Servering av vegankost i grundskolorna i stadsdelen.pdf - Göteborg
Servering av vegankost i grundskolorna i stadsdelen.pdf - Göteborg
Servering av vegankost i grundskolorna i stadsdelen.pdf - Göteborg
Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!
Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.
Didier Degols, tel: 366 04 10<br />
Ulla Bengtsson, tel: 366 00 60<br />
TJÄNSTEUTLÅTANDE 1(2)<br />
2006-04-19 0352/04<br />
<strong>Servering</strong> <strong>av</strong> <strong>vegankost</strong> i <strong>grundskolorna</strong> i <strong>stadsdelen</strong><br />
TJÄNSTEUTLÅTANDE 2006-04-19 0352/04<br />
SAMMANFATTNING<br />
Vid sammanträdet den 15 november 2005 uppdrog stadsdelsnämnden åt förvaltningen att<br />
återkomma med rapport om hur andra förvaltningar och kommuner arbetar med frågor kring<br />
specialkost. Enhetschef Ulla Bengtsson redogör för det huvudsakliga innehållet i den rapport i<br />
ärendet som hon upprättat till dagens sammanträde.<br />
Vid ärendets föredragning uppkommer överläggning under vilken Pål Irestad (mp) framför<br />
synpunkter på förvaltningens rapport samt yrkar att förvaltningen får i uppdrag att återkomma<br />
till nämnden med beslutsunderlag för ställningstagande till frågan om servering <strong>av</strong> <strong>vegankost</strong><br />
i <strong>grundskolorna</strong> i <strong>stadsdelen</strong>. Ordföranden biträder Pål Irestads yrkande.<br />
Stadsdelsnämndens beslut<br />
1. Den lämnade rapporten antecknas till protokollet.<br />
2. Förvaltningen får i uppdrag att återkomma till nämnden med beslutsunderlag för<br />
ställningstagande till frågan om servering <strong>av</strong> <strong>vegankost</strong> i <strong>grundskolorna</strong> i <strong>stadsdelen</strong>.<br />
Förvaltningen har gjort vissa kompletteringar (kursiv text) i sin rapport om hur andra<br />
förvaltningar och kommuner arbetar med frågor kring specialkost. En uppdaterad version<br />
biläggs tjänsteutlåtandet (bilaga 1).<br />
Förvaltningen tar inte ställning för eller emot <strong>vegankost</strong> utan konstaterar att det råder helt<br />
olika uppfattningar om lämpligheten att servera <strong>vegankost</strong> till växande barn och ungdomar.<br />
Skolöverläkaren i <strong>Göteborg</strong> <strong>av</strong>råder från <strong>vegankost</strong>. Skolmåltidens uppdrag är att servera en<br />
god, allsidig och näringsriktig skolmat till alla barn och elever i <strong>stadsdelen</strong>.<br />
Mandel och nötter är vanliga och viktiga ingredienser i <strong>vegankost</strong>en för att öka näringsvärdet.<br />
I förskolan och skolan är det helt förbjudet att servera mandel och nötter på grund <strong>av</strong><br />
allergirisken. Sojabönor och produkter gjorda <strong>av</strong> soja är viktiga proteinkällor i <strong>vegankost</strong>.<br />
Allergi mot soja är vanligt hos många barn/ungdomar. Svåra och livshotande reaktioner har<br />
observerats mot soja. Innan sojaprodukter serveras i skolan bör det kontrolleras om det finns<br />
elever med sojaallergi på skolan, om allergin är luftburen samt hur symptomen på<br />
allergiskreaktion ter sig.<br />
Inför den osäkerheten som råder kring <strong>vegankost</strong>ens lämplighet föreslår förvaltningen att<br />
<strong>vegankost</strong> betraktas som en specialkost och att det därmed krävs läkarintyg för att servera<br />
sådan kost till barn och elever.<br />
FÖRSLAG TILL BESLUT<br />
Vegankost betraktas som en specialkost vilket innebär att det krävs läkarintyg för att servera<br />
sådan kost till barn och elever.
Didier Degols, tel: 366 04 10<br />
Ulla Bengtsson, tel: 366 00 60<br />
GÖTEBORGS STAD<br />
Högsbo<br />
TJÄNSTEUTLÅTANDE 2(2)<br />
2006-04-19 0352/04<br />
Jan Mellberg Didier Degols Ulla Bengtsson<br />
Stadsdelschef verksamhetschef handläggare<br />
Bilagor: Rapport om uppdrag om hur andra förvaltningar och kommuner arbetar med frågor<br />
kring specialkost
Change language