September 2010 - Citycenter Celje

city.center.si

September 2010 - Citycenter Celje

KulinarikaTestenineVesela jesenPrihaja jesenski čas, ko pobiramosadove narave in našegatrdega dela. Naši jedilniki sobogati in raznovrstni, saj je vjesenskem času ogromno pridelkov,ki jih uživamo sveže alijih shranjujemo za zimski čas.Če poleti radi sežemo po lahkotnejšihjedeh in hladni osvežitvi,nam v jesenskih in zimskihmesecih prijajo nekolikoizdatnejše tople jedi. Vabimovas v Citycentrov kulinaričnikotiček, kjer so vam naši gostincipripravili izvrstne jedi.V Rustiki vam ponujajo sladicez borovnicami, ki s svojimiučinki ugodno vplivajo navaše počutje in zdravje. Zdravilneučinke majhnih modrihjagod poleg ljudske priznavatudi uradna medicina. Borovniceso naravna funkcionalnahrana, kar pomeni, da so njihovipozitivni učinki na našezdravje znanstveno dokazani.Njihova skoraj magična močse skriva v ogromnih količinahrastlinskih antioksidantov polifenolov.Rustika: borovničeva pita(1,90 EUR)Santana: vitaminski napitek(1,40 EUR/dcl)Testenine na 1001 načinTestenine so ena najbolj priljubljenih jedi. Vsebujejo ogljikovehidrate, beljakovine in zelo malo maščob. Prav zaradi tega testenineniso redilne, so pa redilne omake, ki jih ponavadi prelijemopreko testenin. Danes poznamo več kot 600 različnihoblik testenin. Vsem je skupno, da izvirajo iz Italije, kjer so jihEtruščani razvili iz grškega recepta. Italijani kot pravi kuharskiumetniki so ugotovili, da se različne testenine ujemajo z različnimiomakami. Tako naj bi se špageti najbolje ujemali z bolonjskomesnim ragujem, rezanci fettucine s smetanovo ali gobovoomako, ploščati špageti pa s pesto omako. Določene vrstetestenin so primerne za peko. Cevaste testenine polnijo z mesomali zelenjavo, lazanje pa oblagajo z mesom in bešamelom.Ravioli in tortellini so polnjeni in se jih skuha v vodi. Kuhanjetestenin je sicer preprosto opravilo, a ga je kljub temu potrebnoopraviti pravilno. Premalo ali preveč kuhana testenina jetežje prebavljiva in nam ne more pričarati gurmanskih užitkov,niti prekrita z najboljšo omako. Testenin ne splaknjujemoz vodo, pogrevamo pa jih lahko izključno v vreli slani vodi, sajjim tako dodamo svež videz in sočnost.Pomaranča: jesenska pizza (5,50 EUR )Restavracija Interspar: ocvrt piščanec, krompirjeva solata zbučnim oljem (2,50 EUR, popoldanska ponudba po 15.uri)Imperio Mexicano: chimichangas s piščancem (6,50 EUR)Čokoladnica Dobnik: mala torta (19,95 EUR)ReceptRecepti za testenineTestenine nas delajo srečne. Takšen okus imajo, da se jim jetežko upreti, poleg tega pa je načinov za njihovo pripravo neskončno.Receptov zanje preprosto nikoli ne moremo imetipreveč! Ta knjiga ljubiteljem testenin ponuja več kot 70 izbranihzapeljivih stvaritev, pa naj gre za pikantne solate, testeninez izbranimi omakami, prefinjeno nadevane testenine alihrustljave narastke. Zbrali smo klasične jedi in novosti za vsepriložnosti s fotografijami in podrobnimi navodili, ki zagotavljajo,da nam vsak recept takoj uspe. Če sodite med tiste, kibi najraje kar vsak dan kuhali testenine, potem je ta knjiga zavas nepogrešljiva!Testenine - dopolnjena in posodobljena izdaja: 13,90 EUR(Butlers, pritličje)Špagetis šampinjoniSestavine- 1/2 kg šampinjonov (lahko tudi jurčki in lisičke),- 35 dag špagetov,- tri žlice olja, trije stroki česna,- peteršilj,- sol, poper,- parmezan za posip.PotekGobe očistimo in zrežemo na lističe. Zavremo vodo in skuhamošpagete al dente. Na treh žlicah olja pražimo skupajgobe in tri stroke strtega česna, solimo in popramo.Dušimo pokrito. Ko tekočina povre (po približno dvajsetihminutah), dodamo dve žlici sesekljanega peteršilja,premešamo in dodamo še špagete. Premešamo še enkrat,razdelimo po krožnikih in potrosimo s parmezanom.14

More magazines by this user
Similar magazines