Vin santo Resebilaga hösten 2013 - Munskänkarna

ChablisNr 2 • 2013Grand CruVin santoResebilaga hösten 2013

ChablisGrand CruDet är något magiskt med namnet Chablis. Alla känner till det sedan generationer. Chablis är ettav vinvärldens starkaste varumärken. Men Chablis historia har varit mycket turbulent med högatoppar och djupa dalar. Hur kan ett vin ha så olika struktur trots att växtplatserna endast varierarmed ett fåtal meter? Jag skall beskriva och särskilja Chablis sju olika Grand Cru-lägen och ge entillbakablick om Chablis.Text och foto: Anders LevanderDet är märkligt att detta relativt lilla områdesydost om Paris har sådan nimbus i världen.De flesta jag träffar har någon uppfattningom Chablis. Sverige och Norgetillhör de största konsumenterna sett tillfolkmängden. Sannolikt hör det sammanmed vår gastronomiska tradition med fiskoch skaldjur men även att vi gillar syrarikaoch mineraliska viner. Försäljningen avchablis i Sverige har en stadig bas och våravinimportörer importerar pall efter pall föratt släcka vår törst och nyfikenhet på dettagrönskimmrande och mineraliska vin medsin knastertorra struktur och syra.Chablis historia i korthetChablis historia har haft stora kast under desenaste århundradena. Under medeltiden varchablis mycket populärt i de europeiska hoven.Närheten till Paris och möjligheten atttransportera vinet på vattenvägar som rinnerupp i floden Seine underlättade givetvis. Vinhar alltid varit en delikat vara att transportera.Det var viktigt att vinet var någorlundafräscht vid ankomsten och inte oxiderat sånärheten och snabbheten till marknaden varviktig. Det blev en trend att följa det franskaså chablis fick en marknadsskjuts i såväl anseendesom trendighet runtom i Europa.Det hela började betydligt tidigare enligtlegenden och våra förfäder vikingarna hadeett finger med i spelet om skapandet av Chablis.Vikingarna var ju ett resande folk. Underen av dessa ”handelsexpeditioner” segladeett antal båtar upp längs floden Loire.Detta skrämde munkarna i den välmåendestaden Tours så till den milda grad att deflydde österut. De tog sitt pick och pack, inklusivevinstockar, och av regenten Karl denskallige erhöll de en fristat och bildade ettnytt kloster. Detta vackra kloster ligger mitti den lilla staden Chablis och är vinmakarenLaroches huvudkontor. Munkarna var experterpå vinodling och det tog inte lång tidförrän en spirande vinodling uppstod. Vikingarnas”insats” är kanske en av orsakernatill att vi nordbor hyser sådan kärlek till justChablis. Sanningen att säga var det troligtvisromarna som först introducerade vinstockeni området men sägnen om vikingarna lärvara historiskt belagd.4 Munskänken nr 2 • 2013

Vy över Chablis' grand crugårdarsedda från läget Bougros.Grand cru-gårdarnaligger alldeles intillstaden ChablisPå artonhundratalet höll en infrastrukturellinvestering i Frankrike på att stjälpa helaområdets ekonomi. När järnvägen mellanParis och södra Frankrike hade färdigställtssjönk priserna drastiskt för chablis på caféernai huvudstaden. Billigt vin från blandannat Languedoc konkurrerade snabbt utde relativt dyra chablisvinerna. Men olyckanvar inte slut med detta utan sedan kom vinlusenoch ställde till det. De kalla och regnigaåren efter andra världskriget hjälpte inteområdet heller. Vårfrosten har alltid varit ettstort gissel i Chablis med sitt inlandsklimatmed kalla vintrar och varma somrar. En vårfrostkunde slå ut stora delar av årets skördsom vissa år under 1940-talet och de svårafroståren 1956 och 1957. Det var först inpå1960-talet som man kom på hur frostenkunde bemästras.Det har historiskt varit stora skillnader påuppodlad areal i Chablis. År 1868 var dethela 38.000 hektar uppodlad vinmark i områdetvilket kan jämföras med de drygt 400hektar som var i bruk efter andra världskrigetsslut. Idag har Chablis runt 5.000 hektarplanterad vinmark varav Grand Cru upptarendast cirka 100 hektar. Den exakta siffrankan variera år från år med några enstakahektar beroende på om mark nyplanteratseller rivits upp. Enligt uppgift kan arealenmaximalt inte överstiga 105 hektar.Grand CruDet är märkligt hur detta minimala landområdehar skapat så kända viner världen över.Termen terroir har missbrukats många åroch då kanske främst av fransmännen självamen i detta fall är uttrycket korrekt i högstagrad. Det är en unik terroir med särskiljandeomständigheter i klimat, jordmån och geografiskstruktur som skapar den speciella aromenett chablisvin har. Området täcktes avett varmt stort tropiskt hav för 150 till 200miljoner år sedan. I detta hav levde ett litetoansenligt ostron, exogyra virgula, stor somen tumnagel och mindre bläckfiskar. Bläckfiskarnahade skal runtom kroppen till skillnadmot idag. De kalkrika skalen från dessadjur sedimenterades under miljontals år ochbildade ett hundra meter tjockt kalkstenslager.Det är detta kalkstenslager som ävenger champagne och Loireviner sin särprägel.Den som seglar igenom engelska kanalenkan se kalkstenslagret i dagen som Doversvita klippor. Jordmånen i Chablis som gerchablis sin typiska stil kallas Kimmeridge.Det är en kalkstensblandad lera där man tydligtkan se fossiler av ostron- och bläckfiskskal.Tänk på detta när du nästa gång doftarpå en ung chablis eller en petit chablis, personligenförnimmer jag ofta en härlig doftav skaldjurskal vid sidan av den lika typiskacitruskaraktären i det unga vinet.Chablis Grand Cru består av sju olika lägenmen det är ju inte helt sant då det finnsett åttonde läge också. Vad vore Frankrikeutan sina så typiska undantag? Jo, det åttondeläget är ett så kallat ”Monopole” alltsåen vingård med endast en ägare. Detta lägeheter ” La Moutonne” och består av tillstörsta delen Vaudésir och till en mindredel Les Preuses. De olika områdena skiljersig markant åt trots att avståndet inte skiljermed mer än ett antal hundra meter mellande olika växtplatserna.BougrosBougros är det Grand Cru-läge som liggerlängst västerut och på vänster hand om vägennär man närmar sig Chablis norrifrån.Området uppgår till 12,6 hektar totalt.Bougros är egentligen två helt olika områdenmed en nedre del som sluttar brant ned motfloden Serein och en övre del som är betydligtflackare. Den övre delen har ett tjockarejordlager med mer lera till skillnad mot dennedre delen som har mer kalksten. Bougroshar flera olika stavningar som många svenskakonsumenter kanske redan noterat om mangillar William Fèvres viner. Den förklassiskavinfirman William Fèvre äger hälftenav hela läget och är den stora dominantenför Bougros viner. Fevre gör två olika viner,ett från den nedre delen och ett där fruktenkommer från det övre mer flacka området.Stavningen skiljer sig åt för dessa viner så seupp vilken ni köper. Bougros planterades senareän andra områden då det var extra utsattför frostproblem med sitt lägre läge närafloden. Bougros vetter mot syd och sydvästoch har dags- och kvällssol.Vinerna från Bougros är ofta lite avrundadeoch mindre kantiga i sin ungdom ochkan beroende på producent drickas relativtunga. Vissa årgångar kan ha en lite jordigarearom framförallt om frukten kommer frånden övre delen med en lerrikare jord. Komplexitetenär kanske inte lika fulländad somvissa andra Grand Cru-lägen. Dock gällerdetta absolut inte William Fèvre som skaparviner som är i toppklass med sin fantastiskaCôte de Bouguerots.Les PreusesLes Preuses består av 11, 4 hektar väldräneradvinmark. Området har en kraftig lutningoch största delen är exponerad mot sydoch sydväst. En mindre del har en kallareMunskänken nr 2 • 2013 5

Delar av ett glatt skördeteam.position som exponeras mot sydost ochger fantastiska viner hos det stora kooperativetLa Chablisienne. Ibland släpps det viner imindre partier från La Chablisienne från LesPreuses. Uppmaningen är att köpa dem då deofta är utsökta till ett vettigt pris och de kanibland till och med vara av en äldre årgångoch drickfärdiga. Les Preuses har historisktvarit ett litet underskattat läge och beskrivitssom ett läge som ger tidigt mognande vinersom är ”vänliga” och inte utvecklar sig väl.Det stämmer inte alls tycker jag och idaghar många lärt sig vad läget kan ge. Områdetär det mest nordliga av alla Grand Crulägenadär det tronar över Bougros. Överkalkstensklippan ligger ett kompakt lerlagersom är relativt djupt i vissa avsnitt. Vinernaskaraktär skiljer sig lite åt beroende på omfrukten kommer från de övre delarna. Jagföredrar de övre delarna med sitt lite kalllareläge som skapar viner med mer syra ochintensivare mineralkaraktär.Les Preuses har den egenheten att dessviner kan drickas relativt unga men ävenlagras vilket kan tyckas vara en paradox.Vinerna har oftast både elegans och en nästintill kraftfull karaktär. Ibland förnimmerjag både en lätt gräsighet och toner av persika.Frukten utvecklas snabbare här än iexempelvis Les Clos och Valmur. Vinernatål lång lagring och utvecklas väl. Den storafavoriten är den blyge odlaren VincentDauvissat med sin fantastiska Les Preuses.Hans hantering av faten är bländande ochvinerna har stor komplexitet och personlighet,inget ”main stream” här inte. En avmina gamla hjältar Billaud-Simon har dessvärreändrat sin stil och gör idag snabbmognandelite fetare viner på grund av senareskörd av frukten än tidigare.VaudésirKlimatförändringen har förändrat dettaGrand Cru-läge väsentligt. Jag har följtChablis’ viner i över trettio år och märkerden tydligt. Den har till idag inte försämratvinerna utan snarare gjort dem mer uttrycksfulla,men fortsätter denna trend så ärvi älskare av chablisviner förlorare. Vaudésirkallades ofta när jag lärde känna områdetsom det mest feminina och sensuella Grandcru-läget, Drottningen av Chablis. Jag tyckerinte detta stämmer helt idag. Läget liggeri en brant sluttning exponerat mot söder,läget var historiskt perfekt. Tidigare var detviktigt att uppnå höga sockerhalter mendet är inte problemet idag. Därför kan vinerfrån Vaudésir vara lite väl burgundiska istilen. Många tycker om detta men jag föredrarden traditionella stilen med mineraler,sälta och mycket syra.Vaudésir är det näst största Grand Cruområdetmed sina 14,7 hektar och liggeri en naturlig amfiteater som skyddas motnordliga vindar, ett perfekt söderläge medandra ord. Munkarna ansåg att detta var detbästa läget vilket det sannolikt var med dentidens kallare klimat. Det är i Vaudésir somdruvorna mognar först så det är mycket viktigtmed timingen av skörden om man villha en traditionell chablis. De producentersom föredrar senare skörd får fetare vinermed eldigare stil och lägre syra. En annanaspekt är att vissa år kan vattenstress uppståför stockarna om temperaturen är hög ochregnet uteblir som exempelvis årgång 2003.Vinerna är ofta mycket harmoniska ochhar en lätt exotisk blommig stil i doften.Aromerna har ofta en kryddighet, mogenfrukt med honung och mandel. Det lagradevinet uppvisar ofta nötter, mandel och torkadeaprikoser i både doft och smak meden avslutande fethet. Under varma år kansötman nästan kännas exotisk i sin karaktär.Vaudésir var historiskt det mest hyllade vinetoch så sent som för tjugo år sedan ansågs detav många som det främsta Grand Cru-läget.Idag lutar nog de flesta mot att Les Clos ärdet bästa. Det finns en mängd bra odlare iVaudésir. Jag håller Domaine des Malandes,Domaine Louis Michel och Jean-Paul& Benoit Droin som de bästa. Vinerna kandrickas relativt unga och klarar inte så långlagring som exempelvis Les Clos.GrenouillesAlla kunniga i franska språket vet att dettalägesnamn betyder ”grodor”. Namnet kommersannolikt av att floden Serein flyter6 Munskänken nr 2 • 2013

När man passerar vingårdsläget Blanchotpå väg från Tonnerre under vinter och vårser man tydligt den vitaktiga leran som är såtypisk för denna Grand Cru. Det är ett lägesom har diskuterats länge om det faktiskt ären Grand Cru eller ej. Vissa menar att vinernafrån Blanchot inte fyller ut kostymenhelt. Jag tycker att de gör det. Vinerna är oftaeleganta och har en sublim doft av blommor.Blanchot är det mest östliga läget och lutarbrant mot sydost. Det är härligt exponeratmot morgon- och tidig dagssol. Detta faktumhar historiskt skapat ett omdöme om attBlanchot inte har tillräcklig kraft under svalareår med mindre solsken men ger elegantaoch finstämda viner under varma årgångar.Som du förstår är inte vinerna från Blanchotde mest kraftfulla Grand Cru-vinerna.Styrkan ligger snarare i sublim och elegantfrukt i kombination med läckra aromer frånframförallt vita blommor, aprikos och lime.Jag dricker gärna mina viner från Blanchotrelativt unga; efter sex sju år öppnar jag buteljenmen givetvis beroende på årgångenskaraktär. Det är dock viktigt att se upp medproducenter som ekfatslagrar sina viner förmycket då Blanchot inte tål alltför massivekfatslagring. De två bästa producenternahär är Laroche och Raveneau. Vinerna skiljersig markant åt i sin stil men båda tolkarjordmånen på ett elegant sätt. Det mestkända vinet från denna Grand Cru är nogLaroches bästa vin, Réserve de l’Obédience,som är ett strikt urval av de bästa faten i firmanskällare av Blanchot. Tidigare ekfatslagradesvinerna lite mer vilket tenderadeatt ta död på finessen men idag är vinernadelikata. Bröderna Raveneau gör även härstorverk med sina minutiöst skötta vingårdar.Hittar du några buteljer så köp. Dukommer inte ångra dig.La Moutonne – det åttonde cru-lägetGivetvis finns det ett undantag vad gällerde sju olika Grand Cru-lägena. Jo det finnsäven ett åttonde, La Moutonne. Nu är LaMoutonne inte bara ett enskilt cru utanbestår av två olika växtplatser, Vaudésir tillstörsta delen och en mindre del i Les Preuses.Området härstammar från cisterciensermunkarnaoch finns omnämnt i skriftså tidigt som 1200-talet. La Moutonneär ett monopole som ägs sedan många årav Long-Depaquit inom företagsgruppenBichot. La Moutonnes namn härstammarfrån att munkarna sågs skutta som smålamm på klostret efter att druckit av dettavin. Folksägnen har ofta skojiga förklaringartill hur namn har uppkommit.I efterdyningarna av franska revolutioneni slutet av 1700-talet förvärvades områdetav två bröder Depaquit. Egendomen konsfiskeradesfrån munkarna och såldes vidareoch är fortfarande en intakt del i GrandCru-kullen. Området är utformat som ennaturlig amfiteater mitt i Vaudésir och är ettmycket varmt läge skyddat för kalla vindar.Det finns ett litet vitt stenhus mitt i vingårdensom ofta är fotograferat. Sluttningen ärmycket brant och väldränerad.Vinerna från La Moutonne är mycketsnarlika dem från Vaudésir men är än merintensiva och sötfruktiga. La Moutonne frånDomaine Long-Depaquit finns då och då imindre antal på Systembolaget. Under senareår har vinfirman ryckt upp sig avsevärtoch producerar idag riktigt bra viner därframförallt husets årgång 2010 står fram.En allmän uppmaning är att leta efterGrand Cru-viner från de bästa odlarna frånårgång 2010. Det är en klassisk årgång somkanske är det bästa som gjorts i området.Generellt kan man nog säga att Chablis’viner aldrig varit bättre än idag. Klimatförändringenhar hitintills varit gynnsam förChablis men mycket varmare får det intebli. De största förändringarna under senareår är faktiskt hanteringen av vinstockarnasom förstärkt kvaliteten. Hygienen i vinkällarenoch kunskapen om vinkemin bemästrademan redan under 1980–talet. Underde senaste tio till tjugo åren är det skötselnav vingårdarna som har gett kvalitetslyftet.Domaine William Fèvre tillhör eliten i Chablis. Bakom flaskorna skymtar ett par klumpar Kimmeridgejord.8 Munskänken nr 2 • 2013

MediaMonde Foto: Gunnar NydrénE. GUIGALCôtes du RhôneÅrets vin 2012 – utvalt av Munskänkarna”Guigal är en av världens bästa vinproducenter och deras Côtesdu-Rhôneär ofta ett mycket prisvärt och pålitligt vin med högkvalitet. Man får en glimt av den absoluta toppen i vinvärlden till ettmycket förmånligt pris och det speglar alla de goda egenskaper ettklassiskt Rhône-vin ska ha. Årgången 2009 är återigen ett mycketbra vin som kan drickas nu direkt men även sparas i många år.”FYNDNr 5 2012”Mustigt om än med elegant framtoning, ett plus är denfriska syran som lyfter kryddig helhet, rejält med mörkabär och tydliga fat. Den jämna prestationen måstekommenteras, år efter år lyckas producenten Guigal meddetta fyndvin som fortfarande kostar under hundringen.”Härligt Hemma 15/12 2012MER ÄN PRISVÄRT.sewww.alltommat.seNr 2011 • Côtes du Rhône • 99:-Rött vin från Frankrike • Alkoholhalt 14%www.vinunic.se • 08-660 84 15Varannan förare somomkommer i singelolyckor itrafiken är alkoholpåverkad

Chablis Grand Cru- det stora matvinetChablis förknippar vi medlätta eleganta viner med rejälsyra. Men Chablis Grand Crudäremot är något helt annat:kraftiga smakrika viner sommed fördel används till smakrikamaträtter, såväl gräddigafiskgratänger som läckra kalventrecôter.Text: Mats Burnert Foto: Ulrika SöderkvistGrand cru-remsan är superba lägen för vinodling.Vinerna härifrån är betydligt merkomplexa och fylliga än sina släktingar i dekringliggande områdena. En viktig skillnadnär det gäller matanpassningen.Karaktären på grand cruerna varierarmellan de olika lägena, men i huvudsak kanman säga att smaken är relativt kraftig medframför allt hög syra och fyllighet. Man kanockså finna en del beska men den är normaltväl integrerad i vinet. En liten kryddighetskänslakan man också få från fatlagringen.Med tanke på fyllighet och syra måste vivälja en relativt smakrik mat. Denna gånghar jag valt att göra en variant på klassikernhavets wallenbergare. Den görs på fisk sommals. Tänk på att kvaliteten på råvaran avgörkvaliteten på slutresultat.Genom att välja olika fisksorter påverkarman både arom och smak på wallenbergaren.Till vinet behöver vi kraft i maten, därförkan man med fördel använda lite lax ävenom det huvudsakligen är grädden som mötervinets fyllighet. Jag har valt att ha ganska litelax, då laxaromerna lätt tar överhand, och såhar jag kolja och kummel. Den senare harfördelen att man får en lätt skaldjurston.Fisksmeten blir lättare att hantera och göra”biffar” av om den får stå till sig i kylen.Tillbehören utgörs av en vildrismix ochen vitvinssås med grädde och crème fraiche.Jag har valt två ytterlighetsproducenter –Brocard som gör förhållandevis lätta vinermed hög syra som tydligt producentdrag.I regel behöver dessa viner 10-15 år för attmogna, men de senare årgångarna har varitlite mer tillgängliga. Från Fèvre har jag tagitmed en premier cru från det något bättre året2010 (högre syra) och en grand cru från 2008,också det ett bra år. Vinerna i listan står iökande fyllighetsgrad och har en likartad högsyra. Fèvres grand cru har också legat en tid påny ek medan Brocards är enbart lagrat på stål.Alla tre vinerna vinner på att lagras, mentill mat öppnar de upp sig och visar ganskamycket av vad som komma skall. Slå gärnaöver vinerna på karaff ett par timmar innande skall avnjutas.Alla tre fungerar till wallenbergaren och detär lite av personlig smak vilket man föredrar.Vaillons är förstås lite lättare tillsammansmed maten, medan Fèvres Bougros är kraftigoch dominerar något över maten. Syrorna ivinerna balanseras fint upp av såsens syroroch lyfter fram vinets frukt som kommer attharmonisera med fiskaromerna. Kryddornai såsen och fisken stärker upp kryddigheteni vinerna något, tydligast i Fèvres Bougros.Andra chablis grands crus fungerar sannoliktockså bra. Premier cru kan vara lite svårare,det gäller i så fall att välja en producent somär känd för kraftiga viner.Havets wallenbergare4 portioner250 g kolja200 g kummel50 g lax1 ägg2,5-3 dl gräddefärsk salviasalt och pepparströbrödsmör till stekningenvildrismix, salt1 litet blomkålshuvud,2 morötter, 1 liten broccoliTill såsen:1,5 dl vitt vin0,5 dl crème fraiche2 dl grädde1 msk kycklingfondfärsk salvia½ msk rosépepparvitpeppar, saltSkär fisken i bitar och köri mixer, blanda i lite avgrädden åt gången tills allgrädde är i och smeten ärslät. Hacka salviabladen ochblanda ner dem tillsammansmed lite salt och vitpeppar.Blanda sedan ner ett äggoch ställ smeten i kylen enstund så att den blir litefastare.Koka riset enligt paketetsinstruktioner. Riset kan börjakoka samtidigt som såsen.Forma små biffar avsmeten, krydda lätt med saltoch vitpeppar, vänd dem iströbröd.Ta fram en stekpanna ochsmör till stekningen.Börja såsen genom atthälla vin och fond i enkastrull, reducera till hälften.Blanda ner grädde ochcrème fraiche, rosépeppar,vitpeppar och salt. Låtsjuda tills såsen tjocknartill. Blanda ner de hackadeViner2010 Chablis Premier Cru Vaillons, Domaine William Fèvre (nr 91102, pris 259 kr)2009 Chablis Grand Cru Les Clos, J M Brocard, (5582, 369 kr)2008 Chablis Grand Cru Bougros, Domaine William Fèvre (95019, 459 kr)10 Munskänken nr 2 • 2013salviabladen, och låt sjudaytterligare en minut. Tagsåsen från värmen.Samtidigt som gräddentillsätts till såsen börjar visteka biffarna så de blirfärdiga ungefär samtidigtsom såsen.Dela blomkål och broccolii små kvistar, strimlamoroten i ca 5 mm tjockastavar.Lägg morot och broccolipå en tallrik, lägg mikrovågsskyddslockpå, kör på fulleffekt i två minuter, lägg tillblomkålsbuketterna ochkör ytterligare två minuter.Grönsakerna ska kokasi mikrovågsugnen när alltannat är klart så att de ärvarma vid serveringen. Saltavid behov.

Munskänkarnas Nyhetsblad – Mars 2013Nyordning på SystemetNu i mars börjar Systembolaget förändra sin sortimentsmodell. Eftertio år skrotas den gamla modellen med två fasta lanseringar av vinermed garanterad hyllplats i ett år framåt. I stället blir det nu fyralanseringar, i mars, juni, september och december, med viner somfår en garantitid på sex månader. Samtidigt kopplas lanseringarnatill dryckessäsongerna. Fullt genomförd blir förändringen i och medseptembersläppet.Med förändringen vill Bolaget möta kundefterfrågan på ett bättresätt. Man säger att när nya viner lanseras i butikerna kan man tidigtse vilka som blir populära, och därmed motiverar sin hyllplats, ochvilka som säljer dåligt och tar onödig plats under garantitiden. Medden nya modellen får man fortare bort hyllvärmarna och kan beredaplats för nya, förhoppningsvis mer populära viner.Samtidigt med nylanseringarna fasas artiklar med stark efterfrågani beställningssortimentet in i det fasta butikssortimentet. Ifortsättningen får de därvid behålla sitt varunummer från BS. Påmotsvarande sätt får viner som flyttas från butiks- till beställningssortimentbehålla sina tidigare nummer.Småpartierna lanseras även i fortsättningen alla månader utom ijanuari och juli. De vinerna går liksom nu till de största butikernamen kan beställas till alla butiker via systembolaget.se. Vinkällarsortimentetfår månadsvis påfyllning med nya viner som vanligt ochlikaså fortsätter Systemets webblanseringar.Man möblerar även om i butikerna. Vinerna placeras efter land ibokstavsordning och därefter pris. 1 april tas nyhetshyllan bort och istället får de nya vinerna ta plats direkt på sina respektive hyllplatser.Vidare är tanken att den lokala efterfrågan ska styra vad som finnsi butikerna. Det innebär att om det säljs mycket champagne i enviss butik breddar manutbudet i den butikenoch på samma vis blirdet fler riojor i butikerdär den vintypenär populär. Det låterdet vettigt. Lite av enåtergång till hur det varinnan den nu skrotademodellen togs i bruk.Då kunde varje butikschefpiffa upp butikenstilldelade sortimentmed en del egna val. Var chefen på hugget bjöd vinlistan på gladaöverraskningar. Sedan briserade mutskandalen och butiksutbudetbörjade centralstyras.Så hur är då första släppet enligt den nya modellen? Ja, uppriktigtsagt är det innehållsmässigt ingen skillnad mot förut. Måttligt framståendeviner som i de flesta fall ändå ter sig prisvärda. Fast någrasauvignonviner tilldrar sig ändå uppmärksamhet.Först Gardo & Morris Sparkling Sauvignon Blanc. Ett praktexempelpå hur det går när man använder aromatiska druvsorter tillmousserande vin. Vintypen accentuerar de örtiga, kryddiga dragenhos druvan och det blir riktigt påfluget. Samtidigt är vinet ändåkorrekt som sådant varför det känns fel att bara såga det. En vattendelaredär det kan vara svårt att förhålla sig objektiv.Vit bourgogne förknippar vi med chardonnay. Men i Saint-Bris,ett litet område intill chablis, har man faktiskt sauvignon i vingårdarna.Kooperativa Blason de Bourgogne gör ett typiskt lätt ochstramt exempel som det hör till för alla kalenderbitare att prova. Fastbäst bland sauvignonerna är Domaine du Buchots Pouilly Fumé.Här förenas druvkaraktär och mineral på rätt sätt med frukt, koncentrationoch balans.Ulf Jansson15=369:-/1500ml16-449:-12-89:-9=170:-/3000ml12=79:-NYA VINER I MARSMousserande vinerCharles Mignon Brut Premium ReserveChampagne, Frankrike7719, BrandpartnersNedtonad doft med inslag av gula äpplen, citrus, lite brödoch mineral. Torr smak med mjuk inledning, god mousse,nyanserade aromer, schysst längd, något grov struktur ochrätt rent slut. Korrekt instegsskumpa som kvalat från beställningssortimentet.Taittinger Prestige Rosé BrutChampagne, Frankrike7898, FondbergRen, lite avrundad doft med röda bär, citrus, äpple och mineralbland tonerna. Medelfyllig, torr smak med pigg början, finstruktur i mittpartiet, god mousse, nyanserade aromer, bralängd och rent, gott slut. Snygg roséskumpa som kvalat frånbeställningssortimenetet.2012 Gardo & Morris Sparkling Sauvignon BlancGardo Morris Wines, Marlborough, Nya Zeeland7708, Gardo & MorrisUng, påflugen sauvignondoft med fläder, gräs och tropiskfrukt. Lätt, torr, ung, fruktig, intensiv smak med yvig mousse,bra syra och småvarm, örtig avslutning. Karikatyrmässigtöverdrivet bubbel för den som inte bangar för starka sensationer.(68 butiker)vita viner2012 Florentina Torrontes Sauvignon BlancLa Riojana, Cuyo, Argentina6699, Giertz VinimportÖppen, lite parfymerad doft med inslag av persika, päron ochgräs. Torr, avrundad och rätt besk smak med god kropp, avvägdsyra och kort, varmt slut. (342 butiker)2012 Durigutti TorrontésMendoza, Argentina6271, Arvid Nordquist Vin och SprithandelAvrundad, blommig doft med lätta kryddtoner, viol och persika.Medelfyllig, torr, kryddig, rund och oljig smak med rättbra syra och småvarmt slut med viss tyngd. (131 butiker)Munskänkarnas vinbedömningar18 – 20 = Exceptionellt vin15 – 17,5 = Högklassigt vin12 – 14,5 = Mycket bra vin9 – 11,5 = Medelbra vin6 – 8,5 = Enkelt vinSymbolen anger att ett vin ärtypiskt för en viss druvsort ellerett visst distrikt.Symbolen anger att ettvin är ett fynd i sin prisklass.+ vinet är mer än prisvärt= vinet är prisvärt– vinet är inte prisvärtSymbolenanger attett vin vinner på att lagras.T5 = 45 butikerT6, T7 = 3 butikerProvare februariviner:Peter Axelsson, Ulf Janssonoch Johan TarmetProvare beställningsochnätviner:Rickard Albin (RA), provningsledareJohan Wadman (JW)Per Warfvinge (PW)Arild Wihlborg (AW)Mårten Söderlund (MS)Calle Nikell (CN)VinJournalen mars / 13 11

13=100:-2011 Lindemans Bin 1155 SemillonHunter Valley, Australien6259, Treasury Wine EstatesFruktig doft med persika, aprikos, gula plommon, vaxduk ochäpple. Torr, god, avrundad smak med fin kropp, bra syra ochren avslutning med spänst. Klassisk australisk vintyp med korrektframtoning. (82 butiker)12=79:-2012 Pear Tree White ChardonnayViognier Chenin BlancDouglas Green Bellingham, Western Cape, Sydafrika6281, FondbergVarm, avrundad doft med drag av gula äpplen, persika ochaprikos. Rund, varm, fruktig smak med god kropp och lagomuppstramande syra. (334 butiker)12-89:-13=119:-12,5=90:-12,5=89:-15=179:-12-89:-12,5=89:-13=99:-13=119:-2012 Reserva del Pueblo RieslingMiguel Torres, Curicó, Chile6011, Miguel TorresUng, fruktig doft med äpple, gummi och citrus i tonerna. Ganskalätt, torr, fruktig, uppstramad smak med hyfsad längd, finsyra och tydlig druvkaraktär. (82 butiker)2012 Errazuriz Max Reserva Sauvignon BlancCasablanca, Chile6630, Philipson SöderbergÖppen, fruktig sauvignondoft med fläder, svartvinbärsblad,päron och citrus. Medelfyllig, torr, piggt fruktig smak med allade druvtypiska dragen nästa övertydligt exponerande, godintensitet och småvarm avslutning. (83 butiker)2011 Blason de Bourgogne Sauvignon BlancSaint-Bris, Frankrike5567, Enjoy Wine & SpiritsÖppen, trevligt utvecklad sauvignondoft med svartvinbär,citrus, fläder och en touche mineral. Knappt medelfyllig, torr,lagom stram och nyanserad smak med god längd och liten,kantig beska i avslutningen. Druvtypisk sauvignon från bourgogneappellationenSaint-Bris. (83 butiker)2010 Caveau des Jacobins ChardonnayFruitière Vinicole d’Arbois, Jura, Frankrike2292, Concealed WinesUtvecklad, lite återhållen doft med inslag av boket äpple, persika,bröd, ek och mineral. Medelfyllig, torr dito smak med finsyra, bra balans, nyanserade aromer, trevlig mineralkaraktär ochsmåvarmt slut. Traditionellt framtonande juravin. (35 butiker)2011 Domaine du BuchotKerbiquet & Fils, Pouilly Fumé, Frankrike2238, Prime Wine SwedenSmått utvecklad doft med visst djup och inslag av grönt äpple,fläder och mineral. Medelfyllig, torr, fruktig och väl struktureradsmak med sammansatta aromer, bra syra och rentslut med inslag av mineral. Fräscht loirevin med bra karaktär.(82 butiker)2012 Brancott Estate Flight Sauvignon BlancMarlborough, Nya Zeeland6314, Pernod RicardÖppen, rättfram och intensiv sauvignondoft med gräs, päronoch nässlor bland tonerna. Lätt, halvtorr, fruktig smak meddruvtypiska aromer, pigg syra, schysst längd och ren, lite kantigavslutning. (104 butiker)2012 Vicar’s Choice Sauvignon Blanc Bright LightSaint Clair Family Estate, Marlborough, Nya Zeeland6004, SigvaFruktig, aromatisk doft med nässlor, kryddörter, krusbär ochlime. Ganska lätt, torr, stram och fruktig smak med god intensitet,bra längd och rätt balanserad avslutning. (104 butiker)2011 Gardo & Morris RieslingGardo Morris Wines, Waipara, Nya Zeeland6430, Gardo & MorrisÖppen, fruktig doft med päron, äpple, gummi och lime. Medelfyllig,halvtorr, fruktig och trevligt nyanserad smak med finlängd, god syra och bra balans. (68 butiker)2011 Gardo & Morris Te Mana ChardonnayGardo Morris Wines, Hawke’s Bay, Nya Zeeland6429, Gardo & MorrisGod, fruktig doft med gult äpple, persika, rostad ek, smör ochfin citruston. Medelfyllig, torr, fruktig smak med fin syra, godlängd med nyanserade aromer, bra balans och rent slut. Utmärktvardagschardonnay. (214 butiker)15M129:-13,5+99:-8=49:-15=89:-/375ml12,5=89:-11-79:-12,5=89:-13=99:-7-179:-/3000ml2002 Rüdesheimer Berg Rottland Riesling SpätleseWeingüter Wegeler, Rheingau, Tyskland5830, Giertz VinimportUtvecklad och avrundad doft med grönt äpple, persika, aprikos,mineral, gummi och en lätt blommighet. Medelfyllig,halvsöt, utvecklad och nyansrik smak med lite oljig struktur,god balans, fin längd och spänstig avslutning. Aperitifvin. (35butiker)2011 Tokajicum Darázskö FurmintTokajicum Borház, Tokaj, Ungern2286, The Wine TeamStor, kryddig doft med inslag av gula plommon, aprikos, persika,lite örter och nyslaget gräs. Bred, torr, viskös smak medgod, fruktig kropp, fin längd, sammansatta aromer, bra syraoch fast slut. Smakrikt och ursprungstypiskt. (82 butiker)söta vinerMia MoscatoFreixenet, Spanien7897, Freixenet NordicAvrundad muscatdoft med inslag av päron och gula russin.Lätt, söt, skummande smak med balanserad syra och kortslut. Enkelt, gott, bubbligt muscatvin. (260 butiker)2011 Tschida Seewinkel AusleseTschida Angerhof, Burgenland, Österrike2949, VinovativaDämpad, fruktig doft med inslag av moget gult äpple, aprikos,persika och honung. Medelfyllig, söt och ganska len smakmed fin längd, nyanserade aromer och helt integrerad syra.Fin botrytiskaraktär. (119 butiker)roséviner2012 Jeanneret Shiraz Grenache RoséThe Spurs Wine Company, Barossa Valley, Australien6455, BGS Wine ImportÖppen doft med inslag av röda och mörka bär, plommonoch lite kryddor. Medelfyllig, rik och avrundad smak med godkropp, schysst längd och rätt bra balans. (104 butiker)2012 Santa Alicia Reserva Pinot Noir RoséViña Santa Alicia, Valle del Bío-Bío, Chile6019, TryffelsvinetSyltig doft med inslag av röda bär, plommon och någon örtton.Medelfyllig, varm, fruktig smak med lite grov struktur ochviss beska. (213 butiker)2012 Marlborough Estate ReserveSauvignon Blanc RoséMarlborough Valley Cellars, Nya Zeeland6026, Vinia SwedenÖppen, örtig sauvignondoft med inslag av gräs, fläder ochsvartvinbär. Örtig och bärig smak med god intensitet, braspänst och rent, lite kartigt slut. (35 butiker)2012 Stoneleigh Pinot Noir RoséStoneleigh Vineyards, Marlborough, Nya Zeeland6435, Pernod Ricard SwedenUng, bärig doft med lätta toner av jordgubbar och hallon.Medelfyllig, god, fruktig och nyanserad smak med rundadebärtoner, liten strävhet, god syra och viss värme. (68 butiker)2012 Cape Ink RoséErasmus Wines, Coastal Region, Sydafika6027, Modern Wines SwedenGles doft med drag av röda bär och lätt, bärig, enkel smakmed störande beska. (416 butiker)12 VinJournalen mars / 13

12=79:-2012 Palesa Shiraz Merlot RoséPierre van der Merwe, Breedekloof, Sydafrika6015, MultibevBärig doft med inslag av plommon och lite örter. Medelfyllig,fruktig smak med stram, nästan lite spretig struktur, sammansattaaromer och varmt, lite beskt slut. (199 butiker)röda viner13,5M85:-2010 Xavier Grenache Vieilles VignesXavier Vins, Côtes du Rhône, Frankrike2151, VinovativaUtvecklad doft med avrundade toner av plommon, mognaröda bär, lite torkade örter, läder och något animaliskt inslag.Drygt medelfyllig, fruktig smak med bra kropp, trevligt robuststrävhet, god syra, schysst längd med nyanserade aromer ochfin mineralsälta i avslutningen. Minichâteauneuf. (417 butiker)10+68:-/1000ml14+119:-12=79:-10=59:-8–229:-/3000ml13+89:-14=149:-10–149:-10–69:-10=239:-/3000mlMontlaiz Cabernet Sauvignon SyrahMendoza, Argentina6537, Kiviks MusteriLite dov doft med plommon, svartvinbär och blåbär. Medelfyllig,rik, fruktig, varm och robust smak med viss längd. Rättframtrödtjut på tetra. (334 butiker)2011 Soluna Premium Cabernet SauvignonBodega Furlotti, Mendoza, Argentina2092, VinunicGod, fruktig doft med varma toner av svartvinbär, salvia, mynta,blåbär och rostad ek. Rätt fyllig, rik och välbyggd smakmed stora, mogna tanniner, bra syra, fin längd och varmt, gottslut med svartvinbär, örter och rostade fattoner. (83 butiker)2012 La Consulta Cabernet SauvignonFinca La Celia, Uco Valley, Argentina6515, SigvaDov doft med toner av svarta vinbär, plommon och fat.Drygt medelfyllig, fruktig, välstrukturerad smak med bra syror,schysst längd och stadigt slut. (213 butiker)2011 Domaine Boyar Pinot NoirTrakien, Bulgarien2661, Pernod Ricard SwedenAvrundad doft med inslag av plommon, röda bär och fat. Rik,fruktig och fatig smak med god kropp, tydlig strävhet, bra syraoch viss värme. (328 butiker)2011 Cono Sur Bicicleta Pinot NoirViña Cono Sur, Valle Central, Chile6560, SpendrupsVarm, bärig, okomplicerad doft. Medelfyllig, varm, kort, ganskasträv smak med spetsig syra och viss fruktsötma.2011 Castillo de Molina Carmenère ReservaViña San Pedro, Maule, Chile6544, Pernod Ricard SwedenFruktig doft med mörka bär, mynta och andra örter plus fat.Medelfyllig, fruktig och avrundad smak med goda, infattadesyror, schysst längd och lite varm avslutning. Druvtypiskt.(343 butiker)2011 Fleurie PonciéDomaine de Vissou, Frankrike5150, Handpicked Wines SwedenFruktig, lite utvecklad doft med inslag av hallon, körsbär, rödvinbär,skumbanan och lite mineral. Medelfyllig, fruktig smakmed bärsöt inledning, spänstig mitt med trevlig nyansering,bra längd och gott slut. (83 butiker)2004 Bourgogne Côtes d’AuxerreP-L & J-F Bersan, Frankrike2104, Concealed WinesÖverblommad doft med plommon, gamla rosor, röda bäroch mineral. Lätt, småsträv, insjunken smak som ännu hållslevande av sin mineralkaraktär. (35 butiker)2011 Montmija La Chapelle GSMLes Domaines Auriol, Pays d’Oc, Frankrike2124, Giertz VinimportSydfransk doft med inslag av plommon, bär och örter. Varm,fruktig smak med nästan grova syror och lite eldigt, adstringerandeslut. Mer stomme än kropp. (131 butiker)2011 Côtes du Rhône VillagesNoemie Vernaux, Frankrike2064, Stockholm Wine LabAvrundad, bärig och lite örtig doft. Medelfyllig dito smakmed god kropp, rätt robusta syror och viss värme. Korrekt,sydfransk karaktär. (417 butiker)13=99:-13=119:-15+159:-12=79:-9=199:-/3000ml10+199:-/3000ml11–89:-14+109:-13=99:-2010 Xavier Côtes du RhôneXavier Vins, Frankrike2059, VinovativaVarm, avrundad doft med plommon, röda och mörka bär, litekryddor och örter. Rätt, fyllig, rik, fruktig och lagom robustsmak med god kropp, balanserad syra och lite väl eldig avslutning.Kvalat från beställningssortimentet.2010 Domaine de la CurnièreVacqueyras, Frankrike2213, SpendrupsVarm doft med blåbär, björnbär, plommon, örter och pinje.Drygt medelfyllig, rik, fruktig och ordentligt sträv smak medsammansatta aromer, god syra och eldigt slut med viss bitterhet.Innehållsrikt men spretigt. (83 butiker)2010 Le HurlevantVignobles Mayard, Châteauneuf-du-Pape, Frankrike2291, Vinia SwedenAvrundad doft med plommon, både röda och mörka bär, läder,vitpeppar och viol i tonerna. Drygt medelfyllig, rik, fruktigoch ganska robust smak med tydlig struktur, god koncentration,sammansatta aromer, bra längd och liten sälta i avslutningen.(83 butiker)2011 Athena AgiorgitikoApostolos Lykos Winery, Peloponnesos, Grekland2313, Concealed WinesKryddig doft med inslag av ene, tallbarr, mörka bär och russin.Medelfyllig, fruktig smak med lite kärv karaktär på syrorna,god längd och bra balans. (68 butiker)2011 Casa Vinironia Appassimento Edizione OroItalien2109, Giertz VinimportLite dov, utvecklad doft med mörka körsbär, plommon ochörter. Medelfyllig, ganska sträv smak med balanserad syra ochviss värme. Kvalat från beställningssortimentet2011 TommoloChiusa Grande, Montepulciano d’Abruzzo, Italien2348, Concealed WinesTrevlig, fruktig doft med körsbär och hallon i tonerna. Medelfyllig,fruktig och trevligt robust smak med bra syror och visslängd. (260 butiker)2010 Epicuro ZinfandelFemar Vini, Apulien, Italien2326, Domaine Wines SwedenVarm, utvecklad och lite volatil doft med kryddor, björnbär,körsbär och plommon. Varm, halvtorr smak med avrundadesyror och hyfsad längd. Kvalat från beställningssortimentet.2009 SynthesiPaternoster, Aglianico del Vulture, Italien2314, Selezione Barbro GuacceroAvrundad doft med plommon, björnbär, läder, ek och choklad.Drygt medelfyllig, utvecklad smak med ordentlig tanninstruktur,fruktig kropp, bra syra, fin längd med nyanseradearomer och fast slut. Druvtypiskt aglianicovin. (82 butiker)2011 Cerasuolo di VittoriaCantina Valle dell’Acate, Italien2318, Stellan KramerFruktig doft med söta toner av körsbär, blåbär, fruktnickeloch lite ek. Medelfyllig, fruktig smak med avrundad början,uppstramande mitt med rätt sammansatta aromer och gottslut med liten, positiv bitterhet. Småtrevligt sicilianskt vin. (35butiker)VinJournalen mars / 13 13

12=79:-12=85:-12-119:-2009 Famiglia Terraccia Chianti RiservaItalien2333, BrandpartnersAvrundad doft med inslag av mogna körsbär, plommon ochfat. Medelfyllig, utvecklad smak med torr strävhet, hyfsadkropp, balanserad syra och lite stumt slut. Kvalat från beställningssortimentet.2010 GratenaFattoria di Gratena, Chianti, Italien2717, Moestue Grape SelectionsVarm, fruktig, lite örtig doft med mörka körsbär, plommon, läderoch fat. Medelfyllig, varmt fruktig, sammansatt smak medtydliga syror, skaplig längd och rätt tuff avslutning. Robustchianti. (36 butiker)2010 Montefalco Rosso AntonelliAntonelli San Marco, Italien2316, FondbergDämpad doft med inslag av plommon, körsbär, blåbär ochfat. Drygt medelfyllig, fruktig smak med ordentlig struktur,sammansatta aromer, viss värme och en genomgående bitterhet.(82 butiker)14=139:-13=99:-13,5=129:-2010 Foppiano Vineyards Petite SirahFoppiano Vineyards, Russian River Valley, USA6277, Domaine Wines SwedenUtvecklad doft med blåbär, slånbär, kryddor och fat i varmatoner. Drygt medelfyllig, mycket rik, utvecklad smak med brasyror, tät, mörk frukt, nyanserade aromer och varm, rätt stadigavslutning. Välbyggt vin i avrundad stil. (213 butiker)2011 Delinea 300 Pinot NoirSokol Blosser Winery, Willamette Valley, USA6278, Handpicked Wines SwedenEkig doft med inslag av plommon, mogna jordgubbar, trädgårdshallon,lakrits och nejlika. Medelfyllig, fruktig, eksträvsmak med sammansatta aromer, god, balanserad syra ochbra längd. Druvtypiskt men överdrivet ekigt. (83 butiker)starkvinerCálem Fine RubySogevinus, Porto, Portugal8338, TryffelsvinetVarm, lite volatil doft med mörka körsbär, plommon, russin,lakrits och fat i tonerna. Drygt medelfyllig, söt, mycket rik,fruktig smak med god kropp, ordentliga syror, bra längd ocheldig avslutning. Innehållsrik, småbusig ruby. (68 butiker)14=139:-11=58:-2009 Casa de Santar ReservaSociedade Agricola de Santar, Dão, Portugal2519, BGA Wine ImportUtvecklad, kryddig doft med plommon, bär, fat, lite örttoneroch pinje. Drygt medelfyllig, utvecklad, rikt fruktig och ganskarobust smak med sammansatta aromer, god längd och varmavslutning. Mer struktur än aromer. (68 butiker)2011 Castaño Garnacha Syrah MonastrellBodegas Castaña, Yecla, Spanien2719, Modern Wines SwedenVarm doft med inslag av plommon och mörka bär. Medelfyllig,fruktig och lite robust smak med tydliga syror och varmavslutning. Rättframt spanskt rödtjut. (328 butiker)15=165:-T5småpartierVita viner2011 Bourgogne Blanc Vieilles VignesChristophe Cordier, Frankrike99012, TryffelsvinetÅterhållen, fruktig, nyanserad doft med persika, gult äpple,ek, smör och mineral. Medelfyllig, torr, fruktig och ekig smakmed fint inslag av mineral, god syra, riktigt bra längd ochvarmt slut med frukt, ek och liten sälta. Gott nu och de närmasteåren. (1200 fl)10=59:-12=79:-2012 Culemborg Cinsault Shiraz Ruby CabernetDouglas Green Bellingham, Western Cape, Sydafrika2031, SpendrupsRättfram, lite rökig doft med inslag av mörka bär och gräs.Fruktig, avrundad smak med liten sötma, rätt fräscha syroroch viss värme. (334 butiker)2011 Eikendal La Grâce Pinotage Cabernet SauvignonEikendal Vineyards, Western Cape, Sydafrika2046, Wicked Wines SwedenSmått utvecklad doft med rökighet och inslag av örter, svartavinbär och lite ceder. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak medtydlig strävhet, bra syra och alkoholvarmt slut. (260 butiker)14=149:-T514=159:-T52012 Rapaura Sauvignon BlancStoneleigh Vineyards, Marlborough, Nya Zeeland95423, Pernod Ricard SwedenÖppen, tydligt örtig doft med nässlor, svartvinbärsblad, salviaoch citron. Medelfyllig, rik, fruktig smak med sammansattaaromer, lagom frisk syra, fin längd och rent, lite kantigt slut.(2000 fl)2012 Pheasant’s Run Sauvignon BlancGraham Beck, Coastal Region, Sydafrika94034, Prime Wine SwedenFruktig och örtig doft med inslag av krusbär, gräs och nässlor.Torr, fruktig och antytt spritsig smak med balanserad, lite kantigsyra, god längd och varm avslutning. (1200 fl)11,5-89:-2011 Rib Schack RedDouglas Green Bellingham, Western Cape, Sydafrika2038, FondbergAvrundad, rökig doft med inslag av mörka bär och örter.Medelfyllig, restsöt, fruktig smak med mjuk strävhet ochbalanserad syra. Kvalat från beställningssortimentet.14+59:-/375mlT51999 Piesporter Goldtröpfchen RieslingReichsgraf von Kesselstatt, Mosel, Tyskland92024, Hjo GrosshandelStor, mogen doft med äpple, persika, honung, cykelgummioch citrus. Lätt, söt, rik, mogen och nyanserad smak medriktigt bra längd och harmonisk balans. Försvinnande gottprat- och aperitifvin. (4000 fl)13+89:-9-79:-2011 Helderberg Cabernet SauvignonHelderberg Winery, Stellenbosch, Sydafrika2039, Prime Wine SwedenVarm, fruktig doft med svarta vinbär, ceder, grön paprika, ekoch rök. Medelfyllig, rik, fruktig och välstrukturerad smak medsvartvinbär, ek och salvia, bra längd och varmt, stadigt slut.(83 butiker)2011 Some Zin Smooth BlendRipon Winery, Kalifornien, USA6437, Prime Wine SwedenMjuk doft med plommon, röda bär, ek och choklad. Medelfyllig,restsöt, mesig och måttligt lång smak med mjuka syror.Har alla tecken på att bli en kioskvältare. (334 butiker)13,5=129:-T513,5-159:-T52011 Zöbing RieslingWeingut Hirsch, Kamptal, Österrike91804, DivineFruktig doft med inslag av grönt äpple, citrus, diesel ochmineral. Medelfyllig, torr, fruktig smak med fin spänst, schysstlängd och välavvägd avslutning. Druvtypiskt. (1800 fl)röda viner2011 A. LisaBodega Noemia de Patagonia, Rio Negro, Argentina95369, Amka VinimportFruktig doft med inslag av plommon, blåbär, lakrits, fat ochviol. Drygt medelfyllig, fruktig och sträv smak med bra början,sammansatt mitt, lite spretande syror och ganska hårt slut.Bråkigt malbecvin om än med bra råmaterial. (1200 fl)14 VinJournalen mars / 13

Besök oss på Chateau Grand Crumässani Örebro 22-23 mars!The Key to WineRiedel vinprovarset – Nu åter i lager!Shiraz/SyrahCabernet/MerlotPinot Noir/Nebbiolo14-179:-T514-169:-T514=148:-T513=120:-T515=179:-T52008 In Violas MerlotPoliziano, Cortona, Italien95322, Johan Lidby VinhandelUtvecklad, varm och lite syltig doft med inslag av plommon,korinter, blåbär, mogna körsbär och fat. Medelfyllig, rik, utveckladoch sammansatt smak med tydlig strävhet, god syraoch lite hård avslutning med alkohol. (1800 fl)2011 Rapaura Pinot NoirStoneleigh Vineyards, Marlborough, Nya Zeeland95424, Pernod Ricard SwedenVarm, fruktig doft med lite syltiga jordgubbstoner, trädgårdshallon,ek, lite kryddor och ventilgummi. Medelfyllig,god, fruktig och avrundad smak med fin syra, bra längd medsammansatta aromer och varm avslutning. (1560 fl)2010 Vallado TintoQuinta do Vallado, Douro, Portugal95389, PortfoliowinesVarm, fruktig doft med plommon, mörka bär, apelsinskaloch fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak med god kropp,nyanserade aromer, fin syra, bra längd och varmt, stadigt slut.(1200 fl)2011 Pepin Condé Pinot NoirStark-Condé Wines, Elgin, Sydafrika95334, Mondo Wine SwedenVarm, bärig, lite syltig doft med inslag av jordgubbar, hallon,rostad ek och lite örter. Fruktig smak med rik, avrundad början,nyanserad, bärig mitt med lagom friska syror och varmavslutning med fatig strävhet. (1200 fl)2008 Tokara Director’s Reserve RedStellenbosch, Sydafrika90198, NigabUtvecklad doft med rök, plommon, mörka bär, mynta ochandra örter plus fat. Ganska fyllig, rik, utvecklad smak medavrundad början, strukturerad mitt med god kropp och stöddig,lite eldig avslutning. Cabernetdominerad cuvée av bordeauxdruvor.(1800 fl)Riesling/SauvignonBlancEkfatslagradChardonnayMest prisvärdavita vin 2012Bästa köp!7414/55 • The Key to WineNyfiken på att prova? Mejla jane@riedelglas.sePer StyregårdPetit Chablis 2010Domaine EARL GeorgeArt nr 70423, 135 kr, 12,5%Alkohol kanskada din hälsa16 VinJournalen mars / 13Generalagent Sverige: Opentable • 08-660 84 15 • www.riedelglas.se

Resebilaga hosten 2013Vinupplevelsers unika vinresormed fokus pa Italien!REKOMMENDERADRESAVår klassiska och väldigt uppskattade AmaroneresaResdatum 16-19 Maj (FULLT), 10-13 oktoberPris 12 990 kr från Arlanda, 12 790 kr från KöpenhamnMöt våren och upplev körsbärsträdens blomning i Valpolicella, Amaronenshemland, vad vi på Vinupplevelser kallar vårt andra hem. Vi tarmed er till några av områdets bästa producenter och våra måltider blir tillkulinariska höjdpunkter. Matlagningskurs i det slottsliknande ”Villa Verità”med familjen Fraccaroli, en delikatessprovning och stadsbesök i bådeVerona och Milano är några av de upplevelser som väntar er. Boende mitti vinodlingarna med pool och fin utsikt och Il Gran Finale på Locanda800 med Francos stolta servitörer är några andra glansnummer som gjortvåra resenärer till återkommande besökare.Amarone/Barolo/Champagne- ABC-resan med tre giganter!Resdatum 7-13 Maj (2 platser kvar), 4-10 SeptemberPris 17 900 kr från Arlanda, 17 600 kr från KöpenhamnVi börjar med en lunch och provning på Brasserie Flo varefter ChampagnehusetBollinger öppnar porten för oss och vi får se två av världens mestomtalade vinodlingar. Vi bor i mitt i vackra Reims och hinner upplevakatedralen och dess historia. Maurice Vesselle öppnar inte bara sin källareutan även några äldre årgångar för oss i Grand Cru byn Bouzy. Efter eneftermiddag i Paris tar vi nattåg till Milano och intar Piemonte, där nästanallt är gott och vackert. Här provar vi allt från flertalet single vineyardBarolos till olika tryffel delikatesser. Två övernattningar i Valpolicella medhöjdpunkterna från Amarone-resan avslutar denna unika vinrundresagenom några av Europas absolut bästa och mest omtalade vinområden.Under resan håller vi La petit finale, Il piccolo finale samt Il gran finale.Detta är helt enkelt vår egen drömresa.Vår första nyhet för 2013 – PiemonteresaResdatum 25-28 Maj (Fåtal Platser kvar), 3-6 oktoberPris 12 590 kr från Arlanda, 12 390 kr från KöpenhamnVad sägs om ett genuint boende med utsikt över Langhe med pool där vihåller matlagningskurs? Vi har lyckats öppna portarna hos legendariskaoch ytterst svåråtkomliga Gaja för maj-resan. Vi går på tryffeljakt, besökernågra av områdets bästa producenter av Barolo och Barbaresco. Vi fåräven lära känna en konstnärlig grappaproducent och en historisk producentav Spumante. Charmiga stadsbesök i vackra Alba och Milano. Resanavslutas i klassisk Vinupplevelser stil med en ”Il Gran Finale”.Vår andra nyhet för 2013 – ToscanaresaVid bokning senast 15 april erbjuder vi 3500 kr i rabatt per person!Resdatum 2-6 juni, Pris 15 990 kr från Arlanda,15 790 kr från KöpenhamnItaliens kanske vackraste omgivningar och troligen mest berömda vinområde,Toscana har nu hamnat på Vinupplevelsers karta. Boende i BorgoPretale, en borg med omkringliggande småhus blir vår bas under någrafantastiska dagar. Efter att Toscanas och chiantis mest berömda slaktarebjudit till lunch fortsätter vi dagen i Chianti Classico med besök hos baronenRicasoli och därefter håller vi en matlagningskurs i 1200-tals bynVolpaia som ägs till 2/3 delar av vår Chiantiproducent. Vi ägnar en heldag åt Brunellons hem, Montalcino med vandring i byn, provningar ochhärlig toskansk lunch. Vi provar Ornellaias berömda viner på vårt besök iBolgheri, supertoskanarnas hembygd. Våra två egna producenter, Chiappinioch Sapaio hälsar oss välkomna och gör denna dag till något somverkligen är något utöver det vanliga. ”Il Gran Finale” med god mat ochorimligt många glas avslutar även detta äventyr.Så här säger Ylva Sundkvist, ordförandeför Munskänkarna Sverige, om våra resor:”En vinupplevelse utöver det vanliga som jag anser vara klart prisvärd.Detta kan jag varmt rekommendera!”Vinupplevelser består av tre passionerade ”Amaronister”. Mr Amaronei Danmark, Mikael Lyng, har skrivit två böcker om Amarone och är enerkänd expert i ämnet. Jonas Jagusch har lång erfarenhet inom resebranschenfrån Flyghansa i Malmö och är utbildad sommelier. Mikael Ekeblomhar troligen haft världens bredaste samling av Amarone och talarflytande italienska vilket har gett honom unika kunskaper och kontakteri Italien.Vi arrangerar även tre resor för lokala sektioner i Munskänkarna samtskräddarsyr resor åt företag och föreningar.Kontakta oss gärna för mer information på info@vinupplevelser.seeller ring oss på 0766-344 090.Alla våra resor inkluderar:• Flyg med SAS från Köpenhamneller Arlanda.• Lokalt och genuint boende.• Transporter med luftkonditionerad buss.• Helpension med dryck med enstakaundantag enligt program.• Flertalet högklassiga vinprovningarmed stor avslutande blindprovning.• Skandinaviska vinkunniga guider.• Charmiga vinguider med storlokalkännedom.Se datum, detaljerade programoch prisinformation påwww.vinupplevelser.se!Munskänken Resebilaga 2013 17

Resor med Kaj Stroberg 2013Efter vårens och sommarens resor till Toscana,Priorat-Penedes och Franken åker vi traditionellttill Valpolicella - Piemonte samt Sydafrikatill höstenPiemonte-Valpolicella1–9 septemberFör 8:e gången åker vi ner till härliga Italien.Även denna gång blir det i september. Vi njuterav god mat och naturligtvis av många goda vinerfrån de stora och välkända producenterna somLa Spinetta, Prunotto, Braida, Speri, Allegrini,Tenuta San Antonio med fleraI priset 12 150:- ingår: Bussresa, boende i dubbelruminkl. frukost i åtta nätter, fem middagar,tre luncher, alla vinprovningar (7-8), vinguideoch reseledare. Enkelrumstillägg: 1 500:-Sydafrika 6 – 18 novemberTill Sydafrika återvänder man gärna. Vår 9:eresa kombinerar högklassiga vinbesök, gastronomi,natur och historia. Det blir också safarioch möjlighet till golfspel.Vi besöker producenter som Vergelegen, Boekenhotskloof,Newton Johnson, Steenbergmed flera.I priset 27 750 :- ingår: Flygresa, fyra nättersboende inkl. frukost på Kleine Zalze Lodge,fyra nätters boende inkl. frukost på Inn of theSquare, två dygn inkl. halvpension på BakubungBush Lodge, alla vinbesök, minst en måltid perdag, alla utflykter och transporter med egenbuss, guidad tur i Kapstaden, två safari medguide samt vinguide och reseledare.Enkelrumstillägg: 4 500:-Flygskatt tillkommerREKOMMENDERADRESAMer information om dessa och övriga vårresortill Toscana, Priorat-Penedes, Franken hittas på:www.bussresandirekt.se eller www.kajstroberg.seAnmälan: Bussresan Direkt,Lennart Ekström, tel. 0418-431411Portugal – inte bara portvinFörutom att givetvis besöka årets vinort Porto startar vi en odyssé genomPortugals viktigaste vinregioner i söder. Portugal har unika druvor i regionersom Setubal, Alentejo, Dao och Bairrada, vars viner är väl värdaatt lära känna. Portugals nya vinmakare har tack var ny teknik och storteget kunnande utvecklat kvaliteter som står sig mycket väl i konkurrensmed såväl övriga Europa som den Nya Världen! Vi avslutar vår vinresa iPorto och Dourodalen, där Portugals storhet som internationellt ryktbartvinland grundlades.Piemonte under tryffelfestivalenBarbera, Barbaresco och sist men inte minst Barolo, Italiens kanske mestberömda vin. Alla tillverkas de i Piemonte – det italienska kökets högborg.Spendera en höstvecka av överflöd och vällust i kulinariska Norditalien.Piemonte har Italiens mest prestigefyllda och internationellt ryktbaraviner. En ny generation vinmakare har satt i gång en vinrevolutionsom i dag ger oss storartade viner, fjärran från de ”Barolomonster” somhölls fjättrade i källarna i åratal för att bli drickvänliga. I Alba pågår tryffelfestivalen.REKOMMENDERADRESAFaktaDatum Portugalresan: 20 – 26/10 2013Pris per person: 15 990:-Enkelrumstillägg: 2 200 :-I priset ingår: flygresa Stockholm/Köpenhamn - Lissabon t/r,sex nätter på hotell, del i dubbelrum, bussresor, fyra luncherinklusive viner, två middagar, vinprovningar, ciceron, skatt.Datum Piemonteresan: 10 – 16/11 2013Pris per person: 16 490:-Enkelrumstillägg: 2 000:-I priset ingår: flygresa Stockholm/Köpenhamn - Milano t/r,transfer flygplats – Alba t/r, sex nätter på trestjärniga hotellSavona, del i dubbelrum, bussresor, fem luncher inklusiveviner, en middag inklusive viner, vinprovningar, ciceron, skatt.Ciceron för resorna är omtyckte Kaj Zaar, hemmastadd i båda ländernaoch med mångårig yrkeserfarenhet av både vin och mat.Arrangör och anmälan: Resorna arrangeras i samarbetemed Favoritresor i Stockholm, tel: 08-660 18 00,info@favoritresor.se, www.favoritresor.seVin- och upplevelseresa till Nya Zeeland 2014Nya Zeelands anseende som producent av viner i världsklass förstärksvarje år. Denna resa är en rundresa på både Nord- och Sydön i ett avvärldens vackraste länder.Vi besöker de välkända vindistrikten Marlborough, Hawke’s Bay,Nelson, Otago och Waiheke Island med vinprovningar på Villa Maria,Felton Road, Neudorf, Craggy Range, Te Mata med flera.Under rundresan får vi också oerhörda naturupplevelser som blandannat heldagsutflykt till Waiheke Island, lysmaskgrottan i Waitomo,Waimangu Volcanic Valley, båttur genom skärgården MarlboroughSound och en lättare vandring till foten av glaciären vid Franz Josefsamt möjlighet att se Milford Sound. Dessutom upplever vi maoriskkultur med den välkända Hakadansen följt av en Hangimiddag.REKOMMENDERADRESAAvresedatum: 26 januari 2014 (20 dagars resa)Pris per person: 29 900 krEnkelrumstillägg: 9 400 krI resans pris ingår: Rundresa med buss, båtresa mellan NordochSydön, inkvartering i dubbelrum av bra klass med dagligfrukost, tolv vinprovningar, utflykter och måltider enligt program.Flyg Skandinavien – Nya Zeeland tillkommer, från cirka 12 000kr, se förslag på hemsidan.Reseledare: Magnus Almgren, erfaren reseledare ochmunskänk från SandvikenArrangör: Lang Travel AB. Utförligt reseprogram finns påwww.langtravel.se. Frågor besvaras av Björn Lang på073-687 98 10 eller bjorn.lang@langtravel.se18 Munskänken Resebilaga 2013

Resor Resor med med Sten Sten G Svenhage 2013 2013Följ med till spännande resmål i vinets, matens och kulturens Fakta tecken!Följ med till spännande resmål i vinets, matens och kulturens tecken!Vinresa till SydafrikaVinresa till SydafrikaSydafrika är ett härligt vinland där man alltid blir positivt och entusiastisktSydafrika bemött är och ett där härligt vinproduktionen vinland där har man 350-åriga alltid blir anor. positivt Det blir och enintensiv entusiastiskt resa då ni bemött får se och och uppleva där vinproduktionen mycket av det bästa har som 350-åriga landet haratt anor. erbjuda. Det Självklart blir en intensiv tillbringar resa vi några då ni dagar får se i Stellenbosch, och uppleva Munskänkarnasav det vinort bästa 2011. som Resan landet avslutas har att med erbjuda. att ni Självklart själva väljer tillbringar aktivitet för vimycketnågra några dagar. dagar i Stellenbosch, Munskänkarnas vinort 2011. Resanavslutas med att ni själva väljer aktivitet för några dagar.Weekend i ToscanaWeekend i ToscanaFör varje vin-, mat- och kulturintresserad är våra resor till Toscana alltidnummerFör varjeett blandvin-, matresmålen.ochDärförkulturintresseradreser vi hit bådeär våravår ochresorhöst.tillViToscanaalltidsesi Florens för ennummervälfylld långhelgett blandmedresmålen.stadsvandringar,Därförhistoriskareser vi hitvingslag,bådefinavårvinbesökoch höst.ochViunderbarases i Florensrestauranger.för en välfylld långhelg med stadsvandringar,historiska vingslag, fina vinbesök och underbaraSardinien restauranger.En fantastisk resa till det vackra Sardinien som har mycket att ge allavinälskare. ”Inhemsk” svensk guide gör att vi får goda möjligheter tillSardinieninblickar i Sardiniens kultur och historia. Vädret är underbart och vattnetkristallklart. Vi bor på bra hotell dels i söder och längst uppe i norrEn fantastisk resa till det vackra Sardinien som har mycket attge alla vinälskare. ”Inhemsk” svensk guide gör att vi får godaoch besöker 8 - 9 välkända producenter under resan, som Argiolas, Pala,inblickar i Sardiniens kultur och historia. Vädret är underbartSantadi och Cherchi för att nämna några.och vattnet kristallklart. Vi bor på bra hotell dels i söder ochdels längst uppe i norr och besöker 8 - 9 välkända producenterWeekendunder resan,i Piemontesom Argiolas,NYHET!Pala, Santadi och Cherchi för attI Piemonte,nämna några.denna underbara norditalienska vinregion tillbringar vi någrahärliga sensommardagar. Förutom fantastiska viner, storslagen natur ochrestauranger som överträffar det mesta, kommer vi att flirta med allaobotliga romantiker och hobbybotaniker.FaktaGourmetresan Tid: med bussEn resa 9/2 som – 19/2 innehåller 2013 det mesta Sydafrika av vad en vinälskare kan önska sig. Vibesöker Resa skickliga 1: 25/5 vinproducenter – 29/5 i Weekend Alsace, Bourgogne, i Toscana Rhônedalen, Provence,Resa Piemonte 2: 26/10 och Franken. – 30/10 Det Weekend blir också i Toscana fina restaurangbesök ochnaturligtvis 1/6 – får 8/6: kulturen sitt. Sardinien28/8 – 1/9: Weekend i PiemonteStora 31/8 vinresan – 10/9: med buss GourmetresanFrankrike 14/9 är – vinlandet 25/9: framför andra Stora och vinresan den här resan visar varför. Vigör nedslag 5/10 i – fem 15/10: vinområden: Champagne, Klassiska vinresan Loire, Bordeaux, Bourgogne,Alsace och även tyska Rheingau. Dessutom hinner vi bekanta oss medCognacsdistriktet.Pris:Sydafrika 27.200 krWeekend i Toscana 9.100 krKlassiska vinresan med buss Sardinien 16.250 krFölj med på en upplevelserik resa Weekend till Italien i Piemonte där vi besöker 9.800 kr Franken,Trentino-Alto Adige, Veneto, Toscana, Gourmetresan Piemonte 18.900 Valtelinadalen kr ochWurttemberg. Vi bekantar oss med Stora hela vinresan 8 vindistrikt, 19.800 alla krmed sin egentradition och karaktär. Det blir en Klassiska härlig blandning vinresan 18.900 av vin, kr kultur ochrestaurangbesök. En klassiker med kvalitet!I bussresornas pris ingår långfärdsbuss från Jönköping, färdledningmed mycket vinkunnig guide och bussvärdinna. Övernattningari dubbelrum med bad eller dusch och wc.Till weekend i Toscana och Piemonte tar du dig på egen hand.Under helgen ingår modern turistbuss och inkvartering i dubbelrumpå bekväma hotell. Frukost och lunch eller middag medviner ingår samt vingårdsbesök med provningar och guidningenligt program.I flygresan till Sardinien ingår flyg t o r från Nyköping/Skavsta,modern turistbuss på plats och boende i dubbelrum på tvåNYHET!Gourmetresan – buss till PiemonteREKOMMENDERADREKOMMENDERADRESARESATid: Sydafrika 8/2 – 18/2 2014Weekend i ToscanaResa 1: 25/5 – 29/5Weekend i PiemonteResa 2: 26/10 – 30/10I Piemonte, denna underbara norditalienska vinregion tillbringarSardinien 1/6 – 8/6vi några härliga sensommardagar. Förutom fantastiska viner, storslagennatur och restauranger som överträffar det mesta, kommerWeekend i Piemonte 28/8 – 1/9vi attGourmetresangöra ett strandhugg i Lago31/8 –Maggiore.10/8Stora vinresan 14/9 – 25/9Klassiska vinresan 5/10 – 15/10EnPris:resaSydafrikasom innehåller det mesta27 200avkrvad en vinälskare kan önskasig. ViWeekendbesökeri Toscanaskickliga vinproducenter9 100 kri Alsace, Bourgogne,Rhônedalen,SardinienProvence, Piemonte16 250ochkrFranken. Det blir ocksåfina restaurangbesökWeekend i Piemonteoch naturligtvis9 800 krfår kulturen sitt.Gourmetresan 18 900 krStora Stora vinresan med buss 19 800 krFrankrike Klassiska är vinlandet vinresan framför 18 andra 900 kr och den här resan visar varför.Vi gör nedslag i fem vinområden: Champagne, Loire, Bordeaux,I bussresornas Bourgogne, pris ingår Alsace långfärdsbuss och även från tyska Jönköping, Rheingau. färdledningmed vi bekanta mycket vinkunnig oss med Cognacsdistriktet.guide och bussvärdinna. Över-Dessutomhinnernattningar i dubbelrum med bad eller dusch och wc.Klassiska Till weekend vinresan i Toscana och – buss Piemonte till tar Toscana du dig på egen hand.Följ Under med helgen på en ingår upplevelserik modern turistbuss resa till Italien. och inkvartering Vi bekantar i dubbelrum8 vindistrikt, på bekväma alla hotell. med Frukost sin egen och tradition lunch eller och middag karaktär. Detoss medhelablir med en viner härlig ingår blandning samt vingårdsbesök av vin, kultur med och provningar restaurangbesök. och Enklassiker guidning med enligt kvalitet! program.I flygresan till Sardinien ingår flyg t o r från Nyköping/Skavsta,modern turistbuss på plats och boende i dubbelrum på tvåhotell. Frukost och lunch eller middag med viner ingår samthotell. vingårdsbesök Frukost och med lunch provningar eller middag och guidning med viner enligt ingår program. samtvingårdsbesök Välkända Carina med Soro, provningar boende på och Sardinien guidning sedan enligt 16 program. år, assisterarCarina oss. Soro, boende på Sardinien sedan 16 år, assisterar oss.VälkändaI Sydafrikaresan ingår flyg t o r från Arlanda och, ev mot tillägg,I från Sydafrikaresan Landvetter och ingår Kastrup, flyg t o modern r från Arlanda turistbuss och, i ev Sydafrika, mot tilllägg,inkvartering från Landvetter i dubbelrum och Kastrup, på fyrstjärniga modern hotell, turistbuss vinprovningar i Sydafrika,inkvartering och guidningar i dubbelrum i vingårdar, på frukost fyrstjärniga och fem hotell, luncher vinprovningar eller mid-ocdagarmed i viner vingårdar, enligt frukost program. och Sydafrikaspecialisten fem luncher eller middagar Arnoldguidningarmed Persson viner och enligt infödd program. guide assisterar Sydafrikaspecialisten oss. Arnold Perssonoch infödd guide assisterar oss.Tillägg enkelrum: Sydafrikaresan 4 800 kr, Weekend i ToscanaTilläggoch Piemonteenkelrum:2 300Sydafrikaresankr, Sardinien 14.800950 kr,kr,GourmetresanWeekend i Toscana1 920ochkr, StoraPiemontevinresan2.3002 050kr, Sardinienkr, Klassiska1950vinresankr, Gourmetresan1 940 kr. Avbeställningsskydd1920 kr,Stora vinresan2502050kr, Sydafrikaresankr, Klassiska vinresan350 kr.1940 kr. Avbeställningsskydd250 kr, Sydafrikaresan 350 kr.Reseledare och arrangör: Sten Svenhage, sommelier. TidigareReseledare och arrangör: Sten G Svenhage, sommelier ochmångårig ledamot av Munskänkarnas centralstyrelse eller Pertidigare mångårig ledamot av Munskänkarnas centralstyrelseSvenhage. Adress: Kyrkogatan 14, 662 31 Åmål. Tel och fax: 0532 –samt Per Svenhage, sommelier och VinSten Resor AB. Adress:161 58, mobil 0709 – 51 72 28, e-post: per.svenhage@vinsten.seKyrkogatan 14, 662 31 Åmål. Tel och fax: 0532 – 161 58, mobil0709 – 517228, e-post: per.svenhage@vinsten.seAnmälan: Via hemsida www.vinsten.se eller direkt till Per påtelefon. Plats på resan bekräftas av Per skrift ligen. På bekräftelsenAnmälan: Via per.svenhage@vinsten.se hemsidafinns betalningsinformation.www.vinsten.se eller direkt till Per Svenhage på telefon.SlutbetalningPlats på resansenastbekräftastvåavmånaderPer skriftligen.före avresan.På bekräftelsenVi reserverarfinnsossförbetalningsinformation.pris- och programjusteringar utanför vår kontroll. Eurokurs9.10.SlutbetalningRandkurssenast1.00. Förtvåbussresornasmånader föregenomförandeavresan. Vi reserverarfordrasoss25resenärer,för pris- ochförprogramjusteringarSydafrika och Weekendutanföri Toscanavår kontroll.15.Eurokurs9.00. Randkurs 0.90. För bussresornas genomförande fordras 25Utförlig resenärer, information för Sydafrika om och resorna Weekend finns på i Toscana hemsidan 15. www.vinsten.seUtförlig information om resorna finns på Stens hemsidawww.vinsten.seMunskänken Resebilaga 2013 19

REKOMMENDERADRESAChampagne, Piemonte och Douro med Din VinresaVilka är Din Vinresa?Fredrik Åkerman har arbetar med portugisiska viner i 17 år, lett 500portugalprovningar och arrangerat 21 st vinresor till Portugal.Jerker ”Vinbonden” Arrhenius är högst vinutbildad i Norden, prisbelöntvinboksförfattare/vinskribent och utbildar sommelierer.Referenser”Ovanligt med guider som Fredrik som har så nära kontakt med producenterna!”Malin Leon-Nilson.”Vi har gjort ett tjugotal liknande resor världen över med fantastiskaguider. Jerker som ciceron rankas som absolut nr 1. Vid första bästa tillfälleskall vi anmäla oss igen på resa där Jerker är ciceron” Gunilla & BoErikssonChampagne (långhelg)Datum: Resa 1: 16-19 majResa 2: 30 maj-2 juniResa 3: 3-6 oktober 2013Pris: 10 900 kr/person i dubbelrumPiemonte (veckoresa)Datum: 15-21 september 2013Pris: från 12 900 kr/person i dubbelrumDouro & Porto (veckoresa)Datum: 13-20 oktober 2013Pris: från 12 900 kr/person i dubbelrumFaktaI resornas pris ingår halvpension med storaluncher eller middagar inklusive vin. Enligt tidigareresenärer känns det som helpension.Anslutningsresa tillkommer, vi hjälper gärnatill att boka flygbiljett till självkostnadspris.Om ovanstående datum eller upplägg intepassar dig, så arrangerar vi också skräddarsyddavinresor för vinklubbar, företag ellerkompisgäng. Kontakta oss för en diskussion.Mer information om resorna finns påwww.dinvinresa.se. Maila gärna frågortill oss på info@dinvinresa.se eller ringoss på 046-288 50 90, 0768-669 581eller 0737-349 279.Till Ungern med Selezione Barbro GuacceroREKOMMENDERADRESAFölj med till några av Ungerns mest spännande vinområden. Resan gårfrån Donaus drottning, Budapest, via barockstaden Eger till magiska Tokaj.Vi tar er med till historiska städer och vackra vingårdar. Under resanbesöker vi ledande vinproducenter i Eger, som nu är mitt uppe i en renässans,och det berömda Tokaj med sina överdådiga botrytiserade och nya,spännade torra viner innan vi rundar av med vinfestivalen i Budapest. Nikommer att få träffa passionerade vinproducenter, som med glädje delarmed sig av sina kunskaper och låter oss smaka sina viner.Reseledare är Erzsébet Jonasson, ungerska till börden, med stor erfarenhetav vinets underbara värld. Hon äger själv en liten vingård i Ungernoch är också munskänk sedan många år tillbaka. Hon brinner för ämnetoch kommer att ledsaga er med entusiasm och stora kunskaper.Fakta:Tid: 8 – 13 septemberPris i dubbelrum: 8900 krTillägg för enkelrum: 2000 krI priset ingår: boende i dubbelrum på fyrstjärniga hotell,busscharter under veckan i Ungern, sex högintressanta vinprovningar,besök på vinfestival och helpension.Ni tar er på egen hand till Budapest.För program se www.barbroguaccero.seAnmälningar: carolin@gtvinimport.seUpplev det nya Rioja!Vin-strövtåg-matlagning-svamp-arkitekturKom med på strövtåg i egen takt, matlagning med stjärnkockar på Michelinguide-rekommenderadrestaurant, leta svamp, förvånas över häpnadsväckandearkitektur och givetvis: besök små garagevinsbodegor varvademed stjärnbodegor i absolut världsklass! Munskänksfavoriten RODA &Bodegas Remelluri är några av toppnamnen vi stiftar bekantskap med.Den pittoreska byn San Vicente de la Sonsierra som ligger mitt påRioja Altas gyllene vinmil, är utgångspunkt för denna resa som tar digbortom det Rioja alla kan besöka på egen hand. Vi tar dig till de familjärabodega-angelägenheterna och till hemligheterna bara ortsborna kännertill. I liten grupp får vi på ett personligt, aktivt och deltagande sätt lärakänna det Nya Rioja samt dess traditionella ursprung! Veckan kompletterasmed tapasrunda i Bilbao där man är världsbäst på detta gourmetfenomen,besök på Gehrys världsbesömda Guggenheimmuséum för den somvill eller dagsutflykt till vackra San Sebastián. På hemsidan www.bonitonorte.comkan du se resedokumentärer och bilder från tidigare säsongersresor. Med på resan följer svensk lokalt boende vin- och upplevelseguide!Dessa resor görs i små grupper så först till kvarn gäller...REKOMMENDERADRESAFaktaTid: Resa 1: 13-20 oktober, Resa 2: 20-27 oktober 2013 (max 16deltagare)Pris: 16 200 kr per personEnkelrumstillägg: 2 100krI priset ingår: Flygresa Arlanda/Köpenhamn-Bilbao t/r samtligatransfers i Spanien, 7 nätter i dubbelrum på 3*** hotell, 5middagar (2 gourmetmiddagar), 4 luncher, 3 matlagningskurser,recept & förkläde, vin till samtliga måltider, vinprovningarenligt program, besök på vinmuseum, strövtågsbeskrivningoch karta samt svensk guide under veckan. Gediget materialutskickav intresse före resan. Kammarkollegiets resegaranti.På www.bonitonorte.com finner du mer information ochdetaljerat dagsprogram! Vi kan även skräddarsy Din vinresa iNorra Spanien.Har du frågor och funderingar ring +34 647728361 eller skrivtill info@bonitonorte.comBokning görs på info@merlotresor.se eller 040-971400Varmt Välkommen! Hans Eguinoa & Eva Gómez-Pallete20 Munskänken Resebilaga 2013

Resor med BKWine 2013Alltid små grupper, noga utvalda producenter, BKWines expertguide,fyra övernattningar. Perfekt för en långhelg eller att kombinera med annatturistande. Arrangerat av Britt Karlsson, BKWine, Sveriges mest erfarnavinresearrangör, vinboksförfattare och vinskribent. Vi besöker personligenrunt 300 vinproducenter årligen och har ett unikt kontaktnät. Vi läggerstor vikt vid att du ska få träffa de mest intressanta vinproducenterna,inte bara de mest kända varumärkena, och få en unik upplevelse med vinoch mat, som varar länge!Några omnämnanden BKWine och våra resor fått:World’s top wine tours av Travel & Leisure Magazine, världens störstaresetidningBest wine tasting holidays, på AOL Travels topplista med de bästa vinresornaWorld’s best wine book for professionals liksom Sveriges bästa vinbok(Ett vin blir till)Årets vinprofil av Munskänkarna (Britt, 2011)The wine media power list, på Wine Business Internationals lista överinflytelserika vinskribenter (Britt, 2012)BK WineREKOMMENDERADRESALanguedoc, bo på vinslott, 9-13 oktoberSpännande saker på gång i Frankrikes sydligaste vinregion. En upptäcktsresai Languedoc som tar dig med till de mest kvalitetsmedvetnavinodlarna. Vi bor på tjusigt vinslott med ”kombinera mat & vin” tillmiddagarna.Piemonte, vin & tryffel, 16-20 oktoberEn vinresa till ett av Italiens mest berömda vindistrikt, Piemonte. Vi smakarbla Barolo och Barbaresco. Vi letar vit tryffel, på tryffelsafari & tryffelmarknad,som vi naturligtvis också får smaka!Dourodalen, Portugal, 23-27 oktoberDouro, den magnifikaste av vinfloder! Landskapet är dramatiskt vackert.Druvorna växer på halsbrytande branta sluttningar. Strålande högklassigaviner och inte bara port!Apulien, Syditalien, 23-27 oktoberDet har skett en veritabel kvalitetsrevolution de senaste 20 åren! Vi stiftarbland annat bekantskap med Apuliens stolthet, druvan primitivo. Vi bori fantastiska barockstaden Lecce, värd en resa bara den, och äter magnifikaitalienska måltider.Se www.BKWineVinresor.com för detaljerade program med mycket bilderoch en del videos om resorna.Bordeaux, 17-21 april: Lär dig blanda vinAlsace, 11-15 septemberAromatiska, eleganta viner, klassisk gastronomi och pittoreska sagoboksbyar.Alsace har sin egen speciella stil, både vad gäller viner, mat och arkitektur.Man blir lätt förälskad i detta vindistrikt där pittoreska byar liggersom ett pärlband längs ”route de vin”.Champagne, 18-22 septemberDen sprudlande vinresan! På denna resa kommer ni att upptäcka attchampagne är så mycket mer än en festdryck. Det är framför allt ett högklassigtvin och ett vindistrikt med utsökt gastronomi. Du får smakprovpå våra lyxiga luncher.Toscana, 18-22 septemberToscana lockar med sin vackra landsbygd, sina viner, sin olivolja och inteminst maten. En halvdags aktiv matlagning ingår! Vi besöker Chianti,Montalcino och Montepulciano.Bordeaux med egen skörd, 25-29 septemberFör en vinälskare är det ett måste att besöka Bordeaux! De röda Bordeauxvinernaär för många kvintessensen av ett högklassigt vin. En halv dagegen skörd på vingård ingår!Amarone, Valpolicella, Soave, 2-6 oktoberFokus är Amarone, Valpolicella, och Soave. Både Amarone och ”vanlig”Valpolicella är idag mycket eftertraktade av vinentusiaster runt om i världen.Vi kombinerat det med den italienska maten.Södra Rhône och Châteauneuf-du-Pape, 2-6 oktoberVi besöker klassiska Châteauneuf-du-Pape och nya stjärnor i Côtes-du-Rhône. Södra Rhône är idag otroligt dynamiskt. Med franska toppvineroch sydfransk provensalsk mat.Chile & Argentina, februari 2014 (exakt datum snart)Sydafrika, mars 2014 (exakt datum snart)Dourodalen Årets Vinort:BKWine har organiserat vinresor till Douro och Portugal i över tio år.Vill du göra en ”egen” resa till Douro? För din vingrupp eller för din Munskänkssektion?Vi kan hjälpa dig att få den till en alldeles unik upplevelse.Vi har gjort skräddarsydda vinresor för ett tiotal olika Munskänkssektioneroch många privata grupper runt om i Sverige. Kontakta oss!Fakta:I priserna ingår: 4 nätter i dubbelrum, frukost, 3 gastronomiskaluncher med vin (ibland ingår även middag medvin), busstransport på plats, samtliga besök och omfattandeprovningar, tolkning, vinguidning och reseledningav BKWine, Sveriges mest erfarna vinresearrangör. Ni tar erpå egen hand till respektive ort.Specialresor:Vi organiserar även skräddarsydda resor för vinklubbar,konferensresor för företag, vinutbildning osv. Vi har t.ex.gjort specialresor för ett flertal Munskänkssektioner.Kontakt och mer info:Britt Karlsson: tel 08-559 22 155 eller 0033-6 80 45 35 70,bkarlsson@bkwine.comFullständiga reseprogram: www.BKWineVinresor.com, därfinns mycket information, bilder och videosPrenumerera även på BKWine Brief, vårt gratis nyhetsbrevmed nyheter om vin, bedömning av alla Systembolagetsnyheter varje månad och med reseinformation!Britt och Per KarlssonPS: Du hittar oss på Facebook som BKWineVinresor ochBKWineMagazine!Munskänken Resebilaga 2013 21

Chile och Argentina med Gunnar StahreI november 2013 och januari 2014 erbjuder Språk och Kultur åter en innehållsrikvinresa i Sydamerika. I Chile besöker vi vingårdar i Aconcagua, Colchagua ochCuricóregionerna och runt huvudstaden Santiago. I Argentina besöker vi olikaområden i Mendoza, däribland Uco-dalen.Reseprogrammet är inte helt fastställt men de vingårdarvi besökte under senasteresan, januari 2013, var De Martino,Chocalán, Santa Helena, MontGras, Montes,Lapostolle, Alta Cima, Errázuriz ochEcheverría i Chile samt Achával-Ferrer,Trapiche, Catena Zapata,Dolium, Norton, Clos de Los Siete, Mauricio Lorca ochEnrique Foster i Argentina. Nästan alla har vi haft mångåriga kontakter med och viblir väl mottagna.Chile och Argentina är naturligtvis inte bara vingårdar! I Chile besöker vi bl.a.Valparaiso, Viña del Mar och Neruda-muséet i Isla Negra. En stor upplevelse ärden spektakulära bussfärden över Anderna. Från Santiago i Chile till Mendoza iArgentina passerar vi på över 3000 meters höjd. På vägen finns goda chanser att sekondorer, t.ex. i vintersportorten Portillo där vi äter lunch. På avstånd kan vi ocksåse Amerikas högsta bergstopp, Aconcagua, nära 7 000 m hög. Detaljerat reseprogramfinns på vår hemsida.Vår reseledare Gunnar Stahre leder vinprovningarna tillsammans med önologerfrån vingårdarna. Gunnar har tidigare levt i både Chile och Argentina. På Gunnarswebbsida www.sydamerikaviner.com ges en mycket fin översikt över de chilenskaoch argentinska vingårdarna.REKOMMENDERADRESAPreliminära resdatum: 9/11-24/11, 2013 och 11/1-26/1 2014.Avreseort: Stockholm, Köpenhamn eller GöteborgPreliminärt pris per person med del i dubbelrum: 31500 krPreliminärt enkelrumstillägg: 4 500 kr.I priset ingår: Flyg Sverige-Santiago-Sverige samtalla förekommande skatter. Del i dubbelrum (fyrstjärnigthotell i Santiago, femstjärnigt i Santa Cruz), allavinprovningar, utflykter och entréer enligt program,svensk färdledning, frukost samtliga dagar, välkomstochavskedsmiddag inkl. måltidsdryck.Reseledare: Gunnar StahreArrangör: Språk och Kultur AB, Box 51, 430 85BrännöAnmälan och information: Språk och Kultur, reskontakt@telia.com,tel 031-973818 Program för resan finns på www.sprakokultur.seMunskänkarnas Nyhetsblad – Mars 2013Nya viner i beställningssortimentet14=169:-16=264:-16=552:-/2x750ml15–290:-14–330:-22 VinJournalen mars / 13MOUSSERANDE VINER2009 Gérard Bertrand Naturalys Crémant de LimouxFrankrike77798, Fondberg & CoAromatisk, ganska generös, rökig doft med inslag av ylle,choklad, mineral och citrus. Rent, fint anslag med frisk syra,trevlig mineralitet, citrus och storbubblig mousse. 12,5 %.Tarlant Brut ZeroChampagne, Frankrike88000, Moestue Grape SelectionsGenerös, komplex doft av nougat, choklad, ylle, mandel, citronoch mandariner. Fyllig, stringent smak med fin rondör,pigg syra och lagom gräddig mousse. 12 %.Ch de L’Auche Brut SelectionChampagne, Frankrike77832, Vinalliansen Legal Vinatge SwedenKomplex, lätt rökig doft av rostat bröd, mogna, gula äppleskal,arrak och ett stänk röda bär. Behaglig, medelfyllig, brödig,ganska utvecklad smak med frisk syra och rejäl mousse.De Vilmont Brut Premier CruChampagne, Frankrike75063, TOMP Beer Wine & SpiritsRökig doft av kalk, papp, ylle, godis, butterscotsch och citrusskal.Mild smak med ganska tydlig dosage, hyfsat pigg fruktsyraoch måttlig mousse. RA, MS: 14p. 12,5 %.De Vilmont Blanc de Blanc BrutChampagne, Frankrike75195, TOMP Beer Wine & SpiritsTorr doft av kalk, mineraler med ett stänk citrus och äppelskrutt.Medelfyllig smak med väl tydlig dosage och inslagav marmeladkonfekt, integrerad syra och måttfull mousse.12,5 %.14,5–426:-15–426:-14–249:-11,5–99:-11–83:-12=85:-14+95:-2006 De Vilmont MillésimeChampagne, Frankrike75628, TOMP Beer Wine & SpiritsRelativt utvecklad, dov doft av utbrända tomtebloss, vått ylleoch mogen citrus. Speciell, något åldrad smak med integreradsyra och måttlig mousse. 12,5 %.2006 De Vilmont RoséChampagne, Frankrike75558, TOMP Beer Wine & SpiritsDov, återhållen doft av mogna röda bär, smultron, boknaäpplen, ett stänk svavel och lite ylle. Drygt medelfyllig, krämigsmak med frisk fruktsyra, rejäl mousse, tydlig dosage och lättbitterhet i eftersmaken. 12,5 %.Ferrari RoséTrentino-Alto Adige, Italien76293, VinunicDrygt medelstor doft av röda bär, hallonkarameller och citrus.Bärig smak med trevlig balans, pigg fruktsyra, relativt tydligrestsötma och medelfyllig mousse. 12,5 %.2011 Saint Clair Vicar’s Choice SauvignonBlanc BubblesSaint Clair Family Estate, Marlborough, Nya Zeeland7780, SigvaSoler Jové Brut ReservaCaves Soler Jové, Spanien88339, Moestue Grape SelectiuonsCodorníu Ecológica BrutCodorniu, Spanien77831, BibendumVITA VINER2011 Zuccardi Serie A Chardonnay ViognierFamilia Zuccardi, Cuyo, Mendoza, Argentina74929, Philipson SöderbergUng doft med inslag av honung, aprikos och örtkryddor. Fyllig,len smak med bra syra, välsmakande frukt och viss längdi eftersmaken.

13=129:-2009 Santa Carolina Reserva de Familia ChardonnayViña Santa Carolina, Casablanca, Chile71039, Chris-Wine SwedenFyllig doft av kokta kronärtskockor, tropisk frukt, citrus ochmassor av rostad ek. Fyllig smak med viss restsötma, relativtlåg fruktsyra, fet, smörig kropp, alkoholvärme och påtaglig eki eftersmaken. 14,5 %.16+239:-2010 Savigny-lès-Beaunes 1:er Cru Clos des GuettesLouis Jadot, Frankrike79128, VinunicMedelfyllig doft med inslag av kalk och mineral, mognacitrusskal, kaffebönor och ett stänk romerska bågar. Smakrikmed energi och balans, pigg syra, viss fetma och mineraliteti eftersmaken. 13 %.13,5+94:-13,5+99:-2011 Saint Bris SauvignonClotilde Davenne, Frankrike70241, Terrific WinesKraftfull doft av krusbärssylt, rök och valnötter. Knappt medelfylligsmak med mogen frukt, viss fetma, frisk syra och finbalans. 12,5 %.2011 Robert Klingenfus Signature RieslingAlsace, Frankrike79021, TOMP Beer Wine & SpiritsDoft av talkad cykelslang, vax, blomsteraffär och tydlighonung. Ung, balanserad smak med frisk syra, ganska rundkropp och bra frukt i eftersmaken. Ett vin med karaktär!11,5 %.15–396:-13+79:-2011 Chablis Grand Cru VaudésirTremblay-Marchive, Frankrike72850, Philipson SöderbergUng, lätt smörig, jordig doft av ylle, gråpäron, persikor, citrus,mineraler och gröna äpplen. Ganska fyllig, ren, balanseradsmak med frisk, ren syra, lagom fyllig kropp och fin smörighet.Kräver lagring som ger högre poäng. 12,5 %.2011 Re TeodoricoCantina di Monteforte, Soave, Italien79017, TOMP Beer Wine & SpiritsFruktig, ganska generös, ren doft av citrus, gula plommonoch ett stänk honung. Ganska fyllig, nästan torr smak medbra frukt, balanserad syra och visst tryck i smaken. 12 %.13=109:-13 =119:-12 -119:-13 =129:-13 -159:-14 =175:-14–199:-15=199:-2011 Petit Chablis Domaine des MalandesFrankrike72860, Philipson SöderbergUng, ren, frisk doft av gröna äpplen, mineral och ett stänkcitrus. Ung, balanserad smak med läskande, något grön fruktsyraoch förvånansvärt rund, lätt smörig kropp. 12,5 %.2011 Robert Klingenfus Signature GewurztraminerAlsace, Frankrike79023, TOMP Beer Wine & SpiritsDruvtypisk, kryddig doft av banan, ananas och rosor. Fyllig,halvtorr smak med bra syror, någon mineralitet och angenämbitterhet i det rena avslutet. 12 %.2010 Robert Klingenfus Signature Pinot GrisAlsace, Frankrike79020, TOMP Beer Wine & Spirit2010 Montagny Les Crêts Feuillat-JuillotFeuillat-Juillot, Côte Chalonnaise, Montagny, Bourgogne,Frankrike73009, Terrific WinesRelativt försiktig, lätt rökig doft av mineral, krita och citrus.Ung, ren smak med frisk, ren syra, trevlig struktur och visslängd. 13 %.2009 Les Sorcières GewurztraminerDopff & Irion, Alsace, Frankrike82136, Philipson SöderbergKlassisk, kryddig doft av passionsfrukt, liche, citrus och rosenblad.Fyllig, fet, lite sötaktig smak med ganska låg syra ochavsaknad av riktig nerv. 13 %.2010 Montagny Premier Cru Les Coères Feuillat-JuillotFeuillat-Juillot, Frankrike70768, Terrific WinesNågot sluten men komplex, rökig doft av ylle, chokladpralineroch mogen citrus. Fyllig smak med bra struktur, frisk, rensyra och bra längd med mineralitet. 13 %.2006 Pinot Gris Grand Cru VorbourgDopff & Irion, Alsace, Frankrike85498, Philipson SöderbegDoften är aromatisk med tropisk frukt, nötter och botrytis.Mogen, fet, rund frukt med hög restsötma i en avklingandestil. 14 %.2010 Riesling Grand Cru SchoenenbourgDopff & Irion, Alsace, Frankrike82135, Philipson SöderbergGenerös, kryddig, druvtypisk doft av cykelaffär, petroleum,citronkarameller och blommor. Fyllig, ej helt torr smak medbra frukt, syra inbäddad i en rund kropp och bra längd. 13 %.12=84:-13=103:-11+209:-/3000ml11=65:-13+89:-13=109:-13,5–149:-11,5–85:-13=708:- /6x750ml12–143:-2011 Santa Cristina BiancoMarchesi Antinori, Umbrien, Italien74165, Sigva2011 Villa Antinori BiancoMarchesi Antinori, Toscana, Italien70425, SigvaDov, knappt medelstor doft av mogen frukt, konfekt, gummioch persikor. Rund, fruktig smak med integrerad syra, kroppmed trevlig rondör och oljighet. 12 %.2012 Raimat Chardonnay AlbariñoRaimat, Costers del Segre, Spanien74338, Philipson Söderberg2011 DilemaViñedos de Aldeanueva, Rueda, Spanien72471, Chris-Wine Sweden2012 Analivia Sauvignon BlancPagos del Rey, Rueda, Spanien72565, Domaine Wines SwedenDoftrikt med inslag av krusbärsblad och aningen buxbom.Smakrikt, spänstigt vin med friska syror med citruskaraktär.13 %.2011 Paco & Lola AlbariñoArousana, Rías Baixas, Spanien71513, Terrific WinesÖrtig, småfet doft med inslag av vax, skolkrita och honung.Ung, kryddig, torr smak med hög fruktsyra, medelstor kroppoch ganska bra längd. 12,5 %.2011 GodelloDominio de Tares, Bierzo, Spanien72451, Terrific WinesFrisk, kryddig doft med inslag av harts, krita och vita persikor.Ung smak med frisk, kittlande syra och ett uns restsötma somger lätt rondör till kroppen. 14 %.2012 Frieda’s Vine Chenin Blanc ViognierSavanha Wines, Western Cape, Sydafrika72235, Chris-Wine Sweden2012 De Villiers Chenin Blanc ReservePaarl, Sydafrika74534, Mikro SydRelativt öppen, kryddig doft av aprikoser, vax, citrus och ettstänk ylle. Ung, kryddig smak med hög syra, kropp med vissfetma och trevlig längd. 13 %.2012 Glen Wood Chardonnay UnwoodedGlen Wood, Franschhoek, Sydafrika74181, Mikro SydVinJournalen mars / 13 23

15+149:-2011 The Bernard Series Old Vine Chenin BlancDouglas Green Bellingham, Western Cape, Sydafrika75654, Fondberg & CoGenerös, komplex doft av vax, aprikoser, tropisk frukt, ylle,choklad, tändsticksplån och rostad ek. Fyllig, fruktdriven smakmed vital syra, rund kropp med struktur och lång eftersmakmed viss alkoholvärme. 14,5 %.11–89:-12=89:-2012 Los Clop Pinot NoirClop y Clop, Cuyo, Argentina70074, TOMP Beer Wine & Spirits2011 Los Clop SyrahClop y Clop, Cuyo, Argentina70230, TOMP Beer Wine & Spirits14,5=200:-2011 Glen Wood Semillon Vigneron’s SelectionGlen Wood, Franschoek, Coastal Region, Sydafrika75735, Mikro SydGenerös doft av aprikoser, mogen tropisk frukt och massor avrostad ek. Fyllig smak laddad med mogen frukt, pigg fruktsyramen väl påtagliga fat i den långa eftersmaken. 14 %.13=129:-2010 Errázuriz Max Reserva Cabernet SauvignonViña Errázuriz, Aconcagua, Chile84926, Philipson SöderbergKraftfull doft av svarta vinbär, kaffe, mint och körsbär. Drygtmedelfyllig, utpräglat fruktig och något söt smak med brabalans mellan syror och mogna tanniner.14,5 %.12–99:-11p -99:-2011 Krugscher Hof Riesling Trocken KabinettMenger-Krug, Rheinhessen, Tyskland72449, Terrific Wines AB2011 Krugscher Hof Weissburgunder TrockenMenger-Krug, Rheinhessen, Tyskland72615, Terrific Wines13=129:-2009 Santa Carolina Reserva de Familia CarmenèreViña Santa Carolina, Rapel, Chile72976, Chris-Wine SwedenRik, ung fruktighet med syltighet, lätt syrlig ton och inslag avörter. Smaken är varmt fruktig med mörka toner, lite syltigoch alkoholrik med viss beska och sötma i eftersmaken. 15 %.12–109:-14p=139:-14=149:-13-154:-15–329:-11 -123:-13=106:-16–375:-11,5–89:-2011 Motzenbäcker Riesling Kabinett TrockenMenger-Krug, Pfalz, Tyskland72603, Terrific Wines AB2011 Weingut Liebfrauenstift Riesling TrockenRheinhessen, Tyskland71842, Domaine Wines SwedenMedelfyllig, blommig doft av syren, gråpäron, citrus ochdiesel. Fräsch, ren smak av äpplen, citrus, aningen honung,påtaglig fruktsyra och medelstor kropp. 12 %.2011 Weingut Johannishof Charta RieslingWG Johannishof, Eser, Rheingau, Tyskland70468, Domaine Wines SwedenIntensiv doft av honung, skiffer och lime. Elegant smak medbra, mogen frukt, pigg och ren syra samt ganska lång eftersmakmed fin kärvhet. 11,5 %.2011 Wittmann Riesling TrockenWeingut Wittmann, Rheinhessen, Tyskland75059, Moestue Grape SelectionsAromatisk, relativt rik doft av liche, svag honungston, begynnandepetroleum och citrus. Rik, lite oljig frukt, pigg syra,tydlig restsötma och lätt spritsighet. 12 %.2009 Walter Hansel Cuvée Alyce ChardonnayRussian River Valley, USA79093, Vinunic, 14,5 %Generös doft av tropisk frukt, kaffe, chokladpraliner, rostad ek,honung, nötter, ylle och mogna citroner. Fyllig, fruktdrivensmak med generös kropp, ganska måttlig syra, ett uns restsötmaoch lång eftersmak med alkoholvärme. 14,5 %. RA: 16p2011 Stadt Krems Steinterrassen RieslingWeingut Stadt Krems, Kremstal, Österrike73551, Moestue Grape Selectionsröda VINER2008 Next of Kin Cabernet SauvignonXanadu Wines, Margaret River, Australien73192, Moestue Grape SelectionsUng, bärig doft av svarta vinbär, ek, choklad och mint. Drygtmedelfyllig, frisk smak av svarta vinbär, tydliga tanniner ochbalanserande syror. 14 %.2006 The McRae Wood ShirazJim Barry, Clare Valley, Australien79095, VinunicFruktig, syltig doft med kryddigt anslag, svarta oliver, charkuterier,örter, torkade fikon, mörk choklad och anIs. Fylligsmak med eldig alkohol, måttfulla, men torra tanniner, friskfruktsyra och bra längd. 15,5 %.2011 Los Clop MalbecClop y Clop, Cuyo, Argentina70866, TOMP Beer Wine & Spirits16,5=419:-12+73:-13+76:-12=99:-12=99:-13=109:-15120:-13 -189:-17195:-2008 CenitViña Caliterra, Colchagua, Chile72767, Philipson SöderbergGenerös, komplex, aromatisk bordeauxlik doft av mörk frukt,svarta vinbär, blåbär, råtobak, fint rostad ek och mörk choklad.Koncentrerad, rik smak med tryck, kraftfulla, samtidigtrunda tanniner, bärande syra, fyllig kropp och lång eftersmakmed viss bitterhet. 14,5 %.2010 Bouchard Aîné Pinot NoirBouchard Aîné et Fils, Frankrike82531, Chris-Wine Sweden2010 Côtes du RhôneBouchard Aîné et Fils, Frankrike72529, Chris-Wine SwedenUng, lite grön, örtig doft med inslag av skogsbär. Smaken ärung, lätt syltig, robust med ganska bra tanninstruktur ochåterhållen syra. 13,5 %.2010 Gérard Bertrand CorbièresCorbières, Frankrike73422, Fondberg & Co2011 La Grange des CombesCave de Roquebrun, Saint-Chinian, Frankrike71508, Sigva2010 Le Pigeoulet des BrunierBrunier, VdP du Vaucluse, Frankrike75126, janake winegroupTilltalande, rökig doft med örtiga inslag och mogna björnbär.Tilltalande, relativt stram smak med något lätt kropp och sandigatanniner och syror i balans. 14 %.2009 Perrin Côtes du Rhône RéservePerrin & Fils, Frankrike88350, Moestue Grape SelectionsMycket trevlig, lite köttig frukt med ung fin pepprighet ochmörka bär. Smaken är mjukt kraftfull och balanserad med frisk,integrerad syra. Mycket välgjort vin från bra årgång. 13 %.2009 Moulin-à-Vent Champ de CourChâteau des Jacques, Frankrike74623, VinunicSaftig, kryddig, lätt rökig, Rhônelik doft av solvarm frukt,rostat kaffe och ett stänk ek. Ganska fyllig, något bränd Nyavärlden-smak med fruktkompott, måttlig syra och lätt bittratanniner. 13,5 %.2010 Saint-Joseph OfferusJean-Louis Chave, Frankrike75944, Philipson SöderbergDoft av svarta oliver, gelé, björnbär, nypon, blåbär och en lättrostad ton med vaniljinslag. I smaken finns en liten ekigheti syrorna men i övrigt är de rika och mycket polerade frånbörjan till slut. Välgjort. 13,5 %.24 VinJournalen mars / 13

15=199:-15,5+219:-16=359:-15,5–359:-16,5=439:-12,5+79:-12,5=98:-12,5=99:-13=109:-13=115:-14=139:-2008 Esprit de PavieVignoble Sperse, Bordeaux, Frankrike79087, VinunicGanska komplex doft av svarta vinbär, mörk choklad, ceder,tobak och ett stänk pinje. Fyllig, balanserad smak med påtagligamen ganska runda tanniner, pigg syra, lagom stor kroppoch trevlig längd. 14 %.2009 Château Haut-BeauséjourSaint-Estèphe, Bordeaux, Frankrike74479, VinunicGanska fyllig doft av svarta vinbär, plommon, björnbär, ceder,kaffe, mörk choklad och rostad ek. Intensiv, rik, drygt medelfylligsmak med koncentrerad mörk frukt, frisk syra, tydligatanniner och lång eftersmak. 14 %.2009 Château de PezSaint-Estèphe, Frankrike74528, VinunicStram, mörk, fräsch doft av svarta vinbär, ceder, blyerts, sojaoch råtobak. Fyllig, ung smak med koncentrerad svartvinbärston,tydliga men avrundade tanniner i bra balans medpigg fruktsyra och mörk frukt. 14 %.2006 Château La Tour CarnetHaut-Médoc, Frankrike74410, VinunicKompakt, sluten, lite kokt doft av fermenterade mejeriprodukter,svarta vinbär, choklad, tobak och kaffe. Ung smakmed hög syra och torra tanniner som ännu inte hittat varandra.13,5 %.2006 Côte-Rôtie Brune et Blonde de GuigalE Guigal, Frankrike79094, VinunicFinstämd, kryddig doft av peppar, svarta oliver, charkuterier,bacon, salmiak och korinter. Intensiv smak med frisk fruktsyra,ganska måttfulla tanniner, medelfyllig kropp med viss fetmaoch fin längd. 13,5 %.2011 Casa Planeta Nero d’Avola SyrahPlaneta, Sicilien, Italien72139, Philipson SöderbergUng, blyg doft av plommon och mandel. Relativt lätt smakmed trevlig, bärig frukt, pigga syror och väl avvägda, mognatanniner. 13 %.2010 Santa Cristina RossoMarchesi Antinori, Toscana, Italien74398, SigvaGanska rik, mörkfruktig doft med fat, moreller och en lätt,ganska trevlig bittermandelton. Smaken är ungt fruktig medlite tunn mittpalett och aningen torr, ganska enkel eftersmak.13 %.2010 Clivus RipassoCantina di Monteforte, Valpolicella, Italien79018, TOMP Beer Wine & SpiritsDoft av syrliga bär, julkryddor, lagerblad och frukter. Mjukkropp med viss rondör, helt torrt med diskret frukt och brabalans. 13,5 %.2011 Bocelli SangioveseBocelli Family Wines, Toscana, Italien73751, SigvaAromatisk doft med inslag av körsbär, vanilj, grädde och kola.Knappt medelfylligt med lätt, frisk smak i en ren och mjuk stil.2011 Villa Pillo BorgoforteToscana, Italien88091, AllwineOutvecklad doft med mandelmassa, kaffe och kirsch. Drygtmedelfyllig, ung, fruktig smak med bra balans, pigg syra ochbestämda men mogna tanniner. 14,5 %.2009 Lo Zoccolaio SuculéVillae Lanata, Barbera d’Alba, Italien72633, TOMP Beer Wine & SpiritsUng, sammansatt doft av mandel, körsbär, lite gummi ochörtkryddor. Medelfyllig, mycket stram smak med fin frukt,mycket friska syror och lagom tanniner. 14 %.1140:-/12x750ml14=145:-14+149:-14=169:-15=199:-15=209:-2011 Georges Duboeuf Crus BeaujolaisFrankrike85646, Philipson SöderbergProvningslåda med 12 olika beaujolaisviner varav 10 cruer.Vinerna är unga, likartade och outvecklade, varför det kanvara lämpligt att gömma buteljerna i ca 2 år innan provning.Beaujolais: Friska röda bär, lätt kropp och kort enkel eftersmak.11,5pBeaujolais Villages: Här skiljer doften en aning, något merrik med mörkröd frukt. Smaken är lätt, frisk och kort med enkeltslut. 11,5pBrouilly: Sötaktig doft av hallon och röda vinbär. Smaken ärlätt och frisk med pigg syra. 12pRegnié: Något mer mättad doft än föregående med mognahallon. Ung smakrik med hygglig längd. Det här blir trevligtom 1-2 år. 13pChiroubles: Lätt floral doft av viol och blåbär. Ung just numed ganska neutral, blåfruktig smak 12pCôte de Brouilly: Fruktigt, ung doft med inslag av lite mineraloch björnbär. 12,5pFleurie: Ung outvecklad, lätt blommig doft med blå frukt.12pSaint-Amour: Ganska neutral, ung, sval doft med lite gulaktigfrukt. Smaken är ung och frisk med ännu outveckladfruktighet. 12pChénas: Florala toner med röda bär och lite intensitet i frukten.13pJuliénas: Ung, blåröd färg. Doften är ungt fruktig med litemineral och vita blommor. God ung fruktighet i smaken. Enav favoriterna. 13pMorgon: Doften är ung, rik, läcker och lätt aromatisk meddominans av gul frukt. Smaken är outvecklad, rik med litespännande toner av mogna skogsbär. 14pMoulin-a-Vent: Mineraler i doften med lätt ”rökig” blå frukt.Det enda av vinerna där en lätt, finstämd tanninstruktur framträderparat med ung, ganska rik blå frukt. 13,5pEtt intressant och spännande alternativ för den som vill lärakänna Beaujolais’ cruer och deras olika lägen.2009 Vino Nobile di Montepulciano La BraccescaMarchesi Antinori, Italien73618, SigvaDoft av klarbär, tranbär, lövkompost, champinjoner och sötpiptobak. Smakrikt, tilltalande vin med bärande tanniner, integreradsyra, medelfyllig kropp och lång eftersmak. 13,5 %.2010 Rosso di MontalcinoFattoria dei Barbi, Italien72588, TOMP Beer Wine & SpiritsHarmonisk, ganska utvecklad doft av körsbär, chokladdrageradmandelmassa och lövhög. Drygt medelfyllig smak medpigg fruktsyra, lagom bett i tanninerna och bra längd. 13,5 %.2010 Nozzole Chianti ClassicoItalien75350, AllwineTilltalande doft av svarta körsbär, champinjoner, viol, vanilj,kakao och örter. Smak av lakrits med sandiga tanniner ochfruktsyra i balans. 14,5 %.2009 Bossi Fedrigotti FojanegheConti Bossi Fedrigotti, Vigneti delle Dolomiti, Italien73376, Philipson SöderbergStor, öppen doft av gummi, frukt, körsbär, kanel, julkryddor,vanilj och tobak. Medelfyllig, ren och stram smak med läskandefruktsyra. Fint bygge! 13,5 %.2010 Campo al MareTenuta Campo Al Mare, Toscana, Italien74063, AllwineKomplex doft av svarta körsbär, tobak, läder och torkadeplommon. Rik smak med bra kropp, sandiga tanniner, integreradsyra och lång eftersmak. 14,5 %.VinJournalen mars / 13 25

14,5–249:-2009 Re Teodorico AmaroneCantina di Monteforte, Amarone della Valpolicella,Italien79019, TOMP Beer Wine & SpiritsDrygt medelfyllig, lätt kokt, söt doft av körsbärskompott,mandelmassa, ceder och rostad ek. Fyllig, ung smak med högsyra, otämjda tanniner och drygt medelfyllig kropp med fruktoch längd. 14,5 %.11+519:-/6000ml12=89:-2010 Royal ClaretBodegas Franco-Españolas, Rioja, Spanien72749, Philipson Söderberg2010 BaltosDominio de Tares, Bierzo, Spanien99218, Terrific Wines15=252:-15–269:-15,5=279:-15–292:-15,5–359:-16,5=269:-/500ml16,5–409:-15–417:-14+135:-2008 I Castei AmaroneCastellani Michele & Figli, Amarone della Valpolicella,Italien80403, Chris-Wine SwedenFyllig doft av torkad frukt, mörka körsbär, mandel, läder,plommon, russin och fikon. Intensiv smak med bra frukt, rundatanniner, pigg fruktsyra, fyllig kropp och bra längd. 15 %.2006 Montefalco SagrantinoAz Agr Perticaia, Sagrantino di Montefalco, Italien70185, Ad Libitum VinhandelDov doft av julkryddor, lakrits, tjära, plommon, polish, torkadfrukt och läder. Fyllig, lite rustik stil med påtagligt torra tanniner,måttlig syra och bra frukt. 14 %2007 Brunello di Montalcino BarbiFattoria dei Barbi, Italien79013, TOMP Beer Wine & SpiritsGanska utvecklad doft av körsbär, korinter, knäck, mandelmassaoch mörk choklad. Balanserad, komplex, aningenbränd smak med pigg fruktsyra, lagom stringenta tanniner,medelfyllig kropp och bra längd. 14 %.2010 Etna Rosso Calderara SottanaTenuta delle Terre Nere, Italien73548, Ad Libitum VinhandelAromatisk, örtig doft av plommon, körsbär, kryddnejlika, läderoch kanel. Smakrik med frisk fruktsyra, lagom bett i tanninernaoch ganska lätt kropp. 14 %.2007 Brunello di Montalcino RagnaieLe Ragnaie, Italien73581, Ad Libitum VinhandelMedelfyllig, ganska fruktig, kryddig doft av kanel, mogna,mörka körsbär, plommon, korinter och mandel. Medelfylligsmak med hög fruktsyra och relativt torra tanniner. 14,5 %.2009 Serègo Alighieri Casal dei Ronchi ReciotoMasi, Valpolicella, Italien87253, Philipson SöderbergGenerös, komplex doft av mogna, mörka körsbär, torkadfrukt, basilika, mandel och mörka choklad. Fyllig, balanseradsmak med fin rondör, mjuka tanniner, vital fruktsyra och finlängd. 14 %. AW: 16p2007 Brunello di Montalcino FuligniEredi Fuligni, Italien74881, VinunicHarmonisk, elegant doft av Anthon Berg’s chokladdragerademarsipanbröd, läder, salamifett, vanilj och korinter. Fylligsmak med hög syra, mera återhållna, sandiga tanniner, sammetslenfrukt och viss alkoholvärme i den långa eftersmaken.14,5 %.2006 Brunello di Montalcino Riserva CapriliCaprili, Italien74959, Ad Libitum VinhandelAromatisk, syrlig doft av mörka körsbär, pinje, bacon, lim ochflyktiga syror. Syrlig, tuggig, ganska sträv smak med torra tanniner.15 %.2008 Quinta de la Rosa Duoro TintoPortugal71196, TOMP Beer Wine & SpiritsMedelstor doft av svamp, multnande löv, tobak och mörkchoklad. Mognad i smaken med lätt sötma, sandiga tanniner,vänlig fruktsyra och ek som kompletterar smakupplevelsen.14 %.13+99:-14=148:-14=159:-13,5–179:-15=179:-16=259:-12=492:-/6x750ml12=85:-14–197:-14–236:-2006 Conde de Valdemar ReservaBodegas Valdemar, Rioja, Spanien73924, SigvaDov, mörk doft av rostat kaffe, ek, vanilj, läder och ett unspinje. Balanserad, fruktig smak av mörka bär, lagom piggfruktsyra och måttliga, lätt sandiga tanniner.2006 Altos de Tamaron ReservaPagos del Rey, Ribera del Duero, Spanien72195, Chris-Wine SwedenDoften är smörig med vanilj, dill, charkuterier och ännu oförlöstfrukt. Fruktig, ganska utvecklad smak, god balans, frisksyra utan dominans av alkoholen. 14 %.2009 SotorronderoBodegas Jiménez-Landi, Toledo, Spanien79084, Vinunic AB, 14,5 %Återhållen doft av jordgubbar, korinter, apelsin och en lättekton. Medelfyllig smak med sötaktig frukt, bra syror, tydligamen mogna tanniner och rent avslut. 14,5 %.2005 Marqués de Cáceres ReservaBodegas Marqués de Cáceres, Rioja, Spanien85112, Domaine Wines SwedenNågot syrlig, ej helt ren doft med inslag av röda bär, flyktigasyror, ekfat och läder. Ganska rustik smak med torra tannineroch återhållen frukt. 13,5 %.2004 Viña Pomal Gran ReservaBodegas Bilbainas, Rioja, Spanien79080, Philipson SöderbergDov, örtig doft av mörka bär, finstämd ek, kanel, dill, läder ochvanilj. Fyllig, balanserad, ganska utvecklad smak med tydliga,men runda tanniner, relativt pigg syra, rund kropp och finlängd. 14 %.2006 Bem bi BreDominio de Tares, Bierzo, Spanien70110, Terrific WinesFyllig doft med mörk, mullrande frukt, rostad ek, mörk choklad,läder, skomakeri, lövkompost och korinter. Koncentreradsmak med mörk frukt, tydliga men runda tanniner, balanseradsyra och fyllig kropp. 14 %.2011 De Villiers PinotageDe Villiers Wines, Paarl, Sydafrika75588, Mikro Syd2010 Frieda’s Vine Shiraz MourvèdreSavanha Wines, Western Cape, Sydafrika72987, Chris-Wine Sweden2010 De Villiers Merlot ReserveDe Villiers Wines, Paarl, Sydafrika74287, Mikro SydKraftfull och sammansatt doft av grön paprika, knäck, mörkchoklad och lite rök. Ganska fyllig smak med bärig frukt, lågsyra och måttliga tanniner. 14,5 %.2010 De Villiers Shiraz Mourvèdre ReserveDe Villiers Wines, Paarl, Sydafrika74560, Mikro SydRökig doft av mörka bär, svarta oliver, plommon, muskot,mjölkchoklad, bacon och lakrits. Fyllig smak med mörk frukt,frisk syra, relativt balanserade, men torra tanniner och lång,kryddig eftersmak. 14 %.26 VinJournalen mars / 13

14,5–280:-17=449:-13=115:-14,5+179:-15–299:-15,5–309:-16=329:-16–395:-17=495:-2010 De Villiers Cabernet Sauvignon ReservePaarl, Sydafrika79167, Mikro SydGenerös doft av söt, mörk choklad, Polly, plommon, björnbär,läder, ekfat och enbär. Fyllig, fruktdriven smak av mörk frukt,syrlig fruktsyra och ganska torra tanniner.2008 De Trafford ShirazDe Trafford Wines, Stellenbosch, Western Cape,Sydafrika79096, VinunicMullrande, rasig doft av mörka bär, charkuterier, svarta oliver,gråpäron, rik flora av örtkryddor och mörk choklad medplyschkänsla. Rik, intensiv, balanserad smak med massor avfrukt, tydliga, men runda tanniner, balanserad fruktsyra, rundkropp och lång eftersmak. 16 %.2010 Cartidge & Browne Pinot NoirKalifornien, USATerrific WinesAromatisk doft av solvarma hallon och jordgubbar, kaffe, kaneloch rostade ekfat. Fruktig smak med viss restsötma, piggsyra, låga tanniner och lättare kropp. 13,5 %.2009 Erath Pinot NoirErath Vineyards, Oregon, USA75656, Vinunic, 13,5 %Generös, kryddig, örtig doft med trevlig stram stil med mognajordgubbar och varsamt använda ekfat. Ganska stramsmak med frisk, ren fruktsyra i bra balans med lagom stringentatanniner och knappt medelfyllig kropp. 13,5 %.2009 Walter Hansel Estate Pinot NoirRussian River Valley, USA89561, VinunicGenerös, örtig doft av hallon, jordgubbar, dill, vanilj, kaffe ochrostad ek. Fyllig, fruktdriven smak med alkoholvärme, ganskapigg fruktsyra, mjuka tanniner och tydlig restsötma. 14,5 %.2008 Walter Hansel North Slope Pinot NoirRussian River Valley, USA79088, VinunicUtvecklad, kryddig doft av läder, kanel, solmogen/torkadfrukt, russin och skokräm. Fyllig smak med frisk fruktsyra,snälla tanniner, rund kropp och viss alkoholvärme i eftersmaken.14,5 %.2009 Walter Hansel Cuvée Alyce Pinot NoirRussian River Valley, USA75806, VinunicAromatisk, kryddig, komplex doft av mogna hallon, vanilj,rostade fat och kaffe. Intensiv smak med rik, torkad frukt, piggsyra, måttfulla tanniner och tydlig restsötma och alkohol ieftersmaken. 14,5 %.2010 Bergström Shea Vineyard Pinot NoirBergström Winery, Oregon, USA79086, VinunicGenerös, kryddig doft av mogna jordgubbar, kaffe, rotfrukteroch rostad ek. Fyllig, elegant smak av solvarm frukt, runda tanniner,relativt integrerad fruktsyra, smörig kropp och lång eftersmakmed lätt beska men utan störande restsötma. 13,5 %.2007 Alienor Grand VinAlienor Cellars, Lake County, USA79127, VinunicMaffig doft av björnbär, svarta vinbär, rostad ek, ceder, tobak,mörk choklad, lakrits och läder. Rik smak laddad medren, mörk frukt, sammetslena tanniner, bärande fin fruktsyra,bra balans, rund, fyllig kropp och lång eftersmak med alkolvärme.14,5 %.15,5–649:-16–649:-14–115:-/375ml14=159:-16 +149:-/500ml14,5+169:-16,5–489:-nätviner12–123:-2010 Kosta Browne Russian River Valley Pinot NoirUSA75479, VinunicGenerös, örtig, nästan stickig doft av rostad ek, kokos, lagerbladoch mogna jordgubbar. Fyllig smak med eldig attack,hög fruktsyra, måttfulla tanniner, rund kropp och tydlig restsötmai eftersmaken. 14,5 %.2009 Kosta Browne Sonoma Coast Pinot NoirUSA75480, VinunicDjup doft av solmogen röd frukt, kaffe, rostad ek, jord, rotfrukter,kardemummakaka och ett uns mintchoklad. Smakmed intensiv attack av alkohol och hög fruktsyra, måttligatanniner, varm frukt och lång eftersmak med viss restsötmaoch lite bitterhet. 14,5 %.söta VINER2010 Orange Muscat and Flora Late HarvestedBrown Brothers Wines, Victoria, Australien81859, BibendumFrisk doft av citrus, rostade nötter och vita russin. Druvig,ganska söt, frisk smak med inslag av torkad frukt och någotkärvt avslut. 10 %.starkVINER2009 Malamado MalbecFamilia Zuccardi, Cuyo, Argentina76179, Philipson SöderbergPortvinsliknande doft av torkade plommon, fikon och rostadevalnötter. Smaken har påtaglig sötma, försiktiga tannineroch rik fruktsyra. Passar bra till grönmögelost. 19 %.1988 Gérard Bertrand Rivesaltes TuiléRivesaltes, Frankrike76279, FondbergGenerös doft av torkad frukt, russin, aprikoser och hasselnötter.Utvecklad, söt smak av torkade fikon, snälla tanniner,integrerad syra samt alkohol i den långa eftersmaken. 100 %Grenache. 15,5 %.Quinta de la Rosa Tawny PortPorto, Portugal76282, TOMP Beer Wine & SpiritsGenerös, utvecklad doft av torkade fikon, russin och hasselnötter.Intensiv, söt smak med alkoholvärme, utmärkt frukt,visst bett i tanninerna, rund kropp och lång, harmonisk eftersmak.20 %.2007 Quinta de la Rosa Vintage PortPorto, Portugal76281, TOMP Beer Wine & SpiritsFyllig doft av högoktanig mörk choklad, torkad frukt, katrinplommonoch russin. Rik, lite ostyrig smak med bra frukt,oliver, hög syra, mer avrundade tanniner och tydlig alkohol ieftersmaken. 20 %. RA: 16pröda VINER2011 Barbera d’Alba SuperioreAdriano, Piemonte, Italienwww.vinupplevelser.se17=495:-2010 Bergström de Lancellotti Vineyard Pinot NoirBergström Winery, Oregon, USA79085, VinunicDrygt medelfyllig, komplex, kryddig doft med kanel, mognajordgubbar, rotfrukter, knäck, lakrits, kaffe och rostad ek.Stringent, elegant, mjuk smak med ren frukt, frisk syra, lagomstrama tanniner, fin balans och lång eftersmak. 13,5 %.15=185:-2010 Ripasso Valpolicella Classico SuperioreChesini, Italienwww.vinupplevelser.seMångfacetterad doft av läder, choklad, mogna nypon, svartakörsbär, lakrits och vanilj. Smakrikt vin med massor av mognamörka bär, fyllig kropp, tydliga, behagliga tanniner och integreradfruktsyra. 15 %.

Vin santo– det heliga vinet från ToscanaEn gammal tradition i Toscana är att tillverkaett slags druvelixir som går under namnetvin santo. Det finns många vinbönder somlåter delar av skörden torka på vinden i någonlada för att sedan göra ett koncentreratvin på druvornas must och mycket av dettagörs endast för husbehov. Sannolikheten ärstor att man blir bjuden på just detta vinom man är på besök i regionen, inte sällanefter maten tillsammans med mandelskorpor.Vin santo är arketypen för ett vino demeditazione – ett vin att kontemplera till.Det görs mycket vin runt om i Italiensom går under namnet vin santo. Mycket avdetta är undermåligt eftersom det görs medindustrimässiga metoder, där ett stilla vittvin spritas upp och färgas med karamellfärg.Men för att skapa ett bra vin santo krävskunskaper som har överförts från generationtill generation. Det är med andra ordett hantverk som både är beroende av vinmakarensskicklighet och naturens nycker –något man lärt sig hantera i Toscana.Vin santo – myter och historiaDet finns många myter om vin santo, bådeom dess ursprung och var namnet kommerifrån. Något vi med säkerhet kan slå fast äratt ett vin som gått under namnet vin santohar funnits sedan tidig medeltid i Toscana,eftersom historiker har funnit anteckningarfrån florentinska vinhandlare som nämneratt de sålde sådana viner. Frågan är sedanom dessa viner hade någon likhet med demvi dricker idag.Namnet vin santo betyder direkt översattfrån italienska ”heligt vin”, vilket säger ossnågot om vinets härkomst. Källor pekar påatt det var ett vin som dracks under olikakyrkliga högtider. Namnet kan också hauppstått till följd av att munkar från Sienaserverade ett vin som blev kvar efter mässantill sjuka som mirakulöst nog tillfrisknade.Ett vin med helande och heliga egenskaper.Andra menar att vinet fick namnet av engrekisk präst som besökte ett kyrkomöte iFlorens under mitten av 1300-talet. Hanuppskattade det lokala vinet som serveradeshonom, och gick under namnet vin pretto.Somliga menar att han tyckte att vinet påmindeom Xanthos, ett berömt passitovinfrån Grekland, andra att han sa xantho, detgrekiska ordet för gul, syftandes på vinetsfärg. Både referensen till ett passitovin ochtill vinets gula färg ger oss ledtrådar som tyderpå att han hade druckit det vi nu kallar28 Munskänken nr 2 • 2013

Caratelli med vin santohos Avignonesivin santo i den ena eller andra tappningen.Hur som helst uppfattade de lokala prästernaatt han sa santo (heligt på italienska)och eftersom de gillade namnet santo bättreän pretto så kom den beteckningen att användasframgent.En annan historia om vart namnet kommerifrån har att göra med själva tillverkningsmetoden.Själva tillverkningen av vinetbörjade under alla helgons dag och detbuteljerades under påsk. Ett vin vars tillverkningsprocesshänger ihop med kyrkligahögtider.De slutsatser vi kan dra av denna historiskagenomgång är att vin santo förknippasmed kyrkan, att det var uppskattat avprästerskapet och att vintypen har funnits iToscana under en lång tid.Vin santo – områden, appellationer ochproducenterVin santo tillverkas över hela Italien ochde bästa vinerna kommer från Toscana,Trentino och Veneto i nämnd ordning. IToscana får 23 av de 38 appellationerna(DOCG och DOC) göra ett vin som gårunder namnet vin santo. Vidare görs detmycket vin santo som säljs under den lägstaappellationen Vino da Tavola. Vin santo ärinte namnskyddat, vilket är orsaken till attdet finns vin med detta namn över helaItalien. Vinet kommer som redan nämntsmed stor sannolikhet ursprungligen frånToscana, men konsortierna har inte ansettatt det har varit värt pengarna att driva enprocess som lett till att namnet blivit skyddat.De appellationer som gör bäst vinsanto i Toscana är enligt min åsikt DOCVin Santo del Chianti, DOC Vin Santo delChianti Classico, DOC Vin Santo di Montepulcianooch DOC Sant’Antimo. Låt ossfördjupa oss i dessa.DOC Vin Santo del Chianti tillkom 1997och omfattar samma område som det generiskaDOCG Chianti med dess underdistrikt(Colli Arentini, Colli Senesi, ColliFiorentini, Colli Pisane, Montalbano, Montespertolioch Chianti Ruffina). Detta medföratt det på etiketten står DOC Vin Santodel Chianti om det är producerat inom detgeneriska området. Om vinet däremot ärproducerat på druvor som kommer från ettspecifikt underdistrikt så skrivs detta namnut på etiketten, till exempel DOC Vin SantoChianti Ruffina. Vinerna görs i tre olika stilar:secco, amabile och occhio di pernice,”rapphönans öga”, som syftar på torrt, halvtorrtoch sött vin. De två första typerna avviner görs på minst 70 procent trebbianotoscano och malvasia bianca, medan densistnämnda måste göras på minst 50 procentsangiovese.Det säger sig självt att inom detta storaområde produceras vin santo av olika kvaliteter.Vingårdarna runt Pisa (Vin SantoColli Pisane) ligger nära kusten och har ettmedelhavsklimat, medan vingårdarna i Ruffinaligger längre in i landet och har ett inlandsklimatmed varma dagar och kalla nätter.Detta innebär att druvorna till vin santofrån Ruffina kommer att ha en högre syranivåoch mer aromämnen än de från Pisavilket medför att den förstnämnda kommeratt göra ett mer komplext och balanserat vinsanto.Appellationen Vin Santo del Chianti Classicoskapades 1995 och omfattar samma områdesom DOCG Chianti Classico. Det villsäga området mellan Florens i norr, Siena isöder, ”Chiantibergen” i öster och dalgångarnaVal di Pesa och Val d’Elsa i väster. Vinsanto görs i fem olika versioner: normale,secco, amabile, occhio di pernice och riserva.Normale måste lagras minst 24 månaderoch ligga ett tag på flaska innan det får säljas.Om producenten väljer att sätta ut secco elleramabile på etiketten måste vinet lagrasminst 36 månader och ligga ett tag på flaskainnan det släpps ut på marknaden. Dessatyper av viner görs på 70 procent trebbbianotoscano och malvasia bianca och lägsta tilllåtnaalkoholhalt är 16 procent. Occhio dipernice måste innehålla minst 50 procentsangiovese och är alltid söt. Lagringstidenför detta vin är 36 månader och alkoholhaltenmåste vara minst 17 procent. Samtligaav dessa viner kan också buteljeras som riserva,då måste de lagras minst 48 månaderpå fat och ligga ett tag på flaska innan försäljningDet finns cirka 350 producenter av chianticlassico, varav cirka en fjärdedel gör vinsanto och bara ett handfull gör occhio dipernice och riserva. En närmare genomgångav samtliga producenter av chianti classicoger följande siffror i skrivande stund: 73stycken gör vin santo (normale, väldigt fåskriver ut secco eller amabile på etiketten),15 stycken gör vin santo buteljerat somDOC Vin Santo del Chianti, 5 styckengör occhio di pernice och 2 stycken gör vinsanto riserva.En annan sak jag upptäckter vid genomgångenär att det framför allt är äldre ochanrika producenter som producerar vinsanto, till exempel Barone Ricasoli, Felsina,San Felice och Castello di Verrazzano. Orsakernatill detta är sannolikt att det krävskunskaper som byggts upp under lång tid,vingårdar med tillåtna druvor och kapitaleftersom lagringstiden är lång för att göradetta vin. Och inte minst att man vill värnasina traditioner!DOC Vin Santo di Montepulciano skapades1996 och härifrån kommer den vin santosom anses ha den högsta kvalitén av demalla. Denna appellation är den samma somDOCG Vino Nobile di Montepulciano, detvill säga området runt staden Montepulcianoi södra Toscana. Vinet görs på druvornamalvasia bianca, pulcinculo (grechetto bianco)och trebbiano toscano. Dessa druvormåste uppgå till minst 70 procent i detslutliga vinet. Vinet occhio di pernice görs,som i de övriga appellationerna, på minst50 procent sangiovese. Normal vin santomåste lagras minst 36 månader respektive60 månader om den buteljeras som riserva.Munskänken nr 2 • 2013 29

Skördedags för vin santo.Klasarna måste vara friska föratt kunna torka på rätt sätt.Occhio di pernice måste enligt reglerna liggahela 96 månader på fat innan den får säljas.Och den lägsta alkoholhalt för samtligadessa viner är 14,5 procent.Av de cirka 75 producenter som buteljerarvino nobile di montepulciano gör ungefär25 stycken vin santo. Huvudsakligen handlardet om den normala varianten och endasten handfull gör occhio di pernice. Den mestomtalade producenten är Avignonesi somlåter sitt vin santo lagra i hela 120 månader,det vill säga 10 år, innan den släpps ut påmarknaden. Andra producenter värda atthålla ögonen på är Boscarelli och Contucci.Appellationen DOC Sant’Antimo skapades1996 och har tagit namnet från klostretSant’Antimo som är ett av Toscanas mest anrika.Appellationen är i stort sett den sammasom DOCG Brunello di Montalcino, vilkenligger sydväst om Siena och omgärdas av dalarnaOmbrone i väster, Orica i söder och avberget Monte Amiata på dess södra utkant.Ursprungsbeteckningen Sant’Antimo skapadesför att fånga in en rad olika typer avviner, som inte rymdes inom den befintligaappellationen, bland annat vin santo. Ävenhär finner vi beteckningarna secco, amabileoch occhio di pernice med varierandesöthetsgrad. Druvdruvblandningen är densamma som i de övriga appellationerna ochvinet måste lagras 38 månader respektive 48om det buteljeras som riserva.Vin santo från denna appellation är sällsynteftersom knappt 10 av de runt 208 producentersom producerar Brunello di Montalcinogör vinet. Inte desto mindre är detfåtal viner som kommer ut på marknadenväl värda att hålla utkik efter, till exempel vinsanto från Il Poggione.Vin santo – hantverketDet finns väldigt lite skrivet om själva tillverkningsprocessenav vin santo i den svenskavinlitteraturen. Beskrivningen nedanbygger således på egna erfarenheter, producentbesökpå plats i Toscana och samtal medMats Ruhne, ägare till den svenska vingårdenTerreno, och Nicolas Caramelli vinmakarepå Fattoria La Ripa. Båda gör bra vinsanto som buteljeras som Vin Santo del ChiantiClassico. För att göra vin santo av högkvalitet krävs traditionella metoder, menarbåde Mats Rhune och Nicolas Caramelli.Den sist nämnda understryker att tillverkningofta skiljer sig åt mellan producenter,eftersom det är ett hantverk som man lär sigöver generationerna.Det hela börjar med att man skördarmogna druvor. Sedan låter man druvornatorka (appasimento) på vindar. Tidigare lågde på stråmattor, numera ligger de antingeni små korgar eller så hängs druvklasarna upppå ställningar. Denna del av processen gårunder namnet vinsantaia (det ställe där druvornatorkas). På Terreno har man en specifikvingård för vin santo som är planteradmed gröna druvor, trebbiano och malvasia.Från denna gård låter man en mindre mängddruvor torka och av resterande del gör manett stilla vitt vin som bas för sitt vin santo.Trebbiano bidrar med syra medan malvasiager aromämnen till vinet.När druvorna torkar minskar deras viktavsevärt eftersom vätskan i dem dunstar, ochkvar har vi druvor som påminner om russin.Druvorna pressas efter att ha torkat mellan3 till 6 månader. Druvmusten placeras sedani små fat, caratelli, som är mellan 50 till100 liter. Traditionsenligt är faten gjorda avträslag som finns i området som kastanj, valnötoch körsbär men numera använder vissaproducenter även ek. Enligt Mats Ruhne gårdet dock inte att göra traditionell vin santomed hjälp av ek eftersom den har för kompaktträstruktur, vilket medför att kolsyransom bildas vid jäsningen inte kan avdunsta.Om denna dunstning av kolsyran inte skerkommer faten att sprängas (mer om dettanedan). På Terreno blandar man cirka 25procent torkad druvmust med 75 procentstilla vitt vin från samma druvor och vingårdför att göra vin santo. På Fattoria La Ripadäremot använder man endast druvmusten30 Munskänken nr 2 • 2013

från de torkade druvorna till sitt vin santo.Vin santo behöver oftast en speciell typ avjäst som klarar av att jäsa vinet över en mycketlång tid utan att bli förstörd. Denna jästkallas för madre (modersjäst) och utvinnsur gamla fat där vin santo redan har lagrats.Nicolas Caramelli säger att man helt enkeltskrapar ut den mängd jäst (sediment frånbotten av faten) som behövs för att mustenska börja jäsa. På Terreno däremot användersig av naturlig jäst som finns i vingården föratt göra vin santo, vilket enligt Mats Ruhneär tillräckligt för att starta processen. Detskall dock påpekas att vissa producenter användersig av odlad jäst. Deras mer modernavin santo lagras under en kortare tid än detraditionellt producerade vinerna, eftersomden odlade jästen inte klarar av en lång jäsningsprocess.Den moderna typen av vinsanto blir därmed mindre komplex än dentraditionella.På Fattoria La Ripa fyller man faten med75 procent must. Om de fylls ända upp gårde sönder till följd av det tryck som kolsyranskapar under själva jäsningen. För attytterligare förhindra att faten sprängs förslutsfaten till en början med en kork sommedför att kolsyra kan sippra ut, eftersomden första jäsningen är mer kraftfull ände kommande. Efter sommaren året efterskörd, försluts faten för gott tills det är dagsatt öppna dem. Mats Rhune menar att manmåste försluta korken rejält för att den inteska skjuta ut från faten och berättar att manpå Terreno gjuter fast korken med hjälp avcement.Vinet förvaras sedan i lador och uthus,vilket medför att jäsningen naturligt startaroch stannar till följd av årstidernas växlingar.Denna långsamma jäsning är typiskför tillverkningen av vin santo och ger vinetdess speciella smått oxiderade karaktär.Det ska dock påpekas att vissa producenterstartar jäsningen i ståltankar innan mustenläggs över på fat för att sedan placeras i någotutrymme som mer eller mindre påverkasav årstidens rytm.Efter år av väntan är det således dags attöppna de små faten för att se vad som åstadkommits.På Terreno öppnar man faten efter5 år, medan man på Fattoria La Ripa öppnardem efter 8 till 10 år. Ofta, men intealltid, är resultatet enastående. Då står mandär med ett vin som är bärnstensfärgat meden doft av torkade aprikoser, russin, rostadeCaratelli med vin santo. Märk hur faten ärförslutna upptill med cement.mandlar och honung. Smaken går i doftenstecken med en balanserad syra och vinet ärofta halvtorrt med en hög viskositet. Iblandär vinerna torra och påminner om sherry(amontillado). Ofta beror detta på att druvornaskördats för tidigt eller att de inte fåtttorka länge nog så att musten blev koncentrerad.Om vinbonden har gjort en occhio dipernice så återfinns i glaset ett roséfärgat vinsom ofta har toner av mörka söta bär, torkadfrukt och smörkola och vinet är i principalltid sött.Vin santo är ett vin som går att lagra iprincip hur länge som helst om den kommerfrån traditionella producenter. Merpartenav vinets komplexitet kommer från självatillverkningsmetoden vilket innebär att detendast på marginalen vinner på ytterligarelagring i den egna vinkällaren. En öppnadflaska, som återförsluts med korken, håller iflera månader utan att förlora sin komplexitetpå grund av vinets oxiderade karaktär.Vin santo i SverigeJag hoppas att din nyfikenhet har väckts ochatt du provar detta underbara vin. Drickdet gärna till mandelskorpor som det traditionsenligtgörs i Toscana. Vin santo passarockså bra till peccorino, lagrad fårost, omdet är halvtorrt, eller lagrad gorgonzola omden är sötare. Den torra varianten passar bratill charkuterier, medan occhio di pernicegår bra ihop med söta efterrätter. Riktigtbra vin santo kan med fördel drickas för sigsjälvt som en avslutning på en bra måltid.Drömmen grusas dock något av det faktumatt få vin santo kommer till Sverige. Systembolageterbjuder i skrivande stund endastsju viner från de olika appellationerna somnämns ovan och två från övriga Toscana(och av dessa finns endast två i ordinariesortimentet).En rekommendation är att snarast få tagpå Vin Santo del Chianti Classico från Castellodi Brolio (nr 95279, pris 295:-/500ml) medan det ännu finns kvar på hyllorna(tillfälliga sortimentet). Ett fantastiskt vinmed alla de doft- och smakmarkörer som envin santo bör uppvisa. Därefter rekommenderarjag TreRose Vin Santo di Montepulcianofrån Tenimenti Angelini (87987, 369:-/375ml), ett ursprungstypiskt vin med brastruktur (beställningssortimentet). SerelleVin Santo del Chianti (8119, 135:-/375 ml)från Ruffino är också ett mycket bra alternativmed många av de typiska dragen för vineti fråga (ordinarie sortimentet).Vin santo, både heligt och hållbart.Munskänken nr 2 • 2013 31

120-poängsprovningenPortvinskronan har berikats med en ny juvel. Ja, ny och ny, det handlar om very old and rare ports, gamlararingar på mer än hundra år. Exceptionella viner som säljs i starkt begränsade buteljeringar i prislägenpå 2 000 – 3 000 euro.Text: Ulf Jansson Foto: Björn AnderssonI samband med vinmässan Essência doVinho 10 Anos i Porto hade jag och BjörnAndersson det stora nöjet att delta i en provningav sex sådana viner. För urvalet stodvinkritikern Rui Falcâo från portugisiskavintidningen Wine Magazine. Rui hade provatvinerna under förra året och gett demalla full pott, 20 poäng, i sin bedömning.Därefter hade han övertalat respektive vinhusatt släppa till en flaska var för en speciellprovning i samband med Essência doVinho. Dropparna var med andra ord hårtselekterade.Som provningens moderator påpekadeRui inledningsvis att vintage port med sinfruktighet och kraft ofta ses som den allrabästa av portvintyperna. Men i den härprovningen skulle det bli idel tawnies. Baratawny håller, och kan vinna på, att lagras sålänge som de viner vi skulle smaka nu. Deserverades ett och ett och vinhusens representantergav bakgrunden till varje vin. Jagrefererar vinerna i den ordning de provades.Wine & Soul 5GWine & Soul drivs av Jorge Serôdio Borgesoch Sandra Tavares da Silva. Jorge kommerfrån en gammal vinodlarfamilj uppe i Dourodalensom tidigare sålde sitt vin direkt tillvinhandlare. Själv är han den förste i släktensom buteljerar sina viner och har tillsammansmed hustru Sandra sin bas på Quintada Manoella ovanför Pinhão. 5G står för 5generationer och namnet kommer av att detvar Jorges farfars farfar som en gång fylldetunnorna som vinet logerat i. Det är blandatav tre olika årgångar som har lagrats uppe iDouro sedan slutet av 1800-talet.Blekast i färgen av alla vinerna med ljusbrunkärna och grönskimrande kant så somdet anstår en gammal branco. Stor, mogen,djup och överraskande fräsch doft mednötig komplexitet, mjölkchoklad, mineraloch lite timjan och skogstoner. Medelfylligsmak med helt integrerad sötma, komplext,mycket intensivt mittparti med avrundadsträvhet, hög syra, utmärkt längd och lång,varm, ren avslutning där man noterar en finmineralsälta innan eftersmaken sätter in.Douro bake är ett uttryck man kan höra iportvinssammanhang och avser en lite grov,varm eller bränd karaktär som finns hos vinersom lagrats uppe i dalen och inte nerei det svalare Vila Nova de Gaia. Här fannsinte tillstymmelse till bakad ton trots lagringsplatsen.Niepoort Vinho VelhoBasen till det här vinet är en 1863:a somlagrats nere i Gaia, först på fat till 1972 ochsedan i demijohns. Det har sedan blandatsmed småskvättar av andra gamla viner manhar i källaren. 999 flaskor buteljerades tillfirmans 170-årsdag. Förebild har varit denVinho Velho som dagens ägare Dirk Niepoortsfarfar gjorde i början av 1900-talet.Medelfyllig brun färg med grön kant. Stor,komplex doft med både rika och fräscha tonerpå samma gång. Här samsas kola, choklad,kaffe, fat, vanilj, plommon, mandarin32 Munskänken nr 2 • 2013

Sex gamla raringar: Niepoort VV,1863 Krohn, 1910 Andresen,Wine & Soul 5G, Scion och Tributa.och ett litet stalligt inslag. Drygt medelfyllig,söt och förtätad smak med bra kropp, finnyansrikedom, hög syra, väldig längd ochrent, kraftfullt slut följd av en lång, nyanseradeftersmak med liten sälta. Till stilen kanskelite mer robust än de viner man gör idag.ScionInnan vi smakade på det här vinet berättadeTaylor’s chefsvinmakare David Guimaraensatt det inte är ovanligt att vinbönder uppei dalen tar kontakt och vill sälja gamla fatlagradeviner. Oftast visar sig vinerna mediokramen rätt vad det är kommer det också någotriktigt bra. Som det här vinet man fick enpropå om för några år sedan. En prominentDourofamilj som en gång ägde vingårdar iområdet hade några pipor kvar längst ner isin källare och nu ville arvingarna sälja.Davids tanke var från början att manskulle använda vinet till sina gamla tawniesmen det hade så stark egen karaktär att manistället buteljerade det rakt av.Medelfyllig, brun färg med kopparskiftningi kärnan och uttalad ljusgrön kant. Stor,komplex bouquet med både frukt(!) och fat,har djupa toner av plommon, russin, läder,mandarin, nötter, vanilj, kanel, anis, chokladoch en liten rödspritston. Drygt medelfylligsmak med rik attack som känns närmastfruktig, kraftfull, intensiv och komplex mittmed fantastisk längd, hög, ren och ändå infattadsyra, rent slut med mjuk sötma ochhur lång eftersmak som helst.Det här vinet hade jag provat tidigare såförväntningarna var höga. Extra roligt då attde infriades. Årgången är 1855 men har intekunnat beläggas i skrift varför Taylor’s intesäljer vinet som en colheita, Lagrat i BaixoCorgo och idag till salu glasvis för 100 europå firmans besökscenter i Vila Nova de Gaia.1910 Andresen ColheitaAndresen är ett mycket litet portvinshusoch specialister på tawnies. Här sa Rui attAndresen länge var känt som huset som baraköpte vin men aldrig sålde något. Så byggdeskällaren upp. Han berättade också att det varAndresen som drog igång nischen för riktigtgamla portviner när man torgförde sin colheita1900, då jämnt 100 år gammal. Idag ärdet 1910:an som gäller och vinet buteljeraspå beställning. Vår flaska hade fyllts dageninnan provningen och var tekniskt sett såledesett fatprov.Brun färg med tydliga gröna skiftningar utmot kanten. Stor, nyansrik doft med komplexfatkaraktär där toner av vanilj, kanel, ljuschoklad, mandel, nötter och apelsin minglar.Drygt medelfyllig, söt, rik smak medintensiva, komplexa aromer, rund kropp,hög, stålig men ändå infattad syra, gott slutmed mjuk sötma och lång, lång eftersmak.Hatten av för den höga kvaliteten hos detlilla huset som lotsar fram sina fantastiskatawnies nere i Vila Nova de Gaia.1863 Wiese & Krohn ColheitaGamla colheitas är Wiese & Krohns paradgrenoch det här vinet är världens äldsta certifieradeinom genren. Ett prephylloxeravinbuteljerat direkt från the sentimental stockdagen innan provningen och liksom föregåendevin ett fatprov. Firman grundades1865 av två norrmän som köpte in det härdå tvååriga vinet i uppstartsfasen och sedanhar det lagrats i Gaia.Medelfyllig, mörkbrun färg med ljusgrönkant. Stor doft, allt annat än trött och medinslag av choklad, kola, vanilj, plommon,torkad frukt, mandarin, småkakor och andrabakverk, allt framburet av en lätt volatilitet.Fyllig, söt, rik smak med rund attack,koncentrerad mitt med fantastisk längd,komplexa aromer, viss fatsträvhet i texturen,hög men integrerad syra och intensiv, vitalavslutning. Eftersmaken är lång och söt medbalanserande, aptitlig bitter kant och litensälta. Ett imponerande men inte helt poleratkoncentrat som bidat sin tid under 150 årpå fat.Adelaide TributaI det sista glaset serverades ett vin från kusinernaFerreira på Quinta do Vallado. Enhyllning till Dona Antonia Adelaide Ferreira,anmoder och en av vinhistoriens mångadynamiska änkor. Ett prephylloxeravin troligenfrån 1866 och lagrat uppe i Douro. Buteljeratrakt av utan att justeras liksom Scionovan, totalt 1300 flaskor.Djup brun färg med tydliga skiftningar igrönt ute i kanten. Stor, komplex bouquetmed inslag av nötter, choklad, kola, vaniljoch andra kryddor, fikon, russin och dadlari avrundade toner. Fyllig, mycket söt smak,rik och generös i attacken, väldigt intensiv imittpartiet med komplexa aromer, påtagligthög syra, utomordentlig längd och kraftfullavslutning med sötma och lätt bitterhet.Med så hög sötma och syra som koncentreratsgenom åren tänker man sig att vinetborde spreta men allt hänger ihop.Var då alla vinerna verkligen värda 20 poäng?Ja, i sitt sammanhang tycker jag det.Fast visst framstod några av vinerna som litebättre än de andra. Ska vi säga 21 poäng av20 möjliga? 2Munskänken nr 2 • 2013 33

FöreningsnyttPorto och DourodalenÅrets vinort 2013 Porto och Dourodalen är officiellt invigd.Det skedde i samband med Essência do Vinho, denstora vinmässan i Porto som samtidigt passade på att firatioårsjubileum. Vid ceremonin närvarade representanterför ViniPortugal, IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro ePorto), staden Portos borgmästare, vinproducenter,press och TV. Från vår sida deltog styrelsen och Sverigesambassadör i Portugal, Carolin Fleetwood.Munskänkarnas ordförande Ylva Sundkvist presenteradevår förening, berättade om vad vi står för och vad som äridén med utmärkelsen Årets vinort. Därefter överräcktesMunskänkarnas stora sköld till IDVP:s president Manuelde Novaes Cabral. I sitt tacktal sade denne att distriktetstår för kvalitet, att dagens viner är resultatet av en utvecklingsom varat i flera hundra år och han tog ävenupp sambandet mellan vin och turism.Att Porto och Douro utsetts till Wine Village of the Yearblev mycket uppmärksammat i portugisiska tidningaroch TV där en intervju med Ylva visades flitigt./UJKalendariumTvåbetygsprov 16/3 2013ViniPortugals president Jorge Monteiro, Munskänkarnas ordförande Ylva Sundkvistoch IVDP:s president Manuel de Novaes Cabral. Foto: Nisse KjellénAktuella resor 2013SYDAFRIKA 13/3 – 1/4Reseledning och arrangör: FlygmäklarnaCHAMPAGNE, SANCERRE,CHABLIS 3/4 – 7/4Reseledning och arrangör: BKWinePIEMONTE 3/4 - 7/4Reseledning och arrangör: BKWineTOSCANA 5/4 – 9/4Reseledare: Kaj StröbergArrangör: Bussresan DirektBOURGOGNE 10/4 – 14/4Reseledning och arrangör: BKWineAMARONE, VALPOLICELLA,SOAVE 17/4 – 21/4Reseledning och arrangör: BKWineBORDEAUX 17/4 – 21/4Reseledning och arrangör: BKWineCHAMPAGNE 21/4 – 27/4Reseledare och arrangör: ChristerÅströmDOURO & PORTO 21/4 – 27/4Reseledare: Fredrik ÅkermanArrangör: Din VinresaMALLORCA 25/4 – 28/4Reseledare och arrangör: HåkanNilssonBARCELONA, PRIORATO,PENEDES 1/5 – 6/5Reseledare: Kaj StröbergArrangör: Bussresan DirektAMARONE/BAROLO/CHAMPAGNE 7/5 – 13/5Reseledning och arrangör: VinupplevelserAMARONE 8/5 – 11/5Reseledning och arrangör:VinupplevelserRHÔNEDALEN 11/5 – 16/5Reseledare: Hans PeterssonArrangör: Lang TravelALSACE PÅ CYKEL 16/5 – 19/5Reseledare och arrangör:Håkan NilssonCHAMPAGNE 16/5 – 19/5Reseledare: Jerker ArrheniusArrangör: Din VinresaPIEMONTE 25/5 – 28/5Reseledare och arrangör:VinupplevelserTOSCANAResa 1: 25/5 – 29/5Resa 2: 26/10 – 30/10Reseledare och arrangör: Sten GSvenhageFRANKEN 29/5 – 3/6Reseledare: Kaj StröbergArrangör: Bussresan DirektSARDINIEN 1/6 – 8/6Reseledare och arrangör:Sten G SvenhageTOSCANA 2/6 – 6/6Reseledare och arrangör:VinupplevelserBORDEAUX 23/6 – 30/6Reseledare och arrangör:Christer ÅströmTOSCANA 26/8 – 31/8Reseledare och arrangör:Håkan NilssonPIEMONTE 28/8 – 1/9Reseledare: Per SvenhageArrangör: Sten G SvenhageGOURMETRESAN 31/8 – 10/8Reseledare och arrangör:Sten G SvenhageCHAMPAGNEMED PARIS 9/9 – 14/9Reseledare och arrangör:Håkan NilssonSTORA VINRESAN 14/9 – 25/9Reseledare och arrangör:Sten G SvenhageDOURODALEN OCH PORTO 23/9-28/9Reseledare och arrangör:Håkan NilssonKLASSISKA VINRESAN5/10 – 15/10Reseledare och arrangör:Sten G SvenhageBORDEAUX 7/10 – 12/10Reseledare och arrangör:Håkan NilssonSYDAFRIKA 23/10 – 11/11Reseledning och arrangör:FlygmäklarnaSYDAFRIKA 20/11 – 9/12Reseledning och arrangör:FlygmäklarnaCHILE OCH ARGENTINAResa 29/11 – 24/11Resa 3 11/1 – 26/1 2014Reseledare: Gunnar StahreArrangör: Språk och KulturSYDAFRIKA 19/12 – 5/1 2014Reseledning och arrangör:FlygmäklarnaSYDAFRIKA 15/1 – 3/2 2014Reseledning och arrangör:FlygmäklarnaNYA ZEELAND 26/1 – 14/2 2014Reseledare: Magnus AlmgrenArrangör: Lang TravelSYDAFRIKA 12/2 – 3/3 2014Reseledning och arrangör:FlygmäklarnaSYDAFRIKA 12/3 – 31/3 2014Reseledning och arrangör:Flygmäklarna34 Munskänken nr 2 • 2013

“Månadens godaste vitaär utan tvekan 2007 Altenberg de Bergheimfrån Gustave Lorentz... Väldigt mycket vin för pengarna!”Munskänken Nr 1, 2013199KRONORART. 22257ALK. 12,5%VOL. 150cl94KRONORART. 5244ALK. 13,6%VOL. 75 cl279KRONORART. 74064ALK. 13%VOL. 75 clSLUTSÅLD PÅEN VECKA.NU ÅTERi LAGER!89KRONORART. 22257ALK. 12,5%VOL. 75 clBibendum AB 08-598 111 00 www.bibendum.seHälften av alla som drunknarhar alkohol i blodet.

Posttidning BReturadress: d Förlaget l Apéritif AB,Svärdvägen 11C, 182 33 DanderydBÄSTA KÖP!Sammainnehållny deSignFYND!BÄSTAKÖP!StellenzichtGolden trianGle Shiraz14%Vol, 750 Mlart.nr 22095, 99Krwww.janake.se