You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
9/2009<br />
Čerstvý<br />
oběd<br />
magazín<br />
jídelníčky uvnitř<br />
od 10. 8. do 4. 9.<br />
Rozvoz jídel<br />
zdARMA<br />
Tel.: 840 190 190<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
Jídlo jako na zavolanou!<br />
Nepřehlédněte<br />
Změna v objednávání jídel – str. 4<br />
Osvěžení s ovocem – str. 5<br />
Objednávka <strong>Tommy</strong> Food není množstevně omezena, DOVEZEME I JEDNO HLAVNÍ JÍDLO
Jak na to<br />
2<br />
Jak si objednat?<br />
si objednat?<br />
<strong>Tommy</strong> Food je společnost, která pro své zákazníky vaří<br />
každý pracovní den obědy. Denně si můžete vybrat z naší<br />
nabídky více než 12 položek, kterou naleznete:<br />
1. zde v časopise,<br />
2. na webových stránkách www.tommy<strong>food</strong>.cz,<br />
3. řekne Vám ji náš operátor na telefonním čísle<br />
840 190 190.<br />
Čerstvě uvařený oběd Vám zavezeme každý pracovní<br />
den na Vámi určenou adresu v rámci Prahy a okolí standardně<br />
do 13 hodin. Doprava hlavního jídla je ZDARMA. Pokud<br />
Vaše objednávka neobsahuje alespoň jedno hlavní jídlo<br />
a přesáhne celkovou hodnotu 100,- Kč, doprava je pro Vás<br />
stále ZDARMA. Pokud ale Vaše objednávka neobsahuje<br />
alespoň jedno hlavní jídlo a nepřesáhne celkovou hodnotu<br />
100,- Kč, bude Vám účtováno dopravné 25 Kč. Seznam<br />
mimopražských lokalit, kam vozíme jídla, Vám sdělí na požádání<br />
náš operátor na telefonním čísle 840 190 190.<br />
Objednávka není množstevně omezena, dovezeme Vám<br />
i jedno hlavní jídlo. Objednáváte dva pracovní dny předem.<br />
Objednat si můžete:<br />
1. telefonicky na čísle 840 190 190 každý<br />
pracovní den od 9 do 18 hodin,<br />
2. na našich webových stránkách www.tommy<strong>food</strong>.cz,<br />
3. odevzdáním objednávky našemu řidiči při doručení<br />
objednaného jídla.<br />
objednávkový formulář vám na požádání předá řidič.<br />
Platit můžete:<br />
Kreditem – předplacením účtu hotově u řidiče<br />
nebo převodem z Vašeho účtu<br />
Stravenkami – Gastro Pass od Sodexo, Ticket restaurant<br />
od Accor Services, Exit Group, Chèque dèjeuner<br />
V hotovosti – při doručení jídla<br />
Velikost porcí: u jídel z masa – 150 g masa za syrova<br />
Pro více informací kontaktujte naše zákaznické<br />
centrum na tel. čísle 840 190 190<br />
každý pracovní den od 9 do 18 hodin.<br />
mail: info@tommy<strong>food</strong>.cz<br />
ICQ: 577072174 operátor info linky<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
Návod k ohřevu jídel<br />
Hlavní předností našich čerstvých a následně<br />
zchlazených jídel je jejich snadný ohřev.<br />
Používáme obaly, které jsou na jedno použití a<br />
umožňují ohřát jídlo v mikrovlnné troubě.<br />
Doporučujeme jídlo naservírovat na talíř a následně<br />
ohřát cca 2-3 minuty v mikrovlnné troubě při 700 W.<br />
Lze ohřát v i krabičce, pokud fólii na několika místech<br />
propíchnete vidličkou. Přejeme Vám dobrou chuť.<br />
Misky, ve kterých jsou jídla doručována, splňují<br />
dle deklarace výrobce podmínky vymezené zákonem<br />
č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a vyhláškou<br />
č. 38/2001 Sb. o hygienických požadavcích na výrobky<br />
určené pro styk s potravinami a pokrmy a další<br />
související zákonné normy.
Milé čtenářky, milí čtenáři,<br />
píši vám z krásného prostředí českých<br />
Krkonoš. Je až s podivem, že mnozí jezdí<br />
na dovolenou k moři do Itálie, když jsou<br />
tak krásná místa tady u nás v Čechách.<br />
Stejné je to pak s kuchyní, proč se cpát<br />
americkými hamburgery nebo italskou<br />
pizzou, když nám česká kuchyně nabízí<br />
tolika dobrých pokrmů. Právě z tohoto<br />
důvodu jsme se rozhodli rozšířit pro vás<br />
nabídku nejen o dietní jídla a čerstvé<br />
freshe, ale také i o další jídla klasické české<br />
kuchyně. Pro vaše ratolesti jsme připravili<br />
překvapení k prvnímu školnímu dni<br />
a pokusíme se vám obecně zpříjemnit<br />
návrat z lenivého a rozmarného léta<br />
do pracovního podzimu. K takovému<br />
zpříjemnění patří i dobré jídlo a proto<br />
jsme vybrali nová jídla. Dalším krokem<br />
v naší cestě je pak náš nový, vlastní<br />
řezník. Cílem je nabídnout vám nejen<br />
maximálně čerstvé maso, ale také zajistit<br />
skutečně kvalitní suroviny. Rád bych vám<br />
poděkoval za vaší dosavadní přízeň a přeji<br />
vám hezký zbytek léta.<br />
Luděk Nezmar<br />
ředitel<br />
www.ludeknezmar.cz<br />
Obsah<br />
4 Téma<br />
Je čas zajít na houby<br />
5 Téma<br />
Ovocné osvěžení v letních dnech<br />
6 JíDElníČEK na 33. a 34. týden<br />
Objednejte si jídlo u <strong>Tommy</strong> Food<br />
9 Stálá nabídka <strong>Tommy</strong><br />
Objednejte si u <strong>Tommy</strong> Food<br />
11 Recepty <strong>Tommy</strong><br />
13 Poradna<br />
Poslední prázdninové grilování<br />
14 JíDElníČEK na 35. a 36. týden<br />
Objednejte si jídlo u <strong>Tommy</strong> Food<br />
16 Slovo šéfkuchaře<br />
Čerstvé maso<br />
18 Téma<br />
Drůbeží maso<br />
19 Z kuchyně<br />
Bramborový a houskový knedlík<br />
letní saláty<br />
patří ke každému obědu<br />
V létě neodmyslitelně patří k prostřenému<br />
stolu čerstvé, šťavnaté a vychlazené<br />
zeleninové saláty. V létě chutnají tak nějak<br />
lépe. Zelenina je navíc zdravá a patří i do<br />
dietních jídelníčků.<br />
Řecký salát<br />
s marinovaným sýrem Kód „Z4“<br />
49 Kč<br />
Kuřecí salát<br />
Kód „Z2“<br />
49 Kč<br />
Editorial<br />
Těm, kteří zastávají názor, že přeci jen maso<br />
je maso, doporučujeme kuřecí salát, kód<br />
Z2. Řecký salát s marinovaným sýrem,<br />
kód Z4 je šťavnatou klasikou.<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz 3
Téma<br />
houby<br />
4<br />
Houbařská sezóna je v plném proudu. Houby rostou<br />
a houbaři pročesávají lesy. V porovnání s ostatními<br />
Evropany jsou Češi národ houbařů. Každý rok přijde<br />
alespoň jednou do lesa sedm lidí z deseti. Někteří<br />
houby sbírají, jiní je hledají. A tak rozlišujeme houbaře,<br />
kteří z lesa odcházejí spokojeni s plným košíkem hub,<br />
protože mají již svá místečka, kde houby zaručeně<br />
najdou, a houbaře opouštějící les s téměř nebo úplně<br />
prázdným košíkem a přemýšlející o tom, kde ty mršky<br />
rostou. Pochopitelně, ti, kteří vědí, si to nechají pro<br />
sebe a neprozradí. Ale dnes těm nevědoucím trochu<br />
pomohou MykoMapy, mapy pravděpodobnosti růstu<br />
hub. A navíc ještě podají informaci o aktivitě klíšťat<br />
v dané lokalitě.<br />
Ochutnejte s <strong>Tommy</strong> Food<br />
Houbová smetanová omáčka<br />
s vařeným hovězím masem<br />
pondělí 17. 8. – C<br />
a houskovým<br />
knedlíkem<br />
89 Kč<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
Dobrá zpráva<br />
rostou!<br />
Houbařská sezóna<br />
Houby rostou téměř po celý rok.<br />
Jedlé houby od počátku jara až do<br />
začátku zimy, nejvíce koncem léta<br />
a na podzim. Sezóna vrcholí v měsíci<br />
září. Vše ale záleží na počasí. Nejvíce hub<br />
roste, když si půda udržuje optimální teplotu<br />
a vlhkost. Houby rostou nejrychleji, pokud jsou denní a noční teploty<br />
skoro vyrovnané. I při malých výkyvech teploty začíná množství rostoucích<br />
hub pomalu klesat. Je nesmysl očekávat, že hned po dešti začnou houby<br />
růst. Nejvýše se oživí podhoubí po dlouhém suchu a teprve po vyrovnání<br />
vláhového deficitu nasadí podhoubí plodnice. Často cítíme v lese vůni hub,<br />
aniž jsme tam houby našli. Tato vůně se šíří z rozrůstajícího se podhoubí<br />
a je cítit asi týden před větším výskytem hub. Pro vnímavé houbaře je to<br />
signál, že brzo asi začnou žně. Podobným signálem jsou i bělavé chomáčky<br />
podhoubí na holé zemi. Hřiby se za velmi příznivých podmínek objevují už<br />
za 8–12 dní po dešti. Hlavní vlna však přichází až za 14 dnů. Jestliže před<br />
tím dlouho nepršelo, tak se tato doba může prodloužit až na 4 týdny. Za<br />
běžných podmínek se po dešti hřiby objevují tak za 2–3 týdny.<br />
Sbírejte jen ty, které poznáte<br />
Důležité je houby poznat, abychom bezpečně rozlišili jedlé od nejedlých<br />
a jedovatých. Již děti se učí poznávat houby buď s nějakým příbuzným<br />
přímo v lese, pokud má rodina ve svém středu alespoň jednoho znalého<br />
houbaře, nebo při dětské hře Pexeso a jiných či pomocí atlasů hub.<br />
Pochutnejte si na houbách<br />
Kdo nemáte čas jít do lesa a nasbírat si houby, nebo je bezpečně nepoznáte,<br />
a přitom houbovou chuť a vůni milujete, nesmutněte. Ochutnejte<br />
některá z jídel s houbami, která jsme pro Vás zařadili do jídelníčku. Za<br />
všechny doporučujeme houbovou smetanovou omáčku s vařeným<br />
hovězím masem a houskovým knedlíkem.<br />
Přejeme Vám dobrou chuť!<br />
Nepřehlédněte<br />
změna v době pro objednání jídel od 17. 8. 2009<br />
Vážení zákazníci, chceme i nadále zlepšovat naše služby. Našim cílem je zabezpečit co nejčerstvější suroviny a co nejlépe vyřídit<br />
a doručit Vaše objednávky. Měníme proto dobu pro nejpozdější objednání jídel.<br />
Od 17. 8. 2009 budete moci všechna jídla objednávat nejpozději dva dny předem do 18 hodin.<br />
Tato změna se odrazí ve zvýšení kvality a rozšíření naší nabídky čerstvých jídel. Sjednotíme tak různé mezní doby pro objednávání<br />
našich jídel a ostatní nabídky, a tím zjednodušíme systém objednávání. Nebudete tedy muset nadále rozlišovat dobu pro objednání<br />
jídel z denní a stálé nabídky.<br />
Tedy jídlo na pondělí 17. 8. je nutné objednat nejpozději do soboty 15. 8.<br />
18 hodin, jídlo na úterý 18.8. nejpozději do neděle 16.8. 18 hodin a podobně.<br />
Nová nabídka pečiva<br />
V souvislosti se zavedením uvádění kalorických hodnot u jídel se nás ptáte,<br />
jak je to s kalorickou hodnotou pečiva dodávaného k polévkám a salátům.<br />
Aby byla kalorická hodnota uvedená u jídla zcela jednoznačná, budeme<br />
nadále pečivo dodávat zvlášť. Budete si tak moci vybrat, preferujete-li<br />
bílé pečivo nebo chléb. Pečivo najdete ve stálé nabídce.<br />
Rohlík<br />
2 ks, 1470 kJ Kód „V“<br />
6 Kč<br />
Chléb<br />
2 krajíce, 1686 kJ Kód „Y“<br />
6 Kč<br />
O
vocné<br />
v letních dnech<br />
Ovocné<br />
osvěžení<br />
CHystátE párty prO přátELE, čEká Vás NěJAká rODINNá OsLAVA NEbO sI CHCEtE<br />
JEN tAk NA NěčEM DObréM A OsVěžuJÍCÍM pOCHutNAt A prOžÍt tAk CHVÍLE<br />
LEtNÍ pOHODy? ZkustE NěCO JEDNODuCHéHO A přEstO NEtrADIčNÍHO, VyrObtE<br />
sI bOwLI. prO DOspěLé přIDEJtE šAMpAňské NEbO sEkt, pOkuD MátE DětI,<br />
přIprAVtE bOwLI bEZ ALkOHOLu NEbO VyZkOušEJtE<br />
AMErICkOu LIMONáDu.<br />
K výrobě obojího osvěžení potřebujete<br />
ovoce, čerstvé nebo kompotované.<br />
Využijte pro přípravu<br />
<strong>Tommy</strong> salát<br />
z čerstvého ovoce Kód „Z6“<br />
49 Kč<br />
Z čeho<br />
Bowle je příležitostný nápoj připravený z vína, často šumivého, ovoce<br />
s výraznou vůní, jahody, maliny, pomeranč, ananas, samozřejmě meloun,<br />
bylinek a cukru nebo sirupu, někdy s přídavkem likéru, destilátu a sodové<br />
vody. Ovoce by mělo spolu chuťově ladit. Můžeme připravovat i bowle<br />
jednodruhové. Cukr používejte krystalový, nikdy ne moučkový,<br />
ten by bowli zakalil.<br />
Příprava<br />
Do bowlové nádoby dáme pokud možno čerstvé ovoce Můžeme<br />
přidat i kompotované ovoce. Aby ovoce dobře nasáklo<br />
alkoholem, krájíme ho na malé kousky. Ty se také lépe nabírají<br />
malou dezertní lžičkou. Ovoce přesypeme hrubým krystalovým cukrem<br />
nebo zalijeme cukrovým sirupem, můžeme přidat i koření nebo bylinky. Vše<br />
zalijeme vínem, aby bylo ovoce ponořené. Na několik hodin dáme proležet<br />
do chladu. Teprve potom doléváme likér, chceme-li zjemnit chuť. Bowle<br />
nikdy nechladíme ledem ani led nepřidáváme, docházelo by ke zředění.<br />
Bowle má mít teplotu bílého vína, měla by být tedy vychlazená asi na 10 °C.<br />
Do čeho<br />
K přípravě a servírování bowle je<br />
určena speciální skleněná baňatá<br />
bowlová terina, v níž je otvor<br />
na naběračku. Ta by měla<br />
být také skleněná. Bowli<br />
naléváme do skleniček,<br />
skleněných šálků nebo<br />
speciálních šálků, které<br />
jsou součástí bowlové<br />
soupravy. Vystačíme si však<br />
i se skleněným džbánem<br />
a širšími sklenkami.<br />
foto: Bohemia Sekt, archiv <strong>Tommy</strong><br />
BEllInI<br />
Téma<br />
Suroviny: 1 ks čerstvé vyzrálé<br />
oloupané broskve, Bohemia Sekt brut<br />
Příprava: V elektrickém nožovém mixéru rozmixujte<br />
broskev na hladkou kaši, nalijte do vyššího tumbleru<br />
(sklenka bez nožky) nebo šampaňského poháru a dolijte<br />
až po okraj šumivým vínem Bohemia Sekt brut.<br />
Bellini je specialista někdejšího Harry´s Baru<br />
v italských Benátkách. Profesionální ležérností<br />
nakažení barmani používají místo broskve broskvový<br />
džus; někteří hosté jim to bohužel trpí...<br />
Dětská bowle<br />
Suroviny: 2 l ovocného čaje, 1 pomeranč, 1 jablko,<br />
1 kiwi, cukr dle chuti, šťáva z 1 citronu<br />
Příprava: Připravíme si čaj, který necháme<br />
vychladnout. Do džbánu na kostičky nakrájíme<br />
ovoce, zasypeme cukrem, přidáme citronovou<br />
šťávu a necháme v chladnu krátce odpočinout.<br />
Dolijeme čajem a podáváme se slámkou<br />
a lžičkou.<br />
Ananasová bowle<br />
Suroviny: 3 lžíce kompotovaného ananasu<br />
nakrájeného na kostky, 1 l bílého vína, 0,25 l vody,<br />
1 pomeranč, ½ citronu, 15 cl araku, 25 dkg cukru<br />
Příprava: Do nádoby na bowli vložíme ananas, který<br />
polijeme trochou vína a vylisovanou šťávou z pomeranče<br />
a citronu. Směs necháme v lednici luhovat. Mezitím<br />
svaříme vodu s cukrem a kousky pomerančové kůry.<br />
Vychladlou procezenou vodu pak přidáme se zbytkem<br />
vína a arakem do bowle. Bowli podáváme vychlazenou.<br />
Americká limonáda<br />
(příprava cca 4 minuty)<br />
Suroviny: 1 lžíce kompotovaného<br />
nebo čerstvého ovoce, perlivá<br />
neochucená voda (sodovka), 100 ml<br />
pomerančového džusu, 50 ml<br />
ovocného sirupu (jahoda, malina,<br />
lesní směs)<br />
Příprava: Do vysoké sklenice vložíme<br />
ovoce a zalijeme sirupem. Poklademe<br />
kostky ledu na které opatrně nalijeme<br />
pomerančový džus a nakonec nalijeme<br />
sodovku. Vrstvy naléváme přes lžičku,<br />
po stěně sklenice nebo přes kostky ledu,<br />
aby zůstaly oddělené. Podáváme<br />
vychlazené a ozdobené ovocem<br />
a brčkem s dlouhou lžíčkou.<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz 5
Jídelníček<br />
Pondělí 10. 8. 2009 - Vavřinec Úterý 11. 8. 2009 - Zuzana Středa 12. 8. 2009 - Klára Čtvrtek 13. 8. 2009 - Alena Pátek 14. 8. 2009 - Alan a Sylva<br />
6<br />
Česnečka s opečeným chlebem<br />
Pórková polévka<br />
Hovězí vývar se šunkovým svítkem<br />
Slepičí vývar s těstovinovou rýží<br />
Novinka!<br />
Sobota 15. 8. 2009 - Hana<br />
Zeleninový vývar s jarní zeleninou<br />
a nudlemi<br />
Kč<br />
19<br />
822 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
71 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
360 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
638 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
564 kJ<br />
400 ml<br />
Zeleninový krém se zakysanou<br />
smetanou<br />
Čočková polévka s uzeným masem<br />
Smetanová česnečka s hermelínem<br />
Slovácká bramboračka s klobásou<br />
Bílá dršťková polévka s tymiánem<br />
a smetanou<br />
Kč<br />
19<br />
456 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
29<br />
1436 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
25<br />
629 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
29<br />
400 ml<br />
nová služba pro Vás, užijte si víkend!<br />
Podrobnosti na www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
E<br />
F<br />
G<br />
H<br />
I<br />
J<br />
K<br />
l<br />
polévky česká kuchyně smažené bezmasé Gurmán Lehké saláty Dezert, Moučníky<br />
ovocný salát<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
Vepřové výpečky, špenát, bramborové<br />
knedlíky<br />
Kuře na paprice, houskové<br />
knedlíky<br />
Kč<br />
75<br />
500 g<br />
400 ml 1411 kJ<br />
Kč<br />
Hovězí pečeně protýkaná slaninou,<br />
smetanová hříbková omáčka, houskové<br />
knedlíky<br />
500 g 3493 kJ<br />
89 Kč<br />
29<br />
774 kJ<br />
Pečená vepřová krkovička se zelím,<br />
chlupaté knedlíky<br />
Hovězí na houbách, houskové knedlíky<br />
Kč<br />
89<br />
4199 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
69<br />
3379 kJ<br />
500 g<br />
4507 kJ<br />
Kč<br />
79<br />
3590 kJ<br />
500 g<br />
M1 Kotlíková polévka<br />
M2 Čtvrtka kuřete pečená na<br />
způsob kachny, zelí, bramborové<br />
knedlíky<br />
M3<br />
Pečený losos, zelenina, vařené<br />
brambory<br />
400 ml 2734 kJ 35 Kč 1/4 kuřete 1524 kJ 105 Kč 450 g 2870 kJ<br />
140 Kč<br />
Hovězí tokáň, houskové knedlíky<br />
Treska na bylinkách, těstoviny (mašličky)<br />
Hovězí maso s brokolicí, těstoviny<br />
Krůtí játra na víně, rýže<br />
Vepřové maso na kmíně, rýže<br />
Kč<br />
69<br />
3441 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
69<br />
2012 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
79<br />
1898 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
59<br />
3274 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
79<br />
3212 kJ<br />
500 g<br />
Smažené květákové placičky,<br />
vařené brambory, okurka<br />
Smažený vepřový kotlet, bramborová<br />
kaše<br />
Smažené žampióny, krokety, tatarská<br />
omáčka<br />
Smažená vepřová krkovička,<br />
bramborová kaše, okurka<br />
Smažené rybí prsty, bramborová<br />
kaše<br />
Kč<br />
69<br />
2707 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
89<br />
4498 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
69<br />
5089 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
79<br />
4679 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
69<br />
2510 kJ<br />
400 g<br />
Škubánky s mákem<br />
Nudle s mákem, cukr, máslo<br />
Těstoviny zapečené se špenátem<br />
a sýrem, červená řepa<br />
Trhanec s omáčkou z lesního ovoce<br />
Bavorské vdolečky<br />
Kč<br />
59<br />
3971 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
59<br />
4077 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
69<br />
4328 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
69<br />
4449 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
59<br />
6077 kJ<br />
4 ks<br />
Treska pečná na zelenině, kuskus<br />
Kuřecí prsíčko s hermelínem,<br />
šťouchané brambory<br />
Pikantní krůtí ragú s kari<br />
a smetanou, rýže<br />
Vepřový plátek na hořčici<br />
a smetaně s baby karotkou, rýže<br />
Hovězí roštěná na slanině, zeleninový<br />
mix na másle, vařené brambory<br />
Kč<br />
79<br />
2131 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
89<br />
2922 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
79<br />
3123 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
3480 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
89<br />
3097 kJ<br />
500 g<br />
Brokolice zapečená s bramborami, sýrem<br />
a smetanou<br />
Čočka na kyselo, vařené vejce,<br />
okurka<br />
Rybí file s brokolicí a květákem,<br />
vařené brambory<br />
Pangasius pod sezamovou krustou,<br />
bylinkové brambory<br />
Kuskus s fazolemi, sušenými rajčaty,<br />
houbami a česnekem<br />
Kč<br />
79<br />
2406 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
59<br />
3901 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
79<br />
2698 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
75<br />
2429 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
79<br />
2386 kJ<br />
400 g<br />
Lehký bramborový salát s kuřecím<br />
masem<br />
Velký zeleninový salát s klobásou,<br />
vejcem, pikantní majonéza<br />
Míchaný zeleninový salát s anglickou<br />
slaninou a sýrem<br />
Italský těstovinový salát s kuřecími<br />
nugetami<br />
Těstovinový salát se zeleninou, vejcem,<br />
šunkou a sýrem<br />
Kč<br />
85<br />
2055 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
2675 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
3178 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
2275 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
75<br />
3956 kJ<br />
500 g<br />
Mrkvový salát s mandarinkami<br />
Šopský salát<br />
Zelný salát s křenem<br />
Coleslaw salát<br />
Mrkvový salát s kokosem a citrónovým<br />
dresinkem<br />
Kč<br />
25<br />
539 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
39<br />
620 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
19<br />
819 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
29<br />
818 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
29<br />
655 kJ<br />
250 g<br />
Ořechový dort<br />
Ovocný salát<br />
Cheese cake<br />
Karamelový větrník<br />
Sacher dort<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
45<br />
155 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
19<br />
150 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Meruňkový koláč s drobenkou<br />
Štafetka<br />
Jahodová bublanina<br />
Makovec s citrónovou polevou<br />
Švestkový koláč s drobenkou<br />
Kč<br />
15<br />
100 g<br />
Kč<br />
15<br />
100 g<br />
Kč<br />
15<br />
100 g<br />
Kč<br />
15<br />
100 g<br />
Kč<br />
15<br />
100 g
Jídlo jako na zavolanou! Tel.: 840 190 190<br />
Pondělí 17. 8. 2009 - Petra Úterý 18. 8. 2009 - Helena Středa 19. 8. 2009 - ludvík Čtvrtek 20. 8. 2009 - Bernard Pátek 21. 8. 2009 - Johana<br />
Cibulačka se sýrem a krutony<br />
Novinka!<br />
Sobota 22. 8. 2009 - Bohuslav<br />
Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a<br />
zeleninou<br />
Zeleninový vývar se šunkovým svítkem<br />
Hovězí vývar s hráškem a rýží<br />
Pórková polévka s vejcem<br />
Kč<br />
19<br />
563 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
488 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
518 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
251 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
1207 kJ<br />
400 ml<br />
Zelná polévka s klobásou<br />
Hrášková polévka s restovanou šunkou<br />
Drůbeží bílá polévka s masem a rýží<br />
Kysucká kapustnica s klobásou<br />
a houbami<br />
Brokolicový krém<br />
Kč<br />
29<br />
1417 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
25<br />
724 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
25<br />
629 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
29<br />
702 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
29<br />
813 kJ<br />
400 ml<br />
Koprová omáčka, vařené hovězí maso,<br />
houskové knedlíky<br />
Myslivecká hovězí pečeně, houskové<br />
knedlíky<br />
Pštrosí vejce z mletého masa,<br />
bramborová kaše, okurka<br />
Moravský vepřový vrabec, špenát,<br />
bramborové knedlíky<br />
Houbová smetanová omáčka,<br />
hovězí maso vařené, houskové<br />
knedlíky<br />
Kč<br />
85<br />
4095 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
85<br />
3240 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
69<br />
3857 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
85<br />
4028 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
3558 kJ<br />
500 g<br />
Houbová polévka se smetanou<br />
Zvěřinové ragú po burgunsku,<br />
M1 M2 bramborové rösti<br />
400 ml<br />
Vepřová pečeně, špenát, bramborové<br />
knedlíky<br />
Pečené vepřové výpečky s uzeným<br />
masem, zelí, bramborové knedlíky<br />
Telecí maso na zázvoru se<br />
smetanou, těstoviny<br />
Krůtí guláš s párkem, žampióny<br />
a chilli, houskové knedlíky<br />
Telecí na hrášku, rýže<br />
Kč<br />
85<br />
4008 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
79<br />
4472 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
89<br />
2613 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
85<br />
2980 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
1341 kJ<br />
450 g<br />
1704 kJ Kč 400 g 4070 kJ Kč 450 g 4817 kJ<br />
Smažené filety z hejka, vařené brambory,<br />
tatarská omáčka<br />
Smažená niva, vařené brambory,<br />
tatarská omáčka<br />
Smažený vepřový řízek,<br />
bramborový salát, citrón<br />
Smažený květák, vařené brambory,<br />
tatarská omáčka<br />
Smažený karbanátek, bramborová<br />
kaše, okurka<br />
Kč<br />
79<br />
4017 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
89<br />
6116 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
85<br />
3245 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
65<br />
4124 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
65<br />
5152 kJ<br />
450 g<br />
Švestkové bramborové knedlíky<br />
sypané mákem a cukrem, máslo<br />
Špagety Puttanesca (česnek, kapary,<br />
paprika, olivy, parmazán)<br />
Omeleta se špenátem a olivami<br />
zapečená s bramborem a sýrem<br />
Rýžový nákyp s jablky a skořicí zapečený<br />
s bílkovým sněhem, sypaný cukrem<br />
Zelné bramboráčky z kysaného zelí<br />
49<br />
Kč<br />
69<br />
4430 kJ<br />
4 ks<br />
Kč<br />
75<br />
3101 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
69<br />
2889 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
59<br />
4079 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
59<br />
2647 kJ<br />
5 ks<br />
M2 M3<br />
Jídelníček<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
E<br />
F<br />
G<br />
H<br />
I<br />
J<br />
K<br />
l<br />
Krůtí plátek s tomatovou omáčkou,<br />
těstoviny (vřetena)<br />
Pangasius pečený po maďarsku, rýže<br />
Dušená bílá ryba na česneku, rýže<br />
Hovězí chilli Con Carne, chléb<br />
Treska s bylinkovou omáčkou, americké<br />
brambory<br />
polévky česká kuchyně smažené bezmasé Gurmán Lehké saláty Dezert, Moučníky<br />
ovocný salát<br />
Kč<br />
85<br />
2593 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
75<br />
2534 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
69<br />
2689 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
79<br />
2563 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
89<br />
3722 kJ<br />
450 g<br />
Kovbojské fazole s vepřovým masem,<br />
chléb<br />
Hovězí maso v mrkvi, vařené<br />
brambory<br />
Kuskus s kuřecím masem a zeleninou,<br />
strouhaný sýr<br />
Tilapia (ryba) se sýrovým přelivem,<br />
těstoviny<br />
Rýže se sójovým masem, zeleninou<br />
a sójovou omáčkou<br />
Kč<br />
79<br />
1864 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
69<br />
500 g 2795 kJ<br />
Červenožlutý salát (rajčata, kukuřice)<br />
Kč<br />
89<br />
2599 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
85<br />
2527 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
65<br />
2207 kJ<br />
450 g<br />
Ředkvičkový salát s vejcem<br />
a kuřecím masem<br />
Těstovinový salát s kuřecím masem<br />
a jogurtovou majonézou<br />
Řecký salát s olivami, kousky kuřecího<br />
masa<br />
Zeleninový salát s mozzarellou<br />
a anglickou slaninou<br />
130<br />
Kč<br />
85<br />
1044 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
75<br />
1048 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
2953 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
1252 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
3920 kJ<br />
500 g<br />
Fazolový salát s olomouckými tvarůžky<br />
a majonézou<br />
Salát z červeného zelí a mrkve<br />
Sýrový salátek se zeleninou a<br />
chilli papričkami<br />
Křehký ledový salát s jogurovočesnekovým<br />
dresinkem<br />
Okurkový salát s rajčaty<br />
Steak z vepřové krkovičky, sýrová<br />
omáčka, pečené brambory<br />
Kč<br />
29<br />
1335 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
25<br />
569 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
39<br />
1673 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
29<br />
299 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
29<br />
411 kJ<br />
250 g<br />
Borůvkový řez<br />
Pařížský dort<br />
Stracciatella řez<br />
Salát z červených grepů a červeného<br />
melounu zdobený jahodami a zakysanou<br />
smetanou<br />
Tiramissu<br />
Kč<br />
25<br />
100 g<br />
Kč<br />
25<br />
100 g<br />
Kč<br />
25<br />
100 g<br />
Kč<br />
49<br />
640 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
35<br />
100 g<br />
Cheese cake s malinami<br />
Šlehačková bábovka<br />
Jablečný závin s ořechy<br />
Tvarohový koláč s višněmi<br />
Makovec s citrónovou polevou<br />
115 Kč<br />
Kč<br />
25<br />
100 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
15<br />
100 g<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz 7<br />
Hmotnosti jídel jsou odvozeny z hmotnosti surovin před zpracováním. Oblíbené Doporučujeme Pikantní / ostré
Stálá nabídka<br />
Ochutnejte,<br />
zhodnoťte a napište!<br />
Quiche – slané koláče z Francie<br />
hmotnost 1300 g<br />
Novinky<br />
ve stálé nabídce <strong>Tommy</strong><br />
Zeleninové saláty – lehká svačina s vitamíny<br />
Kuřecí salát<br />
hmotnost 250 g<br />
kód Z2<br />
Složení: rajčata, okurky,<br />
papriky, pečená marinovaná<br />
kuřecí prsa, bazalka,<br />
jogurtový kari dresink<br />
Tvarohová bábovka<br />
kód 86<br />
hmotnost 1000 g<br />
Objednávka:<br />
2 dny předem<br />
Quiche – slanina, cibule<br />
Ø 28 cm kód S<br />
Složení: hladká mouka, máslo,<br />
vejce, olej, smetana, sůl, pepř<br />
a příslušné ingredience.<br />
Objednávka: 2 dny předem<br />
Rozhodli jsme se, že Vám zpříjemníme letní prázdninové dny a připravili<br />
jsme pro Vás celou řadu novinek. Tak neváhejte a ochutnejte! Dopřejte si<br />
pohodové léto s chutí od <strong>Tommy</strong>.<br />
99 Kč<br />
49 Kč<br />
<strong>239</strong> Kč<br />
hmotnost 250 g<br />
hmotnost 250 g<br />
hmotnost 1000 g<br />
Řecký salát s marinovaným sýrem<br />
kód Z4<br />
Složení: rajčata, papriky,<br />
okurky, ledový salát, olivy,<br />
marinovaný balkánský sýr,<br />
olivový olej<br />
tvarohová bábovka – chutná snídaně a ke kávě salát z čerstvého ovoce – šťavnatá pochoutka<br />
Ovocné páje – osvěžení v letních dnech<br />
8<br />
hmotnost 1700 g<br />
hmotnost 1700 g<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
Malinová páj<br />
kód 40<br />
Objednávka:<br />
2 dny předem<br />
<strong>239</strong> Kč<br />
hmotnost 1700 g<br />
Objednávka: 2 dny předem<br />
Páj s lesním ovocem<br />
kód 43<br />
Složení: dle aktuální denní nabídky ovoce<br />
Objednávka:<br />
den předem<br />
do 18 hodin<br />
Jahodová páj<br />
kód 41<br />
Objednávka:<br />
2 dny předem<br />
49 Kč<br />
Složení: hladká mouka, máslo,<br />
vejce, olej, smetana, sůl, pepř<br />
a příslušné ingredience.<br />
Objednávka: 2 dny předem<br />
Jablková páj<br />
kód 83<br />
189 Kč<br />
Objednávka: 2 dny předem<br />
Salát z čerstvého ovoce<br />
kód Z6<br />
Quiche – špenát, česnek, sýr<br />
Ø 28 cm kód T<br />
Borůvková páj<br />
kód 42<br />
<strong>239</strong> Kč<br />
Objednávka: 2 dny předem<br />
hmotnost 1700 g<br />
hmotnost 1400 g
stálá nabídka tommy<br />
R<br />
S<br />
T<br />
Z1<br />
10<br />
20<br />
30<br />
40<br />
41<br />
42<br />
43<br />
50<br />
60<br />
70<br />
Quiche - slanina, cibule<br />
1300 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />
Quiche - špenát, česnek, sýr<br />
1000 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />
Grilovaná kolena<br />
cca 4000 g / 3 kusy 550 Kč<br />
Švestkový koláč s mákem<br />
1000 g / Ø 28 cm 159 Kč<br />
Jablkový koláč 1000 g / Ø 28 cm 159 Kč<br />
Borůvkový koláč s drobenkou<br />
1000 g / Ø 28 cm 179 Kč<br />
Malinová páj<br />
dopisy čtenářů<br />
Vážení, jsem vaším zákazníkem více jak půl roku.<br />
Objednávám si obědy každý den a chci vás pochválit.<br />
Jídlo mi chutná. Rád bych vyzkoušel i něco ze<br />
stálé nabídky. Při výběru nějakého ovocného koláče<br />
jsem narazil na nabídku quiche. Můžete mi vysvětlit,<br />
co se pod tímto označením skrývá?<br />
Franta, Praha 13<br />
1700 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />
Jahodová páj 1700 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />
Borůvková páj 1700 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />
Páj s lesním ovocem<br />
1700 g / Ø 28 cm <strong>239</strong> Kč<br />
Sacher dort<br />
1500 g / Ø 24 cm 229 Kč<br />
Tvarohový cheese cake<br />
1500 g / Ø 28 cm 229 Kč<br />
Jablečný závin<br />
Tel.: 840 190 190 www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
Domácí sekaná s anglickou slaninou<br />
1000 g 119 Kč<br />
450 g / 28 cm 79 Kč<br />
Moc nás těší, že jste naším spokojeným zákazníkem<br />
a naše jídla Vám chutnají. Děkujeme za pochvalu. Quiche<br />
jsou specialitou francouzské kuchyně, speciálně alsaskolotrinské<br />
oblasti. Jedná se o slaný koláč z křehkého těsta<br />
se smetanovou náplní. Ve Francii Vám připraví quiche<br />
s různými náplněmi podle chuti, například s různou<br />
zeleninou, klobásou, mořskými plody, pečeným masem<br />
a podobně. Podává se teplý, ale i studený. Je pro Francouze<br />
tím, čím pro Italy pizza. Nabízíme Vám dvě varianty<br />
– quiche se slaninou a cibulí nebo se špenátem, sýrem<br />
a česnekem.<br />
Objednáváte dva dny předem do 18 hodin.<br />
71<br />
72<br />
80<br />
81<br />
82<br />
83<br />
84<br />
85<br />
86<br />
87<br />
O<br />
P<br />
U<br />
V<br />
Y<br />
Objednávám si u vás jídla teprve krátce. Můžete<br />
mi prosím vysvětlit, podle čeho poznám, s jakým<br />
předstihem mám objednávat obědy a jednotlivé<br />
položky z ostatní nabídky?<br />
Kamila, Praha 9<br />
Vážená paní, děkujeme Vám za Vaši přízeň a věříme, že<br />
budete i nadále naší spokojenou zákaznicí. Uvědomujeme<br />
si, že je pro Vás obtížné rozlišit nejzazší dobu pro<br />
objednávání jídel. Proto jsme se také rozhodli sjednotit<br />
dobu pro objednávání jak jídel z denní nabídky (kódy A<br />
až L), tak stálé nabídky. Od 17.8. budeme veškeré Vaše<br />
objednávky přijímat dva dny předem do 18 hodin. Nadále<br />
tak nebudete muset rozlišovat, v které části naší nabídky se<br />
Vámi vybrané jídlo, salát, koláč nebo dort nachází. Touto<br />
změnou nastavíme takové podmínky, se kterými budeme<br />
moci lépe zabezpečit opravdu kvalitní a čerstvé suroviny,<br />
ze kterých jídla připravujeme.<br />
Stálá nabídka<br />
Bábovka šlehačková mramorová<br />
830 g 79 Kč<br />
Harlekýn dort 1450 g / Ø 24 cm 289 Kč<br />
Ovocný narozeninový dort<br />
1700 g / Ø 24 cm 269 Kč<br />
Ořechový dort ,ozdoba po okraji<br />
1500 g / Ø 24 cm 319 Kč<br />
Mrkvový dort 1500 g / Ø 24 cm 249 Kč<br />
Jablková páj<br />
1400 g / Ø 28 cm 189 Kč<br />
Vanilkovo-čokoládový dort, ozdoba<br />
po okraji 1500 g / Ø 24 cm 269 Kč<br />
Vanilkovo-čokoládový s nápisem<br />
1500 g / Ø 24 cm 269 Kč<br />
Tvarohová bábovka<br />
Dortové svíčky<br />
Houskový knedlík<br />
Bramborový knedlík<br />
1000 g 99 Kč<br />
20 ks/bal 20 Kč<br />
550 g 19 Kč<br />
500 g 24 Kč<br />
Tatarská omáčka 60 ml 10 Kč<br />
Rohlík<br />
Chléb<br />
2 ks 6 Kč<br />
2 ks 6 Kč<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz 9
Téma<br />
10<br />
Speciality<br />
Francouzská kuchyně je velmi pestrá, některé recepty<br />
jsou založeny na bohatě používaném koření, jiné<br />
vynikají promyšlenou kombinací ingrediencí jemných<br />
delikátních chutí. Francouzská kuchyně využívá hojně<br />
ryb a mořských plodů, specialit jako jsou pro nás<br />
netradiční žabí stehýnka, hlemýždí delikatesy, křepelky<br />
a drozdi. Proslulý je francouzský chřest, čekankové<br />
puky. Symbolem Francie je vynikající víno, které se<br />
v této kuchyni velmi často používá – ať již jako doplňek<br />
a nápoj k jídlu nebo coby jedna z ingrediencí. K dobrému<br />
vínu se samozřejmě nejlépe hodí kvalitní francouzský<br />
sýr. Ale Francie, to je také quiche.<br />
Řekne-li se quiche, měl by se Vám vybavit báječný<br />
slaný koláč z křehkého těsta se smetanovou náplní. Pro<br />
Francouze je tím, čím pro Italy pizza. Stejně jako pizzu<br />
ho lze připravit na mnoho způsobů. Quiche přinesla<br />
gurmánům Francie, přesněji její alsasko-lotrinská<br />
gastronomie. Ve francouzských bistrech jej dostanete<br />
jako teplý předkrm nebo lehký a rychlý oběd s náplní<br />
podle přání, například s různou zeleninou, s kousky<br />
pečeného masa, sýry, klobásou, salámy, mořskými<br />
plody anebo rybami.<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
francouzské kuchyně<br />
Quiche – slanina, cibule<br />
hmotnost 1000 g Ø 28cm Kód „S“<br />
<strong>239</strong> Kč<br />
Těsto na koláč<br />
(do formy o průměru cca 23 cm)<br />
Pro ty, kteří si přece jen chtějí těsto<br />
připravit sami a upéct tak ten<br />
správný quiche, přinášíme recept.<br />
Suroviny: 250 g hladké mouky,<br />
1/8 másla, špetka soli, 5 lžic vody<br />
Postup: Abychom připravili těsto<br />
správné konzistence, musíme mouku<br />
prosít přes síto, aby se provzdušnila,<br />
lépe se s ní pracuje. Asi nejdůležitější<br />
je teplota másla, to musí být<br />
chladné, nakrájené na tenké plátky,<br />
a voda ledová. Těsto zpracováváme<br />
co nejrychleji, abychom ho dlouho<br />
nehnětli teplýma rukama. Hotové<br />
těsto je lesklé, hladké a nelepivé.<br />
Zabalíme ho do mikrotenového<br />
sáčku nebo potravinové fólie a dáme<br />
do lednice na hodinu odpočinout.<br />
Nic nepokazíte, necháte-li ho tam<br />
přes noc. Na pomoučené ploše<br />
těsto vyválíme na placku a vložíme<br />
do formy vymazané tukem nebo<br />
vyložené pečícím papírem, důkladně<br />
ho zatlačíme do všech záhybů. Na<br />
několika místech těsto propíchneme<br />
vidličkou, aby se nezvedalo.<br />
Tip! Koláč lze připravit i z celozrnné<br />
mouky: 300 g špaldové mouky,<br />
špetka soli, 125 g studeného másla,<br />
100 ml ledové vody<br />
náplň je podstatná<br />
Původně se koláč připravoval z chlebového těsta, které postupem času<br />
nahradilo křehké těsto. Takto ho zná dnes celý svět. Těsto však není tak<br />
důležité jako náplň. Klasickou náplň tvoří slanina, případně šunka, vejce<br />
a crème fraîche. Toto je klasický Lotrinský slaninový koláč – Quiche lorraine.<br />
Quiche můžete připravit doslova podle metody „co lednice dá“. Zkušenější<br />
kuchaři si připravují těsto sami, mnoho hospodyněk volí kupované křehké<br />
nebo listové těsto. Ušetří jim čas, který mohou využít jinde a koláč mají<br />
připravený za pár minut.<br />
Crème fraîche<br />
Mnoho z nás asi neví, co crème fraîche vlastně je. Jedná se o lehce zakysanou<br />
smetanu krémové konzistence s vysokým obsahem tuku. U nás ji musíme<br />
nahradit nejlépe šlehačkou, 40% smetanou, nebo zakysanou smetanou.<br />
Máme pro vás malý tip, jak si creme fraiche můžete udělat i po domácku: ve<br />
sklenici smícháme 250 ml smetany ke šlehání a 2 lžíce podmáslí a přikryjeme.<br />
Necháme stát na pultu při pokojové teplotě 24 hodin, až směs zhoustne.<br />
Poté směs promícháme a dáme do lednice, kde vydrží několik dní.<br />
Ochutnejte s <strong>Tommy</strong> Food<br />
Pro milovníky slaných koláčů <strong>Tommy</strong><br />
připravuje a nabízí quiche ve dvou chutích.<br />
Složení: hladká mouka, máslo, vejce, olej, smetana,<br />
sůl, pepř a příslušné ingredience.<br />
Pozor! quiche objednáváte 2 dny předem!!<br />
Quiche – špenát, česnek, sýr<br />
hmotnost 1000 g Ø 28cm Kód „T“<br />
<strong>239</strong> Kč
61<br />
Kuřecí prsíčko<br />
s hermelínem<br />
62<br />
lehký<br />
bramborový salát<br />
s kuřecím masem<br />
Kuřecí prsíčko s hermelínem<br />
(pro 4 osoby)<br />
Suroviny:<br />
• 600 g kuřecích prsou<br />
• 80 g sýru Hermelín<br />
• 120 ml smetany 12 %<br />
• olej<br />
• sůl<br />
• pažitka<br />
Postup: Kuřecí prsa očistíme, omyjeme a nakrájíme na steaky.<br />
Osolíme je z obou stran a na tuku opečeme. Vložíme je do zapékací<br />
misky, poklademe je plátky sýra, podlijeme smetanou a zapečeme.<br />
Vhodnou přílohou jsou brambory, vařené nebo šťouchané.<br />
Zdobíme posekanou pažitkou.<br />
čtvrtek 13. 8. - G<br />
89 Kč<br />
lehký bramborový salát s kuřecím masem<br />
(pro 4 osoby)<br />
Suroviny:<br />
• 600 g kuřecích prsou<br />
• olej<br />
• 1200 g loupaných brambor<br />
• 200 g mrkve<br />
• 80 g hrášku<br />
• 40 g cibule<br />
• 80 g jablko<br />
• 8 g plnotučné hořčice<br />
• sůl a mletý černý pepř dle chuti<br />
Postup: Brambory uvaříme, necháme vychladnout a nakrájíme<br />
na kostičky. Mrkev a hrášek krátce povaříme v jemně osolené<br />
vodě. Cibuli nakrájíme najemno a spaříme vařící vodou. Jablko<br />
oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vše smícháme v míse, spojíme<br />
kvalitním rostlinným olejem a hořčicí, podle chuti opepříme a<br />
dosolíme. Kuřecí prsa naporcujeme na plátky, které v trojobalu<br />
obalíme a osmažíme na oleji. Podáváme s pečivem.<br />
Tip: bramborový salát můžeme spojit místo olejem bílým<br />
jogurtem.<br />
pátek 14. 8. - I<br />
85 Kč
63<br />
Tvarohové<br />
knedlíčky<br />
s borůvkovou<br />
rozvařeninou<br />
64<br />
Rybí filé<br />
s brokolicí a květákem,<br />
vařené brambory<br />
Tvarohové knedlíčky s borůvkovou rozvařeninou<br />
(na 1 porci)<br />
Suroviny:<br />
• 100 ml zakysaná smetana<br />
• 50 ml mléko<br />
• 25 g cukr krystal<br />
• 70 g hrubá mouka<br />
• 50 g borůvky (čerstvé nebo mražené)<br />
• 1 vejce malé<br />
• 80 g měkký tvaroh<br />
• špetka soli<br />
Postup: Tvaroh, vejce, mléko, hrubá mouka, špetka soli a cukr<br />
smícháme v těsto. Z něj tvoříme kuličky, které vaříme ve vroucí vodě<br />
asi 15 minut. Borůvky smícháme se zakysanou smetanou, dosladíme<br />
dle chuti. Uvařené knedlíčky vyndáme na talíř, polijeme smetanou<br />
s borůvkami.<br />
středa 12. 8. - H<br />
79 Kč<br />
Rybí filé s brokolicí a květákem,<br />
vařené brambory<br />
(na 1 porci)<br />
Suroviny:<br />
• 250 g brambor<br />
• 20 g eidam<br />
• 150 g rybí filé<br />
• 30 g máslo<br />
• 80 g brokolice<br />
• 110 g květák<br />
• olej<br />
• špetka soli<br />
• Vegeta dle chuti<br />
• zelená petrželová nať na ozdobu<br />
Postup: Zapékací misku vytřeme olejem. Rybí filé vyskládáme<br />
na dno zapékací misky, osolíme, posypeme kořením. Na každý díl<br />
rybího filé poklademe růžičku brokolice a květáku. Dáme do rozehřáté<br />
trouby zapéct na 5 minut. Nastrouháme eidam na hrubé nudličky.<br />
Maso a zeleninu pokapeme rozpuštěným máslem a posypeme sýrem<br />
a dalších 20 minut zapékáme. Podáváme s vařenými bramborami,<br />
zdobíme zelenou petrželovou natí.<br />
středa 12. 8. - H<br />
79 Kč
Poslední Poslední prázdninové<br />
prázdninové<br />
grilování<br />
tO by JEDEN NEVěřIL, JAk tEN čAs CHVátá. NEDáVNO JsME<br />
pLáNOVALI práZDNINy A DOVOLENOu. A NyNÍ CHystáME DětI Opět<br />
DO škOLy. CHtěLO by tO VšAk NěJAk sLAVNOstNě ZAkONčIt práZDNINOVé<br />
MěsÍCE, rOZLOučIt sE s NIMI. A JAk JINAk NEž GrILOVáNÍM. pOZVětE šIršÍ<br />
rODINu, přátELE, ZNáMé A prOžIJtE pěkNý pOsLEDNÍ práZDNINOVý<br />
VEčEr prODLOužENý Až DO tMAVé NOCI.<br />
Snad nic nechutná tak skvěle jako jídlo s vůní ohně.<br />
Tuto oblíbenou úpravu pokrmů jsme za poslední<br />
desetiletí přivedli téměř k dokonalosti. Záleží hodně na<br />
používaném grilu, surovinách, ale také na naší fantazii<br />
a chutích. Grilované pokrmy jsou oblíbené i u dětí.<br />
Pravidla marinování<br />
Grilovat lze všechno, různé druhy masa, zeleninu,<br />
ovoce, dokonce i pečivo a brambory. Vše chce ale svůj<br />
čas a postup. Masa je dobré okořenit. Jejich grilování<br />
může, ale nemusí předcházet marinování, díky kterému<br />
maso nasákne kořenící směs. Jak dlouho by se mělo<br />
marinovat? To záleží na druhu – tužší maso jako hovězí<br />
marinujeme alespoň 24 hodin před grilováním, vepřové<br />
ponoříme do kořenící směsi na 12 hodin, kuřecímu masu<br />
a rybám stačí pobýt v marinádě pouze několik hodin.<br />
K marinování použijeme plastové, skleněné, porcelánové,<br />
případně nerezové uzavíratelné nádoby, které<br />
uložíme do chladu. V miskách či hrncích ze železa nebo<br />
hliníku může maso získat nežádoucí kovovou příchuť.<br />
Oblíbené marinády<br />
Základ většiny marinád tvoří olej a koření. Oblíbenou<br />
přísadou je pak prolisovaný česnek, čerstvé bylinky,<br />
sójová nebo worcesterová omáčka. Nedílnou součástí<br />
marinád by ovšem měla být i voda, která naruší<br />
strukturu masa a to úžasně zkřehne.<br />
Olejovou marinádu připravujeme z 1 dcl kvalitního<br />
rostlinného oleje, 1 dcl vody, mleté červené papriky,<br />
prolisovaného česneku, soli a pepře.<br />
Grilovaná kolena - 3 kusy<br />
hmotnost cca 4000 g Kód „Z1“<br />
550 Kč<br />
Pozor!<br />
Jelikož prázdniny končí, rádi bychom Vaše poslední<br />
prázdninové grilování ještě více zpříjemnili. Prvním<br />
třiceti z Vás, kdo si objednáte od 10.8. 2009 grilovaná<br />
kolena, k nim přivezeme i soudek piva. Ti, kteří<br />
budou mít štěstí a stihnou si objednat včas, budou<br />
vyrozuměni našim operátorem.<br />
Na majonézovou marinádu smícháme 1 lžíci škrobu s 1 lžící vody, přidáme<br />
4 lžíce majonézy Hellmann´s, 4 lžíce tmavé sójové omáčky, 2 lžíce<br />
worcesterové omáčky, 2 stroužky prolisovaného česneku a tabasco podle<br />
chuti.<br />
Můžete vyzkoušet i jiné vynikající marinády. Oblíbená marináda s pivem na<br />
uzeniny, vepřové či hovězí maso: pivo, kečup, sójová omáčka, česnek, čerstvý<br />
tymián a rozmarýn, sůl. Trochu netradiční marinádou je pomerančová:<br />
pomerančová šťáva a kůra, dijonská hořčice, med, bílý pepř, sůl. Takovou<br />
klasikou zejména výbornou na rybí maso je citronová marináda: olivový<br />
olej, citronová šťáva, provensálské byliny, šalotka, bílý pepř a sůl.<br />
Grilovaná kolena<br />
Grilovaná marinovaná masa jsou lahodná. Bohužel je třeba na grilování<br />
myslet dopředu a připravit si marinádu a maso do ní naložit na potřebnou<br />
dobu. A třeba taková grilovaná kolena, pochoutka, kterou jistě znáte,<br />
vyžadují ještě delší dobu přípravy. Přesto i Vám není odepřena. Kuchaři<br />
z <strong>Tommy</strong> připraví vše za Vás, stačí jen dva dny dopředu objednat, kolena<br />
Vám na zadanou adresu dovezeme a můžete mít večer za cca půl hodiny<br />
výtečná grilovaná kolena k servírování.<br />
Poradna
Jídelníček<br />
Pondělí 24. 8. 2009 - Bartoloměj Úterý 25. 8. 2009 - Radim Středa 26. 8. 2009 - luděk Čtvrtek 27. 8. 2009 - Otakar Pátek 28. 8. 2009 - Augustýn<br />
14<br />
Cibulačka s vejci a bramborami<br />
Slepičí polévka s masem a zeleninou<br />
Zeleninový vývar s vaječnou sedlinou<br />
Květáková polévka s krupicí a vejcem<br />
Hovězí vývar s celestýnskými nudlemi<br />
Novinka!<br />
Sobota 29. 8. 2009 - Evelína<br />
Kč<br />
19<br />
298 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
483 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
370 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
462 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
737 kJ<br />
400 ml<br />
Kulajda, pečivo<br />
Dršťková polévka<br />
Žampiónová krémová polévka<br />
Fazolová bílá s klobásou<br />
Bramborová polévka s houbami<br />
Kč<br />
29<br />
1192 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
29<br />
578 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
25<br />
849 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
25<br />
904 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
29<br />
1174 kJ<br />
400 ml<br />
Debrecínský guláš, rýže<br />
Kuře alá bažant, červené zelí,<br />
bramborové knedlíky<br />
Kč<br />
75<br />
500 g<br />
Kč<br />
85<br />
500 g<br />
Čočka na kyselo, opečená klobása,<br />
cibulka, okurka<br />
Španělský ptáček, houskové knedlíky<br />
Kč<br />
69<br />
450 g<br />
Kč<br />
79<br />
500 g<br />
1923 773 kJ Kč 450 g 4800 9678 kJ Kč<br />
4817 3204 kJ<br />
Smažený karbanátek, bramborová kaše,<br />
okurka<br />
Smažené květákové placičky, bylinkové<br />
brambory, okurka<br />
Kč<br />
65<br />
400 g<br />
Kč<br />
69<br />
400 g<br />
Dukátové buchtičky s vanilkovým<br />
krémem<br />
Jogurtové knedlíčky s rumovými<br />
rozinkami a vanilkovým krémem<br />
Kč<br />
69<br />
400 g<br />
Kč<br />
69<br />
4 ks<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
E<br />
F<br />
G<br />
H<br />
I<br />
J<br />
K<br />
l<br />
Vepřový kotlet se zelím a slaninou,<br />
bramborové šišky<br />
Boloňské špagety se sýrem<br />
polévky česká kuchyně smažené bezmasé Gurmán Lehké saláty Dezert, Moučníky<br />
ovocný salát<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
Přírodní vepřový kotlet, americké<br />
brambory<br />
Sekaná svíčková, houskové<br />
knedlíky<br />
Vepřové na paprice, rýže<br />
Kč<br />
89<br />
4633 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
69<br />
4708 kJ<br />
500 g<br />
3466 kJ<br />
Kč<br />
59<br />
1955 kJ<br />
500 g<br />
4601 kJ<br />
Slepičí polévka s masem<br />
Krůtí nudličky se špenátem,<br />
M1 a nudlemi, pečivo<br />
M2 těstoviny (tagliatelle)<br />
400 ml<br />
Krůtí játra na slanině, rýže<br />
Vepřová směs s paprikami,<br />
bramborové rösti<br />
Francouzské brambory s uzeným<br />
masem, okurka<br />
Kč<br />
65<br />
2805 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
79<br />
1641 kJ<br />
400 g<br />
4613 kJ<br />
Kč<br />
75<br />
4760 kJ<br />
450 g<br />
3776 kJ<br />
Smažený obalovaný eidam, vařený<br />
brambor, tatarská omáčka<br />
Smažený kuřecí řízek v sýrovém<br />
těstíčku, vařené brambory<br />
Smažený řízek z vykoštěného kuřecího<br />
stehna, brambory, okurka<br />
Kč<br />
75<br />
5947 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
85<br />
4435 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
79<br />
3645 kJ<br />
400 g<br />
2370 kJ<br />
Palačinky plněné špenátem a sýrem<br />
Kukuřičná tortilla plněná pikantní směsí<br />
cuket a rajčat<br />
Smetanové žampióny, pažitková<br />
rýže<br />
29<br />
Kč<br />
69<br />
4028 kJ<br />
4 ks<br />
Kč<br />
59<br />
1256 kJ<br />
400 g<br />
4028 kJ<br />
Kč<br />
69<br />
842 kJ<br />
450 g<br />
4183 kJ<br />
M2 M3<br />
Kuřecí řízek v bramboráčku<br />
Pečené krůtí stehýnko b. k., dušená<br />
zelenina<br />
Plněné palačinky s kuřecím masem<br />
a špenátem, sypané sýrem<br />
Kč<br />
89<br />
3134 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
75<br />
1653 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
59<br />
3491 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
75<br />
3815 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
69<br />
3771 kJ<br />
450 g<br />
Marocký zeleninový hrnec, kus - kus<br />
Rybí filé zapečené se zeleninou a sýrem,<br />
bylinkové brambory<br />
Indické kirčí (hrách, listový špenát, kari,<br />
rýže)<br />
Zapečené brambor s bílou rybou a<br />
brokolicí<br />
Kus - kus s hovězím masem a zeleninou<br />
nová služba pro Vás, užijte si víkend!<br />
Podrobnosti na www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
Kč<br />
69<br />
2230 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
75<br />
1602 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
75<br />
2182 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
75<br />
2449 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
79<br />
2151 kJ<br />
500 g<br />
Salát z míchané zeleniny s kousky<br />
kuřecích prsíček, pečivo<br />
Velký zeleninový salát, vepřové<br />
medailonky, pečivo<br />
Cézar salát s kuřecím masem a krutony<br />
(ledový salát, rajské), pečivo<br />
Těstovinový salát s mořským ovocem<br />
v lůžku ledového salátu, pečivo<br />
Zelný salát (kapie, žampiony), smažené<br />
sýrové kuličky, pečivo<br />
99<br />
Kč<br />
99<br />
1817 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
99<br />
1977 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
1739 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
2644 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
79<br />
4387 kJ<br />
500 g<br />
Mrkvový salát s ananasem<br />
Brokolicový salát s rajčaty<br />
Letní salát s jogurtovou zálivkou<br />
Tomatový salát s jogurtem<br />
Čočkový salát s kapií a<br />
nakládanými cibulkami<br />
Steak z vepřové krkovičky, sýrová<br />
omáčka, pečené brambory<br />
Kč<br />
25<br />
545 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
39<br />
962 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
39<br />
638 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
29<br />
604 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
29<br />
1311 kJ<br />
250 g<br />
Cheese cake s višněmi<br />
Čokoládový větrník<br />
Jahodový řez<br />
Ovocný salát s hruškami<br />
Tartaletka s jahodami<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
25<br />
100 g<br />
Kč<br />
15<br />
100 g<br />
Kč<br />
49<br />
362 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Tvarohový koláč s malinami<br />
Borůvková páj<br />
Rybízová bublanina<br />
Dýňový koláč<br />
Ořechová roláda<br />
115 Kč<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
39<br />
100 g<br />
Kč<br />
15<br />
100 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g
Jídlo jako na zavolanou! Tel.: 840 190 190<br />
Pondělí 31. 8. 2009 - Pavlína Úterý 1. 9. 2009 - linda a Samuel Středa 2. 9. 2009 - Adéla Čtvrtek 3. 9. 2009 - Bronislav Pátek 4. 9. 2009 - Jindřiška<br />
Kmínová polévka s vejcem<br />
Hovězí vývar s krupicí a vejcem<br />
Česneková polévka s bramborami<br />
Kuřecí vývar s masem a zeleninou<br />
Zeleninový vývar se šunkovým svítkem<br />
Novinka!<br />
Sobota 5. 9. 2009 - Boris<br />
Kč<br />
19<br />
406 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
313 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
822 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
618 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
488 kJ<br />
400 ml<br />
Chalupářská gulášová polévka<br />
Lososový krém se zakysanou smetanou<br />
Staročeská čočková s kyselím zelím<br />
a klobásou<br />
Květáková smetanová polévka<br />
Krkonošské kyselo s houbami<br />
Kč<br />
25<br />
1443 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
25<br />
674 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
847 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
19<br />
297 kJ<br />
400 ml<br />
Kč<br />
35<br />
952 kJ<br />
400 ml<br />
Cikánská hovězí pečeně, houskový<br />
knedlík<br />
Plněný paprikový lusk, rajská omáčka,<br />
houskový knedlík<br />
Vepřové plátky na hořčici a smetaně<br />
s baby karotkou, rýže<br />
Krakonošovy uzené knedlíky, špenát a<br />
restovaná cibulka<br />
Vepřová plec po selsku, špenát,<br />
bramborové knedlíky<br />
Kč<br />
79<br />
3015 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
69<br />
4957 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
3038 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
79<br />
5770 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
79<br />
3970 kJ<br />
500 g<br />
M1 Mexická fazolová polévka<br />
s párkem,<br />
M2 Slovácké halušky s brynzou,<br />
zelím a uzeným masem, slanina M3<br />
Pečené vepřové špalíčky na<br />
česneku s cibulí, bramborové<br />
knedlíky, červené zelí<br />
400 ml 2500 kJ 45 Kč 500 g 7605 kJ 127 Kč 500 g 4686 kJ<br />
105 Kč<br />
Vepřová směs na oreganu, rýže<br />
Střapačky se zelím a uzeným masem<br />
na cibulce<br />
Hovězí špalíčky na divoko, špenát,<br />
bramborové knedlíky<br />
Segedínský guláš, houskový knedlík<br />
Znojemská hovězí pečeně, rýže<br />
Kč<br />
65<br />
2985 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
65<br />
5010 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
99<br />
3868 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
69<br />
3517 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
89<br />
3242 kJ<br />
450 g<br />
Smažená brokolice, vařené brambory,<br />
tatarská omáčka<br />
Smažený karbanátek s hermelínem,<br />
bramborová kaše, okurka<br />
Smažený vepřový kotlet, vařené<br />
brambory<br />
Smažené kuře v pikantní strouhance se<br />
sezamovými semínky, vařené brambory<br />
Smažené zeleninové medailonky,<br />
bramborová kaše<br />
Kč<br />
65<br />
4160 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
75<br />
4966 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
85<br />
4108 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
79<br />
4428 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
75<br />
2503 kJ<br />
450 g<br />
Sojové nudličky na žampionech, rýže<br />
Lívance s jahodovou omáčkou<br />
Tvarohové knedlíky s borůvkovou<br />
omáčkou<br />
Cuketové lasagne se sýre,<br />
Piškotové buchtičky s čoko krémem<br />
Kč<br />
59<br />
4131 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
79<br />
5586 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
75<br />
3820 kJ<br />
4 ks<br />
Kč<br />
69<br />
2388 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
69<br />
3041 kJ<br />
450 g<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
E<br />
F<br />
G<br />
H<br />
I<br />
J<br />
K<br />
l<br />
Krůtí vrabci, bramborové knedlíky,<br />
červené zelí s brusinkami<br />
Kuřecí řízek na víně s mandlemi, rýže<br />
Kuřecí nudličky na kari s rýží<br />
Brambory zapečené s krůtím masem,<br />
nivou a česnekem<br />
Kuřecí steak s brokolicí<br />
a česnekem, kus - kus<br />
450 g 3781 kJ<br />
Kč<br />
Plněná cuketa s kuřecími proužky<br />
se zeleninou, sypaná sýrem, pečené<br />
brambory<br />
450 g 2742 kJ<br />
89 Kč<br />
Těstovinový salát se šunkou a zeleninou<br />
polévky česká kuchyně smažené bezmasé Gurmán Lehké saláty Dezert, Moučníky<br />
ovocný salát<br />
89<br />
Kč<br />
79<br />
2462 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
75<br />
2406 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
85<br />
3146 kJ<br />
450 g<br />
Kč<br />
86<br />
2533 kJ<br />
450 g<br />
Mexická tortilla plněná kuřecí<br />
směsí, červenou salsou a sýrem<br />
Pangasius pod sezamovou krustou,<br />
bylinkové brambory<br />
Kus - kus s pečenou zeleninou<br />
Květák jako mozeček, vařené brambory<br />
Kč<br />
99<br />
2 ks 1286 kJ<br />
Čočkový salát s kuřecím masem<br />
Kč<br />
75<br />
2429 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
75<br />
1993 kJ<br />
400 g<br />
Kč<br />
69<br />
450 g 2559 kJ<br />
Letní salát se šunkou a těstovinami<br />
Jadranský salát s marinovaným<br />
sýrem<br />
Salát z čínského zelí se sýrem<br />
Kč<br />
75<br />
2985 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
79<br />
2047 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
99<br />
1110 kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
79<br />
1<strong>239</strong> kJ<br />
500 g<br />
Kč<br />
75<br />
3903 kJ<br />
500 g<br />
Klasický řecký salát<br />
Okurkový salát se sladko-kyselou<br />
zálivkou<br />
Pikantní cizrnový salát<br />
Mrkvový salát s jablky<br />
Tzatziki<br />
Kč<br />
35<br />
419 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
35<br />
246 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
35<br />
1185 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
25<br />
636 kJ<br />
250 g<br />
Kč<br />
29<br />
244 kJ<br />
250 g<br />
Malinový řez<br />
Salát z červených grepů a červ.melouna<br />
zdobený jahodami a zakys. smetanou<br />
Tartaletka s jahodami<br />
Cappuccino řez<br />
Doboš dort<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
45<br />
640 kJ<br />
100 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
29<br />
100 g<br />
Kč<br />
25<br />
100 g<br />
Jídelníček<br />
Rybízový koláč s drobenkou<br />
Páj lesní směs<br />
Piškotová roláda s jahodami<br />
Tvarohový koláč s malinami<br />
Karamelový věneček<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
25<br />
100 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
Kč<br />
19<br />
100 g<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz 15<br />
Hmotnosti jídel jsou odvozeny z hmotnosti surovin před zpracováním. Oblíbené Doporučujeme Pikantní / ostré
Slovo šéfkuchaře<br />
Kvalitní Kvalitní<br />
16<br />
čerstvé maso<br />
Naším cílem je stále zvyšovat kvalitu připravovaných<br />
jídel, používat co nejčerstvější suroviny, přizpůsobit<br />
chuť pokrmů Vašim přáním. Jednou z oblastí, kde jsme<br />
přistoupili k zásadní změně pro dosažení uvedeného<br />
cíle, je nákup a příprava masa. Abychom měli<br />
zaručeny dodávky co nejčerstvějšího masa, rozhodli<br />
jsme se nenakupovat maso již opracované, ale náš<br />
řezník zpracovává poloviny zvířat dodávaná přímo<br />
z jatek. Máme tak zaručeno, že obědy pro Vás budou<br />
připravovány opravdu z masa čerstvého, které řezník<br />
ihned zpracuje a připraví kuchařům k použití. Můžeme<br />
tak mnohem více kontrolovat kvalitu a čerstvost masa.<br />
Stejně tak připravujeme mleté maso pouze z kvalitního<br />
výsekového masa. Pokrmy z něj připravené mají<br />
mnohem lepší chuť. Ochutnat a ověřit si tak kvalitu<br />
mletého masa můžete mimo jiné tím, že vyzkoušíte naši<br />
domácí sekanou pečeni s anglickou slaninou – kód R ve<br />
stálé nabídce.<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
S <strong>Tommy</strong> máte ještě jednu výhodu – všechna masová jídla jsou připravována<br />
podle receptů, které předepisují na 1 porci 150 g syrového masa. Běžné<br />
porce v restauracích přitom počítají pouze se 100 g syrového masa.<br />
Vůně domácí sekané pečeně<br />
Léto je obdobím dovolených, odpočinku, cestování, kratších či delších<br />
výletů, prostě pohody. Kdo by je trávil<br />
dlouhým pobytem v kuchyni při vaření.<br />
Pro přípravu rychlého oběda nebo večeře<br />
či skvělé voňavé svačiny jsme pro Vás<br />
připravili domácí sekanou pečeni<br />
s anglickou slaninou. S pomocí<br />
chleba nebo brambor<br />
a spousty zeleniny připravíte<br />
rychle jídlo, které bude<br />
chutnat celé rodině.<br />
Přejeme dobrou chuť!<br />
Domácí sekaná<br />
s anglickou slaninou<br />
hmotnost 1000 g Kód „R“<br />
119 Kč
víte, že...<br />
<strong>Tommy</strong> jídla Vám zpříjemní víkend? Dopřejte si jeden víkendový den odpočinku od vaření a věnujte veškerý čas jen sobě<br />
a rodině. Vaši blízcí to jistě ocení. Využijte naší nabídky, kterou jsme právě pro Vás připravili, a objednejte si jídlo pro celou rodinu<br />
z naší nabídky jídel na sobotu.<br />
<strong>Tommy</strong> pro Vás připravuje dietní jídla? Ve Vašich dopisech e-mailech denně čteme dotazy, zda budeme vařit i jídla bezlepkové<br />
diety, pro žlučníkovou nebo redukční dietu a podobně. Prvním krokem z naší strany je, že jsme začali uvádět kalorické hodnoty<br />
u jídel z denní nabídky. Spolupracujeme s dietology a nutričními terapeuty na sestavení nabídky pokrmů po ty t Vás, kteří mají různá<br />
dietologická omezení, která musí jejich jídelníček respektovat. Přivítáme, budete-li nás i nadále o svých požadavcích a přáních informovat,<br />
abychom mohli připravit co nejširší nabídku diet.<br />
<strong>Tommy</strong> chystá nabídku fresh džusů? O nutnosti dodržování pitného režimu pro správné fungování organismu jsme psali<br />
již mnohokrát. Stejně tak o správné výživové skladbě jídelníčku, jehož součástí jsou vitaminy. Spojili jsme tyto dvě zásady zdravé<br />
životosprávy do nabídky čerstvých ovocných a zeleninových šťáv připravovaných z kvalitního čerstvého ovoce a zeleniny. Tyto<br />
denně čerstvě připravované šťávy budou bez konzervantů a bez přídavku cukru. Čerstvá ovocná nebo zeleninová šťáva nahradí<br />
jednu z pěti dávek denní doporučené konzumace čerstvého ovoce a zeleniny.<br />
Multiminerální a vitaminová<br />
bombapistácie pistácie<br />
Pistácie obsahují asi 55 % oleje, 20 % bílkovin<br />
a 15 % cukrů. Obsahují sice dvakrát více<br />
tuku než produkty živočišné výroby, jedná se však<br />
o tuky nenasycené. Kromě toho obsahují nezanedbatelné množství vitaminu<br />
E a stravitelné vlákniny. Podobně jako semínka slunečnic obsahují fytosteroly,<br />
které nejenže redukují množství nebezpečného LDL cholesterolu<br />
v krvi, ale také zabraňují vzniku některých typů rakoviny. Dále<br />
obsahují draslík, hořčík a vápník, tedy trojici látek, které zvyšují<br />
naši obranyschopnost a snižují vysoký krevní tlak.<br />
Pistácie obsahují mnoho vitaminů a minerálů,<br />
doslova od A do Z. Kromě vitaminu A, B a E naše tělo zásobí<br />
i mědí, železem, selenem a zinkem. Kombinace železo a měď<br />
svým protianemickým účinkem převyšuje všechny farmaceutické<br />
přípravky založené čistě na bázi železa. Zvýšit absorpci<br />
železa ve střevě můžeme společnou<br />
konzumací pistácií s ovocem nebo zeleninou<br />
bohatou na vitamin C.<br />
Jádra pistácií se konzumují čerstvá,<br />
pražená, solená či jinak ochucená. Barva jádra<br />
je od žluté po odstíny zelené. Platí, že čím<br />
zelenější plod, tím je kvalitnější. Z čerstvých<br />
pistácií se vyrábí zmrzlina, moučníky typu<br />
baklava. Novinkou na trhu jsou ořechové<br />
tyčinky Maxi Nuta.<br />
Ořechová tyčinka s pistáciemi<br />
a medem, polomáčená<br />
v kakaové polevě<br />
Složení: Ořechy 57,2% (arašídy, mandle, pistácie 5,7%, para ořechy), kakaová<br />
poleva 19% (cukr, rostlinný tuk, kakaový prášek, emulgátor lecithin), škrobový<br />
sirup, glukóza, fruktóza, med 4%, emulgátor lecithin.<br />
Ořechová tyčinka s pistáciemi,<br />
brusinkami a medem, polomáčená<br />
v jogurtové polevě<br />
Složení: Ořechy 33% (mandle, pistácie 7,1%, kokos), jogurtová<br />
poleva 19% (cukr, rostlinný tuk, jogurtový prášek,<br />
sušená syrovátka, laktóza, emulgátor lecithin), sušené<br />
brusinky 17,2%, škrobový sirup, glukóza, fruktóza, extrudovaná<br />
rýže a pšenice, med 4%, emulgátor lecithin.<br />
Informace pro alergiky: Obsahuje ořechy, pšenici<br />
a med. Může obsahovat stopy arašídů a sóji.<br />
Slovo šéfkuchaře<br />
Maxi nuta tyčinky jsou vyrobeny pouze z výběrových<br />
ořechů, sušeného ovoce a z českého medu, jsou<br />
vhodné pro vegetariány, neobsahují žádná umělá<br />
barviva, příchutě a konzervační látky!<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz 17
Slovo šéfkuchaře<br />
Kuřecí<br />
maso<br />
kuřECÍ MAsO JE ObLÍbENé u VšECH VěkOVýCH kAtEGOrIÍ, u stOupENCů<br />
ZDrAVéHO strAVOVáNÍ, u spOrtOVCů, VHODNé JE přI prEVENCI A Léčbě<br />
řADy MEtAbOLICkýCH ONEMOCNěNÍCH I přI DIEtáCH kE sNIžOVáNÍ<br />
NADVáHy. kuřECÍ MAsO MAJÍ ráDy I DětI.<br />
TOMMY- vychází každé čtyři týdny. Vydavatel: TOMMY DISTRIBUTION s.r.o., Na Vápence 423, 252 44 Psáry. IČO: 28514998, evidenční číslo MK ČR E 16927<br />
Adresa redakce: Chabařovická 1125/4, 182 00 Praha 8, Info linka.: 840 190 190, e-mail: info@tommy<strong>food</strong>.cz, www.tommy<strong>food</strong>.cz; č.9/2009 vychází 5. 8. 2009<br />
Šéfredaktorka: Ing. Dana Jedličková, tel.: 724 431 348, e-mail: redakce@tommy<strong>food</strong>.cz<br />
Rozšiřováno zdarma. Autorská práva vykonává vydavatel, užití části nebo celku, rozmnožování a šíření jakýmkoli způsobem bez výslovného souhlasu vydavatele<br />
je zakázáno. Redakce neodpovídá za obsah inzerce. Distribuci v metru zajišťuje GRAND PRINC, „www.grandprinc.cz“.<br />
18<br />
Drůbeží maso je již dlouhá staletí nedílnou součástí<br />
lidského jídelníčku. První zmínky o chovu drůbeže<br />
pocházejí z jihovýchodní Asie. Kuřecí maso bylo<br />
oblíbeno již ve starověkém Babylonu. Oproti minulým<br />
letům došlo k výraznému zvýšení konzumace<br />
kuřecího masa na úkor masa hovězího a vepřového. Ze<br />
zdravotního hlediska je to posun pozitivní. V současnosti<br />
sní průměrný Čech za jeden rok kolem 25 kg drůbežího<br />
masa.<br />
Kuchyňská úprava<br />
Kuřecí maso ze všech mas vykazuje nejnižší energetickou<br />
hodnotu. Záleží ovšem, o jakou část kosterní svaloviny<br />
kuřete se jedná, na způsobu kuchyňské úpravy masa<br />
Ochutnejte s <strong>Tommy</strong> Food<br />
kuřecí nudličky<br />
pátek 6. 2. – I s olivami a pórkem<br />
89 Kč<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz<br />
nejlepší zdroj proteinů<br />
a zda-li je konzumujeme s kůží či bez ní. Ještě větší vliv na celkovou<br />
energetickou hodnotu jídla má typ přílohy a omáčky. Nejnižší množství<br />
kalorií má čistá prsní svalovina bez kůže, 110 kcal ve 100 g. Naproti<br />
tomu kuřecí stehýnko s kůží obsahuje 170 kcal. Významnou roli ve výši<br />
energetické hodnoty sehrává způsob kuchyňské úpravy masa. Nejdietnější<br />
kuchyňskou úpravou masa je dušení a vaření. Pečení by mělo probíhat při<br />
nižších teplotách a měli bychom se vzdát dozlatova propečené kůžičky, kde<br />
je největší koncentrace cholesterolu a vzniklých karcinogenních látek, které<br />
vznikají při vysokých teplotách a také působením kouře, připravujeme-li<br />
maso nad otevřeným ohněm. Po zdravotní stránce je nejméně výhodnou<br />
formou zpracování masa smažení. Při něm se nejvíce navyšuje energetická<br />
hodnota vůči původní formě a vzniká při něm mnoho škodlivých látek.<br />
Nejvhodnější přílohou jsou vařené brambory, rýže nebo těstoviny. Celý<br />
pokrm by měl být vždy doplněn zeleninou.<br />
Zdroj bílkovin<br />
Kuřecí maso má jemná svalová vlákna, která nejsou prostoupena<br />
kolagenem, proto se kulinářsky snadno zpracovává a ze všech druhů mas<br />
je nejlépe stravitelné. Na kuřecím mase si nejvíce ceníme hodnotných<br />
bílkovin. Nejvyšší množství vykazují nejméně tučné partie. Se zvyšujícím se<br />
obsahem tuku klesá podíl bílkovin i vody. Proto 100 g dušených kuřecích<br />
prsou obsahuje 24 g bílkovin se zanedbatelným podílem tuku. Naproti<br />
tomu smažená kuřecí křídla jsou chudým bílkovinným zdrojem. Kuřecí maso<br />
je jedním z nejlepších proteinových zdrojů. Drůbeží tuk obsahuje mnohem<br />
nižší podíl nasycených mastných kyselin než tuk ve vepřovém nebo<br />
hovězím mase. Podobně jako v ostatních masech nacházíme i v kuřecím<br />
obdobné množství minerálních látek, stopových prvků a vitaminů. Oproti<br />
červenému masu obsahuje kuřecí svalovina nižší množství železa a zinku.<br />
Lehká stravitelnost a výborné nutriční složení je důvodem pro pravidelné<br />
zařazování kuřecího masa do jídelníčku.
vážení zákazníci,<br />
děkujeme Vám za spolupráci při hodnocení kvality našich jídel. Překvapil<br />
nás Váš velký zájem. Jídla, která Vám nejvíce zachutnala jsou kuřecí prsíčko<br />
pečené v burgunské šunce s bramborovými rösti, steak z vepřové krkovičky<br />
zapečený se šunkou a sýrem s pečenými bramborami, klasika české<br />
kuchyně svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem a smažený kuřecí<br />
řízek s bramborovou kaší a okurkou. Na posledně jmenovaném jídle si<br />
můžete opět pochutnat v pátek 31. 7. a svíčkovou doporučujeme v pátek<br />
7. 8. Přejeme Vám dobrou chuť!<br />
Blahopřejeme!<br />
zpracovali jsme hodnocení, která jsme obdrželi<br />
do 14. 7. 2009 a blahopřejeme třem vítězům<br />
hlavních cen.<br />
První cenu 1500,- Kč vložených do kreditu<br />
získává paní Jaroslava Nováčková, Praha.<br />
Druhou cenu 1000,- Kč vložených do kreditu<br />
získává pan Petr Kabil, Praha 5.<br />
Třetí cenu 500,- Kč vložených do kreditu<br />
získává pan Jiří Čechák, Praha 10.<br />
Knedlík<br />
výborné hlavní jídlo<br />
kNEDLÍky JsOu OprAVDu CHLOubOu čEské kuCHyNě. JEZDÍ JE k NáM<br />
OCHutNAt turIsté Z CELéHO sVětA. uMÍME Z NICH přIprAVIt bEZpOčEt<br />
JÍDEL. JsOu CHutNOu přÍLOHOu I ryCHLýM A JEDNODuCHýM HLAVNÍM<br />
JÍDLEM OběDA NEbO VEčEřÍ.<br />
<strong>Tommy</strong> připravuje každý den čerstvé domácí houskové<br />
a bramborové knedlíky, aby Vám ušetřil čas. Vyzkoušejte je, ve stálé<br />
nabídce je najdete pod kódy O a P.<br />
Houskový knedlík<br />
550 g<br />
19 Kč<br />
Bramborový knedlík<br />
500 g<br />
24 Kč<br />
Tip<br />
Z kuchyně<br />
Houskový knedlík osmažený s vejci jedl již každý.<br />
Pokud k němu servírujete zeleninový salát máte<br />
skvělou večeři za pár minut na stole. Vyberte si<br />
z nabídky zeleninových salátů Z2, Z3, Z4, Z5.<br />
www.tommy<strong>food</strong>.cz 19