Meny PDF - Sjätte Tunnan
Meny PDF - Sjätte Tunnan
Meny PDF - Sjätte Tunnan
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gillen<br />
Mat enligt konstens alla dåtida regler<br />
Inspirationen till våra gillen kommer i år från kända<br />
kokboksförfattare. Allt för att föra er, våra gäster, lite närmare hur<br />
det verkligen kunde ha smakat vid bordet hos ett av de större och<br />
bättre gillenas årliga bankett år 1435.<br />
Gille är från början ett germanskt ord som i sin enklaste form kan<br />
översättas “sammanslutning “ och de fungerade under medeltiden<br />
som föreningar eller brödraskap. Deras vikt och inflytande saknar<br />
egentlig motpart i dagens samhälle, men de spände många gånger<br />
både över sociala grupperingar och yrken och stod för trygghet och<br />
gemenskap i det medeltida samhället.<br />
Höjdpunkten för varje gillesmedlem var när det kallades till<br />
gillesmiddag, detta skedde minst en gång årligen, men större eller<br />
mindre gillesmåltider hölls dagligen runtom i det medeltida<br />
Stockholm. Den regelbundet återkommande gillesmåltiden var<br />
oftast enkel, de större årliga festerna var mer som<br />
banketter. Gillesmåltiden var en kombination av social<br />
sammankomst, föreningsmöte och ett uttryck för vänskap mellan<br />
gillesbröderna och gillesystrarna.<br />
Gillesmiddgar hölls antingen i gilleshusen, eller på något av stadens<br />
finare vinhus.
Change language