Burger & Friends

Vi plockar hem all världens mat
I SAMARBETE MED

TOPPA UPP
DIN BURGAR-
MENY!
Vi älskar burgare – allt från små sliders till rejält toppade trippelburgare.
Tillsammans med Burgerdudes har vi därför tagit fram inspiration och
idéer för burgarmenyn: recept och tips som hjälper dig att skapa burgare
som både sticker ut och får gästerna att komma tillbaka.
Kanske vill du servera en klassisk cheeseburgare? Testa en burgare att
dippa i cheddarsås? Eller toppa upplevelsen med riktigt generösa sides
och tillbehör?
KLASSISK
CHEESE-
BURGARE
Finns det något mer klassiskt och gott än en riktigt härlig cheeseburgare?
En klockren burgare som passar alla smaker, och ett säkert kort som alltid
går hem. Om det bara ska finnas en burgare på menyn är det denna man
ska välja. En klassisk cheeseburgare tycker vi ska innehålla majonnäs då det
bidrar till en krämig textur och balanserar smakerna. Det här är klassikern
som aldrig kommer att bli otrendig.
Kött (gärna 20-30% fetthalt)
American cheese
Pickles
Silverlök
Heinz Yellow Mustard
Heinz Tomatketchup
Heinz Majonnäs
Friends: Martin’s Potato roll
Här hittar du inspirationen du behöver för att ta din burgarmeny till
nästa nivå med små medel.
SÄG HEJ TILL
BURGERDUDES!
Burgerdudes driver världens största
sida för recensioner av burgare –
och varje år utser de Sveriges bästa
burgare och publicerar den
prestigefyllda världsrankningen
The World’s Best Burgers.
KOMMER
TILL
HÖSTEN!
Vill du maxa smaken ytterligare?
Testa då att senapsteka köttet genom
att ringla lite senap på den smashade
köttpucken innan du vänder den. Till
hösten kommer dessutom senapen i Heinz
nya flaska som bidrar till maximal kontroll
när du applicerar senap.

BRÖDETS
BRÖD!
Martin’s Potato Rolls är det legendariska burgarbrödet från
USA:s östkust som används av några av världens bästa burgarrestauranger,
bl.a. Shake Shack. Detta ikoniska bröd har en
fantastiskt smörig smak som passar perfekt till cheeseburgare.
Se till att rosta det ordentligt på insidan. Bäst blir det när
“gångjärnet” mellan kronan och hälen får vara intakt.
DUBBELOST-
BURGARE MED
KARAMELLISERAD
LÖK
Här är det löken tillsammans med brödet som
stjäl showen. Långsamt stekt i smör tills den
blir söt, mjuk och djupt gyllenbrun, toppad på
saftiga smashade köttpuckar med smält ost. Ett
par droppar Worcestershire i såsen ger den där
lilla hemliga umamin som får hela burgaren att
smaka ännu mer.
L&P Worcestershire Sauce
6 x 568 ml | ART 279023
12 x 150 ml | ART 279065
Burgare
Kött (gärna 20-30% fetthalt)
Bifftomater
Isbergssallad
American cheese
Lök
Smör för stekning
Salt & Peppar
Heinz Yellow mustard
Sås
Heinz Majonnäs
Heinz Burger Relish
Heinz Tomatketchup
1 tsk socker
2 tsk vitvinsvinäger
Några droppar L&P Worcestershire Sauce
Friend: Martin’s Potato roll
Skiva löken, stek löken sakta i smöret och oljan i en stekpanna
tills den blir mjuk, 15-20 minuter. Löken ska få en brun färg.
Strö på sockret och låt det steka med i några minuter.
Rör runt då och då. Smaka av med salt och peppar.
Blanda majonnäs, relish, ketchup, socker, vinäger och Worcestershire.
Smaka av med salt och peppar. Blanda till en slät sås. Skiva
tomater och riv salladen. Dela köttfärsen i 4 lika delar. Pressa i en
burgerpress eller tryck till med en stekpanna tills köttpuckarna är
tunna. Salta och peppra efter smak. Stek puckarna i 2–3 minuter
tills de fått en fin yta. Toppa den råa sidan av puckarna med senap
innan du vänder. Vänd på dem och låt steka i 1–2 minuter till.
Lägg ostskivor på varje puck och låt smälta. Stek eller rosta bröden
på insidan så att ytan blir frasig. Montera burgaren. Bred sås på
varje botten av bröden. Toppa med tomat, sallad, första pucken,
karamelliserad lök, andra pucken och krön sen med bröd.
OKLAHOMA
SMASH
BURGER
Kött (gärna 20-30% fetthalt)
Martin’s Potato roll
American cheese
Gul lök (tunt skivad)
Det är inne med klassiska “back-to-basic”-burgare
just nu, och det finns ingen mer trendigare burgare
än just Oklahoma Smash.
Friend: Martin’s Potato Roll
Martin’s Hamburgerbröd Potato 3,5 tum
8 x 53 g | ART 217998
Oklahoma Smash handlar om teknik. Lägg rikligt med tunt
skivad lök på köttbollen innan du smashar. När köttet pressas
ner steks löken direkt i köttsafterna och får nästan friterad
textur. Sikta på ungefär ⅓ lök i förhållande till köttets vikt.
Vänd snabbt – annars riskerar löken att brännas.

FRIENDS:
MARTIN’S
BURGARBRÖD
Art nr 217998
SALOMON LÖKRINGAR
MOZZARELLA
Art nr 213063
SALOMON
BLOMKÅLS-
VINGAR
Art nr 213069
SALOMON GREEN
HEROES VEGAN
CHILI BITES
Art nr 213070
Loaded fries är ett enkelt sätt att lyfta pommes från side till egen
upplevelse på menyn. Börja klassiskt med smält ost, hackad chili
och salladslök – och bygg vidare därifrån. Testa till exempel gravy
och krispigt bacon, picklad lök eller en generös klick guacamole.
Små toppingar som gör stor skillnad för både
smak och upplevelse.
EL PARADISIO CHEDDAR
CHEESE SAUCE
Art nr 228281
KUHNE DILLPICKLAD
GURKA
Art 224001
SWEET BABY RAYS
BBQ SÅS
Art nr 217925
HEINZ SPICY
PAPRIKA CHILI
Art nr 279008
HEINZ
TOMATKETCHUP
Art nr 279019

HEMLIGHETEN
BAKOM RIKTIGT
BRA BURGARE
- UMAMI
Umami är den femte grundsmaken – och ofta
avgörande för hur en rätt upplevs. Det är den
runda, djupa smaken som gör att en burgare
smakar mer och bättre. Den fungerar som en
smakförstärkare som lyfter köttets karaktär,
rundar av såsen och lyfter grönsakerna som
lyfter hela burgaren – från första till sista
tuggan.
L&P bygger basen
Lea & Perrins Worcestershiresås är utvecklad för att
bygga naturlig umami från grunden. Genom lång och
varsam tillagning skapas djup, fyllighet och kropp i
rätter där smaken utvecklas över tid.
Passar för: Burgarsåser, karamelliserad lök, glaze
och marinader samt klassiska tillbehör.
HP lyfter smaken
HP Sauce ger en direkt och ren umami-boost. Den
används ofta som en finish för att lyfta smaken i
burgare och fungerar lika bra i vegetariska burgare.
Passar för: Smash- bacon- BBQ och vegoburgare.
L&P Worcestershire Sauce
6 X 568 ML | ART 279023
12 X 150 ML | ART 279065
PESTO
AFFAIR
BURGER
L&P Worcestershire Sauce
2 X 4 L | ART 279048
L&P OCH HP I
BURGARKÖKET
• GER FYLLIGHET & INTENSIV SMAK
• JÄMN KVALITET
• KLASSISKA OCH VÄLKÄNDA SMAKSÄTTARE,
UTAN ONÖDIGA TILLSATSER
I burgarköket kan några droppar umami varaskillnaden mellan
en ”burgare” och en burgare gästen kommer tillbaka för.
HP Sauce Plastflaska
8 X 600 G | ART 279069
8 X 285 G | ART 279053
HP Sauce Dunk
2 X 4,6 KG | ART 279061
En burgare signerad av Heinz med medelhavsskänsla
som inviger solsken när som
helst på året
Kött (gärna 20-30% fetthalt)
Pesto Basilika sås
Heinz Majonnäs
Grana Padano
Everyday by Haugen Soltorkade tomatstrimlor
Ruccola
Gör såsen genom att blanda lika delar pesto och majonnäs.
Stek köttpuckarna. Stek eller rosta bröden så att ytan blir frasig.
Bred ut ett generöst lager av pestosås på varje botten av bröden.
På med pucken och lägg på skivor av osten medan den är varm.
Toppa med hackade soltorkade tomater för en söt och syrlig touch.
Avsluta med färsk ruccola och mer sås och stäng burgaren
med brödet.
DIPPA
BURGAREN!
Att doppa en burgare i en sås på sidan om kan absolut vara ett nytt sätt att äta burgare, och kan
verkligen skapa nya smaker och dimensioner till burgaren. Klassisk är en smältostdipp, som passar
till alla burgare men våga även testa en sås baserad på en mustig tomatmajo. Att även erbjuda ett
strössel, till exempel smulad bacon, krossade doritos eller riven parmesan. Bara fantasin
sätter begränsningarna! Vi har ätit burgare som serveras med dipp i USA, Australien, Brasilien
och Spanien och det sticker ut och kan absolut göras på ett modernt och nytt sätt.
Ett snyggt sätt att servera är att
halvera burgaren, halvorna blir mer
gjorda för att doppa i dippskålen,
eller varför inte hälla ut såsen på ett
fat och lägga burgaren med
snittytorna neråt för en häftig
servering som sticker ut?
El Paradisio Cheddar
Cheese Sauce
2 X 4 L | ART 228281

SMOKY PULLED PORK
BURGER MED ÄPPLE
& BACON
En riktig klassiker med attityd. Mört, långkokt fläsk som dras isär och blandas med rökig BBQ,
äpplets syrliga sötma och krispigt bacon. Släng upp allt i ett mjukt potato roll-bröd och du har
en burgare som inte ber om ursäkt – den kräver en andra tugga.
4 burgare
600 gram benfri fläskkarré
Salt och peppar
1 tsk rökt paprikapulver
0,25 tsk chilipulver
1 tsk socker
0,5 tsk spiskummin
0,25 tsk cayennepeppar
2 st vitlöksklyftor
1,5 dl äppeljuice koncentrat
50 gram bacon stekt tärnad
2 dl Sweet Baby Ray’s BBQ-sås, original
Friends: Sallad, pommes frites, Coleslaw,
Rödlök, Martin’s Potato Rolls.
Dela köttet i 4 bitar, bryn i en kastull i lite olja, slå sedan på
äppeljuice koncentrat, vatten, kryddor och låt koka tills det är
mört. Lyft upp köttet och reducera buljongen kraftigt. Tillsätt
BBQ såsen och dra isär köttet med en gaffel och lägg sedan tillbaka
i kastrullen. Strössla över bacon. Smaka av och servera!
Kan med fördel göras dagen innan den ska serveras på menyn
1,13 L
Sweet baby Ray’s BBQ sås
12 x 1,13L | ART 217882

MANGO
CRUNCHY BURGER
En krispig och smakrik burgare där söt mango & currysås möter
krämig guacamole. Med toppingen paprika, ruccola och finhackad
schalottenlök får du en perfekt balans mellan fräscht, fruktigt
och crunchy.
Salomon Green Heroes Crunchy Vegan Burger
Guacamole
Heinz Curry Mango Sauce
Everyday by Haugen Ugnsbakade paprikastrimlor
Ruccola
Schalottenlök
FRITERADE
PICKLES
Friterade pickles finns på varenda bar i USA,
men har fortfarande inte slagit igenom ordentligt
i Sverige ännu. Och det är nästan märkligt, för
det är brutalt gott när syra och krisp möts i perfekt
symbios. Superenkelt att göra. Picklesskivor
doppas i klassisk frityrsmet innan de friteras
tills de är gyllene.
Everyday by Haugen
Ugnsbakade paprikastrimlor
ART 241801
Kühne Dillpicklad Gurka
ART 224001
Friends:
Pommes och Curry Mango Sauce,
valfritt bröd men vårt bröd BFF är
Martin’s Potato Rolls.
Som side kan de med fördel
serveras med en dipp eller varför
inte Heinz Paprika Chili. Testa
även att dem i en burgare och låta
kombinationen av crunch och syra
som lyfter feta, ostiga och såsiga
burgare till nästa nivå
Salomon Green Heroes
Crunchy Vegan Burger
3 x 1 kg | ART 213065
Det absolut enklaste sättet att göra
vegoburgaren mer spännande är
att pensla pucken med HP-sås eller
Sweet Baby Ray’s för att addera mer
sälta, sötma och umami.

DORITOS
Doritos
Doritos
Doritos
Doritos
310030
310031
310035
310036
Doritos Nacho Cheese
Doritos Nacho Cheese
Doritos Sweet Chili Pepper
Doritos Sweet Chili Pepper
22 x 170g
80 x 44 g
22 x 170g
80 x 44g
EL PARADISO
El Paradiso
El Paradiso
228281
228282
Cheddar cheese sauce
Jalapeno cheese sauce
6 x 3kg
6 x 3kg
EVERYDAY BY
HAUGEN
Everyday By Haugen
Everyday By Haugen
241801
271016
Ugnsbakad paprikastrimlor i olja
Soltorkade tomatstrimlor i olja
6 x 1,7 kg
6 x 1,7 kg
SMOKY BBQ
BURGER
HEINZ
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
Lea&Perrins
Lea&Perrins
Lea&Perrins
HP
HP
HP
Kraft
279007
279008
279009
279011
279112
279001
279012
279014
279016
279017
279018
279019
279021
279040
279041
279049
279056
279074
279093
279200
279201
279036
279037
279122
279033
279034
279089
279128
279164
279167
279176
279177
279065
279023
279048
279053
279069
279061
279165
Firecracker
Spicy Paprika & Chili Mayo
Smokey Baconnaise
Curry Mango Sauce
Sticky Korean BBQ sauce
Burger Relish
Tomatketchup Dippot
Tomatketchup Bag in box
Tomatketchup Roomservice
Tomatketchup Påse
Tomatketchup Sqzy Plastflaska
Tomatketchup Sqzy Plastflaska
Tomatketchup Glasflaska
Tomatketchup 50% less sugar/salt
Tomatketchup 50% less sugar/salt
Tomatketchup Sqzy Plastflaska
Tomatketchup Sqzy EKO
Tomatketchup portion
Tomatketchup Påse
Tomatketchup Hink
Tomatketchup Dunk
Senap Roomservice
Senap påse
Senap mild top down
Majonnäs Dippot
Majonnäs Roomservice
Majonnäs 70% Hink
Majonnäs Top down
Majonnäs Professional
Vegan Mayo
Vegan Mayo
Majonnäs Professional
Worcestersauce Glasflaska
Worcestersauce Glasflaska
Worcestersauce Dunk
HP Sauce Plastflaska
HP Sauce Plastflaska
HP Sauce Dunk
Salladsmajonnäs
6 x 1L
6 x 1L
6 x 1L
6 x 1L
6 x 875 ml
2 x 2,4 kg
400 x 25 g
15 kg
80 x 39 g
3 x 5,8 kg
8 x 1kg
10 x 342 g
12 x 342 g
8 x 875 ml
10 x 550 g
12 x 500 g
12 x 580 g
200X10 ml
3 x 2,9 kg
5,7 kg
11,4 kg
80 x 33 g
3 x 2,7 kg
8 x 220 ml
100 x 25 g
80 x 30 g
9,6 kg
10 x 220 ml
5 L
5 L
8 x 800 ml
10 L
12 x 150 ml
6 x 568 ml
2 x 4 L
8 x 285 g
8 x 600 g
2 x 4,6 kg
10 kg
En rejäl, kladdig och rökig BBQ-burgare med krisp,
syra och perfekt balans mellan sötma och sälta.
BBQ-burgaren är en klassiker, som har sina
hängivna fans som gillar kladdiga burgare som tar
plats. Är man sugen på en BBQ-burgare finns det
inget annat på menyn som kan dämpa suget.
Kött (gärna 20-30% fetthalt)
Cheddarost
Picklad rödlök
Salladsblad
Sweet Baby Ray’s BBQ sås
Heinz Majonnäs
Friends: Martin’s Potato roll
& Doritos
Bacon är gott som det är, men det blir
alltid roligare om man gör det där
lilla extra. Vi gillar att strö på lite
farinsocker på, eller varför inte pensla
lite Sweet Baby Ray’s på baconskivorna
innan man lägger dem i ugnen för
att maximera smaken?
KÜHNE
Kühne
MALDON
Maldon
Maldon
MARTIN’S
Martin’s
SALOMON
Salomon
Salomon
Salomon
Salomon
Salomon
SWEET BABY RAY
Sweet Baby Ray
Sweet Baby Ray
Sweet Baby Ray
Sweet Baby Ray
Sweet Baby Ray
Sweet Baby Ray
Sweet Baby Ray
Sweet Baby Ray
224001
201401
201404
217998
213014
213065
213063
213069
213070
217882
217920
217921
217922
217923
217924
217925
217926
Dillpicklad gurka skivad i påse
Sea salt
Sea salt
Hamburgerbröd 3,5 tum
Crunchy Chik’n Burger 64x 90g
Green Heroes Crunchy Vegan Burger 33x90g
Lökringar Mozzarella
Blomkålsvingar
Green Heroes vegan chili nuggets
BBQ sås original
BBQ sås original
BBQ sås sweet ’n’ spicy
BBQ sås Honey Chipotle
BBQ sås Hickory & Brown Sugar
BBQ sås Honey
BBQ sås Original
BBQ sås Hickory & Brown Sugar
5 x 2750 g
12 x 250 g
1,4 kg
8 x 53g
4 x 1,5kg
3 x 1kg
6 x 1kg
6 x 1 kg
3 x 1kg
12 x 1,13L
12 x 510g
12 x 510g
12 x 510g
12 x 510g
12 x 510g
4 x 3,79L
4 x 3,79L
Doritos Nacho Cheese
22 x 170 g | ART 310030
80 x 44 g | ART 310031
BBQ-burgaren är en perfekt canvas att experimentera
med. Vi älskar att krossa Doritos för
att maxa texturen och addera extra
kryddig crunch.

Nyheter med ett brett utbud av smaker! Lätta att addera till nuvarande och nya menyer.
1 litersflaska med ikonisk Heinz-design skapar igenkänning och signalerar kvalitet.
Uppdaterad design för bättre hantering. Ergonomisk utformad flaska som är
enkel att använda, även med en hand.
Heinz Firecracker
6 x 1 L | ART 279007
Heinz Smokey Baconnaisse
6 x 1 L | ART 279009
Heinz Sweet Chili
6 x 1 L | ART 279010
NYHETER!
SENAP &
KETCHUP
KOMMER
TILL
HÖSTEN!
Heinz Curry Mango
6 x 1 L | ART 279011
Heinz Spicy Paprika & Chili Mayo
6 x 1 L | ART 279008
SÄLJARE
MED KOCK-
BAKGRUND!
VI SER FRAM EMOT
ATT HÖRA FRÅN DIG!
Säljare Norra Sverige
Royne Hägglund
+46 702 21 19 64
royne.hagglund@haugen-gruppen.com
Säljare Mellersta Sverige
Magnus Tysklind
+46 706 45 94 82
magnus.tysklind@haugen-gruppen.com
Säljare Stockholm
Henrik Berglund
+46 706 81 40 49
henrik.berglund@haugen-gruppen.com
Säljare Göteborg
Martin Berntsson
+46 706 02 20 13
martin.berntsson@haugen-gruppen.com
Säljare Södra Sverige
Henrik Andreasson
+46 702 28 06 56
henrik.andreasson@haugen-gruppen.com
Säljchef & Kam Grossister
Ove Flyrin
+46 704 26 55 30
ove.flyrin@haugen-gruppen.com
Postadress: Haugen-Gruppen AB, Box 185, SE-601 03 Norrköping
Besöksadress: Haugen-Gruppen AB, Slåttervägen 20, 170 67 Solna
Mail: info@haugen-gruppen.se