Ο έρωτας περνάει και από το στομάχι

mednutrition

www.mednutrition.gr

αφιέρωμα:έρωτας> Της Νάντιας Γιαννούλη


Ο έρωτας περνάει(και) από το στομάχιΑνέκαθεν, η απόλαυση του φαγητού συσχετιζόταν με αυτήν τουέρωτα. Δεν είναι τυχαίο, πως την ημέρα των ερωτευμένων όλα ταεστιατόρια επιστρατεύουν «αφροδισιακά» μενού, ενώ το καλύτεροδώρο για τον αγαπημένο μας ή την αγαπημένη μας είναι ένα κουτίσοκολατάκια σε σχήμα καρδιάς. Ωστόσο, είναι ικανή μια μερίδαστρείδια να απογειώσει την ερωτική μας επιθυμία ή η τελετουργίατου δείπνου είναι αυτή που κάνει τη διαφορά;Λογοτέχνες, ποιητές & σεναριογράφοιυμνούν μέσα από τα έργα τους τις απολαύσεις τουφαγητού και του έρωτα, τονίζοντας τους ισχυρούςδεσμούς και την αμφίδρομη σχέση τους.Πράγματι, ο έρωτας έχει …γεύση! Μπορεί να είναιπικρός ή γλυκός. Ενδεικτικό της σχέσης μεταξύφαγητού και έρωτα, είναι η συχνή χρήση εκφράσεωνόπως: μια σχέση για να ευδοκιμήσει «μαγειρεύεται»,αν είναι στάσιμη μοιάζει με «ξαναζεσταμένο φαγητό»και αν δεν μας αντιπροσωπεύει πια, ακολουθεί ηγνωστή «χυλόπιτα».Η προσπάθεια σύγκλισης των δύο αυτών απολαύσεωνπαρατηρείται από την αρχαιότητα. Από τότε οάνθρωπος συνέδεε κάποιες τροφές με την αύξησητης ερωτικής επιθυμίας. Οι αποκαλούμενες «αφροδισιακές»τροφές, το όνομα των οποίων προέρχεταιαπό την Αφροδίτη, τη θεά του έρωτα και της ομορφιάς,συνιστούν παμπάλαια και μάλιστα παγκόσμιαπρακτική.Κατά διαστήματα, έχουν αποδοθεί σχεδόν σε όλεςτις τροφές «μαγικές» ιδιότητες. Ο Αριστοτέληςθεωρούσε άκρως αφροδισιακές τις φακές με τοσαφράν, οι Αρχαίοι Έλληνες ενίσχυαν το κρασί τουςμε σκόρδο και τυρί, ενώ ο θρυλικός εραστής Καζανόβα,πριν από κάθε ερωτική συνεύρεση, έπινε πάνταμια κούπα ζεστή σοκολάτα. Ακόμη και οι πατάτες,όταν πρωτοέφτασαν από την Αμερική στην Ευρώπη,κρίθηκαν θαυματουργές σε σχέση με τη σεξουαλικήεπιθυμία, καθώς είχαν πρωτόγνωρη γεύση.Οι Ευρωπαίοι, μέχρι και τον 18ο αιώνα, ακολουθούσανκατά γράμμα τις θεωρίες του Γαληνού, ο οποίοςυποστήριζε πως τα περισσότερα φαγητά μπορούν ναεντείνουν τη σεξουαλική διάθεση, αν σερβιριστούνζεστά και προκαλέσουν γρήγορο κορεσμό. Ακόμηκαι ο Άγιος Θωμάς ο Ακινάτης,μοναχός που έζησε τον 13οαιώνα, είχε τη δική τουθεωρία για το θέμα, καθώςυποστήριζε πως αφροδισιακέςείναι οι τροφές πουεμπνέουν το ζωηρό πνεύμακαι ευνοούν την υγεία.Σ’ αυτές, συμπεριελάμβανετο κρέας και το κρασί.17> Life > Positive < ΦEBPOYAPIOΣ 2011 # 02


αφιέρωμα: έρωταςπερνάει (και) από το στομάχιΕρωτικές τροφέςΕίναι φανερό, πως ο άνθρωπος έψαχνε και εξακολουθείνα αναζητά μέσα από τις τροφές τρόπους για να διασφαλίσειγονιμότητα, σεξουαλική ρώμη και, συνεπώς,ερωτική απόλαυση.Σύμφωνα όμως με την Κλινική Διαιτολόγο- Διατροφολόγοκυρία Αναστασία Δ. Κόκκαλη, η αντίληψη για τιςαφροδισιακές ιδιότητες των τροφών αντιμετωπίστηκεμε σκεπτικισμό από την επιστημονική κοινότητα, ενώπολλοί είναι εκείνοι που αμφισβητούν την επίδρασήτους στην ανθρώπινη λίμπιντο.Κατά κύριο λόγο, αφροδισιακά θεωρούνται τα τρόφιμαπου μας δημιουργούν ευφορία, βελτιώνουντην κυκλοφορία του αίματος ή προκαλούν υπεραιμίαστις «ευαίσθητες» περιοχές. Συνεπώς, τροφές πουπεριέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πρωτεΐ-> Οι τροφές της Αφροδίτης18• Στρείδια: Θρυλική αφροδισιακήτροφή, με μεγάλη περιεκτικότητασε ψευδάργυρο καιασπαρτικό οξύ, που επιδρά στονεγκέφαλο, βοηθώντας στην απελευθέρωσηκάποιων ορμονών καισυμβάλλοντας στηναύξηση της λίμπιντο.• Σπαράγγια:Περιέχουν φυτοοιστρογόνα,κι αυτόμπορεί να δράσειως …ορμονική θεραπεία,τόσο γιατους άντρες όσοκαι για τις γυναίκες.Λέγεταιότι με σωστέςσυνθήκες, τασπαράγγια μπορούν να μεγαλώσουν22 εκατοστά σε ένα 24ωρο.Ίσως σε αυτό να οφείλεται ηφήμη τους.• Ξηροί καρποί: Βελτιώνουντην κυκλοφορία του αίματος καιείναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο. Τοάρωμά τους δρα ερεθιστικά στιςγυναίκες.• Σέλινο: Πλούσιο σε βιταμίνηΑ, C, μέταλλα και ιχνοστοιχεία,θεωρείται αφροδισιακή τροφήαπό την αρχαιότητα.• Τζίνσενγκ: Η αφροδισιακή τουδράση αποδίδεται στην ομοιότητατης ρίζας με το ανθρώπινο σώμα.• Τσίλι: Η καψαϊκίνη που περιέχεταιστις καυτερές πιπεριέςθεωρείται «τονωτικό» της σεξουαλικότητας.Γενικά, οι καυτερέςτροφές ανεβάζουν την θερμοκρασίατου σώματος και οδηγούν σευπεραιμία.• Σοκολάτα: Ίσως η πιο γνωστήαφροδισιακή τροφή παγκοσμίως.Διαθέτει ψυχοδιεγερτικέςιδιότητες, καθώς είναι πλούσιασε φαινυλαιθυλαμίνη. Δεν είναιτυχαίο που πολλοί την θεωρούνυποκατάστατο του σεξ, αφού κατάτην κατανάλωσή της απελευθερώνονταιαπό τον εγκέφαλοενδορφίνες, οι οποίες προκαλούναίσθημα χαράς και ικανοποίησης.• Κρασί: Σε μικρές ποσότητες,το αλκοόλ μειώνει τις αναστολέςμας. Ιδιαίτερα το κόκκινο κρασίείναι άριστη πηγή φλαβονοειδών,τα οποία είναι αντιοξειδωτικά καιβελτιώνουν την κυκλοφορία τουαίματος.• Αρωματικά Φυτά: Αφροδισιακέςιδιότητες έχουν αποδοθεί σεδιάφορα αρωματικά φυτά, όπωςο βασιλικός, ο μάραθος, το πράσοκαι ο γλυκάνισος. Όλα τα παραπάνω,περιέχουν πολλές βιταμίνεςκαι αντιοξειδωτικά συστατικά,που δίνουν στον οργανισμότην αίσθηση της σωματικής καιψυχικής ευεξίας, ενώ παράλληλασυντελούν στην καλή κυκλοφορίατου αίματος.> Life > Positive < ΦEBPOYAPIOΣ 2011 # 02


νες, μαγνήσιο, σελήνιο,ψευδάργυρο, βιταμίνη C και Eμπορούμε να πούμε πως- ως έναβαθμό- «πυροδοτούν» την βιοχημικήαλυσίδα, που είναι υπεύθυνη γιατο σεξ. Φυσικά, όλα τα παραπάνω δενείναι πανάκεια, ούτε υπάρχει ενδεδειγμένηδοσολογία. Η υπερβολική κατανάλωση μάλιστα,αναμένεται να έχει αρνητικές συνέπειες. Αν, γιαπαράδειγμα, τρώμε κάθε μέρα πολλές σοκολάτες,είναι πιθανότερο να αποκτήσουμε σάκχαρο παρά ναανεβάσουμε τη λίμπιντό μας στα ύψη.Αν πρέπει λοιπόν, να δώσουμε έμφαση σε κάτιδιατροφικό σχετικά με τη σεξουαλική «εγρήγορση»,σίγουρα αυτό δεν είναι η περιστασιακή κατανάλωσησυγκεκριμένων τροφών. Η διατήρηση ενός φυσιολογικούβάρους και η υιοθέτηση μιας ισορροπημένηςδιατροφής, πλούσιας σε φρούτα και λαχανικά,ψάρι και με βασική λιπαρή ύλη το ελαιόλαδο, είναιτο καλύτερο «εισιτήριο» για υγιή σεξουαλική ζωή,σύμφωνα με την ειδικό, καθώς θα βοηθήσει στηνεύρυθμη λειτουργία των αδένων και του αναπαραγωγικούσυστήματος.Αντίστοιχα, ό,τι επιβαρύνει την υγεία και τα κιλά μαςκρίνεται ως «αντισεξουαλικό». Η συχνή πρόσληψητροφών πλούσιων σε ζωικό λίπος και αλάτι, η υπερβολικήκατανάλωση αλκοόλ αλλά και το κάπνισμα,επηρεάζουν αρνητικά, εκτός από την υγεία, καιτην ερωτική μας διάθεση.Μάλιστα, έχει παρατηρηθεί πως ηυπερλιπιδαιμία (αυξημένα τριγλυκερίδια- χοληστερόλη) και η αθηρωμάτωση(διαδικασία εναπόθεσης«πλάκας» στο εσωτερικό των αγγείων),αποτελούν παθήσεις που συνδέονταιάμεσα με τη στυτική δυσλειτουργία.Είναι ενδεικτικό ότι, ένα μεγάλο ποσοστόανδρών από αυτούς που εμφανίζουν στυτική δυσλειτουργία,πάσχει από δυσλιπιδαιμία και παρουσιάζεισημαντική αθηρωμάτωση, αναφέρει η διαιτολόγος.Οι καρδιολόγοι συμφωνούν ότι η εμφάνιση σοβαρήςστυτικής δυσλειτουργίας αποτελεί σημάδι καρδιαγγειακούκινδύνου.Αφροδισιακός… συμβολισμόςΑν όμως το «κλειδί» για τη βελτίωση της σεξουαλικήςμας επιθυμίας είναι η σωστή διατροφή, το«αντικλείδι» είναι σίγουρα η ψυχική μας διάθεση. Καιείναι γνωστό ότι το φαγητό, όπως και το τελετουργικότου, συμβάλλουν καθοριστικά στην ενίσχυση τηςλίμπιντο.Σοκολάτα που ρέει, τυρί που λιώνει, μαρμελάδα πουκυλά αργά και ενσωματώνεται με μια λαχταριστήβάση για τάρτα… Ο συμβολισμός του φαγητού, τηςερωτικής κουζίνας, των γεύσεων, της εικόνας καιτης μυρωδιάς παίζει καθοριστικό ρόλο στη σεξουαλικήεπιθυμία. Πολλές φορές, η προετοιμασία ενόςγεύματος είναι από μόνη της μια άκρως ερωτική19> Life > Positive < ΦEBPOYAPIOΣ 2011 # 02


αφιέρωμα: έρωταςπερνάει (και) από το στομάχι20> 7 + 1 Συμβουλές για το ιδανικό δείπνο• Οι γεύσεις που θαεπιλέξετε θα πρέπεινα ικανοποιούν καιτους δύο.• Εκτός από τα κυρίωςπιάτα, καλό θα είναινα υπάρχει ποικιλίααπό σαλάτες.• Επιλέξτε το επιδόρπιονα έχει ως βάσητη ζεστή σοκολάτα• Απαραίτητο συστατικότου δείπνου,πρέπει να είναι έναένα καλό, κόκκινοκρασί.• Τα πιάτα πρέπει νασερβιριστούν ζεστά,ώστε να αναδειχθούντα αρώματά τους.• Η διακόσμηση τουπιάτου θα πρέπεινα είναι ιδιαίτεραφροντισμένη για νατέρπει την όραση.• Η δημιουργία μιαςχαλαρής ατμόσφαιρας,θα ενισχύσειτην καλή ερωτικήδιάθεση.• Περισσότερο και απόμία αφροδισιακήαστακομακαρονάδα,απαραίτητα συστατικάγια ένα επιτυχημένοδείπνο είναι ηηρεμία, η επιθυμίακαι η συναισθηματικήεπικοινωνία μεταξύτου ζευγαριού.διαδικασία, ενώ η γεύση μιας καινούργιας συνταγήςείναι ικανή να διεγείρει τις αισθήσεις και τον ουρανίσκομας.Πιο σημαντικό όμως, είναι το τελετουργικό που συνοδεύειένα δείπνο. Ανατρέχοντας στο παρελθόν, θαδιαπιστώσουμε πως εκτός από τις λεγόμενες «αφροδισιακές»τροφές, ιδιαίτερη έμφαση δινόταν στοδείπνο αυτό καθαυτό. Στην αρχαία Ελλάδα, σε κάθεγεύμα- πολλώ μάλλον στα συμπόσια- τα φαγητάκαταναλώνονταν αργά και σερβίρονταν με συγκεκριμένη,μελετημένη σειρά. Στο τέλος, η όλη διαδικασίαδημιουργούσε μια άκρως ευφορική ατμόσφαιρα.Οι συνδαιτυμόνες, έτρωγαν μάλιστα με τα χέρια,προκειμένου να διεγείρεται, μέσω του αγγίγματος, ηερωτική διάθεση.Αλλά και σήμερα, ένα δείπνο με ένα ποιοτικόφαγητό και καλό κρασί, ασφαλώς και μπορεί ναλειτουργήσει αφροδισιακά, επισημαίνει ο κ. ΚωνσταντίνοςΚωνσταντινίδης, Πρόεδρος του ΑνδρολογικούΙνστιτούτου Αθηνών, καθώς βοηθά τον στρεσαρισμένοκαι εργασιομανή άνθρωπο να άρει τις αναστολέςτου, με αποτέλεσμα να αρχίσει να επικοινωνεί, ναφλερτάρει, να παίζει, να φαντασιώνεται, να απελευθερώνεταικαι να αποκτά σεξουαλική επιθυμία.Συνεπώς, ένα καλό τραπέζι είναι μια ευφορικήδιαδικασία, τόσο σε συμβολικό όσο και σε βιοχημικόεπίπεδο. Οι γεύσεις, οι μυρωδιές, το αλκοόλ, και ηχαλαρή ατμόσφαιρα, ακόμη και οι συνειρμοί στηδιάρκεια ενός δείπνου, μάς απεγκλωβίζουν απότο δεσποτικό Εγώ μας και μάς χαλαρώνουν από το«συντηρητισμό» που μας επιβάλλει ο κοινωνικός μαςρόλος. Υπό αυτές τις συνθήκες, ο οργανισμός αντιδράσυνθέτοντας ουσίες που είναι υπεύθυνες για τηνενίσχυση της ερωτικής μας διάθεσης. Η δύναμη τουνου είναι τόσο ισχυρή, που μία τροφή μπορεί και ναλειτουργήσει ακόμη και ως placebo (ψευδοφάρμακο).Μπορεί, δηλαδή, να θεωρήσουμε πως συμβάλλειστην αύξηση της σεξουαλικότητά μας, χωρίςουσιαστικά να ευθύνεται αυτή, άλλο το μυαλό μας.Αν ένας φίλος μας πει πως έφαγε μύδια με μιαυπέροχη σάλτσα και έκανε πέντε φορές έρωτα, θατο δοκιμάσουμε. Ίσως, μάλιστα, να καταφέρουμενα σπάσουμε και το… ρεκόρ του. Σύμφωνα με τονκ. Κωνσταντινίδη, «πολλές φορές αυτό που ακούμε,το πιστεύουμε πολύ περισσότερο από αυτό πουδιαβάζουμε, καθώς επικαλούμαστε την εμπειρία τουάλλου».Μήπως λοιπόν η πίστη μας σε κάτι, σε συνδυασμό μετη σωστή διατροφή και την καλή ψυχική υγεία είναιτελικά τα καλύτερα «αφροδισιακά»; Life > Positive < ΦEBPOYAPIOΣ 2011 # 02

More magazines by this user
Similar magazines