Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
intervju<br />
text: Hanna Fahlgren<br />
foto:Mariana Valderrama/Ess-Group<br />
Cheri-Lee öppnar upp<br />
i hjärtat av Avenyn<br />
Den 4 mars slår restaurangen Cheri-Lee upp sina portar och välkomnar oss<br />
in på en helhetsupplevelse med fokus på det asiatiska köket. <strong>Djungeltrumman</strong><br />
har pratat med Cheri-Lees restaurangchef Manda Sibom om öppningen<br />
och allt runt omkring.<br />
Hej Manda Sibom! Berätta om ert koncept på<br />
Cheri-Lee.<br />
– Cheri-Lee är en levande matkrog med fokus på det<br />
asiatiska mitt på Avenyn. Det är mötesplatsen för de<br />
som älskar puls, god mat, välarbetade drinkar och<br />
har en förkärlek till det asiatiska. Vi arbetar i första<br />
hand med smårätter och sushi. Tanken är att gästerna<br />
ska dela på maten och vi ser middagen som en<br />
gemensam upplevelse. På Cheri-Lee kan du hänga<br />
hela dagen, från lunch till sen kväll. Cheri-Lee är en<br />
mötesplats i hjärtat av Avenyn.<br />
Ni serverar “contemporary pan-asian cuisine”,<br />
vad är det?<br />
– ”Contemporary pan-asian cuisine” innebär att vi<br />
tar med oss den klassiska asiatiska matlagningskulturen<br />
men gör det på ett modernt sätt. Vi hämtar<br />
inspiration till vår matlagning främst från Japan, Kina,<br />
Vietnam och Korea.<br />
Hur kan en helkväll hos er se ut?<br />
– En helkväll på Cheri-Lee börjar med en av våra<br />
signatur-drinkar i baren. Man låter sedan våra kockar<br />
”blow up the table” med deras urval av smårätter,<br />
tillsammans med en provning av olika saké som är utvalda<br />
till maten. Därefter låter vi vår dj och personal<br />
följa gästen genom kvällen, där slutdestinationen är<br />
en helhetsupplevelse.<br />
Vad ska man absolut inte missa att beställa hos<br />
er?<br />
– Det är mycket man inte ska missa, men vi är väldigt<br />
stolta över vår sushi, sashimi och vår rätterna som<br />
grillas på vår Robata Grill. Detta i samspel med våra<br />
asiatiskt influerade drinkar och saké kommer bjuda<br />
på en helhetsupplevelse som är svår att lokalisera<br />
någon annanstans i Göteborg.<br />
26 djungeltrumman.se
Change language