Joonis 2: Tõendava dokumendi näidistakse nii ettevõtte poolt esitatud dokumente kuika ettevõtte tegevust kohapeal. Juhul kui tegevusvastab nõuetele, siis ettevõte tunnustatakse.Tunnustatud ettevõte kantakse mahepõlluma<strong>ja</strong>nduseregistrisse 7 . Tunnustatud ettevõttele väl<strong>ja</strong>statakse tunnustamiseotsus <strong>ja</strong> alates aprillist 2010 lisaks ka tõendavdokument, millel ka<strong>ja</strong>stuvad nii käitlemisvaldkonnad kuika käideldavad toidugrupid (vt näidist joonis 2).Juba tunnustatud ettevõtet kontrollivad VTA selle maakonnaveterinaarkeskuse järelevalveametnikud, kusettevõte tegutseb või on registreeritud (edaspidi VTAkohalik asutus) asutuse järelevalveametnikud kohapealvastavalt tegevusalale üldjuhul minimaalselt üks kordaastas.Isik, kes jätkab mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku toote etteval-7www.pma.agri.ee > Mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse osakond > Mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse register4
mistamisega (kaasa arvatud ladustamisega, pakendamisega)tegelemist, peab esitama VTA kohalikule asutuseletegevuse jätkamise aasta 1. veebruariks vabasvormis kir<strong>ja</strong>liku kinnituse tegevuse jätkamise kohtaning andmed ettevõttes eelmisel aastal ettevalmistatudmahepõlluma<strong>ja</strong>nduslike tootegruppide <strong>ja</strong> toodangumahu kohta.Näiteks pakendatud puu- <strong>ja</strong> köögivil<strong>ja</strong>d 2200 kg, pakendatudkondiitritooted (nt kompvekid, šokolaad) 120 kg.Isik, kes jätkab mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku toote üksnesturuleviimise (<strong><strong>ja</strong>e</strong>müü<strong>ja</strong>d, kes tegelevad pakendamatamahetoidu turustamisega lõpptarbi<strong>ja</strong>le ning hulgimüü<strong>ja</strong>d,kes ei ladusta) või importimisega (mahetoidu toomineEestisse kolmandatest riikidest) tegelemist, onkohustatud esitama VTA-le tegevuse jätkamise aasta1. veebruariks andmed ettevõttes eelmisel aastalturule viidud või imporditud tootegruppide kohta 8 .Näiteks mittealkohoolsed joogid (nt mahlad, nektarid)1500 l, puu- <strong>ja</strong> köögivili 1000 kg.4. Nõuded mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikutoote <strong><strong>ja</strong>e</strong>- <strong>ja</strong> hulgimüügileÜhes ettevõttes on võimalik käidelda nii mahe- kui katavatoodangut. Näiteks võib mittemahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikkutoitu (tavatoitu) ladustav ettevõte ladustada kamahetoitu.4.1 Jälgitavus. Arvestuse pidamineToit peab olema alates põlluma<strong>ja</strong>ndusettevõttest kunilõpptarbi<strong>ja</strong>ni jõudmiseni jälgitav. Tulenevalt sellest, etmahetoidu puhul on tegemist toiduga, millele lisakstavatoidule esitatavatele nõuetele on esitatud eraldimahenõuded, siis peab mahetoit olema jälgitav igaltootmise-, valmistamise-, ladustamise-, turustamiseetapil. Mahetoidu üle tuleb pidada arvestust ning ettevõttespeavad olema dokumendid mahetoote päritolukohta.Jälgitavuse tagamiseks:• peab toote märgistusel olema jälgitavuse seisukohaltva<strong>ja</strong>lik informatsioon (joonis 3)• peab saatedokumentidel olema va<strong>ja</strong>lik informatsioon(joonis 4)• peavad tooted olema saatelehtedega kergesti kokkuviidavad.Mahetoote ladustamisel <strong>ja</strong> transportimisel peab märgistusvastama lisaks tavatoidu märgitusele esitatavatelenõuetele mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse 9 nõuetele <strong>ja</strong> sellelelisaks peab toode olema varustatud nõuetekohase etiketiga,millele on märgitud (joonis 3):• toot<strong>ja</strong> või valmista<strong>ja</strong> nimi <strong>ja</strong> aadress ning toote omanikuvõi müü<strong>ja</strong> nimi <strong>ja</strong> aadress (kui erineb valmista<strong>ja</strong>omast),• toote nimetus <strong>ja</strong> viide mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikule tootmisviisile,• järelevalvet teostava järelevalveasutuse kood,• partii tunnus/number.Vastavalt määruse nr 889/2008 artiklile 31 võivad eelnimetatudandmed olla esitatud ka saatedokumendil, tingimusel,et saatedokument on tootega probleemidetaseostatav. Toodete vastuvõt<strong>ja</strong> peab saatedokumentesäilitama ning esitama need va<strong>ja</strong>dusel järelevalvet teostavaleametnikule. Vastuvõtmisel teostatud kontrollimisedpeavad olema dokumenteeritud.Näiteks on eraldi tabel, kuhu on märgitud mis toodet,millal, kellelt, kui palju vastu võeti.Saatelehel peab olema selge viide, millised tooted onmahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikult toodetud või valmistatud.Näiteks: mahekurk, ökojogurt (joonis 4).Arvestuse pidamise eesmärk on kindlustada mahetoodetejälgitavus ning võimaldada hinnata ettevõttessevastuvõetavate, seal ettevalmistatavate (ladustatavate,pakendatavate) <strong>ja</strong> väl<strong>ja</strong>statavate mahetoodete kogustevastavust. Jälgitavuse tagamise <strong>ja</strong> järelevalve teostamisevõimaldamiseks peavad mahetooteid käsitlevad dokumendid<strong>ja</strong> arvestuse pidamine olema kergelt muude(mittemahetooteid puudutavate) raamatupidamisdokumentidehulgast leitavad <strong>ja</strong> eristatavad. Lao- <strong>ja</strong>finantsarvestuse pidamise dokumendid peavad asumaettevõttes kohapeal (nt olema ladustamise kohas kaspaberkand<strong>ja</strong>l või elektroonselt kättesaadavad).8PM määrus nr 259Määrused 834/2007 <strong>ja</strong> 889/20085
Change language