Ladda ner broschyren om Örtagården här. - Kristinehamns kommun

kristinehamn.se

Ladda ner broschyren om Örtagården här. - Kristinehamns kommun

Timjan

vaggan gav skydd mot onda makter.

Och i rättssalar ströddes rosmarin

på golvet som skydd mot tyfussmitta

från fängelser!

Salvia / Salvia

Härstammar från Medelhavet. Ansågs

förr bra mot förstoppad lever,

hosta, magsår och lungsot. Den

skulle också hjälpa mot lösa tänder

och ormbett. För romarna var den

bakteriedödande salvian helig och

den samlades in under speciella

ceremonier. De som plockade salvia

måste ha rena kläder och fötter

samt ha offrat före insamlingen. En

speciell kniv ej gjord av järn användes,

då salvia reagerar kemiskt mot

järnsalter.

Salvia ger utsökt smak i små mängder

och ska underlätta matsmältningen

av fet mat. Den är bra till

olja och vinäger, passar fint till

lamm, fläskkött och fet fisk.

Sedum telephinum / Kärleksört

Användes förr för att läka sår och

liktornar. Hängde man upp två skott

av örten i taket kunde man se hur

kärleken skulle arta sej, vred skotten

sig emot varandra var allt väl, men

tvärs om – ja, då var det slut!

Tanacetum vulgare /

Munkrenfana (Gubbaskägg)

Blommorna användes som krydda

på mat och i brännvin. Ansågs hjälpa

mot reumatism och mot mask.

En ”trolldomsört” som skyddade

mot olycka och troll.

Thymus / Timjan

Timjan omfattar ett stort antal

arter som varierar i utseende och

ursprung. Har antiseptiska egenskaper

och användes av egyptierna vid

balsameringen.Te på timjan kan vara

bra att gurgla sig med vid halsont eller

inflammerat tandkött. Passar bra

i marinader, buljong och stuvningar,

gryträtter och i ärtsoppan.Underlättar

vid matsmältningen och hjälper

att bryta ned fet mat.

Referenser:

Almark, Lisbeth: Min örtagård; McVicar, Jekka: Örtaboken

samt Samuelsson, Lars-Erik & Schenkmanis, Ulf: Kryddpraktikan.

Även uppgifter från Visingsborgs örtagård/örtabok

(Ingvar Granhall) och från Krysmyntagården på Gotland

har använts.

More magazines by this user
Similar magazines