11.11.2012 Views

239 Kč - Tommy food

239 Kč - Tommy food

239 Kč - Tommy food

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

9/2009<br />

Čerstvý<br />

oběd<br />

magazín<br />

jídelníčky uvnitř<br />

od 10. 8. do 4. 9.<br />

Rozvoz jídel<br />

zdARMA<br />

Tel.: 840 190 190<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

Jídlo jako na zavolanou!<br />

Nepřehlédněte<br />

Změna v objednávání jídel – str. 4<br />

Osvěžení s ovocem – str. 5<br />

Objednávka <strong>Tommy</strong> Food není množstevně omezena, DOVEZEME I JEDNO HLAVNÍ JÍDLO


Jak na to<br />

2<br />

Jak si objednat?<br />

si objednat?<br />

<strong>Tommy</strong> Food je společnost, která pro své zákazníky vaří<br />

každý pracovní den obědy. Denně si můžete vybrat z naší<br />

nabídky více než 12 položek, kterou naleznete:<br />

1. zde v časopise,<br />

2. na webových stránkách www.tommy<strong>food</strong>.cz,<br />

3. řekne Vám ji náš operátor na telefonním čísle<br />

840 190 190.<br />

Čerstvě uvařený oběd Vám zavezeme každý pracovní<br />

den na Vámi určenou adresu v rámci Prahy a okolí standardně<br />

do 13 hodin. Doprava hlavního jídla je ZDARMA. Pokud<br />

Vaše objednávka neobsahuje alespoň jedno hlavní jídlo<br />

a přesáhne celkovou hodnotu 100,- Kč, doprava je pro Vás<br />

stále ZDARMA. Pokud ale Vaše objednávka neobsahuje<br />

alespoň jedno hlavní jídlo a nepřesáhne celkovou hodnotu<br />

100,- Kč, bude Vám účtováno dopravné 25 Kč. Seznam<br />

mimopražských lokalit, kam vozíme jídla, Vám sdělí na požádání<br />

náš operátor na telefonním čísle 840 190 190.<br />

Objednávka není množstevně omezena, dovezeme Vám<br />

i jedno hlavní jídlo. Objednáváte dva pracovní dny předem.<br />

Objednat si můžete:<br />

1. telefonicky na čísle 840 190 190 každý<br />

pracovní den od 9 do 18 hodin,<br />

2. na našich webových stránkách www.tommy<strong>food</strong>.cz,<br />

3. odevzdáním objednávky našemu řidiči při doručení<br />

objednaného jídla.<br />

objednávkový formulář vám na požádání předá řidič.<br />

Platit můžete:<br />

Kreditem – předplacením účtu hotově u řidiče<br />

nebo převodem z Vašeho účtu<br />

Stravenkami – Gastro Pass od Sodexo, Ticket restaurant<br />

od Accor Services, Exit Group, Chèque dèjeuner<br />

V hotovosti – při doručení jídla<br />

Velikost porcí: u jídel z masa – 150 g masa za syrova<br />

Pro více informací kontaktujte naše zákaznické<br />

centrum na tel. čísle 840 190 190<br />

každý pracovní den od 9 do 18 hodin.<br />

mail: info@tommy<strong>food</strong>.cz<br />

ICQ: 577072174 operátor info linky<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

Návod k ohřevu jídel<br />

Hlavní předností našich čerstvých a následně<br />

zchlazených jídel je jejich snadný ohřev.<br />

Používáme obaly, které jsou na jedno použití a<br />

umožňují ohřát jídlo v mikrovlnné troubě.<br />

Doporučujeme jídlo naservírovat na talíř a následně<br />

ohřát cca 2-3 minuty v mikrovlnné troubě při 700 W.<br />

Lze ohřát v i krabičce, pokud fólii na několika místech<br />

propíchnete vidličkou. Přejeme Vám dobrou chuť.<br />

Misky, ve kterých jsou jídla doručována, splňují<br />

dle deklarace výrobce podmínky vymezené zákonem<br />

č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a vyhláškou<br />

č. 38/2001 Sb. o hygienických požadavcích na výrobky<br />

určené pro styk s potravinami a pokrmy a další<br />

související zákonné normy.


Milé čtenářky, milí čtenáři,<br />

píši vám z krásného prostředí českých<br />

Krkonoš. Je až s podivem, že mnozí jezdí<br />

na dovolenou k moři do Itálie, když jsou<br />

tak krásná místa tady u nás v Čechách.<br />

Stejné je to pak s kuchyní, proč se cpát<br />

americkými hamburgery nebo italskou<br />

pizzou, když nám česká kuchyně nabízí<br />

tolika dobrých pokrmů. Právě z tohoto<br />

důvodu jsme se rozhodli rozšířit pro vás<br />

nabídku nejen o dietní jídla a čerstvé<br />

freshe, ale také i o další jídla klasické české<br />

kuchyně. Pro vaše ratolesti jsme připravili<br />

překvapení k prvnímu školnímu dni<br />

a pokusíme se vám obecně zpříjemnit<br />

návrat z lenivého a rozmarného léta<br />

do pracovního podzimu. K takovému<br />

zpříjemnění patří i dobré jídlo a proto<br />

jsme vybrali nová jídla. Dalším krokem<br />

v naší cestě je pak náš nový, vlastní<br />

řezník. Cílem je nabídnout vám nejen<br />

maximálně čerstvé maso, ale také zajistit<br />

skutečně kvalitní suroviny. Rád bych vám<br />

poděkoval za vaší dosavadní přízeň a přeji<br />

vám hezký zbytek léta.<br />

Luděk Nezmar<br />

ředitel<br />

www.ludeknezmar.cz<br />

Obsah<br />

4 Téma<br />

Je čas zajít na houby<br />

5 Téma<br />

Ovocné osvěžení v letních dnech<br />

6 JíDElníČEK na 33. a 34. týden<br />

Objednejte si jídlo u <strong>Tommy</strong> Food<br />

9 Stálá nabídka <strong>Tommy</strong><br />

Objednejte si u <strong>Tommy</strong> Food<br />

11 Recepty <strong>Tommy</strong><br />

13 Poradna<br />

Poslední prázdninové grilování<br />

14 JíDElníČEK na 35. a 36. týden<br />

Objednejte si jídlo u <strong>Tommy</strong> Food<br />

16 Slovo šéfkuchaře<br />

Čerstvé maso<br />

18 Téma<br />

Drůbeží maso<br />

19 Z kuchyně<br />

Bramborový a houskový knedlík<br />

letní saláty<br />

patří ke každému obědu<br />

V létě neodmyslitelně patří k prostřenému<br />

stolu čerstvé, šťavnaté a vychlazené<br />

zeleninové saláty. V létě chutnají tak nějak<br />

lépe. Zelenina je navíc zdravá a patří i do<br />

dietních jídelníčků.<br />

Řecký salát<br />

s marinovaným sýrem Kód „Z4“<br />

49 Kč<br />

Kuřecí salát<br />

Kód „Z2“<br />

49 Kč<br />

Editorial<br />

Těm, kteří zastávají názor, že přeci jen maso<br />

je maso, doporučujeme kuřecí salát, kód<br />

Z2. Řecký salát s marinovaným sýrem,<br />

kód Z4 je šťavnatou klasikou.<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz 3


Téma<br />

houby<br />

4<br />

Houbařská sezóna je v plném proudu. Houby rostou<br />

a houbaři pročesávají lesy. V porovnání s ostatními<br />

Evropany jsou Češi národ houbařů. Každý rok přijde<br />

alespoň jednou do lesa sedm lidí z deseti. Někteří<br />

houby sbírají, jiní je hledají. A tak rozlišujeme houbaře,<br />

kteří z lesa odcházejí spokojeni s plným košíkem hub,<br />

protože mají již svá místečka, kde houby zaručeně<br />

najdou, a houbaře opouštějící les s téměř nebo úplně<br />

prázdným košíkem a přemýšlející o tom, kde ty mršky<br />

rostou. Pochopitelně, ti, kteří vědí, si to nechají pro<br />

sebe a neprozradí. Ale dnes těm nevědoucím trochu<br />

pomohou MykoMapy, mapy pravděpodobnosti růstu<br />

hub. A navíc ještě podají informaci o aktivitě klíšťat<br />

v dané lokalitě.<br />

Ochutnejte s <strong>Tommy</strong> Food<br />

Houbová smetanová omáčka<br />

s vařeným hovězím masem<br />

pondělí 17. 8. – C<br />

a houskovým<br />

knedlíkem<br />

89 Kč<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

Dobrá zpráva<br />

rostou!<br />

Houbařská sezóna<br />

Houby rostou téměř po celý rok.<br />

Jedlé houby od počátku jara až do<br />

začátku zimy, nejvíce koncem léta<br />

a na podzim. Sezóna vrcholí v měsíci<br />

září. Vše ale záleží na počasí. Nejvíce hub<br />

roste, když si půda udržuje optimální teplotu<br />

a vlhkost. Houby rostou nejrychleji, pokud jsou denní a noční teploty<br />

skoro vyrovnané. I při malých výkyvech teploty začíná množství rostoucích<br />

hub pomalu klesat. Je nesmysl očekávat, že hned po dešti začnou houby<br />

růst. Nejvýše se oživí podhoubí po dlouhém suchu a teprve po vyrovnání<br />

vláhového deficitu nasadí podhoubí plodnice. Často cítíme v lese vůni hub,<br />

aniž jsme tam houby našli. Tato vůně se šíří z rozrůstajícího se podhoubí<br />

a je cítit asi týden před větším výskytem hub. Pro vnímavé houbaře je to<br />

signál, že brzo asi začnou žně. Podobným signálem jsou i bělavé chomáčky<br />

podhoubí na holé zemi. Hřiby se za velmi příznivých podmínek objevují už<br />

za 8–12 dní po dešti. Hlavní vlna však přichází až za 14 dnů. Jestliže před<br />

tím dlouho nepršelo, tak se tato doba může prodloužit až na 4 týdny. Za<br />

běžných podmínek se po dešti hřiby objevují tak za 2–3 týdny.<br />

Sbírejte jen ty, které poznáte<br />

Důležité je houby poznat, abychom bezpečně rozlišili jedlé od nejedlých<br />

a jedovatých. Již děti se učí poznávat houby buď s nějakým příbuzným<br />

přímo v lese, pokud má rodina ve svém středu alespoň jednoho znalého<br />

houbaře, nebo při dětské hře Pexeso a jiných či pomocí atlasů hub.<br />

Pochutnejte si na houbách<br />

Kdo nemáte čas jít do lesa a nasbírat si houby, nebo je bezpečně nepoznáte,<br />

a přitom houbovou chuť a vůni milujete, nesmutněte. Ochutnejte<br />

některá z jídel s houbami, která jsme pro Vás zařadili do jídelníčku. Za<br />

všechny doporučujeme houbovou smetanovou omáčku s vařeným<br />

hovězím masem a houskovým knedlíkem.<br />

Přejeme Vám dobrou chuť!<br />

Nepřehlédněte<br />

změna v době pro objednání jídel od 17. 8. 2009<br />

Vážení zákazníci, chceme i nadále zlepšovat naše služby. Našim cílem je zabezpečit co nejčerstvější suroviny a co nejlépe vyřídit<br />

a doručit Vaše objednávky. Měníme proto dobu pro nejpozdější objednání jídel.<br />

Od 17. 8. 2009 budete moci všechna jídla objednávat nejpozději dva dny předem do 18 hodin.<br />

Tato změna se odrazí ve zvýšení kvality a rozšíření naší nabídky čerstvých jídel. Sjednotíme tak různé mezní doby pro objednávání<br />

našich jídel a ostatní nabídky, a tím zjednodušíme systém objednávání. Nebudete tedy muset nadále rozlišovat dobu pro objednání<br />

jídel z denní a stálé nabídky.<br />

Tedy jídlo na pondělí 17. 8. je nutné objednat nejpozději do soboty 15. 8.<br />

18 hodin, jídlo na úterý 18.8. nejpozději do neděle 16.8. 18 hodin a podobně.<br />

Nová nabídka pečiva<br />

V souvislosti se zavedením uvádění kalorických hodnot u jídel se nás ptáte,<br />

jak je to s kalorickou hodnotou pečiva dodávaného k polévkám a salátům.<br />

Aby byla kalorická hodnota uvedená u jídla zcela jednoznačná, budeme<br />

nadále pečivo dodávat zvlášť. Budete si tak moci vybrat, preferujete-li<br />

bílé pečivo nebo chléb. Pečivo najdete ve stálé nabídce.<br />

Rohlík<br />

2 ks, 1470 kJ Kód „V“<br />

6 Kč<br />

Chléb<br />

2 krajíce, 1686 kJ Kód „Y“<br />

6 Kč<br />

O


vocné<br />

v letních dnech<br />

Ovocné<br />

osvěžení<br />

CHystátE párty prO přátELE, čEká Vás NěJAká rODINNá OsLAVA NEbO sI CHCEtE<br />

JEN tAk NA NěčEM DObréM A OsVěžuJÍCÍM pOCHutNAt A prOžÍt tAk CHVÍLE<br />

LEtNÍ pOHODy? ZkustE NěCO JEDNODuCHéHO A přEstO NEtrADIčNÍHO, VyrObtE<br />

sI bOwLI. prO DOspěLé přIDEJtE šAMpAňské NEbO sEkt, pOkuD MátE DětI,<br />

přIprAVtE bOwLI bEZ ALkOHOLu NEbO VyZkOušEJtE<br />

AMErICkOu LIMONáDu.<br />

K výrobě obojího osvěžení potřebujete<br />

ovoce, čerstvé nebo kompotované.<br />

Využijte pro přípravu<br />

<strong>Tommy</strong> salát<br />

z čerstvého ovoce Kód „Z6“<br />

49 Kč<br />

Z čeho<br />

Bowle je příležitostný nápoj připravený z vína, často šumivého, ovoce<br />

s výraznou vůní, jahody, maliny, pomeranč, ananas, samozřejmě meloun,<br />

bylinek a cukru nebo sirupu, někdy s přídavkem likéru, destilátu a sodové<br />

vody. Ovoce by mělo spolu chuťově ladit. Můžeme připravovat i bowle<br />

jednodruhové. Cukr používejte krystalový, nikdy ne moučkový,<br />

ten by bowli zakalil.<br />

Příprava<br />

Do bowlové nádoby dáme pokud možno čerstvé ovoce Můžeme<br />

přidat i kompotované ovoce. Aby ovoce dobře nasáklo<br />

alkoholem, krájíme ho na malé kousky. Ty se také lépe nabírají<br />

malou dezertní lžičkou. Ovoce přesypeme hrubým krystalovým cukrem<br />

nebo zalijeme cukrovým sirupem, můžeme přidat i koření nebo bylinky. Vše<br />

zalijeme vínem, aby bylo ovoce ponořené. Na několik hodin dáme proležet<br />

do chladu. Teprve potom doléváme likér, chceme-li zjemnit chuť. Bowle<br />

nikdy nechladíme ledem ani led nepřidáváme, docházelo by ke zředění.<br />

Bowle má mít teplotu bílého vína, měla by být tedy vychlazená asi na 10 °C.<br />

Do čeho<br />

K přípravě a servírování bowle je<br />

určena speciální skleněná baňatá<br />

bowlová terina, v níž je otvor<br />

na naběračku. Ta by měla<br />

být také skleněná. Bowli<br />

naléváme do skleniček,<br />

skleněných šálků nebo<br />

speciálních šálků, které<br />

jsou součástí bowlové<br />

soupravy. Vystačíme si však<br />

i se skleněným džbánem<br />

a širšími sklenkami.<br />

foto: Bohemia Sekt, archiv <strong>Tommy</strong><br />

BEllInI<br />

Téma<br />

Suroviny: 1 ks čerstvé vyzrálé<br />

oloupané broskve, Bohemia Sekt brut<br />

Příprava: V elektrickém nožovém mixéru rozmixujte<br />

broskev na hladkou kaši, nalijte do vyššího tumbleru<br />

(sklenka bez nožky) nebo šampaňského poháru a dolijte<br />

až po okraj šumivým vínem Bohemia Sekt brut.<br />

Bellini je specialista někdejšího Harry´s Baru<br />

v italských Benátkách. Profesionální ležérností<br />

nakažení barmani používají místo broskve broskvový<br />

džus; někteří hosté jim to bohužel trpí...<br />

Dětská bowle<br />

Suroviny: 2 l ovocného čaje, 1 pomeranč, 1 jablko,<br />

1 kiwi, cukr dle chuti, šťáva z 1 citronu<br />

Příprava: Připravíme si čaj, který necháme<br />

vychladnout. Do džbánu na kostičky nakrájíme<br />

ovoce, zasypeme cukrem, přidáme citronovou<br />

šťávu a necháme v chladnu krátce odpočinout.<br />

Dolijeme čajem a podáváme se slámkou<br />

a lžičkou.<br />

Ananasová bowle<br />

Suroviny: 3 lžíce kompotovaného ananasu<br />

nakrájeného na kostky, 1 l bílého vína, 0,25 l vody,<br />

1 pomeranč, ½ citronu, 15 cl araku, 25 dkg cukru<br />

Příprava: Do nádoby na bowli vložíme ananas, který<br />

polijeme trochou vína a vylisovanou šťávou z pomeranče<br />

a citronu. Směs necháme v lednici luhovat. Mezitím<br />

svaříme vodu s cukrem a kousky pomerančové kůry.<br />

Vychladlou procezenou vodu pak přidáme se zbytkem<br />

vína a arakem do bowle. Bowli podáváme vychlazenou.<br />

Americká limonáda<br />

(příprava cca 4 minuty)<br />

Suroviny: 1 lžíce kompotovaného<br />

nebo čerstvého ovoce, perlivá<br />

neochucená voda (sodovka), 100 ml<br />

pomerančového džusu, 50 ml<br />

ovocného sirupu (jahoda, malina,<br />

lesní směs)<br />

Příprava: Do vysoké sklenice vložíme<br />

ovoce a zalijeme sirupem. Poklademe<br />

kostky ledu na které opatrně nalijeme<br />

pomerančový džus a nakonec nalijeme<br />

sodovku. Vrstvy naléváme přes lžičku,<br />

po stěně sklenice nebo přes kostky ledu,<br />

aby zůstaly oddělené. Podáváme<br />

vychlazené a ozdobené ovocem<br />

a brčkem s dlouhou lžíčkou.<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz 5


Jídelníček<br />

Pondělí 10. 8. 2009 - Vavřinec Úterý 11. 8. 2009 - Zuzana Středa 12. 8. 2009 - Klára Čtvrtek 13. 8. 2009 - Alena Pátek 14. 8. 2009 - Alan a Sylva<br />

6<br />

Česnečka s opečeným chlebem<br />

Pórková polévka<br />

Hovězí vývar se šunkovým svítkem<br />

Slepičí vývar s těstovinovou rýží<br />

Novinka!<br />

Sobota 15. 8. 2009 - Hana<br />

Zeleninový vývar s jarní zeleninou<br />

a nudlemi<br />

Kč<br />

19<br />

822 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

71 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

360 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

638 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

564 kJ<br />

400 ml<br />

Zeleninový krém se zakysanou<br />

smetanou<br />

Čočková polévka s uzeným masem<br />

Smetanová česnečka s hermelínem<br />

Slovácká bramboračka s klobásou<br />

Bílá dršťková polévka s tymiánem<br />

a smetanou<br />

Kč<br />

19<br />

456 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

29<br />

1436 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

25<br />

629 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

29<br />

400 ml<br />

nová služba pro Vás, užijte si víkend!<br />

Podrobnosti na www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

A<br />

B<br />

C<br />

D<br />

E<br />

F<br />

G<br />

H<br />

I<br />

J<br />

K<br />

l<br />

polévky česká kuchyně smažené bezmasé Gurmán Lehké saláty Dezert, Moučníky<br />

ovocný salát<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

Vepřové výpečky, špenát, bramborové<br />

knedlíky<br />

Kuře na paprice, houskové<br />

knedlíky<br />

Kč<br />

75<br />

500 g<br />

400 ml 1411 kJ<br />

Kč<br />

Hovězí pečeně protýkaná slaninou,<br />

smetanová hříbková omáčka, houskové<br />

knedlíky<br />

500 g 3493 kJ<br />

89 Kč<br />

29<br />

774 kJ<br />

Pečená vepřová krkovička se zelím,<br />

chlupaté knedlíky<br />

Hovězí na houbách, houskové knedlíky<br />

Kč<br />

89<br />

4199 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

69<br />

3379 kJ<br />

500 g<br />

4507 kJ<br />

Kč<br />

79<br />

3590 kJ<br />

500 g<br />

M1 Kotlíková polévka<br />

M2 Čtvrtka kuřete pečená na<br />

způsob kachny, zelí, bramborové<br />

knedlíky<br />

M3<br />

Pečený losos, zelenina, vařené<br />

brambory<br />

400 ml 2734 kJ 35 Kč 1/4 kuřete 1524 kJ 105 Kč 450 g 2870 kJ<br />

140 Kč<br />

Hovězí tokáň, houskové knedlíky<br />

Treska na bylinkách, těstoviny (mašličky)<br />

Hovězí maso s brokolicí, těstoviny<br />

Krůtí játra na víně, rýže<br />

Vepřové maso na kmíně, rýže<br />

Kč<br />

69<br />

3441 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

69<br />

2012 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

79<br />

1898 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

59<br />

3274 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

79<br />

3212 kJ<br />

500 g<br />

Smažené květákové placičky,<br />

vařené brambory, okurka<br />

Smažený vepřový kotlet, bramborová<br />

kaše<br />

Smažené žampióny, krokety, tatarská<br />

omáčka<br />

Smažená vepřová krkovička,<br />

bramborová kaše, okurka<br />

Smažené rybí prsty, bramborová<br />

kaše<br />

Kč<br />

69<br />

2707 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

89<br />

4498 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

69<br />

5089 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

79<br />

4679 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

69<br />

2510 kJ<br />

400 g<br />

Škubánky s mákem<br />

Nudle s mákem, cukr, máslo<br />

Těstoviny zapečené se špenátem<br />

a sýrem, červená řepa<br />

Trhanec s omáčkou z lesního ovoce<br />

Bavorské vdolečky<br />

Kč<br />

59<br />

3971 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

59<br />

4077 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

69<br />

4328 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

69<br />

4449 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

59<br />

6077 kJ<br />

4 ks<br />

Treska pečná na zelenině, kuskus<br />

Kuřecí prsíčko s hermelínem,<br />

šťouchané brambory<br />

Pikantní krůtí ragú s kari<br />

a smetanou, rýže<br />

Vepřový plátek na hořčici<br />

a smetaně s baby karotkou, rýže<br />

Hovězí roštěná na slanině, zeleninový<br />

mix na másle, vařené brambory<br />

Kč<br />

79<br />

2131 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

89<br />

2922 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

79<br />

3123 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

3480 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

89<br />

3097 kJ<br />

500 g<br />

Brokolice zapečená s bramborami, sýrem<br />

a smetanou<br />

Čočka na kyselo, vařené vejce,<br />

okurka<br />

Rybí file s brokolicí a květákem,<br />

vařené brambory<br />

Pangasius pod sezamovou krustou,<br />

bylinkové brambory<br />

Kuskus s fazolemi, sušenými rajčaty,<br />

houbami a česnekem<br />

Kč<br />

79<br />

2406 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

59<br />

3901 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

79<br />

2698 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

75<br />

2429 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

79<br />

2386 kJ<br />

400 g<br />

Lehký bramborový salát s kuřecím<br />

masem<br />

Velký zeleninový salát s klobásou,<br />

vejcem, pikantní majonéza<br />

Míchaný zeleninový salát s anglickou<br />

slaninou a sýrem<br />

Italský těstovinový salát s kuřecími<br />

nugetami<br />

Těstovinový salát se zeleninou, vejcem,<br />

šunkou a sýrem<br />

Kč<br />

85<br />

2055 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

2675 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

3178 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

2275 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

75<br />

3956 kJ<br />

500 g<br />

Mrkvový salát s mandarinkami<br />

Šopský salát<br />

Zelný salát s křenem<br />

Coleslaw salát<br />

Mrkvový salát s kokosem a citrónovým<br />

dresinkem<br />

Kč<br />

25<br />

539 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

39<br />

620 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

19<br />

819 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

29<br />

818 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

29<br />

655 kJ<br />

250 g<br />

Ořechový dort<br />

Ovocný salát<br />

Cheese cake<br />

Karamelový větrník<br />

Sacher dort<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

45<br />

155 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

19<br />

150 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Meruňkový koláč s drobenkou<br />

Štafetka<br />

Jahodová bublanina<br />

Makovec s citrónovou polevou<br />

Švestkový koláč s drobenkou<br />

Kč<br />

15<br />

100 g<br />

Kč<br />

15<br />

100 g<br />

Kč<br />

15<br />

100 g<br />

Kč<br />

15<br />

100 g<br />

Kč<br />

15<br />

100 g


Jídlo jako na zavolanou! Tel.: 840 190 190<br />

Pondělí 17. 8. 2009 - Petra Úterý 18. 8. 2009 - Helena Středa 19. 8. 2009 - ludvík Čtvrtek 20. 8. 2009 - Bernard Pátek 21. 8. 2009 - Johana<br />

Cibulačka se sýrem a krutony<br />

Novinka!<br />

Sobota 22. 8. 2009 - Bohuslav<br />

Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a<br />

zeleninou<br />

Zeleninový vývar se šunkovým svítkem<br />

Hovězí vývar s hráškem a rýží<br />

Pórková polévka s vejcem<br />

Kč<br />

19<br />

563 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

488 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

518 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

251 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

1207 kJ<br />

400 ml<br />

Zelná polévka s klobásou<br />

Hrášková polévka s restovanou šunkou<br />

Drůbeží bílá polévka s masem a rýží<br />

Kysucká kapustnica s klobásou<br />

a houbami<br />

Brokolicový krém<br />

Kč<br />

29<br />

1417 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

25<br />

724 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

25<br />

629 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

29<br />

702 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

29<br />

813 kJ<br />

400 ml<br />

Koprová omáčka, vařené hovězí maso,<br />

houskové knedlíky<br />

Myslivecká hovězí pečeně, houskové<br />

knedlíky<br />

Pštrosí vejce z mletého masa,<br />

bramborová kaše, okurka<br />

Moravský vepřový vrabec, špenát,<br />

bramborové knedlíky<br />

Houbová smetanová omáčka,<br />

hovězí maso vařené, houskové<br />

knedlíky<br />

Kč<br />

85<br />

4095 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

85<br />

3240 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

69<br />

3857 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

85<br />

4028 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

3558 kJ<br />

500 g<br />

Houbová polévka se smetanou<br />

Zvěřinové ragú po burgunsku,<br />

M1 M2 bramborové rösti<br />

400 ml<br />

Vepřová pečeně, špenát, bramborové<br />

knedlíky<br />

Pečené vepřové výpečky s uzeným<br />

masem, zelí, bramborové knedlíky<br />

Telecí maso na zázvoru se<br />

smetanou, těstoviny<br />

Krůtí guláš s párkem, žampióny<br />

a chilli, houskové knedlíky<br />

Telecí na hrášku, rýže<br />

Kč<br />

85<br />

4008 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

79<br />

4472 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

89<br />

2613 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

85<br />

2980 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

1341 kJ<br />

450 g<br />

1704 kJ Kč 400 g 4070 kJ Kč 450 g 4817 kJ<br />

Smažené filety z hejka, vařené brambory,<br />

tatarská omáčka<br />

Smažená niva, vařené brambory,<br />

tatarská omáčka<br />

Smažený vepřový řízek,<br />

bramborový salát, citrón<br />

Smažený květák, vařené brambory,<br />

tatarská omáčka<br />

Smažený karbanátek, bramborová<br />

kaše, okurka<br />

Kč<br />

79<br />

4017 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

89<br />

6116 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

85<br />

3245 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

65<br />

4124 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

65<br />

5152 kJ<br />

450 g<br />

Švestkové bramborové knedlíky<br />

sypané mákem a cukrem, máslo<br />

Špagety Puttanesca (česnek, kapary,<br />

paprika, olivy, parmazán)<br />

Omeleta se špenátem a olivami<br />

zapečená s bramborem a sýrem<br />

Rýžový nákyp s jablky a skořicí zapečený<br />

s bílkovým sněhem, sypaný cukrem<br />

Zelné bramboráčky z kysaného zelí<br />

49<br />

Kč<br />

69<br />

4430 kJ<br />

4 ks<br />

Kč<br />

75<br />

3101 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

69<br />

2889 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

59<br />

4079 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

59<br />

2647 kJ<br />

5 ks<br />

M2 M3<br />

Jídelníček<br />

A<br />

B<br />

C<br />

D<br />

E<br />

F<br />

G<br />

H<br />

I<br />

J<br />

K<br />

l<br />

Krůtí plátek s tomatovou omáčkou,<br />

těstoviny (vřetena)<br />

Pangasius pečený po maďarsku, rýže<br />

Dušená bílá ryba na česneku, rýže<br />

Hovězí chilli Con Carne, chléb<br />

Treska s bylinkovou omáčkou, americké<br />

brambory<br />

polévky česká kuchyně smažené bezmasé Gurmán Lehké saláty Dezert, Moučníky<br />

ovocný salát<br />

Kč<br />

85<br />

2593 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

75<br />

2534 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

69<br />

2689 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

79<br />

2563 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

89<br />

3722 kJ<br />

450 g<br />

Kovbojské fazole s vepřovým masem,<br />

chléb<br />

Hovězí maso v mrkvi, vařené<br />

brambory<br />

Kuskus s kuřecím masem a zeleninou,<br />

strouhaný sýr<br />

Tilapia (ryba) se sýrovým přelivem,<br />

těstoviny<br />

Rýže se sójovým masem, zeleninou<br />

a sójovou omáčkou<br />

Kč<br />

79<br />

1864 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

69<br />

500 g 2795 kJ<br />

Červenožlutý salát (rajčata, kukuřice)<br />

Kč<br />

89<br />

2599 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

85<br />

2527 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

65<br />

2207 kJ<br />

450 g<br />

Ředkvičkový salát s vejcem<br />

a kuřecím masem<br />

Těstovinový salát s kuřecím masem<br />

a jogurtovou majonézou<br />

Řecký salát s olivami, kousky kuřecího<br />

masa<br />

Zeleninový salát s mozzarellou<br />

a anglickou slaninou<br />

130<br />

Kč<br />

85<br />

1044 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

75<br />

1048 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

2953 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

1252 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

3920 kJ<br />

500 g<br />

Fazolový salát s olomouckými tvarůžky<br />

a majonézou<br />

Salát z červeného zelí a mrkve<br />

Sýrový salátek se zeleninou a<br />

chilli papričkami<br />

Křehký ledový salát s jogurovočesnekovým<br />

dresinkem<br />

Okurkový salát s rajčaty<br />

Steak z vepřové krkovičky, sýrová<br />

omáčka, pečené brambory<br />

Kč<br />

29<br />

1335 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

25<br />

569 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

39<br />

1673 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

29<br />

299 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

29<br />

411 kJ<br />

250 g<br />

Borůvkový řez<br />

Pařížský dort<br />

Stracciatella řez<br />

Salát z červených grepů a červeného<br />

melounu zdobený jahodami a zakysanou<br />

smetanou<br />

Tiramissu<br />

Kč<br />

25<br />

100 g<br />

Kč<br />

25<br />

100 g<br />

Kč<br />

25<br />

100 g<br />

Kč<br />

49<br />

640 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

35<br />

100 g<br />

Cheese cake s malinami<br />

Šlehačková bábovka<br />

Jablečný závin s ořechy<br />

Tvarohový koláč s višněmi<br />

Makovec s citrónovou polevou<br />

115 Kč<br />

Kč<br />

25<br />

100 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

15<br />

100 g<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz 7<br />

Hmotnosti jídel jsou odvozeny z hmotnosti surovin před zpracováním. Oblíbené Doporučujeme Pikantní / ostré


Stálá nabídka<br />

Ochutnejte,<br />

zhodnoťte a napište!<br />

Quiche – slané koláče z Francie<br />

hmotnost 1300 g<br />

Novinky<br />

ve stálé nabídce <strong>Tommy</strong><br />

Zeleninové saláty – lehká svačina s vitamíny<br />

Kuřecí salát<br />

hmotnost 250 g<br />

kód Z2<br />

Složení: rajčata, okurky,<br />

papriky, pečená marinovaná<br />

kuřecí prsa, bazalka,<br />

jogurtový kari dresink<br />

Tvarohová bábovka<br />

kód 86<br />

hmotnost 1000 g<br />

Objednávka:<br />

2 dny předem<br />

Quiche – slanina, cibule<br />

Ø 28 cm kód S<br />

Složení: hladká mouka, máslo,<br />

vejce, olej, smetana, sůl, pepř<br />

a příslušné ingredience.<br />

Objednávka: 2 dny předem<br />

Rozhodli jsme se, že Vám zpříjemníme letní prázdninové dny a připravili<br />

jsme pro Vás celou řadu novinek. Tak neváhejte a ochutnejte! Dopřejte si<br />

pohodové léto s chutí od <strong>Tommy</strong>.<br />

99 Kč<br />

49 Kč<br />

<strong>239</strong> Kč<br />

hmotnost 250 g<br />

hmotnost 250 g<br />

hmotnost 1000 g<br />

Řecký salát s marinovaným sýrem<br />

kód Z4<br />

Složení: rajčata, papriky,<br />

okurky, ledový salát, olivy,<br />

marinovaný balkánský sýr,<br />

olivový olej<br />

tvarohová bábovka – chutná snídaně a ke kávě salát z čerstvého ovoce – šťavnatá pochoutka<br />

Ovocné páje – osvěžení v letních dnech<br />

8<br />

hmotnost 1700 g<br />

hmotnost 1700 g<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

Malinová páj<br />

kód 40<br />

Objednávka:<br />

2 dny předem<br />

<strong>239</strong> Kč<br />

hmotnost 1700 g<br />

Objednávka: 2 dny předem<br />

Páj s lesním ovocem<br />

kód 43<br />

Složení: dle aktuální denní nabídky ovoce<br />

Objednávka:<br />

den předem<br />

do 18 hodin<br />

Jahodová páj<br />

kód 41<br />

Objednávka:<br />

2 dny předem<br />

49 Kč<br />

Složení: hladká mouka, máslo,<br />

vejce, olej, smetana, sůl, pepř<br />

a příslušné ingredience.<br />

Objednávka: 2 dny předem<br />

Jablková páj<br />

kód 83<br />

189 Kč<br />

Objednávka: 2 dny předem<br />

Salát z čerstvého ovoce<br />

kód Z6<br />

Quiche – špenát, česnek, sýr<br />

Ø 28 cm kód T<br />

Borůvková páj<br />

kód 42<br />

<strong>239</strong> Kč<br />

Objednávka: 2 dny předem<br />

hmotnost 1700 g<br />

hmotnost 1400 g


stálá nabídka tommy<br />

R<br />

S<br />

T<br />

Z1<br />

10<br />

20<br />

30<br />

40<br />

41<br />

42<br />

43<br />

50<br />

60<br />

70<br />

Quiche - slanina, cibule<br />

1300 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />

Quiche - špenát, česnek, sýr<br />

1000 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />

Grilovaná kolena<br />

cca 4000 g / 3 kusy 550 Kč<br />

Švestkový koláč s mákem<br />

1000 g / Ø 28 cm 159 Kč<br />

Jablkový koláč 1000 g / Ø 28 cm 159 Kč<br />

Borůvkový koláč s drobenkou<br />

1000 g / Ø 28 cm 179 Kč<br />

Malinová páj<br />

dopisy čtenářů<br />

Vážení, jsem vaším zákazníkem více jak půl roku.<br />

Objednávám si obědy každý den a chci vás pochválit.<br />

Jídlo mi chutná. Rád bych vyzkoušel i něco ze<br />

stálé nabídky. Při výběru nějakého ovocného koláče<br />

jsem narazil na nabídku quiche. Můžete mi vysvětlit,<br />

co se pod tímto označením skrývá?<br />

Franta, Praha 13<br />

1700 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />

Jahodová páj 1700 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />

Borůvková páj 1700 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />

Páj s lesním ovocem<br />

1700 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />

Sacher dort<br />

1500 g / Ø 24 cm 229 Kč<br />

Tvarohový cheese cake<br />

1500 g / Ø 28 cm 229 Kč<br />

Jablečný závin<br />

Tel.: 840 190 190 www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

Domácí sekaná s anglickou slaninou<br />

1000 g 119 Kč<br />

450 g / 28 cm 79 Kč<br />

Moc nás těší, že jste naším spokojeným zákazníkem<br />

a naše jídla Vám chutnají. Děkujeme za pochvalu. Quiche<br />

jsou specialitou francouzské kuchyně, speciálně alsaskolotrinské<br />

oblasti. Jedná se o slaný koláč z křehkého těsta<br />

se smetanovou náplní. Ve Francii Vám připraví quiche<br />

s různými náplněmi podle chuti, například s různou<br />

zeleninou, klobásou, mořskými plody, pečeným masem<br />

a podobně. Podává se teplý, ale i studený. Je pro Francouze<br />

tím, čím pro Italy pizza. Nabízíme Vám dvě varianty<br />

– quiche se slaninou a cibulí nebo se špenátem, sýrem<br />

a česnekem.<br />

Objednáváte dva dny předem do 18 hodin.<br />

71<br />

72<br />

80<br />

81<br />

82<br />

83<br />

84<br />

85<br />

86<br />

87<br />

O<br />

P<br />

U<br />

V<br />

Y<br />

Objednávám si u vás jídla teprve krátce. Můžete<br />

mi prosím vysvětlit, podle čeho poznám, s jakým<br />

předstihem mám objednávat obědy a jednotlivé<br />

položky z ostatní nabídky?<br />

Kamila, Praha 9<br />

Vážená paní, děkujeme Vám za Vaši přízeň a věříme, že<br />

budete i nadále naší spokojenou zákaznicí. Uvědomujeme<br />

si, že je pro Vás obtížné rozlišit nejzazší dobu pro<br />

objednávání jídel. Proto jsme se také rozhodli sjednotit<br />

dobu pro objednávání jak jídel z denní nabídky (kódy A<br />

až L), tak stálé nabídky. Od 17.8. budeme veškeré Vaše<br />

objednávky přijímat dva dny předem do 18 hodin. Nadále<br />

tak nebudete muset rozlišovat, v které části naší nabídky se<br />

Vámi vybrané jídlo, salát, koláč nebo dort nachází. Touto<br />

změnou nastavíme takové podmínky, se kterými budeme<br />

moci lépe zabezpečit opravdu kvalitní a čerstvé suroviny,<br />

ze kterých jídla připravujeme.<br />

Stálá nabídka<br />

Bábovka šlehačková mramorová<br />

830 g 79 Kč<br />

Harlekýn dort 1450 g / Ø 24 cm 289 Kč<br />

Ovocný narozeninový dort<br />

1700 g / Ø 24 cm 269 Kč<br />

Ořechový dort ,ozdoba po okraji<br />

1500 g / Ø 24 cm 319 Kč<br />

Mrkvový dort 1500 g / Ø 24 cm 249 Kč<br />

Jablková páj<br />

1400 g / Ø 28 cm 189 Kč<br />

Vanilkovo-čokoládový dort, ozdoba<br />

po okraji 1500 g / Ø 24 cm 269 Kč<br />

Vanilkovo-čokoládový s nápisem<br />

1500 g / Ø 24 cm 269 Kč<br />

Tvarohová bábovka<br />

Dortové svíčky<br />

Houskový knedlík<br />

Bramborový knedlík<br />

1000 g 99 Kč<br />

20 ks/bal 20 Kč<br />

550 g 19 Kč<br />

500 g 24 Kč<br />

Tatarská omáčka 60 ml 10 Kč<br />

Rohlík<br />

Chléb<br />

2 ks 6 Kč<br />

2 ks 6 Kč<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz 9


Téma<br />

10<br />

Speciality<br />

Francouzská kuchyně je velmi pestrá, některé recepty<br />

jsou založeny na bohatě používaném koření, jiné<br />

vynikají promyšlenou kombinací ingrediencí jemných<br />

delikátních chutí. Francouzská kuchyně využívá hojně<br />

ryb a mořských plodů, specialit jako jsou pro nás<br />

netradiční žabí stehýnka, hlemýždí delikatesy, křepelky<br />

a drozdi. Proslulý je francouzský chřest, čekankové<br />

puky. Symbolem Francie je vynikající víno, které se<br />

v této kuchyni velmi často používá – ať již jako doplňek<br />

a nápoj k jídlu nebo coby jedna z ingrediencí. K dobrému<br />

vínu se samozřejmě nejlépe hodí kvalitní francouzský<br />

sýr. Ale Francie, to je také quiche.<br />

Řekne-li se quiche, měl by se Vám vybavit báječný<br />

slaný koláč z křehkého těsta se smetanovou náplní. Pro<br />

Francouze je tím, čím pro Italy pizza. Stejně jako pizzu<br />

ho lze připravit na mnoho způsobů. Quiche přinesla<br />

gurmánům Francie, přesněji její alsasko-lotrinská<br />

gastronomie. Ve francouzských bistrech jej dostanete<br />

jako teplý předkrm nebo lehký a rychlý oběd s náplní<br />

podle přání, například s různou zeleninou, s kousky<br />

pečeného masa, sýry, klobásou, salámy, mořskými<br />

plody anebo rybami.<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

francouzské kuchyně<br />

Quiche – slanina, cibule<br />

hmotnost 1000 g Ø 28cm Kód „S“<br />

<strong>239</strong> Kč<br />

Těsto na koláč<br />

(do formy o průměru cca 23 cm)<br />

Pro ty, kteří si přece jen chtějí těsto<br />

připravit sami a upéct tak ten<br />

správný quiche, přinášíme recept.<br />

Suroviny: 250 g hladké mouky,<br />

1/8 másla, špetka soli, 5 lžic vody<br />

Postup: Abychom připravili těsto<br />

správné konzistence, musíme mouku<br />

prosít přes síto, aby se provzdušnila,<br />

lépe se s ní pracuje. Asi nejdůležitější<br />

je teplota másla, to musí být<br />

chladné, nakrájené na tenké plátky,<br />

a voda ledová. Těsto zpracováváme<br />

co nejrychleji, abychom ho dlouho<br />

nehnětli teplýma rukama. Hotové<br />

těsto je lesklé, hladké a nelepivé.<br />

Zabalíme ho do mikrotenového<br />

sáčku nebo potravinové fólie a dáme<br />

do lednice na hodinu odpočinout.<br />

Nic nepokazíte, necháte-li ho tam<br />

přes noc. Na pomoučené ploše<br />

těsto vyválíme na placku a vložíme<br />

do formy vymazané tukem nebo<br />

vyložené pečícím papírem, důkladně<br />

ho zatlačíme do všech záhybů. Na<br />

několika místech těsto propíchneme<br />

vidličkou, aby se nezvedalo.<br />

Tip! Koláč lze připravit i z celozrnné<br />

mouky: 300 g špaldové mouky,<br />

špetka soli, 125 g studeného másla,<br />

100 ml ledové vody<br />

náplň je podstatná<br />

Původně se koláč připravoval z chlebového těsta, které postupem času<br />

nahradilo křehké těsto. Takto ho zná dnes celý svět. Těsto však není tak<br />

důležité jako náplň. Klasickou náplň tvoří slanina, případně šunka, vejce<br />

a crème fraîche. Toto je klasický Lotrinský slaninový koláč – Quiche lorraine.<br />

Quiche můžete připravit doslova podle metody „co lednice dá“. Zkušenější<br />

kuchaři si připravují těsto sami, mnoho hospodyněk volí kupované křehké<br />

nebo listové těsto. Ušetří jim čas, který mohou využít jinde a koláč mají<br />

připravený za pár minut.<br />

Crème fraîche<br />

Mnoho z nás asi neví, co crème fraîche vlastně je. Jedná se o lehce zakysanou<br />

smetanu krémové konzistence s vysokým obsahem tuku. U nás ji musíme<br />

nahradit nejlépe šlehačkou, 40% smetanou, nebo zakysanou smetanou.<br />

Máme pro vás malý tip, jak si creme fraiche můžete udělat i po domácku: ve<br />

sklenici smícháme 250 ml smetany ke šlehání a 2 lžíce podmáslí a přikryjeme.<br />

Necháme stát na pultu při pokojové teplotě 24 hodin, až směs zhoustne.<br />

Poté směs promícháme a dáme do lednice, kde vydrží několik dní.<br />

Ochutnejte s <strong>Tommy</strong> Food<br />

Pro milovníky slaných koláčů <strong>Tommy</strong><br />

připravuje a nabízí quiche ve dvou chutích.<br />

Složení: hladká mouka, máslo, vejce, olej, smetana,<br />

sůl, pepř a příslušné ingredience.<br />

Pozor! quiche objednáváte 2 dny předem!!<br />

Quiche – špenát, česnek, sýr<br />

hmotnost 1000 g Ø 28cm Kód „T“<br />

<strong>239</strong> Kč


61<br />

Kuřecí prsíčko<br />

s hermelínem<br />

62<br />

lehký<br />

bramborový salát<br />

s kuřecím masem<br />

Kuřecí prsíčko s hermelínem<br />

(pro 4 osoby)<br />

Suroviny:<br />

• 600 g kuřecích prsou<br />

• 80 g sýru Hermelín<br />

• 120 ml smetany 12 %<br />

• olej<br />

• sůl<br />

• pažitka<br />

Postup: Kuřecí prsa očistíme, omyjeme a nakrájíme na steaky.<br />

Osolíme je z obou stran a na tuku opečeme. Vložíme je do zapékací<br />

misky, poklademe je plátky sýra, podlijeme smetanou a zapečeme.<br />

Vhodnou přílohou jsou brambory, vařené nebo šťouchané.<br />

Zdobíme posekanou pažitkou.<br />

čtvrtek 13. 8. - G<br />

89 Kč<br />

lehký bramborový salát s kuřecím masem<br />

(pro 4 osoby)<br />

Suroviny:<br />

• 600 g kuřecích prsou<br />

• olej<br />

• 1200 g loupaných brambor<br />

• 200 g mrkve<br />

• 80 g hrášku<br />

• 40 g cibule<br />

• 80 g jablko<br />

• 8 g plnotučné hořčice<br />

• sůl a mletý černý pepř dle chuti<br />

Postup: Brambory uvaříme, necháme vychladnout a nakrájíme<br />

na kostičky. Mrkev a hrášek krátce povaříme v jemně osolené<br />

vodě. Cibuli nakrájíme najemno a spaříme vařící vodou. Jablko<br />

oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vše smícháme v míse, spojíme<br />

kvalitním rostlinným olejem a hořčicí, podle chuti opepříme a<br />

dosolíme. Kuřecí prsa naporcujeme na plátky, které v trojobalu<br />

obalíme a osmažíme na oleji. Podáváme s pečivem.<br />

Tip: bramborový salát můžeme spojit místo olejem bílým<br />

jogurtem.<br />

pátek 14. 8. - I<br />

85 Kč


63<br />

Tvarohové<br />

knedlíčky<br />

s borůvkovou<br />

rozvařeninou<br />

64<br />

Rybí filé<br />

s brokolicí a květákem,<br />

vařené brambory<br />

Tvarohové knedlíčky s borůvkovou rozvařeninou<br />

(na 1 porci)<br />

Suroviny:<br />

• 100 ml zakysaná smetana<br />

• 50 ml mléko<br />

• 25 g cukr krystal<br />

• 70 g hrubá mouka<br />

• 50 g borůvky (čerstvé nebo mražené)<br />

• 1 vejce malé<br />

• 80 g měkký tvaroh<br />

• špetka soli<br />

Postup: Tvaroh, vejce, mléko, hrubá mouka, špetka soli a cukr<br />

smícháme v těsto. Z něj tvoříme kuličky, které vaříme ve vroucí vodě<br />

asi 15 minut. Borůvky smícháme se zakysanou smetanou, dosladíme<br />

dle chuti. Uvařené knedlíčky vyndáme na talíř, polijeme smetanou<br />

s borůvkami.<br />

středa 12. 8. - H<br />

79 Kč<br />

Rybí filé s brokolicí a květákem,<br />

vařené brambory<br />

(na 1 porci)<br />

Suroviny:<br />

• 250 g brambor<br />

• 20 g eidam<br />

• 150 g rybí filé<br />

• 30 g máslo<br />

• 80 g brokolice<br />

• 110 g květák<br />

• olej<br />

• špetka soli<br />

• Vegeta dle chuti<br />

• zelená petrželová nať na ozdobu<br />

Postup: Zapékací misku vytřeme olejem. Rybí filé vyskládáme<br />

na dno zapékací misky, osolíme, posypeme kořením. Na každý díl<br />

rybího filé poklademe růžičku brokolice a květáku. Dáme do rozehřáté<br />

trouby zapéct na 5 minut. Nastrouháme eidam na hrubé nudličky.<br />

Maso a zeleninu pokapeme rozpuštěným máslem a posypeme sýrem<br />

a dalších 20 minut zapékáme. Podáváme s vařenými bramborami,<br />

zdobíme zelenou petrželovou natí.<br />

středa 12. 8. - H<br />

79 Kč


Poslední Poslední prázdninové<br />

prázdninové<br />

grilování<br />

tO by JEDEN NEVěřIL, JAk tEN čAs CHVátá. NEDáVNO JsME<br />

pLáNOVALI práZDNINy A DOVOLENOu. A NyNÍ CHystáME DětI Opět<br />

DO škOLy. CHtěLO by tO VšAk NěJAk sLAVNOstNě ZAkONčIt práZDNINOVé<br />

MěsÍCE, rOZLOučIt sE s NIMI. A JAk JINAk NEž GrILOVáNÍM. pOZVětE šIršÍ<br />

rODINu, přátELE, ZNáMé A prOžIJtE pěkNý pOsLEDNÍ práZDNINOVý<br />

VEčEr prODLOužENý Až DO tMAVé NOCI.<br />

Snad nic nechutná tak skvěle jako jídlo s vůní ohně.<br />

Tuto oblíbenou úpravu pokrmů jsme za poslední<br />

desetiletí přivedli téměř k dokonalosti. Záleží hodně na<br />

používaném grilu, surovinách, ale také na naší fantazii<br />

a chutích. Grilované pokrmy jsou oblíbené i u dětí.<br />

Pravidla marinování<br />

Grilovat lze všechno, různé druhy masa, zeleninu,<br />

ovoce, dokonce i pečivo a brambory. Vše chce ale svůj<br />

čas a postup. Masa je dobré okořenit. Jejich grilování<br />

může, ale nemusí předcházet marinování, díky kterému<br />

maso nasákne kořenící směs. Jak dlouho by se mělo<br />

marinovat? To záleží na druhu – tužší maso jako hovězí<br />

marinujeme alespoň 24 hodin před grilováním, vepřové<br />

ponoříme do kořenící směsi na 12 hodin, kuřecímu masu<br />

a rybám stačí pobýt v marinádě pouze několik hodin.<br />

K marinování použijeme plastové, skleněné, porcelánové,<br />

případně nerezové uzavíratelné nádoby, které<br />

uložíme do chladu. V miskách či hrncích ze železa nebo<br />

hliníku může maso získat nežádoucí kovovou příchuť.<br />

Oblíbené marinády<br />

Základ většiny marinád tvoří olej a koření. Oblíbenou<br />

přísadou je pak prolisovaný česnek, čerstvé bylinky,<br />

sójová nebo worcesterová omáčka. Nedílnou součástí<br />

marinád by ovšem měla být i voda, která naruší<br />

strukturu masa a to úžasně zkřehne.<br />

Olejovou marinádu připravujeme z 1 dcl kvalitního<br />

rostlinného oleje, 1 dcl vody, mleté červené papriky,<br />

prolisovaného česneku, soli a pepře.<br />

Grilovaná kolena - 3 kusy<br />

hmotnost cca 4000 g Kód „Z1“<br />

550 Kč<br />

Pozor!<br />

Jelikož prázdniny končí, rádi bychom Vaše poslední<br />

prázdninové grilování ještě více zpříjemnili. Prvním<br />

třiceti z Vás, kdo si objednáte od 10.8. 2009 grilovaná<br />

kolena, k nim přivezeme i soudek piva. Ti, kteří<br />

budou mít štěstí a stihnou si objednat včas, budou<br />

vyrozuměni našim operátorem.<br />

Na majonézovou marinádu smícháme 1 lžíci škrobu s 1 lžící vody, přidáme<br />

4 lžíce majonézy Hellmann´s, 4 lžíce tmavé sójové omáčky, 2 lžíce<br />

worcesterové omáčky, 2 stroužky prolisovaného česneku a tabasco podle<br />

chuti.<br />

Můžete vyzkoušet i jiné vynikající marinády. Oblíbená marináda s pivem na<br />

uzeniny, vepřové či hovězí maso: pivo, kečup, sójová omáčka, česnek, čerstvý<br />

tymián a rozmarýn, sůl. Trochu netradiční marinádou je pomerančová:<br />

pomerančová šťáva a kůra, dijonská hořčice, med, bílý pepř, sůl. Takovou<br />

klasikou zejména výbornou na rybí maso je citronová marináda: olivový<br />

olej, citronová šťáva, provensálské byliny, šalotka, bílý pepř a sůl.<br />

Grilovaná kolena<br />

Grilovaná marinovaná masa jsou lahodná. Bohužel je třeba na grilování<br />

myslet dopředu a připravit si marinádu a maso do ní naložit na potřebnou<br />

dobu. A třeba taková grilovaná kolena, pochoutka, kterou jistě znáte,<br />

vyžadují ještě delší dobu přípravy. Přesto i Vám není odepřena. Kuchaři<br />

z <strong>Tommy</strong> připraví vše za Vás, stačí jen dva dny dopředu objednat, kolena<br />

Vám na zadanou adresu dovezeme a můžete mít večer za cca půl hodiny<br />

výtečná grilovaná kolena k servírování.<br />

Poradna


Jídelníček<br />

Pondělí 24. 8. 2009 - Bartoloměj Úterý 25. 8. 2009 - Radim Středa 26. 8. 2009 - luděk Čtvrtek 27. 8. 2009 - Otakar Pátek 28. 8. 2009 - Augustýn<br />

14<br />

Cibulačka s vejci a bramborami<br />

Slepičí polévka s masem a zeleninou<br />

Zeleninový vývar s vaječnou sedlinou<br />

Květáková polévka s krupicí a vejcem<br />

Hovězí vývar s celestýnskými nudlemi<br />

Novinka!<br />

Sobota 29. 8. 2009 - Evelína<br />

Kč<br />

19<br />

298 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

483 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

370 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

462 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

737 kJ<br />

400 ml<br />

Kulajda, pečivo<br />

Dršťková polévka<br />

Žampiónová krémová polévka<br />

Fazolová bílá s klobásou<br />

Bramborová polévka s houbami<br />

Kč<br />

29<br />

1192 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

29<br />

578 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

25<br />

849 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

25<br />

904 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

29<br />

1174 kJ<br />

400 ml<br />

Debrecínský guláš, rýže<br />

Kuře alá bažant, červené zelí,<br />

bramborové knedlíky<br />

Kč<br />

75<br />

500 g<br />

Kč<br />

85<br />

500 g<br />

Čočka na kyselo, opečená klobása,<br />

cibulka, okurka<br />

Španělský ptáček, houskové knedlíky<br />

Kč<br />

69<br />

450 g<br />

Kč<br />

79<br />

500 g<br />

1923 773 kJ Kč 450 g 4800 9678 kJ Kč<br />

4817 3204 kJ<br />

Smažený karbanátek, bramborová kaše,<br />

okurka<br />

Smažené květákové placičky, bylinkové<br />

brambory, okurka<br />

Kč<br />

65<br />

400 g<br />

Kč<br />

69<br />

400 g<br />

Dukátové buchtičky s vanilkovým<br />

krémem<br />

Jogurtové knedlíčky s rumovými<br />

rozinkami a vanilkovým krémem<br />

Kč<br />

69<br />

400 g<br />

Kč<br />

69<br />

4 ks<br />

A<br />

B<br />

C<br />

D<br />

E<br />

F<br />

G<br />

H<br />

I<br />

J<br />

K<br />

l<br />

Vepřový kotlet se zelím a slaninou,<br />

bramborové šišky<br />

Boloňské špagety se sýrem<br />

polévky česká kuchyně smažené bezmasé Gurmán Lehké saláty Dezert, Moučníky<br />

ovocný salát<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

Přírodní vepřový kotlet, americké<br />

brambory<br />

Sekaná svíčková, houskové<br />

knedlíky<br />

Vepřové na paprice, rýže<br />

Kč<br />

89<br />

4633 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

69<br />

4708 kJ<br />

500 g<br />

3466 kJ<br />

Kč<br />

59<br />

1955 kJ<br />

500 g<br />

4601 kJ<br />

Slepičí polévka s masem<br />

Krůtí nudličky se špenátem,<br />

M1 a nudlemi, pečivo<br />

M2 těstoviny (tagliatelle)<br />

400 ml<br />

Krůtí játra na slanině, rýže<br />

Vepřová směs s paprikami,<br />

bramborové rösti<br />

Francouzské brambory s uzeným<br />

masem, okurka<br />

Kč<br />

65<br />

2805 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

79<br />

1641 kJ<br />

400 g<br />

4613 kJ<br />

Kč<br />

75<br />

4760 kJ<br />

450 g<br />

3776 kJ<br />

Smažený obalovaný eidam, vařený<br />

brambor, tatarská omáčka<br />

Smažený kuřecí řízek v sýrovém<br />

těstíčku, vařené brambory<br />

Smažený řízek z vykoštěného kuřecího<br />

stehna, brambory, okurka<br />

Kč<br />

75<br />

5947 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

85<br />

4435 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

79<br />

3645 kJ<br />

400 g<br />

2370 kJ<br />

Palačinky plněné špenátem a sýrem<br />

Kukuřičná tortilla plněná pikantní směsí<br />

cuket a rajčat<br />

Smetanové žampióny, pažitková<br />

rýže<br />

29<br />

Kč<br />

69<br />

4028 kJ<br />

4 ks<br />

Kč<br />

59<br />

1256 kJ<br />

400 g<br />

4028 kJ<br />

Kč<br />

69<br />

842 kJ<br />

450 g<br />

4183 kJ<br />

M2 M3<br />

Kuřecí řízek v bramboráčku<br />

Pečené krůtí stehýnko b. k., dušená<br />

zelenina<br />

Plněné palačinky s kuřecím masem<br />

a špenátem, sypané sýrem<br />

Kč<br />

89<br />

3134 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

75<br />

1653 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

59<br />

3491 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

75<br />

3815 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

69<br />

3771 kJ<br />

450 g<br />

Marocký zeleninový hrnec, kus - kus<br />

Rybí filé zapečené se zeleninou a sýrem,<br />

bylinkové brambory<br />

Indické kirčí (hrách, listový špenát, kari,<br />

rýže)<br />

Zapečené brambor s bílou rybou a<br />

brokolicí<br />

Kus - kus s hovězím masem a zeleninou<br />

nová služba pro Vás, užijte si víkend!<br />

Podrobnosti na www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

Kč<br />

69<br />

2230 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

75<br />

1602 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

75<br />

2182 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

75<br />

2449 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

79<br />

2151 kJ<br />

500 g<br />

Salát z míchané zeleniny s kousky<br />

kuřecích prsíček, pečivo<br />

Velký zeleninový salát, vepřové<br />

medailonky, pečivo<br />

Cézar salát s kuřecím masem a krutony<br />

(ledový salát, rajské), pečivo<br />

Těstovinový salát s mořským ovocem<br />

v lůžku ledového salátu, pečivo<br />

Zelný salát (kapie, žampiony), smažené<br />

sýrové kuličky, pečivo<br />

99<br />

Kč<br />

99<br />

1817 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

99<br />

1977 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

1739 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

2644 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

79<br />

4387 kJ<br />

500 g<br />

Mrkvový salát s ananasem<br />

Brokolicový salát s rajčaty<br />

Letní salát s jogurtovou zálivkou<br />

Tomatový salát s jogurtem<br />

Čočkový salát s kapií a<br />

nakládanými cibulkami<br />

Steak z vepřové krkovičky, sýrová<br />

omáčka, pečené brambory<br />

Kč<br />

25<br />

545 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

39<br />

962 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

39<br />

638 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

29<br />

604 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

29<br />

1311 kJ<br />

250 g<br />

Cheese cake s višněmi<br />

Čokoládový větrník<br />

Jahodový řez<br />

Ovocný salát s hruškami<br />

Tartaletka s jahodami<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

25<br />

100 g<br />

Kč<br />

15<br />

100 g<br />

Kč<br />

49<br />

362 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Tvarohový koláč s malinami<br />

Borůvková páj<br />

Rybízová bublanina<br />

Dýňový koláč<br />

Ořechová roláda<br />

115 Kč<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

39<br />

100 g<br />

Kč<br />

15<br />

100 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g


Jídlo jako na zavolanou! Tel.: 840 190 190<br />

Pondělí 31. 8. 2009 - Pavlína Úterý 1. 9. 2009 - linda a Samuel Středa 2. 9. 2009 - Adéla Čtvrtek 3. 9. 2009 - Bronislav Pátek 4. 9. 2009 - Jindřiška<br />

Kmínová polévka s vejcem<br />

Hovězí vývar s krupicí a vejcem<br />

Česneková polévka s bramborami<br />

Kuřecí vývar s masem a zeleninou<br />

Zeleninový vývar se šunkovým svítkem<br />

Novinka!<br />

Sobota 5. 9. 2009 - Boris<br />

Kč<br />

19<br />

406 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

313 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

822 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

618 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

488 kJ<br />

400 ml<br />

Chalupářská gulášová polévka<br />

Lososový krém se zakysanou smetanou<br />

Staročeská čočková s kyselím zelím<br />

a klobásou<br />

Květáková smetanová polévka<br />

Krkonošské kyselo s houbami<br />

Kč<br />

25<br />

1443 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

25<br />

674 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

847 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

19<br />

297 kJ<br />

400 ml<br />

Kč<br />

35<br />

952 kJ<br />

400 ml<br />

Cikánská hovězí pečeně, houskový<br />

knedlík<br />

Plněný paprikový lusk, rajská omáčka,<br />

houskový knedlík<br />

Vepřové plátky na hořčici a smetaně<br />

s baby karotkou, rýže<br />

Krakonošovy uzené knedlíky, špenát a<br />

restovaná cibulka<br />

Vepřová plec po selsku, špenát,<br />

bramborové knedlíky<br />

Kč<br />

79<br />

3015 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

69<br />

4957 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

3038 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

79<br />

5770 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

79<br />

3970 kJ<br />

500 g<br />

M1 Mexická fazolová polévka<br />

s párkem,<br />

M2 Slovácké halušky s brynzou,<br />

zelím a uzeným masem, slanina M3<br />

Pečené vepřové špalíčky na<br />

česneku s cibulí, bramborové<br />

knedlíky, červené zelí<br />

400 ml 2500 kJ 45 Kč 500 g 7605 kJ 127 Kč 500 g 4686 kJ<br />

105 Kč<br />

Vepřová směs na oreganu, rýže<br />

Střapačky se zelím a uzeným masem<br />

na cibulce<br />

Hovězí špalíčky na divoko, špenát,<br />

bramborové knedlíky<br />

Segedínský guláš, houskový knedlík<br />

Znojemská hovězí pečeně, rýže<br />

Kč<br />

65<br />

2985 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

65<br />

5010 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

99<br />

3868 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

69<br />

3517 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

89<br />

3242 kJ<br />

450 g<br />

Smažená brokolice, vařené brambory,<br />

tatarská omáčka<br />

Smažený karbanátek s hermelínem,<br />

bramborová kaše, okurka<br />

Smažený vepřový kotlet, vařené<br />

brambory<br />

Smažené kuře v pikantní strouhance se<br />

sezamovými semínky, vařené brambory<br />

Smažené zeleninové medailonky,<br />

bramborová kaše<br />

Kč<br />

65<br />

4160 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

75<br />

4966 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

85<br />

4108 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

79<br />

4428 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

75<br />

2503 kJ<br />

450 g<br />

Sojové nudličky na žampionech, rýže<br />

Lívance s jahodovou omáčkou<br />

Tvarohové knedlíky s borůvkovou<br />

omáčkou<br />

Cuketové lasagne se sýre,<br />

Piškotové buchtičky s čoko krémem<br />

Kč<br />

59<br />

4131 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

79<br />

5586 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

75<br />

3820 kJ<br />

4 ks<br />

Kč<br />

69<br />

2388 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

69<br />

3041 kJ<br />

450 g<br />

A<br />

B<br />

C<br />

D<br />

E<br />

F<br />

G<br />

H<br />

I<br />

J<br />

K<br />

l<br />

Krůtí vrabci, bramborové knedlíky,<br />

červené zelí s brusinkami<br />

Kuřecí řízek na víně s mandlemi, rýže<br />

Kuřecí nudličky na kari s rýží<br />

Brambory zapečené s krůtím masem,<br />

nivou a česnekem<br />

Kuřecí steak s brokolicí<br />

a česnekem, kus - kus<br />

450 g 3781 kJ<br />

Kč<br />

Plněná cuketa s kuřecími proužky<br />

se zeleninou, sypaná sýrem, pečené<br />

brambory<br />

450 g 2742 kJ<br />

89 Kč<br />

Těstovinový salát se šunkou a zeleninou<br />

polévky česká kuchyně smažené bezmasé Gurmán Lehké saláty Dezert, Moučníky<br />

ovocný salát<br />

89<br />

Kč<br />

79<br />

2462 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

75<br />

2406 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

85<br />

3146 kJ<br />

450 g<br />

Kč<br />

86<br />

2533 kJ<br />

450 g<br />

Mexická tortilla plněná kuřecí<br />

směsí, červenou salsou a sýrem<br />

Pangasius pod sezamovou krustou,<br />

bylinkové brambory<br />

Kus - kus s pečenou zeleninou<br />

Květák jako mozeček, vařené brambory<br />

Kč<br />

99<br />

2 ks 1286 kJ<br />

Čočkový salát s kuřecím masem<br />

Kč<br />

75<br />

2429 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

75<br />

1993 kJ<br />

400 g<br />

Kč<br />

69<br />

450 g 2559 kJ<br />

Letní salát se šunkou a těstovinami<br />

Jadranský salát s marinovaným<br />

sýrem<br />

Salát z čínského zelí se sýrem<br />

Kč<br />

75<br />

2985 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

79<br />

2047 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

99<br />

1110 kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

79<br />

1<strong>239</strong> kJ<br />

500 g<br />

Kč<br />

75<br />

3903 kJ<br />

500 g<br />

Klasický řecký salát<br />

Okurkový salát se sladko-kyselou<br />

zálivkou<br />

Pikantní cizrnový salát<br />

Mrkvový salát s jablky<br />

Tzatziki<br />

Kč<br />

35<br />

419 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

35<br />

246 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

35<br />

1185 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

25<br />

636 kJ<br />

250 g<br />

Kč<br />

29<br />

244 kJ<br />

250 g<br />

Malinový řez<br />

Salát z červených grepů a červ.melouna<br />

zdobený jahodami a zakys. smetanou<br />

Tartaletka s jahodami<br />

Cappuccino řez<br />

Doboš dort<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

45<br />

640 kJ<br />

100 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

29<br />

100 g<br />

Kč<br />

25<br />

100 g<br />

Jídelníček<br />

Rybízový koláč s drobenkou<br />

Páj lesní směs<br />

Piškotová roláda s jahodami<br />

Tvarohový koláč s malinami<br />

Karamelový věneček<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

25<br />

100 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

Kč<br />

19<br />

100 g<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz 15<br />

Hmotnosti jídel jsou odvozeny z hmotnosti surovin před zpracováním. Oblíbené Doporučujeme Pikantní / ostré


Slovo šéfkuchaře<br />

Kvalitní Kvalitní<br />

16<br />

čerstvé maso<br />

Naším cílem je stále zvyšovat kvalitu připravovaných<br />

jídel, používat co nejčerstvější suroviny, přizpůsobit<br />

chuť pokrmů Vašim přáním. Jednou z oblastí, kde jsme<br />

přistoupili k zásadní změně pro dosažení uvedeného<br />

cíle, je nákup a příprava masa. Abychom měli<br />

zaručeny dodávky co nejčerstvějšího masa, rozhodli<br />

jsme se nenakupovat maso již opracované, ale náš<br />

řezník zpracovává poloviny zvířat dodávaná přímo<br />

z jatek. Máme tak zaručeno, že obědy pro Vás budou<br />

připravovány opravdu z masa čerstvého, které řezník<br />

ihned zpracuje a připraví kuchařům k použití. Můžeme<br />

tak mnohem více kontrolovat kvalitu a čerstvost masa.<br />

Stejně tak připravujeme mleté maso pouze z kvalitního<br />

výsekového masa. Pokrmy z něj připravené mají<br />

mnohem lepší chuť. Ochutnat a ověřit si tak kvalitu<br />

mletého masa můžete mimo jiné tím, že vyzkoušíte naši<br />

domácí sekanou pečeni s anglickou slaninou – kód R ve<br />

stálé nabídce.<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

S <strong>Tommy</strong> máte ještě jednu výhodu – všechna masová jídla jsou připravována<br />

podle receptů, které předepisují na 1 porci 150 g syrového masa. Běžné<br />

porce v restauracích přitom počítají pouze se 100 g syrového masa.<br />

Vůně domácí sekané pečeně<br />

Léto je obdobím dovolených, odpočinku, cestování, kratších či delších<br />

výletů, prostě pohody. Kdo by je trávil<br />

dlouhým pobytem v kuchyni při vaření.<br />

Pro přípravu rychlého oběda nebo večeře<br />

či skvělé voňavé svačiny jsme pro Vás<br />

připravili domácí sekanou pečeni<br />

s anglickou slaninou. S pomocí<br />

chleba nebo brambor<br />

a spousty zeleniny připravíte<br />

rychle jídlo, které bude<br />

chutnat celé rodině.<br />

Přejeme dobrou chuť!<br />

Domácí sekaná<br />

s anglickou slaninou<br />

hmotnost 1000 g Kód „R“<br />

119 Kč


víte, že...<br />

<strong>Tommy</strong> jídla Vám zpříjemní víkend? Dopřejte si jeden víkendový den odpočinku od vaření a věnujte veškerý čas jen sobě<br />

a rodině. Vaši blízcí to jistě ocení. Využijte naší nabídky, kterou jsme právě pro Vás připravili, a objednejte si jídlo pro celou rodinu<br />

z naší nabídky jídel na sobotu.<br />

<strong>Tommy</strong> pro Vás připravuje dietní jídla? Ve Vašich dopisech e-mailech denně čteme dotazy, zda budeme vařit i jídla bezlepkové<br />

diety, pro žlučníkovou nebo redukční dietu a podobně. Prvním krokem z naší strany je, že jsme začali uvádět kalorické hodnoty<br />

u jídel z denní nabídky. Spolupracujeme s dietology a nutričními terapeuty na sestavení nabídky pokrmů po ty t Vás, kteří mají různá<br />

dietologická omezení, která musí jejich jídelníček respektovat. Přivítáme, budete-li nás i nadále o svých požadavcích a přáních informovat,<br />

abychom mohli připravit co nejširší nabídku diet.<br />

<strong>Tommy</strong> chystá nabídku fresh džusů? O nutnosti dodržování pitného režimu pro správné fungování organismu jsme psali<br />

již mnohokrát. Stejně tak o správné výživové skladbě jídelníčku, jehož součástí jsou vitaminy. Spojili jsme tyto dvě zásady zdravé<br />

životosprávy do nabídky čerstvých ovocných a zeleninových šťáv připravovaných z kvalitního čerstvého ovoce a zeleniny. Tyto<br />

denně čerstvě připravované šťávy budou bez konzervantů a bez přídavku cukru. Čerstvá ovocná nebo zeleninová šťáva nahradí<br />

jednu z pěti dávek denní doporučené konzumace čerstvého ovoce a zeleniny.<br />

Multiminerální a vitaminová<br />

bombapistácie pistácie<br />

Pistácie obsahují asi 55 % oleje, 20 % bílkovin<br />

a 15 % cukrů. Obsahují sice dvakrát více<br />

tuku než produkty živočišné výroby, jedná se však<br />

o tuky nenasycené. Kromě toho obsahují nezanedbatelné množství vitaminu<br />

E a stravitelné vlákniny. Podobně jako semínka slunečnic obsahují fytosteroly,<br />

které nejenže redukují množství nebezpečného LDL cholesterolu<br />

v krvi, ale také zabraňují vzniku některých typů rakoviny. Dále<br />

obsahují draslík, hořčík a vápník, tedy trojici látek, které zvyšují<br />

naši obranyschopnost a snižují vysoký krevní tlak.<br />

Pistácie obsahují mnoho vitaminů a minerálů,<br />

doslova od A do Z. Kromě vitaminu A, B a E naše tělo zásobí<br />

i mědí, železem, selenem a zinkem. Kombinace železo a měď<br />

svým protianemickým účinkem převyšuje všechny farmaceutické<br />

přípravky založené čistě na bázi železa. Zvýšit absorpci<br />

železa ve střevě můžeme společnou<br />

konzumací pistácií s ovocem nebo zeleninou<br />

bohatou na vitamin C.<br />

Jádra pistácií se konzumují čerstvá,<br />

pražená, solená či jinak ochucená. Barva jádra<br />

je od žluté po odstíny zelené. Platí, že čím<br />

zelenější plod, tím je kvalitnější. Z čerstvých<br />

pistácií se vyrábí zmrzlina, moučníky typu<br />

baklava. Novinkou na trhu jsou ořechové<br />

tyčinky Maxi Nuta.<br />

Ořechová tyčinka s pistáciemi<br />

a medem, polomáčená<br />

v kakaové polevě<br />

Složení: Ořechy 57,2% (arašídy, mandle, pistácie 5,7%, para ořechy), kakaová<br />

poleva 19% (cukr, rostlinný tuk, kakaový prášek, emulgátor lecithin), škrobový<br />

sirup, glukóza, fruktóza, med 4%, emulgátor lecithin.<br />

Ořechová tyčinka s pistáciemi,<br />

brusinkami a medem, polomáčená<br />

v jogurtové polevě<br />

Složení: Ořechy 33% (mandle, pistácie 7,1%, kokos), jogurtová<br />

poleva 19% (cukr, rostlinný tuk, jogurtový prášek,<br />

sušená syrovátka, laktóza, emulgátor lecithin), sušené<br />

brusinky 17,2%, škrobový sirup, glukóza, fruktóza, extrudovaná<br />

rýže a pšenice, med 4%, emulgátor lecithin.<br />

Informace pro alergiky: Obsahuje ořechy, pšenici<br />

a med. Může obsahovat stopy arašídů a sóji.<br />

Slovo šéfkuchaře<br />

Maxi nuta tyčinky jsou vyrobeny pouze z výběrových<br />

ořechů, sušeného ovoce a z českého medu, jsou<br />

vhodné pro vegetariány, neobsahují žádná umělá<br />

barviva, příchutě a konzervační látky!<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz 17


Slovo šéfkuchaře<br />

Kuřecí<br />

maso<br />

kuřECÍ MAsO JE ObLÍbENé u VšECH VěkOVýCH kAtEGOrIÍ, u stOupENCů<br />

ZDrAVéHO strAVOVáNÍ, u spOrtOVCů, VHODNé JE přI prEVENCI A Léčbě<br />

řADy MEtAbOLICkýCH ONEMOCNěNÍCH I přI DIEtáCH kE sNIžOVáNÍ<br />

NADVáHy. kuřECÍ MAsO MAJÍ ráDy I DětI.<br />

TOMMY- vychází každé čtyři týdny. Vydavatel: TOMMY DISTRIBUTION s.r.o., Na Vápence 423, 252 44 Psáry. IČO: 28514998, evidenční číslo MK ČR E 16927<br />

Adresa redakce: Chabařovická 1125/4, 182 00 Praha 8, Info linka.: 840 190 190, e-mail: info@tommy<strong>food</strong>.cz, www.tommy<strong>food</strong>.cz; č.9/2009 vychází 5. 8. 2009<br />

Šéfredaktorka: Ing. Dana Jedličková, tel.: 724 431 348, e-mail: redakce@tommy<strong>food</strong>.cz<br />

Rozšiřováno zdarma. Autorská práva vykonává vydavatel, užití části nebo celku, rozmnožování a šíření jakýmkoli způsobem bez výslovného souhlasu vydavatele<br />

je zakázáno. Redakce neodpovídá za obsah inzerce. Distribuci v metru zajišťuje GRAND PRINC, „www.grandprinc.cz“.<br />

18<br />

Drůbeží maso je již dlouhá staletí nedílnou součástí<br />

lidského jídelníčku. První zmínky o chovu drůbeže<br />

pocházejí z jihovýchodní Asie. Kuřecí maso bylo<br />

oblíbeno již ve starověkém Babylonu. Oproti minulým<br />

letům došlo k výraznému zvýšení konzumace<br />

kuřecího masa na úkor masa hovězího a vepřového. Ze<br />

zdravotního hlediska je to posun pozitivní. V současnosti<br />

sní průměrný Čech za jeden rok kolem 25 kg drůbežího<br />

masa.<br />

Kuchyňská úprava<br />

Kuřecí maso ze všech mas vykazuje nejnižší energetickou<br />

hodnotu. Záleží ovšem, o jakou část kosterní svaloviny<br />

kuřete se jedná, na způsobu kuchyňské úpravy masa<br />

Ochutnejte s <strong>Tommy</strong> Food<br />

kuřecí nudličky<br />

pátek 6. 2. – I s olivami a pórkem<br />

89 Kč<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />

nejlepší zdroj proteinů<br />

a zda-li je konzumujeme s kůží či bez ní. Ještě větší vliv na celkovou<br />

energetickou hodnotu jídla má typ přílohy a omáčky. Nejnižší množství<br />

kalorií má čistá prsní svalovina bez kůže, 110 kcal ve 100 g. Naproti<br />

tomu kuřecí stehýnko s kůží obsahuje 170 kcal. Významnou roli ve výši<br />

energetické hodnoty sehrává způsob kuchyňské úpravy masa. Nejdietnější<br />

kuchyňskou úpravou masa je dušení a vaření. Pečení by mělo probíhat při<br />

nižších teplotách a měli bychom se vzdát dozlatova propečené kůžičky, kde<br />

je největší koncentrace cholesterolu a vzniklých karcinogenních látek, které<br />

vznikají při vysokých teplotách a také působením kouře, připravujeme-li<br />

maso nad otevřeným ohněm. Po zdravotní stránce je nejméně výhodnou<br />

formou zpracování masa smažení. Při něm se nejvíce navyšuje energetická<br />

hodnota vůči původní formě a vzniká při něm mnoho škodlivých látek.<br />

Nejvhodnější přílohou jsou vařené brambory, rýže nebo těstoviny. Celý<br />

pokrm by měl být vždy doplněn zeleninou.<br />

Zdroj bílkovin<br />

Kuřecí maso má jemná svalová vlákna, která nejsou prostoupena<br />

kolagenem, proto se kulinářsky snadno zpracovává a ze všech druhů mas<br />

je nejlépe stravitelné. Na kuřecím mase si nejvíce ceníme hodnotných<br />

bílkovin. Nejvyšší množství vykazují nejméně tučné partie. Se zvyšujícím se<br />

obsahem tuku klesá podíl bílkovin i vody. Proto 100 g dušených kuřecích<br />

prsou obsahuje 24 g bílkovin se zanedbatelným podílem tuku. Naproti<br />

tomu smažená kuřecí křídla jsou chudým bílkovinným zdrojem. Kuřecí maso<br />

je jedním z nejlepších proteinových zdrojů. Drůbeží tuk obsahuje mnohem<br />

nižší podíl nasycených mastných kyselin než tuk ve vepřovém nebo<br />

hovězím mase. Podobně jako v ostatních masech nacházíme i v kuřecím<br />

obdobné množství minerálních látek, stopových prvků a vitaminů. Oproti<br />

červenému masu obsahuje kuřecí svalovina nižší množství železa a zinku.<br />

Lehká stravitelnost a výborné nutriční složení je důvodem pro pravidelné<br />

zařazování kuřecího masa do jídelníčku.


vážení zákazníci,<br />

děkujeme Vám za spolupráci při hodnocení kvality našich jídel. Překvapil<br />

nás Váš velký zájem. Jídla, která Vám nejvíce zachutnala jsou kuřecí prsíčko<br />

pečené v burgunské šunce s bramborovými rösti, steak z vepřové krkovičky<br />

zapečený se šunkou a sýrem s pečenými bramborami, klasika české<br />

kuchyně svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem a smažený kuřecí<br />

řízek s bramborovou kaší a okurkou. Na posledně jmenovaném jídle si<br />

můžete opět pochutnat v pátek 31. 7. a svíčkovou doporučujeme v pátek<br />

7. 8. Přejeme Vám dobrou chuť!<br />

Blahopřejeme!<br />

zpracovali jsme hodnocení, která jsme obdrželi<br />

do 14. 7. 2009 a blahopřejeme třem vítězům<br />

hlavních cen.<br />

První cenu 1500,- Kč vložených do kreditu<br />

získává paní Jaroslava Nováčková, Praha.<br />

Druhou cenu 1000,- Kč vložených do kreditu<br />

získává pan Petr Kabil, Praha 5.<br />

Třetí cenu 500,- Kč vložených do kreditu<br />

získává pan Jiří Čechák, Praha 10.<br />

Knedlík<br />

výborné hlavní jídlo<br />

kNEDLÍky JsOu OprAVDu CHLOubOu čEské kuCHyNě. JEZDÍ JE k NáM<br />

OCHutNAt turIsté Z CELéHO sVětA. uMÍME Z NICH přIprAVIt bEZpOčEt<br />

JÍDEL. JsOu CHutNOu přÍLOHOu I ryCHLýM A JEDNODuCHýM HLAVNÍM<br />

JÍDLEM OběDA NEbO VEčEřÍ.<br />

<strong>Tommy</strong> připravuje každý den čerstvé domácí houskové<br />

a bramborové knedlíky, aby Vám ušetřil čas. Vyzkoušejte je, ve stálé<br />

nabídce je najdete pod kódy O a P.<br />

Houskový knedlík<br />

550 g<br />

19 Kč<br />

Bramborový knedlík<br />

500 g<br />

24 Kč<br />

Tip<br />

Z kuchyně<br />

Houskový knedlík osmažený s vejci jedl již každý.<br />

Pokud k němu servírujete zeleninový salát máte<br />

skvělou večeři za pár minut na stole. Vyberte si<br />

z nabídky zeleninových salátů Z2, Z3, Z4, Z5.<br />

www.tommy<strong>food</strong>.cz 19

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!