ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание - Rubbermaid ...

gallery.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание - Rubbermaid ...

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Digital Scales ...........................................129

Системы безопасного хранения

ингредиентов ............................................. 131

Системы контейнеров для

ингредиентов ............................................. 132

Поворотная крышка Brute® .................. 133

Ящики и крышки для продуктов ....... 134

Ящики для продуктов ............................. 135

Хранение ящиков для продуктов ..... 135

Экономящие место квадратные

контейнеры для хранения ................... 136

Круглые контейнеры для хранения ... 136

Контейнеры GreensKeeper® ................. 137

Квадратные контейнеры BRUTE® ....... 137

Кубические контейнеры ....................... 137

Скребки и лопаточки в форме

ложки ............................................................. 139

Жаропрочные скребки и лопаточки 139

Поддоны Gastronorm® для холодных

блюд ............................................................... 140

Поддоны Gastronorm® для

горячих блюд из материала

Ultem .............................................................. 140

t

Стеллажи и тележки Max System TM ... 142

Безопасный порционный ковш ......... 143

Совки .............................................................. 143

Мерные кружки ......................................... 144

Разделочные доски.................................. 144

Контейнер с педалью Step-On Best .. 145

Контейнеры с педалью .......................... 145

Система Over-The-Spill®.......................... 145

Rubbermaid PULSE TM ................................ 145

Кейтеринговые контейнеры

CaterMax TM .................................................... 147

Кейтеринговая тележка ......................... 147

Легкие кейтеринговые контейнеры

PROSERVE®.................................................... 148

Профессиональные контейнеры

для доставки пищи .................................. 149

контейнеры для напитков .................... 149

Система безопасной работы со льдом ..150

Кувшин Bouncer® ....................................... 151

Кувшин Bouncer® 2 ................................... 151

Поликарбонатное стекло ..................... 151

Экономичный кувшин ............................ 151

Контейнеры для приправ ..................... 152

Лоток для столовых приборов ........... 152

Лотки .............................................................. 152

Тележка для административных служб ..153

Тележки X-tra TM ........................................... 153

Детские стульчики Sturdy Chair TM с

антибактериальной защитой Microban® ..154

Столики для пеленания ......................... 155

Складные детские кроватки ................ 155

Пищевое оборудование


Пищевое оборудование

КаК использование продуКции Компании RubbeRmaid

CommeRCial PRoduCts поможет выполнять требования

HaCCP?

HACCP представляет собой систему процесс контрола, который направлен на предотвращение

загрязнения пищевых продуктов в процессе приготовления и предотвращение доставки или попадания

опасных пищевых продуктов на стол. С 2006 года применение этой системы на территории ЕС внедрено

положением Европейского

сообщества.

прием товара

Проблемы:

■■ Медленный прием и обработка продуктов

может привести к несоблюдению

температурного режима и повышению риска

размножения бактерий.

Решения Rubbermaid:

■ Быстрая и эффективная

транспортировка продуктов

с помощью маневренных

грузоподъемных тележек.

Hazard•Analysis

HACCP

Critical•Control•Point

Safe Food Reception Guidelines

➜ Receiving criteria for dry & canned food ➜ Receiving food safely

ACCEPT

ACCEPT

REJECT

DENTS

REJECT REJECT

SWOLLEN ENDS RUST

REJECT REJECT

HOLES AND TEARS WATER STAINED

➜ Accept:

➜ Packaging and can: intact and in good condition.

➜ Product: normal colour, texture and odour.

60°C 5°C

HOT

COLD FREEZE

Food delivered to your business must be:

➜ if it is chilled, at a temperature of 5°C or below

➜ if it is hot, at temperature of 60°C or above

➜ if it is frozen, not partly thawed

➜ If food does not meet these requirement you must

reject that food

➜ Dispose of the cardboard

➜ Dispose of the cardboard and throw the packaging

away in plastic containers that are regularly cleaned.

➜ Objective: to reduce the risk of contamination from

sources outside of the kitchen.

Хранение

продуКтов

Проблемы:

■■ Грязное оборудование и неправильное хранение

продуктов может привести к загрязнению и

Hazard•Analysis

HACCP

Critical•Control•Point

Safe Food Storage Guidelines

➜ Store safely. ➜ Follow FIFO and cold storage. ➜ Cross contamination.

21°C

10°C

MAX 50-60 %

STORE SAFELY

порче продуктов до момента их использования.

■■ Необходимость соблюдения правила FIFO

(ротация продукта).

■■ Необходимость быстрой идентификации

содержимого для инвентаризации и контроля

свежести.

Решения Rubbermaid:

■ Полная система для хранения

ProSave ® сохраняет продукты

сухими и предотвращает их

загрязнение.

■ Контейнеры для безопасного

хранения оснащены

перегородкой FIFO,

предотвращающей слишком

долгое хранение продуктов.

■ Мы также предлагаем небольшие

прозрачные контейнеры.

SUNLIGHT CHEMICALS

CLEANING DRY FOOD ON THE

EQUIPEMENT

FLOOR

➜ Keep storerooms cool, dry and well-ventilated.

➜ Keep dry food out of direct sunlight.

➜ Do not store chemicals in the area.

➜ Store dry foods at least 15 cm off the floor.

➜ Do not store cleaning equipement in storeroom.

12/05 12/05

04/05 04/05

25/04 25/04

FOLLOW FIFO

COLD STORAGE

➜ First In First Out: food stored in front is used first.

➜ Maintain proper refrigeration temperatures.

STORE SAFELY

STORE

EFFICIENTLY

➜ Choose alimentary storage boxes that have covers

in order to protect the food items from possible

contamination.

➜ Choose boxes with a hanging system for the scoops in

order to avoid cross contamination.

➜ Clean them regularly.

подготовКа

и приготовление

пищи

Проблемы:

■■ Необходимость снижения риска перекрестного

загрязнения во время приготовления пищи

(например, предотвращение контакта сырого

мяса с готовыми ингредиентами).

■■ Посуда и противни GN могут плавиться или

откалываться, создавая очаги размножения

бактерий.

Решения Rubbermaid:

■ Использование цветных

разделочных досок поможет

выявлять опасные продукты

в ходе приготовления.

■ Износоустойчивые жаропрочные

противни GN выдерживают

температуру до 190 °C, что

снижает

риск плавления и поломки.

Hazard•Analysis

HACCP

Critical•Control•Point

Preparation & Cooking Guidelines

➜ Always wash your hands before

handling food.

EDUC

R E

CROSS-CONTAMINATION

➜ Avoid contact between raw food and

cooked food.

➜ Safely cooked food can become contaminated

through even the slightest contact with raw food.

This cross-contamination can be direct, as when

raw poultry meat comes into contact with cooked

food. It can also be more subtle. For example, do

not prepare a raw chicken and then use the same

unwashed cutting board and knife to carve the

cooked bird. Doing so can reintroduce the diseasecausing

organisms.

➜ After use, wash all your utensils.

WASH UTENSILS


почему важно соблюдать

требования HaCCP?

■■ Предотвращение затрат, связанных с плохой пищевой гигиеной.

■■ Защита репутации и имени компании.

транспортировКа

и подача пищи

Проблемы:

■■ Транспортировка: недостаточно

изолированные контейнеры негативно влияют

на температурный режим.

■■ Металлические противни с вмятинами

приводят к размножению бактерий.

■■ Работа со льдом: заболевания при работе со

льдом вследствие грязных рук и посуды.

Решения Rubbermaid:

■ Наши решения Catermax TM ,

ProServe® и изолированные

контейнеры обеспечивают

соблюдение температурного

режима.

■ Жесткие и мягкие крышки

GN защищают содержимое

контейнеров от попадания

посторонних веществ.

■ Специальная система для

транспортировки льда,

снижающая риск перекрестного

загрязнения и повышающая

безопасность персонала.

Hazard•Analysis

HACCP

Critical•Control•Point

Serving & Transporting Guidelines

➜ Temperature chain respect. ➜ Serving food safely for waiters. ➜ Serving food safely for kitchen staff.

RESPECT

➜ inadequate insulated containers influence

heat/cold chain.

➜ ProServe, Insulated carriers and Catermax

ensure temperature chain is respected.

eliminate eliminate all

c c

o o

n

with with waste waste products

products

WRONG RIGHT

WRONG RIGHT

➜ use serving utensils with long handles to keep hands

away from food.

ntact t

t

a

c

CLEAN

➜ use clean and sanitised utensils for serving.

➜ use separate utensils for each food.

➜ clean and sanitise utensils after each task.

➜ minimise bare-hand contact with cooked or

ready-to-eat food.

утилизация

отХодов

Проблемы:

■■ Ненадлежащая утилизация отходов может

привести к перекрестному загрязнению из-за

контакта с зараженными отходами.

Решения Rubbermaid:

■ Контейнеры с педалью: открытие

крышки ногой позволяет

избежать контакта рук с отходами.

Hazard•Analysis

Waste Guidelines

HACCP

Critical•Control•Point

➜ Avoid cross-contamination. ➜ Step-on containers with foot operation avoids contact

between hand and contaminated waste.

➜ Compliant with HACCP guidelines.

HANDS FREE STEP ON

HACCP COMPLIANT

уборКа

Проблемы:

■■ Размножение бактерий на остатках пищи,

скапливающихся на трудных для очистки

противнях и контейнерах.

■■ Неэффективная очистка неподходящего

оборудования.

■■ Недостаточная дезинфекция рабочей зоны.

Решения Rubbermaid:

■ Холодоустойчивые или

жаропрочные противни GN

с ровной непригорающей

поверхностью и контейнеры со

скругленными углами упрощают

очистку.

■ Решения Pulse TM для повышения

эффективности очистки.

■ Швабры и ткань из микроволокна

Hygen TM являются одними из

самых эффективных на рынке

средств для удаления бактерий.

Hazard•Analysis

HACCP

Critical•Control•Point

make

hygiene

intuitive

Cleaning Guidelines

➜ Always wash your hands. ➜ Always use a different chopping-board

for your raw meat and everything else.

➜ Before working with food.

➜ Immediately after using the toilet.

➜ Before handling food.

➜ Immediatly after smoking, couching, sneezing,

using a handkerchief, eating, drinking.

➜ After use, wash all your dishes and

utensils with hot water and detergent.

COLOUR CODED WASH DISHES

Пищевое оборудование


Представляем совершенно новый

ассортимент профессиональных

цифровых весов

в продаже

с мая 2012

г.


Компактные высококлассные цифровые весы

■■ Упроченная конструкция защищает внутренние и внешние

компоненты весов от ускоренного износа в условиях повседневного

использования на профессиональной кухне.

■■ Функция подсчета порций регистрирует количество измеренных

порций.

■■ Антибактерильное покрытие позволяет предотвратить рост бактерий

в периоды между очисткой весов.

■■ Съемная платформа из нержавеющей стали.

■■ В комплект входит сетевой блок питания, а также допускается

использование с батареями типоразмера AA (пальчиковыми) или

AAA (игольчатыми). Батареи в комплект не входят.

■■ Показания в фунтах, унциях и граммах.

Цифровые весы Premium, пригодные для мойки

в посудомоечной машине

■■ Инновационная конструкция со съемным кожухом, который

выдерживает значительные перепады температур и

влажности. Благодаря этому долговечный кожух допускается

мыть в посудомоечных машинах и использовать в условиях

профессиональных кухонь.

■■ Функция расчета повышает эффективность работы на

кухне, позволяя вычислять размеры порций и необходимое

количество порций.

■■ Показания в фунтах, унциях и граммах.

■■ В комплект входят сетевой блок питания и внутренний

аккумулятор, а также допускается использование с батареями

типоразмера AA (не входят в комплект).

■■ Кожух из пластика или нержавеющей стали.

■■ В комплект входит дополнительная увеличенная платформа

(28,2 x 19,4 см).

Цифровые весы для приемки товара

■■ Прочные весы, рассчитанные на взвешивание тяжелых упаковок и

контейнеров.

■■ Дистанционный настенный ЖК-дисплей экономит место на прилавке и

позволяет считывать показания на уровне глаз.

■■ Низкопрофильная нескользящая платформа облегчает взвешивание.

www.rubbermaid.eu

Допускается мойка в

посудомоечной машине

Съемная платформа

1814570

High Performance

Внутренние электронные весы

(выдвигаются из кожуха)

Конструкция из смолы

Допускающая мойку в посудомоечной машине

* Только внешний кожух

Допускается мойка в

посудомоечной машине*

Переключатель взвешивания тары

1814569

Compact

1814572

Конструкция из

нержавеющей стали

■■ Переключатель взвешивания тары для нажатия ногой или

бедром освобождает руки во время работы.

■■ Работает только с весами Premium.

129

Размеры

Максимальный

Кол-во в

№ по каталогу Описание Материал Габариты

платформы

вес Точность Цвет

упаковке

Цифровые весы Compact и High Performance

1814569 Цифровые весы Compact, 5 кг АБС-смола, нержавеющая сталь 19,0 x 14,0 x 5.0 cm 13,0 x 13,0 см 5 кг 1 г 4

1814570 Цифровые весы High Performance, 6 кг АБС-смола, нержавеющая сталь 21,6 x 17,1 x 6.3 cm 14,6 x 16,5 см 6 кг 1 г 4

Цифровые весы Premium, пригодные для мойки в посудомоечной машине

1814571 Цифровые весы Premium, 3 кг АБС-смола, нержавеющая сталь 24,1 x 21,6 x 8.2 cm 20,4 x 17,5 см 3 кг 1 г 4

1814572 Цифровые весы Premium из нержавеющей стали, 6 кг Нержавеющая сталь 24,1 x 21,6 x 8.2 cm 20,4 x 17,5 см 6 кг 1 г 4

Цифровые весы для приемки товара

1814574 Цифровые весы для приемки товара, 68 кг Сталь 30,5 x 31,8x 5.7 cm 30,5 x 31,8 x 5,7 см 68 кг 100 г 2

Переключатель взвешивания тары

1812621 Переключатель взвешивания тары для нажатия ногой или бедром (только для премиум-моделей) Сталь с порошковым напылением, резина 6,5 x 10,0 cm Неприменимо Неприменимо Неприменимо 1


Как улучшить состояние помещений,

в которых перемещаются из одной тары

в другую и хранятся пищевые

продукты?

Приготовление и подача пищи посетителям сопряжены с высокой ответственностью за правильность

ее хранения. Необходимо точно выдерживать температуру хранения замороженных и охлажденных

пищевых продуктов, а также предохранять их от перекрестного загрязнения.

При этом решают, в частности, следующие задачи:

■■ Обязательны маркировка и идентификация, благодаря которым персонал может расходовать запасы

в порядке дат изготовления.

■■ Следование правилу FIFO (First In, First Out – в порядке поступления, очереди), которое при манипуляциях с пищевыми продуктами

позволяет контролировать их запасы и снижать объем отходов.

■■ Ограниченная площадь: применение эффективных методов хранения пищевых продуктов снижает объем отходов и способствует

ротации запасов.

Полный спектр решений Rubbermaid для хранения и перемещения из одной тары в другую пищевых

продуктов позволяет существенно повысить эффективность хранения пищевых продуктов.

■■ Тележки Rubbermaid позволяют перевозить пищевые продукты быстро и эффективно.

■■ Комплексная система хранения ProSave® сохраняет ингредиенты сухими и предотвращает их загрязнение.

■■ Широкий ассортимент прозрачных контейнеров облегчает идентификацию содержимого.

■■ Контейнеры для безопасного хранения оснащены перегородкой FIFO, способствующей правильной ротации продуктов.

знаете ли вы?

■ Безопасный прием продуктов

Поставляемые вам пищевые продукты должны

отвечать следующим требованиям:

■ Температура охлажденных продуктов не должна превышать 5 °C.

■ Температура горячих продуктов должна быть не менее 60 °C.

■ Замороженные продукты не должны поставляться частично оттаявшими.

■ Если пищевые продукты не отвечают этим требованиям, от них необходимо отказаться.

60°C 5°C

ГОРЯЧИЕ

знаете ли вы?

MAX 50-60 %

21°C

10°C

БЕЗОПАСНОЕ

ХРАНЕНИЕ

ОХЛАЖДЕННЫЕ

СОЛНЦЕ

ЗАМОРОЖЕННЫЕ

■ Безопасное хранение.

■ На складе должно быть прохладно, сухо и свежо.

■ Защищайте сухие пищевые продукты от попадания прямого солнечного света.

■ Избегайте хранения химикатов вместе с продуктами.

■ Храните сухие пищевые продукты на высоте не менее 15 см от пола.

■ Избегайте хранения уборочного инвентаря на складе.

ХИМИКАТЫ

УБОРОЧНЫЙ

ИНВЕНТАРЬ

СУХИЕ ПРОДУКТЫ

НА ПОЛУ


■■ Двойная система открытия и закрытия

позволяет получать доступ

к содержимому одной рукой при

установке контейнеров на полке или

на столе.

■■ Крышка защелкивается на основании

и обеспечивает сохранность продуктов.

■■ Крючок для ковша позволяет безопасно

хранить ковш внутри контейнера так,

чтобы ручка ковша не касалась продукта.

■■ Перегородка FIFO обеспечивает ротацию

продукта для обеспечения качества

и безопасности.

■■ Передняя и задняя ручки повышают

устойчивость и безопасность при

транспортировке.

Совмещение тележки и контейнеров. Полки тележки оснащены ограничителями для

безопасного хранения и транспортировки контейнеров. На каждую полку можно

установить два средних контейнера или один большой контейнер.

www.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Хранение пищи

Применение

изделий

www.rubbermaidsafetystorage.eu

FG9G6000

131

системы безопасного хранения

ингредиентов

Повысьте безопасность и производительность труда

с новыми контейнерами для безопасного хранения

небольших объемов ингредиентов. Конструкция

крышки обеспечивает доступ к содержимому

контейнеров, установленных друг на друга, на полке

или под кухонным столом.

■■ Конструкция крышки обеспечивает доступ одной рукой к содержимому контейнеров,

установленных друг на друга.

■■ Помогает выполнять требования HACCP.

■■ Перегородка FIFO обеспечивает извлечение ингредиентов в порядке их поступления.

Тележка FG9G5900 с одним контейнером

FG9G5800 и двумя контейнерами FG9G5700

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG9G6000 Малый контейнер для безопасного хранения Полипропилен 29,8 x 38,0 x 21,6 см 10 л 1

FG9G5700 Средний контейнер для безопасного хранения Полипропилен 59,7 x 29,3 x 42,7 см 24 л 1

FG9G5800 Большой контейнер для безопасного хранения Полипропилен 59,7 x 48,7 x 42,7 см 47 л 1

FG9G5900 Тележка для безопасного хранения Нержавеющая сталь 45,8 x 66,0 x 121,3 см 102 кг 1

FG9G5100 Безопасный порционный ковш – 2 стакана Поликарбонат 13,0 x 12,0 x 11,5 см 500 мл 12

FG9G8100 Настенный стеллаж для 1(R050703) Нержавеющая сталь 27,0 x 27,0 x 18,0 см 2

FG9G7900 * Передвижной стеллаж для контейнеров ProSave* С хромовым покрытием 36,0 x 97,0 x 123,0 см 270 кг 1

FG9G8000 *

* Non stock item

Передвижной стеллаж для контейнеров ProSave* С хромовым покрытием 46,0 x 127,0 x 171,0 см 360 кг 1


132

Системы контейнеров для ингредиентов

Безопасное хранение, транспортировка и измерение ингредиентов.

■■ Патентуемая система крючка для ковша снижает риск перекрестного загрязнения и обеспечивает быстрый

доступ.

■■ Прозрачные окна и этикетки для нанесения наименования ингредиента для упрощения идентификации

содержимого.

■■ Зажим прижимает крышку к основанию, защищая ингредиенты.

■■ Конструкция из прочного конструкционного нетканого материала; гладкие поверхности для облегчения

очистки.

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Хранение пищи

СООТВЕТСТВИЕ ПРАВИЛАМ

Системы контейнеров для ингредиентов компании Rubbermaid Commercial Products являются

единственными контейнерами на рынке, позволяющими безопасно хранить ковшы внутри контейнера,

а также полностью отвечающими требованиям HACCP.

■■ Колеса позволяют легко перемещать контейнеры между кухонными столами.

FG360088

FG360288

FG360388

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ

■■ Патентуемый крючок для ковша

позволяет удобно хранить ковш в

каждом контейнере.

БЕЗОПАСНОСТЬ

■■ Ручка ковша расположена вне

контейнера, что предотвращает

перекрестное загрязнение.

ЗАщИТА

■■ Зажим надежно крепит крышку к

основанию и облегчает обращение

с контейнером.

Применение

изделий

www.rubbermaidingredientbins.com

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG360088 Контейнер для ингредиентов со сдвигаемой крышкой и ковшом Полипропилен 74 x 33,5 x 71 (высота) см 79 л 1

FG360100 Контейнер для ингредиентов со сдвигаемой крышкой Полипропилен 55,9 x 55,9 x 58,4 (высота) см 109 л 1

FG360288 Контейнер для ингредиентов со сдвигаемой крышкой и ковшом Полипропилен 75 x 39,5 x 71 (высота) см 99 л 1

FG360388 Контейнер для ингредиентов со сдвигаемой крышкой и ковшом Полипропилен 75,5 x 45,5 x 71 (высота) см 116 л 1

FG9F7700 Сдвигаемая крышка с ковшом 0,9 л для контейнера FG360088 Полипропилен и поликарбонат 73,6 x 30,7 x 4,8 (высота) см 1

FG9F7800 Сдвигаемая крышка с ковшом 0,9 л для контейнера FG360288 Полипропилен и поликарбонат 73,6 x 36,7 x 4,8 (высота) см 1

FG9F7900 Сдвигаемая крышка с ковшом 0,9 л для контейнера FG360388 Полипропилен и поликарбонат 73,6 x 43,7 x 4,8 (высота) см 1

FG9F7500 Ковш 0,9 л Bouncer® Поликарбонат 27,4 x 12,2 x 11,9 (высота) см 0,9 л 6

FG9F7600 Ковш 1,9 л Bouncer® Поликарбонат 34,1 x 15 x 15,3 (высота) см 1,9 л 6


Поворотная крышка Brute®

www.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Хранение пищи

■■ Поворотная прозрачная крышка с креплением для ковша подходит для контейнеров Brute®. Патентуемая

конструкция упрощает приготовление продуктов и повышает безопасность.

■■ Встроенная поворотная крышка для использования одной рукой.

■■ Прозрачное окно для простой идентификации ингредиентов.

■■ Встроенный ковш с креплением для безопасности и эффективности.

■■ Крепления для ковшов объемом 0,9 и 1,9 л в поворотных крышках для контейнеров Brute FG262000 и

FG263200.

■■ Дополнительная подставка (только для контейнеров объемом 76 и 121 л) для простой транспортировки в

помещении.

■■ Соответствие стандартам LNE/NSF.

Для увеличения безопасность

предотвращения перекрестного загрянения

на поворотной крышке находится крепление

для ковша

FG264000

133

FG261000

FG262000

FG263200

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG9G7600 Поворотная крышка Brute® (FG261000) PP / PC Ø 43 x 9 см 1

FG9G7700 Поворотная крышка Brute® (FG262000) PP / PC Ø 52 x 9 см 1

FG9G7800 Поворотная крышка Brute® (FG263200) PP / PC Ø 59 x 9 см 1

FG261000 Контейнер Brute® Полиэтилен Ø 39,7 x 43,5 см 38 л 6

FG260900* Крышка для контейнера FG261000 Полиэтилен Ø 40,6 x 2,5 см 6

FG262000 Контейнер Brute® Полиэтилен Ø 49,5 x 58,1 см 76 л 6

FG261960* Крышка для контейнера FG262000 Полиэтилен Ø 50,5 x 3,2 см 6

FG263200 Контейнер Brute® Полиэтилен Ø 55,9 x 69,2 см 121 л 6

FG263100* Крышка для контейнера FG263200 Полиэтилен Ø 56,5 x 3,5 см 6

FG264300 Контейнер Brute® Полиэтилен Ø 61 x 80 см 166,5 л 4

FG264560* Крышка для контейнера FG264300 Полиэтилен Ø 62,2 x 3,8 см 4

FG265400* Крышка для контейнера FG265500 Полиэтилен Ø 67,9 x 5,1 см 3

FG265500 Контейнер Brute® Полиэтилен Ø 67,3 x 83,8 см 208 л 3

FG264000 Подставка Brute® Полиэтилен / Металл Ø 46,4 x 16,8 см 113 кг 2

FG264600 Сдвоенная подставка Brute® Полиэтилен / Металл Ø 114,3 x 51,4 x 20,3 см 113 кг 1

*см. иллюстрации продукции на стр. 27.

Руководство по выбору

ПОДХОДЯЩИЕ РЕШЕНИЯ RUBBERMAID COMMERCIAL

PRODUCT

Поворотная крышка поможет Вам увеличить

обороты продовольственной продукции.

Например, если используется 30 кг сахара в неделю, подойдет контейнер R050265 или FG262000/FG9G7700

FG9G7600

FG9G7700

FG9G7800

Sliding Lid

Емкость контейнеров для ингредиентов в литрах 10 л 24 л 47 л 38 л 76 л 121 л 79 л 99 л 116 л

№ по каталогу R050703 FG9G5700 R050265

FG261000

FG9G7600

FG262000

FG9G7700

FG263200

FG9G7800 FG360088 FG360288 FG360388

МАССА ИНГРЕДИЕНТОВ В КГ ПОЛОЧНЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ СРЕДНИЕ КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ БОЛЬШИЕ КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ

Мука 6 14 29 14 35 57 57 71 85

Сахар 8 20 39 20 49 79 79 98 118

Бобы 9 23 45 23 57 91 91 113 136

Панировочные сухари 2 5 10 5 12 19 19 24 29

Какао 3 7 14 7 18 29 29 35 43

Кукурузная мука 5 12 24 12 30 48 48 60 72

Изюм 4 10 20 10 25 40 40 49 59

Рис 7 18 36 18 45 73 73 91 109

Овсяные хлопья 4 9 18 9 23 36 36 45 54

Грецкие орехи 4 10 20 10 25 40 40 49 59


134

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Хранение пищи

Ящики и крышки для продуктов

■■ Прозрачный поликарбонат обеспечивает хорошую видимость, прочность и защиту от загрязнений.

■■ Плотно прилегающие крышки.

■■ Допускается хранение в морозилке.

■■ Панели для контроля даты на коробках и крышках для упрощения контроля за запасам

■■ Доступны ящики стандартных размеров для установки на существующих стелалажах, прилавках и т.д.

Крышки двойного действия

■■ Использование одной рукой.

■■ Простой доступ к содержимому без снятия крышки.

■■ Закрытое или открытое хранение продуктов.

поддоны для слива и дуршлаги

■■ Прекрасно подходят для разных систем хранения и готовки пищи.

■■ Быстрый и удобный слив жидкости. Прекрасно подходит для маринования и разморозки.

■■ Универсальная крышка подходит для большинства прозрачных контейнеров из поликарбоната.

■■ Выпуклая форма способствует сливу жидкости.

■■ Способствует обтеканию воздухом и отделению влаги.

■■ Новая конструкция сливных отверстий с закругленными кромками предотвращает повреждение продуктов.

ProSave® Крышка двойного действия:

Быстрый доступ с использованием одной руки.

Для улучшения гибкости и эффективности

в работе

Дуршлаги:

Способствуют сливу жидкости

Поддоны для слива:

Выпуклый дизайн позволяет улучшить

хранение продуктов

FG330600

FG330800

FG330000

FG332800

FG330100

FG330500

FG332200

FG331400

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG330700 Ящик для продуктов Полностью прозрачный материал 45,7 x 30,5 x 8,9 см 7,6 л 6

FG330900 Ящик для продуктов Полностью прозрачный материал 45,7 x 30,5 x 15,2 см 13,2 л 6

FG330400 Ящик для продуктов Полностью прозрачный материал 45,7 x 30,5 x 22,9 см 19 л 6

FG330600 Ящик для продуктов Полностью прозрачный материал 45,7 x 66 x 8,9 см 19 л 6

FG330800 Ящик для продуктов Полностью прозрачный материал 45,7 x 66 x 15,2 см 32,2 л 6

FG330000 Ящик для продуктов Полностью прозрачный материал 45,7 x 66 x 23 см 47 л 6

FG332800 Ящик для продуктов Полностью прозрачный материал 45,7 x 66 x 30,5 см 62,9 л 6

FG330100 Ящик для продуктов Полностью прозрачный материал 45,7 x 66 x 38 см 81,5 л 6

FG330200 Крышка для FG330000/FG330100/FG330600/FG330800/FG332800 Полностью прозрачный материал 45,7 x 66 см 6

FG331000 Крышка для FG330400/FG330700/FG330900 Полностью прозрачный материал 45,7 x 30,5 см 6

FG330500 Крышка двойного действия для FG330400/FG330700/FG330900 Полностью прозрачный материал и поликарбонат 45,7 x 30,5 см 3

FG331100 Крышка двойного действия для FG330000/FG330100/FG330800/FG332800/FG330600 Полностью прозрачный материал и поликарбонат 45,7 x 66,0 см 3

FG331400 Поддон для слива для ящика FG330400/FG330700/FG330900 Полностью прозрачный материал 45,0 x 30,0 см 6

FG331800 Поддон для слива для ящика FG330000/FG330100/FG330800/FG332800/FG330600 Полностью прозрачный материал 45,0 x 66,0 см 6

FG332200 Дуршлаг для ящика FG330000/FG332800/FG330100 Полностью прозрачный материал 45,0 x 66,0 x 20,0 см 6

FG330300 Дуршлаг для ящика FG330000/FG330100/FG330800/FG332800 Полностью прозрачный материал 45,7 x 66 x 12,5 см 6

FG331100

FG330300

FG331800


Ящики для продуктов

Снижают потери от порчи продуктов.

■■ Белый полиэтилен для экономичных решений хранения и

транспортировки.

■■ Плотно закрывающиеся крышки.

■■ Допускается мойка в посудомоечной машине и хранение в

морозилке.

■■ Панели для контроля даты на коробках и крышках для

упрощения контроля за запасам

■■ Доступны ящики стандартных размеров для установки на

существующих стеллажах, прилавках и т.д.

FG331600

FG332000

www.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Хранение пищи

(Cutting board included)

FG350400

FG350800

FG350000

FG352800

FG350100

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG350700 Ящик для продуктов Полиэтилен 45,7 x 30,5 x 8,9 см 7,6 л 6

FG350900 Ящик для продуктов Полиэтилен 45,7 x 30,5 x 15,2 см 13,2 л 6

FG350400 Ящик для продуктов Полиэтилен 45,7 x 30,5 x 22,9 см 19 л 6

FG350600 Ящик для продуктов Полиэтилен 45,7 x 66 x 8,9 см 19 л 6

FG350800 Ящик для продуктов Полиэтилен 45,7 x 66 x 15,2 см 32,2 л 6

FG350000 Ящик для продуктов Полиэтилен 45,7 x 66 x 23 см 47 л 6

FG352800 Ящик для продуктов Полиэтилен 45,7 x 66 x 30,5 см 62,9 л 6

FG350100 Ящик для продуктов Полиэтилен 45,7 x 66 x 38 см 81,5 л 6

FG350200 Крышка для FG350000/FG350100/FG350600/FG350800/FG352800 Полиэтилен 45,7 x 66 см 6

FG351000 Крышка для FG350400/FG350700/FG350900 Полиэтилен 45,7 x 30,5 см 6

Хранение ящиков для продуктов

Стеллаж с боковой загрузкой/панель для

FG331600

Проем: 66,4 см

Установка:

45,7 x 66 см

Стеллаж с торцевой загрузкой

Проем: 46,3 см

Установка:

45,7 x

66 см

45,7 x

33 см

45,7 x

33 см

Ящик для продуктов/

Форма-лист с углублениями

Ящик для продуктов / Форма-лист

с углублениями

FG332000

№ по каталогу Описание Материал Размеры Цвет Кол-во в упаковке

FG331600 Тележка Max System TM с разделочной доской Полиэтилен 80,6 x 60,3 x 91,8 см 1

FG332000 Стеллаж Max System TM Полиэтилен 60,3 x 73,0 x 172,4 см 1

135


136

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Хранение пищи

Экономящие место квадратные контейнеры для

хранения

Контейнеры можно устанавливать друг на друга для экономии пространства.

■■ Квадратные контейнеры на полке позволяют хранить на 25% больше продуктов по сравнению с

цилиндрическими контейнерами.

■■ Доступны варианты из ударопрочного прозрачного поликарбоната и надежного белого полиэтилена.

Оба варианта имеют гладкие поверхности для легкой очистки.

■■ Легкочитаемая маркировка объема. Красная шкала в квартах; синяя – в литрах.

■■ Прочные ручки для простой транспортировки; сливные отверстия для мойки и сушки.

■■ Рабочий диапазон температуры для прозрачных контейнеров: от -40 °C до 100 °C.

■■ Рабочий диапазон температуры для белых контейнеров: от -28 °C до 65 °C.

■■ Помогает выполнять требования HACCP.

■■ Соответствие стандартам NSF и ЕС, сертифицированное лабораторией LNE.

■■ Допускается мойка в промышленной посудомоечной машине.

Крышки

■■ Плотно закрывающиеся крышки снижают вероятность протечки, предотвращают порчу и защищают

от перекрестного загрязнения.

■■ Угловой язычок для упрощения снятия крышки.

■■ Крышки двух размеров подходят для всех контейнеров, устраняя необходимость в разных видах крышек.

■■ Соответствие стандартам NSF и ЕС, сертифицированное лабораторией LNE.

■■ Допускается мойка в промышленной посудомоечной машине.

FG650900 / FG630400 FG650900 / FG630800 FG652300 / FG631800 FG652300 / FG632200

FG9F0900 / FG9F0400 FG9F0800 FG9F0500

Поликарбонат Полиэтилен

Описание Размеры Емкость Кол-во в упаковке код код

Экономящий место контейнер 22,2 x 21,1 x 6,8 см 1,9 л 12 FG630200 FG9F0300

Экономящий место контейнер 22,2 x 21,1 x 12,1 см 3,8 л 12 FG630400 FG9F0400

Экономящий место контейнер 22,2 x 21,1 x 17,6 см 5,7 л 12 FG630600 FG9F0500

Экономящий место контейнер 22,2 x 21,1 x 22,2 см 7,6 л 6 FG630800 FG9F0600

Экономящий место контейнер 28,7 x 26,7 x 19,7 см 11,4 л 6 FG631200 FG9F0700

Экономящий место контейнер 28,7 x 26,7 x 30,3 см 17 л 6 FG631800 FG9F0800

Экономящий место контейнер 28,7 x 26,7 x 36,7 см 20,8 л 6 FG632200 FG9F0900

Крышка для моделей FG630200/FG630400/FG630600/FG630800 и FG9F0300/FG9F0400/FG9F0500/FG9F0600 12 FG650900 (PE) FG650900 (PE)

Круглые контейнеры для хранения

Эффективное и безопасное хранение продуктов.

■■ Цилиндрическая форма способствует циркуляции воздуха для увеличения эффективности охлаждения в холодильнике или морозилке.

■■ Контейнеры из белого или полупрозрачного полиэтилена с ручками можно устанавливать друг на друга.

Полипропиленовые контейнеры для лучшей видимости

■■ Рабочий диапазон температуры для прозрачных контейнеров: от -28 °C до 65 °C.

■■ Рабочий диапазон температуры для белых контейнеров: от -28 °C до 65 °C.

■■ Соответствие стандартам NSF и ЕС, сертифицированное лабораторией LNE.

■■ Допускается мойка в промышленной посудомоечной машине.

Крышки

■■ Крышки с принудительной фиксацией (двойной затвор) с угловыми язычками надежно сохраняют продукты свежими.

■■ Область для надписей позволяет наносить наименование и дату упаковки продуктов.

■■ Крышки трех размеров подходят для всех контейнеров, устраняя необходимость в разных видах крышек.

FG572024 FG572124 FG572324 FG572424 FG572624 FG572924

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG572024 Круглый контейнер для хранения Полипропилен Ø 21,6 x 10,2 см 1,9 л 12

FG572124 Круглый контейнер для хранения Полипропилен Ø 21,6 x 19,7 см 3,8 л 12

FG572200 Крышка для моделей FG5720/FG5721 Полиэтилен Ø22,2 x 2,2 см 12

FG572324 Круглый контейнер для хранения Полипропилен Ø 25,4 x 19,4 см 5,7 л 12

FG572424 Круглый контейнер для хранения Полипропилен Ø 25,4 x 27 см 7,6 л 12

FG572500 Крышка для моделей FG5723/FG5724 Полиэтилен Ø 26 x 2,5 см 12

FG572624 Круглый контейнер для хранения Полипропилен Ø 33,3 x 20,6 см 11,4 л 6

FG572724 Круглый контейнер для хранения Полипропилен Ø 33,3 x 30,2 см 17 л 6

FG572824 Круглый контейнер для хранения Полипропилен Ø 33,3 x 35,6 см 20,8 л 6

FG572924 Круглый контейнер для хранения с ручкой Полипропилен Ø 33,3 x 35,6 см 20,8 л 6

FG573000 Крышка для моделей FG5726/FG5727/FG5728/FG5729 Полиэтилен Ø 34,3 x 3,2 см 6


Контейнеры GreensKeeper®

Мойте, сливайте, споласкивайте и храните в одном

контейнере.

■■ Универсальная система для хранения, позволяющая мыть, сливать,

споласкивать и хранить продукты с учетом требований HACCP.

■■ Съемная подставка облегчает транспортировку.

■■ Входящие в комплект плотно закрывающиеся крышки позволяют сохранять

содержимое свежим и чистым.

■■ Бесшовная конструкция и гладкие внутренние поверхности облегчают очистку.

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG262400* Контейнер GreensKeeper® с крышкой и подставкой FG264000 Полиэтилен Ø 57,2 x 84,5 см 75,7 л 1

FG263600 Контейнер GreensKeeper® с крышкой и подставкой FG264000 Полиэтилен Ø 63,5 x 97,8 см 121,1 л 1

* доступны только под заказ

Квадратные контейнеры BRUTE®

Квадратные контейнеры позволяют хранить

на 14% больше продуктов по сравнению

с цилиндрическими контейнерами

в одном пространстве и обладают другими

преимуществами.

■■ Фиксируемые ручки позволяют закреплять контейнеры

при установке рядом.

■■ Закругленные внутренние углы и гладкие поверхности

облегчают очистку.

■■ Доступна квадратная подставка (FG353000).

www.rubbermaid.eu

FG263600

FG353000 - FG353600 - FG353900

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG352600 Квадратный контейнер Brute® Полиэтилен 54,6 x 54,6 x 57,2 см 106 л 6

FG353600 Квадратный контейнер Brute® Полиэтилен 59,7 x 59,7 x 73,0 см 151,4 л 4

FG352700 Крышка для контейнера FG352600 Полиэтилен 56,2 x 61,6 x 5,0 см 6

FG353900 Крышка для контейнера FG353600 Полиэтилен 66,0 x 61,0 x 5,7 см 4

FG353000 Квадратная подставка Brute® Полиэтилен 43,8 x 43,8 x 15,9 см 2

Для получения дополнительной информации и вариантов расцветки см. раздел каталога, посвященный утилизации отходов.

Кубические

контейнеры

Хорошо подходят для

транспортировки продуктов.

■■ Металлическая рама усиливает

конструкцию.

■■ Расположение колес в виде ромба

улучшает маневренность.

■■ Проходит в стандартные дверные проемы.

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Прием

FG461400

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG460800 Кубический контейнер 0,2 м2 Полиэтилен 96,5 x 66 x 71,4 см 200 л/136,1 кг 1

FG461200* Кубический контейнер 0,3 м2 Полиэтилен 108,6 x 71,1 x 83,8 см 300 л/181,4 кг * 1

FG461400* Кубический контейнер 0,4 м2 Полиэтилен 112,1 x 78,7 x 82,6 см 400 л/226,8 кг * 1

Для получения дополнительной информации и вариантов расцветки см. раздел каталога, посвященный транспортировке и хранению материалов.

* доступны только под заказ

137

Экономьте время. Мойте и сливайте воду, храните

и транспортируйте в одном контейнере.


Как упростить и обезопасить

процесс приготовления пищи?

Безопасность приготовления пищи крайне важна. Первоочередной причиной пищевых отравлений

является перекрестное загрязнение готовой к употреблению пищи в результате контакта c сырым мясом.

Некоторые правила надлежащего обращения с пищевыми продуктами:

■■ Предохранение от перекрестного загрязнения.

■■ Контроль небезопасных продуктов, например сырого мяса.

■■ Регулярная и тщательная уборка, снижающая риск роста бактерий в помещениях для хранения

пищевых продуктов.

■■ Проверка целостности посуды: например, появление вмятин на металлических противнях в ходе

приготовления пищи делает их неэффективными.

Широкий ассортимент высококачественных решений Rubbermaid

для кухни, уборки и хранения помогает избегать ошибок в работе

с пищевыми продуктами.

■■ Экономящие место прозрачные контейнеры, защищенные контейнеры, демонстрационные

блюда и тележки обеспечивают эффективное и систематизированное хранение продуктов.

■■ Оптимально подходящие для любого этапа процесса работы с пищей, поддоны Rubbermaid

Gastronorm обеспечивают простоту ее хранения, подготовки, приготовления

и транспортировки.

■■ Цветные разделочные доски Rubbermaid способствуют оптимальной организации процесса

приготовления, предотвращая контакт небезопасных продуктов с приготовленной пищей.

■■ Поддоны Gastronorm защищены от вмятин и сколов, что снижает риск размножения бактерий.

■■ Вы можете быть уверены, что скребки и лопаточки Rubbermaid не расплавятся и не

деформируются даже при высоких температурах.

знаете ли вы?

■ Не допускайте контакта между сырыми продуктами и приготовленной пищей.

■ Загрязнение приготовленной пищи возможно даже при кратком контакте с сырыми

продуктами. Перекрестное загрязнение бывает непосредственным, например при

контакте сырого мяса птицы с приготовленной пищей.

■ Кроме того, оно бывает опосредованным. Пример: после разделывания сырого мяса

курицы, не вымыв разделочную доску и нож, сразу же нарезают приготовленное

ранее мясо. При этом возможно повторное занесение болезнетворных бактерий.


FG190100 FG190500 FG190600 FG193300 FG193400 FG193800

№ по каталогу Описание Материал Размеры Цвет Кол-во в упаковке

FG190100 Плоский скребок Полиэтилен / Термопластиковые эластомеры 24 см 36

FG190500 Плоский скребок Полиэтилен / Термопластиковые эластомеры 34 см 36

FG190600 Плоский скребок Полиэтилен / Термопластиковые эластомеры 42 см 36

FG193300 Лопаточка-ложка Полиэтилен / Термопластиковые эластомеры 24 см 36

FG193400 Лопаточка-ложка Полиэтилен / Термопластиковые эластомеры 34 см 36

FG193800 Лопаточка-ложка Полиэтилен / Термопластиковые эластомеры 42 см 36

FG196200 FG196300 FG196400 FG196600 FG196700 FG196800

№ по каталогу Описание Материал Размеры Цвет Кол-во в упаковке

FG196200 Жаропрочный скребок Силикон / Нейлон 24 см 24

FG196300 Жаропрочный скребок Силикон / Нейлон 34 см 24

FG196400 Жаропрочный скребок Силикон / Нейлон 42 см 24

FG196600 Жаропрочная ложка Силикон / Нейлон 24 см 24

FG196700 Жаропрочная ложка Силикон / Нейлон 34 см 24

FG196800 Жаропрочная ложка Силикон / Нейлон 42 см 24

www.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Приготовление пищи

Скребки и лопаточки в форме ложки

■■ Традиционные плоские скребки и лопаточки в форме ложки для

зачерпывания и распределения.

■■ Лопасти прикреплены к ручкам, что гарантирует прочное соединение.

■■ Бесшовная конструкция для предотвращения скопления грязи

и размножения бактерий. Допускается мойка в посудомоечной машине.

■■ Соответствие требованиям, предъявляемым к пищевому оборудованию.

Жаропрочные скребки и лопаточки

Универсальные скребки устойчивы к царапинам

и высокой температуре.

■■ Нецарапающий материал защищает гриль и посуду.

■■ Ненагревающаяся ручка защищает персонал от ожогов.

■■ Защита от загрязнений. Допускается мойка в посудомоечной машине.

■■ Функция Clean-RestTM предотвращает контакт лопаточки со столешницей,

что снижает риск загрязнения.

■■ Соответствие требованиям, предъявляемым к пищевому оборудованию.

2 формы скребков. Крючок предотвращает

падение скребка в посуду.

139

Устойчивый к загрязнению материал позволяет сохранять скребок

белым и ярким на протяжении всего срока службы.

Функция Clean-Rest TM снижает риск

перекрестного загрязнения.


140 ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Приготовление пищи

Поддоны Gastronorm®

для холодных блюд

■■ Поддоны Gastronorm® для холодных блюд (поддерживают температуру от

-40 °C до 100 °C) изготовлены из прозрачного поликарбоната.

■■ Пища не пристает к поверхности, что облегчает ее извлечение и очистку

поддонов.

■■ Мягкие крышки поддерживают температуру от -29 °C до +65 °C.

■■ Поддоны и крышки допускают мойку в промышленной посудомоечной

машине и использование в микроволновой печи.

■■ Не для использования на мармите.

Формованный размер поддона

для быстрой идентификации.

Деления шкалы позволяют быстро

определить уровень содержимого.

Износоустойчивые поддоны

Gastronorm® для горячих блюд

■■ Износоустойчивый жаропрочный материал производится из высокопрочной

смолы.

■■ Износоустойчивый жаропрочный материал обладает высокой прозрачностью.

■■ Поддоны Rubbermaid Gastronorm® можно перемещать из холодильника в

микроволновую печь и затем сразу в водяную баню, не меняя емкость.

■■ Поддоны Rubbermaid Gastronorm® и жесткие крышки выдерживают температуру

от -40 °C до +190 °C.

■■ Прозрачные крышки оснащены удобными формованными ненагревающимися

ручками.

■■ Прозрачный контейнер экономит время, позволяя быстро и просто

идентифицировать содержимое, а также снижает потери продуктов.

■■ Поддоны Rubbermaid Gastronorm® сохраняют форму и привлекательный

внешний вид.

■■ Доступны поддоны янтарного, белого и черного цвета.

■■ Пища не пристает к поверхности, что облегчает ее извлечение и очистку

поддонов.

Смотровые области на всех четырех сторонах для

просмотра и маркировки содержимого.

■■ Не предназначены для приготовления пищи на открытом огне.

ЖЕСТКАЯ КРЫШКА:

■■ Глубокие формованные ручки сводят к минимуму

контакт с пищей и ее загрязнение.

ОКНА ДЛЯ ЗАПИСИ:

■■ позволяют записывать дату для проведения

инвентаризации.

КРЫШКА С ОТВЕРСТИЕМ ДЛЯ

ПОДВЕШИВАНИЯ:

■■ Эти отверстия используются для сушки крышек

в подвешенном состоянии, что ускоряет сушку

и экономит место на столе.

МЯГКАЯ КРЫШКА:

■■ Уменьшает доступ воздуха к пище, сохраняя ее

качество. Крышки не выходят за края поддона,

что облегчает транспортировку.

ЖЕСТКАЯ КРЫШКА С ПАЗОМ:

■■ Паз обеспечивает доступ к ложке без снятия

крышки. Ручка ложки остается снаружи,

предотвращая перекрестное загрязнение.

КРЫШКА С ДВОЙНОЙ ЗАщИТОЙ:

■■ Удобный язычок позволяет легко снять

крышку с поддона. Система с двойной защитой

делает эту крышку самой плотной из всех

изделий Rubbermaid и прекрасно подходит для

длительного хранения продуктов, на которые

воздух оказывает негативное воздействие.

Поддоны для горячих и холодных блюд отвечают требованиям CEN Gastronorm® 631-1, разработанным

Европейской комиссией по стандартизации. Поддоны для горячих и холодных блюд с мягкими крышками

можно устанавливать в стеллажи и тележки Max System TM , а также в изолированные контейнеры CaterMax TM и

ProServe®. Все поддоны, поддоны для слива и крышки сертифицированы по стандарту 2 NSF.


R009198

FG231P00

FG131P00

FG239P00

FG139P00

FG123P00

FG223P00

FG217P00

FG117P00

FG210P00

FG110P00

FG206P00

FG106P00

FG101P00

www.rubbermaid.eu

ДЛЯ ХОЛОДНЫХ БЛЮД ДЛЯ ГОРЯЧИХ БЛЮД

ПОЛНОСТЬЮ ПРОЗРАЧНЫЙ МАТЕРИАЛ ИЗНОСОУСТОЙЧИВЫЙ ЖАРОПРОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ

Размер Описание Глубина Емкость Количество в упаковке Код Цвет Код Цвет

2/1 : 530 x 650 мм

1/1 : 530 x 325 мм

2/4 : 530 x 162 мм

1/2 : 325 x 265 мм

1/3 : 325 x 176 мм

1/4 : 265 x 162 мм

1/6 : 176 x 162 мм

1/9 : 176 x 108 мм

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Приготовление пищи

Поддон для продуктов GN 2/1 150 мм 36 л 6 R009198

Поддон для продуктов GN 2/1 200 мм 48 л 6 R009199

Жесткая крышка 2/1 6 R009200

Поддон для продуктов GN 1/1 65 мм 8,5 л 6 FG130P00 FG230P00

Поддон для продуктов GN 1/1 100 мм 13 л 6 FG131P00 FG231P00

Поддон для продуктов GN 1/1 150 мм 19,5 л 6 FG132P00 FG232P00

Поддон для продуктов GN 1/1 200 мм 25,7 л 6 FG133P00

Жесткая крышка 1/1 6 FG134P00 FG234P00

Жесткая крышка с пазом 1/1 6 FG134P86

Поддон для слива 1/1 24 R009201

Крышка с двойной защитой 1/1 (доступна полиэтиленовая крышка серого цвета) 12 FG135P29

Мягкая крышка 1/1 (доступна полиэтиленовая крышка белого цвета) 12 FG147P00 FG147P00

Поддон для продуктов GN 2/4 65 мм 3,4 л 6 FG139P00 FG239P00 / R001026

Поддон для продуктов GN 2/4 100 мм 5,2 л 6 FG140P00 FG240P00

Жесткая крышка 2/4 6 FG141P00

Поддон для продуктов GN 1/2 65 мм 3,8 л 6 FG123P00 FG223P00

Поддон для продуктов GN 1/2 100 мм 6 л 6 FG124P00 FG224P00

Поддон для продуктов GN 1/2 150 мм 8,8 л 6 FG125P00 FG225P00

Поддон для продуктов GN 1/2 200 мм 10,8 л 6 FG126P00

Поддон для слива 1/2 6 FG127P24

Твердая крышка 1/2 с отверстием для подвешивания 6 FG128P23 FG228P23

Жесткая крышка с пазом 1/2 6 FG128P86

Крышка с двойной защитой 1/2 (доступна полиэтиленовая крышка серого цвета) 12 FG129P29

Мягкая крышка (доступна полиэтиленовая крышка белого цвета) 12 FG146P00 FG146P00

Поддон для продуктов GN 1/3 65 мм 2,5 л 6 FG116P00 FG216P00

Поддон для продуктов GN 1/3 100 мм 3,8 л 6 FG117P00 FG217P00

Поддон для продуктов GN 1/3 150 мм 5,1 л 6 FG118P00 FG218P00

Поддон для продуктов GN 1/3 200 мм 7 л 6 FG119P00

Поддон для слива 1/3 6 FG120P24

Твердая крышка 1/3 с отверстием для подвешивания 6 FG121P23 FG221P23

Жесткая крышка с пазом 1/3 6 FG121P86

Мягкая крышка 1/3 (доступна полиэтиленовая крышка белого цвета) 12 FG145P00 FG145P00

Поддон для продуктов GN 1/4 65 мм 1,6 л 6 FG110P00 FG210P00

Поддон для продуктов GN 1/4 100 мм 2,4 л 6 FG111P00 FG211P00

Поддон для продуктов GN 1/4 150 мм 3,8 л 6 FG112P00 FG212P00

Поддон для слива 1/4 6 FG113P24

Жесткая крышка 1/4 6 FG114P00 FG214P00

Жесткая крышка с пазом 1/4 6 FG114P86

Мягкая крышка 1/4 (доступна полиэтиленовая крышка белого цвета) 12 FG144P00 FG144P00

Поддон для продуктов GN 1/6 65 мм 1,1 л 6 FG104P00

Поддон для продуктов GN 1/6 100 мм 2,6 л 6 FG105P00

Поддон для продуктов GN 1/6 150 мм 2,4 л 6 FG106P00 FG206P00

Твердая крышка 1/6 с отверстием для подвешивания 6 FG108P23 FG208P23

Жесткая крышка с пазом 1/6 6 FG108P86

Мягкая крышка 1/6 (доступна полиэтиленовая крышка белого цвета) 12 FG143P00 FG143P00

Поддон для продуктов GN 1/9 65 мм 0,6 л 6 FG100P00

Поддон для продуктов GN 1/9 100 мм 0,8 л 6 FG101P00

Твердая крышка 1/6 с отверстием для подвешивания 6 FG102P23

141


142

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Приготовление пищи

Стеллажи и тележки Max System TM

Увеличьте производительность, расширив пространство,

возможности транспортировки и хранения.

■■ Инновационная система, специально созданная для поддонов Gastronorm®.

■■ Компоненты Rubbermaid Max SystemTM изготовлены из ударопрочного конструкционного

прочного пластикового материала.

■■ Легкая в очистке пластиковая конструкция имеет защиту от загрязнений и коррозии.

■■ Закругленные углы не повреждают стены, двери и другое оборудование.

■■ Прекрасно подходит для использования в камерах хранения охлажденных и

замороженных продуктов.

■■ Жаропрочная пластиковая конструкция позволяет извлекать поддоны из духовки (макс.

температура 176 °C) и устанавливать в стеллаж.

■■ Низкий уровень шума и масштабируемая конструкция позволяет быстро перевозить

блюда из кухни в столовую, не совершая дополнительных поездок.

■■ Под заказ доступны резиновые колеса.

■■ Сертификат NSF за соответствие требованиям к чистоте.

■■ Два фиксируемых и два нефиксируемых поворотных колеса диаметром 12,7 см,

не оставляющие следов.

Тележка с торцевой загрузкой

Проем: 33 см

Вместимость: 8 посадочных мест

Полный

1⁄1

1⁄2

1⁄2

FG331500 FG331700 FG332400

1⁄3

1⁄3

1⁄3

Стеллаж с торцевой загрузкой

Проем: 33 см

Вместимость: 18 посадочных мест

Полный

1⁄1

1⁄2

1⁄2

1⁄3

1⁄3

1⁄3

Стеллаж с двойной боковой загрузкой

Проем: 53,5 см

Вместимость: 18 посадочных мест

2/1

1⁄1

1⁄1

№ по каталогу Описание Материал Размеры Цвет Кол-во в упаковке

FG331500 Тележка Max System TM с разделочной доской Полиэтилен 60,3 x 47,3 x 91,8 см 1

FG331700 Стеллаж Max System TM Полиэтилен 60,3 x 47,3 x 172,4 см 1

FG332400 Стеллаж Max System TM Полиэтилен 67,8 x 73 x 172,4 см 1

FG3317L1 Дополнительные резиновые колеса (2 с фиксацией, 2 без фиксации) Резина 4

длина 2⁄4

длина 2⁄4

длина 2⁄4

длина 2⁄4


FG288200 FG288500 FG9F7500 FG9F7600

www.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Приготовление пищи

безопасный порционный ковш

Безопасное и экономное обращение с продуктами.

■■ Совмещает функции совка и мерной кружки для порционирования или измерения

продуктов в миллилитрах, стаканах или унциях.

■■ Устойчивая конструкция исключает перекатывание и препятствует контакту ручки с

продуктами, предотвращая риск загрязнения.

■■ Нестираемые метки шкалы для измерения жидкости и сыпучих продуктов.

■■ Вставляются друг в друга для удобного хранения.

■■ Надежный поликарбонат допускает мойку в промышленной посудомоечной

машине.

■■ Модели FG9G5100 и FG9G5200 подходят для контейнеров для безопасного хранения

(см. стр. 131).

■■ Соответствие стандартам NSF и ЕС, сертифицированное лабораторией LNE.

Вертикальная установка с опорой

на три точки.

Приподнятая ручка и плоское

основание уменьшают риск

перекрестного загрязнения.

Рельефная шкала формована

в поликарбонате.

№ по каталогу Описание Материал Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG9G5100 Безопасный порционный ковш - 2 стакана Полностью прозрачный материал 500 мл 12

FG9G5200 Безопасный порционный ковш - 3 стакана Полностью прозрачный материал 750 мл 12

FG9G5300 Безопасный порционный ковш - 4 стакана Полностью прозрачный материал 1000 мл 12

FG9G5400 Безопасный порционный ковш - 8 стаканов Полностью прозрачный материал 2000 мл 6

Совки

Более удобные универсальные совки

с улучшенным распределением веса.

■■ Изготовлены из прочного прозрачного поликарбоната или белого полиэтилена.

■■ Гладкие поверхности для легкой очистки.

■■ Допускается мойка в посудомоечной машине.

■■ Прочные контурные совки из поликарбоната подходят для новых контейнеров для

ингредиентов.

FG9F7500

Контурный совок Bouncer TM (FG9F7500 и

FG9F7600) предназначен для системы

контейнеров для ингредиентов (стр. 132).

Особая конструкция позволяет избежать

контакта рук с продуктами, снижая риск

перекрестного загрязнения.

№ по каталогу Описание Материал Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG288200 Совок для бара Полностью прозрачный материал 0,2 л 12

FG288500 Хозяйственный совок Полиэтилен 1,9 л 6

FG9F7500 Контурный совок Полностью прозрачный материал 0,9 л 6

FG9F7600 Контурный совок Полностью прозрачный материал 1,9 л 6

143


144

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Приготовление пищи

Мерные кружки

Измерение ценных ингредиентов.

■■ Прозрачный ударопрочный поликарбонат.

■■ Рабочий диапазон температуры: от -40 °C до +100 °C.

■■ Не боятся морозильника и кипящей воды.

■■ Допускается мойка в посудомоечной машине.

■■ Надежные деления шкалы, нанесенные горячей

штамповкой: синие для метрических литров, красные для

американских кварт.

■■ Помогает выполнять требования HACCP.

Разделочные доски

6 цветных разделочных досок и стеллаж для

хранения.

■■ Снижают риск перекрестного загрязнения.

■■ Изготовлены из плотного полиэтилена.

■■ Непоглощающая рабочая поверхность.

■■ Не тупят ножи.

■■ Яркие цвета.

■■ Повышает безопасность продуктов при ежедневном использовании.

■■ Допускается мойка в промышленной посудомоечной машине. Не

деформируются при мойке.

■■ Универсальный стеллаж позволяет хранить доски в вертикальном

или горизонтальном положении и экономит место на столе.

■■ Помогает выполнять требования HACCP.

системы для ухода за кожей

FG321600 FG321700 FG321800

№ Ref по каталогу Описание Description Материал Material Размеры Capacity ЕмкостьColour Цвет Pack Кол-во в упаковке

FG321600 Мерная Measuring кружка Cup Полностью прозрачный Polycarbonate материал Ø 12 x 15 см Ø 12 x 15 cm 0,9 л 6 6

FG321700 Мерная Measuring кружка Cup Полностью прозрачный Polycarbonate материал Ø 15 x 19 см Ø 15 x 19 cm 1,9 л 6 6

FG321800 Мерная Measuring кружка Cup Полностью прозрачный Polycarbonate материал Ø 18,2 x 25 смØ 18.2 x 25 cm 3,8 л 6 6

Система цветной

маркировки снижает риск

перекрестного загрязнения.

Пропаганда мытья рук важна с точки зрения здоровья.

Системы и продукция Rubbermaid для мытья и дезинфекции

рук сочетают в себе инновационные технологии дозирования

с формулами премиум-класса, которые эффективно

предотвращают распространение микробов.

Для получения дополнительных сведений см. раздел каталога,

посвященный решениям по уходу за кожей.

R050003 / R039387

№ по каталогу Описание Материал Размеры Цвет Кол-во в упаковке

R050003 Стеллаж из нержавеющей стали Нержавеющая сталь 33 x 22,5 x 27 см 6

R039387 Разделочная доска евроразмера Полиэтилен 33 x 45 x 1,2 см 6


www.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Приготовление пищи

Контейнер с педалью Step-On Best

100-литровый контейнер Step-On с педалью

и фронтальной загрузкой отвечает требованиям

к чистоте, гигиене, безопасности, эргономике

и надежности.

ПОВЫШЕННАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ:

■■ Система фронтальной загрузки: простой доступ к мешку, отсутствие необходимости

поднимать мешок.

■■ Закругленные углы позволяют быстро очищать контейнер.

ЭРГОНОМИЧЕСКАЯ ЭффЕКТИВНОСТЬ:

■■ Прочная эргономичная ручка для упрощения перемещения.

■■ Система фронтальной загрузки.

НИЗКИЙ УРОВЕНЬ ШУМА:

■■ Не оставляющие следов безшумные резиновые колеса.

■■ Бесшумное закрытие за счет демпфирования.

■■ Большая педаль, которую можно нажать сбоку.

ПОВЫШЕННАЯ ПРОЧНОСТЬ:

■■ Изготовлен из конструкционного прочного полипропилена: высокая грузоподъемность

без деформации.

■■ Держатель для мешков.

■■ Выгнутая крышка не позволяет размещать на ней предметы.

ДЕРЖАТЕЛЬ ДЛЯ

МЕШКА

■■ Позволяет закреплять

стандартные

сложенные

в несколько раз

мешки.

СИСТЕМА

фРОНТАЛЬНОЙ

ЗАГРУЗКИ

■■ Упрощает извлечение

мешка и очистку.

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG615100 Контейнер с педалью Step-On Best Полипропилен 41 x 54 x 94 см 100 л 1

Контейнеры с педалью

Прекрасно подходят для бесконтактной

утилизации отходов.

■■ Плотно прилегающая крышка с перекрытием не дает распространяться неприятным

запахам.

■■ Закругленные углы и гладкие поверхности облегчают очистку и дезинфекцию.

■■ Дополнительные жесткие контейнеры для контейнеров FG614600 позволяют

надежно удерживать жидкости (FG624600).

■■ Доступны объемы 68, 45 и 30 л. Для получения дополнительной информации см.

раздел каталога, посвященный утилизации отходов.

Rubbermaid Pulsetm Очищайте большую площадь за меньшее время, используя

Rubbermaid PULSETM Система Over-The-Spill®

Противоскользящие салфетки для

сбора пролитой жидкости.

. Лучшее в отрасли микроволокно,

встроенный резервуар и контролируемая подача раствора

позволяет более эффективно очищать поверхности

и снижать затраты на оплату труда.

FG425400

FG614600

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG614600 Контейнер с педалью Step-On Полиэтилен 50 x 41 x 82,5 см 87 л 1

FG624600 Жесткий контейнер для FG614600 Полипропилен 45,7 x 31,1 x 72,4 см 71,9 л 4

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG425100 Стационарный блок Over-The-Spill® Полипропилен 53,3 x 41,5 x 4,1 см 25 впитывающих салфеток 6

FG425200 Запасной блок Over-The-Spill® для FG425100 Полипропилен 50,8 x 41 см 25 впитывающих салфеток 12

FG425400 Планшет Over-The-Spill® Полипропилен 40 x 35,6 см 25 впитывающих салфеток 12

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FGQ96958 Комплект Rubbermaid Pulse Полиэтилен/Алюминий 142,2 x 12,4 x 9,5 cm 0,7 l 1

R050669 Set Pulse и 2 швабры Полиэтилен/Алюминий/Микрофибра 142,2 x 12,4 x 9,5 cm 0,7 l 1

145


Какие мебель и оборудование

наиболее подходят для

гостевых помещений?

В индустрии кейтеринга и гостеприимства мебель и оборудование в гостевых помещениях интенсивно используются и подвержены

постоянному износу. Чтобы обеспечить максимальное удовлетворение клиентов, необходимо прочное и презентабельное оборудование,

которое даст персоналу возможность обслуживать гостей по высшему разряду и гарантирует им постоянное удобство.

Некоторые распространенные проблемы, характерные для гостевых помещений:

■■ Недостаточно изолированные контейнеры для транспортировки пищи не выдерживают температурный режим.

■■ Тележки для приготовления и доставки пищи, которые видят клиенты в гостевых помещениях, должны выглядеть

чистыми, стильными и привлекательными.

■■ Транспортировка тяжелых предметов сопряжена с травмами.

■■ Тележки должны иметь высокую маневренность при перемещении в многолюдных гостевых помещениях.

■■ Несоблюдение гигиены рук и посуды при работе со льдом ведет к заболеваниям в результате заражения.

■■ Требуется наличие практичных сидений, обеспечивающих комфорт и безопасность маленьких посетителей.

Rubbermaid предлагает широкий ассортимент оборудования для гостевых

помещений, который содержит все необходимое для обеспечения

оптимальной деятельности предприятия, работающего в индустрии

кейтеринга или гостеприимства

■■ Транспортировка пищи: изолированные контейнеры Rubbermaid ProServe и Catermax обеспечивают

постоянство температурного режима.

■■ Поддоны Gastronorm и мягкие крышки защищают содержимое контейнеров от порчи.

■■ Обновленный дизайн тележек Rubbermaid оптимален для транспортировки в любых условиях, наличие

поворотных колес для маневренности и высокая грузоподъемность сокращают время транспортировки и

снижают физические нагрузки на обслуживающий персонал.

■■ Специальная система работы со льдом сокращает риск перекрестного загрязнения и повышает

безопасность персонала.

■■ Детские стульчики Sturdy Chair и столики для пеленания имеют антибактериальную защиту,

препятствующую загрязнению и появлению запаха, а также снижают риск травмирования.

знаете ли вы?

■ Безопасная сервировка пищи официантами.

НЕПРАВИЛЬНО

ПРАВИЛЬНО

НЕПРАВИЛЬНО

ПРАВИЛЬНО

■ Применяйте для подачи пищи приспособления с длинными ручками, чтобы не касаться

пищи руками.


Кейтеринговые контейнеры CaterMax TM

Инновационная система транспортировки и подачи

холодных и горячих блюд с идеальной температурой.

■■ Специально созданное уплотнение помогает сохранять температуру без

использования ненадежных подверженных износу прокладок, на которых

размножаются бактерии.

■■ 3 размера для разных нужд.

■■ Опрятный, солидный внешний вид для любых видов кейтеринга.

■■ Поддерживается использование со стеллажами и тележками Rubbermaid Max

System TM , а также поддонами и мягкими крышками Gastronorm®.

■■ Простая транспортировка благодаря наличию встроенных колес или использованию с

тележками.

Кейтеринговая тележка

Удобная установка изолированных контейнеров

CaterMax TM на тележку для простой транспортировки.

■■ Платформа с углублением и обработанной поверхностью предотвращает скольжение

грузов.

■■ Прочная платформа из конструкционного пенопласта не ржавеет, не сминается

и не гнется.

■■ Устанавливаемая в три положения ручка позволяет толкать или тянуть тележку,

а также складывается, превращая тележку в платформу.

■■ 4 не оставляющих следов колеса, включая 2 колеса с фиксацией.

■■ Дополнительные резиновые колеса доступны под заказ..

БЕЗОПАСНЫЙ ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ ДЛЯ ПИщИ

Изолированные контейнеры CaterMax TM сохраняют температуру лучше других

доступных на рынке контейнеров, обеспечивая свежесть и качество пищи.

GN 1/1X1

Контейнер CaterMaxTM FG940600 вмещает:

1 поддон GN 1/1,

2 поддона GN 1/2,

3 поддона GN 1/3,

(GN с глубиной 100 мм)

www.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание

GN 1/1X4 GN 1/1X6

Контейнер CaterMaxTM FG940700 вмещает:

4 поддона GN 1/1,

8 поддонов GN1/2,

12 поддонов GN 1/3,

(GN с глубиной 65 мм)

Контейнер CaterMaxTM FG940800/FG940888 вмещает:

6 поддонов GN 1/1,

12 поддоновGN 1/2,

18 поддонов GN 1/3,

(GN с глубиной 65 мм)

FG940700

Гибкое уплотнение легко чистится

и сохраняет безопасную температуру

во время транспортировки пищи.

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG940600 CaterMaxTM с верхней загрузкой Полиэтилен / Пенополистирол 74,9 x 48,3 x 27 см 21,8 л 1

FG940700 CaterMaxTM с верхней загрузкой Полиэтилен / Пенополистирол 74,9 x 48,3 x 39,4 см 52 л 1

FG940800 CaterMaxTM с передней загрузкой Полиэтилен / Пенополистирол 67,9 x 47,6 x 70,5 см 89 л 1

FG940888 CaterMaxTM с передней загрузкой и колесами Полиэтилен / Пенополистирол 67,9 x 47,6 x 85,4 см 89 л 1

FG4401 Тележка Triple Полиэтилен 82,6 x 52,1 см Макс. нагрузка 180 кг 1

FG9408L1 Дополнительные резиновые колеса (2 с фиксацией, 2 без фиксации) Резина 4

Для получения дополнительной информации о модели FG4401 см. раздел каталога, посвященный транспортировке и хранению материалов.

FG940800

FG940888

FG940888

Гладкая пластиковая поверхность

легко очищается, устойчиво

к царапинам и вмятинам.

FG940600

FG440186

147

Продукты CaterMax TM оснащены

надежным пластиковым креплением

для простого закрывания

и переноски.


148

легкие кейтеринговые контейнеры

PRoseRVe®

Четыре слоя термоизоляции имеют малый вес

и обеспечивают безопасную транспортировку

пищи и напитков.

■■ Надежно поддерживает температуру горячих или холодных блюд в течение четырех часов.

■■ Контейнеры PROSERVE® на 36% – 72% легче традиционных жестких контейнеров других

производителей (см. таблицу).

■■ На каждом контейнере имеется окошко для надписей и наблюдения за температурой.

■■ В серию входят 3 контейнера с торцевой загрузкой (малый, средний, большой),

2 контейнера с верхней загрузкой (половина поддона или полный поддон), а также

3 принадлежности.

КОНТЕЙНЕРЫ

С ТОРЦЕВОЙ

ЗАГРУЗКОЙ

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание

ЖЕСТКАЯ ВНУТРЕННЯЯ ИЗОЛЯЦИЯ

Изоляция из вспененного полипропилена (EPP)

имеет малый вес и крепче обычной изоляции

Styrofoam® более чем на 300%. Изоляция EPP не

отслаивается, легко очищается и обеспечивает

непревзойденную поддержку.

ОБОЛОЧКА ИЗ НЕЙЛОНА ВЫСОКОЙ

ПРОЧНОСТИ

Прочный (840 денье) нейлон защищает

внутренние слои.

FG9F1900 FG9F2100

FG9F2000

FG9F1200

FG9F1300

FG9F1400

FG9F1600

№ по каталогу

Тепловые потери

и сохранение холода

Тепловые потери Приток теплоты

в ˚C/ч*

FG9F1500

Сравнение

веса

в ˚C/ч* PROSERVE®

Традиционный

эквивалент † Разница

FG9F1200 -3,0 ˚C +0,10 ˚C 5,9 кг 11 кг 46%

FG9F1300 -3,3 ˚C +0,20 ˚C 8,3 кг 13 кг 36%

FG9F1400 -3,1 ˚C +0,15 ˚C 10,5 кг 27 кг 61%

FG9F1500 -3,2 ˚C +0,27 ˚C 2,6 кг 12 кг 78%

FG9F1600 -2,8 ˚C +0,33 ˚C 5,3 кг 12,47 кг 72%

* Среднее значение в течение 4 часов

† Традиционные жесткие контейнеры

НЕТКАНАЯ ИЗОЛЯЦИЯ ИЗ ПОЛИЭСТЕРА

Слой изоляции, используемой в качественной одежде

для холодного климата, толщиной около дюйма.

Не задерживает влагу и запахи.

ОТРАЖАющИЙ ПАРЫ БАРЬЕР

Помогает поддерживать равномерную температуру

в контейнере для обеспечения идеального

температурного режима для пищи.

АЛюМИНИЕВЫЕ НАПРАВЛЯющИЕ

Обеспечивают опору для поддонов в контейнерах

с торцевой загрузкой. Имеют ширину, достаточную

для любого типа крышек.

КОНТЕЙНЕРЫ

С ВЕРХНЕЙ

ЗАГРУЗКОЙ

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG9F1200 Малый контейнер с торцевой загрузкой Нейлон / Алюминий / EPP 68,6 x 46,4 x 40,6 см 3 поддона GN 1/1 65 мм или 2 поддона GN 1/1 100 мм 1

FG9F1300 Средний контейнер с торцевой загрузкой Нейлон / Алюминий / EPP 68,6 x 49,5 x 57,2 см 5 поддонов GN 1/1 65 мм или 3 поддона GN 1/1 100 мм 1

FG9F1400 Большой контейнер с торцевой загрузкой Нейлон / Алюминий / EPP 68,6 x 54,6 x 73,7 см 7 поддонов GN 1/1 65 мм или 4 поддона GN 1/1 100 мм 1

FG9F1500 Контейнер с верхней загрузкой для половины поддона Нейлон / Алюминий / EPP 48,3 x 42,6 x 38,1 см 3 поддона GN 1/2 65 мм или 2 поддона GN 1/2 100 мм 1

FG9F1600 Контейнер с верхней загрузкой для полноразмерного поддона Нейлон / Алюминий / EPP 71,1 x 48,9 x 49,5 см 5 поддонов GN 1/1 65 мм или 3 поддона GN 1/1 100 мм 1

FG9F1900 Тележка для контейнеров с ремнем Полиэтилен 73 x 56,5 x 25,4 см Макс. нагрузка 147,2 кг 1

FG9F2000 Проволочная полка Металл 53,3 x 32,4 x 0,1 см Макс. нагрузка 11,3 кг 1

FG9F2100 Синяя ледяная камера охлаждения Полипропилен 68,6 x 46,4 x 40,6 см 1


профессиональные контейнеры для

доставки пищи

Специально созданы для профессиональной

доставки горячих и холодных блюд.

■■ Конструкция из нейлона обеспечит продолжительную службу.

■■ Слой изоляции из полиэстера толщиной 2 см обеспечивает

максимальную термоэффективность, не впитывает влагу и запахи.

■■ Большие окошки для записей.

■■ Строчка из нейлоновой нити не теряет прочности.

■■ Модели FG9F3500/FG9F3600/FG9F3700/FG9F4000 имеют систему

закрывания и ручки на застежках Velcro.

■■ Модели FG9F3800/FG9F3900 имеют высококачественные молнии,

застежки и ручки.

■■ Петля для подвешивания, позволяющая сушить и хранить

контейнеры.

■■ Система выпуска пара Rubbermaid улучшает свойства сохранения

температуры контейнеров для доставки ProServe® в случае

интенсивного использования. Пар выпускается с повышенной

эффективностью, значительно уменьшая накопление влаги.

FG9F3500 FG9F3600 FG9F3700

FG9F3800 FG9F3900 FG9F4000

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG9F3500 Малый контейнер для доставки пиццы Полиэстер / Нейлон 45,7 x 45,7 x 13,3 см 2 пиццы Ø 40 см 6

FG9F3600 Средний контейнер для доставки пиццы Полиэстер / Нейлон 45,7 x 43,8 x 19,6 см 4 пиццы Ø 30 см или 3 пиццы Ø 35 см 6

FG9F3700 Большой контейнер для доставки пиццы Полиэстер / Нейлон 54,6 x 50,1 x 19,6 см 4 пиццы Ø 40 см или 3 пиццы Ø 45 см 6

FG9F3800 Малый контейнер для кейтеринга пиццы Полиэстер / Нейлон 43,1 x 43,1 x 33 см 6 пицц от Ø 30 см до Ø 35 см 4

FG9F3900 Большой контейнер для кейтеринга пиццы Полиэстер / Нейлон 50,1 x 50,1 x 33 см 6 пицц от Ø 40 см до Ø 45 см 4

FG9F4000 Контейнер для доставки пищи Полиэстер / Нейлон 38,1 x 30,4 x 30,4 см Бутерброды 12 x 30 см 4

контейнеры для напитков

Сохраняет напитки холодными в течение нескольких часов.

■■ Прочный корпус из полиэтилена с защитой от трещин и длительным сроком службы.

■■ Втопленный кран.

■■ Удобные ручки для переноски.

■■ Предназначен только для холодных напитков.

■■ Новый кран с улучшенным углом подачи напитка обеспечивает постоянную подачу жидкости

в емкость.

www.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание

FG16830111

FG16850111

FG16100111

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG16830111 Малый контейнер Полиэтилен 27,6 x 42,5 см 11,4 л 1

FG16850111 Средний контейнер Полиэтилен 31,8 x 47,6 см 18,9 л 1

FG16100111 Большой контейнер Полиэтилен 39,7 x 59,7 см 37,8 л 1

149


150

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание

Система безопасной работы

со льдом

Емкость для льда с держателем

для крепления на контейнер

■■ Патентуемый держатель для крепления на контейнер позволяет установит емкость на льдогенератор

для упрощения перемещения льда и снижения нагрузки на спину.

■■ Синий цвет материала, используемый только для изделий, предназначенных для работы со льдом.

■■ Приподнятая ручка у основания снижает риск перекрестного загрязнения.

■■ Вариант емкости с держателем для крепления на контейнер доступен по заказу.

■■ Емкости не устанавливаются друг в друга и поддерживают мойку в большинстве промышленных

посудомоечных машин.

ЕМКОСТЬ 20,8 Л!

Двуручный совок Scovel TM

объемом 3,5 л

■■ Высокие боковые стенки.

■■ Армированное лезвие.

■■ Допускается мойка в промышленной посудомоечной машине.

ЗАПОЛНИТЕ ЕМКОСТЬ ДЛЯ ЛЬДА В 3 РАЗА БЫСТРЕЕ!

Совок с защитой для рук

и держателем емкостью 2 л

■■ Углубление для льда под ручкой защищает лед от касаний.

■■ Армированное лезвие.

■■ Допускается мойка в промышленной посудомоечной машине.

УВЕЛИЧЕННЫЙ НА 15% ОБъЕМ ПО СРАВНЕНИю

СО СТАНДАРТНЫМ СОВКОМ!

Тележка для перевозки

четырех емкостей для

льда с крышками

■■ Надежное крепление емкостей для льда для

безопасной транспортировки.

■■ Ручка складывается в положение хранения.

■■ Показан вариант с дополнительной крышкой

емкости для льда.

■■ Крючок для крышки входит в комплект.

БЕЗОПАСНАЯ ТРАНСПОРТИРОВКА

83 Л ЛЬДА!

*срок выполнения заказа 6 – 8 недель

Совок объемом 2 л

с держателем и защитой рук

FG9F5100

Емкость только для

льда с держателем для

крепления на контейнер

FG9F5400

FG9F5500

FDA рекомендует использовать

открытые держатели для естественной

сушки и замедления образования

плесени и роста бактерий.

FG9F7300

Двуручный совок Scovel TM

объемом 3,5 л

FG9F5200

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG9F5000 Совок с защитой для рук Полностью прозрачный материал 30,4 x 17 x 19,6 см 2 л 6

FG9F5100 Совок с защитой для рук и держателем Полностью прозрачный материал 30,7 x 19 x 20,3 см 2 л 1

FG9F4300 Держатель совка Нержавеющая сталь 29,5 x 19 x 13,8 см / 6

FG9F5200 Двуручный совок Scovel Полностью прозрачный материал 74,6 x 22,3 x 17,5 см 3,5 л 1

FG9F5300 Емкость для льда Полностью прозрачный материал 26,6 x 33,7 x 45,3 см 20,8 л 1

FG9F5400 Емкость для льда с держателем для крепления на контейнер Полностью прозрачный материал 30,9 x 33,7 x 45,3 см 20,8 л 1

FG9F5600 Держатель для крепления на контейнер Нержавеющая сталь 25,0 x 30,0 x 4,0 см / 6

FG9F7300 Крышка емкости для льда Полиэтилен 30,5 x 28,6 x 5,1 см / 4

FG9F5500* Тележка для льда Полиэтилен 82,6 x 52,1 см 83 л 1


Кувшин Bouncer®

Безопасный кувшин с низкой стоимостью.

■■ Прочные кувшины из поликарбоната обладают ударопрочностью

и устойчивы к расколам.

■■ Допускается мойка в посудомоечной машине.

■■ Носик с защитой от капель.

■■ Вода легко стекает с дна.

■■ Легче и дешевле стекла.

Кувшин Bouncer® 2

■■ Новая форма для обслуживания клиентов.

■■ Прозрачность стекла и безопасность поликарбоната.

■■ Не теряет прозрачности в процессе использования.

■■ Ударопрочный поликарбонат с защитой от раскола обеспечивает

безопасность при использовании в хозяйстве и для обслуживания

клиентов.

■■ Допускается мойка в промышленной посудомоечной машине.

■■ Носик с защитой от капель.

■■ Вода легко стекает с дна, что позволяет мыть кувшин вверх дном в

посудомоечной машине.

Поликарбонатное стекло

■■ Дополнительные стаканы, подходящие к кувшинам Bouncer®.

Экономичный кувшин

■■ Прочная конструкция из полиэтилена.

■■ Широкая верхняя часть облегчает очистку.

■■ Допускается мойка в посудомоечной машине.

■■ Привлекательный внешний вид для обслуживания клиентов.

www.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание

FG3062PR

R016528

FG333500

№ по каталогу Описание Материал Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG333500 Кувшин Bouncer® Полностью прозрачный материал 1,4 л 6

FG333600 Кувшин Bouncer® Полностью прозрачный материал 0,9 л 6

FG333700 Кувшин Bouncer® Полностью прозрачный материал 1,6 л 6

FG333800 Кувшин Bouncer® Полностью прозрачный материал 1,8 л 6

FG333900 Кувшин Bouncer® Полностью прозрачный материал 2,1 л 6

FG333100 Кувшин Bouncer® 2 Полностью прозрачный материал 1,4 л 6

FG333400 Кувшин Bouncer® 2 Полностью прозрачный материал 1,8 л 6

R016528 Поликарбонатное стекло Полностью прозрачный материал 0,16 л 36

FG3062PR Экономичный кувшин с крышкой Полиэтилен 2,1 л 6

FG3063PR Экономичный кувшин с крышкой Полиэтилен 3,8 л 6

151

FG333400


152

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание

Контейнеры для приправ

Удобная, гигиеничная система хранения

приправ, украшений и т.д. для баров

и кухонь.

■■ Текстурированная прозрачная крышка из поликарбоната.

■■ Монолитное дно предотвращает утечки.

■■ Удобный язычок для открывания крышки.

■■ Допускается мойка в посудомоечной машине.

FG289100

FG289000

№ по каталогу Описание Материал Размеры Цвет Кол-во в упаковке

FG289000 Контейнер для приправ с 6 отделениями Полипропилен (ящик) Поликарбонат (крышка) 16 x 50 x 9,5 см 1

FG289100 Контейнер для приправ с 3 отделениями Полипропилен (ящик) Поликарбонат (крышка) 16 x 50 x 9,5 см 1

Лоток для столовых приборов

Универсальный и прочный.

■■ Ребристая конструкция и специальный состав смолы для повышенной

прочности.

■■ Прекрасно подходит для хранения столовых приборов

и пакетов с приправами.

№ по каталогу Описание Материал Размеры Цвет Кол-во в упаковке

R033655 Лоток для столовых приборов Полиэтилен 54 x 29,2 x 9,5 см 12

Лотки

Надежные лотки.

■■ Экономичное решение для хранения тяжелых грузов.

■■ Усиленные ручки, дно и ребра для продолжительного срока службы.

■■ Скругленные углы для легкой очистки.

■■ Допускается мойка в посудомоечной машине.

■■ Крышка для лотка 3349.

R033655

FG334900

FG335100

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG334900 Лоток Полиэтилен 50,8 x 38,1 x 12,7 см 17,5 л 12

FG335100 Лоток Полиэтилен 54,6 x 43,5 x 17,8 см 28,9 л 6

FG364800 Крышка для лотка 3349 Полиэтилен 55,9 x 41,9 x 1,9 см 12


тележка для административных служб

Тележка для административных служб представляет

собой элегантное и универсальное решение для

обслуживания клиентов и хозяйственных нужд.

Простая в очистке конструкция из надежного

перерабатываемого полиэтилена. Увеличенная на

20% грузоподъемность верхней полки. Надежное

и долговечное решение для вашего бизнеса.

ЭР ГОНОМИ ЧНЫЕ

ЗАКРУ ГЛЕННЫЕ РУ ЧКИ

■■ лучшают маневренность и удобство.

ПАНЕЛИ С БОРТИКАМИ

■■ Сохраняют содержимое тележки.

ЦЕЛЬНОЛИТО Й ЗАКРУ ГЛЕННЫ Й

АМОРТИ ЗАТОР

■■ Не повреждает стены и мебель.

Тележки X-tra TM

Прочные тележки с привлекательным внешним

видом для хранения и транспортировки.

Использование для хозяйственных нужд или для

обслуживания клиентов.

■■ Металлические вертикальные стойки и формованные полки придают тележке

высокую прочность и привлекательный внешний вид.

■■ Не оставляющие следов колеса диаметром 10,2 см.

■■ Широкие полки позволяют размещать разнообразное оборудование и

материалы общим весом до 135 кг.

■■ Доступны варианты с запирающимися дверками и панелями.

■■ Возможность установки мусорного бака и контейнера (для получения

дополнительной информации см. стр. 174).

1814567 1814566

FG409300

FG409400

принадлежности

www.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание

FG9T6800BLA FG9T6800PLAT

Привлекательный внешний вид для обслуживания клиентов.

FG409600

153

ПОВЫШЕННАЯ ГРУЗОПОДЪЕМНОСТЬ

Возможность установки двух стандартных лотков на верхней полке.

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG9T6800 Тележка для административных служб Полипропилен 97,0 x 51,0 x 99,0 см 135 кг 1

Стильная тележка грузоподъемностью 135 кг

с металлическими вертикальными стойками

и большими колесами диаметром 10,2 см.

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

1814568 Тележка X-Tra TM с открытыми полками Полипропилен 103,2 x 50,8 x 96 см Общая грузоподъемность 135 кг (до 45 кг для каждой полки) 1

1814566 / 1814567 Тележка X-Tra TM с открытыми полками Полипропилен 103,2 x 50,8 x 96 см Общая грузоподъемность 135 кг (до 45 кг для каждой полки) 1

FG409300 Закрытая с 3 сторон тележка X-Tra TM Полипропилен 103,2 x 50,8 x 96 см Общая грузоподъемность 135 кг (до 45 кг для каждой полки) 1

FG409400 Тележка X-Tra TM с выдвижным ящиком и шкафчиком Полипропилен 103,2 x 50,8 x 96 см Общая грузоподъемность 135 кг (до 45 кг для каждой полки) 1

FG409600 Тележка X-Tra TM с 4 полками Полипропилен 103,2 x 50,8 x 129,5 см Общая грузоподъемность 135 кг 1

R050281 Комплект из 2 поворотных колес с тормозами Резина 10,2 см 1

№ по каталогу Описание Материал Размеры Емкость Цвет Кол-во в упаковке

FG335388 Мусорный бак Полипропилен 30,5 x 43,2 x 55,9 см 30,3 л 2

FG335488 Контейнер Полипропилен 30,8 x 43,2 x 26,7 см 15,1 л 2

FG334900 Лоток Полиэтилен 50,8 x 38,1 x 12,7 см 17,5 л 12


154

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание

детские стульчики sturdy Chair tm с

антибактериальной защитой microban®

Детские стульчики Sturdy Chair TM обеспечивают

чистоту и безопасность маленьких посетителей.

■■ Современный дизайн и технология Microban® упрощают очистку стульчика по

сравнению с деревянными моделями.

■■ Технология Microban® обеспечивает защиту поверхности от роста бактерий,

приводящих к появлению загрязнений и запаха.

■■ Соответствует европейским стандартам безопасности и TUV.

■■ Возможность установки друг на друга упрощает хранение.

■■ Помещается под столом стандартной высоты без лотка.

■■ 3-точечный ремень с освобождением фиксирующего механизма одной рукой.

*R050836

Сертификаты ASTM F404-04 и TUV

Соответствие стандартным техническим требованиям к безопасности

потребителей, предъявляемым к высоким стульям, гарантирует

безопасность детских стульчиков Sturdy ChairTM , направленную на

снижение риска травм при использовании по назначению.

FG781588 Лоток Sturdy Chair TM

доступны варианты темно-синего,

платинового, темно-зеленого и красного

цвета.

*R050835 *R050834 *R050837

Перекладины для ножек из конструкционного прочного материала обеспечивают дополнительную прочность.

Доступны стульчики и лотки темно-синего, платинового, темно-зеленого и красного цвета.

■■ Удобная ручка для безопасного

перемещения стульчика одной

рукой.

■■ Цельнолитая T-образная

планка и ремень обеспечивают

безопасность ребенка.

■■ Простые в очистке, прочные

формованные детали.

■■ Антибактериальная защита Microban® препятствует загрязнению и росту бактерий,

вызывающих появление запаха.

■■ Защита Microban® интегрируется в конструкцию стульчика в процессе изготовления.

Она не смоется и не сотрется в процессе эксплуатации стульчика.

■■ Антибактериальная защита Microban® позволяет стульчику Sturdy ChairTM долго

сохранять первоначальный вид.

■■ Пластиковый образец без

защиты

■■ Рост бактерий

В комплект входит наклейка,

гарантирующая безопасность.

Поместите ее у входа в ресторан,

чтобы проинформировать посетителей

о безопасности детей.

■■ Пластиковый образец с защитой Microban®

Образец действия антибактериальной защиты

Эта информация основана на стандартных лабораторных тестах и приведена в качестве

сравнения для подтверждения эффективности антибактериальной защиты для

непубличного применения. Технология Microban не защищает пользователей от болезней,

вызываемых микроорганизмами. Защита Microban препятствует росту микроорганизмов,

вызывающих загрязнение, запах и износ изделия. Действие антибактериальной защиты

происходит только на поверхности изделия.

№ по каталогу Описание Материал Размеры Цвет Кол-во в упаковке

* Стульчик Sturdy Chair с ножками Полипропилен 59,7 x 59,7 x 75,6 см 1

FG781588 Лоток для стульчика Sturdy Chair Полипропилен 29,2 x 47 x 8,3 см 1

R039153 Запасные ножки для (набор из 4 ножек) Полипропилен 9,5 x 15,1 x 8,4 см 1


Столики для пеленания

Складная конструкция. Соответствие всем основным

стандартам безопасности.

■■ Две модели для горизонтальной и вертикальной установки.

■■ Большой глубокий лоток с регулируемым ремнем.

■■ Складная конструкция экономит пространство.

■■ Легкодоступные алюминиевые крючки с обеих сторон для легкого доступа

к подгузнику.

■■ Встроенная полочка для присыпки и других мелочей.

■■ Простое и безопасное использование столика одной рукой.

■■ Антибактериальная защита препятствует росту микроорганизмов, вызывающих

загрязнение и запах.

■■ Эргономичная и безопасная конструкция, соответствующая всем применимым

стандартам ASTM или EN 12221-1.

■■ Держатель пакетов с защитой от влаги на простых в обслуживании креплениях

(до 40 пакетов).

FG781988

Складные детские кроватки

■■ Простая и быстрая установка и складывание.

■■ Четыре стенки из сетки для хорошей вентиляции и обзора.

■■ Легкая конструкция.

■■ Удобный матрас из губки.

■■ 7 ножек для абсолютной устойчивости.

■■ В сложенном состоянии кроватка занимает мало места.

■■ Скругленные пластиковые углы обеспечивают безопасность.

■■ В комплект входит чехол для переноски.

■■ Предназначена для детей с рождения до 3 лет (15 кг).

Компания Rubbermaid предлагает ассортимент детских кроваток GRACO в разных вариациях. Для

получения дополнительных сведений обращайтесь к местному представителю отдела продаж или

в службу работы с клиентами по номеру телефона, указанному на последней странице каталога.

www.rubbermaid.eu

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание

FG781888

№ по каталогу Описание Материал Размеры Цвет Кол-во в упаковке

FG781888 Горизонтальный столик для пеленания Полипропилен В разложенном состоянии: 86,2 x 55,7 x 48,3 см. В сложенном состоянии: 86,2 x 12 x 55,7 см 1

FG781988 Вертикальный столик для пеленания Полипропилен В разложенном состоянии: 59,5 x 87,8 x 48,3 см. В сложенном состоянии: 59,5 x 12 x 97,8 см 1

FG781788 Пакеты Бумага В развернутом состоянии: 43,2 x 31,8 см 1/320

155

ПРОСТОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОДНОЙ РУКОЙ

Простое и безопасное открытие и закрытие столика одной рукой.


■ ВСТРОЕННАЯ ПОЛОЧКА

Встроенная полочка для присыпки, мобильного

телефона и других мелочей.

■■ ПАКЕТЫ С ЗАщИТОЙ ОТ ВЛАГИ

Простой в обслуживании держатель, вмещающий

до 40 пакетов.

■■ ЛЕГКОДОСТУПНЫЕ КРюЧКИ

Крючки с обеих сторон позволяют получать доступ

к пакету с подгузниками, сохраняя ребенка

в безопасности.


156

Hazard•Analysis

HACCP

Critical•Control•Point

Safe Food Reception Guidelines

➜ Receiving criteria for dry & canned food ➜ Receiving food safely

ACCEPT

ACCEPT

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание

приобретая пищевое оборудование

Rubbermaid, спрашивайте

базовыЙ инФормационныЙ

КомплеКт HaCCP**

стимулирующие плакаты*

REJECT

DENTS

REJECT REJECT

SWOLLEN ENDS RUST

REJECT REJECT

HOLES AND TEARS WATER STAINED

➜ Accept:

➜ Packaging and can: intact and in good condition.

➜ Product: normal colour, texture and odour.

Hazard•Analysis

HACCP

Critical•Control•Point

60°C 5°C

HOT

Food delivered to your business must be:

➜ if it is chilled, at a temperature of 5°C or below

➜ if it is hot, at temperature of 60°C or above

➜ if it is frozen, not partly thawed

➜ If food does not meet these requirement you must

reject that food

www.rubbermaid.eu

Serving & Transporting Guidelines

www.rubbermaid.eu

COLD FREEZE

➜ Dispose of the cardboard

➜ Dispose of the cardboard and throw the packaging

away in plastic containers that are regularly cleaned.

➜ Objective: to reduce the risk of contamination from

sources outside of the kitchen.

➜ Temperature chain respect. ➜ Serving food safely for waiters. ➜ Serving food safely for kitchen staff.

RESPECT

безопасная приемка

пищевых продуктов

➜ inadequate insulated containers influence

heat/cold chain.

➜ ProServe, Insulated carriers and Catermax

ensure temperature chain is respected.

WRONG RIGHT

WRONG RIGHT

➜ use serving utensils with long handles to keep hands

away from food.

eliminate eliminate all all

c c

o o

n

ntact t

t

CLEAN

a

c

with with waste waste products

products

➜ use clean and sanitised utensils for serving.

➜ use separate utensils for each food.

➜ clean and sanitise utensils after each task.

➜ minimise bare-hand contact with cooked or

ready-to-eat food.

подача и транспортировка

Hazard•Analysis

HACCP

Critical•Control•Point

Safe Food Storage Guidelines

➜ Store safely. ➜ Follow FIFO and cold storage. ➜ Cross contamination.

MAX 50-60 %

21°C

10°C

STORE SAFELY

SUNLIGHT CHEMICALS

CLEANING DRY FOOD ON THE

EQUIPEMENT

FLOOR

➜ Keep storerooms cool, dry and well-ventilated.

➜ Keep dry food out of direct sunlight.

➜ Do not store chemicals in the area.

➜ Store dry foods at least 15 cm off the floor.

➜ Do not store cleaning equipement in storeroom.

Hazard•Analysis

Waste Guidelines

HACCP

Critical•Control•Point

12/05 12/05

04/05 04/05

25/04 25/04

FOLLOW FIFO

➜ First In First Out: food stored in front is used first.

➜ Maintain proper refrigeration temperatures.

www.rubbermaid.eu

www.rubbermaid.eu

COLD STORAGE

➜ Avoid cross-contamination. ➜ Step-on containers with foot operation avoids contact

between hand and contaminated waste.

STORE SAFELY

STORE

EFFICIENTLY

➜ Choose alimentary storage boxes that have covers

in order to protect the food items from possible

contamination.

➜ Choose boxes with a hanging system for the scoops in

order to avoid cross contamination.

➜ Clean them regularly.

безопасное хранение пищи

➜ Compliant with HACCP guidelines.

HANDS FREE STEP ON

HACCP COMPLIANT

отходы

Hazard•Analysis

HACCP

Critical•Control•Point

Preparation & Cooking Guidelines

➜ Always wash your hands before

handling food.

No entry

to contamination

www.rubbermaid.eu

EDUC

R E

CROSS-CONTAMINATION

➜ Avoid contact between raw food and

cooked food.

➜ Safely cooked food can become contaminated

through even the slightest contact with raw food.

This cross-contamination can be direct, as when

raw poultry meat comes into contact with cooked

food. It can also be more subtle. For example, do

not prepare a raw chicken and then use the same

unwashed cutting board and knife to carve the

cooked bird. Doing so can reintroduce the diseasecausing

organisms.

www.rubbermaid.eu

Hazard•Analysis

HACCP

C r i t i c a l• C o n t r o l• P o i n t

HACCP_Affiches_A3_BAT_COR.indd 1 8/03/2010 14:23:12

информационный плакат*

Hazard•Analysis

HACCP

Critical•Control•Point

Cleaning Guidelines

➜ Always wash your hands. ➜ Always use a different chopping-board

for your raw meat and everything else.

➜ Before working with food.

➜ Immediately after using the toilet.

➜ Before handling food.

➜ Immediatly after smoking, couching, sneezing,

using a handkerchief, eating, drinking.

www.rubbermaid.eu

➜ After use, wash all your utensils.

WASH UTENSILS

подготовка

и приготовление

make

hygiene

intuitive

➜ After use, wash all your dishes and

utensils with hot water and detergent.

COLOUR CODED WASH DISHES

уборка

*Доступны на английском, французском, испанском и немецком языках

**Базовый информационный комплект HACCP предоставляется бесплатно каждому, сделавшему минимальный заказ. Для получения дополнительных сведений обращайтесь к местному представителю отдела продаж.

More magazines by this user
Similar magazines