MENU NAM

adverserg

NĂM Modern Vietnamese Cuisine

MENU


РАДІ ВІТАТИ ВАС В NAM, НА В’ЄТНАМСЬКІЙ КОЛОНІАЛЬНІЙ ВІЛЛІ XIX СТОЛІТТЯ.

ТВОРЕЦЬ ЯКОЇ ТАЛАНОВИТИЙ ШЕФ-КУХАР ЕКТОР ХІМЕНЕС-БРАВО.

АЗІЯ НАДИХНУЛА ЕКТОРА РОЗШУКАТИ АВТЕНТИЧНІ В'ЄТНАМСЬКІ РЕЦЕПТИ, ПЕРЕОСМИСЛИТИ

ЇХ ТА СТВОРИТИ ЗАНОВО.

ЕКЗОТИЧНІ В'ЄТНАМСЬКІ ЗАКУСКИ, ТРАДИЦІЙНИЙ ФО ТА РИБНА ВІТРИНА З УЛЮБЛЕНИМИ

МОРЕПРОДУКТАМИ СВІЖОГО УЛОВУ, ДОПОВНЕНІ СОУСАМИ ТА СПЕЦІЯМИ ЗА УНІКАЛЬНОЮ РЕЦЕПТУРОЮ.

ЗНАМЕНИТІ МУСОВІ ДЕСЕРТИ ТА КОКТЕЙЛІ ЗІ СМАКОМ СОНЯЧНОГО В'ЄТНАМУ - ЦЕ ЛИШЕ МАЛА

ЧАСТИНА ТОГО, ЧИМ NĂM ЗДИВУЄ ВАС.

У НАС ВИ ВІДЧУЄТЕ БАЛАНС ОДНОЧАСНО П'ЯТИ СМАКІВ: СОЛОНОГО, СОЛОДКОГО, КИСЛОГО,

ГІРКОГО ТА ГОСТРОГО.

СМАЧНОГО!

CHÚC NGON MIỆNG!


БЕЗГЛЮТЕНОВІ ДІМ САМИ (В ПОРЦІІ 4 ШТ)

• ДІМ САМ З ВОСЬМИНОГОМ

DIM SUM WITH OCTOPUS

• ДІМ САМ З ЛОБСТЕРОМ

DIM SUM WITH LOBSTER

396

467

ДІМ САМИ З МОРЕПРОДУКТАМИ (В ПОРЦІІ 4 ШТ)

• ДІМ САМ З ТРЮФЕЛЕМ ТА КРЕВЕТКОЮ

DIM SUM WITH PRAWN AND TRUFFLE

• ДІМ САМ З КРАБОВИМ М'ЯСОМ

STEAMED CRAB DIM SUM

• ДІМ САМ З КОРОЛІВСЬКИМИ КРЕВЕТКАМИ ТА ІКРОЮ ТОБІКО

DIM SUM WITH ROYAL SHRIMP

• ДІМ САМ З ГРЕБІНЦЕМ

DIM SUM WITH SCALLOP

383

477

369

339

ДІМ САМИ З М'ЯСОМ (В ПОРЦІІ 4 ШТ)

• СМАЖЕНИЙ ДІМ САМ З КАЧКОЮ

FRIED DIM SUM WITH DUCK

• СМАЖЕНИЙ ДІМ САМ З ТЕЛЯТИНОЮ

FRIED DIM SUM WITH BEEF

249

217


НЕМ БАР / NEM BAR

• ХРУСТКИЙ НЕМ З КУРКОЮ ТА КАЛЬМАРОМ

CRISPY NEM WITH CHICKEN AND CALAMARI

• ХРУСТКИЙ НЕМ З КРЕВЕТКОЮ

CRISPY NEM WITH SHRIMPS

• ФРЕШ НЕМ З ТУНЦЕМ ТА АВОКАДО

FRESH NEM WITH TUNA AND AVOCADO

• ФРЕШ НЕМ З КРЕВЕТКОЮ, ОВОЧАМИ

ТА В'ЄТНАМСЬКИМИ ТРАВАМИ

NEM WITH SHRIMPS, VEGETABLES AND

VIETNAMESE HERBS

• ХРУСТКИЙ НЕМ З ОВОЧАМИ

CRISPY NEM WITH VEGETABLES

257

327

397

397

199

РОУ БАР / RAW BAR

• СЕВІЧЕ ІЗ ДОРАДО

CEVICHE WITH DORADO

• КРЕВЕТКИ КАРАБІНЕРОС З АВОКАДО САЛЬСОЮ

CARABINEROS SHRIMPS WITH AVOCADO SALSA

• ТАР-ТАР ІЗ ТУНЦЯ З СОУСОМ НОЙ

TUNA TARTAR WITH NOY SAUCE

• СІБАС З КАРАМБОЛЕМ, ЛАЙМОВИМ ФРЕШЕМ

ТА В'ЄТНАМСЬКИМ РИБНИМ ДРЕСІНГОМ

SEA BASS WITH STARFRUIT, LIME JUICE

AND VIETNAMESE FISH DRESSING

449

1337

299

529


САЛАТИ / SALADS

• САЛАТ З ЛОСОСЕМ ТА КРЕВЕТКАМИ З В'ЄТНАМСЬКОЮ ЗЕЛЕННЮ

SALMON AND SHRIMP SALAD WITH VIETNAMESE GREENS

• САЛАТ З ТУНЦЕМ, ПАПАЄЮ ТА ДРЕСІНГОМ В'ЄТ

SALAD WITH TUNA, PAPAYA AND VIET DRESSING

• САЛАТ З ПАПАЇ, МАНГО, ЗЕЛЕНОЇ КВАСОЛІ, ТОМАТІВ

ТА СОУСОМ ТАМАРИНД

PAPAYA SALAD WITH MANGO, GREEN BEANS, TOMATO

AND TAMARIND DRESSING

• САЛАТ З ВОСЬМИНОГОМ ГРИЛЬ, МІКСОМ ОВОЧЕЙ

ТА СОКОВИТОЮ ЗЕЛЕННЮ

GRILLED OCTOPUS SALAD, VEGETABLE MIX AND JUICY GREENS

• ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ З КАЧКОЮ ТА ЧИЛІ

GREEN DUCK SALAD WITH DRIED CHILI

327

387

227

597

357

PHO / СУПИ ФО

• УЛЮБЛЕНИЙ ФО ЕКТОРА З КУРКОЮ (ПОЛОВИНА/ЦІЛИЙ)

HECTOR’S FAVOURITE PHO WITH CHICKEN (WHOLE/HALF)

• КЛАСИЧНИЙ ФО БО З ЯЛОВИЧИНОЮ (ПОЛОВИНА/ЦІЛИЙ)

CLASSIC PHO BO WITH BEEF (WHOLE/HALF)

• СУП ФО ВІД ШЕФА З КРАБОВИМ М'ЯСОМ(ПОЛОВИНА/ЦІЛИЙ)

CHEF'S PHO WITH CRAB MEAT (WHOLE/HALF)

• ВЕГЕТАРІАНСЬКИЙ СУП ФО З ОВОЧАМИ

ТА СОЛОМ’ЯНИМИ ГРИБАМИ (ПОЛОВИНА/ЦІЛИЙ)

VEGETARIAN PHO WITH VEGETABLES

AND STRAW MUSHROOMS (WHOLE/HALF)

• КОКОСОВИЙ СУП З МОРЕПРОДУКТАМИ

COCONUT MILK SEAFOOD SOUP

189/279

208/334

457/789

189/345

357


MEAT/ М'ЯСО

• ЯЛОВИЧИНА WOK З В'ЄТНАМСЬКОЮ ЗЕЛЕННЮ

WOK SEARED BEEF WITH VIETNAMESE GREENS

• ЯГНЯ СМАЖЕНЕ WOK З СОУСОМ БЛЕК ПЕППЕР

ТА СПАРЖЕВОЮ КВАСОЛЕЮ

WOK SEARED LAMB WITH BLACK PEPPER SAUCE

AND GREEN BEANS

• МАРМУРОВИЙ СТЕЙК ЧОРНИЙ АНГУС

BLACK ANGUS MARBLED STEAK

437

479

1249

POULTRY / ПТИЦЯ

• В'ЄТНАМСЬКА ДИНАСТІЯ КАЧКА З ЗЕЛЕННЮ ТА РИСОМ.

СТРАВА НА КОМПАНІЮ

VIETNAMESE DYNASTY DUCK WITH GREENS AND RICE.

DISH FOR THE COMPANY

• ІМПЕРАТОРСЬКА КАЧКА NAM (ПОЛОВИНА/ЦІЛА)

NAM IMPERIAL DUCK (WHOLE/HALF)

• КУРКА У КИСЛО-СОЛОДКОМУ СОУСІ З АНАНАСОМ

WOK SEARED VIETNAMESE SWEET AND SOUR CHICKEN

• КАЧИНА ГРУДКА У КОЛОНІАЛЬНОМУ СТИЛІ

З ПЮРЕ ІЗ БАTАТУ ТА КУМКВАТОМ

COLONIAL STYLE DUCK BREAST WITH MASHED

SWEET POTATO AND KUMQUAT

• КУРКА ПО-ПЕКІНСЬКИ (ПОЛОВИНА/ЦІЛА)

PECKING STYLE CHICKEN (WHOLE/HALF)

1687

767/1467

257

419

399/747


FISH & SEAFOOD / РИБА & МОРЕПРОДУКТИ

• КРЕВЕТКИ КАРАБІНЕРОС З ЛОКШИНОЮ УДОН

CARABINEROS SHRIMPS WITH UDON NOODLES

• КРАБКЕЙК З АВОКАДО СОУСОМ

ТА ХРУСТКИМ БАТАТОМ

CRABCAKE WITH AVOCADO SAUCE

AND CRISPY SWEET POTATO

• ХРУСТКІ КАЛЬМАРИ

CRISPY CALAMARI

• ТИГРОВІ КРЕВЕТКИ ОБСМАЖЕНІ У WOK З ЧАСНИКОМ

ТА ХРУCТКИМ ЗЕЛЕНИМ РИСОМ

WOK SEARED TIGER PRAWNS AND CRISPY GREEN RICE

• ЛОСОСЬ СМАЖЕНИЙ ГРИЛЬ У В'ЄТНАМСЬКОМУ СТИЛІ

VIETNAMESE STYLE GRILLED SALMON

• ГРЕБІНЦІ ГРИЛЬ У ПРЯНОМУ МАРИНАДІ

З ВАНІЛЬНИМ ПЮРЕ ІЗ ЦВІТНОЇ КАПУСТИ

GRILLED SCALLOPS IN SPICY MARINADE

WITH VANILLA AND CAULIFLOWER

• ДОРАДО ГРИЛЬ З ПЮРЕ ЦВІТНОЇ КАПУСТИ

З ДОДАВАННЯМ ВАНІЛІ

GRILLED DORADO WITH VANILLA

CAULIFLOWER PUREE

• КРЕВЕТКИ З ЧЕРВОНИМ КАРІ ТА ОВОЧАМИ

RED CURRY PRAWNS WITH VEGETABLES

• ХРУСТКИЙ М’ЯКОПАНЦИРНИЙ КРАБ

SOFT SHELL CRAB TEMPURA STYLE

1597

787

289

457

449

459

435

527

587


VEGETABLES RICE NOODLES / ОВОЧІ РИС ЛОКШИНА

• ЛОКШИНА З ОВОЧАМИ

NOODLES WITH VEGETABLES

• ЛОКШИНА З ТЕЛЯТИНОЮ ТА ОВОЧАМИ

WOK SEARED NOODLES WITH BEEF AND VEGETABLES

• РИСОВА ЛОКШИНА З МОРЕПРОДУКТАМИ ТА БРОКОЛІ

WOK RICE NOODLES WITH SEAFOOD AND ASIAN BROCCOLI

• СМАЖЕНИЙ РИС З КРЕВЕТКАМИ

FRIED RICE WITH SHRIMP

• СМАЖЕНИЙ РИС З ЯЛОВИЧИНОЮ

FRIED RICE WITH BEEF

• СМАЖЕНИЙ РИС З КРАБОМ

FRIED RICE WITH CRAB

• ОВОЧІ СМАЖЕНІ WOK

WOK SEARED VEGETABLES

• ПАРОВИЙ РИС

STEAMED RICE

• РИС З ОВОЧАМИ

RICE WITH VEGETABLES

• БРОКОЛІ WОК З ГРИБАМИ

WOK FRY BROCCOLI WITH MUSHROOMS

227

285

397

377

277

659

199

89

139

199


DESSERTS / ДЕСЕРТИ

ШЕФ-КОНДИТЕР СВІТЛАНА САВЧЕНКО

• БІЛА ПЕРЛИНА NАМ

NAM WHITE PEARL

• САГО-ПУДИНГ ІЗ СОКОВИТИМ МАНГО

SAGO-PUDDING WITH JUICY MANGO

• СОРБЕТ

(КОКОС-АНІС, МАНГО-ЧИЛІ,

МАРАКУЙЯ-ТАЙСЬКИЙ БАЗИЛІК)

SORBET

(COCONUT & ANISE, MANGO & CHILI,

PASSION FRUIT & THAI BASIL)

• КАРАМЕЛІЗОВАНИЙ ФУНДУК

ІЗ СОЛОНОЮ КАРАМЕЛЛЮ

ТА НІЖНИМ КРЕМОМ З КАРДАМОНОМ

CARAMELIZED HAZELNUTS WITH SALTED CARAMEL

AND TENDER CARDAMON CREAM

• БАЗИЛІКОВИЙ КРЕМ З ПЕРСИКОМ,

МАРАКУЙЄЮ ТА ХРУСТКИМ КРАМБЛОМ

У КАРАМЕЛІЗОВАНОМУ ШОКОЛАДІ

BASIL CREAM WITH PEACH, PASSION FRUIT

AND CRISPY CRUMBLE IN CARAMELIZED CHOCOLATE

229

199

89

229

229

More magazines by this user