VITAMÍNY a KOENZÝMY

VITAMÍNY a KOENZÝMY
INGRID ŽITŇANOVÁ
2009/2010

VITAMÍNY
VITAL + MINERAL
• Organické zlúčeniny, potrebné v nízkych koncentráciách
• Esenciálne - nevyhnutné pre život
• Potrebné pre normálny rast a vývoj
• Musia byť dodávané potravou do organizmu ako definitívne
štruktúry alebo provitamíny
Vitamín C – človek Vitamín F – črevná flóra
Vitamín A - z prekurzora
Vitamín D - koža

FUNKCIE
• Regulujú metabolizmus, napomáhajú pri získavaní energie z
tukov a sacharidov
• Hormóny (vitamín D)
• Antioxidanty (vitamín E)
• Mediátory a regulátory bunkového rastu a diferenciácie
(vitamin A)
• Prekurzory enzýmových koenzýmov (B-complex)
• Rastové faktory (mikrooganizmy)

AVITAMINÓZA - úplný nedostatok vitamínov (beriberi,
skorbut, rachitis a pelagra)
HYPOVITAMINÓZA - stav relatívneho nedostatku
určitého vitamínu ako dôsledok jednostrannej výživy
HYPERVITAMINÓZA – nadbytočný príjem vitamínov
(hlavne rozpustných v tukoch) (vitamínové suplementy)
ANTIVITAMÍNY – ničia účinok vitamínov

Avitaminózy:
Vitamín A - xeroftalmia alebo nočná slepota
Tiamín (B1) - beri-beri
Niacín (B3) - pellagra
Vitamín B 12 - megaloblastická anémia
Vitamín C - skorbut
Vitamín D - rachitída
Vitamín K – porucha zrážania krvi
• Vo vyspelých krajinách zriedkavé

ANTIVITAMÍNY
NY
• Látky znižujúce alebo rušiace účinok vitamínov
• Uplatnenie v lekárskej praxi (chemoterapia infekčných chorôb)
Podľa účinku ich delíme:
1. Enzýmy rozkladajúce vitamíny (tiamináza, askorbáza)
2. Látky poskytujúce s vitamínmi komplexy (avidín)
3. Látky svojou štruktúrou podobné vitamínom (sulfonamidy)

H 2 N
C
OH
Paraaminobenzoic acid (PABA)
O
Paraaminobenzoová kyselina
(PABA)
O
H 2 N
S
NH 2
Sulfónamid
O

GTP
PABA
Sulfónamid
–br
bráni rastu a rozmnožovaniu ovaniu MO
interferuje s účinkom PABA
K. LISTOVÁ KOENZÝMY (THF) Syntéza
purínov
a pyrimidínov
PABA – rastový faktor MO
H 2
N
SO 2
H 2
N
COOH
sulfónamid
kyselina p-aminobenzoová (PABA)

PRÍČINY NEDOSTATKU vitamínov
• znížený prívod vitamínov potravou
• porucha vstrebávania (poruchy sliznice GIT, znížená
sekrécia žlče)
• ovplyvnenie liečivami (potlačenie činnosti črevných
mikroorganizmov, antivitamínový charakter)
• ochorenie pečene (znížená kapacita na uskladnenie
vitamínov, znížená aktivácia vitamínov)
• vyššia potreba vitamínov v období rastu, gravidite, pri
dojčení, infekčných ochoreniach

Vitamíny rozpustné vo vode
Vitamíny rozpustné v tukoch
•Tiamín (B 1
)
•Riboflavín (B 2
)
•Niacín (B 3
)
•Kyselina pantoténová (B 5
)
•Pyridoxín (B 6
)
•Biotín (B 7
) – vitamín H
•Kys. listová (B 9
)
•Kobalamín (B 12
)
•Vitamín A - Retinol
•Vitamín D - Kalciferol
•Vitamín E - Tokoferol
•Vitamín K – Chinóny
•Vitamín F – vyššie nenasýtené
karboxyl. kyseliny
•Bioflavonoidy (P)
•Kyselina askorbová (vit. C)

Vitamíny rozpustné vo vode
priamo sa vstrebávajú do krvi z čreva alebo
pomocou enzýmov a transp. systémov
pri nadbytku sa vylúčia von z organizmu
Vitamíny rozpustné v tukoch
vyžadujú správnu činnosť pečene a žlčníka
pri nadbytku – toxická hypervitaminóza

VITAMÍNY ROZPUSTNÉ V TUKOCH
Vitamín A – RETINOL
• Tvorba vitamínu A v ľudskom organizme z karotenoidov
(provitamínov) – žlto-oranžové farbivá ovocia a zeleniny
(mrkva)
• Neexistuje otrava karotenoidmi – organizmus si z nich
premení len toľko vitamínu A, koľko potrebuje.
Hypervitaminóza A môže spôsobiť smrť
• Vitamín A nie je prítomný v rastlinách, len jeho prekurzor beta
karotén, ktorý je v čreve a v tkanivách premenený na vit.A

VITAMÍN A = R E T I N O L
Štruktúra: tetraterpén
obsahuje β-jononový kruh a nenasýtený bočný
reťazec. Poznáme α-, β- a γ- provitamín A
β-KAROTÉN

β jonónový kruh
α-karotén
α jonónový kruh
O 2
β jonónový kruh
β-karotén - provitamín
β jonónový kruh
2 molekuly
CH 2 OH
trans retinol 1 - vitamín A 1

O 2
15'
β-karotén
Fe 2+ dioxygenáza
1
all-trans retinal izomeráza kyselina retinová
dehydrogenáza
11
11
CH 2 OH
1
1
trans retinol 1 - vitamín A 1
11-cis retinal CHO
Premeny β-karoténu a vitamínu A 1
2
2
15
CHO COOH

Retinol – prekurzor 2 aktívnych metabolitov:
• Kyselina retinová – vnútrobunkový posol, ovplyvňujúci
traskripciu mnohých génov
• Retinal – dôležitá úloha v procese videnia
ß - karotén 2 retinal 2 retinol
2 kys. retinová

• retinol (vitamín A1)
• 3-dehydroretinol (vitamín A2)
Živočíšne produkty - vitamíny A1 a A2 sa vyskytujú v pomere asi
2:1
Rastlinné produkty - provitamíny, prekurzory retinolu, ktoré sa
nazývajú karotenoidy (najvýznamnejší beta-kartotén).

Názov retinol pochádza z latinského retina - sietnica.
MECHANIZMUS VIDENIA:
Sietnica oka: ČAPÍKY a TYČINKY (fotoreceptory(
fotoreceptory)

S
I
CYKLUS VIDENIA
RODOPSÍN
(PIGMENT)
SVETLO
E
T
N
CIS-RETINAL
OPSÍN
TRANS-RETINAL-OPSÍN
NERVOVÝ
IMPULZ DO
MOZGU
I
RETINAL
IZOMERÁZA
TRANS-RETINAL
C
A
DEHYDROGENÁZA
NADH+H +
NAD +
TRANS -RETINOL
Retinolestery (pečeň)
transport krvnými proteínmi

All-trans-retinal
11-cis-retinal
Retinol
Kyselina retinová
• Diterpenoid – 4 izoprénové jednotky
• Nenasýtený bočný reťazec s cis alebo trans konfiguráciou

Funkcie vitamínu A
• Proces videnia – retinal je štruktúrnou zložkou rodopsínu –
svetlocitlivého pigmentu
• Obrana pred infekčnými chorobami
• Udržiava zdravé sliznice
• Ovplyvňuje rast organizmu – funkcia osteoblastov a
osteoklasov závisí na prítomnosti vit.A
• Ovplyvňuje reprodukčné procesy – produkciu spermií,
normálny reprodukčný cyklus žien závisí na vit.A
• β-karotén - chráni mastné kyseliny pred oxidáciou- antioxidant

Hypovitaminóza A
šeroslepota- mierny nedostatok vitamínu A - neschopnosť
syntetizovať dostatoč. množstvo rodopsínu
veľký nedostatok vit. A – xeroftalmia - keratinizácia
očného tkaniva (dnes v Afrike, Ázii)
poškodený vývoj detí, suchá pokožka, časté infekcie,
znížená syntéza tyroidných hormónov

HYPERVITAMINÓZA
β-karoténové suplementy (vysoké dávky)
• rakovina pľúc / fajčiari /
• oranžové sfarbenie kože
Retinal
• vývojové poruchy plodu
• poškodenie pečene
• znižuje hustotu kostnej hmoty (aktivuje osteoklasty) -
osteoporóza
• vypadávanie vlasov
• suchá koža
• smrť
Akútna otrava – nevoľnosť, zvracanie, bolesti hlavy, neostré videnie,

Najvhodnejšie zdroje
Retinol
živočíšne tkanivá, pečeň živočíchov, maslo a žĺtok
Β-karotén – mrkva, žltá, červená a tmavozelená
listová zelenina, žlté a oranžové ovocie – v čreve sa mení na
retinol

VITAMÍNY D - KALCIFEROL
2 typy: D 2 – odvodený z prekurzoru prítomného
v potrave ergosterolu
D 3 – odvodený z prekurzoru prítomného v koži
7-dehydrocholesterolu
Štruktúra podobná steroidným hormónom (kortizol,
estradiol, progesteron) - odvodené od cholesterolu
sekosteroid – 1 kruh je otvorený
Opaľovanie 2-3x týždenne po 15 min stačí na tvorbu vit. D
potrebného na týždeň.

UV
7-dehydrocholesterol (koža) cholekalciferol
(provitamín) (D3, kalciol)
UV
Ergosterol (rastliny) ergokalciferol (D2, erkalciol)
(provitamín)

7-dehydrocholesterol
Cholekalciferol (D3)

• Nehydroxylovaný vitamín D je málo účinný.
• Vstrebáva sa v tenkom čreve a potom sa v pečeni
hydroxyluje v polohe 25 a v obličkách v polohe 1.
• Vznikajú DIKALCIOL alebo TRIKALCIOL čo je
účinná forma vitamínu D
REGULÁCIA:
PARATHORMÓN (PTH)–PARATYRÍN sa vyplavuje z
prištítnych teliesok v závislosti od hladiny iónov Ca v
plazme

UV
Obličky: 25-hydroxyláza
Pečeň: 1-hydroxyláza

• Neaktívny prohormón - Vitamín D 3
• Aktívna forma vit. D 3 - 1,25-dihydroxy- D 3
FUNKCIA VITAMÍNU D:
• Udržiava rovnováhu Ca a P v tele prostredníctvom
PTH (paratyroidného hormónu - prištítne telieska). PTH sa vylúči
pri nízkych hladinách Ca a stimuluje tvorbu kalcitriolu.
• Zvyšuje vstrebávanie Ca v tenkom čreve a reabsorpciu Ca v obličkách
• Zvyšuje mineralizáciu kostí
• Udržiava zdravé kosti a zuby

Potrava
(vitamín D)
UV svetlo
Koža
7-dehydrocholesterol
Znížený PTH
Zvýšený P,Ca
Zvýšené PTH
(parathormón)
Znížený P,Ca
(Aktívna látka)
Mobilizácia Ca 2+

NEDOSTATOK
• Spôsobený niektorými faktormi:
– nedostatočný príjem spojený s nedostatkom slnečných
lúčov
– porucha pečene alebo obličiek (poškodená premena
vitamínu D na aktívne metabolity)

Príznaky nedostatku:
• Rachitída - krivica u detí –spomalený rast a deformácia
dlhých kostí
• Osteoporóza - mäknutie kostí u dospelých, znížená
hustota kostí a zvýšená fragilita
Príznaky nadbytku:
Vyplavovanie Ca z kostí a jeho ukladanie v mäkkých tkanivách,
najmä v obličkách, pľúcach, žlčníku, endokr. žľaziach,
zvracanie, nechuť k jedlu, chudnutie

Znaky
rachitídy:

I
Ii
i
I
o
I

Odporúčaná denná dávka vit. D:
Závisí na konc. Ca, P v potrave, na veku, pohlaví,
ročnom období, pigmentu v pokožke
Vek do 50 rokov - 200 IU/deň
51 – 70 rokov - 400 IU/deň
Nad 70 rokov - 600 IU/deň
Pri dostatočnom slnení netreba dodávať vit.D

VÝSKYT
• morské ryby (haringy, lososy, sardinky)
• rybací olej z pečene – výborný zdroj vit. D.,
• menej – vajcia, teľacina, hovädzina,
• maslo a rastlinné oleje

Vitamín E – Tokoferoly
antisterilný vitamín
•
Funkcie:
• ANTIOXIDANT - ochraňuje lipidy (v bunk. membráne),
DNA, proteíny pred oxidáciou
• Ochraňuje tuky (potraviny) pred tuchnutím (oxidácia
nenasýtených lipidov)
• Spomaľuje srdcovo-cievne ochorenia tým, že
zabraňuje oxidácii LDL-cholesterolu
• Pomáha pri absorpcii vitamínu K
• Pomáha pri tvorbe červených krviniek

• Blokuje tvorbu nitrozamínov (kancerogénov)
• Zvyšuje imunitnú odpoveď
• Pri DNA reparácii
• Zabraňuje alebo spomaľuje tvorbu krvných zrazenín vedúcich k
infarktu myokardu
• Signálna molecula

Veľmi účinný ANTIOXIDANT – chráni bunky
pred škodlivým účinkom voľných radikálov
Voľné radikály
Bunka
Mitochondria
jadro

Vitamín E - antioxidačná
funkcia
O
CH 3
H 2 2H +
O
CH 3
HO
2H + H 2
O
tokoferol
tokochinón
- Zachytávač (SCAVENGER) voľných radikálov
- Bráni starnutiu organizmu
- Bráni tvorbe MALONDIALDEHYDU
- Bráni tvorbe LIPOFUSCÍNU
- Má RÁDIOPROTEKTÍVNY účinok
- Kooperácia s kys. L-Askorobovou

vitamín E
O=C
R
vitamín E
O-C
RH
HO-C
vitamín E + vitamín C vitamín E + H-C
HO-C-H
O
radikál
kyseliny
L-askorbovej
CH 2 OH
O=C O=C O=C O=C
O-C O-C HO-C O=C
O
O
O
HO-C HO-C HO-C O=C
+ +
H-C H-C H-C H-C
O
HO-C-H HO-C-H HO-C-H HO-C-H
CH 2 OH
radikál
kyseliny
L-askorbovej
CH 2 OH
radikál
kyseliny
L-askorbovej
CH 2 -OH CH 2 -OH
Kys.askorbová askorbát
Kys.dehydroaskorbová
dehydroaskorbát
glutatiónreduktáza
GS-SG 2 GSH
Neenzýmové vychytávanie radikálov vitamínmi
NADPH
pentózafosfátový
NADP +
cyklus

ŠTRUKTÚRA: tokol - vytvára 8 základných derivátov
α-tokoferol - najúčinnejšia forma
Nasýtený bočný reťazec – penetrácia v membráne
R 2
R 3
O
CH 3 CH 3 CH 3
HO
R 1 R 2 R 3
Tokol α -CH 3
-CH 3
-CH 3
CH 3
R 1
Chromanolový kruh
β -CH 3 -H -CH 3
γ -H -CH 3
-CH 3
δ -H -H -CH 3
R 3
R 2
O
CH 3
CH 3 CH 3 CH 3
CH 3
HO
R1
tokotrienol

Existuje v 8 odlišných formách :
4 formy tokoferolu
4 formy tokotrienolu
Najúčinnejšia forma - ALFA TOKOFEROL
VPLYV NA LÁTKOVÚ PREMENU:
Biochemický význam nie je u ľudí zatiaľ známy.
U potkanov – nedostatok vitamínu E - sterilita (smrť zárodku po
oplodnení)

NEDOSTATOK:
• Zriedkavý u človeka
• Neurologic. problémy spojené s degeneráciou nervov na
rukách a nohách
• Zvyšuje riziko aterosklerózy
• Avitaminóza – samovoľné potraty
• Slabá cirkulácia krvi, poruchy krv. obehu
VÝSKYT
• rastlinné oleje, orechy, zelená listová zelenina, pšeničné
klíčky
• stráca sa pri dlhodobom uskladnení, pri varení

VITAMÍN K - CHINÓNY
Vitamín K1 (fylochinón) - v rastlinách
Vitamín K2 (menachinón alebo farnochinón) - produkovaný
črevnými baktériami
(produkcia je znížená antibiotikami, Crohnovou
chorobou, žlčníkovými kameňmi)
Vitamín K3 (menadión, menadiol) - syntetický
Objavený v r.1930 dánskymi vedcami – kurčatá kŕmené
beztukovou potravou – zvýšená krvácanie
„koagulácia“
vitamín K

Fylochinón (K1)
Dihydrofylochinón
Menachinón (K2)
n
Izoprénové
jednotky

O
2
1 1
CH 3
0 Izoprén – 2-metyl-1,3-
4
butadién
O
CH 3 CH 3 CH 3 CH 3
fylochinón - vitamín K 1 (2-metyl-3-fytyl-1,4-naftochinón)
O
O
OH
CH 3 CH 3
CH 3
O
R
O
OH
farnochinón - vitamín K 2 menadión - vitamín K 3 menadiol - vitamín K 4
R = 5 alebo 6 izoprénových jednotiek
(napr. 2-metyl-3-difarnezyl-1,4-naftochinón)

FUNKCIE VITAMÍNU K
• KOAGULAČNÝ vitamín je nevyhnutný pre syntézu protrombínu,
ktorý je nutný na zrážanie krvi (v pečeni)
Pri zrážaní krvi vit.K je kofaktor prenášajúci CO 2
do kys.
glutámovej (v asi 12 proteínoch potrebných na zrážanie krvi),
ktorá v prítomnosti vit. K môže viazať Ca
• koenzým glutamátkarboxylázy
Vitamín K
zrážací faktor-glutámová kys. Zráž.faktor-Gla-Ca 2+
karboxyláza
CO 2

• Derivát dikumarolu WARFARÍN u nás PELENTÁN -
ANTIKOAGULAČNÉ látky v medicíne – bránia karboxylácii
kys. glutámovej – proteíny neviažu Ca
Dikumarol
• Dikumarol potláča vznik protrombínu v pečeni - zmenšuje sa
schopnosť zrážanlivosti krvi
• Podporuje MINERALIZÁCIU KOSTÍ – potrebný pre funkciu
osteokalcínu (proteínu v kostiach)

FUNKCIE VITAMÍNU K
• podporuje správnu funkciu pečene
• pôsobí preventívne voči infekcii u detí
• v rastlinách spolupôsobí pri fotosyntéze
a aeróbnej fosforylácii
• konzervačné činidlo – pomáha udržať čerstvú
farbu ovocia a zeleniny

NEDOSTATOK vitamínu K
• V pečeni sa syntetizuje abnormálny protrombín, ktorý
stráca schopnosť viazať ióny Ca a aktivovať sa na
trombín.
• Spomalené zrážanie krvi, krvácavosť z nosa, nedostatok
krvných doštičiek.
• Pri podávaní sulfonamidov a antibiotík - zvýšené
krvácanie

Nedostatok vitamínu K
• Zriedkavý u zdravých dospelých
1) Vitamín K je rozšírený v ovocí aj v zelenine
2) Baktérie hrubého čreva syntetizujú vitamín K
• Riziko nedostatku:
• Ľudia berúci vitamín K antagonistov – antikoagulačné liečivá
• Ľudia s významným poškodením pečene
• Novorodenci – výlučne kojení:
1) Vitamín K sa ťažko prenáša cez placentu
2) Črevo novorodencov ešte nie je osídlené baktériami
syntetizujúcimi vitamín K

HYPERVITAMINÓZA
• Pri nadmernom príjme vitamínu K je možná
porucha krvného obrazu (zvýšená krvácavosť),
precitlivelosť a alergické kožné reakcie.
Denné odporúčané dávky – 120 µg/deň – muži
- 90 µg/deň - ženy

VÝSKYT vitamínu K1 – listová zelenina (zelené časti rastín),
rastlinné oleje, pečeň, maslo, asparagus, káva, slanina , zelený čaj -
citlivý na svetlo (už po 1 hod)
VÝSKYT vitamínu K2 – mlieko, mäso, pečeň, žĺtok

* Fylochinóny sú veľmi citlivé na UV žiarenie, Rtg. žiarenie, svetlo
a oxidačné látky.
* Varenie surovín obsahujúcich vitamín K nespôsobuje jeho straty.
* Smaženie, fritovanie a vyprážanie ochudobňuje potraviny o
vitamín K.
* Priemyselné spracovanie ochudobňuje obsah vitamín K v
prirodzených zdrojoch, preto sa treba snažiť konzumovať čo
najmenej spracované potraviny (v tomto prípade najmä zeleninu).
* Obsah vitamínu klesá pri mraziarenskom skladovaní potravín,
najmä zeleniny.

VITAMÍN F
ESENCIÁLNE KARBOXYLOVÉ KYSELINY
ŠTRUKTÚRA: vyššie nenasýtené karboxylové kyseliny
KYSELINA LINOLOVÁ - 2 dvojité väzby 18:2
KYSELINA LINOLÉNOVÁ - 3 dvojité väzby 18:3
KYSELINA ARACHIDÓNOVÁ ??? – 4 dvojité väzby 20:4
syntetizovaná z kys. linolovej v tele

Esenciálne mastné kyseliny (EMK)
• 2 a viac dvojitých väzieb v „cis“ konformácii
• prítomné hlavne v membránach
• dôležité pre dobrý stav pokožky, vlasov a nechtov
EMK ω-3 - kyselina linolénová (18:3)
ω-6 - kyselina linolová (18:2)
kyselina arachidonová (20:4)
Organizmus si dokáže premeniť jednu ω-3 MK na inú, ale nie
na ω-6 MK

Kys. linolová
ω-6 MK
Kys.
arachidónová
ω-6 MK
Kys. linolénová
ω-3 MK

Esenciálne mastné kyseliny
Nestabilné molekuly (majú 2 a viac dvojitých väzieb)
– vytvárajú voľné radikály - porucha bunkových
membrán
Konzumáciu EMK treba vyvážiť podávaním vitamínu
E, ktorý bráni oxidácii tukov a chráni tým bunkové
membrány.

FUNKCIE VITAMÍNU F:
• Potrebný pri biosyntéze vlastných lipidov a pravdepodobne
pri prenose vodíka.
• Kyselina arachidónová - pri tvorbe prostaglandínov,
leukotriénov, tromboxánov, prostacyklínov (význačné
regulačné vlastnosti)
• potrebný pre imunitný systém, kožu, vlasy

KYSELINA ARACHIDÓNOVÁ SO ŠTYRMI DVOJITÝMI VÄZBAMI
cyklooxygenáza
lipoxygenázy
epoxidy
prostaglandíny
leukotriény
prostacyklíny
tromboxány
cytochrómy P 450
Eikozanoidy z kys.arachidónovej podporujú zápal. procesy

NEDOSTATOK
vypadávanie vlasov, ekzém, oslabený imunitný systém
• Vitamín F – citlivý na teplo, vzduch
• Zohrievaním mastných kyselín sa môžu tvoriť voľné
radikály
VÝSKYT
olej z hroznových semiačok, orechy, mandle, sója,
sézamové a slnečnicové semiačka, avokádo, mäso, ryby

VITAMÍNY ROZPUSTNÉ VO VODE
Vitamín C a B-komplex:
B1 – Tiamín
B2 – Riboflavín
B3- Niacín
B4 – Adenín
B5 – Kys. pantoténová
B6 – Pyridoxín
B7- Vit.H – Biotín
B9 – Kys. listová
B12- Kyanokobalamín
B-x – Kys. paraaminobenzoová
(PABA)

• nie sú uskladňované v organizme s výnimkou vitamínu B12
• nadbytok vylučovaný močom
• netoxické pri predávkovaní
• FUNKCIA vitamínov B-komplexu – KOENZÝMY V
METABOL. DRÁHACH

VITAMÍNY SKUPINY B
• Ich potreba stúpa pri požívaní alkoholu
• Sulfonamidy, tabletky na spanie, insekticídy a
estrogén ničia vitamíny B v čreve
• Prijatý cukor a bielkoviny vytvárajú vnútorný
deficit vitamínov B
• Kofeín (káva, čaj, coca-cola) ničí vit. B
• Užívanie laxatív znižuje zásoby vit. B 12
• Niektoré antikoncepčné tablety vytláčajú kys.
listovú a zabraňujú jej vstrebávaniu

VITAMÍN B 1 – TIAMÍN, ANEURÍN
PYRIMIDÍNOVÉ a TIAZOLOVÉ jadro spojené
metylénovým môstíkom
Sulfáty (v potravinách konzervanty) – štiepia metylénový môstík

VITAMÍN B 1
Súčasť KOENZÝMU katabolizmu SACHARIDOV a
AMINOKYSELÍN
KOENZÝM - TIAMÍNDIFOSFÁT
(TIAMÍNPYROFOSFÁT)

Hydrolýza tiamínu
TIAMÍNDIFOSFÁT
(TIAMÍNPYROFOSFÁT)
Kyslý
protón
Reakčné
miesto

Účasť koenzýmu TIAMÍNDIFOSFÁTU v
reakciách:
• oxidačná dekarboxylácia kyseliny pyrohroznovej a
2- oxo-kyselín pri odbúravaní sacharidov a i.
• koenzým lyáz pri niektorých dekarboxylačných
a karboxylačných reakciách
• prenos aktívneho acetaldehydu a glykolaldehydu

TPP
TPP

NEDOSTATOK
- strach, hystéria, depresia, svalové kŕče (časté u alkoholikov)
- avitaminóza – BERI, BERI – poruchy NS, pečene, anémia
VÝSKYT
- obilniny, celozrnná múka, klíčky, kvasnice, strukoviny,
nelúpaná ryža, orechy
- súčasť repelentných látok v koži
- termolabilný vitamín, citlivý na zásadité prostredie

VITAMÍN B 2 – RIBOFLAVÍN
Laktoflavín, ovoflavín, vitamín G
Riboflavínový prášok.
ribitol
Riboflavínový roztok
METYLOVANÝ DERIVÁT IZOALOXAZÍNU + RIBITOL

Riboflavín
Flavínmononukleotid
(FMN)
Flavínadenín dinukleotid reduk.
(FADH 2 )

FAD
dusíky 1 & 5 prenášajú vodík vo FADH 2
Riboflavín

FUNKCIA
Vplyv na látkovú premenu sacharidov, lipidov a aminokyselín
súčasť koenzýmu vo flavínových enzýmoch (FMN –
flavínmononukleotid a FAD –flavínadenín dinukleotid),
súčasť oxido-redukčných dehydrogenáz prenos atómov H

• Vitamín B2 - Rastový faktor mikroorganizmov
• Pre výživu ako redox systém v šošovke a rohovke

NEDOSTATOK
• Problémy so vstrebávaním v črevách
• Zápal kútikov úst a jazyka
• Poruchy rastu
• Zmeny v očnej šošovke, poruchy zraku
• Pri cukrovke, pri užívaní perorálnej antikoncepcie
• U alkoholikov a fajčiarov
VÝSKYT vitamínu B 2
• v kvasniciach, listovej zelenine, rajčiakoch, obilných
šupkách, sóji, v mlieku (pasterizáciou sa stráca 20%),
vajcovom žĺtku, pečeni a i.
• Straty B 2 vplyvom svetla, UV, alkalického prostredia

Vitamín B3, Niacín, vitamín PP
Kyselina nikotínová
Nikotínamid
nicotinic acid + vitamin
Niacín – protipelagrový faktor
- deriváty kyseliny nikotínovej
- syntéza v organizme z tryptofánu (provitamín)

NIKOTÍN AMID ADENÍN DINUKLEOTID (NAD + ) – akceptor
pri oxidácii alkoholu
NIKOTÍN AMID ADENÍN DINUKLEOTID FOSFÁT (NADP + ).
H -
NADH
NAD +
-OH fosforylovaná v NADP + (ATP, ATPáza)

NADH

FUNKCIA NIACÍNU
Súčasť koenzýmov NAD + , NADP + - súčasť oxido-reduktáz
prenos atómov H
Kyselina nikotínová (nie nikotínamid) – znižuje plazmovú
hladinu cholesterolu (a TAG, LDL, VLDL)
Zvyšuje hladinu glukózy v krvi a tvorbu kyseliny močovej
(neodporúča sa diabetikom a pri dne)

VÝSKYT
droždie, mäso, ryby, mlieko, arašidy, zemiaky, huby,
sója, pražená káva
NEDOSTATOK
Avitaminóza - pri kukuričnej strave (Afrika, južná časť
USA, Mexiko) - PELLAGRA (choroba 3D) -
dermatitis, diarrhoe, demencia
Hypovitaminóza – hnačky, zapálené kútiky úst

PELLAGRA

Nadbytok
Sčervenanie kože (flush), poškodenie pečene, žalúdočné vredy

Vitamín B 5
- Kyselina pantoténová
FUNKCIE
súčasť koenzýmov transacyláz (KOENZÝM A)
rastový faktor mikroorganizmov
"anti-stresový vitamín“
VÝSKYT
hovädzie mäso, vajcia, pivov. kvasnice, zelenina, huby, najviac
kráľovská kašička včiel

NEDOSTATOK
• Vzácny - pozoruje sa apatia, depresia, svalová slabosť a
porucha renálnej funkcie
• Ničí sa varením, v kyslom prostredí (ocot), v zásaditom
prostredí
D-pantoát
ß-alanín
Kyselina pantoténová

Koenzým A
Adenozín
difosfát
Beta-alanín
cysteamín
Kyselina pantoténová

glukóza
Vyššie karbox. kyseliny
Vyššie karboxyl. kyseliny
Koenzým A
Krebsov
cyklus
Dýchací reťazec

Acetyl CoA karboxyláza

VITAMÍN B6 - PYRIDOXÍN
Pyridoxín
(Pyridoxol )
Pyridoxal
Pyridoxamín
Všetky 3 zlúčeniny sú
premieňané na biologicky
aktívnu formu vitamínu B6
PYRIDOXALFOSFÁT
(PDP)
Pyridoxal-5´- fosfát (PDP)

FUNKCIE PDP
Ovplyvňuje využitie proteínov a sacharidov v organizme -
koenzým v transaminačných reakciách,
dekarboxylačných
deaminačných reakciách aminokyselín
Zúčastňuje sa na syntéze hému
Potrebný pre absorpciu vitamínu B12 a tvorbu červených krviniek
Úloha v premene tryptofánu na serotonín – ochraňuje pred
mentálnou depresiou
Úloha v ochrane pred srdcocievnymi ochoreniami – zabraňuje
tvorbe a ukladaniu homocysteínu v cievach (poškodenie výstelky
krvných ciev)

Hyperhomocysteinémia – u aterosklerózy, vredovej choroby
žalúdka a dvanáctorníku, zápalové ochorenie čriev, reumatické
ochorenie klbov, depresie a demencie vrátane Alzheimerovej
choroby, parkinsonizmu, migrény
Homocysteín
Cysteín

Príznaky pri nedostatku – zriedkavé
• Metabolické poruchy v syntéze bielkovín a tukov
• Kožné problémy, pozdĺžne ryhy na nechtoch
• Zápaly jazyka a popraskanie pier
• Poruchy CNS - depresie, stres a záchvaty ako pri
epilepsii zvýšená náchylnosť na infekcie
• Anémia
• Nervové poškodenie (mentálna zmätenosť, iritabilita)

• hypoglykémia, cukrovka, strata chuti do jedla
• zvýšený cholesterol, obličkové kamene
• reumatizmus, alergie, málokrvnosť, opuchy
• Medzi jeho najväčších nepriateľov patria antikoncepčné pilulky
Každá žena, ktorá ich užíva, by mala brať zvýšené dávky
vitamínu B6.

VÝSKYT vitamínu B 6
pšeničné klíčky, kvasnice, obilniny, sója, banány,
špenát, zemiaky, chudé mäso, hydina, ryby, vajcia,
orechy
Ničí sa dlhodobým skladovaním, pečením, pôsobením
vody, alkoholu estrogénov

VITAMÍN H - Biotín
FUNKCIA
• Kofaktor multienzýmových komplexov KARBOXYLAČNÝCH
reakcií (napr. acetyl/CoA karboxyláza, pyruvát karboxyláza) –
prenos CO 2
• Kľúčová úloha v metabolizme lipidov, proteínov a sacharidov
• Aktivuje metabolizmus proteínov, v korienkoch vlasov a nechtov –
„vitamín „Krásy“ často odporúčaný na spevnenie vlasov a nechtov
• Úloha v DNA replikácii a transkripcii

NEDOSTATOK
• Vypadávanie vlasov
• depresie, halucinácie
• bolesti svalov
• dermatitída
Syntetizovaný črevnými baktériami – nedostatok zriedkavý

Nedostatok sa objaví u:
• Alkoholikov
• Ľudí so zápalovým ochorením čriev
• Ľudí konzumujúcich veľa surových vajec
• Dlhotrvajúce užívanie antibiotík
• Ľudí s ochorením žalúdka
Surové vajcia -
avidín z bielka + biotín = komplex
zabráni absorbcii biotínu
nedostatok vit. H
ZDROJE
Črevná flóra, pečeň, vaječné žĺtko, orechy, semená, sója

CO 2
imidazol
Biotín
Tiofán
Kys. valérová
• ŠTRUKTÚRA: imidazolový a tiofánový heterocyklický
kruh s nadviazanou kyselinou valérovou
• tvorí 8 stereoizomérov

KOENZÝM - BIOCYTÍN
biotín + lyzín- karboxyláza = biocytín
ATP
CO 2
karboxybiotín
(biotinyllyzín)
• Koenzým enzýmov - karboxyláz katalyzujúcich prenos alebo
zabudovanie CO 2

iotín
biocytín
karboxybiotín

KYSELINA LISTOVÁ (Folová)
VITAMÍN B9
FUNKCIA
Centrálna funkcia v transporte a využití jednouhlíkových zvyškov
ako koenzým F (tetrahydrofolát) :
• de novo syntéza purínových nukleotidov (2. a 8. uhlíkový
atóm purínového kruhu)
• syntéza pyrimidínov, pri metylácii dUMP na dTMP
• premenu homocysteínu na metionín (potrebný je tiež
vitamín B12)
• metyláciu transferovej RNA

• Tvorba nukleových kyselín, hemu a červených krviniek
• Rastový faktor niektorých mikroorganizmov
• Dôležitý pri vývoji nervového systému plodu
Citlivý na svetlo, teplo, konzervovanie, var a dlhšie skladovanie
pri izbovej teplote
Tvoria ho čiastočne baktérie v čreve aj v ústach

KYSELINA LISTOVÁ (Folová)
Pterín
PABA
5
8
7
6
zložka koenzýmu F
Formylačný koenzým
Prenos 1-uhlíkových
zvyškov – THF
(tetrahydrofolát)
THF – vodík v pozíciách 5-8
Kys.
glutámová
DHF – vodík v pozíciách 7,8
Charakter vitamínu – PABA –
nesyntetizuje sa v organizme

Kys. listová
Metotrexát
Aminopterín
(kompetitívne inhibítory)
Dihydrofolátreduktáza
THF
Syntéza
DNA

GTP
PABA
Sulfónamid
–br
bráni rastu a rozmnožovaniu ovaniu MO
interferuje s účinkom PABA
K. LISTOVÁ KOENZÝMY (THF) Syntéza
purínov
a pyrimidínov
PABA – rastový faktor MO
H 2
N
SO 2
H 2
N
COOH
sulfónamid
kyselina p-aminobenzoová (PABA)

Denná potreba
okolo 150 mcg derivátov kyseliny listovej
Deti, tehotné a dojčiace ženy - až 400 mcg.
Pri liečení - až 1000 mcg u dospelých.
latinské slovo folium = list
VÝSKYT
zelené časti rastlín, surová strava, mliečne výrobky, pečeň,
droždie

NADBYTOK
• Záchvaty u epileptikov
• Vysoké dávky 5000 až 10000 mcg
môžu podporiť rakovinu viazanú na
hormóny (rakovina pŕs a prostaty).
NEDOSTATOK
• Rázštep chrbtice u novorodencov a iné poruchy NS
• Únava, akné, ústne kútiky (pod. ako nedostatok B 2 , B 6 a Fe), hnačky,
krvácanie z ďasien, boľavý sčervenený jazyk, šedivenie vlasov,
nespavosť, dýchacie ťažkosti, ťažkosti s pamäťou
• Dlhotrvajúci nedostatok – megaloblastická anémia, osteoporóza

zasahuje chrbticu a miechu
poškodenie funkcie dolných končatín a stratená alebo
znížená schopnosť ovládať vyprázdňovanie močového mechúra a
čriev

VITAMÍN B12 – KYANOKOBALAMÍN
(Korinoid, Antiperniciózny vitamín)
Obsahuje kobalt (Co) v molekule
FUNKCIE
Syntéza DNA, červených krviniek
Normálne fungovanie mozgu a NS
Kofaktor pri premene metylmalonylu na sukcinyl-koA
Kofaktor (s kys. listovou) pri premene homocysteínu na metionín

Príznaky nedostatku :
nedostatok sa vyskytuje len veľmi zriedkavo a príznaky sa
objavujú po 5 až 10 rokoch úplného nedostatku vitamínu
B12 vo výžive
megaloblastická anémia
poruchy rastu
porucha metabolizmu sacharidov,
degenerácia nervov a kostnej drene, nervové poruchy
dermatitída, zápaly v oblasti úst
poruchy slizníc v tráviacom trakte
u vegánov a ľudí s poruchou vstrebávania

Kyslé prostredie žalúdka – uvoľnenie B12 z potravy
Intrinsic faktor z parietálnych buniek žalúdka
Väzba IF – B12 v dvanástorníku
Absorbcia vitamínu B12 v ileu
Väzba na transkobalamín II v krvi

väzba komplexu B12-transkobalamín na bunkové
receptory
Endocytóza komplexu do buniek
Degradácia komplexu v lyzozómoch a uvoľnenie B12
Koenzým enzýmov v cytoplazme buniek

žalúdok

kyanokobalamín

Výskyt v potrave :
Len v živočíšnych potravinách (napr. pečienka, ľadviny,
červené mäso, ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky)
V malých množstvách vo fermentovaných rastlinných
produktoch (napr. kvasenej kapuste, pive) a koreňoch
rastlín, do ktorých sa vitamín B 12 dostáva z baktérií
Uskladnený najmä v pečeni a obličkách
Podávanie vitam. B 12 – injekčne
- perorálne – 1% podávanej vysokej
dávky sa vstrebáva už v ústach, bez
potreby IF

VITAMÍN C – Kyselina askorbová
• Zúčastňuje sa oxidačno-redukčných reakcií
• Väčšina živočíchov si ho syntetizuje z glukózy, človek
(vyššie primáty, morča a netopiere) ho musí prijímať
potravou
Ascorbic acid
Dehydroascorbic acid

FUNKCIA
• Účinkuje ako neenzýmový prenášač vodíka
• Antioxidant (prooxidant - v prítomnosti Fe 2+ )
• Biosyntéza kolagénu, karnitínu
• Degradácia tyrozínu
• Syntéza adrenalínu
• Tvorba žlčových kyselín
• Steroidogenéza
• Absorpcia železa
• Metabolizmus minerálov kostí

vitamín E
O=C
R
vitamín E
O-C
RH
HO-C
vitamín E + vitamín C vitamín E + H-C
HO-C-H
O
radikál
kyseliny
L-askorbovej
CH 2 OH
O=C O=C O=C O=C
O-C O-C HO-C O=C
O
O
O
HO-C HO-C HO-C O=C
+ +
H-C H-C H-C H-C
O
HO-C-H HO-C-H HO-C-H HO-C-H
CH 2 OH
radikál
kyseliny
L-askorbovej
CH 2 OH
radikál
kyseliny
L-askorbovej
CH 2 -OH CH 2 -OH
askorbát
glutatiónreduktáza
dehydroaskorbát
GS-SG 2 GSH
Neenzýmové vychytávanie radikálov vitamínmi
NADPH
pentózafosfátový
NADP +
cyklus

Nedostatok
mierny nedostatok - spomalený rast, kazenie zubov, narušená
stavba kostí, deformity kĺbov, únava, lámavé kapiláry
avitaminóza – SKORBUT - krvácanie z ďasien, zdurenie a ich zápal,
uvoľnenie zubov, opuchy kĺbov, zníženie odolnosti voči
infekciám, celková slabosť, zvýšená lámavosť kostí
SKORBUT

Hypervitaminóza
dlhodobé prijímanie megadávok (1-4g/deň)
– tvorba oxalátových obličkových kameňov
– počas tehotenstva- zvýšená potreba vit.C u novorodencov
Výskyt
citrusy (citrón, pomaranč), čučoriedky, zemiaky, paradajky,
brokolica, jahoda, karfiol, kiwi, čerešne a brusnica.

VITAMÍN P - BIOFLAVONOIDY
FUNKCIA
Vplývajú na priepustnosť a pružnosť krvných kapilár (rutín)
Pravdepodobne sa zúčasťňujú na prenose vodíka alebo
elektrónov v oxidačno-redukčných reakciách v rastlinách
Antioxidačné účinky, protizápalové
Vyskytujú sa v rastlinách a ich plodoch spolu s vitamínom C,
chránia ho pred predčasným zničením a mnohonásobne
zvyšujú jeho účinok.

Zabraňujú krvácaniu z nosa, potratom
Antikoagulačná aktivita (zabraňujú zrážaniu krvi)
Zlepšujú cirkuláciu krvi
Zlepšujú funkciu pečene
Zlepšujú zrak a očné choroby
Ochrana pred rakovinou a srdco-cievnymi ochoreniami
Esenciálne sú látky rutín, hesperidín, kvercetín, kvercetrín, citrín.
Farba flavonoidov sa pohybuje od žltej po tmavofialovú.

FLAVONOIDY
klasifikácia
B
OH
OH
OH
O
HO O
HO
HO O
A C
Flavóny
Flavóny
(chryzín)
(chrysin)
OH
HO O
HO O
OH
HO O Flavonoly (quercetin)
(quercetín) OH
OH
OH
Flavonoly
OH OH
O
Flavanóny
OMe
(taxifolín) (taxifolin)
OH
HO O
HO O+
OMe
OH
HO
HO O
O
Flavanóny
Antokyanidíny
Antokyanidíny
(malvidín) (malvidín)
OH
Flavanoly
Flavanoly
(katechín)
OH
OH
Izoflavonoidy
Izoflavonoidy

Denná potreba
• Zhruba 50 mg vitamínu P na každých 300 mg vitamínu C
Výskyt
• Citrusové ovocie, hrozno, slivky, čierne ríbezle, černice,
čučoriedky, čerešne, šípky, marhule ale aj pohánka, hloh, baza
čierna

KYSELINA α-LIPOOVÁ - KYS.
TIOKTOVÁ
• cyklický disulfid
• koenzým pri aeróbnej dekarboxylácii a
transacylácii pri fotosyntéze
• rastový faktor viacerých baktérii a protozoí
• antioxidant v hydrofilnom aj lipofilnom prostredí –
v mitochondriách– regeneruje glutatión, vitamín C a E

Kys. lipoová

Chelatačné vlastnosti:
Kys. Lipoová – chelátuje Cu 2+ , Zn 2+ a Pb 2+ , ale nie Fe 3+ .
Dihydrolipoová kyselina – Cu 2+ , Zn 2+ a Pb 2+ a Fe 3+ .
Podáva sa pri otrave hubami a intoxikácii ťažkými kovmi

Kyselina lipoová
Kyselina lipoová
Kyselina dihydrolipoová

VÝSKYT KYS. LIPOOVEJ
Obličky, srdce, pečeň, špenát, brokoli, kvasnice

UBICHINÓN – KOENZÝM Q
• prítomný v dýchacom reťazci mitochondrií a v membránach
rôznych organel (ER, peroxizómy, lyzozómy...)
• rozpustný v tukoch
• prenáša elektróny
• antioxidant – kvôli schopnosti prenášať elektróny
• dôležitý na produkciu energie v bunkách

Koenzým Q 3
CH 2 =C(CH 3 )CH=CH 2
izoprén (2-metyl-1,3-butadién )

mitochondria
Vonkajšia
membrána

Oxidovaná forma
Semiradikál
Redukovaná forma

• Biosyntéza
– Syntéza benzochinónového jadra z tyrozínu alebo
fenylalanínu
– Syntéza izoprénového bočného reťazca z acetylkoenzýmu
A (CoA) cez mevalonát
– Spojenie týchto dvoch štruktúr
• Nedostatok
Znížené plazmové hladiny koenzýmu Q10 - diabetes,
rakovina
• Zdroje
mäso, hydina, ryby, orechy, ovocie, zelenina, vajcia

ATP
Adenozín-5'-trifosfát (ATP) - multifunkčný nukleotid - koenzým
• Prenos chemickej energie v bunkách
• Substrát v signálnych dráhach pre kinázy (fosforylácia proteínov
a lipidov)
cyklázy (produkcia druhého
posla cAMP)
• Súčasť nukleových kyselín
• Tvorba ATP - počas fotosyntézy a bunkového dýchania a
spotrebúva sa mnohými enzýmami

ADENOZÍNFOSFÁTY
Adenín
Kyselina trifosforečná
Ribóza
- donory a akceptory kys. fosforečnej vo všetkých živých sys.

adenín
ribóza
adenozín

Adenylátcykláza
ATP
cAMP

Katalyzovaná reakcia Koenzým Vitamín
Prenos vodíka elektrónu Nikotínamidadeníndinukleotid
NAD +
Nikotínamidadeníndinukleotidfosfát
NADP +
Riboflavín-5´-fosfát (flavínmononukleotid-FMN)
Flavínadeníndinukleotid (FAD)
Ubichinón (koenzým Q)
Deriváty porfyrínu
Nikotínamid
Nikotínamid
Riboflavín
Riboflavín
-------------
-------------
Prenos rozličných skupín
Prenos acetylových skupín
Prenos jednouhlíkových skupín
Prenos aldehydovej skupiny
Prenos aminoskupín
Prenos karboxylových skupín
Prenos vodíkových atómov a
acetylových skupín
1 2 prenos vodíkových
atómov
Hydroxylácia
Adenozínfosfáty
Koenzým A (acetylačný)
Koenzým F (formylačný)
Tiamínpyrofosfát (TPP)
Pyridoxál-5´-fosfát
Biocytín
Lipoyllyzín
Koenzým B 12
Kofaktor
-------------
K.pantoténová
Kyselina
tetrahydrolistová
Tiamín
Pyridoxín
Biotín
Kyselina lipoová
Vitamín B 12
Kyselina L-
askorbová

VITAMÍNY ROZPUSTNÉ V TUKOCH
VITAMÍNY
O
B
J
A
V
DÁVKA
mg) /
deň
KOENZÝM
CHEMICKÁ
POVAHA
FUNKCIA
KLINICKÝ
VÝZNAM
A
(RETINOL)
A 2
(3-DEHYDRO
RETINOL)
1913 2,7 TERPÉNOVÝ
ALKOHOL
β-JONÓNOV.
KRUH
Proces videnia,
Pri avitaminóze
Znížená odolnosť voči
infekciám, zastavenie
rastu
ANTIXEROFTALMICKÝ
OCHRANA EPITELU
D
(KALCIFEROL)
1922 0,01 -
0,025
STEROLY,
DERIVÁTY
CHOLESTEROLU,
ERGOSTANU
METABOLIZMUS
VÁPNIKA A FOSFÁTOV
ANTIRACHITICKÝ
E
(TOKOFEROL)
α-, β-, γ-,
1922 5 DER. 6-HYDROXY
CHROMANU
IZOPRENOIDNÝ
REŤAZEC
ANTIOXIDANT ANTISTERILNÝ ,
DYSTROFIA SVALSTVA,
KARDOVASKULÁRNE
PORUCHY
K
(FYLOCHINÓN,
MENACHINÓN)
1935 1 DERIVÁTY
NAFTOCHINÓNU
+ IZOPRENOIDNÝ
REŤAZEC
KOFAKTOR PRI
γ-KARBOXYLÁCII
ZOSTATKOV Glu
V KOAGULAČNÝCH
PROTEÍNOCH
ANTIHEMORAGICKÝ
F
VYŠŠIE
KARBOXYLOVÉ
KYSELINY
ZMES VYŠŠÍCH
NENASÝTENÝCH
KARBOX. KYSELÍN
AVITAMINÓZA - SPOMA-
LENIE AŽ ZASTAVENIE
RASTU, DERMATITÍDA,
PORUCHA OBLIČIEK

VITAMÍNY ROZPUSTNÉ VO VODE
VITAMÍNY
B 1
TIAMÍN,
ANEURÍN
O
B
J
A
V
DÁVKA
(mg)/de
ň
KOENZÝM,
CHEMICKÁ
POVAHA
1926 15 TIAMÍN
PYROFOSFÁT
PYRIMIDÍN, TIAZOL
B 2
RIBOFLAVÍN 1932 1,8 FMN
FAD
IZOALOXAZÍN,
RIBITOL,
FUNKCIA
METABOLIZMUS
SACHARIDOV,
PRENOS AKTÍVNEHO
ALDEHYDU,
PRENOS SKUPINY NA C 2
DÝCHANIE, PRENOS
VODÍKA A ELEKTRÓNOV,
DEHYDROGENÁZY,
OXIDÁZY, REDUKTÁZY
KLINICKÝ
VÝZNAM
ANTINEURITICKÝ,
„beri-beri”
ANTIDERMATICKÝ ,
SVETLOPLACHOSŤ
, OČNÉ A NERVOVÉ
CHOROBY
B 5
KYSELINA
PANTOTÉNOVÁ
1933 3-10 KOENZYM A
Acetyl-KoA
ADENOZÍN,
K. PANTOTENOVÁ,
PRENOS ACYLOVÝCH
SKUPÍN, TRANSACYLÁCIA,
AKTÍVNA K. OCTOVÁ
ANTIDERMATICKÝ
FAKTOR, PÔSOBÍ
PROTI ŠEDIVENIU
VLASOV,
SVALOVÁ
SLABOSŤ
B 6
PYRIDOXÍN
PYRIDOXÍNOVÁ
TRIÁDA
1936 2 PYRIDOXAL FOSFÁT
DERIVÁT PYRIDÍNU
METABOLIZMUS
AMINOKYSELÍN,
PRENOS AMINOSKUPÍN,
TRANSAMINÁCIA,
DEKARBOXYLÁCIA
DEGENERATÍVNE
ZMENY CNS,
KOŽNÉ A KRVNÉ
CHOROBY,
DYSTROFIA
SVALSTVA

KARNITÍN
TRIMETYLAMINO
DER. HYDROXY-
BUTYRÁTU
PRENOS DERIVÁTOV
Acyl-CoA CEZ VNÚTORNÉ
MEMBRÁNY
NEDOSTATOK SA
PRAKTICKY
NEVYSKYTUJE
B 12
KOBALAMÍN 1948 0,003 KORINOIDY KOENZÝM RÔZNYCH
METABOLICKÝCH REAKCIÍ
PRENOS H, -CH 3
ANTIANEMICKÝ
(PERNICIÓZNA
ANÉMIA )
NIACÍN
NIKOTÍNAMID
1937 18 NAD +, NADP +
K. NIKOTÍNOVÁ
RIBÓZA, ADENÍN
H 3
PO 4,
DÝCHANIE,
PRENOS VODÍKA
A ELEKTRÓNOV
ANTIPELAGRICKÝ
DERMATITIS,
DIARRHOE,
DEMENCIA
K. LISTOVÁ
K. FOLOVÁ
K.PTEROYLMONO
-GLUTÁMOVÁ
1941 1-2 PTERÍN,
KYS. PABA,
KYS. GLUTÁMOVÁ
PRENOS FORMYLOVÝCH,
HYDROXYMETYLOVÝCH
A METYLOVÝCH SKUPÍN
ANTIANEMICKÝ
H BIOTÍN 1935 0,25-1 BIOCYTÍN
DERIVÁT
OXOIMIDAZOLU
A TIOFÁN
KYS. VALÉROVÁ
RÔZNE KARBOXYLAČNÉ
REAKCIE
(KARBOXYLÁCIA,
TRANSKARBOXYLÁCIA
A DEKARBOXYLÁCIA)
ANTIZÁPALOVÝ
ÚNAVA, OSPALOSŤ
C K. L-
ASKORBOVÁ
1925 75-90 DER.SACHARIDU RED. ČINID. PRE NIEKTORÉ
MONOOXYGENÁZY
ANTISKORBUTICKÝ
ADENOZINFOSFÁ
TY
ATP, ADP, AMP,
CAMP
ADENÍN, RIBÓZA,
H 3
PO 4
MAKROERGICKÉ VAZBY,
PRENOS RôZNYCH ČASTÍ
ENERGETICKÁ
AKTIVÁCIA
RôZNYCH
BIO REAKCIÍ

KARNITÍN
• Zintenzívňuje premenu tukov tým, že na seba viaže mastné
kyseliny obsiahnuté v tukoch a umožňuje ich prechod cez
mitochondriálnu membránu bunky, kde sa z nich tvorí
energia.
• Objavený v r.1906 ako kvartérny amín. Pôvodne bol mylne
označený ako vit. B T , syntetizuje sa však z 30% v tele
nemá charakter vitamínu VITAGÉN

L-karnitín
Acyl- CoA
karnitín acyl
transferáza
Acylkarnitín

KYSELINA PARA AMINOBENZOOVÁ (PABA)
- súčasť kyseliny listovej
- rastový faktor niektorých MO
- jej úlohy v ľudskom org. neobjasnená
- v malých množstvách prítomná v rastlinách a živočíchoch
- kompetitívny inhibítor sú sulfonamidy - pôsobia ako
bakteriostatické inhibítory

GTP
PABA
Sulfónamid
–bráni rastu a rozmnožovaniu ovaniu MO
K. LISTOVÁ KOENZÝMY (THF) Syntéza
purínov
a pyrimidínov
PABA – rastový faktor MO
H 2
N
SO 2
H 2
N
COOH
sulfónamid
kyselina p-aminobenzoová (PABA)

Zdroje
hnedá ryža, obličky, pečeň, molasa, slnečnicové semená,
pšeničné klíčky, celozrnné výrobky a jogurt
Toxicita
vysoké dávky - hepatotoxické