Recept - Fettdieten.se

fettdieten.se

Recept - Fettdieten.se

Frestande recept med Cocosa

-Din optimala matolja

Recept


Cocosa

En god och sund matolja!

Camilla Mörstad

är konsulent och

kostrådgivare. Hon

har tillsammans med

sin familj, man och

3 barn, levt på så

kallad stenålderskost

med mat som är rikt

på fett, proteiner och

lite kolhydrater. – Vi

försöker äta så ren

mat som möjligt,

säger Camilla och förklarar vidare: Kött,

fisk och grönsaker – alltså mat som är så

obearbetad som möjligt. Eftersom vi också

äter relativt mycket fett, är det viktigt för oss

att välja fettkällor som är så naturliga som

möjligt, samt vara en god energikälla. Vi

har därför bytt ut margarin och stekoljor mot

Cocosa kokosoljor, det både smakar och

gör gott. Genom att tillsätta Cocosa i våra

smoothies och näringsshaker till frukost, får

hela familjen en bra start på dagen och vi

håller oss mätta fram till lunch!

När vi skall mysa till det gör vi Cocosa

konfekt. Recept finns längre fram i häftet.

- Efter att ha lagt om kosten och börjat med

bra kosttillskott har jag gått ner över 40 kg,

berättar Camilla. Bra fett i kosten bidrar till

att jag är mindre hungrig och frusen, samt

att mitt blodsocker är stabilare. Eftersom

vi håller kurser och utbildar i matkunskap

(www.balansert-mat.no), har också flera

av våra kunder fått bra erfarenheter av

Cocosa.

Här ser du Camillas man, Aslak

Mörstad, deltagare i norska TVprogrammet

71 grader nord. Där

utmärkte han sig med sitt höga

fettintag (400-500 gr. rent fett per

dag).


Inledning

En bra matolja måste först och främst tåla värme. Det gör inte fleromättade växtoljor som

stekoljor och margarin, oavsett om källan är soja, majs eller raps. Stekoljor och margariner

är också huvudorsaken till att vi får i oss för mycket omega 6 i förhållande till omega 3,

något som kan sättas i samband med livsstilssjukdomar. Väljer du däremot Cocosa kokosnötolja

till stekning och bakning och som smör på brödskivan, undviker du att störa denna

balans. Med sitt höga innehåll av mellanlånga fettsyror tål den dessutom ljus och värme

utan att bli förstörd, Cocosa passar därför alldeles ypperligt till all slags matlagning. Som

en extra bonus tillför du kroppen fettsyror som är nyttiga för immunförsvaret och ger en

energi som varar länge.

Vår förhoppning är att du blir inspirerad av recepten i detta häftet – önskar du ytterligare

information om Cocosa kan du maila oss på: info@soma.se så skickar vi dig en gratis broschyr.

Har du egna recepttips med Cocosa kokosnötoljor tar vi gärna emot dem på samma

adress. Gå gärna in på www.somanordic.se för mer information.

TIPS! Använd Cocosa på brödskivan istället för margarin/smör – välj Pure om du inte vill

ha kokossmak, eller prova Cocosa Extra Virgin för en härlig smak av kokos (passar bra med

sylt gjord på sommarens bär, äggröra och bacon).

Frukosttips! Havregröt är en sund och lättgjord frukost – tillsätt lite Cocosa Extra Virgin när

gröten är färdig – det smakar underbart!

Baktips! Skall du baka kakor kan du byta ut smöret/margarinet mot Cocosa Extra Virgin.

Det ger en saftig och härlig smak av kokos på kakan.

Lycka till!


Ananas delight

INGREDIENSER:

1 burk keso

½ liten ananas i bitar

1 msk Cocosa Extra Virgin

1 msk kokosflingor, lätt rostade

Så här gör du:

Sprid ut kokosflingorna jämnt på en bakplåt

och rosta lätt vid 175°C, se till så att det inte

bränns. Blanda keso och kokosolja ordentlig,

tillsätt ananasen, strö över kokosflingorna.

En fräsch och härlig sommarmåltid på ett kick!

Här får du rikligt med proteiner från keson,

sunda fettsyror från Cocosan och värdefulla

enzymer från ananasen!


Cocosa Müsliblandning

INGREDIENSER:

12 dl stora havregryn /boveteflingor

2 dl vetekli

3 dl kokosflingor

1 dl rårörsocker eller honung

1 dl solrosfrö

1 dl sesamfrö

1 tsk salt

1 ½ dl hackade nötter eller mandlar

1 msk vaniljsocker

1 dl vatten

1 dl Cocosa Extra Virgin

Så här gör du:

Blanda allt det torra först. Blanda vatten och

olja, tillsätt det torra. Blanda ordentligt. Sprid

ut i braspanna, sätt in i ugnen, 100 °C i ca 2

timmar. Rör om då och då, när blandningen

är ljusbrun och torr tas den ut.

När blandningen svalnat, kan du tillsätta

russin, dadlar eller fikon som du har hackat.

Förvara i lufttät förpackning och servera

med färska bär, yoghurt, fil eller mjölk.


Morotskaka

INGREDIENSER:

4 ekologiska ägg

3 dl rårörsocker

3 dl speltmjöl

2 tsk bikarbonat

2 tsk kanel

1 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl Cocosa Extra Virgin

5 dl rårivna ekologiska morötter

Hackade nötter eller russin efter

tycke och smak

GLASYR:

Ca 50 g Cocosa Extra Virgin

100 g Philadelphia ost eller liknande

125 g florsocker

Gör så här:

Vispa äggen och rårörssockret. Sikta i övriga

torra ingredienser. Rör ner Cocosa Extra

Virgin. Blanda i morötterna och de hackade

nötterna/russinen.

Häll smeten i en rund form, ca 26 cm i

diameter. Gräddai 190 °C i ca 40-50 min

mitt i ugnen.

Kyl av kakan och blanda glasyren.

Tillsätt ev. lite citronsaft. Blanda och bred på

kakan när den har svalnat.

Garnera gärna med hela valnötter.


Squash-kaka

INGREDIENSER:

5 dl mjöl, gärna spelt

5 dl rårörsocker

¼ tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 tsk kanel

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

2 ½ dl solrosfrö och valnötter, hackade

3 ekologiska ägg

2 ½ dl Cocosa Pure eller Extra Virgin, som

smälts i vattenbad

5 dl riven squash

GLASYR:

Ca 200 g naturell smältost, t.ex. Philadelphia

1 dl crème fraiche

125 g florsocker

1 tsk vaniljsocker

Så här gör du:

Blanda allt det torra, reducera

sockermängden vid behov. Brun farin kan

också användas, kakan blir saftigare men

mindre nyttig.

Rör ihop äggen, blanda med Cocosa som

smälts i vattenbad. Rör i squashen.

Blanda det torra med det våta. Häll smeten

i en braspanna eller oval ugnsfast form.

Grädda i ugn, 200°C, i ca 40-50 min. mitt

i ugnen.

Kyl av kakan och bred på glasyren.

Garnera gärna med ringblommor och servera

eventuellt med en vaniljyoghurt.


INGREDIENSER:

(ca 6 st.)

100 g choklad (minst 70 % kakao)

100 g Cocosa Extra Virgin

80 g socker

3 ekologiska ägg

50 g siktat vetemjöl

Choklad

fondant

Så här gör du:

Fondant betyder att kakan är kladdig i mitten,

desserten är mångas favorit med sin flytande

varma kärna av choklad. Servera den gärna

med en kula vaniljglass till.

Hacka chokladen och blanda tillsammans

med Cocosa Extra Virgin i en skål. Sätt skålen

i ett vattenbad, värm vattnet försiktigt och rör

om hela tiden tills du har en flytande fin sås.

Blanda ägg och socker, vispa inte – bara rör

om.

Blanda ägg- och chokladblandningen.

Sikta i mjölet och rör ihop det lite snabbt.

Smörj formarna med lite Cocosa Extra Virgin,

fördela lite mjöl i formarna så det täcker

invändigt. Häll blandningen i formarna och

fyll upp till ½ cm under kanten.

Låt formarna stå kallt en timme. Grädda dem

därefter i ugnen i 7 minuter, 200°C. Låt

formarna svalna en halvtimme innan du tar

loss dem.

Garnera med florsocker och citronmeliss.


Cocosa-bollar

INGREDIENSER:

250 g Cocosa Extra Virgin

200 g mörk choklad (minst 70 % kakao)

2 ekologiska ägg

2 dl rårösocker

1-2 msk starkt kaffe

100 g rispuffar

Så här gör du:

Smält Cocosa och choklad på svag värme.

Kyl av. Vispa ägg och socker, rör i kaffet och

Cocosa- och chokladblandningen. Tillsätt

rispuffarna och rör om försiktigt. Forma bollar

med sked och sätt på bakplåtspapper.

Förvaras i kyl fram till servering.


Bananbröd

INGREDIENSER:

5 ekologiska ägg

300 g rårörsocker

400 g speltmjöl

2 tsk bakpulver

1 ½ tsk bikarbonat

1 ½ tsk ingefära

1 ½ tsk kardemumma

3 tsk kanel

5-6 bananer

1 ½ dl kokande vatten

225 g Cocosa Extra Virgin

Så här gör du:

Vispa ägg och socker. Tillsätt allt det torra.

Mosa bananerna i kokande vatten. Smält

Cocosa och blanda allting. Tillsätt gärna lite

hackade nötter/russin/chokladbitar.

Häll smeten i en 2 liters brödform eller

braspanna. Grädda i ugn, 175°C i ca 45 min.


Ljuvlig

INGREDIENSER:

250 g Cocosa Extra Virgin

250 g mörk choklad (50-70 % kakao)

Hackade nötter och mandlar

Konfekt

Så här gör du:

Sätt Cocosaburken i varmt vatten tills oljan

blir flytande. Bryt chokladen i bitar och smält

den i vattenbad. Häll i flytande Cocosa och

blanda ordentligt. Fyll små muffinsformar/

konfektformar eller en liten braspanna/form

med hackade nötter och mandlar. Häll därefter

blandningen över nötter och mandlar. Ställ i

kylen tills det stelnar. Förvaras i kyl eller frys.

Denna ljuvliga konfekt är fylld av sunda

fettsyror, proteiner och antioxidanter och

innehåller minimalt med kolhydrater.


Cocosa-kaka

INGREDIENSER:

1 tsk pulverkaffe

½ dl vatten

350-400 g mörk choklad (70 % kakao)

1-2 msk konjak

1 msk apelsinmarmelad

250 g Cocosa Extra Virgin

2 ekologiska ägg

1-2 msk rårörsocker

6-8 valnötter

1 pkt Mariekex (eller andra söta kex)

TILL SERVERING:

Färska bär

Så här gör du:

Klä en brödform med aluminiumfolie. Rör ut

pulverkaffet i ½ dl vatten. Smält Cocosa och

choklad i vattenbad. Tillsätt kaffe, konjak och

apelsinmarmelad. Vispa ägg och socker,

tillsätt chokladblandningen efterhand under

omrörning.

Täck botten på formen och lägg i kex, ta nytt

lager choklad och kex, avsluta med choklad

på toppen. Ställ kakan i kylen i 2 timmar,

stjälp upp den på ett fat. Servera med färsk

frukt som apelsinskivor, hallon, valnötter eller

en klick vaniljglass.


Blåbärsblizz

INGREDIENSER:

4 dl kallt vatten

2 ägg/1-2 msk proteinpulver

2 dl blåbär

1 banan

1-2 msk Udo´s Choice

1-2 msk Cocosa Extra Virgin

Eventuellt 10-15 mandlar utan skal

Så här gör du:

Blanda allt utom oljorna. Kör i mixer i 15 sek.

Blanda i oljorna. Kör 10 sek. till. Servera

omedelbart!


Sommarsmoothie

INGREDIENSER:

(2 portioner)

1 färsk mango

1 banan

½ ananas

2 ekologiska ägg

1-2 msk Udo´s Choice

1-2 msk Cocosa Extra Virgin

Ca 4 dl vatten

Så här gör du:

Tärna frukten, lägg i mixern med hälften av

vattnet. Mixa med blender eller stavmixer.

Tillsätt resten av vattnet i omgångar medan du

mixar. Till sist tillsätt äggen, Udo´s Choice och

Cocosa. Mixa 10 sek. till.

Servera genast!


Härlig

Julsmoothie

INGREDIENSER:

(2 portioner)

1 banan

½ granatäpple

1 apelsin

1 äpple

1 tsk kanel

1-2 msk Udo´s Choice

1-2 msk flytande Cocosa Extra Virgin

2 ekologiska ägg/proteinerpulver

Så här gör du:

Blanda allt utom oljorna. Mixa i 15 sek.

Tillsätt oljorna, mixa 10 sek. till.

Servera genast!


Rogan Josh

Indisk lammgryta

INGREDIENSER:

(2 portioner)

400 g benfritt lammkött av stek eller bog/

sojakött

1 gul lök

1 msk Cocosa Pure till stekning

1 msk indisk röd currypasta

1 burk krossade tomater

1 tsk socker

1 msk Cocosa Extra Virgin

Så här gör du:

Skär köttet i tärningar (ca 3x3 cm), hacka

löken och lägg i en varm stekpanna med

Cocosa Pure. Tillsätt currypastan när köttet

och löken har blivit gyllenbrun.

Tillsätt tomaterna och låt småkoka i 10-15

minuter.

Rör i socker och Cocosa Extra Virgin. Klipp

gärna lite färsk koriander över grytan.

Servera tillsammans med ris och en fräsch

sallad. Färsk koriander passar utmärkt till

rätten för dig som vill spetsa till den lite.

Currypasta finns i olika blandningar, med

olika oljor och kryddor. I Indien är det vanligt

att man har sin egen hemgjorda currypasta.


Asiatisk

Kycklingsoppa

INGREDIENSER:

(4 portioner)

3 st. kycklingfiléer

8 dl kycklingfond

1oo g. färsk ingefära

1 vitlöksklyfta

1 st. citrongräs

1 msk asiatisk fisksås

Saft och skal från 1 st. lime

4 dl kokosmjölk

2-4 msk Cocosa Extra Virgin

Så här gör du:

Kok upp kycklingfonden och tillsätt finhackad

ingefära, vitlök och citrongräs, låt småkoka i

3 minuter.

Skär upp kycklingfilén i mindre bitar och lägg

i fonden. Kok vidare i 2 minuter och tillsätt

resten av ingredienserna utom Cocosan. Ta

koket åt sidan och kontrollera att kycklingen

är färdigkokt. Blanda i Cocosan och servera

i soppskålar.


Kyckling i

Grön Curry

INGREDIENSER:

(4 portioner)

2 gula lökar, finhackade

2 vitlöksklyftor

1-2 msk Cocosa Pure

3 tsk curry, gärna thaicurry (starkare)

800 g strimlad kycklingfilé/tofu

Salt och peppar

Ca 1 dl hönsbuljong/grönsaksbuljong

2 burkar kokosmjölk

1 tsk gurkmeja

Eventuellt lite soja sås

Ris efter anvisning på förpackning

2 buntar färsk sparris

2 förpackningar sockerärter

2 burkar vattenkastanjer

1-2 msk hackad färsk koriander

Så här gör du:

Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.

Fräs lök, vitlök och curry i Cocosa. Tillsätt

kycklingköttet/tofun och krydda med salt och

peppar. Stek till köttet är vitt. Tillsätt buljong,

kokosmjölk och gurkmeja, låt det koka ett par

minuter innan du tillsätter grönsakerna. Kok vidare

i 4-5 minuter. Strö koriander över grytan

och servera med ris. Dekorera eventuellt med

hackad röd paprika eller chili och limeklyftor.


Vi har två ekologiska KRAV-märkta varianter:

Cocosa ® Extra Virgin Coconut Oil

Cocosa ® Extra Virgin ger dig en exotisk doft och

smak av de tropiska öarna: endast det färska,

rena, vita köttet från handplockade kokosnötter

med högt närings- och smakinnehåll används till

den kallpressade oljan. Inom 2 timmar efter det

att kokosnöten har öppnats, utvinns oljan genom

en centrifugeringsteknologi som på ett enastående

sätt bevarar den härliga smaken och doften av

kokos förutom det breda näringsspektrat: laurinsyra,

kaprinsyra, kaprylsyra, vitaminer, mineraler och

antioxidanter som beskyddar oljan och ger den en

naturligt lång hållbarhet och stabilitet. Cocosa ® Extra

Virgin ger dig hela spektrat av kokosoljans fördelar;

använd den som kosttillskott eller som matolja.

Cocosa® Extra Virgin är ekologisk och KRAV-märkt.

Cocosa ® Pure Coconut Oil

Cocosa ® Pure Coconut Oil är den optimal matoljan;

utan smak och lukt, rik på mellanlånga fettsyror

(laurinsyra, kaprylsyra, kaprinsyra). Cocosa ® Pure

Coconut Oil rekommenderar speciellt till stekning

och tillagning av varm mat, eftersom den tål höga

temperaturer utan att bli förstörd (i motsats till

värmekänsliga växtoljor). Cocosa ® Pure är ekologisk

och KRAV-märkt.

Var noga med kvaliteten!

Det mesta som erbjuds av kokosnötoljor på marknaden framställs av soltorkat kokoskött som

lätt utsätts för mögel. För att avlägsna detta och andra föroreningar måste det till omfattande

raffineringar/bearbetningar, mycket av oljorna härdas också. Det erbjuds också oraffinerade

oljor av varierande kvalitet. De som framställs med hjälp av jäsning eller snabbtorkning har

inte den fräschheten och unika smaken som kännetecknar oljor som kallpressas kort tid efter

att kokosnöten plockas. Genom att välja oljorna i Cocosa ® -serien är du säker på att få en

ypperlig kvalitet för alla dina behov.


Legenden bak Yerba Mate Teen...

Allt fler får uppmärksammar de nyttiga egenskaperna Cocosa kokosoljor

har för vår hälsa. Du undviker transfettsyror och delvis förstörda fettsyror

från de många denaturerade matoljorna som finns på marknaden – och

får istället en ekologisk och KRAV-märkt matolja som ger kroppen en

snabb energiinjektion, samtidigt som den är bra för att öka fettförbränningen.

I detta delikata recepthäfte hittar du recept och inspiration till vardag och

fest. Här hittar du recept på sunda smoothies, sund konfekt och smakfulla

middagsrätter. Smaklig spis!

Vill du få vårt hälsomagasin Soma News –

gratis hem i brevlådan, eller vill du ha ytterligare

information om kokosoljor? Gå in på

www.somanordic.se

SUR! - Vad är ett

optimalt baspulver?

Soma Nordic AB, Derbyvägen 20, 212 35 Malmö, Tel: 040-496330,

fax 040-494220, www.somanordic.se, info@somanordic.se

SUR! - Vad är ett

optimalt baspulver?

SOMA-NEWS

NYHETER INOM HÄLSA & KOSTTILLSKOTT

SOMA-NEWS

NYHETER INOM HÄLSA & KOSTTILLSKOTT

Årets stora

sommarkampanj

Miljögifter

- hur vi förgiftas och

hur vi kan avgifta oss

Vi frågar:

Vad är matglädje?

Årets stora

sommarkampanj

NR. 2 – Maj 2009

Recept på nyttiga

S M O O T H I E S

Sköna

sommartips!

Miljögifter

- hur vi förgiftas och

hur vi kan avgifta oss

Vi frågar:

Vad är matglädje?

NR. 2 – Maj 2009

Recept på nyttiga

S M O O T H I E S

Cocosa oppskriftshefte

7090001170683

Sköna

sommar-

tips!

Similar magazines