Vinprovning Bandol 2025

Vinprovning, Bandolviner, den 10.4.2025 med Munskänkarna Provence. Provningsledare My Martinelle
Vi lämnar vårt hem i St Rapahël på morgonkvisten, passerar grannen som har ett stängsel klätt av
blåregn. Det är rätt att börja en morgon med att låta blicken avnjuta 10 meter blommade blåregn, för
att därefter passera ett glittrande Medelhav. Himlen är passande blå med ulltussar. Inga nakna träd
skådas mer, ty de är klädda i många nyanser av ljusaste grönt. Längs vägen bryts det skimrande gröna
med rödvioletta toner. Det är också de blommande judasträdens tid. Vinstockarna har klädsamma
gröna tofsar.
Bandol ett litet område med stora viner
I Bandol har viner odlats sedan urminnes tider d.v.s. redan 600 f.Kr. fanns greker på plats,
vinodlande. Romarna kom till denna kust 49 f.Kr. och stannade i tusen år. I en vingård hittade man då
och då skärvor runt stockarna. När en utgrävning gjordes, fanns en hel romersk bostad där
tillsamman med vinrötterna. Redan på Medeltiden blev Bandols viner uppskattade av borgare och
sedemera i slutet av 1400-talet inmundigades detta vin också av hovet och kungar. På 1700-talet
skeppades 60 000 hl vin ut varje år, i tunnor märkta med B. Tunnorna lades i havet och plockades
upp av de väntade skeppen. Först 1858 byggdes hamnen i Bandol.
Bandol är inte stort, omfattar 1 580 ha och har en produktion av 55 129 hl, vilket motsvarar 4 % av
Provences produktion. I området finns åtta byar och tre kooperativ samt femtiofyra enskilda gårdar.
AOC som grundades 1939, ställer stränga krav på odlaren i Bandol - Frankrikes strängaste krav. Dessa
stränga krav kontrolleras dessutom noggrant. Sedan 1941 gäller för ett Bandol vin att det endast får
planteras med 5000 plantor per ha och att det är minst 2,5m meter mellan stockarna. Skördeuttaget
får vara 40 hl/ha. Dessutom måste stockarna ha växt i åtta år innan ett rött AOC vin får göras.
Då är kraven mindre för att göra ett AOC vin i Margaux. Där tillåts 7000 stockar per ha. Stockarna
kan planteras med 1,5 m mellan stockarna och skördeuttaget är högre - 57-63 hl/ha. I Bandol har
kontrollören mycket att göra, beskäring och bevattning omgärdas av regler, många. Kontrollören får
även ta en titt på källaren som ska var väl underhållen.
I Bandol görs kvalitetsvin! 65 % av vinerna säljs i Frankrike.

Ett vin skapas
Tidigare skördade man i mitten av september i arla morgonstund men numera i klimatförändringens
tid i augusti. Andelen rosé vin som görs har ökat sedan 70 -80 tal och utgör nu c:a 50% Det görs
förstås också vitt och rött vin. Vinet lagras i ”Foudres”, d.v.s. ekfat som rymmer 10.000 hl, och de
inköps till det facila priset av 37.000 euros per styck. Men så kommer eken i dessa fat från den äldsta
av skogar, Notre Dame, i Frankrike, som ger det hårdaste virket.
De primära druvorna vid framställning av rött vin är: Mourvédre, Cinsault och Grenache. Det finns
sekundära druvor också t.ex. Carignan, men som odlas allt mindre i våra tider av planetens
uppvärmning. För framställning av rosévin används samma druvor som för rött vin primärt, men det
finns ett flertal druvor som kan utgöra en mindre del. För framställning av det vita vinet används
primärt bl.a. Clairette, Ugni Blanc och Bourboulenc, men fler kan användas t.ex. Sauvignon blanc,
Rolle och m.m. Skörden måste göras för hand. Det röda vinet skall framställas av minst 50 %
Mouverdre och högst 95 %. I 18 månader måste vinet lagras på ekfat. För ett AOC rosé måste det
vara minst 20 % Mouverdre men ända upp till 95 % är tillåtet. Det vita vinet måste framställas av 50-
95 % Clariette. Jordmånen varierar och kan bestå av märgel-kalksten men också av stenig
kalkstenslera.
Vinprovningen
Vi arbetade i grupp, bordsvis. Diskussionerna var intensiva, livliga eftersom uppgiften var svår. Vinet
vi avsmakade kom från vilken vingård med vilken jordmån? Det var frågan. Vi provade rött, vitt och
rosé från två olika vingårdar med olika jordmån. Kunde gruppen finna vilka tre som kom från samma
vingård. Gav en vingård en underton till vinet som kunde återfinnas i dess vita, röda och rosévin? De
två utvalda vingårdarna hade ju definitiv olika jordmån.
Vi provade vin från Cadière d´Azur- Domaines Bunan som hade en terroir med en stening
kalkstenslera. Här produceras 10.000 buteljer vitt, 40.000 buteljer rosé och 30.000 buteljer rött.
Vinerna ska återspegla en traditionell Bandolstil. 45 år gamla vinstockar med Mouverdre och
Grenache är planterade. Från denna vingård provades vitt, rosé och rött. Alla med namnen ” Bunan
Moulin des Costes” på etiketten.
Vår andra vingård var Le Castellet - Chateau Rouvière med jordmånen märgel-kalksten. Vingården
domineras av branta söder sluttningar. Av det vita vinet produceras 15.000 buteljer, av rosé 30.000
buteljer och av rött 27.000 buteljer. Många av gårdens vinstockar är 50 år gamla. Från denna vingård
provade vi Château La Rouvière , Le Castellet och som fanns som vitt, rosé och rött.
Lyckades någon grupp hitta vilka tre viner som kom från samma vingård -tre viner från samma
terroir? Japp! En grupp av många! Terroir verkar inte slå igenom och bli igenkännbar och
dominerande enligt denna provning i alla fall. Men goda viner och trevligt var det. Godast var det
röda vinet Bunan Moulin des Costes .
My tackades med en hjärtlig applåd. Lotteriet vanns av en person som blev glad. Lunchvinet, tillika
det vin som upplevdes som det godaste, var Bunan Moulin des Costes rouge uppskattades.
För minnesanteckningarna Inger Utholm (utholm.se) Faktagransakt av My Martinelle