Tema konferenspärlor - Pensionat Skäret

temaKonferenspärlorStyrsö SkäretSom hemma på PensionatPensionat Styrsö Skäret är eninbjudande sekelskiftesvilla iGötborgs södra skärgård. Här tarman gärna av sig skorna innanman sätter sig i soffan med kaffekoppenframför brasan. Inte föratt man måste, utan för att detkänns lite som hemma.Text: Malin SvenssonFoto: Linda Börjesson, Michael Fölster, Måns Jensenoch Agneta ThorsénBåtresan från Saltholmen i Göteborgs tillStyrsö tar inte mer än 15 till 30 minuter menredan på vägen ut kommer känslan av lugn ochpulsen börjar anpassa sig till en behaglig rytm.Vi har kommit ut till ytterskärgården meddet djupblåa havsbandet mot Danmark somhorisont. På Pensionat Styrsö Skäret råderstillheten. I en ombonad inredning som harmonierarmed fasaden från 1900-talets början,får ögonen vila på gamla vackra detaljer. Attkliva in här ger en skärpa av koncentration ochenergi, det finns ingenting som stör.– Våra gäster brukar ta av sig skorna när dekommer hit, de säger att det är lite som attkomma hem till sin farmor och farfar, berättarOla Tulldahl som äger och driver pensionatetsedan två år tillbaka med sin fru Ylva.Sedan de tog över har de börjat renoverat husetlite i taget. Pensionatet har 13 mysigt inreddarum i romantisk och maritim skärgårdsstilmed utsikt mot den lummiga trädgården ochmot havet.Inne i det stora huset finns tre konferenslokalermed 6-24 platser. Nyligen tog de övergrannhuset och har genom det utökat med trelokaler till som tar upp till 64 personer. Husfasadenskiljer sig avsevärt från pensionatet meninnanför känner man igen sig i den äldre stilen.Här förenas rummen av en lounge och desamsas också med tre småföretag, varav FirmaFin som säljer sjömanskläder från Mousqueton,förstärker skärgårdskänslan för de somkonfererar här.Modernt kökSedan Ola och Ylva tog över har de totalrenoveratköket och gjort om det till ett moderntrestaurangkök. I anslutning till köket finns enliten frukostmatsal som upplevs som ett kökhemma och skapar på så sätt en lugn och stil-7677

Konferenspärlortemala atmosfär. Det kan även fungera som mötesrum.I köket basar Jerker Albrechtsson somOla är väldigt stolt över att få samarbeta med.– Han visar hur en komplett kökschef ska varaoch lyckas förmedla det till både personaloch gäster. Menyn är klassisk men på en högnivå. Han får tallrikar att glänsa.Jerker ansvarar även för örtträdgården somutökats med ännu fler blommor, växter och örtersom används i matlagningen. Menyn följerde fyra årstiderna och de använder bara lokalaråvaror. Fisk och skaldjur tas upp av fiskarnai skärgården och lammen kommer från öarnarunt omkring där de får beta fritt under sommarhalvåret.– Det ger både en levande skärgård och ettkött som smakar helt fantastiskt, tycker Ola.SkärgårdsaktiviteterStyrsö är en kontrastrik ö fylld med historiersom berättas under de guidade turerna mankan göra här. På ena sidan ligger pensionatetvindskyddat i lummig grönska på sommaren.På en kvarts promenad är du över på andra sidansom visar upp en betydligt mer karg naturmed Skagerak som närmaste granne. Härär du så långt ut i havsbandet du kan kommaoch samtidigt så nära stan.Man kan också ta en promenad med picknickmatfrån köket upp till öns och södraskärgårdens högsta topp Stora Rös, som är ettgravrös från Bronsåldern. Den har fungeratsom riktmärke för sjöfarten och gett namn tillStyrsö, ön man styr mot. Här uppe får du enmagnifik utsikt över hela skärgården och Göteborgshamninlopp.– Har man tid så rekommenderar jag att följamed någon av våra fiskare på en båttur. Härkan du fiska både makrill och hummer. Ellervarför inte testa på akvarellmålning med inspirationfrån vår fina skärgård, föreslår Ola. n78