Smakfullt, Indien - Coop Nord

konsumnord.se

Smakfullt, Indien - Coop Nord

Santa Maria

India


Korma Cooking Sauce

En krämig indisk sås, smaksatt med

kokos och koriander.

Indiska

smaker

Indisk mat - då tänker många av oss på curry och starka kycklingrätter, och visst

stämer det till viss del. Men utbutet är mycket större än så. Grönsaker och kryddor

är viktiga inslag i den indiska maten. Ofta delar man in landet i två stora delar

när det gäller matkultur: norr och söder. I norr förekommer mycket kyckling och

lamm som äts tillsammans med ett gott bröd. Ju längre söderut man kommer

desto starkare bilr maten, och här är det vanligare med ris som tillbehör.

Det finns enkla sätt att prova på indisk matlagning. Det växande utbudet av

kryddor och såser i våra butiker har skapat genvägar till andra länders matkulturer.

Testa recepten och känn dofterna!

Raita Spice Mix

Kryddmix till indisk yoghurtsås

med smak av mynta.

Kerala Curry Spice Mix

Mild kryddblandning med bl.a.

kokos, gul curry och citron. Passar

bra till kyckling och räkor.

Recept från första sidan

Chicken Garlic Masala

4 portioner

1 msk matolja

500 g kycklingfilé, i bitar

3 klyftor vitlök, pressade

1 burk Korma Cooking Sauce

1⁄2 dl grädde

1 tsk fransk dijon senap

1 tsk mynta

2 msk svartpeppar, grovmalen

1⁄2 dl mild ost, riven

1-2 krm salt

Så här gör du:

Bryn kyckling och vitlök i matolja. Tillsätt korma

cooking sauce, grädde, senap, mynta och

svartpeppar. Låt koka upp. Tillsätt osten och

låt småputtra i 5-7 minuter. Smaksätt med salt.

Servera med ris, bengal mango chutney och

naan bröd.

Receptet kommer från Santa Maria

Recept

Raita

3-4 portioner

Mango Chutney

En söt mangoröra som finns

i flera smaker, både milda

och starka.

Naan Bröd

Gott indiskt bröd! Köp

färdigt eller baka själv.

2 dl matlagningsyoghurt

1 påse raita spicemix

India Dinner

Kryddris och kryddmix till kyckling

och yoghurtsås. Tillsätt endast

matlagningsyoghurt och kyckling.

Perfekt när man har bråttom!

Blanda kryddmixen i yoghurten. Låt stå i

15 minuter innan servering. Tips! Riv en

1⁄2 skalad gurka och blanda ner i raitan.

Garnera med färsk mynta.

Passar utmärkt till heta maträtter.

More magazines by this user
Similar magazines