vinprovning Portugal februari 2025

Vinprovning den 13.2.2025. Munskänkarna i Provence med provningsledare Östen Nilsson
Efter regn kommer solsken och så skedde på denna spännande vinprovardag. Med sol var all
blommande mimosa än vackrare. Det är ju stora träd. De bjuder på kaskader av gyllene gult och
många av dem stod på höjden av sin blomning medan andra var kommande liksom mandelblommen
var i antågande. En bilfärd i den tidiga våren i Provence är rätt, i synnerhet när man når fram till en
unik vinprovning.
Portugal - ett land med 250 inhemska druvsorter
Tänk att åka runt i Portugal och ta med sig vitt och rött vin i sådana mängder så att det räcker till en
hel vinprovning - det hände i vår sektion. Vi fick prova direktimporterande viner -röda och vita.
Portugal är mer välkänt som producent av röda viner än vita men de vita är på kommande medan
portvinet för en kamp för sin existens. De har börjat göras röda bordsviner på portvinsdruvorna, och
även en introduktion av drycken Portotonic. Portvin med tonic har hittills inte en blivit en succé..
Portugal är 60 mil långt vid Atlantens kust och är 20 mil brett. Dessutom finns ju öarna, tillika
vindistrikten Madeira och Azorerna. Invånarantalet i landet är över 10 miljoner människor.
De olika klimatzonerna ger ju olika förutsättningar för odlingen. I norr där distriktet Vinho Verde
ligger är det båda svalare och regnigare än i distrikten i söder, som i Alentejo där torka och värme
finns. I Vinho Verde faller 1000 mm per år medan distriktet Alentejo får nöja sig med 300 mm per år.
Dao och Bairrada i landets mitt är välkända distrikt. Portugal är världens 10:e största vinproducent
med en produktion av 730 miljoner liter. Vinproduktionen i landet är 3000 år gammal. Diktaturtiden
1930 - 1970 blev en dip avseende kvaliteten. Distriktet DAO drabbades av ett beslut av diktatorn.
All vinframställning och försäljning skulle skötas av kollektiv, som förstås hade varierade
ambitionsnivåer. Sedan EU inträdet 1986 har kvaliteten bara blivit bättre. Variationen i
framställningen är stor.
Amforor, cementtankar och ståltankar är i bruk. Det finns vingårdar där druvorna fortfarande
trampas och det finns vingårdar som är helt modernt utrustande. Elegantare viner görs nu med
mindre fatanvändning. Man upptäcker vinsorter som glömts. I gamla vingårdar finns samplantering

av olika druvsorter à la förr i tiden. De vita vinerna var tidigare mer för inhemskt bruk medan de
numera också finns utanför landet.
Några distrikt
I distriktet Vinho Verde domineras framställningen av vitt vin. Druvorna kan vara Alvarinho, Loureio
Trajadura
Distriktet Douro odlar allt! Vitt i svala lägen, rött i mellanlägen och portvin de varmaste.
Distriktet Bairrada har en kalkrik mark nära havet. Den röda druvan Baga är dominerande och av
denna framställs också mousserande viner.
Dao är en högplatå omgiven av vindskyddande granitberg. På de sandiga jordarna odlas bl.a. Touriga
Nacional, Tinta Roriz (tempranillo), Alfrochera Preto och Encruzado
Alentejo består av åtta deldistrikt som går under det gemensamma namnet DOP Alentejo. Förutom
vinodling tar korkeken en viss plats. Det röda vinet görs på Aragonez ,Tricadeira, Bouschet och med
mycket mera. Vitt vin görs av Arinto, Fernao Pires. Roupeiro och så många fler druvor det finns…
Vinprovningen
Vi fick en fin presentation av de viner som skulle provas, många doft och smakförslag gavs.
Tre vita och tre röda viner provades. Få i gruppen trodde dock inte att de skulle hitta toner
av ”Våt Sten” som skulle vara närvarande i ett par av vinerna. Provningen gjordes blint.(ojoj)

Glas nr 1: Graza de Pedra från Vinho Verde, 2022, med 100% av druvan Alvarrinho. Vinet var
lagrat på ståltank. Ett grönstick kunde anas liksom små bubblor. Priset var 12.95 euros. Fyra i
vår grupp fann detta godast.
Glas nr 2: Dos Acores sur lie, 2022, från Azorerna med 100 % av druvan Arinto. Färgen var
varmt gul och smaken kraftfullt. Druvorna var odlade på 500 - 2000 år gammal lavasten.
Priset var 25.10 euros. Mycket gott men prisvärt?
Glas nr 3: Malagarres Alvarrinho 2019 från Vinho Verde med 100% av druvan Alvarrinno.
Vinet var har lagrat i 10 månades på fat. Det hade en klart gul färg och var ytterst
välsmakande, rik och komplex. Pressningen hade varit försiktig. Detta vin bedömdes av de
flesta som det allra godaste. Alkoholhalten var 14 % och priset 20.25 euros.
Glas nr 4: Xisto Illimitado 2021 från Douro. Vinet var delvis fot-trampat och gjord på alla de
traditionella portvinsdruvorna, till antalet sju - Touriga Franc,Tinta Amarela, Tinta Roriz,
Rufete, Tinta barocca, Malvasie Preta, Donzelinho Tinto. Alkoholhalten var 12.5%. Jäsningen
var till 100 % naturlig. Priset var 16.35 euros. Ett gott vin men inte det godaste
Glas nr 5: Quintas dos Bageiras garrafiera 2017. Druvan var 100 % Baga. Stockarna var 90 år
gamla och växte i små plotter, varför allt arbete måste göras manuellt. 7000 flaskor
produceras ibland -vinet görs bara under goda år. Ett vin med tanniner och typiskt för sin
druva. Priset var 35 euros och uppskattat av många, lika många som uppskattade vinet i glas
sex.
Glas nr 6: Quinta de Lemos 2016 från Dao med druvan Touriga Nacional,100 %. Det beskrevs
som ett fylligt och kraftfullt vin vilket stämde. Vinet i detta glas uppskattades av lika många
som vinet i glas fem. Alkoholhalten var 14 % och priset 24:70 euros.
Slutligen:
Efter detta goda avsmakade - alla vinerna var goda- intogs också ett gott lunchvin: Cedro do
Noval.
Nu var vi många som provat något vi inte provat förut. Ett välförtjänt TACK utdelades till
vinimportören och provningsledare Östen.
Lyckan var inte ännu över. Två spännande vinflaskor lottades ut och vinnarna blev lyckliga
förstås…
För anteckningarna: Inger Utholm utholm.se Faktagranskat av Östen Nilsson