You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
jõulud<br />
toimetaja Ada Maltseva ada.maltseva@linnaleht.ee<br />
linnaleht reede, 9. detsember 2011<br />
Linnalehe piparkoogitestis hõivasid<br />
kolm esimest kohta kodumaised tootjad<br />
Testitulemused<br />
Linnalehe piparkoogitesti<br />
viis parimat<br />
• LINNALEHE TEST<br />
On piparkooke, mis on<br />
muutunud vaimuvaeseks<br />
ja küpsisesarnaseks, leidis<br />
Linnalehe testimisrühm.<br />
Teisalt on tootjaid, kes<br />
hoiavad taset endiselt<br />
kõrgel.<br />
Linnalehe piparkookide<br />
pimetestis osales 23 piparkooki,<br />
mis olid poodides saadaval.<br />
Hindamiseks olid valitud<br />
vaid n-ö tavalised, glasuurita<br />
piparkoogid. Testis lõi kaasa<br />
11 linnalehtlast, nende seas<br />
seitse naist ja neli meest. Testijad<br />
hindasid viiepallisüsteemis<br />
nii piparkookide välimust<br />
(kuju, värvust) kui ka maitset.<br />
Seega võis iga piparkook saada<br />
kuni 10 punkti – viis välimuse<br />
ja viis maitse eest.<br />
Testi võitnud Kalevi Koduseid<br />
piparkooke pidas oma<br />
lemmikuks viis testijat, kaks<br />
andis neile maksimumpunktid<br />
ja kolm hindas neid üheksa<br />
punktiga. Üks veidi kriitilisem<br />
testija aga leidis, et neil on üleküpsetatuse<br />
mekk juures.<br />
Teiseks tulnud Marmitoni<br />
piparkookide kohta märkisid<br />
testijad, et need on korrektsed<br />
ja igavad, kuigi täitsa hea<br />
maitsega. Maksimumpunkte<br />
ei saanud need kordagi, kuid<br />
neid testijaid, kes pidasid neid<br />
seitsme või kaheksa punkti<br />
vääriliseks, oli ülekaalukalt<br />
palju. Eks see ilmselt näitabki,<br />
et Marmitoni piparkoogid<br />
on testijate meelest stabiilselt<br />
üle keskmise head, n-ö kindla<br />
peale minek.<br />
Kolmanda koha võitnud<br />
Europagari piparkookidel<br />
mõjus uudsena kuju. “Oi, neil<br />
Linnalehe testitoimkond tööhoos. Kõrgemaid hindeid jagus neile piparkookidele, mis olid ikka piparkoogi<br />
näo ja teoga. Küpsisesarnaseid piparkooke hinnati madalamalt. Fotod: Heiko Kruusi<br />
on auk sees!” kostis testijate<br />
seast kilkeid. Võimalik, et see<br />
nüanss aitas neil kolmandale<br />
kohale jõuda, sest ka maitset<br />
peeti meeldivaks. “Omapärane<br />
välimus pluss väga hea<br />
maitse,” kiitis üks testija. “Saab<br />
kuuse otsa riputada!” oli teine<br />
vaimustuses. Kolmandale testijale<br />
aga ei meeldinud selline ebatraditsiooniline<br />
välimus üldse.<br />
Rootsi päritolu Gille piparkooke<br />
leidis <strong>Linnaleht</strong> poodidest<br />
müügilt kolmes pakendis:<br />
ühel pakendil oli piparkoogimaja,<br />
teisel jõuluvana ja kolmandal<br />
lihtsalt punased-rohelised<br />
triibud. Avades sai aga<br />
kohe selgeks, et sisu on üks.<br />
Ka Gille piparkoogid esinesid<br />
tuntud ja turvalises headuses<br />
ja jõudsid esiviisikusse. Miinusena<br />
tõi üks testija esile vaid<br />
selle, et need on ehk veidi õhukesed.<br />
Põnev välimus tõusis esile<br />
ka ainsate testis osalenud<br />
Saksa päritolu piparkookide<br />
puhul (tootja Coppenrath),<br />
mis samuti jõudsid esiviisikusse.<br />
“Nende kujuga on vaeva<br />
nähtud!” tunnistasid testijad.<br />
Hinnangud aga võisid päris<br />
suurel määral varieeruda. Mis<br />
ühele üldse ei mekkinud, oli<br />
teise lemmik. Taas kord tõestatud,<br />
et maitsed on erinevad.<br />
Kellele piparkook,<br />
kellele küpsis<br />
Testimise ajal tõstatus küsimus,<br />
kas mõne piparkoogi<br />
näol on tegemist piparkoogimaitselise<br />
küpsise või küpsisemaitselise<br />
piparkoogiga. Testi<br />
olid valitud nimelt need tooted,<br />
mille pakendile oli märgitud<br />
“piparkoogid”, kuigi mõnel<br />
tootel võis juba kaugelt näha,<br />
et tegu on pigem küpsistega. Ja<br />
Läti tootja Adugsi piparkookidel<br />
oli pakendile eesti keeles<br />
toote nimetuseks kirjutatud<br />
“küpsis piparkook”, läti keeles<br />
aga oli pakil selgelt kirjas<br />
“piparkūkas”.<br />
Praktikas leidis kinnitust<br />
tõsiasi, et piir piparkoogi ja<br />
piparkoogisarnase küpsise<br />
vahel on muutunud ähmaseks.<br />
Küpsiste sekka liigitasid<br />
testijad Kalevi Jõulupiparkoogid<br />
ja Kalevi piparkoogid (sinises<br />
pakendis) ning ka Adugsi<br />
Nipp<br />
piparkoogid. Elevust tekitasid<br />
testijates Adugsi pisikesed<br />
pruunid piparkoogitaolised<br />
küpsised: “Need on nagu kreekerid,<br />
ainult pruuni värvi!”<br />
Maiasmoka piparkoogid<br />
rosinatega (toodetud Leedus)<br />
olid testis osalenud ainsad<br />
rosinatega piparkoogid. Aga<br />
ka need liigitati pigem rosinaküpsiste<br />
alla, kuigi maitse oli<br />
neil kokkuvõttes keskmine.<br />
OÜ Saare Leiva Kirjud<br />
piparkoogid, mis on omapärased<br />
selle poolest, et nende välimus<br />
on tõepoolest ebapiparkoogilikult<br />
kirju, meenutasid<br />
samuti pigem liivatainaküpsist<br />
kui piparkooki.<br />
Nn punase laterna ossa jäidki<br />
Linnalehe testis just küpsisetaolised<br />
piparkoogid. Vaid<br />
35 punkti kogusid Selga piparkoogid.<br />
Need ongi samasuguse<br />
kujuga ja pakendatud samamoodi<br />
nagu teised Selga küpsised,<br />
kuid pakendile on siiski<br />
kirjutatud “piparkoogid”. Ilmselt<br />
ajas see testijaid segadusse.<br />
Mille järgi neid siis hinnata,<br />
kas kui piparkooke või kui<br />
küpsiseid? Aga vaatamata sellele,<br />
et Selga piparkoogiküpsised<br />
päris piparkookidena testis<br />
põrusid, on need jõulude<br />
ajal väga hea materjal näiteks<br />
kohupiima-küpsisetordi valmistamiseks.<br />
Ada Maltseva<br />
Mida teha üle jäänud piparkookidega<br />
• Kui jõulude ajal koguneb koju nii palju piparkooke, et neid ei jaksa<br />
ära süüa, võib neid kasutada näiteks koogipõhja tegemiseks. See<br />
on lihtne: piparkoogid tuleb köögikombainis või tainarulliga purustada,<br />
segada sulatatud võiga ja laotada saadud mass koogivormi<br />
põhja. Peale võib tavapärase retsepti järgi teha kas kohupiima- või<br />
toorjuustukoogi.<br />
2. koht<br />
Marmitoni<br />
piparkoogid<br />
76 punkti<br />
3. koht<br />
Europagari<br />
piparkoogid<br />
72 punkti<br />
4.–5. koht<br />
originaalretsepti<br />
järgi küpsetatud<br />
piparkoogid<br />
Saksamaalt<br />
71 punkti<br />
1. koht<br />
Kalevi Kodused<br />
piparkoogid<br />
81 punkti<br />
4.–5. koht<br />
Rootsis valmistatud<br />
Gille piparkoogid<br />
71 punkti<br />
10. detsembril
Change language