Pulseeriv jaaniöö - Õhtuleht

ohtuleht.ee

Pulseeriv jaaniöö - Õhtuleht

Jaanipäeva ABC

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

Reede, 18. juuni 2010

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

Pulseeriv jaaniöö

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada Teie tervist.


OSTA PILET SUURE NELIKU OTSEÜLEKANDELE

JA SAA OSA KA SPETSIAALSEST

WARM-UP SHOW-ST KL 19:00!

TÄPSEM INFO: WWW.FORUMCINEMAS.EE


3

Jaanipäeva ABC

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

Jaanipäevaks kõrgeks kasvab rohi,

rinnust saati kiigub kastehein.

Ütle, kust ma rada teha tohin,

igal pool on noor ja õitsev hein.

Jaaniõhtul süüdatakse tuled,

tantsuplatsil tallatakse hein.

Aastas kord see õhtu ette tuleb,

igal pool saab muserdatud

hein…

(Hando Runnel)

Ilusat

jaaniaega!

8 Iseendasse vaatamise aeg

Miks otsida sõnajalga, küsib selgeltnägija Ille

Lepasepp – otsige iseennast!

14 Jaaniööl sünnivad imed

Miks mitte uskuda?

18 Häid nippe

Ära lase liha kõrbema!

20 Suvel juhtub

Päeval on palav ja parmud… Võta ravimid kaasa!

Tiina Kõrtsini

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

Toimetaja: Ia Mihkels | Reklaami projektijuht: Kadri Veisner » 614 4041

Kujundaja: Kai Nõva | Makett: Risto Mandre

Väljaandja: AS SL Õhtuleht | Trükikoda: Kroonpress


Naudi puhtust

ja värskust

Krauseni abil!

Tähelepanu!

Ainult juunikuus uued Krauseni mudelid

ülisoodsa hinnaga alates 4900 kr!

www.krausen.ee, Mustamäe tee 29, Tallinn, tel 608 8690


Jaani hind.

Normaalne.

34. 90

Rannarootsi

metsamarja

toorvorstikesed

450 g (77,55/kg)

54. 90

Rakvere

klassikaline šašlõkk

1 kg

25. 90

Felix

tomatiketšup

1 kg

13. 90

Felix

perekurk

680 g (38,61/kg)

3 l

9. 90

+ pant 1.-

A Le Coq

kali

1 l

99. 90

Geogr.tähisega

punane lauavein

Wine-Box Tempranillo

11% Hispaania,

3 l (33,30/l)

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga.

Alkohol võib kahjustada Teie tervist.

74. 90

Viin Saaremaa Vodka

40%

0,5 l (149,80/l)

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga.

Alkohol võib kahjustada Teie tervist.

149. 90

+ pant 20.-

Õlu Saku Originaal 4,6%

20x0,5 l, 10 l (14,99/l)

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga.

Alkohol võib kahjustada Teie tervist.

Jaanipühadel oleme avatud nagu alati 8–23

Pakkumised kehtivad 17.06–30.06.


‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

apple

Joosep Martinson

Saunaõhtu‡

Jaanisauna

kasevihaga

Kaseviht on saunaklassika,

vanarahva kinnitusel

ravib see nii hinge- kui ka

ihuhädasid. Seepärast

tasub jaaniõhtul minna

sauna ikka kasevihaga,

mis lõhnab nagu suvi.

Kaseviha tegemisega saab hakkama ka

linnamees, kui vaid pisut tahtmist ja

pealehakkamist on. Ega olegi tähtis, et

esimene viht kohe ideaalne saaks, kogemused

ju õpetavadki. Mõnda tarkust

tasub siiski silmas pidada, et esimene

vihategu paremini õnnestuks.

Tee viht metsas valmis

Milleks vihelda?

Vihtlemisel on mitu mõtet. Viha liigutamine paneb sauna

lae all oleva kuuma õhu liikuma, see pääseb kehale ligi ja

saunaline hakkab higistama. Vihalöögid aitavad eemaldada

naha pinnale kogunenud higi ja mustust. Vägagi tähtis on

ka vihalöökide masseeriv toime.

Otsi suurelehelisi kasepuid – sobivaid

leiad näiteks võssakasvanud kraavipervedelt.

Kindlasti ära hakka paari

viha pärast tervet puud maha võtma,

vaid lõika alumisi oksi. Hea, kui need

on lehvikukujulised, selliseid on kõige

parem vihaks kokku sobitada. Ka ei

pea oksad olema väga pikad – proovi

järele, millise vihaga oleks kõige mugavam

vihelda, sellises pikkuses oksakimp

panegi kokku.

Kui tahad teha vaid ühe või mõned

vihad jaanisauna tarvis, tee need

metsas valmis, selle asemel et seljatäis

oksi koju tassida ja seal pärast siis vihateost

jäänud prahti koristama hakata.

Igaühel oma viht

Jaaniõhtuks võiks oma viha saada igaüks,

ka lapsed. Nende viht peaks olema

eriti peenikestest okstest, kerge ja

mõnus pussakas. Nii suurte kui ka

väikeste vihtade tüveosa tuleb kokku

köita kohe, kui oksad paika seatud.

Selleks võib kasutada kaseoksa, et aga

oksakimp peab kindlalt koos püsima,

on algajal vihategijal targem kasutada

näiteks takunööri. Nöör tuleb hästi tugevasti

mitmekordselt okste ümber

tõmmata ja kindlalt kinni sõlmida.

Õige vihategemise aeg

Vanarahva tarkuse järgi kõlbavat vihategemiseks

kõige paremini viimane

noorkuuaeg enne jaanipäeva, tänavu

oli see siis 5.–12. juunini. Nüüdisaegsemad

targad kinnitavad aga, et parim

olevat vihta teha hoopiski paari nädala

jooksul pärast jaani. Küllap võib see

aeg aastati ja piirkonniti ka erineda,

igal juhul on tähtis vaadata, et lehed

oleksid juba parajalt suured ja püsiksid

kindlalt okste küljes. Kindlasti tuleb

vihad teha kuiva ilmaga.

≤ JAANI ABC

Jaaniõhtune saun on elamus omaette. Aldo Luud

7

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

Kontserdid, etendused, lõõtsapilli

võistumängimine, tänavatants,

käsitöölaat ja igal õhtul simmanid

Eesti, Türgi, Bulgaaria, Venemaa, Prantsusmaa,

Valgevene, Soome, Portugali, Itaalia,

Mehhiko tantsijad ja muusikud

INFO


8

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

apple

Jaanimõte‡

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

Jaanituli ei pea tähendama

rahvarohket tramburaid –

lõkketuli pakub jaaniõhtul

võimalust kahekesi olla ja

iseendasse vaadata.

Jaaniööl otsige iseennast!

«Ehk polegi head ajad möödas, nii et otsige jaaniööl

vahelduseks sõnajalaõiele iseennast, leidke

hingerahu ja tasakaal, siis tuleb ka õnn!» soovitab

selgeltnägija Ille Lepasepp. Tervendajana endale

nime teinud Ille ütleb, et maakera loperdab ja

seetõttu on ka inimesed elamisest väsinud.

KAJA ROOMETS


KAJA.ROOMETS@OHTULEHT.EE

Nii palju, kui on ilmas jaanipäevi peetud, on jagatud

ka õpetussõnu, kuidas otsida aasta kõige

lühemal ja valgemal ööl sõnajalaõit ning milliseid

taimi ööseks padja alla poetada. «Teoorias

oleme kõik tugevad: jaaniöö peaks olema romantiline

ja armastusest tulvil. Reaalis on see

aga niisama kättesaamatu kui sõnajalaõis –

jaaniõhtu kisub läbuks, kus on palju õlut, liha

ja lõke.» Selgeltnägija ei tee kellelegi etteheiteid.

See on inimese vaba valik, mida

ta rahuloluks vajab – kas õlut või pilguheitu

iseendasse.

Ille ennustab suuremaid muutusi

kogu maailmas juba 2013. aastal. See, mis

praegu toimub, on paratamatus. Selgeltnägija

arvates ei mängiks rolli ei masu ega mäsu, kui

inimene oskaks õppida sellest, mis on seljataha

jäänud, ja liiguks saadud tarkusega edasi.

Suvine pööripäev on Ille Lepasepa (pildil)

sõnul parim aeg mõtted koondada, saunas

käia ja siis loodusega ühte sulanduda. «Jääge

sealjuures inimeseks, kes viibib külas. Ei maksa

unustada, et inimene ei ole looduses kuningas!»

JÄTKUB LK 10 »

Aldo Luud

Kaja

Roomets


UUDIS!

Värsked salatid

kiiresti ja tervislikult!

Valikus on palju salateid, mis sisaldavad värkseid

tükeldatud rohelisi taimi ja köögivilju: porgandit,

lehtsalatit, Hiina ja muid kapsasorte, porrut, spinatit.

Toote leiad paremini varustatud Eesti toidukauplustest!


10

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

« ALGUS LK 8

Tänapäeva inimene on loodusest võõrdunud,

ta ei oska enam märke lugeda ja tal on omad

hirmud. Arvuti taga tunneb ta ennast sada korda

turvalisemana kui üksinda metsas. Selgeltnägija

arendab mõtet edasi: «Kõige rohkem kardab

inimene iseennast, ta ei julge endasse pilku heita.

Kõigi teistega saab ta mingil moel hakkama,

endaga sageli mitte.»

Jaaniöös on jõudu ja väge

Kust otsida kaitset, mille oleme ise endalt ära

kiskunud? Ille leiab, et ükski inimene ei saa looduseta

olla täiuslik, seepärast tuleb puude ja taimedega

sõprust sobitada. Selgeltnägija elu kõige

müstilisem jaaniöö oli paarkümmend aastat tagasi,

kui ta keset helendavat valendust tundis

kummalist kutset ja tungi. «Kõndisin metsas

paljajalu, tundmata taldade all ühtki okast või

torkivat puuoksa. Kuulasin metsa müstilisi hääli

ja sain ühekorraga nii paljust aru. See oli imeline

kogemus, kuid kõigest ei saa ega tohigi rääkida.»

Inimesed rändavad jaaniööl ringi, linnainimenegi

sõidab maale. Milliseid lihtsamaid rituaale

annaks looduses teha? Ille kostab vastuseks,

et rituaaliks peab tegijal endal ka jõud ja

vägi olema. Kui inimene on olemuselt tühi nagu

aganakest, võib vägevaid õpetusi jäljendada, aga

nad ei mõju. Kellele on vägi antud, sellel on ka

teadmised endas olemas.

Otsige, ja te leiate

Ille Lepasepp soovitab jaanipäeva eel teha kodus

suurpuhastuse ning seejärel teha ka hingepuhastus

ehk siis korrastada oma mõtteid. «Kindlasti

tuleks sauna minna, sest saun on jaanilaupäeva

lahutamatu osa. Traditsioonilise kaseviha

asemel võiks kasutada pärnavihta, sekka siduda

pihlakaoksi ja neid taimi, mis vihtleja natuuriga

sobida võiksid.

Suvisel pööripäeval tuleks vähemalt üritada

olla lihtne ja loomulik, avatud südame ja heade

soovidega.» Selgeltnägija sõnul kehtib endiselt

reegel «mida külvad, seda lõikad» – teiste

vastu hea olles muudad maailmagi senisest kas

Saunaskäik on ajast aega olnud jaaniõhtu lahutamatu osa. Teet Malsroos

või natuke paremaks ja lõppkokkuvõttes oled

seeläbi ise kõige suurem võidumees.

Jaaniöö kaste imelist tervendamisvõimet

peab Ille tõeseks, seda on kinnitanud mitmedsetmed

paranemisjuhtumid. «Kui maa on soe,

käige kastes paljajalu. Silitage kastega nägu, kaela

ja keha. Märkate, et kortsud näos vähenevad,

vistrikud ja laigud muutuvad mitu kraadi heledamaks.

Proovige!»

Selgeltnägija käest on paljud inimesed

püüdnud teada saada maagilisi loitsusid, kuidas

raha, õnne ja armastust enda juurde tõmmata.

Ille ei ole kade. Ta on aeg-ajalt nii mõnelegi hädasolijale

juhtnööre kaasa andnud. Aga inimene

on olemuselt pimeloom. Kui talle öeldakse, et

keera vasakule, teeb ta kolm sammu paremale.

Ja ukse, mida Ille on soovitanud alatiseks kinni

hoida, on küsija uudishimust valla kiskunud.

Kes oskab soovida ega ole oma tahtmistega

liiga pealetükkiv, poetagu jaaniööl padja alla

seitsmest taimest või lilleõiest koosnev kimbuke.

Mõelge endamisi südamesttulev soov. Mõnikord

juhtub, et sõnajalaõis tuleb inimese ellu alles pärast

jaaniööd.

pööripäeval

tuleks vähemalt

’’Suvisel

üritada olla lihtne

ja loomulik, avatud

südame ja heade

soovidega.

loodusse

minnes inimeseks,

’’Jääge

kes viibib külas. Ei

maksa unustada,

et inimene ei ole

looduses kuningas.

21. juunil Tallinnas

Kontserdid Tallinna platsidel

22. juunil kell 13 Tallinna

Vabaduse väljakul

Est-Tattoo põhikontsert ja

Võidutulede ühendamine

23. juunil kell 11.30

Viljandi paraadiplatsil

paraad, Est-Tattoo,

Lahingutehnika näitus,

ja sõdurisupp

Tallinnas

erikülalisena

Tanel Padar

& The Sun


11

Jaaniöö, imede öö

^ Vaarisade-aegsetes mälestustes on rohkesti

juttu jaaniöistest rahatuledest. Nii nagu jaaniõhk

hävitas tuulduma pandud riietelt halva

lõhna ja kopituse, pidid ka maa-alused oma

aardeid just jaaniööl tuulutama. Kes otsib,

see leiab!

^ Vanarahva tarkus ütleb, et tõeline imerohi on

jaaniöö kaste. Kui kuskilt on nahk katki, põletikud

või ekseem, tuleb nendest lahtisaamiseks

kastes püherdada. Jaanikaste pidi vältima seljahaigusi

ja aitama olla terve jõuludeni.

Neidudel säilis kastega pestes nende ilu ja

noorus. Jaaniööl peab allikaveega seitse korda

nägu pesema, see on ilu ja hea tervise saladus.

Allikale tuleb kummarduda päikese tõusu suunas.

^ Jaaniööl korjatud taimedel on eriline tervendav

toime. Haiged pidid just sel ööl endale maarohtusid

korjama. Jaaniööl tehtud vihad (lisage

kasele pärna- või pihlakaoksi hulka, saab tummisem)

aitavad liigesevalu vastu.

^ Saun kuulub juba aegade hämarusest jaanipäeva

pidustuste hulka. Saunalaval sõlmitud

suusõnalisest lepingust hiljem taganeda ei tohi.

Jaaniööl saunas vihtlemisel usutakse olevat

hinge puhastav mõju. Ent pidage meeles: kes

end saunas kuivatab, selle jätab õnn maha!

Jaanilaupäeval saunas ihu külge kleepunud vihalehega

sai armastust võita.

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

Kui sõnajalaõis jääb leidmata,

korjake sõnajalalehti

Pärnus tegutseva tervendaja Ragna sõnul ulatab maarjasõnajalg jaanipäevast

alates kõigile neile abistava käe, kes on hädas tembutavate hormoonide

ja erisuguste kilpnäärmehaigustega. Selleks tuleb korjata mõned maarjasõnajalalehed

(parim aeg on alustada ravimist päev enne kaduneljapäeva),

pudistada need siidrätikusse ja siduda ööseks ümber kaela. Seda protseduuri

tuleb korrata 5–7 õhtul, iga kord peab rätiku sisse panema värsked

lehed. Siidräti eeliseks on see, et siid neutraliseerib sõnajala kangust. Võib

juhtuda, et teistsugusest materjalist rätiga muutub nahk kaelal pisut allergiliseks.

≤ JAANI ABC


REKLAAMTEKST


REKLAAMTEKST


14

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

apple

Jaanirüübe


Jaanijoogiks

Jaaniõhtul saavad sõbrad-sugulased

kokku, et üheskoos

mõnusalt aega veeta. Tavaliselt

võtab igaüks ühisele peolauale

kaasa söögi- ja joogipoolist.

Hästi sobib jaanirüüpeks

ehtne – just nimelt ehtne!

– kali.

Poodides on müügil väga lai valik kalja nime

kandvaid jooke. Tasub teada, et mõni neist on

tõepoolest kali, mõni aga lihtsalt kaljamaitseline

karastusjook. Kuidas ehtsat kalja ära tunda,

et jaanitulele külakostiks ikka just see õige jook

kaasa võtta, selgitas Tallinna Tehnikaülikooli

toiduõpetuse professor Raivo Vokk.

Erinevus algab valmistamisest

Raivo Voki sõnul algab kalja ja kaljamaitseliste

karastusjookide erinevus juba valmistamisest

ning kasutatavast toormest, ehkki poes

müüakse mõlemat jooki tõepoolest kalja nime

all. «Kaljamaitseline karastusjook valmib vee,

suhkru ning kalja lõhna- ja maitseainete kokkusegamise

teel,» selgitab Vokk. «Vahel on

maitse täienduseks lisatud ka linnaseekstrakti.»

Ehtsa kalja valmistamise tehnoloogia

sarnaneb professori sõnul aga pigem õlle valmistamise

omaga. «Õlut pruulitakse odralinnastest,

kalja aga peamiselt rukkilinnastest,

kuhu vahel on lisatud ka odralinnaseid. Õlut

kääritatakse pärmiga, kalja aga piimhappebakterite

ning pärmseentega, mis erinevad õllepärmist,»

kirjeldab Vokk valmistamisprotsessi.

Mõlemad joogid, nagu kõik kääritatud

joogid, sisaldavad kuigi palju alkoholi. Kali sisaldab

seda aga nõnda vähe, et teda pole põhjust

liigitada alkoholjookide hulka. «Kalja võib

alkoholisisalduse poolest võrrelda näiteks keefiriga,

mida keegi ju ei pea alkohoolseks joogiks,»

rõhutas Vokk.

Mõni kosutav sõõm kulub jaaniõhtul ikka ära. Kombeks on varuda

jaaniõhtuks õlut – aga miks mitte hoopis ehtsat kalja? Marianne Loorents

Leia poest õige

Poes kalja valides tasub kindlasti uurida pudeli

silti. Kui pudelile on kirjutatud «Kääritatud

kali» ning märgitud vähene alkoholiprotsent,

on tegu ehtsa kaljaga ning võite kindel

olla, et jaanitulele minnes on kaasas ehtne

kosutav jaanirüübe. Meie kauplustes on

müügil nii kodumaine, nt A. Le Coqi naturaalne

kali kui ka Lätist ja Venemaalt toodud

ehtne kali.


15

passib hästi ehtne kali

Kalja ja kaljamaitselise karastusjoogi värvusel

tavatarbija tõenäoliselt vahet ei tee. Eristada

saab kahte jooki aga maitse ja vahu järgi. «Õigel

kaljal tekib klaasi valamisel suurepärane

paks ja püsiv vahukiht, kaljamaitselisel karastusjoogil

aga vahtu ei teki,» toob Vokk välja välise

erinevuse.

Maitseerinevus on kahel joogil aga märgatav.

«Naturaalse kalja maitse tuleneb kasutatavast

toormest – peamiselt rukkilinnastest. Kaljapärase

maitsenüansi annavad joogile nii piimhappe

hapukus kui ka tekkinud vähese alkoholi

meelas ja veidi kirbelt mõru kaksikmaitse, mida

võimendab alkoholi esilekutsutud trigeminaalse

närvi erutus,» kirjeldab Vokk õige kalja maitset

üksikasjalikult.

Kaljamaitselisel karastusjoogil sellist omapärast

maitset olla ei saagi. «Kuna käärimisprotsess

kujutab endast suhkru muutumist alkoholiks,

jääb ehtsasse kalja vähem suhkrut kui kaljamaitselisse

jooki,» selgitab Vokk. «Tänu sellele

pole kali nii magus ja kustutab paremini janu.»

Ehtne kali on tervislik ja naturaalne jook,

mis sisaldab palju organismile kasulikke aineid.

«Naturaalsel kääritatud kaljal on võrreldes teiste

karastusjookidega hulk plusse,» teab Vokk.

«Et kalja valmistatakse taimsest toormest,

siis sisaldab see jook märkimisväärselt kaaliumi.

Erinevalt teistest karastusjookidest on kaljas

väikestes kogustes väärtuslikke aminohappeid

ja valke. Needki pärinevad põhiliselt rukki- ja

odralinnastest, millest kali on valmistatud.

Kindlasti peab mainima ka B-rühma vitamiine,

mida sisaldab kalja toore ja pärmid.»

Väikelastele ei soovitata

Vokk on kindel, et kali on kasulik ka lastele,

kindlasti kasulikum kui suhkrusiirupist ja maitseainetest

kokku segatud joogid. Vähene alkoholiprotsent

ei kujuta neile ohtu.

Päris väikestele, alla 3aastastele lastele ei

soovita ta kalja – nagu ka teisi magusaid jooke –

siiski anda.

≤ MIA LINDRE

võib

alkoholisisalduse

’’Kalja

poolest võrrelda

näiteks keefiriga,

mida keegi ju ei pea

alkohoolseks joogiks.

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

Kui sa tahad järgmisel aastal olla

“SELGE grupijuht”, alusta õpingutega

meie autokoolis juba täna!

Turu 5, Tartu www.riiamaekool.ee

733 3720 Paljude arvates parim!

ROMAN BASKINI suvelavastused

AUGUSTIKUU

TEEMAJA

15. juuni - 4. juuli

Varbuse

hobupostijaamas

IHA

JALAKATE ALL

16. juuli - 13. august

AIAPIDU

20. juuli - 22. august

Ohtu mõisas

www.kell10.ee

Piletid müügil Piletilevi ja Piletimaalima müügikohtades.


16

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

apple

Jaanitavad

Tarkust ja

rikkust tõotava

sõnajalaõie otsimine

on läbi aegade olnud

noortele heaks ettekäändeks

kahekesi

metsa kaduda.


Jaanid nagu

ennemuiste

*

Punu lillepärjad nii iseendale kui ka

oma hoolealustele, nagu vanad eestlased

seda tegid. Kui lehmi-hobuseid-lambaid peres

ei ole, sobivad ka kassid-koerad.

Lõke tehke kõrge koha peale. Uskumuse

* kohaselt on ümbrus kurja eest kaitstud nii

kaugele, kui tulekuma paistab.

Jaanitulele pidi vanade eestlaste kommete

kohaselt minema igaüks, kel jalg

*

vähegi kandis. Kojujääjatel tõotab tulla kehv

aasta!

*

Jaanipäeval peab kindlasti kiikuma.

Mida kõrgemalt, seda parem. Kiikumisel

oli algselt maagiline eesmärk. Näiteks

usuti, et see mõjutab põldude viljakust

– kõrgele kiikumine tagas kõrge vilja.

Jaaniõhtul viska midagi ohverduseks

tulle. Üldlevinud kombe koha-

selt tõi igaüks midagi jaanitulle

*

viskamiseks

kaasa. Ohvriks visati villa, vilja, leiba, soola,

rasva ning putru, seejuures sooviti midagi. Jaanilauludes

mainitav «jaanikahi» tähendabki

ohvrisööki või -jooki.

Kodu küüri jaanipäevaks puhtaks ja ehi

* põllulilledega.

Jaanipäeval ennusta ilma. Usuti, et kui

* päike jaanipäeva hommikul selgesti tõuseb

ja õhtul selgesti loojub, siis tuleb ilus ja kuiv

heinaaeg. Kui jaanipäeval vihma sajab, ennustati

märga rukkilõikust ja talveks palju lund.

Hoia silmad lahti, võid rahapaja otsa

* komistada. Rahvapärimustes on juttu jaaniöistest

rahatuledest. Nii, nagu jaaniõhk hävitas

tuulduma pandud riietelt halva lõhna ja kopituse,

pidid ka maa-alused oma aardeid just

jaaniööl koide sisselöömise vastu tuulutama.

Jaanikombeid Kristjan Kongo raamatust

«Eesti rahvakombed. Jaanipäev».

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC


17

Jaaniõhtul tuli vanasti tingimata kiikuda- mida kõrgemale kiik lendas,

seda kõrgem vili kasvas. Aldo Luud

Vanarahva jaaniuskumusi

^ Kes jaanitulele ei lähe, sellel läheb

maja põlema.

^ Tuli annab jõudu ja rammu järgmiseks

aastaks, võtab laiskuse kontidest.

^ Suurel lõkkel on tervendav ja puhastav

mõju – sellest ka üle lõkke hüppamise

komme. Hüppamise ajaks pandi lõkkesse

tooreid lepalehti, et suitsu rohkem oleks.

^ Tüdrukud, kes üle lõkke hüpates oma

kallima peale mõtlevad, saavad mehele.

^ Tuli aitab seljavalu vastu – kui istuda

jaanilõkke ääres seljaga tule poole, ei jää

selg põllutöödel haigeks.

^ Jaaniööl on kõik põrgu ja taeva väravad

valla. Puud, linnud ja loomad kõnelevad

ning võiksid tulevikku ette ennustada

– kui inimene nende kõnet mõistaks,

saaks ta sel ööl äraarvamata targaks.

^ Surnutel on jaaniööl vaba voli koju tulla

või maailmas ringi rännata, minna sinna,

kuhu hing ihkab.

^ Jaaniööl peavad nõiad pidu ja kes sel

ööl ära nõiutakse, ei saa nõidusest enam

kunagi lahti.

^ Jaaniööl võib leida peidetud varandust:

vanakurat pidavat just sel ööl rahapaja

välja võtma ja hakkama raha kuivatama.

Kindlaim viis õige koht üles leida

olevat vaadata ümbruskonda läbi majakatuse

all oleva unkaaugu või läbi kirstulauas

oleva oksaaugu.

^ Sõnajalaõis puhkeb vaid jaaniööl mõneks

hetkeks. Kes selle müstilise ja imekauni

õie leiab, saab rikkaks ja õnnelikuks,

oskab lindude, loomade ja kõigi

maailma rahvaste keeli ja saab maailma

asjadest kõik teada.

^ Tarkust ja rikkust tõotava sõnajalaõie

otsimine on läbi aegade olnud noortele

heaks ettekäändeks kahekesi metsa kaduda.

^ Jaanitulelt tulles korjasid neiud üheksat

sorti lilli, punusid pärja ja panid selle

ristteel pähe. Tagasi vaadata ega kellegagi

kõnelda ei tohtinud. Kodus pandi

pärg padja alla, siis pidi unes oma tulevast

nägema. Hommikul tuli pärg puu otsa

visata – kui see sinna pidama jäi, oli

kindel, et pulmad tulevad.

^ Jaanikaste olla tervistava toimega –

selles püherdati ja seda korjati pudelisse

ning hoiti ravimiseks.

^ Kevadtööd pidid jaanipäevaks olema

lõpetatud, sest 24. juunist algas uus

suur töö – heinategu.

≤ JAANI ABC

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

Kerge nauding

Vein sobib suurepäraselt taimetoitlastele ning kaalujälgijatele,

tänu oma kergusele ning madalale kalorite sisaldusele.

Maaletooja: Altia Eesti AS

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist!

www.altia.ee


18

apple

Svetlana

Zaitseva

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

Jaaniroog‡

Vilunud grillmeister teab

täpselt, mida teeb, tema

nõuandeid ei vaja. Kui aga

algaja grillima asub, ei tee

tulemus sugugi alati maitsmismeelele

rõõmu. Neile,

kes seda kunsti alles õpivad,

võib alljärgnevatest

nippidest abi olla.

*

Vooderda grilli söekauss fooliumiga:

nii tekib suurem kuumusepeegeldus

ja pärast on grilli ka kergem

puhastada. Ära unusta söekausi

õhuaukude kohale fooliumisse auke

teha.

Jagad grill mõtteliselt pooleks –

* pool on kuumem ja pool jahedam.

Nii saad grillida mitmesuguseid

asju või jätta enam-vähem valmis liha jahedamale

poolele järelküpsema.

*

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

Nutikaid nippe alga

Püüa tuli põlema saada ilma süütevedelikuta

– siis on grillitud roal puhtam

maitse. Süütamise hõlbustamiseks

kasuta kasetohtu, peenikesi kuivi puupilpaid,

paberit, toiduõli vms.

Ära pane liha grillile liiga vara. Paraja

* kuumuse saab kindlaks teha palja

käega proovides – kui suudad kätt 10 cm

kõrgusel sütest hoida vaid 3–4 sekundit,

on paras aeg grillimist alustada. Kui saad

kätt hoida kauem, on kuumust veel napilt,

kui vähem, on seda juba ülearu.

Hoia käepärast pihustiga veepudelit,

* et saaksid leegid summutada, kui lihast

tilkuv rasv juhtub sütel põlema minema.

Huvitava maitse ja lõhna saamiseks

võib pudelisse vee asemel kallata õlut või

veini. Kui pihustipudelit käepärast pole,

saab kaanega grillis leeke summutada ka

kaane pealepanemisega.

Lihale huvitavate maitsenüansside

* andmiseks võid sütele puistata maitsetaimi

– basiilikut, aed-liivateed (tüümiani),

rosmariini jm. – või puuoksakesi ja

laaste – kirss, õunapuu, kadakas, vaarikas

jm. Et need aeglasemalt põleksid, võid

laaste ja ürte enne vees leotada.

Maitsesuitsu andmiseks võib grillimise

* ajal raputada sütele kohvi- või teepuru,

samuti kuivatatud ja peeneks hõõrutud

ürte. Kui need lisatud, pane grillile mõneks

ajaks kaas peale, et maitsesuits grillitava

toidu sisse imbuks. Suitsumaitse lisamiseks

võib süte kõrvale panna ka märja lepasaepuruga

täidetud teraskarbi.

Väga hea aroomi annab sütele asetatud

terve küüslauk. *

Marinaadis seisnud liha tuleb enne

* grillile panekut paberiga kuivemaks

tupsutada, sest väga märg liha ei pruunistu,

vaid hakkab aurustuvas niiskuses

hauduma. Lihatükkide pealt võiks ära

nokkida ka suuremad maitseainetükikesed,

mis kuumuses kõrbema lähevad ja lihale

mõru maitse annavad.

Välisfilee kamar ja rasvaääris lõika

* mõnest kohast katki, et liha küpsedes

kaardu ei tõmbuks. Sisselõikeid ei tohi olla

liiga palju, siis nõrgub lihamahl välja ja

roog jääb tuim.


19

jale grillijale

*

*

Enne grillimist lase lihal või kalal tunnike

toasoojas seista.

Kui liha on taine ja pole seisnud õlimarinaadis,

pintselda seda enne grillile panekut

mõlemalt poolt toidu- või grilliõliga, et see ei

kuivaks ja grilli külge kinni ei jääks. Spetsiaalne

grilliõli annab lihale isuäratava välimuse.

*

Parima tulemuse saad, kui grillid lihalõiku

algul suures kuumuses kummaltki

poolt ühe minuti, et lihamahlad kinni jääksid,

ja lased siis küpseda nii, et keerad lihal külge

vaid korra – liigne pööramine muudab liha

kuivaks ja rikub välimust.

*

Valmis liha võib vahetult enne grillilt võtmist

üle võõbata glasuuriga – selles sisalduv

suhkur karamellistub kuumuses ja annab

lihale hõrgu kuldpruuni välimuse. Ära

jäta glasuuriga kaetud liha liiga kauaks kuuma

kätte, siis läheb suhkur kõrbema!

Küpsel lihal lase enne serveerimist 5–10

* minutit kinnikaetult kausis seista. Ära

aga liha ülemäära kauaks jahtuma unusta!

≤ IA MIHKELS

Nipid on kogutud tippkokkade siin-seal jagatud grillimisõpetustest.

Keldrid-sahvrid

tühjaks!

Jaaniõhtu eel tasub üle vaadata keldridsahvrid

ja külmkapikastid ning kraamida lagedale

hoidised, mida pikal talvel oma perega

ära pole suutnud süüa. Mis neist enam

hoida – veel natuke, ja tuleb hakata juba uusi

vaaritama! Parem lõkke ääres sõpru-sugulasi

võõrustades kõik see kraam lauale kanda

või ise jaaniõhtuks sõprade poole minnes

külakostiks kaasa võtta.

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

Aldo Luud

Millist liha grillida?

^ Grillimiseks sobivad kõige paremini väikese rasvasisaldusega

kaelakarbonaadi lõigud – liha on ühtlaselt läbikasvanud ja jääb

mahlakas. Hästi sobivad ka sea sise- ja välisfilee ning searibi.

^ Grillida võib ka lamba-, veise-, vasika- ja ulukiliha, samuti

nende loomade maksa.

^ Saleda joone hoidjaile on mokkamööda ennekõike linnuliha:

broileri ja kalkuni kintsud, tiivad ja rinnafilee või šašlõkk.

^ Kaladest sobib kiireks grillimiseks kõige paremini lõhe- või

forellifilee.

^ Puu- ja köögiviljadest saab lõikudena hästi grillida baklažaani,

suvikõrvitsat, paprikat ja ananassi. Tervena fooliumis grillituna on

väga maitsvad õun, aprikoos, mango, pirn, sibul, küüslauk, tomat,

porgand, kaalikas, kartul, banaan ja maisitõlvikud.

≤ JAANI ABC


20

Mees grillib

Kui mees pakub kodust jaaniõhtut ette valmistades,

et grillimise võtab ta enda peale – sest see

on meestetöö! –, siis näeb see välja nii.

^ Naine käib poes ja ostab toidukraami.

^ Naine marineerib liha.

^ Naine valmistab ette salati, köögiviljad ja magustoidu.

^ Naine paneb liha koos kõige grillimiseks vajalikuga

kandikule ja viib mehe kätte, kes grilli kõrval õlut

rüübates juba ootab.

^ MEES PANEB LIHA GRILLILE.

^ Naine läheb tuppa, et otsida välja taldrikud ja

noad-kahvlid.

^ Naine hüüab majaukselt mehele, et liha kärssab.

Mees tänab teda ja palub naisel tuua veel üks õlu,

kuni ta olukorra lahendab. Külalised saabuvad.

^ MEES VÕTAB LIHA GRILLILT JA ANNAB SEL-

LE ÜLE NAISELE.

^ Naine lõikab ära liha kõrbenud servad, viskab minema

kivikõvaks kärsanud tükid ning serveerib liha

koos kõige juurdekuuluvaga.

^ Lahkudes kiidavad ja tänavad külalised grillmeistrist

meest suurepärase õhtusöögi eest.

^ Kui külalised on läinud, koristab naine laua, peseb

nõud, küürib puhtaks grilli ja viib selle varju alla

järgmist kasutuskorda ootama. Mees pikutab õllega

teleri ees.

^ Kui naine elutuppa astub, küsib mees, kuidas talle

meeldis, et tema söögitegemise seekord enda peale

võttis ja naine puhata sai.

^ Naine ärritub. «Uskumatu!» imestab mees. «Sa

pole mitte kunagi mitte millegagi rahul!»

Allikas: internetifolkloor

Andres Varustin

Aldo Luud

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

apple

Aivaluson!


Suvi suisa veab toast välja –

sportima, matkama, jalgrattaga

sõitma. Kes teeb, sel

juhtub, hoiatab vanarahvas.

Ülikooli apteegi farmatseut

Urve Virkmaa annabki nõu,

mida õnnetuste-äparduste

korral ette võtta.


SILJA PAAVLE

SILJA.PAAVLE@OHTULEHT.EE

Haavade eest hoolitsemisel on esmane märksõna

puhtus – esimese asjana tuleb haav puhastada.

Kõige mugavam on seda teha spreipuhastusvahendiga

(Asept, Cutasept), klassikaline

abivahend on ka apteegipudelis müügil

olev kolmeprotsendine vesinikperoksiid.

Seejärel võib sõrmehaavad või varbavillid

katta SOFT-sidemega – pehmet ja iseenda

külge kleepuvat sidet ei pea siduma, see seisab

peal nii kuival maal liikudes kui ka ujudes.

Kui kriimustused, nahahaavad ja pindmised

lõikehaavad jooksevad verd, pihusta

neile Nexcare’i spreid – see peatab verejooksu

kiiresti.

Kangas- ja tekstiil-elastikplaaster püsivad

haavadel paremini kui veekindel ehk kileplaaster.

Põlvede-küünarnukkide tarvis küsi

apteegist spetsiaalseid plaastreid, näiteks

Hansaplasti vetruvat ja elastset Extreme’i

plaastrit on hea kasutada nii matkajate kui ka

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

Õnnetus

ei hüüa tulles

aktiivsete laste kriimude-haavade-marrastuste

plaasterdamiseks.

Kergelt kriimustatud koht vajab paranemiseks

õhku, seetõttu on hea kaitsta seda päeval

mustuse eest plaastriga, ööseks aga see ära

võtta.

Abi külmaspreist või -geelist

Liigese- ja lihasetraumade leevendamiseks

olgu külmikus käepärast mitmekordse kasutusega

külmakott, millega on hea väljaväänatud

liigeseid tohterdada.

Nihestuse, kukkumise, selja- ja jalavalu

puhul valude leevendamiseks ja turse vähendamiseks

on head külmaspreid või -geelid

(Ice Power, Ice Gel). Kui neid kasutada, tuleks

esmalt panna viga saanud kohale üks paks

kiht ja siis veidi aja pärast veel üks kiht.

JÄTKUB LK 22 »


21

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC




Kukerpillid, Svjata Vatra

Vennakese, Sõsarõ, Leigarid

Ühislaulmised, vanad tantsud, rahvalikud mängud,

jaaniõhtu kombed 100 ja 200 aastat tagasi,

jaaniöö ended ja maagilised toimingud.

Tavapilet 160kr, sooduspilet 80kr, perepilet 320kr

www.evm.ee

w.e we ee

e

Rannaliivas võib muretut puhkajat varitseda klaasikild

või katkine pudel – ettenägelikul inimesel on

sellisteks ootamatusteks plaastrid-spreid kaasas.

Kalev Lilleorg


22

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

« ALGUS LK 20

Lihasevalu on mugav leevendada geelidega

(näiteks Olfeni ja Fastum), mida saab rullikotsaga

määrida otse haigele kohale. Seljale

on hea ka Olfeni plaaster.

Kui kukkumise või lihasevigastuse

koht hakkab siniseks minema, on abi Liotoni

või ravimtaimedel põhinevast Traumeeli geelist.

Kui kaaslane on kukkunud ja on alust

kahtlustada peapõrutust, tuleks ta panna pikali

ja sättida põrutuse kohale külm mähis. Kui

kukkumise tagajärjel tekib iiveldus, oksendamine,

vererõhulangus, pulsi aeglustumine, tasakaaluhäired

või nõrkus, tuleb kohe kutsuda arst.

Haiget ise transportides hoia teda lamavas asendis

ja toesta ta pea.

Põletuskoht vajab jahutamist

Põletuste puhul on olulisim viga saanud koht

kõigepealt maha jahutada. Kättesaadavaim abivahend

on ilmselt külm voolav vesi (see ei peaks

olema jääkülm, pigem jahe). Mõistlik on aga pista

matkale või muidu loodusesse minnes kotti ka

mõni põletuse esmaabiks mõeldud jahutava ja

valu vaigistava toimega geel (nt Burnshield või

Burn-Jel). Niisugused geelid on desinfitseeriva

toimega, sobides seetõttu ka kriimustuste ja

Kes teeb, sel juhtub -

nikastused, nihestused

ja marrastused

on suvel kerged tulema,

seepärast on

hea, kui esmaabiks

vajalik on

endal käepärast.

Marianne Loorents

marrastuste puhastamiseks.

Panthenoli ei maksa põletuste puhul kasutada,

sest see ei jahuta põletuskohta – põletuse

esmaabis on aga tähtis viga saanud koht kiiresti

maha jahutada, et takistada nahakoe kahjustuste

süvenemist ja leevendada valu.

Põletushaavale panekuks vali hüdrokoloidplaaster,

mida on müügil päris suurte tükkidena.

See ei kleepu

haavale ja sisaldab

paranemist soodustavaid

aineid. Raskemat

põletushaava tuleks tingimata

esimesel võimalusel

arstile näidata.

Herilase ja mesilase

nõel püüa kohe välja tõmmata,

nõelamiskohale pane aga külm mähis

või jääd. Kui tead, et oled mürgile allergiline,

peaksid allergiaravimeid kaasas kandma. Et allergiline

reaktsioon võib kaasa tuua väga tõsiseid

tagajärgi, räägi oma allergiast kindlasti ka

kaaslastele, et nad teaksid vajadusel kiirabi kutsuda.

Rästiku hammustusega tuleb kiiresti arsti

poole pöörduda. Kannatanu ei tohiks kõndida,

sest siis levib mürk kehas kiiremini.

Kodu &

aed

Kodu Kauniks 2010

Võistluse eesmärk on leida ja tunnustada ilusaid kodusid, huvitavalt kujundatud aedu ja põnevaid ideid.

Aasta Kodu 2009.

Perekond Tamsalu.

Osale ja võida!

Võistlusel osalemise tingimused

2 Saada hiljemalt 12. juuliks vähemalt 5 fotot oma kodu eri

ruumidest, aia üldilmest või huvitavast õueruumilahendusest

(nt. aiarajatisest, grilli- või puhkenurgast vms.)

2 Fotod saada aadressil:

Kodu Kauniks, Kodu & Aed, Sakala 16, 10141

Tallinn või meiliaadressile kodukauniks@forma.ee

2 Lisa kindlasti kaaskiri, kus tutvustad oma peret ja kodu või aeda.

Ära unusta aadressi ning telefoninumbrit ja meiliaadressi!

Aasta Aed 2009. Perekond Tõnissoo.

2 Lõppvooru pääsenud kodusid ja aedu külastab žürii.

Võitjad pärjatakse oktoobri alguses.

PEASPONSORID

SPONSORID

Aasta Kodu 30 000

Parim vannituba 20 000

Stiilne kodu 15 000

Aasta Aed 30 000

Aiakultuuri edendamine 15 000

Noore pere kodu 20 000

Ökokodu 15 000

Vaata täpsemat infot ja 2009. aasta võitjate pilte

aadressil www.kodu-aed.ee

Parim õueruum 20 000

Noor aed 20 000

Parim värvilahendus 15 000

Info tel 6676 080, 6676 087


23

Suvine sõda

putukanuhtlusega

Putukad on sooja aja tüütuimad

tegelased. Nende hammustusi

tasub ennetada,

tõrjevahendeid peaks leidma

nii poest kui ka apteegist.

Tänavune kogemus õpetab küll, et poes,

kust sääskede vastu abi otsima lähed, võid

eest leida vaid tühja riiuli, ainult hinnasildid

on alles. Ja suvi pole ju veel alanudki!

Seepärast tasub ka jaaniõhtuks maale sõites

sääsetõrje kaasa osta, mitte pisikese

maapoe peale lootma jääda.

Sügelust ei pea kannatama

Puukborrelioosi ja puukentsefaliidi ennetamiseks

võib valida tõrjevahendi, millest

on abi loota nii sääskede kui ka puukide

vastu.

Kui sääsed juba liiga on teinud, võib

kupladele panna külma kompressi või

määrida seda kohta mentoolpiiritusega.

Samuti tasub sääsetõrjevahendite riiuleilt

otsida kupladele määritavaid vahendeid,

mis leevendavad turset ja sügelust.

Mugav vahend putukahammustuste

puhul on Mosquito Click. Sellega tuleb putukapiste

kohal teha mõned klõpsud – seade

vallandab imepisikese elektrilaengu ja

hajutab nii mürgi nahas. See vähendab

paistetust ja sügelust ei tekigi või kaob see

kiiresti. Üle 100 krooni maksva vahendiga

saab teha 25 000 klõpsu.

Tõsise murega tõtta arstile

Kui putukahammustus tekitab väga tugevat

turset ja sügelust, võib tegemist olla allergilise

reaktsiooniga. Siis võib abi olla allergiatablettidest

(Zyrtec, Claritine jms.).

Puukide kiireks väljasaamiseks

võiks puhkusele või metsamatkale minnes

olla taskus puugieemaldi. On ka selline vahend

nagu Tickner, mis tapab puugi külmutamise

teel ja aitab tüütu putuka kergesti

kätte saada.

Ära unusta puugihammustuse kohta

desinfitseerida, aga kui see paari päeva pärast

punetama hakkab või tekib palavik,

peavalu ja väsimus, mine kindlasti arsti

juurde.

≤ SILJA PAAVLE

Sääskede ja

puukide vastu

^ Off Super.

Puugi- ja sääsetõrjevahend

aerosoolpudelis.

Alla kolmeaastastele

lastele keelatud.

Väga tugeva paistetuse

ja punetuse korral

peaks sääseohver kindlasti

arsti poole pöörduma.

^ Naha ärritust aitavad vähendada

preparaadid, mis

sisaldavad tsinki (nt. tsinkpasta),

mentooli, eukalüpti

jm. Abi võib olla Allergostopist,

aaloekreemist Babe, Bepanthenolist,

Bittneri palsamist,

saialille- ja taruvaigupreparaatidest,

teepuuõlist jpm.

^ Autan Activ, mis sisaldab nahka niisutavat ja

pehmendavat aaloed, on hea tundlikule nahale

ning sobib ka lastele alates 2. eluaastast. Kerge

nahale kanda, pole ebameeldivat lõhna.

^ Zanzarin on 100% looduslik sääse- ja puugitõrjevahend,

mis sobib kõikidele

pereliikmetele, ka

tundliku nahaga inimestele

ja imikutele.

^

Sääse- ja puugitõrjevedelik

Bros. Sobib lastele

alates 1. eluaastast.

Ei määri riideid, ei ole

õline.

Reede, 18. juuni 2010 JAANIPÄEVA ABC

Urmas Tartes | Aldo Luud | Marianne Loorents


Tegevust kogu perele!

More magazines by this user
Similar magazines