nr 2 | 2006 restaurangsortimentet augusti â december ... - Spendrups
nr 2 | 2006 restaurangsortimentet augusti â december ... - Spendrups
nr 2 | 2006 restaurangsortimentet augusti â december ... - Spendrups
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Máximo Sauvignon Blanc 2005<br />
Ursprung: Spanien, Vino de la Tierra de Castilla<br />
Producent: Bodegas Maximo<br />
Druvor: Sauvignon Blanc<br />
Vinifiering: Vinet har fått jäsa långsamt vid 18C under 21<br />
dagar. Därefter har det lagrats svalt i rostfria ståltankar fram till<br />
buteljeringen.<br />
Doft: Frisk, fräsch doft med inslag av melon, lime och grapefrukt<br />
balanserad med örtiga toner av nyklippt gräs.<br />
Smak: Frisk, fräsch smak med inslag av grapefrukt och passionsfrukt<br />
samt toner av örter och mineraler.<br />
Passar till: Aperitif, tapas, räkor, lätta fiskrätter och kallskuret.<br />
Art <strong>nr</strong>: 2458714 Pris: 48:- Antal/låda: 12<br />
Fyllighet<br />
Sötma<br />
Máximo Syrah/Cabernet 2003/2005<br />
Ursprung: Spanien, Vino de la Tierra de Castilla<br />
Producent: Bodegas Máximo<br />
Druvor: Syrah 70 %, Cabernet Sauvignon 30 %<br />
Vinifiering: Efter temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar<br />
har vinet lagrats först 6 månader i nya fat av amerikansk<br />
ek, sedan 3 månader i butelj.<br />
Doft: Stor, ungdomlig doft som har mer av Nya Världen än<br />
Spanien. Tydlig Syrahdoft med björnbär, pepprighet och lite<br />
mynta. Inslag av röda vinbär, vanilj och sötlakrits.<br />
Smak: Mörk, mättad, ung färg. I smaken finner man samma aromer<br />
som i doften, dvs björnbär och vinbär, mynta och pepprighet.<br />
Balanserat, medelfylligt vin med bra friskhet.<br />
Passar till: Servera gärna till kötträtter som har påtaglig örtkryddning<br />
eller inslag av chili.<br />
Art <strong>nr</strong>: 2453314 Pris: 48:- Antal/låda: 12<br />
Fyllighet<br />
Strävhet<br />
Máximo Tempranillo/Cabernet Sauvignon<br />
2004<br />
Ursprung: Spanien, Vino de la Tierra de Castilla<br />
Producent: Bodegas Máximo<br />
Druvor: Tempranillo 90 %, Merlot 5 %, Cabernet Sauvignon 5 %<br />
Vinifiering: Efter temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar<br />
har vinet lagrats först 6 månader i nya fat av amerikansk<br />
ek sedan 3 månader i butelj.<br />
Doft: Medelstor doft med ton av plommon, kaffebönor, fat och<br />
choklad.<br />
Smak: Välbalanserad, medelfyllig, fruktig smak med mogna tanniner<br />
och toner av mogna körsbär, fat, choklad, kryddor och vanilj.<br />
Passar till: Olika rätter av lamm och gris, lättare vilt och kalvrätter<br />
samt till medelstarka ostar.<br />
Art <strong>nr</strong>: 2452814 Pris: 48:- Antal/låda: 12<br />
Fyllighet<br />
Strävhet<br />
Bodegas Borsao<br />
Campo de Borja är ett spanskt<br />
vinområde, strax sydöst om<br />
Rioja, ungefär mitt emellan<br />
städerna Logrono i Rioja och<br />
Zaragoza i Aragon. Det här är i<br />
huvudsak ett rödvinsområde<br />
med viner baserade på druvan Garnacha. Bodegas Borsao är<br />
ett privat företag som bildades 2001 av tre kooperativ och några<br />
banker. Totalt har Borsao med sina 2 500 hektar kontroll över<br />
22 % av produktionen i Campo de Borja. Under senare delen av<br />
1990-talet har stora investeringar gjorts i rostfria tankar för<br />
jäsning och nya fat för lagring av de högre kvaliteterna.<br />
Druvsorterna är Garnacha (76 %), Tempranillo (6 %), Cabernet<br />
Sauvignon (5 %) och lite Syrah samt vit Maccabeo. Vinerna har<br />
fått fi na betyg av bl a den amerikanske vingurun Robert Parker.<br />
Merparten av produktionen exporteras.<br />
www.bodegasborsao.com<br />
Máximo Merlot 2005<br />
Ursprung: Spanien, Vino de la Tierra de Castilla<br />
Producent: Bodegas Máximo<br />
Druvor: Merlot<br />
Vina Borgia 2005<br />
Ursprung: Spanien, Campo de Borja<br />
Producent: Bodegas Borsao<br />
Druvor: Garnacha<br />
Vinifiering: Efter temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar<br />
har vinet lagrats först 6 månader i nya fat av amerikansk<br />
ek, sedan 3 månader i butelj<br />
Doft: Tilltalande, varm doft med inslag av mogna blåbär (Merlot),<br />
ljus choklad och mynta.<br />
Smak: Mörk, mättad, ung färg. Rätt fylligt vin, med balans mellan<br />
frukt, fat och strävhet. Härlig frukt, med aromer av blåbär och<br />
mynta. Lång eftersmak.<br />
Passar till: Modernt, välgjort vin som passar till många olika<br />
smakrika kötträtter. Givetvis också till olika hårdostar.<br />
Art <strong>nr</strong>: 2453214 Pris: 48:- Antal/låda: 12<br />
Fyllighet<br />
Strävhet<br />
Vinifiering: Jäsning sker i temperaturkontrollerade tankar av<br />
rostfritt stål. Efter den malolaktiska jäsningen då den syrliga<br />
äppelsyran omvandlas till mjukare mjölksyra, lagras vinet några<br />
månader innan det filtreras och buteljeras.<br />
Doft: Medelstor,varm mogen doft med toner av mörka körsbär,<br />
björnbär och örtkryddor som mynta, rosmarin,<br />
salvia, lavendel och stjärnanis.<br />
Smak: Medelfyllig, mjuk och balanserad smak med utpräglad<br />
fruktighet. Inslag av mogna bär såsom hallon och björnbär. Härliga<br />
inslag av anis och viol i eftersmaken.<br />
Passar till: Utmärkt allroundvin till rätter av fisk, t ex stekt fisk med<br />
fänkål, bouillabaise, kyckling, lamm, gris och nöt, gärna välkryddade<br />
sådana.<br />
Art <strong>nr</strong>: 2430914 Pris: 47:- Antal/låda: 12<br />
Fyllighet<br />
Strävhet<br />
38<br />
Alla priser är exklusive moms. Med reservation för årgångsändringar.
Change language