del 4 - Södertälje kommun

Pim-Pims PASTAGör så härFräs hackad purjolök, paprika och röd lök.Fräs köttet i bitar separat. Lägg i hackad vitlökoch krydda med vegeta.Blanda peston med den kokta pastan ochblanda sedan i grönsakerna och köttet. Blandasist i hackade soltorkade tomater och halveradekörsbärstomater och låt dem bli lite varma.Servera med riven parmesan.Ingredienser7 dl pennepasta500–600 g kött, t ex fläskfilé eller nötkött1 purjolök1 röd paprika1 gul paprika1 röd lök3 vitlöksklyftor1 burk röd pesto5–10 soltorkade tomaterdrygt 1 msk vegeta kryddblandning1 ask körsbärstomaterriven parmesan– Det var ett enkelt val. Södertäljeär vackert! Här finns vatten, ettomväxlande och kuperat landskap.Jag trivs otroligt bra, förklarar tennisspelarensom dagligen tar bilen från dennybyggda villan i Hölö in till Södertäljestennisbanor och gymmet på Scania.– Jag har tränat på många platser ivärlden. Men ingenstans finns sådanaförutsättningar som jag har här. Gymmetär ett av de bästa jag tränat på. Och påmin fritid har jag nära till allt – bådenatur och stadspuls.Sedan ett par år driver Pim-Pimbolaget Ace Management med viss hjälpav sin bror Niclas:– Han är ett riktigt mattesnille och harutvecklat ett matematiskt system för attberäkna hur man optimerar sin teknikinom olika idrotter. Något jag bådeanvänder själv och lär ut.Pim-Pims småbarnsfamilj har ettenkelt liv i Södertälje. Johanna har näratill träningspassen på Kallfors golfklubbi Järna. Pim-Pim tar sig lätt in tillstadskärnan från Hölö. Det är precis såde vill leva:– Vi bor i ett bostadsområde intelångt från stan, men med äkta bykänsla.Varje dag åker vi förbi hagen med kornasom betar. Vi har verkligen det bästa avtvå världar! n© istocKPHOTO.com/peeterv114