Liseberg Miljöberättelse 2017

MILJÖBERÄTTELSE 2017
LISEBERG AB

Miljöberättelse 2017
Lisebergs miljöarbete
Liseberg arbetar aktivt, systematiskt och långsiktigt med miljöfrågor och
miljöarbetet utgör en viktig del av verksamhetens hållbarhetsarbete.
Två viktiga utgångspunkter i miljöarbetet är dels verksamhetens miljöpåverkan
och dels intressenternas krav, i första hand krav från ägare och olika myndigheter.
Liseberg arbetar för att kontinuerligt förbättra resulten inom miljöområdet och
systematiskt förebygga eller minska den samlade miljöbelastningen. Genom våra
olika verksamhetsplaner arbetar vi för att skapa aktivitet, målsätta och följa upp
mål inom hållbarhetsområdet.
Under året har följande sju områden varit i fokus för miljöarbetet:
- Personalens miljökompetens och engagemang
- Miljöhänsyn vid inköp och upphandling, projekt och underhållning/event
- Matens miljöpåverkan
- Energi och klimatpåverkan
- Kemikalier
- Avfall, källsortering och återvinning
- Buller
Personalens miljökompetens och engagemang ses som särskilt avgörande faktorer
för ett framgångsrikt miljöarbete. För att bidra till detta har en omfattande
utbildningskampanj - Miljöresan - genomförts med reportage, diskussionsfrågor,
utmaningar och tävlingar.
En annan viktig händelse under året är att organisationen har setts över. Numera
är Hållbarhet ett eget område under Informationsavdelningen med en
Hållbarhetschef och en Miljöspecialist. Dessutom har ett hållbarhetsråd tillsatts.
Hållbarhetsrådet träffas var sjätte vecka och behandlar olika frågor bl.a. inom
miljöområdet.
Miljöarbetet bedrivs utifrån ett dokumenterat miljöledningssystem som består av
ett hållbarhetsdirektiv och flera olika anvisningar.
Hela Lisebergs verksamhet är miljödiplomerad. Miljödiplomeringen omfattar krav
enligt Svensk Miljöbas miljöledningsstandard. Oberoende externa revisorer utför
årligen en granskning och kontrollerar att kraven uppfylls. Årets revision
resulterade återigen i ett förnyat miljödiplom.
Liseberg upprättar för första gången en hållbarhetsredovisning enligt GRI för
verksamhetsåret 2017. I denna redovisning finns mer information om
miljöarbetet.

Genomförda förbättringar
Under året har flera förbättringar genomförts, både avseende miljöledningssystemet
och också utifrån utpekade fokusområden för att minska verksamhetens
miljöpåverkan. Nedan redovisas ett urval av de åtgärder och insatser som gjorts.
• Nya anvisningar har upprättats och införts bl.a. avseende leksaker samt
mat och dryck. Flera befintliga styrdokument har reviderats.
• Lagefterlevnadskontroll har genomförts. Granskningen resulterade bl.a. i
att tillstånd för spridning av växtskyddsmedel sökts och beviljats samt att
konsumentinformation om plastpåsars miljöpåverkan placerats ut i våra
olika butiker och på Gästservice.
• All personal har genomgått miljöutbildning genom utbildningskampanjen
Miljöresan som pågått från juni till december. I Miljöresan har våra olika
fokusområden i miljöarbetet lyfts fram på flera olika sätt. Nyanställda har
dessutom fått introduktionsutbildning i miljö.
• Hotell Liseberg Heden, Lisebergsbyn och Lisebergsbyns B&B har fått
utmärkelsen platina (högsta nivån) i Tripadvisors miljöledarprogram.
• Ytterligare restauranger har blivit certifierade enligt Marine Stewardship
Council (MSC) som står för certifierat hållbart fiske. Därmed är alla
enheter som serverar fisk eller skaldjur i parken MSC certifierade.
• Wärdhuset har blivit KRAV certifierad.
• Inköpsvolymen av ekologiska livsmedel ökade men andelen blev lägre än
förväntat. Den troliga förklaringen är att försäljningen inom FastFood,
som har begränsat ekologiskt utbud, ökade med ca 20 procent. Inom
snabbmaten har vi däremot gjort andra viktiga förbättringar. Vi
samarbetar numera med Max hamburgare, som har ett strategiskt
hållbarhetsarbete med fokus på att minska klimatavtrycket.
• Källsortering för gäster har införts på ytterligare platser i parken.
Insamlingen av pant har förbättrats.
• En ny generell miljöplan att använda i byggprojekt att upprättats och
beslutats. Tillämpningen kommer bl.a. att innebära att
Byggvarubedömningen krävs för bedömning av kemikalier.
• Klimatpåverkan från Lisebergs plastpåsar har undersökts genom en
livscykelstudie vilket resulterat i ett beslut att övergå till papperspåsar som
har betydligt lägre påverkan.
2 (3)

• Kompletterande energikartläggningsarbete har genomförts avseende
Lisebergsbyn och nöjesparken vintertid. Föreslagna energieffektiviseringsåtgärder
har utretts och en plan för kommande år beslutats.
Utbyte till mer energieffektiv belysning har genomförts som planerat.
• Ny cykelparkering har iordningställts vid Lisebergsbyn.
• Arbetet med inventering och riskbedömning av kemiska produkter har
fortlöpt. Det totala antalet unika kemiska produkter har ökat något från
föregående år men är fortfarande lägre än före omtaget 2016.
Miljönyckeltal 2015 2016 2017
Andel miljöutbildad personal (%) 69 100 100
Andel ekologiska* inköp livsmedel (% av inköpskostnad**) 41 43 36
Energiförbrukning totalt (MWh) 31047 31461 30210
Energiförbrukning Parken (MWh/öppettimmar) 16,3 16,0 15,3
Energiförbrukning Hotellet (kWh/uthyrda enheter) 46 41 43
Energiförbrukning Stugor & Camping (kWh/uthyrda enheter) 28 27 28
Totalt antal unika kemikalier som används i verksamheten (st) 597 521 583
Antal kemikalier inneh. utfasningsämnen (st) 26 27 33
Antal kemikalier inneh. ämnen på SIN-listan (st) 122 105 109
Antal kemikalier inneh. prioriterade riskminskningsämnen (st) 153 164 194
Avfallsmängder (kg/gäst) 0,6 0,6 0,5
Restavfall (% av totala mängden avfall) 19 18 19
Fint brännbart (% av totala mängden avfall) 20 22 22
Farligt avfall (% av totala mängden avfall) 1 1 0,5
Pantinsamling till välgörande ändamål (antal förp) 62010 63022 101273
*Aktuella märkningar: EKO, KRAV, Fair Trade, MSC, ASC, Rain Forest Alliance, Cocoa Life
** Omfattar våra tre största affärsområden inom mat och dryck (Restaurang, Fastfood, Spel) och inköp från tretton stora leverantörer
Upprättad av Ylva Linder den 9 februari 2018.
Utvärderad och godkänd av företagsledningen den 21 februari 2018.
3 (3)