24.09.2013 Views

Trivsel 2/2012 - Micasa

Trivsel 2/2012 - Micasa

Trivsel 2/2012 - Micasa

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

2/ <strong>2012</strong><br />

Mörker<br />

och ljus<br />

– så firar vi<br />

Musik<br />

i jultid<br />

Renässans för hypnosen


Innehåll<br />

8<br />

12<br />

4 Det viktiga samtalet<br />

8 Populär och klassisk julmusik<br />

12 Julbocken har gamla anor<br />

14 Från vackert rosa blom till våra julbord<br />

16 Avsluta julmiddagen med något sött<br />

18 Kråsnålen – numera mest samlarobjekt<br />

20 Minns du bandkrusaren?<br />

24 Fikon, nyttigt julgodis<br />

26 Så firas ljus och mörker<br />

30 Fotoutställning om tider som flytt<br />

33 Korsord<br />

34 Stockholmska evenemang<br />

36 Nya rön om fettma<br />

38 Hypnos kan bota<br />

41 Litteraturtips<br />

18<br />

Omslag: Michael Lander, Nordic Photos<br />

<strong>Trivsel</strong> ges ut av <strong>Micasa</strong> Fastigheter i Stockholm AB, Rosenlundsgatan 44 B,<br />

Box 172 11, 104 62 Stockholm, telefon 08-508 360 00.<br />

Redaktör: Maria Ehn, tel 08-508 360 12.<br />

Medarbetare i detta nummer: Kristina Bjureklev Netzell, Cari Busin, Ingrid<br />

Eiritz, Johan Hjortzberg, Gunnar Hultman, Lisa Lindqvist, Lisa Magnusson,<br />

Elma Pålsson, Li Samuelsson, Isabella Swahn.<br />

Produktion: AB Grafisk Stil. Tryck: Trosa Tryckeri<br />

<strong>Micasa</strong> Fastigheter ingår i koncernen Stockholm Stadshus AB.<br />

Tack, god jul och<br />

gott nytt år!<br />

”I skrivande stund lyser vinterkylan<br />

med sin frånvaro.<br />

Hade det inte varit för mina<br />

barns växande entusiasm<br />

hade jag nästan trott att julen<br />

vore långt bort. Den här tiden<br />

på året är det mycket tända<br />

ljus. Väldigt mysigt, men vi<br />

kan inte bortse från det faktum<br />

att antalet bränder också<br />

ökar. <strong>Micasa</strong> har gjort mycket<br />

för brandprevention under<br />

<strong>2012</strong> och kommer fortsätta<br />

att satsa på detta under nästa<br />

år. Vi tar hjälp av nya innovationer<br />

inom området såsom<br />

portabla sprinklers och självsläckande<br />

spisfläktar och vår<br />

strävan är våra boende skall<br />

känna sig trygga i sina hem.<br />

Den här är också den tid<br />

på året då många reflekterar<br />

över året som gått. Många,<br />

bland dem jag själv, lovar sig<br />

att bli bättre på något under<br />

nästa år. Själv ska jag börja<br />

träna mer. Igen.<br />

Jag vill även passa på att<br />

tacka <strong>Micasa</strong>s medarbetare.<br />

Utan dem hade vi aldrig kunnat<br />

ha den service vi har och<br />

så nöjda hyresgäster. Jag vill<br />

därtill säga tack till våra hyresgäster<br />

som genom daglig<br />

kontakt hjälper oss bli bättre<br />

och belyser områden där vi<br />

måste satsa mer.<br />

Jag önskar er en god jul och<br />

ett gott nytt år!<br />

Joakim Larsson<br />

Äldreborgarråd<br />

och ordförande<br />

i <strong>Micasa</strong> Fastigheters<br />

Styrelse<br />

Krönika


<strong>Trivsel</strong> på besök<br />

Behandling<br />

genom det goda samtalet<br />

Astrid Seeberger är läkare och författare till den kritikerrosade boken<br />

”Den skamlösa nyfikenhet”. Hennes bok och gärningar handlar<br />

om att se människan och att samtala.<br />

Astrid Seeberger inleder med<br />

att fråga: ”Vem är du?” tre ord<br />

som skvallrar om ett genuint<br />

intresse för människan, att ta<br />

reda på vilken hon är. Berätta,<br />

jag lyssnar, jag vill veta!<br />

Titeln på hennes bok, ”Den<br />

skamlösa nyfikenheten”, kommer<br />

från hennes morfar, den<br />

preussiska officeren, kvinnokarlen,<br />

kolchosmedlemmen,<br />

bokläsaren och en stor inspirationskälla.<br />

Morfar gick klädd i vit linnekostym<br />

och panamahatt om<br />

somrarna och var en stor berättare.<br />

Han varken skämdes<br />

för att vilja veta eller för det<br />

han fick veta, som visste att<br />

om man verkligen vill samtala,<br />

inte bara tala med någon,<br />

bör man söka människan bortom<br />

värderingar om vad som<br />

är skamligt och icke-skamligt,<br />

gott och ont.<br />

Astrid Seebergers bok är en<br />

bok att hämta kraft ur, att inspireras<br />

av, en bok som gör läsaren<br />

levande, eller som Agneta<br />

Pleijel skriver i sitt fina<br />

förord; ”Boken är en ars vivendi,<br />

en handledning i konsten<br />

att leva.” Det goda samtalets<br />

konst löper som en röd tråd<br />

genom boken, det som både<br />

kan bota och skapa nya livsrum.<br />

Samtalet som måste få ta<br />

tid, vilket idag är en bristvara<br />

inom vården.<br />

Man måste ge livskraft, betonar<br />

hon samtidigt som hon<br />

understryker att man får så<br />

otroligt mycket tillbaka. Läkare<br />

behöver lyssna till livsberättelser.<br />

Att lyssna aktivt till en<br />

patient och få ta del av hennes<br />

livsberättelse ger både kraft<br />

och liv.<br />

Rätt behandling<br />

Samtalet är ett viktigt redskap<br />

för läkaren, ibland helt avgörande,<br />

för att kunna ställa rätt<br />

diagnos och få patienten med<br />

sig i behandlingen, hävdar Astrid<br />

Seeberger. Som det var förr<br />

när läkaren inte hade tillgång<br />

till dagens tekniska utrustning<br />

utan var tvungen att lyssna till<br />

vad patienten hade att berätta<br />

för att kunna bestämma vilken<br />

sjukdom patienten led av och<br />

därmed kunna sätta in rätt behandling.<br />

Och hon talar om fördelen<br />

med att patienten får möta<br />

sin läkare på riktigt ”in real<br />

life.” Om spegelneuroner, de<br />

som gör oss till varma medkännande<br />

människor, och<br />

4<br />

som sprakar mer när man<br />

möter människor ansikte mot<br />

ansikte. Det som ett ansikte<br />

på en tv-skärm aldrig kan ersätta.<br />

Som läkare gäller det att<br />

sätta sig in i en annan människas<br />

föreställningar. För att<br />

studenterna ska få en konkret<br />

upplevelse vad det hela handlar<br />

om får de, i början av utbildningen,<br />

lyssna till tre olika<br />

texter som alla handlar<br />

om samma patient. En skådespelare<br />

läser ur patientdagboken,<br />

en annan ur läkardagboken<br />

och en läkare läser från<br />

patientjournalen.<br />

Det blir alltid en stark upplevelse<br />

hos läkarstudenterna och<br />

hjälper dem att vidga perspektivet.<br />

Professionell utveckling<br />

Astrid Seeberger leder undervisningen<br />

av blivande läkare<br />

på Karolinska Institutet i<br />

professionell utveckling som<br />

omfattar bland annat medicinsk<br />

etik, psykologi, samtalskonst<br />

och personlighetsutveckling.<br />

På hennes kurser får<br />

varje student också en skönlitterär<br />

bok i pocket i present vid<br />

varje termins slut. Hon leder<br />

Foto: oloF Holdar


5<br />

<strong>Trivsel</strong> på besök


<strong>Trivsel</strong> på besök<br />

också ett forum på de fyra undervisningssjukhusen<br />

i Stockholm<br />

som är en mötesplats<br />

mellan konst och vetenskap<br />

där alla sjukhusanställda, studenter<br />

och lärare är välkomna.<br />

Framstående författare, skådespelare<br />

och samhällsdebattörer<br />

har deltagit, nyligen nobelpristagaren<br />

i litteratur Tomas<br />

Tranströmer. Hon anser att<br />

konst och skönlitteratur kan<br />

hjälpa till på vägen att bli en<br />

bra läkare genom att skärpa<br />

vår iakttagelseförmåga, hjälpa<br />

oss att bevara empatin, och att<br />

se och höra patienterna som de<br />

hela och ibland motsägelsefulla<br />

människor de är.<br />

Konst + vetenskap = sant<br />

Så är också hennes bok full<br />

av referenser till olika författare<br />

som Göran Tunström,<br />

Joseph Conrad, Joseph Brodsky,<br />

Primo Levi, J.M.Coetzee,<br />

Werner Aspenström och Eyvind<br />

Johnson för att nämna<br />

några. I Astrid Seebergers<br />

värld går konst och vetenskap<br />

hand i hand.<br />

Hon är född i södra i Tyskland,<br />

närmare Stuttgart.<br />

Skrivit har hon gjort så länge<br />

hon minns.<br />

Till Sverige kom hon ensam<br />

som sjuttonåring och nybliven<br />

student för att skriva<br />

för en sydtysk tidning om<br />

det svenska folkhemmet och<br />

med intentionen att en dag<br />

bli författare. Svenska hade<br />

hon lärt sig genom att läsa<br />

Strindbergs ”Ett drömspel”<br />

och Bellmans ”Fredmans<br />

Epistlar.”<br />

– Jag ville klara mig själv<br />

och själv bestämma vem jag<br />

ville bli.<br />

” Läkarens<br />

roll är att ta<br />

hand om<br />

människor,<br />

inte att<br />

vara vård-<br />

producent. ”<br />

Hon hade lätt att få kontakt<br />

med svenskarna och bestämde<br />

sig för att stanna.<br />

Hon kom, från ett land som<br />

hade förbrutit sig, till Sverige,<br />

ett jämlikt och solidariskt<br />

land. Nu, många år senare<br />

och som vuxen, kan hon<br />

tycka att det var på sätt och<br />

vis fegt att fly och bara lämna<br />

sitt land.<br />

Hon tog en fil kand i teater-<br />

och filmhistoria och filosofi<br />

vid Stockholms universitet<br />

och upptäckte snart att<br />

det inte gick att försörja sig<br />

på skrivandet. Istället blev<br />

hon läkare med njurmedicin<br />

som specialitet.<br />

Efter tjugofem år som lä-<br />

6<br />

kare har hon upplevt hur vården<br />

förändrats med åren på<br />

våra sjukhus och vilka konsekvenser<br />

det har fått för såväl<br />

sjukhuspersonal som patienter.<br />

Läkare förskansar sig bakom<br />

sina datorer och träffar<br />

inte sina patienter som tidigare.<br />

I sin bok refererar hon<br />

till en undersökning av Sveriges<br />

Kommuner och Landsting<br />

som visade att Sveriges sjukhusläkare<br />

ligger i världsbotten<br />

när det gäller den tid som<br />

ägnas åt direkt patientarbete.<br />

Läkare eller vårdproducent?<br />

Ta hand om en patient<br />

eller effektuera en vårdkonsument?<br />

Vilken vård vill vi<br />

ha? Vi måste ställa de grundläggande<br />

frågorna: Vad är en<br />

god sjukvård? Det ekonomiska<br />

tänkandet i den form det har<br />

idag – kan sjukvården bedrivas<br />

som tillverkningsindustri?<br />

Vilka blir konsekvenserna för<br />

patienter, läkare, samhälle?<br />

Omhändertagande<br />

För Astrid Seeberger finns<br />

ingen tvekan. Läkarens roll<br />

är att ta hand om människor,<br />

inte att vara vårdproducent.<br />

– Politiker vill säkert väl,<br />

men det blir tokigt eftersom<br />

man sällan gör ordentliga<br />

konsekvensanalyser med<br />

hjälp av experter.<br />

Själv tar hon sin tillflykt<br />

till konst och litteratur som<br />

bot för utbrändhet. Och skrivandet!<br />

– Verkligheten blir verkligare<br />

när jag skriver om den<br />

och genom skrivandet bevarar<br />

jag människorna.<br />

Av Ingrid Eiritz


kulturfönstret<br />

Musik gör julen juligare och<br />

nyåret gladare. I dag trängs<br />

åtminstone två hundra års<br />

specialskrivna julskatter med<br />

det nya på scener, i kyrkor<br />

och inte minst på skiva eller<br />

radio och tv. Stockholm är<br />

fantastiskt för att uppleva de<br />

stora helgerna i, vare sig man<br />

ger sig ut på stan på musikaliska<br />

äventyr eller väljer att<br />

njuta hemmavid.<br />

Bach på bästa humör<br />

Juloratoriet från 1733 är<br />

Bach på bästa humör, julmusik<br />

med extra allt. Körer, solister<br />

och varenda instrument<br />

utnyttjat för att förmedla<br />

hopp och glädje. Här finns<br />

musikaliska toppassager i<br />

massor och för skivköparen<br />

är det lockande att välja en<br />

cd som innehåller utvalda<br />

godbitar. Det är ett utmärkt<br />

val, men nog ändå bara det<br />

näst bästa.<br />

För 25 år sedan gjorde den<br />

då mycket unga svenska sopranen<br />

Anne Sofie von Otter<br />

Pukor och trumpeter:<br />

Musik till jul<br />

Advent, Lucia,<br />

Jul och Nyår. Julmusik är mer än bara jul.<br />

Och mycket mer än enbart Gläns över sjö och strand eller<br />

När juldagsmorgon glimmar.<br />

och etablerade världsartister<br />

den inspelning av hela det<br />

stora Juloratoriet som många<br />

anser är den bästa hittills.<br />

Engelsmannen Gardiner dirigerar<br />

och allt finns på en<br />

dubbel-cd. Karl Richters inspelning<br />

från 60-talet har<br />

ryktet att vara lite tyckt perfekt,<br />

men visst, för den som<br />

inte är rädd att betraktas<br />

som snobb.<br />

Internationella<br />

jultoppar<br />

1. White christmas,<br />

Bing Crosby.<br />

2. the chipmunk song,<br />

the Chipmunks<br />

3. rudolph the red nosed<br />

reindeer, Gene autry<br />

4. I saw mommy kissing Santa<br />

Claus, Jimmy Boyd<br />

5. Jingle bell rock,<br />

Bobby Helms<br />

8<br />

En tanke skulle kunna<br />

vara att lyssna hemma i vilfåtöljen<br />

en stilla eftermiddag<br />

med nobelpristagaren Göran<br />

Tunströms bok Juloratoriet<br />

i knät som sällskap. Tunströms<br />

mästerverk handlar<br />

som kanske bekant om en liten<br />

kyrkokör i Värmland som<br />

ger sig på att sätta upp Bachs<br />

väldiga oratorium.<br />

Messias lån från påsken<br />

Händels oratorium Messias<br />

spelas mycket under advent,<br />

även om det från början var<br />

tänkt att framföras i samband<br />

med påsk. Hallelujakören<br />

handlar om Kristi<br />

uppståndelse, inte om hans<br />

födelse. Inspelade kortversioner<br />

av Messias brukar ha<br />

mest från den första av de tre<br />

delarna plus förstås Hallelujakören<br />

från slutet av andra<br />

delen.<br />

Juloratoriet spelas tyvärr<br />

inte alls i Stockholm i år, så<br />

då återstår en tur till engelska<br />

Cambridge 22 decem-


Mest<br />

spelade<br />

svenskar på<br />

2000-talet<br />

1. Mer jul, adolphson Falk<br />

2. Jul igen, Just d<br />

3. tänd ett ljus, triad<br />

4. Jag kommer hem igen till<br />

jul, Peter Jöback<br />

5. Välkommen hem, EMd<br />

ber, där en av landets många<br />

världsberömda körer ger en<br />

mäktig kvällskonsert. Om<br />

lusten eller plånboken tryter,<br />

så ger cd:n On Christmas<br />

Day med Cambridgekören<br />

King’s College Choir en lysande<br />

ersättning för om inte<br />

Messias, så åtminstone den<br />

engelska universitetsstaden.<br />

När en ansedd musiktidning<br />

nyligen rankade världens<br />

20 bästa körer, gick<br />

hälften av äran till brittiska<br />

körer. Traditionen spelar<br />

stor roll. Det hjälper att som<br />

Mest spelad<br />

traditionell<br />

julmusik<br />

1. Jul, jul, strålande jul<br />

(Nordqvist)<br />

2. Nu tändas tusen juleljus<br />

(Köhler)<br />

3. Gläns över sjö och strand<br />

(tegnér)<br />

Foto: K. KrIStINSdottIr/NordICPHoto<br />

King’s Choir ha en 600 år<br />

lång historia men det är heller<br />

inte i vägen att ha en för<br />

ändamålet lämplig katedral<br />

att sjunga i.<br />

Körvänner har för övrigt<br />

hur mycket som helst att välja<br />

mellan i juletider. Radiokören<br />

räknas som en av de<br />

bästa i världen och Uppsalakören<br />

OD har också världsrykte.<br />

När dirigenten Cecilia<br />

9<br />

kulturfönstret<br />

Rydinger Ahlin första gången<br />

gick in i studion med Eric<br />

Ericsons gamla adepter, så<br />

blev det en hyllad skiva med<br />

svenska och internationella<br />

julsånger, OD Christmas<br />

Songs.<br />

Jul med Adolf Fredriks<br />

gosskör är en skiva där de<br />

bästa av Adolf Fredriks 11–<br />

16 åringar sjunger med hyllade<br />

barytonen Karl-Magnus


kulturfönstret<br />

Nyklassiker<br />

1. last Christmas, Wham<br />

2. do they know it’s<br />

Christmas, Band aid<br />

3. driving home for Christmas,<br />

Chris rea<br />

4. Happy Christmas, John<br />

lennon & Yoko ono<br />

5. Fairytale of New York,<br />

the Pogues<br />

Fredriksson. Malena Ernman<br />

har en förmåga fullt i klass<br />

med hennes världsrykte och<br />

skivan Santa Lucia En klassisk<br />

jul känns helt rätt för<br />

den som vill omge sig med en<br />

klassik jul.<br />

Baletten Nötknäpparen utspelar<br />

sig en julafton och naturligtvis<br />

passar operahus<br />

över hela världen på att spela<br />

Nötknäpparen just runt jul<br />

och nyår. Operan i Stockholm<br />

har en av sina största framgångar<br />

genom tiderna med<br />

en omarbetning kallad Petter<br />

och Lottas jul. Elsa Beskows<br />

sagovärld är här förenad med<br />

Tjajkovskijs musik. Ta med<br />

barnbarn eller bara en kär<br />

vän och lekhumör till någon<br />

av föreställningarna i mellandagarna.<br />

10<br />

När det är dags för det nya<br />

året, står britterna tomhänta,<br />

sånär som på Auld lang<br />

syne. I likhet med Internationalen<br />

är det en sång där<br />

de flesta bara kan den första<br />

av Robert Burns verser. Någon<br />

som minns Vivien Leigh<br />

och Robert Taylor dansa till<br />

en lite omarbetad Auld lang<br />

syne i filmen Dimmornas bro<br />

från 1940? Kanske inte. Dags<br />

hur som helst att istället styra<br />

kosan till Wien. Där kan<br />

de fira nyår.<br />

Wien för nyår<br />

Tevesoffan erbjuder sedan<br />

1959 bästa platsen att uppleva<br />

den stora nyårskonserten<br />

med wienfilharmonikerna,<br />

flyttad till nyårsdagen<br />

redan 1941. Femtio miljoner<br />

tittare håller med. Far och<br />

Foto: Björn Andrén/nordicPhoto


Helgmusik<br />

på stan i<br />

Stockholm<br />

17 dec Julkonsert,<br />

Berwaldhallen kl 15<br />

18 dec tjajkovskijs Nötknäpparen/Petter<br />

& lottas<br />

jul, operan kl 19<br />

19 dec Nötknäpparen/P&l,<br />

operan kl 18<br />

19–21 Julkonsert,<br />

dec Konserthuset kl 19<br />

22 dec Sjung med i julmusiken,<br />

Storkyrkan kl 15<br />

29 dec Nötknäpparen/P&l,<br />

operan kl 15<br />

30 dec Nötknäpparen/P&l,<br />

operan kl 15 & 18.30<br />

31 dec Nyårskonsert,<br />

Storkyrkan kl 16<br />

1 jan Nyårskonsert,<br />

Storkyrkan kl 16<br />

son Strauss är och förblir de<br />

traditionella huvudnumren.<br />

Frågan om bästa dirigenten<br />

– och inspelningen – genom<br />

tiderna är mer omdiskuterad.<br />

Willi Boskowsky hade<br />

chansen 1955–1979 och stor<br />

charm men La Scalas före<br />

detta chefdirigent Riccardo<br />

Muti får nog fler röster. Vem<br />

Foto: IMPaCt/NordICPHoto<br />

blir första kvinnan på pulten<br />

på Wiener Musikverein<br />

en nyårsdag? Simone Young,<br />

tror en del.<br />

Nyårskonserterna i Jacobs<br />

kyrka bjuder den här gången<br />

på storsångarna Olle Persson<br />

och Lena Willemark. Högsta<br />

klass alltså och Bach istället<br />

för Strauss. Berwaldhal-<br />

11<br />

kulturfönstret<br />

len är platsen för den som 31<br />

dec och 1 januari vill uppleva<br />

levande musik av Strauss<br />

och Brahms och dans nästan<br />

som i Wien. Två föreställningar<br />

om dagen blir det till<br />

och med.<br />

Mycket nöje!<br />

Av Gunnar Hultman


TradiTioner<br />

När julen<br />

knackar på<br />

Förr i tiden var julbocken en i sällskapet av unga utklädda julfirare<br />

som knackade på gårdarnas dörrar för att bjudas på lite mat. Nu står den, gjord<br />

av halm, mest en bit från granen klädd i granna röda band. Och ger jobb till<br />

Det ryktas om att de svenska<br />

riterna kring julbocken härstammar<br />

från den gamla asatron,<br />

där två odödliga bockar<br />

drog åskguden Tors berömda<br />

vagn när han i ilska red över<br />

brandkåren i Gävle, förstås.<br />

himlen och med sin hammare<br />

Mjölner skapade åska. Den<br />

i bondesamhället så viktiga<br />

skörden tros också vara inblandad,<br />

vilket den nutida julbockens<br />

halmkropp ger en hint om.<br />

12<br />

Går vi tillbaka till svunna<br />

tider handlade också riterna<br />

kring julfirandet främst om<br />

grödorna och skörden. Julen<br />

firades kring vintersolståndet,<br />

då natten var som all-<br />

Foto: PatrIK lEoNardSSoN/NaturFotoGraFErNa


a mörkast och växtkraften<br />

hos det gångna årets skördar<br />

skulle med hjälp av seder<br />

och traditioner förhoppningsvis<br />

föras över till nästa års<br />

grödor. Enligt en teori bands<br />

den sista kärven från skörden<br />

ihop och sparades till jul där<br />

den användes i julens lekar.<br />

Den hopbundna kärven brukade<br />

kallas julbocken.<br />

Julbocken i Gävle<br />

Redan i det forna Skandinavien<br />

fanns alltså bocken med<br />

kring juletid. Sedan dess har<br />

den i en eller annan form<br />

funnits med i de svenska jultraditionerna.<br />

Med ett ordentligt kliv<br />

framåt i julbockens historia<br />

hamnar vi på tolvslaget, nyårsafton<br />

1966. Det brinner<br />

för fullt på Slottstorget i Gävle.<br />

Reklammannen Stig Gavléns<br />

projekt, den 13 meter<br />

höga, sju meter långa och tre<br />

ton tunga halmbocken som<br />

blott en månad tidigare hade<br />

byggts upp mitt i stan hade<br />

gått ett oväntat öde till mötes.<br />

Brand i bocken<br />

I den kalla nyårsnatten bestämde<br />

sig någon för att<br />

bränna upp Gävles julbock.<br />

Sedan dess har man i staden<br />

envetet byggt en ny varje<br />

december. Nästan varje år<br />

har den, trots impregneringar<br />

och flamskyddsmedel, också<br />

bränts ned igen.<br />

Att bocken i Gävle ger arbete<br />

åt både brandkår och<br />

eldningsglada medborgare<br />

är klart. Men bockens eget<br />

traditionella arbete i juletider<br />

har under 1900-talet ta-<br />

gits över av en annan mytisk<br />

figur, jultomten. Julbockens<br />

funktion kunde nämligen<br />

vara lite olika under dörrknackningarnas<br />

1800-tal.<br />

Från att vara gruppens uppsluppne<br />

ledare när unga firare<br />

ville hålla gille, kunde han<br />

också gestalta grannskapets<br />

frälsare där han gick dörr till<br />

dörr med gåvor. Så förtäljer i<br />

alla fall en version av historien<br />

kring denna mytiska bock.<br />

Julklappsutdelare<br />

I befolkningens högre stånd<br />

var det under 1800-talet också<br />

vanligt att julklappsutdelaren<br />

i familjen klädde ut sig<br />

till bock. Samtidigt användes<br />

bockgestalten uppfostrande,<br />

var barnen inte snälla och<br />

skötsamma hotades det med<br />

att den anskrämlige julbocken<br />

skulle komma och stånga<br />

dem. Kanske är det därför<br />

tomten av idag ofta hörs fråga<br />

om det finns några snälla<br />

barn i hemmen han besöker.<br />

När julbocken inte var en<br />

levande gestalt, utan just<br />

bara en prydnad, kunde den<br />

ofta vara en del av lekar och<br />

13<br />

TradiTioner<br />

spel kring juletider. En traditionell<br />

lek under 1800- och<br />

1900-talen var att obemärkt<br />

ställa in en julbock hos grannen.<br />

Detta innebar en utmaning.<br />

Nu skulle grannen,<br />

lika obemärkt, ställa tillbaka<br />

bocken hos busarna. Det<br />

hela kunde bli till en lång följetång<br />

där den stackars bocken<br />

åkte skytteltrafik mellan<br />

de deltagande hushållen. Vad<br />

som hände om man blev upptäckt<br />

avslöjar dock inte historien.<br />

Man kan nog påstå att<br />

de nutida bränningarna av<br />

Gävlebocken går i samma<br />

anda som de gamla lekarna<br />

med bocken i juletid. Fast<br />

bäst trivs ju julbocken ändå,<br />

med sin halmkropp prydd av<br />

granna röda band, när den<br />

får stå varm och ombonad,<br />

ganska nära granen, och betrakta<br />

de julfirande lite på<br />

håll. Och när tomten knackar<br />

på dörren och frågar sitt<br />

”finns det några snälla barn<br />

här?” ler den sägenomspunna<br />

julbocken lite i smyg.<br />

Av Lisa Lindqvist<br />

Foto: torBJörN lIlJa/NaturFotoGraFErNa


Mat & dryck<br />

Mandeln växer på mandelträd.<br />

De brukar bli upp till<br />

sex meter höga och på våren<br />

pryds de då kala kvistarna<br />

av vita eller ljusrosa blommor<br />

som sedan följs av ljusgröna,<br />

lansettformade blad. Frukten<br />

är hård och grågrön och ytan<br />

är luden precis som på persikan.<br />

Det är fröet som heter<br />

mandel och som går att äta.<br />

Mandeln<br />

– importerad julgläjde<br />

Julen närmar sig och snart ska julgröten kokas, pepparkakor bakas,<br />

gardiner bytas ut och adventsljustakar tändas i fönstren. Och nötterna såklart.<br />

Vad vore julen utan nötter?<br />

En av våra populäraste ”nötter” är mandeln, som egentligen är en<br />

stenfrukt och är mer släkt med persikan än hasselnöten.<br />

Mandel importeras till Sverige<br />

främst från medelhavsområdet,<br />

men odlas även i<br />

Kina, Japan, Kalifornien,<br />

Australien och södra Afrika.<br />

Arten kommer från början<br />

ifrån västra Asien och Nordafrika<br />

där den fortfarande<br />

växer vilt.<br />

Det finns olika sorters<br />

mandel. Bittermandel smakar<br />

14<br />

bit tert på grund av ett<br />

gift den utsöndrar när man<br />

tuggar den. Eftersom den i<br />

större mängd kan vara farlig<br />

används i regel bara en eller<br />

två mandlar åt gången, som<br />

krydda.<br />

Krakmandeln större<br />

Sötmandel, som är den vanligaste<br />

sorten, och krakman-


del liknar varandra väldigt<br />

mycket. Krakmandeln är något<br />

större, har tunnare skal<br />

och innehåller mycket olja.<br />

Det är oftast den man hittar i<br />

nötskålen vid jul.<br />

Dessutom är det störst<br />

chans att hitta en ”tvillingnöt”<br />

i en krakmandel. Har<br />

man turen att hitta två<br />

mandlar i en kärna, så får<br />

man spela filipin. Två personer<br />

äter varsin ”tvillingnöt”<br />

och bestämmer en tidpunkt.<br />

Den som först vid denna tidpunkt<br />

säger ”filipin” till den<br />

andre vinner.<br />

Tre gånger mer försäljning<br />

Leken kom till Sverige i slutet<br />

av 1800-talet, och det<br />

gjorde även seden att lägga<br />

en mandel i julgröten. Enligt<br />

traditionerna ska man blanda<br />

ner en skalad mandel i gröten<br />

och den som hittar den blir<br />

gift till nästa sommar. Men<br />

tolkningarna är många, i vissa<br />

familjer ska den som får<br />

mandeln rimma, önska sig<br />

något, diska eller kanske bjuda<br />

på gröten nästa år.<br />

Stefan är ansvarig på Ica<br />

Maxi i södra Sverige och säger<br />

att det märks tydligt hur<br />

försäljningen ökar framåt jul.<br />

– Då säljer vi mer än tre<br />

gånger så mycket mandel som<br />

under till exempal sommarmånaderna,<br />

berättar han.<br />

Mandeln används bland<br />

annat till att lägga i glöggen<br />

eller baka julkakor på som<br />

15<br />

Mat & dryck<br />

mandelmusslor och bondkakor.<br />

Mandeln används flitigt resten<br />

av året också. Ofta hittas<br />

den i bakverk, exempelvis<br />

som mandelmassa i semlor<br />

eller som marsipan på prinsesstårtor.<br />

Den används även<br />

i vanlig matlagning och i godis.<br />

Mandeloljan utnyttjas<br />

dessutom i hudkrämer, parfymer<br />

och tvål. Av Elma Pålsson<br />

Foto: Bo BräNNHaGE/NaturFotoGraFErNa<br />

Foto: FoodCollECtIoN/MEGaPIx


Mat & dryck<br />

Söta vita viner är den vuxnes<br />

Kinderegg. Några av dem<br />

har funnits i evigheter men<br />

kan ändå erbjuda en smak<br />

som överraskar och får både<br />

kvinnor och män att dra<br />

länge på smilbanden. Allt för<br />

en i vinsammanhang rimlig<br />

slant.<br />

Sauternes, förstås, men<br />

också Tokajer och viner från<br />

bland annat Tyskland, Österrike<br />

och Australien har<br />

klimat som gör trolleriet möjligt.<br />

Där finns de drycker som<br />

blir bästa sällskapet till<br />

julens nötter, fikon, dadlar,<br />

Sött slut på<br />

julbordet<br />

Söta vita viner börjar bli lite mer på modet igen. De smakar om möjligt mer<br />

än förr och priserna ligger ofta på fyndnivå. Till de stundande helgernas ofta krävande<br />

desserter och tilltugg passar de utmärkt.<br />

Sötare vitt till<br />

desserter<br />

äppelkaka - anjou<br />

Choklad – Sauternes eller<br />

inget<br />

Kokos – Sauternes, Barsac,<br />

Sémillon från australien<br />

Småkakor – Commandaria<br />

Crème brûlée – Sauternes,<br />

Barsac<br />

Vaniljsås – söt riesling<br />

Citronmarängpaj – Eiswein<br />

Fruktsallad – söt riesling<br />

russin, choklad och saffransbröd.<br />

Flera av dem har till<br />

och med lika mycket muskler<br />

som ädelostar från Roquefort<br />

eller Kvibille. De passar varandra.<br />

Fynd eller investering<br />

Det har brukat heta att ju sötare<br />

dessert, desto sötare vin,<br />

men tiderna förändras och<br />

vinerna också. Framför allt<br />

australiensarnas framsteg<br />

som vinmakare har förändrat<br />

de traditionella reglerna<br />

om vad som är bäst och mest<br />

prisvärt att välja.<br />

Det allra bästa vinet från<br />

franska Sauternes [Såtärn]<br />

har blivit ett investeringsobjekt<br />

och når vid priser på 50<br />

kronor per centiliter alltmer<br />

sällan några gommar alls.<br />

Ryktet säger annars att det<br />

passar inte bara till de mest<br />

krävande desserter utan även<br />

till förrätter och aptitretare<br />

som ostron och gåslever. Det<br />

kan nog stämma också, för<br />

i dag finns viner från antipoden<br />

som levererar lysande<br />

kvalitet för en bråkdel av de<br />

franska toppriserna. En halv<br />

flaska Orange Muscat and<br />

16<br />

Flora från Australien, till exempel,<br />

kostar 115 kronor och<br />

räcker väl för fyra.<br />

Sauternes satte standarden<br />

på de söta ädelvinerna under<br />

1900-talet men allt började i<br />

Ungern omkring år 1650. En<br />

präst i regionen Tokajer sköt<br />

upp vinskörden för att kunna<br />

avvärja ett väpnat anfall och<br />

hittade vinstockarnas druvor<br />

skrumpnade men extra söta<br />

när krigandet var över. Tokajer<br />

är alltså de söta vita vinernas<br />

original.<br />

Senare betyder sötare<br />

Varje vinmakare som vill<br />

göra naturligt söta viner på<br />

gröna druvor måste använda<br />

vissa speciella druvor. Bara<br />

när balansen mellan värme,<br />

kyla och luftfuktighet blir<br />

den rätta, kan odlarna skörda<br />

druvorna så sent att de är<br />

överfulla av socker.<br />

Är druvorna mogna utan<br />

att vara för blöta lockar de<br />

till sig en pytteliten svamp<br />

kallad botrytis och får då den<br />

form av röta som vinmakare<br />

hoppas på. I Europa sker<br />

det i november–december och<br />

i Australien under april eller


maj. Om det bara är blött och<br />

kallt bildar svamparna istället<br />

skadlig så kallad gråröta<br />

som förstör skörden.<br />

Enstaka år lyckas extra<br />

djärva och skickliga eller tursamma<br />

vinmakare ta fram<br />

små mängder eiswein, genom<br />

att vänta med skörden ytterligare<br />

en månad tills isen tagit<br />

druvorna och förvandlat<br />

deras inre till ett sött superkoncentrat.<br />

Priserna går från<br />

ett par hundralappar för en<br />

halvflaska och upp till tio<br />

gånger så mycket för de allra<br />

mest exklusiva producenterna.<br />

Smak av mandelmassa<br />

Smaken brukar liknas vid<br />

russin, aprikos, mandelmassa<br />

och fläder. Det ska<br />

smaka sött utan att se alltför<br />

sött ut, precis som ett torrt<br />

vin ska se torrt ut. Loirevinet<br />

Moulin Touchais ligger<br />

i den minst söta delen av skalan<br />

och brukar vara en favorit<br />

till bär och frukt. Att ett<br />

så högklassigt och långlivat<br />

vin kan kosta under 200 kronor<br />

helflaskan får betraktas<br />

som svårbegripligt. En flas-<br />

ka räcker ju till tio eller i alla<br />

fall åtta personer.<br />

Tyskar och österrikare har<br />

lång erfarenhet av söta vita<br />

viner. De indelas efter kvalitet<br />

i flera olika klasser med<br />

för regionen sedvanlig noggrannhet.<br />

Österrike som nu<br />

verkligen fått ny vind under<br />

vingarna som vinland drabbades<br />

för ett antal år sedan<br />

av en skandal, då det upptäcktes<br />

att vissa odlare fuskat<br />

med vad som ska vara en<br />

minsta naturlig sockerhalt.<br />

Illa var det, men alplandet är<br />

knappast ensamt om att rymma<br />

fuskare. Det har genom<br />

åren fuskats i stor skala även<br />

i Frankrike, Australien och<br />

andra länder.<br />

Österrikisk smällkaramell<br />

I budgetregistret gör Johann<br />

Müllner en smällkaramell av<br />

smaker och säljer den på Systembolaget<br />

under nummer<br />

98133 för 79 kronor. Skruvkorken<br />

är inte längre något<br />

att skämmas för utan högsta<br />

mode. Det är hur som helst<br />

inte långt ifrån Cyperns riktiga<br />

instegserbjudande i klassen<br />

sött vitt vin, Commande-<br />

17<br />

Mat & dryck<br />

Foto: StoCKFood/NordICPHoto<br />

ria. Ska hela släkten komma<br />

på julbuffé kan det vara<br />

skönt att bara ha betalt 118<br />

kronor helbuteljen för något<br />

att svälja ned den engelska<br />

fruktkakan med. Johan Müllners<br />

vin är i skribentens mening<br />

likväl mer prisvärt.<br />

Av Gunnar Hultman<br />

Några prisvärda<br />

viner<br />

3100 amfora Muscat<br />

d’alexandrie, Cypern, 75 cl 68 kr<br />

81859 Brown Brothers orange<br />

Muscat and Flora, australien,<br />

37,5 cl 115 kr<br />

4115 Chateau Grillon,<br />

Sauternes, 37,5 cl 128 kr<br />

89041 Noble one Botrytis<br />

Semillon, australien, 37,5 cl<br />

199 kr<br />

4196, Moulin touchais,<br />

Frankrike, loiredalen, 75 cl<br />

199 kr<br />

98133 Johann Müllner<br />

Beerenauslese, österrike,<br />

37,5 cl 79 kr


Mat & dryck<br />

Nål i kravatt<br />

– smycke med budskap<br />

Den gjorde hål i tyget men det fick man ha överseende med, kravattnålen<br />

var visserligen liten men långt ifrån obetydlig. Som en accent satt den<br />

instucken i den omsorgsfullt knutna kravatten, slipsens föregångare.<br />

18


Kravattnålen har genom åren<br />

antagit många olika uttryck<br />

beroende på modets skiftningar.<br />

Den är som en utsökt<br />

arbetad miniskulptur som<br />

speglar ett tankesätt, en kulturell<br />

tidsanda.<br />

Mannen kunde med sin<br />

klädsel, kravatten och kravattnålen<br />

berätta vem han<br />

var och vad som hade betydelse<br />

för honom. Olika nålhuvuden<br />

kunde med sin form<br />

eller sitt material bära symboliska<br />

budskap såsom välgång,<br />

lycka, plikttrogenhet<br />

eller nytta.<br />

Skydd mot sjukdom<br />

En sten av ametist betydde<br />

till exempel skydd mot sjukdom<br />

och dryckenskap. Fanns<br />

det en orm runt stenen betydde<br />

det ytterligare framgång,<br />

trohet och lojalitet.<br />

Ordet kravatt uppstod under<br />

det trettioåriga kriget och är<br />

det franska ordet för kroat. De<br />

kroatiska ryttarna som deltog<br />

i kriget hade ett rött band runt<br />

halsen och det gjorde ett starkt<br />

intryck på fransmännen som<br />

anammade detta krigsmode.<br />

Kravatten blev därefter en riktig<br />

modefluga under 1700- och<br />

1800-talet framför allt inom de<br />

högre stånden.<br />

Ofta var kravatterna tillverkade<br />

av exklusiva tyger, de<br />

kunde ha påsydda spetsar och<br />

rysch vilket tilltalade även de<br />

mest maskulina herrarna.<br />

Guld och glitter på männen<br />

Dagens män är i officiella<br />

sammanhang betydligt mer<br />

nedtonade än vad de var på<br />

1700-talet, men förr såg man<br />

annorlunda på saken.<br />

Färgsprakande glitter och<br />

glamour, guld och brokad tillhörde<br />

även mannens uttryck<br />

och inte bara kvinnans. Till<br />

utstyrseln hörde naturligtvis<br />

olika smycken och inte<br />

minst kravattnålen. Själva<br />

kravatten kunde knytas på<br />

en mängd olika sätt och nålen<br />

stacks in som pricken över i:et<br />

för att knyta ihop det hela.<br />

Guldsmederna och hantverkarna<br />

som tillverkade kravattnålarna<br />

var oerhört skickliga.<br />

Helt utan moderna laserskärare<br />

kunde de skulptera fram<br />

de mest detaljerade former. Deras<br />

fantasi mätte inga gränser.<br />

Från en bit snäckskal kunde<br />

guden Zeus ansikte mejslas<br />

fram för att sedan monteras<br />

med en dekorativ guldbård<br />

runt om.<br />

Enkel tidsbestämning<br />

Ett lejon eller en knuten hand<br />

kunde skapas av stenar i olika<br />

kvalitéer. En mängd olika<br />

ädelstensorter användes i infattningar<br />

såsom turmalin,<br />

ametist, granat, bärnsten, rubiner,<br />

diamanter, safirer och<br />

många fler.<br />

Ingen datumstämpel brukar<br />

finnas på kravattnålarna<br />

men det är ändå ganska<br />

lätt att tidsbestämma dem.<br />

Under olika perioder har vissa<br />

teman varit populära. En<br />

19<br />

HISTORIA<br />

tid var insekter mycket uppskattade<br />

som smycken. Finner<br />

man en kravattnål med<br />

en skalbagge eller en slända<br />

så är den med all sannolikhet<br />

tillverkad under 1800-talet.<br />

Samma sak gäller grimaserande<br />

djävulsfigurer gärna<br />

med lysande ädelstenar som<br />

ögon. Svarta smyckestenar<br />

var drottning Victorias signum<br />

och under hennes tid vid<br />

makten följde många hennes<br />

smak och tycke. Om det är en<br />

kravattnål som har ett geometriskt<br />

jugendmönster går<br />

det att bestämma den till början<br />

av 1900-talet.<br />

Expert på mycket<br />

Experter på kravattnålar<br />

måste vara experter inom<br />

många områden, dräkthistoria<br />

med konst- och stilhistoria,<br />

de måste kunna mycket<br />

om stenar och mineraler,<br />

om metaller, smide och hantverk.<br />

De måste ha koll på<br />

samhällsutveckling och hur<br />

det har påverkat. Industrialismen<br />

bland annat gjorde att<br />

betydligt fler människor fick<br />

råd att köpa smycken, inte<br />

bara överklassen hade råd<br />

med kravatt och kravattnål.<br />

Kravatt används fortfarande<br />

idag, ibland vid bröllop<br />

ibland av modemedvetna esteter<br />

men det var då slipsen blev<br />

vanlig under 1920-talet som<br />

kravatten hos de flesta hamnade<br />

i lådorna och kravattnålarna<br />

blev liggandes i etuierna.<br />

Numera är de eftertraktade<br />

samlarföremål och bjuds ut för<br />

höga priser på auktioner.<br />

Av Li Samuelson<br />

Foto: Tommy Hilding


HISTORIA<br />

Bandkrusaren<br />

Att krusa örngottsbanden kan tyckas som en helt onödig kvinnosyssla.<br />

Nu för tiden är det sällan man träffar på vare sig<br />

örngottsband eller krusare.<br />

20


”Man ska inte krusa” kan det<br />

heta och då betyda att man<br />

inte ska fjäska och göra sig<br />

till, inte göra det där onödiga.<br />

Och det där onödiga, vad är<br />

då det? Krusa vadå? undrar<br />

nog många unga som aldrig<br />

har sett en krustång,<br />

detta lilla redskap som inte<br />

tillverkas längre och som<br />

finns till beskådning på<br />

museer och med lite tur i<br />

antik vitetsaffärer.<br />

Bomullsimporten var starten<br />

Någon lite äldre person som<br />

minns hur det gick till kan<br />

berätta att det var örngottsbanden<br />

som krusades. Örngottsband,<br />

vad är det? kan de<br />

unga då fortsätta att undra.<br />

Tiderna förändras men talesätten<br />

finns kvar och frågan<br />

är hur det hela började,<br />

hur kunde man få för sig att<br />

ägna tid och kraft åt att krusa<br />

örngottsband?<br />

Någon gång på 1800-talet<br />

började det. Industrialismen<br />

och import av bomull gjorde<br />

att allt fler kunde unna sig<br />

lyxen att sova med lakan. Att<br />

ha med sig en välfylld brudkista<br />

var viktigt för dem som<br />

skulle bilda familj och sätta<br />

bo. En kista fylld med gardiner,<br />

dukar och sängkläder<br />

med monogram. Hemmets<br />

textilier var en skatt att vårda;<br />

tvätta, stryka, vika och<br />

lägga i prydliga högar i skåpen.<br />

Dekorativt i hyllorna<br />

Örngott blev vanligare vid<br />

den här tiden, tidigare hade<br />

man mest bara lagt lakanet<br />

ovanpå kudden. På örngotten<br />

21<br />

HISTORIA<br />

fanns de där banden som dagens<br />

ungdom aldrig har sett<br />

och skulle det bli riktigt fint i<br />

skåpen så skulle banden först<br />

strykas och därefter krusas.<br />

I skåpen såg det sedan fint<br />

och dekorativt ut när banden<br />

hängde fritt ned från hyllan.<br />

Krusningen kunde åstadkommas<br />

med en platt bordskniv<br />

men betydligt enklare<br />

blev det när krustången eller<br />

bandkrusaren uppfanns och<br />

började tillverkas.<br />

Låsbolaget i Eskilstuna<br />

skriver 1946 i sin jubileumsbok<br />

om bandkrusaren ”En liten<br />

och i och för sig obetydlig<br />

artikel som utgått i tiotusental<br />

från Låsbolaget är de s k<br />

Bandkrusarna, en tillverkning<br />

som upptogs 1895 och<br />

som fortfarande har sin givna<br />

ställning inom produktionen”.


HISTORIA<br />

Föremålet beskrivs som ett<br />

tångliknande redskap med<br />

två små krusningsrullar. Genom<br />

en vingmutter dras rulllarna<br />

framåt.<br />

Syssla för kvinnor och barn<br />

Krusningen var en enkel<br />

syssla som barnen ofta fick<br />

hjälpa till med men alla husmödrar<br />

ville inte kännas vid<br />

stoltheten att vecka örngottsbanden<br />

utan de såg det mest<br />

som onödigt och påtvingat.<br />

Revolterande röster basunerade<br />

ut att det var förspilld<br />

kvinnokraft, viktigare saker<br />

fanns att ägna sig åt. Det<br />

lutherska arvet med att ”bedjen<br />

och arbeta” skulle uppfyllas<br />

på andra sätt än genom<br />

perfektionism i hemmet.<br />

Kvinnorna kunde studera och<br />

ta arbeten som gav lön, det<br />

var att slösa bort kraft och<br />

begåvning att ägna sin tid<br />

åt meningslösa sysslor. Det<br />

var vid den här tiden som uttrycket<br />

”att inte krusa någon”<br />

uppstod. Den lilla bandkrusaren<br />

blev på så sätt en symbol<br />

för arbeten som konvention<br />

och tradition påtvingade.<br />

På 1950–1960-talet slog det<br />

igenom med färdigsydda lakan<br />

och påslakan och praktiska<br />

örngott som var sydda så<br />

att det bara var att stoppa in<br />

kudden och vika över utan att<br />

band behövde användas.<br />

Rogivande<br />

Banden var också till bekymmer<br />

i dåtidens tvättmaskiner,<br />

de lossnade ofta och saknades<br />

då de skulle knytas ihop. Efterfrågan<br />

på bandkrusare avtog<br />

när örngotten med band<br />

22<br />

slutade säljas och till slut försvann<br />

den helt från affärerna.<br />

Husmodern och hemmafrun<br />

som syltade, saftade, bakade,<br />

fixade och donade försvann<br />

även hon. Den som<br />

idag plockar upp en gammal<br />

krustång ur lådan och gläds<br />

åt att ta fram farmors broderade<br />

örngott ser mest krusandet<br />

som en trevlig hobbysysselsättning,<br />

helt utan tvång<br />

och bara något som görs för<br />

att det är roligt och för att<br />

det blir fint i skåpet. Att ha<br />

tid och att frivilligt krusa blir<br />

ett rogivande sätt att koppla<br />

bort stress och krav från andra<br />

håll. Om man vill och har<br />

lust, ja då kan det vara ett<br />

nöje att krusa.<br />

Text och foto Li Samuelson


Mat & dryck<br />

Fikonet i torkad form är kanske<br />

inte en fröjd för ögat, men<br />

det faller desto fler i smaken.<br />

Tillsammans med dadlar,<br />

russin och godis bidrar denna<br />

söta och näringsrika frukt<br />

till julstämningen i många<br />

hem.<br />

Fikon<br />

ett nyttigare julgodis<br />

Fikon, vi hittar dem i marmeladen, gröten, brödet eller godiset.<br />

Denna ofta torkade frukt spelar en stor roll i många av våra maträtter. Framför allt<br />

dukas den upp under de mörka månaderna och ses som en av julens delikatesser.<br />

Frukten har satt spår i vår mat såväl som i vår religion och självaste Carl von Linné<br />

klassificerade växten som en stor svamp.<br />

Att fikon blivit en jultradition<br />

beror dels på att de är<br />

som färskast under höst och<br />

vinter, dels på att de torkade<br />

fikonen har lång hållbarhet<br />

och därför passade bra<br />

att lagra och äta under vinterhalvåret.<br />

24<br />

År 2011 importerade vi, enligt<br />

jordbruksverket, in 904<br />

ton fikon till Sverige. Av dessa<br />

kom 664 ton från Turkiet.<br />

Sara Herza arbetar på livsmedelsföretaget<br />

Saltå Kvarn<br />

och jobbar bland annat med<br />

import och försäljning av fi-<br />

Foto: tim durhAm/mAtton


kon. Hon berättar att Turkiet<br />

står för nästan 80 procent av<br />

världens fikonexport.<br />

– Turkiet, absolut, dominerar<br />

världsmarknaden. Men det<br />

finns mer eller mindre mängder<br />

i Grekland, de exporterar<br />

också. Sen finns det ju jättemycket<br />

fikon i hela Afrika. De<br />

växer och äts lokalt där, men<br />

det finns ingen exportindustri<br />

där som klarar av att få iväg<br />

dem.<br />

Sara berättar också att det<br />

finns upp till 600 olika fikonsorter<br />

och att vissa är godast<br />

färska medan andra passar<br />

bättre för torkning.<br />

Nyttigt julgodis<br />

Som julgodis är fikon ett av<br />

de nyttigare alternativen.<br />

Eva Warensjö Lemming<br />

från livsmedelsverket menar<br />

att fikon är både energirika<br />

och fyllda av näringsämnen<br />

som kalcium, kalium och<br />

magnesium.<br />

– Om man skulle äta 100<br />

gram fikon skulle man få i sig<br />

mer kalcium än om man drack<br />

1 dl mjölk, berättar Eva.<br />

Fikon innehåller även<br />

mycket fibrer, och att knapra<br />

i sig ett fikon eller två används<br />

därför ofta som huskur<br />

för den som vill sätta fart på<br />

magen.<br />

Fikon passar bra i allt från<br />

kakor till marmelader. Och<br />

får man mycket fikon över efter<br />

julen är det en bra idé<br />

att plocka fram dem vid nästa<br />

brödbak. Denna torkade<br />

frukt har god hållbarhet och<br />

behåller sin söta karaktär<br />

länge.<br />

– Det som ofta händer med<br />

fikon ju längre man lagrar<br />

dem är att de sockrar sig. Att<br />

det söta inuti fikonet vandrar<br />

ut och lägger sig på skalet.<br />

Och då ser de ju vita ut.<br />

Många tror att det är mögel<br />

eller svamp. Men det är just<br />

bara att sockret har ”vandrat<br />

ut”, berättar Sara Herza<br />

Adam och Eva<br />

Många känner igen fikonbladet<br />

och det har använts ett<br />

flertal gånger till att klä på<br />

nakna, vanligast människostatyer<br />

där de privata delarna<br />

täcks.<br />

Även Adam och Eva i<br />

Edens lustgård skylde sig<br />

med fikonlöv. I nya testamentet<br />

skrivs det också en<br />

del om fikonträd då Jesus förbannar<br />

ett fikonträd som inte<br />

bar frukt. En annan person<br />

som förbannade fikonträdet<br />

var Carl von Linné då han<br />

inte kunde hitta några blommor<br />

och därför klassificerade<br />

växten som en stor svamp.<br />

Vad han så småningom upptäckte<br />

var att blommorna doldes<br />

inne i frukten.<br />

Av Lisa Magnusson<br />

25<br />

Mat & dryck<br />

Alternativ till julkolan:<br />

Fikonbräck<br />

200 g torkade fikon<br />

100 g valnötter<br />

100 g oskållad mandel<br />

¼ tsk riven muskotnöt<br />

2 msk vetemjöl<br />

4 msk flytande honung<br />

3 msk socker<br />

1 ½ msk portvin eller<br />

madeira.<br />

Värm ugnen till 200 grader.<br />

Rosta nötterna i cirka<br />

fem minuter. Sänk sedan<br />

värmen till 150 grader<br />

och blanda ihop kryddor<br />

och nötter.<br />

Blanda socker, portvin<br />

och honung i en kastrull<br />

och låt det koka upp. Häll<br />

sedan i nöt- och kryddblandningen<br />

samt de<br />

hackade fikonen och rör<br />

om. Häll ut allt på en<br />

bakplåtsinklädd plåt och<br />

låt stå i ugnen i cirka 30<br />

minuter.


TradiTioner<br />

Ljus och<br />

mörker<br />

i våra traditioner<br />

Det ligger djupt rotat hos oss här i Norden att fira ljusets förändring under året.<br />

Går vi tillbaka i tiden och letar efter ursprunget till flera<br />

av våra största och viktigaste traditioner så har firandet av ljus och mörker en i<br />

Genom århundraden har vi<br />

firat midsommar, den ljusaste<br />

natten på året, medan firandet<br />

av den längsta natten på<br />

året, midvintersolståndet, ligger<br />

till grund för både Lucia-<br />

och julfirande.<br />

Att fira en av årets viktigaste<br />

högtider i slutet av december<br />

har man gjort i över<br />

tusen år i Sverige. Det var<br />

under vintersolståndet man<br />

särklass viktig betydelse.<br />

höll julblot till gudarna då<br />

man ansåg att året och solens<br />

gång började om under<br />

den längsta natten på året och<br />

ville att gudarna skulle vara<br />

vänligt inställda till släkten<br />

under året som skulle komma.<br />

Bön och offer<br />

Våra förfäder ansåg att<br />

mörkrets och ljusets årstider<br />

var av lika vikt då båda mar-<br />

26<br />

kerade livsavgörande förändringar<br />

i livet.<br />

Sprunget ur firandet av ljuset<br />

och mörkret är även Luciafirandet<br />

som troligen har<br />

sitt ursprung ur samma källa.<br />

Traditionen med en ljusgudinna<br />

som har makt över<br />

mörkret och kommer med<br />

ljus åt människorna runt<br />

jultider är en mycket gamla<br />

sed. Eftersom vintersol-<br />

Foto: MIllENIuM IMaGES/NordICPHoto


ståndet ansågs vara en farlig<br />

natt i det hedniska Sverige<br />

så bad och offrade man till en<br />

ljusbringan de gudinna som<br />

kunde få ljuset att återvända.<br />

Troligtvis har synen på ljus<br />

och mörker och den centrala<br />

roll det spelar i livet kommit<br />

att påverka hela vår kultur,<br />

litteratur och konst.<br />

Gott och ont<br />

I nästan varje storfilm eller<br />

äventyrsroman benämns den<br />

goda sidan som ljus och den<br />

onda som mörk. Inom konsten<br />

får mörka färger ofta stå<br />

symbol för det som är tungt<br />

att bära och för något tankfullt<br />

medan ljusa får stå för<br />

glädje, det goda och uppsluppenhet.<br />

– Vikten av ljus och mörker<br />

genomsyrar hela vår kultur,<br />

framförallt här i Sverige där<br />

ljusets förändring är så markant<br />

och sådant påverkar även<br />

konsten och berättelserna, säger<br />

författaren Stefan Gurt.<br />

Våra gamla myter och våra<br />

förfäders syn på betydelsen<br />

av ljus och mörker ligger till<br />

grund för vår tolkning av det<br />

goda och onda.<br />

– Vi ser det ljusa som något<br />

bra därför att mörkret var<br />

farligare. Där kunde rovdjuren,<br />

vättar och andar gömma<br />

sig, säger Stefan Gurt. Det<br />

ser vi till exempel fortfarande<br />

i barnberättelser där skurken<br />

alltid är svartklädd.<br />

Men det är inte bara i det<br />

mörka Norden som vår föreställning<br />

om ljus och mörker<br />

påverkar våra berättelser.<br />

– Det spelar en stor roll i<br />

flera kulturers gamla myter,<br />

säger Stefan. Bland annat så<br />

är det väldigt tydligt i Bibeln<br />

där det första som händer är<br />

att ljuset skapas och det är<br />

livsavgörande för världens<br />

existens. Mer centralt än så<br />

kan det ju inte bli.<br />

Runt om i världen<br />

Det är inte bara här i norden<br />

där det är viktigt att fira<br />

mörkret och ljuset, utan nästan<br />

varje kultur runt om i<br />

världen har sitt sätt att fira<br />

ljuset på.<br />

Runt om i Indien tänder Hinduer ljus i hemmen, på arbetsplatser<br />

och fyller sjöar och floder med tända ljus.<br />

27<br />

Foto: aGE FotoStoCK/NordICPHoto<br />

TradiTioner<br />

Diwali - ljusets festival i Indien:<br />

Hinduernas motsvarighet<br />

till nyår kallas Diwali,<br />

även kallad “ljusets festival”<br />

och är en högtid i ljusets ära.<br />

Runt om i Indien tänder människorna<br />

ljus i hemmen, på<br />

arbetsplatser och fyller sjöar<br />

och floder med tända ljus.<br />

Man samlas tillsammans och<br />

använder ljuset och ljudet från<br />

fyrverkerier för att skrämma<br />

bort mörkret och håller lamporna<br />

tända under hela natten<br />

för att välkomna godhet<br />

till sina hem.<br />

I Kina firas balansen och ljuset:<br />

Även i Kina spelar ljusets<br />

förändring en betydande roll<br />

under Qingming festivalen, en<br />

av de viktigaste högtiderna för<br />

Kinas landsbygdsbefolkning.<br />

Qingming inträffar 104 dagar<br />

efter vintersolståndet. Det är<br />

en dag där både ljus och mörker<br />

spelar en viktig och symbolisk<br />

roll.<br />

Det är den tid på året då<br />

ljuset återvänt fullt ut, vädret<br />

har blivit behagligt efter vintern<br />

och arbetet på jordbruken<br />

kan börja på allvar.<br />

Besöka gravar<br />

Samtidigt är det en dag att<br />

hedra sina bortgångna släktingar<br />

genom att besöka deras<br />

gravar, tända ljus och<br />

minnas det ständiga kretsloppet<br />

mellan ljus och mörker.<br />

– Ljuset spelar en viktig<br />

roll i flera av Kinas stora traditioner.<br />

Ser vi på månfestivalen<br />

som är en av de allra<br />

största i Kina så är fullmånen<br />

en symbol för familjens<br />

enhet och det är viktigt, säger<br />

Stefan som bott långa pe


TradiTioner<br />

28<br />

Foto: EVa WErNlId/NordICPHoto<br />

rioder i Kina och skrivit flera<br />

böcker som utspelar sig där.<br />

Mörkrets intåg är viktigt på<br />

Irland: På Irland firas Samhain<br />

och är en av de äldsta<br />

traditionerna i Europa. Den<br />

omnämns redan i den tidigaste<br />

keltiska litteraturen och är<br />

en tradition som har en viktig<br />

plats i irländsk tradition.<br />

Samhain infaller oftast sista<br />

oktober eller första november<br />

och är en kvarleva från<br />

kelternas mytologi och tron<br />

på att under vissa tider på<br />

året så stod dörren mellan<br />

andevärlden och människornas<br />

öppen.<br />

Dessa tidpunkter trodde man<br />

inföll vid de tillfällen då ljuset är<br />

i förändring, i Samhains fall så<br />

markerar det början på den mörka<br />

halvan av året.<br />

Det var även den tid på året<br />

då djuren hämtades tillbaka<br />

från sommarbetet och slakten<br />

kunde påbörjas inför vintern.<br />

Och för att skydda sin hjord så<br />

tände man, inte olikt valborgseldarna<br />

i Sverige, stora bålverk<br />

som skulle skydda djuren och<br />

hålla onda andar borta.<br />

Trots att kelterna ville<br />

skydda sig från andarna som<br />

fanns i mörkret så var denna<br />

natt inte enbart av ondo. Det<br />

var också en dag då familjerna<br />

skulle duka bordet åt avliden<br />

släkt och vänner i hopp<br />

om att de skulle komma och<br />

välsigna och vaka över familjen<br />

under Samhainnatten.<br />

Av Johan Hjortzberg<br />

Traditionen med en ljusgudinna<br />

som har makt över mörkret och<br />

kommer med ljus åt människorna<br />

runt jultider är en mycket<br />

gamla sed.


EvEnEmang<br />

EvEnEmAng<br />

Nalen 1967. Fotograf: Lennart af Petersens © Stockholms stadsmuseum<br />

Sakta vi gå<br />

genom stan<br />

Under hösten <strong>2012</strong> och våren 2013 visar <strong>Micasa</strong> Fastigheter<br />

en fotoutställning om Stockholm under ett antal sekler i sammanlagt elva boenden.<br />

30


– Vår förhoppning är att så<br />

många som möjligt får ta del<br />

av utställningen, att våra hyresgäster<br />

ska få en möjlighet<br />

att minnas och att dela<br />

de minnena med varandra,<br />

anhöriga och vänner,<br />

säger Anders Nordstrand,<br />

VD <strong>Micasa</strong> Fastigheter.<br />

– I första hand vill vi<br />

på plats erbjuda kultur<br />

med hög kvalitet till våra<br />

hyresgäster som inte alltid<br />

kan ta sig till museer<br />

på egen hand. Inget kan<br />

som ett fotografi väcka minnen<br />

och igenkänning, orsaka<br />

reaktioner – både positiva och<br />

negativa – skapa stämning,<br />

diskussioner, gemenskap och<br />

sammanhållning. Allt detta<br />

vill <strong>Micasa</strong> Fastigheter uppnå<br />

med utställningen ”Sakta<br />

vi gå genom stan”. Dessutom<br />

vill vi erbjuda en stunds njutning<br />

framför vackra bilder,<br />

en stilla vandring tillbaka<br />

i tiden, säger Anders Nordstrand,<br />

VD, <strong>Micasa</strong> Fastigheter.<br />

Maria Hurtig är konstnär<br />

och projektledare och är den<br />

som producerat utställningen.<br />

– Jag är ursprungligen<br />

från västkusten så det var<br />

har varit fantastiskt spännande<br />

att få lära sig mer<br />

om Stockholm. Jag har letat<br />

många timmar i Stadsmuseets,<br />

Kungliga biblio tekets och<br />

Nordiska museets bildmaterial,<br />

säger hon.<br />

Aktiva bilder<br />

Varje fastighet har sin egen<br />

utmaning och utställningsrummen<br />

skiljer sig en hel<br />

del. Därför var det viktigt att<br />

inte bara bildmaterialet utan<br />

31<br />

EvEnEmang<br />

Bandymatch: Hammarby möter Västerås hemma på Hammarby IP<br />

1944. Fotograf: Johansson (sign.) © Stockholms stadsmuseum<br />

Här kan du se utställningen i vår*<br />

utställningen kommer att visas i sju fastigheter under våren.<br />

Vernissagen i respektive fastighet äger normalt rum 13.00 det<br />

första datumet och utställningen plockas ned det andra<br />

datumet kl 15.00. Flera av fastigheterna kräver låsbricka men i<br />

tanto, Väderkvarnen, tunet och Pilträdet är det möjligt att<br />

besöka utställningen under dagtid.<br />

tanto trygghetsboende 9 jan–22 jan<br />

Väderkvarnen 25 jan–13 feb<br />

Väduren 15 feb–6 mars<br />

tunet 8 mars–27 mars<br />

Kista seniorboende 29 mars–17 april<br />

Skärholmens trygghetsboende 19 april–8 maj<br />

Pilträdets servicehus 10 maj–29 maj<br />

* datumen kan eventuellt ändra sig på grund av andra<br />

aktiviteter i fastigheterna.<br />

Bevaka www.micasa.se för exakta tider.


EvEnEmang<br />

Floras kulle i Humlegården 1947 Fotograf: Lennart af Petersens © Stockholms stadsmuseum<br />

även skärmar och belysning<br />

höll hög kvalitet.<br />

Valet av bilder föll på<br />

Stockholms innerstad som<br />

de flesta stockholmare har<br />

ett förhållande till. Fokus är<br />

Slussen, Kungsträdgården<br />

och Hötorget – platser många<br />

passerar.<br />

– Det finns inte så mycket<br />

bilder från ytterområdena i<br />

samlingarna och de som finns<br />

visar mest ängar och bondgårdar.<br />

Inte sådant som vi<br />

idag förknippar med ytterområden,<br />

säger Maria Hurtig.<br />

Bilderna sträcker sig från<br />

1936 och fram till idag.<br />

– Jag valde flera bilder med<br />

människor som var aktiva<br />

med något. Där man kan se<br />

hur stockholmarna levde, vilka<br />

kläder de hade på sig. I utställningen<br />

har vi också lagt<br />

till några bilder tagna i år av<br />

fotograf Lena Granefelt. Det<br />

är spännande att se förändringen,<br />

både av miljöer, människors<br />

kläder och till och<br />

med deras vanor, fortsätter<br />

Maria Hurtig.<br />

Av Anna Nordlund<br />

32<br />

Om du inte<br />

kan ta dig till<br />

utställningen men<br />

ändå vill få en<br />

uppfattning om<br />

bilderna kan du<br />

beställa utställningskatalogen<br />

på<br />

info@micasa.se


SKRAPA<br />

KONCEN-<br />

TRERADE<br />

VÄD-<br />

RANDE<br />

FEST-<br />

ONGERNA<br />

SKÖTER<br />

HAMNADE<br />

I SJUK-<br />

HUSSÄNG<br />

ALPIN<br />

LINDSEY<br />

FABEL<br />

OXUDDE<br />

232-12<br />

GLASERAD<br />

AMFORA<br />

ÄR OPÅ-<br />

VERKAD<br />

GULD-<br />

KVIN-<br />

NANS<br />

FIMMEL-<br />

STÅNG-<br />

ARNAS<br />

PENDYL<br />

TURKEN<br />

RESTLÖS<br />

Korsordstävling<br />

UT-<br />

LÖPARE<br />

FIXAR<br />

SOM 4<br />

ELLER 6<br />

IHOP<br />

BALJAN<br />

SCOUTUT-<br />

BILDNING<br />

DONERAR<br />

KAMPALA-<br />

KVINNOR<br />

BEHAND-<br />

LADE<br />

HUDAR<br />

PRON.<br />

CENTRAL<br />

ORG. FÖR<br />

FLYG-<br />

BOLAG<br />

Lös korsordet och skicka in det till<br />

<strong>Micasa</strong> Fastigheter, att: Maria Ehn, Box 17211, 104 62 Stockholm.<br />

De tre första som skickar in rätt svar får ett paraply i pris.<br />

Glöm inte att skriva ned din adress så att vi vet vart vi ska skicka priserna.<br />

33<br />

TILL OCH<br />

FRÅN<br />

TOPP<br />

MOD<br />

SÄNK-<br />

KISTAN<br />

TEXTIL-<br />

FIBER<br />

BOLAG<br />

ÅK<br />

LED-<br />

NINGAR<br />

HEMBI-<br />

TRÄDEN<br />

AVSER<br />

OKÄND<br />

SKRIBENT<br />

SAKERNA<br />

MINI-<br />

SARV<br />

ADEPT<br />

FISK<br />

NYLIGEN<br />

LUSTIG<br />

MELLAN<br />

PÅ OCH<br />

PLATSER<br />

HANDBOK<br />

SUDDEX-<br />

ISTENS<br />

HAWAII-<br />

GÅVA<br />

ÄR<br />

LÄNGRE<br />

ÄN ERA<br />

BESITT-<br />

NING<br />

TOTO-<br />

SPEL<br />

FRÖKEN-<br />

FÖRBUND<br />

GROVT<br />

GRUS<br />

PASO-<br />

DOBLE<br />

VAJAMAT<br />

HALVFAST<br />

MASSA<br />

VANNS<br />

VANLIG<br />

SYN INOM<br />

HERAL-<br />

DIKEN<br />

korsord<br />

TILL-<br />

GODO-<br />

RÄKNAS


EvEnEmang<br />

Njut av<br />

kultur- och nöjesstockholm!<br />

Förgyll höstrusket och vintermörkret med ett museibesök eller en konsert!<br />

Stockholm erbjuder ett stort antal evenemang även under<br />

jul- och nyårshelgerna.<br />

Utställningar<br />

Ett urval dräkter från<br />

den brittiska succéserien<br />

Downton Abbey visas under<br />

hösten <strong>2012</strong> i Hallwylska<br />

museet. Hallwylska<br />

museet representerar samma<br />

epok som Downton Abbey<br />

skildrar och TV-seriens fiktiva<br />

hushåll har många likheter<br />

med det Hallwylska hemmet.<br />

Utställningen blir den första<br />

i sitt slag utanför Storbritannien.<br />

Den belyser bland annat<br />

livsstil i de övre samhällsklas-<br />

serna under tidigt 1900-tal och<br />

rela tionerna mellan herrskap<br />

och tjänstefolk. Utställningen<br />

pågår till 6 januari.<br />

Öppettider: September <strong>2012</strong>–<br />

juni 2013: Tisdag–söndag kl<br />

12–16. Kvällsöppet på onsdagar<br />

till kl 19. Stängt julhelgen<br />

23/12–26/12 samt nyårsafton<br />

31/12.<br />

Tillgänglighet: Hallwylska<br />

palatsen har fem våningsplan.<br />

Ingen hiss finns.<br />

34<br />

Ovan: Utställning på Nordiska Museet:<br />

Smycken. Foto: Mats Landin, ©Nordiska<br />

museet.<br />

Till vänster: Ett urval dräkter från den<br />

brittiska succéserien Downton Abbey<br />

visas under hösten <strong>2012</strong> i Hallwylska<br />

museet. Foto: Erik Lernestål<br />

Utställning på Fotografiska:<br />

Burning Beauty. Under<br />

snart 30 år har David LaChapelle<br />

(f. 1963) arbetat med<br />

en bildvärld som överskrider<br />

gränser och han har skapat<br />

ett eget universum som omfattar<br />

människor av alla kön,<br />

hudfärger, kroppstyper och<br />

åldrar.<br />

Burning Beauty är hans<br />

största utställning någonsin<br />

och sträcker sig över<br />

Fotografiskas alla våningar.<br />

Utställningen pågår till<br />

3 mars, 2013.


Öppettider: Söndag–onsdag<br />

9–21, torsdag–lördag 9–23.<br />

Julafton stängt.<br />

Utställning på Nordiska<br />

museet: Smycken. Nordiska<br />

Museet visar 1 000 smycken i<br />

en gnistrande och glimrande<br />

utställning.<br />

Här finns det mesta, från<br />

det enkla till det mest exklusiva,<br />

från 1500-talet och fram<br />

till i dag. Och alla smycken bär<br />

på en unik historia – om de<br />

människor som bar dem och<br />

om den tid de levde i. Allt från<br />

kungliga garnityr till folkliga<br />

dräktsmycken och enkla bijouterier<br />

i vanliga och ovanliga<br />

material såsom hår, plast<br />

och järn visas. Utställningen<br />

Smycken pågår tillsvidare.<br />

Öppettider: Alla dagar<br />

kl 10–17, kvällsöppet på onsdagar<br />

(ej juni-augusti) till<br />

kl 20 med fri entré efter kl 17.<br />

Tillgänglighet: Funktionsnedsatta<br />

kan använda personalingången<br />

vid husets norra<br />

gavel. Via hissar är alla<br />

utställningar tillgängliga,<br />

med ett undantag, utställningen<br />

Småting på plan fyra.<br />

Till vissa utställningar samt<br />

caféet finns ramp.<br />

Moderna museet: Picasso/<br />

Duchamp: ”He was wrong”.<br />

Utställningen Picasso/Duchamp<br />

utgår från Moderna<br />

Museets historia och museets<br />

förnämliga samling av de två<br />

konstnärernas verk. Dessutom<br />

har ett antal viktiga lån gjorts<br />

för att spänna hela bågen i respektive<br />

konstnärskap. Genom<br />

Lousiana i Danmark får Moderna<br />

Museet ett inlån med<br />

målningen Kortspelaren II.<br />

Namnet på utställningen<br />

är «He was wrong», en referens<br />

till en kommentar som<br />

Picasso ska ha fält efter Duchamps<br />

död.<br />

Öppettider: Tisdag 10–20, onsdag-torsdag,<br />

lördag-söndag 10–<br />

18, fredag 10–20. OBS! Picasso/Duchamp<br />

stänger kl<br />

18. Måndagar stängt.<br />

Tillgänglighet: Hiss mellan<br />

våningsplanen. Inga hindrande<br />

trösklar i museet. Auditoriet,<br />

Biografen och entrékassorna<br />

har hörselslinga.<br />

Scen<br />

Chéri, tringeldrama på<br />

Dramaten. I början av december<br />

hade Chéri av Colette<br />

och Léopold Marchand premiär<br />

på Dramatens stora scen.<br />

Ett roligt, överraskande och<br />

djupt sorgligt triangeldrama<br />

från 1920 som diskuterar vår<br />

tids ungdomsfixering. Spelas<br />

till slutet av februari 2013.<br />

Tillgänglighet: Sceningången<br />

kan användas av personer<br />

som har svårigheter att<br />

använda stora entrétrappan.<br />

Här kan man via hiss nå Stora<br />

scenens parkett samt första,<br />

andra och tredje raden.<br />

Nötknäpparen på<br />

Kungliga Operan<br />

En av de största succéerna på<br />

Kungliga Operan är balettklassikern<br />

Nötknäpparen till<br />

Pjotr Tjajkovskijs välkända<br />

musik. Denna populära version<br />

är koreograferad av Pär<br />

Isberg med handlingen för-<br />

35<br />

EvEnEmang<br />

lagd till Elsa Beskows svenska<br />

sagovärld: Petters och Lottas<br />

jul. Föreställningen ges<br />

29, 30 december <strong>2012</strong> samt 3,<br />

5, 10 och 12 januari 2013.<br />

Tillgänglighet: Operahuset<br />

består av flera våningsplan.<br />

Mellan dessa finns hiss. Stora<br />

salongen är utrustad med<br />

teleslinga.<br />

Julkonsert<br />

Julkonsert i Berwaldhallen.<br />

Traditionsenlig julkonsert<br />

med Sveriges Radios Symfoniorkester<br />

och Radiokören. Föreställningar<br />

19–21 dec.<br />

Tillgänglighet: Hörslinga<br />

finns på majoriteten av platserna,<br />

hiss finns på samtliga<br />

tre plan.<br />

Julmarknader<br />

Julmarknad i Gamla stan<br />

Julmarknaden på Stortorget<br />

bjuder på äkta gammaldags<br />

Stockholmsjul. I de röda små<br />

bodarna säljs bland annat<br />

varm glögg, pepparkakor, ost,<br />

konfekt och hantverk.<br />

Öppet varje dag 24 november–23<br />

december, kl 11–18.<br />

Julmarknad i Kungsträdgården.<br />

För 17:e året arrangeras<br />

Kungsträdgårdens<br />

julmarknad. Här utlovas allt<br />

från textil- och trähantverk<br />

till delikatesser från skog och<br />

hav, varma kläder och julklappar.<br />

Julmarknaden pågår<br />

t o m 22 dec.<br />

Evenemangen är hämtade från Stockholm Visitors Boards evenemangsdatabas.<br />

För ytterligare evenemang se:<br />

www.visitstockholm.se


Kropp & Själ<br />

Vikten<br />

av regelbunden träning viktigare än vikten<br />

Vem lever längst: En soffpotatis, en rund motionär som travar på i joggingspåret eller<br />

den som hårdtränar? Svar: Den som joggar regelbundet i trivsam takt.<br />

Nya forskningsrön visar att<br />

jogging i behagligt tempo förlänger<br />

livet med i snitt sex<br />

år. En annan studie visar att<br />

många med övervikt och fetma<br />

är lika friska som smala.<br />

Ofta friskare. Låt oss reda ut<br />

begreppen.<br />

Sedan 1976 har Copenhagen<br />

City heart study följt<br />

20 000 joggande människor.<br />

Studien är en av de största i<br />

världen på joggare och också<br />

den första där det går att se<br />

hur träning påverkar vår livslängd.<br />

Regelbunden jogging<br />

i långsam eller måttlig takt<br />

ökar livslängden med 6,2 år<br />

för män och 5,6 år för kvinnor.<br />

– Vi har kommit fram till<br />

att längst lever de som joggar<br />

långsamt eller i behaglig takt<br />

i mellan en halvtimme och 2,5<br />

timmar i veckan. Uppdelat på<br />

två till tre tillfällen per vecka,<br />

säger hjärtläkaren Peter<br />

Schnohr, som leder studien, i<br />

en intervju på European Society<br />

of Cardiologys webbplats.<br />

Lagom är bäst<br />

Peter Schnohrs intresse för<br />

jogging väcktes på 1960-talet<br />

när denna löpform var ny i<br />

Danmark. 1969 var han med<br />

och arrangerade ett jogginglopp<br />

i Danmark där dessvärre<br />

en 46-åring man avled.<br />

– Under åren som följde,<br />

diskuterade flera dagstidningar<br />

att sporten var för ansträngande<br />

för vanliga medelålders<br />

människor, minns<br />

Peter Schnohr som 1976 startade<br />

igång sin studie.<br />

Trettiosex år senare har han<br />

tvärtom kunnat konstatera<br />

att livslängden i snitt ökar för<br />

både män och kvinnor.<br />

Träna lagom<br />

Det gäller dock att träna lagom.<br />

Schnohrs studie visar att<br />

den som tränade mindre, men<br />

även den som tränade mer och<br />

hårdare, levde kortare än den<br />

som tränade i lagom dos.<br />

– Det är inte bra att<br />

springa en timme per dag<br />

varje dag i veckan eftersom<br />

jogging är en ansträngande<br />

sport, säger han.<br />

– Och du ska inte stressa<br />

och springa snabbt eftersom<br />

även långsam jogging är tillräckligt<br />

ansträngande. För<br />

att uppnå bästa hälsoeffekt<br />

ska du inte springa i hårdare<br />

tempo än att du kan prata<br />

med din joggingkompis.<br />

Det ska med andra ord vara<br />

trivsamt att jogga. Man ska<br />

vara lite andfådd enligt studien,<br />

inte mycket. Det avgörande<br />

tycks vara att motionen upplevs<br />

som så behaglig att den<br />

36<br />

kan ingå i livsstilen och under<br />

många år upp i åldrarna.<br />

Aldrig försent att börja träna<br />

Hur är det då med andra<br />

sporter, är de lika effektiva<br />

som jogging?<br />

– Den som till exempel cyklar<br />

ska tänka på att bli andfådd<br />

för att få samma effekt.<br />

Detsamma gäller promenader.<br />

Hellre en snabb, ansträngande<br />

promenad där du<br />

blir rejält andfådd, än långsamt<br />

flanerande under flera<br />

timmar.<br />

– På så sätt är jogging väldigt<br />

effektivt. Du uppnår<br />

mycket goda resultat med<br />

en hyggligt liten upplevd ansträngning,<br />

säger Peter<br />

Schnohr.<br />

Och det är aldrig försent<br />

att börja jogga, enligt<br />

Schnohr.<br />

– Du kan absolut börja<br />

jogga när du är över 70 år. Det<br />

tjänar du mycket på. Ju äldre<br />

du är när du börjar fysisk aktivitet,<br />

desto större utväxling.<br />

Men ska jag då kanske<br />

vänta med att börja träna<br />

tills jag blir äldre?<br />

– Om du vågar...<br />

Det hänger på konditionen<br />

En studie, som nyligen har<br />

publicerats i European heart


journal, visar att många med<br />

övervikt och fetma är lika friska<br />

som smala. Ofta friskare.<br />

Många feta visar inga tecken<br />

på insulinresistens, högt<br />

blodtryck, dåliga blodfetter eller<br />

diabetes. De löper lika liten<br />

risk att drabbas av kroniska<br />

sjukdomar som normalviktiga<br />

som har god kondition.<br />

Livsvanor viktiga<br />

Studien, som är gjord av forskare<br />

i Sverige, Spanien och<br />

USA, visar att sunda livsvanor<br />

har stor betydelse. Även<br />

för dem som inte går ner i<br />

vikt. En viktig slutsats är att<br />

god hälsa, oavsett vikt, är<br />

kopplad till konditionen.<br />

– Baserat på data som vår<br />

forskargrupp och andra forskargrupper<br />

har samlat in,<br />

kan vi konstatera att motion<br />

påverkar kroppen och våra organ<br />

positivt och därför bidrar<br />

till bättre hälsa, oavsett om<br />

du är normal- eller överviktig,<br />

säger huvudförfattaren Dr<br />

Francisco Ortega som delar<br />

sin forskartid mellan Karolinska<br />

Institutet i Stockholm och<br />

universitetet i Granada.<br />

Fetma har länge kopplats<br />

ihop med ökad risk för olika<br />

kroniska sjukdomar som cancer<br />

och hjärtbesvär. Det gäller<br />

fortfarande men bilden har<br />

nyanserats på senare år och<br />

bland äldre är viss övervikt<br />

tvärtom förenad med överlevnad.<br />

Fett ger exempelvis extra<br />

energi vid långvarig sjukdom<br />

och kan också dämpa<br />

fallskador. Det sistnämnda<br />

inte minst viktigt med tanke<br />

på att fallolyckor är den vanligaste<br />

orsaken till skada hos<br />

personer över 60 år.<br />

Osynligt fett<br />

I själva verket har de friska<br />

feta betydligt bättre hälsa än<br />

den stora gruppen ”pommes<br />

frites-människor”, så kallade<br />

smala men sjuka som inte<br />

tränar. Denna grupp utgör en<br />

femtedel av alla normalvikti-<br />

37<br />

Kropp & Själ<br />

ga. De är normalviktiga men<br />

lider ändå av flera riskfaktorer<br />

för hjärt- och kärlsjukdomar<br />

inklusive det farliga men<br />

inte synliga fett som lagras i<br />

bukhålan på grund av dålig<br />

kondition. Att vara överviktig<br />

men i bra kondition ger alltså<br />

bättre hälsa än att ha en hälsosam<br />

vikt men dålig kondition.<br />

Av Kristina Bjureklev Netzell<br />

Källa: Ovan artikel är baserad<br />

på material hämtat<br />

från European Society<br />

of Cardiologys hemsida<br />

(www.escardio.org), från<br />

studierna: “Fitness and<br />

fatness”: not all obese people<br />

have the same prognosis.<br />

Second study sheds<br />

light on the “obesity paradox”<br />

(publicerad 3 september<br />

<strong>2012</strong>) samt Regular<br />

jogging shows dramatic increase<br />

in life expectancy<br />

(publicerad 2 maj <strong>2012</strong>).<br />

Foto: BJörN aNdréN/MattoN


Kropp & Själ<br />

Hypnos<br />

hjälper kroppen läka<br />

Från antikens Grekland till den moderna läkekonsten. Hypnosterapi kan hjälpa mot<br />

allt från viktminskning till panikångest när kroppens egna självläkningssystem<br />

Hypnosterapi har blivit allt<br />

vanligare som ett komplement<br />

till traditionell läkande<br />

behandling, eller som en be-<br />

aktiveras genom avslappning och trans.<br />

handlingsform i sig. Det är<br />

en behandling som innefattar<br />

avslappning och mental<br />

träning, och det riktar sig di-<br />

38<br />

rekt till det undermedvetna.<br />

Men hypnosterapin kantas av<br />

missförstånd som envist bitit<br />

sig fast. Det är vanligt att<br />

Foto: JoHaN HEdENStröM/NordICPHoto


patienten tror att de kan tappa<br />

kontrollen och bli styrda<br />

av hypnotisören, eller att det<br />

hela är en bluff.<br />

– Det finns många missförstånd<br />

kring hypnos. Det<br />

är patienten som är i kontroll<br />

under behandlingen och<br />

jag kan inte få dem att göra<br />

någonting de inte vill. Jag<br />

är den trygga livlinan. Hypnos<br />

är en effektiv, varsam och<br />

kärleksfull behandling, säger<br />

Inger Lundmark, certifierad<br />

hypnosterapeut och verksam<br />

vid Grindens mottagning<br />

för hypnos och psykoterapi i<br />

Stockholm.<br />

Ofta i trans<br />

Inom hypnosterapi kombineras<br />

avslappning med trans,<br />

som är ett förändrat medvetandetillstånd.<br />

Då är sinnena<br />

mer öppna, kreativa och mottagliga<br />

än annars och trans<br />

används ofta inom yoga, dans<br />

och meditation. Det är ett naturligt<br />

tillstånd som en person<br />

normalt befinner sig i flera<br />

gånger dagligen, utan att<br />

vara medveten om det. Det<br />

kan uppstå när vi väntar på<br />

tunnelbanan, diskar för hand<br />

eller innan vi ska somna på<br />

kvällen. Hjärnan är då aktiv<br />

men fokuserar på någonting<br />

annat än det vi håller på<br />

med. Inger Lundmark förklarar<br />

att själva hypnosen är när<br />

vi gör någonting samtidigt<br />

som vi befinner oss i trans.<br />

– Patienten jobbar i ett avslappat<br />

tillstånd med visualiseringar<br />

av problemen. Antingen<br />

guidar jag patienten bland bilderna<br />

hon ser framför sig eller<br />

så beskriver patienten för mig<br />

vad hon ser. Många problem<br />

beror på obearbetade minnen,<br />

och genom hypnos kan vi tillsammans<br />

arbeta med dem, säger<br />

Lundmark.<br />

Genom att visualisera problemet<br />

och att ge det en konkret<br />

skepnad underlättas<br />

läkeprocessen. Det ger patienten<br />

verktygen som krävs<br />

för förändra sitt sätt att hantera<br />

situationer. Det undermedvetna<br />

kan liknas vid ett<br />

bibliotek av lagrade känslor<br />

och upplevelser. Hypnosterapi<br />

hjälper till att hitta det du söker<br />

i bokhyllorna.<br />

Kroppen självläker<br />

Det finns två typer av hypnosterapi:<br />

Hypnospsykoterapi<br />

och klinisk hypnosterapi.<br />

Hypnospsykoterapi utövas<br />

av psykoterapeuter och psykiatriker<br />

och behandlar ångest,<br />

depression och fobier. Det<br />

är vanligt att patienten leds<br />

tillbaka till barndomen eller<br />

traumatiska händelser med<br />

hjälp av hypnos för att hitta<br />

orsaker och lösningar till problemen.<br />

– Hypnos är väldigt bra<br />

för en mängd besvär, framför<br />

allt somatiska besvär. Genom<br />

hypnos kan man behandla<br />

stress, sömnsvårigheter och<br />

ångest, men det kan även användas<br />

när någon vill sluta<br />

röka, eller vid viktminskning,<br />

säger Inger Lundmark.<br />

Den kliniska terapin får<br />

bara utövas av legitimerade<br />

vårdyrken, så som tandläkare,<br />

barnmorskor, läkare och<br />

sjukgymnaster. Hypnosen används<br />

då för att förstärka den<br />

vanliga behandlingseffekten<br />

genom att patienten får kontakt<br />

med sitt inre.<br />

39<br />

Kropp & Själ<br />

– Hypnos stärker kroppens<br />

eget lugn- och rosystem.<br />

Kroppens egen självläkningsprocess<br />

aktiveras och all traditionell<br />

behandling förstärks<br />

genom hypnos, förklarar<br />

Lundmark.<br />

Bra för magen<br />

Forskning vid Sahlgrenska<br />

Akademin vid Göteborgs universitet<br />

har visat att hypnos<br />

är en mycket effektiv behandling<br />

av IBS, irritable<br />

bowl syndrome. Omkring 15<br />

procent av den svenska befolkningen<br />

antas lida av<br />

IBS. Sjukdomssymptomen är<br />

bland annat smärta i magen,<br />

stört avföringsmönster och<br />

svullnad. Studien vid Sahlgrenska<br />

Akademin visar att<br />

40 procent av de patienter<br />

som behandlades med hypnosterapi<br />

upplevde en minskning<br />

av sjukdomssymptomen.<br />

Patienterna fick genom hypnos<br />

lära sig att kontrollera<br />

sina symptom och kunde sedan<br />

använda sig av teknikerna<br />

i vardagen.<br />

Inger Lundmark instämmer<br />

i att hypnosterapi är en<br />

effektiv metod för att behandla<br />

IBS. Hon förklarar att en<br />

behandlingsmetod kan vara<br />

att patienten visualiserar tarmen<br />

som en flod framför sig,<br />

den går från att vara stormig<br />

och orolig, till lugn och stilla.<br />

Enkelt sluta röka<br />

En annan metod kan vara<br />

att patienten själv får förklara<br />

hur det ser ut inuti tarmen<br />

och att Lundmark sedan hjälper<br />

patienten att arbeta med<br />

bilden för att lära sig kontrollera<br />

symptomen.


Kropp & Själ<br />

Foto: alBuM-oNlINE/NordICPHoto<br />

Det finns många missförstånd kring hypnos.<br />

– Idag är det väldigt vanligt<br />

att personer har problem<br />

med magen och hypnos har<br />

visat sig fungera mycket bra<br />

för patienter med IBS. Men<br />

det är väldigt individuellt hur<br />

många besök patienten behöver<br />

göra innan behandlingen<br />

är klar, säger Inger Lundmark.<br />

Ofta är det enklare att behandla<br />

patienter som önskar<br />

sluta röka eller vill bli av med<br />

ett sötsug. Då kan det räcka<br />

med en till två besök. Andra<br />

patienter som upplever stor<br />

ångest och oro kan behöva<br />

använda hypnospsykoterapin<br />

som ett komplement till vanlig<br />

psykoterapi under flera år.<br />

Från antikens Grekland<br />

Hypnosterpin är ingenting<br />

nytt. I det antika Grekland<br />

var ordet för sömn Hypnos<br />

och hypnosterapi användes<br />

av Asklepios, läkekonstens<br />

gud. Det finns teorier om att<br />

hypnos praktiserats i tusentals<br />

år i Egypten och Indien,<br />

men behandlingsmetoden<br />

blev först känd i och med den<br />

skotske läkaren James Braid<br />

som år 1846 beskrev hyp-<br />

40<br />

nos i boken ”The Power of the<br />

Mind over the Body”. Inger<br />

Lundmark säger att den<br />

gamla behandlingsmetoden<br />

har fått förnyat intresse de<br />

senaste åren.<br />

– Människor har börjat<br />

få upp ögonen för hur hypnos<br />

kan hjälpa dem läka sig<br />

själva genom kroppens egen<br />

kraft. Hur man kan använda<br />

sina egna resurser, som minnen<br />

och känslor, för att påverka<br />

kroppen, säger Inger<br />

Lundmark.<br />

Av Isabelle Swahn


Nio böcker<br />

att mysa med i vintermörkret<br />

41<br />

kulturfönstret<br />

Den gågna sommaren och hösten har jag läst så många bra böcker så jag vet inte riktigt<br />

vilka jag ska rekommendera. Jag skulle kunna göra en lång lista men väljer ut några. Även<br />

den här gången rekommenderar jag böcker som förflyttar oss till andra länder och andra<br />

tider. Sist ut är en bok in i en otäck framtid – skriven för 80 år sedan.<br />

• Sydafrika är ett land som<br />

ändrats mycket under de senaste<br />

20 åren, från ett vitt<br />

styre under apartheid till ett<br />

land där kvotering av hudfärg<br />

gäller i tillsättningen av olika<br />

tjänster. Här utspelar sig<br />

följande fyra deckare. Död i<br />

gryningen, Jägarens hjärta,<br />

Devils Peak och 13 timmar.<br />

Alla fyra av Deon Meyer.<br />

Vi får i böckerna möta<br />

poliser som stressas både av<br />

mord, mutor och sitt språk<br />

och sin hudfärg. Vid nästa<br />

tjänstetillsättning kanske du<br />

försvinner. Historierna fångar<br />

och man får både en god historia<br />

och känslan av ett annat<br />

land med allt av städer, landskap,<br />

väder och människorna.<br />

• Sarahs nyckel av Tatiana<br />

de Rosnay är en bok som<br />

filmats. Det är Paris 1942 och<br />

2002. I de två parallella berättelserna<br />

får vi följa den judiska<br />

flickan Sarah, 10 år<br />

gammal, som gömmer sin lillebror<br />

i garderoben då familjen<br />

arresteras av den franska<br />

polisen. De förs till cykelstadion<br />

Velodrom Hiver, kalllad<br />

VeldHiv. Hon tror att de<br />

snart ska vara hemma igen<br />

men timmarna blir till dagar.<br />

Och hon blir desperat.<br />

I nutid följer vi journalisten<br />

Julia som ska skriva ett<br />

reportage inför 60-årsminnet<br />

av interneringen. Hon har<br />

svårt att få fram information.<br />

Fransmännen vill inte tala<br />

om att fransk polis hjälpte<br />

nazisterna att arrestera franska<br />

medborgare.<br />

• Minnet av en smutsig<br />

ängel av Henning Mankell.<br />

Det här är berättelsen<br />

om Hanna Lundmark från<br />

norra Sverige som i Portugisiska<br />

Östafrika (nuvarande<br />

Mocambique) lämnar det fartyg<br />

där hon jobbat som kocka.<br />

Via olika krokiga vägar, som<br />

det brukar vara både i verkligheten<br />

och i romanerna,<br />

blir hon ägare till en stor bordell.<br />

Vi får följa henne och de<br />

kvinnor som jobbar hos henne<br />

under flera år.<br />

Boken bygger på en verklighet,<br />

en svensk kvinna har<br />

för länge sedan drivit bordell,<br />

och betalat skatt för inkomsterna,<br />

i Portugisiska Östafrika.<br />

Man kan tacka de noggranna<br />

skattemyndigheterna<br />

för en bra historia.


kulturfönstret<br />

• Morgon i Jenin av<br />

Susan Abulhawa. Vi får följa<br />

familjen Abulheja i en liten<br />

by i Palestina från 1940 och<br />

framåt. Familjens liv krossas<br />

då Israel utropas 1948.<br />

De flyttas till ett flyktingläger<br />

och under en flykt försvinner<br />

en av deras söner. Det är en<br />

israelisk soldat som tar barnet<br />

och ger det till sin hustru, en<br />

överlevare från Förintelsen.<br />

Senare föds i familjen en<br />

dotter, Amal som är berättaren<br />

i boken. Hon överlever<br />

Sexdagarskriget 1967 men<br />

förlorar nästan hela sin familj<br />

1982 i flyktinglägret<br />

Shatila. Hon flyr till USA och<br />

det är när hon återvänder till<br />

Mellanöstern med sin dotter<br />

som hon berättar familjens<br />

historia.<br />

Boken är intressant då den<br />

beskriver konflikten mellan<br />

Israel och Palestina från den<br />

palestinska sidan. Den gav<br />

mig nya kunskaper och insikter.<br />

• Hotellet i hörnet av bitter<br />

och ljuv av Jamie Ford.<br />

I Seattle 1986 får ett hotell<br />

som varit stängt i många år<br />

nya ägare och källaren visar<br />

sig innehålla minnen.<br />

Många minnen från de hårda<br />

krigsåren. De år då den japanska<br />

befolkningen internerades.<br />

Boken fascinerar mig<br />

med beskrivningarna av händelser<br />

som jag inte visste om.<br />

Jag visste inte hur japanerna,<br />

amerikanska medborgare bosatta<br />

i Amerika sedan flera<br />

generationer, behandlades efter<br />

anfallet på Pearl Harbor.<br />

• Sist men inte minst vill jag<br />

rekommendera en klassiker,<br />

en framtidsskildring skriven<br />

redan 1932.<br />

Du sköna nya värld av Aldous<br />

Huxley. Boken inleds<br />

med ett nyskrivet förord vilket<br />

beskriver varför denna<br />

framtidsskildring fortfarande<br />

berör oss då boken 1984 har<br />

tappat sin dystopiska framtidsbeskrivning.<br />

Du sköna nya värld beskriver<br />

Framtiden. Framtiden<br />

där ingen är sjuk, ingen blir<br />

gammal eller har några handikapp.<br />

Föräldrar finns inte.<br />

Barn klonas och formas för<br />

att passa in i den nya världen.<br />

Det finns inga krig, inga<br />

strider och ingen konkurrens.<br />

Men det finns heller ingen<br />

kultur, passion eller religion.<br />

Ingen är olycklig – och om<br />

någon skulle bli – finns alltid<br />

soma, drogen utan några biverkningar.<br />

Framtiden är riktigt otäck…<br />

42<br />

Med hopp om en trevlig framtid<br />

och många goda lässtunder!<br />

Av Cari Busin


eturadress:<br />

<strong>Micasa</strong> Fastigheter<br />

Box 17211, 104 62 Stockholm<br />

B<br />

En God Jul och Gott Nytt År<br />

önskar <strong>Micasa</strong> Fastigheter<br />

Sverige<br />

Porto<br />

betalt

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!