Diplomski rad - Agronomski fakultet

Ivica Delić, 2005.; Diplomski rad_______________________________________________________________________________Praksa je pokazala da izostavljanje prskanja s kalcijem pogotovo kod nekih sorti jabuka (jonathan,jonagold i idared ) dovodi do formiranja gorkih pjega na plodovima ( Peić, 2004. ).Raese i Drake su proučavali ( 2000. ) vrijeme i koncentraciju primjene kalcijevih preparata( CaCl 2 ). Prskanje treba početi kada je plod veličine oraha, tijekom vegetacije se prska 4 do5 puta zavisi od koncentracije kalcija u preparatu.Hribar i sur.( 2004.) su istraživali utjecaj drugih biogenih elemenata na plodove posebno K i Mgkoji imaju suprotan učinak od Ca.Sorta Granny Smith ubraja se među najosjetljivije na scald, dok se Gala ubraja u relativnootporne sorte.Prema tome u stjecanju cjelokupne slike bolesti valja uzeti u obzir sve čimbenike koji djeluju nakvalitetu ploda ( Brzica, 2002. ) .S obzirom na negativne posljedice i veliku rasprostranjenost scalda javlja se potreba za njegovimspriječavanjem ili barem ublažavanjem.Danas se u svijetu koriste mnoge metode toplinski tretmani, zračenja, kemijska sredstva kojedjeluju na smanjenje i pojavu scalda, a samim tim i na očuvanje kvalitete ploda.Kako je scald fiziološka bolest plodova koja se javlja u skladištu, tako mi djelujući na čimbenikeposlije berbe možemo utjecati na intenzitet pojave scalda.Do prije nekoliko godina glavna kemijska sredstva koja su se rabila u svrhu očuvanja kvaliteteplodova i sprečavanje pojave scalda su bili sintetički oksidansi etoksivin ( EQ ) i difenil amin( DPA ). Danas se tim sredstvima u svijetu sve više ograničava i zabranjuje upotreba, zbogkancerogenog djelovanja na ljudski organizam. U mnogim zemljama svijeta su strogo zabranjeni,.iznimno su dopušteni samo u pojedinim zemljama i to samo za pojedine voćke. DPA se zbog svojebolje učinkovitosti od EQ primjenjuje u nižim koncentracijama negdje oko 0.1 %. Primjenjuju seprije berbe prskanjem ili potapanjem ubranih plodova u otopinu prije skladištenja( Stanković,1973 ).____________________________________________________________________________10