Introduktion Säkerhet Materiel Förarbete

More documents

Recommendations

Info

världens geltatin av hud (svinsvål och nötspalt). Gelatin görs nästan bara av grissvål, men ibland tillsätts även kollagen, som tas från ben och hudar från nötdjur som slaktats och godkänts som humanföda. Proteinet kollagen i ben och hud är den egentliga råvaran vid framställning av gelatin. Naturligt kollagen tillhör strukturproteinerna, vars grundbyggsten är en polypeptidkedja, bestående av cirka 1050 aminosyror. På grund av sin struktur är kollagen olösligt. Det kan göras lösligt genom hydrolys till gelatin eller gelatinhydrolysat. Konservering Det finns olika typer av konservering som används för att förhindra att mat blir förstörd av bakterier, jästsvampar eller mögel. Exempel på konserveringsmetoder är: torkning, rökning, saltning, fermentering (mjölksyrajäsning), värmebehandling, kemisk konservering, djupfrysning och förpackningsgaser. Kemisk konservering innebär att man tillsätter vissa kemiska ämnen till livsmedlen för att öka deras hållbarhet. Förutom kemiska tillsatser finns ”naturliga” ämnen som har konserverande effekt, t ex salt (natriumklorid), höga koncentrationer av socker och etanol.
pH-förändringar vid fotosyntes Av: Markus Andersson Tid för förberedelser: 10 minuter Tid för genomförandet: 60 minuter Antal tillfällen: 2 Svårighetsgrad: Kräver viss labvana Säkerhetsfaktor: Ofarligt Introduktion Alla har vi nog hört att gröna växter producera syrgas och kanske har vi också hört att de tar upp koldioxid. Men vet vi också att de konsumerar syrgas och producerar koldioxid i mörker? För att testa detta på ett enkelt sätt kan vi använda oss av skott från en vattenväxt (t.ex. vattenpest) som vi utsätter för olika behandlingar, t.ex. jus eller mörker och undersöka om pH-värdet i det omgivande vattnet ändrar sig. Riktlinjer Försöket passar väl som elevexperiment där eleverna jobbar i par. Beroende på elevernas färdigheter i laborativt arbete och förkunskaper i kemi och biologi kan man välja att ge eleverna denna labb som en öppen labb med endast vad som står under rubriken introduktionen som ledning, eller att ge eleverna även punktlistan under rubriken utförande. Min erfarenhet är att labben upplevs som mycket mer intressant av eleverna om de får planera den själva. Säkerhet Experimentet är praktiskt taget riskfritt. Undvik dock kontakt av BTB med hud, ögon och kläder. Vattenlösning med BTB/fenolftalein kan hällas ut i vattnet. Skotten från vattenpest kan lämpligen slängas i de vanliga soporna eller i en kompost. Observera att vattenpesten inte ska slängas ut i närbeläget vattendrag eller sjö, eftersom den då kan klara av att etablera sig och slå ut inhemska arter. Materiel • 3 ofärgade flaskor (ca 150&bnbsp;ml) med tättslutande lock • 2 lika stora skott (ca 6&bnbsp;cm) från vattenpest • pH-indikatorer • BTB • Fenolftalein • (Alternativ: En universalindikator kan ersätta BTB och fenolftalein) • (Alternativ: pH-meter kan också användas) • Kranvatten • Ljuskälla (lysrör eller glödlampa) • pH-meter (ej nödvändig för experimentet)
Page 1 and 2: Enzymaktivitet i ananas Av: Pia Öh
Page 3: Bakgrundsfakta Proteiner Proteiner
Page 7 and 8: Dag 2: Observera resultatet 1. Ta b
Page 9 and 10: Tag bort rost med elektrisk ström
Page 11 and 12: Efterbehandling 1. Koppla från str
Page 13 and 14: Korrosionsskydd Korrosion orsakar e

Introduktion Säkerhet Materiel Förarbete

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?