Ενυδάτωση: Ανψυκτικό ή χυμό;

mednutrition
  • No tags were found...

www.mednutrition.gr

διατροφή

> της Νικολέττας Ντορζή

Κλινικής Διαιτολόγου- Διατροφολόγου


ΕΝΥΔΑΤΩΣΗ

Αναψυκτικό

ή χυμό;

Μεσημέρι στην παραλία. Ο ήλιος καίει, το στόμα

στεγνώνει και τα βήματά σας φτάνουν στο beach

bar. Θέλετε κάτι που θα σβήσει τη δίψα σας. Αλλά

θέλετε κάτι που να συνδυάζει, εκτός από δροσιά και

γεύση. Έρχεστε, λοιπόν, αντιμέτωποι με το ερώτημα:

Αναψυκτικό ή χυμό;

Εκτός από το νερό, που αναμφισβήτητα αποτελεί την

καλύτερη πηγή ενυδάτωσης, οι χυμοί, τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά

ποτά αποτελούν καλές πηγές ενυδάτωσης, που επιλέγονται επίσης

από τους καταναλωτές.

Οι χυμοί αποτελούν μεν έναν υγιεινό τρόπο για να αυξήσουμε τα υγρά

που καταναλώνουμε, προσλαμβάνοντας παράλληλα αρκετές βιταμίνες,

μέταλλα, ηλεκτρολύτες και υδατάνθρακες, δεν συνιστούν όμως τον καλύτερο

τρόπο ενυδάτωσης. Ο λόγος είναι ότι η φρουκτόζη που περιέχεται

στους χυμούς μειώνει την απορρόφηση νερού από τον οργανισμό,

με αποτέλεσμα η ενυδάτωση των κυττάρων να καθυστερεί. Ιδανικά, για

να απορροφηθεί άμεσα ένα ρόφημα πρέπει να περιέχει υδατάνθρακες

σε ποσοστό 4 -8%. Οι χυμοί περιέχουν περίπου 10% υδατάνθρακες,

άρα δυσκολεύουν την απορρόφηση του νερού. Επίσης, λόγω των

υδατανθράκων που περιέχουν οι χυμοί, προσδίδουν ενέργεια, δηλαδή

θερμίδες. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι, ένα άτομο που θέλει να χάσει

ή να διατηρήσει το βάρος του δεν μπορεί να πιει μεγάλες ποσότητες,

ώστε να καλύψει τις ανάγκες του για ενυδάτωση, χωρίς να «επιβαρυνθεί»

με έξτρα κιλά...

Επιλέγοντας, αντίθετα, αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη που δεν περιέχουν

καθόλου ζάχαρη και υδατάνθρακες, ο στόχος της ενυδάτωσης επιτυγχάνεται

ικανοποιητικά, καθώς το νερό απορροφάται αμέσως από τον

οργανισμό. Επιπλέον, τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη δεν προσδίδουν


διατροφή

αναψυκτικό ή χυμό;

περιττές θερμίδες. Έτσι,

τα άτομα που θέλουν να

χάσουν ή να διατηρήσουν το

βάρος τους δεν χρειάζεται να

στερηθούν τα αναψυκτικά, αν τους

αρέσει να τα καταναλώνουν. Χρειάζεται

προσοχή μόνο στην υπερκατανάλωση

αναψυκτικών τύπου κόλα,

λόγω της καφεΐνης που περιέχουν, η

οποία είναι διουρητική και μπορεί να

συμβάλει στην αφυδάτωση του οργανισμού.

Kατ’ αναλογία με τους χυμούς,

τα κανονικά (όχι light) αναψυκτικά,

δεν αποτελούν πολύ καλές επιλογές

ενυδάτωσης, επειδή περιέχουν ζάχαρη,

δηλαδή υδατάνθρακες, που όπως προαναφέραμε,

καθυστερούν την απορρόφηση

του νερού που περιέχουν από

τον οργανισμό.

Τα ενεργειακά ποτά (energy drinks)

τέλος, αποτελούνται περίπου από

8% υδατάνθρακες, άρα το νερό που περιέχουν

απορροφάται γρηγορότερα από τον οργανισμό

μας. Περιέχουν επίσης, ηλεκτρολύτες, που μπορούν

να αναπληρώσουν τους ηλεκτρολύτες που χάνονται

με την άσκηση. Ωστόσο, και με

τα ενεργειακά ποτά χρειάζεται

προσοχή, γιατί τα περισσότερα

έχουν αρκετές θερμίδες και μπορούν

να μας προσθέσουν βάρος.

Όλα τα υγρά (εκτός από τα λάδια)

και όλες οι τροφές περιέχουν ποσότητες

νερού, ενυδατώνοντας το

σώμα μας. Τα περισσότερα λαχανικά

(μαρούλι, αγγουράκια, σέλινο,

λάχανο) περιέχουν νερό σε ποσοστό

που φτάνει το 95%. Tο καρπούζι

αποτελείται κατά 91% από νερό,

τα περισσότερα φρούτα περιέχουν

75-90% νερό, το κοτόπουλο 70%

κ.λπ. Το σώμα μας, δηλαδή, παίρνει

το νερό που χρειάζεται, από διάφορες

πηγές. Υπολογίζεται, ότι μέσω

μιας ισορροπημένης διατροφής,

λαμβάνει κανείς περίπου 3 ποτήρια

νερό ημερησίως. Το αλκοόλ και οι

καφέδες δεν θεωρούνται πηγές υγρών,

αφού έχουν διουρητικές ιδιότητες και αφυδατώνουν

περαιτέρω τον οργανισμό. Η βέλτιστη όμως πηγή

ενυδάτωσης δεν παύει να είναι το νερό. <

> 8 βασικες ΣYMBOYΛEΣ

56

• Το νερό είναι απαραίτητο για την

υγεία και την ευεξία μας. Ο άνθρωπος

δεν επιβιώνει για μεγάλο

χρονικό διάστημα χωρίς πρόσληψη

νερού, ενώ η έλλειψη άλλων

θρεπτικών ουσιών για εβδομάδες

ή ακόμα και μήνες δεν προκαλεί

τα ίδια προβλήματα.

• Η δίψα δεν είναι πάντοτε καλή

ένδειξη για τις ανάγκες του σώματος

σε νερό.

• Αποβάλλουμε νερό μέσω του

ιδρώτα, των ούρων, της αναπνοής,

των κοπράνων και του δέρματος.

Οι απώλειες του νερού είναι μεγαλύτερες

σε υψηλές θερμοκρασίες,

σε μεγάλο υψόμετρο ή κατά

την έντονη σωματική άσκηση. Οι

γαστρεντερικές διαταραχές (εμετός,

διάρροια) επίσης αυξάνουν

τις απώλειες νερού.

• Υπό φυσιολογικές συνθήκες,

ένας ενήλικος άνδρας πρέπει

να λαμβάνει από όλες τις

πηγές, συμπεριλαμβανομένων

των τροφίμων και των ροφημάτων,

περίπου 2,5 λίτρα νερού (2

λίτρα οι γυναίκες). Μόλις 10%

των Ελλήνων γνωρίζουν πόσα

υγρά πρέπει να καταναλώνουν

καθημερινά, ενώ 20% των

γυναικών και 35% των ανδρών

δεν λαμβάνουν την αναγκαία

ποσότητα.

• Γυναίκες που κυοφορούν ή

θηλάζουν, τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι

είναι πιο ευπαθείς στην

αφυδάτωση. Όσοι φροντίζουν

παιδιά ή ηλικιωμένους πρέπει να

σιγουρεύονται ότι αυτοί πίνουν

αρκετά υγρά.

• Στα θερμά κλίματα, είναι καλό

να αποφεύγεται η άσκοπη έκθεση

στον ήλιο το μεσημέρι και το

απόγευμα. Αυτό το διάστημα είναι

καλό να αποφεύγεται και η έντονη

άσκηση.

• Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα

σε νερό, όπως τα

φρούτα, τα λαχανικά, οι σούπες

κ.λπ., μπορούν να συνεισφέρουν

σημαντικά στην ημερήσια πρόσληψη

νερού.

• Η κατανάλωση ευρείας ποικιλίας

ροφημάτων μπορεί να βοηθήσει

στην πρόσληψη της συνολικής

συνιστώμενης ποσότητας νερού.

> Life > Positive < IOYΛIOΣ - AYΓOYΣTOΣ 2011 # 07

More magazines by this user
Similar magazines