Edsbacka Krog bjuder på rökig grill - Mackmyra

More documents

Recommendations

Info

presentation av whiskybyn En blick in i framtiden – över Mackmyra whiskyby. 04 Mackmyra whiskyby – en helt ny whiskyupplevelse Tio år av svensk maltwhisky har passerat. nu blickar vi framåt, med nya visioner. Visioner om den kompletta whiskyupplevelsen. TExT: Lars LinDBErGEr iLLUsTraTiOn: TEa, ThOMas EriKssOn arKiTEKTEr destillerat, j u n i 2009 N är åtta kompisar grundade det svenska whiskydestilleriet i Mackmyra för tio år sedan målade de ganska snabbt upp en vision om vad de ville åstadkomma. Dels en relativt kortsiktig plan där lägsta nivån var att komma så långt att de hade lyckats destillera varsitt fat whisky innan idén kunde överges, dels en tioårsplan där ett av slutmålen var att etablera försäljning av en egen whisky på Systembolaget. Idag, tio år efter starten, har de allra flesta av målen i den långsiktiga planen uppfyllts, men gänget bakom Mackmyra är inte färdiga för det. I mars presenterades planerna på Mackmyra Whiskyby – egentligen en ny tioårsplan där man vill utveckla whiskyupplevelsen av svensk whisky med bland annat ett nytt lager och ett besöksdestilleri. Whiskybyn kommer att byggas i etapper där den första fasen inleds i år med ett nytt mognadslager för personliga reservefat, i hjärtat av skogen utanför Gävle. Och precis som under Mack- myras första tio år kommer utvecklingstakten och innehållet bero mycket på vad Mackmyras whiskyambassadörer tycker och vill vara med på.
– Under de första åren var våra Mackmyra-partners viktiga bollplank för byggandet av destilleriet och utvecklingen av våra recept. Vi hade många väl- besökta partnerdagar där vi tillsammans provade såväl olika nydestillat som fatlagrade destillat i vår jakt på rätt recept, berättar Magnus Dandanell, VD och en av företagets grundare. Stad möter landsbygd – Nu är det dags att utveckla vår unika kombination av upplevelse och exklusiv produkt för whiskyintresserade både i Sverige och i resten av världen. Arbetet med Mackmyra Whiskyby kommer att bli en ny spännande resa tillsammans med våra whiskyambassadörer som till stor del kommer att bestämma utbyggnadstakten. Jag tror att det är många av våra fatägare och aktieägare som vill vara delaktiga i utvecklingen av whiskybyn. Platsen där whiskybyn planeras är Västra Kungsbäck som ligger ett par kilo- meter väster om centrala Gävle. Det är en urgammal mötesplats som ligger i brynet mellan skog och äng, där stad möter landsbygd; ett typiskt svenskt kulturlandskap i dalgången av Valboåsen som liknar det närbelägna Mackmyra bruk. Fram till slutet på 90-talet användes området av militären för utbildning av värnpliktiga, men när regementet I14 lades ner köpte kommunen upp marken. – Ända sedan vi tog över marken från försvarsmakten 2004 har vi jobbat medvetet med vilken typ av verksamhet vi vill ha där. För att utnyttja skyltläget optimalt för regionen bestämde vi oss tidigt för att inte etablera handel på området, utan vi ville hitta något som kunde öka attraktionskraften och som både kunde locka till besök och ge arbetstillfällen, berättar Per Johansson, kommunstyrelsens vice ordförande i Gävle kommun. Området ligger strategiskt i korsningen mellan E4 och Riksväg 80, ett stenkast från Högskolan i Gävle och Teknikparken, och en kort promenad in till centrala Gävle. Högskolan är inrymd i de gamla regementslokalerna och hela området sjuder av aktivitet och utvecklingslust. – Fram till nu har vi inte hittat någon som skulle kunna fylla kostymen. Men redan när vi fick de första kontakterna med Mackmyra förra året tyckte vi ’’ sammans med våra att det här var en lysande idé för Västra Kungsbäck. Vi hade ju tidigare bytt soldater mot högskola med ett mycket positivt resultat, och jag tror att om vi fyller på med whiskyupplevelser så kommer området bli ännu bättre. Dessutom är det miljötänk som Mackmyra har både spännande och viktigt, säger Per. Klimatsmart destilleri Just miljötänket kring whiskybyn är något som Jonas Berg gärna pratar om. Jonas är en av Mackmyras grundare och den som byggde och drev pilotanläggningen under de första åren. Det var sedan han som byggde det nuvarande destilleriet och nu projekterar han whiskybyn. – Vi vill bygga en klimatsmart anläggning där vi använder så mycket förnyelsebar energi som möjligt och där vi tar Det kommer att bli en spännande resa till- whiskyambassadörer här är en tidig skiss på Mackmyra skogslager där du som vill vara delaktig i whiskybyns utveckling kommer att kunna lagra ditt fat. presentation av whiskybyn tillvara allt som går att använda. Tillsammans med Gävle Energi tittar vi på möjligheten att bygga en biobränsle- anläggning på området där vi kan tillvarata drav och andra restprodukter från det planerade besöksdestilleriet, berättar Jonas. Anna Östman, Gäv- les informations- och marknadschef, är också nöjd med planerna på whiskybyn som hon tycker personifierar Gävles varumärke med ambitionen att vara ledande, inspirerande och välkomnande. – Det är en briljant idé som passar som hand i handske med Gävles önske- mål för Västra Kungsbäck. Vi har förstås följt Mackmyras utveckling de senaste åren och man får mer- smak inför framtiden. Det är ett starkt varumärke som står för kvalitet och upplevelser och något som vi gärna vill förknippas med. Vi vill att Gävle blir Sveriges whiskystad i ännu högre grad, att det blir naturligt med en whisky till kaffet, säger Anna Östman. Produktionen på destilleriet i Mackmyra kommer inte påverkas av utvecklingen av whiskybyn, utan där kommer man att fortsätta destillera Mackmyras prisbelönade whisky under många år framöver. a » Fortsättning på nästa sida destillerat, j u n i 2009 05
Page 1 and 2: destiller t n y h e t e r oc h nö
Page 3: i n n e h å l l Presentation av wh
Page 7 and 8: Foto: anders hylthén, Johan sangbe
Page 9 and 10: Special:02 - Jubileumsutgåvan Tax-
Page 11 and 12: Edsbacka Krog bjuder in till GriLLF
Page 13 and 14: MaCKMyRaFatSgRILLaD (oCH LättRöKt
Page 15 and 16: aGEr trygg och ljus framtid, säger
Page 17 and 18: ? Hur ? Vad ? Varför är det som h
Page 19 and 20: Mikael visar hur konsistensen på g
Page 21 and 22: för att tillverka en panna. - Vi b
Page 23 and 24: Mackmyra på äventyr runt om i vä
Page 25 and 26: 2 degen 3 4 5 packning så här til
Page 27 and 28: Välkommen till Mackmyra Destilleri

Edsbacka Krog bjuder på rökig grill - Mackmyra

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?