selgros sp. z oo 61-131 poznań ul. zamenhofa 133 maj 2010 nr 11 ...

files.selgros.com.pl

selgros sp. z oo 61-131 poznań ul. zamenhofa 133 maj 2010 nr 11 ...

comber z jelenia

gulasz z jelenia

kangur

comber z sarny

szynka b/k z dzika

struś

STEK Z KANGURA

1 kg fi leta z kangura

marynata: 1/3 szklanki wody, 1/3 szklanki oliwy, 1/3 szklanki octu

winnego, 6 goździków, 3 listki laurowe, 6 ziaren czarnego pieprzu,

2 łyżeczki soli

Składniki marynaty wymieszać, doprowadzić do wrzenia, gotować

5 minut na małym ogniu, schłodzić. Z mięsa wykroić steki o grubości

3 cm. Zalać mięso marynatą, odstawić na dwie doby do lodówki.

Piec na dobrze nagrzanym grillu lub ruszcie w piekarniku.

Podawać z pieczarkami z patelni i sałatą.

KRÓLIK DUSZONY W MLEKU

1 królik, 100 g słoniny, 1 l mleka, 2 cebule, łyżeczka majeranku,

łyżeczka bazylii, masło, sól, pieprz

Królika podzielić na mniejsze porcje, podsmażyć na maśle, oprószyć

solą i pieprzem, posypać majerankiem i bazylią. Słoninę pokroić

w cienkie paski i ułożyć je na dnie żeliwnego garnka. Na nich

rozłożyć plasterki cebuli, a na niej kawałki królika. Zalać całość

mlekiem tak, aby przykryć nim mięso. Trzymać na małym ogniu

ok. 2 godzin.

tuszka z królika

13

More magazines by this user
Similar magazines