Slayt 1
Slayt 1
Slayt 1
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
LOGO<br />
Organik Tarımın Önemi<br />
ve Gelişimi<br />
Tarladan Sofraya Sağlıklı Beslenme<br />
İzmir- 27.11.2012<br />
Atila Ertem
Bugünlere Nasıl Geldik?<br />
Yeşil Devrim 1940-19801980<br />
Makineleşme<br />
Mono Kültür<br />
Suni Gübreleme<br />
1920 Yüksek Verimli Tohumlar<br />
2011<br />
Zirai İlaçlar
İki Kısırdöngü<br />
Ekonomik<br />
modele<br />
yetmeyen verim<br />
Çorak topraklar<br />
& dirençli<br />
zararlılar<br />
Verim düşüşü<br />
Yoğun gübre<br />
kullanımı<br />
Suni Tarım<br />
Modeli<br />
Verim artışı<br />
“Yanan” toprak<br />
Artan girdi<br />
maliyetleri<br />
Zararlı otların ilaçlara<br />
direnç kazanması 10-20 yıl<br />
arasında gerçekleşmektedir.<br />
Zararlı böceklerde bu süre<br />
10 sene civarındadır.<br />
Artmayan<br />
verimlilik<br />
sonucu tıkanan<br />
üreticiler<br />
Yoğun ilaç<br />
kullanımı<br />
Sürdürülemez<br />
bir ekonomik<br />
ve çevresel<br />
model<br />
“Yeşil Devrim” Asya’daki<br />
pirinç verimliliğini anlamlı<br />
olarak arttırmış olsa da, son<br />
15-20 yıldır verimlerde bir<br />
artış olmamıştır.<br />
Verimlerde<br />
düşüş<br />
Zararlılarda<br />
artış<br />
Tek tür tarım<br />
Modeli<br />
Zararlılarda<br />
düşüş<br />
Doğanın<br />
adaptasyonu<br />
Tilman D, Cassman KG, Matson PA, Naylor R, Polasky S (August 2002). “Agricultural Sustainability and intesive production<br />
practices”
Çözüm Mucize Gerektirmiyor<br />
Eski Tarım Prensipleri<br />
Modern Teknoloji<br />
Organik Tarım
Organik Tarım Her Açıdan Faydalıdır<br />
TOPLUM<br />
EKONOMİ<br />
ÇEVRE<br />
SAĞLIK
EKONOMİ<br />
Organik Tarım Bir Hobi Değildir<br />
160<br />
Dünya Organik Gıda Pazarı<br />
(Milyar Dolar)<br />
2000’li yılların başında ABD’deki organik gıda pazarı %17-20 arası büyüdü. Aynı<br />
süredeki konvansiyonel pazar büyümesi %2’ydi. –msnbc<br />
140<br />
120<br />
100<br />
80<br />
60<br />
40<br />
ABD’de organik gıda ve içeceğin tüm pazardaki<br />
oranı %4, organik sebze ve meyve’nin oranı<br />
%12. –Organic<br />
Trade Association, 2010 Organic<br />
Trade Survey<br />
20<br />
0<br />
1999 2002 2005 2008 2011 2014
EKONOMİ<br />
Organik Tarım Karlıdır<br />
Konvansiyonel tarım girdileri<br />
ithalat ağırlıklıdır. Organik<br />
tarımın girdileri üreticilerin<br />
yerel tedarik edebileceği<br />
malzemeler üzerine yoğunlaşır.<br />
Hektar başına $ Organik Konvansiyonel<br />
Ciro 457 538<br />
Amerika’da soya/mısır<br />
üzerinde 20 yıl (1981-2001)<br />
süren Rodale araştırmasında,<br />
organik tarımın karlılığının<br />
aynı fiyatlarla bile<br />
konvansiyonel ile benzer<br />
olduğu gösterilmiştir.<br />
Tohum 103 73<br />
Gübre 19 78<br />
İlaç 0 76<br />
Makine 154 117<br />
Kiralık iş gücü 9 6<br />
Kar 172 188<br />
Organik fiyat avantajı<br />
%20-%140<br />
Tilman D, Cassman KG, Matson PA, Naylor R, Polasky S (August 2002). “Agricultural Sustainability and intesive production<br />
practices”
TOPLUM<br />
Organik Tarım Toplumun Güvencesidir<br />
Organik tarım, tüketici için<br />
aldığı ürünün çevreye saygılı,<br />
sağlıklı ve kontrol edilmiş<br />
olduğunun garantisidir.<br />
1<br />
• İstihdamı arttırır<br />
2<br />
• Küçük çiftçiye<br />
yaşama şansı<br />
tanır<br />
3<br />
• Gelişmemiş<br />
bölgelerde<br />
verimi arttırır<br />
1. Morison, James, et al (2005). "Survey and analysis of labor on organic farms in the UK and Republic of Ireland“ 2. D+C 2011/02 -<br />
Arslan - Small farmers benefit from export strategies geared to niche markets 3. UNEP-UNCTAD. UNCTAD. (2008). Organic Agriculture and<br />
Food Security in Africa. United Nations. & Howden D. Organic farming 'could feed Africa‘ – The Independent
ÇEVRE<br />
Doğa, Koltuk Değnekleri ile Yürümüyor<br />
Mississipi çevresinde tarımsal gübre<br />
kullanımı yüzünden Meksika Körfezi’nde<br />
oluşan ölü alan 80’lerden beri 2 katına<br />
çıkarak 20.000 km2’ye ulaşmıştır. Bu alanda<br />
tüm oksijeni tüketen algler (P;N) dışında<br />
hiçbir deniz canlısı yaşayamamaktadır.<br />
http://serc.carleton.edu/microbelife/topics/deadzone/index.html
SAĞLIK<br />
Konvansiyonel<br />
Fazla (%)<br />
Organik fazla (%)<br />
Yememiz Gerekenleri Yemiyoruz<br />
1963: %100<br />
Organik Gıdalardaki besinin, Konvansiyonel<br />
Gıdalarla Karşılaştırması – 1998 (2)<br />
1992: (1)<br />
Kalsiyum %70<br />
Demir %68<br />
Magnezyum %69<br />
Fosfor %89<br />
Potasyum %94<br />
1997’deki bir<br />
araştırmada<br />
hayvanlara seçim<br />
sunulduğunda sadece<br />
organik tükettikleri<br />
gözlemlenmiştir. (3)<br />
1. Paul Bergner's The Healing Power of Minerals, Special Nutrients and Trace Elements 2. Worthington, V. (1998) Effect of<br />
agricultural methods on nutritional quality: a comparison of organic with conventional crops. 3. Woese et. Al. (1997) A comparison of<br />
organically and conventionally grown foods: Results of a review of the relevant literature.
EKONOMİ<br />
TOPLUM<br />
SAĞLIK<br />
ÇEVRE<br />
İLGİNİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER
Change language