Fixa pastan m - Dagens Arbete

Expertkommentatorn Glenn Strömberg gillade idrott och mat redan
som liten. Mamma Memmith och pappa Kent (som arbetade på Volvo
transport) såg en matglad vinnarskalle växa upp till fotbollsproffs och
livsnjutare.
GLENN STRÖMBERG OM …
Tränades av Svennis
i Portugal.
… Svennis som tränare:
”Envis. Han visar det inte
utåt men han är oerhört
envis. Dessutom stark,
råkar aldrig i panik, vågar
köra det han tror på. Och
så kan han hantera ett
italienskt omklädningsrum
och det är inte det
lättaste.”
62 dagens arbete nr 11 november 2007
Fixade en enkel
straff i VM-kvalet.
… filmningen mot Tjeckoslovakien:
”Det var ingen
filmning. Tjecken drog undan
benet precis när jag föll. Men
jag blev förvånad att det blev
straff.”
»Många har
varit på mig
om att jag
ska bli tränare.
Men jag vill ha
trevligt i livet.«
Fixa pastan
När Glenn Strömberg gick i skolan spydde han
upp spagettin. Nu skulle han kunna äta spagetti
365 dagar om året.
Text: HARALD GATU Foto: MARTIN HULTÉN
problem. Med olivolja, vitlök, chilifl akes och lite hackad persilja
och riven parmesanost. Enkelt och gott.”
”Inga
Denna spaghetti con aglio, olio e peperoncino är något annat
än den gummiliknande, smaklösa ”spagetti bamba” han serverades
under skolåren.
Självklart ingår den slitstarka pastarätten (se recept på www.da.se/
artikel/glenn) i Glenns bok om Italien och dess mat, Med smak för
Italien: Mat, minnen och möten (Prisma). Sedan över tjugo år bor Glenn
Strömberg i Bergamo där han blev proffs i klubben Atalanta.
I boken har han tagit ut sin drömelva bland maträtter. Naturligtvis
toppas elvan av just spaghetti con aglio, olio e peperoncin.
Mat och fotboll är närmare än vad man tror, enligt Glenn.
”Bägge sakerna handlar om kärlek och passion. Inte som mellan två
människor förstås. Men både fotboll och mat handlar om njutning
och ska vara fi nt att titta på också.”
Minnena från skolans gummi-pasta gjorde att han undvek spagetti
de tio första månaderna i Italien.
”Men till slut smakade jag lite försiktigt. Och det var ju något helt
annat.”
Att ta sig an ett nytt lands mattraditioner, vanor och kultur är självklart
för Glenn Strömberg. Han minns hur det var när han som 22åring
kom till Portugal som proffs.
”Det fanns en hel del svenskar därnere, de fl esta var mellanchefer i
svenska textilföretag som fl yttat till Portugal . En sak kom som en överraskning:
Svenskar var allt annat än omtyckta bland portugiserna.”
Har krigat på mittfältet mot
Maradona …
… roligaste matchen: ”Vid sidan av Uefa-cupfinalen
var det en hemmamatch med Atalanta
mot belgiska Mechelen i cupvinnarcupen. Matchen
började åtta på kvällen men stadion var fullsatt
redan klockan tre. Folk satt kvar i en timme
efter matchens slut och bara jublade, trots att vi
förlorat. Publiken jublade till och med åt Mechelen.
Fantastiskt.”
… och vunnit Uefacupen
med Blåvitt.
… den bäste han spelat med:
”Torbjörn Nilsson i IFK Göteborg.
Såsom han spelade i hemmamatcherna
när vi vann Uefa-cupen
1982. Han var sagolik. Maradona
är den bäste spelare jag mött.”
STRÖMBERGS EM-ELVA: Andreas Isaksson – Niclas Alexandersson, Olof Mellberg, Petter Hansson, Erik Edman – Christian Wilhelmsson, Tobias Linderoth,

med Glenn
”Jag tänkte: vad i helvete är
detta? Nej, det där kan jag inte
hänga med på.”
Glenn vände den svenska
kolonin ryggen.
”Då bestämde jag mig att ta
till mig den portugisiska kulturen
och leva i deras värld.
Sak samma gjorde jag när jag
kom till Italien.”
Om mötet med Italien berättar
han alltså i den nya boken.
Där lärde han sig njuta av maten. Upptäckte chilipepparen (”bästa
kryddan, läste nånstans om en undersökning som slog fast att den
som äter chilipeppar löper mindre risk att få hjärtproblem”), olivoljan,
parmesanosten, basilikan. Och långa, goda, trivsamma måltider
man mår bra av.
”En bra måltid ska ha mat som är enkel att göra. Inget hemlighetsmakeri.
Råvarorna måste vara bra och maten måste få ta den tid som
det behövs för att göra den. Det är viktigt. Ingen brådska, varken när
man lagar eller äter maten.”
Om fotbollsspelare vore maträtter – vad vore då Zlatan?
”Oj … kanske en Fiorentina-biff. Den är stor och har smak av mycket.
Precis som Zlatan. Och så skulle man ha en bra olivolja och balsamvinäger
till. Plus en god efterrätt. Zlatan är ju så mycket.” ‡
Vinn boken!
Vi lottar ut tre signerade exemplar av Med smak för
Italien. Skriv till Dagens Arbete, 105 52 Stockholm,
senast 19 november, märk kuvertet ”Glenn” eller
e-posta red@da.se
Vill inte ha Lagerbäcks
jobb …
… att bli tränare och ta
över landslaget: ”Nej.
Många har varit på mig
om att jag ska bli tränare.
Men jag vill ha trevligt
i livet. Man lever bara
en gång vad jag vet.”
Har fått guldbollen
ª Glenn Strömberg, 47 år. Föddes
på Hisingen i Göteborg. Spelade
med IFK Göteborg fram till 1983
då han följde med tränaren Sven-
Göran Eriksson till Benfica i Portugal.
1984–92 spelade han för italienska
Atalanta. Vann Uefa-cupen
1982, tilldelades guldbollen 1985.
Deltog i VM 1990.
… men tror att landslaget kan skrälla
nästa sommar. Foto: SCANPIX
… hur det går för Sverige i EM: ”Om alla
är i bra form och allt stämmer och vi har
stolpe in kan vi gå till semifinal. Att vi har
höga förväntningar och blir besvikna om
vi åker ur i kvarten visar bara att vi har ett
mycket bra lag.”
Anders Svensson, Fredrik Ljungberg – Johan Elmander, Zlatan Ibrahimovic.
Ny skrift i serien Röda EU-tema:
EU, arbetsrätten
och hotet mot den
svenska modellen
Beställ gratis!
Mejla: eva-britt.svensson-assistant2@
europarl.europa.eu
dagens arbete nr 11 november 2007 63