Views
1 year ago

Экспо-Ювелир 2(101) май-сентябрь 2016

Всероссийский выставочный журнал каталог

ТЕОРИЯ.

ТЕОРИЯ. ПРАКТИКА. ОПЫТ ГЛАДКОЕ СЕРЕБРО ПРЕДМЕТЫ СЕРВИРОВКИ СТОЛА СЕГОДНЯ СЕРВИРОВКА СТОЛА — ЭТО ПРОЦЕСС, КОТОРЫЙ МОЖЕТ СОПРОВОЖДАТЬ НЕ ТОЛЬКО ПРАЗДНИЧНЫЕ ДНИ, НО И ПРИВЫЧНЫЕ ТРАПЕЗЫ В КРУГУ СЕМЬИ. ХОРОШО СЕРВИРОВАННЫЙ СТОЛ ПОВЫШАЕТ НАСТРОЕНИЕ, СОЗДАЕТ В ДОМЕ ПРАЗДНИЧНУЮ АТМОСФЕРУ, УЛУЧШАЕТ АППЕТИТ. ОСОБОЕ ЗНАЧЕНИЕ СЕРВИРОВКА СТОЛА ПРИОБРЕТАЕТ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ТОРЖЕСТВЕННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ, ТАКИХ КАК ПРАЗДНИКИ, ДНИ РОЖДЕНИЯ, СВАДЬБЫ И Т.П. Исследования ученых показали, что бактерицидные свойства серебра проявляются только тогда, когда оно находится в жидкости в виде ионов. Этот вариант реализуется при длительном хранении воды или жидких продуктов в серебряных емкостях. Предметы сервировки стола никакого воздействия на микробы не оказывают. Поэтому за рубежом в настоящее время серебряные изделия часто родируются, что защищает их от потемнения, тогда как чистое серебро быстро чернеет, соединяясь с серой, находящейся в воздухе, и требует постоянной чистки. Следует ожидать появления родированных изделий в ближайшее время и в нашей стране. Серебро стало известно человеку несколько тысяч лет назад. Его находили так же, как и золото, в виде самородков. Но в отличие от золотых самородков, которые блестели, серебряные были покрыты темной корочкой. Найти их было гораздо труднее, и поэтому они ценились гораздо дороже. Кроме того, мягкое сияние серебра навевало человеку лирическое настроение, что сделало его в Древнем мире символом Луны – планеты влюбленных. Не случайно фараоны и жрецы в Древнем Египте пользовались сосудами из серебра для хранения пищевых продуктов. Но особый интерес к серебру возник в Средние века после походов крестоносцев на Восток для спасения Гроба Господня. Дело в том, что в процессе движения по полупустынной азиатской местности они сталкивались с недостатком воды. Рядовым крестоносцам часто приходилось пить воду из загрязненных источников, и они болели и погибали от желудочных заболеваний. В то же время их руководители имели сосуды для хранения воды из серебра и не болели. Ученые заинтересовались этим феноменом и выяснили, что серебро обладает мощнейшими бактерицидными свойствами. И если даже современные лекарства уничтожают только отдельные виды бактерий, то серебро уничтожает практически все виды бактерий. Этим свойством серебра воспользовались, прежде всего, священники. Они стали применять для хранения святой воды сосуды из серебра. Повидимому, именно это обстоятельство и позволяет святой воде иметь такую необыкновенную сохранность. Затем столовым серебром стали пользоваться и богатые граждане. Серебряные сервизы королевских особ и их приближенных насчитывали несколько тысяч предметов. Так, например, серебряный сервиз фаворита Екатерины II Григория Орлова на 40 персон состоял из более чем 3 200 предметов и весил около двух тонн. Ежегодно на производство столовых приборов из серебра в мире тратится более десяти тысяч тонн. Это становится понятным, если учесть, что в фешенебельных ресторанах около двухсот используемых видов приборов, а в богатых семьях доходит до пятидесяти. К предметам сервировки стола относят: ложки, вилки, ножи, лопатки, щипцы, салфеточные кольца, солонки, перечницы, икорницы, ведерки для шампанского, подсвечники и многое другое. ЭКСПО ЮВЕЛИР | МАЙ-СЕНТЯБРЬ 2016

ТЕОРИЯ. ПРАКТИКА. ОПЫТ • Ложки: столовые, десертные, чайные, кофейные, для салата, разливательные (половники). • Ножи: столовые, десертные, рыбные, для масла, закусочные, для фруктов, для крабов, раков и креветок, для сыра. • Вилки: столовые, десертные, рыбные, для фруктов, для лимонов, для сельди, для шпрот, для крабов, раков и креветок, для горячих закусок из рыбы. • Лопатки: для икры, для мясных и овощных блюд, для горячих и холодных рыбных блюд, для кондитерских изделий. Щипцы для пирожных, для льда. Понятно, что редкая семья способна единовременно приобрести всю вышеперечисленную номенклатуру изделий. Кроме того, они не всегда в полном объеме имеются в продаже. Поэтому, принимая решение о покупке предметов сервировки стола из серебра, необходимо выбрать изделия такой фирмы, которая в течение многих лет выпускает один и тот же набор. В этом случае сначала можно приобрести ложки, ножи и вилки на шесть персон, затем довести до двенадцати, а затем, если требуется, и до двадцати четырех. Одновременно можно приобретать и другие изделия этого набора. Таких фирм в мире очень мало. Например, только одна английская фирма Разведанные на настоящий момент запасы серебра составляют около 500 тысяч тонн. Ежегодно добывается около 24 тысяч тонн. Понятно, что уже через 10 лет возникнут серьезные проблемы с серебром, а через 20 – может полностью прекратиться его добыча. выпускает набор «Чиппендейл» в течение трехсот лет. Дизайн этого набора оказался настолько простым и удачным, что его изделия кажутся современными даже в наше время. Многие фирмы в других странах тиражируют этот набор. В России выпускают два набора — «Государственный» и «Классический». Первый набор имеет на своих изделиях герб России – двуглавого орла. Учитывая, что этот герб существует уже более пятисот лет, со времен царя Ивана III, есть все основания считать, что он будет актуальным и в двадцать первом веке. Изделия такого набора с успехом могут приобретать государственные предприятия, патриотически настроенные фирмы и семьи. Второй набор имеет специальные места для вензелей, что сделает его персонифицированным семейным достоянием, которое будет передаваться по наследству. Во время реставрации Кремля, по замене советских символов – звездочек, серпа и молота на российские символы, проводился конкурс на производство предметов сервировки стола для Кремля. Первоначально предполагалось поручить изготовление предметов столового серебра датским ювелирам. Однако представленные ими образцы не отвечали российским эстетическим представлениям и эргономике. Поэтому было решено доверить производство российской фирме. Специалисты ОАО «Русские самоцветы» внимательно изучили продукцию российских ювелирных фирм ХIX и начала XX века, таких как Сазикова, Хлебникова, Овчинникова, Фаберже, и разработали образцы, вызвавшие полное одобрение столичной комиссии. В дальнейшем специальные сервизы изготовлялись для Константиновского дворца, президента Казахстана Нурсултана Назарбаева и других. Выиграв конкурс, ОАО «Русские самоцветы» организовало цех по производству изделий столового серебра. Было закуплено самое современное оборудование, а рабочие прошли специальную стажировку на финском предприятии, одном из крупнейших в мире по производству аналогичных изделий. Для обеспечения высочайшего качества металла была закуплена установка непрерывного литья. При создании сплава используется серебро 999,9 O и медь М 00 двойного вакуумного переплава. Имеея в своем составе Центральную заводскую лабораторию и разработанные ВНИИювелирпром методики, компания контролирует содержание в сплаве вредных примесей и принимает необходимые меры по их сокращению. В результате использования такого металла предприятие выпускает изделия абсолютно чистого цвета с зеркальной поверхностью, не имеющие включений, раковин и каверн. Изделия, которые в процессе изготовления подвергались пайке, в дальнейшем серебрятся гальваническим способом для того, чтобы скрыть следы припоя, имеющего небольшой оттенок желтого цвета из-за наличия в нем значительного количества меди. Такое гальваническое покрытие имеет в четыре раза большую твердость, чем металлургический металл, не стирается и является по сути вечным. Предприятие выпускает ряд наборов в течение длительного времени, постоянно расширяя их номенклатуру, что позволит создавать семейные сервизы эволюционно даже в течение нескольких поколений. Дизайн разрабатываемых изделий полностью отвечает российским эстетическим и эргономическим требованиям, что обеспечивает удобство их эксплуатации. ОАО «Русские самоцветы» существует уже более 100 лет, и нет никакого сомнения, что будет существовать и радовать своих покупателей много десятилетий, а может, и столетий. ЭКСПО ЮВЕЛИР | МАЙ-СЕНТЯБРЬ 2016