LABUSINESS 3/2019

Café
»För många är det en upplevelse i sig att bara
sitta i trädgården och titta på havet. Många
är stressade i dag och har ett stort behov av
att vara nära naturen och kunna koppla av.«
inredningsbutik, Boningshuset,
på gården i Källs Nöbbelöv.
Men läget var inte optimalt för
att locka stora mängder besökare.
Dessutom var inget av barnen
sugna på att ta över gården,
vilket gjorde att Maria och Pelle
började leta efter nya utmaningar.
När de fick chansen att köpa
Hillesdals gård, som har en
fantastisk utsikt över Öresund,
Ven och Danmark var situationen
en helt annan. Här har de
stora ytor där de kan driva både
inredningsbutik och café, men
också ett utmärkt läge på kusten
mellan Landskrona och Helsingborg.
– Vi har väldigt mycket gratis
tack vare det fantastiska läget
här i Glumslöv. Det är lätt att ta
sig hit och gården ligger väldigt
naturskönt. För många är det en
upplevelse i sig att bara sitta i
trädgården och titta på havet.
Många är stressade i dag och
har ett stort behov av naturupplevelser
och avkoppling.
förutom naturupplevelsen är
alltså hembakat och närodlat en
viktig del i caféets koncept. Man
lagar all mat från grunden och
har en meny på bara fem till sju
rätter för att vara säkra på att
hålla hög kvalitet. Dessutom
vill man ha en stark lokal förankring
även på personalsidan.
Många av de säsongsanställda
ungdomarna kommer från
trakten.
– Vi vill att Glumslövsborna
ska känna att vi engagerar oss i
byn och att vi har en stark koppling
hit. Caféet har blivit en naturlig
mötesplats för unga föräldrar
här i byn och det gör mig
glad eftersom jag vurmar lite
extra för dem. Jag tycker om att
ha barn som gäster.
besökare har de inte ont om.
Caféet är fullsatt varje helg och
man arrangerar dessutom
ibland temakvällar som musikkvällar,
ölprovningar och ostoch
vinprovningar. Men det har
tagit några år att få lönsamhet i
företaget.
Hillesdals
inredning och café
VAR Glumslövsvägen 345,
Glumslöv (mellan Landskrona
och Helsingborg)
ÖPPETTIDER torsdagar–
söndagar kl 11–16
VAD FINNS I NÄRHETEN
I närheten kan du vandra
i Glumslövs backar och
Hilleshögs dalar som är ett
naturreservat. Man kan
vandra en kortare slinga
eller följa Skåneleden för
en längre vandring.
FLER BESÖKSMÅL I
OMRÅDET I närområdet
finns också Tomatens hus
(Vallåkra), inredningsbutiken
Enkla Ting (Vallåkra), Örenäs
slott, inredningsbutiken
Heddas hus (Glumslöv) och
Glumslövs golfklubb.
– Om man ute efter snabba
vinster ska man inte driva café,
säger Maria och skrattar till. Nu
går verksamheten bra i båda delarna,
men första året var kämpigt
på grund av alla investeringar
som krävdes för att driva
ett café.
Hennes råd till dem drömmer
om att starta café är att ha en annan
inkomst i början. Och att
driva företag tillsammans med
sin partner tycker hon har fungerat
lysande.
– Det är väldigt roligt att ha ett
gemensamt projekt. Jag är stadsbo
från Helsingborg och visste
ingenting om lantbruk, jag kunde
inte ens skilja på vete och
korn. Så den världen var svår att
dela. Men det här gör vi verkligen
tillsammans. Pelle följer
gärna med på mig på modemässan
i Köpenhamn för att planera
inköpen för nästa säsong. Det är
verkligen roligt att kunna dela
på allt.
hon ser ljust på företagets
framtid, men har inga planer på
att expandera mera. Hon tror i
stället på att finjustera det koncept
de redan har – att erbjuda
mat av hög kvalitet och skapa en
miljö som handlar mer om avkoppling
än om konsumtion,
– Många klädkedjor har det
svårt i dag. Och nätbutikerna
kan jag inte slåss med i pris. Däremot
kan jag erbjuda en upplevelse,
och det behöver vi mer av
framöver. Vi har en längtan
inom oss efter att få vara nära
naturen. Det är läkande.
34 | LABUSINESS