Ψηφιακό Τεκμήριο

nefeli.lib.teicrete.gr

Ψηφιακό Τεκμήριο

αλυσίδων, των σουπερμάρκετ έναντι των γαλακτοβιομηχανιών. ¨Θύματα¨ των

πρώτων είναι οι κτηνοτρόφοι και των δεύτερων οι καταναλωτές.

Στο σημείο αυτό, αξίζει να σταθούμε και στη δομή του λιανεμπορίου. Στη χώρα

μας, η μετάβαση από τα μικρά μπακάλικα στις μεγάλες αλυσίδες των σουπερμάρκετ

έγινε άναρχα και γρήγορα. Έλαβε τη σημερινή μορφή σε περίπου μια εικοσαετία και

τα περισσότερα σουπερμάρκετ στήθηκαν με δανεικά. Το πρώτο εμπόρευμα που

γέμισε τα ράφια τους παρελήφθη δωρεάν έναντι της τοποθέτησης των αγαθών στα

ράφια και οι επόμενες αγορές με πίστωση μεταξύ 80 και 90 ημερών.

Τα παραδοσιακά σουπερμάρκετ επομένως, αναπτύχθηκαν εκμεταλλευόμενα τα

ράφια. Ουδέποτε απασχολήθηκαν με την τιμή των προϊόντων. Με άλλα λόγια, τα

σουπερμάρκετ δεν παζαρεύουν τις τιμές αγοράς. Αυτές ορίζονται από τους

παραγωγούς βιομηχάνους. Τα σουπερμάρκετ διαπραγματεύονται μόνο τις παροχές,

τις εκπτώσεις και τα πακέτα προσφορών. Από αυτά κερδίζουν και από την

εκμετάλλευση της ρευστότητας που πηγάζει από την πίστωση των 90 ημερών.

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα σουπερμάρκετ εξασφαλίζουν εκπτώσεις ως 50% επί

του τιμοκαταλόγου. Στα χαρτικά, για παράδειγμα, οι εκπτώσεις ανέρχονται στο 50%

και στα προϊόντα ζύμης στο 45%. Η πίεση, όπως προαναφέρθηκε, είναι συντονισμένη

και εναρμονισμένη, με αποτέλεσμα άπασες οι αλυσίδες να εξασφαλίζουν παροχές

από τους παραγωγούς υψηλότερες του 30%.

Η διαρκής και συντονισμένη πίεση των αλυσίδων σουπερμάρκετ προς τους

βιομηχάνους μεταφέρεται στις τιμές. Όταν τα πακέτα των προσφορών προς τα

σουπερμάρκετ αυξάνουν, τα περιθώρια κέρδους της βιομηχανίας υποχωρούν, με

αποτέλεσμα να την πληρώνουν οι καταναλωτές καθώς, οι βιομήχανοι αντιδρούν και

αυξάνουν τις τιμές. Συνήθως , το πρώτο βήμα κάνει ο ηγέτης του κλάδου και

ακολουθούν σχεδόν εναρμονισμένα, οι υπόλοιποι, καθώς ο ανταγωνισμός είναι

δεσμευμένος και τα περιθώρια οριακά. Κάπως έτσι οδηγείται σε συνεχείς αυξήσεις το

70% των ειδών των σουπερμάρκετ, που όπως έχει καταδειχθεί, ελέγχεται από 25

μεγάλους παραγωγούς, εγχώριους και ξένους. Και έτσι εξηγείται η διπλή αύξηση τον

Φεβρουάριο και τον Ιούλιο του 2006, της τιμής του γιαουρτιού. Πιέστηκε η ΦΑΓΕ,

που οδηγεί τη συγκεκριμένη αγορά, για περισσότερες προσφορές από τα

σουπερμάρκετ και ακολούθησαν οι υπόλοιποι, άσχετα με το ότι όλοι μετέθεσαν το

βάρος στην κατανάλωση.

Το πρόβλημα, λοιπόν, ξεκινάει από τα σουπερμάρκετ. Ο φαύλος κύκλος της

εναρμόνισης εκκινεί από την άρνηση των σουπερμάρκετ να παζαρέψουν τις τιμές.

58

More magazines by this user
Similar magazines