NYA Årets Kock 2012 bjuder på kyckling - Kronfågel

Kronfågel på
mässturné
EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL – NR 1 2013
Årets Kock
2012 bjuder
på kyckling
Traditionsenligt mårtensfirande
på skånsk skola
NYA
recept!

vardag och traditioner lever sida vid sida.
hösten har kommit till gården.
Kronfågels gårdskyckling kommer från Stenta Gård och 45 andra kycklinggårdar
runt om i Sverige. Oavsett gård, så kan du alltid vara säker på att kycklingen har
fötts upp på bästa sätt, av bönder som verkligen älskar att vara bönder.

FOODNEWS NR 1 2013
Gott Nytt 2013
Välkommen till ännu ett nytt spännande år med oss på
Lantmännen Kronfågel.
Vår målmedvetna satsning på färsk, svensk gårdsmärkt
kyckling fortsätter som ett led i att driva och utveckla
kycklingkategorin för både privata och offentliga kunder.
I detta nummer av Foodnews kan ni läsa mer om våra tre
senaste färska nyheter, kycklingfilé utan innerfilé, kycklingklubba
utan ryggben samt kycklinglårfilé. Alla våra
färska produkter är snyggt förpackade i tråg och gårdsmärkta,
kyckling med hemadress helt enkelt.
I detta nummer har vi som vanligt besökt några av våra
kunder ute i landet. Vi har till exempel besökt en skola i
Ystad för att se hur de använder kyckling i sitt kök. Dessutom
fick vi en pratstund med Klas Lindberg, Årets Kock
2012, när han serverade gårdsmärkt kyckling under ett
gästspel på en restaurang i Stockholm. Att kyckling passar
till alla tillfällen kan vi slå fast!
Slutligen hittar du fräscha recept på våra nyheter i vår
receptbilaga. Passa på att beställa vår unika receptpärm
där dessa bilagor smart kan ibladas och fortsatt inspirera
i köket.
God fortsättning.
Peter Hamrin
Försäljningschef,
Lantmännen Kronfågel Foodservice
Redaktion
Ansvarig utgivare
Rebecka Borg, Lantmännen Kronfågel 010-556 00 00
Redaktion
Maria Hördell, Lantmännen Kronfågel
Grafisk form, reportage & produktion
Citat
Receptframtagning / tillagning
Magnus Albrektsson
Foto receptbilaga
Kent Jardhammar
Omslagsfoto
Magnus Skoglöf / Årets Kock
Tryck & repro
Alloffset
Vill du ha ytterligare exemplar av Foodnews, eller har du
synpunkter och frågor? Kontakta oss på 010-556 00 00
Recept direkt i din
mobiltelefon
Prenumerera på veckans recept
Vill du läsa recept i din mobil? Praktiskt
när du handlar! Skicka ett SMS med texten
KRON till nummer 71160 så skickar vi dig
ett nytt spännande recept varje fredag.
Recepten är kostnadsfria och för att beställa
tjänsten betalar du endast vanlig SMS-taxa*.
Nya recept varje fredag
Skicka ett SMS med texten FREDAG till
nummer 71160, så får du tillbaka ett SMS
med en länk till en mobilversion av veckans
recept. Tjänsten är kostnadsfri. Du
betalar endast vanlig SMS-taxa*.
* Du måste ha en mobil med fungerande WAP-inställningar för att kunna använda recepttjänsten (din normala
GPRS-taxa gäller).
* För att avsluta din prenumeration, skicka ett SMS med texten KRON STOPP till 71160.
Gilla oss på Facebook!
kronfagel.se/foodservice
På vår hemsida kan du hitta massor av nyttigheter.
Botanisera i vår gigantiska receptbank, lär
dig mer om våra produkter, läs om våra hårda
krav på djuromsorg och mycket mer.
Läckra recept
- alltid tillgängliga!
Ledare / Index 3
Reportage: "Nimt" jobba med färsk kyckling – och godare 4-5
Reportage: Årets Kock på LRF 7
Reportage: Färsk kyckling på skolmenyn 8-9
Tre färska nyheter från Kronfågel 10
Signal: Marknad, Nyheter, Trender
Bilaga: 10 sidor smakfulla recept
11
Lantmännen Kronfågel är Nordens största producent av livsmedel baserade på
kyckling med marknadsledande position i Sverige och Danmark.
Lantmännen Kronfågel producerar och säljer färsk och fryst kyckling samt kycklingbaserade
högförädlade produkter. Produkterna marknadsförs under välkända varumärken som Kronfågel,
Danpo, Ivars och Chicky World.
Kunderna återfinns inom dagligvaruhandeln, restauranger och storhushåll samt
inom livsmedelsindustrin.
FOODNEWS 1 2013 3

4 FOODNEWS 1 2013

”Nimt” jobba med färsk
kyckling – och godare!
Tomas Persson firar tio år som säljare på Lantmännen Cerealia hösten 2012. Under månaderna som gått efter
Kronfågels lansering av det färska kycklingsortimentet i augusti, har han rest runt och berättat och demonstrerat
för sina många kontakter i Skåne och Blekinge. Den här måndagen i november besöker han Slättängsskolan
i Kristianstad, som har kycklinggryta på menyn.
Tomas Persson vittnar om att det färska sortimentet
fallit i god jord, de han möter till vardags
är genomgående nöjda:
– Alla uppskattar att kycklingen är svensk, och att
vi redovisar vilken gård kycklingen kommer från.
Det är ett stort mervärde för många restauranger,
som gärna skriver på sin meny var kycklingen
kommer från. Deras gäster tycker ju också att det
känns bra att veta, säger Tomas Persson.
– Men det viktigaste är förstås att kycklingen
är just färsk. Det underlättar på många sätt för
restaurang- och storkök. Många gillar också att vi
erbjuder kycklingen i intressanta delar, som bröst
med vinge till exempel. Och slutresultatet blir i regel
bättre med den färska kycklingen än med den
frysta. Den strimlade kycklingen är av lårfilé, som
är den delen av kycklingen många tycker är allra
godast, konstaterar Tomas Persson.
Färskt är ”nimt”
I Slättängsskolans kök är Katrin Englund och Helena
Persson i full färd med att lägga sista handen vid
dagens kycklinggryta redan vid halv tio på förmiddagen.
Skolan har två matsalar, lilla och stora,
och serverar cirka 450 portioner mat varje dag till
elever i årskurserna 0-9. Dessutom levererar man
mat till en förskola och en resursskola i närheten –
därav den goda framförhållningen på morgonen.
– Men just idag serverar vi lite färre portioner efter-
som niorna är på prao, berättar Helena Persson i
köket medan hon häller en liter matlagningsgrädde
i 200-litersgrytan. Samtidigt rör Katrin
Englund om med sin jätteslev. Helena Persson
öppnar paket efter paket med grädde, tills både
hon och Katrin Englund är nöjda med grytans
konsistens.
– Idag har vi jobbat med den färska strimlade kycklingen,
och det var väldigt nimt. Bara att öppna och
sätta igång, berättar Katrin Englund och fortsätter:
– Särskilt en måndag är det tacksamt att använda
färsk råvara. Vi är annars vana att jobba med fryst
kyckling, och då måste vi komma ihåg att ta fram
den ur frysen i god tid. Det har faktiskt hänt att
det har glömts bort, och då får vi ju problem när
det är dags att börja laga, säger hon med ett
skratt. Helena Persson fyller i:
– Med den färska kycklingen slipper vi ett arbetsmoment
och blir flexiblare. Och hållbarheten är
inget problem, kycklingen är vakumförpackad så
det är ingen brådska. Och så är vi glada att barnen
tycker om kycklingen. Den färska råvaran smakar
ju lite mer, den frysta kycklingen kan kännas lite
urlakad ibland.
Ivriga matgäster
Matsalen på Slättängsskolan öppnar klockan elva,
men redan tio minuter tidigare börjar det bli trångt
utanför dörrarna. När dörrarna öppnas, strömmar
ungdomarna in och tar för sig av kycklinggrytan,
nudlarna och grönsakerna. När vi frågar några av
dem vad de tycker, är de över lag positiva:
– Maten var jättegod idag, säger Julia som går i
sjunde klass, och får medhåll av kompisen Fanny.
Klasskamraten Benjamin levererar ett jämförande
omdöme:
– Jag brukar tycka att skolmaten är sådär, men
idag är den faktiskt riktigt bra!
fakta
Ur det färska kycklingsortimentet kan du
välja mellan:
• strimlad lårfilé 12 millimeter
• strimlad lårfilé 24 millimeter
• bröstfilé med skinn
• lårfilé med skinn
• kycklingbröst med del av vinge.
Kycklingen är alltid svensk och tydligt
märkt med ursprungsgård.
Ordet ”nim” är skånska och betyder enkel,
smidig.
FOODNEWS 1 2013 5

Nya recept
med färsk
kyckling.
I receptbilagan fokuserar vi på våra
tre färska nyheter: kycklingbröstfilé,
kycklingklubba och kycklinglårfilé.
Med färsk kyckling spar du tid i köket
och kan lägga mer kraft på
att utveckla rätter och smaker.
Kronfågel Kycklingbröstfilé
art.nr. 7870
Vikt/kart: ca 5 kg, Förp/kart: 2 st
Stekt kycklingfärs
art.nr. 4122
Vikt/kart: 2 kg, Förp/kart: 2 st
6 FOODNEWS 1 2013
10
nya recept
Kronfågel Kycklingklubba
art.nr. 7879
Vikt/kart: ca 5 kg, Förp/kart: 2 st
Chicky Wok strimlor
art.nr. 888142
Vikt/kart: 5 kg, Förp/kart: 2 st
Kronfågel Kycklinglårfilé
art.nr. 7877
Vikt/kart: ca 5 kg, Förp/kart: 2 st
Kronfågel Sallads kyckling
art.nr. 4108
Vikt/kart: 6 kg, Förp/kart: 2 st
Pastakyckling
art.nr. 884041
Vikt/kart: 5 kg, Förp/kart: 2 st

Årets Kock på LRF
Nyheten om att Klas Lindberg, även känd som Årets Kock 2012, ska stå i köket en dag i december har nått
långt utanför LRF:s Restaurang Treklöverns entrédörrar. Men innan lunchrusningen satte igång på allvar
hann vi på redaktionen sitta ner med både Klas och Peter Skyldt, kökschef på Treklövern.
Klas pustar ut framför brasan med dagens första kopp kaffe och mobilen i
högsta hugg.
– Ledsen, men jag har glömt att skicka in mina passuppgifter inför vinnarresan
som jag ska göra med OS-kockarna i april. Nu verkar det vara kaos med
resan, förklarar han och knappar snabbt in något på mobilen.
Vinnare med många järn i elden
Som Årets Kock blir livet en smula hektiskt, minst sagt,
och om man dessutom har vunnit OS i matlagning blir de
lediga dagarna få.
– Även om jag har otroligt mycket att göra så har jag
en väldigt häftig tillvaro just nu och klagar inte. Det är
fantastiskt kul!
Livet efter vinsten har visat sig vara fullbokat med många gästspel på olika
restauranger. Som det här idag. Tillsammans med Peter Skyldt har han komponerat
lunchmenyn som bland annat består av lårbitar av Kronfågels Gårdskyckling,
ugnsstekta i hög värme för knaprig yta, med rostad vitlök, valnötter
och dragon. Till det serverar han ugnsbakad lök och olika betor. Och Klas har
ett gott öga till kyckling.
– När jag gick ut skolan styckade jag i stort sett en kyckling om dagen i ett
halvår, bara för att lära mig att behandla kyckling rätt. Nu när jag lagar kyckling
hemma benar jag ofta ur ett lår och steker det klart med skinnsidan nedåt
för att få en riktigt knaprig och god yta. Dessutom finns det en liten detalj på
kycklingen som jag vill slå ett extra slag för – det lilla ”ostronet” på kycklingens
rygg. När du styckar ut låren på en hel kyckling ska du skära lite längre för att
få med det, men det är det värt, det är en riktigt fin detalj som ofta glöms bort.
Jag har en
väldigt häftig
tillvaro just nu
Vardag och framtid
Det piper till i mobilen och Klas konstaterar nöjt att resan till San Fransisco blir
av, alla papper är klara.
– Det ska bli skönt att åka dit och bara njuta av vinsten tillsammans med de
andra i laget.
Men innan det bär iväg på vinnaresa jonglerar han åtagandet
som Årets Kock med sin egen verksamhet som
frilansande kock där han åker ut till gäst erna och lagar
mat. På frågan om vad han gör om tio år kommer svaret
snabbt.
– En egen restaurang med god mat, bra vinlista och riktigt
trevlig stämning är vad jag vill starta.
Laddar med nya smaker och kristallklart vatten
Men i det kortare perspektivet handlar det mer om att äta. Denna gång utanför
Sverige.
– I morgon packar jag väskan för tre och en halv vecka i Australien. Vi ska
mellanlanda i Singapore där jag ska äta chili crabs på fyra olika restauranger
under ett och ett halvt dygn. Sen bär det vidare till dykning och semester,
berättar han nöjt.
Och den uppladdningen lär behövas. Väl hemma igen rullar det snabbt
igång med jobb varje dag i nästan två månader. Men allt det hårda jobbet
har bevisligen gett resultat. När Klas beger sig mot köket samtalar
han glatt med gästerna som nu har format en lång kö till maten, som vi på
redaktion kan avslöja höll riktigt hög klass – Årets Kock-klass!
FOODNEWS 1 2013 7

Fräsch färsk kyckling på
Kronfågels nya färska sortiment för foodservice har
tagits emot oerhört positivt av såväl den privata som
den offentliga sektorn. Redaktionen har stämt träff med
Lantmännens säljare Tomas Persson för ett besök hos
Österportskolan i Ystad. Här ska man idag servera en
Mårtensinspirerad meny och istället för gås använda kycklingbröst
med del av vinge från det färska sortimentet.
Innan vi åker söderut får vi en pratstund med
Lantmännen Kronfågels försäljningschef
Peter Hamrin (mittbilden), som befinner
sig i Malmö för att medverka under
mässan som grossisten Svensk
Cater anordnar (se sid 11).
Tillaga från grunden
– Inom foodservice arbetar vi med
ledord som hälsosamt, äkthet och
ursprung. Här får vårt nya sortiment
av färsk kyckling ett varmt mottagande,
säger Peter Hamrin. Vi känner
att denna satsning inte bara tillfredställer
behov utan faktiskt även lyfter hela kycklingkategorin
till en helt ny nivå. Att tillaga från grunden har
aldrig varit enklare!
Ursprungsmärkning
På de nya förpackningarna finns också en gårdsmärkning
8 FOODNEWS 1 2013
Läcker och omtyckt nyhet - Kyckling Fajitabiff
med gårdens namn. Vill man botanisera vidare bland
Kronfågels alla uppfödare finns ännu mer information om
varje gård på hemsidan, kronfagel.se.
– Att vi inom foodservice nu erbjuder ursprungsmärkning
av våra produkter är också ett värde att kommunicera vidare
från våra kunder till matgästerna, säger Peter. Det blir
allt vanligare att man redan på menysedeln använder
denna information och på så vis stärker förtroendet
och blir tydlig med var produkterna
kommer ifrån. Eller som vi har valt att
beskriva det, kyckling med hemadress,
säger Peter Hamrin vidare.
Viktsorterat för mindre svinn
– Hela det nya sotimentet är
viktsorterat för enkel hantering och
för att minska svinn, berättar Peter.
Vi har stor respekt för att framför allt
den offentliga sektorn måste klara av
en portionskostnad som kräver god planering.
Där vill vi dra vårt strå till stacken
och hjälpa till med ett sortiment som det blir
enkelt att kalkylera utifrån och på det viset också
genererar en bättre måltidsekonomi för våra kunder, avslutar
Peter Hamrin.
Vi tackar Peter Hamrin och beger oss vidare mot Ystad.
Kycklinglårfilé med skinn
Art nr 1417
2 x 2 kg / kartong
BNR: Martin & Servera 886887,
Menigo 204485
Kycklingbröst med skinn
Art nr 1420
2 fx 1,8 kg / kartong
BNR: Martin & Servera 886614,
Menigo 204486
Kycklingbröst med del
av vinge
Art nr 1430
2 fx 1,75 kg / kartong
BNR: Martin & Servera 886879,
Menigo 204449

skolmenyn!
Österportskolan, Ystad
I det moderna skolköket på Österportskolan i Ystad möts
vi av en varm, välkomnande och glad atmosfär. De stora
ugnarna från Rational och såsblandaren på hundra liter
har förvisso tjugoåtta år i tjänst men känslan av både
rummet och inventarier är ändå modern, välplanerad och
väldigt fräsch.
Det ligger en angenäm doft av hemtrevnad
över köket där kökschefen Anna
Richard med kollegor huserar. Nio personer
bemannar köket plus två personer i cafédelen.
Förutom skollunchen ska det också
ställas i ordning i kioskerna och förberedas
mackor till de som behöver ett extra energiintag
mellan frukost och lunch.
Kyckling istället för gås
– Just idag ska vi servera en Mårtensinspirerad anrättning
på kyckling istället för gås med tillbehör som rödkål, gelé,
äppelmos, kokta grönsaker, potatis och brunsås, berättar
Anna Richard. Den nya färska produkten kycklingbröst
med del av vinge kommer att ersätta gåsen på ett opimalt
vis, säger hon vidare. Tack vare att just den här kycklingdetaljen
har det lilla benet som sitter kvar blir det ett mycket
mört och saftigt kött.
En klassisk torr kryddblandning med chili, paprika, salt och
Ett mycket
mört och
saftigt kött!
Färsk kyckling
för enkel hantering
och godare smak!
peppar ger precis rätt smak och vid en innertemperatur
runt 68–72 grader är tio bleck klara att rullas ut för servering
och tio nya rullar in. Man kan lugnt säga att ugnarna
får bekänna färg. Brysselkål vet man av erfarenhet inte är
så populärt och svartsoppan lämnas också därhän. Däremot
serveras det traditionsenligt efterrätt av hembakad
skånsk äppelkaka och vaniljsås.
1500 portioner varje dag
Redan klockan sju på morgonen, när de
flesta lunchgäster inte hunnit äta frukost
än, är Anna på plats för att ha ordentligt
med tid att preppa dagens servering.
– Från klockan elva och två hektiska timmar
framåt serverar vi ungefär 1500 portioner
till hungriga elever och lärare, berättar
Anna. Dessutom skickar vi skollunch till ytterligare två
skolor i stan som inte har egna beredningskök.
En gång i veckan står kyckling på bespisningens meny,
alltifrån klubba till filé, gryta, hel bit, strimlat eller färserat
och varannan vecka serveras någon form utav kycklingkorv.
Anna Richard berättar att man är mycket intresserade
av att ge sig på att testa nya produkter och få lov att ta
ut svängarna litet grand, vilket även är uppskattat bland
studenterna.
Strimlad färsk lårfilé,
12 mm
Art nr 6259
1 x 5 kg / kartong
BNR: Martin & Servera 884726,
Menigo 204483
Strimlad färsk lårfilé,
24 mm
Art nr 6269
1 x 5 kg / kartong
BNR: Martin & Servera 884718,
Menigo 204484
FOODNEWS 1 2013 9

10 FOODNEWS 1 2013
Tre nya färska favoriter
Nu fortsätter vi att utveckla vårt färska sortiment och lanserar tre nya färska styckningsdetaljer:
kycklingklubba, kycklinglårfilé och kycklingbröstfilé. Alla är gårdsmärkta och kommer i tråg om 2,5 kg.
Med färsk kyckling i köket försvinner upptiningsmomentet vilket frigör tid och energi för kockarna,
som istället kan lägga mer tid på smak och presentation av nya rätter!
• Gårdsmärkt färsk kyckling – ett mervärde på menyn
• Förpackningarnas storlek minskar risken för svinn
• Färskt frigör tid i köket
• 100 % kyckling utan mörning
Kycklingbröstfilé utan innerfilé
Kycklingfilén är en av de mest populära styckningsdetaljerna.
Kycklingfilé är magert kött som är lätt att variera.
Artikelnummer: 7870
Vikt: ca 5 kg / kartong, 2 förp x ca 2,5 kg
BNR: Martin & Servera 291617
Kycklingklubba utan ryggben
Kycklingklubban har en perfekt portionsstorlek. Skinnet och
benet ger en smakrik och saftig slutprodukt.
Artikelnummer: 7879
Vikt: ca 5 kg / kartong, 2 förp x ca 2,5 kg / kartong
BNR: Martin & Servera 291500
Kycklinglårfilé
Lårfilén är saftig och mör. Passar utmärkt att fylla med örter
eller ost.
Artikelnummer: 7877
Vikt: ca 5 kg / kartong, 2 förp x ca 2,5 kg
BNR: Martin & Servera 291476

SIGNAL - MARKNAD NYHETER TRENDER
Höstens härliga mässturné
Att hösten är bestyckad med ett digert program av diverse mässor är nästan mer tradition
än självaste julafton. Vi gör ett nedslag när Svensk Cater har sin årliga leverantörmässa
i Malmö och träffar här Lantmännens säljare Tomas Persson som tillsammans med ett
antal kollegor representerar Lantmännen.
– Det är alltid lika roligt att få träffa så många kunder på en och samma gång, säger
Tomas. För en del är ju mässorna den enda gången de har möjlighet att få träffa alla leverantörer,
testa nyheter och inhämta både information och inspiration, säger han vidare.
Lantmännen Kronfågel har det nya färska sortimentet i sin monter och intresset är stort.
– Ja detta är verkligen rätt nyhet för oss att tillföra vårt redan stora sortiment, säger
Tomas. Både den privata och den offentliga sidan är väldigt intresserade och vi märker en
ständig försäljningsökning av i stort sett hela sortimentet, berättar han vidare.
– När jag är ute hos mina kunder hör jag ofta hur enkelt de tycker det är att jobba med
färskt, de spar tid i hanteringen och kan enkelt planera eftersom sortimentet är viktsorterat.
Inte minst tycker de allra flesta att smaken kommer mer till sin rätt och att vår gårdsmärkning
borgar för rätt kvalitet, avslutar Tomas och vänder sig mot två intresserade personer
som visar sig komma från ett dagis i utkanten av Malmö. Vi låter Tomas presentera
det färska sortimentet och beger oss ut i mässvimlet för ett sista varv.
Samtidigt på Tyrol
Ungefär samtidigt som mässan i Malmö arrangerade
Martin & Servera en inspirationsträff på Restaurang Tyrol
på Gröna Lund. Vi på Kronfågel var såklart på plats.
I montern, som vi delade med Cerealia Foodservice, var
det fokus på de nya premiumprodukterna.
– Mest imponerade blir krögarna av kycklingbröstet
med del av vinge. Den är riktigt snygg på tallriken och
förhöjer känslan av att man har lagat mat från grunden,
säger Arvid Löfveberg, KAM på Kronfågel.
Närproducerat uppskattades
Det var en strid ström av folk som passerade montern
och många stannade till och småpratade.
– Kvalitet och ursprung intresserar krögarna, fort sätter
Arvid Löfveberg. För några år sedan var det ingen som
var intresserad av var kycklingen kom ifrån, idag vill
man veta vad gården heter, men framförallt var den
ligger. Närproducerat är verkligen hett!
Arvid Löfveberg berättar för Fredrik
Sundström om Kronfågels nya koncept.
Kyckling hela veckan!
Hösten 2012 var det dags för årets stora nyhetslansering av
ett nytt premiumsortiment mot Restaurang och Storkök.
Lanseringen bestod av tre svenska, färska och handstyckade
detaljer: kycklingbröst och kycklinglårfilé med skinn
samt kycklingbröst med del av vinge och strimlad kycklinglårfilé
i två olika storlekar.
För att fira lanseringen serverade vi kyckling alla veckans
dagar på Restaurang Treklövern i Stockholm. Recepten,
komponerade av Magnus Albrektsson, var väldigt uppskattade
och två av dagarna tog maten helt slut! Att färsk
gårdsmärkt kyckling är ett uppskattat inslag på menyn kan
vi med glädje konstatera.
Margareta Tedenbäck visar att man kan se från vilken
gård kycklingen kommer ifrån på förpackningen.
Margareta Tedenbäck steker en omgång
köttbullar i Kronfågels monter.
FOODNEWS 1 2013 11

Peter Hamrin
FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice
0706-90 88 64
peter.hamrin@lantmannen.com
Arvid Löfveberg
KAM Offentliga kunder
0705-92 63 09
arvid.lofveberg@lantmannen.com
Börje Lindqvist
KAM Privata kunder
0730-27 71 24
borje.lindqvist@lantmannen.com
Peter Skoog
FÖRSÄLJNINGSCHEF
0709-27 80 77
peter.skoog@lantmannen.com
Björn Swedérus
VÄSTERÅS
0709-27 87 71
bjorn.swederus@lantmannen.com
Torbjörn Wiklund
ÖREBRO
0709-27 87 59
torbjorn.wiklund@lantmannen.com
Göran Utberg
GÖTEBORG
0703-45 37 55
goran.utberg@lantmannen.com
Tomas Persson
MALMÖ
0709-27 80 12
tomas.persson@lantmannen.com
Göteborg
Malmö
Lantmännen Kronfågel
Foodservice
Box 301 74 104 25 Stockholm
Sankt Göransgatan 160A, 112 51 Stockholm
Tel 010-556 00 00
foodservice@kronfagel.se
www.kronfagel.se/foodservice
Örebro
Västerås
Sundsvall
Norrköping
Kalmar
Stockholm
Katarina Granath
INNESÄLJ
0706-48 12 48
katarina.granath@lantmannen.com
Hanna Sandfors
INNESÄLJ
08-519 787 54
hanna.sandfors@lantmannen.com
Stefan Wiklund
NORRKÖPING
0768-86 35 02
stefan.wiklund@lantmannen.com
Lars-Åke Nordlander
SUNDSVALL
0706-68 15 36
lars-ake.nordlander@lantmannen.com
Margareta Tedenbäck
STOCKHOLM NORRA
0730-27 71 82
margareta.tedenback@lantmannen.com
Jan Franzon
KALMAR
0706-68 15 26
jan.franzon@lantmannen.com