Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Lantlig plommonpaj<br />
4 portionspajer<br />
3½ dl vetemjöl<br />
100 g smör<br />
2 tsk strösocker<br />
1 nypa salt<br />
1 ägg<br />
2 msk vatten<br />
1 kg plommon<br />
6 msk strösocker<br />
1 uppvispat ägg till pensling<br />
1<br />
tim<br />
Kör mjöl, smör, socker och salt i<br />
mixer till en smulig massa. Tillsätt<br />
ägg och vatten och kör ytterligare<br />
ett par sekunder till en deg. Låt vila<br />
i kyl en stund. Dela degen i 4 bitar<br />
och knåda till bollar. Kavla ut till<br />
rundlar på plåt med bakplåtspapper.<br />
Sätt ugnen på 225°. Skär plommonen<br />
i klyftor och arrangera dem<br />
på pajdegen. Strö över socker och<br />
vik upp kanterna. Pensla med ägg.<br />
Grädda i ugn ca 30 minuter tills de<br />
fått fin färg. <strong>Se</strong>rvera med crème<br />
fraiche-glass, se separat recept.<br />
Crème fraiche-glass<br />
4 portioner<br />
20<br />
min<br />
1 vaniljstång + infrysning<br />
1½ dl strösocker ca 2 timmar<br />
3 äggulor<br />
3 dl <strong>Norrmejerier</strong> Crème Fraiche<br />
finrivet skal av ½ ekologisk tvättad<br />
citron<br />
Dela vaniljstången och skrapa ur<br />
fröna med en kniv. Vispa vaniljfrön,<br />
socker och äggulor vitt och pösigt.<br />
Vänd i crème fraiche och citronskal,<br />
vispa ytterligare en liten stund. Ställ<br />
in i frysen ett par timmar. Rör varje<br />
halvtimme så att glassen blir fluffig.<br />
<strong>Se</strong>rvera glassen till nygräddade<br />
plommonpajer, se separat recept.<br />
TIPS! Det går naturligtvis lika bra<br />
att köra glassmeten i glassmaskin.
Change language