Vinprovning munskänkarna provence Pfalz oktober 2024

Vinprovning med munskänkarna Provence 29/10 2024.Provningsledare Carina Olofsson-Gavalin
Vi lämnade St Raphaël i morgonsol varför klipporna vid Roquebrunes var vackert belysta - röda. I
dessa trakter är inte vackra höstfärger aktuellt. Vanligast förekommande är ju det vintergröna..
Weinland Phalz - årets vinområde
Munskänkarna utser varje år ett vinområde som utmärkt sig genom bl.a. sitt utvecklingsarbete. Valet
i år föll på Phalz, idag tyskt men gränserna mellan denna del av Europa har flyttats mellan Tyskland
och Frankrike. De viner som idag produceras i Phalz är långt ifrån det vita vinet, Liebfraumilch, en
gång på populärt på 70-talet. Idag produceras kvalitetsviner och området ligger i framkant av de
tyska vinerna.
Området är långsmalt, endast 85 km långt och har Haardtbergen ”i ryggen”, bergen som på andra
sidan gränsen heter Vogeserna. Bergen ger skydd, regnskugga, klimatet är varmt, sydländska frukter,
citron, persika kan odlas. Området kallas ibland Tysklands Toscana. Området har två distrikt
MIttelhaardt-Deutsche-Weinstrasse och Südliche Weinstrasse. En av huvudorterna är Neustadt. Det
finns 130 vinbyar och 25 Kooperativ. Från detta område importerar Sverige 66 hl vin per år. De vita
vinerna utgör 66% av produktionen de röda 34 %. Det tyska mousserade vinet sekt får allt högre
kvalitet. Det görs enligt champagnemetoden av traditionella druvor men även av Weissburgunder.
Köps sekt bör det vara märkt bA, vilket borgar för kvalitet.
Av röda druvor är Dornfelder den mest odlade druvan följt av Spätburgunder. Druvan Portugieser,
den tredje vanligaste röda druvan används mest till roséviner. Riesling är kungen av vita druvor men
Pinot blanc, Weissburgunder, och Pinot gris, Grauburgunder, är även de vanliga. Vin från druvan
Kerner är värd en större plats.
Begreppet Weinstrasse föddes 1934 då skörden av vin var rekordstor. Då gällde det att människor
hittade till vingårdarna. Weinstrasse föddes. Skyltningen blev god.
Den äldsta vinflaskan sannolikt innehållandes vin av grötaktigt utseende har hittats i Phalz.
Römerwein aus Sprayer.

Ingen har tordats öppna denna vinflaska, 1700 år gammal, väl försluten enligt tiden - en fårtuss
indränkt med honung och därefter vaxad.
Vinlusen anlände sent till Phalz, när man redan visste hur problemet skulle lösas. Gräv upp, okulera
på amerikanska rötter! Avbräcket blev därför inte så stort i dessa trakter. I jordmånen finns lera i
blandning med löss, krita, färgad sandsten eller sand. Framgångarna i Phalz beror även på att man
lärt känna sin terroir bättre och att odlingen ofta är bio. Ett Rieslingvin odlad på sandsten ger en
tydlig krispighet med toner av citrus och lime. Odling på grus och sand som är en varmare jordmån
ger mer aromatiska viner, blommiga med en avrundad syra och toner av persika. Odling på kalkjordar
ger vinet gröna nyanser av äpple. Smaken beror även klonen. På lössjordar odlas sällan Riesling.
Vinprovningen
Vi hade en öppen vinprovning och provade fyra vita viner och ett rött vin. Vinerna kom från
välrenommerade familjeägda gårdar som ibland gått i generationer. En vingårdsägare, Jutta, dog vid
103 års ålder. Vinerna var inköpta på systembolaget. Typiskt för vingårdarna i Phalz är att det är
mycket välkomnade och tar hand om sina gäster på bästa sätt.
Än en gång kunde det konstateras att det billigaste vinet, en Riesling (c:a 150 kr) uppfattades som det
bästa vita vinet och alltså inte det dyraste vinet, också en Riesling (c:a 780 kr), Weingut Rings
Kallstadter Saumagen Riesling GG 2020. Det fick betydligt mindre ”Godast”-röster men stod för
komplexitet och elegans. Den Weissburgunder vi provade hade på traditionellt vis legat på sin
jästfällning och var väl utjäst. Detta vin fick endast en ”godast” röst, men var ett trevligt vin med gula
varma toner. Allra flest ”godast” röster fick Pinot Noir vinet- Bassermann-Jordan Königsbacher
Ölberg Hart,spätburgunder GG 2017 till pris av 589 kronor.
Festivaler är det gott om i Phalz - Även om det är
mandelfestival är det också mycket vin. I Stora Vintunnan bor en restaurang.
En varm och välförtjänt applåd gavs till den kunnige provningsledaren. Det bejublade lotteriet, med vinst en
flaska Phalz-vin vanns av Britta Lundin. För minnesanteckningar med minnesluckor Inger Utholm utholm.se