İnovatif Kimya Dergisi Sayı 4

İNOVATİF 

Kimya Dergisi 

YIL : 1 SAYI : 4 KASIM 2013 

NANOTEKNOLOJİ 

DETERJAN SEKTÖRÜ 

NANOTEKNOLOJİ 

FUAR REHBERİ 

HAYAT İÇİN VAZGEÇİLMEZ 

OLAN YAŞAM KAYNAĞIMIZ SU 

İŞ GÖRÜŞMESİ SORU-CEVAPLARI 

ÖĞRETMENLİK VE KİMYA 

DOZ AŞIMI - GIDA KATKI 

MADDELERİ 

KİMYAGER VE 

KİMYA MÜHENDİSLERİ İÇİN 

ÜCRETSİZ IOS UYGULAMALARI

Sahibi : 

İnovatif Kimya Dergisi 

Kurucuları 

Genel Yayın Yönetmeni : 

İnovatif Kimya Dergisi Okuyucuları, 

Dergimiz Kimya hakkında bilgiler vermesi, siz okuyucularımızın ufkunu 

açması, bildiklerimizin pekiştirilmesi,bilmediklerinizin öğrenilmesi amacıyla 

hazırlanmıştır. 

Dergimiz sizlerin göndereceği makaleler, yazılar ile oluşacaktır. 

Diğer bir deyişle bu derginin içeriğini sizler hazırlayacaksınız. Dergimizde 

Kimya Sektörü ile ilgili bilgiler, Kimya Sektörü ile ilgili yazılar ve makaleler 

olacaktır. Ayrıca çeşitli bulmacalar,hos yazılar ve resimler ile de sıkılmayacağınızı 

ümit ediyoruz. 

Güzel bir dergi olacağı düşüncesindeyiz. Fayda sağlaması dileklerimle... 


Kurucuları 

Yavuz Selim Kart 

Yayın Danışmanı : 

Ayşe Emir 

Dergi ve Yazı Editörleri : 

Ayşe Emir 

Caner Kavraz 

Gültekin Özdemir 

Ebru Çetinkaya 

Röportaj Sorumlusu : 

Ceyda Sarıkaya 

Röportaj Ekibi : 

Ceyda Sarıkaya 

Özgür Özdemir 

Elif Nida Kılıç 

Sayfa Tasarımı : 

Bize Ulaşın 

Yavuz Selim Kart 

facebook.com/InovatifKimyaDergisi 

twitter.com/InovatifKimya 

inovatifkimyadergisi@gmail.com

Yazarlarımız 

YAVUZ SELIM KART 

CEYDA SARIKAYA 

GULTEKIN OZDEMIR 

VAHIT KENAR 

ISMAIL KANBAZ 

İNOVATİF 

AYSE EMIR 

HATILE MOUMINTSA 

CANER KAVRAZ 

ÖZGÜR ÖZDEMIR 

Kimya Dergisi

İNOVATİF 


KURALLARI 

1. İnovatif Kimya Dergisi, yazılarını herhangi bir 

makalenizde veya yazınızda kullanmak için yazısını 

aldığınız kişiye mail atarak haber vermek durumundasınız. 

Ayrıca kullanmış olduğunuz bu yazıların 

kaynağını bu dergi olarak belirtmek durumundasınız. 

2. Dergide yazılan yazıların sorumluluğu birinci 

derece yazara aittir. Bu konu hakkında eğer bir sorun 

yaşıyorsanız ilk yazara ulaşacaksınız. 

3. Dergide yer alan bilgileri kullanarak başınıza gelebilecek 

felaketlerden ya da işlerden dergi sorumlu 

değildir. 

4. Dergide yazarların kullanmış olduğu resimler kesinlikle 

kaynak belirtilmektedir. Aksi durum olduğu 

zaman bunu yazarın kendisine ulaşarak hallediniz. 

Çünkü bizim yazarlarımızdan ricamız telif haklarına 

riayet ederek resimlerini dökümanlarına eklemeleri. 

Burdan çıkacak problemlerden direkt yazarlar 

sorumludur. 

5. Dergide benim de yazım olsun diyen yazarlarımız 

var ise. Yazıları için AYŞE EMİR ile konuşmaları 

gerekmektedir. 

www.facebook.com/groups/147842018740235/ 

Grubu aracalığı ile ulaşabilirler. 

Bu gruba yanlızca yazarlık yapan ve gerçekten yazmayı 

düşünen arkadaşları almaktayız. Burada çeşitli 

görüşler fikirler tartışılmaktadır. Bunun harici sayfamızı 

takip edenler için girişteki ÖNSÖZ kısmında 

gerekli adresler mevcuttur. 

6. Aşırı yazar bolluğu olmadığı takdirde her yazıyı 

yayınlamaya gayret edeceğiz. Amacımız hem yazan 

hem de bilgili güzel bir gençlik sağlamaktır. Ya benim 

yazım niye yayınlanmadı tarzı soruları üstte belirtmiş 

olduğum isimlere sorabilirsiniz. 

7. Sayfamızda yayınlanmasını istediğiniz yazıları 

inovatifkimyadergisi@gmail.com mail adresine 

göndermeniz rica olunur. Bu mail adresine gönderdiğiniz 

yazılarda bir eksiklik var ise editörlerimiz 

tarafından incelenecektir. Eksik kısımları var ise size 

geri dönüş yapılacaktır. Düzeltmeniz için tavsiyelerde 

bulunulacaktır. Lütfen geri dönüş yapılınca bunu 

kendinizi küçümsemek olarak görmeyin. Amaç daha 

güzel bir dergi çünkü. 

8.Dergimizde konu gönderen arkadaşlar, bazı tarz 

yazılar bazı kişilere verilmiştir. Misal , Ünlü bir 

kimyagerin hayatı ve kimya eğlence tarzı bölümler 

bazı arkadaşlarımıza verilmiştir. Bu konuları özellikle 

isteyenler olmuştur. Ama bu sizin bu konularda yazı 

yazmayacağınız anlamına gelmez. Yazı yazıp gönderirseniz 

illaki yayınlanacaktır. Bir yazar arkadaşımızın 

olur ya işi olur yazamassa, o zaman o yazıyı sizin 

adınız altında ekleriz. Hem dergi zaman kaybetmemiş 

olur. Hem de süreklilik sağlanmış olur. Ayrıca 

aynı konu hakkında birden fazla yazı dergide olursa 

bu seferde dergi amacından sapmış olur. 

10.Dergimize göndereceğiniz yazılar en fazla 6 sayfa 

olabilir. 6 Sayfayı geçmemeye çalışın. Geçen yazılar 

2 bölüm halinde yayınlanabilir. Bu konuda son söz 

hakkı dergi yönetimine aittir. 

11.Dergimize yapacağınız eleştirileri de arkadaşlarımıza 

saygısız bir biçimde değilde ölçülü bir 

biçimde sayfalarda yapmaya dikkat ediniz. Bu işi herkes 

gönüllü yapıyor. Saygıda lütfen kusur etmeyiniz. 

12.Son olarak Dergimizde yazabilecceğiniz konular 

aşağıda listelenmiştir. 

*Akademik Makaleler 

*Endüstriyel Yazılar 

*Üniversite Hayatında Kimya 

*İş Hayatında Kimya 

*Laboratuvar Üzerine 

*Kimya Güvenliği 

13.Bu konulardan baska konular olsun istiyorsanız. 

Edtörlere ve vermiş olduğumuz gruba ulaşabilirsiniz. 

Yazılarımız Kimya içeriği dışına çıkmamaya 

çalışılacaktır. İş hayatı ve okul hayatnda kişisel 

gelişime yönelik ek yazılar olabilir. Bunun hakkında 

da çalışmalar yapılacaktır. 

14. Dergi tasarım ve yönetiminden sorumlu arkadaş 

buraya ek maddeler yapmaya değiştirmeye ve koymaya 

yetkilidir. 

13. Dergiyi okuyanlar bu kuralları kabul etmiş 

sayılırlar. 


Kurucuları

İçindekiler 


8 


Deterjan, “yüzey aktif özelliği olup, bu özellik nedeniyle temizleme işlemi 

yapabilen... 

ÖĞRETMENLİK VE KİMYA 

Öğrencilerin çoğu kimya dersini duyunca tepkileri şöyle... 

11 

14 

25 

35 

44 

DOZ AŞIMI “GIDA KATKI MADDELERİ” 

Hazır gıdaların, meyve ve sebzelerin, tükettiğimiz her şeyin kullanımı 

esnasında hormonal etkileri... 

22 

İŞ GÖRÜŞMELERİNDE SORULAN SORULAR 

Bu sayıda, sizlere iş görüşmelerimde karşıma çıkan soruları yazmak istedim... 

KÜÇÜK MUCİZE “NANOTEKNOLOJİ” 

Teknolojinin son yıllarda aldığı yol hepimizin bildiği gibi gözler önünde... 

AYIN RÖPORTAJI 

EN-MAK Makine San. ve Tic. Ltd. Şti. Pazarlama Müdürü Fikri AKYOL 

ile Röportaj... 

30 

HAYAT İÇİN VAZGEÇİLMEZ OLAN YAŞAM KAY- 

NAĞIMIZ “SU” 

Siz değerli okurlarımıza yaşam için vazgeçilmez olan suyun nasıl.... 

FUAR REHBERİ 

Geçen ay başlayan fuar rehberi yazımı okumayanlar için kısa bir hatırlatma 

yapmak... 

HER AY 3 WEB SİTESİ 

Her ay sizlere faydalı olacak 3 web sitesi 

41 

KİMYAGER VE KİMYA MÜHENDİSLERİ İÇİN ÜCRET- 

SİZ IOS UYGULAMALARI 2 

Geçen ay Kimya ile ilgili IOS uygulamalarından bahis etmiştim... 

51 

52 

KİMYA BULMACA 

Her ay kimya terimlerine aşina olacağınız bulmaca... 

KİMYA BULMACA ÇÖZÜMÜ (GEÇEN AY) 

Geçen ayın bulmaca çözümleri... 

53

Vahit KENAR 

Procter&Gamble’ın “Dreft” markaları 

piyasaya çıkan yağ alkolü, sülfatı bazlı 

ilk deterjanlardır. Deterjanlar, ev tipi ve 

sanayi tipi olarak ikiye ayrılmaktadır. 

Deterjan ve temizlik maddeleri sektörü 

kapsamındaki ürünler genel olarak şu 

şekilde sınıflandırılabilir[1] : 

1. El ve otomatik yıkama için çamaşır 

deterjanları ve çamaşır katkı maddeleri 

Sakarya Üniversitesi 

vahitkenar@gmail.com 

2. El ve otomatik yıkama için bulaşık 

deterjanları 

3. Ovma maddeleri 


4. Genel temizleme maddeleri (Banyo/ 

Mutfak ,cam temizleyicileri,kireç 

çözücü,tuvalet temizleyicileri) 

5. Çamaşır suları 

Merhaba Arkadaşlar, 

Bu haftaki konumuz temizlik 

denildiğinde ilk akla gelen deterjan 

sektörüdür. Deterjan, “yüzey aktif 

özelliği olup, bu özellik nedeniyle 

temizleme işlemi yapabilen, ayrıca 

içinde yıkamaya yardımcı kimyasal 

maddeler de içeren” sentetik bir 

üründür. İlk deterjan üretimi 1917 

yılında gerçekleştirilmiştir. BASF’da 

görev yapan Alman Kimyager F. 

GUNTER, naftalini alkilleştirerek 

elde ettiği maddeyi sülfonlamış ve ilk 

deterjan aktif maddesini elde etmiştir. 

Bunu, sonraki yıllarda özellikle Alman 

kimyacıların araştırmaları takip etmiş 

olup, 1932 yılında Henkel’in “Fewa” ve 

8 

Deterjan pazarı, ulusal ve uluslararası 

ölçekte en rekabetçi ve stratejik 

pazarlardan bir tanesidir. Sektörün 

hammadde girdileri açısından özellikle 

LAB, STPP, enzim, optik ağartıcı ve 

parfüm tedariğinin dışa bağımlı olduğu 

söylenebilir. Bunların dışında, ambalaj 

olarak yerli üretim kullanılmakla 

beraber, bunun hammaddesi de önemli 

ölçüde dışarıdan ithal edilmektedir. 

Türkiye’ deki çamaşır deterjanı 

pazarı küçük oranIarda da olsa 

-nüfus ve geIir düzeyindeki artışa 

paraIeI olarak- sürekli büyüyen bir 

pazar durumundadır. Türkiye’ de 

yaklaşık oIarak 17 milyona yakın hane 

bulunduğu ve bunIarın 15 miIyonunun 

otomatik çamaşır makinesine sahip 

oIduğu tahmin edilmektedir. 

İnovatif Kimya Dergisi

Diğer bir ifade iIe, çamaşır deterjanı çok önemli bir pazara sahiptir ve hanelerin 

%88’inde çamaşır makinesi kullanılmaktadır. Pazarın büyüklüğü yaklaşık olarak 

977.000.000 lira; ortaIama büyüme hızı da %10 olarak tahmin edilmektedir.[2] 

2004 yılında çevre konularını incelemek üzere yapılan bir ankette ise deterjan ve 

temizlik maddesi üreten firma sayısı 225 olarak tespit edilmiştir. Bu veriler hep 

beraber değerlendirildiği takdirde sektörde faaliyet gösteren gerçek firma sayısının 

bu rakamın biraz daha üzerinde, yaklaşık olarak 250 civarında olduğu tahmin 

edilmektedir. [1] 

İSTİHDAM 

Şimdi gelelim işin istihdam boyutuna. 

2008 Yılında, daha kimyaya el atmadan, bu sektörde dünyada adını kanıtlamış 

önde gelen bir firmanın Gebze’de bulunan bir tesisinin üretim departmanında, 

çalışma fırsatı bulduğum o günden beri bu sektör hakkındaki bakış açımın hiç 

değişmediğini belirtmek isterim. Toplumda da kimya deyince hemen bir sabun 

muhabbetidir alır gider. 


9

Aslında, girişime açık bir sektördür; 

ancak rekabet edebilmek için sürekli 

gelişim ve yenilik peşinde olmak gerekiyor. 

Sektörde faaliyet gösteren büyük 

firmalardan yukarıda söz etmiştim. Sektörde 

faaliyet gösteren 10 büyük firmada 

çalışan sayısı yaklaşık olarak 1.800 kişi, 

KOBİ niteliğindeki yaklaşık 240 firmada 

çalışan sayısı 3.800 kişi ile birlikte 

toplam çalışan sayısı 5.600 kişi olarak 

tahmin edilmektedir. 

Bu sayı, üretim faaliyeti içerisinde yer 

alan personel (direkt işçilik) olarak 

faaliyet göstermekte olup sektörün diğer 

kademelerinde çalışan dolaylı işçilik ile 

beraber toplam 11-12.000 kişinin yer 

aldığı bir sanayi kesimidir. Lakin, sektörden 

geçimini sağlayan insan sayısı 

bunlarla sınırlı olmayıp perakendecilik 

sektörü içerisinde yer alan herkes deterjan 

ve temizlik maddeleri sektörüne 

katkıda bulunmakta ve değerden pay 

almaktadır. 

KOSGEB tarafından, 2005 yılı haziran 

ve ekim ayları arasında yapılan ve 

48.000’den fazla orta ve küçük ölçekli 

üretim tesisinin katıldığı, saha 

çalışması sonuçlarının taranması sonucu, 

deterjan ve temizlik maddeleri 

sektöründe faaliyet gösterdiği tespit 

edilen 116 adet KOBI niteliğinde firma 

tarafından cevaplanan anket soruları 

incelendiğinde, bu firmalarda ortalama 

olarak 16 kişi çalıştığı, çalışanların 

%17’sinin üniversite veya yüksek okul, 

%37’sinin lise veya endüstri yüksek 

okulu, yaklaşık %45 kadarının da ilköğretim 

seviyesinde olduğu görülmektedir. 

Son olarak, şunu söylemeden edemeyeceğim.Bu 

sektör, dolaylı olarak petrole 

bağımlı faaliyet göstermekte de olsa, 

artan fiyatlar ve azalan kaynaklar neticesinde 

farklı kaynaklara yönelmektedir. 

Bunların en başında petrole alternatif 

olan bitkiler yer almaktadır. 

Özellikle bazı firmalar şimdiden bitkilere 

yönelmeye başladı bile. Hatta bende 

yaklaşık 3 yıldır bu konuda yaptığım 

araştırmalar neticesinde, atık organik 

materyallerden deterjan ve enzim üretimi 

konusunda bir proje üzerinde çalışmaktayım. 

İnşallah, yakın bir zamanda 

çalışmamın olumlu sonuçlarını da sizlerle 

paylaşmayı düşünüyorum. 

Bu arada, ev hanımları ve annelerimizin 

eskiden gelme bir alışkanlığı var 

biliyorsunuz, çamaşırlar ne kadar çok 

sıcak suda yıkanırsa o kadar temiz olur 

düşüncesi. Gelişen teknolojiyle birlikte 

deterjanlarda artık enzimler kullanılmaya 

başlandı. Bu enzimler, soğuk suda 

daha iyi çalışmakta olup belli bir derecenin 

üstüne çıkıldığında ise aktivitelerini 

yitirmekte, aynı zamanda da boşa 

enerji harcanmış olunmaktadır. Lütfen 

bu konuda çevremizi bilinçlendirelim. 

Sağlıcakla Kalın 

Kaynaklar 

[1] DOKUZUNCU KALKINMA PLANI 

KİMYA SANAYİİ ÖZEL İHTİSAS 

KOMİSYONU-http://plan9.dpt.gov.tr/ 

oik44_kimya/44kimyasanayii_7Sabun- 

DeterjanKozmetikcalismagrubudeterjan. 

pdf 

[2] ERK, Nurten (2005), “P&G: Türkiye’de 

Büyüme Motorumuz Güzellik Olacak,” 

Hürriyet, 23 Mayıs 2005 

10 

İnovatif Inovatif Kimya Dergisi

Hatile MOUMINTSA 

Öğretmenlik ve Kimya 

Öğrencilerin çoğu kimya dersini duyunca tepkileri şöyle: 

University of Ioannina 

hatile_m@hotmail.com 

yada şöyle olur: 

Bu bizleri düşündürmelidir … Nedenmi? Çünkü bir öğretmenin görevi sadece 

dersi anlatmak değil, öğrencininde dersi anlamasını sağlamaktır. Öğretmenin, bu 

dersi öğrenciye sevdirmesi ve öğrencinin ilgisini çekmesi gerekir. 

Bazı öğrenciler kimya dersini anlamakta güçlük çekiyor. Bilhassa, orta okulda 

kimya dersi yeni anlatılmaya başlandığında… Bu bazen öğretmenin dersi anlatış 

şeklinden, bazende öğrencinin anlama şeklinden dolayı olabilir. Öğrencilerin daha 

kolay anlaması için sınıfta ders esnasında bazı aktiviteler uygulayabiliriz. Mesela 

dersimiz moleküller ise öğrencilerin daha iyi anlıyabilmeleri için, yada uzayda dizilişlerini 

anlamaları için, aşağıdaki resimde gördüğünüz malzameleri kullanabiliriz: 

Onlar için daha eğlenceli olur ve böylece kimya dersinden sıkılmamış olurlar. 

Bir başka örnek vermek istersek: Diyelimki dersimiz reaksiyonlar, tabiki en başta 

en kolay olanlarını anlatmaya başlarız.Mesela NaCl reaksiyonu: 

NaCl--------- Na + Cl yazılışını ve birleşme şeklini anlattıktan sonra, derste bir 

bardağın içine suyla tuzun karışımını uygulamalı olarak gösterip, sonra bunların 

birbirleriyle nasıl bağlandığını bir resimle gosterebiliriz. 

Inovatif Kimya Dergisi 11

Aşağıdaki resim gibi mesela: 

Yada daha ilgi çekici resimlerle analatabiliriz aşağıdaki resim gibi: 

Bir başka dersimiz elemanlar ve periyodik tabloysa; her elemanı çocuklara 

canlı gösterme imkanımız olamadığından, onların her birini birer videoyla 

gösterebiliriz.Sonrada hep beraber A4 kağıdında elemanları yazıp metal, ametal, 

yarı metal olarak ayırıp boyayabiliriz. 

Öğrencilere derste pH’anlatmak istersek, ilk önce pH’ yı nasıl bulduğumuzu 

problemle anlatırız. Daha sonra öğrencilerin daha iyi kavrayabilmeleri için bir 

gezi düzenleyip, pH kağıdı kullanılarak çevredeki suların pH’ları ölçülebilir. pH 

kağıdı aşağıdaki resimde görüldüğü gibidir. 

12 


Gezi düzenleme imkanımız yoksa, sınıfta bir çözeltinin pH ölçümünü yapabiliriz. 

Ayrıca öğrencilere şöyle bir ödev verebiliriz, herkese pH kağıdı verip evlerindeki 

suyun pH ölçümünü yapabilirler. 

Bunlar sadece birkaç örnektir, kimyada kullanabileceğimiz daha çok şeyler var, 

sadece dersle kalmayalım. Öğrencileri sıkmayıp, onlara dersi sevdirelim. Çünkü 

Kimya sadece bir dersten ibaret değildir, Kimya hayatımızın her alanında vardır. 

Basit şeyleri bilmemiz hepimiz için faydalı olacaktır. 

Saygılarımla 

Resimler ve Görsel Kaynak 

http://www.sondakika.com/haber-panik-ataklar-uykuda-dikkat-3276064/ 

http://www.alternatifterapi.com/icerik/panik-bozukluk 

http://www.chemistry.wustl.edu/~coursedev/Online%20tutorials/Solutions.htm 

http://wirdou.com/tag/nacl/ 

http://www.funsci.com/fun3_en/acids/acids.htm 


13

Caner KAVRAZ 

verilen, kalıntı ve türevleri mamul 

maddede kalan, kimyasal madde veya 

maddeler karışımıdır. Kısaca tüketilecek 

gıdanın hazırlanması aşamasında 

gıdaya dayanıklılık, renk vermek vs. için 

katılan madde ve madde karışımlarıdır. 

Gıda katkı maddeleri genel olarak kullanım 

amaçlarına göre dört başlık altında 

toplanıyor. Bunlar; 

Karadeniz Teknik Üniversitesi 

m.canerkavraz@gmail.com 

DOZ AŞIMI 

“GIDA KATKI MADDELERİ” 

Hazır gıdaların, meyve ve sebzelerin, 

tükettiğimiz her şeyin kullanımı 

esnasında hormonal etkileri, kanserojen 

içeriği ve katkı maddeleri hakkında 

bazı sorular takılır aklımıza. Acaba bu 

meyve hormonlu mu? Bu konserve neden 

bu kadar uzun süre bozulmadan kalabiliyor? 

Bu şekerdeki renklendirici bana 

zarar verecek boyutta mı? Günümüzde 

tükettiğimiz çoğu üründe katkı maddesi 

bulunuyor. İşte bu “gıda katkı maddeleri” 

hakkında sizlere bilgi vermek istiyorum. 

Gıda katkı maddeleri, tek başına gıda 

olarak tüketilmeyen bir gıda ürününün 

ana bileşeni, hammaddesi veya yardımcı 

maddesi olarak kullanılmayan; fakat 

ürünün işlenmesi ambalajlanması ve depolanması 

ile ilgili olarak ve ürünün tat, 

koku, yapı, görünüş ve diğer niteliklerini 

korumak, düzeltmek veya istenmeyen 

değişikliklere engel olmak amaçlarıyla 

gıda ürünlerine katılımlarına izin 

14 

•Raf ömrünü uzatan katkı maddeleri 

•Duyusal özellikleri düzenleyen katkı 

maddeleri 

•Beslenme değerini düzenleyen katkı 

maddeleri 

•İşlem yardımcı maddeleri 

Kullanım amaçlarına göre ayırdığımız 

bu gıda katkı maddelerinin neler olduğunu 

daha detaylı inceleyelim. 

1. Raf ömrünü uzatan katkı maddeleri: 

İlk olarak akla gelen asitlik düzenleyicilerdir. 

Asitlik düzenleyiciler gıdaların 

asitliğini ve alkaliliğini değiştiren veya 

kontrol eden maddelerdir. Bu etkilerinden 

faydalanılarak meyve sularının 

lezzeti arttırılmakta, berrak şarap elde 

edilebilmekte, peynir dilimlerine esneklik 

verilmektedir. Gıda maddelerinde 

birçok asitlik düzenleyici kullanılmaktadır. 

Fosforik asit, malik asit, sülfürik 

asit, tartarik asit vs. bunlar örnek olarak 

verilebilir. Bu düzenleyicilerin dışında 

antimikrobiyal maddeler ve antioksidanları 

bu başlığa ekleyebiliriz. Antimikrobiyal 

maddeler, gıdalarda herhangi bir 

nedenle bulunabilen bakteri, küf, mayalar 

gibi istenmeyen mikroorganizmaları 

ortandan kaldıran veya çoğalmasını 

engelleyen maddelerdir. 


Organik asitler ve tuzları, antibiyotikler, alkoller ve peptitler gibi. Antioksidan 

maddeler ise vücudumuzdaki serbest radikaller ile reaksiyona girerek bu radikallerin 

hücrelere zarar vermesini engelleyen yükseltgenme önleyici maddelerdir. En 

çok kullanılan yapay antioksidanlar fenolik bileşiklerdir. 

2. Duyusal özellikleri düzenleyen katkı maddeleri: 

Çok sık karşılaştığımız bir katkı maddesi de emülgatörlerdir. Su ve yağ gibi 

birbirine karışmayan iki maddenin, homojen bir görünüm almasını sağlayan 

maddelerdir, emülgatörler. Salata sosları, krema yağları, dondurma, hazır 

çorbalar gibi ürünlere katılır. Katıldığı bu ürünlerden de anlaşılacağı gibi lezzet 

arttırmak amacıyla kullanılır. En çok bilinen örneği yumurta akında bulunan 

bileşik lesitindir. Son zamanlarda çok tartışılan diğer bir katkı maddesi de 

renklendiricilerdir. Ürünlere organik ve inorganik olarak eklenen, canlı görünüm 

katan maddelerdir. Özelikle çocukları teşvik edici görünüm sergilenmesinde 

kullanılır. Jöleler, pudingler vs. bunlara örnektir. 

3. Beslenme değerini düzenleyiciler: 

Diğer katkı maddelerine nazaran daha az zararı bulunan ve daha az kullanılan 

maddelerdir. Daha çok işleme sırasında kaybolan besinlerin yerine koyulması, 

eksik olabilecek besin öğelerini eklemek amacıyla kullanılır. Genel olarak doğal 

düzenleyici maddelerdir. Fonksiyonel veya diyet gıda maddeleri, doğal ve yapay 

tatlandırıcılar, zenginleştiriciler, vitaminler, mineraller, aminoasitler gibi çok farklı 

şekillerde faydalanılabilirler. 

4. İşlem yardımcı maddeler: 

Bu maddeler bir nevi eksikleri giderici, tamamlayıcı niteliğinde kullanılır. pH 

ayarlayıcılar, topaklamayı önleyenler (silikat, magnezyum oksit vb.), ağartıcılar, 

dolgu maddeleri, parlatıcılar bu maddelere bazı örneklerdir. 


15

Bu katkı maddeleri vücudumuza yararlı ve zararlı şekillerde etkileri olabiliyor. 

Tüketilen gıdalardaki miktarları, cinsleri ve etkileşimleri üzerimizdeki etkilerini 

belirliyor. Avrupa Birliği gıda katkı maddeleri konusunda çok tedbirli davranıyor. 

Öyle ki “Avrupa Birliği Gıda Bilim Komitesi” tarafından, kullanılan gıda maddeleri 

fonksiyonel sınıf kategorilerine ayrıldı ve “E-Kodu” denilen uygulamayı başlattı. 

3000’den fazla gıda katkı maddesine kod verdi. E-Kodu, gıda katkı maddelerini 

tanımlamaya yarayan ve herhangi bir karışıklığı önlemek amacıyla başlattığı 

bir kodlama sistemidir. Bu kodlama sistemin E harfi ve üç rakamın birlikteliği 

ile oluşuyor ( E101, E329 vs.). E-kodları Avrupa Birliği üyeleri tarafından kullanılıyor. 

Amerika daha değişik sistemler kullanıyor. Yeni Zelanda ve Avustralya onaylanmış 

maddelerde “A” harfi kullanılıyor. E-Kodlarında “E” harfinin yanlarında bulunan 

rakamları eklerken, gıda maddelerinin sınıflandırmaları dikkate alınır. Gıda katkı 

maddelerinin sınıflandırılması şu şekildedir: 

• Renklendiriciler: E100-E199 

• Koruyucular: E200-E297 

• Antioksidanlar: E300-E321 

• Emülgatörler ve stabilizatörler: E322-E500 

• Asit/baz sağlayıcılar: E500-E578 

• Tatlandırıcılar, koku verenler: E620-E637 

• Geniş amaçlılar: E900-E927 

• Diğerleri 

Bunların dışında E-Koduna sahip olmayan katkı maddeleri de bulunur. 

16 


BAZI GIDA ÜRÜNLERİNDE BULUNABİLEN KATKI MADDELERİ 

1-)BEBEK MAMASI 

E332, E333, E508, whey*(peynir altı suyu), sukroz, laktoz, kalsiyum pantotenat, 

taurin, inositol*, vitaminler* 

2-)BİSKÜVİ 

E450a, E500, E471*, E481*, E482*, margarin* 

3-)CİPSLER 

E471*, E475*, E481*, E482* 

4-)ÇİKLET 

E101*, E102*, E120**, E141*, E296, E320*, E322*, E330, E420, E421, E422*, 

E464,E950, E951*, E965, fenilalanin, glukonatlar 

5-)ÇİKOLATA ŞEKERLEME 

E322*, E432*, E433*, E471*, E472*, E476*, E491*, E492*, E493*, E494*, E495*, 

E434*, E435*, E436* 

6-)DONDURMA 

E441**, E471*, E481* 

7-)EKMEK 

E170*, E282, E300, E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E471*, E472*e, enzim 

karışımı* 

8-)GAZOZ 

E202, E211*, E290, E300, E330 

9-)HAMUR KABARTMA TOZU 

E450*, E500 


17

10-)HAZIR ÇORBA 

E100*, E150, E330, E412, E621*, maltodekstrin, peynir altı suyu* 

11-)HAZIR KEK 

E450a, E500, E471*, E481*, E482*, margarin* 

12-)KAHVE KREMASI 

E341*,E469, E471*, E472* 

13-)KETÇAP 

E202, E211*, E300, E412 

14-)KOLA 

E150, E338, kafein 

15-)KREM ŞANTİ 

E160*, E339*, E340, E407*, E433*, E435*, E471*, E472*, E475*, E932 

16-)LOKUM 

E102*, E110*, E124*, E132* 

17-)MARGARİN 

E160a*, E202, E270*, E322*, E330, E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E472b*, 

E472c*, E475, E476, E477, vitaminler* 

18-)MAYONEZ 

E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E472c*, E472*e 

19-)MISIR GEVREĞİ 

E101*, E170*, E321*, E339, E341*, E375, folakin (folik asit), pantotenik asit, tiamin 

20-)NEKTAR (MEYVE SUYU) 

E300, E330 

18 


21-)PASTA 

E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E441*,E450*, E471*, E472*, E475*, E477*, 

margarin*, E500 

22-)PUDİNG 

E102*, E110*, E160a*, E407* 

23-)TON BALIĞI 

E410, E412, E415 

24-)TOZ MEYVE İÇECEKLERİ 

E101*, E102*, E110*, E129*, E171, E330, E331, E341*, E375, E414, E415, E440, 

E466, E500, E551, E950, E951*, E954, maltodekstrin, folakin (folik asit) 

25-)TUZ 

E514, E554, potasyum iyodid 

26-)YOĞURT 

E441** 

Siyah E-Kodları helal kabul edilen katkı maddeleridir. 

Kırmızı E-Kodları sağlık için tehlikeli katkı maddeleridir. 

** işaretli maddeler kesin hayvan maddeler içerir (haram). 

* işaretli maddeler alkolle muamele edilmiş veya hayvansal/bitkisel kökenli olabilir. 

Yukarıdaki katkı maddeleri arasında da bulunan ve bazı ülkelerce yasaklanmış olan 

ve yan etkileri tespit edilen katkı maddelerinin kodları ise şöyledir: 

Yan Etkileri Olan Maddeler: 

E407, E412, E413, E414, E416, E420, E421, E422 

Yasaklı Maddeler: 

E432, E434, E463, E474,E483, E494, E495 


19

Peki Bu Gıda Katkı Maddelerinin Zararları Nelerdir? 

Hangi Hastalıklara Sebep Olurlar? 

Nelerin zararlı olacağı konusunda Kimya bilim kurucuları arasında bulunan Paracelsus 

“Her şey zehirdir ve bu sadece doz meselesidir.” şeklinde belirleyici bir 

ifadede bulunmuştur. 

Aynı şekilde üniversite eğitimim sırasında üzerimde çok emeği olan bir hocam da, 

yaklaşık 20 tane zararı ile ve günlük kullanımımız açısından en önemli yerde bulunan 

bir maddeyi bizlere “SU” olarak açıklamış ve çok etkilemişti. Önemli olanın 

kullanılan miktar olduğundan bahsetmişti. 

Gıda katkı maddelerinde de aynı şekilde “doz” çok önemlidir. Özellikle katkı 

maddeleri hususunda günlük alacağımız dozun üzerinde çıkılmamaya dikkat edilmelidir. 

Aksi takdirde zararlı olmayacak katkı maddeleri bile bizlere tehdit oluşturabilir. 

Gıda katkı maddelerinin sebep olabileceği hastalıklar konusunda ise her bir gıda 

maddesi değişik hastalıklara sebep olabilir veya tetikleyebilir şeklinde ifadelerde 

bulunabiliriz. 

Örneğin; 

Nitrit ve nitratlar (E250, E251) kansere sebep olan nitrozaminleri oluştururlar. 

Özellikle et ürünlerinde kullanılan nitritin kullanılmaması durumunda ise enteresandır 

ki et ürünlerinin kötü renkte ve lezzetsiz olacağı, dayanma sürelerinin azalacağı 

ve dolayısıyla gıda zehirlenmeleri yoluyla sağlık sorunlarının ortaya çıkacağından 

endişelenilmiştir. 

Bunun akabinde nitrozamin oluşumunu azaltıcı etkiler üzerine bilim adamları 

çalışmalar yapmış ve tokoferoller, askorbik asit (C vitamini) ve laktik asitin nitrozamin 

oluşumunu azalttığı gözlenmiştir. Bunun dışında sülfitlerin çeşitli alerjik 

reaksiyonlara, kan basıncının düşmesine, ishale yol açtığı söylenmektedir. Bu 

sülfitler birçok restoranın, salata sosunda bulunmaktadır. Suni tatlandırıcı olan 

aspartam ise hassas kişilerin göz kapaklarında, dudaklarında, el ve ayaklarında 

şişmeye sebep olabilmektedir. 

Bunlar ve bunun gibi sayısız maddeler, yasaklı maddeler dahil, ne yazık ki günlük 

hayatımıza işlemiş durumda. Öyle ki ülkemizde yapılan bir araştırmada incelenen 

25 şekerleme türünün 11’inde izin verilmeyen renklendiricilere rastlanmış. 

20 


Böyle bir ortamda gıda katkı maddelerinin zararını en aza indirmek için neler 

yapmalıyız? En aza indirmek diyorum çünkü bu maddelerden kaçmak neredeyse 

imkansız. Öncelikle gıdanın etiketinden faydalanmalı ve katkı maddesi içermeyen 

gıda tüketmeliyiz. Gıda katkı maddesini az ihtiva edenini tüketmeye dikkat 

etmeliyiz. Özellikle meyve sularının etiketlerinde kullanılan madde içeriğinin 

ürünlere göre farklılık gösterdiğini göreceksiniz. Az olanı kullanmaya özen 

göstermeliyiz. Bunun dışında zararsız olan katkı maddeleri hakkında bilgi 

edinmeli ve bunları içeren gıdaları çoğunlukla tercih etmeliyiz. Zararsız olduğu 

kesin olarak kanıtlanmayan katkı maddelerine karşı tedbirli davranmalıyız. 

Gördüğümüz gibi, daha sağlıklı yaşamak için almamız gereken önlemler çok 

basit. Tek yapmamız gereken biraz sorgulayıcı olabilmek. Benden sizlere ufacık 

bilgilendirme ve uyarı… Yapacaklarınızı sizler değerlendirin, sonuçta sağlığınız 

sizin elinizde... 

Kaynaklar 

http://www.yiyorumbuyuyorum.com/makaleler/gida-katki-maddeleri/makale838. 

html 

http://www.kekevi.com/enumaralari.html#tatlandir 

http://www.sizinti.com.tr/konular/ayrinti/gida-katki-maddeleri.html 

http://tr.wikipedia.org/wiki/G%C4%B1da_katk%C4%B1s%C4%B1 


21

Ayşe EMİR 

Gazi Osman Paşa Üniversitesi 

ayseemirr_2008@hotmail.com 

İŞ GÖRÜŞMELERİM DE SORULAN 

SORULAR 

Bu sayıda, sizlere iş görüşmelerimde 

karşıma çıkan soruları yazmak istedim. 

Yazının, iş görüşmesine gidecek olan 

arkadaşlara bir nebze olsun faydalı olacağını 

düşünüyorum. Bu yazımda yazmış 

olduğum iş görüşme soruları, kendi 

yapmış olduğum iş görüşmelerin de 

karşılaştığım sorulardır. 

‘’Bize kendinizi anlatır mısınız?’’ 

sorusu ile çok sık karşılaştım. Bu soru 

bazı şirketlerin ilk sorusu oluyor. Tokalaştınız, 

yerinize oturdunuz ve size 

direk olarak ‘’kendinizi bize tanıtır 

mısınız, siz nasıl birisisiniz’’ şeklinde 

sorular gelebiliyor. İlk sorulduğunda 

nereden başlasam tedirginliği yaşanıyor. 

Ben yaşamıştım. Bu soru ile ilk 

karşılaştığımda, direk eğitim hayatımdan 

anlatmaya başlamıştım. Nereden 

anlatmaya başlasam diye bir tedirginlik 

yaşamamak için, bu soruya önceden 

hazırlıklı olabiliriz. 

‘’İlgi alanlarınız neler, en çok nelerden 

hoşlanırsınız?’’ 

‘’İlgi alanlarınız neler, en çok nelerden 

hoşlanırsınız?’’ sorusu, yine çok sık 

karşımıza çıkıyor ve bu kısımda hobilerimiz 

soruluyor. İlgi alanlarımızı cevapladığımızda, 

görüşmeyi yapan kişi 

ile ortak ilgi alanları da yakalayabiliriz. 

Ortak ilgi alanı yakaladığımızda, 

mülakatı yapan kişiyi etkilememiz daha 

kolay olacaktır. Hobilerimiz de sıradanlıktan 

kaçınıp, farklı olan bir özelliğimizi 

anlatabiliriz. Mesela, ‘’yürümekten 

hoşlanıyorum’’ dediğinizde, yürüme 

eylemini herkes yaptığı için, hobi olarak 

kabul edilmiyor. ‘’Kitap okumak’’ dediğinizde, 

bunu kitap okumayan bir insanın 

bile söyleyebileceğini düşünmeniz 

gerekir. Bu cevaplar herkes tarafından 

verilebilen cevaplar ve karşı tarafı etkilememiş 

oluyoruz. ‘’Kitap okumak’’ 

derken okuduğunuz kitabı daha spesifik 

hale getirerek, hangi tarz kitabı okuduğunuzu 

anlatıp, sonra da ‘’arşivlemek’’ 

derseniz, daha inandırıcı bir cevap olmuş 

olur. 

CV’me yazmış olduğum hobilerim; bilimsel 

makale ve önemli yaşanmışlıkları 

yazmak, yeni teknolojileri görmek için 

fuarları gezmek, bilimsel literatür takip 

etmek ve bilimsel konuları araştırmaktır. 

Hobilerim de yazı yazmak olduğundan 

karşıma şu soru çıkmıştı: ‘’Ne 

sıklıkla yazı yazarsınız, elinize kalemi 

alıp her gün yazı mı yazarsınız?’’. 

Haklı ve güzel bir soru. Belki de 

CV’mde yazmış olduğum hobinin 

doğruluğunu ölçüyorlardı. Hobilerimde 

fuar gezmek yazdığından, şu soru ile 

karşılaştım: ‘’En son hangi fuara gittiniz? 

Fuarda gördüğünüz ve ilginizi 

çeken bir teknolojiyi anlatır mısınız?’’. 

Bu soruyu da beğenmiştim. Yazdığım 

hobinin doğruluğunu ölçmek için sorulmuş 

son derece yerinde bir soruydu. 

22 


İlgi alanlarımda araştırmayı sevdiğimden 

de bahsettiğimden, karşıma şöyle 

bir soru geldi: ‘’Araştırmayı sevdiğinizi 

söylediniz. Araştırma yaptığınız 

somut bir örnek söyler misiniz?’’. Bu 

soru ile karşılaştığım sıra bir projeye 

katılma planlarım vardı ve projemin 

ismide azot üretimi idi. O sıralar azot 

üretimini araştırıyordum. Azot üretimini 

araştırdığımı söylediğimde ‘’Bunu 

başkalarıda yapabilir mi ?’’ sorusu ile 

karşılaştım. Cevabım ‘’Evet, herkes 

yapabilir’’ olmuştu. Bana ‘’bunu herkes 

yapabilir daha somut bir örnek vermen 

gerekir’’ denildi. Burada nasıl bir cevap 

bekleniyor, bunu hala anlamadım. 

Genel olarak her yerde karşılaştığım 

sorulardan biri de; ‘’Başarısızlığa bakış 

açınız nedir, bize başarısız olduğunuz 

bir hikayenizi anlatır mısınız?’’. Bu 

soruda, sevdiğim sorulardan biridir. 

Doğal olarak insanlar başarılarını keyifle 

anlatır iken, başarısızlıklarını anlatmaktan 

hoşlanmazlar. Hep başarılar 

ödüllendirilir, başarısızlıklar ödüllendirilmez. 

Bu yüzden, kişi başarısızlığını 

anlatırken cesur davranmaz. Muhakkak 

her insan başarısızlık yaşamıştır. Burada 

önemli olan, yaşadığımız başarısızlıklardan 

ders çıkarmayı ve telafi etmeyi 

öğrenmektir. Başarılı insanların 

hayatına baktığımızda, hep bir başarısızlık 

hikayesi görürüz. Apple ve Pixar’ın 

kurucusu olan Steve Jobs, başarısını Apple’dan 

kovulmaya borçludur. Başarısızlıklarından 

korkup karamsarlığa 

kapılabilen insanlar, başarıyı yakalayamayacak 

olan insanlardır. Sizlere tavsiyem 

görüşmelerde başarısızlıklarınızı 

anlatırken korkmayın, cesurca anlatın. 

Bu soruyla karşılaştığımda, zevkle korkmadan 

yaşadığım bir başarısızlığı 

görüşmeyi yapan kişilere anlatmıştım. 

‘’Başarıya bakış açın nedir’’ sorusuna 

verdiğim cevap ise, ‘’Başarısızlıklar 


başarıyı oluşturan bir deneyimdir’’ 

olmuştu. Başarısızlıklarımız ve hatalarımız, 

bizlere doğruları öğretir ve 

başarısızlıklar bizleri daha güçlü kılar. 

Genel olarak sorulan sorulardan biride; 

‘’Firmamızı neden tercih ettiniz, 

firmamız da ilginizi çeken nedir?’’. Bu 

soruyu cevaplamak içinde görüşmeye 

gitmeden önce firma hakkında bilgi sahibi 

olmamız gerekir. Bu çok önemli bir 

soru olup, vereceğiniz cevap bu firmada 

işe alınıp alınmayacağınıza karar verilmesinde 

önemli bir paya sahiptir. 

Görüşmeyi yapan kişi, ‘’Bize sormak 

istediğiniz soru var mı?’’ sorusunu 

konuşma sonunda muhakkak soracaktır. 

Bu soruyla iş görüşmelerimin sonunda 

sıklıkla karşılaştım. Görüşmeyi yapan 

kişiye muhakkak sormak istediğimiz 

sorular olmalı. Bu, görüşmeye hazırlıklı 

geldiğinizi ve firma ile ciddi anlamda 

ilgilendiğinizi gösteren bir harekettir. 

Eğer bir ilaç şirketine iş görüşmesine 

gittiyseniz ve CV’niz de; GMP ve GLP 

sertifikanız olduğu yazıyorsa, bu sertifikaları 

aldığınız kurumun ismini 

sorabilirler. Çünkü bu sertifikalar, 

İlaç şirketlerini daha çok ilgilendiriyor. 

CV’mde bir çok sertifika olmasına 

rağmen ilaç şirketleri ile yaptığım 

görüşmelerde sadece bu iki sertifikaya 

dikkat çekilmişti ve yukarıdaki belirttiğim 

soruyu sormuşlardı. 

‘’Maaş beklentiniz nedir?’’ sorusu ile 

sık sık karşılaşıyoruz. Maaş aralığını, 

şirketi ve kendi durumunuzu değerlendirerek 

yazabilirsiniz. 

23

CV’mde almış olduğum tüm eğitim ve 

sertifikalara yer verdiğim için: ‘’Çok fazla 

eğitim almışsınız, almış olduğunuz 

eğitimleri neden aldınız’’ sorusu ile 

karşılaştım. Eğitime önem veren biriyim, 

özellikle girişim ve kariyer eğitimlerini 

önemsiyorum. Kimyagerlerin pek 

ilgi göstermediği satış üzerine eğitimlere 

de katılırım, sizlere de katılmanızı tavsiye 

ederim. Üretimden çıkan bir ürünün 

satış tekniklerini bilmek, ileriye dönük 

planlarınızda örneğin ticaret alanında 

çalışmak istediğinizde size olumlu 

yönde etki edecektir. 

‘’Eğitimin nerede ne zaman fayda 

sağlayacağı belli olmaz.’’ 

İş görüşmelerim de, bu sorularla da 

karşılaştım: 

‘’CV iş görüşmesinde çok önemlidir, o 

yüzden hazırlanmasına özen gösterilmelidir. 

Kurumsal firmalarda, CV’niz ve 

size sorulan sorulara verdiğiniz cevaplar, 

iş görüşmenizin olumlu sonuçlanması 

için son derece önemlidir. Ancak bireysel 

firmalarda maalesef durum bunun çok 

daha ötesindedir. CV’nin iç kısmı değil, 

CV’nin sonunda referanslar bölümü ilgilerini 

çeker. Bu yüzden kurumsal firmalara 

eğilim göstermeniz, kariyeriniz ve 

maddi beklentileriniz için daha uygundur.’’ 

Bu yazımda kaynak olarak kendi tecrübelerimi 

kullanmış olup, sizlere iş 

görüşmelerinde fayda sağlamasını ümit 

ederim. 

Tüm arkadaşlara iş görüşmelerinde 

başarılar dilerim. 

* Hiç kavga ettiniz mi? 

* Bize bir kavganızı anlatır mısınız? 

* Sizi arkadaşlarınıza sorarsak, arkadaşlarınız 

sizi nasıl anlatır? 

* Sizi annenize sorarsak anneniz sizi 

nasıl anlatır? 

* Sevmediğiniz yönünüz neler? 

Sık sık görüştüğünüz arkadaşlarınız kaç 

tane ve arkadaşlarınızın meslekleri neler? 

Böyle sorular şaşırtıcı gelebilir sakin, 

bir şekilde cevaplayabilirsiniz. 

24 


Gültekin ÖZDEMİR 

KÜÇÜK MUCİZE 

Trakya Üniversitesi 

ozdemirgultekinn@gmail.com 

“NANOTEKNOLOJİ ” 

Teknolojinin son yıllarda aldığı yol hepimizin bildiği gibi gözler önünde; fakat son 

yıllardaki asıl gerçekleşen gelişmeler farklı bir bilimde, daha doğrusu birçok bilim 

ve mühendisliğin birleştiği nanoteknoloji alanında… Nano boyutta gerçekleşen bu 

teknoloji yani “Nanoteknoloji” günlük hayatımızda yavaştan girmeye başladı. En 

basit örnekleri leke ve bakteri tutmayan kumaşlar ya da incecik LED ekranlı televizyonlar 

nanoteknolojinin ürünüdür. Sizlere, yazımda kısaca nelerden bahsedeceğimden 

de söz etmek istiyorum: Nanoteknolojinin ve nanoboyutun ne olduğu, 

ilk ne zaman ve kim tarafından ileri sürüldüğü, hangi bilimlerle ilişiği olduğu, 

nerelerde kullanıldığı ve çelikten on kat daha güçlü, altı kat daha hafif olan “Karbon 

Nanotüpler”. Tabiki nano dünya bunlardan çok daha fazlasını içermektedir. Bu 

konular hakkında elimden geldiğince sizleri bilgilendireceğim. 

Peki ya nedir bu nanoteknoloji? 

Tanım olarak pek çok farklı ifadelerle karşılaşmaktayız. Birkaç tanımı harmanlamak 

gerekirse, geniş bir tanım olarak karşımıza şu çıkmakta: Nanoteknoloji, 1 

- 100 nm aralığında atomik, moleküler veya makromoleküler düzeydeki materyaller, 

cihazlar ve sistemler ile ilgilenen nanometre ölçeğinde fiziksel, kimyasal ve 

biyolojik olayların anlaşılması, kontrolü ile bu boyutlarda fonksiyonel malzemelerin, 

araçların ve sistemlerin geliştirilmesi, üretimi olarak tanımlanabilir. Bir başka 

ifade ile çeşitli araçların, malzemelerin ve yapıların moleküler düzeyde işlenmesi, 

oluşturulması ve manipüle edilmesi olarak da tanımlanabilir. Nanoteknoloji eski 

bir Yunan kelimesi olan “nanos”dan gelmektedir. Çok küçük yapıların oluşumu, 

araştırması ve kullanımı ile ilgili bir kavramdır. 1 ve 100 nm arasındaki ölçülere 

sahip yapılar nanoteknoloji kapsamında işlenmektedir. Nanometre ise metrenin 

milyarda biri olan bir uzunluk birimi olup, bir saç telinin kalınlığının 50.000 de 

biri kadar uzunluğu ifade eder, ayrıca atom boyutunun 5-100 katı bir büyüklüktür. 

İnovatif Kimya Dergisi 25

Nanoteknoloji kavramı ilk kez nerde kullanıldığına baktığımızda karşımıza, ABD 

Foresight Enstitüsü‘nün kurucusu Prof. Dr. Eric Drexler çıkar, ünlü MIT (Masacusets 

Teknoloji Enstitüsü) laboratuvarındaki eğitimi sırasında, biyolojik sistemlerden 

esinlenerek moleküler makineler yapılabileceğini önermiş, nanoteknoloji 

kavramını ilk ortaya çıkışı bu şekilde olmuştur. 

Nano parçacıklar virüslerden yüz defa daha küçüktür, böylece insan gözü 

tarafından algılanamamaktadır. Aşırı derecede küçük boyutlara sahip bu yapılar 

için, çevremizdeki nesneler için geçerli olan fiziksel ve kimyasal yasalar geçerli 

değildir. Sadece bir tek boyutu nanometre mertebesinde olsa da, ultra incelikteki 

kaplamalar da nanoteknoloji kapsamındadır. 

Nanoteknoloji; kimya, fizik, biyoloji ve mühendislik gibi pozitif bilimlerle birlikte 

endüstri, uzay, ilaç, elektronik, tarım ve sağlık gibi bütün uygulama alanlarına 

potansiyel etkileri bulunmaktadır. 

Nano boyutta taramalı elektron mikroskobu ile elde edilen çeşitli görüntüler aşağıda 

gösterilmiştir. 

Penisilin Molekülleri Dikiş İğnesi ve İp Patlamış Mısır 

Sofra Tuzu Kristalleri 

Değişik Bitki Polenleri 

26 


Karbon Nanotüpler 

Japon bilim adamı Sumio Lijima 1991’de ilk defa yaptığı çalışmalar sırasında karbonun 

tüp şeklinde yapılar meydana getirdiğini fark etti. Grafit’ten Ark deşarj 

buharlaştırma yöntemiyle yaptığı deneylerde, grafit plakasının kıvrılarak silindir 

şekline gelmesiyle içi boş boru halinde tüplerin oluştuğunu gözlemledi. 

Nanotüpler, kristal grafitlerden oluşan hegzagonal örgüdeki sp2 karbon atomlarının 

oluşturduğu kovalent bağ ile bağlı silindirik yapılardır. 

Karbon’un kristal hali; Grafit 

Karbon nanotüpler üç farklı geometride oluşabilirler bunlar; zigzag, koltuk, 

çapraz (kiral) 

a 

b 

c 

Şekilde 

sırasıyla a, b, 

c koltuk, zigzag 

ve çapraz 

geometrideki 

karbon nanotüpler 

gösterilmektedir. 


27

Karbon nanotüpler, çok esnek ve 

sağlamdırlar. Geometrilerine bağlı olarak 

yarı-iletken ve metalik özellik gösterirler. 

Bakır telden bin kat daha fazla 

elektrik akımı taşıma kapasitesinde, 

elmasın iki katı termal iletkenliğe sahip, 

ısı iletkenlikleri çok yüksek maddelerdir. 

Hiç bir katkı maddesi olmaksızın, 

nanotüpün geometrik parametrelerinin 

değiştirilmesiyle, elektronik özellikleride 

değiştirebilir. Tüplerin elektronik 

uygulamalarda, önemli bir yeri 

vardır. 

Yarı-iletken bir karbon nanotüpün 

dış yüzeyine soğurulan titanyum 

(Ti) atomu kolaylıkla nanotüp cidarına 

bağlanıp güçlü bir bağ oluşturabiliyor. 

Bu güçlü bağ sebebiyle Ti atomu, nanotüp 

yüzeyini düzgün olarak kaplayabilen 

ender bir elementtir. 

Ti atomlarla kaplanmış karbon 

nanotüpler ve bu tüplerin kalıcı 

manyetik momentlerinin değerleri (µ) 

Diğer elementler ise oluşturdukları zayıf 

bağlar nedeniyle tüp yüzeyinde topaklar 

oluştururlar. Cidarlarını düzgün olarak 

kaplayan Ti atomları sayesinde karbon 

nanotüp, teknolojik olarak önemli 

özellikler sergiler. Ti atomları üzerinden 

taşınabilen akım sayesinde tüpe, yüksek 

bir iletkenlik kazandırır. 

28 

Nanotüpler tek 

katlı (duvarlı) 

oldukları gibi 

çok katlı da olabilmektedirler. 

Şekilde çok katlı 

bir karbon nanotüp 

modeli 

görülmektedir. 

Karbon nanotüplerin mekanik 

özellikleri oldukça dikkat çekmektedir. 

Gerilme dirençleri açısından en sert 

malzemelerdir. Bunun arkasında 

da kimyası yatmaktadır, yani sp2 

karbon atomları arasındaki kuvvetli 

kovalent bağdır. Bu şekilde çelikten 

on kat daha güçlü ve altı kat daha 

hafif yapıları oluşmaktadır. Kırılma 

tokluğu çok yüksektir. Esnek 

olduğundan her türlü şekil verilebilir, 

nanotüpleri bükebilirsiniz, halka 

haline getirebilirsiniz. Sıkıştırıldıkları 

zaman tekrar eski haline dönerler. Aşırı 

sıkıştırılmada, bükülme kalıcı olur. 

Karbon nanotüpler iletken ve 

elektrik alanına duyarlı oldukları 

için pek çok alanda verimli şekillerde 

kullanılmaktadır. Bunların en çok 

kullanıldığı ve kullanılması için 

çalışmaların gerçekleştiği alanlar; 

elektronik malzeme olarak manyetik 

ve optik nanoaygıt yapımında, ayrıca 

hafıza elemanı, kalıcı bilgisayar belleği, 

nano mıknatıs, yüksek yoğunluklu 

bilgi depolayan küçük ölçekli sabit 

disk ve deformasyon ölçmeye yönelik 

ölçü aletleri, kapasitör, transistor, 

transistorlerden bütünleşik devreler, 

diyot, mantık devresi ve elektronik 

anahtar yapımı gibi geniş bir elektriksel 

uygulama alanı bulunmaktadır. 


Ayrıca karbon nanotüp düz ekran televizyonlar, 

karbon nanotüplerden 

geliştirilen Saha Yayılımlı Tüp (FET) ise, 

bugün kullanılan CRT ’lerden çok daha 

parlak, az enerji kullanan ve ağırlıkları 

da çok daha hafif olan ekranların üretimine 

geçilmesi ve piyasaya çıktığında 

eskilerinden daha ucuz olmasını 

sağlamaktadır. 

Karbon nanofiberler ise, çok geniş yüzey 

alanına sahiptir. Nanofiberin kütlesiyle 

alanı arasındaki oran, normal malzemelere 

göre çok büyüktür. Karbon 

nanotüpler bilinen en güçlü fiberlerdir, 

bu özellikleri sayesinde nanometre 

düzeyinde süper kapasitörler; dolayısıyla 

da yapay kas üretimi mümkün olabilecek. 

Hidrojen depolamayada olanak 

sağlayan geniş yüzey alanı, karbon nanotüp 

fiberleri potansiyel enerji depolama 

malzemesi haline getiriyor. 

Karbon nanotüpleri kullanarak; nanolitografi, 

karbon lifler üretilip hidrojen 

bataryası olarak kullanma ve hidrojen 

depolama, nano boyutta veri depolamak 

için kütüphaneler, tıbbi alanda hücre 

onarım robotları, savunma sanayinde 

kurşun geçirmeyen kumaşlar ve ortamda 

bulunan zehirli gazları algılayabilen gaz 

detektör, nanotext denilen leke ve bakteri 

tutmayan kumaşlar gibi ürünler elde 

edilmiştir. 

Kaynaklar 

İstanbul Teknik Ünversitesi, Fen Bilimleri 

Enstitüsü, Nanoteknolojde Nano 

Ölçekteki Yapıların Yerel Olmayan Elastiste 

Çerçevesinde İncelenmesi, Doktora 

Tezi Y. Müh. Aysegül TEPE, İnsaat 

Mühendisliği Anabilim Dalı, ARALIK 

2007 

http://nanoteknolojinedir.com/upload/ 

files/201303190540Nanoteknoloj-ve-uygulamalari.pdf 

Introduction to Nanotechnology; Michael 

Krause, MSPH, ROH, CIH. 2009 

http://web.sakarya.edu.tr/~akbulut/ 

Nano5.pdf 

Bilim Ve Teknik, Ağustos 2005 Sayısı “ 

Yeni Ufuklara Türkiye’de Nanoteknoloji” 

Eki 

http://www.ihyaforum.com/bilim-ve-teknoloji/13257-elektron-mikroskobundan-elde-edilen-bazi-goruntuler.html 

Uluslararası Rekabet Teknolojileri; Nanoteknoloji 

Ve Türkiye, Tüsiad Rekabet 

Stratejileri Dizisi - 11, Kasım 2008 

(Yayın No. TÜSİAD-T/2008-11/474) 

Geleceğin teknolojisi olan nanoteknoloji 

ile bütün bu olağanüstü gibi görülen 

ürünlerin elde edilebilmesi için, kontrollü 

bir şekilde nanotüpün işlenebilmesi 

önemlidir. Nanotüpün konumunu, 

şeklini ve yönelimini değiştirebilmek 

için Atomik Kuvvet Mikroskobuna 

(AFM) ihtiyaç vardır. 

Bilgi Dolu Mutlu Günler Dilerim... 


29

Röportaj 

EN-MAK Makine San. ve Tic. Ltd. Şti, 

Pazarlama Müdürü Fikri AKYOL ile Röportaj: 

Yazıma sektör ve şirket hakkındaki ön araştırmam ile başlamak istiyorum. EN- 

MAK Makine dört girişimcinin kurduğu bir şirketler topluluğunun parçası ve 

tamamen su jeti pazarlamasına, kiralamasına, hizmetine ve teknik servisine odaklanmış. 

Su jetinin sayılı markalarından Falch ve Hydropower’ın Türkiye distrübütörlüğünü 

sürdürmekte olan bir şirkettir. 

Su jeti; oto yıkamalarda 

bulunan basınçlı su 

tabancasına benzer bi 

sistemle ve daha yüksek 

basınç seçenekleriyle 

dizel motordan veya 

elektrikten güç alan bir 

raspalama sistemidir. 

Bu sistemle inşaatlarda harç kalıntısı temizliğinde, özellikle boya ve polimer gibi 

reaktörde zamanla kalıntı bırakan proseslerde reaktörün ve bağlantı borularının 

temizliğinde, fabrikalarda zemin temizliğinde, tersanelerde gemilerin yüzey 

pasının ve eski boyasının sökülmesinde ve bunlara benzer yüzeyden pas ve boya 

temizleme işlemlerinde kullanılıyor. 

Su gücü ile ve sıfıra yakın yüzey aşınması ile avantajlı ve kum ile raspalamadaki 

gibi metal yüzeylerde kıvılcım oluşturmadığı için güvenli bir temizlik elde edilebiliyor. 

30 


Tabi tek avantajı da temizliği değil; reaktörde biriken maddeler gün geçtikçe 

daha fazla enerji kaybına yol açabileceği gibi reaktör borularının daralması ürün 

kalitesini de etkileyecektir. Eski boyanın ve pasın giderilmediği bir yüzeyin boyanması 

ise yine kalite ve verimlilikte büyük bir eksiklik doğuracaktır. Özellikle 

Tüpraş rafinerisindeki LPG tanklarının temizliği referanslarını düşünürsek, bu tür 

yanıcı-patlayıcı maddelerin bulunduğu tankların ve fabrika ünitelerinin kum ile 

veya taşlanarak temizlenmesi düşünülemez. Özellikle de raspalama sonrası geriye 

sadece su bıraktığı düşünülürse gerçekten ne kadar kaliteli bir hizmet olduğunu 

görebiliriz. 

Bu kadar ön bilginin 

ardından keyifli 

röportajımız bilginize 

sunuyorum; bu 

röportaj için firmanın 

pazarlama müdürü 

Fikri Akyol ile iletişime 

geçerek, uygun 

bir zamanında, kendisini 

çalışma ortamında 

ziyaret ettim. 


31

Özgür Özdemir : Merhaba, öncelikle dergimiz adına bu röportaj için bizi kabul 

ettiğiniz için teşekkür ediyorum. Bir öğrenci olarak kimya ile az da olsa ilgisi bulunan 

insanlarla konuşurken merak ettiğim konu mezun olduktan sonra işe nasıl 

başladıkları, bana iş yaşamınızın başlangıcından kısaca bahseder misiniz? 

Fikri Akyol : Hoşgeldiniz, ben de bu röportaj için bizi seçtiğiniz için teşekkür 

ederim. Gelecek kaygınızı anlıyorum, benim de bu işi bulmam ve daha sabit bir 

iş hayatına geçmem kolay olmadı. Bu işe eski patronumun referansı ile girdim, iş 

verenler bu tür deneyim ve eski işte bırakılan olumlu izlere gerçekten büyük önem 

veriyor. 

Özgür Özdemir : Eski patronunuz 

mu? O zaman ilk işiniz 

değildi bu. 

Fikri Akyol : Evet, ilk işim 

değildi. Yazışmalarımızdan 

anladığım kadarıyla şirket hakkında 

epeyi bilgi toplamışsınız, 

izin verirseniz şirket ve sektör 

hakkındaki sunumumdan önce 

kendimi tanıtayım. 

2000 yılında Zeytinburnu Tekstil Meslek Lisesinden mezun oldum. Mezun olur 

olmaz da stajımı da yaptığım Akın Tekstil’in dokuma bölümünde işe başladım. Bu 

arada açıköğretimde de işletme bölümüne başladım. Askerlik görevim için Akın 

Tekstil’e ara verdim, ve döndüğümde de bi süre devam ettim. Fakat ekonomik kriz 

sonrası çoğu tekstil firması gibi Akın Tekstil de küçülmeye gitti ve bir süre işsiz 

kaldım. Sonra belirli aralıklarla pazarlama işleri yaptım, bir ara Migros’da reyon 

personeli olarak çalıştım, bir dönem Osmanlı arşivinde yardımcı personel olarak 

çalıştım, hatta bir dönem bazı film ve dizilerde figüran rollerde bile çalıştım. Bu 

şirkette 5. yılım ve sonunda düzenli bir iş yaşamı üzerinde hayatımı raya oturtmayı 

başardım. 

32 


Özgür Özdemir : Mesleki eğitiminizden çok uzak bir sektörde azimle ilerlemişsiniz. 

Biraz da firmanızdan bahseder misiniz? 

Fikri Akyol : EN-MAK 

2000’lerin başlarında 

kurulmuş bir firma. Raspalama 

sektöründe su jeti 

yeniliğine öncülük etmiş 

birkaç firmadan biri. Firma 

benden önce ve benim 

ilk 2 yılımda su jetini ve 

yedek parçalarını pazarlamaya 

ve teknik servisine 

odaklı çalıştı. 

Fakat değişen üretim ve hizmet sektörü anlayışında makinelerin satışı zorlaştı ve 

hatta durma noktasına geldi. Bir yenilik olarak ben su jetini kiralamak ve deneyimli 

çalışanlar ile hizmet vermek konusunda yeni bir adım attım. 2-3 ayda bir kullanılmasını 

öngören orta ölçekli firmalar bu yönteme daha sıcak yaklaştı. Ancak, 

su jetine daha çok ihtiyaç duyan firmalar ise makineye bütçe ayırmaya daha yakın. 

Bu durum biraz da makineyi kullanması için firmaların yeni personel almaya ihtiyaç 

duymasından kaynaklanıyor. Fakat biz konuda uzman kadromuzla orta ölçekli 

firmalara proje bazlı makine ve personel temin edebiliyoruz. 

Özgür Özdemir : Bu az bilinen sektör 

umarım okurlarımızın da ilgisini 

çeker. Peki, makineleri inceleyebilir 

miyiz? 

Fikri Akyol : Tabi, firmamıza 

ait 2500 bar, 1000 bar ve 500 bar 

basınçlı dizel su jetleri ile hizmet 

vermekteyiz. 


33

Özgür Özdemir : Su jetinin kimya ile ilgisi ne düzeydedir. 

Fikri Akyol : Su jetinde asıl temizleme aracı su dur. En fazla sıcak su kullanılır. 

Ama kullanım alanları kimyasal atıkların temizlenmesi olduğundan gayet önemli 

bir temizleme aracıdır. Su jetinde temel esas atıkların çözünerek uzaklaştırılması 

olmadığından hızla püskürtülen su aracılığıyla atıkların ortamdan uzaklaştırılmasıdır. 

Özgür Özdemir : Bize vakit ayırdığınız için teşekkürler.Sizin eklemek istediğiniz 

son olarak söylemek istediğiniz bir şey var mı? 

Fikri Akyol : İlk cümlemde olduğu gibi bizi seçtiğiniz için teşekkür ederim. Sizin 

gibi öğrenmeye ve araştırmaya açık genç neslin çok iyi işler başaracağından 

şüphem yok. 

Başarılarınızın devamını dilerim. 

İnovatif Kimya Dergisi olarak Sayın Fikri Akyol’a verdiği bilgilerden dolayı ve 

Röportajı yapan Özgür Özdemir adlı arkadaşımıçok teşekkür ediyoruz. 

34 


İsmail KANBAZ 

Çukurova Üniversitesi 

hakverdi76@gmail.com 

Hayat İçin Vazgeçilmez Olan Yaşam Kaynağımız : SU 

Merhaba Arkadaşlar, 

Siz değerli okurlarımıza yaşam için vazgeçilmez olan suyun 

nasıl oluştuğunu, özelliklerini ve suyun insan yaşamı için 

önemini anlatacağım. 

Dünya üzerindeki bütün canlılar, hatta cansız varlıklar 

dahi suya gereksinim duyarlar. Bu kadar bolluk içeren suyun 

önemini ne yazık ki bugün çoğu kimse bilmiyor ya da 

farkında değiller. Yaşam kaynağımız su için, geçmişten 

geleceğe bir “medeniyetin” başlangıcı denilebilir. Evet medeniyetin 

başlangıcı, öyle ki günümüzden 6000 yıl önce 

Sümerler, Dicle Nehri'ni kullanarak ilk defa tarımda sudan 

faydalanmışlar ve uygarlığı başlatmışlardır. Sadece 

medeniyet için bir başlangıç değil insan yaşamı için de bir 

başlangıçtır. Embriyodan başlayıp hayatımızın son safhasına 

kadar yani ölüme kadar su, bizim için çok büyük 

bir önem ihtiva eder. Nefes alıp verebilme, konuşabilme, 

yürüyebilme, hareket edebilme, algılayabilme vs. daha 

birçok fiziksel ve zihinsel faaliyetlerimizi sürdürebilmek 

için suya ihtiyacımız vardır. Evet bütün canlı yaşamı için 

gerekli olan suya gelin birlikte göz atalım… 

Suyun Oluşumu 

Su çevrimi yeryüzünde, yer altında ve atmosferde suyun 

mevcudiyetini ve hareketlerini tasvir eder. Su dünyada daima 

hareket halindedir. Buna en basit örnek; tencereye koyduğumuz 

bir buzu ısıttığımız zaman buz halden sıvı hale, 

sıvı halden buhar haline, buharlaşan su buharı tencere 

kapağında yoğunlaşarak tekrar sıvı hale geçmesidir. İşte 

bu su çevrimi milyonlarca yıl devam etmekte olup hayatın 

mevcudiyeti de buna dayanır. 


Genel olarak su döngüsünün başlama noktası yoktur; ama okyanustan başlayan su 

döngüsünü anlatırsak: Güneş okyanustaki suyu ısıtır, ısınan su kütlesi buharlaşır. 

yükselen hava akımları yükselen su buharını yukarı kadar taşır. Atmosferde bulunan 

soğuk hava sebebiyle taşınan su, bulut içinde yoğunlaşmaya sebep olur. Hava 

akımları bulutları dünya çevresinde hareket ettirir. Hareket eden bulutlar bir araya 

gelerek büyürler ve yağış olarak gökyüzünden düşerler. 

Bazı yağışlar kar olarak dünyaya geri döner ve donmuş su kütleleri halinde binlerce 

yıl kalabilecek dev buzulları meydana getirirler(kutuplardaki dev buzullarda 

gördüğümüz gibi). 

Ilıman iklim olan yerlerde ise genellikle karlar ilkbahar geldiğinde erir ve eriyen su 

toprak yüzeyinde akışa geçer ve bazen de sel felaketlerine sebep olur. Yağışın çoğu 

okyanuslara ya da toprağa düşerek yer çekiminin etkisiyle yüzey akışı olarak akar. 

Akışın bir kısmı vadilerdeki nehirlere karışır ve buradan da nehirler vasıtasıyla okyanuslara 

doğru hareket eder. Yüzey akışları ve yer altı menşeili kaynaklar tatlı su 

olarak göllerde ve nehirlerde toplanır. Bazı yer altı suları yer yüzeyinde buldukları 

açıklıklardan tatlı su kaynakları olarak tekrar ortaya çıkarlar. Sığ yer altı suyu bitki 

kökleri tarafından alınır ve yaprak yüzeyinden terlemeyle atmosfere geri döner. 

Yer altına sızan suyun bir kısmı daha derinlere gider ve çok uzun zaman süresince 

büyük miktarda tatlı suyu depolayabilen akiferleri yani yer altı kaynaklarını besler. 

Zamanla bu su da hareket eder ve bir kısmı su döngüsünün başladığı ve bittiği okyanuslara 

karışır. Aşağıdaki şekilde su döngüsünün hareketini inceleyebiliriz. 

Şekil 1: Su Döngüsü 

36 


Evet, bu döngü milyonlarca yıl devam etmektedir. Bugün Birleşmiş Milletler Çevre 

Programı(USDS)’nın verilerine göre Dünya’da 1.400milyon m³ su bulunmaktadır. 

Suyun Özellikleri 

Su, bilindiği üzere oda sıcaklığında sıvı halde, renksiz, kokusuz ve tatsız bir yaşam 

kaynağıdır. Suyun gaz halinde oksijen atomundan 0.95ºA(Angström) uzaklıkta 

ve ona kovalent bağlı iki hidrojen atomu, tepe açısı 104,5 derece olan ikizkenar 

üçgenin tabanı üzerinde bulunur. Katı halde ise her oksijen atomu bir dört yüzlünün 

köşelerinde bulunan dört hidrojen atomuyla çevrilmiştir. Aşağıdaki şekillerde 

suyun katı ve gaz halini inceleyebiliriz. 

Şekil 2: Suyun gaz hali 

Şekil 3 : Suyun katı hali 

İnce tabakalar halindeyken renksiz olan su, derin tabakalar halinde mavi veya lacivert 

renklerdedir. Bunun sebebi güneş ışığının bir kısım renklerinin, su tarafından 

absorplanmasıdır. Su katı, sıvı ve gaz hallerindeyken moleküler özelliklerini korur. 

Bu yüzden de suya belirli ve saf madde denilebilir. Suyun fiziki özelliklerinden 

donma ve kaynama noktası Celcius sıcaklık skalası için standart alınmıştır. Suyun 

donma noktası 0ºC veya 273,16K(Kelvin), 760mmHg basınç altında suyun kaynama 

sıcaklığı 100ºC kabul edilmiştir. +3,98ºC’de havasız 1kg su bir litre kabul edilir. 

Buna göre +3,98ºC sıcaklıktaki suyun yoğunluğu 1g/cm³’tür. Su 0ºC‘nin altında 

katı, 0ºC ile 100 C arasında sıvı ve 100ºC’nin üzerinde ise gazdır. 

Tabiatta yalnız H2O halinde olan saf suya rastlamak oldukça güçtür. Çünkü çözücü 

özelliği çok fazla olan su temas ettiği her şeyi az çok çözer. Su, kendi molekülleri 

arasında çekim kuvveti sayesinde dağılmadan kalabilir. Moleküllerin dipol olması 

nedeniyle su birçok maddeye yapışabilir. Suyun ıslatma özelliği buradan gelir. 

Su, aynı zamanda adezyonu(farklı iki maddenin molekülleri arasında çekim kuvveti) 

yüksek bir maddedir. Hidrojen bağı nedeniyle su molekülleri birbirlerini 

de çekerler yani su molekülleri arasında kohezyon gücü de çok yüksektir. Suyun 

kohezyon ve adezyon yetenekleri, suyun belirli kılcal yapılar içinde kopmadan 

yükselmesine ve taşınmasına yardımcı olur. Bu da bitkilerin karada yaşamlarını 

sürdürmeleri açısından önem ihtiva eder. 


37

Su, molekülleri arasındaki güçlü kohezyon kuvveti nedeniyle oluşan yüksek yüzey 

gerilimine sahiptir. Bu görülebilir bir etkidir. Örneğin; küçük miktardaki su, 

çözünmez bir yüzey üzerine(polietilen vs.) konduğunda diğer madde ile beraber 

düşene dek kalacaktır. 

Bu kuvvetin kaynağı temel olarak su moleküllerini bir arada tutan moleküller arası 

çekici kuvvetlerdir. Suyun içinde olan moleküller her yönden komşu moleküllerle 

kuşatıldıkları için üzerlerine etkiyen toplam kuvvet sıfırdır. Buna karşın yüzeydeki 

moleküllerin sadece bir tarafı diğer su molekülleriyle çevrili olduğu için, bunlar 

içeriye doğru net bir kuvvetle çekilirler. Bu durum yüzeyde bir gerilme oluşturup 

yüzeyin minimum olmasını sağlar. Hacimleri eşit birçok geometrik şekil içinde 

yüzey alanı en az olan küredir. Su damlalarının küresel bir şekil alması da yüzey 

geriliminin en az yüzey oluşturacak şekilde molekülleri hareket ettirmesidir. 

Suyun Elektriksel İletkenliği 

Genellikle yanlış bir kanı olarak suyun çok güçlü bir elektrik iletken olduğu 

düşünülür ve elektrik akımının öldürücü etkilerini iletme riski bu popüler inanış 

ile açıklanır. Su içindeki tüm elektriksel özelliği sağlayan etkenler, suyun içinde 

çözülmüş olan karbondioksit(CO2) ve mineral tuzlarının iyonlarıdır. Su, iki su 

molekülünün bir hidroksit anyonu ve bir hidronyum katyonu halini alması ile 

kendini iyonize eder; fakat bu elektrik akımının yaptığı iş veya zararlı etkilerini 

taşımak için yeterli değildir. Saf su oksijen ve hidrojen gazları içinde de çözülmüş 

iyonlar olmadan elektroliz olabilir. Bu çok yavaş bir süreçtir ve bu şekilde çok 

küçük bir akım iletilir. 

Suların Sertliği 

Suda çözünmüş bulunan kalsiyum, magnezyum bikarbonat, karbonat, sülfat, nitrat, 

fosfat ve silikat tuzları sulara sertlik verirler. Karbonat ve bikarbonattan meydana 

gelen sertliğe karbonat sertliği denir. Bikarbonattan meydana gelen sertliğe eskiden 

geçici sertlik de denirdi. Çünkü su kaynatıldığı zaman bikarbonatlar: 

Ca(HCO3)2 → CaCO3 + CO2 + H2O 

Mg(HCO3)2 → MgCO3 + CO2 +H2O 

şeklinde reaksiyon verirler. Meydana gelen MgCO3 ve CaCO3 çöker ve böylece 

bikarbonattan ileri gelen sertlik gider. Fakat meydana gelen karbonatlar suda az 

da olsa çözünür ve geçici sertliğin yerini çözünme oranında karbonat sertliği alır. 

Dolayısıyla geçici sertlik yerine karbonat sertliği demek daha uygundur. Öteki tuzlardan 

meydana gelen sertliğe de karbonat olmayan sertlik denir. 

Suyun sertliği sertlik derecesiyle anlatılır. Alman, Fransız ve İngiliz sertlik dereceleri 

vardır. Ülkemizde genel olarak Fransız sertliği kullanılır. 1 Fransız Sertlik 

Derecesi(Fdº) litrede 10mg CaCO3 veya 8,4mg MgCO3‘a, 1 Alman Sertlik Derecesi(Adº) 

litrede 10mg CaO veya 7,13mg MgO’e, 1 İngiliz Sertlik Derecesi (İdº) 

litrede 14,3mg CaCO3 veya 12,0mg MgCO3’a tekabül eder. 

38 


1 Fdº = 0,56 Adº = 0,7 İdº 

1 Adº = 1,79 Fdº = 1,25 İdº 

1 İdº = 0,80 Adº = 1,43 Fdº 

Sertlik derecesi yüksek olan sular acı, düşük olan sular tatlıdır. Fransız sertlik 

derecesine göre sular ortalama şöyle sınıflandırılır: 

0-7 arasında olanlar çok yumuşak–çok tatlı 

7-14 arasında olanlar yumuşak–tatlı 

14-22 arasında olanlar sertçe–orta tatlı 

22-32 arasında olanlar sert–acı 

32-54 arasında olanlar çok sert–çok acı sulardır. 

İçilecek menba sularının iyilerinin sertliği 5’ten azdır. Sertliği 7’den çok olan menba 

sularına tüzük gereği satış izni verilmez. Bununla beraber sertlik derecesi 30’a 

kadar olan sular içilebilir. Sertliği 60’tan büyük olan sular hiçbir yerde kullanılmaz. 

Sertlik suyun lezzetine etki ettiği halde sağlığa zararlı değildir. Ancak fazla sert 

sular böbrek taşına neden olur. 

Suyun İnsan Yaşamındaki Önemi Nedir? 

Su, insan yaşamında hayati bir önem taşımaktadır. Sadece yaşam için gerekli bir 

nesne değil, aslında yaşamın kendisidir su. Yeryüzünde ilk yaşamın başladığı yerdir 

ve bizi çevreleyen tabiat ana ve canlıların yaşamı için ikamesi olmayan çok 

değerli bir yaşam kaynağıdır. 

Suyun bolluğu halinde değeri tam anlaşılmazken, yokluğu halinde ölümle eş anlamlıdır. 

Gerçekten de insan vücudu büyük oranda sudan oluşmaktadır. Vücudumuzdaki su 

oranı yaşam sürecimiz boyunca değişim göstermektedir. Yeni doğan bir bebekte 

vücut ağırlığının %75‘i sudan oluşmakta iken, bu oran çocuklarda %70, yetişkinlerde 

%60 ve yaşlılarda %50 şeklindedir. Yetişkin bir insan, bir kısmı yiyeceklerden 

karşılanmak üzere günde 2-3 litre suya ihtiyaç duyar. 

*Su, biyolojik bir çözücüdür ve bu çözücü rolüyle vitaminlerin ve minerallerin 

hem çözülmesini hem de vücutta taşınmasını sağlar. 

*Su, vücut sıcaklığının düzenlenmesine yardımcı olur. 

*Derinin nemlenmesinde, toksinlerin atılmasında ve vücudun temizlenmesinde 

temel bir görev üstlenir. 

*Böbreklerin çalışmasını kolaylaştırır. 

*Kayganlaştırıcı bir madde olması nedeniyle birçok organın gerektiği gibi 

çalışmasını sağlar. 


39

Vücudun günlük kaybettiği su ihtiyacını karşılamak için uzmanlar, normal bir 

insanın günde 6-8 bardak su içmesi gerektiğini belirtmektedir. Vücut ağırlığının 

yüzdesi olarak su kaybının sonuçları şu şekilde olabileceği belirtilmektedir: 

* %1: susuzluk hissi, ısı düzeninin bozulması, performans azalması 

* %2: ısı artması, artan susuzluk hissi 

* %3: vücut ısı düzeninin iyice bozulması, aşırı susuzluk hissi 

* %4: fiziksel performansın %20-30 düşmesi 

* %5: baş ağrısı, yorgunluk 

* %6: halsizlik, titreme 

* %7: fiziksel etkinlik sürerse bayılma 

* %10: bilinç kaybı 

* %11: olası ölüm 

Evet, bu kadar önem ihtiva eden suyun günlük yaşantımızdaki yeri oldukça büyüktür. 

Dünyamızın 1/3’ünü sular kaplamaktadır. Vücudumuzun büyük bir kısmını 

su oluşturmaktadır. Bitkiler ve hayvanlar için su büyük bir ihtiyaçtır. Popülasyon 

olarak her safhada suya ihtiyaç vardır. 

Son olarak şunlara değinmek istiyorum. Yaşantımızın vazgeçilmez kaynağı olan 

suyu günlük yaşantımızda ne kadar kullanabiliyoruz? Vücudumuz için gerekli 

olan sudan ne kadar tüketiyoruz? Son yapılan araştırmalara göre günlük ortalama 

su tüketimi 1 litreyi bile geçmiyor. Ülkemizde maalesef suyun önemi pek anlaşılmıyor. 

Daha önce belirttiğim gibi su açısından bolluk içinde bulunan ülkemiz 

maalesef suyu yeterince tüketmiyor. Fiziksel ve zihinsel olarak kendimizi sağlıkta 

ve rahatta hissedebilmemiz için siz değerli okurlarıma bol bol su tüketmelerini 

öneriyorum… 

Kaynaklar 

İngilizce Wikipedia 9 Aralık 2006 tarihli Su Maddesi 

Resimler ve Görsel Kaynak 

www.forumdas.net/kimya/suyun-molekülleri - 180927 

www.subilgi.com/su-hakkında.asp?b=Su%20Hakk%Fdnda%20Genel%20bilgiler 

40 


Ceyda SARIKAYA 

Yıldız Teknik Üniversitesi 

kim.ceydasarikaya@gmail.com 

Merhaba Sayın İnovatif Kimya Dergisi okurları geçen ay başlayan fuar rehberi 

yazımı okumayanlar için kısa bir hatırlatma yapmak istiyorum. Bundan sonraki 

aylarda sizlere kimyagerlerin ilgisini çekebileceğini düşündüğüm yurt içi fuarları, 

kongreleri ve etkinlikleri paylaşacağım. Böylece her ay boş zamanlarımızı 

değerlendirerek kendinizi geliştirme fırsatı bulabileceğiniz, farklı sektörlerden de 

meslektaşlarınızla tanışma imkanınını kazanabilirsiniz. Ayrıca firma sahibi meslektaşlarımız 

da bu fuarlara katılarak ürünlerini tanıtabilir ve satışlarını arttırma 

imkanı sağlayabilirler. 

Bu ay sizlere 4 farklı şehirde düzenlenecek olan 5 farklı fuar ve Kalite Kongresi’nin 

programını sunuyorum. Kendi araştırmalarımla derlediğim bu programda, Türkiye 

‘de bulunan bütün şehirler de düzenlenen fuarlara yer vermem mümkün değil bu 

nedenle kimya ile ilgisi olan sektörleri seçmeye çalıştım. 


PUTECHEURASIA 

2013 3. Poliüretan 

Sanayi Fuarı 

Ortadoğu Gıda 

5.Gıda-Tek Fuarı 

2013 

Adana Tarım 2013 

7.Tarım, Hayvancılık, 

Tavukçuluk ve 

Süt Endüstrisi 

CBS İzmir Kozmetik, 

Güzellik, Kişisel 

Bakım Fuarı 

Eurasian Composites 

Show 2013 

22. Kalite Kongersi 

14.11.2013 

27.11.2013 

06.11.2013 

10.11.2013 

28.11.2013 

30.11.2013 

14.11.2013 

16.11.2013 

11.11.2013 

13.11.2013 

Fuar Adı Tarihi Fuar Açılımı Sektör Şehir Fuar Alanı 

Poliüretan Hammaddeleri 

14.11.2013 

ve Ürünler, Üretim Tek- 

Plastik, Kauçuk İstanbul/Yeşilköy IFM Yeşilköy 

26.11.2013 

nolojileri 

Gıda ve İçecek Ürünleri, 

Gıda İşleme Teknolojileri, 

Unlu Mamuller, Depolama, 

Paketleme 

Tarım, Hayvancılık,Tavukçuluk 

ve Süt Endüstrisi 

Kozmetik, Güzellik, Kişisel 

Bakım, Kuaför Ekipman 

ve Malzemeleri 

Hammaddeler ve Kimyasallar,Elyaflar, 

Ara 

Ürünler, Yarı Mamüller ve 

Nihai Ürünler, Uygulama 

Yöntemleri 

22. Kalite Kongresi’nin 

ana teması “Mükemmelliği 

Paylaşmak” olarak 

belirlenmiştir. Kongrede 

mükemmellik yolculuğunda 

mesafe kat etmiş 

yerli ve yabancı kuruluş 

temsilcileri deneyimlerini, 

uygulamaları da 

içine alacak konularda 

yol gösterici bir kongredir. 

Gıda Diyarbakır Tüyap Diyarbakır 

Tarım, Hayvancılık Adana Tüyap Adana 

Kozmetik 

Kompozit Malzemeler 

ve Teknolojileri 

İzmir 

İstanbul/Yeşilköy 

İstanbul 

Uluslararası İzmir 

Fuar Alanı 

İstanbul Fuar 

Merkezi Yeşilköy 

İstanbul Kongre 

Merkezi 

Kalite departmanının olduğu her alanda kimyagerlerin 

de çalışabileceğini hatırlatmak isterim. Bu nedenle 

tarımdan tekstile kadar bir çok alanda kimyagerler 

çalışabilmektedir. 

Fuarlara katılma koşulları farklılık gösterebiliyor. Genel 

olarak bazılarında çok düşük ücretler karşılığında giriş 

sağlanabilirken, bazılarında internet sitelerinden e-bilet 

alabilir veya fuar merkezinin kapısında öğrenci belgeniz, 

kartvizitinizi kullanarak da fuar alanına giriş yapabilirsiniz. 

42 


Fuarlara katılacak olan kişilere tavsiyem yanlarında 

muhakkak küçük bir not defteri ve 

kalem bulundurmaları, görüştükleri kişilerin 

firma isimleriyle beraber iletişim bilgilerini 

eksiksiz almanızdır. Bu şekilde daha sonrasında 

iletişiminizi kolaylaştırabilirsiniz. 

Fuar alanında çekingen davranmamalısınız unutmayın ki fuarlarında amacı ürünlerini 

tanıtmak, yeni müşteri, ham madde temin edebilecekleri firma portföyünü 

genişletmektir. Fuar alanındaki herkes yeni bireylerle ve firmalarla tanışmak için 

orada olduğunu aklınızın bir köşesinde bulundurursanız, çekingen davranmanın 

gereksizliğini kendinizde görebilirsiniz, bunu özellikle daha önceden herhangi bir 

fuara, kongreye katılmamış bireyler için belirtmek istedim. 

İş arayan arkadaşlarıma da tavsiyelerim fuarlara katılarak firmalarla görüşebilir 

istenilen nitelikleri öğrenebilirler. Fakat özgeçmişinizi fuar alanında vermemenizi 

daha sonrasında görüşme için randevu almanızı tavsiye ederim. Özgeçmiş kartvizitleri 

de bu anlamda fazlasıyla iş görmektedir. 

Satış danışmanı olarak da bir çok kimyagerin çalıştığını unutmamalı ve her fuarda 

yeni müşteri potansiyelinizi arttırabilir firmanızı tanıtabilirsiniz. Kendi firmanıza 

ait standlarınız olmasa da fuar alanında keyifli bir gezinti ile yeni firmalarla iletişime 

geçebilirsiniz. 

Şimdiden herkese iyi fuarlar. 

Saygılarımla 

Kaynaklar 

•http://www.eurasiancomposites.com 

•http://www.kongremerkezi.net/ 

•http://www.tobb.org.tr/Sayfalar/AnaSayfa.php 

•http://www.fuarplus.com/-Turkiye-Kimya-Petrokimya-Fuar-lar-i/tr/sector/1/18 


43

Yavuz Selim KART 

Cumhuriyet Üniversitesi 

kim_muhselim@hotmail.com 

KİMYAGER VE KİMYA MÜHENDİSLERİ İÇİN 

ÜCRETSİZ IOS UYGULAMALARI 2 

Geçen ay Kimya ile ilgili IOS uygulamalarından bahis etmiştim 

ve bu şekilde bir süre gidecek demiştim. Üçüncü 

Sayımızda IOS uygulamalarından birini anlattım. Bu uygulamaları 

kullanabileceğiniz aletleri de söylemiştim; lakin 

anlatmakta yarar var. 

1-)İpad 

2-)İpod 

3-)İphone 

Sürümlerden ve çeşitli sebeplerden program çalışmayabilir. 

Bununla ilgili olarak diyebileceğim tek şey, programı 

yüklerken uyumluluğa dikkat etmeniz. Şimdi gelelim hangi 

programı anlatacağıma. Programın ismi ChemDoodle. Bu 

program ile neler yapabileceğimizden ziyade, programı IOS 

Storeden kurup açınca karşımıza nasıl bir sayfa çıkıyor görelim. 

Burada giriş yapılacak bir 

panel var; ama o kadar önemli 

değil. Biz Guest’e tıklayıp giriş 

yapıyoruz. 

Giriş yaptıktan sonra 

karşımıza şu şekilde bir sayfa 

çıkıyor: 

44 


İşte karşımıza çıkan sayfa bu. Bir çok seçeneği olan bir kimya çizim programı çıktı 

karşımıza. Konuları çizim üzerine anlatıyorum. Bu şekilde bilinmeyen ya da az 

bilinen şey lerin gün yüzüne çıkması ve bilgilenilmesi için. Touch the carbon atom 

the begin denilen kısmın üstündeki şekiller tanıdık geldi değil mi? Şimdi ortada 

“Touch” denilen kısıma dokunuyoruz ve karşımıza ne çıkıyor inceliyoruz. 


45

İşte ilk dokunuşumuzu yaptık ve hemen bize tek bağdan oluşmuş 2 tane CH₃ 

molekülü bağlanmış bir yapı verdi. Demek ki bir önceki şekilde ki kısım da verilen 

tek bağ kısmı seçili olunca oluşan yapımız bu şekilde oluyor. Çift bağlı olan şekil 

olsaydı o zaman CH₂ içeren bağ olurdu. Bu şekilde bir yapı çizebiliriz. Şimdi 

incelemeye devam edelim. Şekil üzerinden anlatmaya devam edelim. 

46 


Programda en üstte saat olan kısmın altında 8 tane içerik olan kısım var oralara 

tıklayarak ve içeriklere bakarak neler yapabileceğimiz hakkında şekil üzerinden 

bahis edelim. Şimdi ilk başta bir CH3 bağı çizmiştim değil mi? Bu üstteki 8 tane 

simge olan kısımları kullanarak tek tık yerine koy vasıtası ile grupları yerlerine 

yerleştirdim. Ayrıca brom, ıyot, flor gibi elementlerde ekleyebildim. Grubun 

içeriğindeki benzen halka sayısını artırmak da mümkün. Burada benim ipod da 

yer küçük olduğu için bu kadar çizebildim. Daha büyük tablet gibi araçlar ile daha 

iyi şeyler yapmanız mümkün. Daha iyi şeyler derken daha geniş içerikler. Molekül 

kısmında en soldaki kısımdaki simgeden, en solda olan kısımdaki periyodik 

tablodan da ek olarak yeni şeyler eklemeniz mümkün. Lityum olsun başka şey 

olsun. Çizdiğiniz şeye göre ekleyin. Piset olan kısım ile de silebiliyorsunuz komple 

şekilleri. Ayrıca silgi ile de silmek istediğiniz şeye tıklayıp silebilirsiniz. Biraz 

karıştırmanız da lazım içeriği. Denedikçe daha iyi anlayacaksınız. Şimdi şekli 

çizdik diyelim. Yine, en basitinden anlatayım. CH₃-CH₃ molekülü olarak şekle 

bakıyoruz. Bunun 3 boyutlu halini de 3D kısmı (en altta siyah olan çerçevede) ile 

görebilirsiniz. 


47

İşte molekülümüzü çizdik. 3 Boyutlu halini de gördük. Bu şekilde çizdiğimiz her 

şeyin 3 boyutlu halini görebiliyoruz. Bu çok güzel bir özellik. Yaptığınız ödevlerde 

çalışmalarda kullanabiliyorsunuz. Tabi bu kadar ile de bitmedi. Calculate kısmını 

görmektesiniz şekilde. Bu kısma tıklayınca ne çıkıyor görelim. 

48 


Calculate denilen kısma tıkladım ve neler çıktı görelim. Formülü, Basit Formülü 

vs. Bazı özellikler için üye giriş kotası koymuş. Daha fazla merak edenler incelesinler. 

Bir de spectra kısmı var. Bu kısım ney görelim. 


49

Spectra kısmına tıklayınca bize grafiklerini çok güzel bir şekilde gösteriyor. Size 

bilgi vermesi açısından güzel. Program genel olarak bu şekilde bir program. Üstelik 

bu kadar özellik içeren bir program ücretsiz. Bu ücretsiz programda güzel 

şekiller çizebilirsiniz. 3 Boyutlu hallerini görebilirsiniz. Tam kimyacılara göre bir 

program. Mühendisler, kimyagerler, teknik mezunlar herkes bu programı elinde 

imkan varsa denemeli. Bir şeyi bilmek ile bilmemek arasındaki fark söylemeyle 

göstermeyle değişir. Bundan dolayı elinde imkan olanlar lütfen denesinler . Bir 

daha ki yazımda görüşmek üzere. 

Kaynak: (Resimler ve Yazı Komple Bana ait ) 

50 


İNOVATİF 


Yararlı Siteler 

2013 yılında açılmış güzel bir haber sitesi. Bu haber sitesinde 

sektör ile ilgili güncel haberler yer almakta. 

Günümüz dünyasında kimya ile ilgili haberleri sitelerden 

takip etmek oldukça zor. Ya ara ara güncel haberlerin içinden 

veriliyor ya da hiç verilmiyor. Ancak bir yerlerde patlama 

ya da yanlış iş olacak da o zaman, ya da büyük güzel 

bir proje olacak ya da ünlü birileri hakkında olacak ancak 

bu şekilde. Bu site bu yüzden güzel. Sadece sektöre yönelik 

haberleri vermekte. Duymadığınız şeyleri duymaktasınız. 

Takip edilesi bir site. Tavsiye ediyoruz. 

http://www.kimyahaberleri.com 

Prof. Dr. Hilmi Namlı’nın kimya ile ilgili ders notları içeren 

web sitesi. Sitenin servis sağlayıcısı Balıkesir Üniversitesi. 

Prof. Dr. Hilmi Namlı ile ilgili kişisel bilgilere yaptığı 

çalışmalara da ulaşabilirsiniz. Sitede nelerden bulunduğundan 

bahis edelim. Sitede Organik Kimya, Stereokimya, 

Organik Kimya Laboratuvarı, Genel Kimya ve 

Organik Yapısal Analize ait ders notları ve dökümanlar bulunmakta. 

Ders notları ödev için ve laboratuvar için rapor 

hazırlanacağı zaman çok işe yarıyor. Sadece bu zamanlarda 

gerekli değil tabi ki. Sizler bu notları sitelerden temin 

ederek kendi arşivinizi de oluşturabilirsiniz. Siteyi inceleyin. 

http://w3.balikesir.edu.tr/~hnamli/ 

Adnan Menderes Üniversitesi Kimya Sitesi. Bu sitede neler 

var bir bakalım. Siteyi ilk açınca bölüm sitesi gibi görünmesine 

rağmen içindeki kimya ile ilgili notlar ve sorular 

öğrenci arkadaşlarımız için bulunmaz bir kaynak. Türkçe 

kaynak sıkıntısı çok çekiliyor. Bu sitede size diğer siteler 

gibi yardımcı olacak. Sitede neler var göz atalım. Analitik 

Kimya, Anorganik Kimya, Organik Kimya, Biyokimya, 

Fizikokimya hakkında bölümler mevcut. Şu anda sadece 

Analitik Kimya üzerine ders notları paylaşılmış lakin gelecek 

dönemlerde diğer bölümler için de notlar eklenebilir. 

Siteyi takipte kalın. 

http://www.adukimya.com/ 


51

İNOVATİF 


Kimya Bulmacasi 

1 

2 

3 4 

5 

6 7 

8 

9 

10 

Soldan Saga 

3. Kimyasal reaksiyondaki giren maddelerle, ürünler 

arasindaki iliski. 

5. Belli bir formülü olan dogada saf halde bulunan metal 

bilesigi. 

8. Çözeltide çözünmüs olan göreceli madde 

miktardir.Düsük konsantrasyonlu çözeltilere seyreklik 

yüksek konsantrasyonlu çözeltilere de derisik çözelti 

denir. 

9. Iki ya da daha fazla cins elementin belirli oranlarda 

birlesmesinden olusan saf madde. 

Yukaridan Asagiya 

1. Pozitif (+) yüklü iyon 

2. Kristal yapisinda belirli miktarlarda su molekülü içeren 

bilesiklerdir. 

4. Filiz yapan 6A grubu elementleri 

6. Maddenin uzayda kapladigi bosluk. 

7. Açik hava basincini ölçmek için kullanilan düzenek. 

10. Elektron, proton ve alfa parçacigi gibi yüklü 

parçaciklara çok yüksek kinetik enerji kazandiran alet. 

52 


İNOVATİF 


Geçen Ayın Çözümü 

Kimya Bulmacasi 

5 

D 

1 

Y 

Ü 

2 

D 

3 

D U 

K O B 

S N 4 E L E K T R O L I Z 

E R I S I M E 

L 

T 

G 

E 

8 

N 

7 

E 

Ü K L E O N 

9 

D 

E 

6 A S I T 

A M i T M A 

10 

A 

E 

N Y O N 

T 

Soldan Saga 

4. Bir maddenin sivilastirilmis halinde ya da elektrolit 

çözeltisinde, elektrik akimi yardimi ile kendi bilesinlerine 

ayristirilmasi. [ELEKTROLIZ] 

5. Bir maddenin belirli miktardaki bir çözücü veya bir 

çözeltinin içindeki göreceli miktari. [DERISIM] 

6. Suda çözündügünde ortama hidrojen iyonlari (H+) ya 

da hidronyum iyonlari (H3O+) verebilen maddelerdir. 

[ASIT] 

8. Proton ve nötron gibi atom çekirdegini olusturan temel 

parçaciklar. [NÜKLEON] 

9. Bir siviyi buharlastirip, olusan buharini yogunlastirarak 

ayristirma islemi. [DAMiTMA] 

10. Negatif (-) yüklü iyon. 

[ANYON] 

Yukaridan Asagiya 

1. Kimyasal reaksiyonlarda elektron alarak (indirgenerek) 

karsisindakini yükseltgeyen madde. [YÜKSELTGEN] 

2. Atomlarin bilesik olustururken elektron alarak ya da 

vererek en dis enerji seviyelerindeki toplam elektron 

sayisinin helyum gibi 2 olmasi hâlidir. [DUBLET] 

3. Sivi haldeki bir maddenin kati hale geçmesi. [DONMA] 

7. Kimyasal metodlarla daha basit parçaciklara ayrilamayan, 

ayni cins atomlardan meydana gelen en basit yapidaki 

madde. [ELEMENT] 


53

İNOVATİF 


Bende Yazmak İstiyorum 

Dergide bende yazmak istiyorum benim de 

yazılarım olsun diyorsanız. 

***Yazacağınız konuyu belirleyin. (Kimya içeriği olan herhangi bir konu olabilir) Örnek: Polimerden 

ya da organikten bir konu ya da sanayide gördüğünüz bir şey ile ilgili bir konu. Kendi cümleleriniz 

ile olması şart. Alıntı alıyorsanız kesinlikle kaynak belirtmelisiniz. 

***Konuda kullanılan resimlerin kaynakları belirtilmeli. 

***Yazılar kesinlikle facebook üzerinden bizlere gönderilmemeli. Çünkü bu oldukça işimizi zorlaştırıyor. 

Yazılar inovatifkimyadergisi@gmail.com adresine gönderilmeli. 

***Dergi editörlerimiz olan 

Ayşe Emir, Caner Kavraz,Gültekin Özdemir,Ebru Çetinkaya 

arkadaşlarımıza ulaşması gerekmektedir. 

***Yazıları gönderdikten sonra kendiniz ile ilgili bilgileri de mail ile bize göndermelisiniz. 

***Ad Soyad 

Ulaşılabilecek Mail Adresi(Hızlı ulaşılabilecek sık kullanılan bir mail olmalı) 

Bitirdiğiniz ya da okumakta olduğunuz Üniversite İsmi 

Dergiye koyabileceğimiz türden bir profil resminiz. 

***Aralık ayı sayısı için yazılarınızın son teslim tarihi. 20 Kasım dır. 

Her ayın son yazım tarihi 20. de bitecektir. 20. den sonra göndereceğiniz yazılar 

Bir sonraki ay yayınlanacaktır. 

***Ve son olarak kopyala-yapıştır ile yazıyı ben yazdım gönderiyorum derseniz yazınız kesinlikle 

yayınlanmaz. Bu şekilde yazı olmaz. Böyle uyanıklık yapıp kolaya kaçmak fark edilmeyecek bir şey 

değil. Sonuçta yazılarınızı okunuyor araştırılıyor. Bir şeylere emek verip orjinal şeyler çıkarırsanız 

rağbet görürsünüz. Lütfen bu konulara dikkat edelim. 

***Yazılarınızı word dosyası halinde maile atacaksınız. Resimleriniz varsa da konu içinde aralarda 

en az bir tane resim olsun. Fikir düşünce tarzı kimya sektöründe sorun yazıları çözüm yazılarında 

olmayabilir ama diğer konularda en az bir tane olmalı çünkü görsellik yazıya çok şey katıyor. 

***Şimdilik aklımıza gelenler bunlar sorun olursa eklemeler-çıkarmalar yaparız.

İnovatif Kimya Dergisi Sayı 4

PDF'lerinizi Online dergiye dönüştürün ve gelirlerinizi artırın!

Delete template?

Save as template ?