MagasinCMYK2022 webb

WWW.FJARDHUNDRALAND.SE
Fjärdhundraland är ett
besöksområde med genuin mat,
historia, natur och kultur mellan
Stockholm, Uppsala, Enköping
Västerås och Strängnäs.
150 medlemmar
250 besöksmål
10 kommuner
4 län
Kaféer & restauranger
Mathantverk
Gårdsbutiker
Kultur & historia
Vintage & design
Vandring & cykling
Naturupplevelser
Trädgård & odling

DET HÄR ÄR
FJÄRDHUNDRALAND
FJÄRDHUNDRALAND HAR SITT URSPRUNGidetgamlafolklandet
Fjädrundaland.Örsundaån,idagenstillsamå,var
vikingatidensmotorväg,enbredvattenledsombringade
välståndochmakttillområdet.Pådenfraktadesjärn
ochandravärdefullavaror.Detfinmaskigavägnätet,
runstenarnaochdemångamedeltidakyrkornavittnar
omtraktenshistoriskabetydelse.
DAGENS FJÄRDHUNDRALANDärendestinationsomutvecklasi
samarbetemellanföretag,föreningaroch
privatpersoner.Tillsammansbidrarvimed
mathantverk,historia,kultur,hantverk,trädgård,natur,
kaféerochenradandraupplevelsertillattgöra
besöksmåletspeciellt.
2019vannFjärdhundralandStoraTurismpriset.
LÄS MER PÅ WWW.FJARDHUNDRALAND.SE!
GILLAR DU MAGASINET?
Hjälp oss med en slant.
Swish 123 261 48 32
Stort tack!
Vill du stödja Fjärdhundraland lite extra?
Bli stödmedlem. Swisha 300 kr till 123 261 48 32
med din e-postadress, och maila dina uppgifter
till info@fjardhundraland.se. Eller läs mer här:
fjh.land/bli-medlem
MAGASIN FJÄRDHUNDRALAND 2022
Projektledare: Ewa Jerlinder Nord
Redaktion: Emma Danielsson, Ylva
Fontell, Åsa Lansfors Lindblom, Ann-
Helen Meyer von Bremen, Mats Thorburn
Redaktör: Ylva Fontell
Bildredaktör: Åsa Lansfors Lindblom
Formochproduktion: Mats Thorburn
Annonser: Ewa Jerlinder Nordh, Marie
Berglund, Thomas Björk
Distribution: Ewa Jerlinder Nordh
Stort tack till Sparbanken i Enköping!
SÅ ANVÄNDER DU QR-KODERNA
fjh.land/fjh
TEXTLÄNKAR
Skriv in länken
i webbläsaren så
kommer du till
rätt sida på
fjardhundraland.se
IPHONE OCH MÅNGA ANDROID
Starta kameran och rikta den mot koden.
Efter någon sekund dyker det upp en ruta
med en länk att klicka på. Webbsidan
öppnas i webbläsaren.
ÖVRIGA ANDROID
Använd Google Lens, din mobiltillverkares
funktion eller en QR-app från Play Store.
SVANENMÄRKET
2
Miljömärkttrycksak
3041 0083

Bilder framsidan:
Huvudbild: Foto: Mats Thorburn
Spalt 1: Foto Det Lilla Mejeriet
Glada Fåret / Foto Ann-Helen Meyer von Bremen
Foto Hornuddens trädgård
Spalt 2: Foto John Alinder, Upplandsmuseet
Foto Ann-Helen Meyer von Bremen
Spalt 3: Foto Mats Thorburn
KULTUR
8
John Alinder
FIKA
4 MATHANTVERK
HISTORIA
VINTAGE&LOPPIS
18
Alsta
trädgårdar
GÅRDSBUTIKER
38
Tärna bygdegård
24
Landsberga gårdsbutik
BOENDE
40
Skogsbackens ost
22
Hårsbäcks Bed & Breakfast
Lata pigan
HANTVERK
12
TRYGGHET UNDER PANDEMIN
Alla besöksmål följer Folkhälsomyndighetens
rekommendationer
Mejeriet i Ramby
FJARDHUNDRALAND.SE
Detgrönalugnet 4
JohnAlinderkommerhem 8
Frånfår… 10
…tilltröja 12
Grillamedsmak 15
SkattjaktpåLoppisrundan 18
NärvärptochNärmalet 22
Detsabaraklick 24
Korvkreatören 26
Ostensomhittadehem 30
KejbertConcept
+DetlillaMejeriet=sant 34
Härväxerhistorien 38
Boendemedhjärta 40
Vykortfrånvikingar 45
Sparasmaken 48
Frånortentillleran 50
3

Det gröna
LUGNET
IsköntbedagadeväxthusharAlsta
trädgårdarskapatenavlandets
vackrastekafémiljöermedsinaolika
grönarumochträdgårdar.Underförra
säsongenblevmanocksåomnämnd
irestaurangguidenWhiteGuide.
TEXT: ANN-HELEN MEYER VON BREMEN
ATT DRICKA EN KOPP KAFFEundervinrankan,varsbladverk
ochtungadruvklasarbildarettgrönttak,samtidigtsom
ettstillasommarregnduggarförsiktigutanför,är
balsamförbådekroppochsjäl.
–Jagvetintehurmångakundersomharsagttill
migattderasspändaaxlarsjunkernerdirektbarade
kommerinhär,sägerMargaretaPalménsom
tillsammansmedmakenPerochdotternAnnadriver
AlstaTrädgårdar.
DET ÄR INGEN SLUMPattmångabesökarekännersigrofyllda
ochgärnastannaretttag.Perharettförflutetsom
landskapsarkitektmedminneslundarochkyrkogårdar
somspecialitet.Närhandesignadeplanteringarnaide
gamlaväxthusenfördrygttjugoårsedananvändehan
sigavsinkunskap.
–Jagvilleskapaenlugnplatsochdettableven
syntesavalltsomjaghadegjortimittjobbsom
arkitekt,sägerPer.
Plymmakaren Tim Mårtenson fyllde Alstas luftiga utställningslokaler
med överdådiga kreationer sommaren 2021.
FOTO NEDAN OCH TILL HÖGER: MATS THORBURN
FOTO: ANN-HELEN MEYER VON BREMEN
4

ALSTA TRÄDGÅRDAR
Nysätra Alsta 2
749 63 Örsundsbro
fjh.land/alsta
FÖR 50 ÅR SEDAN LÄMNADEPerochMargaretaUppsalaochflyttadetill
Alsta.Avenslumpkomdeöverbegagnadeväxthusochbörjade
odlatomaterochsommarblommor.Imittenav1980-taletblev
detfördyrtattdrivaväxthusen,someldadesmedoljaochhusen
blevståendeidrygatioår.MenåterbrukharvaritettgenomgåendetemapåAlsta,långtinnandetblevtrendigt.Deinsågatt
växthusenvarutmärktalokalerförkaféochkonstutställningar.
FÖRRA ÅRET VISADES BLAND ANNATplymmakarenTimMårtensons
kreationerochiårväntarutställaresombroderigruppen
TråckelmajornaochfotokonstnärenIraLöfman.IvardagsrummethållerPerochMargaretapåattgöraenutställningom
Alstabyshistoria.
–Minvisionärattfortsättamedutställningar,gärna
koppladetillworkshopsochkurser.Vikommerblandannatatt
haenfotokursochworkshopsibroderi.Jagvillocksåöppna
uppAlstaförbokningaravmindregrupperpåkvällstid,säger
Annasomharklivitiniverksamhetenpåallvar.
Enannannyhetärattmanskaodlasnittblommorför
självplock.
ANNA ÄR I FÖRSTA HANDmarknadsförarenochadministratören,Per
ansvararförträdgårdochfastighetsskötselochMargaretaär
bagaren.Detärhennesschwarzwaldtårtasomvaren
bidragandefaktortillattmankommediWhiteGuide.Ochså
pelargonkakanförstås,somharblivitliteavensignatur.
Pelargonerärenklarfavoritochattdömaavdenrika
blomningensåverkarkärlekenvaraordentligtbesvarad.
–Pelargonerärenavallagenerationermycketomtyckt
blomma,varsvackrafärgerochblomvillighetspriderglädjeoch
trivsel,sägerPer.
ALSTA HAR ÖPPET LÄNGE PÅsäsongen,frånpåsktillochmed
november.Enfantastiskmöjlighetattkunnaföljaårstidernas
växlingariträdgårdarna.
FOTO: ÅSA LANSFORS LINDBLOM
Trion som driver Alsta
Trädgårdar – Per, Margareta
och stående i mitten, dottern
Anna, som nu kliver in allt
mer i verksamheten.
5

Hela
Fjärdhundra
bakar
ALSTA TRÄDGÅRDAR
Kaffe och kakor hittar du överallt i
Fjärdhundraland. Några har öppet nästan
jämt, andra har mer begränsade öppettider.
Men en sak har de gemensamt – gofika.
AXEL & GREN
WIKS SLOTT
RAMSJÖ GÅRD
SALNECKE SLOTTSCAFÉ FORSBY KVARN KAFÉ RESTA GÅRD
6

land
FIKA HÄR
Alsta Trädgårdar
Axel & Gren
Broby gård
Dunderbo ljus &
hantverk
Ekbolanda gård
Forsby kvarn kafé
Grönsöö slott och park
Gårdsjö älgpark
Kaffestugan på landet
Kvarnnibbles fikamojj
Landsberga gård
Lilla tegelhuset
Löts Alpackagård
Melʼs Gararge
Mona Charlotteʼs
inredning
Orresta golf & konferens
Ramsjö gård
Resta gård
Salnecke slottscafé
Skuggans Café
Hyvelspån, en gammaldags kaka Linnea Eriksson (1895–1976) brukade baka.
Sund örtagård
Sussis gårdsbageri
Viltmakeriet
Wiks slott
Öråkers gård – Ladan
fjh.land/kafe
GRÄDDA TILLS DE ÄR FÄRDIGA
Inget nytt under solen. Fikastunden var
minst lika viktig förr i tiden, även om det
då kallades kaffe med dopp och bjöds in
till kafferep. Det märks tydligt i den
kakbok med äldre recept som Tärna
bygdegård har gett ut,Gräddatillsdeär
färdiga. Där berättas om Hildur, Lilly,
Dragkärrs-Frida och alla de andra
damerna som tävlade om att baka
bygdens godaste kakor. Du får också det
ultimata bakningstipset från Ines
Bertholz (1890–1967) i Gränsbo. Just
det: ”grädda tills de är färdiga”.
Boken kan du köpa vid evenemang i
Tärna bygdegård, hos Pepparrotsstadens
Trädgård och Hantverk eller i en
nätbokhandel.
SUND ÖRTAGÅRD
SKUGGANS CAFÉ
BROBY GÅRD
ÖRÅKERS GÅRD – LADAN
SUSSIS GÅRDSBAGERI
KAFFESTUGAN PÅ LANDET
7

John
Alinder
kommer
hem
Definnsdärigenomhela
konsthistorien.Blickarnasom
berörgenerationeftergeneration.
Somgörattvissakonstverkblir
levandeochständigtkänns
aktuella.JohnAlindersfotografier
hörtilldem.Vänligtöverseende,
iblandlitespefullt,möterde
avbildadedinblickochdetkänns
somomdeserdjuptinidinegen
själ.
Sommaren2022kanduseAlinders
porträttienstorutställningihans
hemsockenAltuna.
JOHN ALINDERvarensjälvlärdfotografsom
levdeiSävasta,Altunasocken,helasittliv.
Hanfotograferademänniskor,djuroch
händelserisinomgivningundertidigt
1900-talochhadeensällsyntförmågaattfå
personernaattslappnaavochpåsåsättbli
somlevandeföralltid.
BILDERNA HAR ALDRIG VARIT OKÄNDA,menändåkan
mansägaattdeharåterupptäcktstvå
gångerom.Förstagångenpå1980-talet,när
Alindersmerän8000glasplåtarräddades
ochhamnadeiUpplandsmuseetsvård,
andragångenunderdesenasteårennär
tvåutställningarpåkonsthallen
LandskronaFotolyftframdestilsäkra
porträtten.Denfotoboksomgavsuti
svenskochengelskupplagaisambandmed
utställningen,harhyllatssåväliengelska
TheGuardiansomifototidskriftervärlden
överochbildernaharfåttettnationelltoch
internationelltgenombrott.
I SOMMARkanduse”Lövskugga”medJohn
AlindersporträttiAltunabygdegård.
UtställningenärproduceradavLandskrona
FotoisamarbetemedUpplandsmuseet.
TEXT: YLVA FONTELL
FOTO: JOHN ALINDER / UPPLANDSMUSEET
8
Bild t v: John Alinder med cykel, Sävasta,
Altuna socken, Uppland

JOHN ALINDER
LÖVSKUGGA
PORTRÄTT 1910–1932
Altunagården
19 juni–31 juli 2022
Föreningen Altunagården
9

Frånfår...
Riktigtfinaullgarnerbörjarredan
uteihagen.DetvetTittiStrömnepå
GladaFåretiFjärdhundravarslilla
besättningfinullsfårharvunnitett
antalpriserförsinfinaull.
TEXT & FOTO: ANN-HELEN MEYER VON BREMEN
HELLO LADIES!DetärengelskasomgällernärTittiStrömne
roparpåsinafår,kanskeenvanafrånhennestidsom
fårskötarepåIrland.Oavsettvilket,såkommertackorna
springandedirektochföljerhennesomväldresserade
hundargenomhagarna,helavägenhemtillstallet.
IdagärdetdagsförklippningochtacklammetOma
ärförsttillrakning.HonstårfogligtochlåterTittiraka
avdefluffigapälssjoken.
– SÅ HÄR SKA EN FINpälsseut,denskavaraglansig,mjuk,
halångastaplarochdetskavaranästansomattbläddra
ienbok,sägerTitti,närhonvikerisärpälsenpåolika
ställen.
Honvetvadhonpratarom.Henneslillabesättning
påsjuttontackorharvidfleratillfällenfåttmedaljeri
Ull-SM–jomankantävlaifårullockså.Nuskafällen
frånOmaskickasinförbedömningiåretstävling.
Närallullärklippt,sorterasdenefterkvalitetoch
omdenskatovas,spinnastillgarnellermeralämpar
sigsomträdgårdsull.Endelullskickarhontill
småskaligaspinnerieriSverigeförkardningeller
spinningtillgarnsomhonsedansäljer.
EFTER KLIPPNINGENserfårtackanutatthakrymptihoptill
nästanhalvastorleken,menegentligenhandlardet
baraom1,5kiloull.Fårenklippstvågångerperår,en
gångpåhöstenochengångpåvåren,mendetär
höstullensomhardenfinastekvalitén.
Underhöstensäljerhonocksålammlådordirekttill
konsumenter.Lådornatarslutiettnafsochdetär
redanköinförnästaår.
– DET ÄR FANTASTISKT MED FÅR.Entackapå75kilofårvarjeår
tvålammpå95kilo,plusullen.Ochsedanärdeså
gosigaockså.Mendetärenmytattfårärenkla
nybörjardjur,detärdeverkligeninte,sägerTittisom
ävenjobbarmedrådgivninggentemotandrafårbönder.
Underklippningenhörsiblandetthögljutt
bräkande,nästanbrölande,frånettannatutrymmei
stallet.Detärdennyinköptabaggensomprotesterar
10

motatthanmåsteståikarantännågra
veckor,förattdetskavarasäkertatthan
inteharnågonsjukdom.Snartfårhan
kommautochträffaTittisalla”ladies”och
lagomtillvårenkommerdetattfinnasett
antalvita,ulligaochalldelesbedårande
smålammsomskuttaromkringigen.
HurgickdetiUll-SM?Jo,ävendettaår
blevdetmedaljförGladaFåret.
KÖP LAMMSKINN HÄR
Dunderbo Ljus & hantverk
Glada Fåret
Karlberg fårgård
Kvarnnibble Butik & Musteri
Landsberga gårdsbutik
Lindbloms Jordkultur
Lövlunds ull & skinn
Mejeriet i Ramby
Morrarö odlingar & nöjen
Resta gård
Vreta gård
Österby gård
11

...tilltröja
MohairfrånSydafrika,merino
frånUruguay,förgarnfrån
Estlandochullgarnochfårskinn
frånnästgårds.Denlillabutiken
MejerietiRambyärsomen
konfektaskförallasomär
intresseradeavhandarbete.
FOTO: MATS THORBURN
STICKNING OCH HANDARBETEharväxtlavinartatochtrendenär
fortfarandeglödhet.DetmärksibutikeniLöt.Hit
kommerinbitnastickareochdesomintestickatpå
länge,menocksånybörjaresomärsugnapåatttesta.
Ävendensominteharsålättfördetdärmedaviga
ochräta,blirlättbetagenavattmötaLizTorneportpå
UlloMeraochBritaÅbergpåSkinn&Ullochsealla
derasvackragarnerochskinn.Detärnumanönskaratt
manskullehahängtmedlitegrannunderskolans
syslöjdstimmar.
–Detäraldrigförsentattlärasigstickaochnumera
finnsjulärarnapåYoutube,sägerBritaÅberg.
HELA FÄRGSKALAN ÄR REPRESENTERAD,frånofärgadullivitt,grått
ochbeige,tillmjukapastellerochriktigtknalligafärgeri
orange,rött,gultochgrönt.Härfinnsfluffigastemohair
frånSydafrikaikaramelligafärgersomrosa,lilaoch
turkosochmjukastemerinofrånUruguay.Pappersgarner
somkanförvandlastillensprödelegantgardin,somden
Lizharstickattillettavfönstren.Förgarner,sominteär
spunnautansomkananvändasföratttova,menävenatt
stickamedochdärberedningenskettiEstlandav
nordiskull.
–JagvarförstiSverigemedattsäljaförgarner.Jag
varpåenstickfestivalochfolkblevalldelesgalna.Det
gjordesettreportageienjapansktidskriftochjagfick
skickaettantalkilogarntillJapan,sägerLizTorneport
medettskratt.
DetvarocksåLizsomdrogigångverksamheten2006
idetrödahuset,sompå1920-taletfungeradesom
mjölkmottagningförtraktensbönder.Efteretttag
börjadeflerkonsthantverkarehöraavsig.Nuärdefyra
företagare:förutomLizTorneportochBritaÅberg,även
Liz Torneport och
Brita Åberg har
sett intresset för
svensk ull växa
under senare år.
keramikernLiseBjörkvallochinredningskonsulten
AnitaMässing.
BÅDE LIZ OCH BRITA HARsetthuroerhörtmycketsomhäntpå
ullfrontenunderdesenasteåren.Detärintesärskilt
längesedansomiprincipallsvenskullkasserades,
menidagfinnsdetflerasmåspinnerieriSverige.
–Storaföretag,somFjällrävenochRöyk,harbörjat
användasvenskull.Ochbaraensådansaksomattdet
förnågraårsedanstartadesettulltvätteriiSverigehar
betyttoerhörtmycket,sägerBrita.
Britahadeegnafåralldelesnästgårds,iVeckholm,
tillförettårsedan.Dåbestämdehonsigförattmed
åldernsrätt,honär76år,pensionerasigochistället
enbartjobbavidaremedskinnochull.Honärsärskilt
förtjustiGotlandsfårförderasfinaskinn,menhon
jobbarävenmedandraraserochfärgarvissaav
skinnen.Honharävenull,kardflorochgarnerfrånde
egnafåren.
–Detärfantastiskamaterialsomettfårkange,
sägerdebåda.
12

FOTO: MATS THORBURN
BETANDE DJUR GER OSS NATUREN TILLBAKA
Alla betande djur borde få ett diplom för sitt naturvårdsarbete! Här är det
Dorper-får från Karlbergs fårgård som jobbar. Marker som betas blir med tiden
öppna och magra, där ängsväxter, som till exempel kattfot och solvända trivs.
Det är inte bara själva betandet som bidrar till hagens många arter, även
djurens tramp gör det lättare för nya plantor att gro och frön sprids med
djuren. I blomrika marker trivs insekter och fjärilar och
fåglarna i sin tur trivs där det finns mycket
insekter. Inte blir det sämre av att djur
som betar ute på ängsmarker får
ett godare kött.
Win-win för
alla!
GLADA FÅRET
SimtunaKoby8
74971Fjärdhundra
fjh.land/gladafaret
MEJERIET I RAMBY
Lötramby25
74951Grillby
fjh.land/mejeriet
HANDLA HANTVERK & KONST
Ateljé Reija Karjalainen Grafiska tryck,
tryckta brickor och kuddar, oljemåleri.
Backa KonstKvarn Konst och keramik.
Craft Studio Inredningsföremål i betong.
DH keramik Bruksföremål i stengods.
Dunderbo Ljus & hantverk Ljus, smide,
trä och textil från lokala hantverkare.
Gyllenberg keramik Bruksföremål i
stengods och porslin.
Käramik Bruksföremål och skulpturer i
stengods.
Landsberga gårdsbutik Stort urval av
hantverk.
Lundellska galleriet Konstföremål i
keramik, akvarell.
Lövlunds ull & skinn För garnentusiasten.
Mejeriet i Ramby Läs artikeln här intill!
Pepparrotsstadens trädgård &
hantverk Keramik, smide, stickat från
lokala hantverkare. Garn, trädgårdsredskap.
Siggesta vävstuga Trasmattor m. m.
Smeʼn i Frösthult Smide.
Skokloster Konst & Hantverk Främst
textilhantverk.
Tantverket Främst textilhantverk.
Vigelshus gård Ljus, bivaxdukar.
fjh.land/hantverk
13

Snacka om upplevelse.
Something to talk about.
www.upplevhebykommun.se
Maj-juni:
Brett sortiment av
sommarblommor
och grönsaksplantor.
April-oktober:
Stort urval av
buskar, träd, rosor
och perenner.
Tuna, Hjälsta, Örsundsbro · 0171-46 41 60 · www.tunatradgard.se
Wiks slott
En mötesplats för natur och kultur
Välkommen till Wikområdet. Här finns vacker
natur, närhet till Mälaren, badplatser och öppna
betesmarker. Kom och besök slottet, bo på Wik
och ät lunch och middag hos oss. All vår mat är
tillagad av bästa råvaror. Vi väljer helst ekologiskt
och närproducerat och har ett helhetsperspektiv
med tanke på säsong och miljö.
Besök wiksslott.se för att läsa mer om oss.
14

Korvgrillninguteidetfriaären
friluftsklassikersomgördeflestapå
gotthumör.IFjärdhundralandär
detdessutomlättattfåtagpåriktigt
brakorvhantverksomövertygarden
mestkräsna.
NUMERA BEHÖVER MAN INTE RESAtillländersomTyskland,
Italien,FrankrikeellerUngernförattavnjuta
riktigtgodakorvar.Deträckeratttaturentill
Fjärdhundraland.Ettantalduktigacharkuterister
presenterarettbrettutbudavklassiska
kvalitetskorvarsomkabanossy,thüringer
bratwurst,salsiccia,frankfurter,salamioch
klassiskamjölksyradeisterband.Förattintetala
omallanyakorvarmedspännande
smaksättningarsomkorvmakarnauppfinner.
DEN SOM ISTÄLLETsökerlitemertryggaochsäkrakort
kanlugntlutasigtillbaka.Härfinnsävenfalukorv,
prinskorvochalldeleshederliggrillkorv,men
godareochköttigareändetvanligabutiksutbudet.
KORV KAN MAN ÄTApåmångasätt,menettavde
trevligasteärsomgrilladochdetkanmangöra
åretrunt.Redaktionengrilladeåttakorvaravolika
karaktärfrånlikamångaproducenter.Detbleven
spännandesmakresaikorvenstecken,ävenom
detbaraärenbråkdelavallakorvsortersom
tillverkas.
15

Lammkorv, Karlberg
fårgård.Ensmalgrillkorv
medsmakavtimjanoch
oväntattrevligtstänkkanel
somförstärkerumamismaken.Tillverkadav
gårdensegnadjurav
företagetMälarcharki
Eskilstuna.
Lammchorizo, Kvarnibble
gård.Ensaftiggrillkorvmedhög
kötthalt,97%lammkött.Försiktig
kryddningavpaprikaochchilisom
görattdenuppskattasavhela
familjen.Tillverkadpågårdenav
egnadjur.
Ört- och citronkorv, Österby
gård.Trotsdenhögakötthalten,97%
nöt,ensaftigkorvmedangenämsmak
avcitron,rosmarin,timjanoch
oregano.Tillverkadpågårdens
charkuteriavköttfråndeegna
herefordkorna.
Kabanossy, Ekbolanda gård.En
kraftfullochsmakrikvariantpåden
ungerskakorven,lättsyrad,med
mycketpaprikaochröktchili.
Tillverkadpågårdenavnötköttfrån
gårdensegnadjur,samtinköptspäck.
Ostkorv, Kromsta Lantbod.Mild
grillkorvmedtydligostsmaksomhar
allamöjligheterattblienbarnfavorit.
NötköttfrånKromstasdjurochost
frånVallgarnsgårdsmejeri.Tillverkad
avBrommaChark.
16

ÄTAUTE
DET FINNS GOTT OM FINA PLATSERsomlämparsigförenlunch
ellermiddaguteidetfria.Inaturreservatet
HårsbäcksdalenvidÖrsundaånfinnsdetflera
lättvandradestigarochävenengrillplats.Viddenlilla
sjönÄsPussfinnsocksåenplatsförattgrilla.Därkan
manslåsignerefteratthavandratuppepåÄs-åsen,
enslingasomingåriUpplandsleden.Ettannattipsär
ÖsterboFäbodarsomliggerungefärhalvvägslängs
denniokilometerlångakyrkstigenmellanTärnsjöoch
Skekarsbo.Härfinnsintebaragrillplats,utanäven
möjlighetattövernattaistugaochlånaenbåtföratt
draengäddaiHundsjön.
GRILLVETT.Omduvillgrillafrittuteinaturenskaduta
redapåvadsomgällernärduskagörauppeld.Först
ochfrämst:kollaattdetinterådereldningsförbud.Du
fårplockapinnar,grenarochkottarsomliggerpå
markenatteldamed,mendufårintesågaellerhugga
nerträdellerbuskar.Intehellerfårduanvända
vindfällensomved.Användsuntförnuft–eldainte
direktpåklippormenhellerintedäreldenlättkan
spridasig.Tänkpåattnaturreservatkanhasärskilda
regler.Ochsistmeninteminst:setillatthavattenatt
släckamed,omdetskullebehövas.
MYSIGA STÄLLEN MED GRILLPLATSER
Alstabadet
Hjälstaviken
Hårsbäcksdalen
På Kyrkstigen finns det flera grillplatser
Skattmansöådalen (skidbacken)
Tenabadet
Upplandsleden, t.ex. i Härnevi
Wik-parken
Äs puss
LOKALPRODUCERAT TILL KORVEN
Korvbröd handlar du hos Sussis gårdbageri eller Bergets
Gårds pasta och bröd.
Ketchup finns som både röd och gul hos Kvarnnnibble
gårdsbutik
Äppelmust smakar härligt till. Köp Grönsöö-must,
Kvarnnibbles must, från Granum Musteri eller Wik-must.
17

18

Skattjakt
påLoppisrundan
Bilarsomträngs.Parkeringsvakteri
gulavästar.Sugnaloppisbesökaresom
strömmartillförattvaradeförstaatt
knipadebästafynden.Loppisprylarna
svämmaröverbordenochnerpå
golvet.Sportutrustningträngsmed
damejeanner,färdiglektaleksakeroch
handmåladeträskor.Högtochlågt,
utbudetärbrokigt,precissomdetska
varapåloppis!
SÄFSTA BYGDEGÅRDärettavloppisnaveniLoppisrundan.Justhärhar
sakernalämnatsinavprivatpersonerochsäljsviabygdegårdens
aktivamedlemmar.Trotsattdetärmycketfolkärdetingen
trängsel,lokalernaärrymligaochdetärhögttilltak.Mittförsta
fyndärettparoanvändavitasneakersochettparmässingsljusstakar.
ANDRA STOPPETärhosLataPigan,envälbesöktochpopulär
vintagebutiksomfördagenblivitloppisnav.Pådentrivsamma
innergårdendärstockrosornablommar,stårsäljarnaLiOhlson
ochEmelieMakrillochlyserisinafärggladaretroklänningar.De
haråkthelavägenfrånFrinnarydiSmåland,ennätttripppådryga
280km,förattkommahit.BådeEmelieochLiharettgediget
vintageintresseochharnoggrantvaltutprylarnaochklädernade
harmedsigförattsälja.Alltärsåklartäkta50-,60-och70-tal.
–Loppisärenupplevelse,intebaraenlivsstil.Vivetjusjälva
hurmycketroligaredetäromdetfinnsmångaspännandesaker
attklämmaochkännapå,sägerLiOhlson.
19

ENTUSIASMEN ÄR TYDLIGochdeärpratsugna.Härinhandlarjagen
väggbonadipastelleravGudrunSjödén.Påköpetfårjagenäldre
färggladleksakfrånKinasomlåterochsnurrar,etttypiskt
loppisfyndsomenaldrigskullehittaivanligbutik.Ellersom
”Vintagemannen”IngemarAlbertssonsägeromsjälva
anledningentillattåkapåloppis:–Manletarefternågotsomman
aldrigsettförut.
PÅ GÅRDENstöterjagocksåpåMarieLokBjörkochGabrielLiljevall
somglädjestrålandekommermedettgängvintagefynd.
–Såhimlamycketfinasaker!sägerMarie.Paretharprecisköpt
husochharkommitförattfyndalitenyasakerinförflytten.På
LataPiganhardehittatenpinnstolisolfjädersmodellfrån60-
talet,enTidstrand-plädavViolaGråstenochmatchandeblågröna
gardinermed60-talsmönster.
–Jagtyckeromåterbrukutifrånettklimatsmartperspektiv.
Dessutomkännsdetsomomgamlamöblerärmervälgjordaoch
hållbaraochoftaävensnyggare,resonerarMarieLokBjörk.
Li Ohlson och Emelie Makrill älskar att sälja och
köpa på loppis.
Hos Backa konstkvarn fylls en hel gammal väderkvarn med prylar. Här
finns också ett antikvariat i en bod och en konstverkstad.
Marie Lok Björk och Gabriel Liljevall är nöjda med
dagens fynd.
20

MAN UR HUSE.DetärkänslannärjagrullariniFjärdhundra,som
underLoppisrundansjuderavliv.Människorgårruntpågatorna,
fikar,småpratarmedvarandraochsjälvklartsäljsdetmassvis.
Utanförförsamlingshemmetfinnsenbakluckeloppismedmånga
säljare.Privatpersonerhardukatuppsinasakerpåvillatomteroch
garageuppfarter.Möblerochflyttkartongerstårutställda,detär
fulltmedprylarochbesökarnaärmånga.Handskrivnaloppisskyltarsitterlitevarsom.
–HarduvaritdäråtSala-hållettill?frågarEvelinaBackochler
stort.HonberättaratthonochsysternAnnelieheltotippat
hamnadepåendansbandsspelningmedettenmansbandpåenav
loppisarnadebesökte.Desitternuochpustarutochtaren
välförtjäntfikapåViltmakeriet.Deharstrålatsammanfrånolika
städerförattåkapåLoppisrundantillsammans.
–Nästaårfårviåkabäggedagarna,konstaterarsystrarna.
JAG HÅLLER MED,allaloppisarhinnerenintemedpåendag.Jagsätter
migibilenochskyndarvidaretillnästaloppisnav.Kanskefinnsdet
storafyndetbakomnästakrök?
Evelina visar upp ett av sina många fynd, ett
grytunderlägg i mosaik från 70-talet. Efter dagens
slut taggar Evelina #fjärdhundraland i en story på
Instagram där hon visar alla fynd.
Såfunkar
Loppisrundan
● Loppisrundan är ett evenemang en
helg varje sommar. 2022 är det 2–3 juli.
● Många loppisnav, där flera säljare står
tillsammans
● Navigera till naven med hjälp av
Fjärdhundralandskartan
● All info finns på loppisrundan.se
● Extra bonus: privata säljare som sätter
ut en loppisskylt vid vägkanten
● Boka övernattning! Du behöver
garanterat båda dagarna för att hinna
runt till alla loppisnav
BESÖK EN LOPPIS NÄR SOM HELST
Kajsa-Karins diversehandel
Lata Pigan
Loppis & antikvariat vid Backa
Konstkvarn
Loppisboden hos Löts alpackagård
Loppisen vid Härnevi plantskola
Loppislidret vid Mejeriet i Ramby
Salnecke antik & kuriosa
Tantverket
Trädgårdsloppis hos Svartbäckens
trädgård
Vilda Vingars Fjärilsträdgård &
kuriosa
Vintage Riviera
Säfsta bygdegårds stora temaloppisar
är också värda besök – flera gånger om
året.
fjh.land/secondhand
fjh.land/loppisrundan
21

NÄRVÄRP
OCHNÄRM
Kaféetochgårdsbutikenharblivit
enpubliksuccé.Isommarkan
besökarnanjutaavbådesignaturrättenäggmackanochdesprättande
hönsen.Dåärhönsenäntligen
hemmaigenpåLandsberga.
GÅRDSBUTIKEN VISAR UPP ETT IMPONERANDEutbudavlokaltbröd,
kött,chark,mejerivaror,sylt,saft,konfektyr,snacksoch
mycketannat.Härfinnsgivetvisocksågårdensegna
produktersomdenärvärptaäggenochdenärmalda
mjölsorterna,frånspannmålodladpågårdenochmald
påegnastenkvarnen.Butikenrymmerävenlokalt
konsthantverk,somtrasmattorochträslöjdfrånparet
SivochHolgerBerglundochkeramikfrånAnnika
Söderberg.FarfarsmorEdlaharfåttgenamntillden
seriesomdesignernAnneliAsplundStrömholmhar
tagitframefterettgammalttapetmönsterfrångården
ochsompryderhanddukar,skärbrädormedmera.
–Tankenärattbliettcentrumföruppländsk
matkultur,ävenomviiblandgårliteövergränsenmot
Västmanland.Detfinnsväldigtmångafinamathantverkareochävenkonsthantverkarehär,sägerPer
Sandqvist.
DET ÄR HAN SOM DRIVERLandsbergagårdtillsammansmed
hustrunAnette,brodernJoakimochsvägerskanMarie.
DeärfjärdegenerationenavfamiljenSandqvist,men
gårdenshistoriagårtillbakatill1200-taletochenavde
förstaägarnavarBirgerIsraelsson,brortillHeliga
Birgitta.Gårdenblevsenarebostadåtärkebiskopen,
somgavnamnåtsocknenBiskopskulla.Denharäven
ägtsavGustavVasa,varitöversteboställeochägs
numeraavStatensFastighetsverk.
–Landsbergaärunikteftersomdetärenavfå
jordbruksfastigheterdärkartanharsettlikadanut
sedan1692.Dåansågsdenvaraenstorgårdmed250
hektaråkeroch85hektarskog,sägerPer.
22

T
Per Sandqvist gläds åt att återigen
kunna servera närvärpta ägg från de
egna utegående hönsen.
ALET
MEN UTVECKLINGEN HAR PÅ INGETsättståttstillapå
Landsberga.FarfarsfarHenriklätbyggafleraav
devackraochnumerakulturskyddade
byggnaderna,blandannatstalletsomrymmer
gårdsbutiken.FarmorEsterstartadeäggförsäljningenunder1920-taletochlapåsättoch
visgrundenfördetsomskullekommaattbli
Landsbergasäggbodochkaféetsäggmacka.
Smörgåsenärheltklartettstarktdragplåster
förmångabesökare.Landsbergaharbliviten
samlingsplatsmensåharmaniprincipockså
alltidöppet,förutomsjälvajuldagarnaochnyår.
Peruppskattarantaletbesökaretillcirka
40–50000påettår.
–Trotsstormochsvallissåkommerdetändå
folkensöndagijanuari.Detärrättfantastiskt!
Ochdetärextraroligtnärlokalbefolkningen
kommer,sägerPerentusiastiskt.
LANDSBERGA GÅRD
Biskopskulla Landsberga
749 63 Örsundsbro
fjh.land/landsberga
Hönsensom
komtillbaka
2018 drabbades Landsberga gård av en katastrof, när
hönshuset brann ner. Men nu är hönsen tillbaka igen,
med råge! Det blir nämligen tre gånger fler höns än
tidigare, cirka 45 000 utehöns i två stallar, ett på
Landsberga och ett i Österunda, som får gå ut och sprätta
i jorden året runt.
– Vi blir ganska unika i Sverige med att kunna erbjuda
gårdsägg med utevistelse som är närvärpta, det vill säga
inom en radie av tio mil från kunderna.
I sommar kan kafégästen njuta av det ”vita havet” av
pickande höns, tillsammans med den vida utsikten över
fält och hästhagar.
FLER GÅRDSBUTIKER
Handlapåengårdsbutikmedbåde
egnaochandrasvaror
Kromsta lantbod Nötkött och ägg från egna gården
och annan lokal mat i den lilla men välsorterade
gårdsbutiken.
Kvarnnibble Butik & Musteri har eget lammkött,
äppelmust och grönsaker. Nöt, gris och kyckling
med mera från lokala leverantörer.
Österby gård säljer nöt- och lammkött och korv
från egna djur. Gris och kyckling från lokala
leverantörer. Ägg, bröd med mera. Hantverk.
Salnecke slottscafé Kafé som också säljer ostar,
charkprodukter, marmelader, grönsaker och annan
lokal mat.
Resta gård säljer eget kött och chark men även
andra varor. I mjölkboden erbjuds gårdens goda
mjölk och andra mejeriprodukter med
självbetjäning.
fjh.land/gardsbutiker
23

En stor smakvärld från en liten skogsbacke. Det är
vad Marih och Ramon Jonsson har åstadkommit
under sina tolv år som gårdsmejerister. Och allt
började i ett ombyggt garage.
DE SÅLDE SIN HÄSTGÅRDföratttadetlitelugnareoch”bara”
jobbamedvarsittheltidsjobb,Marihsommedicinsk
analytikerpåSVAochRamonsomsvetsare.Menden
idénhöllintelänge.EndagvarMarihpåstudiebesökå
tjänstensvägnarpåettgårdsmejeri.
–Detsabaraklick.JagringdehemtillRamonoch
sa,nuvetjagvadviskagöra,viskagöraost!
OCH SÅ BLEV DET.Ramonbörjadebyggamejeriigaragetoch
tillverkningenstartade.Självklartbörjadedemedden
svårastetypen,blåmögelost.
–Fastdetvissteviintesjälva,sägerMarihmedett
stortleende.
DET GICK SÅ BRA ATTdefickprisförsinosthosEldrimner,
landetscentrumförsmåskaligtmathantverk.Idaggör
de15ostaravenradolikatyper.Alltfrånfärskost,vitochblåmögel,kittostocheldosttillolikatyperav
färskostar.Marihhållerocksåregelbundetkurserför
blivandeosthantverkare,
iEldrimnersregioch
mejeriethardevarittvungnaatt
byggaut.Ramonharbyggtalltingsjälv.
Förstås.
–Mennublirdetingaflersortersost,sägerMarih
medanhonochRamonöseruppostmassaur
ystningskaretmeddurkslagiettoerhörtsnabbttempo.
NEJ, DET VÄXER INGEN MOSSAundervaresigfotsulorelleri
handflatorhosparetJonsson.Arbetstaktenärhög,trots
attdetäretttungtarbete.Varjeårystardefyratonost
somskavändasochlyftasmångagånger.Härbehöver
manintegåpågym.Ävenomdetgårundanskaman
inteförväxladetmedslarv,tvärtom.Attlyckasmedsin
ystningkrävernoggrannhetpåallasätt.
DENNA DAG I JANUARIystasenhårdostsomskablijulostoch
somsenareskaprydasmedstiligtröttvax.Denbehöver
24

DETSABARA
KLICK
SKOGSBACKENS OST
Fittja-Hässle 14
749 62 Örsundsbro
fjh.land/skogsbackens
lagrasinästanettår.Lagrasostenutanvaxochdeti
ställetfårväxamögelpåden,dåblirdetenostaven
heltannankaraktär,nämligendenostsomharfått
namnefterRamon,DonRamon,ochsomärnågotav
Skogsbackensstolthet.
MJÖLKEN KÖPER DEfrånFolsbergagårdutanförEnköping,en
gårdsomvaritekologiskändasedan1960-talet.
Skogsbackensostarärocksåekologiska.Cirka80gånger
omåretåkerRamontillgårdenochhämtar500liter
mjölksomförvandlastill50kiloost.
NEJ, NÅGRA MER OSTSORTER skadetsomsagtintebli,men
däremotplanerasenutomhusserveringidenfina
skogsdungenutanförhusetdärmanskakunnasittaoch
provadeolikaostarnaundersommaren.
–Senharviettlitetutvecklingsprojektockså.
Eventuelltskavitestaattgöraglass.Viharinteriktigt
bestämtossän,mendetverkarblifasligtgott,säger
MarihochRamon.
Nejsomsagt.HosSkogsbackenväxeringenmossa.
MER OST & MEJERI
Kromsta lantbod saluför lokala ostar.
Kvarnnibble gård säljer ost.
Landsberga gård har ost, mjölk, filmjölk och yoghurt.
Resta gård har egen mjölk, grädde, smör, yoghurt m.m.
Salnecke slottscafé har en välfylld ostdisk.
SMAK – ost, chark, deli har ett stort utbud av ostar.
Sju gårdar ekomjölk & ost från uppländska gårdar.
Sussis gårdsbageri har ett visst ostsortiment.
Vallgarns gårdsmejeri gör ost på getmjölk och komjölk.
Österby gård har ett lokalt ostsortiment.
GOTT TILL OSTEN
Frö & Freja Ingefärsmarmelad
Lagerlöfska magasinet Marmelad
Ånäbben Bär & Sylt Marmelad och sylt
fjh.land/ost
25

KORVKRE
Länge var Sverige ett land av rätt småtrista grillkorvar, men för drygt tio
år sedan började det förändras. En av dem som drev trenden av
hantverksmässiga korvar var charkuteristen Kristofer Franzén i Rönna by,
utanför Örsundsbro.
DET FINNS EN STOR RISKmedattstigainigårdsbutiken,man
kommerlättutmedalldelesförmångakorvar,kallskuret
ochfläskkött.Detärsvårtattvälja.Skadetblideläckra
småkorvarna,nürnbergarna,salsiccianmedfänkåloch
vittvinellernågralenaboudinblanc?Ochvoredetinte
trevligtmedlitelufttorkadkarréellerkanskeytterlårtill
helgen?Ellervarförintededäristerbanden?Detslutar
oftamedattmanköperalltihopa.
NÄR KRISTOFER LÄMNADE STOCKHOLMochsinanställningsom
forskareispråkteknologiochflyttadetillRönna,hade
hansommålattblibästiSverigepåcharkuterier.Det
kanlåtakaxigt,menhanvarredanenfrontfigurför
stoppa-korv-trendensomhadestartatungefärsamtidigt
somsurdegsbakandetochölbryggandet.Hansbok,Korv
–dengodastekorvenstoppardusjälv,bleven
försäljningssuccé.
FRAM TILL FÖR ETT ÅRsedanhadeKristoferegna
Linderödssvinpågården.Hangilladeverkligen
grisarna,mendetblevförsplittratattbådetahandom
djurochgörakorv.Nukoncentrerarhansigpåcharken
ochköperiställetingrisarfråntvåKRAV-godkända
grisuppfödare,MatsLundqvistpåMälbygårdochOlle
LinderpåÅsbergbygård.DetärviktigtförKristoferatt
detärbraråvarorikorvarnaochdärföranvänderhan
hellerintenitritellerandraonödigatillsatser.
–Attjobbamedköttochcharkärenväldigtkreativ
verksamhetochdetblirlättattmanutvecklarnya
produkter,somnyastyckdetaljerochcharkprodukter,
sägerKristofer.
FÖR NÄRVARANDEtestarhanennykorvsomhandöptefter
filosofenEpiktetos,smaksattmedvitlök,oreganooch
svartpeppar.Eventuelltskadetävenblilitelyxig
färdigmatframöver,somexempelvissousvide-tillagad
fläsklägg.Sedanfinnsarvetattförvaltafrånhans
farfarsfar,somocksåvarcharkuterist,nämligenKonrad
Franzénskallröktafemmarkerkorv.Denkanskeblir
verklighetsnart.Alladekundersomföljer
verksamhetenviahansnyhetsbrevvetattdetständigt
händernyaspännandesaker.
26

ATÖREN
MERA KÖTT OCH KORV
Här köper du kött & korv till grillen och grytan
KONSUMENTERNA HANDLARantingengenomattbesökahans
gårdsbutik,därdetärsjälvbetjäningsomgäller,eller
beställerviahemsidan.Kristoferkörsina
leveransrundorvarjelördagtillUppsala,Upplands
VäsbyochStockholm.
–Justnuärdennärakontaktenmedminakunder
detallraroligaste.Deärkunnigaochentusiastiskaoch
debetyderoerhörtmycketförmig.
Sugen på att lära dig göra egen korv? Kristofer Franzén håller ofta
kurser. Kolla in franzenscharkuterier.se för aktuella datum.
FRANZÉNS CHARKUTERIER
Biskopskulla-Rönna 1
749 63 Örsundsbro
fjh.land/franzens
Brunsbergs Nöt.
Bush Candy Torkat kött.
Domta-grisen Fläskkött och korv.
Ekbolanda gård Nötkött och korv.
Franzéns Charkuterier Fläskkött, lufttorkat och korv.
Fröslunda ekogård Nöt.
Glada Fåret Lamm.
Karlberg fårgård Lamm och fårkött, korv.
Kromsta lantbod Nötkött och korv.
Kvarnnibble gård Lammkött och korv.
Landsberga gård Lokalt kött och korv.
Lindbloms Jordkultur Lamm.
Morrarö odlingar och nöjen Lamm.
Refvelsta gods Kronhjort , rådjur, älg och vildsvin.
Resta gård Fläskkött, nötkött, lammkött, korv.
Sunnansjö gård Nöt.
Sörgården grönt Nöt.
Viltmakeriet Vildsvin, rådjur, hjort.
Vreta gård Lamm.
Österby gård Nötkött och lammkött, korv.
fjh.land/kott
27

Nytolkning efter gammal
förlaga. Mor och dotter i
Hardworking Woman
bygger trädgårdsmöblemang.
Landskapets stämningar fångas fint
i en akvarell av Gunilla Lundell,
Lundellska galleriet.
Äkthetsintyg
Spirande liv i uppländsk
mylla. Svartbäckens
trädgård drar upp egna
träd.
I Fjärdhundraland skapas det på småskaligt
och unikt vis. Här är det inte massproduktion
och stora serier som gäller.
Skäm bort gråsparvarna med ett
fågelbad från Betongboden.
Vardagslyx på potatismoset.
Trollens örtsalt innehåller sex
olika örter och grönsaker.
Smakrika kryddblandningar av äkta
ingredienser blandar Änga gård.
Handbroderat av en mormor.
Kudde som pryder varje soffa.
Vardagsrum Outlet.
Så ska sylt smaka!
Lokalproducerat med bästa
kvalitet av Ånäbben Bär & Sylt.
Kuckeliku, våren är
här signalerar påsktuppen,
gjuten i
betong och målad
av Webbfloristen.
28

Schamponera hunden med
ett naturligt alternativ.
Handgjord tvål av Furface
Dogs.
Till bruden, tärnorna eller
finaste festen.
Hårsmycken av torkade
blommor gjorda av Min
blomsteräng.
Uddagaranti
Livet på topp med kaffe ur
handdrejad kopp. Gyllenberg
keramik skapar stilsäkert.
Lokalproducerat på höjden och bredden:
gå in på fjardhundraland.se och hitta något
alldeles eget!
Ljusstakar skapar lugn och hemtrevnad.
DH keramik gör i många olika färger.
Värm fingrarna med
handstickat. Vantar i
traditionella mönster
hittar du på
Skokloster konst &
hantverk.
”På krogen står man tre kast”
Ormspelet har förnöjt generationer
på Grönsöö slott. Köp kopian
i slottsbutiken och spela
hemma på torpet.
Insalata della Pandemia. Tina
Tombrock på Backa konstkvarn
älskar lerans formbarhet.
29

OSTENSOM
HITTADEHEM
Det krävdes lite samtal och experimenterande men
snart hade Vallgarns Gårdsmejeri tagit fram den
chèvre som var precis det som Skuggans Café
behövde på sin galette.
BARA NÅGON KILOMETERfråndenmedeltida
kyrkaniLångtoraliggerVallgarns
gårdsmejeri.Förrasommarenfickde
ennygranne,SkuggansCafé.Det
dröjdeintelängeförrändebåda
företagenhadehittatvarandraoch
ettaffärssamarbeteinleddes.
–Detkännsheltfantastisktattha
sådanagrannar,sägerRosieFränneby.
DET ÄR EN GLAD KVARTETTsommötspå
gårdskaféetiLångtora.Detmärksatt
personkeminfungerarmellan
VallgarnsMichaelSjömanoch
ChristinaFredrikssonochparet
RosieochMickeFrännebypå
SkuggansCafé.
–Detärbara1,5kilometer
emellanossochdetspelarroll.Det
kännssomattviärgrannarochvi
villgärnavaramedochlyftaandra
småföretag,sägerRosie.
KAFÉET STARTADES AV DE BÅDAkockarna
underförrasommarenochhar
Grannskapet har utvecklat sig till en bra affärsförbindelse för både kaféet och
gårdsmejeriet. Till vänster Micke och Rosie Fränneby och mittemot Christina
Fredriksson och Michael Sjöman från Vallgarns gårdsmejeri.
förutomegnabakverkävenlättare
maträtterochgaletterpåmenyn.En
avstorsäljarnaärgalettenmed
chèvreochdetgåråtmellanettoch
tvåkiloperdag,beroendepåsäsong.
ParetFrännebyvillegärnakunna
köpaostenfrångrannarna,men
Vallgarnstillverkadeinteden
klassiskagetosten.DågickMichael
Sjömaninimejerietochkomutmed
30

DENLOKALAMATEN
är en av Fjärdhundralands stoltheter och en stark trend.
Vi ställde två frågor till några av krogarna i Fjärdhundraland:
1. Vilka matvaror köper du från Fjärdhundraland?
2. Varför handlar du lokalt?
Åsa Holm, som driver
foodtrucken Gredelin
Gastro Hub tillsammans
med Svante
Holm
1. Vi köper hamburgare
från Kromsta Lantbod,
eldost från Skogsbackens
ost och
Kvarnnibbles äppelmust.
2. Jag är själv uppväxt
på en gård och vill
gärna gynna de
svenska producenterna
och allra
helst de som finns
nära oss.
Carl Fellenius,
köksmästare på Wiks
slott
1. Jag är nyanställd
och är hittills bara
bekant med Skogsbackens
ost, men vi
har bestämt att öka
vår egen grönsaksodling
betydligt.
2. Lokal mat är framtiden
och det mest
hållbara man kan
tänka sig. Vi har också
en växande matkultur
i Sverige och gästerna
efterfrågar alltmer den
regionala maten.
Staffan Larson, som
driver Forsby Kvarn
Kafé tillsammans med
Ibba Andersson
1. Charkuterier och
fläskkött från Franzéns
Charkuterier och grönsaker
från Mälby
Trädgård.
2. Det är en ynnest att
ha tillgång till råvaror
och förädlade produkter
av den höga
kvalitet som de producerar.
Den nära
kontakt vi har med
dem är en bärande del
i vår verksamhet.
Jörgen Levenhagen,
som driver Salnecke
Slottscafé tillsammans
med Jessica Hoffman
1. Många produkter,
bland annat Landsbergas
ägg, ostar från
Vallgarn och Skogsbacken,
grönsaker från
Sörgården grönt, äppelmust
från Grönsöö och
blommor och presenter
från Webbfloristen.
2. Vi vill ha så mycket
närproducerat som
möjligt och ser också
att intresset ökar
bland våra gäster.
Elin Nyfjord,
Ekolsunds Slott
1. Vi är ganska nya i
Fjärdhundraland och
håller på att bygga
upp samarbeten. Vi
handlar från Sussis
Gårdsbageri och
Skogsbackens ost och
har samarbete med
Bröllopslandet. Vi ska
öppna gårdsbutik och
vill ha lokala produkter.
2. Det är bra produkter,
genuina och äkta. Vi
gillar också idén med
samverkan och att
man hjälper varandra.
precisensådanchèvresomönskades.
–Viblevheltöverlyckliga!Denär
väldigtgod,sägerRosie.
SKUGGAN KÖPER ÄVEN TOMATERfrånSörgården
Grönt,syltochbärfrånÅnäbben,must
frånKvarnnibbleButik&Musterioch
äggfrånLandsbergagård.Ochmerost
frånVallgarnsblirdet,bådesomdessert
menävenderaseldostpågrillenunder
sommaren.Mångagästersombesökt
Skuggan,fortsättersedantillgårdsbutikenmedsjälvbetjäninghosVallgarn,
förattköpamedsighemliteegenost.
–Viharhållitpåi16årochsäljer
våraprodukterinomenlitenradie,men
restaurangeräroftaintesålättaattjobba
med.Därförkännsdethärextrakuloch
stimulerande,sägerMichaelSjöman.
Galette med chèvre är en populär rätt på
Skuggans Café.
SKUGGANS CAFÉ
Långtora 11
745 96 Enköping
fjh.land/skuggans
VALLGARNS
GÅRDSMEJERI
Långtora 17
745 96 Enköping
fjh.land/vallgarn
fjh.land/restauranger
31

STILLA
HUNGERN!
Vill du ha något mer än fika?
Här äter du riktig mat.
Broby gård. Helena och Petter från Landar Kök & Bar
driver serveringen på Broby gård. Lättare luncher.
Julbord.
Ekolsunds slott & wärdshus. Lunch- och kvällsmeny.
Forsby kvarn kafé. Pizza på fredagar. Matiga
smörgåsar i kaféet.
Gredelin Gastro Hub. Foodtruck med burgare, grillat
med mera.
Grönsöö slott. Soppa och sallader.
Haga slott. Bland annat brunch och valborgslunch.
Hornuddens trädgård. Årstidsluncher med mycket
lokal mat, ofta odlad på gården.
Happy Foodtruck. Burgare, sallader.
Kvarnnibble Butik & Musteri. Hamburgare och
korvmenyer med ingredienser från gården.
Landar Kök & Bar. Middagsmenyer.
Landsberga gård. Pajer och sallader.
Melʼs Garage. Sallader, pajer, wraps.
Orresta golf & konferens. Lunch, fredagspizza.
Resta gård. Burgare och korv med gårdens produkter.
Salnecke slottscafé. Sallader, soppor, pajer,
delikatesstallrik.
Skuggans Café. Galetter, sallader. Temamiddagar.
Viltmakeriet. Sallader, pajer, lasagne.
Vittinge gourmetlada. Temamiddagar. Pizzavagn.
Wiks slott. Lunch- och kvällsmeny.
Öråkers gård – Ladan. Soppa, wraps, sallader.
FORSBY KVARN KAFÉ
ORRESTA GOLF & KONFERENS
CATERING
Viltmakeriet. Smörgåstårtor. Kalla bufféer.
Domta-grisen. Helstekt gris.
Landars Kök & Bar. Buffé. Festmeny. Kylda matlådor.
Middagskassar.
Vittinge Gourmetlada. Middagskassar.
SMAK ost chark deli. Bufféer och tapastallrik.
Hyr en foodtruck: Både Gredelin Gastro Hub och
Happy Foodtruck kommer till dig.
32

På Landsberga Gård hittar du allt det goda Uppland har att erbjuda.
I Landsberga Gårdsbutik och Café har vi samlat närproducerad mat och dryck från producenter i hela Uppland. I butiken säljer vi också
goda Närvärpta Gårdsägg från våra egna utehönor, vårt eget mjöl som vi stenmaler och packar i Landsberga Gårdskvarn samt fina presentartiklar.
Varje dag serverar vi gårdens hemlagade lunchrätter, hembakade bakverk och så förstås vår populära äggsmörgås toppad
med räkor. Vi har öppet alla dagar 11–17. Du kan också handla online i vår webbutik som du hittar på landsberga.se. Varmt välkommen!
Centrum för uppländsk matkultur
Biskopskulla Landsberga 5, 749 63 Örsundsbro 070 643 55 34, butik@landsberga.se, landsberga.se
Jädra
Gårdshotel
Ett hotell nära stan
och naturen
Stanna kvar en natt till! Jädra gårdshotel ligger nära
det mesta i Fjärdhundraland, två minuter norr om
Enköping. En perfekt bas för loppisrundan,
cykelsemestern och matsafarin!
Missainte
jadragardshotel.se
våraupplevelsepaket!
33

KejbertConcept+
DetLillaMejeriet
=sant
Enmodebutikmedmärkeskläderocheninredningsbutikilantlig,
charmigstil.Finnshärengemensamnämnare?FörCaroline
KejbertochSusanneRicklingärsvaretfamiljochlivsstil.Nuslårde
ihopsinabutikeriennygemensamlokal.
PÅ STABY SÄTERIärdetbrådatider.Dennyabutikenpå
420kvadratmetersomskainrymmamodebutiken
KejbertConceptochinredningsbutikenDetLilla
Mejerietstårsnartfärdig.CarolineKejbertochhennes
svärmorSusanneRicklingärförväntansfullainför
flyttenochinredningsplanernaärifullgång.Caroline
drömmeromenglamorösochlyxigkänslaförKejbert
ConceptmedanSusannevillhaenhemlikkänslaisin
inredningsbutik.
SUSANNES BUTIKDetLillaMejerietstartademedidénomatt
honvillerenoveraäldremöbleravgodkvalitetföratt
säljavidare.Honfickköparedirektochmedtidenhar
honutökatsortimentettillattblideninredningsbutik
denäridag:nyttblandasmedvackrarenoveradeskåp.
–Minabesökaregillarhemkänslansomjagskapar
ochattbutikenärettinspirerandeshowroommednoga
utvaldavaror.Ochnärmantröttnatpåattshoppaså
brukardetoftafinnasnågontraktorattkikapåelleren
bondeattsnicksnackamed,skrattarSusanne.
Susannesman,Jan,ärbondeochoftanärvarandei
arbetetmedbutiken.
34

Caroline Kejbert säljer sina kläder både på nätet och i den egna butiken på gården utanför Örsundsbro.
MED MÄRKENsomDay,GestuzochStineGoyaerbjuder
CarolineKejbertettklädsortimentsomskullekunna
finnasivilkenstorstadsomhelst.Carolinehar130000
följarepåInstagram,vilkettillstordelberorpåhennes
medverkaniTV-programmet”Bondesökerfru”2017.
Hondejtade”Snyggbonden”JoacimRicklingochdeblev
ettpar.
SomnybliveninfluencerbestämdeCarolinesigför
attsläppasincivilingenjörsexamenochsatsapå
modebutikenKejbertConcept,somliggerpåparets
gårdutanförÖrsundsbro.
–Jagharalltidjobbatmedkläderochmode,bland
annatsomstylistförmodereportage.Nufårjaggöra
ytterligarenågotnytt:attdrivaeget,sägerCaroline.
Familjärt. Svärdotter Caroline och svärmor Susanne flyttar in
sina butiker under samma tak.
MÅNGA AV HENNES FÖLJARE PÅInstagramkommerochbesöker
butiken.EftersomKejbertConceptliggerpå”vinkavstånd”tillDetLillaMejerietdelardeoftasamma
kunder.Därförkännsdetnaturligtattflyttaihop
butikernaundersammatak.
BådeCarolineochSusanneharmångaåterkommandekunderochdeärmånaomattgepersonlig
35

Det lilla mejeriet blandar ny inredning med varsamt
renoverade möbler, allt stilsäkert utvalt.
serviceochskapaenfamiljärochvälkomnandekänsla.
–Vihjälpergärnafolktillbilenmedvarorna,öppnar
dörrenochsånasaker.Viharmångastammisarsom
kommerofta.Detyckernogattdetärmysigtattdetinte
ärsåstort,trorSusanne.
CAROLINE OCH SUSANNE BERÄTTAR ATTdeefteröppningenavden
nyabutikenocksåvillsatsapåevenemang,som
modevisningar,kundkvällarochannat.Bådaserfram
emotattkontinuerligtkunnabjudainsinakundertill
tillställningar.
–Ompandemintillåterförstås,ochbebisen,säger
Carolineochkastarenblickpåbarnvagnen.
KEJBERT CONCEPT
Hjälsta Tuna Gård 7
749 62 Örsundsbro
fjh.land/kejbert
DET LILLA MEJERIET
Giresta Staby Säteri 1
749 62 Örsundsbro
fjh.land/lillamejeriet
MER INREDNING OCH KLÄDER
Villduhittanågotnytttillhemmetellerdigsjälv?RuntomiFjärdhundralandfinns
mångatrevligaställenmedhandplockadeinredningsdetaljerochkläder.Oftaenskön
blandningavgammaltochnytt,utvaltmedpassionochpersonligapreferenser!
Axel & Gren Inredning, kafé, självplock av majs och solrosor.
Betongboden Betong för hem och trädgård, målat i milda färger.
Broby gård Vintage och inredning – och ett mysigt kafé.
Bröllopslandet Bröllopsklänningar.
Det Lilla Mejeriet Inredning.
Ekbolanda gård Inredning, blommor – och fika.
Fasan & co Kläder och inredning i engelsk stil.
Görel & Josefine inredningsbutik Nytt och lite gammalt.
Hannas möbler & inredning Nytt liv för gamla möbler.
Kejbert Concept Kläder.
Landsberga gårdsbutik Presentartiklar för hemmet.
Lata Pigan Vintagekläder och vintageinredning.
Lilla Tegelhuset Inredning, blommor och kafé.
Mona Charlotteʼs inredning Inredning för hem och trädgård.
Ramsjö gård Inredning och köksredskap. Kafé.
Stinsens Bod Liten butik med massor av prylar.
Vardagsrum Outlet Möbler, inredning och kläder.
Webbfloristen Blommor, presenter och figurer i betong.
Vintage Riviera Medelhavsinspirerad inredning. Antikt och nytt.
Änglahjärtat Presenter och inredningsdetaljer.
Öråkers gård - Ladan Kläder, inredning, kafé.
Österby gård Köksartiklar, inredning, barnmössor med mera.
fjh.land/inredning
36

Grönsöö slott och park
Upplev en levande och personlig kulturmiljö förvaltad av
familjen von Ehrenheim.
KAFÉ KYRKSTUGAN
- Örsundsbro-
KaféiNysätrasgamlakyrkskola
Guidningikyrkor
TisdagsserveringiKyrkstugan
Bröllopochfesterivåralokaler
Cateringochtakeaway
Välkomna!
LAGUNDA FÖRSAMLING
Bli guidad av familjen i slottets välbevarade inre.
Upplev en av Sveriges vackraste historiska parker.
Se våra högklassiga utställningar i vagnstall och magasin.
Handla Grönsöömust och presenter i vår butik
Ät och drick gott i vårt café vid Mälarens strand
www.gronsoo.se
25 km SO Enköping
37

Härväxer
historien
Tärna bygdegårdsförening grävde i myllan och hittade
en skolträdgård. Under sitt detektivarbete hittade de
också personer med stort engagemang – både för 150
år sedan och idag. Arbetet har gjort Tärna till en mer
livaktig bygd och den vackert restaurerade skolan
med sin trädgård har blivit ett levande besöksmål.
–Vivillegörafintruntbygdegårdenoch
hadehörtberättasattdetfunnitsen
skolträdgårdhär.Kanskekundevi
återskapaden?
ANDERS LINDBERGärordförandeibygdegårdsföreningeniTärna,mellanSalaoch
Fjärdhundra.Hanärenavdemsomär
medochskaparengagemangförplatsen
ochhistorienibyn.
–Detfannsingakartoröverskolträdgården,ingetarkivattforskaiochingenmindesnågot.Sedan
träffadevien90-årigdamsomkomihåg.Dåbörjadevileta,och
hittaderesteravväxterochstenmurar.Vibestämdeossföratt
göraettförsökattrestaureraskolträdgården.
DET BLEV EN TOLKNINGavhurdetkanhasettut.MedlemmenJimmy
Holmström,somutbildadesigtillträdgårdsmästare,fickett
projektattpraktiserasinakunskaperpå.Anderskundejobba
medsittstoraintresseförhistoria.Tillsammanspåbörjadede
ettdetektivarbete,jaktenefterskolträdgårdenskulturhistoria.
DET VISADE SIGattenpersonsengagemangspelatstorroll.Johan
FredrikReutervallvarlärareiTärnaochinflueradavtidens
modernapedagogik–inteminstavOlofEnerothsskrifter.
Enerothsågskolträdgårdensomettsättattlärafolketatt
odla.Fruktträdochbärbuskarvarnågotsomfintfolkhade
Anders Lindberg guidar i
Reutervalls skolträdgård.
TÄRNA BYGDEGÅRD
Tärna prästgård 117
733 93 Sala
fjh.land/tarna
38

De olika växterna i skolträdgården
har fått
skyltar som minner om
de barn som förr lärde
sig odla här.
Renovering väckte engagemang. Att samarbeta runt ett
byggnadsvårdsprojekt var en framgångsfaktor i Tärna. Den
gamla skolan är både bygdegård och hembygdsgård.
isinaträdgårdar,menEnerothvilleocksånåuttill
fattigarehem.Hantogvägengenombarnenförnå
föräldrarnamedsittbudskapochfådemattbörja
försörjasigsjälvamedfrukt,bärochgrönsaker.
I TÄRNA INFÖRDE SKOLLÄRARE REUTERVALLettnyttsystem.Barnen
ficklärasigattympafruktträd.Varjebarnficktahand
omettegetträd.Efteravslutadskolgånggrävdesträdet
uppochplanteradeshemmavid,ettträdsomkallades
”skolträdet”ochsomivissafallstårkvaränidag.
IDAG HAR TÄRNA BYGDEGÅRDSFÖRENINGtagitvidochplanteraten
nyskolträdgårdinspireradavEneroth,med
rosenträdgård,fruktträdgård,ochköksträdgård.
Iträdgården,somkallasReutervallsskolträdgård,frodas
äldrekultursorterochlokalaväxter–ochja,
”skolträden”växeråterigeniTärnasjord.
VARFÖR HAR ENGAGEMANGETblivitsåstortjustiTärna?
–Jagtrorattdetbörjadenärvirenoverade
bygdegården2018/2019.Länsstyrelsengilladeintevårt
förstaförslagochdåfickviuppögonenförbyggnadsvård.Detblevmycketbättrenärvirenoveradepå
gammaltsätt,ochintehellerdyrare,eftersomvi
återanvändematerialsåmycketvikunde.
40–50 TÄRNABORhjälptesåtmeddenlyckaderenoveringen
ochefterdetärengagemangetstortiföreningen.
–Inteminstärdetmånganyinflyttadesomserdet
härsomettsättattkommainibygden,sägerAnders
Lindberg.
NÄSTA PROJEKTärattinventeralokalafruktsorter–
skolträdenväxerfortfarandehos1800-taletsskolbarns
barnbarnsbarnochförhoppningenärstoromattkunna
hittaokändasortersomintefinnsihandeln.Idéerna
harlättattslårotiTärna!
BYGDEGÅRD VS HEMBYGDSGÅRD
Vad är egentligen skillnaden mellan en bygdegård
och en hembygdsgård?
Hembygdsgården är ett gammalt hus eller gård som sköts av en
hembygdsförening. Där vårdar man och värnar om det lokala
kulturarvet.
Bygdegårdarna är samlingslokaler. Där kan det ordnas aktiviteter
av alla möjliga slag. Söker du en lokal för bröllop eller annan större
fest är det bygdegårdsföreningen du ska vända dig till.
Ibland överlappar verksamheterna nästan varandra. Bygdegården
kan vara ett gammalt och vackert hus, som i Tärna. Både
bygdegårdar och hembygdsgårdar arrangerar ofta traditionella
firanden, exempelvis till jul och midsommar. Hembygdsgårdarna är
ömtåliga äldre miljöer, därför hyrs de sällan ut till privatpersoners
fester.
HEMBYGDSGÅRDAR I FJÄRDHUNDRALAND
Härledgården i Torstuna (Torstuna hembygdsförening),
bland annat midsommarfirande.
Altuna hembygdsgård (Altuna Hembygdsförening),
bland annat midsommarfirande.
Husby-Sjutolfts hembygdsförening har inget hus att ta hand om
utan vårdar traktens kulturarv och ordnar traditionella festligheter,
som till exempel midsommarfirande.
BYGDEGÅRDAR MED AKTIVITETER.
GÅR ATT HYRA FÖR PRIVATA FESTER
Altunagården, bland annat julgransplundring.
Frösthults bygdegård, bland annat midsommarfirande.
Säfsta bygdegård, bland annat stora loppisar.
Tärna bygdegård, bland annat midsommarfirande.
Österundagården, bland annat kulturevenemang.
39

oendemedhjä
Omgärdatavvetefält,ettstenkastfrånnaturreservatetHårsbäcksdalen,
liggerKarinSerrandersmysigagårdfrån1860-talet.Solmognakörsbär
välleröverstaketetvidgrindenintillHårsbäcksBed&Breakfast.
Självklartfårenplocka!
– JAG HAR DRIVIT MITT B&Bitioårnu,mendåkanskedetär
elva,skrattarKarin.Karinpassarbraihopmedsitthus,
bådaärcharmigaochvälkomnande.
GÅRDEN, SOM ÄR EN SLÄKTGÅRDmedåkermarkochskog,har
gåttifamiljenifemgenerationer,medKarinsom
nuvarandeägare.Enstorgammalekpågårdsplanen
skvallraromgårdensålder.HusetsomblivitHårsbäcks
Bed&Breakfastärdetsåkallade”undantaget”,en
mindrebyggnadivinkeltillhuvudbyggnaden.Det
byggdesavKarinsmormorochmorfarnågongångpå
1930-talet.Undantaget,eller”bagarstugan”somKarin
ocksåkallarden,harockragulapardörraroch
snickarglädjepryderglasverandan.
I KVARNLIDRET PÅ GÅRDENdriverKarinensommarloppis,som
honkallar”Kajsa-Karinsdiversehandel”.Butiken
innehållergamlasakersomhonköperinpåauktioner
blandatmednyareträdgårdsprodukter.Detfinns
massoravprylarmenalltärvälordnatochsnyggt
uppställt.Härväntarenfinstundförvarjeloppisnörd.
Tillsommarenblirdetocksåförsäljningiden
nyrestaureradeladugården.
HÅRSBÄCKS BED & BREAKFAST HARfemrum,trepånedreplan
ochtvåpådetövre.Rummenärinreddaienpersonlig
stildärgammaltmöternytt,meniolikafärgerochmed
liteolikatema.Kakelugnenbidrarmedäldrecharm,
medantjock-tv:nmedtrekanalertarosstillbakatill
1980-talet.Menvembehöverensflerpåsemestern?
–Cyklisterärtrevligagäster.Engångkomengrupp
cyklisterhitförattdeltaiencykeltävling.Detvisadesig
attdesovmedsinadyrbaracyklarbredvidsängen.Det
gickbra,sägerKarinochskrattarlite.
HÅRSBÄCKS BED & BREAKFAST HARhaftgästerfrånnästanhela
världen;Australien,USAochEuropa.Deflestabokar
viaAirbnb.Mångakommerförattvandraellerföratt
upplevanaturenpåcykel,medanandravillutforska
turistattraktionerinärheten,somÄlgparkenellerSala
Silvergruva.
KARIN BERÄTTAR ROAT OM SINAfärggladabesökare.Somden70-
årigadamensompåcykelvarpåpilgrimsfärdtill
Trondheimochhellrevillesovaitältäniettrum,eller
denryskemannensomsjöngoperaiäppelträdgården.
Karin tar emot tillsammans med hunden Kajsa.
Boendet är gammaldags och hemtrevligt, men har alla
moderniteter som behövs, som t ex Wi-Fi.
40

rta
41

Ovanför disken hänger skylten ”Kajsa-Karins Diversehandel”. Kajsa är Karins hund och vapendragare sedan många år tillbaka.
I SLUTETavenslagenstig,
nerevidÖrsundaån,
liggerenlitensmedjasom
gästernafårtillgångtill
undersinvistelsepå
gården.Smedjanluktar
tjäraochärsådärmörk
somdetbarakundevara
förr.Platsenkänns
mycketspeciell,detär
någotmedskugganoch
tystnaden,somom
jordensdragningskraftär
extrastarkdär.
Smedjanharutrustats
medendelmoderna
bekvämlighetersombord
ochstolaromenvillätasinmiddagdär.Dukaneldai
denstoraeldstadenelleranvändadenbetydligtnyare
grillen.Detärenutflyktsplatsdärenfårvaragaranterat
ensam.
ATT KOMMA SOM GÄSTtillHårsbäcksBed&Breakfastärsom
attbesökaensläkting,somomKarinlängtatefterjust
dittbesök.DenpersonligaservicenochKarinsförmåga
attgegästenjustdethenbehövergårigeniallthongör.
Detmärksifrukostensomdekorerasmednyplockade
blommorivas,ellerpåprinsesstårtbitenhonlämnattill
digikylskåpet.
Tapparenbortsinabilnycklar,jadåutrustasnågra
äldrebarnsomärpåbesökmedenmetalldetektorför
atthittadeborttappadenycklarnatillvarjepris.Ellerså
erbjudsensportbiltilllåns.Sånärhon,Karin!
HÅRSBÄCKS BED & BREAKFAST
Norr Hårsbäck 313
744 91 Heby
fjh.land/harsback
42

Boendenmed
knorrpåsvansen
Låt övernattningen bli något mer än bara
en god natts sömn. I Fjärdhundraland
hittar du boenden av olika slag, från enkelt
och funktionellt, till påkostat och lyxigt.
Gemensamt för dem alla är värdarnas
personliga engagemang.
Farmor Elsas
Wiks slott
Jädra gårdshotel
MYSIGA RUM & FRUKOST
Farmor Elsas Sov gott i bondgårdsmiljö med utegrisarna bökande
strax utanför knuten. Frukosten bjuder på hembakat surdegsbröd och
lokala pålägg.
Hållvisen. Rum och Frukost i Vittinge Litet boende i eget hus på
gården.
Hårsbäcks Bed & Breakfast Läs mer i artikeln här intill!
Jan Ersgården B&B och Stuguthyrning Två hus med 6 respektive
8 bäddar.
Jädra Gårdshotel Här sover du gott i den nybyggda
hotellbyggnaden på den stora hästgården.
Ramsjö gård Boende i gammaldags stil i gårdens flygelbyggnad.
Resta gårdshotell Två dubbelrum, med en extrasäng. Modernt
inredda med handgjorda trämöbler.
Rotbrunna häst & kursgård Enklare övernattningsmöjlighet i
närkontakt med lusitano-hästar.
LYXTÄLT
Gyllene Brunnen Glamping Bekväma tält och spabad under
stjärnhimlen.
Ramsjö gård Med utsikt över fårhagen slumrar du sött i tältets sköna
säng.
MÅNGA RUM I BEKVÄM MILJÖ
Ekolsunds slott Här kan du välja allt från Gustav IIIs svit i slottet till
enkel övernattning i Canalladan. Stor och ståtlig park.
Haga slott Du bor i slottets flygelbyggnader. På morgonen väntar
den stora frukostbuffén.
Orresta Golf & Konferens Flera hotellbyggnader som lämpar sig
både för större och mindre sällskap.
Wiks slott Modernt utrustade rum i olika hus. Wikparken bjuder på
härlig naturkontakt och varför inte ett morgondopp i Mälaren?
HUS MED SJÄLVHUSHÅLL
Brunnbyhus
Forsby kvarns bagarstuga
Sjöstugan, Hornuddens Trädgård
Trädgårdsmästarbostaden Grönsöö
Ekolsunds slott
Gyllene brunnen
43

Bondgården nära stan
KÖTT – GRÖNSAKER – MUST – MAT
Välsorterad gårdsbutik med egenodlade
grönsaker, kött, ägg, ost, honung mm.
Mycket under samma tak
En vilthanteringsanläggning i Fjärdhundra
med fokus på vildsvin, hjort och rådjur
Försäljning av vårt viltkött, viltlådor och
andra lokala delikatesser
Restaurang med vilda inslag på menyn
Temakvällar * Festvåning * Catering
Gårdsbutiken
öppen Fredag–
Lördag året runt
(torsdag–söndag
juni–nov)
Fikamojjen
öppen juni-nov
(Hamburgare,
Korv, Fika &
Glass)
Musteriet öppet
aug–nov. (Du
lämnar in äpplen
och får egen must
med dig hem)
Café med smörgåsar och hembakat
kaffebröd
Vi har fullständiga rättigheter!
Viltmakeriet * Stationsvägen 6 * 749 70 Fjärdhundra
Läs mer på viltmakeriet.se
Kvarnnibble Gård, Karltomtavägen 2, 197 93 BRO.
www.kvarnnibble.se info@kvarnnibble.se
tel: 0733-210815
44

Vykortfrån
vikingar
Runstenarna i
Fjärdhundraland ger
budskap från förr.
Stenarna restes för att
minnet av döda släktingar
skulle hållas levande –
och det lyckades! Tusen år
senare kan vi fortfarande
läsa deras namn.
GOOGLA NUMRET
Alla runstenar har fått ett nummer.
Uppländska stenar börjar alltid med ett U,
står stenen i Västmanland börjar det med
Vs och finns stenen i Sörmland är det Sö
som gäller. Ofta står numret på en liten
skylt intill stenen. Med hjälp av det kan du
söka mer information. Stenen på bilden
här nedanför heter till exempel U 838.
GE BÄBISEN NAMNET BOLLA,ellerkanskeSigrev?Såhettebarnsomkallades
intillmiddagenredanförtusenårsedan.Nuärdetdagsfören
revival!
Bollamöterdupåenrunstensomstårlängsdenlillaslingrande
vägenmellanSalneckeslottscaféochGrytakyrka,medanSigrev
finnspåenvackertornamenteradstenvidHjälstaviken,nära
parkeringenochfågeltornetvidHårby.
RUNSTENARNA GER OSS DIREKTKONTAKTmedinvånarnahäromkringförtusen
årsedan,ävenomdetärensparsmakadochkärvkommunikation.
Mångordighetvarinteristarnasmelodi,vilketärfulltförståeligt
medtankepådetmediumdearbetadei.Deflestastenarnaärav
granit,enavdehårdastebergarterna.
I OMRÅDET RUNT MÄLAREN,ochsärskiltiUppland,finnsflerrunstenarän
någonannanstans.Härsynsdesåoftaattdetärlättattbliliteblasé
ochbarapasseraförbi,utanattgesigtidattläsahälsningenfrån
förr.
RUNSTENARNA RESTES PÅ PLATSER DÄRmycketfolkrördesig.På1000-talet
kundeganskamångaläsarunorochpåsåsättspredsbudskapet.
Nästanalltidärstenarnarestatillminneavendödsläkting.Påden
45

näratremeterhögastenenvidVarpsundberättasomGunnlevsomdött
iösterochpåenrunsteniÖrsundaånsdalgångvidvägenmellan
TorstunaochLångtorakyrkormöterduAmundeochÖdgärdsombyggt
enbrotillminneavsonenAnund.Tankensvindlarnärdulägger
handenpådenskrovligastenytanochinserattjustsammafläckhar
vidrörtsavdesörjandeföräldrarna.
FRÅN BÖRJANvarrunstenarnamåladeiklarafärger,såattbilderoch
runteckensyntesbra.Färgpigmentensomanvändesvarblandannat
blymönja,cinnober,ockra,sotochkrita.Villdusehurdetsågutskadu
taenturtillMorgongåvaochtittapåderasnyristadeochfärgglatt
måladerunsten.Detärenkopiaavenrunstensom1787skänktestill
Skottland,därdenänidagstårvidslottetiEdinburgh.2014restesen
exaktkopiahemmaiMorgongåva.
DE FLESTA RUNSTENARNAgjordesavprofessionellarunristare.Somdeäkta
konstnärerdevar,såsigneradedeoftasinaverk!Balle,Fot,Öpir,
LivstenochErikhettenågraavdem.Dehadeallasinaegnaspeciella
stilar.
ALTUNASTENEN – DRAMATIK
I BILD OCH TEXT
Midgårdsormen har fastnat på
kroken och guden Tor tar i så att
foten trampar genom båtens
botten. På runstenen vid Altuna
kyrka finns den här drastiska och
tydliga illustrationen till en av de
mest välkända nordiska sagorna
– Tors fiskafänge. Tvåhundra år
efter att stenen ristades skrevs
berättelsen ner av islänningen
Snorre och därför känner vi till
historien än idag.
Det finns fler bilder på stenen. Antagligen
hänger de ihop med andra forntida
berättelser. Lättolkade då det begav sig –
men svårare för oss eftersom ingen skrev ner
dem! Ryttaren till häst har tolkats både som
en valkyria och guden Oden. Men för oss i
Fjärdhundraland har ryttaren blivit en
välkänd figur. Det är vår logga, som så bra
sammanfattar området: aktiviteter i historisk
bygd.
Altunastenen finns på runstenarnas 10-itopplista,
så missa inte den! Själva inskriften
då? Den berättar om Holmfast som tillsammans
med sonen Arnfast blev innebrända.
VILL DU SNABBT BLIenrunstenskännareskadusatsa
påEriksverk.Hansstenarharalltidsamma
grundmotiv:ettstortlikarmatkorsimitten
ochruninskriftenpåenormsomslingrarrunt
stenen.Ormenshuvudärnästanalltidristat
uppifrånmedögonsomstickerutsom
knappnålarpåsidorna.Börjamedatttittapå
runstenskopianiMorgongåva,somärettav
Eriksverk,sedanärdetlättattkännaigen
honomblandannatiForsby,intelångtfrån
Forsbykvarnkafé,ochiKälsta,enbitfrånKromstalantbod.Alltsom
alltgjordeEriknärmare30stenarsomdukanspanaefter.
PERSONNAMNEN PÅ RUNSTENARNAärmånga,sådetfinnsmycketinspirationatt
hämta.Vissanamn,somIngaochHaraldärganskavanligaänidag.Vill
duattdittbarnskafåettnamnsomhenblirgaranteratensamom,ska
duväljaJogerellerÖda.DetfinnsdetintenågonsomheteriSverige.
Änsålänge!
fjh.land/runstenar
FYRA RUNSTENSTURER
Håller du ögonen öppna, så upptäcker du säkert snart en
runsten, men här kommer några tips för dig som vill göra en
riktig runstensutflykt!
Besök Wiks slott: När du svängt av från väg 55, finns det sju runstenar att titta på
under färden fram mot slottet.
Besök Skohalvön och Skokloster slott: Här finns det drygt tio stenar att titta på.
Örsundaåns dalgång runt Alstasjön: Åtta stenar att upptäcka.
Morgongåva: förutom den färgrika runstenskopian vid järnvägsstationen, finns det
tre andra stenar nära samhället.
U 1157
46

Välkommen till
HÄRNEVI PLANTSKOLA
Trädgården på landet
En handelsträdgård med lantlig charm
en mil norr om Enköping.
➔ Växter till trädgården
➔ Sommarblommor
➔ Utekrukor
➔ Lekstuga för barnen
Hos oss hittar du:
➔ Presentbod
➔ Smått- & gottavdelning
med ätbart
➔ Kaffestuga öppen
torsdag–söndag
Konst & Hantverk
vid Skoklosters slo
Öppettider: vard. 10–18, lörd/sönd 10–15.
Stängt midsommarhelgen
www.harneviplantskola.se • Tel. 0171-41 01 32
Skokloster Konst & Hantverksförening
Skoklostervägen 98
74696 Skokloster
www.skoklosterkonsthantverk.se
Skokloster
Konsthantverk
Stenhuset
VälkommenattupptäckaAlbertusPictors
rikabildvärldiEnköpingspastoratskyrkor! www.svenskakyrkan.se/enkoping
47

Ta vara på
skördetiden i
Fjärdhundraland
när smakerna når
sin absoluta topp.
Allt behöver inte
hamna i frysen.
Genom att torka,
pickla, syra och
lägga in i olja får du
ett spännande
vinterskafferi. Här är
några enkla tips.
Spara
Smaken
48

TOMATSÅS:Perfekttillden
snabbamiddagenochotroligt
mycketgodareänettuppkok
avkrossadetomaterpåtetra.
Tomaterkräverlångkoktid.
4kgtomaterblirca2litersås.
Delatomaterna,saltaoch
sockralite,koka.När
tomaternamjuknat,mixa,
fortsättkokatillshälftenav
volymenåterstår.Rördåoch
då.Smakaavmedsaltoch
socker.Hälltomatsåsenhetpå
rengjordaglasburkareller
flaskor.Draåtlock/kapsyl.
Pastöriseraivattenbad,90
graderunder20minuter.
ÄTTIKSINLÄGGNINGAR:Denklassiska
1-2-3-lagenpassarintebara
tillVästeråsgurkoroch
rödbetor,utanäventillskivad
morot,kålrot,kålrabbi,lök,
kålmedmera,detärbaraatt
provasigfram.Grundreceptet
är1delättikssprit(12%),2
delarsockeroch3delar
vatten.Setillattsockretlöser
sig.Ytterligaresmaksättningkan
varakrondill,körvel,enbär,svarta
vinbärsblad,senapskorn,ingefära,
pepparrot,koriander,lagerblad,
pepparkorn,chiliellernågotannat.
Låtmognanågradagar.Hållersig
fleramånaderisvaltutrymme.
CHILISÅS:Enkelochmycketgod.300
gramvalfrichilifrukt,utanskaft,
mixasmed5,5tskflingsaltoch3,5
tsksocker.Hällupppåburkoch
pastöriseraivattenbad.Låtståi100
graderunder30minuter.
BASILIKA I OLJA:Bredutbladenpå
tidningspapperochlåtdemtorka
lättundernågratimmar.Mixamed
neutralolja.Ellerpackahelablad
tättiburkochfyllpåmedolja.
Utmärktgrundförpesto.Fungerar
ävenmedandraörter.
TORKADE TOMATER:Torkningenskeritvå
steg,förstiensockerlagochsedani
ugn/tork.Sockerlagengöratttomaternablirgodareochlitemjukareän
ommanbaratorkardem.Delacirka
1kilosmåkörsbärstomater.Sköljur
kärnorochtomatsaft.Läggdemi
sockerlag:1kgsocker,2tsksalt,
0,5litervattenochlåtliggaminst12
timmar.Taupptomaternaochtorka
demitorkellerugn65grader,cirka
6timmar.Läggtomaternaiburkoch
fyllpåmedneutralolja.Alternativt
frysindem.
SURKÅL:Riv1kgvitkålfint.Tillsätt
1msksalt.Blanda.Packakålenien
glasburksåattdetvätskarsig.Detär
viktigtattkålenärtäcktmed
vätskan.Fyllenplastpåsemedlite
vattensometttungt”lock”ochlåt
glasburkenståpåentallriki
rumstemperaturtillsdenbubblat
klart.Setillattkålenärtäcktmed
vätskan,tillsättannarsvatten.När
denslutatbubblaeftercirka1–2
veckor,fyllkåleniburkochställ
kallt.Ävenandragrönsakerkan
syras.
ATT TÄNKA PÅ
1. Rena händer, rena burkar och flaskor
och ren diskbänk gäller alltid när man
bereder livsmedel. Är burklocken eller
kapsylerna slitna? Köp nya. Det lönar sig.
2. Har det kommit lite mögel i burken
med tomatsås eller chilisås? Ingen panik. Ta
bara bort möglet. Lukta och smaka att det är
ok. Det brukar det för det mesta vara.
3. Snåla inte på salt och socker. De
kryddorna fungerar som konserveringsmedel.
4. Sänk inte ner burkarna/flaskorna i
kokhett vatten när du pastöriserar. Då kan
de spricka. Vattnet ska täcka locken/
kapsylerna. När pastöriseringen är klar, lyft
ut grytan utomhus eller till en svalare plats
och låt svalna något innan du tar upp
burkarna/flaskorna. Men låt dem inte stå
kvar för länge i det svalnande vattnet!
De kravmärkta tomaterna från Sörgården Grönt
får din tomatsås att smaka sommar året runt.
ODLA SJÄLV ELLER HANDLA
NYSKÖRDAT?
Här köper du bär, grönsaker
och grönsaksplantor.
Hallonparken Bär.
Hornuddens trädgård Tomater, kryddor
och mycket mer. Tomatplantor.
Härnevi plantskola Grönsaker,
tomatplantor med mera.
Häst och grönsaksbonden Grönsaker.
Kvarnnibbe gård Stort utbud av
grönsaker, bland annat tomater.
Morrarö odlingar och nöjen Grönsaker.
Mälby gårdsbutik Grönsaker.
Svartbäckens trädgård Grönsaker.
Sunnansjö gård Grönsaker, chili.
Sörgården grönt Tomater, gurka,
basilika med mera. Tomatplantor.
Tuna trädgård Tomatplantor,
gurkplantor med mera.
49

GÄSTKRÖNIKA
Från orten till leran
Slösurfandet på Hemnet var vardag för Emma och
hennes sambo. De drömde om att snickra och ett
eget potatisland. Covidåret 2020 tog familjen steget
och släppte taget om livet i stockholmsförorten för
att testa – gror livet bättre i lera än i betong?
Av Emma Danielsson
MIN FÖRRA ADRESSlågmittibetongeniett
prisbelöntmiljonprogramsprojekt.Där
fannsmångagemensammasocialaytor
somparker,plaskdammoch
fotbollsplaner.Detfannstill
ochmedkolonilotteratthyra
förattodlaegnagrönsaker
på.Detvarfintoch
idyllisktpåett
storstadssätt.
VI BODDEietttrevåningshusmedenlekparkpå
innergården.Tanteni
portenbredvidhadepå
egetbevågplanterat
färggladatulpanerochrosor
somblommadefråntidigvår
tillsensommar.EnfickINTEplocka.
NÄR COVIDslogtillbörjademinsambo,somså
mångaandra,attarbetahemifrån.Plötsligt
öppnadesmöjlighetenattfaktisktlevaoch
verkanågonannanstansänienstorstad.Det
varingennytanke,vihadekäntenlängtan
bortimångaår.Vivillehautrymme,plats
förenateljé,kunnasnickraochodlaegen
potatis.Låtabarnenochkatternafåen
trädgårdmedenfulstudsmattaatthoppa
lossi.Kanskelängtadevigamlavillaungar
eftersammagräsmattorsomvisjälvasprang
runtpåsomsmå?Ellersåvardetbaradetatt
allatittadesåsjuktkonstigtpåossnärvistod
uteochsnickrade.Ingaandrabyggdegungor
ellerslipademöblerpåsinainnergårdardär
iorten.
”
Kanske längtade vi gamla villaungar efter
samma gräsmattor som vi själva sprang runt
på som små? Eller så var det bara det att
alla tittade så sjukt konstigt på oss när vi
stod ute och snickrade. Inga andra byggde
gungor eller slipade möbler på sina
innergårdar där i orten.
STRAX INNAN SKOLAVSLUTNINGENeldadesvårtäldsta
barnsgymnastiksaluppienanlagdbrand.
Viföräldrarblevförskräckta,mendetvar
ingetjämförtmedkänslansomkomtvå
veckorsenare,närHELAskolanbrändes
upp.
DetvardåHemnetandetblevallvaroch
vibörjadeletaefterhus.Mittutepålandet,
menintealltförlångtbortfrånallavikände
istorstan,hittadeviettlitetmissförståtthus
istortbehovavkärlek.Landskapetstämdei
magen,öppetmenkuperat,överblickbart,
mentryggtomringatavväxtlighetoch
jordbruk.
SAJTEN MED NAMNET
FJÄRDHUNDRALANDvisademig
somutböling,attdet
fannssakerjagochmin
familjkundenjutaav:
vackragårdskaféer,
idyllisknatur,
ekologiska
grönsaksodlingar,
lokalthantverkoch
KRAV-köttigrannbyn.
VI PACKADEvårasakeroch
chansade.Vilämnadeortenför
leran(denlerasomengångblevde
tegelrödatakpannorsompryderväldigt
mångataki
Sverige).
Och
faktumär:
Trots
mördarsniglar,
rådjuroch
sorkarså
gror
grönsaksfrön
bättreilera
änibetong.
Ju.
50

Prata med oss.
Vi finns alltid
nära till hands.
Fastighetsbyrån Enköping
0171-330 00 / fastighetsbyran.com/enkoping
K Ö T T K O R V M E J E R I G R Ö N T F R U K T H O N U N G
FJARDHUNDRALAND.SE
RESTA GÅRD
LILLÅN Ö RSUNDSBRO
G Å R D S B U T I K C A F É U P P L E V E L S E R B O E N D E
Bondgård med gårdsbutik
Öppet ALLA lördagar & söndagar 11-16
Hos oss får alla djur vara ute året runt och äta
gräs och hö och växa i naturlig takt.
250BESÖKSMÅL
TIPS&INFO
KONTAKTUPPGIFTER
ÖPPETTIDER
UPPLEVELSEROCH
PAKET
NUI
FJÄRDHUNDRALAND
Nysätra Resta gård 13, 749 63 Örsundsbro 0171 466 280 072 22 11 301
Mellan Uppsala och Enköping, 1 h från Sthlm restagard.se info@restagard.se
51

Vi
Fjärdhundraland
Gillar du att åka längs slingrande småvägar,
hitta ekologiska och närproducerade godsaker
på kaféer och gårdsbutiker? Att få
träffa den som odlat det du handlar?
Det gör vi!
För vissa är det här bara en liten del av Sverige, för oss är
Upplands-Bro, Håbo och Enköpings kommuner allt!
Vi är inte som andra
Hos oss finns inga aktieägare och alla beslut fattas här i våra
tre kommuner. Pengarna du sparar hos oss lånar någon annan
här hemma och bankens vinster stannar och gör nytta här.
Dina sparpengar och bankens vinster gör på så sätt bygden
starkare. Dessutom sponsrar vi massor med föreningar och
nätverk inom allt från idrott och kultur till utbildning och
företagande.
Är du nyfiken på oss och vill veta mer om vad vi kan göra
för dig? Ring 0171-853 00 och boka tid.
Välkommen till en riktigt lokal bank.
Enköping - Bålsta - Kungsängen - 0171-853 00 - sparbankenenkoping.se