Kostnadsjakten Husdjur nr 5 2009 - Svensk Mjölk
Kostnadsjakten Husdjur nr 5 2009 - Svensk Mjölk
Kostnadsjakten Husdjur nr 5 2009 - Svensk Mjölk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
När svenska mjölkföretag, precis<br />
som alla andra i Europa, tvingas<br />
anpassa sig till ett kraftigt svängande<br />
mjölkpris, blickar Mats Pehrsson,<br />
managementexpert på <strong>Svensk</strong> <strong>Mjölk</strong>,<br />
västerut till USA. De amerikanska<br />
mjölkföretagarna har levt länge med<br />
svängningar i mjölkpris. Det första<br />
han vill betona är att kalkylen inte<br />
kan gå ihop när mjölkpriset befinner<br />
sig på botten av svängningarna.<br />
– I dagsläget får man räkna med<br />
att gå back. Ett mjölkföretag som<br />
optimerat allt stenhårt kan kanske få<br />
kalkylen att gå runt på ett mjölkpris<br />
neråt 2,60 kronor per kilo mjölk. Men<br />
mjölkpriset ligger lägre än så idag,<br />
säger Mats Pehrsson.<br />
Men det viktiga är att kalkylen går<br />
ihop med ett genomsnittligt mjölkpris<br />
sett över ett par års sikt.<br />
Vilket genomsnittligt mjölkpris<br />
som mjölkföretagaren ska sätta in i<br />
sin kalkyl vågar han inte säga, men<br />
det lär ligga någonstans emellan dagens<br />
mjölkpris och toppnoteringen<br />
för ett år sedan, som var en krona<br />
högre.<br />
– Hur länge företaget klarar ett<br />
lågt mjölkpris beror på soliditeten<br />
och bankkontakterna, säger Agneta<br />
Hjellström, lönsamhetsexpert på<br />
<strong>Svensk</strong> <strong>Mjölk</strong>. Och vilka möjligheter<br />
man har att påverka produktionskostnaderna.<br />
Spara i ladorna<br />
De mjölkföretag och rådgivare Mats<br />
Pehrsson har diskuterat med i USA<br />
planerar för att ”lägga i ladorna” när<br />
mjölkpriset är högt, för att sedan<br />
ha att ta av när mjölkpriset går ner.<br />
Europeiska mjölkföretagare måste<br />
nu anpassa sig att leva efter samma<br />
cykliska mönster.<br />
– Men vi har inte kommit dit än<br />
och har inte hunnit lägga i ladorna,<br />
säger Mats Pehrsson. Tyvärr varade<br />
kostnadsjakten<br />
”kalkylen<br />
går inte ihop”<br />
Europas mjölkföretagare hukar sig i snålblåsten. <strong>Mjölk</strong>priset är i botten<br />
och många kostnader har ökat – kalkylen går inte ihop. För närvarande<br />
handlar mjölkföretagande nästan enbart om att försöka övervintra.<br />
Mats<br />
pehrsson.<br />
agneta<br />
hjellström.<br />
Foto: studio spirit<br />
toppen i mjölkpriset för kort tid<br />
Bill Cook, en amerikansk mjölkföretagare<br />
som var intervjuad i <strong>Husdjur</strong><br />
1/09, betonade att det viktigaste<br />
han kunde göra under svackorna<br />
var att fokusera på att nå ett bra<br />
produktionsresultat i stallarna. Det<br />
kombinerat med bra kontakter med<br />
banken skapade förutsättningar för<br />
att övervintra.<br />
hitta egna Styrkor<br />
Mats Pehrsson har gjort en kalkyl<br />
över produktionskostnaderna , se rutan.<br />
Det kalkylark han använt går att<br />
nå via www.svenskmjolk.se, sidor för<br />
mjölkföretagare . Där kan man testa<br />
att lägga in sina egna uppgifter.<br />
– Att göra en kalkyl kan hjälpa till<br />
att hitta det egna företagets styrkor<br />
och svagheter, säger Agneta Hjellström.<br />
Många kostnader har ökat de<br />
senaste fem åren.<br />
– Produktionskostnaden för en<br />
n Så mycket<br />
kostar mjölken<br />
att producera<br />
Produktionskostnad<br />
för en större gård, cirka<br />
200 kor, nyinvesterad<br />
sedan ett par år. Cirka 25<br />
procent är eget arbete.<br />
Enbart produktionskostnaderna<br />
ingår, värdet av<br />
livkalven, motsvarande<br />
cirka 13 öre per kilo mjölk,<br />
har inte dragits ifrån produktionskostnaden.<br />
vanlig, relativt nyinvesterad mjölkgård,<br />
ligger på 3,18 kronor per kilo<br />
mjölk om man ska ha full kostnadstäckning,<br />
säger Mats Pehrsson.<br />
Sikta på bäSta fjärdedelen<br />
I den amerikanska rådgivningen<br />
är blicken hela tiden riktad på de<br />
produktionsresultat som den bästa<br />
fjärdedelen kan prestera. Att nå dit<br />
blir en sporre för att försöka förbättra<br />
de egna resultaten.<br />
– De gårdar som ligger där uppe<br />
tillhör också dem som kommer att<br />
klara den pressade lönsamheten,<br />
säger Mats Pehrsson.<br />
Från amerikanska sammanställningar<br />
syns tydligt att en högre<br />
mjölkavkastning ger lägre produktionskostnader<br />
per kilo mjölk. Ibland<br />
i Sverige diskuteras att de sista kilona<br />
kan kosta mer än de smakar, men då<br />
menar Mats Pehrsson att det handlar<br />
det om extremt höga avkastningsni-<br />
Prod kostnad per kilo mjölk: 3,30 Mejerileverans, kg: 9 600 Arbetstid, tim/ko och år: 30<br />
<strong>Husdjur</strong> 5/<strong>2009</strong> 45<br />
3,50 kr<br />
3,00 kr<br />
2,50 kr<br />
2,00 kr<br />
1 ,50 kr<br />
1 ,00 kr<br />
0,50 kr<br />
0,00 kr<br />
0,60 kr<br />
1,31 kr<br />
0,63 kr<br />
0,41 kr<br />
0,27 kr<br />
MJÖLKPRIS<br />
0,08 kr<br />
n Arbete<br />
n Foder<br />
n Stall<br />
n Övriga kostnader<br />
n Rekrytering<br />
n Semin & kontroll