McDonalds idag och i framtiden 2012-09-12 - McDonald's

mcdonalds.se

McDonalds idag och i framtiden 2012-09-12 - McDonald's

McDONALD’S I DAG OCH I FRAMTIDEN


Välkommen till McDonald’s!

Du är förmodligen väl bekant med McDonald’s. Men här

står tiden aldrig still, vi fortsätter att utvecklas och har en

hel del nyheter att berätta. I denna folder har vi samlat

lite fakta om allt från vår mat och våra restauranger till

vårt arbete för en ljus framtid, både för våra medarbetare,

samhället och vår natur.

Vi vill också visa våra nya restauranger som har

genomgått en total modernisering både på in- och

utsidan. Och samtidigt som vi förhöjer gästupplevelsen,

vill vi erbjuda ännu fler möjligheten att besöka oss genom

att öppna nya restauranger i Sverige. Kanske är du en del

av vår expansion – i den här foldern kan du läsa om våra

önskemål vid nyetableringar och tveka inte att höra av dig

om du ser möjligheter till samarbete!

Charlotta Björk

Utvecklingsdirektör


ARBETSPLATSEN

McDONALD’S PÅ 5 MINUTER

McDONALD’S SVERIGE

Med sina 12 000 medarbetare är McDonald’s Sveriges största privata

ungdomsarbetsgivare och för många en inträdesbiljett till arbetsmarknaden.

Många unga får sin första, viktiga arbetslivs erfarenhet här.

Varje år anställs mellan 3 000–4 000 personer.

2012 rankades McDonald’s som en av Sveriges tio bästa arbetsplatser av

Great Place to Work Institute i Sverige.

8 av 10 medarbetare som jobbat på McDonald’s skulle rekommendera

andra att göra detsamma.

Bland medarbetarna finns över 100 olika nationaliteter representerade.

McDonald’s Business School är ett av världens bästa interna utbildningssystem.

1 500 medarbetare utbildas varje år i kurser inom bland annat

service, kvalitet, ledarskap, kommunikation, marknadsföring och ekonomi.

McDonald’s historia började med bröderna McDonald som kom till Kalifornien med

en dröm i bagaget och om multimixerförsäljaren och visionären Albert Raymond

Kroc “Ray Kroc” som grundade McDonald’s 1955. Den 27 oktober 1973 öppnade Paul

“Palle” Lederhausen den första restaurangen i Sverige på Kungsgatan i Stockholm.

I dag har McDonald’s cirka 220 restauranger i hela landet, från Luleå i norr till

Trelleborg i söder.

2011 var ett rekordår med en omsättning på drygt 4,6 miljarder kronor.

435 000 gäster besöker McDonald’s varje dag och de senaste fem åren har

McDonald’s slagit försäljningsrekord.

DET LOKALA ENTREPRENÖRSKAPET

McDonald’s är multi-lokalt och har fördelen att

vara ett internationellt varumärke i kombination

med att vara ett väldigt lokalt företag genom

alla våra franchisetagare. Engagemanget för

frågor som företagande, jobb, idrott, ortens och

kommunens utveckling ligger dem varmt om

hjärtat. McDonald’s gör skillnad på riktigt, på plats.

80 procent av restaurangerna ägs och drivs av

lokala entreprenörer med ett stort engagemang

för sin hemort. Totalt finns det i dag 51 franchisetagare

spridda över landet.


RÅVAROR I VÄRLDSKLASS

Det ska vara gott, tryggt och säkert att äta hos oss på

McDonald’s. Därför arbetar vi aktivt för att se till att varje

steg i vår leverantörskedja utvecklas hållbart, utan att ge

avkall på matglädje och kvalitet. Alla råvaror som ingår i

vår mat ska produceras på ett sätt som bidrar positivt till

utvecklingen av ett hållbart jordbruk.

400 menykombinationer erbjuds på McDonald’s restauranger .

McDonald’s är restaurangbranschens enskilt största inköpare

av svenskt nötkött.

Varenda droppe av de 1,7 miljoner liter mjölk som serveras

varje år på McDonald’s är ekologisk.

Över fem miljoner portioner minimorötter säljs varje år på

McDonald’s. Morötterna, på menyn sedan 2001, levereras

av familjeföretaget Mariannes Farm i Strövelstorp utanför

Ängelholm.

Endast lokalt och hållbart fiskad MSC-märkt svensk torsk

serveras på McDonald’s.

McDonald’s samarbetar med 1 000 svenska bönder. 2011

inleddes ett långsiktigt samarbete med LRF (Lantbrukarnas

riksförbund) för att främja inhemsk produktion och stödja

utbildningen av unga, blivande lantbrukare.

McDonald’s Agricultural Assurance Programme (MAAP)

skapar spårbarhet genom hela kedjan, från restaurangerna

tillbaka till gårdsnivå.

McDonald’s bedriver ett framgångsrikt arbete för att minska

halterna av mättade fetter i produkterna, vår nya frityrolja

innehåller under 9 % mättat fett.

FULL TRANSPARENS

McDonald’s var första restaurangkedjan att lansera

näringsmärkning för att hjälpa gästerna att anpassa sin

måltid efter deras specifika behov. Gästerna har alltid tillgång

till fullständig information om maten, både näringsinnehåll

och allergiinformation, på baksidan av brickunderläggen

i restaurangen, i Balansguiden och Allergiguiden på vår

hemsida och i vår mobilapp.

McDonald’s var den första restaurangkedjan i Sverige som fick

Astma- och Allergiförbundets certifiering Tryggare Mat.

RONALD McDONALD HUS

Ett stort samhällsengagemang, nationellt och

lokalt, har alltid varit naturligt för McDonald’s.

Nationellt stöttar vi bland annat Läsrörelsen och

Håll Sverige Rent.

Bland McDonald’s alla olika engagemang är Ronald

McDonald Barnfond något vi är extra stolta över.

Fonden bildades 1990 i Sverige med visionen att

underlätta livet för svårt sjuka barn och deras familjer.

Just nu byggs ett femte Ronald McDonald Hus i

Sverige, intill Akademiska sjukhuset

i Uppsala. Tillsammans

med Barncancerfonden

skapar vi ett hem

hemifrån där familjer

med svårt sjuka barn

har möjlighet att bo

tillsammans under

behandlingstiden.

Hela 80 000 familjemedlemmar

har bott på

Ronald McDonald Hus i

Sverige.


Miljöinnovation

På McDonald’s brukar vi säga att ”miljö är en del av vårt DNA”. Miljö arbetet

har under lång tid varit en självklar och naturlig del i vår verksamhet och vi

arbetar kontinuerligt och strukturerat för att reducera vår miljöpåverkan i

alla led – från nyetableringar och byggnationer till den dagliga driften.

Vi vill både leva upp till våra egna högt ställda krav och rutiner samt

inspirera andra företag. Vi har under resans gång ofta varit en föregångare

och vi har gjort många fina framsteg. Men vi nöjer oss inte med det.

ÅTERVINNING

McDonald’s var pionjärer inom källsortering i

början av 1990-talet. I dag är återvinningsgraden

över 90 procent på restaurangerna.

Gårdagens sopor – dagens drivmedel. I ett innovativt

samarbete med MBP Group återvinns 100 procent av

restaurangernas frityrolja till bland annat naturbiodiesel som

driver våra lastbilar.

I vårt högeffektiva logistiksystem kommer alla varor i en och

samma lastbil direkt från distributionscentralen.

FÖRPACKNINGAR

McDonald’s arbetar hela tiden med att använda mindre mängd

förpackningsmaterial och välja mer hållbara material. Allt i strävan

att nå visionen om 100 % förnyelsebara material.

Redan 1991 bytte vi ut polystyrenboxarna till pappersförpackningar,

som i dag består av cirka 70 % återvunnet material.

2009 bytte vi från take away påsar i plast till papper, vilket

innebär 1,7 miljoner plastpåsar mindre årligen.

Vi har bytt våra salladsskålar till papper istället för

plast, det sparar cirka 1936 ton plast per år.

Genom att göra skeden till McFlurry något mindre

sparar vi cirka 286 ton plast årligen.

När vi minskade mängden material i förpackningarna till

Big Mac sparade vi 423 ton papper.

Hagainitiativet

McDonald’s är, som enda

restaurangkedja, medlem i

Hagainitiativet. Medlemsföretagen

har alla en uttalad miljöstrategi

och en målsättning att minska

koldioxidutsläppen med

40 procent till 2020.

ENERGIEFFEKTIVISERING

Genom innovation och rutiner med högt

satta krav arbetar McDonald’s för att förbruka

så lite energi och vatten som möjligt,

till vår hjälp har vi bland annat en egen

Energihandbok ute på restaurangerna.

Självklart köper vi BRA Miljöval el som

uppfyller Naturskyddsföreningens kriterier för

förnyelsebar el.

Våra nya fritöser använder 40 % mindre olja

och har 4 % lägre energiförbrukning.

Redan 2004 började vi installera koldioxidmätare

på våra restauranger. Mätaren känner

av antalet gäster i lokalen och anpassar

ventilationen, cirka 15 % energi sparas.

Juni 2009 var det världspremiär när McDonald’s

första laddstation för elfordon invigdes i

Lindvreten.


Design i tiden

Bara under de senaste åren har McDonald’s satsat 600

miljoner kronor på att förnya sina befintliga restauranger.

Förvandlingen till en restaurangdesign som är mer

anpassad till dagens moderna livsstil och formspråk har

skett både invändigt och exteriört.

Huvudingredienserna i McDonald’s image idag är

den nya färgkoden, där grön, gul, vit, trä och sten

är grunden. Färg- och materialval som tillsammans

kommunicerar naturlighet och lugn men också ett

miljömässigt ansvarstagande. Vi vill ge våra gäster ett

helhetsintryck där interiör och exteriör hänger ihop – allt

från skyltning, drive thru och inredning till lek och terass

ska förmedla samma genuina känsla.

Det är design i tiden, med högsta kvalitet in i minsta

detalj, som återspeglar det som McDonald’s varumärke

står för – integrerad, engagerande och modern.

EN PLATS FÖR HELA FAMILJEN

Barnfamiljer är en av McDonald’s största och

viktigaste målgrupper. Restaurangerna är

självklart barnvagnsanpassade, familjer kan sitta

tillsammans vid större bord och föräldrar kan

enkelt ha översikt över restaurangens lekytor.

McDonald’s utvecklar ständigt nya leklösningar

för både inne- och utelek. Allt från traditionell

klätterlek, hinderbana, basketkorg och träningscyklar

till mer moderna interaktiva och digitala

lekytor finns på våra restauranger.


PUReLY SiMPLe

Interiör – nya designkoncept

Inbjudande, trivsamma, smarta och av högsta kvalitet ner

till minsta detalj — de nya inredningskoncepten utvecklas

på McDonald’s designstudio i Frankrike. Den nya

designen är gemensam för hela Europa men anpassas

självklart till respektive land och varje restaurangs

lokala behov, exempelvis efter upptagningsområde och

LiM FOOD

gäst profil. Behoven är olika för en cityrestaurang med

högt tempo och en lite lugnare förortsrestaurang. Dessa

två skiljer sig i sin tur från den mer trafikorienterade

restaurangen vid en större motorväg. Här visas ett urval

av de koncept som används inom McDonald’s: Purely

Simple, LIM Food, Easy och Wood and Stone.

eaSY WOOD anD StOne


Exteriör – en levande utemiljö

Den utvändiga miljön är otroligt viktig för McDonalds. Det

är givetvis det första våra gäster möter men restaurangen

ska även integreras i och förhöja närmiljön på ett naturligt

sätt. Här hålls högsta standard avseende utformning och

materialval. Den nya färgkoden får ett tydligt genomslag

genom många trä- och stendetaljer. Entrépartier markeras

med vita skärmtak där vår logotyp tydligt framträder — nu

mot grön botten. På gångytor läggs marksten, stor vikt

läggs på ljussättning och planteringar såväl på mark som

i krukor och kärl. Om möjligt erbjuder vi gärna våra gäster

en trivsam terrass med mjukt utformade möbler och

väderskydd. I anslutning till sittytorna placeras uteleken så

att föräldrar har god uppsikt över sina barn.

DRive tHRU

Vi välkomnar bilburna gäster i drive thru-slingan där de snabbt och

bekvämt kan få sin mat utan att kliva ur bilen. Under 2012 har vi infört

Side-By-Side, en smart och extra effektiv drive thru-lösning med dubbla

beställningspunkter för att minimera köbildning och öka servicegraden.


McDonald’s vill växa i Sverige

McDonald’s är redo att kraftfullt öka expansionstakten i Sverige.

Efter några år av fokusering på att modernisera och nyprofilera det

befintliga restaurangbeståndet från grunden är vi nu mogna för att

fortsätta växa. Under de kommande åren ska McDonalds öppna

ett 50-tal nya restauranger i Sverige samtidigt som det befintliga

restaurangnätet ses över för eventuella omlokaliseringar.

McDonald’s huvudfokus för nyetableringar är storstadsregionerna

och de stora trafiklederna men självklart också andra starka lägen där

det finns en bra kombination av boende, arbetande, trafik och handel.

Om du har ett intressant läge, tveka inte att kontakta oss!

BEHOV OCH ÖNSKEMÅL VID NYETABLERING

Starka trafikknutpunkter

Regionala köpcentrum och handelsplatser

Fristående byggnad med möjlighet till Drive Thru

McDonald’s vill gärna friköpa mark eller hyra lokalen

Optimal storlek på tomt: 2 000–4 000 kvm

Lokalstorlek: 300–500 kvm beroende på läge

HeLa SveRigeS

ReStaURang

Det finns i dag cirka 220

McDonald’s-restauranger

i Sverige – från Luleå till

Trelleborg. Ytterligare

50 restauranger

planeras under de

kommande åren.


KONTAKTA OSS

Svenska McDonald’s AB

127 85 Skärholmen

Besöksadress: Lindvretsvägen 9

Växel: 08- 740 85 00

www.mcdonalds.se

Aktuell fakta juni 2012

More magazines by this user
Similar magazines