Odlaren nummer1-2007

Recommendations

Info

Ledare ”Rösta med shoppingvagnen” 2 nder 2006 har larmrapporter om mat duggat tätt i har strikta regler för djurhållning och foder. I USA har reglerna för amerikanska media. Amerikanerna har varnats för ekologiska odlare luckrats upp rejält under Bushs år vid makten. farlig spenat, skolmatens innehåll har diskuterats, Numera är det tillåtet vid ekologisk uppfödning av fisk och boskap Utransfetter har förbjudits på restauranger och man har att använda fiskmjöl som kan innehålla PCB, konserveringsmedel granskat ekologisk odling. Uppmärksamheten kring mat har väckt och tungmetaller och uppfödare av kor får fritt använda sig av anti- upp det amerikanska folket och enligt en ledare i The New York biotika och andra konventionella mediciner så länge de inte säljer Times den 27 december blev 2006 det år då amerikanerna förstod mjölken som ekologisk under 12 månader. Det är också tillåtet att att mat är politik och att medborgarna själva kan påverka samhälls- använda ogräsmedel som kan innehålla kemiska pesticider så utvecklingen genom den mat de väljer att köpa och äta. länge de inte står med på innehållsförteckningen. Man har dess- En av de händelser som väckt förvirring bland amerikanerna är utombeslutat att vem som helst får kalla produkter från havet, djur- att något av det som man trodde var allra nyttigast - spenat och sal- mat, kosmetika och hygienprodukter för ekologiska utan någon lat - har visat sig vara kontaminerat med farliga E. coli-bakterier. som helst kontroll. Enligt amerikanska myndigheter har runt 200 personer blivit svårt Urholkningen av det ekologiska regelsystemet har gjort ameri- sjuka i blodiga diarréer och över 30 personer har fått en allvarlig kanerna misstänksamma mot märkning ”organic”. Enligt ledaren i form av njurkomplikation. Tre dödsfall har konstaterats på grund The New York Times är många nu på väg att tänka om och allt mer av den färska spenaten. lita till lokalt odlat och andra märkningar som ”sustainable” (håll- Myndigheternas varningar för färskt grönt har satt fokus på det bart) och ”grass-fed” (uppfödd på gräs). amerikanska jordbruket. För spenatodlarna i Kalifornien har E. coli- Att handla Krav-märkt är i vårt land fortfarande ett av de bästa epidemin varit en ekonomisk katastrof men samtidigt ett uppvak- sätten att värna om miljön och att ge sig själv och sin familj den nande som lett till att jordbrukarna själva börjat kräva striktare reg- bästa möjliga födan. Inom den certifierade ekologiska odlingen väl- ler för odling och livsmedelshantering. jer man konsekvent bort energikrävande konstgödsel och miljöfar- Även konsumenterna har vaknat upp och en del har börjat ifrå- liga bekämpningsmedel. Nu funderar Krav även på att införa till- gasätta den ekologiska märkningen. Under året har Wal-Mart, värl- äggsmärkningar som visar hur långt varan har transporterats eller dens största detaljhandelskedja, introducerat ekologiska (organic) hur mycket koloxidutsläpp den har förorsakat. Med tanke på den matvaror till priser som nästan matchar de konventionella produk- nya medvetenhet som för närvarande växer omkring de globala terna. Men garanterar den ekologiska stämpeln egentligen något? problem som växthusgaser ger upphov till skulle säkert många kon- undrar idag de amerikanska konsumenterna. Småskaligheten och sumenter välkomna att få reda på vilken belastning vår vardagliga den lokala anknytningen har försvunnit inom ekologisk odling och matkonsumtion innebär för miljön. kor som hålls instängda och aldrig får beta gräs kan ändå få en stat- Även här i Sverige behövs en ökad medvetenhet om att den mat lig ekologisk stämpel om de fodrats med ekologiskt foder. vi väljer i butiken faktiskt påverkar miljön och i långa loppet allas Även i vårt land har den ekologiska odlingen gått samma väg vår framtid. Mat är politik och våra matval får i längden långtgåen- mot storskalighet. Den idealistiska anda som en gång i tiden bana- de konsekvenser för hela jordklotet. När vi nu dagligen hör om kli- de vägen för alternativodling och Krav-märkning är idag på väg mathot och svåra globala miljöfrågor kan den enskilde lätt tyckas bort. Numera är det ekonomin som styr det mesta och för den eko- utan makt, men som konsumenter sitter vi alla på en pengapåse logiske bonden gäller det att rationalisera och producera storska- med möjlighet att förändra världen. Vi borde, som man kallar det i ligt om man ska ha en möjlighet att hävda sig i den stenhårda kon- The New York Times, ”rösta med shoppingvagnen” och välja de kurrensen på jordbruksområdet. matvaror som garanterar att miljön, vi själva och våra barn kan fort- Som konsumenter i Sverige har vi dock fortfarande den stora sätta livet på den här planeten. förmånen att Krav-märket står för kvalitet och att Kravs regelverk Karin Jansson Foto: Lars Forslin
FÖRBUNDET ORGANISK- BIOLOGISK ODLING – FOBO FOBO:s Kansli Sörängsvägen 63, 57138 NÄSSJÖ E-post: fobo.kansli@telia.com Mobil: 073-822 28 72 Postgiro: 83 44 59 - 0 Webb: www.fobo.nu Förbundet organisk-biologisk odling är politiskt och religiöst fristående. Syftet är att sprida organisk-biologisk odling i Sverige. PRENUMERATION OCH MEDLEMSKAP Medlemskap inkl. Odlaren: enskild medlem 250 kr, ungdomar (under 20 år) 100 kr, familj 290 kr. Enbart prenumeration: 275 kr. FÖRBUNDSSTYRELSEN 2006-2007 Ordförande Birger Zakariasson, Munkbergsvägen 1, 94153 Piteå Tel: 0911-686 38, e-post: birger.zakariasson@spray.se Sekreterare Sven-Åke Svensson, Castmansväg 158, 575 37 Eksjö Tel: 0381-160 67 e-post: sven-ake.svensson@ebox.tninet.se Kassör Bo Lagerstedt, Sörängsvägen 63, 571 38 Nässjö Tel: 0380-155 64, e-post: bolagerstedt@telia.com Ledamöter Ola Johansson, Klunkens Backe 7, 3 tr, 393 52 Kalmar Tel: 0480-187 69, e-post: ola@halsoresa.se Stig Persson, Haglundsvägen 9, 820 40 Jarvsö Tel: 0651-405 12, e-post: esspesson@hotmail.com Börje Remstam, Ryningsberg, Trantorp, 635 18 Husby- Rekarne Tel: 016-215 46, e-post: borje.remstam@spray.se Marita Nilsson, Klockaregård, 330 21 Reftele Tel: 0371-20152 LOKALAVDELNINGAR Lokalavdelningar och kontaktpersoner hittar du på förbundets webbplats: www.fobo.nu TIDNINGEN ODLAREN Tidningen Odlaren är en medlemstidning. för Förbundet organisk-biologisk odling och kommer med 4 nummer per år. Ansvarig utgivare är Birger Zakariasson. REDAKTION Redaktör Karin Jansson, Iliongränden M 200, 224 71 Lund Tel: 070-5804632, e-post: odlaren@kagus.nu Layout Lars Forslin, Slaggvägen 6, 168 68 Bromma Tel: 08-19 11 66, e-post: odlaren@monarda.se Manus Odlaren utkommer med 4 nummer per år: l. vår – manus senast 15 februari 2. sommar – manus senast 15 maj 3. höst – manus senast 21 augusti 4. vinter – manus senast 13 november ANNONSER Prislista på www.fobo.nu Manus skickas till odlaren@monarda.se TRYCK Federativ tryckeri AB Upplaga: 1 500 exemplar ISSN: 0349-7305 4 Morötter i Hudik 14 Spirkål 22 Förkultivering 25 Hösthallon Omslagsbild: Fraktalmönster hos broccolo Romanesco. Foto: Lars Forslin I Odlaren nummer 1/2007 4 Morotsodling i Hudik 9 Moroten – mästarprovet 14 Spirkål året runt 17 Salladens gyllene skatt 20 Sallad utan ogräs 22 Förkultivering 25 Hösthallon i två skift 27 Ekologiska fotavtryck 29 Recept från odlarkursen 30 Smått & gott 31 Föreningsnytt/mässbiljett 32 Vårpoem 3
Page 1: Tidskrift för Förbundet organisk-
Page 5 and 6: morötter Sommaren 2006 var en prob
Page 7 and 8: På upptagaren behövs en eller ett
Page 9 and 10: Moroten är fantastisk. Tänk på d
Page 11 and 12: Principskiss över hur en radmarkö
Page 13 and 14: Med hjulhackans hjälp skärs ogrä
Page 15 and 16: På våren längtar man efter grön
Page 17 and 18: Salladens gyllene skatt Salladsland
Page 19 and 20: Foto: Rae Allen, Flickr.com Om cos/
Page 21 and 22: 29 cm 29 cm plantorna hamnar för n
Page 23 and 24: Plantuppdragning Jan Strålman har
Page 25 and 26: Hösthallon Text: Karin Jansson D e
Page 27 and 28: Allting hänger ihop i en global v
Page 29 and 30: Isas morotskaka m4 dl vetemjöl m3
Page 31 and 32: Dags för trädgårdsmässa i Älvs

Odlaren nummer1-2007

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?