Zpravodaj 2011 - NetNews

Obsah:1. Úvodní slovo 32. Valná hromada 5 - 73. Krajská hospodářská komora MSK 7 - 134. Sdružení pro rozvoj Moravskoslezského kraje 135. Gastrofestival Ostrava 14 - 156. Klasifikace hotelů 15 - 167. Dotační možnosti 16 - 178. Autorské poplatky 179. Co by měli naši členové - hostinští vědět 17 - 2310. Seznam partnerských firem 23 - 2511. Naše partnerské školy se představují 25 - 2812. Různé 2813. Projektová činnost 29 - 3014. Organizační záležitosti 31* ReklamaVloženo:Pozvánka na valnou hromaduČlenský průkazVolná inzerceRedakce:Ing. Karla BubováVydává:Sekretariát UNIHOSTuVýstavní 2224/8709 00 Ostrava-Mariánské HoryTel./fax: 597 479 28e-mail: info@unihostostrava.czVydavatel neručí za grafickou kvalitu zpracování dodaných inzerátů.Navštivte náš informační server www.unihostostrava.cz.Naleznete zde aktuální zpravodajství z oboru gastronomie a ubytovacích služeb,pozvánky na výstavy a semináře, katalog dodavatelů,seznam partnerů UNIHOSTu a jiné důležité informace.www.unihostostrava.czDodavatelé mohou využít výhodných podmínek internetové reklamy.Cena již od 150 Kč měsíčně. Informace na tel. 777 272 664.ZPRAVODAJ UNIHOST 1

1. Úvodní slovoVážení členové UNIHOSTu,vážené kolegyně, vážení kolegové,jak jistě víte, v prosinci roku 2010 proběhla valná hromada,která zvolila nové představenstvo našeho společenstva.Zároveň bylo ustaveno nové vedení a já jsem měl tučest, být zvolen předsedou. Jsem si vědom, že mnozí měneznají, a proto dovolte, abych se alespoň krátce představil.Střední školu společného stravování v Opavě jsem ukončilv roce 1971 a po ukončení z.v.s jsem začal pracovatjako číšník v hotelu Merkur v Havířově, pak jsem krátcepracoval v restauraci Savarin v Praze a poté v hotelu Beskydve Frýdku-Místku. V roce 1980 jsem ukončil dálkovéstudium na Vysoké škole ekonomické v Praze, obor vnitřníobchod a začal pracovat na podnikovém ředitelstvípodniku Beskydské hotely a restaurace ve Frýdku-Místku,kde jsem se v roce 1986 stal podnikovým ředitelem.Po roce 1991 jsem byl mezi zakladateli firmy Rotex s.r.o.,kterou provozuji dodnes. Firma Rotex s.r.o., se zabýváobchodní činností a zároveň provozuje restaurační zařízení.Nejdříve hotel Slezský dům v Českém Těšíně a odroku 1997 Nádražní restauraci v Českém Těšíně, kterouprovozuje dodnes.Problémy a starosti pracovníků v restauračních službáchse mě celou dobu dotýkají stejně jako nás všech, kteřív těchto službách pracujeme. V dnešní složité a hospodářskyi legislativně nestálé době je nutné pro každýobor, aby měl svou organizaci - společenstvo, které sebude zabývat a poukazovat na problémy, které provázíjeho činnost.UNIHOST již od svého vzniku v roce 1992 a hlavně za působenípředsedy pana Zdeňka Kopky se těmito problémyzabýval. Někdy s většími, někdy s menšími úspěchy. To,že náš obor je důležitý nejen pro rozvoj cestovního ruchu,ale i pro zaměstnanost a celkový rozvoj národníhohospodářství, sice obecně uznávají všichni ekonomovéa politici, ale ve svých rozhodnutích a uplatňovanýchopatřeních se tato skutečnost projevuje jen velmi málo.Uplatňování zvýšené sazby 20 % DPH na prodejní cenuvlastní výroby po současném odpočtu nižší sazby DPH10 % při nákupu surovin se po zavedení zhruba předčtyřmi lety nyní projevuje negativním dopadem zvláštěna vyvařující restaurace. Dramaticky se snížil výnosu vlastní výroby. Vede to k současné stagnaci úrovně celýchrestauračních služeb. Takových zásahů do naší práceje celá řada.Mnohé z nás trápí poplatky ochráncům autorských právza vysílání běžného i sportovního programu. Tyto poplatkyse neustále zvyšují a „výběrčích“ přibývá. Myslím si, žev 21. století by běžné vysílání rozhlasu či televize mělo býtnormální součástí restauračních či hotelových zařízení,zvláště v době satelitů, jejichž příjem je zpoplatněn kartou.Je pak otázkou, jak se vybrané peníze za např. sportovníprogramy dostávají k autorů hudebních, filmovýchči jiných děl.Také povinnost platby DPH by měla platit pro všechnyprovozovny stejně bez ohledu na výši obratu. Umožniloby to přehledný výběr a rovné podmínky pro všechnytypy provozoven.Problémů, které nás podnikatele v restauračních a hotelovýchslužbách trápí, je celá řada. Proto je taky navás, našich současných i nových členech, aby se aktivněk problémům vyjadřovali, navrhovali jejich řešení. K tomuje možné využívat přímo webové stránky www. unihostostrava.cza e-mail: info@unihostostrava.cz.Zvláštní péči a pozornost bude UNIHOST i nadále věnovatpodpoře učňovského školství a bude se snažit navázatna práci bývalých předsedů pana Zdeňka Kopky a panaFrantiška Chmelíka, kteří při podpoře učňovského školstvíúzce spolupracovali s odbornými školami. Budemenadále podporovat zajišťování odborné praxe na provozovnáchtzv. certifikaci učňovského pracoviště, podporovatorganizaci odborných soutěží apod.S odbornými soutěžemi úzce souvisí pořádání 11. ročníkuGastrofestivalu Ostrava, který se uskuteční ve dnech24.- 26.11.2011 v areálu výstaviště Černá louka v Ostravě.Odborné školy a učňovská zařízení, která soutěží praktickyve všech oborech naší činnosti, své žáky a studentypřipravují na tuto soutěž velmi pečlivě, protože se stalavelmi prestižní záležitostí. Soutěží se o poháry primátoraměsta Ostravy. Rozhodčí - komisaře vysílají jednotlivéodborné sekce z řad svých nejlepších odborníků. Odbornouveřejnost kromě ukázek učňovských dovedností jistězaujme i druhá část výstavy, kde představí své novinkya výrobky firmy a dodavatelé, kteří s naším oborem úzcespolupracují. Pro širokou veřejnost se zde budou prodávatza výhodné ceny také různé speciality a bude proně přichystána i spousta ochutnávek. Celé představenstvonašeho sdružení na zajištění této akce nyní pracujea všichni věříme, že 11. ročník Gastrofestivalu Ostravabude přínosem pro celý náš obor.Srdečně vás všechny zvu na řádnou valnou hromaduUNIHOSTu, která se bude konat ve čtvrtek 16. června2011 v 9.30 hod. v hotelu Imperiál v Ostravě. Žádámvšechny naše členy, aby si udělali čas a přišli v co největšímpočtu. Bude se kromě jiného projednávat i rozpočeta plán činnosti na rok 2011.Závěrem Vám chci popřát hodně spokojených zákazníkůa úspěšnou letní sezónu.Ing. Zdeněk Blinkapředseda představenstva UNIHOSTuZPRAVODAJ UNIHOST 3

Smuteční oznámeníOznamujeme vám smutnou zprávu, že zemřel zakládající a dlouholetý člen představenstva UNIHOSTu pan PeterIvančiv. Zemřel 8. března 2011 ve věku 64 let po krátké těžké nemoci. Vzpomeňte všichni, kteří jste ho znali.Čest jeho památce.Představenstvo UNIHOSTu2. Valná hromadaUSNESENÍřádné valné hromady UNIHOSTu konané 7.12.2010v Mamaison Imperial Hotel OstravaValná hromada bere na vědomí:1) Zprávu o činnosti UNIHOSTu za rok 2009 a 20102) Zprávu o hospodaření UNIHOSTu za rok 2009 a 1. pololetí2010 na základě doporučení dozorčí rady3) Informaci o činnosti Klasifikační komise pro kategorizaciubytovacích zařízení.Valná hromada schvaluje:1) Plán činnosti UNIHOSTu na rok 20102) Rozpočet UNIHOSTu na rok 20103) Změnu stanov UNIHOSTu v §1, bod 7:UNIHOST je ode dne 24.4.2002 řádným členem Hospodářskékomory České republiky a od 13.10.2010čestným členem Krajské hospodářské komory Moravskoslezskéhokraje.4) Volbu představenstva UNIHOSTu na volební období2010 - 2013 v tomto složení:předseda: Ing. Zdeněk Blinka, Žižkova 564,Frýdek-Místekl.místopředseda:Karel Mayer, Na Rybníčku 89, Krmelínmístopředseda: Ing. Miroslav Paloncy, Delfínova 588,Stará Ves nad Ondřejnicíčlen: František Chmelík, R.Prchaly 40, Ostrava-Porubačlen: Petr Hojgr, Mírové nám. 214, Horní Benešovčlen: Pavel Taufer, Mosty u Jablunkova 395člen: Blanka Hlaváčková, Teplice nad Bečvou 56, Hranicečlen: Mgr. Marie Nováková, Poláškova 1549, Frenštátpod Radhoštěm5) Volbu Dozorčí rady UNIHOSTu na volební období2010 - 2013 v tomto složení:předseda: Ing. Petr Lošák, Čeladná 710člen: Vít Neiser, Ondříčkova 26, Opavačlen: Šárka Holá, Hýlov 34, Klimkovice6) Uzavírání dalších partnerských smluv s firmami o poskytováníslev členům UNIHOSTu7) Spolupráci s partnerskými školami na základě Dohodyo spolupráci s MSKValná hromada ukládá představenstvu:1) Nadále usilovat o prosazování našich oprávněnýchzájmů v Parlamentu ČR:- zákoník práce, stravenky, autorské honoráře, protikuřácký zákon, DPH, ceny energií atd.2) Spolupracovat s AHR ČR a ostatními asociacemi napartnerské úrovni při řešení společných problémů.3) Nabízet členům možnost klasifikace ubytovacích zařízení.4) Vynaložit osobní iniciativu ke zvýšení členské základnya příspěvkové kázně členů.5) K dosažení těchto cílů využívat členství UNIHOSTuv Hospodářské komoře ČR, v Krajské hospodářskékomoře MSK, ve Sdružení pro rozvoj Moravskoslezskéhokraje a úzké spolupráce s poslanci, představitelistátní správy a samosprávy, včetně médií.Představení nových členů představenstva:Ing. Zdeněk Blinka – nar. 1952Vystudoval střední školu společného stravování v Opavěa pracoval jako číšník. V roce 1980 ukončil dálkovéstudium na Vysoké škole ekonomické v Praze a začalpracovat na podnikovém ředitelství Beskydských hotelůa restaurací ve Frýdku-Místku jako referent a později jakohlavní účetní podniku. Od roku1986 až 1991 byl ředitelemtohoto podniku. V roce 1991 byl spoluzakladatelemspolečnosti Rotex, která se zabývala dovozem potravinz Holandska, Anglie a Polska. V roce 1996 se osamostatnila kromě obchodní činnosti provozoval hotel Slezskýdům v Českém Těšíně a od roku 1998 dosud provozujeNádražní restauraci v Českém Těšíně. Pan Blinka je členemUNIHOSTu od r. 1998, kdy přišel společně s panemKopkou, se kterým spolupracoval. Na valné hromadě bylzvolen předsedou UNIHOSTu.Karel Mayer – nar. 1954Je vyučen v oboru číšník, vystudoval SEŠ a SHŠ, má pedagogickéminimum, kurz míchaných nápojů a jazykovéZPRAVODAJ UNIHOST 5

zkoušky. Během své třicetileté praxe nasbíral zkušenostidoma i v zahraničí a nyní je předává mladé generaci.Pořádá na odborných školách barmanské kurzy jak prožáky tak pro odborné učitele a mistry. Je viceprezidentemČeské barmanské asociace a předsedou Moravskoslezskésekce CBA. Aktivně se účastní všech vrcholných barmanskýchsoutěží u nás i v zahraničí. Je nositelem tituluvicemistr světa I.B.A. a mistrem světa – nejlepší technikaI.B.A., šestinásobným barmanem roku a 2x vyhrál GrandPrix CBA. 4 roky vykonával funkci vedoucího restauraceEspaňa v Ostravě, 6 let až do roku 2006 pracoval jako ředitelhotelu Praha v Novém Jičíně. Nyní podniká v oblastiporadenství pro gastronomii. Členem UNIHOSTu je odroku 2005. Na valné hromadě byl zvolen 1. místopředsedouUNIHOSTu.Mgr. Marie Nováková – nar. 1948Je absolventkou Hotelové školy v Opavě a Pedagogickéfakulty v Ostravě. Po celou dobu své aktivní činnosti sevěnovala výchově a vzdělávání žáků i dospělých v oborugastronomie. Pracovala jako vedoucí učňovského střediskau valašských hotelů a restaurací. Od roku 1974 začalaučit na tehdejší Učňovské škole ve Frenštátě p.R., pozdějise stala zástupkyni ředitele a posledních 20 let byla ředitelkouškoly, která má v současné době název Středníškola hotelnictví a gastronomie. Jako ředitelka školy, kteráje členem UNIHOSTu od r. 2005, úzce spolupracovalas naším sdružením a koordinovala činnost s ostatnímigastronomickými školami, které jsou členy UNIHOSTu.Také se podílela na organizaci soutěžní části GastrofestivaluOstrava. Od 1.září. t.r. je v důchodu. V současné doběspolupracuje s Národním ústavem odborného vzdělávánív Praze a s Českou školní inspekcí. Díky znalosti problematikybude jako člen představenstva koordinovat spolupráciUNIHOSTu s odborem školství na Krajském úřaděMSK a s ostatními partnerskými školami.Blahopřání panu Františku Chmelíkovi k 60. narozeninámPředstavenstvo UNIHOSTu si dovolujepoděkovat panu Františku Chmelíkoviza jeho dosavadní práci a přínos prosdružení UNIHOST, ve kterém pracujeod jeho založení v roce 1992. Vykonávalfunkci předsedy i místopředsedya nyní zůstává jako člen představenstva.V letošním roce oslavil významné životní jubileum 60 let.K tomuto výročí panu Chmelíkovi přejeme pevné zdraví,spokojenost, životní optimismus a mnoho osobníchi pracovních úspěchů do dalších let.Jako poděkování a výraz uznání udělilo představenstvoUNIHOSTu při této příležitosti panu Františku Chmelíkovi„Profesní uznání“3. Krajská hospodářská komoraMSKProběhlo volební Shromáždění delegátů Krajskéhospodářské komory Moravskoslezského krajeVe středu dne 6. dubna 2011 zasedal nejvyšší orgánKrajské hospodářské komory Moravskoslezského kraje– Shromáždění delegátů, tvořené představiteli členskýchfirem a společností. Více než šest desítek delegátů se sešlok zhodnocení dosavadní činnosti, k projednání plánůaktivit a hospodaření na rok letošní a také aby zvolilo nanové tříleté volební období své vrcholové reprezentanty– představenstvo, předsedu, místopředsedy a dozorčíradu.Působení komory v uplynulé volebním období charakterizovaljejí předseda Ing. Pavel Bartoš jako úspěšnénaplňování cílů, které si komora stanovila ve svých základníchstrategických dokumentech, zejména v „Hlavnístrategické cíle revitalizace hospodářství 2007-2013“a v „Hlavní cíle do roku 2013 a návrh opatření pro sníženídopadů hospodářské krize“. Většina úkolů vyplývajícíz těchto materiálů byla zapracována do „Strategie rozvojeMoravskoslezského kraje na léta 2009-2016“, schválenéhojeho zastupitelstvem.Dle slov předsedy i tento fakt představuje vysokou míruvzájemné kontinuity a efektivního partnerství mezi Krajskouhospodářskou komorou a Moravskoslezským krajem.Většina výše uvedených dokumentů byla tvořena a takérealizována v úzké součinnosti Krajské hospodářské komoryMSK s partnerským Sdružením pro rozvoj MSK a řadoudalších subjektů, zejména Společenstvím průmyslovýchpodniků Moravy a Slezska, společenstvím Unihost,klastry, s řadou podnikatelských subjektů a vzdělávacíchinstitucí, zejména pak s vysokými školami.Pro období do roku 2014 přijalo shromáždění delegátůKrajské hospodářské komory MSK jako určující pro svéZPRAVODAJ UNIHOST 7

Vířivky CARETTA ® - luxus na dosah.Pod pojmem vířivka si každý z nás jistě představí nádherné relaxační a odpočinkové chvíle strávené v příjemném prostředíwellness centra nebo v blízkosti Vašich domovů. My lidé jsme od pradávna vyhledávali vodu a dlouhá léta známe účinky teplé vody.Zákazníci reagují na víceúčelové využití vířivek, jako je celoroční provoz, hydromasáže a relaxace.Vířivky firmy CARETTA ® zdobí český trh již 11 let. Vyhřívané vířivky a masážní bazény pro celoroční užívání se za tu dobu stalynedílnou součástí Vašich domovů a zahrad, o čemž svědčí mnoho instalací našich produktů ve Vašich domovech.Představte si krásně zasněženou zahradu a v ní instalovanou vířivku CARETTA s nastavenou teplotou až 42 °C, která je připravena ačeká na Vaše koupání. Vířivky CARETTA vyrábíme exklusivně v Ostravě, v malosériové ruční produkci. Každý kus je klenotem díky péčijemu věnované.Masážní bazény CARETTA nejsou jen prostými vanami. Jsou doslova centry relaxace a zábavy. Připomínají luxusní jachtu, přivýrobě jsou použity kvalitní kompozity v kombinaci s odolnou nerezí a dalšími ušlechtilými materiály.Díky ergonomii respektující křivky lidského těla si nyní může relaxaci v horké lázni pod širým nebem vychutnávat opravdu každý.Důraz byl kladen na propracovanost každého detailu, což je patrné na první pohled i dotek.Novou modelovou designo řadu vířivek CARETTA GEMINO a INFINITE navrhl akademický sochař Jiří Španihel, který byl v ČR i vzahraničí mnohokrát oceněn za Vynikající design a je rovněž držitelem ceny Národní design. Dne 19.2.2010 získala vířivka CARETTAGEMINO - stříbrnou medaili v soutěži STAVEBNÍ VÝROBEK - TECHNOLOGIE ROKU 2009. Obdobnou cenu, obdržela i na Slovensku, s tímrozdílem, že to byla medaile ZLATÁ.V roce 2010 na podzim jsme se historicky poprvé zúčastnili mezinárodního veletrhu INTERBAD 2010 ve Stuttgartu (DE).Nevelká expozice CARETTY Technologies propagující především nové modely GEMINO a INFINITÉ patřila k nejobdivovanějším a tonejen koncovými zákazníky, ale také konkurencí, budoucími zástupci naší značky v zahraničí a také odborníky v oblasti budování SPA aWELLNESS. CARETTA byla jedinečná, výrazně se lišila od konkurence především jedinečným jacht designem, inovativnímikonstrukčními řešeními, zpracováním a také high end technologiemi, které nenabízí nikdo jiný.Pro naše zákazníky máme připraveno několik modelových řad vířivek a je na zákazníkovi, jak si vířivku nakonfiguruje dlevlastních představ. Na výběr je velké množství barev, povrchů a množství trysek, vyrábíme jak samonosné tak zapuštěné verze sinteriérovou nebo exteriérovou výbavou, klasickou nebo profesionální filtrací, navrhněte si dle Vašeho přání jednotlivé masážnípozice, my Vám vířivku CARETTU vyrobíme a dodáme nejpozději do tří týdnů. Vířivky venkovní nově nabízíme s možností využitítepelného výměníku CARETTA Bowm 40, který výrazně snižuje provozní náklady vířivky.Nemusíte mít ani obavy z velkých provozních nákladů spojených s celoročnímužíváním vířivky, vířivky CARETTA totiž využívají odpadní teplo. Díky tomuto systému akonstrukčnímu řešení vířivek CARETTA, využíváme kdohřevu odpadní teplo, které vzniká v souvislostis provozem vířivky CARETTA. Při provozu filtračního amasážního čerpadla dochází k jejich zahřívání a tímpádem k tepelnému růstu, toto teplo je kumulovánopod skořepinou a tudíž otepluje vodní hladinu zezpod masážního bazénu. Při spuštění turbo systémudochází k nasátí tohoto teplého vzduchu, který rovněž oteplí vodní hladinu a zároveň nedocházípři použití turba k nepříjemnému ochlazení vody.Pro mnohé z nás je hudba jednou z možností relaxace. Pro tyto osoby je připraven zvukový systém bezreproduktorovýBluetooth HI-FI audio systém. Díky konstrukčnímu řešení vířivek CARETTA lze využít skořepinu masážního bazénu jakoreproduktorovou sestavu pro poslech Vaší oblíbené hudby. Díky technologii BlueTrans Sound systém, který disponuje jak Bluetoothvysílačem tak příjmem lze snadno spárovat jakýkoliv MP3 přehrávač,hifi sestavu, mobilní telefon s vířivkou CARETTA. Nikde nejsouviditelné reproduktory, napuštěná vířivka ještě umocní zvukový efekt.

směřování pět základních témat, jejichž řešení je pokládánoza klíčové i pro samotný rozvoj Moravskoslezskéhokraje. Jsou to:1. Kvalita ovzduší v převážné části Moravskoslezskéhokraje2. Vysoká nezaměstnanost v Moravskoslezském kraji3. Dopravní infrastruktura a dopravní obslužnost4. Oblast vysokého školství, vědy, výzkumu a inovací5. Příprava nového plánovacího období EU pro léta2014-2020.Realizací těchto témat zavázalo komorové shromážděnínově zvolené představenstvo, které bude v následujícímobdobí pracovat v tomto devatenáctičlenném složení:Ing. Pavel Bartoš,předseda představenstva FITE, a.s.Karel Burda,předseda představenstva Ostravské výstavy, a.s.Ing. Jan Březina,člen představenstva VOKD, a.s.Doc. Ing. Jiří Cienciala, CSc.,předseda představenstva Třinecké železárny, a.s.Ing. Milan Dobiáš,předseda představenstva Hutní projekt Ostrava, a.s.Ing. Zdeněk Duba,předseda představenstva Dalkia Česká republika, a.s.Dr. Ing. Ján Fabián, CSc.,místopředseda představenstva OKD a.s.Ing. Dalibor Fabián,člen představenstva Hutní montáže, a.s.Ing. René Kolek,jednatel, Průmyslové montáže s.r.o.Karel Merany,předseda představenstva, Arrov line, a.s.Ing. Miroslav Paloncy,majitel, PALFRIG OstravaIng. Jan Skipala, PhD.,prezidentSpolečenství průmysl. podniků Moravy a SlezskaPetr Skrla, jednatel, RPG Byty, s.r.o.Libor Václavík , majitel LIBROS OstravaIng. Jiří Velký, jednatel GCO plus, spol. s r.o.Ing. Pavel Vítek,člen představenstva, Beskydská stavební, a.s.Ing. Jan Vjačka, jednatel VJAČKA spol. s r.o.Prof. Ing. Ivo Vondrák, CSc., rektor VŠB – TU OstravaIng. Rostislav Zabystrzan, jednatel STEELTEC, s.r.o.Novým předsedou představenstva byl tajnou volbouzvolen Ing. Jan Březina, dosavadní místopředsedapředstavenstva Krajské hospodářské komory MSK, členpředstavenstva Hospodářské komory České republiky.Dlouholetý předseda představenstva Ing. Pavel Bartoš,který stál v čele Krajské hospodářské komory MSK po třivolební období, se vzdal kandidatury na post předsedy.Doba jeho působení v nejvyšší funkci je charakterizována- řadou členů komory, podnikatelské veřejnostikraje, představitelů institucí, státní správy a samosprávyi vládních činitelů, s nimiž jednal v zájmu rozvoje podnikatelskéhoprostředí a Moravskoslezského kraje - jakoéra vzestupu a prestiže Krajské hospodářské komory. Nazákladě výsledků voleb bude Ing. Pavel Bartoš nadálepůsobit ve funkci místopředsedy představenstva. Trojicimístopředsedů dále tvoří Karel Burda a Ing. MiroslavPaloncy.Shromáždění delegátů dále zvolilo novou Dozorčí raduKrajské hospodářské komory Moravskoslezského kraje,která bude působit ve složení: Doc. RNDr. Vladimír Krajčík,PhD., rektor Vysoké školy podnikání, a.s., Prof. Ing.Růžena Petříková, CSc., jednatelka DTO CZ, s.r.o. a Ing.Jarmila Kolatová, jednatelka Rekval s.r.o.V Ostravě dne 7. dubna 2011Vážené kolegyně, vážení kolegové,Magda Habrmanováředitelkadovoluji si Vás informovat o tom, že Ministerstvo prácea sociálních věcí dokončilo jednání ve věci účasti na nemocenskémpojištění při souběhu funkcí. „Jednání naMinisterstvu práce a sociálních věcí se konalo za účastizástupců zaměstnavatelů a Komory a Komory daňovýchporadců se zástupci státní správy v oblasti sociálního pojištěnía daní. Týkalo se rozhodnutí Nejvyššího správníhosoudu ze dne 9. prosince 2010 ve věci účasti na nemocenskémpojištění v roce 2005 zaměstnance společnostis ručením omezeným, který uzavřel se společností pracovnípoměr na činnost ředitele a zároveň byl jednatelemtéto společnosti. Nejvyšší správní soud potvrdil ve svémrozhodnutí, že pracovní poměr nevznikl, a tudíž nebylzaložen ani pojistný poměr, protože náplní pracovníhopoměru byla stejná činnost, jaká byla náplní výkonu činnostistatutárního zástupce (jednatele). K souběhu činnostistatutárního orgánu a činnosti v pracovním poměruv téže organizaci byla vydána ještě před výše uvedenýmrozhodnutím Nejvyššího správního soudu řada rozhodnutísoudů se stejným závěrem, čemuž se přizpůsobilasprávní praxe orgánů sociálního zabezpečení a daňovésprávy.Většina zaměstnavatelů proto má tuto problematiku upravenuv souladu s názorem vysloveným v rozhodnutíchsoudů. S ohledem na novou úpravu neplatnosti právníhoúkonu v zákoníku práce, který nabyl účinnosti 14. 4. 2008,kdy neplatnost pracovněprávního úkonu může navrhnoutjen ten, kdo je takovým úkonem dotčen, nepřipravují orgánysociálního zabezpečení kontrolní akci zaměřenouna to, zda u statutárního zástupce nebo člena statutárníhoorgánu, který vykonává ve společnosti zároveň činnostv pracovním poměru, jsou náplně činnosti v obou případechdůsledně odlišné, jak to vyplývá z požadavku judikatury.Je-li ze mzdy (odměny) odvedena daň ze mzdya pojistné na sociální a zdravotní pojištění, považuje seu zaměstnavatele toto plnění za náklad podle § 25 odst.1 písm. d) zákona o daních z příjmů. MPSV v současnédobě připravuje novelu zákona o nemocenském pojiště-ZPRAVODAJ UNIHOST 9

ní, ve které počítá s tím, že statutární zástupci a členovéstatutárních orgánů budou účastni nemocenského a důchodovéhopojištění.“Zdroj: MPSV, http://www.mpsv.cz/cs/10445Petr KUŽEL, MBAprezidentHOSPODÁŘSKÁ KOMORA ČESKÉ REPUBLIKYFreyova 27 | 190 00 Praha 9 – Vysočanywww.komora.czTisková zprávaHospodářská komora České republiky: otevření pracovníhotrhu v Německu a Rakousku je šancí pro českéfirmyPraha, 29. dubna 2011Dnem 30. dubna 2011 končí v Německu a Rakouskusedmileté přechodné období omezující ve vymezenýchoborech volný pohyb pracovních sil z ČR a dalších sedminových členských zemích Evropské unie. České firmytak od 1. května 2011 mohou na německém a rakouskémtrhu působit za stejných podmínek, jako tamní podnikatelskésubjekty, tedy dodávat výrobky a služby, získávatna těchto trzích zakázky a vysílat tam své zaměstnance.„Českým podnikatelům se nyní otevřou nové možnostiv uplatnění na rakouském či německém trhu. Volný pohybosob, služeb, kapitálu a výrobků jsou koneckonců hodnoty,na kterých byla EU založena. Zkušenosti ukazují, ževolný trh je ve svém důsledku ku prospěchu všem zemíma přispívá ke zvyšování konkurenceschopnosti EU jakocelku,„ řekl prezident Hospodářské komory České republikyPetr Kužel. Původní obavy starých členských zemí EUo přílišném přílivu migrantů z nových členských zemí senakonec nepotvrdily. Řada studií a zpráv Evropské komiseuvedla, že otevření trhů mělo především pozitivní dopadna ekonomiky starých členských zemí EU (EU-15) a nemělonegativní vliv na jejich pracovní trhy. Existuje jen malýpočet důkazů o tom, že by pracovníci z nových členskýchzemí zapříčinili dramatické snížení mezd v jedné ze zemíEU-15, nebo že by tamní pracovníci přišli kvůli migrantůmz nových osmi zemí EU o práci.„Hospodářská komora ČR se v souvislosti s koncem přechodnýchobdobí neobává odlivu pracovních sil z našízemě. Kdo chtěl, již do zahraničí šel – zejm. do zemí, kterénekladly překážky pro pohyb pracovních sil, jako např.Velká Británie, a ani v tomto případě nešlo po vstupu ČRdo EU o masivní jev. Češi již tradičně nejsou příliš ochotnise stěhovat za prací, natož odjet za prací do zahraničí.Navíc poměrně málo Čechů umí německy natolik dobře,aby se mohlo bez problémů uplatnit na německémči rakouském trhu,„ okomentoval situaci prezident Hospodářskékomory České republiky Petr Kužel. A doplnil:„ Hospodářská komora České republiky zároveň doufá,že se s otevřením pracovního trhu Rakouska a Německaneobjeví skryté formy protekcionismu.„ V souvislostis koncem přechodných období registruje Hospodářskákomora České republiky zvýšený zájem o informace zestrany podnikatelů, kteří se dotazují na možnosti působenína rakouském či německém trhu. Na kontaktních místechHospodářské komory ČR v jednotlivých regionechse informují především živnostníci či drobní podnikateléze stavebních oborů, kterých se přechodná opatření týkalanejvíce.Co se od 1.5. 2011 změní?Dnem 30. dubna 2011 končí v Německu a Rakouskusedmileté přechodné období omezující volný pohybpracovních sil z ČR a dalších sedmi nových členskýchzemích Evropské unie. Přechodná období se vztahovalajen na některá, přesně vymezená odvětví, jako je např.stavebnictví, úklidové práce, nebo čištění budov, zařízenía dopravních prostředků. Od 1. května dojde ke změněv režimu popracovních povolení, konec veškerých omezenípro podnikatele to ovšem nepřinese, neboť mnohodalších procedur a postupů budou muset čeští podnikateléa pracovníci dodržovat i nadále. Jde předevšímo náležitosti týkající se sociálního a zdravotního pojištění,ohlášení vyslaných pracovníků místním úřadům, ověřeníkvalifikace společnosti, která zakázku provádí či dodrženípracovních podmínek zaměstnanců v zemi vyslání.Samostatnou otázku tvoří daňová problematika. Českéfirmy budou na německém či rakouském trhu působit zastejných podmínek jako tamní podniky, tj. jejich zaměstnanciv těchto zemích příp. jimi vyslaní pracovníci musípobírat alespoň minimální mzdy stanovené rakouskýmiči německými zákony. V případě osob samostatně výdělečněčinných se k 1.5. 2011 podmínky přeshraničníhopodnikání nemění, s výjimkou situace, kdy tento podnikatelskýsubjekt hodlá na rakouský či německý trh vyslatsvé zaměstnance.Jak by měly firmy od 1.5. 2011 postupovat, pokud chtějípůsobit v Rakousku či Německu?Firmy, které chtějí působit na německém či rakouskémtrhu, by si měly především nejprve důkladně zmapovattamní podmínky. Firmy, které se chystají do Rakouskanebo Německa vyslat své zaměstnance, musí nejdřívevyřídit formality týkající se sociálního zabezpečenía zdravotního pojištění. Před dočasným vysláním pracovníkůje nutné nechat si na příslušné správě sociálníhozabezpečení vystavit formulář A1 (popř. E 101)a nezapomenout na evropský průkaz zdravotního pojištění(případně si sjednat dodatečné komerční pojištění).Vyslaní zaměstnanci by dále s sebou měli mít dokladyo hlášení kvalifikace u regulovaných činností, doklado existenci pracovního poměru (pracovní smlouva), kopievýpisu z českého obchodního či živnostenského rejstříku,doklady o vyplacené mzdě a kopie o udělení zakázkyzadavatelem. Tyto dokumenty by měly být dostupnév němčině a měly by být k dispozici v místě výkonu práce.Je třeba počítat s tím, že i po skončení přechodnýchobdobí bude Rakousko (a ve vybraných oborech také Německo)stále uplatňovat takzvanou notifikační povinnost.Před zahájením prací musí česká firma nadále zasílat notifikačníformulář příslušnému úřadu - v Rakousku Ministerstvufinancí, v Německu pak Spolkovému finančnímuředitelství západ. Pokud je předmět činnosti české firmyv Rakousku nebo Německu regulován, musí ohlásit zá-ZPRAVODAJ UNIHOST 11

měr vykonávat tuto činnost příslušnému uznávacímuorgánu. Okamžikem vyslání však její povinnosti nekončí.Firma totiž musí dodržovat pracovněprávní předpisy státu,kam jsou pracovníci vysíláni. Jde například o minimálnímzdu – pokud pro daný obor přirozeně existuje, maximálnídélku pracovní doby, ochranu zdraví, bezpečnosti,hygienu při práci atd. Česká firma tak bude napříkladv Německu vyplácet svým zaměstnancům německouminimální mzdu (za níž se nepovažují například cestovnínáklady), dodržovat německou zákonnou pracovní dobuatd. Firmy si také musí hlídat povinnosti týkající se daníz příjmu, DPH, případných odvodů do takzvané dovolenkovépokladny u stavebních profesí apod.Kde mohou čeští podnikatelé získat další informace?Informace o možnostech působit na německém či rakouskémtrhu mohou čeští podnikatelé získat na kontaktníchinformačních místech Hospodářské komory Českérepubliky, kterých je téměř 100 a jsou rozmístěny vevšech regionech po celé zemi. Jednotlivé české regionálníhospodářské komory pořádají pro zájemce i informační4. Sdružení pro rozvojMoravskoslezského krajeSdružení pro rozvoj MSK má nové vedení, prezidentemje Pavel BartošSdružení pro rozvoj Moravskoslezského kraje - největšízájmové uskupení v regionu – ve kterém působí v současnosti192 členů, má nové vedení. Shromáždění, kteréproběhlo 31. března 2011, rozhodlo o složení nové jednadvacetičlennérady. Ta zvolila prezidentem Sdružení nadalší tři roky Pavla Bartoše, který tuto funkci vykonával odpoloviny minulého roku po zesnulém Václavu Roubíčkovi.Prezident bude mít šest zástupců a jsou jimi viceprezidenti:Pavel Vítek (Beskydská stavební), Jiří Cienciala(Třinecké železárny), Ivo Klimša (Biocel Paskov), VáclavDaněk (Ridera), Ján Fabián (OKD) a Ivo Vondrák (VŠB-TUOstrava). Výkonný aparát sdružení zůstává v čele s generálnímředitelem Miroslavem Fabianem.„ Stát v čele tak významného uskupení, jakým je Sdružení,je pro mě velká pocta, ale i závazek. Budu se snažit,aby Sdružení bylo i nadále důstojným a respektovanýmpartnerem při řešení všech problémů, které region trápía se kterými se potýká,“ uvedl prezident Sdružení PavelBartoš, který je zároveň předsedou představenstva Krajskéhospodářské komory MSK i předsedou představenstvaa generální ředitel společnosti FITE. Byl zvolen taképodnikatelem roku 2009 v Moravskoslezském kraji. Řekl,že je spokojen i se složením nové rady Sdružení. „Těšímse na spolupráci s nimi. Myslím, že rada bude velmi akční.Jsem rád, že posílila o takové osobnosti, jakými jsoupan Ivo Vondrák a pan Ján Fabián,“ řekl Pavel Bartoš.Sdružení pro rozvoj Moravskoslezského kraje v regionusemináře, na kterých se mnohdy podílejí také odbornícia kolegové z rakouských či německých hospodářskýchkomor. Potřebné informace se mohou české firmy dozvěděttaké na jednotných kontaktních místech (JKM) zřízenýchna základě Směrnice o službách, které česká státníspráva spustila v loňském roce. V České republice bylozřízeno elektronické JKM a dále 15 fyzických JKM, kteréfungují na obecních živnostenských úřadech v sídlechkrajů (www.businessinfo.cz). Firmy se dále mohou obrátitna kontaktní místa sítě Enterprise Europe Network,zřízené Evropskou komisí (www.een.cz, www.crr.cz/ een).Informace týkající se ověření kvalifikací je možné získatna webových stránkách Ministerstva práce a sociálníchvěcí (www.mpsv.cz).Petr Kopáčekvedoucí tiskového odděleníHOSPODÁŘSKÁ KOMORA ČESKÉ REPUBLIKYFreyova 27 | 190 00 Praha 9 – VysočanyT: 266 721 457| M: 724 613 067press@komora.cz | www.komora.czpůsobí od roku 1990, mezi jeho členy patří velké průmyslovépodniky, stavební firmy, projekční organizace, distribučníspolečnosti, oborové klastry, rozvojové agentury,ale i školy, zdravotnická zařízení, města a obce. Zájemo členství ve sdružení rok od roku stoupá. Napříkladv roce 2001 mělo sdružení 70 členů, v roce 2003 - 79 členů,v roce 2005 – 95, letos se již blíží dvěma stům. „Někteříz těchto členů zastupují řadu dalších, takže z tohotopohledu je v rámci Sdružení zúčastněno několik tisícsubjektů z různých oborů činnosti. To také znamená, žepřijatá stanoviska a doporučení jsou ze strany Sdruženíodborně podloženy potřebnou praktickou zkušenostía mají stabilní charakter. Nárůst členů svědčí o jejich zájmupodílet se na rozvoji kraje a vzájemné spoluprácia také o tom, že v našem společenství vnímají oporu přiřešení mnoha náročných situací,“ uvedl generální ředitelSdružení pro rozvoj Moravskoslezského kraje Miroslav Fabian.Sdružení aktivně sjednocuje regionální aktivity, podílíse na přípravě programových dokumentů a stanovenípriorit. Klíčovými tématy pro volební období 2011 – 2014jsou pro radu Sdružení podle Pavla Bartoše předevšímkomplexní řešení kvality ovzduší, dále snaha pomoci růstuzaměstnanosti, dostavba dopravní infrastruktury, předevšímvýchodo-západního spojení kraje se Slovenskem,a řešení dopravní obslužnosti i zásadní změny v oblastivzdělávání. „Tato témata je možno nazvat krátkodobými.Jako dlouhodobý problém se potom jeví perspektiva regionuv horizontu dvaceti let, kdy se dotěží černé uhlí, cožbude mít zásadní dopad na klíčové průmyslové aktivityv kraji. Dalším zásadním problémem bude i řešení energetiky,která je v současnosti založena na spalování černéhouhlí a na transportu elektrické energie do našehokraje,“ vysvětlil Pavel Bartoš.Zdroj:Karin Pelikánovámediální zástupce Sdružení pro rozvoj Moravskoslezskhokraje, gsm: 606 12 70 49e-mail: karinpelikanova@seznam.czZPRAVODAJ UNIHOST 13

5. Gastrofestival OstravaZávěrečná zpráva z Gastrofestivalu Ostrava 2010Ve dnech 18. – 20. listopadu 2010 se na výstavišti Černálouka v Ostravě konal již 10. ročník Gastrofestivalu Ostrava,který měl tradičně dvě části – část výstavní, kde se prezentovalyčeské i zahraniční firmy z oblasti gastronomiea část soutěžní, kde soutěžili žáci středních a odbornýchškol gastronomických oborů o putovní pohár primátoraStatutárního města Ostravy. Gastrofestival byl stejně jakov uplynulých letech zpestřen zajímavým doprovodnýmprogramem.Organizátoři:OSTRAVSKÉ VÝSTAVY, a.s.Výstaviště Černá louka, 728 26 OstravaUNIHOST OSTRAVA,Sdružení podnikatelů v pohostinství, stravovacích a ubytovacíchslužbách ČR, Výstavní 2224/8, 709 00 Ostrava-Mariánské HoryAsociace hotelů a restaurací České republiky o.s.Revoluční 13, 110 00 PrahaStřední škola společného stravování, Ostrava-Hrabůvka,příspěvková organizace, Krakovská 1095, 700 30 Ostrava-HrabůvkaOdborní partneři:Asociace číšníků ČRAsociace kuchařů a cukrářů ČRAsociace sommeliérů ČRBarmanská asociace ČR, sekce MSClarion Congress Hotel OstravaCzech Tourism – Czech SpecialsPartneři:Česká centrála cestovního ruchu - CzechTourismMontycon Gastro, s.r.o.Budějovický Budvar, národní podnikKofola a.s.10. ročníku Gastrofestivalu se zúčastnilo 81 vystavujícíchfirem a výstavu navštívilo během tří dnů 11 962 návštěvníků.Letos s námi soutěžilo 17 gastronomických školz České republiky a Slovenska. Těžištěm GastrofestivaluOstrava je soutěžní přehlídka studentů gastronomickýchškol, kteří soutěží v nejrůznějších oborech:- číšník: práce před zraky hosta, příprava slavnostníchtabulí, servis složitého jídlakuchař: příprava studené mísy a pódiová soutěžs přípravou menu před divákydovednostní soutěž v čepování a servisu pivařezbář: carvinista, umělecké dekorování ovoce a zeleninybarista: příprava kávy14 ZPRAVODAJ UNIHOSTbarman: musí vymyslet, sestavit a barevně i chuťovědoladit fancy drinksommeliér: prokazuje hluboké teoretické i praktickéznalosti z pěstitelských oblastí vína, jeho ošetřovánía serviscukráři: umělecká cukrařina, práce s marcipánema čokoládouumělecká pekařinaZárukou objektivity v hodnocení soutěží je účast komisařůz řad předních odborníků z asociací, profesních sdruženía potravinářských firem. Účast v soutěži pomáhá žákům,jejich trenérům i školám držet krok s novinkami v oboru,mohou pak následně aktualizovat učivo o nové trendya v neposlední řadě mohou přibližovat kompetence absolventůaktuálním potřebám trhu.Putovní pohár primátora Statutárního města Ostravyv soutěži družstev získala Střední škola společného stravováníOstrava-Hrabůvka a na druhém místě se umístilaStřední škola hotelnictví a gastronomie Frenštát pod Radhoštěm.Slavnostní vyhodnocení soutěží učňů proběhlo20. listopadu od 16.00 hodin a Putovní pohár primátoraměsta Ostrava byl vítěznému družstvu předán náměstkemprimátora Daliborem Madejem.Doprovodnou akcí bylo vyhlášení výsledků soutěže Regionálnípotravina Moravskoslezského kraje 2010.Výsledky ve vyhlášených kategoriích:mléko a mléčné výrobky : EKOMILK s.r.o.Tvaroh měkkýmasné výrobky: Moravan – masná výroba s.r.o.Pečené kolenoovoce a zelenina: Zemědělské družstvo vlastníkůNošovice – Nošovické kysané zelípekařské a cukrářské výrobky:Ladislav Hezký – Štramberské ušialkoholické a nealkoholické výrobky kromě vína:VITAMINÁTOR s.r.o. – 100% přírodní ovocné šťávyostatní: Beskyd Fryčovice, a.s. – Kakakové kuličkyDalší akcí byl projekt agentury CzechTourism, AsociaceHotelů a restaurací a Asociace kuchařů a cukrářů Českérepubliky:Czech specials – ochutnejte Českou republiku!Navázání na tradici kvalitní české gastronomie (rozšířenío moderní pojetí)Propagace České republiky jako zajímavé turistickédestinace pro zahraniční a domácí turisty.Systém zavedení regionálních specialit a jednoho typickéhopředstavitele české kuchyně a šíření známkyCzech Specials gastronomickými zařízeními, které se doprojektu zapojily.Gastrofestival Ostrava již tradičně aktivně podporujípředstavitelé Města Ostravy a Moravskoslezského kraje.Záštitu nad ním, stejně jako v minulých letech, převzaliprimátor Statutárního města Ostravy Ing. Petr Kajnar, ná-

městkyně hejtmana Moravskoslezského kraje Mgr. VěraPalková a předseda Krajské hospodářské komory Ing.Pavel Bartoš. Samotného festivalu se pak zúčastnili významníhosté z České republiky a delegace ze Slovenskaz Nitranského samosprávného kraje.Všem zúčastněným firmám ještě jednou děkujeme zaúčast, všem partnerům za podporu této akce a návštěvníkůmza přízeň. Věříme, že jste byli na výstavišti spokojenia těšíme se na setkání s Vámi v roce 2011 ve dnech24. - 26. 11. 2011. V těchto dnech již připravujeme GastrofestivalOstrava 2011, máte-li zájem, můžete se státpartnery festivalu, zajistit si tak volnou výstavní plochuna čelních místech pavilonu, umístění loga Vaší společnostina všech tištěných materiálech k výstavě atd. Pokudvás tato forma spolupráce zajímá, kontaktujte nás!Karla Bubovátajemnice UNIHOSTu6. Klasifikace hotelůKlasifikace ubytovacích zařízení 2010-2012Od roku 2010 platí nová, resp. upravená pravidla pro klasifikaciubytovacích zařízení. V minulém Zpravodaji jsmeinformovali o tom, že původní podmínky klasifikace bylyupraveny dle mezinárodní středoevropské klasifikace.Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení 2010-2012 je součástí projektu evropského klasifikačního systémuwww.HotelStars.eu.Nově se tedy žádosti o Klasifikační znak podávají onlinepřes tyto uvedené webové stránky. Zde jsou téžk dispozici veškeré informace i formulář žádosti. Klasifikovanéhotely a penziony jsou pak prezentovány na těchtomezinárodních webových stránkách, dále v kataloguCzechtourismu i na webových stránkách Ministerstva promístní rozvoj. Materiál Oficiální jednotné klasifikace ubytovacíchzařízení byl vytvořen ve spolupráci Asociace hotelůa restaurací ČR, Sdružení podnikatelů v pohostinství,stravovacích a ubytovacích službách UNIHOST, za podporyMinisterstva pro místní rozvoj ČR a České centrálycestovního ruchu - CzechTourism.Blanka HlaváčkováZměna platnosti certifikátů v České republiceRádi bychom Vás informovali, že v rámci oficiální jednotnéklasifikace ubytovacích zařízení došlo ke změněsystému přidělování certifikačního znaku. Certifikace nebudeudělována na fixní období, tedy v současnosti 2010– 2012, ale na tři roky od data certifikace. Tříletá lhůtaklasifikace zůstane samozřejmě zachována, ale ubytovacízařízení, která budou klasifikována v tomto roce obdržíznak na období 2011- 2013 a s tím všechny výhodya marketingovou podporu, která je certifikovaným zařízenímposkytnuta.Co pro vás právě připravujeme...katalog klasifikovaných zařízení s distribucí po celé ČRi na zahraniční zastoupení CzTZPRAVODAJ UNIHOST 15

sdílení databáze všech certifikovaných hotelů v rámci10evropských zemí Hotelstars Union obsahující 20 000zařízení členěných dle jednotlivých zemí. Databáze budesloužit jako zdroj dat pro online mezinárodní katalogyubytovacích zařízení a rezervační portály.spolupráce s Asociací turistických informačních center– propagační tištěné materiály distribuovány na informačnícentra ČR, certifikovaná zařízení upřednostňovánarozlišení certifikovaných zařízení na :www.hotelstars.cz , www.hotelstars.eu, www.czecot.cz,www.hotelguide.cz , www.firmy.cz , www.hotel.cz, www.hotely.cz, www.dohotelu.cz, www.dopenzionu.cz, www.7. Dotační možnostiVýzva pro žadatele o dotaci k předkládání žádostív rámci Národního programu podpory cestovníhoruchu 2011Ministerstvo pro místní rozvoj vyhlašuje 1. kolo výzvy propředkládání žádostí o dotace v rámci Národního programupodpory cestovního ruchu, podprogram Cestovánídostupné všem. Nový podprogram je zaměřen na 2 oblastipodpory a příjemci dotací jsou podnikatelské subjekty,fyzické i právnické osoby s minimálně dvouletouhistorií.Oblasti podpory:1) Rekonstrukce/vybudování odpočívadel, centerslužeb pro turisty a hygienického zázemí pro pěší,cyklisty a handicapované turisty podél pěších tras,naučných stezek, cyklotras a zdrojových tras pro zvýšenínávštěvnosti včetně marketingu vytvořených produktůcestovního ruchu.2) Zpřístupnění atraktivit cestovního ruchu (musí sejednat o atraktivity nadregionálního a regionálního významu,případné atraktivity ležící v blízkosti pěších tras,naučných stezek, cyklotras a dálkových mezinárodníchcyklotras). Projekty vztahující se k dopravě musí být zaměřenéna ochranu životního prostředí a podporu ekologickyšetrných forem cestovního ruchu (rozvoj ekologickyšetrné dopravy v místě atraktivity, doprava do místaatraktivity a doprava v rámci atraktivity) včetně marketinguvytvořených produktů cestovního ruchu. Podporoványbudou i aktivity zajišťující lepší orientaci poatraktivitách cestovního ruchu pro handicapované(sluchově, zrakově postižené apod).Podpora je poskytována formou dotace, která může dosáhnoutmaximální výše 50 % celkových uznatelných výdajůakce, které mohou být od 250 tisíc do 5 mil. korun.kudyznudy.cz, www.expedia.com, www.centrum.cza www.mapy.cz – v jednánírozšíření www.hotelstars.eu o možnost přímé rezervacerozlišení certifikovaných zařízení na Venere.com, Hotels.com,Tripadvisor.com, Hrs.com, Google mapy, navigačnísystémyDomníváme se, že výše uvedené změny a další aktivityv oblasti marketingu by mohly být motivací pro ty hotely,které se dosud nepřihlásily k tomuto systému, aby využilypříležitost k dalšímu zviditelnění a společné propagaci.Postup je jednoduchý a vše lze vyřídit online.Doba trvání výzvy: 28. 3. 2011 - 27. 5. 2011 (včetně), akcemusí být dokončena do konce roku 2012.Další výzvy budou i v letech 2012 a 2013.Více informací podá:Ing. Rostislav Hošek, odbor cestovního ruchu Minister-16 ZPRAVODAJ UNIHOSTstva pro místní rozvoj ČR, tel. 224 864 003, e-mail: rostislav.hosek@mmr.cznebo je najdete na tomto odkazu:http://www.mmr.cz/Cestovni-ruch/Informace-Udalosti/Vyzva-pro-zadatele-o-dotaci-k-predkladani-zadosti-PROJEKT VZDĚLÁVEJTE SE PRO RŮSTMinisterstvo práce a sociálních věcí (MPSV) vyhlásilov rámci Operačního programu Lidské zdroje a zaměstnanostnovou průřezovou výzvu Vzdělávejte se pro růst.Podpoří zaměstnavatele, kterým se podařilo překonathospodářskou recesi a v současné době mají potenciálk získávání nových zakázek, rozšiřování výrobních neboobchodních aktivit. V rámci této průřezové výzvy buderozděleno celkem 2,3 miliardy Kč.V první fázi průřezové výzvy MPSV, ministerstvo promístní rozvoj (MMR) a ministerstvo průmyslu a obchodu(MPO) připravují individuální projekty. Do jejich realizacese pak budou moci zapojit vybrané cílové skupiny.V současné době MPSV připravuje v rámci dílčí výzvyVzdělávejte se pro růst - Adaptabilita projekt „Vzdělávejtese pro růst!“, který je zaměřen na podporu vybranýchodvětví české ekonomiky s růstovým potenciálem.Patří mezi ně strojírenství, stavebnictví, sociální služby(ambulantní a terénní), nezávislý maloobchod (pouzemalé a střední podniky), ubytování, stravování a pohostinstvía také odpadové hospodářství. Další odvětvís růstovým potenciálem jako cestovní ruch nebo energetikupodpoří MMR, respektive MPO. Vzdělávací aktivitybudou mít vazbu na realizaci konkrétní zakázky,rozšiřování výrobních nebo obchodních aktivit žadatele.Projekt pružně reaguje na očekávané oživení ekonomikya umožní firmám, které rozšiřují své aktivity, aby připravilysvé zaměstnance na nové nároky, které na ně budoukladeny v oblasti jejich odborných znalostí a dovedností.Prostřednictvím projektu získají vybrané podniky finančnípříspěvky na vzdělávání či rekvalifikaci svých zaměstnanců.Současně jim budou hrazeny mzdové nákladyvzdělávaných zaměstnanců, a to po dobu jejich vzdělávání(po tuto dobu totiž nemůže zaměstnavatel využítzaměstnance na jinou práci).Podporou konkurenceschopnosti podniků v odvětvíchs předpokladem růstu a s významným podílem na tvorběHDP se zároveň podpoří konkurenceschopnost celé

ekonomiky. V konečném důsledku to přispěje k růstuekonomiky po hospodářské recesi a podpoře tvorby pracovníchmíst.Projekt navazuje na ukončený projekt Vzdělávejte se!,jenž byl zaměstnavateli i odborníky hodnocen jako významnýnástroj ke zmírnění následků hospodářské recesev podnikové sféře. O finanční prostředky, které budouk dispozici v rámci projektu zpracovaném MPSV, budemožné žádat od května 2011. Žádosti o příspěvek bude8. Autorské poplatkyOchranná asociace zvukařů – autorů (OAZA)OAZA oznámila, že většina nedoplatků z let 2006 - 2008je již promlčena. V případech, které nejsou dosud promlčeny,se strany pokusí vše vyřešit smírnou cestou. OAZAnechce pokračovat v soudních sporech. Tzn., že zpětnéplatby od OAZA za hotelové pokoje 2006–2008 nebudouvybírány. V otázce nedoplatků 2009–2010 odměny budouvycházet z rozhodnutí Ministerstva kultury, které na9. Co by měli naši členové - hostinštívědětDaňové změny v roce 2011Takzvaná povodňová daň je nejvýraznější změnou, kterouv oblasti daní přináší leden 2011. K faktickému zvýšenídaní dochází i kvůli zrušení některých dosavadníchvýjimek.Samotná sazba daně z příjmů fyzických osob se nemění,zůstává tedy takzvaná rovná daň s 15% sazbou. Neměníse zatím ani výše odvodů na pojistné.Firmám už pro rok 2010 klesla sazba daně z příjmů právnickýchosob z předchozích 20 na 19 procent. Rozhodnutípřijala ještě Topolánkova vláda, pro rok 2011 se nicnemění.Pro „procesní“ vztahy mezi finančními úřady a poplatníkyzačíná po osmnácti letech platit zcela nový předpis -daňový řád, nahrazující dosavadní zákon o správě danía poplatků.Ten sice přinese zpřísnění některých pravidel, napříkladpokutu za pozdní podání přiznání ve výši nejméně 500korun, nicméně celkově poskytne lidem a firmám silnějšízbraně pro případné spory se státem. Klíčovou změnouje délka lhůty pro stanovení daně, která se prodlužuje sesoučasných tří na pět let. Tato změna přinese větší časovýprostor, v němž může správce daně i daňový subjektsprávně a úplně zjistit a stanovit daň. Dále je daňovýsubjekt podle novely oprávněn v zákonné lhůtě podatdodatečné daňové přiznání nebo dodatečné vyúčtovánína daň nižší, jestliže vyšly najevo nové skutečnosti nebodůkazy, které nasvědčují tomu, že daň byla stanovenav nesprávné výši. Pokud nepůjde o nové skutečnosti,ale např. pouze o opomenutí, pak s největší pravděpodobnostíbude správcem daně toto dodatečné přiznánína nižší daň zamítnuto z důvodu nezákonného podání.možné předkládat prostřednictvím Úřadu práce ČR. Naportálu MPSV (http://portal.mpsv.cz) budou současněk dispozici i přesné informace k možnostem podání žádostí.Ministerstvo práce a sociálních věcí, Na Poříčním právu1, 128 01 Praha 1/2, Viktorie Plívová, vedoucí tiskovéhooddělení, tel.: 221 922 809,e-mail: viktorie.plivova@mpsv.czwww.mpsv.czzákladě výsledku správního řízení snížilo ceny od května2010. OAZA přislíbila, že tyto snížené ceny bude aplikovatna celé období 2009–2010. OAZA dále informovala, žese proti rozhodnutí Ministerstva kultury odvolala, avšakv případě, že uspěje, bude požadovat dorovnání od státunebo ostatních kolektivních správců.Tím byl naplněn § 101 autorského zákona a budeme mítdo budoucna pouze dva partnery k uzavření smluv – OSAa Intergram, kterým bude OAZA zastupována.Novinkou je také posun lhůty pro podání daňového přiznánía pro platbu daně. Daňový řád navíc nově poskytuje„ochrannou lhůtu“ pěti pracovních dnů, po kterépozdní podání daňového přiznání a pozdní platba daněnejsou pokutovány. Pokud někdo podá přiznání o vícenež pět dnů později, bude mu naúčtována pouta ve výši0,05 procenta vyměřené daně či nadměrného odpočtu,respektive 0,01 procenta daňové ztráty, minimální výšesankce je 500 korun, maximální výše je stanovena na5 procent stanovené daně. V případě pozdější úhrady začnenabíhat úrok z prodlení ve výši 14,75 procenta ročněz vyměřené daně. Nově musí podnikatelé počítat takés povinností hradit úrok z prodlení za každý den prodleníod pátého pracovního dne po splatnosti. Měně přísněbudou naopak finanční úřady postihovat chybně uvedenouvýši daňové ztráty. Namísto dřívějších 5 procenthrozí od letoška jen jednoprocentní penále, pokud daňovýsubjekt neoprávněně uvede ve svém přiznání vyššídaňovou ztrátu.Stát si vezme o stovku měsíčně vícKvůli „povodňové dani“ zaplatí lidé na daních za rok 2011o stokorunu měsíčně navíc oproti nynějšku. Zaměstnancito poprvé poznají ve výplatě za leden. Klesne totiž slevana poplatníka, a to z dosavadních 24 840 na 23 640 korunročně. Slevu využívá každý, kdo má zdanitelné příjmy.Ministerstvo financí odhaduje, že nižší sleva na poplatníkapřinese do rozpočtu zhruba 4,6 miliardy korunv roce 2011. Původní cíl - zlepšit situaci státního rozpočtu- nakonec ministr financí Miroslav Kalousek (TOP 09)upřesnil, že takto vybrané peníze mají putovat do zvláštnípoložky v rozpočtu, určené na protipovodňová opatřenía odstraňování škod po záplavách.Ve vládě neprošel druhý z návrhů ministra financí MiroslavaKalouska (TOP 09). Podle něj mělo klesnout i daňo-ZPRAVODAJ UNIHOST 17

vé zvýhodnění na každé vyživované dítě, a to o 240 korunročně (20 korun měsíčně). Sleva tedy zůstává v roční výši11 604 korun.Stropy, paušály ani DPH se zatím neměníNemění se ani samotná sazba daně - 15% z takzvanésuperhrubé mzdy. Návrhy ČSSD na obnovení daňovéprogrese neprošly. Strop pro placení sociálního a zdravotníhopojištění zůstává na šestinásobku průměrnémzdy, teprve od roku 2012 má klesnout na trojnásobek.Nemění se ani „výdajové paušály“ pro osoby samostatněvýdělečně činné (OSVČ). Výjimkou je opětovné sníženípaušálu z nynějších 60 % na předchozích 40 % u svobodnýchpovolání, které schválila ještě předchozí sněmovnav rámci úsporného balíčku. Také daň z přidané hodnotyzůstává na 10 a 20 procentech. Ke „sblížení“ či sjednocenísazeb - zřejmě na úrovni mezi 16 a 19 procenty - má dojítnejpozději od roku 2012.Konec některých výjimekKe zrušení většiny daňových výjimek a „zpřehlednění systému“má dojít nejdříve od roku 2012, nicméně některékončí už od ledna 2011. Počínaje Novým rokem končí daňovéosvobození úroků ze stavebního spoření. Nově budouzdaněny 15 procenty, tedy stejně jako daň z příjmů.Stejné osvobození skončí také pro úroky v družstevníchzáložnách (kampeličkách). Podmínky se tedy srovnajís už existující daní u bankovních vkladů.Od roku 2011 končí i pětileté daňové prázdniny pro fotovoltaickéelektrárny a další obnovitelné zdroje energie.Osvobození od daně půjde naposledy využít za rok 2010,a to nezávisle na tom, kdy byla elektrárna zprovozněna.Vedle velkých investorů končí osvobození i pro menšíelektrárny například na střeše rodinných domů. Dalšízměna se týká životního pojištění: Pokud si lidé vyberoutyto peníze předčasně (před dosažením 60 let věku), zaplatí15% daň z příjmů za příspěvek, který na pojištěnídostali od zaměstnavatele. Dosud tuto povinnost neměli.Končí i daňové osvobození platu prezidenta republikya renty bývalého prezidenta. Zdaněny budou také poslaneckénáhrady například za dopravu nebo bydlení- nadále však na ně budou mít nárok i poslanci, kteří jeve skutečnosti nepotřebují. Daňové osvobození výsluha odbytného už nebudou moci využít ani vojáci z povolánía příslušníci bezpečnostních sborů. Mění se taképravidla pro zdaňování důchodů. Nově jej bude musetzdanit penzista, který má vedlejší příjem přesahující trojnásobekprůměrné měsíční mzdy - tedy pokud si k důchodupřivydělá v průměru přes 70 tisíc korun měsíčně.Naopak řada dalších výjimek - týkajících se například hypotéknebo zaměstnaneckých benefitů včetně stravenek- zatím zůstává.Skončí také možnost, aby sám finanční úřad prominulpokuty či penále - to bude moci učinit jen ministr financía jen plošně v případech jako jsou například povodněnebo nejasnosti v zákoně.18 ZPRAVODAJ UNIHOSTZákon nicméně hlavně zavádí řadu větších či menšíchdalších zlepšení ve prospěch poplatníků, často tak reagujena rozhodnutí soudů z předchozích let. Jde napříklado jasnější pravidla pro zahájení daňové kontroly nebo propromlčení daně. Mimo jiné zavádí pravidlo, že podanéodvolání (proti rozhodnutí finančního úřadu) má odkladnýúčinek. Dříve musel člověk či firma údajný nedoplateknejdříve zaplatit, zpátky jej pak dostali až po případné výhřeve sporu, často po mnoha letech. Finanční úřady takébudou muset svá rozhodnutí odůvodňovat a ukazovatpoplatníkovi i případné podklady.Firmy si připlatí za nemocenskouPrávnickým osobám už pro rok 2010 klesla sazba daněz příjmů z předchozích 20 na 19 procent. Rozhodnutípřijala ještě Topolánkova vláda, pro rok 2011 se nic nemění.Oproti původním plánům Topolánkovy vlády všakzaměstnavatelům neklesne v roce 2011 výše odvodů nanemocenské pojištění. Naopak: Budou muset zaměstnancůmplatit nemocenskou místo státu o týden délenež dosud (formou náhrady mzdy), tedy až do 21. dnepracovní neschopnosti. Změna má platit po tři roky, pakse mají pravidla vrátit ke stavu z roku 2010. Malé firmys průměrným měsíčním počtem zaměstnanců nižším než26) si mohou zvolit alternativu: Když zaplatí pojistné vyššío jeden procentní bod, budou si moci odečíst od pojistnéhopolovinu z náhrady mzdy vyplácené za dobu pracovníneschopnosti. Skončí také poloviční sleva na daniz příjmů právnických osob, kterou dosud mohli uplatňovatvětší zaměstnavatelé zdravotně postižených osob.Některé další chystané změny (měsíční hlášení finančnímuúřadu, delší lhůta pro dodatečné vyměření daně) aleneprošly.Novela zákona o DPHNově už podnikatelé nebudou muset platit daň z přidanéhodnoty za zboží a služby dodané firmám, které jimza ně do určité doby nezaplatí. Současně však bude zanezaplacenou DPH ručit - za stanovených podmínek -kromě dodavatele také odběratel. Novela zákona o DPHzavádí institut ručení za daň neodvedenou dodavatelem.Za běžných okolností odvádí účtovanou daň dodavatel,zatímco nárok na odpočet si uplatňuje příjemce plnění.Aby nedocházelo k situacím, kdy dodavatel daň neodvede,avšak příjemce si odpočet nárokuje, zavádí novelave vymezených případech ručení příjemce za odvedenídaně dodavatelem. Jedná se o situace, kdy odběratel vědělnebo vědět měl a mohl, že:DPH nebude úmyslně zaplacen,dodavatel se úmyslně dostal nebo dostane do postavení,kdy nemůže DPH zaplatit,dojde ke zkrácení DPH nebo vylákání daňové výhody.Zdroj: internetReforma přímých daní a odvodů – III. pilíř daňovéreformyNa podzim loňského roku se objevily první návrhy ministerstvafinancí na zrušení zvýhodněného režimu ně-

kterých zaměstnaneckých výhod a současné zavedenítzv. zaměstnaneckého výdajového paušálu, a to jakoodečitatelné položky od základu daně. Ministerství financíČeské republiky ve svém návrhu navrhuje zrušitOsvobození hodnoty stravování poskytovaného jakonepeněžní plnění dle § 6 odst. 9 písm. b) a nahradit jejslevou na dani pro zaměstnance ve výši 250 Kč měsíčně.Takto koncipovaná změna se týká jak stravenek, taki zaměstnaneckých jídelen. Sleva na dani omezení podporyv žádném případě nemůže kompenzovat.Malé a střední firmy jsou zásadně proti zrušení zaměstnaneckýchbenefitůPodle Asociace malých a středních podniků a živnostníkůČR používá cca 80 % malých a středních firem ve firměstravenky či jiné benefity a jejich plánované zrušení budemít podstatný dopad právě na tento segment. Firmyuvádějí, že při zrušení by musely hledat jinou mzdovoukompenzaci, která by každopádně zvýšila jejich nákladya ovlivnila hospodářský výsledek. Takovéto finanční rezervyvšak ve firmách nejsou. Naprostá většina ekonomickyaktivní populace v ČR využívá příspěvku na stravování,který jim v nějaké podobě zaměstnavatel poskytuje.Zrušení stravenek opět poškodí restauraceČeské restaurace čelí další hrozbě v podobě zrušení stravenek,které tvoří významnou část jejich příjmu. Za posledníchněkolik let se provozovatelé restaurací muselivyrovnat se dvěma negativními dopady. Tím prvním bylozvýšení sazeb DPH pro pohostinská zařízení, tím druhýmje finanční krize. Oba tyto aspekty vedly k poklesu tržeba způsobily, že je dnes zaměstnanost v oboru pohostinstvína nejnižší úrovni za posledních sedm let .Proč zachovat podporu stravování?Příspěvky na stravování dostává 80% všech zaměstnanců(1,8 milionu formou podnikových jídelen, 1,3 formoustravenek).Zrušení podpory stravování by mělo negativní dopadyna stravovací návyky zaměstnanců, jejich zdraví a produktivitupráce.Zrušení podpory stravování by znamenalo zvýšenínákladů práce.- zaměstnavatelé by museli z příspěvků na stravováníplatit zdravotní a sociální pojištění,- díky snížení reálného příjmu zaměstnanců by došlok tlaku na růst mezd.Došlo by ke zdražení obědů v podnikových jídelnách,k omezení jejich návštěvnosti a tím k růstu fixních nákladůna jeden oběd.Zvýšila by se administrativní náročnost při vypočítávánídaně z příspěvků na obědy.Zrušením podpory stravování by státní rozpočet ročněpřišel o 0,9 miliard Kč kvůli negativnímu dopadu narestaurace (kalkulace Ministerstva financí, že by stát získal5 milard Kč je zcela nepodložená).Zaměstnanecké stravování je podporováno v 21 evropskýchzemích.Návrh novely Zákoníku práceNovela přináší změnu u dohod o provedení práce, tytodohody budou moci být uzavírány do rozsahu 300 hodinv kalendářním roce namísto současných 150 hodin. Dalšípodstatná změna se týká pracovního poměru uzavíranéhona dobu určitou. Návrh již neurčuje délku doby, nakterou může být pracovní poměr na dobu určitou sjednán,pouze dává omezení, že mezi týmiž subjekty můžebýt uzavřen jen dvakrát. Nová úprava se dotýká i odstupného,kdy bude zohledněna délka trvání pracovního poměruu zaměstnavatele. Při skončení pracovního poměrubude příslušet odstupné ve výši nejméně jednonásobkuprůměrného výdělku, jestliže pracovní poměr u zaměstnavateletrval méně než jeden rok. Odstupné ve výšidvojnásobku průměrného výdělku bude náležet zaměstnanci,jehož pracovní poměr u zaměstnavatele trval alespoňjeden rok a méně než dva roky. Zaměstnanci, jehožpracovní poměr u zaměstnavatele trval alespoň dva roky,bude náležet odstupné při skončení pracovního poměruve výši trojnásobku průměrného výdělku.Co se má změnit od 1.1.2013Výpočet mzdy:Končí superhrubá mzda, z níž se vypočítávala daň 15%.Nově se bude danit hrubá mzda, a to 19%. Hrubá mzdabude základem jak pro daň, tak i pojistné. Na zdravotnímpojištění se bude platit místo 4,5% nově 6,5%. Odvodyna zdravotní pojištění budou omezeny do výše šestinásobkuprůměrné měsíční mzdy (kolem 150 tisíc Kč), nasociální pojištění pak do výše čtyřnásobku (kolem 100tisíc Kč). Základní slevu na poplatníka ve výši 24 840 Kčročně budou moci využít jen zaměstnanci do výše čtyřnásobkuprůměrné mzdy. Daňové zvýhodnění na dítěstoupne o 1800 korun ročně – maximální výše daňovéhobonusu na dítě se zvýší z 52 200 Kč na 59 400 Kč ročně.Nově bude zaveden výdajový paušál ve výši 3000 Kč,o který si bude možné snížit daňový základ (není náhradaza zrušení výhod pro stravenky a režijky, to je podle Kalouskapolitické rozhodnutí).Darovací a dědická daň:Darovací daň bude 20% a dědická 10% (s osvobozenímv rámci rodiny), druhým krokem pak později bude zatíženíběžnou daní z příjmu.Zdanění firem:Právnickým osobám zůstává zdanění 19%. Snižuje sevýše obratu pro povinnou registraci k DPH, a to z jednohomilionu korun na 750 tisíc korun. Odvody na sociálnía zdravotní pojištění budou u zaměstnavatelů nahrazeny32% daní z úhrnu mezd. Firmy podnikající v hazardu budouzdaněny tak, jako každé jiné, a to od 1.1.2012.Hypotéky:Postupně se zruší odpočet úroků z hypotéky nebo úvěruze stavebního spoření z daňového základu, a to z 300 tisícna 150 tisíc Kč ročně (pro nové smlouvy od roku 2012nebudou odpočty vůbec možné).ZPRAVODAJ UNIHOST 19

Podnikatelé využívají Czech POINTy Hospodářské komoryČeské republikyJste podnikatel nebo se chystáte podnikat? A víte, že vevšech krajích ČR fungují místa, kde za několik minut, zapár korun a na počkání získáte úřední dokumenty potřebnépro podnikání nebo pro založení nové firmy?A navíc si tam ještě jako podnikatel můžete nechat poraditod zkušených expertů? To vše a další služby nabízejíKontaktní místa veřejné správy (Czech POINT) provozovanéHospodářskou komorou České republiky.Téměř 40.000 ověření listin a podpisů a obdobný početvydaných ověřených výpisů z registrů státu a tisíce dalšíchúkonů souvisejících s provozem datových schráneka provádění autorizované konverze dokumentů na žádost.To všechno již pro podnikatele a další občany zvládly, odjejich spuštění na podzim 2007, provést Czech POINTYprovozované Hospodářskou komorou ČR. V současnostihospodářská komora provozuje síť celkem 52 Czech PO-INTů, a to ve všech krajích po celé republice.„Czech POINT především účelně šetří čas a peníze. Jsouto místa, kde jsou poskytovány služby, které občanůma podnikatelům ulehčují jejich komunikaci s úřadya umožňují přístup k ověřeným výpisům z informačníchsystémů veřejné správy. Obíhá tak dokument, ne člověk,“vysvětluje Tomáš Macnar, projektový manažer Hospodářskékomory ČR. Czech POINT tak nabízí výpisy z Obchodníhorejstříku, Živnostenského rejstříku, Katastrunemovitostí, Rejstříku trestů, Registru řidičů (výpisbodového hodnocení osoby), Seznamu kvalifikovanýchdodavatelů, registru Ministerstva životního prostředíČR či Insolvenčního rejstříku, lze na nich rovněžučinit podání podle § 72 živnostenského zákona.Czech POINTY Hospodářské komory ale poskytují vícenež jen standardní služby řadového Czech POINTU. „Klientovi,který nás navštíví, můžeme rovněž poskytnoutodborné poradenství k problematice datových schráneknebo například provést autorizovanou konverzi požadovanýchdokumentů, tedy jejich převedení z listinnépodoby do elektronické a naopak,“ říká prezident Hospodářskékomory ČR Petr Kužel a dodává: „Pro stálé klientyrovněž nabízíme možnost objednání vyhotovení výpisův předem stanoveném termínu, čímž šetříme jejichčas, který řada z nich musí neúčelně trávit při čekání nanejrůznějších úřadech.“ Subjekty, které potřebují výpisyv pravidelných časových periodách, se navíc mohou dohodnoutna jejich automatickém vyhotovení a zasílání.Czech POINTY Hospodářské komory, jako jediné v ČR,také díky vyškoleným a zkušeným odborníkům umožňujízískat řadu užitečných informací potřebných pro podnikání.Také uživatelé jsou s touto službou Hospodářské komoryČeské republiky spokojeni. „Na Czech POINTY Hospodářskékomory České republiky chodím pravidelně. Nejvícepro výpisy z Obchodního a Živnostenského rejstříkua také si tam nechávám úředně ověřovat podpisy a listiny.Maximálně mi vyhovuje, že během pár minut si zdejednoduše vyřídím vše potřebné a navíc přitom pro svépodnikání mohu využít rad zkušených odborníků hospodářskékomory. Se službami Czech POINTů Hospodářskékomory jsem velmi spokojen, vždy mi zde vyšli vstříc, dokoncese mohu i objednat na určitou hodinu a mezitímsi jinde vyřídit další věci,“ potvrzuje Daniel Suchochleb,prokurista společnosti Centrum andragogiky, s.r.o., HradecKrálové. „Mám zkušenosti i s Czech POINTY provozovanýmijinými institucemi a musím říci, že Czech POINTYprovozované Hospodářskou komorou České republikymi vyhovují více. Mám to blízko, nejsou zde praktickyžádné fronty. Rád také využívám jejich nadstandardní nabídkyobjednání se na určitou dobu, což mi výrazně šetřímůj čas. Navíc je personál ochotný, informovaný a jemi schopen kvalifikovaně poradit i s obsluhou datovýchschránek,“ říká Josef Vaške, z advokátní kanceláře Vaške& Vašková, Hradec Králové.V České republice dnes funguje zhruba 6500 Kontaktníchmíst veřejné správy Czech POINT. Jejich hlavní výhodouje, že na jednom místě a na počkání lze získat nejvíce žádanévýpisy z různých rejstříků a také si lze nechat ověřitpravost podpisů a listin.Podrobnější informace k Czech POINTům lze nalézt nawww.komora.cz/czechpointDaň z nemovitostiVláda schválila novelu zákona o dani z nemovitosti, jejímžcílem bylo zavedení nového termínu zpevněná plocha.Pod pojmem „zpevněná plocha pozemku“ rozumímenapříklad parkoviště. Pro zpevněnou plochu bude platitzvláštní daňová sazba ve výši jedné nebo pěti korun zamet čtvereční v závislosti na druhu podnikání. V praxi toznamená, že na zpevněné pozemky se už nebude používatdaň ze stavby, která činí dvě nebo deset korun za metrčtvereční, ani se nebude tato daň zvyšovat koeficientem1,5, který mohou obce použít jen pro stavby.Škoda na odložených věcechMá provozovatel restaurace povinnost hlídat věci svýchhostů před zloději? A pokud ano, zbaví se jí vyvěšeníminformace, že za odložené věci se neručí?Každý, kdo provozuje činnosti, s nimiž je spojeno odkládánívěcí zákazníků, odpovídá návštěvníkům za škodu navěcech odložených na místě k tomu určenému nebo namístě, kam se tyto věci obvykle odkládají. Jestliže tedyprovozovatel neurčí zvláštní místo k odkládání zavazadela svršků (třeba šatnu), stačí, aby zákazník věci odložil naobvyklém místě – tedy například na věšák. Jde o odpovědnostza odložené věci podle občanského zákoníku.Provozovatel odpovídá jak za poškození věcí, tak i za jejichztrátu či odcizení. Obvykle vyvěšované jednostrannéprohlášení „Za odložené věci neručíme“ (či jemu podobné)provozovatele této odpovědnosti nezbavuje.20 ZPRAVODAJ UNIHOST

Zkrácení pracovní dobyJsme jen menší firma s osmi zaměstnanci. Protože v poslednídobě došlo k jistým problémům s odbytem našichvýrobků, chtěli bychom polovině zaměstnanců dočasnězkrátit pracovní dobu. Je to možné vyřešit dodatkemk pracovní smlouvě? A musí s tím zaměstnanec vyjádřitpísemný souhlas?Zákoník práce zná tzv. kratší pracovní dobu, která se v praxinazývá jako zkrácený pracovní úvazek. Kratší pracovnídoba je založena na smluvním základě, tedy na dohoděmezi zaměstnavatelem a zaměstnancem. V případě sjednáníkratší pracovní doby náleží zaměstnanci mzda neboplat odpovídající této sjednané délce pracovní doby.Z toho jasně vyplývá, že kratší pracovní dobu musíte sezaměstnanci sjednat, neboť český právní systém vám jineumožňuje stanovit a nařídit. Nejvhodnějším způsobemby tedy bylo zaměstnancům rozumně vysvětlit, žepřežití společnosti závisí v těžkých dobách i na jejich zodpovědnostia nepřistoupení na sníženou pracovní dobumůže v konečném důsledku znamenat krach vaší firmynebo propuštění několika z nich.OdstupnéJedna firma končí a hned druhý den začíná jiná na stejnémmístě, se stejným zaměstnancem, stejným oborempodnikání i pracovním zařazením zaměstnance. Náležítakovému zaměstnanci odstupné?Pokud při ukončení činnosti zaměstnavatele nedocházík převodu práv a povinností z pracovněprávních vztahů,může končící společnost dát zaměstnanci výpověďpodle §52 zákoníku práce. V tomto případě pak zaměstnancináleží odstupné ve výši minimálně trojnásobkuprůměrného výdělku. Na vznik nároku zaměstnance naodstupné nemá vliv skutečnost, že zaměstnanec ihnedpo skončení pracovního poměru nastoupí na obdobnémísto u jiné společnosti, která má stejný předmět i místopodnikání jako předchozí zaměstnavatel, pokud mezi těmitospolečnostmi nedochází k přechodu práv a povinnostíz pracovně právních vztahů ve smyslu §338 zákoníkupráce. Jinak by tomu ale bylo v případě, kdyby mezioběma společnostmi došlo k takzvané přeměně, např.jedna společnost se sloučila s druhou. Pak by odstupnézaměstnanci nenáleželo.Jak se dostat do obchodního rejstříkuKam a jak může podnikatel zaslat údaje určené pro výpisz obchodního rejstříku? A jaké sankce hrozí v případěnesplnění této povinnosti?Údaje potřebné k prvozápisu podnikatele nebo pro změnyv zápisu je nutné adresovat k příslušnému krajskémusoudu, který vede obchodní rejstřík. Obchodní rejstříkvede tento soud pro podnikatele, kteří mají své sídlov jeho obvodu. Nemají-li své sídlo, je příslušný soudpodle místa podnikání. Nemá-li podnikatel ani místopodnikání, je k vedení obchodního rejstříku příslušnýsoud podle místa bydliště podnikatele. V případě neplněnízákonem daných povinností soud zpravidla vyzývápodnikatele k nápravě, v krajním případě může přistoupitk uložení pokuty podle ustanovení §200 dle zákonaobčanského soudního řádu (zákon č. 99/1963 Sb.). Pokutamůže dosáhnut až výše 20 000 korun. Návrh na zápislze podat v listinné nebo elektronické podobě. Návrhyv elektronické podobě však může podávat pouze osobapodepsaná zaručeným elektronickým podpisem podlezvláštního právního předpisu. Alternativou je i zaslánípodání prostřednictvím datové schránky. Zákon o soudníchpoplatcích přitom ukládá povinnost zaplatit za prvnízápis podnikatele částku 5 000 korun. Za změnu zápisupak podnikatel zaplatí 1 000 korun a za výmaz z rejstříku3 000 korun. Údaje, které je třeba do rejstříku zapsat paknalezneme v dalších ustanoveních obchodního zákoníku– konkrétně v §35 až §38h. Následující ustanovení tohotozákona pak obsahují výčet dokumentů, které je třebazakládat do sbírky listin.Promlčecí lhůtaPřed deseti lety jsem nepřiznal jednu práci na dohodua později se mi to již nechtělo uvádět na správnou míru,protože tohle papírování opravdu nenávidím. Jde o maloučástku, přesto mě zkazky o mnohatisícových penálenenechávají klidným. Jak dlouhá je promlčecí lhůtav případě nedoplatku na dani za fyzickou osobu?Ve vašem případě se nejedná o nedoplatek, ale o nepřiznánípříjmu. Dle ustanovení §47 odst. 1 dnes již zrušenéhozákona o správě daní a poplatků (zákon č. 337/1992Sb.) nelze daň vyměřit ani doměřit po uplynutí tří let odkonce zdaňovacího období, v němž vznikla daňová povinnost.Toto období může být dle druhého odstavceprodlouženo, pokud před uplynutím této lhůty byl učiněnúkon směřující k vyměření daně nebo jejímu dodatečnémustanovení. Pak počne běžet znovu od konce roku,v němž byl daňový subjekt o tom zpraven.Povinné ručeníKaždé vozidlo zapsané v registru vozidel musí mít ze zákonauzavřeno účinné pojištění odpovědnosti z provozuvozidla – tzv. povinné ručení. To vás chrání před rizikemnásledků dopravní nehody. Při nehodě nejde jen o hmotnéškody, ale pokud způsobíte újmu na zdraví, mohounáklady na léčbu dosáhnout i desítek milionů korun. Pokudbude nepojištěné vozidlo provozováno nebo ponechánona pozemní komunikaci, pak se jedná o přestupek,za který může být uložena pokuta ve výši 5 000 až40 000 korun. Navíc budete mít povinnost za každý den,kdy vaše vozidlo nebylo pojištěno, uhradit příspěvek dogarančního fondu České kanceláře pojistitelů, který seu osobních vozidel pohybuje mezi 50 až 70 korunami zakaždý nepojištěný den.Porovnávání údajů o pojištěných a registrovaných vozidlechprobíhá neustále. Když nepojištěným vozidlemZPRAVODAJ UNIHOST 21

někoho nabouráte, je poškozenému škoda hrazena z garančníhofondu, ale vy ji budete muset celou do garančníhofondu zaplatit posléze.Co s omylem zaslanou platbouZa užívání parkoviště pravidelně platím trvalým příkazem.Nedávno se však změnil provozovatel parkoviště,a tím i číslo účtu příjemce plateb. To jsem ale zapomnělv trvalém příkazu změnit. Zjistil jsem to, až když mě novýprovozovatel upozornil, že dlužím za několik měsíců. Jakzískat peníze z bankovního účtu, na který jsem je omylemposlal?Požádejte banku příjemce, aby vám sdělila kontaktníúdaje na osobu, které účet patří a kdo obdržel plnění bezprávního titulu. Banka má tuto povinnost stanovenouv zákoně o bankách. Kontakty by měly být aktuální, majitelúčtu je povinen nahlásit bance případnou změnuosobních údajů. Pokud majitel nebude na výzvu reagovat,podejte na něj trestní oznámení pro bezdůvodné obohacení.V případě, že kontaktní údaje nebudou aktuálnía majitele nedohledáte, obraťte se na Policii ČR. Nutné jeale konstatovat, že banka zde neporušila své povinnosti.Jedná se však o trestně právní čin, případně přestupekonoho neoprávněného příjemce. Z toho titulu mu při nevráceníuvedené částky hrozí i trestní postih.Odstoupení od smlouvy na dobu určitouLze předčasně vypovědět smlouvu mezi firmou a dodavatelem,jehož služby se během několika měsíců rapidnězhoršily?Podle ustanovení §582 zákona č. 40/1964 Sb., ve zněnípozdějších předpisů (občanský zákoník), lze smlouvu vypovědětve lhůtě tří měsíců ke konci kalendářního čtvrtletí,ale pouze v případě, že byla smlouva sjednána na dobuneurčitou. Pokud tedy došlo mezi vámi a dodavatelemk uzavření smlouvy na dobu určitou, nelze tuto smlouvupředčasně vypovědět, pokud to nebylo ve smlouvěvýslovně sjednáno. Další možností je odstoupení odsmlouvy. V tom případě si jsou strany takové smlouvy,nedohodnou-li se jinak, povinny vrátit poskytnutá plnění,u peněžního závazku včetně úroků ve výši sjednané vesmlouvě pro tento případ, jinak stanovené podle § 502obchodního zákoníku, přičemž vrací-li plnění stana, kteráodstoupila od smlouvy, má nárok na úhradu nákladůs tím spojených. Odstoupení od smlouvy je možné pouzev případech stanovených smlouvou nebo obchodnímzákoníkem.Podle zákona je možné odstoupit při podstatném porušenípovinností jednou stranou:“Jestliže strana porušujícísmlouvu věděla v době uzavření smlouvy nebov této době bylo rozumné předvídat s přihlédnutímk účelu smlouvy, který vyplynul z jejího obsahu neboz okolností, za nichž byla smlouva uzavřena, že druhástrana nebude mít zájem na plnění povinností při takovémporušení smlovy. V pochybnostech se má za to, žeporušení smlouvy není podstatné“ (§345 odst. 2 obchodníhozákoníku), anebo v případě nepodstatného porušenísmlouvy, pokud strana , která je v prodlení, nesplnísvoji povinnost ani v dodatečné přiměřené lhůtě, kterájí byla poskytnuta. V podobných situacích lze doporučitodstoupení od smlouvy písemnou formou. Podle §349obchodního zákoníku smlouva zaniká, když projev dojdedruhé straně, proto je vhodné zaslat odstoupení doporučeněs dodejkou.Karolína ČernáKonečná and Šafář, s.r.o., advokátní kancelářJak odejít ze společné firmyPatří mi čtvrtina jedné prosperující firmy. V poslední doběale došlo k ochlazení vztahů mezi mnou a zbylými třemimajiteli. Firma je klasické eseróčko a mě by zajímalo, covšechno musím udělat, abych dostal vyplacený svůj díl.Jak dlouho to celé potrvá?Základním a nejrychlejším způsobem ukončení vaší účastive společnosti s ručením omezeným je prodej vašehoobchodního podílu některému ze zbývajících společníkůnebo, připouští-li to společenská smlouva, třetí osobě.V takovém případě si výši kupní ceny za váš podíl a podmínkyjejí splatnosti dohodnete přímo s nabyvatelem.Vaši účast ve společnosti lze ukončit také bez převodupodílu na jinou osobu, a to dohodou všech společníků.V tomto případě by vám vznikl nárok na vypořádací podílve výši velikosti vašeho obchodního podílu k vlastnímukapitálu společnosti vyjádřenému v účetní závěrce kedni ukončení vaší účasti ve společnosti. Společnost byv takovém případě byla povinna vyplatit vám vypořádacípodíl bez zbytečného odkladu poté, co by učinila krokydle §113 odst.5 nebo 6 obchodního zákoníku, tj. převedlapodíl na jiného společníka či třetí osobu, poměrně jejrozdělila mezi společníky nebo snížila základní kapitál.Ze společnosti s ručením omezeným nelze jednostranněvystoupit. Jediným způsobem, jak jednostranně ukončitvaši účast ve společnosti, je domáhat se zrušení účastisoudem. V takovém případě by bylo třeba prokázat, žena vás nelze spravedlivě žádat, abyste ve společnosti setrval.Toto řešení je nepochybně nejvíce časově náročnéa bude se pohybovat v řádech měsíců.Mgr. Jakub Hlaváčekadvokát AK Becker and PoliakoffPodmínky požární bezpečnosti při provozu komínů,kouřovodů a spotřebičů palivStarat se o řádný stav komínů byla tradiční povinnostobčanů již od dob Rakouska-Uherska. Poslední legislativnípředpis, který tuto povinnost ukládá, byl zákonč. 133/1985 Sb., o požární ochraně. Nařízení vládyč. 91/2010 Sb. nezavádí povinnou kontrolu komínů, alestanovuje podmínky pro bezpečné provozování komínů,kouřovodů a spotřebičů paliv tak, aby nedošlo k ohroženízdraví a životů uživatelů spotřebičů paliv a jejich majetku.Ve srovnání s dosud platnou, ale technickým rozvojem již22 ZPRAVODAJ UNIHOST

překonanou vyhláškou č. 111/1981 Sb., o čištění komínů,které byla prováděcím předpisem k zákonu č. 133/1985Sb., o požární ochraně, a ukládala povinnosti kominickýmpodnikům, provozovatelům spotřebičů paliv a určovalaintervaly provádění čištění komínů, nové nařízení vládypodstatně zmírňuje požadavky na četnost provádění kominickýchprací, a navíc umožňuje provádět čištění spalinovýchcest odvádějících spaliny od spotřebičů na pevnápaliva o výkonu do 50 kW svépomocí. Na druhé straněale zvyšuje požadavky na odbornou úroveň osob oprávněnýchk provádění kontrol a revizí spalinových cest, cožjistě celá řada občanů ocení kladně.Nařízení vlády č. 91/2010 Sb. v §5 Revize spalinové cestyuvádí, že revizi spalinové cesty provádí odborné způsobiláosoba, která je držitelem živnostenského oprávněnív oboru kominictví a které je zároveňa) revizním technikem komínů,b) specialistou bezpečnosti práce – revizním technikemkomínových systémů neboc) revizním technikem spalinových cest.Revize spalinové cesty provádí odborně způsobilá osobapodle §5 nařízení vlády v těchto případech:a) před uvedením spalinové cesty do provozu nebo pokaždé stavební úpravě komína,10. Seznam partnerských firemMONTYCON gastro, s.r.o.Sídlo: Slévárenská 437/2, 709 00 Ostrava-MariánskéHoryTel.: 596 624 904Fax: 596 612 693Mobil: 602 725 999E-mail: p-losak@montycon.czwww.montycon.czDovozce moderní gastronomické technologie firmyCONVOTHERM. Firma se zabývá vybavováním gastronomickýchprovozů, zaváděním moderních technologií napřípravu, uchovávání a výdej jídel (konvektomaty CON-VOTHERM, termozařízení na dohotovování a udržováníjídel v teplém stavu ALTO-SHAAM), dodává zařízení našokové zchlazování a zmražování jídel, espressokávovary,nerezový nábytek, lednice a ostatní vybavení.Slevy členům UNIHOSTu: 3 – 5 % dle typu zařízení.Budějovický budvar, n.p.Obch.středisko: Novoveská ul. 3, 709 00 Ostrava-MariánskéHoryTel./fax: 596 632 029www.budvar.czKOFOLA, a.s.Sídlo: Za Drahou 1, 794 01 KrnovTel.: 554 685 111Fax: 554 611 753E-mail: kofola@kofola.czwww.kofola.cz, www.rajec.comVýrobce a dovozce nealkoholických nápojů:b) při změně druhu paliva připojeného spotřebiče paliv,c) před výměnou nebo novou instalací spotřebiče paliv,d) při komínovém požáru,e) při vzniku trhlin ve spalinové cestě a při vzniku podezřenína výskyt trhlin ve spalinové cestě.Kontrolu spalinové cesty podle §2 a její čištění podle §3provádí odborně způsobilá osoba, kterou je podle §4 nařízenívlády č. 91/2010 Sb. držitel živnostenského oprávněnív oboru kominictví. K této činnosti postačí živnostenskýlist v oboru kominictví a nevyžaduje se osvědčenírevizního technika. Stejná odbornost je předepsána i pročištění spalinových cest.Informace najdete na webových stránkách Společenstvakominíků ČR www.skcr.cz, sdružujícího více než 700kominíků, jsou uvedeny seznamy členů společenstva –odborně způsobilých osob, které mají platné osvědčenírevizních techniků komínů, osvědčení certifikovanýchrevizních techniků komínových systémů. Členové Společenstvakominíků ČR jsou vybaveni členskými průkazy, vekterých je kromě jména, adresy a fotografie uvedeno, zdamajitel průkazu je nebo není revizním technikem.Emil Morávekprezident Společenstva kominíků ČRKofola, Kofola citrus, Jupí limonády, Top Topic, LightRC, RC cola, Royal Crown Tonic, Sharkovocné šťávy a nektary Snipppřírodní pramenitá voda Rajec.Sodovkárna R. Sýkora, s.r.o.Sídlo: Rudé armády 89, 739 21 PaskovTel.: 558 671 611E-mail: zedek.odbyt@sodovkarna.czwww.sodovkarna.czVýroba limonád, sirupů, alkoholu a velkoobchodní činnost.SAHM s.r.o.Sídlo: Za zahradami 391, 100 00 Praha 10Pobočka: SAHM Gastro OstravaSídlo: Hladnovská 1944, 710 00 Slezská OstravaTel.: 595 136 390-1Fax: 595 136 227E-mail: iserafinova@sahm.czVýroba a distribuce užitkového a dekoračního skla a prodejgastrosortimentu.Slevy členům UNIHOSTu:Sklo – 13%Porcelán – 12%Ostatní sortiment – 10%.intaz-int., spol. s r.o.Sídlo: Na Sedlácích 147, 739 34 ŠenovTel.: 596 828 062Fax: 596 828 063E-mail: intaz@intaz-int.czwww.intaz.czZPRAVODAJ UNIHOST 23

Výrobce interiérů, nábytku, prodej obchodního a gastronomickéhozařízení a dovoz chladicího a mrazicího zařízení.Slevy členům UNIHOSTu:Truhlářské výrobky – nábytek, stoly, pulty, kancelářskýnábytek, židle - 10%Chladící zařízení, chladící a mrazící vitríny, pulty, lednice- 7%Gastronomická zařízení, nerezové stoly, dřezy, vybaveníkuchyn - 5%.SEP system s.r.o.Sídlo: Strmá 640/12, 709 00 Ostrava-Mariánské HoryTel./fax: 596 627 767E-mail: sep@sepsystem.czwww.sepsystem.czProjekty, dodávky, zavádění, záruční a pozáruční servispokladen a pokladních systémů, včetně dodávek spotřebníhomateriálu.Slevy pro členy UNIHOSTu - 7%.PROMOS trading, spol. s r.o.Sídlo: Karolíny Světlé 28, 736 01 HavířovTel.: 596 411 301Fax: 596 411 302E-mail: info@promos-trading.czwww.promos-trading.czPartner pro gastronomii, zdravotnická zařízení a prádelny.- navrhování a projektování gastronomických provozů- výroba z nerezové oceli (pracovní stoly, dřezy, regály),drtiče odpadků, barevné plastové desky, vpichovací teploměry- dodávky zařízení – sporáky, varné kotle, smažicí pánve,vodní lázně, myčky nádobí, šokery, grily, udržovací skříně,chladicí stoly, konvektomaty, zařízení na transport jídel\- servis záruční i pozáruční.MAVA spol. s .r.o.Sídlo:Sovova 1291/5,703 00 Ostrava-Vítkovicetel: 596 783 677fax:596 783 360e:mail: mava@mava-t.czwww.mava-t.czNejvětší projekční skupina na gastronomické provozyv ČR.Pro projektování kuchyní máme ŽL a autorizaci jakv ČR tak v SR. Pro optimalizaci projektů využíváme přizpracování projektů výpočtové metody a speciální SW.Toje zárukou toho, že investor získá optimální řešení s hlediskainvestičních a provozních nákladů.Vlastníme školící středisko s nejmodernějším vybavenímvarnou technologií pro možnost ukázkového vařenífiremním kuchařem.Velká škála témat školení,která můžemenašim klientům nabídnout.Školení pro projektanty,investory a provozovatele gastronomických provozůi kuchyře. Komplexní služby od poradenství, projektování,dodávky a servis gastronomických zařízení.Projektujeme a dodáváme kuchyně pro hotely, restaurace,závodníkuchyně, školy, nemocnice, domovy seniorůatd.Na naši činnost máme zavedené ISO 9001:2009, ISO14001:2004Autorizovaný prodejce fy Electrolux.PALFRIG OSTRAVASídlo: Stará Ves nad Ondřejnicí 607, 739 23Tel.: 558 669 231Fax: 558 669 238Mobil: 606 764 280E-mail: palfrig@palfrig.czwww.palfrig.czNávrh, prodej, montáž a servis chladicí a klimatizačnítechniky:- chladicí a mrazicí boxy včetně technologie- vybavení prodejen chladicím nábytkem- pronájem mrazírenských prostorů- prodej a servis domácího a průmyslového chlazení- autoklima servis- klimatizace prostorů- přepravní chlazení- prodej komponentů pro chlazení a chladiv- výrobníky ledu- znalecká činnost v oboru s doložkou krajského soudu.Slevy členům UNIHOSTu:3 - 10 % dle typu zařízení.ASCON Group, v.o.s.Sídlo: Čujkovova 30, 700 30 Ostrava-ZábřehTel.: 777 272 664E-mail: info@mojemenu.czwww.mojemenu.czSpolečnost poskytuje internetové služby pro restauracea hotely.Vinařství Kovacs s.r.o.Sídlo: 691 82 Novosedly č.ev. 5Tel.: 519 521 200, fax: 519 521 371E-mail: info@vinarstvi-kovacs.czwww.vinarstvi-kovacs.czVinařství vyrábí krásná vína s líbeznou primární vůnía svěží kyselinkou. Zakládá si na širokém sortimentu vín.Zemědělská farma Jaromíra KublákaSídlo: Fryčovice 239, 739 45Tel./fax: 558 668 164, 607 150 266Dodává loupané i neloupané brambory, ovoce, zeleninu.Svopex Food cz, s.r.o.Sídlo: Papírenská 724, 739 21 PaskovTel.: 558 671 208, 603 510 620E-mail: svopex@svopex.czwww.svopex.czFirma dodává lahůdkářské výrobky, saláty, bagety, sendviče,hamburgery, minirautové aspiky, chlazená pasterovanáhotová jídla a polévky, zákusky, dorty, koláče.24 ZPRAVODAJ UNIHOST

Nikolas tours, a.s.Sídlo: Nádražní 124, 702 00 OstravaTel.: 596 134 000E-mail: prodej@nikolas.czwww.nikolas.czKOVOTOUR PLUS s.r.o.Sídlo: Nádražní 22, 702 00 OstravaTel.: 596 122 342, fax: 596 122 406E-mail: sekretariat@kovotour.czwww.kovotour.czNatura, a.s.Sídlo: Hamry 1590, 580 01 Havlíčkův BrodTel.: 569 431 860, fax: 569 425 309E-mail: naturamyl@naturamyl.czwww.naturamyl.czMPM-QUALITY, v.o.s.Sídlo: Příborská 602, 738 01 Frýdek-MístekTel.: 558 441 190, fax: 558 441 199E-mail: obchod@mpm.czwww.mpm-quality.czProdej hodinářského zboží a reklamních předmětů.11. Naše partnerské školy se představujíTěšínská vinařská podoblast a Těšínská karafaJe velice pravděpodobné, že o těšínské vinařské oblastijste ještě neslyšeli a o Těšínské karafě snad ano. Těšínskákarafa je juniorská sommelierská soutěž, kterou pořádáStřední škola hotelová a obchodně podnikatelskáv Českém Těšíně. A jak toto město souvisí s vinařstvím????Víno se na tomto území pěstovalo(!) jen krátce v minulostiv době příznivých klimatických podmínek – v 16.a 17. století. Na tuto „tradici“ a nejen na ni navázala Středníškola hotelová a obchodně podnikatelská v ČeskémTěšíně, která se znalectví vín se začala věnovat asi předdeseti roky a Těšínskou karafu uspořádala letos už popáté.Vše mají na svědomí „nadšenkyně“ Ing. Alena Lacková– zástupkyně ředitelky pro praktické vyučování – a paníBc. Zdeňka Poštulková – učitelka odborných gastronomickýchpředmětů. Obě absolvovaly před lety vzdělávacísommelierské kurzy s akreditací MŠMT, pořádané Vinařskouakademií Valtice a od té doby své sommelierské znalostipředávají českotěšínským studentům. Ve škole jsoužáci připravováni individuálně k soutěžím znalců vín, aleco je důležitější, v rámci jedinečného školního vzdělávacíhoprogramu je zaveden odborný předmět sommelierství.To znamená, že všichni žáci českotěšínské hotelovéškoly se učí základy znalectví vín. Výuka sommelierství jenabízena také veřejnosti odborné i laické v rámci dalšíhovzdělávání (škola je centrem celoživotního učení). Musímekonstatovat, že mladí sommelieři z Těšína nemajízatím dostatečné využití svých znalostí v praxi na územísvého regionu. Hoteliéři či majitelé restaurací severníMoravy nabízejí jen omezený sortiment vín a také hostéNero Trade s.r.o.Sídlo: Dolní Bečva 604, 756 55Tel./fax: 571 647 290E-mail: info@nerotrade.czwww.nerotrade.czSpolečnost se zabývá výrobou, prodejem a provozovánímjukeboxů a zábavní techniky, provozováním videoloterijníchterminálů. Provozuje síť restaurací, barů a herena poskytuje konzultační a poradenskou činnost v této oblasti,nabízí odkoupení nebo přebrání gastroprovozoven.Členům UNIHOSTu bude při odběru zboží poskytnutasleva ve výši 5 % z ceny.Kontaktní místo: Dolní Bečva 604, 756 55MAKRO Cash ang Carry ČR, s.r.o.Sídlo: Místecká 280, 720 00 Ostrava-HrabováTel.: 844 999 111, 596 795 180e-mail: info@makro.czwww.makro@makro.czIlustrační fotovíno požadují v menší míře než kdekoliv jinde u nás či vesvětě. Toto chce českotěšínská škola změnit!„Víno dá víc jen tomu, kdo se o ně zaslouží a porozumímu.“ Francois RabelaisMyšlenka uspořádat sommelierskou soutěž Těšínská karafavznikla před pěti lety v duchu tohoto citátu. Soutěžje určena studentům středních a vyšších či vysokých odbornýchškol do 21 let. Byly proto navázány kontakty seškolami v regionu, vypracovány propozice soutěže, doporučenavhodná literatura, navázány kontakty s vinařia sommeliery jižní Moravy, nakoupen potřebný inventář...a první ročník soutěže se dne 8. února 2007 mohluskutečnit. V prvopočátku školu výrazně podpořil UNI-HOST – sdružení podnikatelů v pohostinství, stravovacícha ubytovacích službách ČR, a dodnes se podílí na zajištěnísoutěže. Děkujeme!Mladé sommeliery, účastníky soutěže, na jejich cestě zapoznáním podporuje už druhým rokem Vinařský fondČeské republiky. Soutěž se koná po celou dobu pod záštitounáměstkyně pro oblast školství Moravskoslezskéhokraje a za odborné garance Libora Nazarčuka, viceprezidentaAsociace sommelierů ČR. Generálním partneremsoutěže je od prvního ročníku Vinařství Kovacs. Soutěžprobíhala letos poprvé v nové prostorné víceúčelové haleškoly a zúčastnilo se jí 28 reprezentantů významnýchstředních a vyšších odborných gastroškol kraje z Opavy,Šilheřovic, Ostravy-Hrabůvky, Frenštátu pod Radhoštěm,Třince, Petrovic u Karviné a Českého Těšína, ale také zestřední školy ve Znojmě. Soutěžilo se v kategorii kadeta znalec, a to v těchto disciplínách: test odborných znalostí,senzorické hodnocení vína a servis bílého a červenéhovína.ZPRAVODAJ UNIHOST 25

Tři finalisté kategorie znalec pak předvedli zaplněnémuhledišti v sále víceúčelové haly servis šumivého vína,opravu vinného lístku a doporučili vína k jednotlivým pokrmům.Odborná porota pod vedením mistra sommeliera LiboraNazarčuka, ve složení Václav Šmach, sommelier Moravskýchvinařských závodů Bzenec, Jan Pfeffer, obchodnímanažer Vinařství Kovacs s.r.o. a Bc. Zdeňka Kačmarová,absolventka pořadatelské školy, dnes studentka Mendelovyuniverzity v Brně, obor vinohradnictví a vinařství,hodnotila výkony jednotlivých soutěžících. Vítězem5. ročníku soutěže Těšínská karafa 2011 a zároveň nejlepšímdegustátorem se stala Aneta Málková, reprezentantkaznojemské školy, v kategorii kadet zvítězil MarekVondráček, student pořadatelské školy. V doprovodnémkulturní programu vystoupila Markéta Konvičková, finalistkasoutěže Superstar a nositelka titulu Objev rokuČeský slavík 2010, studentka 2. ročníku oboru hotelnictvíčeskotěšínské školy. Soutěž se těší Těšíně stále většípozornosti, také médií, získává na kvalitě a prestiži mezisoutěžemi pořádanými gastronomickými školami v Moravskoslezskémkraji. Co se cení nejvíc, je její odbornost,nestrannost a objektivita. V předvečer pátého ročníku Těšínskékarafy se konalo v Českém Těšíně „Dostaveníčkos vínem, vinaři a sommeliery“, a to v Kavárně a čítárněNOIVA (v místě legendární předválečné kavárny AVION),ve které má hotelová škola svá odborná pracoviště. Svouúčastí akci poctili zástupci Unihostu Ostrava, nejvyššípředstavitelé města Českého Těšína, ředitelé a pedagogovézúčastněných škol, podnikatelé, partneři z oborua veřejnost.V programu byla „malá vinařská akademie“ Jana Pfeffra,zástupce vinařství Kovacs, přednáška historika MuzeaTěšínska PhDr. Radima Ježe o historii vinařství na územíTěšína a řízená degustace vín. Podvečer vyvrcholil sabráží,kterou předvedla Zdeňka Kačmárová, absolventkapořádající školy, vítězka Mezinárodního mistrovství ČRv sekání sektů v kategorii žen pro rok 2009. Dostaveníčkoupozornilo na aktivity českotěšínské školy v oblasti sommelierstvía působilo na veřejnost podnikatelskou i ostatníve smyslu myšlenky:„Umění sommeliera změní jakoukoliv příležitost u stoluv nezapomenutelný zážitek.“Co dodat závěrem? Srdečně zveme všechny milovníkya znalce vín do Českého Těšína na 6. ročník Těšínskékarafy 2012 – juniorské sommelierské soutěže, která seuskuteční 1. února 2012.Do Těšína se můžete už těšit…..Ing. Vanda Palowskáředitelka školyStední škola hotelová a obchodn podnikatelská, eský Tšín, píspvková organizaceTšínská karafa 20113. února 2011VÝSLEDKOVÁ LISTINAkadetjméno škola test servis celkem umístníMarek Vondráek Stední škola hotelová a obchodn podnikatelská, eský Tšín 68,5 60,0 128,5 1.Petra Budzinská Stední škola spoleného stravování, Ostrava-Hrabvka 54,0 56,0 110,0 2.Kateina Kostrhounová Stední odborné uilišt a stední odborná škola, SMSD, Znojmo 51,0 58,0 109,0 3.Kateina Pešlová Vyšší odborná škola a Hotelová škola Opava 45,0 51,0 96,0 4.Monika Foltýnová Stední škola hotelnictví, gastronomie a služeb SMSD, Šilheovice 39,0 52,0 91,0 5.Renata Solaová Stední škola hotelnictví, gastronomie, Frenštát pod Radhoštm 33,0 45,0 78,0 6.Jana Vávrová Stední škola hotelnictví, gastronomie, Frenštát pod Radhoštm 28,0 45,0 73,0 7.Pavla Sedláková Stední škola hotelnictví, gastronomie, Frenštát pod Radhoštm 34,5 36,0 70,5 8.Barbora Knyblová Hotelová škola a Obchodní akademie s.r.o., Havíov-Podlesí 14,5 53,0 67,5 9.Tereza Vašíková Hotelová škola a Obchodní akademie s.r.o., Havíov-Podlesí 16,0 49,0 65,0 10.Lucie Tonowská Soukromá stední škola Tineckých železáren, Tinec-Kanada 26,5 33,0 59,5 11.Vojtch Fizek Vyšší odborná škola a stední škola DAKOL, Petrovice u Karviné 23,5 29,0 52,5 12.Karolína Bolfová Vyšší odborná škola a stední škola DAKOL, Petrovice u Karviné 23,5 24,0 47,5 13.Stední škola hotelová a obchodn podnikatelská, eský Tšín, píspvková organizaceTšínská karafa 20113. února 2011VÝSLEDKOVÁ LISTINAznalecjméno škola test servis celkem umístníAneta Málková Stední odborné uilišt a stední odborná škola, SMSD, Znojmo 55,5 62,0 117,5 1.Michaela Lasotová Stední škola hotelová a obchodn podnikatelská, eský Tšín 61,5 56,0 117,5 2.Nicol ížková Stední škola hotelová a obchodn podnikatelská, eský Tšín 54,5 63,0 117,5 3.Denisa Turoová Vyšší odborná škola Havíov s.r.o., Havíov-Podlesí 55,5 53,0 108,5 4.Veronika Marková Vyšší odborná škola Havíov s.r.o., Havíov-Podlesí 52,5 55,0 107,5 5.Jeroným Bartoš Stední škola spoleného stravování, Ostrava-Hrabvka 52,0 55,0 107,0 6.Ondej Wittek Stední škola hotelnictví, gastronomie a služeb SMSD, Šilheovice 43,0 60,0 103,0 7.Simona Barnová Stední škola hotelová a obchodn podnikatelská, eský Tšín 50,0 47,0 97,0 8.Michaela Dragonová Vyšší odborná škola Havíov s.r.o., Havíov-Podlesí 45,0 48,0 93,0 9.Jakub Kížan Vyšší odborná škola a Hotelová škola Opava 54,0 36,0 90,0 10.Klára Bednaíková Stední odborné uilišt a stední odborná škola, SMSD, Znojmo 38,0 0,0 38,0 11.Viktoriya Symulyk Stední odborné uilišt a stední odborná škola, SMSD, Znojmo 37,0 0,0 37,0 12.Eva Janáková Vyšší odborná škola a Hotelová škola Opava 35,5 0,0 35,5 13.Nikol Moravcová Stední škola hotelnictví, gastronomie a služeb SMSD, Šilheovice 33,0 0,0 33,0 14.Zoltán Lajoš Stední škola hotelnictví, gastronomie a služeb SMSD, Šilheovice 26,5 0,0 26,5 15.26 ZPRAVODAJ UNIHOST

AHOL CUP s účastí tří prezidentůVe středu 2. února 2011 se v reprezentativních prostoráchhotelu Clarion Congress Hotelu Ostrava uskutečnil13. ročník celorepublikové gastronomické soutěže s mezinárodníporotou a účastí AHOL – CUP 2011 v oborechkuchař, barman a soutěž tříčlenných družstev v gastronomickýchdovednostech a znalostech. Spolupořadatelemsoutěže se stalo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovyČeské republiky. Soutěž je zapsána ve VěstníkuMŠMT.Nad soutěží převzala záštitu Mgr. Věra Palková, náměstkyněhejtmana Moravskoslezského kraje, Ing. MartinŠtěpánek, Ph.D., náměstek primátora hejtmana Moravskoslezskéhokraje, Ing. Pavel Bartoš, předseda představenstvaHospodářské komory Moravskoslezského krajea Petr Dlabal, starosta Ostravy -Vítkovic. Nad soutěží,kterou pořádala AHOL – Střední škola gastronomie, turismua lázeňství, převzal odbornou záštitu Ing. RostislavVondruška za Českou centrálu cestovního ruchu CzechTourism, za Asociaci hotelů a restaurací České republikyprezident Ing. Václav Stárek, za Českou barmanskou asociaciAleš Svojanovský- prezident asociace, za Asociacikuchařů a cukrářů České republiky Bc. Miroslav Kubecprezidentasociace, kontinentální ředitel Světové asociacepro centrální Evropu.Pro soutěžící bylo velkou událostí setkat se se všemi jmenovanýmiprezidenty – uznávanými odborníky v gastronomiia cestovním ruchu při soutěží, kdy byli v roli nejenpozorovatelů, ale i porotců. Jak řekl prezident AHR ČRIng. V. Stárek: ,,Oceňujeme možnosti, které mají mladílidé při této soutěži. Setkávají se, soupeří a vzájemně sepoznávají. Věříme, že nám v gastronomii vyrůstají novímladí odborníci “ K hlavním partnerům patřily Vitana, a.s.a Clarion Congress Hotel Ostrava. Soutěž by se nemohlauskutečnit bez podpory řady firem, které dodaly svéprodukty – Nowaco -Mrazírny Opava, Karlovarské minerálnívody - Mattoni, Monin, Finlandia – Brown-Forman,Coca – Cola. Vařilo se na zařízení MontyConu – moderníúsporné gastronomické technologie. Hlavními sponzorybyli Makro-Partner profesionálů, J. J. Darboven, G. BenediktKarlovy Vary a ProgresTech s. r. o.,- pracovní pomůcky,MPS Quality.Soutěže barmanů se zúčastnilo 29 žáků z České republiky,Slovenska a Polska. Hlavní surovinou byla vodka Finlandia,džusy firmy Cappy, minerální voda Mattoni a sirupyfirmy Monin. Barmani soutěžili o nejchutnější nápoj, vekterém byly uvedené suroviny použity. Během 12 minutmuseli soutěžící připravit 2 porce vylosovaného koktejlua 5 porcí long drinku s použitím vodky Finlandia. Výkonymladých soutěžících hodnotila komise ve složení: prezidentCBA Aleš Svojanovský.Ing. Jaroslav Labounek – garantsoutěže, Martin Eichenbaum - moderáror a porotcesoutěže.získala Šárka Liberdová, žákyně AHOL Střední školy gastronomie,turismu a lázeňství Ostrava a na třetím místěse umístil Lubomír Kouřil ze Střední hotelové školy VincencePriessnitze z Jeseníku. V oboru kuchař se soutěžezúčastnilo 10 kuchařů. Soutěžící se inspirovali receptyv kategorii Czech Specials, které propagují tradiční jídlačeské kuchyně. Výkony hodnotila komise ve složení Bc.Miroslav Kubec - prezident AKC a výkonný ředitel hoteluInterContinentál Praha, Dušan Jakubec – šéfkuchař Interhotelua člen AKC, Milan Kladívko – šéfkuchař RestauracePromenáda Karlovy Vary a Thorsten Müller, šéfkuchařBildungszentrum Ribnitz-Damrgarten v Německu.Mladí kuchaři připravovali 4 porce moderního tepléhopokrmu s hlavní a odlehčenou přílohou. Na vytvořenísvého kulinářského pokrmu měli tři čtvrtě hodiny. Hlavnísurovinou byla krůtí prsa. Hodnotit výkony mladých kuchařůbylo velmi obtížné. I přes některé nečekané technickénástrahy se všichni svého úkolu zhostili na výbornou,ale nejlepší mohou být jenom tři. V oboru kuchař sena třetím místě umístila Dominika Schikorová ze Středníškoly společného stravování v Ostravě - Hrabůvce, druhémísto obsadil Peter Mai z Ribnitz-Damgartenu v Německua první příčka patří Ester Reinochové ze Střední školyprof. Matějčka 17. listopadu v Ostravě - Porubě.Celorepublikovému kolu v Ostravě v soutěži tříčlennýchdružstev předcházela kola regionální - pro region Čechyv Hotelové škole Plzeň, pro region Moravy a Slezskav AHOLu–Střední škole gastronomie, turismu a lázeňstvív Ostravě. Šest vítězných družstev z regionálního kolapostupovalo do ústředního kola v Ostravě. V celkovémklání v gastronomických znalostech a dovednostech zvítězilodružstvo Střední školy společného stravování z Ostravy-Hrabůvkyve složení Jakub Močidlan, Tomáš Kačora Jan Kolář. Druhé místo obsadilo družstvo Střední školyHoražďovice se soutěžícími Lucií Heroutovou, MichalemLedererem a Jiřiou Hodankovou. Třetí příčku pak získalodružstvo Střední školy hotelnictví a gastronomie z Frenštátupod Radhoštěm ve složení Monika Bradová, AnetaKlestilová a Tereza Dittlová. Na regulérnost soutěženídohlíželi ředitel Hotelu Clarion Congress Ostrava – Ing.Radim Beneš, Ing. Jiří Guzdek, hoteliér roku 2007, majitelhotelu GONG a Bc. Michal Zátopek – hlavní manažerHotelu Adámkova vila v Raškovicích. Čekání na výsledkyzpříjemnila svými výrobky firma VITANA a barmanskáshow v podání Václava Vognara – ambasadora FinlandieBrown-Forman. Děkujeme všem záštitám, sponzorům,školám a soutěžícím za jejich účast, podporu, ochotua těšíme se na další spolupráci při 14. ročníku AHOL –CUP 2011.První místo obsadil Jakub Musálek ze Střední školy hotelovéa obchodně podnikatelské z Českého Těšína, druhéZPRAVODAJ UNIHOST 27

SOŠ A SOU PODNIKÁNÍ A SLUŽEBV JABLUNKOVĚGastronomická soutěž „O pohár Beskyd“Již po páté se v prostorách hotelu Grůň v Mostech u Jablunkovautkali mladí gastronomové v soutěži družstevO pohár Beskyd 2011. Žáci soutěžili v přípravě slavnostníhopokrmu, servisu, čepování piva a přípravy nápojůz kávy. Pozvání pořádající školy SOŠ a SOU Jablunkovtentokrát přijaly SSŠ Třineckých železáren, SŠHaOP ČeskýTěšín, SŠGaS Frýdek-Místek, SŠSS Ostrava Hrabůvkaa SŠHaG Frenštát pod Radhoštěm. Jablunkovskou školureprezentoval kuchař Dalibor Chrascina z Bukovce, žáktřetího ročníku, který se umístil na 2 místě, baristka druhéhoročníku Šárka Kvaiserová z Písku skončila na 4 místěa na 6 místě skončili číšníci, žáci prvního ročníku, TimotejStraka z Čadce a Martin Duban z Jablunkova. Výsledkycelého družstva stačily na čtvrté místo. Na třetím místěse umístilo družstvo z Českého Těšína, stříbrní byli žáciz Frenštátu a první cenu si odvezli soutěžící z Ostravy-Hrabůvky.Letošní ročník přinesl velmi vyrovnané výsledky a tak sezapotili nejen soutěžící, ale i samotní komisaři. Odbornougaranci zajišťovali Mohyla Tomáš - šéf kuchař a gastronomickýporadce firmy Nowaco Czech Republic s.r.o., ŠipulaPetr - vedoucí stravovacího úseku Nemocnice Podlesía.s., Třinec, Eduard Kopl - ředitel hotelu Odra Ostravice,předseda pobočky Severní Morava a Slezsko, místopředsedaAČ ČR, Ing.Bauman Emilián - vedoucí obchodníhostřediska Ostrava, Budějovický Budvar, n.p. a Bobek Pavel– zástupce pro Moravu firmy Sara Lee Czech Republic,a.s. Divize Douwe Egberts. Poděkování patří také mnohasponzorům, kteří přispěli ke zdárnému průběhu soutěžea spokojení všech zúčastněných.Bc.Niedobová Anna12. RůznéInzerce - nabídkaVýkup, zpracování a prodej zvěřiny ze spárkaté zvěře.Good Venison s.r.oMasarykova 28, 746 01 OpavaProvozovna: Budišov nad Budišovkou, ČSA 331m 747 87IČ: 28624815www.goodvenison.czKontakt: Ing. Tomáš Vavrečka, tel.: 731 421 340, e-mail:vavrecka.tomas@goodvenison.czDovoľte mi, aby som Vám stručne predstavila našu spoločnosť.Sme priama pobočka anglickej skupiny firiem Firedup Group. V Českej republike sme od januára rozbehlidivíziu hotelové doplnky pod značkou Corby. Táto značkamá vo svete 80 - ročnú tradíciu ako popredný výrobcaa predajca žehliacich lisov na nohavice. Naša spoločnosťCorby kúpila, rozšírili sme portfólio produktov a v súčasnostimáme viac ako 200 hotelových doplnkov. Ponukasa kontinuálne rozširuje.cz, telefonicky alebo emailom. Naše produkty možetevidieť v našom showroome v Prahe. Nemáme kvóty namnožstvo objednaných kusov, je možné si objednať aj1 ks. Doručenie na Vami požadovanú adresu je v cene.Denisa Vitáková77 365 7827tel.: 226 531 091denisa.vitakova@firedupgroup.co.ukV říjnu uplynulého roku bylo v areálu LIBROS Ostrava,Palackého 1114, Ostrava-Přívoz. otevřeno nejmodernějšíCentrum bezpečné jízdy pro řidiče v Evropě, kteréje určeno všem řidičům, kteří mají zájem zvyšovat svéschopnosti a dovednosti při řízení svého nebo firemníhovozidla. Spektrum tematických kurzů probíhá podle platnélegislativy nebo evropských metodik vzdělávání řidičů.Tento systém je dán členstvím firmy Libor Václavík – LI-BROS v Evropské chartě bezpečnosti silničního provozu.Mezi nejatraktivnější kurzy se řadí tolik populární tzv. kurzpro „odečet bodů“, který může toto Centrum nabízet jakojedno ze tří akreditovaných středisek v ČR.Naše ceny sú nízke, a to hlavne vďaka faktu, že sme priamydistribútor. Objednávky je možné realizovať prostredníctvomonline objednávok cez našu stránku www.corby.28 ZPRAVODAJ UNIHOST

13. Projektová činnostProjekty Partnerství Comenius RegioPartnerství Moravskoslezského kraje a Nitranskéhokraje v oblasti služeb cestovního ruchuOd srpna 2009 do července 2011 je realizován projekt„Vzdělávání v oborech služeb cestovního ruchu“, zkráceně„Partnerství MSK-NSK“, který byl schválen v rámciprogramu Projekty Partnerství Comenius REGIO. Cílemtohoto programu je zlepšování vzdělávacích možností vesféře školního vzdělávání prostřednictvím bilaterální mezinárodníspolupráce na úrovni obcí a regionů.Partnery projektu na české straně jsou Moravskoslezskýkraj, Střední škola společného stravování, Ostrava-Hrabůvka;Střední škola hotelnictví a gastronomie, Frenštátpod Radhoštěm a UNIHOST Sdružení podnikatelův pohostinství, stravovacích a ubytovacích službách v ČR.Partneři ze Slovenské republiky jsou zastoupeni Nitranskýmsamosprávným krajem a organizacemi Strednáodborná škola T. Vansovej 2, Topoľčany; Spojená školaSlančíkovej 2, Nitra a Viliam Turan TURANCAR, cestovníkancelář.Obecným cílem projektu je navázání dlouhodobé spoluprácemezi Moravskoslezským krajem a Nitranskýmkrajem v oblasti rozvoje oborů služeb cestovního ruchu(gastronomie, hotelnictví, turismus). V rámci společnýchaktivit zástupců regionální správy, pedagogických pracovníkůa pracovníků organizací budou řešena témata jakojsou možné formy dlouhodobé zahraniční spolupráce,možnosti zajišťování technického vybavení škol, formyzapojování zaměstnavatelů do počátečního odbornéhovzdělávání atd.V rámci tohoto projektu nás ve dnech 18. – 21. listopadu2009 navštívili partneři ze Slovenské republiky. Bylizde zástupci z Úřadu Nitranského samosprávného kraje,z obou partnerských škol i z cestovní kanceláře Turancar.Pozvali jsme je v době konání Gastrofestivalu Ostrava,na kterém jsme je přivítali jako čestné hosty. Bylina slavnostním zahájení i na ukončení a byli nadšeni.Gastrofestival se jim velice líbil a odnesli si nejen krásnézážitky, ale také načerpali řadu zkušeností, které pakvyužili při organizování svého Gastrofestivalu Nitra.V rámci návštěvy našeho kraje si pak také prohlédli partnerskéškoly v Ostravě-Hrabůvce a ve Frenštátě podRadhoštěm. Obě školy na ně udělaly velmi dobrý dojema také zde načerpali nové znalosti pro svou činnost. Z návštěvynašeho kraje si odnesli nezapomenutelné dojmy,mnoho krásných zážitků a také užitečných poznatků. Vednech 8. - 10. března 2010 delegace z našeho kraje vyjelana Slovensko. Zástupci Krajského úřadu MSK, Středníškoly společného stravování Ostrava-Hrabůvka, Středníškoly hotelnictví a gastronomie Frenštát pod Radhoštěma UNIHOSTu Ostrava navštívili Nitranský samosprávnýkraj. V rámci tohoto výjezdu jsme byli přivítáni na ÚřaduNitranského samosprávného kraje, kde jsme se seznámilis historií i současností kraje. Poté jsme byli na prohlídceNárodního hřebčína v Topol‘čiankach a národní kulturnípamátky – zámku a bývalého letního sídla prezidentaČeskoslovenské republiky T. G. Masaryka v Topol‘čiankach.Další den následovala prezentace Spojenej školySlančíkovej 2 v Nitře. Oběd připravili a servírovali žácitéto školy a připravené pokrmy byly předloženy v rámcidegustace soutěžních receptur. V rámci diskuse proběhlavýměna zkušeností zapojených škol v oblasti odbornéhovzdělávání žáků v oborech služeb cestovního ruchu. Odpolednenásledovala prohlídka města Nitry, předevšímjeho historické části, ve které se nachází hrad s biskupskouKatedrálou sv. Emeráma – „Bazilikou minor“, kteráje národní kulturní památkou. Večer jsme shlédli divadelnípředstavení „Všetko pre národ“ v Divadle AndrejeBagara v Nitře. Poslední den byl věnován prezentaci dalšípartnerské školy Strednej odbornej školy obchodu a služiebv Topol‘čanoch. Po prohlídce školy, diskusi a obědě,který opět připravili žáci a učitelé této školy, následovalnávrat do České republiky.Další výjezd na Slovensko se konal ve dnech 23. – 25.března 2010 a zúčastnili se ho zástupci obou partnerskýchškol a UNIHOSTu. Tato návštěva se konala v rámcipozvání na Gastrofestival Nitra 2010. Tuto soutěž pořádájiž čtvrtým rokem Hotelová akadémia v Nitře. Soutěžese účastní školní družstva ze Slovenska, České republiky,Polska, Chorvatska, Maďarska a Francie. Družstvo kuchařůpřipravuje své národní speciality na dané téma a družstvočíšníků postaví soutěžní tabuli na dané téma a provádíservis jídla a vína. Tématem soutěže kuchařů bylahlavně úprava zeleniny a číšníci stavěli svatební tabuli.Účelem návštěvy bylo srovnání organizace a průběhugastronomické soutěže Gastrofestival Nitra 2010, náplněa obsahu soutěže, materiální a technické podmínky, požadavkykomisařů. Přínosem této mobility bylo navázánínových kontaktů, které budeme moci využít při organizováníGastrofestivalu Ostrava a dalších podobných akcí.Poznatky a zkušenosti z této mobility jsme zpracovalia využili při organizaci 10. ročníku Gastrofestivalu Ostrava,který se konal ve dnech 18. – 20. listopadu 2010.Aby naši partneři ze Slovenska mohli posoudit výsledky,pozvali jsme je na tento Gastrofestival. Pozvání přijalia navštívili nás zástupci obou zapojených škol a představitelé Nitranského samosprávného kraje. Naši hostésledovali soutěžní klání kuchařů, zapojili se do hodnocenípřipravených jídel, hodnotili vystavené soutěžní tabulena téma různých zahraničních destinací, zajímali seo soutěže sommeliérů, barmanů i baristů. Nakonec jsemspolečně srovnávali oba Gastrofestivaly, hodnotili, cose komu povedlo lépe a v čem bychom se mohli zlepšita využít navzájem všechny poznatky. Jelikož se blíží termínukončení tohoto projektu, tj. červenec 2011, bylonutno přistoupit k závěrečným aktivitám. Na závěr pro-ZPRAVODAJ UNIHOST 29

jektu musela být realizována přehlídka o našem Moravskoslezskémkraji, která se konala dne 1. března 2011 naStřední škole společného stravování v Ostravě-Hrabůvcea kterou připravili žáci našich zapojených škol, tj. Středníškoly společného stravování Ostrava-Hrabůvka a Středníškoly hotelnictví a gastronomie Frenštát pod Radhoštěm.Přehlídky se zúčastnili samozřejmě zástupci zapojenýchškol jak z České republiky tak ze Slovenska, představiteléMoravskoslezského kraje, Nitranského samosprávnéhokraja a zástupci UNIHOSTu. Na této přehlídce soutěžiladvoučlenná družstva složená z žáků obou českých škola účelem bylo představit náš kraj z různých hledisek.Témata proto byla různorodá, od přírodních zajímavostí,přes nabídku ubytování v zajímavých hotelích, adrenalinovýchzážitků, folklóru a krajových specialit až powellnes zařízení. Cílem celé přehlídky bylo seznámit našepartnery ze Slovenska s naším krajem a přilákat je k námcoby turisty. Komise pak hodnotila nejen obsah a originalituprezentace, ale také připravenost a pohotovoststudentů, způsob jejich vystupování a komunikace a celkovýdojem z prezentace, která je určena pro širokou veřejnost.Vítězná dvojice byla odměněna tím, že navštívilaspolu se zástupci zapojených škol a sociálních partnerůpřehlídku v Nitře.Ve dnech 11. – 13. dubna 2011 se uskutečnila podobnápřehlídka na Střední odborné škole v Nitře. Na této přehlídcestudenti zapojených škol v Nitře a Topoĺčanochpodobným způsobem představili Nitranský samosprávnýkraj zástupcům partnerů z České republiky.Výsledkem celého projektu pak bude vydání sborníku, vekterém budou zpracovány všechny výsledky a poznatky,které jsme během trvání projektu získali tak, aby je mohlivšichni partneři projektu i veřejnost v praxi využívat. Protobude tento sborník k dispozici veřejnosti na webovýchstránkách zapojených organizací.Cílem projektu bylo navázání partnerství mezi Moravskoslezskýmkrajem a Nitranským samosprávným krajema mezi zapojenými školami a partnery, které povedek vzájemnému předávání poznatků, využívání zkušenostía zvyšování úrovně vzdělávání v oborech služeb cestovníhoruchu tak, aby to odpovídalo požadavkům praxea v konečném výsledku vedlo ke zvyšování cestovníhoruchu nejen v těchto dvou partnerských krajích, ale mezicelou Českou a Slovenskou republikou.Ing. Karla Bubováprojektový manager30 ZPRAVODAJ UNIHOST

14. Organizační záležitostiNaše adresa: UNIHOST, Výstavní 2224/8, 709 00 OstravaMariánské Horytelefon, fax : 597 479 281, mobil 603 283 175e-mail: info@unihostostrava.czúřední dny: pondělí, středa, čtvrtek 9.00 – 14.00 hod.Umístění budovy FITE a.s., ve které UNIHOST sídlí jev blízkosti křižovatky ulice 28.října a Výstavní (na jednomrohu je budova SME a na druhém tiskárna, v blízkosti jeHotel Harmony Club a restaurace BLESK). Jak jste si jistěvšimli, máme na internetu stránky, které pro nás děláfirma ASCON Group, v.o.s. Zde Vás budeme informovato všech aktualitách, a proto byste měli tyto stránky pravidelněnavštěvovat. Takže nashledanou na stránkách:www.unihostostrava.czINZERCECeny za inzerci ve Zpravodaji:Vložená reklama:A4 – 5000,-- Kč, A5 – 3000,-- Kč, dvojlist A4 - 8000,-- Kč.Tištěná reklama:A4 barva – 6000,-- Kč, A5 barva – 3600,-- Kč,A4 čb. – 4000,-- Kč, A5 čb. – 2400,-- Kč.Člen a partner UNIHOSTu: 50 % sleva.Zde nabízíme členům možnost inzerce zdarma na prodej,koupi, pronájem provozoven, výrobních zařízení čivybavení. Také můžete v našem Zpravodaji představitsvou provozovnu formou tištěné nebo vložené reklamy.Odborné a právní dotazy registrujeme ve služební dny,faxem a e-mailem nepřetržitě. Odpovědi budou vyřizoványdo 7 dnů. Ve složitějších případech bude dohodnutaosobní konzultace do 14 dnů.a obdržíte ho po zaplacení členského příspěvku na danýrok.Děkujeme za spolupráci.Členové představenstva:předseda:Ing. Zdeněk Blinka info@rotexsro.cz 602 713 094l.místopředseda:Karel Mayer freixenetmayer@seznam.cz 602 225 575místopředseda:Ing. Miroslav Paloncy palfrig@palfrig.cz 606 764 280člen:František Chmelík 602 748 276člen:Petr Hojgr 608 210 355člen:Pavel Taufer 603 487 439člen:Blanka Hlaváčková 723 963 905člen:Mgr. Marie Nováková 602 507 836Dozorčí rada:předseda:Ing. Petr Lošák 602 725 999člen:Vít Neiser 603 516 678člen:Šárka Holá 604 794 657Tajemnice:Ing. Karla Bubová info@unihostostrava.cz 603 283 175Příspěvky do Zpravodaje UNIHOSTu zasílejte na adresusekretariátu nebo ještě lépe e-mailem na adresu: info@unihostostrava.cz. Pokud nedostáváte od nás zprávye-mailem a máte zřízenou e-mailovou adresu, pak toznamená, že ji nemáme v naší databázi. V tom případěVás prosím, abyste na sekretariát sdělili Vaši e-mailovouadresu, abychom Vám mohli pružně zasílat důležité informace.Na závěr Vás žádáme, abyste laskavě zkontrolovali,zda jste uhradili členský příspěvek na rok 2011 nazákladě faktury, kterou jsme vám zaslali v únoru t.r.Členský příspěvek činí stále 1000,-- Kč a můžete houhradit převodem na účet č. 1645964389/0800, v hotovostiv kanceláři UNIHOSTu nebo na valné hromadě,která se bude konat v červnu 2011.V tomto čísle Zpravodaje je vložen členský průkaz, na základěkterého můžete čerpat slevy u partnerských firemUNIHOSTu. Platnost tohoto průkazu je vždy na jeden rokIlustrační fotoZPRAVODAJ UNIHOST 31

ZPRAVODAJ UNIHOST 35

36 ZPRAVODAJ UNIHOST