10.07.2018 Views

HOTEL_GAZETESI_HAZIRAN_16_2018_

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Farklı bakış...<br />

www.hotelgazetesi.com<br />

Timur BAYINDIR<br />

Havaalanı Otelleri Endişeli<br />

Sayfa 4<br />

TURİZM - OTELCİLİK - TATİL - ETKİNLİK - KÜLTÜR - SANAT Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / HAZİRAN <strong>2018</strong><br />

Turizm yönetmeliğinde yapılan değişiklik, yatırımcıya yeni umut oldu<br />

Otel odasına<br />

Prof. Dr. Muharrem TUNA<br />

Su Ayak İzi ve Turizm<br />

Sayfa 7<br />

TAPU<br />

Yakup DİNLER<br />

Kapadokya Çinlileri bekliyor<br />

Sayfa 6<br />

Cem POLATOĞLU<br />

İşin Varsa Başında...<br />

Sayfa 9<br />

TTYD Başkanı<br />

Oya NARİN<br />

Gülümse hadi gülümse bulutlar gitsin...<br />

Yoksa ben nasıl yenilenirim? hadi gülümse...<br />

n Cinsel istismar...<br />

n Göbeklitepe<br />

UNESCO...<br />

n Saranizm/<br />

Sananist<br />

n Fatih Portakal ve<br />

İsmail Küçükkaya...<br />

n Çeşme /<br />

Alaçatı’yı...<br />

n Madeo Beach ...<br />

n limon ...<br />

n Suare /Biber<br />

Bar Alaçatı...<br />

Ebru YENER<br />

MODACI<br />

Turizmde<br />

devrim<br />

niteliğinde bir<br />

karar alındı.<br />

Hükümet,<br />

tahsisli<br />

oteller odaların<br />

yüzde 20’lik<br />

kısmını satma<br />

hakkı tanıdı.<br />

Wyndham Kalamış<br />

ödüle doymuyor<br />

Sayfa 17<br />

Çocuklarla<br />

tatile çıkma<br />

rehberi<br />

Sayfa 12-13<br />

BURSA<br />

BOTANİK PARK BAHÇESİNDE<br />

İSKENDER EFENDİ KONAĞI<br />

Ömer Koray ÜNAL<br />

Sayfa 14-15<br />

ATİNA<br />

Sayfa 24<br />

Otellerde<br />

yerinde doktor<br />

muayenesi ve<br />

acil ambulans<br />

0 2<strong>16</strong> 358 30 01<br />

ops@orionasistance.com


Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong><br />

www.hotelgazetesi.com<br />

editörden<br />

2<br />

Aliye<br />

ÜÇBAŞ<br />

Yazı<br />

İşleri<br />

Müdürü<br />

Sevgili okurlar..<br />

Günler, aylar birbirini kovalayıp,<br />

mevsimler art arda yer değiştirirken,<br />

bizler de yeni bir sayıyla<br />

karşınızdayız..<br />

Öncelikle Hotel Gazetesi’nin<br />

Haziran sayısında neler var, kısaca<br />

özetleyelim. Kapak konumuz<br />

TTYD Başkanı Oya Narin’in ayrıntılarını<br />

açıkladığı Turizm Tesislerinin<br />

Belgelendirilmesi ve Niteliklerine<br />

İlişkin Yönetmelik’te yapılan<br />

değişiklik. Sayın Narin’in “Turizm<br />

yatırımcısının bir rüyası gerçekleşti”<br />

sözüyle önemini vurguladığı<br />

sistem sektöre yeni bir hareketlilik<br />

getirecek. Bu çalışma ile birlikte<br />

turizm 12 aya yayılacak ve bu yolla<br />

4 milyar $’lık gelir sağlanacak.<br />

Hintli bir işadamı 3.500 personelini<br />

mükafat olarak bir haftalığına<br />

İstanbul’a gönderiyor. TÜR-<br />

SAB Başkanı Firuz Bağlıkaya’nın<br />

gayreti, TravelShop Turkey sahibi<br />

Murtaza Kalender’in çabası ile<br />

sağlanan bu başarı, sadece bu turistlerin<br />

İstanbul’da bırakacağı döviz<br />

ile sınırlı kalmayıp, değerlendirilmeli.<br />

Bu 3.500 kişinin ülkelerine<br />

geri döndüklerinde anlatacakları<br />

güzellikler, bir 3.500 kişilik grubun<br />

daha İstanbul’un yolunu tutacağı<br />

nitelikte olmalı.<br />

Haziran sayımızda yine<br />

her zamanki gibi dopdolu..<br />

TÜRSAB, TÜROB, KAPTİD,<br />

MARSAP gibi sektöre yön<br />

veren STK’lar, Prof. Dr. Muharrem<br />

Tuna, İhsan Türkus,<br />

Hüseyin Baraner, Orhan<br />

Genceli gibi sektörün duayenlerinden<br />

değerlendirmeler,<br />

Geziyorum sayfasında Ömer<br />

Koray Ünal’ın özgün anlatımıyla<br />

Bursa, kısacası turizme dair<br />

ne varsa yine aynı titizlikle yer<br />

verdik.<br />

Sosyal Sorumluluk…<br />

Sektördeki olumlu olumsuz<br />

tüm gelişmeleri haber verirken,<br />

bizim kendi güzelliklerimizden söz<br />

etmeden olur mu?<br />

Kurulduğu günden beri sosyal<br />

sorumluluk bilinci ile hareket<br />

eden ve bu konuda çalışmalar yapan<br />

kurumları destekleyen Hotel<br />

Gazetesi, artık otizmli çocuklara<br />

da destek olacak. Değer Otizm<br />

Derneği ile işbirliği konusunda<br />

anlaşan gazetemiz, bundan böyle<br />

derneğin, otizmli çocuklar için<br />

yaptığı tüm aktivite ve organizasyonlara<br />

destek verecek. Bu işbirliği<br />

çerçevesinde Değer Otizm Derneği<br />

Başkanı Şule Gökırmak, iş dünyasında<br />

başarıdan başarıya koşan,<br />

iyiliği düstur edinmiş, ihtiyaç<br />

sahiplerinin yardımına olan ancak<br />

ön planda olmayı sevmeyen iş insanları<br />

ile röportaj yaparak onları<br />

kamu oyuna tanıtacak. Böylece,<br />

diğer iş insanlarının örnek alması<br />

gereken altın kalpli yönetici ve patronları<br />

da siz okurlarımıza takdim<br />

etme şansı bulacağız. Peki biz<br />

bundan ne kazanacağız? Güzelliklerin<br />

örnek alınmasına ve<br />

yayılmasına katkıda bulunmanın<br />

hazzını yaşayacağız. Bilindiği<br />

gibi Hotel Gazetesi olarak<br />

Lösemi Çocuklar Vakfı’nı da<br />

(LÖSEV)destekliyoruz. Böylece<br />

yayın hayatımızın ikinci yılında,<br />

sadece okuyucumuza,<br />

sektörümüze karşı olan sorumluluklarla<br />

sınırlı kalmayıp,<br />

sosyal sorumluluklarımızın<br />

da sınırlarını genişletmiş olduk.<br />

Darısı yeni yayınlara, yeni<br />

güzelliklere..<br />

Esentepe Mahallesi Köprülü Sk. 31/A Levent<br />

34394 Şişli / İstanbul<br />

Tel:0212 343 5522 Fax: 0212 343 5521<br />

www.hotelgazetesi.com<br />

info@hotelgazetesi.com<br />

Haziran <strong>2018</strong> Yıl:2 Sayı: <strong>16</strong><br />

Aylık Süreli Yayın<br />

Turizm Otelcilik<br />

Tatil Etkinlik Kültür ve Sanat Gazetesi<br />

‹mtiyaz Sahibi & Genel Yayın Yönetmeni<br />

Mustafa ÜÇBAŞ<br />

mustafa@hotelgazetesi.com<br />

Sorumlu Yazı işleri Müdürü<br />

Aliye ÜÇBAŞ<br />

aliye@hotelgazetesi.com<br />

Yayın Danışmanı<br />

Remzi YILMAZ<br />

editor@hotelgazetesi.com<br />

Danışma Kurulu<br />

Prof. Dr. Muharrem TUNA<br />

Dr. Nebil ‹LSEVEN<br />

‹hsan TÜRKUS<br />

Orhan GENCELİ<br />

Şule GÖKIRMAK<br />

Ankara Temsilcisi<br />

Aliihsan ÜÇBAŞ<br />

ankara@hotelgazetesi.com<br />

Avrupa Temsilcisi<br />

Ömer Koray ÜNAL<br />

ömer@hotelgazetesi.com<br />

Grafik Tasarım Uygulama<br />

Nirvana Tanıtım Hizmetleri<br />

Fotograf - Video<br />

Mustafa ÜÇBAŞ - Ahmet Oğuz ÇELiK<br />

Karikatür<br />

Emre Can ÜÇBAŞ<br />

Abone - Reklam<br />

Burcu DENKTEN<br />

hotelgazetesi@nirvanatanitim.com<br />

Dağıtım: Etkin Dağıtım<br />

Baskı: Dünya Süper Veb A.Ş.<br />

100. Yıl Mahallesi 34204 Bağcılar/‹stanbul<br />

Gazetemizde yayımlanan haber ve görseller<br />

yasal iznimiz alınmadan kullanılması yasaktır.<br />

yayımlanan köşe yazılarının ve yorumların<br />

sorumluluğu yazarına aittir. İçeriklerinden,<br />

Hotelgazetesi sorumlu tutulamaz.<br />

Hotel Gazetesi’ne<br />

abone olun<br />

Turizm sektöründeki<br />

gelişmelere<br />

uzak kalmayın<br />

Yıllık abonelik:<br />

120 TL (KDV dahil)<br />

Banka Hesap Numaramız:<br />

Hesap Adı: Mustafa Üçbaş<br />

Yapı Kredi Bankası Şb:<br />

Bayrampaşa / Çarşı / 1276<br />

Hesap No: 47403318<br />

İBAN: TR27 0006 7010 0000<br />

0047 4033 18<br />

Bize yazın!<br />

Kurumunuzda düzenlenen<br />

organizasyon, aktivite ve yaşanan<br />

gelişmeleri bize gönderin,<br />

yayınlayalım. Fotoğraf eklemeyi<br />

unutmayın


3<br />

Sayı:<br />

tanıtım<br />

<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com


stk 4<br />

Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

Havaalanı otellerinde<br />

atıl kalma endişesi<br />

Timur<br />

BAYINDIR<br />

TÜROB<br />

Başkanı<br />

Atatürk<br />

Havalimanı’nın<br />

29 Ekim <strong>2018</strong>’de<br />

kapatılacak<br />

olması, bölgedeki<br />

otellerde ‘atıl<br />

kalma’ endişesi<br />

oluşturdu.<br />

Bölgedeki 62<br />

otelin yönetim<br />

kurulu başkanları<br />

ve genel<br />

müdürlerinin<br />

katılımıyla TÜROB<br />

tarafından<br />

düzenlenen<br />

toplantıda bu<br />

konu masaya<br />

yatırıldı<br />

İstanbul’da 3. Havalimanının<br />

faaliyete geçmesiyle,<br />

Atatürk Havalimanı’nın 29<br />

Ekim <strong>2018</strong> tarihinde kademeli<br />

olarak kapatılacak<br />

olması, bölgedeki otellerde<br />

‘atıl kalma’ endişesi<br />

oluşturdu. Müşterilerinin<br />

yarıya yakınını Atatürk<br />

Havalimanı’na yakınlığı<br />

sayesinde sağlayan Bağcılar,<br />

Bakırköy, Bahçelievler,<br />

Başakşehir Bayrampaşa,<br />

Esenler ve Küçükçekmece<br />

ilçelerindeki faaliyet<br />

gösteren 62 otel yatırımcısı<br />

ve işletmecisi, Atatürk<br />

Havalimanı’nın kapatılmasının<br />

yaklaşık 4 milyar dolarlık yatırımı<br />

barındıran, ekonomiye 500<br />

milyon Euro katkı sağlayan ve<br />

50 bine yakın kişinin çalıştığı<br />

bölge otelleri için kriz anlamına<br />

geldiğini belirtiyor. Bu durumun<br />

sadece otellere değil, bu bölgedeki<br />

ekonomik hayata da darbe<br />

vuracağını savunan otel yatırımcıları<br />

ve işletmecileri, üçüncü<br />

havalimanının yanı sıra Atatürk<br />

Havalimanı’nın da faaliyetlerine<br />

devam etmesini istiyorlar.<br />

BAYINDIR:<br />

3 HAVAALANI ÇOK DEĞİL<br />

Otel İşletmelerinin iş hacimlerinde<br />

yaratacağı etki ve konunun<br />

sektör açısından değerlendirilmesi<br />

amacıyla Türkiye Otelciler<br />

Birliği (TÜROB) tarafından 62<br />

otelin yönetim kurulu başkanları<br />

TÜRSAB’DAN ÜYELERİNE<br />

KREDi DESTEĞi<br />

ve genel müdürlerinin katılmıyla<br />

Renaissance Polat İstanbul Hotel’de<br />

bir toplantı düzenlendi.<br />

Toplantıda otelciler endişelerini<br />

dile getirirken, Atatürk Havalimanı’nın<br />

kapatılmasıyla bölge<br />

otelleri için olası bir krizin önlenmesi<br />

konusunda gereken tedbirlerin<br />

alınması gerektiği vurgulandı.<br />

Konuyla ilgili konuşan<br />

TÜROB Başkanı Timur Bayındır,<br />

bölge otellerinin ülke ekonomisine<br />

yan gelirleriyle beraber<br />

yıllık 500 milyon Euro’nun üzerinde<br />

katma değer sağladığını<br />

Türkiye Seyahat Acentaları Birliği<br />

(TÜRSAB) üyelerinin, Türk Eximbank<br />

kaynağından Kredi Garanti<br />

Fonu teminatlı 100 bin TL’lik kredi<br />

almasına olanak sağlayacak imzalar<br />

Ankara’da atıldı. Protokol; T.C.<br />

Ekonomi Bakanlığı ve T.C. Kültür<br />

ve Turizm Bakanlığı himayelerinde,<br />

Türk Eximbank, TÜRSAB, Kredi Garanti<br />

Fonu, Vakıfbank, Türkiye Halk<br />

Bankası ve Denizbank arasında imzalandı.<br />

İmzalanan protokolle birlikte,<br />

seyahat acentalarının uygun faiz ve<br />

vade oranlarından kredi almasına<br />

olanak sağlanmış oldu.<br />

TÜRSAB Yönetim Kurulu Başkanı<br />

Firuz B. Bağlıkaya yaptığı açıklamada,<br />

seyahat acentalarının ülke<br />

ekonomisi için çok önemli bir rol<br />

söyledi. “Dünyanın diğer metropol<br />

şehirleri ve özellikle Atatürk<br />

Havalimanı’nın eşsiz konumu<br />

dikkate alınarak havalimanının<br />

normal faaliyetlerine devam etmesi<br />

gerektiğini savunuyoruz”<br />

diyen Bayındır, “Üçüncü havalimanının<br />

gerekliliği, İstanbul ve<br />

dolayısıyla Türkiye’ye katkıları<br />

noktasında hiç bir şüphemiz<br />

yok. Bu dev yatırım Türkiye’ye<br />

yakışır niteliktedir. Ancak İstanbul<br />

gibi bir metropole 3 havaalanı<br />

çok değil. İstanbul üç<br />

havalimanıyla devam edebilir.<br />

RAKAMLARLA BÖLGE OTELLERİ<br />

Bölgedeki otel sayısı: 62<br />

Bölgedeki toplam oda sayısı:<br />

13.233<br />

Toplam yatak sayısı: 27.000<br />

Bölge otellerinin 2017 yılı ortalama<br />

doluluk oranı: Yüzde 62.5<br />

Bölge otellerinin <strong>2018</strong> yılı ortalama<br />

doluluk oranı: Yüzde 80<br />

2017 yılı konaklama geliri:<br />

230.4 milyon Euro<br />

üstlendiğinin altını çizerek “Turizm<br />

sektörü, ülkemiz ekonomisine 20<br />

milyar doların üzerinde net katkı<br />

sağlayan ve dış ticaret açığının 3’te<br />

birini kapatan, bir numaralı stratejik<br />

sektör olarak tek başına cari<br />

açığı kapayacak potansiyele sahiptir”<br />

dedi.<br />

<strong>2018</strong> yılında sektör olarak<br />

40 milyon ziyaretçi ve 32 milyar<br />

Dolar gelir hedeflediklerini<br />

belirten Bağlıkaya; “20<strong>16</strong> yılından<br />

2017’ye kadar<br />

olan süreçte sektörümüz<br />

her ne kadar zorlu<br />

zamanlardan geçmiş<br />

olsa da, 2017<br />

yılında başlayan<br />

toparlanma dönemi,<br />

<strong>2018</strong> yılında<br />

Londra’da 6 havaalanı var.<br />

Hepsi de faal. Moskova’da da<br />

6 tane var. Orada da hepsi<br />

faal” diye konuştu.<br />

ENTEGRE FUAR<br />

MERKEZI OLABILIR<br />

Atatürk Havalimanı’nı faaliyetlerine<br />

devam etmesi<br />

imkanı bulunmuyorsa, havalimanı<br />

terminallerinin yeniden<br />

düzenlenerek ‘Fuar ve<br />

Kongre Merkezi’ olarak değerlendirilmesinin<br />

bölgenin<br />

mevcut gelişmiş altyapısı ve<br />

ekonomisinin sürdürülebilirliği<br />

açısından önem taşıdığını kaydeden<br />

Bayındır, şunları söyledi:<br />

“Bölgede bundan sonra otel yerine<br />

iş merkezi projelerine ağırlık<br />

verileceğini bekliyoruz. Atatürk<br />

Havalimanı bölgesinde tekno<br />

parklar, spor alanları, tematik<br />

parklar, konser alanları, eğlence<br />

merkezleri gibi cazibe ve çekim<br />

merkezler oluşturulmalıdır. Havaalanı<br />

bölgesinin şehir parkıyla<br />

birlikte fuar alanı olarak değerlendirilmesi<br />

bölgeye uluslararası<br />

bir nitelik kazandıracaktır.”<br />

<strong>2018</strong> yılı konaklama geliri (yıl<br />

sonu beklenti): 291.2 milyon<br />

Euro<br />

Yan gelirleriyle sağladığı yıllık<br />

katma değer: 500 milyon Euro<br />

Sağlanan istihdam: Çarpan etkisiyle<br />

yaklaşık 50 bin kişi<br />

Türkiye Seyahat Acentaları Birliği TÜRSAB üyelerinin 100 bin TL kredi<br />

almalarına olanak sağlayacak protokol Ankara’da imzalandı.<br />

da devam etmekte. Sektörümüzdeki<br />

bu toparlanma sürecinde en<br />

etkin destek hükümetimiz tarafından<br />

sağlanan teşvikler oldu. İmzalanan<br />

bu protokol, acentalarımızın<br />

toparlanma sürecine destek olacak.<br />

Sağlanacak destek kredisinin<br />

üyelerimiz için diğer<br />

banka kaynaklarıyla toplam<br />

500 milyon liraya ulaşacak<br />

kaynak sağlamasını öngörmekteyiz.<br />

Katkıda bulunan<br />

tüm kurumlarımıza<br />

teşekkür<br />

ediyorum.” diye<br />

konuştu.<br />

FİRUZ BAĞLIKAYA<br />

TÜRSAB<br />

Başkanı


5<br />

Sayı:<br />

stk<br />

<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

Turizm yönetmeliğinde<br />

yapılan değişiklik,<br />

yatırımcıya yeni<br />

umut oldu<br />

TTYD<br />

Başkanı<br />

Oya Narin<br />

Deniz<br />

Dikkaya<br />

Wyndham Grand<br />

Istanbul Kalamış<br />

Marina Hotel<br />

Satış ve Pazarlama<br />

Direktörü<br />

Turizm Tesislerinin Belgelendirilmesi<br />

ve Niteliklerine<br />

İlişkin Yönetmelik’te yapılan<br />

değişiklikle, otellere yatak kapasitesinin<br />

yüzde 20’sini aşmaması<br />

kaidesiyle, odaları üçüncü<br />

kişilere satma ve devretme<br />

hakkı tanındı. Bireysel irtifak<br />

adı verilen ve turizm yatırımcısında<br />

doping etkisi yaratan bu<br />

çalışmayla, turizm 5 aydan 12<br />

aya yayılırken, ilave 4 milyar<br />

dolarlık da gelir sağlanması öngörülüyor.<br />

NARİN: TUZİRM<br />

YATIRIMCISININ RÜYASI<br />

GERÇEK OLDU<br />

Türkiye Turizm Yatırımcıları<br />

Derneği (TTYD) Başkanı Oya<br />

Narin, konuyu değerlendirirken,<br />

son derece olumlu ifadeler<br />

kullandı. Sözlerine “Turizm<br />

Yatırımcısının rüyası gerçek<br />

oldu” diyerek başlayan narin,<br />

“Uzun zamandır hayata geçirmek<br />

istediğimiz bu çalışmaya<br />

hem Maliye Bakanlığı hem de<br />

Turizm Bakanlığı kulak verdi.<br />

Yeni yönetmeliğe göre artık hazine<br />

arazisi üzerinde oteli bulunan<br />

yatırımcı, otelinin yüzde<br />

20’lik kısmını dönüştürerek nitelikli<br />

yabancı turiste uzun dönemli<br />

olarak satabilecek. Devlete<br />

yüzde 0.5 arazi kullanım<br />

bedeli ve yüzde 1 ciro payı ödeyen<br />

turizmci, satış yaptığı bu<br />

odaların ciroya yapacağı katkıya<br />

ek olarak, yatırım maliyet<br />

bedelinin yüzde 10’u tutarında<br />

Turizmde devrim<br />

niteliğinde bir<br />

karar alındı.<br />

Hükümet, tahsisli<br />

oteller odaların<br />

yüzde 20’lik<br />

kısmını satma<br />

hakkı tanıdı.<br />

Bu çalışmayla<br />

turizmin 12 aya<br />

yayılacağını<br />

belirten TTYD<br />

Başkanı Oya<br />

Narin, “4 milyar<br />

dolarlık gelir<br />

sağlanacak”<br />

dedi.<br />

ilave yararlanma bedeli ve satıştan<br />

KDV ödeyecek” dedi.<br />

Otel<br />

odasına<br />

tapu<br />

4 MİLYAR DOLARLIK GELİR<br />

Bu kanunun orman arazilerinde<br />

kurulu olanlar hariç tüm<br />

konaklama tesislerini kapsadığını<br />

belirten Narin, “Nitelikli<br />

yabancı yatırımcıya satılmaya<br />

uygun toplam 400 bin yatak<br />

var. Bunun 100 bin yatağını bireysel<br />

irtifak tapusu olarak dönüştürmek<br />

için yatırımcı iki ya<br />

da üç odayı birleştirecek. Böylece<br />

25 ila 50 bin arasında kat<br />

mülkiyet ve kat irtifak tapulu<br />

alan oluşturulacak. Ortalama<br />

150 bin dolardan 4 milyar dolarlık<br />

gelir elde edilebilir” diye<br />

konuştu.<br />

MEVSİM SINIRI ORTADAN<br />

KALKACAK<br />

Bireysel irtifak tapusunun<br />

turizmdeki mevsimsellik sorununu<br />

ortadan kaldıracağının<br />

altını çizen Narin, şöyle konuştu:<br />

“Turizmci yüzde 20’lik kısmı<br />

sattığı için otelini kış aylarında<br />

da açık tutacak. Daha önce 5<br />

ay açık tutabildiği tesisini artık<br />

12 ay boyunca açabilecek. Bu<br />

da turizmcinin rekabet gücünü<br />

artıracak.”<br />

Tesis yatırımcılarının öncelikle<br />

tahsis süresini 49 yıla<br />

uzatmak için başvuru yapacağını,<br />

bununla eş zamanlı<br />

dönüştüreceği odalar için de<br />

devlete başvuruda bulunacağını<br />

kaydeden Narin şöyle<br />

konuştu: “Her iki çalışma için<br />

son başvuru tarihi 5 Aralık.<br />

İzinlerin akabinde otel yatırımcısı<br />

dönüştürdüğü odaları<br />

bir yılda satışa çıkaracak. Bu<br />

çalışma, turizmde gerçekleştirilen<br />

en önemli yapısal reformlardan<br />

biri. Türkiye›nin<br />

Nice, Cannes, Miami gibi uluslararası<br />

örneklerin seviyesine<br />

çıkması için çok önemli bir<br />

adım atılmış oldu.”<br />

Turizm ve Siyaset<br />

“Konuşsam tesiri yok, sussam gönül razı değil” demiş şair, ne<br />

de güzel söylemiş. Turizm sektörü olarak son yıllarda neler çektiğimizi<br />

yazmaya, anlatmaya gerek yok sanırım, herkes durumun<br />

farkında zaten. Peki ya umutlarımız, benim, senin, onun, ast-üst<br />

bir bütün olarak sektörden ekmek yiyen herkesin umutlarının<br />

kaybolduğunu, hepimizin sadece günü kurtarma peşinde olduğumuza<br />

hemfikiriz değil mi?<br />

Son yaşadığımı anlatmak isterim ki bunun gibi nice yaşanılan<br />

umutsuzluk hikayelerimiz var hepimizin. “Kültür Turizm Bakanımız<br />

Türsab’ı ziyarete geliyor, tüm meslektaşlarımız davetlidir”<br />

mesajını okuyunca yine ümitlendim ve benim gibi onlarca turizmci<br />

ile birlikte Türsaba gittim. Onlarca diyorum ama aslında<br />

sadece ben değilmişim, yüzlerce katılımcı beklentisi içinde olan,<br />

hatta sayın Bakanımız da şaşırmış olacak ki yaklaşık 1 saatlik bir<br />

gecikme sonucu katıldığı toplantıda açılış cümlesi olarak “ evet<br />

bu kadar az turizmci beklemiyordum, ama sevinmeliyiz herhalde,<br />

işler iyi olacak ki turizmciler işlerinin başında, gelemediler”<br />

derken sanırım Sayın Bakanımız da katılımın azlığına içerlemişti.<br />

Evet toplantının açılış konuşmasını yapan Bakanımız sadece<br />

5 dakika sürecek şekilde son 1 yıldaki icraatlarını sıralayıp teşekkür<br />

etti, tam soru cevap kısmına geçilecek sanıyorken, hevesimiz<br />

kursağımızda kaldı ve toplantı bitti. Sadece 2 cümlelik bir soruyla<br />

Emin Çakmak abimizin ağzına laflar tıkılı kaldı. Bu kadar mıydı?<br />

Yıllık 50 Milyar Dolar gelir beklenen, en önemli sektörün başındaki<br />

Bakanın söyleyecekleri bu kadar mıydı? Kendisine soru sormak,<br />

yanıtlar almak, belki de birazcık da olsa umutlanmak isteyen<br />

benim gibi onlarca turizmcinin ederi bu kadar mıydı? Oraya<br />

toplanan onlarca turizm medya emekçisinin soracağı soruların<br />

değeri bu kadar mıydı? Yazık, gerçekten çok yazık.<br />

Eminim ki Türsab Başkanımız Sn.Firuz Bağlıkaya›nın da tasvip<br />

etmediği kısacık ve gereksiz bir toplantı başladı ve bitti. Şaşırdım<br />

mı? Kesinlikle hayır, kızdım mı? Kesinlikle evet.<br />

Siyasetin her alanda olduğu gibi turizmde de etkin olmasından<br />

rahatsızlık duymaya başlayan benim gibi binlerce turizmci<br />

olduğuna eminim. Bu sektör başlı başına ülke ekonomisinin en<br />

önemli gelir kapısı değilmiş gibi davranılmasına, politikacıların<br />

sadece seçim zamanlarında sektörümüzü hatırlamasına, turistin<br />

yolunacak kaz gibi görülüp turizmcinin de döviz bürosu çalışanı<br />

muamelesi görmesinden utanç duyuyorum.<br />

Ama şunu da biliyorum ki siyasetin-siyasetçinin suyuna gitmeden,<br />

derdini onlara iletmeden, tabiri caizse doğru lobi yapıp<br />

siyasetçiyi etkilemeden sorunlarımızı çözmemizin mümkünatı<br />

yok. Ya herro, ya merro denir ya, kendimize yavaş yavaş misyon<br />

biçmeye karar vermemiz gerekiyor. Derdi kendine koltuk edinmek<br />

ve caka satmak olmayan, aklı çalışan, cesareti olan birkaç<br />

turizmci bir araya gelmeli, sorunlarımızı net-anlaşılır-basit bir şekilde<br />

belki de maksimum 10 maddede toplamalı, siyasetin en üst<br />

karar vericisine (ki kim olduğuna hemfikiriz sanırım) ulaşmalı ve<br />

kendisine ilk ağızdan iletmeli, ilettiğimiz sorunların da «milyonlarca<br />

turizmcinin talebi» olduğunu ve bu turizm ailesinin de çok<br />

önemli bir siyasi güç olduğunu çok açık anlatmalıyız.<br />

Maalesef ki, bunu yapabilirsek yani siyasetin tek karar vericisini<br />

etkileyebilirsek bir şeylerin çözüleceğine inanıyorum artık,<br />

yok bu da olmazsa ne mi yapacağım, benim tek bildiğim işim<br />

turizm olduğuna göre, yine işimi yapmaya ve çalışmaya devam<br />

edeceğim, en azından gittiği yere kadar.


stk 6<br />

Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

KAPTİD’DEN<br />

SERTİFİKALI<br />

EĞİTİM PROGRAMI<br />

Kapadokya Turistik Otelciler ve<br />

İşletmeciler Derneği (KAPTİD),<br />

Hotel Linkage Academy ve<br />

İstanbul Şehir Üniversitesi<br />

işbirliği ile sertifikalı eğitim<br />

program düzenledi.<br />

ARGOS in Cappadocia ev<br />

sahipliğinde Uçhisar/Kapadokya’da<br />

düzenlenen programda,<br />

Online Kanal Yönetimi-<br />

Online Müşteri Yorumları<br />

Yönetimi konulu eğitim programına<br />

40 kişi katıldı.<br />

Yaklaşık 5 saat süren eğitim<br />

programı, Argos in Cappadocia’nın<br />

restorasyonu yeni<br />

tamamlanan ödüllü «Müze<br />

Salon»unda KAPTİD Yönetim<br />

Kurulu Başkanı Yakup<br />

Dinler›in açılış konuşmasıyla<br />

başladı, Hotel<br />

Linkage<br />

Academy›den<br />

E r h a n<br />

Kaya›nın keyifli<br />

anlatımıyla<br />

devam etti.<br />

Program<br />

sonunda tüm<br />

katılımcılara<br />

sertifikaları takdim edilirken,<br />

program toplu fotoğraf çekimi<br />

ile son buldu.<br />

Hotel Linkage Academy Satış<br />

Pazarlama Başkan Yardımcısı<br />

Erhan Kaya yaptığı açıklamada<br />

“Kapadokya otelcisi<br />

müşteri memnuniyeti anlamında<br />

Türkiye’deki en başarılı<br />

destinasyonlardan birisi. Bu<br />

konuda her ne kadar ben eğitim<br />

vermiş olsam da onlardan<br />

çok şey öğrendim.” dedi.<br />

&<br />

ses getiren işbirliği<br />

Yurt içi ve yurt dışında yaptığı<br />

stratejik iş birlikleri ile turizm<br />

sektörünün dijital dönüşüm<br />

sürecine liderlik eden Hotel-<br />

Runner ve dinamik seyahat paketleriyle<br />

Türkiye’nin uçtan uca<br />

seyahat deneyimi sunma konusunda<br />

öncü platformu IATI, tesislerin<br />

online ortama taşınmasına<br />

hız kazandıracak yeni bir iş<br />

birliğine imza attı. HotelRunner<br />

platformunu kullanan oteller,<br />

IATI ile yapılan iş birliğiyle odalarını<br />

72 ülkede 31.000’den fazla<br />

acente ve bir IATI markası olan<br />

Aerobilet üzerinden satışa sunarak<br />

gelirlerini artırabilecekler.<br />

Acenteler ve oteller arasında<br />

güvenilir bir satış ağı yaratmak<br />

amacıyla yola çıkan IATI, Hotel-<br />

Runner aracılığıyla tüm dünyadan<br />

binlerce otelin anlık fiyat<br />

ve müsaitliklerine doğrudan<br />

ulaşabilecek. Tesisler ise HotelRunner<br />

hesapları aracılığı ile<br />

IATI’nin uluslararası satış ağına<br />

ve dinamik tur paketlerine dahil<br />

olarak global pazardaki misafir<br />

potansiyelini genişletebilecekler.<br />

IATI, direkt kontratları ve<br />

toptancılar ile olan bağlantıları<br />

sayesinde HotelRunner aracılığıyla<br />

tesislerden gelen gerçek<br />

zamanlı fiyat ve müsaitlik bilgilerini<br />

kendi alt acente ağına<br />

iletecek. Müsait odaları tüm<br />

dünyadan binlerce acentenin<br />

satışına sunarak tesislerin satış<br />

ve doluluk oranlarını artırmayı<br />

hedefleyen IATI, konaklamanın<br />

yanı sıra rehberlik, tur satışı,<br />

GPS kontrollü araçlar ile havaalanı<br />

transferi gibi kapsamlı<br />

paketler sunarak tesis misafirlerinin<br />

rahat ve güvenilir bir<br />

konaklama deneyimi yaşamalarına<br />

imkan tanıyabilecek.<br />

ÇIN’IN Şangay merkezli<br />

en büyük online seyahat<br />

acentası (OTA) Ctrip’in Türkiye<br />

Müdürü Carol Yang ile Kapadokya<br />

Turistik Otelciler ve<br />

İşletmeciler Derneği (KAPTİD)<br />

Başkanı Yakup Dinler ve Yönetim<br />

Kurulu Üyesi ve Kayseri<br />

Bölge Sorumlusu Atakan Altuğ,<br />

Ürgüp›te bir araya geldiler.<br />

ÇİNLİLER KAPADOKYA’DAN<br />

MEMNUN<br />

Ctrip’in Türkiye Müdürü<br />

Carol Yang, toplantıda yaklaşık<br />

3 milyar dolar ciroya sahip olan<br />

ve 30,000 çalışanı bulunan Ctrip<br />

olarak Çinli turistlerin Kapadokya’ya<br />

olan ilgisinden ve Kapadokya<br />

otellerinin vermiş olduğu<br />

üstün hizmetlerden dolayı çok<br />

memnun olduklarını söyledi.<br />

Yang: “Mevcut işbirliğini daha<br />

da geliştirmek adına Kapadokya’ya<br />

geldik. Bölgenin hizmet<br />

kalitesi, bölgenin kendi güzelliği<br />

ile mükemmel bir uyum içerisinde”<br />

dedi.<br />

KAPADOKYA’ya<br />

Çinlileri bekliyor<br />

‘den<br />

Turizm sektöründe dijital<br />

dönüşümün öncüsü<br />

HotelRunner ve Türkiye<br />

başta olmak üzere yakın<br />

coğrafyalarda kullanılan en<br />

yaygın seyahat platformu<br />

IATI, yaptıkları iş birliğiyle<br />

otellerin tüm dünyadaki<br />

online rezervasyon hacmini<br />

genişletmeyi hedefliyor.<br />

Çin’in en büyük online seyahat acentası Ctrip’in<br />

Türkiye Müdürü Carol Yang, Kapadokya’ya giderek,<br />

KAPTİD yetkilileri ile buluştu. Toplantıda, mevcut<br />

işbirliğinin daha da geliştirilmesi konuşuldu.<br />

ÇİNLİLER SAYESİNDE<br />

AYAKTA KALDIK<br />

KAPTİD Başkanı Yakup Dinler<br />

ise “Sıkıntılı dönemler geçirdik<br />

ama Çinli dostlarımız bu<br />

süreçte bölgenin lokomotifi<br />

oldu. Bunu artık daha ileriye<br />

taşımanın gerekliliğine inanıyoruz.<br />

Daha üst segment Çinli<br />

turistlerin münferit olarak<br />

bölgemizi tercih ediyor olmasından<br />

ötürü büyük mutluluk<br />

duyuyoruz” şeklinde konuştu.<br />

ÇİNLİLERİN KALIŞ<br />

SÜRESİ UZATILACAK<br />

KAPTİD Yönetim Kurulu Üyesi<br />

Atakan Altuğ da yaptığı açıklamada<br />

“Kapadokya ve Kayseri<br />

entegrasyonunu gerçekleştirmek<br />

ve Çinli turistlerin bölgemizde<br />

kalış süresini arttırmak<br />

için Erciyes Kış Turizmi çok iyi<br />

bir alternatif. Bu konuda da güzel<br />

çalışmalar yapacağımıza ve<br />

işbirliği içerisinde olacağımıza<br />

inanıyorum” diye konuştu.<br />

Anagold, İliç’e desteğini sürdürüyor<br />

Kaymakam’dan<br />

Anagold’a teşekkür şildi<br />

İLIÇ Kaymakamı Ertuğrul<br />

Örnek,İliç yöresine Hibe Edilen<br />

araç ve Ekipmanlar için Anagold<br />

CEO’su Stvwart Beckman’a<br />

Sosyal kalkınmalar kapsamında<br />

İliç’e yapılan yardımlardan dolayı<br />

teşekkür şilti takdim etti. İliç<br />

ilçeside sosyal kültürel destekler<br />

veren Angold, Kaymakamlığın,<br />

İliç Belediyesi’nin, İliç Devlet Hastanesi’nin<br />

kullanımı için de, 4x4<br />

Ambulans,Ttam teşekküllü itfaiye<br />

Aracı, Kuka Kanal Temizleme Aracı,<br />

Vidanjör hediye etmişti.<br />

İliç Kaymakamı Ertuğrul Örnek’te<br />

Anagold CEO’su Stewart Beckman,<br />

Anagold Genel Müdürü<br />

Burhanettin Şahin ve Anagold<br />

Dış İlişkiler Direktörü Melik Zafer<br />

Yıldız’a Şilt ve bölgeye özgü El işi<br />

Bakır kahve fincan takımı hediye<br />

ederek, teşekkür etti.


7<br />

Sayı:<br />

akademik bakıs<br />

<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

Su Ayak İzi<br />

ve Turizm<br />

PROF. DR.<br />

MUHARREM<br />

TUNA<br />

Turizm<br />

Akademisyenleri<br />

Derneği<br />

Yönetim Kurulu Başkanı<br />

muharrem@gazi.edu.tr<br />

Su; yaşamımızı sürdürebilmemiz<br />

için ihtiyaç<br />

duyduğumuz belki de en<br />

önemli doğal kaynağımız. Eğer<br />

su yoksa hayat yok; yani insan<br />

yok, bitki yok, hayvan yok. Bu<br />

nedenle suyun yeryüzünde<br />

tartışılmaz bir önemi var ve<br />

bu önem gittikçe kendini hissettirmeye<br />

devam edecek gibi<br />

görünüyor.<br />

Hâlihazırda dünya yüzeyinin<br />

%80’i su olmasına rağmen,<br />

bu oranın sadece %1’i içilebilir<br />

nitelikte. Geri kalan suların<br />

%97’si deniz ve okyanuslarda,<br />

%2’si ise buzullarda yani donmuş<br />

halde bulunmakta. İçilebilir<br />

suyun oransal olarak<br />

bu kadar düşük olmasının<br />

yanında, dünya genelinde<br />

dağılımı da dengeli değil.<br />

Bazı bölgelerde göllerde,<br />

akarsularda önemli miktarda<br />

içilebilir su bulunurken, bazı<br />

bölgelerde ise yok denecek<br />

kadar az. Günümüzde dünya<br />

nüfusunun yaklaşık onda<br />

biri (658 milyon kişi) temiz<br />

suya ulaşamıyor. Bu insanlar<br />

hem beslenme sorunları ile<br />

karşı karşıya kalmakta hem<br />

de temiz suya ulaşamamanın<br />

neden olduğu çeşitli bulaşıcı<br />

hastalıklarla mücadele etmekte.<br />

Bu konuya ilgi çekmek ve<br />

farkındalık oluşturmak için<br />

Birleşmiş Milletler 22 Mart tarihini<br />

Dünya Su Günü olarak<br />

ilan etti.<br />

Yukarıda ifade edilen açıklamalar,<br />

suyun bilinçli kullanımını<br />

sağlama ve israfı<br />

azaltmanın önemini ortaya<br />

koyuyor. Bununla birlikte bu<br />

yazımızın konusu olan Su<br />

Ayak İzi, suyun dolaylı olarak<br />

israfını da önlemeye yönelik<br />

ortaya konmuş bir kavram.<br />

Peki, ilk kez duyduğumuzda<br />

kulağımıza ilginç gelen, suyun<br />

da ayak izi mi olurmuş dedirten<br />

bu kavram ne anlama geliyor?<br />

Bu kavram ilk kez 2002<br />

yılında UNESCO-IHE kuruluşundan<br />

Arjen Hoekstra tarafından<br />

geliştirilmiş ve “bir bireyin,<br />

toplumun veya iş kolunun<br />

su ayak izi; bireyin veya toplumun<br />

tükettiği malların ve hizmetlerin<br />

üretimi için kullanılan<br />

veya üreticinin mal ve hizmet<br />

üretimi için kullandığı toplam<br />

temiz su kaynaklarının miktarıdır.”<br />

şeklinde tanımlanmıştır.<br />

Su ayak izi hesaplanmasında;<br />

bireyin veya toplumun tükettiği<br />

malların ve hizmetlerin<br />

üretimi için hem doğrudan<br />

hem de dolaylı olarak<br />

kullanılan temiz su miktarı temel<br />

alınıyor. Bu hesaplamaya<br />

buharlaşan veya kirletilen su<br />

miktarı da dâhil ediliyor ve olaya<br />

bu açıdan bakıldığında, su<br />

ayak izinin üretimi de tüketimi<br />

de ilgilendirdiği anlaşılıyor.<br />

Günlük yaşamda yediğimiz<br />

ya da içtiğimiz besinlerin, kullandığımız<br />

gıda dışı diğer ürünlerin<br />

doğaya belirli bir maliyeti<br />

var ve bu maliyet su ayak izi ile<br />

ölçülüyor. Sözgelimi, bir kafeteryaya<br />

gidip kendimize bir<br />

fincan kahve söyledik. Fincan<br />

20 santilitre kapasitesinde ise<br />

biz burada sadece o miktarda<br />

su tükettiğimizi düşünüyoruz.<br />

Ancak gerçekte o kadar suyu<br />

mu tüketmişizdir? Kesinlikle<br />

hayır. Burada doğru hesaplamayı<br />

yapabilmek için devreye<br />

su ayak izi giriyor. O kahvenin<br />

sadece pişirilmesinde kullanılan<br />

su miktarı değil, üretiminde<br />

kullanılan su miktarının da<br />

hesaplanması önemli hale geliyor.<br />

Yapılan hesaplamalara<br />

göre, bir fincan kahve yapmak<br />

için kullanılan kahve çekirdeğinin<br />

yetiştirilmesinde ihtiyaç<br />

duyulan su miktarı yaklaşık<br />

200 litre. Ayrıca kahveye<br />

eklenen şeker veya kremanın<br />

üretiminde de ciddi miktarlarda<br />

su kullanılıyor. Dolayısıyla<br />

biz 20 santilitrelik kahveyi içiyoruz<br />

ancak aslında su ayak izi<br />

hesabına göre en az 200 litrelik<br />

temiz su harcanmasına neden<br />

oluyoruz. Benzer şekilde<br />

bir kilo dana etinin üretilmesi<br />

için harcanan su miktarı; dananın<br />

hayatı boyunca tükettiği<br />

su miktarı, yediği yemlerin<br />

üretilmesinde harcanan su<br />

miktarı ve kesiminden sofraya<br />

gelene kadar tüketilen su<br />

miktarı da dâhil olmak üzere<br />

yaklaşık 15.000 litreye denk<br />

geliyor. Yani 200 gramlık bir<br />

biftek yediğimizde toplamda<br />

3.000 litrelik temiz suyun tüketilmesine<br />

neden oluyoruz. Bu<br />

hesaplamalar kahve içilmesin<br />

ya da et yenmesin mesajı vermek<br />

için yapılmıyor. Tam aksine<br />

tüketimin yapılması destekleniyor<br />

ancak su ayak izinin<br />

ve israfın azaltılmasına dikkat<br />

çekilmeye çalışılıyor.<br />

Dünyada ülkelerin su ayak<br />

izi miktarları da birbirinden<br />

farklılık gösteriyor. Örneğin,<br />

su ayak izi dünyanın üretim<br />

merkez üssü olan Çin’de kişi<br />

başına<br />

700 metreküp iken,<br />

ABD’de 2.500 metreküp dolaylarında<br />

seyrediyor. Ülkemizde<br />

ise bu değer 2000 metreküpe<br />

yakın bir değere denk geliyor.<br />

Su ayak izini turizm ile ilişkilendirdiğimizde,<br />

işin tüketim<br />

tarafında önemli bir tablo ile<br />

karşılaşıyoruz. Düşünsenize<br />

dünya genelinde sadece uluslararası<br />

seyahate katılan kişi<br />

sayısı 1.3 milyar kişi. İç turizm<br />

faaliyetlerine katılanlar bunun<br />

misliyle daha fazlası ve bu<br />

seyahatlerde tüketilen başta<br />

gıda maddeleri olmak üzere<br />

çok sayıda ürün bulunuyor.<br />

Bu ürünlerin bilinçsiz tüketimi<br />

ya da hiç tüketilmeyip tamamen<br />

israf edilmesi su ayak<br />

izinde büyük bir atışa neden<br />

oluyor ve temiz su kaynaklarını<br />

ciddi bir biçimde tehdit ediyor.<br />

Özellikle her şey dâhil sistemi<br />

uygulayan işletmelerde<br />

israfın daha fazla olduğu göz<br />

önünde bulundurulduğunda,<br />

bu konuda gereken tedbirlerin<br />

alınmasının gerekliliği açık<br />

bir biçimde anlaşılıyor.<br />

Bu çerçevede aklımız gelen<br />

soru “Su ayak izimizi nasıl küçültebiliriz?<br />

oluyor. Öncelikle<br />

ev ve işyerlerimizde su tasarrufu<br />

sağlayan uygulamaları<br />

benimsememiz gerekiyor.<br />

Temiz su kullanımının oransal<br />

olarak en büyük diliminin<br />

tarımda olması, sulamada gerekli<br />

tedbirlerin alınmasını zorunlu<br />

kılıyor.<br />

Turizm sektöründe ise<br />

özellikle turistlerin seyahatleri<br />

süresince kullandıkları gerek<br />

ulaştırma araçlarında, gerekse<br />

konaklama tesislerinde su<br />

ayak izini azaltıcı uygulamalara<br />

başvurulması gerekiyor.<br />

Daha da önemlisi üreticilerin<br />

ve tüketicilerin bu konuda bilinçlendirilmesi<br />

önemli hale<br />

geliyor. Bu sayede turizmin<br />

de sürdürülebilir bir anlayışla<br />

gerçekleştirilmesine katkı yapılması<br />

mümkün görünüyor..<br />

Yazımı, suyun önemini<br />

daha da hissettirdiği şu sıcak<br />

yaz günlerinde atasözü ve deyimlerden<br />

oluşturduğum şöyle<br />

bir sözle bitirmek istiyorum:<br />

Su hayattır der ancak su<br />

ayak izini azaltma konusunda<br />

suya sabuna dokunmaz isek;<br />

suyumuz ısınır, yeryüzü tüm<br />

insanlığa cehennem olur.<br />

Saygılarımla…


zirve 8<br />

Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

ATİNA<br />

Tuğba Atay /Hepstar Turkey<br />

Marcin Wesołowski Bidroom<br />

Ioanna Papadopoulou / Athens İ. A<br />

Her yıl Turizm Profesyonellerini İstanbul’da<br />

buluşturan “UZAKROTA TURiZM ZiRVESi” son iki<br />

yıldır uluslar arası Turizm Zirvesine dönüştü.<br />

Geçen sene<br />

Uzakrota Ege’nin iki yakasını<br />

BiR ARAYA GETiRiYOR<br />

UZAKROTA EKIBI; Ege’nin iki yakasını<br />

Genel Müdür Yardımcısı Marcin 28 Eylül’de The Cube Athens içe-<br />

buluşturmak üzere harekete Wesolowski, Hepstar Avrupa ve risinde düzenlenecek, Turizm-<br />

geçti. Bu yılın yurtdışı etkinliği olan<br />

Uzakrota Aegean Travel Talks, 28<br />

Eylül’de Yunanistan’ın başkenti Atina’da<br />

düzenlenecek.<br />

Wirecard, Tourism Malaysia, Tourism<br />

Korea, RentnConnect ve Hepstar‘ın<br />

sponsor olduğu etkinlikte Türk<br />

Hava Yolları Atina Müdürü Alp Yavuzeser,<br />

Atina Havalimanı Pazarlama<br />

Asya Pasifik Genel Müdürü Tuğba<br />

Atay, Komşuda Ne Oluyor Sitesi<br />

Kurucusu Mehmet İçten, Tourism<br />

Korea Pazarlama Müdürü Erkan Aslantaş,<br />

Rentnconnect CEO’su Özgür<br />

Gen ve Tourism Malaysia Pazarlama<br />

Müdürü Çağrı Sağlık başta olmak<br />

üzere Türkiye ve Yunanistan’dan seyahat<br />

acentalarını, turizm teknoloji<br />

de Dijital Dönüşüm Nasıl Sağlanır?”,<br />

“Yunanistan ve Türkiye Turizmi”,<br />

“SEO, Dijital Pazarlama ve İçeriğin<br />

Önemi”, “PR ve Destinasyon Pazarlaması”<br />

ve “Turizmde Ek Gelirler”<br />

gibi birçok konunun ele alınacağı<br />

etkinlik, 120 kişinin katılımı ile gerçekleştirilecek.<br />

Program ve konuşmacı lislou,<br />

Direktörü Ioanna Papadopou-<br />

firmalarını, otelleri, turizm sektörütesini,<br />

https://www.uzakrota.<br />

Travelgems CEO’su Niki Smirni,<br />

Wirecard Türkiye CEO’su Dündar<br />

ne yönelik hizmet veren ajansları ve<br />

bloggerları buluşturulması planlanıyorkip<br />

com/aegeantalks18/<br />

internet sitesi üzerinden ta-<br />

Özdemir, Bidroom<br />

edebilirsiniz.<br />

Belgrad’da 17 ülke<br />

temsilcilerinin bir<br />

araya getiren Uzakrota<br />

Turizm Zirvesi<br />

bu sene 28 Eylül’de<br />

Atina’dayapılacak.<br />

Niki Smirni / Travelgems<br />

Mehmet İçten<br />

Dündar Özdemir / Wirecard<br />

Erkan Aslantaş / Tourism Korea<br />

Özgür Gen / RentnConnect<br />

İstanbul Kaan Air’in<br />

Kanatları altında<br />

Özel havacılık sektörünün<br />

lideri Kaan Air, İstanbul<br />

Ayazağa’da bulunan Kaan<br />

Heliport’tan düzenlediği panoramik<br />

İstanbul helikopter<br />

turları ile <strong>2018</strong> yılının<br />

ilk yarısında 6 bin turisti İstanbul<br />

semalarında uçurdu<br />

“HeliSightSeeing “ markası ile<br />

başlattığı İstanbul Helikopter<br />

Turlarında 2017 yılında 10 bin<br />

turisti uçurarak turizm sektöründe<br />

de hızla büyüyen Kaan<br />

Air, <strong>2018</strong> yılı sonuna kadar en<br />

az 12 bin turiste İstanbul’u<br />

havadan göstermeyi planlıyor.<br />

Son iki yıldır Avrupa ve<br />

Amerikalı turistlerin yanı<br />

sıra, Güney Kore, Çin, Ortadoğu,<br />

Rus ve Latin Amerikalı misafirlerin<br />

yolu mutlaka Kaan<br />

Heliport ‘tan geçiyor. Özellikle<br />

Kapadokya’da balon ile<br />

uçuş yapan Uzak doğulu turist<br />

gruplarının İstanbul’daki<br />

tercihi mutlaka İstanbul Helikopter<br />

Turu oluyor.<br />

56 BİN KİŞİ İSTANBUL’U<br />

KUŞBAKIŞI İZLEDİ<br />

İçinde az da olsa adrenalin<br />

barındıran bu turlarda günün<br />

her saatinde farklı renklere,<br />

dokulara bürünen İstanbul’un<br />

enerjisi bu kez havada turistlere<br />

geçiyor. Karşılaşılan ortak<br />

tepki ise misafirlerin 15 dakika<br />

gibi kısa bir sürede Fatih Sultan<br />

Mehmet Köprüsü, Rumeli<br />

Hisarı, Anadolu Hisarı,Boğaziçi<br />

Köprüsü, Kız Kulesi, Boğaziçi,<br />

Dolmabahçe, Tarihi Yarımada,<br />

Sultanahmet, Topkapı Sarayı,<br />

Ayasofya, Haliç, Galata Kulesi,<br />

Taksim Meydan gibi sayamadığımız<br />

onlarca birçok noktayı<br />

görebilmiş olmaları. Uçuş öncesi<br />

ekiple birlikte fotoğraf ve selfi<br />

ile başlayan enerjisi ve coşkusu<br />

yüksek İstanbul turu, misafir<br />

lerden gelen özeltaleplerle de<br />

şekillenebiliyor. HeliSightSeeing<br />

markası ile şimdiye kadar 56 bin<br />

kişiyi İstanbul semalarında uçuran<br />

Kaan Air’in hedefi her İstanbul<br />

sevdalısına bir kere de olsa<br />

kuşbakışı İstanbul’u göstermek.<br />

Bu sebeple 15 dakikalık uçuş bedelini<br />

75 Euro’da sabitliyorlar.


9<br />

Sayı:<br />

inceleme<br />

<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

TAKA’N VARSA KIÇ’INDA,<br />

Cem Polatoğlu<br />

Bahtsız bedeviyiz ya; iki tur<br />

şirketimden birinin acenta belgesi<br />

haksız yere iptal edildi. (Baracudatour)<br />

Dedim, bunların hepsi ilahi<br />

bir işaret. Sen ufak ufak buralardan<br />

uzaklaş diyor birileri…<br />

Küstüm her şeye. Bodrum’dan<br />

bir ev almıştım. Niyetim,<br />

işi gücü bırakıp artık orada<br />

yaşamak.<br />

Aylardan Şubat. İşi, iki profesyonel<br />

arkadaşa bıraktım. Ver<br />

elini Bodrum.<br />

Sistem oturmuş artık. Nasıl<br />

olsa teknoloji var. Banka işlerini<br />

v.s. internet üzerinden hallederim.<br />

Mailler zaten bilgisayarımda.<br />

Cepten de 24 saat ulaşılabilirim.<br />

Gönlüm rahat.<br />

Benim gibi sonradan görme!<br />

Bodrumluların kışlık mekanı<br />

Bodrum-Marina. Her gün buradayım.<br />

Zaten Gümbet’i, Bitez’i,<br />

Turgutreis’i köpekler basmış.<br />

Arabadan inmeye korkarsın.<br />

Hele bir konu komşu, çevreyle<br />

bir tanışalım;<br />

l Merhaba. Ben Cem. Turizmciyim.<br />

Yanlış ameliyat oldum,<br />

Üstüne belgemi elimden aldılar.<br />

Küstüm geldim Bodrum’a<br />

l Merhaba ben Musa. Eski<br />

İŞİN VARSA BAŞINDA DURACAKSIN!<br />

dedim; 10’da buluşsak? Randevumuz<br />

l E şimdi ben bir sordum, iki<br />

mu var balıklarla? Ol-<br />

sordum. Detay alamadım. Sen<br />

Böyle demiş atalarımız…<br />

maz!<br />

de yoksun..<br />

Geçtiğimiz yıllarda, para uğruna, üstelik yanlış yapıldığı<br />

Sabah 4’de uyandırdı beni.. l N’olmuş ben yoksam?<br />

için 2 kez tekrarlanan ameliyatlarım sonrası yaşama küsmüştüm.<br />

İyi beslen, sağlıklı yaşa, spor yap, çok çalış; hepsi hazırlamış. Saatlerce sürmüş. bişi olur. Sana da dönmek<br />

Takım taklavat ondan. Geceden l Şimdi bişeyi yanlış anlarlar,<br />

hikaye. Kasabın biri gelsin, para kazanmak için oranı buranı<br />

biçsin. Üstelik de yanlış biçsin. Sonra bir diğeri onu düzeltmeye<br />

bir daha, olmadı bir kez daha ameliyat etsin. Reva mı<br />

bu? Kader mi diyeceğiz şimdi bunun adına?<br />

Çıktık denize. Bir saat sonra önceden<br />

kerteriz ettiği yerdeyiz.<br />

Saldık oltaları. Haydi balık… Gel!<br />

Saat 07:00. Tık yok.. 08:00, Gel<br />

yahu 09.. Ohh Ramiz abi çekti<br />

olmaz şikayet gibi..<br />

lEee?<br />

l Ee’si gittim başka yerden<br />

biletimi aldım..<br />

Ablam bu. Öz.! Anamın kızı.<br />

bir tane. O da parmak boyu. Ama biletini başka acentadan<br />

fabrikatör. 3 fabrikam, yüzlerce<br />

çalışanım vardı. Küs-<br />

okuyacak. Eyvah.. Tek bildiğim<br />

şiir günü.. Herkes bildiği bir şiiri<br />

10:00, 11… eeee gelmezsen gelme<br />

(beeeeep)….n balığı.. Çek abi Bir başka gün ‘kanka’lardan biri<br />

almış…<br />

tüm geldim Bodruma. “Yağdı yağmur …..şimşek-mimşek”<br />

Off. Bunu bile bilemedim.<br />

limana.. Kilosuna 5 lira verdim aradı. Muhabbet esnasında<br />

l Ben Seda.. Emekli kolej öğretmeni.<br />

Şairim. Kimse beni Sonraki gün Davut’un kahve-<br />

mi kralını alırım ben bu balığın.. Benelüx (Belçika-Hollanda-Lüksemburg)<br />

turu yaptığını söyledi.<br />

Balık işi de olmadı. N’apcaz<br />

anlamadı. Geldim Bordum’a. sinde Nalan Hanım’ın resim sergisi.<br />

Herkes bir yorum yapıyor.<br />

şimdi?.. Koyları dolaşalım… Güzel;<br />

Gümbet, Bitez, Turgutreis, l E oğlum söyleseydin ya indi-<br />

Dedim<br />

l Arif, halen aktif mimar.<br />

Ayşın, genç emekli modacı. Terminoloji farklı. Anlamadığım<br />

Gümüşlük, Yalıkavak, Gündoğan,<br />

Tükbükü, Gölköy, Torba.. l Yok yaa, ben sizin şirketi<br />

rim yapardık..<br />

l Ben Çağrı, Yazarım.. Nalan, ne çok kelime varmış bu resim<br />

Ressam. Umut, el sanatları v.s. işinde. Dualist, subjektif, naturalist<br />

v.s.. Sıra bende. Bendeniz<br />

Tombik-tombik hooop geri; aradım.. Dönmediler geri. Ben<br />

l Özlem, Ahmet, Hüseyin, Burçin…<br />

Bunlar da genç emekli dullar. kankam Erman Toroğlu termi-<br />

Torba, Gölköy, Türkbükü…. Bu de ….. şirketi ile gittim..<br />

da bitti. Akşamları yine Marina, l Nassı yani ya kanka?..<br />

l Kutgün, Asuman, Cenk, Müge, nolojisi ile yorumlasam? Ayıp<br />

olmadı Güvercinlik restoranları, l E sen yoksun…<br />

Çağdaş… Onlar, yolun yarısını olur mu acaba?.. Şöyle mesela;<br />

olmadı Gümbet plajında kayıkların<br />

yanında çilingir sofrası. Gö-<br />

Ablalar, akrabalar, kankalar,<br />

Tabi bu süreç devam etti..<br />

geçmelerine rağmen, elmanın Hocam, bi kere bu resimdeki<br />

diğer yarısını bulamayanlar. kadının memeleri çok önde. Ofsaytbek<br />

yürüdü gitti, ayık da dolaşamıyoruz<br />

artık.<br />

de “sıfır” çekmeler. 10-11:00<br />

tanıdıklar, dostlar… İhaleler-<br />

İşte yeni arkadaşlarım. Günaşırı<br />

etkinlikler düzenliyoruzler.<br />

İlk hafta her şey güzel, iyi.. 2.<br />

Neyse. Böyle gidiyor etkinlik-<br />

Bu arada İstanbul’da işler de ofise gelmeler, akşam 5’te<br />

boktan gidiyor. Ciro %80 düştü..<br />

Tamam, çocuklar ellerinda,<br />

web’de yanlışlıklar, satışta<br />

vınlamalar, kafa izinler, ilan-<br />

Bugün günlerden “Recep’in hafta; of aman aman 3. hafta..<br />

kahvesinde okuma günü”… Sandalyelerden<br />

bir daire çizdik. Çıtır yaa.. 5. hafta ben çöktüm. Okula<br />

Ya yeter yaa.. 4. bundan banane<br />

den geleni yapıyor ama.. Ama isteksizlikler.<br />

olmuyor işte nedense. Ablam Bi dakka yaa bi dakka.. Yettim<br />

gari..<br />

çıtır odunun yandığı bir sobanın gitmemek için ateşi çıkan ilkokul<br />

Allaha ısmarladık demek için<br />

etrafındayız. Neymiş? herkes talebelerine döndüm. Bahane<br />

aradı. Amerika’ya gidiyormuş. Atalarımız haklı; Taka’n varsa<br />

okuduğu kitaptan birer ikişer üstüne bahane..<br />

Sordum;<br />

kıçında, iş’in varsa başında<br />

paragraf okuyacakmış. İyi de Yeni bir meşgale bulmalıyım.<br />

l Kaça buldu bizim kızlar olacaksın…<br />

ben daha elime kitap mitap alamadım.<br />

Ben gazete okusam? Ya şum Ramiz abi balığa davet etti.<br />

Hmm.. Teklif güzel. Yazlık kom-<br />

sana bileti?<br />

İşimin başındayım dostlar.<br />

Hoşbulduk! Yine bekleriz<br />

l Başka yerden aldım bileti.<br />

da “pas” desem…<br />

5’de buluşacakmışız.. Olur abi<br />

l Hadi yaa!. Niye ki?<br />

efendim. Sevgilerimle<br />

Yarın Kaptan’ın kahvesinde dedim. Ama dedi sabah 5’te. Abi<br />

Turizmcilerin babası hayırsever iş adamı Osman Cilsal Hak’ka yürüdü<br />

Hacı<br />

Osman<br />

Çilsal<br />

Anı Tur’un sahibi Veli Çilsal,<br />

Puan Turizm sahibi Mustafa<br />

Çilsal ve Aday Turizm’in sahibi<br />

Salih Çilsal’ın babaları Hacı<br />

Osman Çilsal vefat etti. 98<br />

yaşında hayata gözlerini yuman<br />

Osman Çilsal’ın naşı, Üsküdar<br />

Şakirin Cami’nde kılınan<br />

cenaze namazının ardından toprağa<br />

verilmek üzere memleketi<br />

Kayseri-İncesu’ya uğurlandı ve<br />

İncesu’daki aile kabristanında<br />

toprağa verildi. İncesu’ya okul,<br />

Aile Sağlığı Merkezi ve 112 Acil<br />

Sağlık Hizmetleri binası yaptı-<br />

Kendi gitti ANI’ları kaldı<br />

rarak gönüllere yer eden Hacı<br />

Osman Çilsal, memleketlilerinin<br />

hayır duasını almıştı.<br />

“HAYATIN ANLAMI ÖLÜR”<br />

Hacı Osman Çilsal’ın, Turizm<br />

sektörüne hizmet veren 3 ayrı<br />

şirketi yöneten oğullarından<br />

Anı Tur’un sahibi Veli Çilsal,<br />

babasının vefatından duyduğu<br />

üzüntüyü facebook’ta paylaştığı<br />

şu ifadelerle dile getirmişti:<br />

“Canım BABACIĞIM öldü mü?<br />

Bir insan ölmez, sadece hayatın<br />

anlamı ölür. Hayallerin ölür,<br />

Veli<br />

Çilsal<br />

sığındığın bağlar, dayandığın<br />

dağlar ölür, karşılıksız sevenin,<br />

yüzündeki tebessümün ölür,<br />

sarıldığında koskoca bir yürek,<br />

ulu çınar ölür...<br />

Canım BABAM hakka yürüdü<br />

bugün, yolu açık olsun. Allah<br />

rahmet eylesin Mekanın cennet<br />

olsun....”<br />

Hotel Gazetesi olarak, Hacı<br />

Osman Çilsal’a Allah’tan<br />

rahmet, geride bıraktıklarına<br />

sabır, oğulları Veli Çilsal,<br />

Mustafa Çilsal ve Salih Çilsal’a<br />

başsağlığı dileriz.


sosyal sorumluluk<br />

Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

10<br />

Arıcan Bal<br />

sponsorluğunda<br />

düzenlenen<br />

gecede<br />

duygulu<br />

anlar<br />

yaşandı<br />

SEVGi FARK YARATTI<br />

M<br />

ARSAP tarafından<br />

Değer<br />

Otizm Derneği<br />

yararına düzenlenen<br />

iftar yemeği büyük<br />

ilgi gördü. Otizmli çocuk<br />

annesi Şule Gökırmak,<br />

tüm Türkiye’deki otizmli<br />

çocukların barınabilecekleri<br />

bir köy projesinin<br />

müjdesini verdi.<br />

İstanbul’daki büyük<br />

otellerin satınalma<br />

müdürlerinin bir araya<br />

gelerek kurduğu, Marmara<br />

Bölge Satınalma<br />

Yöneticileri Platformu<br />

MARSAP, kuruluş amaçları<br />

doğrultusunda<br />

sosyal sorumluluk projelerine<br />

imza atmaya<br />

devam ediyor. Düzenli<br />

olarak her ay yemekli<br />

toplantılar düzenleyen,<br />

daha önce AKUT ve<br />

TEMA vakfı ve Türkiye<br />

Eğitim Gönüllüleri Vakfı<br />

yararına yapılan organizasyonla<br />

dikkatleri<br />

çeken MARSAP, Bu defa<br />

da Otizmli Çocuklar<br />

yararına düzenlediği<br />

iftar yemeği ile gönülleri<br />

fethetti.<br />

‹Sevgi fark yaratır,<br />

farkındalık paylaştıkça<br />

çoğalır› mottosuyla Arıcan<br />

Bal sponsorluğunda,<br />

Pera Palas Hotel›de<br />

düzenlenen yemekten<br />

elde edilen gelir, Şule<br />

Gökırmak›ın başkanı<br />

olduğu Değer Otizm<br />

Derneği›ne bağışlandı.<br />

ALİ IŞILDAR: HER ŞEYİ<br />

DEVLETTEN BEKLEMEYELİM<br />

Sektörün önde gelen isimleri<br />

ve kurumlarının yoğun ilgi<br />

gösterdiği gece, MARSAP Başkanı<br />

Ali Işıldar’ın konuşmasıyla<br />

başladı. Işıldar,<br />

katkı ve desteklerinden<br />

ötürü katılımcılara teşekkürür<br />

ile başlayan<br />

konuşmasında şunları<br />

söyledi:<br />

“Öncelikle bu yemeğin<br />

düzenlemesinde,<br />

derneğimizin kuruluş<br />

ve sonrasındaki süreçte<br />

desteğini esirgemeyen<br />

ve verdiği katkılarla ne kadar<br />

gönlü zengin bir insan olduğunu<br />

bize her fırsatta gösteren<br />

değerli kardeşimiz, dostumuz<br />

Arıcan Bal firması kurucu ortağı<br />

Fatih Gedikli Bey’e her iki<br />

dernek adına şükranlarımı sunuyorum.<br />

Ayrıca eş başkanımız, bu<br />

işletmenin satınalma müdürü<br />

değerli kardeşim Yiğit Çakmakkaya’ya<br />

gayreti, ve misaifirperverliği<br />

için özel bir teşekkürümüz<br />

borcumuz var.<br />

Bir teşekkür borcumuz da<br />

Değer Otizm Derneği Başkanı<br />

Şule Gökırmak hanımefendi ve<br />

dernekte görev alan tüm ekibi<br />

için.<br />

ASIL HEDEFİMİZ SOSYAL<br />

SORUMLULUK<br />

Değerli misafirler, derneğimiz<br />

Marmara Bölge Satınalma<br />

Profesyonelleri Derneği; içlerinde<br />

benim de bulunduğum<br />

Onbir, Beş yıldızlı otelin satınalma<br />

müdürlerinin 2014 yılında<br />

temellerini attığı bir topluluktur.<br />

Biraraya gelişimizden<br />

dernekleştiğimiz geçen<br />

yılın Ağustos ayına<br />

kadar ve sonrasındaki<br />

süreçte 70 kadar işletmenin<br />

üyesi olduğu<br />

bir topluluk haline<br />

geldik. Gayet doğaldır<br />

ki bizim kendi içimizde<br />

hem mesleki hem de<br />

sosyal açıdan birçok<br />

hedefimiz var ancak<br />

toplum için bir tek<br />

hedefimiz var. O da sosyal sorumluluktur.<br />

Bu akşamki iftar<br />

yemeğimiz vesilesiyle Değer<br />

Otizm Derneğine dokunuşumuzun<br />

bunu tam olarak ifade<br />

ettiği kanaatindeyim.<br />

Sevgili dostlar; sivil toplum<br />

hareketleri demokrasilerin<br />

olmazsa<br />

olmazıdır.<br />

Batı demokrasilerinde<br />

siyasal<br />

hayata<br />

en büyük<br />

etkiyi yapan<br />

kurumlar Sivil<br />

ALİ IŞILDAR<br />

Toplum Kuruluşları<br />

(STK)›dır. Çünkü devlet doğal<br />

olarak herşeye yetişemez, en<br />

azından zamanında yetişemez.<br />

Herşeyi devletten beklemeden,<br />

bu gece burada olduğu<br />

gibi dayanışma içinde olarak<br />

sorunları tespit edebiliriz. Gücümüz<br />

yettiği oranda çözüm<br />

de bulabiliriz.<br />

ŞULE GÖKIRMAK:<br />

OTİZMLİLERE IŞIK<br />

OLMAYI HEDEFLİYORUZ<br />

Ali Işıldar›ın ardından<br />

söz alan Değer Otizm<br />

Derneği Kurucu Başkanı<br />

ve otizmli ikiz çocuk<br />

annesi Hatice Şule Gökırmak<br />

Derneğin kuruluşundan<br />

söz ettiği<br />

konuşmasında şunları<br />

söyledi: «Bizim diğer<br />

gruplardan ve STK’lardan<br />

ayrışma hikayemiz<br />

hazindir. Toplum tarafından<br />

yok sayılıyorsunuz, en<br />

yakınınızdaki insanlar bile sizinle<br />

fazla görüşmek ve bir araya<br />

gelmek istemiyor. Kalabalık<br />

arkadaş grupları içinde<br />

belki ötekileştiriliyorsunuz.<br />

En yakın arkadaşlarımdan<br />

Sevgili<br />

Işık Şerifsoy,<br />

bu işin stratejik<br />

planlamasında en<br />

başından beri yardımlarını<br />

esirgemeyen, çok değerli,<br />

yakın bir arkadaşım. Ailesinde<br />

otizm olmayan, bütün arkadaşlarım<br />

Değer Otizm Derneği›ni<br />

kurmamda bana yardım ettiler.<br />

Biz bir takım olduk. Değer<br />

ŞULE GÖKIRMAK<br />

Otizm Derneği 3 yaşına bastı.<br />

Kar amacı gütmeyen bir kurum.<br />

Fakat ben işi abartmIşım,<br />

o kadar gönüllülük esasına dayanmışım<br />

ki, gelir almadan çevirmeye<br />

çalıştım 3 yıl boyunca.<br />

Değerli Kanatlar projesini yaptım.<br />

TAV’la Pegasus›la… Derneğimizin<br />

Onursal Başkanı, TAV<br />

Başkanı Sayın Sani Şener’dir.<br />

Bana bu yolu açan ve<br />

arkamda yürüyen de<br />

kendisidir. Ondan da<br />

Allah razı olsun. Bana<br />

güven verdi, güç verdi.<br />

Dernek ilerliyor ancak<br />

bu çalışmaları yaparken<br />

de birçok insanı yanımıza<br />

alamıyoruz. Fakat<br />

yanımızda olmama<br />

sürecini de negatif bir<br />

süreç olarak değerlendirmiyor,<br />

sebeplerini anlamaya<br />

çalışarak, kendimize pozitif<br />

değerler katarak ilerliyoruz.<br />

İşte böyle değişik bir süreç Değer<br />

Otizm Derneği süreci.<br />

Herkesin bize destek olmasını<br />

istiyorum. Aramızda olmasını<br />

istiyorum. Bize değer<br />

katarak büyümek istiyorum.<br />

Aranızda benim çok yakın arkadaşım<br />

Murat Avcı var, kendisini<br />

sahneye davet ediyorum<br />

bana yardım etmesi için. Bir<br />

de MGC Legal Hukuk Bürosu<br />

ile avukatlıkla ilgili bir projemiz<br />

var. MGC Legal ile birlikte<br />

Değer Otizmlilere ışık olmayı<br />

hedefliyoruz. Sevgili Pınar ve<br />

Adem’i de davet ediyorum bu<br />

süreci anlatması için.»


11<br />

Sayı:<br />

sosyal sorumluluk<br />

<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

NURİ MURAT AVCI:<br />

İMKANSIZI DÜŞÜNÜP<br />

MÜMKÜNDEN<br />

VAZGEÇMEYELİM<br />

Tüm Girişimci ve İş Mentorları<br />

(TÜGİM) Derneği Başkanı<br />

Murat AVCI konuşmasında,<br />

otizmli insanları kusursuz hale<br />

getirmemizin mümkün olmadığını,<br />

bununla birlikte “imkansızı<br />

düşünüp mümkünden vazgeçmememiz”<br />

gerektiğini, otizmli<br />

çocukların ekosistemindeki kaliteyi<br />

artırmak için küçük çabalarımızın<br />

büyük etkiler yaratacağını<br />

belirtti. Bu kapsamda bir<br />

bağış, bir network toplantısı, bir<br />

ziyaret, Değer Otizm Derneğinin<br />

isminin bilinmeyen çevrelerde<br />

duyurulmasının bile çok<br />

katkı sağlayacağını belirten<br />

Murat AVCI daha sonra sözü<br />

diğer katılımcılara bıraktı<br />

ADEM AKKIR: YASAL<br />

DÜZENLEMELER<br />

YAPILMALI<br />

MGC Legal Kıdemli Avukatı<br />

Sn. Adem Akkır otizmle mücadele<br />

eden kişi ve kurumların<br />

önünde büyük engeller<br />

bulunduğunun altını çizerek<br />

başladığı konuşmasında, bu<br />

bariyerlerin aşılması içinde en<br />

başta yasal düzenlemelerin yapılması<br />

ve hayata geçirilmesi<br />

gerektiğini söyledi. Akkır şöyle<br />

konuştu: “Devletin sivil toplum<br />

örgütlerini desteklemesi ve<br />

yasal yolları açarak bariyerleri<br />

aşmak gayet mümkün ve çok<br />

hızlı. Bu nokta da bizimde yapmamız<br />

gereken devletle paralel<br />

hale getirip, yasal düzenlemelerin<br />

yapılması konusunda<br />

destek vermek ve sesimizin<br />

daha gür çıkarmak.<br />

ŞULE GÖKIRMAK:<br />

BİR KÖY KURMAK<br />

İSTİYORUM<br />

Şule Gökırmak, otizmli çocuklar<br />

için yapmayı planladığı<br />

organizasyonlardan söz etti.<br />

«Bir call center kurmak istiyorum.<br />

81 ilde. Rahatsız çocuğu<br />

olan aileler için Hakkari’ye, Erciş’e,<br />

Ardahan’a kadar, bütün<br />

hasta olan çocukların ailelerinin<br />

sıkıştığı zaman arayabilecekleri<br />

bir proje istiyorum.<br />

Aradıklarında, hezeyana düştüklerinde<br />

bize ulaşmalarını<br />

sağlamak istiyorum. Bir köy<br />

kurmak istiyorum.. Bizler öldükten<br />

sonra çocuklarımızın<br />

yaşıyacağı, çevrenizde<br />

var mı bilmiyorum ama,<br />

bizlerin bütün problemi<br />

çocuklarımızdan önce<br />

biz ölürsek, bu çocuklar<br />

ne olur kaygısı.. Bunun<br />

için de çok büyük bariyerlerin<br />

ve bu bariyerlerin<br />

açılması için yasal<br />

düzenlemelerin hayata<br />

geçirilmesi gerekiyor.»<br />

FATİH GEDİKLİ:<br />

DESTEĞİMİZ ARTARAK<br />

DEVAM EDECEK<br />

Şule Gökırmak›ın ardından<br />

gecenin sponsoru Arıcan Bal<br />

Yönetim Kurulu Başkanı Fatih<br />

Gedikli bir konuşma yaptı. Gedikli<br />

şunları söyledi: “Bu mübarek<br />

gecede ramazan ayında<br />

hepinize hoşgeldiniz diyorum.<br />

Aslında ben bir konuşma hazırlımıştım.<br />

Ama iki kız çocuğu<br />

babası olarak Otizmli cocukları<br />

öğrenince farklı duygular<br />

içindeyim şimdi. Bu geceden<br />

sonra desteklerimiz devam<br />

edecektir. Bu duygulu geceden<br />

sonra<br />

çok daha farklı<br />

olacağımı düşünüyorum.<br />

Gerçekten çok<br />

duygulandım.<br />

Geldiğiniz için<br />

çok teşekkür<br />

ederim.<br />

MARSAP’TAN<br />

FATİH GEDİKLİ<br />

GEDİKLİ’YE<br />

TEŞEKKÜR<br />

Gecenin sonunda MARSAP<br />

Derneği Başkanı Ali Işıldar, gecenin<br />

sponsoru Arıcan Bal Yönetim<br />

Kurulu<br />

Başkanı<br />

Fatih Gedikli’ye<br />

plaket<br />

takdim etti.<br />

D e ğ e r<br />

Otizm Derneği<br />

Başkanı<br />

Şule<br />

Gökırmak<br />

ise Gedikli’ye<br />

otizm<br />

derneği rozeti<br />

taktı.<br />

MARSAP’TAN<br />

OTİZMLİ<br />

ÇOCUKLARA<br />

sponsorluğuyla<br />

DESTEK<br />

GECEYE RENK KATTILAR<br />

Duygulu anların yaşandığı<br />

gecede, House of Human<br />

kurucu ortağı ve Tüm<br />

Girişimci ve İş Mentorları<br />

(TÜGİM) Derneği Başkanı<br />

Nuri Murat Avcı MGC Legal<br />

Hukuk Bürosu Genel Müdürü<br />

Pınar Çelik , Adem Akkır<br />

ve Ebru Ceylan, Ünlü Mimar<br />

Erhan İşözen, Robins Design<br />

Mimarlık Bürosu Yeşim<br />

Kozanlı, Hilton Kozyatağı sahiplerinden<br />

Berna Taş, BNG<br />

Aqua Florya sahipleri Büşra-<br />

Sabri Gül, Gezairi Transport<br />

Ltd İstanbul Office Manager<br />

Sevda Özütok oyuncu Saruhan<br />

Hünel renkli simalar<br />

davetliler arasında yer aldı.<br />

Sosyal Sorumluluk Projelerine<br />

desteğimiz Değer Otizm<br />

Derneği ile devam ediyor<br />

Biz de<br />

oradaydık


ehberlik 12<br />

Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

’dan<br />

Çocuklarla<br />

yaz tatiline<br />

çıkma<br />

rehberi<br />

En doğru tatil<br />

1 zamanını tercih edin<br />

Çocuğunuzla yapacağınız<br />

tatili planlarken ilk önce doğru<br />

zamanı seçmelisiniz. Uzmanlar<br />

çocuklu tatil için yaz başı ya da<br />

yaz sonunun en doğru tercih<br />

olacağını söylüyorlar. Bu şekilde<br />

belirtmelerinin en temel sebebi<br />

yaz ortasında havanın çok sıcak<br />

olması ve güneşin çocuklar<br />

üzerinde olumsuz etki bırakması.<br />

Yaz sonu ve yaz başı havalar<br />

daha serin olduğundan dolayı<br />

güneş çocuklar üzerinde çok<br />

fazla olumsuz etki göstermez.<br />

Her işin<br />

2 başı sağlık!<br />

Tatilinizi geçireceğiniz konaklama<br />

yerinin yakınında bir sağlık<br />

kuruluşu ve eczanenin olası sizin<br />

için avantajlı olabilir. Sizler<br />

her ne kadar çocuklarınızın düzenli<br />

kullandığı ya da tatilde ihtiyaç<br />

duyabileceğini düşündüğünüz<br />

ilaçları yanınıza alsanız<br />

da, önceden asla tahmin edemeyeceğiniz<br />

bir sağlık problemiyle<br />

karşılaşabilirsiniz. Bu<br />

sebeple bir eczanenin ve sağlık<br />

kuruluşunun yakınında olması<br />

sizin yararınıza olacaktır.<br />

Evinizin konforunu<br />

3 bulabileceğiniz bir yer<br />

neden olmasın?<br />

Çocuğunuzun yaşı daha çok<br />

küçükse ve özellikle iki yaş altındaysa<br />

bebeğinizin düzeninin<br />

bozulmaması için apart otelleri,<br />

devre mülkleri, günlük kiralık<br />

daireleri veya en azından minik<br />

de olsa mutfağı olan bir odayı<br />

tercih etmeniz size büyük avantajlar<br />

sağlayacaktır. Örneğin,<br />

bebeğinizin mamasını veya yemesi<br />

gereken yiyecekleri kolayca<br />

hazırlayabilirsiniz. Ekonomik<br />

ve pratik olması da cabası.<br />

Yolculuk süresi ve<br />

4 uyku düzenine dikkat!<br />

Tatil için yola çıkış saati ve<br />

eve dönüş saatini iyi ayarlamaya<br />

çalışın. Okul çağı çocuklarına<br />

nazaran okul öncesi çocuklar<br />

oldukça hareketli ve meraklıdır.<br />

Bu yüzden okul öncesi çocuklarını,<br />

uzun süren yolculuklarda<br />

yönetmek sizleri biraz zorlayabilir.<br />

Bu sebeple eğer ki çocuğunuz<br />

okul öncesi yaştaysa<br />

tavsiyemiz, kesinlikle daha kısa<br />

sürecek yolculukları tercih etmenizden<br />

yana olacaktır. Hatta<br />

onlar için uçak yolculuğunu<br />

da tercih edebilirsiniz. Seçimizi<br />

uçaktan yana kullanacaksanız<br />

eğer uçağın kalkış ve inişi esnasında<br />

onların kulaklarında<br />

oluşabilecek basıncı azaltmak<br />

için emzirebilir ya da su içirebilirsiniz.<br />

Kalkış ve iniş anında<br />

yutkunmak onların kulak basınçlarını<br />

dengelemelerini sağlayacaktır.<br />

Çocuğunuz eğer ki okul çağındaysa<br />

onunla birlikte problemsiz<br />

bir şekilde<br />

araç yolculuğu<br />

hatta otobüs yolculuğu<br />

bile yapabilirsiniz.<br />

Bu noktada da<br />

trafiğin yoğun olmadığı<br />

saatleri seçmeniz<br />

ve seyahatinizin<br />

bir kısmının uykuda<br />

Çocuklu ailelerin en çok korktuğu şeylerden<br />

biridir, çocukla ya da bebekle tatile çıkmak…<br />

Eğer ki ilk kez bebeğinizle tatile çıkacaksanız<br />

hiç çekinmeyin! Daha önce denediyseniz<br />

ve zorlandıysanız da, ya tatilinizi çocuklarınıza<br />

geçirecek şekilde düzenlememişsinizdir ya<br />

da tatil beklentinizi çocuksuz tatil yaptığınız<br />

zamanlarla bir tutmuşsunuzdur.<br />

Bir de çocuklu ailelerde genel anlamda<br />

yanlış bir inanç vardır. Sanki çocuklarla<br />

tatile çıkılınca sadece her şey dahil<br />

otellere, tatil köylerine gidilmesi<br />

gerekiyor. O büyük komplekslerde<br />

çocukları, çocuk kulübüne bırakıp<br />

günlerce aynı mekanın içine<br />

hapsolmuş gibi kalmak, açık büfe<br />

yiyecekler içinden seçimler yapmak,<br />

gürültülü gösteriler izlemek… Tüm<br />

bunların yapılması gerektiği inancına<br />

sahipseniz hemen bu inanç kalıbınızı<br />

yıkın. Çünkü çocukla ya da bebeğinizle<br />

tatil yapacağınız zaman bunların hiçbirini<br />

yapmanıza gerek yok. Tabii sizin tatil<br />

anlayışınız bu değilse!<br />

Eğer ki tatil anlayışınız her şey dahil beş<br />

yıldızlı bir otel veya tatil köylerinden ibaret<br />

değilse; Neredekal.com editörlerinin<br />

hazırladığı, çocukla daha yaratıcı, paylaşımcı,<br />

çocukların ve ebeveynlerinde de aynı anda<br />

keyif alabileceği bir tatili nasıl<br />

planlayabileceğinize dair faydalı<br />

bilgilere göz atmanızı öneririz.


13<br />

Sayı:<br />

rehberlik<br />

<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

geçirebileceği saatleri<br />

seçmeniz birlikte yapacağınız<br />

yolculuğu kolaylaştırır.<br />

Yani yola çıkış saatlerinizi<br />

çocuğunuzun uyku<br />

saatlerine göre ayarlayabilirsiniz.<br />

Böylece uyku<br />

saatinin düzeni de bozulmamış<br />

olur. Çünkü yolculuk<br />

öncesi beslenme<br />

programı, uyku saatleri<br />

gibi durumlarda değişiklik<br />

yapılması gidilen yeni<br />

yerlerle çocuğun davranışını<br />

da etkileyebilir.<br />

Seyahati biraz<br />

5 esnetmeye ne<br />

dersiniz?<br />

Sürekli gezmeliyiz diye<br />

düşünerek çocuğunuzla<br />

oradan oraya koşuşturmanıza<br />

hiç gerek yok!<br />

Saati saatine uymanız<br />

gereken planlar yerine<br />

daha spontane ve rahat<br />

programlara açık olun.<br />

Çünkü çocuğunuzla tatil<br />

yapmanın en güzeli yanı<br />

rahat olmaktır. Günde bir<br />

müze veya sanat galerisi<br />

ile başlayıp çocukların<br />

hoşlanacağı hayvanat<br />

bahçesi, havuzlar veya<br />

parklara uğrayarak gününüzü<br />

bitirebilirsiniz.<br />

Böylece çocuğunuzun da<br />

seyahatten zevk alması<br />

için onu günlük planlara<br />

dahil etmiş olursunuz ve<br />

bunun sonucunda da çocuğunuz<br />

bir sonraki tatili<br />

iple çekecektir.<br />

Unutmayın! İşin<br />

6 sırrı paylaşmaktır<br />

Kahvaltı ve yemek masalarında<br />

mutlaka ailecek<br />

sohbet edin. Birçok çocuğun<br />

yeme problemi olması<br />

ebeveynleri yemek<br />

masasında germektedir,<br />

özellikle de annelerin en<br />

çok yakındığı şey çocukların<br />

yeterince yemek<br />

yememesidir. Siz siz olun<br />

bu gerginlikten<br />

kaçınmaya çalışın.<br />

Çocuklara<br />

evde yemek<br />

yedirmek bile<br />

zorken, tatilde,<br />

peynirin tadının bile<br />

farklı olduğu yerde, doğru<br />

düzgün beslenmeleri<br />

için baskıdan uzak durun.<br />

Sadece tatil için biraz<br />

daha esnek olun ve sevdiği<br />

patates kızartması gibi<br />

yiyecekler yemek istediğinde<br />

izin verin. Sonuçta<br />

evinize döndüğünüzde<br />

çocuğunuzun sağlıklı beslenmesine<br />

elbette devam<br />

edeceksiniz.<br />

Tatilde telefon,<br />

7 tablet yok!<br />

Teknolojiden uzak<br />

olmalarını sağlayın. Çocuklar<br />

için yeni bir yere<br />

gitmek, gidilen yeri gözlemlemek,<br />

öğrenmek ve<br />

merak etmek demek. Tatilde<br />

cep telefonu ya da<br />

tabletle vakit geçiren çocuklar<br />

içlerindeki keşfetme<br />

ve öğrenme merakını<br />

açığa çıkaramazlar. Oysa<br />

seyahatin en büyük amacı<br />

çocuklara farklı dünyaları<br />

deneyimleme ve gözlemleme<br />

şansını sunmaktır.<br />

Gözünüzü üzerinden<br />

8 ayırmayın<br />

Onların güvenliği<br />

için tatil boyunca bir<br />

gözünüz hep üzerinde<br />

olsun. Plajda ya da havuz<br />

kenarında oynarken<br />

suyun çok yakınında<br />

olmamasına dikkat<br />

edin. Dışarıya çımadan<br />

en az 15 dakika önce<br />

çocuğunuzun vücuduna<br />

en az 30 faktörlü<br />

güneş koruyucu sürün.<br />

Güneş ışınlarının dik<br />

açıyla yeryüzüne vurduğu<br />

öğle saatlerinde<br />

çocuğunuzun güneşe<br />

çıkmamasına özen<br />

gösterin. Çocuklar için<br />

en ideal saatler sabah<br />

09:00 - 11:00 ile akşamüzeri<br />

<strong>16</strong>:00 - 19:00<br />

arasıdır. Güneş koruyucuların<br />

yanı sıra şapka<br />

takmasını kesinlikle ihmal<br />

etmeyin.<br />

Türkiye’nin dört bir<br />

yanından konaklama<br />

alternatifleri için:<br />

www.neredekal.com<br />

Tatilde Sağlık<br />

Tatilde Karşılaşabileceğiniz Sağlık<br />

Sorunları Neler? Bu Sorunları<br />

Önlemek İçin Neler Yapılabilir?<br />

Gerek iş gerekse tatil amaçlı yapılan seyahatlerde<br />

hemen herkes küçük de olsa bir<br />

sağlık sorunu ile karşılaşma riski altındadır.<br />

Alıştığınız hava şartları, sürekli tükettiğiniz<br />

besinler, yeme sıklığınız ve tabii uyku düzeniniz<br />

de seyahatin yeri ve zamanına göre değişiklik<br />

gösterir. Medical Park Gaziosmanpaşa Hastanesi<br />

Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Yrd. Doç. Dr.<br />

Neşat Bozkurtgil, seyahat sırasında ortaya çıkma<br />

olasılığı en sık olan sağlık sorunları hakkında bilgi<br />

verdi, önlemleri anlattı.<br />

Turist ishaline dikkat<br />

Seyahatin zamanı, süresi, gidilen ülkeye göre<br />

seyahatte karşılaşılabilecek sağlık sorunları da<br />

değişiklik gösterebilir. Dünya Sağlık Örgütü’nün<br />

verilerine göre en sık karşılaşılan sağlık sorunlarının<br />

başında «turist ishali” geliyor. Seyahat<br />

edilen bölgede tüketilen yiyecek ve içeceklerdeki<br />

mikroorganizmalar turist ishaline neden olurken,<br />

ilk belirtileri karın ağrısı, sık kramplar, gaz,<br />

bulantı, kusma, sık ve sulu dışkılama ve bazen<br />

eşlik eden ateştir. Turist ishali daha çok kısa süreli<br />

olurken, kimi zaman tüm tatil boyunca da etkili<br />

olabilir. Hatta seyahatten döndükten sonraki 10<br />

gün içinde de ortaya çıkabilir. Sıtma, sarı humma,<br />

kolera, hepatit A ve B, tifo, zatürre ve grip de risk<br />

oluşturan enfeksiyonlar.<br />

Seyahat öncesi önleminizi alın<br />

Bebek, çocuk ve yaşlılar, hamileler, diyabet, kalp,<br />

hipertansiyon, böbrek yetmezliği gibi kronik<br />

hastalığı olanlar, KOAH hastaları, kanser hastaları,<br />

alerjisi olan kişiler seyahate planları yapılırken<br />

özel olarak değerlendirilmelidir. Seyahate çıkmadan<br />

önce ve seyahat sırasında mutlaka yapılması<br />

gerekenler ise şöyle;<br />

n Seyahate çıkmadan önce sağlık kontrolünden<br />

geçin<br />

n Kapalı şişelerdeki suları tüketin ya da kaynatarak<br />

için.<br />

n Pişmemiş, az pişmiş yiyecekleri tüketmeyin.<br />

n Açıkta satılan yiyecekleri yemeyin.<br />

n Meyve ve sebzelerin kabuklarını soyun.<br />

n Gidilecek ülkenin sağlık risklerini öğrenin.<br />

n Düzenli kullandığınız ilaçları yanınızda<br />

bulundurun.<br />

n Eksik aşılarınızı seyahat öncesi tamamlayın.<br />

n Alerjiniz olan ilaçların listesini yanınızda<br />

taşıyın.<br />

n Seyahat sağlığı sigortası yaptırın. Böcek sokmalarına<br />

kayıtsız kalmayın Zehirlenmeye neden<br />

olan böcek sokmalarından sonra, şiddetli bir ağrı<br />

ve özellikle karın kaslarında sertleşme, bulantı,<br />

terleme, yüksek ateş gibi belirtiler ortaya çıkabilir.<br />

Böcek sokmalarında, böceğin soktuğu yere<br />

amonyak ya da sirke uygulayın, sokulan bölgeyi<br />

hareket ettirmeyin ve hastanın durumu kötüleşirse<br />

mutlaka en yakın sağlık kurumuna götürün.<br />

Otellerde yerinde doktor muayenesi<br />

ve acil ambulans<br />

ops@orionasistance.com<br />

0 2<strong>16</strong> 358 30 01


geziyorum 14<br />

Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

BURSA<br />

Ömer Koray ÜNAL<br />

Türkiye’yi geziyor<br />

Yağmur aralıksız<br />

yağıyordu...<br />

Silecekler hızla<br />

camımı siliyor,<br />

radyoda spiker<br />

gece şiddetini<br />

daha da arttıracağından<br />

bahsediyor,<br />

uyarılarda bulunuyordu.<br />

Yalova<br />

asvaltında İzmir<br />

sapağına döndüm.<br />

Az sonra<br />

şehrin ıslak ışıklarının<br />

dibinde<br />

kocaman bir<br />

karanlığın tam<br />

ortasında buldum<br />

kendimi.<br />

Bursa Botanik<br />

Parkı’nın bakımsız<br />

ve karanlık<br />

girişinde gececiler<br />

arabalarında<br />

akşam sefalarının<br />

başlangıcındaydılar.<br />

Zifiri<br />

karanlıkta ve o<br />

yağmurda kimse<br />

arabaların içinde<br />

ne olduğunu<br />

göremiyordu.<br />

Botanik Park’ın otoparkını<br />

geçtim, parkın içini çok<br />

iyi bildiğim güney kapısından<br />

sokuldum. Kapıdan<br />

girer girmez arabamın farları<br />

ıssız bir ormanın ne kadar derin<br />

olabileceğini gösteriyordu<br />

bana. Uzunları yakıp ne kadar<br />

ileryi görebileceğimi denediysem<br />

de sağanak yağmurun<br />

altında görüş mesafesi epey<br />

düşmüştü.<br />

Sağa saptım. Kebapçı İskender’in<br />

bir portresinin olduğu<br />

logosunu takip ettim. Arnavut<br />

kaldırımlı sokak iyice daraldı.<br />

İşte bu eski bir köy meydanını<br />

andıran, taşla döşenmiş olabildiğine<br />

geniş avluya vardığımda<br />

saat henüz sekiz otuzdu.<br />

Avluya girdiğimde hemen<br />

solumda otelim Otantik Club<br />

Otel, sağımda Beceren Lonkantası<br />

ve tam karşımda yağmurun<br />

altında belli belirsiz<br />

ışıkları yanan Kebapçı İskender’in<br />

Müze Lokantası yer alıyordu.<br />

Yetişebilirsem dedim. Mutlaka<br />

Bursa’nın bu en köklü ailesinin<br />

elinden bir tabak iskender<br />

kebabı yiyeceğim.<br />

Otantik Club Otel, 400.000<br />

metrekarelik Bursa Botanik<br />

Parkı’nın içinde taş bir konak<br />

olarak hizmet verir. 12 Mart akşamı<br />

bu otele üçüncü gelişim.<br />

Otelin giriş kapısı tamamen<br />

ağaçtan ve iki yanında, dışarıya<br />

sarı ışık veren dökme demirden<br />

yapılmış sokak lambası<br />

var. Yağmurdan kaçarcasına<br />

hızla giriyorum. Tepesi camla<br />

kaplı ağaç sütünların arasında<br />

lobiye yöneliyorum. Yağmur<br />

dışardan daha fazla hissediliyor<br />

bu girişte. Tepemde keten<br />

perdelerin ardındaki camdan<br />

gördüğüm yağmur taneleri<br />

çarpışıyor. Ara sıra çakan şimşek<br />

lobinin yarı karanlık halini<br />

tamamen aydınlatıyor.<br />

Resepsiyona vardığımda<br />

yağmur seslerine koca<br />

saatin ‘tik tak’ı eşlik ediyor.<br />

Kimsecikler yok. Koca bir serayı<br />

andıran kahvaltı salonuna<br />

gidip bakıyorum. Yağmur ve<br />

ağaç seslerinden gayri çıt yok.<br />

Ürküyorum.<br />

Az sonra tekrar lobiye vardığımda<br />

önümdeki zili çınlıyorum.<br />

Lobi bölümünün arkasında<br />

seçebildiğim odanın<br />

BOTANİK PARK<br />

BAHÇESİNDE<br />

İSKENDER<br />

EFENDİ<br />

KONAĞI<br />

florasanı yanıyor. Az sonra 1<br />

metre 60 santim boylarında<br />

tek gözü şaşı, yarı kel, sıska<br />

ama kendinden emin resepsiyonist<br />

ismimle sesleniyor:<br />

Hoş geldiniz Sn. Ünal, lütfen<br />

odanıza yerleşmenize yardımcı<br />

olayım.<br />

Otele dair tüm romantizmim<br />

o an şiddetli bir ürpertiye<br />

dönüşüyor. Korkuya ramak<br />

kala:<br />

Aziz Bey. Aziz Bey yok mu ?<br />

Aziz Bey ayrıldılar efendim.<br />

Otelimiz bir dönüşüm içinde.<br />

Nasıl bir dönüşüm?<br />

Ortaklar arasında bir ayrılık<br />

oldu efendim. Yeni yönetim<br />

maliyetlerde...<br />

Tamam. Bu kadar kafi... İskender<br />

Efendi kapanmadan


15<br />

Sayı:<br />

geziyorum<br />

yetişeyim. Eşyalarım arabada.<br />

Lütfen yardımcı olun.<br />

Efendim, İskender Konağı’nın<br />

kapanmasına yirmi dakikadan<br />

az var. Dilerseniz siz<br />

iskenderinizi yiyin, sonra odanıza<br />

yerleştirelim sizi.<br />

Peki.<br />

Kapıya yönelirken aklıma<br />

geliyor.<br />

Otel de bu gece kaç misafiriniz<br />

var acaba ?<br />

Sizinle birlikte bir odam<br />

daha dolu efendim.<br />

Tamamdır.<br />

Yağmura geri dönüyorum.<br />

Koca avluda bir başımayım.<br />

Hava çok temiz... İskenderin<br />

sarı ışıklı bahçesine yaklaştıkça<br />

“Bu gece bu otelde nasıl<br />

konaklayacağım” diye de düşünüyorum...<br />

Otel dolu iken<br />

müthiş keyifli bir atmosferi<br />

olan bu Selçuklu yapısı, iki misafiri<br />

varken nasıl bir hal alacak.<br />

“Göreceğiz” diyorum.<br />

Koca İskender Efendi’nin<br />

ailesinin bu konağının kapanmasına<br />

on beş dakika kalmışken<br />

bana iskender kebabı kalır<br />

mı diyorum kendi kendime.<br />

Konağın bahçesinde Bursaspor’un<br />

şampiyonluğundan,<br />

yeşiline; İskender Efendinin<br />

ailesinden, İskender Kebabın<br />

hikayesini anlatan pek çok objenin<br />

arasında içeri giriyorum.<br />

İçerisi loş bir karartı içinde,<br />

ahşap, nem ve iskender kebabının<br />

etinin kokusu geliyor<br />

burnuma. Her yana saf tereyağının<br />

ve iskender sosunun<br />

kokusu işlemiş. Girişte ayakta<br />

biraz zorlanarak durduğu belli,<br />

yuvarlak gözlüklü, şık giyimli,<br />

1.70 boylarında, iyice göbekli,<br />

kır saçları başının tepesine<br />

doğru saçları tamamıyla yok<br />

olmuş bir bey karşılıyor beni.<br />

Beni görür görmez dimdik bir<br />

duruş alıyor;<br />

Hoş geldiniz beyefendi.<br />

Birazdan kapanacak dükkan,<br />

ama bir umut geldim.<br />

Karşıdaki konakta konaklayacağım.<br />

İstanbul’dan sizin İskender’inizin<br />

hayali ile geldim!<br />

Lütfen buyurun, sizin için<br />

İskender’imiz her zaman var!<br />

Şırası da benden!<br />

Hemen sonra, bu kapanış<br />

saatinde yeni bir müşteri<br />

geldiğini anlayan yorgun<br />

garson hızlıca adamın yanına<br />

giderken; adam:<br />

Delikanlıya İskender’i bir<br />

buçuk yapın, diyor. Bir de şıra.<br />

“Bu kendinden emin adamı<br />

bir yerden anımsıyorum” diyorum<br />

masama oturuken. Sonra<br />

önümd<br />

e k i<br />

kağıtta<br />

İskend<br />

e r<br />

<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

Kebab’ın hikayesini anlatan<br />

yazının altında bu beyin fotoğrafını<br />

görünce ‘tamam’ diyorum.<br />

Yavuz İskenderoğlu bu.<br />

İskender Efendinin oğlu Süleyman<br />

İskenderoğlu’nun en<br />

küçük oğlu. İskender’i marka<br />

yapan adam!<br />

Az sonra bir buçuk İskender<br />

önüme konuyor. Yanına şırayı<br />

da hemen konduyor garson.<br />

Bir başkası saniyeler sonra<br />

elinde fokurdayan dökme bir<br />

ta- vadan halis muhlis<br />

tereyağını<br />

kebabı-<br />

mın üzerine döküveriyor. O<br />

an çıkan et kokusu, domates<br />

sosu ve tereyağının çıkardığı<br />

kokuyu içime çekiyorum. Gözüm<br />

dönüyor. İskender’i bir<br />

anda bitiriveriyorum. Bu lezzet<br />

rüyasından beni Yavuz Bey<br />

uyandırıyor:<br />

Şıramızı beğendiniz mi ?<br />

Harikualdeydi efendim. Ellerinize<br />

sağlık.<br />

Yavuz Bey ile tanıştıktan<br />

sonra kısa bir müze turu yapıyoruz.<br />

İskender Müzesi’ni anlatıyor.<br />

Dedesinin bu kebabı nasıl<br />

akıl ettiğini, balmumundan<br />

heykellerin önünde detaylıca<br />

anlatıyor. İskender Müzesi’nin<br />

üst katında ağırladıkları devlet<br />

büyükleri ile olan anıları yad<br />

ediyor. Aile yadigarı eşyaları<br />

sergiledikleri yerleri gösteriyor.<br />

Yemek salonlarındaki<br />

el işçiliğini,<br />

savaş<br />

zamanından yadigar objeleri,<br />

markasına olan tutkusunu ...<br />

Ben ve yanımdaki birkaç kişi<br />

büyük bir keyif ve merakla dinliyoruz.<br />

En sonunda da bombayı<br />

patlatıyor. “Amerika’da da<br />

İskender’in bir şubesini açmak<br />

istiyoruz” diyor.<br />

Bu harika gastronomi tecrübesinin<br />

ardından odama dönüyorum.<br />

Resepsiyonist odama yerleştiriyor<br />

beni. Odam konağın<br />

sol kolunda ve ahşap sürgülü<br />

camı kapkaranlık Botanik Parkı’nın<br />

ormanına bakıyor.<br />

Yüksek tavanlı, ağaç ve tuğla<br />

yapılı bu odada ki yalnızlığımdan<br />

mıdır yoksa yediğim bir<br />

buçuk İskender kebabından<br />

mı bilinmez. Çok geç uyuyabiliyorum.<br />

Çocukluğumdan bu yana sık<br />

sık ziyaret ettiğim Bursa’nın diğer<br />

köşelerini, Kitap Evi Oteli’ni,<br />

Ulu Camii’yi ve Kozahan’ı ileriki<br />

yazılarımda paylaşacağım.<br />

İhsan TÜRKUS<br />

Çare turizmde...<br />

Ülke yeni, yorucu bir<br />

seçimden çıktı. Üstüste<br />

seçimler, değişen Anayasa,<br />

ülkenin yönetim şekli...<br />

Siyaset, ekonominin ve turizmin<br />

üzerinde kara bir bulut<br />

neredeyse...<br />

Genel ekonomide tartışılacak<br />

çok şey var... Enflasyon,<br />

devalüasyon, işsizlik...<br />

Yanlış yatırım tercihleri..<br />

Ülkenin savrulan değerleri...<br />

Uzayıp gider bu tartışma...<br />

Oysa turizm çok fazla beklentisi<br />

olan bir sektör değil, sayın<br />

siyasiler...<br />

Sadece barış ve huzuru sağlayın,<br />

hem ülkede, hem de ülke<br />

dışında...<br />

Savaştan, kavgadan yana tavırlarınızı<br />

bırakın...<br />

Kimseyi kendinizden aşağı<br />

görmeyin...<br />

Her böbürlendiğinizde, her<br />

huysuzluğunuzda ülkeye neler<br />

kaybettiklerinizi öğrenin artık...<br />

Oysa 3. havalimanı diye öğünürken<br />

o havaalanını bu ülkeyi<br />

gezmeye, görmeye geleceklerin<br />

kullanacaklarını<br />

bilmemeniz mümkün değil...<br />

Yani açık söylüyorum, bindiğiniz<br />

dalı kesmeyin...<br />

Turizmin önündeki engelleri<br />

kaldırın..<br />

Kimsenin içtiğiyle, yediğiyle,<br />

giydiğiyle uğraşmayın..<br />

Demokrasi sıkıştığınızda ardına<br />

sığındığınız paravan olmasın..<br />

Seçimi de kazandınız, kaldırın<br />

artık şu OHAL denen garip<br />

örtüyü ülkenin üzerinden...<br />

THY için model aldığınız<br />

Dubai nasıl kendini dünyanın<br />

merkezi olarak kabul ettiyse,<br />

siz de İstanbul›u doğu ve batı<br />

arasında en büyük merkez olarak<br />

düşünüyorsanız ne batıya,<br />

ne doğuya, ne kuzeye , ne de<br />

güneye sırtınızı dönme lüksünüz<br />

yok...<br />

Son 3 yıldır turizm çok zarar<br />

gördü... Bu zararı kapatmak ve<br />

turizmi eski günlerine döndürmek<br />

elinizde... Turizm sayesinde<br />

ekonominin çarklarına da<br />

ivme vermek mümkün...<br />

İnanıyorsanız tabii...<br />

Bu arada 3. Havaalanı deyip<br />

de, mevcut havaalanını kapatırsanız,<br />

turizme olan inancınız<br />

her zaman sorgulanacaktır,<br />

unutmayın...


stk <strong>16</strong><br />

Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

ATİD Başkanı Birol Akman’dan tatilcilere öneri<br />

“BU YAZ MÜZE GEZİN”<br />

Anadolu Turizm İşletmecileri<br />

Derneği (ATİD)<br />

Başkanı Birol Akman,<br />

Cumhuriyet tarihine yakından<br />

tanıklık eden ve birçok medeniyete<br />

ev sahipliği yapan Ankara’nın,<br />

dünyanın en önemli<br />

müzelerine sahip olduğunu<br />

söyledi. Başkent’in tarih ve<br />

kültür turizminde önemli bir<br />

yere gelmesi için çalıştıklarını<br />

kaydeden Akman, Ankaralıların<br />

kendi müzelerini bilmediğini<br />

ifade ederek, bu yaz tüm<br />

Ankaralıları müze gezmeye<br />

davet etti.<br />

İSTANBUL Otelciler Esnaf<br />

Odası, Otelcilik sektörüne ara<br />

eleman yetiştirmeye devam<br />

ediyor. 2017 yılında AB projesi<br />

kapsamında açılan kurs ile 150<br />

kişiyi eğiterek sektöre kalifiye<br />

eleman kazandıran ve İstihdama<br />

önemli katkı sağlayan oda,<br />

bu yıl da İLO ile birlikte Suriyeli<br />

ve Türk vatandaşlarına yönelik<br />

otelcilik kursları düzenledi.<br />

Ahmet YAŞAR<br />

İSTANBUL OTELCILER ESNAF ODASI’ndan<br />

Turizm sektörüne kalifiye eleman takviyesi<br />

90 KİŞİLİK BİR EKİP<br />

DAHA GELİYOR<br />

25 Haziran’da başlayan<br />

kurslarda, 60 Suriyeli göçmen<br />

ve 30 Türk vatandaşına otelcilik<br />

mesleğinin çeşitli alanlarında<br />

dersler veriliyor.<br />

Rezervasyon, Aşçı yardımcısı,<br />

kat hizmetleri, danışma<br />

görevlisi gibi bölümlerde<br />

yetiştirilen kursiyerlere,<br />

kurs sonunda MEB onaylı<br />

sertifika verilirken, sertifika<br />

alan elemanlar, İstanbul<br />

Otelciler Esnaf Odası’nın<br />

üyesi olan otellere<br />

çalışmak üzere yetiştirilecek.<br />

Konuyla ilgili<br />

açıklama yapan<br />

oda Başkanı<br />

Ahmet Yaşar,<br />

kurs boyunca<br />

öğrencilere<br />

günlük<br />

25,00 TL.<br />

harçlık verildiğini<br />

söyledi.<br />

ÖNCE KENDİ GEZDİ<br />

Ankara’daki müzelere dikkat<br />

çekmek için Yönetim Kurulu<br />

Üyeleri ve aileleriyle birlikte<br />

Ankara’daki müzeleri ziyaret<br />

eden ATİD Başkanı Akman, ilk<br />

olarak 1’inci TBMM olarak bilinen<br />

Kurtuluş Savaşı Müzesi’ni<br />

gezdi. Müzedeki Cumhuriyet<br />

tarihine ait eserleri inceleyen<br />

Akman, müze hakkında da<br />

yetkililerden bilgi aldı.<br />

Kurtuluş Savaşı Müzesi’nin<br />

Türkiye için büyük öneme sahip<br />

olduğunu dile getiren Akman,<br />

müzenin başlı başına bir<br />

Bakırköy<br />

Hilton<br />

HiZMETiNiZDE<br />

İSTANBUL’UN Marmara Deniz’i kıyısına<br />

Hilton’un seçkin konukseverliğini<br />

getiren ‘Hilton Bakırköy’ kapılarını<br />

açtı. Çayırlı Turizm ve Otelcilik A.Ş yatırımıyla<br />

hayata geçen Hilton Bakırköy,<br />

Türkiye›nin en büyük ve en canlı<br />

şehrini keşfetmek isteyen gezginlerle<br />

konuklara ve iş dünyasına hizmet verecek.<br />

Hilton Hotels & Resorts›un İstanbul’daki<br />

dördüncü tesisi olan Hilton<br />

Bakırköy, Türk hamamları, açık yüzme<br />

havuzu ve kapalı sonsuzluk havuzunun<br />

yer aldığı modern spa ve fitness<br />

merkezinin yanı sıra geniş ve modern<br />

biçimde dekore edilmiş etkinlik alanları<br />

ve çeşitli büyüklükteki toplantı salonlarıyla,<br />

turizme her yönüyle hizmet<br />

tarihi anlattığını kaydetti.<br />

Müzenin, 1920-1924 tarihlerinde<br />

TBMM binası olarak<br />

kullanıldığını anlatan Akman,<br />

o dönemin en yakın tanığının<br />

bu müze olduğunu dile getirdi.<br />

Akman, müzede Atatürk ve<br />

bazı milletvekillerine ait şahsi<br />

eşyaların, etnografik malzemelerin,<br />

İstiklal madalyalarının,<br />

savaş araç ve gereçlerinin,<br />

Teşkilat-i Esasiye Kanunu’nun<br />

karalamalarının, telefon ve<br />

mors yazıcı gibi iletişim araçları<br />

ile yağlı boya tablolarının<br />

bulunduğunu bildirdi.<br />

verecek. Hilton Bakırköy, şehrin en<br />

önemli kültürel cazibe noktalarına yakın<br />

konumu, seçkin ve özgün hizmetleriyle<br />

seyahat severlere heyecan verici<br />

bir seçenek sunacak.<br />

Hilton Bakırköy Genel Müdürü Mustafa<br />

Cevizci, yaptığı açıklamada şunları<br />

söyledi: “Hilton Bakırköy, İstanbul Bakırköy<br />

sahil şeridinde en üst düzeyde<br />

hizmet ve modern ve seçkin konaklama<br />

arayanlar için mükemmel bir seçenek<br />

sunuyor. Hem eğlence hem de iş amacıyla<br />

seyahat edenler için etkileyici hizmetleri,<br />

benzersiz manzarası ve deniz<br />

kıyısındaki huzurlu konumuyla Hilton<br />

Bakırköy misafirlerine anlamlı ve unutulmaz<br />

deneyimler sunmaya hazır.”


17<br />

Sayı:<br />

inceleme<br />

RESTAURANT iŞLETME<br />

Genel Müdür<br />

EL<br />

Herhangi bir restaurant<br />

zincirinin<br />

başarısı, restaurant<br />

işletme el kitabının<br />

kalitesine bağlı. Bu<br />

temel belgeyi elde<br />

etmek artık kolaydır,<br />

tek yapmanız gereken,<br />

kaliteli bir el kitabı<br />

“şablonu” bulmak ya<br />

da bu işi yapan bir<br />

firmadan destek<br />

almaktır.<br />

Restaurant operasyon<br />

el kitabı için böyle<br />

bir şablon kullanmak<br />

çok zaman ve<br />

para kazandırabilir.<br />

Tek yapmanız gereken,<br />

şablonu iş<br />

özelliklerini yansıtacak<br />

şekilde özelleştirmektir.<br />

Günümüzde<br />

piyasada bulunan en kaliteli<br />

el kitabı şablonlarının<br />

çoğu, restaurant danışmanı<br />

ve Franchise uzmanları tarafından<br />

yazılmıştır ve herhangi<br />

bir sorun olmadan<br />

özelleştirilebilecek şekilde<br />

tasarlanmıştır. Özelleştirme<br />

işlemi sırasında dikkat edilmesi<br />

gereken birkaç husus<br />

vardır.<br />

Restoran (Operasyon<br />

Manuel) İşletme el kitabının<br />

yapmanın ipuçları<br />

Yeni restaurant sahipleri<br />

ya da franchise verecekler,<br />

işletme el kitabında<br />

çalışmadan önce restoran<br />

işletme özelliklerine aşina<br />

ol-<br />

malıdırlar.<br />

İşletmelerini<br />

franchising<br />

yapan<br />

restoran<br />

sahipleri,<br />

Orhan Genceli<br />

Genel Müdür<br />

KiTABINA NEDEN<br />

iHTiYACINIZ<br />

VAR?<br />

franchise<br />

işlemleri<br />

el kitabı<br />

özelleştirmesi için<br />

gerekli olan bilgilerle<br />

daha iyi hazırlanmış<br />

olsalar<br />

da; operasyon<br />

prosedürlerini<br />

işletmelerinin<br />

konsept ve<br />

şartlarına göre<br />

hazırlamaları<br />

gerekir.<br />

Bir restaurant<br />

ya da<br />

kafenin<br />

ana ürünleri yiyecek<br />

ve içecek olduğu kuşkusuzdur.<br />

Bu yüzden öncelik<br />

menü geliştirme ve ürünleri,<br />

mutfak hazırlık-üretim ve<br />

hijyeni, Bar ürünleri ve yönetimi<br />

ile tatbikî salon hizmetlerinin<br />

standardize edilmesi<br />

gerekir. Her restoran işletme<br />

elkitabı, eksiksiz ve yüksek<br />

standartlı hizmet sağlamak<br />

için, bu bölümlerin tümünde<br />

operasyonların nasıl yürütüleceğine<br />

ilişkin kuralları<br />

detaylandırmalıdır. Örneğin,<br />

menü içeriği ve yönetimi<br />

ile ilgili bölüm, menülerin<br />

nasıl monte edilmesi<br />

gerektiği, hangi ürünlerin<br />

kullanılması ve hangi<br />

tedarikçilerden satın<br />

alınması gerektiğinin<br />

yanı sıra gıda güvenliği,<br />

mutfak envanter<br />

prosedürleri<br />

ve kontrolü ile bu ürünün<br />

satın alınması yiyeceklerin<br />

fotoğrafları eklenecekse,<br />

nasıl görünmeleri gerekiyorsa,<br />

her menü öğesi menü<br />

listesinde gösterilmelidir.<br />

Personel yönetimi, tüm<br />

franchise el kitabında (kullanım<br />

kılavuzu) bulunan ortak<br />

bir bölümdür. Restaurant<br />

yönetimi hakkında konuştuğumuzda,<br />

bu da benzersiz<br />

bir yaklaşıma ihtiyaç duyulan<br />

alanlardan biridir. Kaliteli<br />

bir mekan işletmek için<br />

Franchise alacaksanız o markanın<br />

el kitabında alacağınız<br />

personelin özellik ve görevlerinden<br />

hatta niteliklerine<br />

kadar el kitapta açıkça yazılması<br />

gereklidir. Bu personelin<br />

ek eğitime ihtiyacı olması<br />

muhtemeldir, bu konuların<br />

ve ihtiyaçların dahi yukarıda<br />

sözünü ettiğimiz manuelde<br />

olması gerekmektedir.<br />

Eğer Franchise verecekseniz<br />

bu el kitabınızda emniyet<br />

ve güvenlik bölümlerine<br />

dahi özel dikkat edilmeli ve<br />

bu konulara yer vermelisiniz.<br />

Genel emniyet ve güvenlik<br />

yönetimi, acil durumların<br />

nasıl ele alınması,<br />

yangından korunma kuralları<br />

ve ilk yardım kuralları gibi<br />

kural ve prosedürleri içermelidir.<br />

Geri kalan herhangi<br />

bir restoran operasyon<br />

el kitabı oldukça standart<br />

olabilir. Genel işletme yönetimi,<br />

pazarlama ve tanıtım<br />

gereksinimleri ve yönetimi,<br />

genel personel yönetimi ve<br />

finansal yönetim hakkında<br />

prosedürler ve talimatlar<br />

içermelidir.<br />

<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

5 yılda 3. Kez Türkiye’nin<br />

en iyi oteli seçildi<br />

Wyndham Kalamış<br />

ödüle doymuyor<br />

ATINA’DAKI törende Wyndham<br />

Kalamış’ın ödülünü alan<br />

Genel Müdür Mustafa Alparslan,<br />

bu ödülü trafik kazasında<br />

kaybettikleri personeli Yusuf Suay7a<br />

armağan etti<br />

dığı, pek çok ülkede canlı yayınlarla<br />

yansıtılan ve basının yoğun<br />

ilgisini çeken ödül töreninde<br />

Wyndham Grand İstanbul Kalamış<br />

Marina Hotel, kaliteden<br />

ödün vermeyen üstün hizmet<br />

Dünyada ‘Turizm Oscarları’<br />

anlayışı ve misafir memnuniyeti<br />

olarak kabul edilen Dünya ile ön plana çıktı.<br />

Seyahat Ödülleri’nde (World<br />

Travel Awards: WTA) Türk turizmi,<br />

Avrupa kategorisinde 11<br />

ödülün sahibi oldu. Atina’da<br />

Yunanistan’ın en görkemli anıtlarından<br />

olan Zappeion Megaron<br />

Hall’da düzenlenen törenle,<br />

WTA <strong>2018</strong> Avrupa ödülleri sahiplerini<br />

buldu. Kategorilerine<br />

göre otellerin yarıştığı WTA’da,<br />

turizm sektörünün diğer alanlarından<br />

da olmak üzere toplam<br />

133 dalda ödül verildi. Türkiye,<br />

Avrupa’nın en iyileri töreninde<br />

11 ödül aldı.<br />

BİR TATLI KALAMIŞ RÜZGARI<br />

Ödül töreninde yine Wyndham<br />

Grand İstanbul Kalamış<br />

Marina Hotel rüzgarı esti.<br />

Hizmet farkı ve iş ortaklarına<br />

sunduğu ayrıcalıklarla<br />

göz<br />

dolduran Wyndham<br />

Grand İstanbul<br />

Kalamış<br />

Marina Hotel,<br />

World Travel<br />

Awards <strong>2018</strong>’de<br />

‘Türkiye’nin En<br />

İyi İş Oteli’ seçildi.<br />

Bakanların,<br />

üst düzey bürokratların,<br />

ülkelerin<br />

üst düzey turizm<br />

temsilcilerinin ve<br />

sanatçıların katıl-<br />

ÖDÜLÜ KAYBETTİKLERİ<br />

PERSONELİNE ARMAĞAN ETTİ<br />

Turizm profesyonellerinin ve<br />

otel misafirlerinin oylamalarıyla<br />

ödüle layık görülen Wyndham<br />

Grand İstanbul Kalamış Marina<br />

Hotel’in ödülünü Wyndham<br />

Grand İstanbul Kalamış Marina<br />

Hotel Genel Müdürü Mustafa<br />

Alparslan aldı. Facebook’tan bir<br />

açıklama yapan Alpaslan, ödülü<br />

kaybettikleri personeline armağan<br />

etti. Mustafa Alpaslan’ın<br />

Facebook hesabından yaptığı<br />

açıklama ise şöyle: “Dünya Turizm<br />

Oscar’ı olarak adlandırılan<br />

WTA Türkiye’nin En İyi İş Oteli<br />

ödülünü desteklerinizle bu yıl<br />

üst üste ikinci kez kazandık.<br />

Başta muhteşem<br />

ekibim olmak üzere<br />

tüm Wyndham<br />

Kalamış Dostları’na<br />

gönülden teşekkür<br />

ediyorum. Bu<br />

ödülü geçen hafta<br />

elim bir trafik kazasında<br />

kaybettiğimiz<br />

Yusuf Suay<br />

kardeşimizin aziz<br />

hatırasına hediye<br />

ediyorum. Eminim<br />

o da ışıklar içinde<br />

bizim gibi büyük<br />

gurur duymuştur.<br />

Sağ olun var olun.


inceleme 18<br />

Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

Temmuz itibariyle yeni<br />

TURIZM HAYATIMIZ<br />

Recep M. Yavuz<br />

Turizm sektörü 1,3 milyar<br />

kişi ve 1,5 trilyon Dolara<br />

yaklaşan turizm gelirleri le<br />

dünyanın en önemli sektörleri<br />

arasına girmeyi başardı.<br />

Bununla birlikte hızla gelişen<br />

sektörde birtakım yeni düzenlemeler<br />

yapılması zorunlu hale<br />

geldi.<br />

AB Ülkeleri bu konuya dair<br />

yaptıkları yeni düzenlemeleri 1<br />

Temmuz <strong>2018</strong> tarihinde uygulamaya<br />

başlayacaklar.<br />

Ülkemizde ve Dünyada A<br />

dan Z ye tüm Turizm bileşenlerini<br />

oldukça etkileyecek olan bu<br />

düzenlemeleri öğrenmek ve uygulama<br />

zorunluluğu var.<br />

1 Temmuzdan itibaren hayata<br />

geçirilen yeni düzenlemelerle<br />

AB ülkelerinde Paket tur alan<br />

turistlerin hakları genişletiliyor<br />

ve Tur Operatörlerine daha çok<br />

sorumluluklar yükleniyor.<br />

Hem tüketicinin, hem yurt<br />

dışındaki tur operatörlerinin,<br />

hem de ülkemizdeki yüzlerce<br />

In-Coming acentalarının dikkate<br />

alması gereken bu konuları 5<br />

maddede özetleyeceğim;<br />

Konuyu daha anlaşılır kılmak<br />

için turistleri tatil tercihlerine<br />

göre üçe ayıralım;<br />

1- Otel, Uçak, Tur, transfer,<br />

araç kiralama vb hizmetleri bir<br />

tur operatöründen alanlar (paket<br />

tur)<br />

2-Yukarıda geçen hizmetleri<br />

çeşitli internet kanallarından<br />

ve farklı operatörlerden tek tek<br />

alanlar<br />

3-Her şeyi tamamıyla kendi<br />

planlayanlar<br />

Antalya’ya gelen 12 milyon<br />

turistin %95’i birinci<br />

maddedeki<br />

tatil şeklini<br />

tercih ediyor.<br />

Yani kısaca<br />

kendisini<br />

tamamı<br />

ile bir tur<br />

opera-<br />

törünün ve onun partnerlerinin<br />

güvencesine bırakıyor.<br />

O zaman onlarla ilgili değişikliklere<br />

fokuslanalım…<br />

Daha çok ve detaylı bilgilendirme:<br />

Bir tur operatörü üzerinden<br />

tatil rezervasyonu yapan bir<br />

tatilci seyahat öncesinde kendisine<br />

sunulan bütün mecralarda<br />

tatilin bütün detayları üzerine<br />

açık ve net şekilde bilgilendirilmek<br />

zorundadır.<br />

Bütün AB ülkelerinde 1 Temmuz’dan<br />

itibaren uygulanmaya<br />

başlayacak bu konuda tüketiciye<br />

haklarını bildiren bilgiler<br />

önceden okutulacak, formlar<br />

dağıtılacak.<br />

Web sayfalarının sürekli değişmesi<br />

ve güncelleşmesinden<br />

dolayı tatilcilere bu sayfaları ve<br />

yapılan yazışmaları kaydetmeleri<br />

tavsiye ediliyor.<br />

Daha çok güvence:<br />

Daha önce de var olan bütün<br />

sigorta kapsamları daha da genişletilerek<br />

uygulanacak.<br />

Uçak iptali, otel rezervasyonu<br />

iptali gibi vakalarda Tur<br />

operatörleri bütün mağduriyetleri<br />

karşılamak ve alternatif<br />

üretmek zorundadır.<br />

Bununla birlikte bu tarz olaylarda<br />

tatilciye bilgi verecek temsilciler<br />

olacaktır.<br />

Tatil kalitesinin düşmemesi<br />

ve konforlu bir tatil yapılmasının<br />

bütün sorumluluğunu tur<br />

operatörü yerine getirir.<br />

Tatilcinin parası güvence altında:<br />

Tatil için tur operatörüne<br />

veya seyahat bürosuna yapılan<br />

bütün ödemeler, ödeme yapılan<br />

seyahat bürosu da dahil, her<br />

türlü iflasa karşı güvence altına<br />

alınmaktadır.<br />

Hiçbir iflas tatilci üzerine konan<br />

bir külfete dönüşmeyecektir.<br />

Fiyat değişikliklerinin karşılıklı<br />

olarak yansıtılması:<br />

Yeni düzenleme ile Tur operatörü,<br />

tatilin satın alınmasından<br />

sonra ve henüz tatil tarihine<br />

4 hafta kala meydana gelen<br />

olağanüstü fiyat artışlarını % 8<br />

artırarak müşterilerine yansıtma<br />

hakkına sahip olacaktır.<br />

Ancak buna ilave olarak fiyatların<br />

düşmesi durumunda<br />

da ortaya çıkan farkın tatilciye<br />

geri ödenmesi yeni düzenleme<br />

ile hayata geçiriliyor.<br />

Şikayet süresinin uzatılması:<br />

1 Temmuz <strong>2018</strong>’e kadar<br />

tatilciler şikâyetlerini tatil<br />

bitiminden itibaren en geç<br />

1 ay içinde bildirmek zorundaydı.<br />

Yeni düzenleme ile bu süre<br />

geriye dönüşlü olmak üzere 2<br />

seneye çıkarıldı.<br />

Acentaların, otelcilerin, servis<br />

sağlayıcıların çok itiraz ettiği bu<br />

konu özel olarak ele alınmalı.<br />

Suistimale açık olan bu konunun<br />

Tur Operatörlerinin ve<br />

acentaların başını çok ağrıtacağını<br />

düşünüyorum.<br />

Bütün bu düzenlemelerin<br />

birçok önemli sonucu olacağını<br />

düşünüyorum.<br />

Seyahat sektörü yeniden<br />

yapılanarak birçok farklı birimi<br />

yukarıdaki 5 maddeyi yerine getirmek<br />

için kurmak veya varsa<br />

geliştirmek zorundadır.<br />

Örneğin Kriz departmanları<br />

genişletilerek daha işlevsel bir<br />

hale getirilecek, zira her kriz<br />

Tur Operatörü dolayısı ile Acentayı<br />

ve onun partnerlerini bağlıyor.<br />

4. Maddeyi yerine getirebilmek<br />

için ekonomistlerle çalışmak<br />

gerekiyor.<br />

Yakıt fiyatlarının değişkenliğinden,<br />

tatil ülkesindeki ekonomik<br />

hareketliliğe kadar birçok<br />

konu var.<br />

Hele verilerin en az 2 yıl saklanması<br />

başlı başına bir arşiv<br />

kabusu.<br />

2 yıl önce tatil yapmış bir turist,<br />

2 yıl sonra’ havuz kenarında<br />

düşmüştüm, belim incinmişti,<br />

şimdi ameliyat olmam gerekiyor’<br />

diyebilir.<br />

Ayıkla pirincin taşını.<br />

Şu aralar bizde 1 milyon turist<br />

getiren tur operatörleri var.<br />

2 yıl sonra 2 milyon turistten<br />

her birinin şikayet etme olasılığı<br />

göz önünde bulundurularak misafirin<br />

bütün verilerini arşivlenmek<br />

zorunda.<br />

Bütün bunların yanında iki<br />

önemli sonuca da parmak basmak<br />

gerekiyor.<br />

1-Turist, artık kafasında ‘aldatıldım,<br />

kandırıldım, ya iflas<br />

ederse, ya otel kapalıysa’ vs endişelerden<br />

arınmış olarak tatilini<br />

yapabilecek, dolayısı ile ‘turizm<br />

güvencesi’ tesis edilecek.<br />

2-On Line portalların hızla gelişmesi<br />

karşısında kan kaybetmeye<br />

başlayan tur operatörlüğü<br />

ve seyahat büroları desteklenerek,<br />

‘bir seyahat acentası ile Paket<br />

Tur alarak bütün güvencelere<br />

sahip olarak seyahat etmek’<br />

özendirilecek.<br />

Hayırlısı olsun, ama bence bu<br />

kadarla kalmayacak…<br />

İstanbul’a Dolar yağacak<br />

FORBES<br />

dergisine göre<br />

dünyanın en<br />

zengin iş adamları<br />

arasında<br />

yer alan Hintli<br />

iş adamı çalışanlarına<br />

sıra<br />

dışı bir tatil hediye<br />

etti. Adının<br />

açıklanması istenmeyen<br />

milyarder<br />

Hintli,<br />

çalışanlarını<br />

ödül olarak<br />

7 günlük<br />

tatil<br />

için İstanbul’a<br />

getiriyor.<br />

Hintli grubun<br />

Temmuz<br />

ayında yapacakları<br />

tatil için,<br />

Türkiye Seyahat Acentaları<br />

Birliği (TÜRSAB) devreye girdi.<br />

Başkan Firuz Bağlıkaya ve Travel<br />

Shop Turkey Yönetim Kurulu<br />

Başkanı Murtaza Kalender’in<br />

özel çabalarıyla, Hintli<br />

firmanın çalışanlarına hediye<br />

edeceği <strong>2018</strong> yılı yaz tatili için<br />

İstanbul’u tercih etmelerini<br />

sağlandı. Organizasyon için<br />

Kültür ve Turizm Bakanlığı ile<br />

İstanbul Turizm Derneği Başkanı<br />

Halil Korkmaz’ın da destek<br />

verdiği belirtildi.<br />

İSTANBUL’A 11 MİLYON<br />

DOLARLIK DÖVİZ GİRDİSİ<br />

12 milyar dolara civarında<br />

serveti olduğu belirtilen Hintli<br />

milyarderin, çalışanlarının İstanbul’da<br />

geçirecekleri tatil için<br />

Travel Shop<br />

Turkey Yönetim<br />

Kurulu Başkanı<br />

Murtaza<br />

Kalender<br />

Hindistan’ın<br />

dünyanın sayılı<br />

zenginleri arasında yer<br />

alan milyarder iş adamı,<br />

3.500 çalışanına bir<br />

haftalık İstanbul tatili<br />

hediye etti.<br />

Türkiye Seyahat<br />

Acentaları<br />

Birliği (TÜRSAB)<br />

Başkanı<br />

Firuz Bağlıkaya<br />

10 milyon dolar<br />

bütçe ayırdığı, ayrıca<br />

İstanbul’da<br />

harcamaları için<br />

personeline 1<br />

milyon dolar dağıtacağı<br />

belirtiliyor.<br />

Dünyanın dört bir<br />

yanında faaliyet gösteren<br />

şirketin 20 farklı ülkede çalışan<br />

350 üst düzey yöneticisi ve<br />

3.500 çalışanı, İstanbul’da, Topkapı<br />

Sarayı ve Ayasofya Müzesi<br />

başta olmak üzere tarihi yerleri<br />

ziyaret edecek<br />

HAZIRLIKLAR SÜRÜYOR<br />

Hintli konukların konaklamaları<br />

için İstanbul›un en lüks<br />

10 otelinin de aralarında olduğu<br />

çok sayıda otel kapatılırken,<br />

ziyaretçilerimiz için, özel bazı<br />

programlar düzenlenecek. İstanbul’u<br />

bir hafta boyunca renklendirecek<br />

3 bin 500 Hintlinin<br />

ülkemizden memnun ayrılmalarını<br />

sağlamak için çalışmalar<br />

sürerken, programın ayrıntıları<br />

arasında özel Türk geceleri, Boğaz<br />

Turları ve sürpriz eğlence<br />

programları da yer alıyor.


19<br />

Sayı:<br />

kültür & sanat<br />

<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

Doğa ve Çevre<br />

hastalanırsa<br />

TURIZM ÖLÜR<br />

Dünyada turizm markaları arasında<br />

yapılan yarışta sınır yok. Neredeyse<br />

her gün global veya yerel<br />

bir marka değişik, yenilikçi, iddialı<br />

bir ürün yenilemesi ile piyasalara<br />

müşterinin beğenisine sunuluyor.<br />

Beğenen oluyor, beğenmeyen<br />

oluyor, ilgi duyan oluyor, ilgi<br />

duymayan oluyor. Ancak bir konu<br />

var ki: Dünyada, özelikle turizm<br />

dünyasında konu Doğa ve Çevre<br />

olunca akan sular duruyor: Merkezi<br />

Almanya’da bulunan<br />

www.oneearth-oneocean.<br />

com ve Bayreuth Üniversitesi çevre<br />

konusunda uluslararası çalışma<br />

yapan yetkililerden aldığım bilgiler<br />

beni ürküttü. Tuna nehrinden<br />

Karadeniz’e her hün binlerce ton<br />

plastik aktığını duyunca dehşete<br />

kapıldım. Bizim haberimiz bile olmadan<br />

yüzdüğümüz denizlerin<br />

dibinde gerçek bir katliam yaşanıyor.<br />

Milyonlarca ton plastik balıkları<br />

zehirliyor öldürüyor.<br />

Konu artık çok ciddi. Dünyadaki<br />

bazı global turizm işletmeleri<br />

çevre koruma konusunda ciddi<br />

projelere destek oluyorlar. Biz de<br />

Türkiye olarak çevre konusunda<br />

seferberlik başlatmamız gerekmektedir.<br />

Turizmde dünya liderliğine<br />

oynayan ülkemiz, çevre<br />

konusunda sıralamada en son<br />

ülkelerden biri olarak kalamaz.<br />

Aynı şekilde ÇEKÜL’ün verdiği bilgiler<br />

ülkemizin bu konuya ivedilikle<br />

el atması gerektiğinin altını çiziyor.<br />

Özellikle üst değmene müşteriler<br />

Çevre konusunda çok hassaslar.<br />

Seyahat alırken ilk sordukları soru<br />

güvenlik, ikincisi çevre.<br />

Haziran Dünya Çevre Gününde<br />

yapılan PR çalışmaları<br />

yeterli ve inandırıcı olmayacak.<br />

Çevre konusunda mavi bayraktan<br />

tutun da yeşil otel gibi konuları samimiyetle<br />

ve dürüstlükle masaya<br />

yatırmalıyız!<br />

Bakın ÇEKÜL ne diyor? İnsan faaliyetlerinin<br />

sonucu olarak 9 eşikten<br />

4 tanesi aşıldı:<br />

Bu konuda vizyoner sektörümüzün<br />

yeni projeler başlatacağına<br />

inanıyorum.<br />

‘SURVIVOR’I<br />

DALYAN’DA ÇEK’<br />

Hüseyin Baraner<br />

DALYANLI TURIZMCILERDEN ACUN ILICALI’YA ÇAĞRI<br />

Muğla’nın Ortaca ilçesine bağlı<br />

turistik Dalyan Mahallesi’nde turizmciler,<br />

yapımcı Acun Ilıcalı’ya<br />

Survivor çekimlerini bölgede yapması<br />

için çağrıda bulundu. 2 bin<br />

500 yıllık kaya mezarları manzarası<br />

ile ünlü Kaunos Çay Bahçesinde<br />

bir araya gelen turizmciler,<br />

ellerinde “Sevgili Acun Survivor’ı<br />

Dalyan’a bekliyoruz” pankartı ile<br />

Ilıcalı’yı Dalyan’a davet etti. Turizmcilerin<br />

basın açıklamasına Ortaca<br />

Belediye Başkanı Hasan Karaçelik<br />

de katılarak destek oldu.<br />

Basın açıklaması yapan grup, yapımcı<br />

Ilıcalı’ya başsağlığı dileklerini<br />

iletti.<br />

DOMİNİK’TEN NEYİMİZ EKSİK?<br />

Ortaca Belediye Başkanı Hasan<br />

Karaçelik, yaptığı açıklamada;<br />

“Öncelikle Acun Medya ailesine<br />

başsağlığı dilemek istiyorum. Hem<br />

kendi şahsım, hem de Dalyan’daki<br />

turizmciler adına. Yaşanan<br />

acı olayın ardından Acun beyin<br />

Dominik’te çekim yapmayacağı<br />

haberleri çıktı. Biz de Dalyan’ın<br />

doğası ile Dominik’i aratmayacak<br />

bir yapıya sahip olduğunu bildiğimiz<br />

için bundan sonra yapılacak<br />

Survivor çekimlerinin bölgemizde<br />

yapılmasını yerel yönetim ve<br />

turizmci arkadaşlar olarak Acun<br />

beyden talep ediyoruz. Acun beyin<br />

Dalyan’ımıza da çok ciddi bir<br />

katkısı olacaktır.” diye konuştu.<br />

RUSLAR BEĞENDİ<br />

Geçen yıl Rus bir yapım şirketinin<br />

Survivor formatındaki<br />

yarışmanın çekimlerini Kargıcak<br />

koyunda yaptığını hatırlatan Başkan<br />

Karaçelik; “4-5 ay süreyle bu<br />

çekimler yapıldı. Dünyada izlenen<br />

bir yapımdı. Rusların böyle bir çekim<br />

için burayı tercih etmesi mekan<br />

olarak buranın uygun olduğunu<br />

gösteren bir delildir” dedi.<br />

Turizmci Ali Mürşit Yağmur; “Dalyan<br />

bölgesi, turizm, organizasyon<br />

ve film çekimleri açısından bulunmaz<br />

bir bölge. Özellikle geçen<br />

sene Rus Survivor yarışmasının<br />

burada çekilmesi bunun göstergesi.<br />

Biz Acun Medya ve Survivor<br />

yarışmasını Dalyan’a bekliyoruz.”<br />

şeklinde konuştu.


serbest kürsü 20<br />

Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

Gülümse hadi gülümse<br />

bulutlar gitsin...<br />

Yoksa ben nasıl yenilenirim?<br />

EBRU YENER<br />

Merhaba değerli<br />

okurlarım, sevgili<br />

dostlarım, sevdiklerim.<br />

Sevenlerim,<br />

sevmeyenlerim…<br />

Gündem konuları<br />

malumunuz sıkıcı..<br />

Sezen Aksu’dan bir kuple<br />

ile açmak istedim girişi…<br />

GÜLÜMSEMELİYİZ<br />

Kİ; UMUDUMUZ<br />

KAYBETMEYELİM..<br />

Konular o kadar çok<br />

birikti ki nereden<br />

başlasam derken,<br />

maalesef bir çiçek, bir<br />

yavrucak, bir evlat, bir<br />

Eylül katliamı yaşadık..<br />

Ondan evvel yavru bir<br />

köpeciğin 4 ayağının<br />

birden kesilmesine<br />

şahit olduk… Ülkece<br />

ağladık isyan ettik,<br />

insanlığımızdan nefret<br />

ettik… Biz bu hale ne<br />

zaman geldik? Ne zaman<br />

sapıklaştık, canileştik,<br />

şeytanlaştık? Ne zaman<br />

bu kadar kirlendik?<br />

Yeteri kadar üzüldük,<br />

yeteri kadar ağladık..<br />

Çok deşmek, daha fazla<br />

ne kendimi, ne de sizleri<br />

üzmek istemiyorum…<br />

hadi gülümse...<br />

Cinsel istismar bir toplumun ve bir<br />

ülkenin en büyük sorunudur ve suçtur<br />

Kafamda elbette sorular,<br />

sorular.. Öncelikle çocuk<br />

istismarının nedeni ne?<br />

Kadına taciz ve tecavüzün<br />

nedeni ne? Elbette<br />

bir kısmı psikolojik.. Çoğunluk<br />

yanlış eğitimden, hem aileden,<br />

hem de medeni verilemeyen<br />

eğitim sisteminden..<br />

Haydi geri dönelim,<br />

20 yıl evvel<br />

var mıydı<br />

bu kadar<br />

tecavüz, sapıklık?<br />

Cinsel<br />

suçlar,<br />

birey, aile<br />

ve toplum<br />

üzerinde yaşam<br />

boyu travmaları ile<br />

halk sağlığı ve hukuksal<br />

olarak önemli bir<br />

toplumsal<br />

sorundur…<br />

Ve suçtur…<br />

20 yıl evvel<br />

internet<br />

yoktu, ayıp<br />

vardı, saygı<br />

vardı, birlik<br />

beraberlik<br />

vardı. Ya uzağa<br />

gitmeyin,<br />

KAFAMDA SORULAR?<br />

1-Teknoloji mi<br />

sapıklaştırdı, canileştirdi?<br />

2-Genelevler<br />

kapanmamalı mıydı?<br />

3-Bir imam camide ‘kızın<br />

kot giyiyor’ diye vaaz<br />

verirse…<br />

mahalle vardı mahalle.. Akraban<br />

olmasa bile mahalle arkadaşın<br />

ya da komşun abindi, kardeşindi,<br />

ablandı. Daha güvenliydi her şey<br />

ve her yer... Elbette yine bu tip<br />

olaylar yaşanıyordu ama ayıptı,<br />

kimse söyleyemezdi durumu da<br />

var.. Ama günümüzdeki kadar<br />

olay inanın yoktu… Son 10<br />

yılda tecavüz olayları 10<br />

kat arttı arkadaşlar…<br />

Sadece ülkemizde<br />

mi zannediyorsunuz?<br />

Başı İsveç<br />

çekiyor desem?<br />

Sırasi ile Jamaika,<br />

Bolivya, Costa<br />

Rica… Yani çoğunluk<br />

3. dünya ülkeleri……<br />

’’ÇOK HAYVAN KATLİAMI,<br />

ÇOK HAYVAN<br />

İSTİSMARİ GÖRDÜM<br />

ÇOK…AMA SİYAH<br />

YAVRU KÖPEĞİ HAYATIM BOYUNCA<br />

UNUTMAYACAĞIM.. O GÖZLERİ HAYATIM BO-<br />

YUNCA GÖZLERİM DOLARAK BURNUM YANARAK HA-<br />

TIRLAYACAK VE UNUTMAYACAĞIM… VE BUNU YAPANI<br />

HAYATIM BOYUNCA BEDDUA İLE LANETLE ANACAĞIM…<br />

Göbeklitepe UNESCO<br />

dünya mirası kalıcı listesinde<br />

YAKLAŞIK 8 yıl evvel ziyaret<br />

etme fırsatı bulduğum Göbeklitepe<br />

için alınan bu karara hem<br />

turizm hem de ülkem adına çok<br />

memnun oldum. Kazı çalışmaları<br />

ben gittiğimde de devam<br />

eden bu neolitik (yeni-cilali taş<br />

devrinde insanlığın ilk yerleşim<br />

birimleri) çağdan kalma tapınak<br />

ve ibadethane tüm bildiklerimizi<br />

sil baştan değiştirmişti.<br />

İnsanlığın ilk yerleşim birimleri<br />

Alacahöyük-Çatalhöyük derken<br />

tüm tarihçiler arkeologlar bilim<br />

SARANİZM/SARANİST<br />

İŞ INSANI Sadettin Saran’a bakınca<br />

beynimdeki algı bu… Başarılı<br />

iş hayatı sadece iyi bir ekip<br />

lideri olmasından, mütevaziliğinden<br />

gelmiyor. O bir sporcu,<br />

harika bir baba, iyi bir kitapsever,<br />

hayata dair çok ama çok<br />

iyi bir yorumcu ve analizlerim<br />

doğrultusunda merhametli aynı<br />

zamanda iyi ve vefalı bir dost…<br />

İnstagram sayfasını takip ediyor<br />

musunuz bilmiyorum ama muhakkak<br />

takip ediniz. Arada videolar<br />

paylaşıyor, okuduğu kitaplara<br />

yada yaşadığı olaylara dair.<br />

O samimi ve vizyoner yorumlarını<br />

muhakkak izlemelisiniz..<br />

(Ekstra yakışıklılığını geçiyorum.<br />

Ve kadın asılıyor vs. demeyin<br />

insanları uzun süre tartıştılar. En<br />

sonunda buranın Anadolu’da ilk<br />

yerleşim birimlerinden olduğu<br />

kabul edildi.. Şanlıurfa’ya 15 km<br />

uzaklıktaki bu tapınak/ibadethane<br />

12.000 yıl evvel inşa edilmiş<br />

olup farklı dizaynı ile şaşırtıyor.<br />

Tapınak insanların el ve kollarını<br />

hayvan tasvirlerini T şekillerinde<br />

buluşturmuş. Hala Şanlıurfa<br />

turu yapmadıysanız bir planlama<br />

yapın, hem Göbeklitepe’yi,<br />

hem şehri ve diğer güzellikleri<br />

görün kebapları da yutun derim.<br />

saygı duyduğum bir abi ve bilge<br />

ve idol gibi gördüğümü de belirteyim.<br />

Allah sahibine bağışlasın,<br />

Allah iyilerle karşılaştırsın.)<br />

Yani SARANİZM dediğimizde iyi<br />

bir baba, başarılı bir adam, iyi<br />

bir kalp, merhametli ve mütevazi<br />

bir yürek, sporcu bir beden ve<br />

high level bir vizyon algılıyoruz.<br />

Biriyle tanıştık mı soruyoruz bekar<br />

hanımlar, ben de dahil.. Ne<br />

kadar Saranistsin?


21<br />

Sayı:<br />

serbest kürsü<br />

Çeşme /Alaçatı’yı yeniden<br />

keşfetmeyiniz bana güveniniz<br />

BU yıl 2 kere Çeşme yaptığıma<br />

inanamıyorum.. Malum ben Fethiye’ci<br />

Boğaz’cı yakın çevrem bilir.<br />

Ama bu 2 ziyaretim pek eğlenceli,<br />

pek keyifli oldu. Ot Festivali hava<br />

kötü de olsa efsaneydi. Bu tip festivaller<br />

gastronomi turizmi için<br />

gerçekten doğru organizasyonlar.<br />

Şeker bayramına denk gelen<br />

2. ziyaretimde içi sevgi ve aşk kokan<br />

bir butik otelde kaldım. Aile<br />

işletmeleri hep keyifli olur ama<br />

burası ruh eşlerini bulmuş iki<br />

çiftin aşkla inşa ettikleri enerjisi<br />

sıcacık bir ev. Ev diyorum, çünkü<br />

otel gibi değil. Handan hanım ve<br />

Coşkun beyin sahibi olduğu bu<br />

yuva FEDORA BUTİK OTEL yeni<br />

hizmete girmiş. Her ikisi de farklı<br />

sektörlerden gelip bir yerde buluşmuşlar,<br />

hem aşık olmuşlar<br />

hem de biz misafirlerine yuva<br />

kurmuşlar… Bayramın 1. günü<br />

sabah kahvaltısı beni nasıl mutlu<br />

etti, o ne güzel hazırlanmış bir<br />

kahvaltıydı? Bayramda İki kişi ya<br />

da kalabalık kahvaltı yapmayalı<br />

yıllar yıllar oldu… Hem çok hoşuma<br />

gitti hem de hüzünlendim..<br />

Allahım o menemenin tadını asla<br />

unutmayacağım. Handan Hanım<br />

o menemen için önden alt yapı<br />

çalışması hazırlıyor, sırrını söylemem<br />

sırrı bende… Odaların her<br />

biri birbirinden farklı dekore edilmiş<br />

ama beyaz renk hakim.. Ben<br />

evimde gibi hissettim, sizlere de<br />

tavsiye ederim efendim.<br />

<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

Diyorsunuz ki gece uzun devam<br />

edeceğim, hay hay efendim önce<br />

işletmesinde limon yapıyorsunuz<br />

Serkan Koca işletmesindeki Limon<br />

Alaçatı hem eğlence, hem<br />

yemek için doğru bir adres. Kapıda<br />

asıl mesleği avukatlık olan<br />

Sedefciğim sizi karşılıyor. 2 gece<br />

eğlenmeye, 1 akşam da yemeğe<br />

gittim. Size yemek için yaşayan<br />

bir boğa burcu olarak tavsiyem,<br />

‘şef Eyüp Gül’den yeşil karides<br />

ve bonfileyi muhakkak denemelisiniz’<br />

olacak. İlk menüye<br />

baktığımda yeşil karides nasıl<br />

yani dedim? (Sarışın beynim ve<br />

iç sesim; ‘Allah Allah, yeşil renkte<br />

karides? Pasifik, Atlantik ya da<br />

Hint Okyanusu’nundan olabilir<br />

sanırım’ dedi, yalan yok. Ama<br />

öyle değilmiş..) Hiç sormayın<br />

direkt deneyiniz… Limon’da arada<br />

Cenk Köteli de çalıyor ki kendisini<br />

alanında tek geçerim. Sonra<br />

tabii ki Mahmut Orhan..<br />

@limonalacati<br />

Tel: 0531 102 48 48<br />

Fatih Portakal ve<br />

İsmail Küçükkaya’ya<br />

Gülben Ergen’vari<br />

linç girişimi<br />

ÇOĞUMUZ Fox tv’deki bu iki ismi<br />

seviyor ve izliyoruz. Saçma sapan<br />

bir şekilde yapılan bu linç girişimi<br />

kimseye yakışmadı. İsmail Küçükkaya’nın<br />

habercilik dışında yaptığı<br />

hiç bir şey yok. Bilahare izledim,<br />

hak yedirtmem. Olay sonra Fatih<br />

Portakal’a patladı.. Bence yanlış<br />

nerede biliyor musunuz? Bir anda<br />

gönüllere girmiş İNCE’nin bu olayı<br />

seçim sonrası konuşmasında dillendirmesinde..<br />

Yakışmayan bu<br />

bence…Linç girişiminde bu 2 adamın<br />

evine ekmek götürdüğünü<br />

unutmayalım olur mu?<br />

BİR İNSANI YA SEVERSİN YA DA<br />

SEVMEZSİN…<br />

Ben bir insanı ya severim ya da<br />

sevmem, ortası yoktur.. Sevdiğim<br />

insan hata yapabilir, yanlış yapabilir.<br />

Mühim olan sevdiğine hatası<br />

ile yanlışı ile sahip çıkmaktır…<br />

Ki bu adamlar hata yapmadı. Bir<br />

anda gömemezsin, vuramazsın<br />

sevdiğini… Bu iki idealist adamı<br />

vurduğun gibi…<br />

@fedorabutikotel<br />

Telefon:0554 181 66 30<br />

Rica etsem bir işi kötü yapar mısınızı<br />

sayın Hakan Dikmen ve Murat ataman<br />

Madeo Beach diyor<br />

tek geçiyorum<br />

Beach arıyorsanız hiç aramayınız,<br />

doğru Madeo Beach’e<br />

lütfen… Hoş tanıtmak istediğim<br />

yere beach deyince ‘’Beach’’sıfatı<br />

basit ve güçsüz oldu...Anlattığım<br />

yere karşılık yakışır bir<br />

sıfat bulamadım.. Benim kadar<br />

zor beğenen, beklentisi yüksek<br />

olan zor bir müşteriyseniz adres<br />

Madeo Beach. Denizin güzelliğinden,<br />

müziğine, müşteri profilinden<br />

mutfağına kadar ef-sane…<br />

Tabii ki önce ne yemelisiniz<br />

tavsiyelerim olacak.. Önerilerim<br />

rosebeef, avakadolu scramble<br />

egg ve proteinciler için keçi peynirli<br />

salata..<br />

KUATA SUNSET SESSİON diye<br />

bir konsept yaratmışlar ki; bu<br />

konsepti ancak bir boğa burcu<br />

üretebilir. İş buram buram Hakan<br />

Dikmen kokuyor. Her cumartesi<br />

yapılan, gündüzü gün<br />

batımına bağlayan bir parti sistemi<br />

geliştirmişler ki içinde ruha<br />

dokunan work-shoplar, yoga<br />

aktiviteleri, müzik terapileri vs..<br />

Yok yok… Arada Mahmut Orhan<br />

çalıyor ki bende çok beğenirim,<br />

ortalık yıkılıyor. Sosyal medyasını<br />

takip ediyorum, herkes ciddi<br />

mutlu ve eğleniyor ve program<br />

bittiği halde kimse gitmiyor…<br />

Bu iki adam: Bir işi kötü yapınız,<br />

rica ediyorum, bir açığınızı<br />

bulalım efendim. Muhakak<br />

rezervasyon yaptırınız ve yanınızda<br />

yedek party kıyafetleriniz<br />

olsun. Her dakika dolu geçtiği<br />

için bayağı terleyecek ve oradan<br />

dışarı çıkmak istemeyecek, günü<br />

orda sonlandıracağınız yedek kıyafet<br />

tedbiri şart diyorum..<br />

@madeobeach<br />

Tel: 0531 901 56 51<br />

Gece hala devam mı ediyor?<br />

tamam doğru Suare /Biber Bar Alaçatı’ya<br />

İşletmesini hemşerim Eser ER-<br />

SOY’un yaptığı mekan sıcacık<br />

samimi ve eğlenceli. Biber Bar<br />

bahçe içinde hem atıştırmalık<br />

alabileceğiniz, açsanız dünya<br />

mutfağı ve sushi barı ile beklentilerinizi<br />

karşılıyor. Alaçatı eğlence<br />

konseptinin favorisi mekanın<br />

kapalı bölümü SUARE’de ilk kez<br />

izleme fırsatı bulduğum Güliz<br />

Ayla’ya, sahnesine enerjisine,<br />

şirinliğine, sempatikliğine bayılll-dımmm…<br />

Haftada 5 gün<br />

canlı müzik yapan mekanda<br />

aynı zamanda 90’lar konsepti ile<br />

Burak Kut ve Yılmaz Taner de çıkıyor…<br />

Son adresiniz burası olacak,<br />

demedi demeyin. Buradan<br />

sonra hala devam diyorsanız,<br />

çorba ve midye dolma.. Alaçatı’yı<br />

yeniden keşfetmeyin bana<br />

güvenin.<br />

Boxer iççamaşırı ile<br />

güneşlenen futbolcu namzeti<br />

Bir beach’e daha gittim, adını<br />

paylaşmayacağım. Mekan karalamak<br />

kolaydır. Malum bir<br />

ton emekçi var. 3 kız 1 erkek<br />

gittiğimiz meşhur, isimli, bilinen<br />

beach’te tam önümüzde (donla<br />

yazmam lazım aslında) iç çamaşırı<br />

ile güneşlenen bir bey gördük.<br />

Gayri ihtiyari bakıyorsun,<br />

gözün kayıyor. Görüntü o kadar<br />

@suarealacati<br />

Tel: 0555 096 34 35<br />

iğrenç ki hepimiz ciddi rahatsız<br />

olduk. Çalışan ekipten rica ettik,<br />

gittiler uyardılar ama çocuk<br />

ünlü futbolcuymuş, kaale dahi<br />

almadı. Bir ara şortunu giydi<br />

sonra tekrar çıkardı. Gözlerime<br />

verdiği eziyeti anlatamam…İğrendim<br />

ve tiksindim. Mekan her<br />

daim aklımda donla güneşlenen<br />

adamın mekanı olarak kalacak…


kültür & sanat 22<br />

Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

SIZ PERSONELINIZI MEMNUN EDIN, ONLAR DA MISAFIRLERINIZI<br />

101 MiSAFiR MEMNUNiYET YOLU<br />

ORKUN AVKAN’DAN GEÇiYOR<br />

Deneyimli turizmci ORKUN AVKAN’ın yazdığı kitap, sektörde büyük ilgi gördü.<br />

Avkan’ın genç turizmcilere, turizmi meslek olarak seçecek olan gençlere rehberlik<br />

etmek amacıyla yazdığı 101 Misafir Memnuniyet Yolu, adeta kapışıldı.<br />

Müşteri memnuniyetini ön<br />

planda tutan seçkin oteller, kitaptan<br />

toplu siparişler vererek<br />

personeline hediye ediyor. ST<br />

Regis, The Parma Hotel, Four<br />

Points By Sheraton İzmir, Bomonti<br />

Hilton Hotel, Sura Hotel,<br />

Wyndham Airport bunlardan<br />

sadece birkaçı.<br />

İMZA GÜNÜ DÜZENLEDİ<br />

Bir yandan yönetici olarak çalıştığı<br />

oteldeki görevini sürdüren<br />

Orkun Avkan, yayınlana kitabı<br />

beklenenden fazla ilgi görünce<br />

adeta programını değiştirdi. İstanbul<br />

Beşiktaş’taki Kırmızı Kedi<br />

Yayınevi’nde imza günü düzenleyen<br />

Avkan, okurlarıyla buluştu.<br />

Yoğun ilgiyle karşılanan imza<br />

gününe katılanlar, bir yandan<br />

‘101 Misafir Memnuniyet Yolu’<br />

kitabını imzalatırken, Avkan ile<br />

de fotoğraf çektirme yarışına<br />

girdiler.<br />

SEMİNERLERİN ARANAN<br />

İSMİ OLDU<br />

Orkun Avkan’ın yoğunluğu<br />

bununla da kalmayıp, otellerde<br />

personele eğitim seminerleri<br />

vermeye başladı. Four Points by<br />

Sheraton İzmir’in daveti üzerine<br />

bu otelin personeline seminer<br />

veren Avkan, burada davetlilerle<br />

söyleşi de yapan Avkan,<br />

kitabına konu ettiği misafir<br />

memnuniyeti yollarını ve<br />

turizm sektörüne dair<br />

olmazsa olmazları paylaştı.<br />

Avkan burada da<br />

davetlilere kitaplarını<br />

imzaladı. Four Points<br />

by Sheraton İzmir’in<br />

Genel Müdürü<br />

Bülent<br />

Süzer, konuyla<br />

ilgili açıklamasında<br />

“Avkan’ın<br />

otelimizde<br />

gerçekleştirdiği<br />

söyleşi,<br />

çalışma arkadaşlarımızın motivasyonu<br />

açısından ilham verici<br />

oldu. Sektörde bu kalitede içeriklerin<br />

artmasını diliyoruz. Four<br />

Points by Sheraton İzmir olarak,<br />

sektörle ilgili faydalı söyleşileri<br />

organize etmeye devam edeceğiz”<br />

dedi.<br />

KENDİNE YENİ ROTA ÇİZDİ<br />

Sektörün kitabına gösterdiği<br />

yoğun ilgi Orkun Avkan’ın adeta<br />

rotasını değiştirdi. Şu anda İBİS<br />

Styles İstanbul Bomonti’nin Genel<br />

Müdürlük görevini yürüten<br />

Avkan’ın kitabının ilk baskısı bir<br />

çırpıda tükenince, ikinci baskıya<br />

gidildi. Otellerin toplu siparişlerini<br />

karşılamaya çalışan Avkan,<br />

bu siparişleri göndermekle kalmayıp,<br />

o otelin personeline ücretsiz<br />

eğitim veriyor.<br />

ORKUN AVKAN<br />

İLETIŞIM<br />

orkunavkan<br />

Orkun Avkan<br />

+90 542 291 40 10


23<br />

Sayı:<br />

ik<br />

Elite World<br />

Asia Hotel’in<br />

Genel<br />

Müdürlüğüne<br />

Ahmet Korkut<br />

getirildi<br />

Elite World Hotels’in Eylül ayında<br />

açılacak olan Elite World<br />

Asia Hotel’in Genel Müdürü<br />

Ahmet Korkut oldu. Profesyonel<br />

kariyerine Bentley Hotel<br />

Istanbul’da Ön Büro Amiri olarak<br />

başlayan Ahmet Korkut,<br />

15 yılı aşkın sürede Movenpick<br />

Hotel, Kaya Ramada<br />

Plaza ve Wydnam Grand<br />

İstanbul gibi otellerde çeşitli<br />

görevler üstlendi. Korkut, 20<strong>16</strong><br />

yılından bugüne kadar ise Radisson<br />

Blue Hotel Pera Genel<br />

Müdürü olarak görev yaptı.<br />

Ahmet Korkut, kariyerine Elite<br />

World Hotels ile devam<br />

etmekten mutluluk duyduğunu<br />

belirterek, Elite<br />

World Asia Hotel’in<br />

Anadolu Yakası’nın en<br />

önemli buluşma merkezlerinden<br />

biri olması<br />

için çalışacağını söyledi.<br />

Küçükyalı E-5 Karayolu<br />

üzerinde bulunan Elite<br />

World Asia Hotel, 350<br />

konforlu oda, toplam<br />

bin 500 kişi kapasiteli<br />

bir balo ve 11 ayrı toplantı<br />

salonu ile Eylül<br />

başından itibaren kapılarını<br />

açacak..<br />

Gökçe Gül<br />

Turizm Medya Grubu’nda çalışan<br />

Gökçe Gül, başarısıyla<br />

kısa zamanda terfi aldı. 20<strong>16</strong><br />

yılı Haziran ayından bu yana<br />

çalıştığı satış uzmanı uzmanı<br />

görevindeki başarısı onu 2 yıl<br />

gibi kısa sürede Satış Müdürü<br />

görevine yükseltti.<br />

Türkiye geneliinde 4 ve 5 yıldızlı<br />

otellerden ve etkinlik<br />

mekanlarından sorumlu olan<br />

Gül, düzenlemiş oldukları<br />

ACE of M.I.C.E. Exhibition’a<br />

fuarına katılabilme potansiyeli<br />

olan tüm otellerin ve etkinlik<br />

mekanlarının ziyareti,<br />

teklif süreci ve takibi , satışa<br />

dönüştürme ve satış sonrası<br />

destek sürecini yürütürken,<br />

SATIŞ MÜDÜRÜ OLDU<br />

<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />

aynı zamanda Turizm Medya<br />

Grubu yayınları M.I.C.E. Dergi<br />

& M.I.C.E. Rehber’in Türkiye<br />

geneli 4 ve 5 yıldızlı otellere<br />

ve etkinlik mekanlarına satışından<br />

da sorumlu.<br />

Bu tarfiden dolayı mutlu olan<br />

Gökçe Gül, “İnsanlarla iletişime<br />

geçmeyi yeni insanlar<br />

tanımayı ve gezmeyi sevdiğimden<br />

dolayı işimi severek<br />

yapıyorum. İşim gereği çoğu<br />

bölgeyi tek tek geziyorum. İşimin<br />

en keyifli tarafı her kesimden<br />

insanlarla konuştuğum<br />

için kendime çok fazla şey<br />

katabiliyorum… Ben de onlara<br />

katabiliyorsam ne mutlu<br />

bana” diye konuştu.<br />

atamalar<br />

Sema Ertekin<br />

Pullman Istanbul<br />

Airport Hotel<br />

& Convention<br />

Center’ın<br />

satış müdürü<br />

oldu.<br />

Mehmet Utku<br />

World of<br />

Sunrise &<br />

Starlight<br />

Hotel satış ve<br />

pazarlama<br />

müdürü oldu.<br />

Özge Çerman<br />

İstanbul Marriott<br />

Hotel Asia’nın satış<br />

ve pazarlama<br />

direktör yardımcısı<br />

oldu.<br />

Hakan Bakır<br />

Burgu Arjaan<br />

by Rotana ve<br />

Tango Arjaan by<br />

Rotana’nın Genel<br />

Müdürlük görevine<br />

atandı.<br />

Savaş Çolakoğlu<br />

Swissotel<br />

Ankara Genel<br />

Müdürü oldu.<br />

Tecrübeli Turizmci Ekrem Kızılay,<br />

Adalet Turan Turizm’in<br />

4’ü bir arada yatırımları Tryp<br />

by Wyndham İstanbul Airport<br />

ve Hawthorn Suites by Wyndham<br />

Otelleri ile spor ve sağlık<br />

kompleksinin Genel Müdürlüğüne<br />

getirildi. Mesleki kariyeri<br />

boyunca sektörün önde gelen<br />

kurumlarında üst düzey yöneticilik<br />

yapan Ekrem Kızılay, Grand<br />

Zorlu, Kervansaray, gibi birçok<br />

tesiste üst düzey görevlerinde<br />

bulundu.Ekrem Kızılay, konuyla<br />

ilgili açıklamasında,bundan önce<br />

görev yaptığı kurumlardaki gibi<br />

Wyndham’da da marka prensiplerinden<br />

ödün vermeyen hizmet<br />

kalitesinin ön planda olduğu<br />

ekip ruhu ile göreve başladığını<br />

söyledi. Teksitil alanında büyük<br />

yatırımları olan ve başarılar elde<br />

eden Adalet Turan Turizm’in,<br />

daha once hizmete açtığı Hampton<br />

by Hilton Ataköy Oteli’nden<br />

sonra, Istanbul Mahmutbey Havaalanı<br />

bölgesinde yatırım yaptığı<br />

4’ü bir arada turizm komleksinin<br />

otelleri Eylül 2017 tarihinde<br />

hizmete açılmıştı. Türkiye’de ilk<br />

kez iki uluslararası markanın bir<br />

arada hizmet verdiği tesis, hem<br />

konumu, hem de diğer avantajlarıyla<br />

bir değil birkaç adım öne<br />

geçiyor. Mahmutbey’deki tesis<br />

bölgenin çehresini değiştirirken,<br />

modern duruşuyla buraya kalite<br />

de katıyor.<br />

Taştekin Benli<br />

DoubleTree<br />

by Hilton<br />

Istanbul<br />

Moda’nın iş<br />

geliştirme direktörü<br />

oldu<br />

Emre İçiren<br />

Kapadokya<br />

Hill Butik otelin<br />

müdürlüğüne<br />

atandı.<br />

Selen Sözer<br />

MSC gemiciliğin<br />

iletişim müdür<br />

yardımcısı<br />

oldu.<br />

Safi Orhan Kutluay<br />

Labranda Ephesus<br />

Princess<br />

Kuşadası genel<br />

müdürü oldu


tutishop tutishopbikini tutishopbikini tutishopbikini<br />

7/ 24<br />

Online Alışveriş

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!