„Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym” WIOSNA 2011

masarski.com.pl

„Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym” WIOSNA 2011

aktualności

• 13 szt. próbek produktów blokowych

w tym: 2 szt. produktów blokowych drobno

rozdrobnionych, 3 szt. produktów blokowych

średnio rozdrobnionych, 1 szt. produktów

blokowych grubo rozdrobnionych,

2 szt. studzienin, 2 szt. rolad, 1 szt. produktów

podrobowych, 1 szt. produkt blokowy

wysokowydajny, 1 szt. produkt blokowy,

• 23 szt. próbek wędlin podrobowych,

w tym: 12 szt. salcesonów, 2 szt. pasztetowych,

2 szt. wątrobianek, 7 szt. kiszek,

• 48 szt. próbek wyrobów garmażeryjnych

i garmażeryjnych kulinarnych, w tym: 22

szt. elementów z mięs, 3 szt. mięsa mielone

i kulinarne, 1 szt. bigosu, 3 szt. flaków, 2 szt.

golonek, 1 szt. gulasz, 2 szt. zup, 2 szt. pieczeni,

6 szt. pasztetów i 6 szt. innych produktów,

• 8 szt. konserw sterylizowanych

Na Konkurs zgłoszono 11 szt. próbek wyrobów

deklarowanych przez producentów jako

produkty typu „żywność wygodna” w tym:

1 szt. bigosu, 3 szt. flaków, 2 szt. golonek, 1 szt.

gulaszu, 2 szt. zup, 1 szt. pieczeni oraz 1 szt.

wyrobu drobiowego - oscypek drobiowy.

Podstawą konkursowej oceny jakościowej wędlin

była ocena sensoryczna, wykonana przez

dwa ośmioosobowe zespoły rzeczoznawców.

I Zespół

• Justyna Niedbalska - Zakład Mięsny BE-

KON, Jabłowo Pałuckie

• Monika Więsek - Zakłady Mięsne "Łmeat-

Łuków" S.A., Łuków

• Marian Smyczek - Zakład Rzeźniczo-Wędliniarski

Ernestyn Janeta, Lubomia

• Mirosław Słowiński - Szkoła Główna Gospodarstwa

Wiejskiego, Warszawa

• Włodzimierz Nowak - Federacja Konsumentów,

Warszawa

• Elżbieta Górecka - SITSPOŻ, Zarząd Główny,

Warszawa

• Magdalena Kołak - Ministerstwo Rolnictwa

i Rozwoju Wsi, Warszawa

• Aneta Kern-Jędrychowska - Oddział Technologii

Mięsa i Tłuszczu IBPRS, Warszawa

• Piotr Szymański - Oddział Technologii

Mięsa i Tłuszczu IBPRS, Warszawa

II Zespół

• Lidia Cichoń - Zakłady Przetwórstw Mięsnego

„SADEŁKO”, Czapla, Świniarski

Sp. J., Jedlińsk

• Ewa Kryża - Elbląskie Centrum Mięsne

„EL-HURT” Jolanta Grudzień, Zbigniew

Grudzień, Elbląg

• Ewa Masny - Przedsiębiorstwo Produkcyjno

Handlowo - Usługowe, „ROLMAX” Sp.

z o.o., Susz

• Jan Mroczek - Szkoła Główna Gospodarstwa

Wiejskiego, Warszawa

• Grażyna Nowak - Federacja Konsumentów,

Warszawa

• Stanisław Lenartowicz - SITSPOŻ, Zarząd

Główny, Warszawa

• Jarosław Kujawa - Ministerstwo Rolnictwa

i Rozwoju Wsi, Warszawa

• Halina Makała - Oddział Technologii Mięsa

i Tłuszczu IBPRS, Warszawa

• Piotr Moch - Oddział Technologii Mięsa

i Tłuszczu IBPRS, Warszawa

11

More magazines by this user
Similar magazines