瑞士愷撒裡茲酒店管理大學 - SEG瑞士酒店管理教育集团

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瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 大 學Le BouveretLucerneBrig我 們 培 養 的 是 未 來 的 行 業 專 家 和 領 導 人 才 !www.ritz.edu


愷 撒 裏 茲 大 學 與 奧 運Only the Best Go to the Olympics!我 們 是 世 界 冠 軍 團 隊瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 大 學 連 續 被 瑞 士 外 交 部 和 旅 遊 局 選 中 參 與 2004 年 雅 典 奧 運 會 、2005 年 歐 洲 青 年 奧 林 匹 克 節 、2006 年 都 靈 冬 季奧 運 會 以 及 2008 年 北 京 奧 運 會 的 餐 飲 和 服 務 管 理 工 作 , 代 表 瑞 士 官 方 運 作 和 管 理 “ 瑞 士 屋 主 題 餐 廳 ”, 這 是 愷 撒 裏 茲 學 院 的 榮 幸 與 驕傲 , 同 時 也 證 明 了 愷 撒 裏 茲 學 院 是 領 先 世 界 的 酒 店 管 理 教 育 專 家 。2008 年 北 京 奧 運 會來 自 不 同 國 家 的 15 個 愷 撒 裏 茲 學 生 有 幸 參 與 了 北 京 奧 運 會 , 在 國 際 知 名 餐 飲 家的 指 導 下 , 運 營 瑞 士 屋 主 題 餐 廳 。 走 出 校 園 , 與 餐 飲 管 理 專 業 人 士 共 同 運 營 瑞士 官 方 餐 廳 , 這 無 疑 是 學 生 們 學 習 與 成 長 的 一 個 好 機 會 。 瓦 萊 州 是 位 于 阿 爾 卑斯 中 心 、 瑞 士 西 南 部 的 度 假 天 堂 , 有 “ 假 日 王 國 ” 之 稱 。 在 2008 年 的 北 京 奧 運會 期 間 , 愷 撒 裏 茲 師 生 有 幸 能 與 瓦 萊 州 當 局 合 作 , 共 同 運 營 瑞 士 屋 , 將 瑞 士 傳統 的 酒 店 管 理 理 念 印 烙 在 每 一 個 參 與 此 次 奧 運 盛 會 學 生 的 心 中 。2006 年 都 靈 冬 奧 會在 都 靈 奧 運 會 上 ,32 名 愷 撒 裏 茲 學 生 以 及 12 名 教 職 工 協 作 運 營 兩 個 瑞 士 主 題 餐廳 , 他 們 分 別 來 自 說 24 種 不 同 語 言 的 16 個 國 家 和 地 區 , 並 且 都 擁 有 豐 富 的 服務 國 際 客 人 的 經 驗 。 兩 個 餐 廳 中 的 其 中 一 個 位 于 都 靈 市 中 心 , 擁 有 80 個 餐 廳 座位 , 到 處 充 滿 年 輕 與 活 力 。 除 奶 酪 鐵 板 燒 、 瓦 萊 州 風 味 薯 餅 、 烤 香 腸 、 熱 紅 酒這 些 瑞 士 經 典 的 食 物 , 客 人 們 還 可 聆 聽 美 妙 的 現 場 演 唱 、 享 受 瑞 士 特 有 的 狂 歡音 樂 。 另 一 個 餐 廳 則 是 擁 有 50 個 座 位 的 度 假 型 餐 廳 , 清 一 色 的 瑞 士 主 題 , 連 餐廳 的 名 字 也 以 瑞 士 著 名 的 大 啤 酒 品 牌 命 名 , 旨 在 給 顧 客 營 造 一 個 溫 馨 而 獨 特 的度 假 環 境 , 並 把 瑞 士 傳 統 的 風 格 帶 到 意 大 利 這 個 國 度 。2005 年 歐 洲 青 年 奧 林 匹 克 節愷 撒 裏 茲 大 學 秉 承 奧 林 匹 克 的 傳 統 精 神 , 全 權 負 責 所 有 參 賽 者 的 起 居 飲 食 。 學生 分 成 兩 個 分 隊 , 其 中 一 隊 由 80 名 學 生 組 成 , 他 們 在 一 個 星 期 之 內 準 備 了 超 過30,000 道 菜 肴 , 服 務 超 過 1,200 名 參 賽 者 ; 另 一 隊 則 由 40 名 學 生 組 成 , 他 們 代表 官 方 負 責 四 場 貴 賓 接 待 , 而 每 一 場 他 們 需 要 接 待 的 客 人 數 量 為 300 人 到 500 人不 等 。 愷 撒 裏 茲 學 生 用 他 們 的 專 業 以 及 熱 情 , 向 運 動 員 展 示 了 瑞 士 的 魅 力 。 而對 于 愷 撒 裏 茲 的 學 生 來 說 , 這 更 是 一 次 鍛 煉 機 會 : 從 組 織 策 劃 到 現 場 工 作 , 他們 在 這 次 盛 會 上 將 在 學 校 學 到 的 知 識 付 諸 實 踐 。2004 年 雅 典 奧 運 會這 次 愷 撒 裏 茲 學 生 運 營 的 是 位 于 雅 典 衛 城 腳 下 的 餐 廳 , 學 生 們 不 僅 向 運 動 員 供 應希 臘 特 色 的 美 食 , 而 且 也 把 瑞 士 的 特 色 美 食 帶 到 希 臘 。 餐 廳 共 分 為 四 個 不 同 的 區域 , 每 個 區 域 無 論 是 美 食 還 是 風 格 都 各 具 特 色 , 包 括 燒 烤 吧 、 沙 拉 吧 以 及 特 色餐 廳 等 。 除 了 接 待 運 動 員 , 餐 廳 也 接 待 了 來 自 世 界 各 地 的 國 際 媒 體 , 比 如 美 國CNN、 希 臘 BRT 電 視 臺 、 泰 國 第 九 頻 道 、 西 班 牙 國 家 電 視 臺 等 , 這 些 來 自 世 界各 地 的 媒 體 人 爭 相 採 訪 愷 撒 裏 茲 的 學 生 。愷 撒 里 茲2


瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 大 學 全 球 認 可 機 構瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 深 受 全 球 酒 店 行 業 的 肯 定 以 及 眾 多 國 際 機 構 的 認 可 :聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 認 可“TedQual” 認 證 體 系 是 由 聯 合 國 屬 下 的 世 界 旅 遊 組 織所 設 立 。 這 個 體 系 為 全 球 各 國 的 旅 遊 教 育 院 校 質 量 設定 了 統 一 的 標 準 , 以 確 保 認 可 的 院 校 為 學 生 提 供 優 質的 教 學 條 件 , 同 時 積 極 推 動 旅 遊 教 育 及 產 業 良 性 發展 。 該 組 織 的 會 員 包 括 英 國 薩 裏 大 學 以 及 香 港 理 工 大 學 等 。瑞 士 酒 店 學 院 協 會 (ASEH) 成 員瑞 士 酒 店 管 理 學 院 協 會 (ASEH) 是 瑞 士最 權 威 的 瑞 士 酒 店 管 理 大 學 協 會 , 目 前有 12 所 酒 店 管 理 學 院 。 協 會 規 範 酒 店 管 理 學 校 的 運 作 標 準 , 每四 年 審 核 會 員 的 教 學 品 質 。瑞 士 瓦 萊 州 政 府 的 文 憑 及 學 位 認 證瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 是 瑞 士 為 數 不 多 擁 有 獨 立頒 發 學 士 和 碩 士 學 位 資 格 的 院 校 之 一 , 所 頒 發 的 文 憑和 學 位 均 受 到 瑞 士 瓦 萊 州 政 府 官 方 的 認 證 與 認 可 。- 酒 店 及 餐 飲 業 高 級 管 理 文 憑- 酒 店 及 旅 遊 業 管 理 國 際 商 務 本 科 學 位- 酒 店 及 旅 遊 業 管 理 國 際 商 務 碩 士 學 位瑞 士 優 質 高 等 教 育 證 書EduQua 的 設 立 為 瑞 士 酒 店 教 育機 構 提 供 評 估 和 教 育 質 量 的 認 證 。該 機 構 三 個 認 證 標 準 為 :- 提 高 學 生 和 家 長 對 瑞 士 院 校 教 育 瞭 解 的 透 明 度- 設 立 優 質 的 教 學 標 準 , 確 保 受 認 證 院 校 的 教 學 質 量 ,並 不 斷 提 高 教 育 水 準- 為 廣 大 學 生 提 供 一 個 瑞 士 政 府 設 立 的 平 等 的 認 證 體 系第 一 屆 聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 (UNWTO) 年 度 歐 洲 會 議2010 年 10 月 11 日 至 13 日 , 由 聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 (UNWTO) 主 辦 , 瑞 士 愷 撒 裏茲 酒 店 管 理 學 院 協 辦 的 第 一 屆 聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 年 度 歐 洲 會 議 在 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管理 學 院 的 布 裏 格 校 區 舉 行 。 愷 撒 裏 茲 學 院 很 榮 幸 被 世 界 旅 遊 組 織 屬 下 的 認 證 機 構 (Ted-Qual) 邀 請 參 與 其 專 家 指 導 計 劃 , 向 世 界 各 地 的 酒 店 和 旅 遊 管 理 教 育 機 構 傳 遞 先 進 的 教學 理 念 。2010 年 度 歐 洲 酒 店 、 餐 廳 和 教 育 理 事 會 (EuroCHRIE) 會 議我 校 學 生 Sacha Guillemin在 第 一 屆 聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 (UHWTO)年 度 歐 洲 會 議 上 獲 得 “ 最 佳 演 示 獎 /BestPresentation”。2010 年 10 月 . 來 自 世 界 各 地 的 學 校和 行 業 代 表 聚 集 在 阿 姆 斯 特 丹 , 參 加2010 年 度 歐 洲 酒 店 、 餐 廳 和 教 育 理事 會 (EuroCHRIE), 共 同 探 討 酒 店 旅遊 業 的 最 新 現 狀 。 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店管 理 學 院 受 邀 出 席 , 會 上 , 我 校 學 生Avantikka ( 左 二 ) 發 表 了 論 文 演 講 , 獲得 眾 多 知 名 學 者 的 肯 定 。我 校 老 師 George Ortiz 先 生 ( 左一 ) 在 2010 年 度 歐 洲 酒 店 、 餐 廳和 教 育 理 事 會 (EuroCHRIE) 會 議上 獲 得 Néstlé Pro GastronomiaFoundation 獎 項 。Ortiz 先 生 已 在愷 撒 裏 茲 學 院 擔 任 教 師 工 作 超 過14 年 時 間 , 其 主 要 教 授 的 課 程 是 酒店 優 質 服 務 和 酒 水 管 理 。愷 撒 里 茲4


瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 大 學 學 習 生 活Brig 布 裏 格 校 區 ( 德 語 區 )位 于 瓦 萊 州 。 于 2008 年 落 成 的 新 宿 舍 “Themis & Xenius”在 許 多 愷 撒 裏 茲 學 院 的 在 校 生 看 來 , 堪 稱 瑞 士 最 好 、 最 舒適 的 學 生 宿 舍 。 所 有 宿 舍 均 為 單 人 間 , 配 套 獨 立 衛 生 間 、電 視 機 、 電 冰 箱 、 保 險 櫃 、 書 桌 以 及 書 櫃 等 , 宿 舍 內 配 備公 共 廚 房 、 健 身 房 、 圖 書 館 以 及 自 習 室 。 另 外 , 學 校 為 學生 提 供 一 週 一 次 的 免 費 管 家 服 務 。Le Bouveret 布 夫 雷 校 區 ( 法 語 區 )位 于 瓦 萊 州 , 校 區 坐 落 于 美 麗 的 日 內 瓦 湖 畔 , 距 離 日 內 瓦 大 概 1.5 小 時 的車 程 。 校 區 周 邊 環 境 安 全 , 景 致 宜 人 。 學 校 為 學 生 提 供 標 準 的 雙 人 間 住 宿 ,配 備 獨 立 衛 生 間 。 此 外 , 學 校 還 為 學 生 提 供 個 人 學 習 顧 問 。Lucerne 琉 森 校 區 ( 德 語 區 )位 于 世 界 知 名 的 旅 游 景 點 琉 森 湖 畔 , 周 邊 環 境 優 美 , 交 通 和 購 物 便利 , 同 時 擁 有 厚 重 的 文 化 底 蘊 。 本 校 區 由 一 座 宏 偉 的 酒 店 建 築 物 改造 而 成 , 始 建 于 90 年 代 , 經 過 修 葺 翻 新 , 為 學 生 增 加 豐 富 的 現 代 化教 學 設 施 , 配 備 專 業 的 實 操 設 備 , 並 且 提 供 令 人 滿 意 的 食 宿 條 件 。5 愷 撒 里 茲


瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 大 學 學 習 生 活2011 年 , 愷 撒 裏 茲 學 院 第 一 次 參 與 THE-ICE (The International Centre ofExcellence in Tourism and Hospitality Education/ 優 秀 旅 遊 及 酒 店 教 育 國 際 中心 ) 調 查 , 調 查 結 果 顯 示 , 愷 撒 裏 茲 學 院 獲 得 93% 的 學 習 滿 意 度 , 超 過 90% 的愷 撒 裏 茲 學 生 滿 意 學 校 的 總 體 環 境 , 這 遠 遠 超 過 了 其 它 參 與 調 查 學 校 所 獲 得 的 平均 值 。 本 次 調 查 共 有 來 自 16 個 國 家 22 所 大 學 的 3,085 名 學 生 參 加 , 其 中 160名 為 愷 撒 裏 茲 學 生 。學 生 福 利在 愷 撒 裏 茲 學 院 , 學 生 不 僅 可 以 在 課 堂 上 學 到 知 識 , 而 且 還 有 豐 富 的 課 后 學 習機 會 。 通 過 學 生 會 的 組 織 , 學 生 活 動 調 配 中 心 的 指 導 , 學 生 可 以 根 據 其 自 身 需求 , 不 同 程 度 地 參 與 到 學 生 組 織 的 社 交 和 體 育 活 動 中 去 。 如 愷 撒 裏 茲 學 院 每 個學 期 定 期 組 織 舉 辦 學 生 活 動 、 課 外 活 動 , 幫 助 學 生 解 決 集 體 和 個 人 問 題 , 創 造一 個 積 極 向 上 、 包 容 和 多 文 化 和 諧 的 學 習 和 生 活 環 境 等 。社 交 活 動社 交 活 動 在 為 學 生 提 供 更 多 的 機 會 與 同 學 在 校 外 接 觸 的 同 時 , 也 在 某 種 程 度上 使 學 生 更 好 地 掌 握 專 業 知 識 。 以 下 是 過 往 學 生 會 組 織 舉 辦 過 的 一 些 活 動 :破 冰 船 派 對 東 方 中 秋 節 每 週 主 題 之 夜 學 生 俱 樂 部 晚 會運 動 會 電 影 節 廚 藝 大 賽 交 易 會 展 覽教 學 設 施• 小 班 教 學 , 學 生 和 教 師 的 比 例 為 15:1• 現 代 化 的 教 室 : 活 動 白 板 、 投 影 儀 、 屏 幕 及 音 響 影 視 設 備• 禮 堂 、 餐 廳 和 活 動 健 身 設 施• 現 代 化 圖 書 館 配 備 了 豐 富 的 藏 書 和 學 習 研 究 資 料• 電 腦 房 、 實 驗 室 和 現 代 化 教 學 移 動 設 備 及 酒 店 業 專 業 系 統• 國 際 化 先 進 的 廚 房 、 酒 吧 和 實 操 課 程 教 學 室SwissBBS瑞 士 留 學 論 壇如 需 瞭 解 更 多 關 于 瑞 士 愷 撒 裏 茲 學 院 的 精彩 生 活 , 歡 迎 登 陸 瑞 士 留 學 論 壇 SwissBBS(www.swissbbs.com)。 這 裏 雲 集 了 瑞 士 愷 撒 裏 茲學 院 以 及 其 他 瑞 士 院 校 的 在 校 生 和 校 友 , 他 們 會 積 極 為 您 答 疑 , 分 享 豐 富 的 瑞士 留 學 、 工 作 和 生 活 經 驗 , 提 供 簽 證 、 行 前 準 備 、 遊 玩 瑞 士 等 攻 略 和 酒 店 管 理 的行 業 資 訊 。SwissBBS瑞 士 留 學 論 壇SwissBBS瑞 士 留 學 論 壇愷 撒 里 茲6


瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 大 學 —— 我 們 培 養 的 是 未 來 的 行 業 專 家 和 領 導 人 才 !酒 店 及旅 遊 管 理領 導 力餐 飲 企 業 管 理美 食 藝 術 管 理酒 店 及 旅 遊 管 理 課 程 :愷 撒 裏 茲 學 院 的 酒 店 及 旅 游 管 理 課 程 主 要 學 習 “ 現 代 酒 店 之 父 ” 愷 撒 裏 茲 先 生 創 立 的 特 色 服 務 戰 略 以 及 奢 華 酒 店 及 旅 游 企 業 管 理 理 念 。 除了 秉 承 傳 統 的 歐 洲 酒 店 管 理 教 學 模 式 外 , 學 校 還 引 進 美 式 工 商 管 理 知 識 , 加 深 學 生 對 現 代 企 業 管 理 的 認 識 , 同 時 配 合 真 實 的 項 目 管 理 , 比如 讓 學 生 分 析 瑞 士 滑 雪 旅 游 區 的 市 場 需 求 , 或 者 策 劃 冰 島 精 品 酒 店 的 市 場 發 展 方 案 等 等 。 這 個 完 美 組 合 使 學 生 在 酒 店 及 旅 游 業 , 乃 至 其 他款 待 業 的 經 理 人 職 位 中 擁 有 更 杰 出 的 表 現 。餐 飲 企 業 與 美 食 藝 術 管 理 課 程 :在 當 今 的 食 品 和 飲 料 市 場 , 餐 飲 管 理 需 要 瞭 解 的 不 再 僅 限 于 食 品 生 產 和 服 務 的 理 論 , 而 是 拓 展 到 組 織 管 理 及 搭 配 設 計 等 理 論 與 實 踐 方 面 。 通過 餐 飲 管 理 專 業 的 學 習 , 愷 撒 裏 茲 學 院 學 生 將 學 會 如 何 組 織 餐 廳 的 概 念 , 設 計 菜 單 並 且 開 發 食 物 和 酒 類 的 搭 配 。 同 時 , 課 程 教 授 大 型 活 動 食品 供 應 管 理 , 以 及 大 型 國 際 連 鎖 餐 飲 企 業 ( 如 McDonalds, KFC 等 ) 的 多 門 店 管 理 , 維 護 和 開 發 。 而 通 過 歐 洲 頂 級 美 食 藝 術 管 理 課 程 的 學 習 , 學生 不 僅 能 領 會 到 傳 統 歐 式 菜 系 的 烹 飪 精 髓 , 更 能 學 會 從 色 、 香 、 味 方 面 對 美 食 與 美 酒 的 品 鑒 ( 一 項 讓 學 生 受 益 一 生 的 技 能 )。職 業 機 會 :如 今 , 來 自 將 近 60 個 國 家 的 愷 撒 裏 茲 畢 業 生 , 活 躍 于 世 界 不 同 的 角 落 以 及 不 同 的 行 業 。 他 們 大 多 在 大 中 型 酒 店 、 旅 遊 度 假 村 從 事 管 理 和培 訓 方 面 的 工 作 。 同 時 , 也 有 擔 任 連 鎖 餐 飲 企 業 管 理 者 、 食 品 生 產 管 理 者 甚 至 自 主 經 營 主 題 餐 廳 等 等 。領 導 力 培 訓 項 目 :瑞 士 愷 撒 里 茲 酒 店 管 理 學 院 的 畢 業 生 作 為 行 業 專 業 人 士 和 領 導 者 , 致 力 于 對 完 美 表 現 的 持 續 追 求 , 時 刻 超 越 顧 客 和 員 工 的 期 望 。 學 院 以 “追 求 卓 越 ” 為 理 念 , 為 學 生 提 供 獨 一 無 二 的 領 導 力 培 訓 項 目 , 為 學 生 成 功 的 領 導 事 業 生 涯 做 好 充 分 準 備 。 領 導 力 培 訓 項 目 貫 穿 於 愷 撒 里 茲學 院 的 所 有 課 程 , 搭 配 研 討 會 和 社 會 服 務 等 各 種 形 式 的 活 動 , 提 供 私 人 顧 問 輔 導 和 協 助 學 生 完 成 抱 負 。主 要 項 目 具 體 內 容領 導 力 批 判 性 思 維 和 問 題 處 理 能 力 主 導 性 領 導 力 項 目主 觀 能 動 性 職 業 生 涯 規 劃 壓 力 調 節 與 釋 放創 新 人 格 測 試 實 戰 咨 詢 項 目卓 越 公 眾 場 合 交 流 變 化 管 理服 務 咨 詢 顧 問 社 會 服 務通 過 領 導 力 培 訓 項 目 的 學 習 , 學 生 不 僅 會 拓 展 了 實 用 且 有 效 的 商 業 技 能 , 還 具 備 了 里 茲 畢 業 生 邁 向 成 功 的 因 素 —— 態 度 和 標 準 , 達 到 “ 現代 豪 華 酒 店 之 父 ” 愷 撒 里 茲 先 生 的 酒 店 人 價 值 觀 的 要 求 : 酒 店 人 應 該 有 外 向 型 的 性 格 , 同 時 也 要 正 確 看 待 人 的 本 性 , 懂 得 多 種 外 語 , 擁 有先 見 之 明 以 及 適 應 事 情 變 化 發 展 的 能 力 , 能 夠 迅 速 抓 住 新 的 機 遇 , 即 使 有 時 遇 到 困 難 和 挫 折 , 依 然 對 自 己 所 做 的 一 切 時 刻 充 滿 激 情 , 才 是一 名 優 秀 的 組 織 者 和 人 才 管 理 者 。7 愷 撒 里 茲


酒 店 及 旅 遊 管 理 國 際 商 務 本 科 課 程 ( 三 年 制 )Bachelor of International Business in Hotel and Tourism Management &Bachelor of Arts in Hospitality Business Management瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 的 學 生 完 成 三 年 制 本 科 課 程 后 , 除 了 可 以 獲 得 愷 撒 裏 茲 學 院 頒 發 的 酒 店 及 旅 游 管 理 國 際 商 務 學 士 學 位 , 還 可 以獲 得 由 由 美 國 華 盛 頓 大 學 和 愷 撒 裏 茲 大 學 頒 發 的 國 際 款 待 業 商 務 管 理 學 士 學 位 。 本 課 程 將 教 導 學 生 管 理 酒 店 及 領 導 團 隊 所 需 的 專 業 知 識 ,使 學 生 在 將 來 的 工 作 中 不 斷 提 高 個 人 實 踐 能 力 和 累 積 豐 富 的 工 作 經 驗 , 勝 任 在 酒 店 及 旅 游 行 業 的 中 高 層 管 理 職 位 。第 一 學 年第 二 學 年第 三 學 年學 生 第 一 、 二 學 年 可 以 選 擇 在 LeLe Bouveret 布 夫 雷 校 區 /Lucerne 琉 森 校 區理 論 授 課 及 半 年 帶 薪 實 習Le Bouveret 布 夫 雷 校 區 /Lucerne 琉 森 校 區理 論 授 課 及 半 年 帶 薪 實 習Brig 布 裏 格 校 區理 論 授 課 及 半 年 帶 薪 實 習Bouveret 布 夫 雷 校 區 或 Lucerne琉 森 校 區 上 課 , 第 三 學 年 則 在Brig 布 裏 格 校 區 上 課 。學 期 一 (11 周 )酒 店 及 旅 游 管 理 入 門商 務 軟 件 應 用酒 店 專 業 溝 通 1前 廳 部 運 作行 業 考 察學 期 三 (11 周 )食 品 營 養 與 科 學 入 門全 球 旅 游 業財 務 會 計經 營 收 益 管 理宏 觀 經 濟學 期 六 (11 周 )全 球 旅 游 文 化酒 店 運 作 與 供 給 管 理財 務 管 理 學市 場 營 銷酒 店 咨 詢 項 目 1* 備 注 : 部 分 選 修 課 程國 際 商 務 管 理品 牌 管 理國 際 市 場 營 銷創 業 入 門會 計 與 文 化第 二 外 語 1( 法 / 德 / 西 )入 學 要 求學 期 二 (11 周 )餐 飲 服 務 研 究 及 運 作酒 店 專 業 溝 通 2酒 店 專 用 運 算品 酒 入 門第 二 外 語 2( 法 / 德 / 西 )學 期 四 (11 周 )統 計 學會 計 管 理法 律微 觀 經 濟當 代 世 界 劇 院學 期 七 (11 周 )經 營 管 理 原 理尋 找 職 位 — 把 握 機 遇領 導 力 培 訓 與 組 織 行 為運 營 策 略 分 析酒 店 咨 詢 項 目 2選 修 課 程 *( 見 備 注 )高 中 畢 業 ;提 供 高 中 在 校 成 績 ( 平 均 70 分以 上 );雅 思 5.0 或 以 上 ;( 如 在 校 成 績 或 雅 思 成 績 不 達 要求 , 須 入 讀 1 到 5 個 月 的 國 際 款待 業 管 理 預 科 課 程 。)學 期 五 (11 周 )學 期 八 (11 周 )組 織 多 元 文 化企 業 戰 略 管 理國 際 政 策酒 店 社 會 心 理商 業 倫 理人 力 資 源 管 理餐 飲 服 務 管 理勞 動 力 經 濟世 界 美 食 與 名 酒 鑒 賞 酒 店 咨 詢 項 目 3選 修 課 程 *( 見 備 注 )瑞 士 或 海 外 六 個 月 帶 薪 實 習 瑞 士 或 海 外 六 個 月 帶 薪 實 習瑞 士 六 個 月 帶 薪 實 習完 成 學 期 一 和 二 , 獲 得 瑞 士 酒 店 及 餐 飲 運 作 管 理 證 書 Swiss Certificate in Hotel & RestaurantOperation完 成 學 期 一 至 六 , 獲 得 瑞 士 酒 店 及 旅 游 管 理 高 級 文 憑 Swiss Higher Diploma in Hotel &Tourism Management完 成 三 年 課 程 , 獲 得 瑞 士 酒 店 及 旅 游 管 理 國 際 商 務 學 士 學 位 Bachelor of InternationalBusiness in Hotel & Tourism Management, 及 美 國 華 盛 頓 州 立 大 學 酒 店 管 理 國 際 商 務 學士 學 位 Bachelor of Arts in Hospitality Business Management入 學 時 間每 年 1 月 、4 月 、7 月 、10 月實 習 后回 校 ,在 DiningRoom 看見 正 在 做service 的第 二 學 期的 同 學 , 不 禁 回 憶 起 自 己 第 二 學 期的 美 好 時 光 : 第 一 次 期 待 接 待 客 人的 緊 張 心 情 , 第 一 次 邊 聽 邊 記 老 師分 析 菜 單 的 筆 記 的 興 奮 心 情 , 第 一次 穩 穩 地 將 食 物 呈 給 客 人 的 喜 悅 心情 …… 第 七 周 過 后 , 我 們 將 要 開 始跟 Mr. Gross 學 習 他 世 界 排 名 第三 的 showmanship 了 , 心 情 很 是緊 張 。 通 過 幾 個 月 的 實 習 , 我 得 到了 真 正 的 鍛 煉 和 成 長 。—— 孫 姝 , 瑞 士 愷 撒 裏 茲 學院 ,2007 年 本 科 學 生愷 撒 里 茲8


酒 店 及 旅 遊 管 理 國 際 商 務 碩 士 課 程 ( 兩 年 制 )Master of International Business in Hotel & Tourism Management瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 的 碩 士 課 程 全 在 Brig 布 裏 格校 區 進 行 , 分 為 兩 個 階 段 : 第 一 階 段 是 為 期 33 周 ( 每 個學 期 11 周 , 共 三 個 學 期 ) 的 PGD 研 究 院 文 憑 課 程 ; 第 二階 段 是 為 期 11 周 的 碩 士 學 位 課 程 , 學 生 在 此 階 段 可 以 有多 個 選 擇 方 向 。 課 程 通 過 必 修 與 選 修 課 程 結 合 , 使 每 位 學生 不 僅 能 夠 學 習 到 必 備 的 酒 店 管 理 基 礎 知 識 , 而 且 能 夠 根據 自 己 的 興 趣 愛 好 選 擇 符 合 自 己 職 業 規 劃 的 課 程 。入 學 要 求 : 本 科 畢 業 ;提 供 本 科 在 校 成 績 ( 平 均 分 70 分 以 上 );雅 思 6.0 或 以 上 ( 如 在 校 成 績 或 雅 思 成 績 不 達 要 求 ,須 入 讀 1 到 5 個 月 的 國 際 款 待 業 管 理 預 科 課 程 。)入 學 時 間 : 每 年 1 月 、4 月 、7 月 、10 月第 一 階 段 : 瑞 士 國 際 款 待 業 管 理 研 究 院 文 憑 課 程Postgraduate Diploma in International Hospitality Management本 文 憑 由 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 大 學 頒 發 , 有 志 于 從 事 國 際 酒 店 、 旅 游 、 餐 飲 企 業 管 理 的 學 生 , 希 望 跨 行 業 從 事 相 關 款 待 業 管 理 的 人才 , 以 及 打 算 繼 續 深 造 酒 店 管 理 的 從 業 人 員 等 均 適 合 學 習 該 課 程 。PGD 階 段 課 程 大 綱 課 程 內 容 課 程 目 標第 一 學 期(11 周 )Brig Campus布 裡 格 校 區餐 飲 管 理信 息 技 術 與 電 子商 務酒 店 及 旅 游 業 管 理 入 門食 材 采 購 與 生 產 餐 飲 服 務 監 控烹 飪 實 踐 酒 類 品 鑒 與 管 理菜 單 設 計 餐 飲 運 作 管 理 及 控 制宴 會 營 銷 及 推 廣 宴 會 活 動 策 劃酒 店 及 旅 游 業 電 子 商 務 入 門 與 戰 略 分 析客 戶 關 係 管 理 商 業 情 報 概 論商 務 智 能 系 統 學 習結 合 理 論 課 程 和 生 動 的 宴 會 活 動 , 專門 為 培 養 學 生 的 餐 飲 管 理 技 能 而 設分 析 電 子 技 術 如 何 在 增 強 酒 店 及 旅 游企 業 的 競 爭 力 方 面 起 到 重 要 作 用美 食 烹 飪 學第 二 學 期(11 周 )Brig Campus布 裡 格 校 區第 三 學 期(11 周 )Brig Campus布 裡 格 校 區會 計 與 財 務 管 理 國 際 財 務 會 計 采 購 與 分 配 成 本 控 制定 價 策 略 盈 利 與 風 險 評 估消 費 者 行 為 學 與市 場 營 銷 戰 略旅 游 及 游 輪 行 業 分 析人 力 資 源 管 理 與組 織 行 為 學市 場 細 分 與 定 位消 費 者 行 為 分 析組 織 文 化 培 養團 隊 行 為 與 合 作營 銷 組 合 戰 略整 合 營 銷 傳 播人 力 資 源 管 理 概 論跨 文 化 管 理調 研 技 巧 及 方 法 問 題 分 析 與 應 對 調 研 設 計數 據 搜 集 與 分 析 統 計 軟 件 操 作實 例 專 案 研 究 評 判 性 思 維可 持 續 旅 游 管 理學 習 和 應 用 成 本 概 念 , 掌 握 作 商 業 決定 時 的 成 本 - 數 量 - 利 潤 分 析 技 巧培 養 學 生 基 于 真 實 的 市 場 環 境 , 為 酒店 及 旅 游 業 設 計 營 銷 模 式 和 策 略探 討 人 事 招 聘 、 培 訓 及 激 勵 等 對 酒 店及 旅 游 業 發 展 和 管 理 的 影 響指 導 學 生 識 別 研 究 項 目 的 主 要 概 念 、技 巧 及 實 踐 應 用 , 瞭 解 調 研 對 酒 店 及旅 游 業 在 商 業 環 境 中 的 重 要 性瑞 士 或 海 外 六 個 月 的 帶 薪 實 習9 愷 撒 里 茲


第 二 階 段 : 碩 士 課 程 多 種 發 展 方 向瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 在 第 一 階 段 的 PGD 課 程 中 提 供 充 分 的 酒 店 、 旅 遊 管 理 及 國 際 商 務 知 識 , 使 得 學 生 在 完 成 PGD 課 程后 , 可 以 根 據 自 己 的 職 業 發 展 規 劃 , 進 入 第 二 階 段 的 學 習 , 選 擇 合 適 自 己 的 碩 士 學 位 課 程 。選 擇 一 : 酒 店 及 旅 遊 國 際 商 務 管 理 碩 士 學 位 Master of Arts International Business in Hotel and Tourism Management本 碩 士 學 位 由 愷 撒 裏 茲 學 院 及 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 聯 合 頒 發 , 併 獲 得 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 的 認 可 。 本 課 程 提 供 學術 和 專 業 實 操 方 面 的 酒 店 管 理 知 識 , 注 重 提 高 學 生 創 業 和 領 導 能 力 , 使 學 生 進 一 步 邁 向 酒 店 事 業 的 高 峰 , 對 畢 業 論 文的 寫 作 要 求 側 重 于 可 行 性 和 創 新 性 , 更 適 合 非 酒 店 或 旅 游 管 理 專 業 的 本 科 學 生 。碩 士 階 段 課 程 大 綱 課 程 內 容 課 程 目 標第 四 學 期(11 周 )Brig Campus布 裡 格 校 區全 球 酒 店及 旅 游 業的 商 業 項目 計 劃酒 店 術 語 團 隊 組 織 分 析 及 管 理酒 店 及 旅 游 行 業 概 況 酒 店 情 景 模 擬 培 訓酒 店 及 旅 游 發 展 規 劃 與 目 標商 業 環 境 和 競 爭 力 分 析 企 業 盈 虧 及 資 金 運 作市 場 調 研 與 可 行 性 分 析 商 業 項 目 架 構 整 合指 導 學 生 以 各 種 理 論 知 識 為 基 礎 , 逼 真 的場 景 模 擬 為 實 踐 , 培 養 學 生 畢 業 後 迅 速 適應 酒 店 集 團 、 旅 游 及 餐 飲 企 業 的 人 才 發 展需 求 , 讓 學 生 在 全 球 酒 店 及 旅 游 行 業 發 展中 成 為 全 面 成 功 的 經 理 人 , 有 足 夠 的 能 力處 理 各 類 策 劃 項 目 , 應 對 各 種 危 機 。酒 店 真 實 的 商 業 戰 略 分 析 與 策 劃選 擇 二 : 國 際 款 待 業 理 學 碩 士 學 位 Master of Science in International Hospitality Management本 碩 士 學 位 由 愷 撒 裡 茲 大 學 及 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 聯 合 頒 發 , 並 獲 得 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 的 認 可 。 作 為 嚴 謹 的 學術 性 研 究 , 本 課 程 旨 在 培 養 學 生 具 備 管 理 人 員 應 有 的 批 判 性 思 維 和 解 決 問 題 能 力 , 對 畢 業 論 文 的 寫 作 要 求 側 重 于 理 論性 和 研 究 性 , 更 適 合 已 具 備 一 定 酒 店 管 理 理 論 知 識 基 礎 的 本 科 學 生 。碩 士 階 段第 四 學 期 (11 周 )Brig Campus布 裡 格 校 區課 程 內 容學 生 需 要 完 成 由 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 教 授 主 講 的 論 文 研 究 及 寫 作 課 程 , 進 而 確 定 論 文 題 目 及 框架 。 最 后 在 兩 名 專 業 導 師 的 監 督 指 導 下 , 完 成 15,000 字 論 文 , 並 交 由 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 考試 委 員 會 評 估 。瑞 士 及 美 國 四 年 本 碩 連 讀美 國 工 商 管 理 碩 士 學 位 Master of Business Administration瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 大 學 的 學 生 獲 得 酒 店 及 旅 遊 管 理 國 際 商 務 學 士 學 位 后 , 可 以 直 接 通 過 學 校 申 請 前 往 美 國 , 入 讀 美 國 華 盛 頓州 立 大 學 的 碩 士 課 程 , 並 獲 得 由 美 國 華 盛 頓 州 立 大 學 頒 發 的 美 國 工 商 管 理 碩 士 學 位 。國 際 款 待 業 管 理 預 科 課 程學 校 根 據 每 位 學 生 的 具 體 情 況 , 為 需 要 加 強 語 言 能 力 的 學生 安 排 1 至 5 個 月 ( 每 個 月 為 期 4 周 ) 的 預 科 課 程 , 提 供英 語 能 力 培 訓 項 目 及 部 分 酒 店 管 理 指 導 課 程 , 內 容 包 括 :學 術 英 語閱 讀 理 解 與 分 析學 習 方 法 研 究學 習 策 略結 構 化 寫 作 與 語 法 知 識口 頭 交 流 與 表 達 技 巧判 斷 性 思 維 與 分 析 能 力商 務 溝 通 技 能愷 撒 里 茲10


踏 出 您 事 業 的 起 點 —— 國 際 帶 薪 實 習A Head Start to your Future Career —— International Experience實 習 , 是 成 就 酒 店 人 的 第 一 步 。瑞 士 或 海 外 帶 薪 實 習★ 酒 店 管 理 是 一 門 理 論 與 實 踐 相 結 合 的 課 程 , 學 生 必 須 通 過 實 際 操 作 來 掌 握 學 科 中 的 理論 知 識 。 學 生 不 僅 能 夠 通 過 實 習 掌 握 到 酒 店 的 運 作 及 管 理 精 髓 , 還 可 以 通 過 實 習 增 強人 際 交 往 能 力 及 外 語 能 力 。★ 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 的 本 科 / 碩 士 / 美 食 藝 術 管 理 課 程 有 2~3 次 的 帶 薪 實 習 機 會 , 但 是學 生 的 實 習 目 的 地 並 不 局 限 在 瑞 士 , 他 們 第 一 次 的 實 習 會 留 在 瑞 士 境 內 進 行 , 而 第 二 次實 習 則 可 選 擇 其 他 海 外 國 家 , 如 美 國 、 英 國 、 澳 洲 、 迪 拜 、 中 國 等 , 從 而 累 積 到 豐 富 的實 踐 經 驗 , 開 拓 視 野 。 同 時 , 學 生 完 成 后 可 以 申 請 繼 續 留 在 當 地 工 作 或 移 民 。瑞 士 政 府 規 定 只 有 酒 店 管 理 專 業 學 生 才 有 機 會 在 當 地 進 行 每 年 4~6 個 月 實 習 :每 月 最 低 收 入 CHF 2,168 (RMB 15,176)每 月 實 際 收 入 CHF 1,400 (RMB 9,800) 已 扣 除 食 、 住 、 保 險 及 其 他 雜 費 約 CHF 715 (RMB 5,005)6 個 月 合 計 純 收 入 CHF 1,400 X 6= CHF 8,400 (RMB 58,800)CHF 1 = RMB 7, 匯 率 隨 市 場 而 變 化SEG 大 型 國 際 酒 店 招 聘 會每 年 4 月 和 10 月 ,SEG 都 為 學 生 舉 辦 大 型 的 國 際 酒 店 招 聘 會 , 參 與 招 聘 會 的 酒 店 及 企 業 都 是 歐 洲 甚 至 全 球 知 名 的 。 學 生 除 了 可 以 選擇 瑞 士 的 酒 店 及 企 業 實 習 和 就 業 之 外 , 也 可 以 自 由 選 擇 到 美 國 、 英 國 、 迪 拜 等 海 外 國 家 實 習 。SEG 瑞 士 酒 店 管 理 學 院 集 團 于 2011 年 10 月 17 日 及 18 日 舉 辦 了 2011 年 度 第 二 次 大 型 國 際 酒 店 招 聘 會 (IRF, International RecruitmentFair), 超 過 50 家 全 球 頂 尖 的 酒 店 集 團 參 與 了 本 次 SEG 的 IRF, 包 括 雅 高 集 團 、 香 格 里 拉 酒 店 集 團 、 凱 悅 酒 店 集 團 、 裏 茲 卡 爾 頓 酒 店 集團 、 萬 豪 酒 店 集 團 、 希 爾 頓 酒 店 集 團 、 迪 士 尼 樂 園 、 費 爾 蒙 酒 店 、 四 季 酒 店 、 文 化 東 方 酒 店 等 ,SEG 的 學 生 獲 得 國 際 行 業 的 熱 烈 歡 迎 。100% 實 習 就 業 協 助 和 推 薦★ 學 生 就 業 辦 公 室 : 款 待 業 是 世 界 上 最 大 的 雇 傭 行 業 , 提 供 豐 富 的 職 業 發 展 機 會 。 愷 撒 裏 茲 學 院 培 育 了 一 代 又 一 代 優 秀 的 酒 店 從 業者 , 幫 助 他 們 以 最 快 速 度 投 身 于 要 求 嚴 格 的 酒 店 業 。 為 了 讓 我 們 的 學 生 更 順 利 地 通 往 酒 店 業 之 門 , 邁 入 成 功 職 業 生 涯 的 第 一 步 , 我們 不 僅 為 其 提 供 了 一 系 列 量 身 定 做 的 課 程 和 服 務 , 還 專 門 成 立 了 “ 學 生 就 業 辦 公 室 ”, 針 對 行 業 需 求 給 學 生 提 供 就 業 指 導 、 最 新 的行 業 資 訊 和 麵 試 安 排 。★ 強 大 的 信 息 網 絡 : 愷 撒 裏 茲 學 院 不 僅 給 予 學 生 在 應 聘 時 所 需 的 面 試 技 巧 和 待 遇 商 談 等 專 業 指 導 , 其 龐 大 的 畢 業 生 網 絡 更 加 為 學 生 提供 各 種 就 業 信 息 與 晉 升 機 會 , 甚 至 讓 學 生 與 來 自 世 界 各 地 的 酒 店 集 團 高 層 進 行 面 對 面 的 交 流 。 這 使 得 愷 撒 裏 茲 學 院 畢 業 的 學 生 , 都擁 有 美 好 的 職 業 發 展 前 景 。11 愷 撒 里 茲


邁 出 您 事 業 的 起 點 —— 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 大 學 世 界 職 業 之 旅 , 遍 佈 全 球的 發 展 機 會迪 拜 、 邁 阿 密 、 倫 敦 、 柏 林 、 紐 約 、 巴 拿 馬 、 香 港 ……A Head Start to your Future Career —— A World Full of Opportunities每 一 年 , 瑞 士 愷 撒 裏 茲 大 學 都 會 帶 領 學 生 們 到 世 界 各 地 酒 店 旅 遊 業 的 熱 點 地 區 進 行 參 觀 訪 問 , 向 學 生 們 展 示 當 今 世 界 酒 店 旅 遊 業 的 發 展 狀況 和 形 勢 , 我 們 通 過 組 織 學 生 們 到 訪 各 大 知 名 酒 店 , 參 與 面 試 訪 談 , 讓 他 們 更 好 地 找 到 自 己 的 職 業 定 位 和 未 來 發 展 方 向 。 同 時 , 我 們 也 會定 期 安 排 學 生 與 在 當 地 工 作 的 裏 茲 畢 業 生 見 面 交 流 。2008 年 美 國 • 邁 阿 密2008 年 3 月 , 近 20 名 愷 撒 裏 茲 的 學 生 來 到 美 國 邁 阿 密 參 觀 訪 問 。 學 生 不 僅 親 身 感 受 當 地 酒店 旅 遊 業 的 興 盛 與 民 俗 風 情 , 在 現 場 觀 賞 到 難 得 一 見 的 NBA 賽 事 , 也 非 常 榮 幸 接 受 來 自 希 爾頓 Fort Lauderdale 海 灘 度 假 村 的 人 力 資 源 總 監 的 接 待 以 及 特 別 安 排 的 面 試 。 此 外 , 他 們 還參 觀 訪 問 了 特 朗 普 國 際 海 灘 度 假 村 、Fontainebleu 度 假 村 、The Setai、 港 麗 酒 店 、 文 華 東方 酒 店 、 大 西 洋 酒 店 水 療 度 假 村 等 。2009 年 中 國 • 廣 州 、 香 港 、 澳 門2009 年 6 月 , 愷 撒 裏 茲 參 觀 訪 問 了 坐 落 于 中 國 廣 州 、 香 港 和 澳 門 三 大 城 市 的 著 名 酒 店 。 學 生與 13 家 知 名 酒 店 集 團 以 及 組 織 交 流 對 話 , 包 括 廣 州 富 力 麗 思 卡 爾 頓 酒 店 、 君 悅 大 酒 店 、 海 航威 斯 汀 酒 店 以 及 香 格 里 拉 大 酒 店 ; 香 港 君 悅 大 酒 店 、 海 洋 公 園 、 賽 馬 博 物 館 、 洲 際 大 酒 店 以及 JW 萬 豪 酒 店 ; 澳 門 永 利 酒 店 、 澳 門 塔 和 威 尼 斯 人 酒 店 。2010 年 阿 聯 酋 • 迪 拜迪 拜 一 直 是 酒 店 人 憧 憬 的 歸 宿 地 之 一 , 早 于 2007 年 , 愷 撒 裏 茲 大 學 已 帶 領 學 生 參 觀 訪 問 過迪 拜 , 而 這 次 , 師 生 們 也 不 約 而 同 地 再 次 選 擇 阿 聯 酋 作 為 2010 年 職 業 之 旅 的 目 的 地 。2010年 5 月 , 愷 撒 裏 茲 大 學 一 行 30 人 來 到 阿 聯 酋 • 迪 拜 。 學 生 在 這 次 的 活 動 中 , 有 幸 與 以 下 酒 店人 力 資 源 部 門 進 行 會 面 交 流 : 七 星 帆 船 酒 店 、 柏 悅 酒 店 、The Address、 萊 佛 士 酒 店 、TheAtlantis、 皇 家 幻 景 酒 店 。在 未 來 , 愷 撒 裏 茲 大 學 仍 將 繼 續 秉 承 對 學 生 就 業 的 承 諾 , 繼 續 把 特 色 活 動 “Career Trip 職 業 之 旅 ” 傳 承 跟 舉 辦 下 去 , 與 酒 店 人 建 立起 來 的 良 好 個 人 關 係 , 為 學 生 今 后 的 事 業 創 造 更 多 機 會 !2011 年 的 職 業 之 旅 已 經 悄 悄 開 始 , 而 我 們 也 做 好 了 準 備 , 將 向 美 國 和 泰 國 前 進 ……來 自 酒 店 行 業 的 聲 音 ……愷 撒 裏 茲 大 學 鼓 勵 學 生 積 極 投 身 瑞 士 的 帶 薪 實 習 和 參 與 行 業 的 招 聘 會 , 參 加 職 業 探 訪 之 旅 , 而 愷 撒 裏 茲 的 學 生 憑 借 所 擁 有 的 專 業 服 務 精 神和 對 酒 店 行 業 的 熱 情 , 給 雇 主 和 招 聘 者 留 下 深 刻 的 印 象 , 獲 得 國 際 知 名 酒 店 集 團 高 層 的 一 致 好 評 :Swissôtel 酒 店 集 團 及 度 假 村人 力 資 源 部 經 理 Jérome Bühlmann我 們 前 來 愷 撒 裏 茲 大 學 , 發 掘 對 酒 店 業 富 有熱 情 和 擁 有 創 新 思 維 的 學 生 。凱 悅 酒 店 集 團人 力 資 源 總 監 Christine Flaschner我 們 從 最 好 的 酒 店 管 理 學 校 挑 選 最 優 秀 的 畢業 生 , 以 滿 足 我 們 酒 店 的 發 展 需 求 , 近 幾 年我 們 聘 請 了 超 過 150 名 愷 撒 裏 茲 大 學 的 學生 , 他 們 十 分 出 色 !迪 拜 七 星 帆 船 酒 店人 力 資 源 總 監 Georgia Grey不 少 裏 茲 的 畢 業 生 成 為 我 們 酒 店 的 主 要 人物 , 非 常 感 謝 他 們 在 各 自 崗 位 上 的 優 異 表 現和 對 我 們 酒 店 的 貢 獻 。喜 達 屋 國 際 酒 店 及 度 假 村 集 團招 聘 部 主 管 Sandra Delgadillo 和 酒 店 主 廚Richard愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 大 學 的 學 生 都 具 備 了 我 們所 需 要 酒 店 人 良 好 的 服 務 精 神 。Rezidor 酒 店 集 團人 力 資 源 經 理 Simona Affentranger愷 撒 裏 茲 的 每 一 位 學 生 都 接 受 了 專 業 的 教育 , 他 們 積 極 活 躍 , 為 自 己 的 職 業 生 涯 做 好充 分 的 準 備 。北 京 金 融 街 裏 茲 卡 爾 頓 酒 店 人 力 資 源 總 監 李 瑛 正在 介 紹 創 始 人 愷 撒 裏 茲 先 生愷 撒 里 茲12


中 國 經 濟 騰 飛 , 酒 店 行 業 展 望 樂 觀The Prosperous Industry, Your Successful Future回 顧 中 國 過 去 十 年 酒 店 旅 遊 業 的 發 展 成 就 , 酒 店 管 理 就 業 市 場 潛 在 巨 大的 機 遇 與 挑 戰 , 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 中 國 校 友 會 與 您 攜 手 透 視 中國 酒 店 旅 遊 業 的 動 態 成 長 :2011 年 統 計 中 國 星 級 酒 店 達 13,908 家 , 其 中 四 、 五 星 酒 店 的 比 例 由10 年 的 18.7% 升 至 22%;2010 年 , 中 國 酒 店 客 房 數 量 達 5.52 億間 , 年 均 增 長 12%; 中 國 每 年 大 約 有 1,600 家 新 建 酒 店 投 入 使 用 , 總投 資 接 近 4,000 億 元 。2011 年 中 國 旅 遊 業 市 場 實 現 全 面 恢 復 並 較 快 增 長 , 國 內 旅 遊 人 數 25億 人 次 , 增 長 19%; 入 境 旅 遊 人 數 1.34 億 人 次 , 增 長 6%; 全 國 旅 遊業 總 收 入 1.55 萬 億 元 , 增 長 20.5%。 聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 估 計 ,2015年 , 中 國 將 成 為 世 界 第 一 大 入 境 旅 遊 接 待 國 。酒 店 管 理 專 業 前 景 光 明行 業 容 量 大 : 世 界 上 每 一 分 鐘 都 有 一 個 旅 遊 酒 店 業 的 職 位 產 生 。 近 幾年 , 全 球 各 知 名 品 牌 酒 店 集 團 紛 紛 瞄 準 中 國 市 場 , 加 大 投 資 和 加 盟 , 促使 業 內 高 端 人 才 形 成 了 供 不 應 求 的 局 勢 。中 高 級 人 才 匱 乏 : 從 行 業 特 性 來 看 , 酒 店 業 歡 迎 那 些 專 業 度 高 、 綜 合 能力 強 的 中 高 級 人 才 。 語 言 能 力 強 、 具 備 全 球 視 野 、 接 受 過 先 進 培 訓 、 有實 戰 經 驗 的 瑞 士 酒 店 管 理 畢 業 生 尤 其 受 到 國 際 星 級 酒 店 的 青 睞 。重 視 資 歷 和 持 續 發 展 : 酒 店 沒 有 年 齡 、 性 別 的 限 制 , 是 可 以 終 身 為 之 服務 的 行 業 。 隨 著 工 作 資 歷 的 增 加 , 與 人 打 交 道 的 經 驗 就 越 豐 富 , 處 理 事情 的 能 力 也 越 強 。較 高 的 薪 酬 和 福 利 待 遇 : 據 中 國 飯 店 協 會 最 新 發 佈 的 《 中 國 飯 店 業 職 業經 理 薪 酬 報 告 》 顯 示 ,2009 年 度 全 國 飯 店 業 職 業 經 理 人 的 平 均 年 薪 為15.13 萬 元 。 北 京 、 上 海 、 廣 州 、 深 圳 、 蘇 州 五 地 的 五 星 級 飯 店 經 理 平 均年 薪 均 已 超 過 22 萬 元 。 另 外 酒 店 業 也 為 從 業 者 提 供 了 優 越 的 工 作 環 境 、衣 食 住 方 面 的 多 從 隱 性 福 利 , 這 是 其 他 行 業 工 作 者 難 以 享 有 的 。2010 年 國 際 著 名 酒 店 集 團 在 中 國 的 情 況Major International Hotels in China by 2010HotelsProjections( 已 有 酒 店 數 量 )( 計 划 興 建 酒 店 數 量 )中 國 十 大 熱 門 職 業職 業 評 分 職 業 評 分1. 同 聲 傳 譯 6. Hotel Management酒 店 管 理2. 精 算 學 7. 心 理 學3. 創 意 設 計 8. 環 境 科 學4. 資 訊 技 術 專 業 9. 會 計 學5. 動 畫 製 作 專 業 10. 工 程 學國 內 星 級 酒 店 中 高 層 管 理 者 的 薪 酬 水 準平 均 月 薪 :RMB 8,709其 中 ,五 星 酒 店 平 均 月 薪 :RMB 13,433四 星 酒 店 平 均 月 薪 :RMB 8,269三 星 酒 店 平 均 月 薪 :RMB 4,424注 : 中 高 層 管 理 者 主 要 指 部 門 經 理 和 主 管 。( 資 料 來 源 : 中 國 酒 店 雜 誌 , 北 京 大 學 旅 遊 研 究 院 , 中 國 社 會 學 術 調 查 中 心 )Wyndham溫 德 姆207 (Apr 2010)-Inter-Continental 洲 際126 (Mar 2010)226 (2015)五 星 級 酒 店 不 同 級 別 員 工 的 平 均 月 薪Accor雅 高102 (May 2010)-大 部 門 總 監 :RMB 17045部 門 經 理 : RMB 9520小 部 門 經 理 :RMB 4990主 管 : RMB 2468領 班 : RMB 1925一 線 員 工 : RMB 1380Starwood 喜 達 屋Marriott 萬 豪58 (May 2010)54 (May 2010)134 (2014)90 (2015)Shangri-La 香 格 里 拉29 (May 2010)37 (2014)Hyatt凱 悅15 (May 2010)-Hilton 希 爾 頓9 (May 2010)31 (2012)( 資 料 來 源 :2009 年 中 國 酒 店 業 薪 酬 調 研 報 告 )13 愷 撒 里 茲


讀 完 酒 店 管 理 , 您 能 管 理 的 不 只 是 酒 店愷 撒 裏 茲 大 學 的 畢 業 生 遍 佈 全 球 各 地 著 名 星 級 酒 店 的 管 理 部 門 , 不 少 資 深 畢 業 生 經 過 多 年 的 經 驗 積 累 , 成 為 酒 店 運 營 和 行 政 管 理 的 高 層 。隨 經 濟 的 發 展 和 社 會 的 進 步 , 酒 店 管 理 專 業 現 已 滲 透 至 各 種 多 姿 多 彩 的 延 伸 行 業 中 , 為 學 生 增 添 更 多 豐 富 的 就 業 選 擇 ……航 空 公 司 : 據 中 國 民 航 總 局 預 測 , 未 來 20 年 中 國 至 少 增 添 23 萬 航空 相 關 人 才 。 愷 撒 裏 茲 學 院 學 生 具 有 豐 富 的 專 業 知 識 和 實 務 經 驗 ,擁 有 國 際 化 視 野 和 多 國 語 言 技 能 , 在 實 踐 中 證 明 他 們 完 全 可 以 勝 任航 空 公 司 、 機 場 管 理 局 的 各 種 內 部 管 理 層 的 工 作 。Lynn Chen ( 中 ), 機 艙 服 務 經理 , 國 泰 航 空 , 加 拿 大 多 倫 多會 所 及 俱 樂 部 、 服 務 式 公 寓 : 高 級會 所 及 俱 樂 部 、 豪 華 遊 輪 等 娛 樂產 業 也 是 酒 店 管 理 畢 業 生 的 熱 門 選擇 , 其 中 服 務 式 公 寓 的 配 套 功 能 設計 與 星 級 酒 店 類 似 , 同 時 也 包 括 高級 住 宅 的 設 施 設 備 , 因 此 受 到 國 外投 資 企 業 及 海 外 高 級 員 工 的 青 睞 。主 題 樂 園 : 中 國 目 前 約 有 2,500 個 主題 樂 園 , 不 少 學 生 畢 業 后 就 職 于 知 名主 題 公 園 、 海 洋 公 園 、 大 型 遊 樂 場 所等 。 在 上 海 迪 士 尼 建 成 后 , 將 吸 引 國內 80% 以 上 及 其 他 亞 洲 國 家 甚 至 世 界各 地 的 旅 遊 客 源 , 預 計 屆 時 將 創 造 5萬 個 新 職 位 。Nicola Hayman, 現 場 服 務 經 理 ,仲 量 聯 行 , 中 國 香 港婚 禮 策 劃 : 作 為 近 兩年 新 興 的 熱 門 高 薪 職業 , 它 的 硬 性 門 檻 並不 高 , 但 熟 知 禮 儀 、宴 會 等 酒 店 管 理 精 華以 及 瞭 解 世 界 各 地 不Toumert AL Khalloufi ( 右 一 ), 教 務 長 , 北 京 青同 民 族 婚 俗 風 情 , 同年 政 治 學 院 泰 爾 弗 商 務 分 院 , 中 國 北 京時 亦 具 有 親 和 力 及 創新 思 維 的 人 才 能 真 正 勝 任 此 角 色 。Son Xuan Nyguyen,市 場 銷 售 顧 問 , 萬 寶 華 人 力資 源 公 司 , 越 南 河 內餐 飲 業 及 其 他 相 關 款 待 業 : 瑞 士 酒 店管 理 畢 業 生 從 事 外 交 領 事 館 、 房 地 產 集團 、 大 型 連 鎖 超 市 ( 如 沃 爾 瑪 ) 及 大 型餐 飲 連 鎖 機 構 、 洋 酒 進 出 口 貿 易 公 司 、博 彩 娛 樂 、 水 療 保 健 等 內 部 管 理 高 層 職位 , 或 選 擇 從 事 酒 店 管 理 公 司 顧 問 、 酒店 管 理 教 育 機 構 、 奢 侈 品 管 理 、 慈 善 機構 的 工 作 , 甚 至 自 主 創 業 。Cesar Ritz 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 大 學 畢 業 生 就 業 問 答 :(1) 他 們 是 不 是 一 定 要 從 酒 店 基 層 開 始 做 起 ?酒 店 的 架 構 可 分 為 前 臺 部 分 和 后 臺 部 分 。 人 們 常 常 在 酒 店 看 到 的如 服 務 生 、 接 待 人 員 、 房 務 人 員 這 些 職 位 完 全 不 需 要 聘 請 從 瑞 士歸 來 的 酒 店 管 理 畢 業 生 。 而 人 們 常 常 看 不 到 的 是 酒 店 強 大 的 后 臺體 系 , 這 些 部 門 包 括 人 事 部 、 盈 利 部 、 銷 售 及 市 場 部 、 公 關 部 、財 務 部 、 採 購 部 等 才 是 愷 撒 裏 茲 學 院 畢 業 生 的 就 業 方 向 。(2) 他 們 畢 業 后 是 不 是 一 定 工 作 于 酒 店 ?愷 撒 裏 茲 學 院 學 生 在 校 學 習 的 是 Hospitality Management,即 款 待 業 管 理 。 作 為 一 個 對 人 的 行 業 , 它 包 羅 了 酒 店 、 旅 遊 、俱 樂 部 會 所 、 航 空 公 司 、 會 議 展 覽 、 宴 會 策 劃 等 相 關 綜 合 性 管理 專 業 的 知 識 , 授 課 內 容 涉 及 款 待 業 、 商 科 、 管 理 、 市 場 等 方面 , 確 保 了 學 生 畢 業 時 擁 有 寬 廣 的 就 業 道 路 。(3) 他 們 回 國 后 為 什 么 受 到 各 大 星 級 酒 店 的 青 睞 ?一 , 語 言 優 勢 明 顯 。 熟 練 流 暢 的 英 語 和 扎 實 的 二 外 ( 法 語 / 德語 / 西 班 牙 語 )。二 , 實 際 工 作 經 驗 豐 富 。 求 學 期 間 便 在 海 外 多 國 積 累 了 豐 富 的實 習 經 驗 , 這 使 得 他 們 更 擅 于 將 理 論 知 識 靈 活 運 用 于 實 際 , 同時 也 更 快 進 入 專 業 酒 店 管 理 人 的 角 色 。三 , 綜 合 素 質 高 。 獨 立 能 力 和 適 應 環 境 能 力 強 、 勤 奮 踏 實 、 靈活 應 變 , 這 些 素 質 使 得 他 們 無 論 是 在 求 職 面 試 還 是 在 日 后 的 晉升 中 都 脫 穎 而 出 。四 , 國 際 視 野 開 闊 。 與 來 自 全 球 超 過 65 個 國 家 和 地 區 的 同 學 一起 學 習 生 活 以 及 在 多 個 海 外 國 家 進 行 帶 薪 實 習 的 經 歷 , 使 學 生擁 有 廣 闊 的 國 際 視 野 。愷 撒 里 茲14


瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 大 學 中 國 校 友 會一 直 以 來 , 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 大 學 最 引 以 為 傲 和 珍 惜 的 財 富 就 是 所 擁 有 的 來 自 65 個 國 家 和 地 區 的 畢 業 校 友 。 在 邁 入 校 園之 前 , 學 生 就 獲 得 愷 撒 裡 茲 學 院 耐 心 的 學 前 指 導 。 在 畢 業 進 入 社 會 之 后 , 校 友 依 然 得 到 愷 撒 裡 茲 學 院 的 充 分 關 懷 。 這 份 愷 撒裡 茲 大 學 的 大 家 庭 精 神 , 正 是 凝 聚 每 位 學 生 和 畢 業 校 友 的 核 心 動 力 。 而 您 , 將 是 未 來 我 們 這 個 大 家 庭 不 可 或 缺 的 一 員 。廣 闊 的 國 際 校 友 會 網 絡愷 撒 裡 茲 大 學 畢 業 校 友 網 絡 遍 佈 全 球 超 過 30 個 國 家 , 他 們 自 發 成 立 校 友 分 會 , 並 每 年 定 期 會 在 世 界 各 地 舉 辦 裡 茲 校 友 聚會 , 為 的 不 只 是 相 聚 , 更 是 相 互 支 持 和 學 習 , 分 享 最 新 的 酒 店 行 業 資 訊 和 就 業 資 訊 。 無 論 你 畢 業 之 后 身 在 何 處 , 從 事 何 種職 業 , 學 校 時 刻 在 你 身 邊 。 廣 闊 的 校 友 網 絡 讓 職 場 新 人 得 到 前 輩 的 指 點 , 更 能 讓 “ 老 裡 茲 ” 們 收 獲 更 國 際 化 的 資 訊 資 源 。定 期 中 國 校 友 聚 會2007 年 北 京 聚 會 —— 慶 祝 愷 撒 裡 茲 大 學 成 立 25 周 年2007 年 是 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 大 學 25 周 年 紀 念 日 , 中 國 校 友 聚 會 當 天 在 昆 侖 酒店 舉 行 。 伴 隨 2008 年 奧 運 會 的 臨 近 以 及 酒 店 行 業 的 迅 猛 發 展 , 北 京 作 為 2007 年校 友 聚 會 的 主 辦 地 , 向 校 友 展 示 中 國 以 及 亞 洲 其 他 地 方 的 魅 力 。 畢 業 校 友 之 間 的交 流 有 利 于 彼 此 獲 得 在 北 京 酒 店 或 者 相 關 行 業 工 作 的 有 價 值 資 訊 , 促 進 自 己 事 業的 發 展 。 在 場 的 學 生 以 及 校 友 分 別 代 表 了 15 個 國 家 和 地 區 , 愷 撒 裡 茲 學 院 融 合 了各 種 不 同 的 國 際 文 化 。2009 年 廣 州 聚 會 —— 感 受 愷 撒 裡 茲 大 學 對 學 生 的 真 切 關 愛2009 年 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 大 學 代 表 團 進 行 了 為 期 九 天 的 中 國 訪 問 活 動 , 這不 僅 是 愷 撒 裡 茲 學 院 的 職 業 生 涯 之 旅 廣 州 站 , 更 加 是 一 場 極 具 意 義 的 中 國 校 友 聚會 。 學 生 參 觀 訪 問 了 廣 州 富 力 麗 思 卡 爾 頓 酒 店 、 富 力 君 悅 大 酒 店 、 天 譽 威 斯 汀 酒店 以 及 香 格 里 拉 大 酒 店 , 並 獲 得 相 關 就 業 方 面 的 有 用 資 訊 。 許 多 畢 業 校 友 專 門 到廣 州 參 加 本 次 聚 會 , 彼 此 間 交 流 不 受 年 齡 限 制 , 沒 有 身 份 等 級 的 區 別 , 大 家 都 以同 一 個 身 份 —— 愷 撒 裡 茲 學 院 的 學 生 , 分 享 自 己 酒 店 管 理 事 業 的 故 事 。2010 年 香 港 聚 會 —— 愷 撒 裡 茲 大 學 與 酒 店 行 業 的 精 彩 對 接2010 年 , 由 瑞 士 愷 撒 裡 茲 大 學 主 辦 , 裡 茲 香 港 校 友 會 承 辦 的 行 業 雞 尾 酒 會 在 香港 舉 行 。 香 港 酒 店 協 會 、 香 港 JW 萬 豪 酒 店 、 香 港 奕 居 酒 店 、 香 港 尖 沙 咀 凱 悅 酒 店以 及 香 港 怡 東 酒 店 等 酒 店 代 表 及 眾 多 媒 體 均 有 出 席 該 酒 會 。 此 主 題 酒 會 包 括 宣 佈裡 茲 香 港 校 友 會 主 席 就 任 、 行 業 調 查 結 果 公 佈 和 優 秀 畢 業 生 酒 店 雇 主 頒 獎 禮 等 內容 。 由 愷 撒 裡 茲 學 院 教 學 總 監 Charles Hains 先 生 設 計 、 數 十 位 酒 店 人 力 資 源 部 門從 業 者 參 與 提 交 的 關 于 創 業 導 向 和 公 司 業 績 的 決 定 因 素 問 卷 調 查 , 獲 得 同 行 的 熱烈 回 應 。15 愷 撒 里 茲


趙 汝 為香 港 灣 仔 維 景酒 店 總 經 理何 靜英 特 拉 根 酒 店總 經 理 助 理唐 曉 鋒廣 州 福 朋 喜 來 登酒 店 總 經 理祁 蔚北 京 柏 悅 酒 店 會 議 部 經 理“ 愷 撒 裡 茲 為 我 打 開 了 真 正 意 義 上 酒 店 業 的 大 門 , 讓我 感 覺 為 他 人 服 務 是 一 種 享 受 , 自 身 價 值 的 實 現 才 是幸 福 所 在 。 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 是 一 個 國 際 學 生 集結 的 地 方 , 無 論 是 在 宿 舍 裡 , 走 廊 裡 , 圖 書 館 還 是 任何 一 個 角 落 , 大 家 都 會 充 滿 關 愛 的 幫 助 你 解 決 問 題 , 這 是 裡 茲 學 校 的 一 種 特有 氛 圍 , 也 是 在 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 學 習 到 的 第 一 課 : 作 為 酒 店 人 的 基 本素 養 —— 友 善 、 禮 遇 身 邊 的 每 個 人 。”苗 淼國 貿 大 ​ 酒 店 銷 售 經 理馮 瀝 潤北 京 海 淀 永 泰 福 朋 喜 來 登 酒店 及 股 務 公 寓 賓 客 服 務 經 理田 森北 京 華 騰 美 居 酒 店 總 經 理梁 克 明北 京 凱 富 國 際 公 寓 酒 店 總 經 理愷 撒 裏 茲 給 予 梁 總 充 分 的 國 際 交流 空 間 和 學 習 氛 圍 , 不 僅 學 會 揣摩 顧 客 心 思 , 還 懂 得 與 同 事 們 相處 。 多 幹 活 , 吃 點 虧 都 不 要 計較 , 只 有 懂 得 珍 惜 、 參 透 酒 店 服 務 之 深 意 的 從 業者 才 會 最 終 在 自 己 熱 愛 的 事 業 中 擁 有 一 席 之 地 。李 晶 Jacqueline世 界 知 名 奢 侈 品品 牌 公 司 公 關經 理李 晶 小 姐 的 畢 業論 文 被 多 次 發 表在 國 外 學 刊 , 其成 功 並 不 偶 然 , 一 貫 的 堅 韌 和 毅 力與 愷 撒 裏 茲 獨 有 的 教 學 氛 圍 和 嚴 格 標準 , 互 動 效 應 相 碰 撞 , 相 融 合 , 最 終達 到 完 美 的 塑 造 和 統 一 , 為 她 開 闢 新的 生 活 軌 跡 和 職 業 選 擇 。李 琳星 程 酒 店 管 理 ( 上 海 ) 有 限 公司 發 展 總 監韓 濤北 京 東 方 君 悅 大 酒 店 餐廳 副 理“ 作 為 酒 店 從 業 者 , 要 靠經 驗 積 累 , 要 從 基 層 學起 , 但 是 社 會 和 酒 店 行 業梁 煒 茵華 麗 城 酒 店 總 經 理 助 理的 確 也 要 對 優 秀 的 人 才 進行 合 理 保 護 。 愛 自 己 的 員工 , 激 勵 那 些 潛 力 十 足 的優 秀 員 工 , 留 住 他 們 的 心 才 能 留 住 他 們 的 人 。 慶 倖 的 是我 們 有 越 來 越 多 熱 愛 酒 店 事 業 的 年 輕 人 在 前 赴 后 繼 地 參與 、 奮 鬥 、 不 輕 言 放 棄 。”朱 孝 安北 京 江 南 怡 景酒 店 管 理 有 限公 司 董 事 長潘 健 達北 京 北 辰 洲 際酒 店 前 廳 部 經理17 愷 撒 里 茲


瑞 士 酒 店 管 理 教 育 的 優 勢法 語 區德 語 區瑞 士 位 于 歐 洲 的 心 臟 地 帶瑞 士 是 歐 洲 的 中 立 國 , 其 安 定 的 社 會 秩 序 和 優美 的 湖 光 山 色 , 推 動 了 瑞 士 酒 店 及 旅 遊 業 的 蓬勃 發 展 , 瑞 士 境 內 多 個 城 市 更 成 為 世 界 著 名 的旅 遊 勝 地 。 瑞 士 也 是 WTO、 國 際 奧 委 會 、 聯合 國 歐 洲 總 部 、 世 界 衛 生 組 織 等 國 際 機 構 的 總部 所 在 地 , 為 瑞 士 當 地 的 酒 店 及 旅 遊 業 帶 來 豐富 的 就 業 機 會 。Le Bouveret布 夫 雷瑞 士 是 多 文 化 多 語 言 融 合 的 國 家瑞 士 的 官 方 語 言 為 法 語 、 德 語 、 意 大 利 語 和 羅曼 語 , 多 文 化 多 語 言 的 歐 洲 生 活 環 境 為 學 生 學習 第 二 外 語 創 造 了 良 好 的 條 件 , 有 利 于 學 生 提早 適 應 國 際 化 的 酒 店 工 作 氛 圍 。瑞 士 是 酒 店 管 理 教 育 的 搖 籃發 達 的 酒 店 及 旅 遊 業 孕 育 了 瑞 士 享 譽 盛 名 的 酒 店 管 理 教 育 , 其 傳 統 且 專 業 的 酒 店 管 理教 育 水 平 堪 稱 世 界 一 流 , 獲 得 全 球 行 業 的 高 度 認 可 。瑞 士 的 酒 店 管 理 教 育 秉 承 理 論 與 實 踐 相 結 合 的 傳 統酒 店 管 理 是 一 門 對 實 踐 和 語 言 能 力 均 要 求 較 高 的 專 業 , 瑞 士 酒 店 管 理 教 育 能 夠 滿 足 各種 專 業 要 求 , 授 課 內 容 涉 及 酒 店 各 個 部 門 的 理 論 知 識 和 實 務 操 作 技 能 , 學 生 每 年 還 有4~6 個 月 的 帶 薪 實 習 機 會 , 從 中 可 以 累 積 豐 富 的 實 踐 經 驗 。瑞 士 酒 店 管 理 畢 業 生 就 業 廣 泛瑞 士 酒 店 管 理 的 畢 業 校 友 就 業 前 景 廣 闊 , 就業 領 域 遍 佈 全 球 酒 店 、 旅 遊 及 餐 飲 行 業 的 領軍 企 業 。 而 國 內 大 部 分 國 際 知 名 酒 店 的 高 層均 曾 經 接 受 過 瑞 士 專 業 的 酒 店 管 理 教 育 。來 愷 撒 裏 茲 學 院 3 個 學 期 了 , 遇 到 了 不 少 挑戰 , 無 論 是 學 習 上 的 , 還 是 個 人 生 活 上 的 問題 , 但 我 學 會 要 秉 承 一 個 態 度 —— 遇 到 困 難不 退 縮 , 堅 持 不 懈 , 對 待 任 何 事 物 都 認 真 ,以 及 凡 事 先 找 自 己 的 原 因 , 依 靠 自 己 的 努 力去 解 決 問 題 。 這 些 就 是 我 在 愷 撒 裏 茲 學 院 ,在 瑞 士 9 個 月 裏 學 到 的 東 西 , 當 然 這 些 也 會 成為 我 接 下 來 一 年 半 甚 至 是 以 后 一 生 的 格 言 去要 求 自 己 。—— 楊 淩 寒 , 2009 年 本 科 學 生愷 撒 里 茲18

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