Yemek Zevki Şubat 2025

Yemekte aşk var!
Yemek, yalnızca karın doyurmak değil; paylaşmak, hissetmek ve anıları lezzetle
harmanlamaktır. Aşkın en güzel yolu mideden geçerken, sevgiyle hazırlanmış bir yemeğin kalbe
dokunma gücü tartışılmaz. 14 Şubat gibi özel günlerde sofralar sadece lezzetle değil, duygularla
da donatılır. Birlikte geçirilen keyifli anlar, özenle seçilen malzemelerle anlam kazanır ve her
lokmada aşkı hissettiren tariflerle unutulmaz hale gelir.
Bu sayımızda, sevgiyle harmanlanmış tarifler, özel sunum önerileri ve yemek zevkine dair ilham
verici ipuçlarıyla dolu bir içerik hazırladık. İster romantik bir akşam yemeği, ister sevdiklerinizle
paylaşacağınız samimi bir sofra olsun, lezzetle bezenmiş tariflerimizle 14 Şubat Sevgililer
Günü’nü unutulmaz kılacaksınız. Aşkın ve sevginin mutfaktaki yerini bizimle birlikte keşfetmeye
hazır olun!
hatice.unalbilen@img.com.tr
yemekzevkicomtr
@yemekzevkicomtr
yemekzevkidergi
Herkesin severek tükettiği, sofraların vazgeçilmezi çorbayı ana yemek gibi sunmak isteyenler
için, özellikle soğuk günlerde hem doyurucu hem de mutluluk veren çorbalar öneriyoruz…
Bu ay, mutfağa fazla zaman ayıramayanlar için hızlıca hazırlayabileceğiniz pratik tariflerle
karşınızdayız. Karnabaharı yağda kızartmak yerine, safranlı suda haşlayıp fırında hafifçe
kızartmak istedik. Ve makarnanın rengini gördüğünüzde, “Bu renkte makarna olur mu?” diye
şaşırabilirsiniz, ama bazen, işte böyle farklı renkler yemeklere harika bir hava katar!
Açılış yemeğini her mevsim çorba ile tercih edenlerden misiniz? Bu ayki menüde kışın en güzel
sebzelerinden bol bol kerevizi kullanmayı tercih ettik. Bir de kış olmasına rağmen, yapımı çok
kolay frambuazlı dondurma ile keşkülü eşleştirdik…
Tüm dünyada binlerce çeşidi bulunan mantar, içerdiği protein değeri sayesinde ete iyi bir
alternatiftir. Ayrıca yağ oranı düşük olduğundan diyetlerde de sıklıkla kullanılmaktadır. Mantar,
içerdiği vitaminleri, besleyici özelliği ve lezzeti ile gönülleri fethetmiş olsa da pek çok zehirli türü
olduğundan, mutfaklarınızda kültür mantarından şaşmamanızı tavsiye ederiz. Bu ay sizler için
mantarlı tariflerle şapka çıkartan tatlar hazırladık.
Mutlaka bir tanesini onun için yapmalıyım diyorsanız, Pasta Tasarımcısı Nazlıhan Akçay’dan
evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel pastalara bir göz atın derim.
Özellikle soğuk kış günlerinde evlerde geçirilen zaman artınca, misafirlikler ve çay saatleri
de giderek uzuyor. İster kahvaltıya ister öğleden sonra çaya davet ettiğiniz konuklarınıza
sunabileceğiniz zeytinyağlı, yapımı kolay, deyim yerindeyse tadı “kıyır kıyır” bir poğaça tarifi
paylaşmak istedik.
Kışın en taze kırmızı ürünleriyle sevdiğinize önce gözünü, sonra midesini mutlu edecek
lezzetlerle şımartın. Kırmızı, yemeklerin en zarif haliyle damağını şenlendirecek bir tutku… Bu
özel gün için, hem gözlere hem de damağa hitap eden tatlarla aşkı pekiştirin!
Portakal reçeli yapmanın zamanı geldi diyenler, hayatın stresinden uzaklaşmak isteyenler; hafta
sonu birkaç saat mutfakta zaman geçirmek ve nefis portakal reçeli yapmak için kendinize biraz
zaman ayırın. Reçelden muhallebiye, portakalın büyüsüne kapılacağınıza eminim.
14 Şubat Sevgililer Günü’ne özel tatlı çeşitleri, Kadir Şef ve Patisserie Şef Gülenay Yüce’nin
birlikte hazırladığı özel reçetelerle sınırları zorluyor. İkilinin sentez çalışmaları, bu özel güne
lezzet katarken, denemeye değer tatlar sunuyor. Bu eşsiz lezzetleri mutlaka deneyin!
Dünyanın en güzel yemeği, aşkla yapılan, zevkle yenilen yemektir. Yemek yapma zevkiniz
sonsuz, sevdiklerinizle birlikte oturacağınız sofralarınız daim olsun!
Hatice Ünal Bilen
2

İMTİYAZ SAHİBİ İSTMAG MAGAZİN GAZETECİLİK İÇ VE DIŞ TİC. LTD. ŞTİ.
GRUP BAŞKANI
H. FERRUH IŞIK
GENEL MÜDÜR VE SORUMLU MÜDÜR
Mehmet SÖZTUTAN / mehmet.soztutan@img.com.tr
GENEL YAYIN YÖNETMENİ
Hatice ÜNAL BİLEN / hatice.unalbilen@img.com.tr
REKLAM SATIŞ PAZARLAMA
REKLAM KOORDİNATÖRÜ
Emir Ömer ÖCAL
emir.ocal@img.com.tr
0212 454 22 22
FOTOĞRAF DANIŞMANI
Enes KARADAYI
GÖRSEL YÖNETMEN
Tolga ÇAKMAKLI / tolga.cakmakli@img.com.tr
YAYIN DANIŞMANLARI
Prof Dr. Hüsnü GÜNDÜZ / Doç. Dr. Mehmet Ali ÖZBUDUN
YEMEK DANIŞMANLARI
T.Yücel DEREYAYLA / Eyüp Kemal SEVİNÇ / Metin İŞÇİ / Doğa ÇITÇI
TEKNİK MÜDÜR
Tayfun AYDIN / tayfun.aydin@img.com.tr
RENK AYRIMI Türkiye Gazetesi Renk Ayrım Servisi
İDARE MERKEZİ Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi İhlas Plaza
No:11 A/41 Yenibosna–Bahçelievler/ İSTANBUL Tel: +90 212 454 22 22
BASIM YERİ İHLAS GAZETECİLİK A.Ş. Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi İhlas Plaza
No:11 A/41 Yenibosna–Bahçelievler/ İSTANBUL Tel: +90 212 454 30 00
Fax: +90 212 454 34 94 www.ihlasmatbaacilik.com
Yemek Zevki dergisinde yayınlanan yazılar kaynak gösterilerek iktibas edilebilir. Gönderilen yazılar
yayınlansın veya yayınlanmasın iade edilmez.
Yayınlanan reklamların sorumlulukları firmaya aittir.
e-mail: img@img.com.tr - info@yemekzevki.com.tr
web: www.yemekzevki.com.tr
Yayın Türü: Ulusal, Süreli
BANKA HESABI
İSTMAG MAG. GAZT. YAY. İÇ VE DIŞ.TİC. LTD. ŞTİ
GARANTİ BANKASI
GÜNEŞLİ ŞUBESİ : 295
HESAP NO : 6293152
İBAN NO : TR02 0006 2000 2950 0006 2931 52
Company
: İSTMAG MAG.GAZT.YAY.İÇ VE DIŞ.TİC.LTD.ŞTİ
Bank
: TURKIYE GARANTİ BANKASI
Bank account
: 9073622 EURO
Swift code
: TG BATRIS XXX
Branch
: GÜNEŞLİ BRANCH
Branch code : 295
IBAN code : TR74 0006 2000 2950 0009 0736 22
Yıllık Yurtiçi Abone Bedeli
: 1440 TL • Yıllık Yurtdışı Abone Bedeli: 300 Euro
4

18-21
22-26
28-29
36-40
30-34
42-46
48-51
52-55
47
6

YENİLER
Doğanın lezzetini
keşfedin
Türkiye’nin öncü bal markası
Anavarza Bal, doğanın saf
lezzetini modern tekniklerle
buluşturarak yenilikçi bir ürün
sunuyor: Anavarza Stamina. Bu
özel karışım, bal, polen, arı sütü
ve propolisi bir araya getirerek
benzersiz bir lezzet ve dengeli bir
beslenme alışkanlığı deneyimi
sunuyor. Anavarza Stamina, Türkiye’nin eşsiz flora çeşitliliğinden
elde edilen kaliteli balı, geleneksel arı ürünleriyle zenginleştirerek
özenle hazırlandı. Yoğun çalışma temposu ya da aktif bir
yaşam tarzı olanlar için ideal bir alternatif olan bu doğal karışım,
dengeli beslenme alışkanlığınıza destek olmak amacıyla tasarlandı.
İçeriğinde buluna %5 arı sütü, %10 polen, %2,5 propolis
ile Anavarza Stamina, doğanın sunduğu çeşitliliği bir kaşıkta
buluşturuyor. 200 gramlık ambalajıyla kullanım kolaylığı sağlayan
Anavarza Stamina, kahvaltılarınıza ya da ara öğünlerinize lezzetli
bir dokunuş katıyor. Günün her anında keyifle tüketebileceğiniz
bu özel karışım, doğal ürünlerin gücünden ilham alıyor. Doğadan
gelen zenginliği sofralarınıza taşıyan Anavarza Bal Stamina, sizin
ve sevdiklerinizin beğenisine sunuluyor.
Lezita’ya
ödül
Müşterilerinin
beklenti ve ihtiyaçları
doğrultusunda
geliştirdiği
yenilikçi lezzetleriyle
sektörde fark
oluşturan Lezita,
uluslararası Superior
Taste Award’da
Acılı Jumbo Fileto
ürünü ile “Lezzet
Ödülü”ne layık
görüldü. Acılı Jumbo
Fileto %90’ın
üzerinde puanla 3
yıldızın sahibi oldu.
Lezita uluslararası
gıda markası olma
vizyonuyla müşterilerine
kaliteli ve
besleyici ürünler sunarken, sofralarına yenilik katmaya devam
ediyor. Lezita, yepyeni lezzetlerle sürekli büyüttüğü ürün ailesi
sayesinde geniş bir müşteri kitlesine ulaşıyor. Raflarda yerini
alır almaz büyük ilgi ile karşılaşan Lezita lezzetleri, tüketiciler
tarafından en çok tercih edilen ve sevilen ürünler arasında gösteriliyor.
Sıradışı ürünleri ile hem yerel hem de uluslararası ödül
organizasyonlarında takdir gören Lezita, Superior Taste Award
2023’te “Tam Tahıllı Çıtır Piliç Fileto” ile “Cheddar ve Mantar
Dolgulu Piliç Kroket” ile ödül almıştı.
Termosla gelene
kahvede indirim!
Bünyesinde yer aldığı Eksim
Holding’in israfa karşı başlattığı
sosyal sorumluluk hareketi Yeteri
Kadar En Doğru Karar’ın paydaşları
arasında yer alan Aslı, termosuyla
gelen misafirlerine de kahvede yüzde 50 indirim sunarak çevre
dostu bir yaklaşımla sürdürülebilir tüketimi teşvik ediyor. Kahve
severler için 250 gramlık paketli kahvelerde geçerli “3 al 2 öde”
fırsatı, Aslı mağazalarında kahve tutkunlarını bekliyor. Aslı
yenilenen konseptiyle menüsünde espresso bazlı kahve çeşitleri,
kruvasan, hızlı kahvaltı, sandviç, börek ve kurabiye çeşitlerinin yanı
sıra Very Berry Muffin, Van Stapele Cookie, Ballı Tarçınlı Pasta,
Klasik Pavlova, Lotuslu Pavlova, Kakaolu ve Çilekli Tart, Limonlu
Mereng Pasta ve Dubai Cheesecake gibi tatlılarla da müşterilerine
hitap ediyor. Özel formüle ettiği çay ve kahve karışımı olan ve
farklı aromaları bünyesinde barındıran ‘estereasso’ ile de kahve
deneyimine yeni bir boyut kazandıran Aslı, salep, portakallı sıcak
çikolata ve birbirinden lezzetli özel çaylarıyla sıcak kış günlerinde
ziyaretçilerinin içini ısıtıyor.
Pek Food lezzet deneyimi
Ispanaklı Börek
Pek Food, sofralarınıza bir yorum getiriyor:
Ispanak ve peynirin mükemmel uyumuyla
hazırlanan bu çıtır börek, hem pratik hem
de lezzet arayanlar için tasarlandı. Ispanak
ve peynir karışımı ile hazırlanmış iç malzeme,
Pek Food’un zarif dokunuşuyla hayat
buluyor. Özenle hazırlanan incecik hamuru,
fırında nar gibi kızararak çıtır bir dokuya
kavuşuyor. Trans yağ içermeyen bu ürün,
lezzeti ile fark oluşturuyor. Sabah kahvaltısından günün ara öğünlerine
kadar her anınıza eşlik edebilecek bu nefis seçenek, yoğun
tempoda lezzetten ödün vermeden hazırlanmış öğünler sunmak
isteyenler için birebir. Pratikliğiyle zaman kazandırırken, damağınızda
bıraktığı tat uzun süre hafızanızda kalacak. Pek Food, kaliteli
malzemelerle hazırladığı ürünlerinde hem damak zevkine hem de
besleyici özelliklere önem veriyor. Ispanak ve peynirin uyumu, her
lokmada eşsiz bir tat sunuyor. Her detayında özen ve kaliteyi barındıran
bu ürün, Pek Food’un yenilikçi yaklaşımını ve üstün lezzet
anlayışını yansıtıyor. İster sevdiklerinizle paylaşın, ister kendinizi
şımartın; bu özel lezzetle farkı hissedeceksiniz. Pek Food’un çıtır
hamuru ve zengin içeriği ile oluşturduğu eşsiz tat, mutfağınızda
vazgeçilmez bir yer edinecek.
8

YENİLER
Mutfaklara
ahşap
dokunuşu
Hızlı, kolay, kullanışlı
ve muazzam! Özel
dokulu kaplamalar
ile gerçekçi ahşap
hissine varmaya
ne dersiniz? Albox,
Eurodecor modelinde
sunduğu esnek renk seçenekleriyle evinize ahşap sıcaklığını
katmanızı sağlıyor. Avrupai bir esinti sunan Eurodecor ile mutfak,
yaşanabilir bir alana dönüşüyor. İşlevselliği ve tasarımı bir arada
sunan Eurodecor, dayanıklılığı ve kalitesiyle dikkat çekiyor. Zamansız
tasarımı sayesinde her dönem mutfaklarda estetiği sunan
Eurodecor’un tüm ayrıntılarında ince bir işçilik, üst düzey fonksiyonellikle
harmanlandı.
Sağlığı lezzetle
buluşturuyor
Afyonkarahisar'ın İscehisar ilçesindeki
doğal kaynaklardan elde ettiği maden
suyunu inovasyonla buluşturan Avşar
Maden Suyu, Berry Hibiscus ile meyve
aromalarıyla zenginleştirilmiş sağlıklı
bir içecek seçeneği sunuyor. Berry
Hibiscus, kırmızı meyvelerin tatlı ve ekşi
lezzetini, Hibiscusun hafif çiçeksi ve
ferahlatıcı aromasıyla harmanlıyor. Bu
eşsiz aromalarıyla damakta zengin tatlar
bırakırken antioksidan özelliğiyle de
sağlığı lezzetle buluşturuyor. 100 ml'de
sadece 35 kcal enerji içeren Berry
Hibiscus, hafif ve lezzetli bir alternatif
arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.
Ferahlığın ve lezzetin keyfini sunan Berry Hibiscus, hafif
yapısı ve düşük kalorisi sayesinde günün her anında tüketilebilecek
ideal bir içecek olarak karşımıza çıkıyor. Berry Hibiscus ister
spor sonrasında ister de yoğun bir günün ardından tüketicisine
ferahlık ve keyif vadediyor.
Keşfe
hazırsan,
Bravo sana!
Golf Dondurma, yeni yılda
farklı lezzetlerle tanışmak
isteyen dondurma
severleri Bravo Junior
Antep Fıstığı Badem Tria
ile buluşturuyor. Benzersiz
tatların tek bir pakette
buluştuğu, mini boyutlarıyla ailece paylaşıma uygun olan bu
lezzetle, arkadaş buluşmalarının tadı daha da keyif verici oluyor.
Bravo serisi kakao çekirdeklerinin en lezzetli ve orijinal hali ile
çikolatanın ana vatanı Belçika’dan ithal edilen çikolatası, yoğun
tadıyla damaklarda iz bırakan Antep fıstığı ve badem lezzetleriyle
dondurmanın lezzetine yeni bir boyut kazandırıyor. Enfes Belçika
çikolata kaplamasının içine gizlediği Antep fıstığının ve bademin
gücüyle lezzetini ikiye katlayan Bravo serisi, yeni yılın en unutulmaz
anlarına eşlik etmeye hazırlanıyor.
Yoğun
koku ve
tatseverlere
hitap ediyor
Türkiye’nin en eski
ve Türkiye’nin en
büyük zeytinyağı
ihracatçısı markalarından, Türkiye’nin lezzet ödüllü markası Köklü
Zeytincilik, dünyada Alp Dağları’ndan sonra en büyük oksijen
rezervine sahip olan Kaz Dağları’nın havası ile beslenen Ayvalık
zeytinlerinden elde edilen zeytinyağını Türkiye’nin dört bir yanındaki
müşterileriyle buluşturuyor. Köklü Zeytincilik, taş baskı soğuk
sıkım natürel sızma Ayvalık zeytinyağıyla, zeytinyağında yoğun
koku ve tatseverlere hitap ediyor. Asit oranı 0,8’den düşük olan bu
yağ, 1 litrelik Marasca cam şişede satışa sunuluyor. Herhangi bir
kimyasal işleme maruz kalmadan, zeytinin yalnızca mekanik olarak
işlenmesi ile elde edilen üstün kalitedeki bu zeytinyağı, daha
çok salata ve soslarda kullanılıyor.
Milka’dan yepyeni
bir ürün
Milka’nın yıllara dayanan tecrübesi
ile ortaya çıkan Milka
Kakaolu Fındık Ezmesi, yumuşak
lezzeti ile fındık ve çikolatanın
dengeli kombinasyonunu sevenlerin
favorisi olmaya aday. Sabah
kahvaltısında bir dilim ekmeğin
üzerine, öğlen bir parça simidin
üzerine atıştırmalık olarak veya ev yapımı keklerden pastalara
kadar pek çok tarifte kullanabileceğiniz fındık ezmesi, aile boyu
keyifle tüketilebilecek bir lezzet arayan herkese hitap ediyor.
Akışkan yapısıyla benzerlerinden ayrışan bu ürün, yepyeni lezzetlerin
keyfini sürmek isteyen çikolata severleri bekliyor. Milka
Kakaolu Fındık Ezmesi, ulusal ve yerel zincir market raflarında ve
e-ticaret kanallarında satışta.
Shake Shack
yeni adresinde
Türkiye’de ilk şubesini 2013
yılında İstanbul’da İstinye
Park’ta açan Shake Shack,
şimdi de şehrin en popüler alışveriş merkezlerinden biri
olan Mall of İstanbul’da lezzetseverlerle buluşuyor. 26 Aralık’ta
gerçekleşen açılışta burger severler, eşsiz DJ performansı, birbirinden
eğlenceli etkinlikler ve iştah kabartan lezzetli ikramlarla
unutulmaz bir gün geçirdi. Daha sağlıklı ve kaliteli içeriklerden
oluşan menüsüyle yeni bir fast food anlayışı benimseyen Shake
Shack, her bir lokmasında tazeliği ve lezzeti bir araya getiriyor.
Her sipariş için özel hazırlanan ShakeBurger’lerden, katkı maddesi
içermeyen özel soslara, taptaze crinkle cut patateslerden
günlük taze sıkılmış limonata ve milkshake’lere kadar zengin
menüsü ile Shake Shack, lezzet severlere eşsiz bir deneyim
sunarken dönemsel olarak Baklava Shake, Turkish Coffee Shake,
Pastırma Burger gibi yerel tatlarla zenginleştirilen menüleriyle
de damakları şenlendiriyor.
10

YENİLER
Kahve
keyfinize
doğal ve şık
bir dokunuş
Türk kahvesi geleneğini
modern bir tasarımla
buluşturan Bambum
Kallavi Kahve Makinesi,
kahve severlerin
vazgeçilmezi olmaya
aday. Zarif tasarımı,
üstün performansı ve çevre dostu yapısıyla kahve deneyiminizi
yeniden tanımlıyor. Doğal bambu ve paslanmaz çeliğin
uyumuyla tasarlanan Kallavi, yalnızca işlevselliğiyle değil,
estetik görünümüyle de mutfağınıza değer katıyor. Gelişmiş
ısıtma teknolojisi sayesinde, kahvenizi közde pişmiş gibi bol
köpüklü ve tam kıvamında hazırlıyor. Aynı anda 4 fincana kadar
kahve yapabilme kapasitesiyle hem yalnızca kendinize hem de
sevdiklerinize keyifli anlar yaşatıyor. Bambum’un sürdürülebilirlik
anlayışıyla üretilen Kallavi, doğa dostu malzemeleriyle fark
oluştururken, kahve keyfinize zarif bir dokunuş katıyor. Bambum
Kallavi Kahve Makinesi, hem doğallığı hem de şıklığı arayanlar
için vazgeçilmez bir tercih. Siz de bu eşsiz deneyimi yaşamak için
seçkin mağazalarda ya da Bambum’un online satış platformunda
yerinizi alın.
Dolapta
“gıdanın
lideri” var!
Türkiye’yi dondurulmuş
gıdayla tanıştıran
SuperFresh’in liderlik
yolculuğu ve markanın
yeni yayına giren
“Dolapta Ne Var?” isimli
kampanyasına dair
ayrıntılar düzenlenen
basın toplantısıyla paylaşıldı. SuperFresh’in uzun süredir liderlik
yolculuğuna eşlik eden Refika Birgül’ün de hazır bulunduğu
etkinlikte konuşan Kerevitaş CMO’su Gülizar Öcal Doğan, pazarlama
stratejilerini oluştururken tüketici içgörülerini ve yükselen
trendleri yakından takip ettiklerini belirtti ve yeni reklam
kampanyası hakkında şu bilgileri paylaştı: “SuperFresh ile odak
alanlarımız 2025 yılında da iletişim, inovasyon ve ulaşılabilirlik
olacak. Yeni iletişim kampanyamız ‘Akşama ne yiyeceğiz?’ ya
da ‘Dolapta yemek yapmak için ne var?’ gibi günlük hayatta
hepimizin sıkça kullandığı sorular kampanyamızın çıkış noktası
oldu. ‘Dolapta Ne Var?’ ile yenilikçi ve geniş ürün çeşitliliğimizin
yanı sıra ‘güven, sürdürülebilirlik, inovasyon, pratiklik, erişilebilirlik
ve liderlik’ değerlerimizle tüketiciye sesleniyoruz. Tasarrufu
mümkün kılan ürünlerimiz sayesinde de ‘dolapta tarladaki
tazelik ve lezzetin yanı sıra bereket var’ diyoruz. Tüketicilerin,
pratik, lezzetli, güvenilir ve uygun fiyatlı ürünlere dolaplarında
yer verdiklerini biliyoruz. Bu yüzden ‘tüketicilerimizin dolabında
ne varsa bizim dolabımızda da o var’ diyoruz ve beklentilerine
‘Dolapta SuperFresh Var’ diyerek yanıt veriyoruz.”
Çölyak Vakfı’nın
ana sponsoru oldu
60 yılı aşkın süredir Türkiye’nin
en sevilen un markası olan
ve ilk glütensiz unu üreten
Sinangil’i bünyesinde barındıran
Eksun Gıda, toplum sağlığı ve
sosyal sorumluluk alanındaki
çalışmalarına bir yenisini daha
ekledi. Çölyak Vakfı ile protokol
imzalayan şirket, vakfın ana
sponsorluğunu üstlenerek yıl
boyunca çölyaklı bireylerin yaşam standartlarını yükseltmeye ve
kamuoyunda çölyak farkındalığını artırmaya yönelik çok sayıda
faaliyete destek sunacak. İş birliği hakkında değerlendirmelerde
bulunan Eksim Holding Gıda Grubu Başkanı ve Eksun Gıda Genel
Müdürü Ahmet Demir, “Tüketici taleplerini dikkate alan ve bu
yönde ürün geliştirmeleri yapan bir marka olarak topluma karşı
sorumluluk taşıyoruz. İmzaladığımız protokol çerçevesinde her ay
30 çölyaklı bireye glütensiz ürün paketleri ulaştırarak bu desteği
yıl boyunca kesintisiz sürdüreceğiz. Ayrıca yıl boyunca çölyak
farkındalığını artırmak için iletişim kanallarımızda vakfın projelerine
yer vererek çalışmalarına katkıda bulunacağız. Glütensiz beslenme
hassasiyetine dikkat çekerek çölyaklı bireylerin ve glütensiz
beslenmeyi tercih edenlerin sosyal hayatta daha konforlu olmalarını
sağlamak ve glütensiz ürünlere erişimlerini kolaylaştırmak için
çalışmalarımıza devam edeceğiz. Bu doğrultuda son iki yıldır
Çölyak Vakfı iş birliğiyle düzenlediğimiz Çölyak ve Glütensiz Yaşam
Zirvesi’ni bu yıl vakfın ana sponsorluğunda gerçekleştirmenin
heyecanını yaşayacağız. ” şeklinde konuştu.
Türk toplumu için
temizlik gurur
meselesi!
Küçük ev aletleri sektöründe referans
noktası konumunda bulunan Tefal,
"Temizlik Tüketici Kullanım Alışkanlıkları"
araştırmasını paylaştı. Papillon
tarafından hazırlanan araştırmada
Türk toplumunun temizlik alışkanlıkları,
en çok hangi model süpürge kullanıldığı,
tüketicinin en temel beklentilerinin
neler olduğu, hangi ürünlerin
daha çok talep edildiği ortaya kondu.
Araştırma sonuçlarını değerlendiren Groupe SEB Türkiye Genel
Müdürü Ege Pekkınran, “Tefal olarak, Türk tüketicisiyle 30 yılı aşkın
zamandır devam eden bir gönül bağımız var. Bu yakın bağın sırrı
ise her zaman tüketicilerin beklentilerini ve taleplerini gözlemleyebilmemiz
oldu. Kullanıcıların hayatını kolaylaştıracak ürünler
sunmaya odaklandık. Sonuçlarını paylaştığımız son araştırmamız
da bu anlamda önümüzdeki döneme ve yol haritamıza dair ışık
tutuyor; incelenen yedi ülke arasında Türk toplumunun temizliğe ne
kadar önem verdiğini gözler önüne seriyor. Temizliğin demirbaşı ise
süpürgeler. Araştırma bulgularına göre 2016'dan bu yana yenilikçi,
çoklu performans sunabilen cihazlara doğru bir yönelim olduğunu
ve satın alma eğilimlerinde.
12

YENİLER
Rahatlık ve estetik
bir arada
Belirlediği trendler ve tasarımlarla
mobilya sektörüne yön veren Art
Design, rahatlığın ve estetiğin modern
yorumu Dina koleksiyonuyla
yatak odası tasarımlarına yeni bir
soluk getiriyor. Geniş depolama
alanına sahip gardırop, rahat yatak ve uyumlu detaylardan oluşan
Dina yatak odası takımı, sade bir şıklık ve işlevsellik sunarak
modern yaşamın tüm ihtiyaçlarını karşılıyor. Minimalist tasarım
çizgileriyle estetik bir görünüme sahipken, geniş depolama alanı
sayesinde de pratik bir kullanım imkanı sunarak yatak odasına
dair tüm beklentileri karşılıyor. Beyaz ve kahve tonlarının hakim
olduğu koleksiyonda, ahşap detaylar ön plana çıkıyor.
Çocukların hijyene
erişimi daha
eğlenceli
İsviçreli sıhhi tesisat devi Geberit,
çocukların banyo deneyimini
eğlenceli ve güvenli hale getirmek için tasarladığı Bambini banyo
serisi ile hijyen eğitimine küçük yaşlardan itibaren katkı sunuyor.
Her yaş grubundan çocuğun ihtiyacını karşılayacak farklı tip ve
ölçülere uygun geliştirilen Bambini, renkli ve eğlenceli tasarımıyla
hijyen alışkanlıklarının kazandırılmasını kolaylaştırıyor.
Çocukların banyoyu kullanma deneyimini öğrenme sürecini
keyifli hale getiren iF Design Award 2024 ödüllü seri; klozet,
musluk, klozet kapağı ve sifon plakaları için kapsamlı ve canlı bir
renk paleti sunuyor. Bambini'nin açık mavi, açık yeşil ve turuncudan
oluşan yeni renk yelpazesine sahip batarya ve kumanda
kapakları, çocuklara eğlenceli bir dünyanın kapısını aralıyor.
Çocukların klozete rahatlıkla oturup, ayaklarını da yere basabilmesini
kolaylaştırmak için 24, 30 ve 35 cm yükseklik seçeneğiyle
üretilen Bambini klozetler, böylelikle çocukların kendi başlarına
rahatlıkla tuvaleti kullanmalarını sağlıyor. Kurbağa görünümlü
klozet kapağı, çocukların hayal dünyasını renklendirirken oturma
pozisyonunda yere ayakları değmeyen çocuklar için tasarlanan
klozet, zeminden destek almayı kolaylaştırıyor.
Kanyon Le Pain
Quotidien yenilendi
Le Pain Quotidien Türkiye, Kanyon
şubesinin renovasyon sürecini tamamlayarak
yenilenen yüzüyle misafirlerini
ağırlamaya başladı. 14 Kasım Perşembe
günü yeniden kapılarını açan Kanyon
şubesi, daha ferah, modern ve samimi
bir atmosfer sunuyor. Le Pain Quotidien’in sıcak ambiyansı, misafirler
için keyifli bir buluşma noktası olmaya devam ediyor. Yeni
dekorasyon ve genişletilen alanıyla Kanyon şubesi, ziyaretçilerine
rahat ve huzurlu bir ortam sunarken, imza niteliğindeki komünal
masa da sevdiklerinizle birlikte unutulmaz anların paylaşıldığı bir
buluşma yeri olmaya hazır. İş yemeklerinden günlük molalara
kadar her anınıza eşlik eden mekan, unutulmaz anlar paylaşmak
için ideal bir atmosfer sağlıyor. Le Pain Quotidien’in imza niteliğindeki
komünal masası, hem iş hem de sosyal buluşmalar için
keyifli bir ortam sunuyor. Le Pain Quotidien’in temel felsefesini
yansıtan yeni menü, ‘Daha İyi Yaşamanın Tadını Çıkar’ konseptiyle
organik, taze ve sağlıklı lezzetler sunuyor.
Kış günlerinin en leziz
içeceği
Dünyada mucizevi çörek otu tohumu 3
bindir yıldır geleneksel tıbbın temel taşı olmuştur.
Çinko, kalsiyum, demir, selenyum,
magnezyum ve amino asitler gibi birçok
mineralin yanı sıra A, C, B1, B6 gibi vitaminleri
de içeren çörek otu, Nigella markasıyla
tüketicilerle buluşuyor. Latince ismi Nigella
Sativa’dan ilham alınarak hayata geçen
Nigella, farklı çörek otlu ürünleriyle hem
sağlığı hem de lezzeti birleştiriyor. Bu ürünlerden bir tanesi de
çörek otlu kremalı kahve. Harika bir karışım ile hazırlanan kahvenizi
günün her anında keyifle içerek, kahve deneyiminizi bir üst
seviyeye taşıyabiliyorsunuz. Çörek otu bitkisinin tohumundan elde
edilen özel formülüyle daha enerjik hissetmek istediğiniz her an
kahve keyfinin tadını çıkarın. Şeker içermeyen Nigella Çörek Otlu
Kremalı Kahve, kahveye yumuşak bir tat veriyor. Çörek otunun
şifalı etkisinden her daim yararlanmak ve kahvede farklı bir tat
deneyimi yaşamak isteyenlere hitap eden bu yenilikçi ürün, 200
gramlık paketlerde satılıyor.
Gastronomi ve sanat
dolu bir yolculuk
Zeytinyağının sanata dönüştüğü
eşsiz bir lezzet deneyimi, gastronomi
dünyasına yeni bir soluk
getiriyor: Olive Oriental. Her yıl
yalnızca sınırlı sayıda üretilen
bu benzersiz zeytinyağı, doğanın
saf özünden ve ustaların titiz işçiliğinden doğuyor. Özel tasarımlı
şişeleri, zarif kutuları ve sınırlı üretimiyle, Olive Oriental yalnızca
bir zeytinyağı değil, aynı zamanda bir prestij ve yaşam tarzı
sembolü haline geliyor. Olive Oriental, Ege'nin en güzel zeytinliklerinde,
Manisa, Salihli bölgesindeki özenle bakılan zeytinlerden
elde ediliyor. Her yıl sadece sınırlı sayıda şanslı kişiyle buluşan
bu eşsiz zeytinyağı, zeytinlerin elle toplanıp özenle işlenmesiyle
hazırlanıyor. Zeytinin özünü ve ustalığın zirvesini taşıyan her şişe,
üretim sürecindeki titizliğin bir simgesi olarak numaralandırılıyor
ve sınırlı sayıda sunuluyor. Düşük asitli ve yüksek polifenollü zeytinyağı
koleksiyonu 5 çeşit zeytin cinsinden üretildi: Domat, Trilye,
Memecik, Ayvalık ve Arbequina.
Orkide
Chocospread ile
Dubai Çikolatası
Sürülebilir çikolata ve dolgu
kremasına özel çözümler
sunan Orkide’nin endüstriyel
yağ kategorisindeki ürünü Orkide Chocospread Bitkisel Susuz
Yağ, popüler lezzet Dubai çikolatası için pasta şeflerine ve çikolata
üreticilerine sunuluyor. Popüler lezzet Dubai çikolatası, çok
katmanlı yapısı ile diğer çikolatalardan ayrılıyor. Kadayıf ve Antep
fıstığının çıtır yapısının çikolata ile birleşmesi, kendine özgü bir
lezzet ve ürün dokusu oluşturuyor. Orkide Chocospread Bitkisel
Susuz Yağ, Dubai çikolatasının çok katmanlı yapısı için birleştirici
olan Antep Fıstığı dolgulu kremanın kremsi ve pürüzsüz yapıda
olmasını sağlıyor. Sürülebilir krema ve krem çikolata uygulamalarında
yağ fazı ayrışmasına yönelik maksimum stabilite sağlayan
Orkide Chocospread, düşük sıcaklıklarda bile ideal sürülebilirlik
özelliğini koruyor ve trans yağ içermiyor.
14

Ceviz, Brie Peyniri
ve Kızılcıklı Kruvasan
Malzemeler:
• 50 gram kruvasan hamuru
• 50 gram kızılcık sosu
• 100 gram doğranmış California cevizi
• 100 gram Brie, dilimlenmiş
• 1 orta büyüklükte yumurta, çırpılmış
Hazırlanışı:
Fırını önceden 200C'ye, gaz işareti 6'da ısıtın.
Büyük bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Kruvasan hamurunu pakette yazan talimatlarına
göre açın ve 6 üçgen elde edecek şekilde delikli
çizgiler boyunca kesin. Her üçgene kızılcık sosu
sürün. Hamurun üzerine 75 gram ceviz serpin.
Brie'yi hamurun kısa kenarına yerleştirin ve
kruvasan şeklini oluşturmak için karşı köşeye
doğru yuvarladıktan sonra, fırın tepsisine alın.
Üzerine yumurta sürün ve ayırdığınız cevizleri
serpin. Üstü kızarana kadar, 15-18 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edin.

Yapım: İnci BAK
Fotoğraflar: Hande GÖKSAN
Sıcacık bir kase
mutluluk
Herkesin severek tükettiği, sofraların vazgeçilmezi çorbayı ana yemek gibi sunmak isteyenler için,
özellikle soğuk günlerde hem doyurucu hem de mutluluk veren çorba tarifleri hazırladık.
4
Kişilik
Mısırlı ve
Kerevizli
Kremalı Çorba
Malzemeler:
• 1 adet beyaz soğan
• 30 gram tereyağı
• 1 dal kereviz sapı
• 1 kase haşlanmış mısır
• 1 çay bardağı buğday
• 200 ml. krema
• 1 tutam rendelenmiş muskat
• Tuz, su, kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Buğdayı birkaç saat öncesinden suda
ıslatın. Soğanı soyup kıyın. Kereviz sapını
küçük küçük doğrayın. Tereyağını eritip
soğanı ve kereviz sapını kavurun. 4-4,5 su
bardağı kadar suyu ilave edin. Birkaç taşım
kaynayınca buğdayı ilave edin. Buğday
yumuşayınca önceden çırpmış olduğunuz
kremayı, muskatı, haşlanmış mısır tanelerini,
pul biberi ve tuzu ekleyin. Hızlıca
karıştırıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
18

4
Kişilik
Zerdeçallı Kış Çorbası
Malzemeler:
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 çorba kaşığı kırmızı mercimek
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı sarı mercimek
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 yaprak ıspanak
• 1 adet küçük boy kereviz
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 adet zencefil
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Kuru nane, pul biber
• Tuz
Terbiyesi İçin:
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 adet yumurta
Hazırlanışı:
Pirinci ve mercimekleri yıkayıp süzün. Tavuk suyunu tencereye aktarın. Birkaç taşım
kaynayınca pirinç ve mercimekleri ekleyin. 10 dakika kaynatın. Zencefili soyup rendeleyin,
ıspanakları kıyın. Kerevizi ve havucu soyup zar şeklinde doğrayın. Zencefili ve
doğranmış sebzeleri ayrı bir tavada tereyağında birkaç dakika kadar kavurun. Tuzunu
da ekleyip tatlandırın. Bu karışımı kaynamakta olan çorbanın suyuna ilave edin. 10
dakika daha pişirin.
Terbiyesi için; Yumurta ile portakal suyunu iyice çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan
birkaç kaşık kadarını ilave ederek terbiyeyi ılıtın. Terbiyeyi tencereye azar azar ekleyip
hızlıca karıştırarak birkaç taşım daha kaynatın. En son kalan baharatı ilave edin.
Sıcak servis yapın.
19

4
Kişilik
Bulgur Köfteli
Yer Elması Çorbası
Malzemeler:
• 3 adet orta boy yer elması
• 30 gram tereyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı un (tepeleme)
• 2 su bardağı sıcak süt
• 3 su bardağı sıcak su
Bulgurlu Köfte Topları İçin:
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet haşlanmış patates
Hazırlanışı:
Bulgurlu köfte topları için; Bulguru 1 çay bardağı sıcak suda 15 dakika
bekletin. Unu ve haşlanıp rendelenmiş patatesi ilave edin. Yoğurun. En
son tuzunu ve kuru naneyi ilave edin. Tekrar yoğurun. Hamurdan fındık
büyüklüğünde toplar elde ederek avucunuzda yuvarlayın.
Soğanı soyup kıyın. Yer elmalarını soyup zar şeklinde doğrayın. Sarımsakları
havanda ezin. Tereyağını eritip soğanı çok kısık ateşte iyice karamelize
olana dek kavurun. Sarımsakları ve doğranmış yer elmasını ayrı bir
tavada zeytinyağı ile birlikte 5 dakika kadar kavurun.
Soğan iyice karamelize olunca unu ekleyin. Hızlıca karıştırıp topak topak
olmadan sıcak sütü azar azar ilave ederek karıştırın. Sıcak suyu ve
bulgurlu topları da ekleyin. 10 dakika daha kaynatın. En son sarımsaklı
yer elması karışımını ve tuzunu ilave edin. Birkaç dakika daha kaynatıp
ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
20

Karalahana
Çorbası
4
Kişilik
Malzemeler:
• 1 küçük demet karalahana
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 30 gram tereyağı
• 2 çay bardağı mısır yarması
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su
Hazırlanışı:
Kuru fasulye ile mısır yarmasını bir gün öncesinden
suda bekletin. Geniş bir tencerede 6-7 bardak
suyu aktarın. Su kaynayınca kuru fasulye ile
mısır yarmasını ilave edin. Diri kıvamda haşlayın.
Lahanaları yıkayıp süzdükten sonra çok ince kıyın.
Tuz ile iyice ovup suyu varsa çıkartın. Lahanayı da
tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp
15 dakika haşlayın.
Soğanı soyup çok ince kıydıktan sonra tereyağı ile
kavurun. Soğanı da tencereye ekleyin. Bu arada
suyu azalmışsa sıcak su ilave edin. Birkaç taşım
kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
4
Kişilik
Tavuklu ve
Makarnalı Çorba
Malzemeler:
• 4,5-5 su bardağı su
• 300 gram tavuk göğüs eti
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet zencefil
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı doğranmış kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı doğranmış sarı biber
• 1 adet ince dal pırasa (tercihen yeşil kısmı)
• 1 avuç makarna (tercihen yumurtalı ve taze olanı)
Terbiyesi İçin:
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 adet yumurta
Hazırlanışı:
Suyu geniş bir tencere aktarın. Tavuk etini ekleyip
haşlayın. Suyunu süzüp tekrar tencereye aktarın ve kaynamaya
bırakın. Bu arada tavuk etlerini irice didikleyin.
Zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtıp küçük küçük doğranmış
sebzeleri, kıyılmış sarımsakları ve rendelenmiş
zencefili yumuşayıncaya kadar kavurun. Ocaktan alın.
Su kaynayınca tavuk etini, kavurmuş olduğunuz zencefilli
sebzeli karışımı, tuzu ve makarnayı ilave edin. 5-6
dakika pişirin. Terbiyesi için limon suyu ile yumurtayı
çırpın. Kaynamakta olan çorbadan birkaç kaşık alıp
ılıtın. Kaynayan çorbaya terbiyeden azar azar ilave edin.
Hızlıca karıştırıp birkaç dakika sonra ocaktan alın.
Sıcak servis yapın.
21

Tarifler: Hayal DEMİRKOL Fotoğraflar: Hande GÖKSAN
Mantarlı tariflerle
şapka çıkartan tatlar
Tüm dünyada binlerce çeşidi bulunan mantar, içerdiği protein değeri sayesinde ete iyi bir
alternatiftir. Ayrıca yağ oranı düşük olduğundan diyetlerde de sıklıkla kullanılmaktadır. Mantar,
içerdiği vitaminleri, besleyici özelliği ve lezzeti ile gönülleri fethetmiş olsa da pek çok zehirli türü
olduğundan, mutfaklarınızda kültür mantarından şaşmamanızı tavsiye ederiz. Bu ay sizler için
oldukça pratik mantarlı tarifler hazırladık.
1
Kişilik
Mantarlı
Tost
Malzemeler:
• Sandviç ekmeği
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 dilim kaşar peyniri
• 3-4 adet kurutulmuş domates
(tercihen yarı kurutulmuş)
• 2-3 adet orta boy mantar
• 4-5 dilim sucuk
Hazırlanışı:
Tost için seçtiğiniz ekmeği enine
ikiye kesip her iki tarafına biber
salçası sürün.
Üzerine sıra ile kaşar peyniri,
kurutulmuş domates, dilimlenmiş
sucuk ve mantarları dizin.
Tost makinesinde ya da fırının ızgara
bölümünde kaşar peynirleri eriyene
kadar bekletin. Sıcak servis yapın.
22

4
Kişilik
Yulaflı Mantar Çorbası
Malzemeler:
• 400 gram mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı yulaf
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Yulafı ılık sütün içinde 15 dakika kadar bekletin. Mantarları ayıklayıp
nemli bir bezle sildikten sonra dilimleyin. Soğanı soyup zar şeklinde
doğrayın ve küçük bir tavada sıvı yağ ilave ederek yumuşayana kadar
kavurun. Dilimlenmiş mantarları da ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
Çorba tenceresinde tereyağını eritip unu kavurduktan sonra sotelediğiniz
mantarları, sütlü yulafı, tuzu, karabiberi ve 5 bardak suyu ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Servis
kaselerine paylaştırıp sıcak servis yapın.
23

4
Kişilik
Mantar
Salatası
Malzemeler:
• 1 kutu konserve kırmızı fasulye
• 500 gram mantar
• 3-4 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kırmızı kapya biberi
• Limon, sirke, nar ekşisi
• Zeytinyağı
• Tuz
Hazırlanışı:
Mantarları nemli bir bezle silip ince bir tabaka halinde
soyduktan sonra ince dilimleyin. Kaynayan
limonlu suda 1-2 dakika haşlayıp süzün. Derin bir
kasede kırmızı fasulyeleri ve haşlanmış mantarları
karıştırın. Zar şeklinde doğranmış kırmızı biber
ve ince kıyılmış yeşillikleri ilave edin. Sos için
gerekli malzemelerden arzu ettiğiniz ölçüde ilave
ettikten sonra salatayı harmanlayın ve yarım saat
kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.
Pratik Simit
Pizzalar
4
Kişilik
Malzemeler:
• 3 adet simit
• 1 çorba kaşığı zeytin ezmesi
• 1 çorba kaşığı pesto sos (hazır fesleğen sos)
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 4-5 adet mantar
• 1 su bardağı küp doğranmış kaşar peyniri ya da
mozzarella peyniri
• 1 küçük kase doğranmış renkli biber
Hazırlanışı:
Simitleri yatay olarak ortadan ikiye bölün ve
üzerlerine arzuya göre zeytin ezmesi, pesto
sos veya biber salçası sürün. Soyulmuş ve ince
dilimlenmiş mantarları üzerlerine yerleştirin. Küp
doğranmış kaşar peyniri ve renkli biberleri bir
kasede harmanladıktan sonra simitlere paylaştırın.
Fırının ızgara ayarında ya da üstten ısı vererek
peynirler eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
24

4
Kişilik
Fırında
Mantar
Malzemeler:
• 10-12 adet büyük boy mantar
• 3-4 dal taze reyhan veya fesleğen
• 1 dal taze sarımsak
• 4-5 dal dereotu
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı rendelenmiş keçi peyniri
Hazırlanışı:
Taze sarımsağı, dereotunu, reyhanı veya fesleğeni
yıkayıp temizledikten sonra ince kıyın. Rendelenmiş
peynirleri kıyılmış yeşillikler ile birlikte
harmanlayın. Mantarları nemli bir bezle silip
kabuklarını soyduktan sonra göbek kısımlarını
çanak şeklinde çıkarın. Hazırlamış olduğunuz
peynir karışımını mantar çanaklarına paylaştırdıktan
sonra ısıya dayanıklı bir kaba dizin. Fırının
ızgara bölümünde peynirler eriyene kadar pişirin
ve sıcak servis yapın.
Zeytinyağlı
Mantar Sote
4
Kişilik
Malzemeler:
• 1 kilo mantar
• 1 adet kırmızı soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1-2 adet renkli biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, beyaz biber, kekik, pul biber
Hazırlanışı:
Mantarları nemli bir bezle silip kabuklarını
soyduktan sonra dörde bölün ve kararmaması
için kullanana dek limonlu soğuk suda bekletin.
Zeytinyağını bir tavaya aktarın ve küp doğranmış
kırmızı soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar
kavurun. Soğanlar yumuşamaya başlayınca, zar
şeklinde doğranmış renkli biberleri ilave edin ve
birkaç dakika daha soteleyin. En son mantarları
da ilave edip önce harlı ateşte birkaç dakika
çevirin. Daha sonra kısık ateşte 10 dakika kadar
pişirin, ocaktan alın, servis yapın.
25

4
Kişilik
Mantar Soslu
Makarna
Malzemeler:
• 1 paket makarna
Sosu İçin:
• 300 gram mantar
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kutu sıvı krema
• 2 -3 diş sarımsak
• 1 tutam muskat
• 1-2 dal taze soğan
• Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Sosu için bir tavada tereyağını eritip ince kıyılmış
sarımsakları hafif soteledikten sonra soyulmuş
ve ince dilimlenmiş mantarları ilave edip, harlı
ateşte birkaç dakika pişirin. Kremayı ekleyin ve
baharatını ilave edin. Bir taşım kaynadıktan sonra
ince kıyılmış taze soğanı ilave edin ve ocaktan
alın. Makarnayı paketin üzerindeki önerilen sürede
haşladıktan sonra hazırladığınız mantar sos ile
servis yapın. Arzuya göre rendelenmiş parmesan
peyniri ile tatlandırabilirsiniz.
4
Kişilik
Kremalı ve Patatesli
Mantar
Malzemeler:
• 1 kilo taze mantar
• 10-12 adet kültür mantarı
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet dereotu
• 1 kahve fincanı ajvar sos (hazır biber sosu)
Üzeri İçin:
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 50 gram rendelenmiş keçi peyniri
• 1 çay bardağı krema
Hazırlanışı:
Mantarları nemli bir bezle silip irice doğrayın. Soğanı
soyup ay şeklinde doğradıktan sonra sıvı yağda
yumuşayana kadar kızartın. Kabukları soyulmuş
taze patatesleri de ekleyin. 5 dakika daha kavurun.
Biber sosu sıcak suda inceltin. Patateslerin yarısına
kadar biber soslu sudan ilave edin. Patatesler yumuşamaya
başlayınca mantarları ilave edin. Birkaç
dakika sonra kıyılmış dereotu ve tuz ile tatlandırın.
Peynirleri krema ile karıştırın. Isıya dayanıklı fırın
kaplarına patatesli ve mantarlı karışımı paylaştırın.
Üzerlerine peynirli karışımı yayın. Üstten ısıtılmış
fırında, peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirin.
26

Reçelden muhallebiye
Portakalın büyüsü
Portakal reçeli yapmanın zamanı geldi diyenler, hayatın stresinden
uzaklaşmak isteyenler; hafta sonu birkaç saat mutfakta zaman geçirmek
ve nefis portakal reçeli yapmak için kendinize biraz zaman ayırın. Sonucu
görünce mutlu olacaksınız…
Malzemeler:
• 1 kilo portakal
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 litre su (şerbeti için)
• 1 kilo toz şeker
• Kaynatmak için ayrıca su
Hazırlanışı:
Portakalları iyice yıkayıp kabuklarını soymadan bütün
olarak geniş bir tencereye aktarın. Üzerini geçecek
kadar temiz su ilave edin. Portakalları orta ateşte
15-20 dakika haşlayın. Portakalları kaynar suyun
içinden alıp, soğuk su dolu ayrı bir kabın içine atın.
Bu şekilde en az birkaç saat bekletin.
Suda bekletmiş olduğunuz portakalları tezgahın
üzerine alın. Her bir portakalın önce uç kısımlarını
kesin, sonra da boyuna ikiye ayırın. Boyuna ikiye
kesmiş olduğunuz portakalları en fazla yarım santim
kalınlığında ve ay şeklinde dilimleyin.
Şerbeti için; Şeker, çubuk tarçın ve 5 bardak suyu tencereye
aktarın. Orta ateşte, suyu ağırlaşana dek kaynatın.
Dilimlenmiş portakalları da ekleyin. 35-40 dakika pişirdikten
sonra reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Daha sonra geniş bir kaba aktarıp muhafaza edin.
28

Portakal Reçelli
Su Muhallebisi
5 tepeleme çorba kaşığı nişastayı, 1 kahve
fincanı toz şeker ve 5 bardak su ile iyice
çırptıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte,
sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına
gelene dek pişirin. Çok fazla derin
olmayan bir kabın içine döküp soğumaya
bırakın. Soğuyunca dilimleyip portakal
reçeli eşliğinde servis yapın.
Portakal Kabuğu
Aroması
Portakalı direkt tükettiğinizde kabuğunu atmayın. Kabuğunu portakalın iç kısmındaki
beyaz kısmına değdirmeden rendeleyin. Elde etmiş olduğunuz kabuğu yağlı kağıt üzerine
serpip fırında kızartın veya yağsız olarak yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. Kızarttığınız
portakal kabuklarını kavanozun içine aktarın. Kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında muhafaza
edin. Portakal kabuklarını bu halleriyle kek, pasta, kurabiye yapımında kullanabilirsiniz.
Böylece portakal aromalı tatlar elde edebilirsiniz.
Kavrulmuş portakal kabuğunu bir bardak sıcak suyun içinde tarçın ve balla birlikte karıştırın.
Nefis sıcak bir içecek elde etmiş olursunuz. Hatta salatalara, ızgara et yemeklerine
birer çorba kaşığı ilave ettiğinizde yemeklerinizdeki lezzet farkını göreceksiniz. Sütlü
tatlılara, tatlıyı pişirip ocaktan indirmeden hemen önce birkaç tutam ilave edebilirsiniz.
29

Hazırlayan: Executive Şef Kadir BAYRAK - Patisserie Şef Gülenay YÜCE
Sevgililer Günü’nü
tatlandıracak efsanevi tatlar
14 Şubat Sevgililer Günü’ne özel tatlı çeşitleri, Kadir Şef ve Patisserie Şef Gülenay
Yüce’nin birlikte hazırladığı özel reçetelerle sınırları zorluyor. İkilinin sentez çalışmaları,
bu özel güne lezzet katarken, denemeye değer tatlar sunuyor. Bu eşsiz lezzetleri mutlaka
deneyin!
4
Kişilik
Kokoreçli
Börek
Malzemeler:
Hamuru İçin:
• 2,5 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 100 ml. ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
İçi İçin:
• 200 gram kuzu kokoreç
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırımızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe göre pul biber
• Yeteri miktarda tuz
Üzeri İçin:
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Bir tutam tuz ve şeker
• Susam ve çörek otu
Hazırlanışı:
Kiş hamurunu yoğurup, buzdolabında 10 dakika
dinlendirin. 15 dakikada ortam sıcaklığında
dinlendirip, 2-3 mm. kalınlığında açın. Su bardağı
yardımı ile hamurları kesin. Ayrı tavada kokoreç
baharatlarıyla beraber tam pişmeyecek şekilde
sote edin. Ilık halde kestiğiniz hamurları yerleştirilip
yarımay şeklinde kapatın. Yoğurtlu karışımı
fırça yardımı ile sürün. Susam ve çörek otu
ekledikten sonra 160 derece fırında 15/20 dakika
süreyle pişirip servis edin.
30

4
Kişilik
Ispanak Yatağında Mırlan
Malzemeler:
• 200 gram körpe ıspanak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kırmızı turp
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet orta boy mırlan balığı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet gümüş soğan
• Taze kekik, tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Gümüş soğanı piyazlık doğrayıp sarımsak, kapya biber ve körpe
ıspanak ekleyerek soteleyin. Tuz, karabiber ekleyerek kenara alın.
Mırlan balığını fileto haline getirdikten sonra, beyaz un ve mısır
ununa batırarak bol yağda kızartın. Ayrı tavada kırmızı turpu soyup
ince yaprak haline getirdikten sonra tavada şekerle pişirin. Ispanak
sote, kızarmış ince dilim turplar ve mırlan balığını tabağa ekleyerek
servis edin.
Kızartmak İçin:
• Sıvı yağ
• Mısır unu
31

4
Kişilik
Frambuazlı Milföy
Malzemeler:
• 4 adet milföy hamuru
• 300 gram şeker
• 170 gram mısır nişastası
• 1 litre süt
• 50 gram tereyağı
• 6 adet yumurtanın sarısı
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 100 gram frambuaz
• Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Milföyleri iki tepsi arasında (yağlı kağıt ile beraber) 160 dereceye
ayarlı fırında 30 dakika süreyle pişirin. Pişen ve soğuyan milföyleri
geniş yüzeyli bir bıçak yardımı ile 3 kata ayırın.
İç Dolgusu İçin: Şeker, nişasta, süt karışımını pişirmeye başlayın.
Kıvam almaya başladığında
tereyağı, yumurta sarısı ve limon kabuğu rendesini ekleyin. 5-6
dakika daha pişirin. Ilımaya bırakın. Ilıdıktan sonra frambuazı katın
ve ezmeden karıştırın. Katlarına ayrılmış milföylerin aralarına
iç dolgu sürün. Üzerini pudra şekeri ile süsleyin.
32

4
Kişilik
Red Velvet Cupcake
Malzemeler:
Kek Hamuru İçin:
• 150 gram un
• 5 gram kakao
• 150 gram toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı karbonat (5 gram)
• 1,5 tatlı kaşığı elma sirkesi
• Yarım tatlı kaşığı vanilya (5 gram)
• 60 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 25 gram kırmızı gıda boyası
• 1 tutam tuz
Beyaz Karışım İçin:
• 300 gram pudra şekeri
• 150 gram tereyağı
• 125 gram krem peynir
• 40 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
Kek için; Şeker, tereyağı, un ve karbonatı mikserde çırpın. Karışıma 1 adet
yumurta ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son elma sirkesi, vanilya
ve gıda boyasını ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. 175 dereceye ayarlı
fırında 25 dakika pişirin.
Beyaz karışım için; Pudra şekeri ve tereyağını kum görüntüsü alana kadar
çırpın. Üzerine krem peynir ekleyip 30 saniye kadar karıştırın. Benmari
usulü erittiğiniz bitter karışıma ilave edin. Pişen ve soğuyan cupcakelerin
üzerine beyaz karışımdan ekleyerek servis edin.
33

4
Kişilik
Çikolatalı Orman Meyveli Pasta
Malzemeler:
Pandispanya İçin:
• 136 gram un
• 162 gram şeker
• 30 gram mısır nişastası
• 4 adet yumurta
• Yarım çay bardağı kaynar su
Kreması İçin:
• 500 gram süt
• 150 gram toz şeker
• 25 gram tereyağı
• 3 adet yumurtanın sarısı
• 50 gram mısır nişastası
• 10 gram vanilya
• 100 gram bitter kuvertür
Ganaj İçin:
• 200 ml. krema
• 200 gram bitter
Dış Meyvesi İçin:
• Karadut, böğürtlen, frambuaz
Hazırlanışı:
Pandispanya için; Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını
ayırın. Beyazları tek başına 10 dakika süreyle çırpın
(mikserin ucunu çevirdiğinizde akmayacak kıvamda
olacak). Yumurta sarılarını şeker ve sıcak suyla beyaza
yakın sarı olacak şekilde çırpın. Daha sonra yumurta
beyazlarının üzerine yumurta sarısını ekleyin ve spatula
ile alttan yukarıya doğru karıştırın. En son un ve nişasta
eleyerek yumurta karışımına katın ve yine spatula ile
alttan yukarı doğru karıştırın. 175 dereceye ayarlı fırında
40 dakika süreyle pişirin.
34

Yapım ve Styling: İnci BAK
Fotoğraflar: Hande GÖKSAN
Mutfakta zaman kalmadığında
Şipşak lezzetler
Bu ay, mutfağa fazla zaman ayıramayanlar için hızlıca hazırlayabileceğiniz pratik tariflerle
karşınızdayız. Karnabaharı yağda kızartmak yerine, safranlı suda haşlayıp fırında hafifçe kızartmak
istedik. Ve makarnanın rengini gördüğünüzde, “Bu renkte makarna olur mu?” diye şaşırabilirsiniz,
ama bazen, işte böyle farklı renkler yemeklere harika bir hava katar!
4
Kişilik
Mısır Unlu
Ekmek
Malzemeler:
• 1,5 su bardağı ılık su
• 5 gram kuru maya
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Bir çay kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 125 gram mısır unu
• 100 gram buğday unu
• 10 yaprak kurutulmuş domates
• 1 yemek kaşığı susam
Hazırlanışı:
1,5 su bardağı ılık su ile kuru mayayı karıştırın.
10 dakika bekleyin.
Hamur yoğurma kabına yumurtayı, şekeri,
tuzu, sütü ve zeytinyağını aktarın. Karıştırın.
Unları ve mayalı suyu ekleyin. Cıvık bir
hamur elde edinceye kadar karıştırın. En
son zar şeklinde doğranmış kurutulmuş
domatesi ekleyin.
Elde ettiğiniz cıvık hamuru yağlanmış
dikdörtgen bir kek kalıbına aktarın.
Üzerine susam serpin. Oda ısısında biraz
daha mayalanması için yarım saat bekleyin.
Beklettiğiniz cıvık hamuru 200 dereceye
ayarlı fırında, 30 dakika pişirin. Fırından
alın, dilimleyip servis yapın.
Lezzet tamamlayıcısı:
Süzme yoğurdu kıyılmış otlarla birlikte
karıştırın. Ekmeğinizi yoğurda batırarak
yiyebilirsiniz.
36

6
Kişilik
Kurutulmuş Domatesli ve
Peynirli Çörek
Malzemeler:
• 250 gram buğday unu
• 100 gram mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 50 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 150 ml. süt
İç Malzemesi İçin:
• 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• 100 gram lor peyniri
• 100 gram orta yağlı beyaz peynir
• 5-6 yaprak yarı kurutulmuş
domates
Üzeri İçin:
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı mavi haşhaş
Hazırlanışı:
İç malzeme için; Kıyılmış dereotunu, lor peynirini, rendelenmiş beyaz peyniri ve
zar şeklinde doğranmış kurutulmuş domatesi karıştırın. Unları eleyin, tuz ekleyip
harmanlayın. Hamur yoğurma kabına, oda ısısında yumuşamış tereyağını,
yumurtayı ve sütü koyun. 1 tatlı kaşığı limon suyunda köpürttüğünüz karbonatı
da ekleyin. Yavaş yavaş unlu karışımı ilave edin, pürüzsüz ve ele yapışmayacak
kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru un
serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane ile 1 cm. kalınlığında açın. Hamurun
ortasına boylu boyunca iç malzemeden yerleştirin. Rulo şeklinde sarın. Üzerine
yumurta sarısı sürün, mavi haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı
fırında 45 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
37

4
Kişilik
Zerdeçallı Karnabahar
Malzemeler:
• 1 adet küçük veya orta boy
karnabahar (300-400 gramlık)
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz, taze çekilmiş karabiber
• Kıyılmış yeşillik
(dereotu, maydanoz karışımı)
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı:
Karnabaharın tabanındaki sert bölümlerini temizleyin ve bütün olarak sığacak
şekilde bir tencereye yerleştirin. Tavuk suyu ile zerdeçalı ilave edin.
Zerdeçallı tavuk suyunda karnabaharı 20 dakika haşlayın.
Ayrı bir yerde oda ısısında yumuşamış tereyağı ile havanda ezilmiş sarımsağı,
tuzu, taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Karnabahar haşlanınca
suyun içinden süzerek çıkartıp fırın tepsisine yerleştirin. Karnabaharın her
tarafına baharatlı tereyağından elinizle ovarak sürün. 200 dereceye ayarlı
fırında 15 dakika pişirin. Fırından alır almaz üzerine kıyılmış yeşillik serpin.
İsteğe göre dilimledikten sonra sızma zeytinyağı dökerek servis yapın.
38

4
Kişilik
Siyah Makarna
Malzemeler:
• 1 paket siyah makarna
(mürekkep balıklı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu İçin:
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet közlenmiş kapya biber
• Yarım avuç ceviz içi
• 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Hazırlanışı:
Makarna için; Makarna tenceresine içme suyunu aktarın. Su kaynayınca
zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Makarnaları içine atın. 12 dakika sonra
ocaktan alarak süzün. Sosu için; Sarımsakları zeytinyağında 1 dakika
çevirin. İnce kıyılmış közlenmiş kapya biberleri, ceviz içlerini ekleyin.
Birkaç dakika kavurup ocaktan alın. En son tuzunu, karabiberini ve
kıyılmış dereotunu da ekleyin. Karışımı makarna ile birlikte harmanlayın.
Hemen servis yapın.
39

4
Kişilik
Tarçınlı ve Acı Çikolata Soslu Kurabiye
Malzemeler:
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 150 gram tereyağı
• 2,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
Üzeri İçin:
• 200 gram bitter çikolata
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı renkli top biber
(isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Yumurta sarılarını, şekeri ve tereyağını krem haline gelene dek karıştırın. Tarçını,
kabartma tozunu, karbonatı ve vanilyayı ekleyin. Azar azar unu ilave ederek yoğurmaya
başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edince, hamurdan ceviz büyüklüğünde
parçalar koparın. Avucunuzun içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine
yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından
alın. Üzeri için bitter çikolatayı, isteğe göre renkli top biberleri ve tarçını benmari
usulü eritin. Kurabiyelerin üzerine dökün. Servis yapın.
40

Yapım: İnci BAK Fotoğraflar: Murat ERDOĞAN
Lezzetli Aşk
Kırmızı tatlar, unutulmaz anlar
Kışın en taze kırmızı ürünleriyle sevdiğinize önce gözünü, sonra midesini mutlu edecek
lezzetlerle şımartın. Kırmızı, yemeklerin en zarif haliyle damağını şenlendirecek bir tutku… Bu
özel gün için, hem gözlere hem de damağa hitap eden tatlarla aşkı pekiştirin!
2
Kişilik
Siyah Havuç
Çorbası
Malzemeler:
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3-4 adet kırmızı havuç
• 1 adet küçük boy taze patates
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1 parça taze zencefil (yarım ceviz
büyüklüğünde)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
Hazırlanışı:
Kabukları kazınmış havuçları irice doğrayın.
Taze patatesi yıkayın, kabuğuyla birlikte küp
küp doğrayın. Zencefili de ince ince kıyın.
Soğanı kıyıp sıvı yağda yumuşayıncaya kadar
kavurun. Havuçları ve zencefili ekleyin. Birkaç
dakika kavurduktan sonra patatesi ilave edin.
5 dakika daha kavurun. En son sıcak suyu ve
tuzunu ekleyin. Birkaç taşım kaynayınca tencerenin
kapağını kapatın. Orta ateşte 20 dakika
pişirin. Ocaktan alın, el blenderi ile pütürsüz
bir kıvam elde edin. Tekrar ocağın üzerine alın,
tereyağını ilave edip bir taşım daha kaynatın.
Sıcak servis yapın.
42

2
Kişilik
Tahinli ve Narlı Soğuk Tatlı
Malzemeler:
• 300 gram süzme yoğurt
• 100 gram kaymak
• 1 tatlı kaşığı toz salep
• 1 kahve fincanı tahin
• 1 kahve fincanı pekmez
Hazırlanışı:
Süzme yoğurdu, salebi ve kaymağı çatalla iyice çırpın. Tahini ve pekmezi
ilave edip birkaç dakika daha çırpın. Karışımı derin dondurucuya dayanıklı
bir kabın içine aktarın. Buzdolabında bir gün boyunca bekletin, her
3 saatte bir kaşıkla karıştırarak havalandırın. Servis tabağına alın, isteğe
göre servisten birkaç dakika önce üzerine pekmez dökün, nar taneleri
ile süsleyin.
43

2
Kişilik
Pancar Yaprağı Kavurması
Malzemeler:
• 1 adet büyük boy kırmızı soğan
• 7-8 dal pancar yaprağı
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Tuz, kimyon
Hazırlanışı:
Pancar yapraklarını ve dallarını yıkayıp süzdükten sonra küçük küçük doğrayın.
Kırmızı soğanı piyaz şeklinde doğrayıp zeytinyağının yarısını kullanarak yumuşayana
kadar kavurun. Kavururken suyunu çok çekmişsi azar azar (2-3 yemek
kaşığı kadar) sıcak su ekleyebilirsiniz. 10 dakika sonra susamı, iki tutam kimyonu,
tuzu, kalan zeytinyağını ve nar ekşisini ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Sıcak
servis yapın.
44

2
Kişilik
Tahinli Pancar
Malzemeler:
• 2 adet pancar
• 2 çorba kaşığı tahin
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 2 yaprak taze fesleğen
• 1 tatlı kaşığı toz parmesan
Hazırlanışı:
Pancarı yıkayıp süzdükten sonra tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar
su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Yarım saat boyunca, pancarlar
yumuşayana dek haşlayın. Sızma zeytinyağını, tahini, sarımsağı, taze fesleğeni
ve toz parmesanı mutfak robotunda ezin. Pancarların kabuğunu soyun, servis
tabağına yerleştirin. Hazırladığınız sosu üzerine dökün. Ilık servis yapın.
45

2
Kişilik
Erikli ve
Marmelatlı Milföy
Börek
Malzemeler:
• 4 adet hazır milföy hamuru
• 4 adet kış eriği
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2 çay kaşığı tarçın
• 2 çorba kaşığı kırmızı meyve marmeladı
veya reçeli (çilek, vişne, orman meyvesi vs.)
• 1 çorba kaşığı susam
Hazırlanışı:
Marmeladı, 2 çorba kaşığı soğuk suda inceltilmiş nişastayı
ve tarçını küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırarak
kıvam alana dek pişirin. Ocaktan alın, soğumaya
bırakın. Milföy hamurlarını dört tanesini bir araya
getirerek yeniden bir hamur oluşturun. Hamuru merdane
yardımı ile incelterek yuvarlak bütün bir hamur
elde edin. Hamurun ortasından başlayıp kenarlarından
katlama yeri kalacak şekilde boşluk bırakarak üzerine
dilimlenmiş kırmızı erikleri yerleştirin. Eriklerin üzerine
de marmelatlı karışımı dökün. Hamurun kenarlarından
katlayın, çatalla uçlarını hafifçe bastırın ki pişerken hamur
kenarlarından açılmasın. Hamurun kenarlarına ve
eriklerin üzerlerine susam serpin. 210 dereceye ayarlı
fırında, 20-25 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
2
Kişilik
Çilekli Tatlı
Malzemeler:
• Yarım litre süt
• 125 gram toz şeker
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
• 3 adet yumurtanın sarısı
• 3 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 kutu krema (200 ml)
• 500 gram çilek
• 1 paket krokan (80-100 gram)
Hazırlanışı:
Puding için sütü, şekeri, yumurta sarılarını ve nişastayı
tencereye alın. Çırpma teliyle iyice karıştırın. Kısık
ateşte topaklaşmadan sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alın ve vanilya aroması ile tereyağını ilave edin.
Mikserle iyice karıştırın. Oda ısısında ılınınca kremayı ve
çileklerin yarısını ekleyin. Pütürsüz bir kıvam alana dek
yeniden mikserle çırpın. Tatlıyı servis bardaklarına paylaştırın.
Üzerlerine ufalanmış krokan ile kalan çilekleri
yerleştirin. Soğuk servis yapın.
46

Fotoğraf: Hande GÖKSAN Hazırlayan: Özgür BAKIR
Daha önce böyle bir
poğaça yemediniz!
Özellikle soğuk kış günlerinde evlerde geçirilen zaman artınca, misafirlikler ve çay saatleri
de giderek uzuyor. İster kahvaltıya ister öğleden sonra çaya davet ettiğiniz konuklarınıza
sunabileceğiniz zeytinyağlı, yapımı kolay, deyim yerindeyse tadı “kıyır kıyır” bir poğaça
tarifi paylaşmak istedik.
Zeytinyağlı Kolay Poğaça
Malzemeler:
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• Bir tutam tuz
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı sirke
• 4-4,5 su bardağı un
İç Malzemesi İçin:
• 1 kase dilimlenmiş siyah zeytin
• 1 kase ufalanmış beyaz peynir
• 5-6 dal kıyılmış maydanoz
1 Tepsi
İçin
Hazırlanışı:
Peynirli ve zeytinli iç malzemesi için siyah zeytini, ufalanmış peyniri ve kıyılmış
maydanozu bir kasede karıştırın. Yumurtalardan bir tanesinin sarısını poğaçaların
üzerine sürmek için ayırın. Hamur için; kalan yumurtaları (1 bütün yumurta
ve 1 yumurtanın akı), yoğurdu, zeytinyağını, bir tutam tuz, kabartma tozunu ve
sirkeyi bir kapta çırpın. Unu azar azar ilave ederek pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Tezgahın üzerinde açarak
bir kenarına iç malzemeden yayın. Diğer kenarını birleştirerek yapıştırın. Hazırladığınız
hamurları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek
otu ile susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri iyice
kızarıncaya kadar pişirin.
47

Fotoğraflar: Hande GÖKSAN
Kışa yakışan
sicacik lezzetler
Kışın en güzel içeceğidir çorba. Hele tavuk veya et suyuyla birlikte gizemli baharatlarla
lezzetlendirilmişse… Açılış yemeğini her mevsim çorba ile tercih edenlerden misiniz? Bu ayki
menüde kışın en güzel sebzelerinden bol bol kerevizi kullanmayı tercih ettik. Bir de kış olmasına
rağmen, yapımı çok kolay frambuazlı dondurma ile keşkülü eşleştirdik…
4
Kişilik
Çörekli ve Hellimli
Salata
Malzemeler:
• 1 adet marul
• 7-8 adet renkli kiraz domates
• 1 adet burger Hellim peyniri veya normal hellim
Sosu İçin:
• 4-5 dal kıyılmış taze nane
• 2 dal kıyılmış fesleğen
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Pul biber, taze çekilmiş karabiber
Hamuru İçin:
• 200 gram un
• 5 gram instant maya
• 1 çay bardağı ılık süt
• 50 gram tereyağı (oda ısısında)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı haşhaş tohumu
• 100 gram rendelenmiş keçi veya tulum peyniri
Hazırlanışı:
Hamur için geniş bir kaba unu eleyin. İnstant
mayayı, tuzu ve haşhaş tohumunu ekleyip harmanlayın.
Kalan tüm malzemeyi de ilave edin. Pürüzsüz
bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru top
şeklinde toparlayıp üzerini nemli bir bezle örtün. 15
dakika bu şekilde dinlendirin.
Hamur dinlenince un serpilmiş tezgahın üzerinde
merdane ile parmak kalınlığında açın. Küçük
yuvarlak (çay bardağının ağzı ile olabilir) kalıplarla
hamurdan parçalar elde edin. Yağlı kağıt serili fırın
tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye
ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından
alın. Salata malzemelerini karıştırıp servis tabağına
aktarın. Burger hellim peynirini de bardak ağzı ile
küçük yuvarlaklar elde edip ızgarada kızartın.
Sos için tüm malzemeleri iyice çırpın. Peynirin
üzerine bu sosu gezdirin. Haşhaşlı çörek ile servis
yapın.
48

4
Kişilik
Ananaslı
Kereviz Salatası
Malzemeler:
• 4 dilim ananas
• 1 adet küçük boy kereviz
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 adet ekşi yeşil elma
• 1 küçük kase iri çekilmiş ceviz içi
• Bir tutam tuz
• 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
(tepeleme)
• Yarım kutu krema (100 ml)
Hazırlanışı:
Kerevizin kabuğunu soyup irice rendeleyin. Limon suyunu ekleyip
karıştırın. Elmayı iyice yıkayıp kuruladıktan sonra kabuğunu soymadan
rendeleyin ve kerevizle birlikte karıştırın.
Süzme yoğurt ile kremayı çırpın. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın. En
son ceviz içini de ilave edin. Tekrar karıştırın. Kalınca dilimlenmiş
ananası servis tabağına yerleştirin. Üzerine elmalı kereviz karışımını
yayın. İsteğe göre turuncu domates ve nane yaprakları ile süsleyip
servis yapın.
49

2
Kişilik
Zerdeçallı ve Kerevizli
Tavuk Etli Çorba
Malzemeler:
• 100-150 gram tavuk eti
• 2 çorba kaşığı sarı mercimek
• 1 adet küçük boy kereviz
• 1 çay bardağı kesme makarna
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı köri
Hazırlanışı:
Tavuk etini bütün olarak orta boy bir tencereye aktarın. 6-7 bardak suyu ve sarı
mercimeği ekleyip kaynamaya bırakın. Tavuk eti iyice haşlanınca (30-35 dakika)
tencerenin içinden alın. Ilınınca kaşığa sığacak şekilde küçük küçük doğrayın.
Kerevizi de kabuğunu soyup zar şeklinde doğrayın.
Tavuğu haşladığınız mercimekli suyu el blenderi ile pürüzsüz bir kıvam elde
edene dek çırpın ve tekrar ocağın üzerine alıp kaynamaya bırakın. İçine bir çorba
kaşığı sıcak suda inceltilmiş zerdeçal ile köriyi ekleyin. Birkaç taşım kaynatıp
tavuk eti ile kerevizi ilave edin. 10. dakikada kerevizler yumuşayacaktır, bu arada
kesme makarnayı ve tuzunu ekleyin. 8-10 dakika sonra ocaktan alın. Sıcak servis
yapın.
50

4
Kişilik
Sebzeli ve Çörek
Hamurlu Biftek
Malzemeler:
• 1 kilo biftek (şerit halinde doğranmış)
• Tuz, taze çekilmiş karabiber
• 1 çorba kaşığı un
• 20 gram margarin
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet renkli kırmızı biber
• 1 dal taze kekik
• 3 diş sarımsak
• 1 kase doğranmış mantar
• 1 adet orta boy kereviz
• 1 kase renkli sarı ve kırmızı kiraz domates
Hazırlanışı:
Etleri parmak kalınlığında jülyen doğrayıp tuzu, taze çekilmiş
karabiberi ve unu serpiştirin, alt üst ederek karıştırın.
Geniş bir tavayı iyice ısıtıp etleri kızartın. Margarini ekleyip
5 dakika daha kavurun. Ayrı bir tavada sıvı yağını kızdırıp
jülyen doğranmış soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları
kavurun. Rendelenmiş havuç ile jülyen doğranmış biberi
de ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup rendelenmiş
kerevizi ilave edin. 5 dakika daha kavurup tuzunu ve enine
ikiye kesilmiş kiraz domatesleri ekleyin. Karıştırıp ocaktan
alın. Etlerle sebzeli karışımı birleştirin. Hamur için salata
tarifindeki haşhaşlı çörek tarifini aynen uygulayın. Hamuru
oklava ile açıp fırın kabınızın büyüklüğü kadar (en fazla
1 santim yükseklikte olacak şekilde) açın. Hamurla fırın
kabının üzerini örttükten sonra önceden ısıtılmış 170 dereceye
ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
4
Kişilik
Ballı Frambuaz
Dondurmalı Keşkül
Malzemeler:
• 5 çorba kaşığı (tepeleme) pirinç unu
• 5 çorba kaşığı (tepeleme) toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı çok ince çekilmiş badem unu
• 1 çorba kaşığı (tepeleme) hindistancevizi
• 1 paket vanilya
• 10 gram margarin
Frambuazlı ve Naneli Pratik Dondurma İçin:
• 200 gram dondurulmuş frambuaz
• 2 çorba kaşığı bal
• 2 dal taze nane
Hazırlanışı:
Dondurma için frambuazı, balı ve taze naneyi rondoda püre
haline gelene dek ezin. Buz kabına aktarıp buzlukta donması
için birkaç saat bekletin.
Pirinç unu, şeker, badem unu, hindistancevizi ve sütü iyice
çırpın. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
Kaynamaya başlayınca margarini ilave edin. Birkaç taşım
daha kaynatıp ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın.
Dondurma ile servis yapın.
51

Yapım: İnci BAK Fotoğraflar: Hande GÖKSAN
Pastaların dili
AŞKTIR…
Mutlaka bir tanesini onun için yapmalıyım diyorsanız, Pasta Tasarımcısı Nazlıhan Akçay’dan evde
kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel pastalara bir göz atın deriz.
2
Kişilik
Kalpten Bezeler
Malzemeler:
• 2 yumurta beyazı
• 1 çay bardağı toz şeker
• Bir tutam tuz
• 2 damla limon suyu
Pastacı Kreması İçin:
• 500 ml süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 100 gram tereyağı
• 200 ml krema
• 1-2 damla pembe gıda boyası
Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi mikserde önce düşük devirde
daha sonra en yüksek devirde yoğun köpük ve
parlak bir kıvama gelene kadar çırpın.
Tepsiye yağlı kağıt serin. Elde ettiğiniz karışımı
sıkma torbasına aktarın. Avucunu-zun
içi büyüklüğünde kalpler olacak şekilde beze
karışımından sıkın. 150 dereceye ayarlı fırında,
25 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 100 dereceye
indirin ve 35-40 da-kika daha pişirin.
Bu arada pastacı kremasını hazırlayın. Bunun
için sütü, yumurtayı, unu, şekeri ve vanilyayı
orta boy bir tencereye aktarın. İyice karıştırdıktan
sonra ateşin üzerine alın. Kısık ateşte,
yoğun bir kıvam elde edene kadar pişirin.
Ocaktan alın, oda sıcak-lığında soğuduktan
sonra buzdolabına aktarın. 4-5 saat soğuttuktan
sonra tereyağı ve krema ekleyerek
mikserin yüksek hızıyla pütürsüz bir kıvam
elde edene kadar çırpın. En son gıda boyasını
ekleyin. Birkaç kez daha çırpın. Pastacı kremanız
hazır-dır. Pastacı kremanızı uygun uç takılı
sıkma torbasına aktarın.
Bezeler pişip soğuduktan sonra aralarına pastacı
kreması sıkarak en az iki kat veya birkaç
kat üst üste yerleştirin. Hemen servis yapın.
52

6
Kişilik
Muzlu ve Krokanlı Naked Cake
Malzemeler:
Pandispanya Hamuru İçin:
• 5 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
Pastacı Kreması İçin:
• 1 litre süt
• 2 yumurta
• 1,5 çay bardağı un
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 200 gram tereyağı
• 400 ml krema
Ayrıca:
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı badem-ceviz-antepfıstığı
içi krokan
• 2 adet muz
Hazırlanışı:
Pandispanya hamuru için yumurtaları mikserde köpük köpük olana
kadar çırpın. Elenmiş unu 2-3 seferde ekleyerek tel çırpıcı ile karışımı
söndürmeden birleştirin.
Elde ettiğiniz hamuru ikiye bölün. Her hamuru 18-20 santim çapında ısıya
dayanık-lı metal çemberin içine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 160 dereceye
ayarlı fırında, kapağını hiç açmadan 45 dakika pişirin.
Bu arada pastacı kremasını hazırlayın. Bunun için sütü, yumurtaları, unu,
şekeri ve vanilyayı orta boy bir tencereye aktarın. İyice karıştırdıktan sonra
ateşin üzerine alın. Kısık ateşte, yoğun bir kıvam elde edene kadar pişirin.
Ocaktan alın, oda sıcak-lığında soğuduktan sonra buzdolabına aktarın. 4-5
saat soğuttuktan sonra tereyağı ve krema ekleyerek mikserin yüksek hızıyla
pütürsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Pastacı kremanız hazırdır.
Krem şantiyi de hazırlayın. Bunun için soğuk süt ile krem şantiyi mikserle
katı bir kıvam elde edene kadar çırpın. Krem şantiniz hazırdır.
Pandispanya hamurları soğuyunca enine ikiye kesin. Bir tanesini çalışma
tezgahı-nın üzerine alın. Aralarına spatula ile pastacı kreması yayın,
dilimlenmiş muz ve krokan karışımından serperek dört kat oluşturun. En
son krem şanti ile her tarafını sıvayın. Buzdolabında birkaç saat beklettikten
sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servise hazır edin.
53

2
Kişilik
Red Velvet Kek
Malzemeler:
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı tam yağlı süt
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 50 gram tereyağı
• Yarım paket vanilya
• 2, 5 çay bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı limon suyu (kabartma
tozunu köpürtmek için)
• 1çay kaşığı ucu toz kırmızı gıda
boyası
• 1 silme tatlı kaşığı kakao (Bitter kakao
kullanmayın yoksa kekin rengi
bordo olur)
Kreması ve Üzeri İçin:
200 gram krem beyaz peynir
200 ml krema
2 çorba kaşığı toz krem şanti (tepeleme)
3 çorba kaşığı pudra şekeri
Taze çilek
Ahududu
Hazırlanışı:
Kek hamuru için yumurtalar ile şekeri köpük köpük olana dek çırpın. Elma
sirkesi ile karıştırılmış sütü ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Elenmiş
unu, limon suyu ile köpürttüğünüz kabartma tozunu, kakaoyu ve gıda boyasını
ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar biraz daha çırpın. Elde ettiğiniz
hamuru 18 cm kelepçeli kalıba dökün. 170 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin.
20 dakika sonra kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Ortalama 35-40 dakika
pişirin. Pandispanyayı fırından çıkartın, oda sıcaklığında soğutun. Hamurdan istediğiniz
kesme kalıbıyla (kalp veya yuvarlak şekillerde) iki ayrı hamur elde edin.
Kreması için krem beyaz peyniri, kremayı, krem şantiyi ve pudra şekerini mikserle
iyice çırpın. Karışımı uygun uç takılı sıkma torbasına aktarın. Pandispanyaların
arasına bu kremadan sıkın. En üste orman meyvelerini yerleştirin.
54

4-6
Kişilik
Bulut Pasta
Malzemeler:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 100 gram tereyağı
• 1 paket vanilya
• 2, 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (kabartma
tozunu köpürtmek için)
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı gıda
boyası
• 3 silme tatlı kaşığı kakao (Bitter
kakao kullanmayın yoksa kekin
rengi bordo olur)
Kreması ve Üzeri İçin:
• 200 ml krema
• 1 paket toz krem şanti
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı ucu pembe gıda boyası
• Renkli pepito şekerlemeleri
Hazırlanışı:
Pasta hamuru için yumurtalar ile şekeri köpük köpük olana dek çırpın. Elma sirkesi
ile karıştırılmış sütü ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Elenmiş unu, limon
suyu ile köpürttüğünüz kabartma tozunu, kakaoyu ve gıda boyasını ekleyin. Pürüzsüz
bir kıvam elde edene kadar biraz daha çırpın. Elde ettiğiniz hamuru dikdörtgen bir fırın
tepsisine veya uygun bir kek kalıbına (30X20 cm’lik) dökün. 170 derecede ısıtılmış
fırına yerleştirin. Yarım saat sonra kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Ortalama
40-50 dakika pişirin. Pandispanyayı fırından çıkartın, oda sıcaklığında soğutun.
Kreması için kremayı, krem şantiyi, soğuk sütü ve pudra şekerini mikserle iyice
çırpın. En son kontrollü bir şekilde pembe gıda boyasını ekleyip biraz daha çırpın.
Kremanız hazırdır.
Pişen pandispanyanın üzerine spatula yardımı ile hazırladığınız kremadan yayın. En
son renkli pepito şekerlemeleri serpin. Kalp şeklinde dilimler çıkartıp servis yapın.
55

ALIŞVERİŞSEPETİ
Kadınların
ilham kaynağı
Fransa’nın yenilikçi makyaj markası 1944
Paris, "Güzellik bir haktır" felsefesiyle
Türkiye’deki güzellik tutkunlarıyla buluşuyor.
Kadınların gücünü ve özgürlüğünü
ön plana çıkaran marka, her yaştan ve
her yaşam tarzından kullanıcıya hitap
eden modern bir makyaj yaklaşımını
benimsiyor. Tüm cilt tonlarına uyum sağlayan
ileri formüllerle geliştirilen dudak,
göz ve cilt ürünleri, minimalist ve zarif
ambalaj tasarımlarıyla Fransız zarafetini
yeniden tanımlıyor. 1944 Paris, makyajı
yalnızca fiziksel güzelliği vurgulayan bir araç olmanın ötesinde,
kadınların özgüvenlerini artıran ve içsel güçlerini özgürce ifade
etmelerini sağlayan bir dokunuş olarak görüyor.1944 Paris’in
ürünlerini daha yakından incelemek için seçili eczaneleri ziyaret
edebilir, dermoeczanem.com veya medkokozmetik.com adresinden
detaylı bilgi edinebilirsiniz.
Her koku bir hikaye
Kokuların eşsiz karakterini sanatsal bir yaklaşımla bir araya getiren
ve ilhamını Türkiye’nin kültürel zenginliklerinden alan niş parfüm
evi Regalien, sizi hikayenizin baş kahramanı yapmaya davet ediyor.
Regalien Istanbul’da her bir koku, tamamen kendine has notalara
sahip olarak dünyaca ünlü seçkin parfümörler tarafından özenle
tasarlanıyor. Markanın ilk koleksiyonu olan Exclusive, şimdi yenilenen
imza şişe tasarımıyla kendine hayran bırakmaya devam ediyor.
Tasarım şişelerinin arkasındaki fleur-de-lis detayı, parfümlere
yalnızca zarafet değil, aynı zamanda zamansız bir lüks katıyor. Minimalist
çizgiler ve altın detaylarla zenginleştirilen tasarımlar hem
sofistike hem de modern bir sanat eseri niteliğinde. Her bir detay,
kullanıcısına kraliyet ayrıcalığı hissini yaşatmak için özenle tasarlandı.Göz
alıcı şişeleriyle baş döndüren, 9 farklı parfümden oluşan
bu prestijli koleksiyon, şimdi yeni yorumlarıyla daha da güçlendi.
Çok sevilen Ceremony parfümüne yeni eklenen Ceremony Bold ve
Ceremony Flu kokularıyla, Regalien Istanbul’un etkileyici dünyasına
yeni bir boyut katıyor.
Güzellik rutininiz
Cilt bakımında devrim yapan
Sinoz, yeni ürünü Pink Touch
Anında Ton Eşitleyici Yüz
Bakım Kremi ile güzellik
dünyasına çarpıcı bir yenilik
sunuyor. Fondötenin
ağır etkilerinden sıkılan
ve doğal, eşit tonlu bir cilt
görünümü arayanlar için
tasarlanan ürün, güzellik
rutininizin vazgeçilmezi
olacak. Pink Touch,
pembeden ten rengine
dönüşen yenilikçi
formülüyle cilt tonunu anında eşitler,
kızarıklıkları azaltır ve cildinize gün boyu pürüzsüz, sağlıklı bir
görünüm kazandırır. Cildinizi nemlendirirken aynı zamanda doğal
bir ton eşitleyici etkisi sunar. Aynı zamanda cildinizdeki kızarıklık,
tahriş, sivilce izleri ve güneş lekelerinden kaynaklanan renk eşitsizliklerini
hedef alır. İçeriğindeki Cica, cilt onarımını desteklerken
tahrişe karşı etkili bir bakım sağlar ve cildin doğal dengesine
kavuşmasına yardımcı olur.
Zamansız hediyeler
Sevgililer Günü'nü unutulmaz kılacak
özel hediyeler Timberland'de. Yeni
koleksiyonlardaki ayakkabılar, botlar,
montlar ve parkalar gündüzden geceye
eşlik eden stilleriyle hem konforlu hem
de renkli. Hafif ve modern tasarımlı
outdoor giyim seçenekleriyle, sevdiklerinizin
stilini tamamlarken soğuk hava
koşullarından koruyacak mükemmel bir
hediye alternatifi sunabilirsiniz. Timberland
Howker Geri Dönüştürülmüş Kaz
Tüyü Uzun Kadın Parkası, sürdürülebilir
tasarımı ve sıcak tutan Re-Down
yalıtımıyla kış aylarında hem güçlü stil
hem de mükemmel bir koruma sunuyor.
Geri dönüştürülmüş malzemelerle
tasarlanan çevre dostu bu parka,
soğuk havalarda mükemmel bir yalıtım
sağlıyor. Kışın rengi beyaz tasarımıyla
hem şehirde hem de doğada rahatça
giyilebilecek bir seçenek olurken, uzun
kesimi ve yumuşak iç yapısı kış boyu rahatlık ve sıcaklık vadediyor.
Timberland Howker Pembe Siyah Baskılı Kadın Montu ise, modern
desenleri ve su tutmaz yapısıyla hem fonksiyonel hem de stil sahibi
bir dış giyim seçeneği.
56