Health and life magazine June-July 2016

hnlmagazine
  • No tags were found...

Health and life magazine June-July 2016

CONTENTS

VOLUME 1 ISSUE 10 JUNE-JULY 2016

HEALTH IN QATAR | 4

Qatar International

Medical Congress 2016

Learn about the new advancements

in the field of medicine and medical

supplies from this coverage of the 2nd

annual congress.

FOOD FOR THE SOUL | 6

Benefits of Dates

Explore the many benefits and

curative properties of dates.

BODY & SENSES | 20

Your Guide to Miswak

We explore the many benefits of

Miswak and its significance to Qatar’s

culture.

MENTAL HEALTH | 24

How to Deal with Stress

SPECIAL FEATURE | 8

Art from the Heart: Food

& Chefs in Qatar

Behind every culinary masterpiece

is a mastermind who works to make

our taste buds dance. Discover Qatar’s

renowned local and international

chefs as they share their personal

stories, culinary specialties and this

year’s Ramadan offers!

FOOD | 18

How to Avoid the ER

during Ramadan

It is tempting to binge-eat after an

entire day without food. We uncover

the dangers of overeating and how

you can avoid being taken to the ER.

We talk to the expert about how to

relieve stress and stop it affecting our

lives.

SUMMER | 30

4 Tips for a Healthy

Happy Holiday

Find out how you can boost your

wellbeing and manage your weight

while travelling to your dream

destination.

FITNESS AND EXERCISE | 32

Yoga for the Soul

Having a hard day? Find out how

yoga can help reduce your stress

levels with Qatari Yoga instructor

Jawaher Al Fardan!

healthnlifemag

Published by Health & Life Magazine,

All rights reserved. Health & Life is

published monthly by Health and Life

Magazine, PO Box 9760, Doha, State

of Qatar. Material in this publication

must not be stored or reproduced in

any form without permission. Requests

for permission should be directed to

editor@health-n-life.com.

To Advertise in this Magazine

sales@health-n-life.com

For General Queries

info@health-n-life.com


From

the

Editor

Dearest Readers,

Ramadan Kareem! We bring you this special issue to celebrate the holy month

and to help you prepare for what is to come. To mark this special occasion, we

dedicated our content to help you and your family have a wonderful month, filled

with spirituality and joy.

Summer has arrived and so has the stress of exams, and finishing up work. In this

issue we discuss how to deal with stress and get advice from expert Dr. Suhaila

Ghuloum.

JUNE-JULY 2016

Editor in Chief

PROF. ABDULAZIZ KAMAL AL-EMADI

Chief Executive

ABDULRAHMAN ABDULAZIZ AL-EMADI

Managing Editor

BUTHAINA ABDUL JALIL

Deputy Chief Executive

AMR AL JARHI

Supervising Arabic Editor

FAISAL ABU NADA

Commercial Manager

FADI AL KAYSSI

Content Manager

AMNA ELSAKA

English Editor

MELANIE BERTAUD

That said, Summer also means that after all that stress you can have a welldeserved

rest. To keep you feeling happy and healthy on holiday, we share with

you some tips on how to indulge on vacation without increasing your waistline.

Food—everyone in the world loves it. Whether it is cooked, raw, or seasoned with

spices, people indulge in its delights. This issue centers around food and where

to enjoy culinary specialties. There are also tips on how to avoid over-indulging

and risking a trip to the emergency room!

When discussing Ramadan, we must mention the fruits that people break their

fast with—dates. We cover the different types of dates available and how you can

even treat yourself with these delicate fruits.

Oral hygiene is an important topic to review when approaching Ramadan. We

take a cultural and traditional approach by exploring the Miswak and its effects

on the teeth and mouth.

Staying active throughout the year is vital for your health, but staying active while

fasting can have significant benefits on your body and weight. We talk with fitness

experts and provide you with advice on how to exercise while fasting.

We also give you an overview of multiple health-related events and latest news,

including the Qatar International Medical Congress, which Health and Life

participated in, and many more.

We hope that you benefit from these tips and enjoy reading our articles.

Best Regards,

Editor-in-Chief

Media Specialist

ARDINNY RAZANIA

Design

ARETÉ DESIGN STUDIO


HEALTH

IN QATAR

Qatar International

Medical Congress 2016

Qatar International Medical Congress (QIMC), a one-of-a-kind exhibition

which brings together the most established companies and experts in the health

and medical community, took place between 18-20 May in Qatar’s continuous

attempt to improve the medical sector.

The congress focused on several

areas including hospital

equipment supplies, diagnostics,

pharmaceuticals, sports, medical

and rehabilitation. Held in Doha Exhibition

and Convention Center (DECC), QIMC

2016 incorporated for the first time a Health

and Beauty section, showcasing local,

regional and international health and beauty

establishments ranging from cosmetics

to medical spas. This new addition was

established “to target new business and

build relationships with health and beauty

professionals from the public and private

sectors,” as stated on QIMC’s official website.

Background

As part of Qatar National Vision 2030,

under the Human Development umbrella,

healthcare improvement is essential. Health is

a primary factor which affects the productive

capabilities of the population. A society

that provides a safe, accessible and effective

healthcare system to their population will

create much room for improvement and

development among itself.

With this in mind, the inaugural QIMC

was created in 2015, successfully boasting

150 exhibitors and attracting around 8,000

visitors. QIMC has provided a foundation

for the development of a medical industry

in Qatar as well as for other businesses that

thrive on the success of this industry by

creating a market in which foreign investors

can interact directly with local and regional

business.

QIMC was created under the patronage of

His Excellency Sheikh Abdullah bin Nasser

bin Khalifa Al Thani, Qatar Prime Minister

and Minister of Interior. Among its many

strategic partners, QIMC 2016 is allied with

prominent organizations such as the Ministry

of Public Health, Hamad Medical Corporation,

and Primary Health Care Corporation.

QIMC 2016

This year, the three-day medical congress

was held to provide an opportunity for

medical industry experts to interact and

discuss the latest technological advancements

within their industry. The congress started

with an official inauguration by Dr. Hanan

Mohammed Al Kuwari, Minister of Public

Health.

Renowned international and local experts

were invited to present and comment new

scientific findings. Among them was Professor

Johannes Schweizer, Vice President of Arbor

Vista in the United States, who discussed

how biomarkers affect the effectiveness of

cervical cancer screening. Dr. Sam Ali of

US-based Denka, a chemical company, gave

4

HEALTH AND LIFE

a talk on advancing microbial diagnostics

technologies to improve detection and patient

outcome. Dr. Micheal Aupetit touched on the

Qatar Genome Project as he spoke of Visual

Analytics on the 1000 Genome Project.

In the exhibition hall, booths were

divided into strategic sections in which

medical companies were able to connect and

network with businesses of similar interests.

Exhibitors ranged from medical research

organizations such as Qatar Cancer Society, to

medical centers and beauty facilities such as

Bronzage Spa.

Health & Life Magazine was invited to

showcase our Qatar-based health magazine

which focuses on local news and spreading

relevant wellbeing awareness.


www.moph.qa

وزارة الصحة العامة

ال تدع الخمول

يشلّ‏ حياتك

الفرصة أمامك

كن نشيطًا


FOOD

FOOD FOR THE SOUL

& DIET

The Benefits

of

DATES

“The Messenger of Allah (Peace Be Upon Him) used to break his fast on

some ripe dates, and if he did not have any, on dry dates. Otherwise,

if he did not have dry dates, he would have several sips of water.”

Dates are one of the best known Middle Eastern fruits. They are famous for their

sweet taste and caramel-like chewy texture, and are most commonly grown in arid

and dry regions—the optimal climate for the fruits to ripen. Currently, Saudi Arabia

is the largest producer of date palm trees, growing around 600 different types of

dates and accounting for 60 percent of date production worldwide.

6

HEALTH AND LIFE


Why Are Dates So Special?

Dates come in many different types, shapes and

textures. They have been a part of many traditions

and cultures, and have roles in special ceremonies

in Judaism, Christianity, and Islam.

01

02

03

04

05

06

07

Here are some varieties of dates you may

find in stores or at farmers’ markets.

Barhi dates: Named after the hot Arabic winds called “Barh,”

these dates are medium-sized, thin-skinned fruit with soft,

tender flesh and a syrupy flavor.

Deglet Noor dates: A Semi-soft date, Deglet Noor is the

variety most often available and accounts for 95 percent of

US production. It has firm flesh and its color ranges from light

red to amber.

Hallawy dates: These soft dates are thick-fleshed, caramellike,

and sweet. They have wrinkled skin that is yellow to

amber in color.

Khadrawy dates: Similar to the Hallawys, these soft dates

have a caramel-like texture and flavor.

Khalas Dates: Average-sized and reddish dark brown in color,

Khalas dates are moist and sticky, have a hearty flavor and a

butter-caramel taste.

Sheeshe Dates: These are yellow and light brown and have a

thick skin. Slightly dry in texture, they have a subtle flavor and

are perfect for those of you who don’t like things too sweet.

Ajwa Dates: These are usually dark in color and fairly

dry. Referring to eating seven Ajwa dates, the prophet

Mohammed (SAW) said, “He will not be harmed by anything

until he reaches the evening.” [Sahih Muslim (2047)]

These fruits are significant among Muslims all over the world

during Ramadan as a staple for breaking their fast. While they

have traditionally been considered beneficial, an increasing

number of studies confirms the many healthful properties of dates,

with some types providing more distinct benefits than others.

Want a fast, healthy treat?

Why not make these tasty date truffles?

One of the factors which makes dates the perfect

fruit to eat on an empty stomach is that they are

easily digested. This allows the body to absorb the

fruits’ nutrients, such as:

Iron: beneficial for red blood cells.

Potassium: helps control heart rate and blood pressure.

Vitamin A: beneficial for the eyes, skin and mucus

membranes, and protects the lungs and mouth from cancer.

Vitamin K: helps with blood clotting and strengthens bones.

Tannin: antioxidant which helps fight infections and has antihemorrhagic

properties.

Other minerals such as copper, riboflavin and magnesium

which are essential for optimum health.

Dates are a good source of carbohydrates, immediately giving

plenty of energy with their high content of fructose. However,

despite being high in sugar, research has shown that consuming

dates has no significant effect on blood sugar level. A recent study

published in the Journal of Agricultural and Food Chemistry finds

that dates could also protect against heart disease. It concluded

that “Date consumption (and mainly the Hallawy variety) by healthy

subjects, despite their high sugar content, demonstrates beneficial

effects on serum triacylglycerol and oxidative stress and does not

worsen serum glucose and lipid/lipoprotein patterns, and thus can

be considered an antiatherogenic nutrient.” Moreover, the fiber they

contain helps make you feel full faster, which makes dates an ideal

iftar snack! Dates also contain high quantities of antioxidants, which

are known to protect against chronic diseases such as cancer. In

addition, dates can be a delicious alternative sweetener to sugar.

Pecan

&

Date Truffles

Recipe

Ingredients:

• 1/3 cup chopped dates (pitted)

• 1/3 cup raw pecans

• 2 tbsp raw almond butter

• 1 tsp vanilla extract or vanilla powder

• 2 tbsp date syrup or honey

• 1/2 tsp cinnamon

• 2 tbsp unsweetened cocoa powder

• Shredded coconut or ground nuts of

your choice for coating the truffles

Method:

• Soak the dates in water for around 10 minutes, then drain.

• Add the pecans to the food processor and pulse until

roughly broken down.

• Add the dates and remaining ingredients and blend until

combined – the mixture should be crumbly but sticky.

• Transfer the mixture to a bowl.

• Spoon out around a tablespoon at the time and roll

into bite sized balls. Roll each ball in the coating of your

choice and place onto a parchment lined baking tray.

(Tip: rubbing a little coconut oil into your hands

will help stop the mixture from sticking)

• Place in the refrigerator and chill for 30 minutes.

• Store in an airtight container in the fridge for a

week. (but they probably won’t last that long!)

7

JUNE-JULY 2016


FOOD

ART

FROM THE

HEART

Food—every person in the world has their own tastes

when it comes to food. We all prefer different spices, or

ingredients, or our own home cooking. But sometimes

we come across those who venture off and create their

own magic. We see the passion that comes through

their masterpieces and how much love they pour

into the food. We all enjoy eating, and experiencing

food that makes us close our eyes with pleasure. In

this feature article written especially for Ramadan, we

present to you some of Qatar’s most talented chefs.

8

HEALTH AND LIFE


Qatari Health Coach

Noora Al Kuwari

shares the benefits of fasting and how she is

welcoming Ramadan this year.

Physical benefits:

• Helps detoxify the body

• Encourages fat burning

• Relieves the digestive system

• Helps get rid of bad dietary habits

Mental benefits:

• Promotes a peaceful mind and gives us a chance to think about

things and to account for things that might have been missed.

• Improves spiritual connection as we focus more on our inner-self

rather than our outer-self and stay away from all things prohibited—

this helps us focus on reading the Qur’an, among other things.

Top Tip

Drink at least 2-3 liters

of water, avoid coffee and

try herbal alternatives

instead.

Foods to avoid

during Ramadan:

• Fried food

• Trans fat

• White bread and rice

• Refined carbohydrates

(cakes, biscuits, baked

goods)

• Sweets

• Fizzy drinks

instagram : @healthy_living_qtr

Intermittent fasting is

an increasingly popular

trend which helps detoxify

the body, just like fasting

during Ramadan. However,

intermittent fasting is something

that can be done throughout

the year. The Prophet advises

that we eat only when we are

hungry and not over-indulge.

This can help relieve the body

of digestive problems.

Our bodies need plenty of

water to flush out toxins, so we

must keep ourselves hydrated.

The body can then start healing

itself while fasting. If we have

any health problems, fasting

can give our body the break it

needs to heal.

My advice is to start eating

your food gradually, like any

other day. Have something

light, then you can have more

food if you feel hungry.

The way I break my fast is I

have a date and a glass of

water, then pray. After about

30 minutes, I have some

home-made soup with natural

ingredients. It must be light.

After that, you can have salad

and one portion of whatever

else you want to eat.

Make the meal between Iftar

and Suhoor your main meal.

Include protein, grains, and

plenty of vegetables.

For Suhoor, have something

light—low fat and not too

many carbohydrates. Include

potassium-rich foods, such

as bananas, yogurt, avocado,

dried fruits and dates.

Potassium helps the body

balance its fluid levels and this

in turn will help with thirst.

People who are trying to lose

weight should avoid refined

carbohydrates and focus

more on protein, fruits and

vegetables. People who want

to gain weight should eat

balanced meals that include

more good fats. This can

be achieved through eating

more avocados, cooking

with coconut oil, using whole

grains, and eating natural

carbohydrate-rich foods like

bananas and sweet potatoes.

9

JUNE-JULY 2016


Let’s move on to the amateur cook

who makes culinary masterpieces even

your eyes can feast on.

Noor Al-Mazroei

To me, food is passion.

I’ve loved cooking ever

since I was a child—I

used to always be in the

kitchen with my mom. I

loved watching cooking

shows, reading cook

books, and trying out

recipes. I love making

breakfast for the family.

Recently, I decided to share

my hobby with others through

social media. I realized that

people really care and have an

interest in cooking, and saw that

I had a lot of ideas that I could

share with them.

I try to provide my followers on

Instagram and Snapchat with

new ideas on how to make food

more appealing, and innovative

ways to include different

ingredients.

I have worked with MIA Café

and Alain Ducasse to come

up with a healthy menu for the

café. I have also worked with

During Ramadan, I love soups! Using only

natural ingredients, mixing them together and

experimenting, I am planning to try a different

soup each day and share it with my followers.

Healthy food has long been

equated to food that doesn’t

taste good. My policy is: if the

food doesn’t taste good, it’s

not food at all. I use healthier

ingredients to make the dish

tasty. Cooking is love for

me, and I aim to create food

people will love. When going

to restaurants, we always

stick to the cliché, but healthy

alternatives should be tasty, not

plain or boring.

Salad Boutique and created

“Breakfast by Noor” which

is a local twist on a balanced

breakfast.

I work with unusual ingredients,

and add them to traditional

dishes. I want to show my

followers that these dishes can

be made tasty by cooking them

in a tasty way. The secret being,

cook tasty food.

My main rule is: my eyes eat

first, if it looks good I will eat it. If

it doesn’t look good, I will never

even consider trying it. It is all

about the presentation.

Spices are my makeup. When

I am in the kitchen, I am in

my own little bubble and I

present myself as if I am making

myself up. I get lost, I become

disconnected from the world.

It relaxes me. And through

sharing it on social media it has

become even more beautiful.

Food to me is life, food is what

brings people together. No

matter what you do, you will eat,

and you can use it to spread

peace, happiness and love.

instagram : @healthynoorfood

snapchat: @healthynoorfood

10

HEALTH AND LIFE


Meet the chef-to-be who is giving

back to her country.

Shaikha Burshaid

Career Development Consultant

by day and Chef by night

I started off cooking at home. I

cooked whatever popped into

my head. Then I started getting

into Italian cuisine. I then

thought, “Why not become a

chef? Qatari chefs are rare.” So

I went for it and learnt from the

Executive Chef of Aspire Zone,

Mohamad Najem.

I am trained in Italian cuisine and I initially

started a pasta business on Instagram.

Then I started working my day job. I have

plans to open a restaurant, but it is not

done yet. It will be a fine dining Italian

restaurant and I will be the main chef. By

opening my restaurant, I will contribute to

the financial progress of my country.

I try to always look at what Qatar has to

offer me and what I can give back. I will

go out there and encourage others to join

me, to prove that Qatari girls are capable

of competing on a local and international

stage.

For Ramadan, I am planning

an event with the Qatari

company TARTEEB, which

will be a lovely one-of-a-kind

surprise for Qatar’s residents.

Cooking is my meditation. If you cook with

love, the person eating your meal will feel

that love through your food.

I am trained in Italian cuisine and I initially

started a pasta business on Instagram. Then

I started working my day job. I have plans to

open a restaurant, but it is not done yet.

11

JUNE-JULY 2016


Recipe

BY SHAIKHA

Spaghetti with meat-ball

and spicy sauce

NUMBER OF PORTIONS: 1 PORTION

Ingredients:

Minced beef

Onion

Garlic

Tomato paste

Olive oil

Spaghetti

Salt / pepper

Chili paste

Carrots

Marrow

Asparagus

French parsley

Beef stock

Parmesan cheese

Cumin powder

Flour

Oregano

100gr

40gr

20gr

30gr

50ml

100gr

5gr

5gr

30gr

30gr

30gr

20gr

15gr

25gr

5gr

20gr

5gr

Method:

• In a bowl mix the minced beef with salt,

pepper and cumin powder.

• Add the chopped parsley and mix them

well to make one ball of minced beef.

• Add olive oil to a saucepan and sauté the

beef ball to give it color.

• Put in oven for 10 minutes at 180

degrees, then remove it and keep it aside.

• In a saucepan, add olive oil and sauté the

onion and garlic. Add the tomato paste

and flour and mix well.

• Add the beef stock with water and

mix them well. Add the chili paste and

keep heating until the mixture boils and

thickens.

• Boil the spaghetti.

• In another saucepan boil the vegetables

with salt and little olive oil, then mix them

together.

• Add the spaghetti to the sauce and serve

it on a dinner plate with the meat-ball on

top and vegetables on the side.

12

HEALTH AND LIFE


The chef who brings local cuisine to the

international stage.

Chef Hicham Fennane

K-108 Hotel, Yum Yum Restaurant

01

Main

Courses

(about 800

calories)

Appetizers

(about 500

calories)

02

Lamb cooked two ways, “Rack and

Confit”, cooked 24 hours at 100

degrees, with vegetable croquant,

almond potatoes, and lamb juice.

Dessert

(about 800

calories)

01

Shrimp Tempura Salad, Arabic

spice, avocado, guacamole,

Mexican style, with fresh

vegetables.

02

Lobster Tartar, cut up with mango

sauce and mango ravioli and

balsamic caviar, it was liquid and

we made it solid. With passion

fruit, raspberry and mango

vinaigrette; asparagus and

vegetable crudités.

Supreme fish steamed, grape

vinaigrette, rosemary sauce.

Vanilla parfait, with

biscuits, berries, sponge,

raspberry sauce. The

lemon vanilla crème is

without sugar.

I started cooking

professionally about

11 years ago, and I felt

comfortable being

a cook, being from

Morocco and adapted

to this fine career path.

My specialty is French food, and

I have an international menu at

Yum Yum. We get most of our

ingredients from abroad, so we

adapt the menu accordingly,

every 15-30 days. I sometimes

even come up with my own

creations to substitute for missing

ingredients. Cooking is a skill

and an art. And art can be tiring,

but then you find the end result,

something beautiful that you

share with passion and love.

When you create art on a plate,

and the eyes see it, then the

taste reflects that art. It creates

harmony with the ingredients,

where you can use something

sweet, something sour, and

mix them together to create

something special and tasty.

For Ramadan,

K-108 has special

events and Yum Yum

has a special menu that

includes some Arabic

traditional dishes

and some tastes from

Qatar.

13

JUNE-JULY 2016

Your particular taste is gained

when you are a toddler,

it is what you

grow up with.

But perspective

can change if you

are willing to change

your habits and start

gradually substituting

ingredients for healthier

alternatives.

You must eat balanced

meals every day and know

that prevention is better than

cure. If you can make healthier

food choices, you can prevent a

lot of diseases.


Tastes from the Sea and Asia with

Chef Ding

Executive Chef at Elements Restaurant at the

Four Seasons Hotel Qatar

Specialty: Asian Cuisine, Thai, Indian, Japanese

I have worked in culinary

art for more than 15

years. I worked in China

for 3 years before

moving to Abu Dhabi to

work at the Hilton Hotel

as a chef. From there

I moved to Dubai to

the Fairmont Hotel

for two years and

it was awarded Best

Chinese Cuisine. I

learnt to cook western

food there. I then joined

The Pearl Qatar for 3

years before coming

to The Four-Seasons

Hotel, and have been

working here for 3

and a half years.

My special dish is

steamed sea bass. It is a

very light and healthy

option for a lot of

people; it is the most

ordered dish from my menu.

People love it!

When working in the Middle

East, you experience a lot

of different cultures coming

together. People’s food

preferences have become more

open; people are willing to try

new things. Asian cuisine has

become very popular. People

now know more about Japanese

foods like sushi and sashimi. They

also love Chinese delicacies like

dim sums and duck.

People like to see a variety of

different cuisines represented

on the menu, everyone wants to

try something new. Of course,

we have to adjust the flavors,

now more and more people

like light tastes and healthier

options. I worked in the Middle

East for a long time and I know

what people like now, how much

to tone it down. The Elements

restaurant includes six different

cuisines, so our ingredients

are different—some are local

and some are imported. Most

vegetables are imported from

Thailand and Japan because they

only grow there.

The one ingredient I can’t live

without is chili, as in pepper or

spice. If the food is not spicy, it

doesn’t have a strong enough

flavor for me.

For Ramadan, we have a bunch

of special dishes that we will

be adding to the menu. For

example, our Syadia fish and

Ouzi rice, and some others.

A special chef will be brought

in to make home-made style

Arabic desserts for Ramadan.

We also have Ramadan tents,

where people can have late

night dinners, and lots of Arabic

themed dishes.

I always try to get different

ingredients to try new recipes

that are healthier and more

interesting.

14

HEALTH AND LIFE


Dining at its finest, in the middle of Art

Chef Frederic Larquemin

IDAM – Alain Ducasse – Museum of Islamic Art

Specialty: Mediterranean Cuisine with an Arabic twist

When I was a child,

I loved to cook with

my parents and

grandparents. I

used to go to many

restaurants, and buy

cook books. At 16

years old, I went to

culinary school, then

I travelled to a bunch

of places like London,

Monaco, Paris and

Qatar.

When I first came to Qatar, I

had to learn to work with many

ingredients that I had never had

to work with before, like the

spices, and I learned to enjoy

cooking with them. I had to learn

to cook without alcohol, pork

and things like that, so I had to

find some alternatives. I had to

adapt my Mediterranean cuisine

using local produce like camel

meat, Hamour fish, and many

other local delicacies. We get

most of our ingredients from

local organic farms, we import

very few ingredients. We also

try to use natural sweeteners as

often as we can.

People love to eat my dish, the

soft and crispy organic millet

with local octopus and squid

cooked in a shoba, which is

a black cauldron from South

America. It’s a good cereal

based dish, and it is also good

for our planet because growing

millet doesn’t require as much

water as growing rice. I get great

satisfaction from cooking.

I am also the chef at the MIA

Café. Dining there is a bit

different, but it still remains

healthy. The food is home-made

French specialty, also with some

Arabic flavor; it is heathy and

balanced. The dishes are made

with less sugar, less salt, less

fat, less meat, and there are

vegetarian, gluten-free, and

vegan options.

The Special Ramadan menu

features:

• Mezze Collection: a

selection of three dishes,

bursting with freshness

to express IDAM

generosity.

• Main Course: a choice

of two dishes including

the finest imported

produce or a local fish

for a succulent main.

• Dessert: a selection

of desserts from

our sweets

trolley, including

contemporary

signature dishes

with an Arabic

twist and local

desserts

revisited. Our

selection

provides a

sweet taste

of Ramadan

tradition.

Dedicating special attention

to crafting non-alcoholic

beverages, the barman works

alongside the chef in creating the

perfect drinks to compliment the

menu. The use of local flavors

bursting with fresh chamomile,

rosemary, spices, and fruit offers

a whole new tasting experience.

15

JUNE-JULY 2016


What is MSG?

MSG is the sodium salt of glutamic acid,

one of the 20 amino acids present in the

body. It occurs naturally in many fermented

or protein-rich foods such as soy sauce,

mushrooms, broccoli, parmesan and

walnuts. Glutamic acid also happens to be

the principle excitatory neurotransmitter

in our central nervous system. The process

of manufacturing MSG involves fermenting

corn, beets, molasses, sugar cane or starch to

free up the naturally occurring glutamate and

extracting the sodium salts that will then be

used to enhance flavor.

However, when this man-made MSG is

added to processed foods, it does more than

just improve taste. Indeed, some studies link

this additive to a host of health issues.

MSG

Flavor Enhancer or Exito-Toxin?

Have you ever wondered why those potato crisps taste so good you want to pick up another

bag just as you’re finishing your first one? Flavor enhancers are used by the food industry to

make food taste better. One of the most controversial is Mono-sodium Glutamate, or MSG.

Addictive

MGS greatly enhances the “umami” (savory)

taste of food by stimulating our brain and

encouraging the release of dopamine, a

neurotransmitter responsible for controlling

our pleasure centers. In a study carried out by

the Department of Pharmacology and Clinical

Pharmacy in Bucharest, scientists examined

the effect of a water and MSG solution on

the feeding behavior of mice. They found the

mice were repeatedly drawn to the MSG feed,

demonstrating that this additive “induced an

addictive alimentary behavior.”

Linked to Obesity

MSG has clear links to the current obesity

epidemic. It is added to almost all fast food,

enhancing its flavor and making it moreish. Its

addictive quality means that people want to

eat more and more of it, again and again.

A study carried out by the Department

of Biochemistry at the Zagazig University

in Egypt found that MSG decreases the

secretions of leptin. Also known as the

“satiety hormone”, leptin creates a feeling of

fullness and lets the body know when to stop

eating. A reduction in this helpful hormone

leads to a loss of appetite control, causing

overeating and weight gain.

What about the Brain?

As if that wasn’t enough, MSG is labelled a

A study carried out by the Department of Biochemistry at the

Zagazig University in Egypt found that MSG decreases the

secretions of leptin. Also known as the “satiety hormone”, leptin

creates a feeling of fullness and lets the body know when to stop

eating. A reduction in this helpful hormone leads to a loss of

appetite control, causing overeating and weight gain.

neuro-exito-toxin because it over-stimulates

nerve cells, leading to them to literally excite

themselves to death. This can lead to a host

of neurodegenerative diseases, and indeed

research has linked excito-toxic neural

damage to strokes, Parkinson’s disease and

Alzheimer’s. What’s more, The Arizona

Center for Advanced Medicine finds that

MSG may also be linked to ADHD and autism

spectrum disorders.

Avoiding MSG

Unfortunately, it isn’t always easy to know

whether MSG has been added to food. This

ingredient is listed under different names

such as magnesium glutamate, hydrolyzed

16

HEALTH AND LIFE

protein, yeast extract, gelatin, textured

protein, soy protein, and whey protein isolate

to name but a few. The best way to limit

your exposure to MSG is simply to cut out

processed foods from your diet.

Natural Flavors

There are many natural and healthy ways

to improve the flavor to dishes. Why not

toast some seeds and sprinkle some over

your food? Adding herbs and spices to meals

will intensify their flavor and make them

tastier and more satisfying. Better still, these

wholesome condiments are healthy and

beneficial to the body—savor your food, the

natural way.


A D V E T O R I A L

RAMADAN AND DIABETES

As the holy month of Ramadan approaches, it is important to check with your doctor whether you

can fast or not. The doctor will assess your diabetes status and advise you accordingly. Generally,

people with diabetes who use insulin injections are exempt from fasting (especially children and

pregnant women). Those who use medicines and diet as treatment, have stable blood-sugar levels

and no other health issues are allowed to fast with their doctor’s permission. Prior to starting the

fast, it is strongly advised to see your doctor and discuss how to adjust your diabetes treatment.

The Risks of Fasting

The month of Ramadan brings many

changes in eating patterns and lifestyle

which might affect your diabetes and

weight control.

For people with diabetes whose fasting

is allowed, it is important to be aware of

the effects of fasting and how changes in

dietary patterns can affect blood-sugar

levels.

During fasting hours, you may be at

greater risk of low blood-sugar, whereas

after you break your fast you are at risk

of high blood-sugar levels. Health-care

providers advise breaking your fast if

you have any hypoglycemia symptoms

or if your blood sugar level drops to

below 70 mg/dl or increases to 300 mg/

dl or more.

Dehydration could be a risk in hot

weather, especially if you don’t drink

sufficient water to replace the fluids lost

during the long hours of fasting.

Stay Safe

In order to avoid the above and maintain

your blood-sugar level within a healthy

range during Ramadan, you will need to:

Test your blood-sugar frequently,

especially during the first week to

identify how your blood-glucose (bloodsugar)

levels react to fasting. Inform

your doctor of any hypos and hypers,



to adjust the treatment accordingly.

Monitoring your blood-glucose level

is very important at all times during

Ramadan, so make sure you keep your

blood-sugar testing meter close to you.

Limit food that is high in carbohydrates

and sugars because it has a high impact

on your blood-sugar and can cause

hyperglycemia.

Drink plenty of water, starting from

Iftar time until Suhoor, to prevent

dehydration and protect your kidneys

Tips to Prevent Low Blood-Sugar

Here are some practical tips to help

you prevent low blood-sugar and

dehydration:

Ensure your Suhoor meal includes

foods that are rich in fibers, such as oats,

beans, lentils, chickpeas, vegetables and

fruits. Adding sources of protein to your

Suhoor, such as low fat cheese, labna,

yoghurt and beans will increase satiety,

helping you feel fuller longer.

Delay the Suhoor meal as long as

possible.

Carry glucose tablets or a bottle of juice

in case you experience low blood-sugar

while praying Tarawih at the mosque.

In addition to drinking water, decrease

your intake of coffee, tea, and soft

drinks because the caffeine they contain

had diuretic properties and can lead to

dehydration.

It is also important to:

Test your blood sugar before driving, to

make sure you don’t have a low!

Reduce your physical activity during

fasting hours, especially before Iftar

time.

Avoid sleeping for a long time while

fasting, especially in the afternoon

period and before Iftar time.

Remember that blood sugar testing does

not invalidate your fasting.

Conclusion

It is possible to fast safely with diabetes.

Speak to your doctor to plan ahead;

assessing your diabetes control and

adjusting your treatment will help you have

a healthy Ramadan.

FOR QUESTIONS OR INQUIRIES

DURING RAMADAN, CONTACT QDA

HELPLINE ON:

44547311 OR 55274919

FROM 08:30 AM UNTIL 01:30 PM

& FROM 08:00 PM UNTIL 11:00 PM

55981331


FOOD & DIET

HOW TO AVOID

theE.R.

DURING RAMADAN

“Most of the cases coming in are

those with digestive problems—

people who suffer from stomach

pain, dizziness, nausea, and

constipation, which are all caused

by over-eating and eating at a fast

pace,” says Dr. Mazen.

His advice to help avoid these

symptoms:

01 Don’t eat too much in one

sitting.

02

03

04

05

06

Eat small portions.

Eat in four stages—gradually.

Increase your consumption

of fruit and vegetables.

Drink lots of fluids,

specifically water.

Try to postpone Suhoor as

much as possible.

We wait patiently for it all year to cleanse our bodies of

toxins and free our souls to worship, now Ramadan is upon

us. Unfortunately, many look forward only to the food that is

eaten during this time and tend to over-indulge, turning this

healing time into a potential health risk.

When we over-eat, we put the body under a great deal of

stress. So much stress that we may even need to see a doctor

and be rushed to the Emergency Room (ER) with severe

digestive problems and difficulties.

Thankfully, the Emergency Department team at Hamad Medical Corporation

(HMC) is gearing up for the occasion. We spoke with Dr. Mohamed Mazen, Senior

Consultant of Emergency Medicine, about the possible dangers of over-eating and

what people can do to prevent digestive complications.

The Emergency Room at Hamad

Hospital was renovated two years ago

to accommodate the increasing number

of patients. According to Dr. Mazen,

Ramadan is just like every other month

for the ER—not many more patients come

in. On average, about 1,200 patients visit

the ER in a day. During Ramadan these

visits could increase to 1,500 a day. “The

difference we see in Ramadan is the times

when patients come in. Most people

come in the evening, right after they have

had their iftar from about 9pm until right

before Suhoor.”

Patients come into the ER during

Ramadan with multiple symptoms,

some of the most common being:

• Dehydration

• Joint and muscle pain

• Heat stroke

• Mixing medications or missing them

18

HEALTH AND LIFE


Expert ADVICE

Dr. Mohamed Mazen

Cut back on coffee and

smoking, especially before

and during Ramadan.

Don’t stress your body

while fasting, and

don’t stay up late.

Take whatever rest

and sleep your body

needs.

Many of these symptoms are due to not

drinking enough water coupled with

the rising heat and humidity, which can

especially affect people who work in the sun.

Older patients who have various diseases

and need to take medication, especially

those who take medication affecting urinary

output, are also some of the most common

ER visitors in the holy month.

Dr. Mazen’s advice is to

drink more fluids when not

fasting, break your fast with

water and consume lots of

water at Suhoor.

Some of the milder symptoms

reported by people visiting ER

during Ramadan include:

• Headaches

• Dizziness

• Stressed body

• Insomnia

These are mostly seen in patients who

drink lots of coffee, or smoke. The body is

addicted to the caffeine and nicotine and

therefore responds in this way. Stressing

the body with too much work, staying up

late, and lack of sleep can also contribute to

these symptoms.

In Ramadan 2014,

35,944

patients came into the ER, which

equates to an average of

1,200

patients a day.

In 2015,

a lower number was recorded,

32,783

patients in total, which equates

to an average of

1,130

patients a day.

According to Dr. Mazen, the ER staff are

prepped and ready prior to the month of

Ramadan with knowledge of all the possible

digestive problems that patients might

complain about. Staff and doctors work 8

hour shifts, which enable them to efficiently

manage patient visits. “Our staff is available

24/7 for all your needs and to give advice

on treatments or ways in which to avoid

over-eating during Ramadan.”

Some patients, however, are

advised not to fast unless checking

with their doctor first:

01 Diabetes patients finding it hard to

control their blood sugar levels –

especially Type 1, in which the person

relies completely on insulin injections.

Those with Type 2 diabetes suffering

from insufficient insulin levels or

resistance to treatment, are also

advised not to fast.

02 Those suffering from kidney or heart

problems must consult their doctor,

who will be able to advise whether or

not they should fast.

03 Pregnant women with diabetes, or

newly pregnant women.

04 People suffering from kidney failure

and going through dialysis.

05 Elderly patients suffering from

various diseases and require

medication.

Ramadan is a time for prayer and worship. Take care to break

your fast mindfully and enjoy plenty of water and healthier foods so that

you can make the most of this holy month.

19

JUNE-JULY 2016


BODY &

SENSES

YOUR GUIDE

TO

01

Calcium and fluoride, which have

antibacterial properties and help to

re-mineralize and strengthen the teeth.

02

Silica, which effectively removes

stains and deposits on the teeth and

has a natural bleaching effect.

The miswak, otherwise known as siwak or toothstick in

some regions, is an alternative oral hygiene tool. Most

commonly taken from the roots of Salvadora Persica tree,

or Arak, miswak is a wooden stick of which one end is

peeled off, creating a brush-like structure. It is used in a

similar way to the modern toothbrush. The use of miswak

is still widespread within the Middle East and Africa, where

miswak plays a significant role in culture and religion.

03

Sodium and alkaloids which display

mild germicidal and anti-bacterial

properties.

04

Essential oils, which have anti-septic

effects and keep the pH level of

the mouth optimum, thus making it

difficult for bacteria that causes bad

breath to grow.

Benefits

of Miswak

How can you use a piece of wood

to clean your teeth? Well, you

might be pleasantly surprised

to discover that a miswak stick

contains essential oils and

properties that are beneficial for

your teeth and health!

05

Natural resins and vitamin C, which

have been proven to strengthen and

repair the gums.

06

Natural organic fiber, which can

reach the deepest surfaces of the

teeth, giving optimal cleanliness and

reducing abrasion.

Unlike the toothbrush and toothpaste we

use in modern society, all the minerals

found in miswak are natural. What’s

more, the results it gives are as good as

the toothbrush we currently use.

20

HEALTH AND LIFE


Miswak: Culture and Religion

Miswak is particularly special during

the Holy Month of Ramadan—a month

celebrated by Muslims all around the

world. During this month, Muslims will

fast by not drinking or eat anything

from sunrise until sunset. Even a drop

of water can break a fast, hence the act

of teeth-brushing, according to some,

may not be suitable during this time.

However, as the application of miswak

does not require the use of water, many

would find it a useful tool to use in

maintaining oral hygiene while fasting.

Miswak is highly prominent in Islam,

a religion which strongly advocates

cleanliness. In fact, the Prophet

Muhammad (Peace Be Upon Him) had

said that he was told to use the Miswak

so much that he was afraid that it might

become an obligation and if he thought

it would not trouble his people so much,

he would have ordered them to use the

miswak with every ablution.

Miswak is widely available in many

different regions all over the world.

Contrary to popular belief, a miswak

stick does not necessarily have to be

extracted from the Arak tree. In regions

where the Arak tree is difficult to find,

miswak can be extracted from trees

with similar properties.

In South-Asian regions, such as

India, miswak is commonly extracted

from Neem trees. In Pakistan and

Afghanistan, the olive tree is the chosen

option. These trees carry benefits

similar to those of the Arak tree.

With modernization, the use of miswak

has become less widespread.

However, recent studies have shown

that the effectiveness of miswak on

dental health may be even better than

using a toothbrush. With this exciting

research comes the rise of movements

to popularize the use of miswak.

The miswak is a practicle and important

tool for oral health care. You can take

it anywhere with you and use it after a

meal or while sitting in traffic.

To experience the olive miswak, check

out Miswak Royal, Qatar’s premium

quality miswak, on Instagram:

@miswakroyale

Expert

Dr. Nizar

Dental Expert

Miswak Review by Dental Expert Dr. Nizar

Over the last few decades, the use

of miswak has been one of the most

controversial dental topics in the

Middle East and the Islamic world.

Supporters of the miswak highlight its

benefits in preventing and reducing plaque

and dental decay, as well as improving gum

health. Some studies show that miswak

has antibacterial and antiplaque effects,

but their small sample size reduces their

credibility. Moreover, some of these studies

show a statistically significant reduction in

the bacteria responsible for decay and gum

disease compared to tooth brushing, but

not other types of bacteria.

Interestingly, many of the studies do not

explain whether the participants also

brushed their teeth with toothpaste and

used mouthwash, which could contribute

to reduced caries and gum disease.

What’s more, no miswak studies so far

have focused on the long term effect of

using only miswak, for at least 10 years,

compared to using a toothbrush and

mouthwash.

Miswak sceptics claim that using it not

only has no beneficial effects, but can also

potentially wear and damage the enamel,

the outer tooth layer. Long term, this could

expose the nerve, as well as damage the

tooth structure. No studies, however, have

produced such evidence.

To conclude, the limited number of miswak

studies and the small sample size means

that so far there is a lack of scientific

evidence supporting the exclusive use of

miswak without tooth-brushing and mouthwashing.

It is therefore safe to use the 2000

International Consensus Report on Oral

Hygiene, which concluded that further

research is needed to support the full time

use of miswak. Meanwhile, miswak users

are better off combining the use of miswak

with regular tooth-brushing and mouthwashing

for ultimate oral health results.

21

JUNE-JULY 2016


A D V E T O R I A L

ALTERNATIVE OPTIONS

RATHER THAN USING

THE TRADITIONAL METAL

BRACKETS IN ORTHODONTICS

Adult patients who need to go through orthodontic treatment usually consider aesthetic.

The majority of these patients reject the traditional metal appliances and hence may

avoid orthodontic treatment, especially in cases that require a relatively long period.

It became necessary then to find alternative options through modern scientific

techniques to achieve the patients demands and encourage them to accept treatment.

01 02 03

Invisalign: is the recent approach to

straighten teeth, They are Aligner

trays made of, comfortable clear plastic

are worn over the teeth. using X-rays,

pictures, and impressions to create a

precise 3-D image of teeth to configure

the aligner trays that are custom-made

for each case . Working to move the teeth

gradually and gently to the specific places

strictly planned by the doctor. This

option was able to meet the demands of

patients from an aesthetic point and beat

the unattractive appearance of traditional

metal brackets and wires. In addition, the

trays are removable, so it is easy to clean

teeth and maintain oral health during

treatment. However, the range of using

invisalign is narrower to some extent in

the treatment of all cases effectively.

Lingual brackets: recent advances

in imaging technology and 3D CAD /

CAM managed to find an alternative to

metal braces . Lingual brackets has the

advantage of being installed on the inside

of the teeth corresponding to the tongue.

The evolution of bracket manufacturing

helped in producing very small size

bracket up to 1.5 mm and with smooth

design for more comfort . Moreover, they

have the efficiency in treating cases

where complex teeth movements are

required such as rotation, changing the

tooth height and in cases were extraction

of some units is required .

Note

Clear ceramic brackets: Are

transparent ceramic brackets that are

made of alloy. Most patients prefer it as

it is consistent with the color of the teeth

and are invisible unlike the traditional

metal brackets . The clear ceramic

brackets have the same technique as the

traditional metal brackets and capable of

giving the same desired results. This type

evolved with the advent of a more solid

and resistant types. They are the best

alternative in some cases that do not fit

the use of invisalign.

Many patients who require braces are

hesitant to receive the treatments due to the clunky

nature of traditional orthodontic brackets.

22

HEALTH AND LIFE


28/6/2016


MENTAL

HEALTH

How to

Cope with

STRESS

Temperatures are rising, summer is almost here, and stress levels

are increasing. We spoke with psychiatrist Dr. Suhaila Ghuloum,

Senior Consultant at Hamad Medical Corporation’s Mental Health

Service, to discuss how stress can affect your life.

24

HEALTH AND LIFE


Can you give us a definition of

stress, and talk to us about the

symptoms?

Well, I don’t think you need to

define stress as such. There are

many definitions but ultimately

it’s a subjective feeling and

therefore difficult to define. You

could say it’s a state of mental

tension alongside physical

manifestations which result

from the increasing social,

occupational, and other demands

placed on individuals.

As mentioned, it causes mental,

or cognitive, and physical

symptoms. These include

irritability, anger, feelings of

being overwhelmed or losing

control, low mood or depression,

difficulty concentrating, lack

of energy, restlessness, racing

thoughts, poor planning and

judgment, difficulty making

decisions, insomnia (sleep

disturbance), and palpitations,

among other symptoms.

What are the most common

causes of stress?

Most people get stressed by

family, or occupational and

financial demands. Even some

pleasant life events are known

to cause stress—for example,

marriage, building a house or

moving home, changing jobs.

Among familial or personal

factors, having marital

difficulties, divorce, experiencing

the loss of a loved one, taking

care of a sick relative are also

major causes of stress. Financial

demands can play a part, for

example when an individual’s

earnings do not match their

financial needs, having debts or

loans. Occupational causes of

stress include long hours, lack

of support, lack of reward, and

dissatisfaction with work.

When should patients seek

medical (psychiatric) care?

When symptoms of stress start

affecting their relationships with

others, their ability to work, and

their family life. While stress

can be temporary and a normal

reaction to certain situations,

prolonged symptoms affecting

personal and social life can

result in clinical depression or

anxiety disorders for which

treatment should be sought.

For example, when the stressed

person is no longer able to be

an actively engaged member of

Most people get stressed by family, or occupational and

financial demands. Even some pleasant life events are known

to cause stress—for example, marriage, building a house or

moving home, changing jobs.

the family, perform their duties

as a parent/student/employee,

when their lack of motivation

affects their socializing and

they start isolating themselves

and not enjoying the things

they normally enjoy, when they

become irritable and angry to

the point where it affects their

relationships with those around

them, when they are no longer

able to sleep, with difficulty

falling asleep, interrupted

pattern, or waking up very

early in the mornings. Basically,

help should be sought when

the symptoms are persistent

and severe. It’s usual for those

around the person under stress

to advise them to seek help, as

the symptoms gradually creep

in and the sufferer may not even

notice until it’s brought to their

attention

In Qatar, the youth actually

know and have already read

about the symptoms that they

have and what can possibly

be wrong, and the medication

available. They then come to

the doctor prepared with that

knowledge and knowing the

risks and side effects that might

come from the medication. This

then eases the stage of psychoeducation

that completes the

therapy. Some even know that

they are just worried or anxious

and only want to talk about

the problem rather than taking

medication.

However, the stigma attached

to seeking help for mental

health issues and speaking to a

psychiatrist is still widespread,

as is the idea that those who seek

professional help are crazy. The

concept of seeking therapy in

some areas has become a trend,

however the stigma attached to

people seeking that same therapy

is still surfacing in many parts of

the world.

What are the long-term

complications of stress?

Prolonged stress affects all the

body’s organs. It is not just a

mental health condition, as it

is known to influence physical

health, either causing illness or

worsening existing conditions.

Stress is the biggest risk factor for

stroke and heart disease.

It causes irritable bowel

syndrome and other

gastrointestinal conditions. It can

affect menstruation and cause

sexual dysfunction. It can induce

or worsen diabetes, hypertension

and result in, or complicate the

management of, cancer.

Among the most common

physical manifestations of stress

are chronic headaches, neck

and back pain or general muscle

aches and spasms. Prolonged

stress can result in mental

illnesses such as depression or

anxiety.

Can you speak about the role of

psychiatrists in treating stress?

Psychiatrists evaluate the

symptoms and causes, and

investigate for underlying

physical complications. They

then agree on a management

plan with the patient that may or

may not involve medication. If

symptoms are severe, medication

may be required and the type

should be discussed with the

patient, taking into consideration

effects and side effects. In most

cases, psychotherapy is needed

and the psychiatrist will then

refer the case to a psychologist

for shared care. Patients usually

need relaxation training and

guidance on coping skills. The

most common type of therapy

is cognitive behavioral therapy,

which allows the individual to

see how their feelings, thoughts,

25

JUNE-JULY 2016


MENTAL HEALTH

In Qatar, the youth actually know and have already

read about the symptoms that they have and

what can possible be wrong, and the medication

available. They then come to the doctor prepared

with that knowledge and knowing the risks and

side effects that might come from the medication.

and behaviors are linked in

causing their symptoms, and how

they can change their thoughts

about situations to subsequently

improve their mood and

behavioral or physical symptoms.

The psychiatrists here are

trained in a very biological way;

they give the medication and

have a session just to ask how

the medication is working. This

is part of the training that those

doctors received. Second, there

is a shortage of professional

psychologists and qualified

therapists who can provide

patients with the necessary

time needed to discuss and help

solve issues requiring attention.

Therefore, medication becomes

the easy route.

Some qualified psychologists

don’t understand the

comprehensive concept of

biopsycholosocial, which looks

at the problem from a physical,

mental, and social aspect. This

helps the doctor determine the

severity of the situation at hand.

The need for professionals has

become so dire that we have

taken over the primary care of

mental health, when we should

be in a tertiary care position at

the hospital and continue being

specialized. We should focus on

complicated cases and chronic

illnesses rather than on simple

anxiety.

Right now, we’re witnessing

a change in the clinics and we

are organizing it so that each

patient gets a 45-minutes session

with the doctor and a 20-minute

follow-up session.

The waiting list will

be longer. However,

the service and care

will be better.

What are some

of the other

challenges you face

when it comes to

providing the right

service?

The language barrier

is one of our biggest challenges.

Because the therapy session

is strictly confidential, most

of the time we struggle to

find the translators to open

up communication with the

patient. We work with certain

embassies and they provide us

with translators. Sometimes, if

the patient agrees, an immediate

family member can work as

a translator. However, there

are some things that even

family members can’t hear,

so we usually seek help from

professionals.

Another challenge is matching

the population changes to the

number of professionals who are

qualified to provide therapy. In

the department we have about

26

HEALTH AND LIFE

20 specialists. According to

the International Standards of

Therapy, one doctor should be

able to treat 100 patients. We need

to encourage more young people

to study psychology and specialize

in it because it is very important,

and career development is a sure

thing in the future.

Are there any links between

diet and stress?

There are direct links between

a poor diet and poor stress

managment. However,

healthy eating generally is one

component of having a healthy

lifestyle which also includes

things like exercise, having a

work-life balance, etc.

Work is a proven cause of

stress, what can employers do

to solve this problem?

This is a very big topic and

deserves to be discussed on its

own to give it the importance

it deserves. I will answer here

very broadly. With work-related

stress, there are employee and

employer factors. Employers

need to listen to their employees,

recognize stress among them,

and address the causes. There

may be issues such as lack

of training or poor personal

development opportunities

within the workplace. The

work environment might be

stressful for many different

factors, such as the office

space or relationships with

colleagues. Employees might

have to perform certain tasks

without adequate training or

preparation. The expectations

placed on them might be

unrealistic. Generally, employers

need to ensure they support

their employees to improve job

satisfaction, minimize stress,

and subsequently increase

productivity.

What would you advise people

do to avoid stress?

As above, having a healthy

balance between work, home,

and social lives. Healthy eating

and exercise are excellent

anti-depressant and anti-stress

interventions. Talking to others

always helps. It allows one to

see that they are not on their

own. For example, when related

to work, they will realize that

others are also facing the same

stresses, and they can support

each other through it. Having

time out from the source of

stress, short breaks of even a few

minutes, and regular holidays can

There are direct links between a poor diet and

poor stress managment. However, healthy eating

generally is one component of having a healthy

lifestyle which also includes things like exercise,

having a work-life balance, etc.

help take the edge off things.

People need to realize that stress

is a normal part of our daily lives

and cannot be avoided. What

matters most is being aware of it,

of how it impacts us, and finding

what helps each one of us deal

with it. Different things work for

different people.


A D V E T O R I A L

STAR RATING SYSTEM WILL BE

APPLIED FOR AIR CONDITIONER

ENERGY IN QATAR IN JULY

The star rating system is issued by Qatar General Electricity and Water Corporation

(Kahramaa) through the National Programme of Conservation and Energy Efficiency (Tarsheed)

in co-operation with the Ministry of Municipality and Environment in order to ensure energy

efficiency of air conditioning devices and reduce rates of harmful carbon emissions.

To keep pace with the objectives of

the Qatar National Vision 2030 to

preserve the State’s resources and

achieve comprehensive environmental

development, Tarsheed succeeded in

accrediting the specifications and technical

standards for energy efficiency systems of

air conditioners in Qatar. This begins with

a three-stars rating and more for “window”

devices at an energy efficiency rate (EER)

estimated at 8.5 to be the minimum rate

allowed, and a energy efficiency rate (EER)

estimated at 9.5 to be the minimum rate

allowed for “Split Unit” devices, which

start with a four-stars rating.

The Star Rating is a global classification

sticker on ACs and other devices that

defines their efficiency. The more stars on

a device, the more energy efficient it is, and

the fewer carbon emissions it produces.

If the device doesn’t have the label of

energy efficiency, it means that the device

consumes energy which exceeds the limit

of conservation. Posters illustrating the

Star Rating of energy efficiency for ACs

have been launched to promote awareness

of the approved classifications.

The Star Rating poster provides the

customer with reliable methods of

comparison between other devices,

according to their efficiency in electrical

energy consumption.

Kahramaa, through Tarsheed, endeavors

to confirm the Star Rating posters

for electrical devices to educate the

customer about the procedure of star

calculation, minimizing of building energy

consumption and reducing consumption

costs. The Star card also includes key

information about the product, such as type

and brand of the device, electric power

consumption and test specifications.

The Star Rating system will soon be

applied to other electrical devices such as

washing machines, fridges and heaters. The

number of stars on the card of the device

shows its efficiency and consumption of

electrical energy.

A campaign is being arranged to educate

people about the star system of ACs and

calculation methods for energy efficiency

of devices via various media like TV,

newspapers, magazines and cinemas to

teach and guide the audience about how to

choose the best quality devices that meet

their needs.

Tarsheed is collaborating with Carrefour

in three malls to raise awareness of

the campaign through internal screens

and signboards located there, and by

distributing posters and plastic bags for

items purchased at Carrefour, as well as a

stand for information and specifications

related to devices.

It is worth mentioning that Kahramaa,

through Tarsheed, works to develop and

apply efficient consumption of electric

appliances and plumbing tools standards,

in line with the international standards

in this regard, to reduce electricity and

water consumption without compromising

decent life standards for citizens and

residents and for a better life for future

generations, according to Qatar’s Vision

2030.


A D V E T O R I A L

SAY NO TO UV RAYS!

It is summertime and we all know what this means—beach trips and sun-tanning! While

these are many people’s favorite pass-times, summer in regions like Qatar can get incredibly

hot and unbearable. Not only that, the intensity of the sunlight during the day is very high

and while some see this as an opportunity to achieve the golden-bronze complexion they

desire, constant exposure to sun-rays damages the skin.

Protect Yourself

Ultraviolet (UV) rays are part of the

electromagnetic waves that the sun

radiates. Although a good portion of the UV

rays is absorbed by the earth’s ozone layer,

some, primarily UV-A and a small amount

of UV-B, are able to reach the earth’s

surface.

While a small amount of UV rays can

benefit us by providing essential Vitamin

D, excessive exposure to the rays can

be damaging to our health. Side effects

of prolonged, unprotected exposure to

UV rays include sunburn, wrinkling or

premature aging of the skin, weakened

immune system, eye infections and skin

cancer.

It is difficult to avoid the sun when we

are outside. However, there are ways in

which we can protect ourselves from

harmful UV rays.

1. Cover Up: Use a hat or an umbrella

whenever you can. While clothing can

reduce our direct exposure to sunlight,

UV rays can still penetrate our clothes

and affect our skin. Having a hat or an

umbrella is more effective, especially

in protecting our face as it disrupts

the direction in which the UV rays are

reaching us.

2. Sunblock: It is essential to use sunblock

with a high SPF level, especially before

prolonged sun exposure. Note that no

sunblock lasts an entire day and should

be reapplied every 3 to 4 hours for

effective protection.

Go Natural

An issue many have with sunblock is the

suitability of the products for their skin.

Some people find that certain types or

brands might irritate their skin. What’s

more, many chemicals and preservatives

are added to create these products, which

can have a harsh effect on our skin.

However, more and more natural

ingredients are being included in skincare

products. Recent studies show that

resveratrol, a chemical commonly found

in grapes, contains effective antioxidant

agents that can reduce skin aging.

“Grape water is hydrating, moisturizing

and anti-aging,” says Ahmed Fadel, Branch

Manager of Kulud Chain of Pharmacies.

“The stem of grapes has some of the

strongest antioxidants, 62 times stronger

than Vitamin C.”

Grape extracts are at the base of several

28

HEALTH AND LIFE

cosmetic lines. The largest and the most

prominent is Caudalie, a French skincare

company specializing in anti-ageing,

skincare, body-care, fragrance and beauty

masks. Caudalie favors natural, active

ingredients in their line of products, using

extracts from grape vines, seeds, stems

and water. Better yet, the company uses no

parabens, alcohol, or preservatives, such

as phenoxyethanol, which can irritate our

skin.

“If you use products which are definitely

natural, you’ll find that they have a shorter

shelf-life,” says Dr. Fadel, “However

because it is natural, the product will be

safe and suitable for all skin types.”

Don’t let your summertime be ruined by

sunburn and irritated skin. Taking simple

steps like covering up, seeking the shade,

and using a natural sunblock will keep your

skin safe and protected, so that you can

make the most of your holidays.

Disclaimer: Prolonged exposure to sunlight

is damaging to the skin, even with sunblock.

We advise our readers to limit their time spent

in direct sunlight when possible.


SUMMER FEATURE

4

Tips

TO ENJOY

A HAPPY

HEALTHY

HOLIDAY

Finally, Summer is here! It’s that time of year when we pack our bags, gather

our loved ones together and jet off to an exotic destination for a few days of rest,

relaxation and indulgence. What are you most looking forward to? One thing no one

ever wants to return with is excess weight—and we’re not talking about your suitcase.

Is it possible to enjoy a healthy holiday without denying yourself every pleasure? Yes!

Take Your Body on Holiday

For many of us, a break from the day-to-day stresses of

normal life means doing very little and indulging in the

local cuisine without worrying about our waist-lines. While

there’s no denying that this provides a certain kind of mental

relaxation, your body needs something rather different.

We’ve learned to equate holidays with excess, so it isn’t

uncommon to return from a two-week vacation to find the

weighing scales displaying a heavier number. This then

creates stress and bad feeling as you berate yourself for all

those holiday treats and embark on a grueling diet regime

to lose the weight.

It doesn’t have to be this way.

Take your body on holiday with you. After all, it needs a

break too! Ask yourself, what does it want? It’s natural to

want to indulge while on holiday, but making informed

decisions about what you eat will help you enjoy your

holiday much more. Choosing healthier foods will help you

feel vibrant, energetic and full of enthusiasm—which is, after

all, the way you want to be feeling all the time! Take a look at

these tips and see if you can make your holiday healthier.

Tips

for a Happy

Healthy

Holiday

1

Indulge

You don’t have to give everything up on holiday! Once a day,

indulge in a treat of your choice. Do you want to enjoy that

traditional ice-cream by the beach, or that local delicacy the

tour-guide told you about? Deciding what to indulge in and

what to avoid is empowering: you’re no longer simply following

an impulse, you are making conscious decisions about what you

choose to eat. This strategy is something you can do in everyday

living, as well as on holiday.

30

HEALTH AND LIFE


2

Slow Down

You’re on holiday, take it slow. Take time to fully

appreciate your meal and those you are sharing

it with. Converse with your family, place your

knife and fork down between bites, chew your

food thoroughly, really savor the flavor and

texture of your meal. Not only will the whole

experience be more enjoyable, you’ll also give

your body the time it needs to register feeling

full, so you won’t over-eat.

3

Move Your Body

Many of us equate exercise with punishment, and are determined

to do as little as possible on holiday. As wonderful as it is to lay on

a beach lounger for hours, it doesn’t do your body much good,

especially after a heavy meal. Wouldn’t it be wonderful to go for a

walk or cycle and explore your surroundings? Make the most of your

hotel—swim a few lengths of the pool, look for yoga classes, or find a

walking group that incorporates sightseeing. Exercise is a wonderful

stress reliever and releases endorphins in the body which create a

sense of wellbeing—exactly ow you want to feel on your holiday.

4

Be Prepared

Your holiday begins with the journey. While

your destination may be filled to the brim

with healthful and delicious food, airports are

notorious for their lack of healthy options. Pack

some nutritious snacks, like nuts and dried fruits,

for when you get hungry. This way, you won’t

be tempted by the candy and pastries on offer.

Start your holiday as you mean to go on—with a

conscious decision to make healthy choices and

give your body what it really wants.

Come Back Feeling Amazing

Holidays are a time of rest and recuperation for the body

and soul. Make the most of your break by savoring your food

mindfully, enjoying time with your loved ones and exploring your

surroundings, so that you can come back feeling better than ever.

Happy holiday!

NEED

AN EXPERT

OPINION

ON HEALTH

ISSUES?

WRITE

TO US...

OUR TEAM WILL GET ANSWERS TO YOUR QUERIE

FROM EXPERTS ALL OVER QATAR.

WRITE TO EDITOR@HEALTHNLIFE.COM

31

JUNE-JULY 2016


FITNESS &

EXERCISE

YOGA

for the

SOUL

With all the upcoming stress of exams, projects, and travel plans with the

family, how can we find ways to release that tension, and relax? To mark the

International Day of Yoga, on 21st June, we spoke with Qatari yoga instructor

and owner of Niya Yoga studio, opening soon in Qatar, Jawaher Al Fardan.

32

HEALTH AND LIFE


What sparked your interest in yoga? How

long have you been practicing?

I went to my first yoga class ten years ago, but

it wasn’t until I began studying mental health

and wellbeing in London that I understood

what an amazing practice it is. When I

realized how healing a tool it can be, I knew

I had to keep learning and one day share it

with people in Qatar.

What style of yoga do you specialize in?

I’ve trained in various disciplines of yoga and

I love the different elements they all contain:

the strength of ashtanga, the precision and

alignment of Iyengar, the stillness of hatha,

the free-flowing movements of vinyasa. My

personal style is a combination of all these

different styles, with particular emphasis on

the breath. To me, breathing with awareness

is a fundamental part of the practice. It

teaches you to stay present and grounded, no

matter what surfaces in life.

How did you obtain your certification?

I’m an advanced yoga teacher, having

undertaken 500 hours of training in LA, Bali

and India. It was an intense process which

lead to a lot of personal self-discovery. The

whole experience was incredibly humbling.

Are you teaching yoga at your new studio?

I’m going to be teaching some classes, but

I will also have other full-time instructors

working at the studio with me.

What are the effects of yoga on the body?

Yoga is a full body practice. It’s a great way

to build strength and flexibility, as well as

improving coordination and balance. There

are many different styles so it works for

people of all ages, whether you’re a teenager

or approaching your 60’s.

Are there any mental benefits to yoga?

It gets really interesting when you look at

all the positive ways yoga affects your mind.

The yoga poses (asana) themselves are only

a small part of an extensive philosophy that

teaches us how to lead positive lives and

how to escape from the mental chatter we all

experience on a daily basis. The body and the

mind are so intricately connected that it all

weaves together.

Can you give us some basic yoga moves or

tips which can help us reduce stress?

Slow, steady breathing is one of the best

ways to reduce stress. It takes your body out

of fight-or-flight mode and stimulates the

parasympathetic nervous system, which is

a more balanced state to be in. Try inhaling

through the nose to the count of three and then

exhale through the nose to the count of five.

How popular is yoga among Qataris?

Yoga is getting more popular with Qataris.

The difficulty in the past has been one of

access, with few yoga studios available in

Qatar. But as you can tell from its popularity in

UAE, Jordan and Oman, there’s a lot of scope

for yoga to keep growing in the Middle East.

At Niya Yoga, we’re going to offer womenonly

classes as well as mixed classes, and we

also have a beautiful room for private sessions

with one of our experienced instructors.

What do you hope to achieve through your

studio? What message or awareness are

you hoping to convey to future students?

I hope that the studio will encourage people

to connect in a healthier way. Rather than

large indulgent meals being the focus, you can

go to a yoga class and then catch up over a

green juice or raw meal at Evergreen Organics

next door. It’ll be a welcoming community

where everyone can experience a sense of

belonging, a sense of coming home.

We know you’re opening your studio in

collaboration with Ghanim Al Sulaiti and

his healthy restaurant, how did that come

about?

Ghanim and I share very similar ideas about

how important it is to eat healthily. We both

had independent plans to set up vegan cafes

and then decided to join together to create

Evergreen Organics. We inspire each other

and both have different skill-sets so work

really well as a team.

What are your future plans for this

collaboration?

We have a lot of plans with Evergreen

Organics. We were thrilled with how

positively it was received at the International

Food Festival at the MIA and despite the fact

it hasn’t opened there’s been so much interest

and support. Keep watching this space!

What advice do you have for people

interested in trying yoga for the first time?

I know some people find it a little

intimidating when they first go to a class, but

remember everybody was a beginner once.

Private classes can be beautiful when you’re

just starting out as the teacher can focus

totally on you and your individual needs

and requirements. It’s worth trying lots of

different classes so you can see which style

and which teachers resonate with you most.

Ultimately, a yoga class is a welcoming space

that invites you to begin a journey of selfdiscovery

that can last a lifetime.

...Visit Today

33

JUNE-JULY 2016


A D V E T O R I A L

VLCC – FAST RESULTS

IN JUST ONE SESSION

About VLCC

Founded by Mrs. Vandana Luthra

in 1989, VLCC is a leading wellness

brand in the Middle East and South

Asia recognized for its comprehensive

portfolio of beauty and wellness

products, scientific weight loss

solutions and a therapeutic approach

to beauty treatments that seeks to

urge self-transformation under a

holistic approach of looking after

the clients’ body, mind, and spirit,

our professionals look at the bigger

picture and analyze how different

elements interact with each other

before suggesting a particular

program.

VLCC, the leading Wellness Brand

across South Asia, South East Asia

and the Middle East, with a presence

in over 319 locations across 146 cities

and 11 countries with direct company

managed operations in India, Sri Lanka,

Bangladesh, Nepal, Malaysia, Singapore,

Thailand, UAE, Oman, Bahrain, Qatar,

Kuwait and Kenya.

VLCC present through its Slimming,

Beauty & Fitness Centres in Qatar located

at Al Waab, phone number: 44478682, Al

Duhail, phone number: 44795085, and

C-ring Road, phone number: 44148188,

and Dermatology Clinic 44328834.

We spoke to Dr. Khaled Mohamed,

Area Technical Manager and Senior

Dietitian at VLCC Qatar , to find out

about the services:






Slimming sessions

» Therapy Treatments

» Appliances Treatments

Nutritional consultations with

Dietitians

Exercise with physiotherapists

Lifestyle modification sessions

DNA Fit Diet & Exercises Test

The latest treatments to be added to

their extensive range are:





SUCCESS STORY

MOHANED WALIED,

23, STUDENT AT QATAR UNIVERSITY

I used to really struggle with exhaustion. Every time I exercised, ran, or even walked, I

would get tired very quickly. I couldn’t enjoy time with my friends, even quiet games like

billiards and bowling would feel like too much. I wanted to improve my health and lose

weight, but wanted a center that specialized in both nutrition and sport.

I met the VLCC Slimming Team at the National Sports Day. They checked my Body

Composition Analysis to determine the Fat Mass, Muscle mass, Body Mass Index and the

distribution of Fat in the body and advised me to register for a weight loss program. In my

first month with them, I lost more than 9kg.

Within 6 months, I have lost 47 kilograms. My initial weight was 115 kg and my weight

becomes 71 kg , I was not expecting such an improvement in my health in this short

period and this motivates me to continue getting treatment at VLCC. I got these results

only with VLCC slimming program without herbals, without Diet supplements and

without crash Diet. My recommendations for my colleagues in the university to join Vlcc

Slimming Program

Turbo Slim session

3D waist Trim Treatment sessions

3D shape up Anti-cellulite

Treatment for Hips & Thighs

3D Hydro Balanced water

Retention.

VLCC guarantees clients a loss of 1-6

centimeters off their desired area of

trimming. Clients receive specialist

follow-up throughout the program to

ensure they are progressing well.

Nutritional consultations are offered

(IT IS ONE OF MANY SUCCESS STORIES IN VLCC)

complementary to the slimming and

exercise sessions. Through Lifestyle

Modification sessions, VLCC also helps

clients improve their eating and habits

and make their healthier way of life a

long-term change. What’s more, monthly

body-analysis enables clients to chart

their progress throughout the program,

and stay on track.

34

HEALTH AND LIFE


حول يف إل يس يس



تأسست يف إل يس يس من قبل السيدة فاندانا

لوترا يف عام 1989، كإحدى العالمات العافية يف

الشرق األوسط وجنوب آسيا املعرتف بها ملجموعتها

الشاملة من منتجات و خدمات الجمال والعافية

وحلول فقدان الوزن العلمية والنهج العالجي

لعالجات التجميل التي تسعى للحث عىل التحول

الذايت يف إطار نهج شامل لرعاية الجسم والعقل

والروح لعمالئها،‏ حيث ينظر خرباء يف ال يس يس

اىل الصورة األكرب لتحليل مدى تفاعل العناصر مع

بعضها البعض قبل اقرتاح أي برنامج.‏

أحدثت يف إل يس يس ثورة يف مجال العافية يف

جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا والشرق األوسط،‏

مع وجود يف أكرث من 319 موقعا يف 146 مدينة و

11 دولة بادارة بشكل مباشر يف الهند وسريالنكا

وبنغالديش ونيبال وماليزيا وسنغافورة وتايالند

واإلمارات العربية املتحدة وسلطنة عمان والبحرين

وقطر والكويت وكينيا.‏

وتعتمد الشركة عى إدخال تكنولوجيا جديدة

وخدمات جديدة كل عام.‏ من آخر خدمات الشركة

‏"تحليل الحمض النووي"،‏ وفحص الجينات الوراثية

املسببة للسمنة من حيث امتصاص الدهون وتخزين

الدهون والرياضة املناسبة والجينات املسئولة عن

رجوع الوزن ومستوى االديبونوكتن بالجسم

وكذالك االستعداد الوراىث ملستوى الفيتامينات التى

تساعد عى زيادة معدل االيض مثل فيتامن د ،

ب‎2‎‏،‏ ب‎6‎‏،ب‎12‎‏،‏ الفولك اسيد وفيتامن ىس .

وتحدثنا مع الدكتور خالد محمد،‏ املدير الفنى

ورئيس قسم التنحيف يف يف إل يس يس،‏ للتعرف

عىل الخدمات التي يوفرونها:‏

جلسات التنحيف وهذه تنقسم إىل ‏:جلسات

الثرابى وجلسات أجهزة ومنها املوجات

الصوتية وموجات الراديو

إستشارات النظام الغذايئ مع اخصاىئ

التغذية

التمارين الرياضية مع اخصاىئ العالج

الطبيعى

تغير نمط الحياة style( Life

)modification

فحص ال)‏DNA‏(‏ الحامض النووى لتحديد

النظام الغذاىئ والرياىض املناسب

واستكمل بان خدمات التخسيس متوفرة للرجال

والسيدات باملركز باالضافة لوجود قسم للتجميل

للرعاية بالشعر والبشرة .





إعالنية

يف إل يس يس ‏–التنحيف

الفوري واملضمون يف جلسة واحدة !

قصة نجاح

مهند وليد

23، طالب يف كلية اإلعالم بجامعة قطر

بدايايت،‏ كانت كباقي الشباب لكن مختلفة قليال من ناحية الصحة.سابقاً‏ كنت أشعر بالهالك عندما أمارس

الرياضة والركض،‏ وحتى امليش كان يتعبني.‏ عندما أخرج مع أصدقايئ ونلعب البليارد أو البولينغ وألعاب

خفيفة كهذه كنت أشعر بالتعب الشديد.‏ لم يعجبني وضعي الصحي.‏ فكنت أبحث عن مركز يضمن

التغذية والرياضة وجلسات التخسيس معاً،‏ وكنت قد إستأنفت كل خيارايت عندما وجدت مركز يف إل

يس يس.‏ تعرفت عى الفريق من خالل فعاليتهم يف اليوم الريايض للدولة.‏ يف الفعالية تم فحص مكونات

الجسم لتحديد نسبة الدهون والعضالت والوزن الحاىل والوزن املثاىل ومعرفة توزيع الدهون بالجسم

ومعدل كتلة الجسم – وتم التحدث معي عن مراحل السمنة وبعض النصائح عن تخفيف الوزن.‏

كانت تجربتى مع مركز فى ال ىس ىس للتنحيف متميزة جدا حيث كان املركز يجمع داخله كل تخصصات

التخسيس من اخصاىئ التغذية واخصاىئ العالج الطبيعى واللياقة البدنية وجلسات التخسيس املتنوعة

حيث يف الشهر األول نزل وزين أكرث من 9 كيلو غرام.‏ ويف غضون سته شهور نزلت 47 كيلوجرام حيث كان

وزىن 115 كيلوجرام ووصل وزىن اخرا اىل 71 كيلوجرام وذلك من خالل برنامج فى ال ىس ىس للتنحيف دون

استخدام ادوية وال اعشاب وال مكمالت غذائية ولكن من خالل برنامج فى ال ىس ىس فقط . ونصيحتى

لزمالىئ فى الجامعة هى االلتحاق بربنامج يف إل يس يس للتخسيس .

ومن الجلسات الحديثة التى تستخدم حاليا هي:‏

جلسة توربو سليم slim( )Turbo

جلسة تنحيف ثرىدى )3D ) للبطن اواألفخاذ

اواألرداف

جلسة ثرى دى هيدرو للمياة الزائدة بالجسم

ففي هذه الجلسات تؤكد شركة يف إل يس

يس وتعد العميل من خسارة 1 إىل 6 سنتيمراً‏

من الجهة املعنية يف التنحيف.‏ وتكون النتائج

مضمونة . ويجب عى املتخصصن متابعة

العمالء خالل الربنامج.‏

اإلستشارات الغذائية،‏ فتكون مكملة لجلسات

( هى احدى قصص النجاج فى فى ال سى سى العالمية بدولة قطر(‏

التنحيف والرياضة التي يمارسها العميل من خالل

النظام الذي يسجل فيه.‏ وخدمة تغير نمط الحياة

modification( )Life style وهو تصحيح للعادات

الغذائية والصحية من خالل دراسة السلوك الغذاىئ

والصحى ، حيث يتم تدريب الشخص عى تغير تفكره

حول طعامه وممارسته للرياضة وعاداته.‏ وبعد كل

فرة نقوم بتحليل الجسم ووضع خطة للتأكد من مدى

تقدم برنامج العميل وتحديد النتائج التى تم الحصول

عليها والتى سوف تكون مستهدفة فى الفرة القادمة.‏

38

يونيو - يوليو 2016


يتعاون املركز مع

مؤسسة راف لجلب

محاضرات مع عدد من

املشايخ الدعاة مثل

الشيخ راتب النابليس

والداعية محمد

العويض،‏ والدكتور

محمد بن راشد املري،‏

والدكتور زغلول النجار.‏

37

يونيو - يوليو 2016

والرياضية والشبابية مع استعداد تام

للمركز بجميع مرافقه وكوادره إلنجاح

املوسم الرمضاين لهذه السنة.‏ وتتضمن خطة

رمضان بطوالت رياضية مثل بطولة الذخرة

الرمضانية الرابعة للصاالت ، مقسمة

إىل فئات عمرية تشمل الكبار والشباب

والناشئن والرباعم،‏ وقد وصل عدد الفرق

املشاركة فيها إىل 22 فريقا،‏ كما يقيم املركز

خالل الشهر الكريم مسابقة عيل بن حسن

رحمه الله للقرآن وعلومه،‏ وكذلك دروس

توعية يف األخالق والقيم،‏ ومسابقات يومية

متنوعة،‏ إضافة إىل تعاون مع مؤسسة

‏"راف"‏ يف إقامة نشاطها الرمضاين ملنطقة

الشمال يف املركز،‏ والذي يتضمن محاضرات

مع عدد من املشايخ الدعاة مثل الشيخ

راتب النابلي والداعية محمد العويض،‏

والدكتور محمد بن راشد املري،‏ والدكتور

زغلول النجار.‏ كما يقيم املركز كذلك مسابقة

املؤذن الصغر ، ومسابقات رياضية أخرى

مثل مسابقة اللياقة البدنية يف قاعة الجيم،‏

ومهرجان مايئ ترفيهي بشكل أسبوعي،‏

وأيام خاصة للشباب للتدريب عى الكاراتيه.‏

نائب مدير املركز ورئيس لجنة فعاليات

رمضان السيد أحمد إبراهيم املهندي قال يف

تصريح له:‏ ترتكز خطة مركز شباب الذخرة

يف رمضان عى مجالن من مجاالت تمكن

الشباب،‏ هما مجال الصحة الذي يهدف

إىل اعتناء الشباب بصحتهم الجسمانية

والنفسية وتطوير مهاراتهم الحركية من

خالل األنشطة البدنية،‏ ومجال التمكن

الثاين وهو اإلبداع واالبتكار والثقافة الذي

يهدف إىل أن يتمكن الشباب من اكتساب

مهارات فكرية وثقافية وإبداعية،‏ وذلك

من خالل برنامج يومي يشمل دروسا

ملشايخ وأئمة معروفن عى مستوى العالم

العربي،‏ وكذلك مسابقة عيل بن حسن

للقرآن الكريم وعلومه.‏ وأضاف نائب املدير

أن املركز يعمل عى جذب وتمكن أكرب

عدد من الشباب ومساعدتهم عى قضاء

وقت الفراغ يف رمضان.‏ وشكر املهندي وزارة

الثقافة والرياضة وإدارة الشؤون الشبابية

وكل الداعمن والشركاء عى دعمهم

ومساندتهم ملركز شباب الذخرة من أجل أن

يقدم األفضل للشباب.‏


اللياقة البدنية والرياضة

مركز شباب الذخرية ..

نشاط صحي واجتماعي متنوع

يقدم مركز شباب الذخرية أنشطة وفعاليات متنوعة،‏ تختلف يف طبيعتها من فعاليات وأنشطة اجتماعية

وثقافية ورياضية وعلمية وتعليمية وتراثية..‏ لكن اليشء الرائع فيها والرابط فيما بينها هو النشاط

الصحي،‏ فالنشاط الصحي سواء كان الطبي أو الريايض حاضر وبقوة من خالل فعاليات املركز،‏ من أجل

صحة املجتمع،‏ وانطالقا من مبدأ وزارة الثقافة والرياضة ‏"العقل السليم يف الجسم السليم".‏

هذا األمر جعل املركز يتجه يف اتجاه عميق

يف موضوع الصحة،‏ فهناك أنشطة يقيمها

املركز خاصة باملجال الصحي،‏ ففي ملتقى

فتيات الذخرة أقام املركز نشاطا حول صحة

املرأة،‏ كما أن للمركز شراكة مع مؤسسة

أسباير يف صحة الرجل ، ومن خالل وضع

أجهزة تتناسب مع جميع املنتسبن للمركز

يف قياس الجهد الذي يبذلونه.‏ كما أن بقية

أنشطة املركز مثل الرياضة والسباحة كلها

تخدم األهداف الصحية االجتماعية للمركز.‏

ومما ال شك فيه أن الرياضة لها عالقة

وثيقة بالصحة حيث أن لها أثراً‏ مفيداً‏ جداً‏

لكل األعمار بالنسبة للصحة الجسدية

والنفسية خاصة مع ممارستها بانتظام،‏

فهي تُحسن الحياة وتحقق الوقاية من

األمراض واملشاكل الصحية.‏

كما تعترب الرياضة سلوكا صحيا هاما

لتحسن الصحة العامة ، وهي كذلك

استغالل ممتاز للطاقات ووسيلة لتنميتها

بشكل صحي،‏ إضافة إىل أنها تشكل حماية

قوية لإلنسان والشباب بشكل أخص من

االتجاه إىل إدمان التدخن واملخدرات

وغرها.‏

وبسبب هذه األهمية الكبرة للرياضة ،

فقد جعلها املركز متاحة للجميع بمختلف

أعمارهم،‏ بشكل سهل وضروري للتمتع

بصحة أفضل.‏

وجعل املركز من أهدافه واسراتيجياته

إتاحة ممارسة الرياضة لكافة األعمار

‏)سباحة وكرة قدم وكرة سلة ولياقة بدنية

وكاراتيه(.‏ وكذلك التمارين الهوائية:‏ امليش

وامليش السريع والهرولة والجري والسباحة.‏

تمارين القوة:‏ وهي مقاومة وزنك عند القيام

بتمرين الضغط،‏ أو وزن األثقال.‏

نشاط رمضاين شامل

من جهة أخرى أعلن املركز إطالق برنامجه

لشهر رمضان املبارك لعام 2016/1437 بخطة

متكاملة شاملة لجميع املجاالت الثقافية

36

يونيو - يوليو 2016


ما الذي آثار اهتمامك باليوغا؟ ومنذ متى

وأنت تمارسينها؟

شاركت يف أول حصة لليوغا قبل عشر سنوات،‏

ولكن لم أبدأ يف فهم إىل أي مدى يمكن أن تكون

ممارسة اليوغا مدهشة إال عندما بدأت يف دراسة

الصحة العقلية ونمط الحياة يف لندن.‏ عندها

أدركت أن اليوغا يمكن أن تكون أداة شفاء،‏

وقررت تعلمها وتقديمها يوماً‏ ما للناس يف قطر.‏

ما هو نمط اليوغا الذي تتخصصني فيه؟

لقد تدربت عىل مختلف التخصصات لليوغا ، وأنا

أحب العناصر املختلفة ألن جميعها تحتوي عىل:‏

قوة’‏ أشتانجا‘،‏ ودقة واتساق’‏ ينجار‘،‏ وسكون’‏

هاثا‘،‏ وحركات التدفق الحر ل’فينياسا‘.‏ أسلوبي

الشخيص هو مزيج من كل هذه األنماط املختلفة،‏

مع الرتكيز بوجه خاص عىل التنفس.‏ بالنسبة يل،‏

التنفس مع الوعي هو جزء أسايس من املمارسة.‏

وهو يمكن الفرد من مواجهة ضغوط الحياة،‏

بغض النظر عما يطرأ فيها.‏

35

يونيو - يوليو 2016

كيف حصلت عىل شهاداتك؟

أنا مدربة متقدمة لليوغا،‏ قمت ب‎500‎ ساعة

من التدريب يف لوس انجيليس وبايل والهند.‏

وكانت عملية مكثفة مما أدى إىل الكثري من

اكتشاف الذات.‏ وكانت التجربة برمتها تؤدي إىل

التواضع.‏

هل ستقومني بتدريب اليوغا يف االستوديو

الجديد؟

سوف أقوم بتدريب بعض الصفوف املتاحة،‏

ولكن سوف يكون معي أيضا مدربون متفرغون

آخرون يعملون يف االستوديو.‏

ما هي تأثريات اليوغا عىل الجسم؟

اليوغا هي ممارسة كاملة للجسم.‏ إنها طريقة

رائعة لبناء القوة واملرونة،‏ فضال عن تحسني

التنسيق والتوازن.‏ هناك العديد من األساليب

املختلفة،‏ لذلك تناسب الناس من جميع األعمار،‏

سواء كنت يف سن املراهقة أو تقرتب من الستني.‏

هل هناك أي فوائد نفسية لليوغا؟

إنه يشء مثري لالهتمام حقا،‏ عندما تنظر إىل

جميع الطرق اإليجابية التي تؤثر بها اليوغا عىل

عقلك.‏ أوضاع اليوغا نفسها )asana( ليست

سوى جزء صغري من فلسفة واسعة النطاق،‏

تعلمنا كيف نعيش حياة إيجابية ، وكيفية

التعامل مع ذهوننا يومياً.‏ الجسم والعقل عىل

اتصال دقيق،‏ وأن كل ذلك ينسج معا.‏

هل تعطينا بعض حركات اليوغا األساسية؟

أو النصائح التي يمكن أن تساعدنا يف الحد

من الضغط النفيس؟

التنفس الثابت والبطيء هو واحد من أفضل

الطرق للحد من الضغط النفيس.‏ إنه يخرج

جسمك من وضع التحفز واالستعداد،‏ ويحفز

الجهاز العصبي السمبتاوي،‏ ليجعلك يف حالة

أكرث توازنا.‏ حاول االستنشاق عن طريق األنف

ملدة ثالث عدات،‏ ثم الزفري عن طريق األنف ملدة

خمس عدات.‏

ما مدى شعبية اليوغا بني القطريني؟

اليوغا تحصل عىل شعبية أكرث مع القطريني.‏

كانت الصعوبة يف املايض يف توفرها،‏ مع العدد

القليل من استوديوهات اليوغا املتاحة يف دولة

قطر.‏ ولكن يمكننا أن نستنتج من شعبيتها يف

اإلمارات العربية املتحدة واألردن وسلطنة عمان،‏

أن هناك الكثري يف مجال اليوغا للنمو يف منطقة

الشرق األوسط.‏ يف نيا لليوغا،‏ نحن يف طريقنا

لتقديم دروس للنساء فقط ، وكذلك الفصول

املختلطة،‏ وأيضا لدينا غرفة جميلة للجلسات

الخاصة مع أحد املدربني ذوي الخربة.‏

ما الذي تأملني تحقيقه من خالل االستوديو

الخاص بك؟ وما هي الرسالة أو الوعي الذي

تأملني نشره للمستقبل؟

آمل أن يشجع االستوديو الناس عىل االتصال

بطريقة صحية.‏ بدال من الخروج اللتهام

الوجبات الكبرية،‏ يمكن للناس حضور حصة

اليوغا ، ومن ثم الذهاب لتناول عصري أخضر أو ​

وجبة صحية يف مطعم Evergreen Organics

املجاور.‏ سوف تكون مجتمع الرتحيب،‏ حيث

يمكن ألي شخص تجربة الشعور باالنتماء،‏

وشعور الوطنية.‏

نحن نعرف أنك تفتتحني االستوديو الخاص

بك بالتعاون مع السيد غانم السليطي

ومطعمه الصحي،‏ كيف جاءتكم الفكرة؟

تبادلت مع السيد غانم األفكار املتشابهة جدا حول

أهمية تناول الطعام بشكل صحي.‏ كان لدى كل

منا خططه املستقلة إلقامة املقاهي النباتية،‏ فقررنا

االنضمام معا وافتتاح .Evergreen Organics

نحن نلهم بعضنا البعض،‏ وكالنا له مجموعة

من املهارات املختلفة،‏ لذا نعمل بشكل جيد حقا

كفريق واحد.‏

ما هي خططك املستقبلية لهذا التعاون؟

لدينا الكثري من الخطط مع Evergreen

.Organics وزاد حماسنا كثرياً‏ بعد اإلقبال

الكبري الذي تلقيناه يف مهرجان األغذية الدويل

يف حديقة املتحف اإلسالمي ، عىل الرغم من أن

مشروعنا لم يفتتح بعد.‏ تابعوا أخبارنا عن كثب

ألن املزيد قادم إن شاء الله!‏

ما هي النصيحة التي تقدمينها ملن يريد

ممارسة اليوغا ألول مرة؟

أنا أعرف أن بعض الناس عندهم القليل من

الخوف يف البداية،‏ لكنه يتبدد مع أول حصة،‏

عندما يرون أن الجميع كانوا مبتدئني.‏ يمكن

للدروس الخصوصية أن تكون جميلة،خصوصاً‏

يف البداية حيث تسمح للمدرب أن يركز كليا

عليك وعىل االحتياجات واملتطلبات الفردية

الخاصة بك.‏ ومن الضروري تجربة الحصص

والدروس املختلفة،‏ حتى تتمكن من معرفة

أي من األنماط واملدربني يناسبك أكرث.‏ يف نهاية

املطاف،‏ درس اليوغا هو مساحة ترحب بك ،

وتدعوك لتبدأ رحلة اكتشاف الذات التي يمكن

أن تستمر مدى الحياة.‏


اليوغا...‏

رياضة

الروح

الصحة والحياة:‏ مع كل ضغوط الصيف من امتحانات ومشاريع وخطط السفر مع العائلة،‏

كيف يمكننا إيجاد سبل للتخفيف من هذا التوتر،‏ واالسترخاء؟ بمناسبة اليوم الدولي

لليوغا،‏ في ال‎21‎ يونيو،‏ تحدثنا مع مدربة اليوغا القطرية وصاحبة نيا اليوغا استوديو

،Niya Yoga studio والتي سيتم افتتاحها قريبا في قطر،‏ جواهر الفردان.‏

34

يونيو - يوليو 2016


3 حرك جسمك

تناول طعامك ببطء

أنت يف عطلة،‏ خذ األمور بسهولة.‏ خذ الوقت الكايف

ليك تستمتع بوجبتك وبصحبة من يشاركونك إياها.‏

تحدث مع عائلتك،‏ ضع السكن والشوكة عى

الطاولة بن القضمات،‏ وتأكد من مضغ الطعام

جيداً،‏ وتذوق حقاً‏ نكهة وقوام وجبتك.‏ لن تكون

التجربة برمتها أكرث متعة فحسب،‏ بل ستعطي

جسمك الوقت الذي يحتاجه للشعور بالشبع،‏

وذلك سيساعدك عى عدم اإلفراط يف تناول

الطعام.‏

الكثر منا يقارن ممارسة الرياضة بالعقاب،‏ ونخطط للقيام بأقل قدر

ممكن منها يف العطلة.‏ أليس من الرائع أن نرقد عى كريس الشاطئ لعدة

ساعات؟ ولكن ذلك لألسف ال يفيد جسمك كثرا ، وخصوصاً‏ بعد وجبة

ثقيلة.‏ ألن يكون رائعاً‏ أن نذهب يف نزهة أو نركب الدراجة واستكشاف

املكان من حولنا؟ استفد من فندقك – قم بالسباحة بطول املسبح بضع

مرات،‏ ابحث عن صفوف اليوغا،‏ أو ابحث عن مجموعة تتمىش ، وتشاهد

معالم املدينة.‏ ممارسة الرياضة ممتازة لتخفيف الضغط واكتساب

اإلندورفن يف الجسم،‏ مما يساعد الجسم عى الشعور بالصحة،‏ بالضبط

كما تريد أن ترى نفسك يف عطلتك!‏

2

4 كن مستعداً‏

تبدأ عطلتك برحلة.‏ يف حن أن وجهتك قد تكون

مليئة بالغذاء الصحي واللذيذ،‏ واملطارات معروفة

بعكس ذلك.‏ خذ معك بعض الوجبات الخفيفة

املغذية،‏ مثل املكسرات والفواكه املجففة،‏ لوقت

شعورك بالجوع.‏ فبهذه الطريقة،‏ لن تغريك

الحلوى واملعجنات املعروضة.‏ ابدأ عطلتك كما

تقصد أن تكملها،‏ بقرار واع التخاذ قرارات سليمة

وإعطاء جسمك ما يحتاجه حقاً.‏

ارجع للمنزل بشعور مدهش

العطلة هي وقت للراحة واالستجمام للجسد والروح.‏ استفد من

عطلتك عرب تذوق الطعام بانتباه ، والتمتع مع أحبائك،‏ واستكشاف ما

هو حولك،‏ بحيث يمكنك العودة بشعور أفضل من أي وقت مىض.‏

إجازة سعيدة!‏

هل تريد

نصيحة الخبراء

على المواضيع

الصحية؟

أرسل لنا

أسئلتك ....

سيتحقق فريقنا من المواضيع التي تهمكم ونجاوب عليها من

خبراء المجال في قطر.‏ راسلونا على:‏ EDITOR@HEALTHNLIFE.COM

33

يونيو - يوليو 2016


الصيف

أربع نصائح

لعطلة صحية

وممتعة

الصحة والحياة : وأخيراً‏ حل الصيف..‏ وحان الوقت لنحزم أمتعتنا،‏ وجمع أحبائنا

والسفر إلى جهة مدهشة ، وقضاء بضعة أيام من الراحة واالسترخاء.‏ ولكن ال أحد

يريد أن يرجع من العطلة بوزن زائد – ولسنا نتكلم عن حقيبتك.‏ فهل من الممكن أن

تتمتع بعطلة صحية من دون حرمان نفسك من المتعة؟ بالتأكيد.‏

خذ جسمك يف عطلة

أخذ اسراحة من ضغوط الحياة اليومية يعني للكثر منا فعل

القليل جداً‏ واالنغماس يف الطعام املحيل من دون الحاجة إىل

القلق عى وزننا.‏ ال يمكننا إنكار أن هذا يوفر نوعاً‏ معيناً‏ من

االسرخاء الذهني،‏ ولكن يف حقيقة األمر،‏ يحتاج جسمك ليشء

مختلف إىل حد ما.‏

تعلمنا مساواة العطالت باإلفراط،‏ لذلك ليس من غر املألوف أن

نعود من عطلة كانت ملدة أسبوعن الكتشاف أن امليزان يعرض

أرقاماً‏ أعى.‏ هذا يخلق الضغط النفي والشعور اليء ، عندما

توبخ نفسك عى كل الطعام الذي تناولته يف العطلة ، وتبدأ

بمشاريع الرجيم والحميات القاسية إلنقاص الوزن الزائد.‏

ليس من الضروري أن يكون األمر بهذه الطريقة.‏

خذ جسدك يف عطلة معك.‏ يف النهاية جسمك بحاجة للراحة

أيضاً!‏ اسأل نفسك:‏ ماذا يريد جسمك؟ فمن الطبيعي االنغماس

يف العطلة،‏ ولكن اتخاذ القرارات الجيدة بخصوص الطعام الذي

تتناوله سوف يساعدك عى التمتع بعطلتك أكرث.‏ اختيار األطعمة

الصحية سيساعدك عى الشعور بالحيوية والنشاط والحماس –

وهذا ما يجب عليك الشعور به دائماً!‏ ألقِ‏ نظرة عى هذه النصائح

لتتعرف عى ما يمكنك فعله لجعل عطلتك أكرث صحة.‏

نصائح

للحصول عىل

عطلة صحية

وممتعة:‏

1

انغمس يف اختياراتك

ليس عليك أن تتجنب كل يشء يف العطلة،‏ مرة واحدة يف اليوم،‏

انغمس يف يشء من اختيارك.‏ هل ترغب يف التمتع باأليس كريم

التقليدي عى الشاطئ؟ أو أن تجرب الحلوى املحلية التي تكلم عنها

الدليل السياحي؟ التفكر بما تريد أن تنغمس به ، وما يجب تفاديه

يعطيك الشعور بالتمكن،‏ فأنت ال تتبع الشهوة،‏ أنت تتخذ قرارات

واعية حول اختيار طعامك.‏ يمكنك اتباع هذه االسراتيجية يف حياتك

اليومية،‏ وكذلك يف العطلة.‏

32

يونيو - يوليو 2016


إعالنية

اعتماد نظام النجوم لكفاءة الطاقة ألجهزة

التكييف يف األول من يوليو 2016

تبدأ املؤسسة العامة القطرية للكهرباء واملاء " كهرماء " تطبيق نظام النجوم لكفاءة الطاقة ألجهزة التكييف بدولة قطر

اعتبارا من األول من يوليو ، 2016 وهو نظام عملت املؤسسة عىل إصداره ومن خالل الربنامج الوطني للرتشيد وكفاءة

الطاقة ‏"ترشيد"‏ بالتعاون مع وزارة البلدية والبيئة والجهات املعنية بالدولة،‏ بهدف كفاءة استهالك الطاقة ألجهزة

التكييف وخفض معدالت االنبعاثات الكربونية الضارة.‏

وتماشياً‏ مع أهداف رؤية قطر الوطنية 2030

للحفاظ عى موارد الدولة وتحقيق التنمية

البيئية الشاملة نجح الربنامج الوطني

‏"ترشيد"‏ يف اعتماد مواصفات ومعاير فنية

لنظم كفاءة الطاقة لجميع أجهزة التكييف

املرشدة واملتوفرة بالدولة،‏ والتي تبدأ من معدل

ثالث نجوم فأكرث ألجهزة ‏"الشباك"‏ بمعدل

كفاءة طاقة )EER( يقدر ب 8.5 ليكون هو املعدل

األدىن املسموح به ، ومعدل كفاءة طاقة )EER(

يقدر ب 9.5 ليكون هو املعدل األدىن املسموح به

ألجهزة ‏"االسبيليت"‏ ويبدأ من تصنيف أربعة

نجوم.‏

ونظام النجوم هو تصنيف عاملي يوضع عى

ملصق أجهزة التكييف وأجهزة أخرى يعرف به

مدى كفاءة الجهاز.‏ فكلما زاد عدد النجوم زادت

كفاءة املكيف وقل استهالك الكهرباء وقلت

االنبعاثات الكربونية الضارة بينما إذا افتقد جهاز

التكييف مللصق كفاءة الطاقة فهذا يعني أنه يف

نطاق االستهالك العايل للطاقة والذي يخرج عن

نطاق الرشيد.‏ وقد تم إطالق ملصقات تصنيف

النجوم لكفاءة أجهزة التكييف لخدمة املستهلك

وفقاً‏ الحتياجاته،‏ مع تعزيز الوعي بالتصنيفات

املعتمدة.‏ فملصق النجوم عى أجهزة التكييف

يمنح املستهلك طرقاً‏ موثوقة للمقارنة بن

األجهزة األخرى حسب كفاءتها يف استهالك

الطاقة الكهربائية.‏

وقد سعت ‏"كهرماء"‏ من خالل ‏"ترشيد"‏

العتماد ملصقات بطاقات النجوم لألجهزة

الكهربائية لتوعية املستهلك وحثه لضرورة

الوعي بعملية حساب النجوم ضمن التكلفة

املادية للجهاز ومدى نفعه له مع طول مدة

االستخدام سواء يف تقليل استهالك الطاقة

للمبنى أو توفر بيئة أفضل أو خفض فاتورة

االستهالك أو كفاءة عمل أفضل للجهاز ‏..الخ.‏

كما تتضمن بطاقة النجوم بعض البيانات

األساسية عن املنتج،‏ مثل:‏ نوع الجهاز،‏ الطراز

والعالمة التجارية،‏ استهالك الطاقة الكهربائية

ومواصفة االختبار.‏

ويتبع قريباً‏ نظام النجوم ألجهزة التكييف

نظم النجوم وكفاءة الطاقة ألكرث من جهاز

كهربايئ آخر كالغساالت والثالجات والسخانات

الكهربائية ويعربِّ‏ عن ذلك بعدد النجوم

املوضحة عى البطاقة؛ فكلما زاد عددها

زادت كفاءة الجهاز،‏ وقلَّ‏ استهالكه للطاقة

الكهربائية.‏

ويتم تفعيل حملة للتعريف بنظام النجوم

ألجهزة التكييف وطرق حساب كفاءة الطاقة

لألجهزة من خالل عدد من وسائل اإلعالم

املختلفة من أجل تعريف الجمهور وإرشاده

لكيفية اختيار األجهزة األنسب الحتياجاته

واألعى يف الكفاءة .

كما تم التعاون بن ‏"ترشيد"‏ و سلسلة كارفور

باملجمعات واملراكز التجارية الكربى لنشر الوعي

بالحملة وذلك من خالل الشاشات والالفتات

الداخلية املتوفرة يف املجمعات وكذلك من خالل

توزيع امللصقات واألكياس البالستيكية للسلع

املشراة بكارفور..‏

الجدير بالذكر أن ‏"كهرماء"‏ ومن خالل

برنامج ‏"ترشيد"‏ تعمل عى وضع وتطبيق

معاير كفاءة االستهالك لألجهزة الكهربائية

وأدوات السباكة تماشياً‏ مع املواصفات العاملية

بهذا الشأن لخفض معدل استهالك الكهرباء

واملياه دون املساس بمعاير الحياة الكريمة

للمواطنن واملقيمن ومن أجل حياة أفضل

لألجيال القادمة وفقا لرؤية قطر 2030.


ً

الصحة النفسية

في قطر،‏ يعرف الشباب ويقرأون عن األعراض التي

تسبب لهم الضغط النفسي،‏ ويعرفون عن األدوية

المتاحة.‏ فيأتون للطبيب وهم على دراية بالمخاطر

واآلثار الجانبية التي قد تأتي من الدواء.‏

مشاعره،‏ وأفكاره،‏ وسلوكياته يف

التسبب يف األعراض التي يعاين منها

، وكيف يمكن تغير أفكاره حول

األوضاع لتحسن مزاجه وسلوكه أو

أعراضه الجسدية.‏

تم تدريب األطباء النفسين هنا

للعالج البيولوجي.‏ فهم يقدمون

الدواء ويطلبون من املريض مراجعتهم

ليسألوا إذا ما كان الدواء يفي

بمفعوله.‏

هناك نقص يف األطباء النفسين

واملعالجن املؤهلن الذين يمكنهم

تقديم املساعدة الالزمة ملناقشة

وحل القضايا التي تتطلب االهتمام.‏

وبالتايل،‏ يصبح الدواء الطريق

األسهل.‏

بعض علماء النفس املؤهلن ال

يستوعبون املفهوم الشامل للعلوم

البيولوجية والنفسية واالجتماعية

،biopsycholosocial والتي

تنظر للحالة من الجوانب البدنية،‏

والعقلية،‏ واالجتماعية ، مما يساعد

الطبيب عى تحديد خطورة الوضع.‏

أصبحت الحاجة للمختصن ماسة

جداً‏ خصوصاً‏ أننا قد استحوذنا عى

الرعاية األولية للصحة النفسية،‏

ولكننا يجب أن نكون يف الرعاية من

مستوى آخر يف املستشفى واالستمرار

بكوننا رعاية مختصة.‏ وعلينا الركيز

عى الحاالت املعقدة واألمراض املزمنة

بدالً‏ من حاالت القلق البسيط.‏

حالياً‏ نشهد تغيراً‏ يف العيادات ،

ونقوم بإدارة العيادات ليحصل كل

مريض عى جلسة مع الطبيب ملدة 45

دقيقة ، ومن بعدها جلسة متابعة

ملدة 20 دقيقة.‏ قائمة االنتظار قد تكون

أطول،‏ ولكن الخدمة والرعاية ستكون

أفضل.‏

ما هي بعض التحديات

األخرى التي تواجهكم

بخصوص توفري الخدمة

املناسبة؟

حاجز اللغة هو واحد من

أكرب التحديات التي تواجهنا.‏

ألن الجلسة العالجية تكون

سرية للغاية،‏ أكرث الوقت

نجد الوضع حساساً‏ وال

نستطيع توفر املرجمن

للتواصل مع املريض.‏ نعمل

مع بعض السفارات،‏ وتقوم بتوفر

املرجمن.‏

أحياناً‏ إذا وافق املريض،‏ يمكن

ألحد أفراد العائلة املباشرين أن

يرجم،‏ ولكن هناك بعض األشياء

التي ال يجب حتى أفراد العائلة أن

يسمعوها،‏ لذلك نطلب املساعدة من

املتخصصن يف الرجمة.‏

التحدي اآلخر هو توفر العدد الكايف

من املتخصصن لتقديم العالج بشكل

يتناسب مع عدد السكان املتغر.‏ لدينا

يف القسم حوايل 20 متخصصا.‏ ووفقاً‏

للمعاير الدولية للعالج النفي،‏

يجب أن يكون هناك طبيب واحد لكل

١٠٠ مريض.‏ يجب علينا تشجيع الشباب

لدراسة علم النفس والتخصص فيه

، ألنه مهم جداً،‏ والتطوير الوظيفي

ليس هناك عالقة بين النظام الغذائي والضغط ولكن هناك

عالقة مباشرة بين سوء التغذية وسوء التعامل مع الضغط

النفسي.‏ وتناول الطعام الصحي بشكل عام يعد عنصرا

واحداً‏ من نمط حياة صحي،‏ والذي يشمل ممارسة الرياضة،‏

ووجود توازن بين العمل والحياة االجتماعية،‏ وغيرها.‏

30

يونيو - يوليو 2016

يكون شيئا أكيداً‏ يف املستقبل.‏

هل هناك أي عالقة بني النظام

الغذايئ والضغط النفيس؟

ليس هناك عالقة بن النظام الغذايئ

والضغط ولكن هناك عالقة مباشرة

بن سوء التغذية وسوء التعامل

مع الضغط النفي.‏ وتناول الطعام

الصحي بشكل عام يعد عنصراً‏ واحداً‏

من نمط حياة صحي،‏ والذي يشمل

ممارسة الرياضة،‏ ووجود توازن بن

العمل والحياة االجتماعية،‏ وغرها.‏

ثبت أن العمل سبب من أسباب

الضغط النفيس،‏ ماذا يمكن للمدراء

يف الشركات القيام به لحل هذه

املشكلة؟

هذا موضوع كبر جداً‏ ويستحق

نقاشاً‏ آخر إلعطائه األهمية الالزمة.‏

وسأجيب عى السؤال اآلن بشكل

عام فقط.‏ للضغوط النفسية التي

تتصل بالعمل،‏ هناك عوامل للموظف

وعوامل أخرى لصاحب العمل أو

املدير.‏ أرباب العمل بحاجة لالستماع

ملوظفيهم،‏ والتعرف عى الضغوط

التي يتعرضون لها وأسبابها ومعالجة

الوضع.‏

قد يكون هناك نقص يف

التدريب أو ضعف فرص التنمية

الشخصية يف مقر العمل.‏ وقد تكون

بيئة العمل مرهقة بسبب عدد من

العوامل املختلفة،‏ مثل مساحة املكتب

أو العالقات مع الزمالء يف املكتب.‏

وقد يكون عى املوظفن أداء مهام

معينة من دون تدريب أو إعداد كاف.‏

وقد تكون اآلمال املعلقة عليهم غر

واقعية.‏ عموماً،‏ يحتاج أرباب العمل

ضمان دعم موظفيهم لتحسن

مستوى الرضا الوظيفي،‏ وتقليل

الضغط النفي،‏ وبالتايل زيادة

اإلنتاجية.‏

بماذا تنصحني الناس لتجنب

الضغط النفيس؟

كما قلت أعاله،‏ وجود توازن

صحي بن العمل واملنزل والحياة

االجتماعية.‏ تناول الطعام الصحي

وممارسة الرياضة تعد حلوال ممتازة

ضد االكتئاب وضد الضغط النفي.‏

الحديث مع اآلخرين يساعد دائماً.‏

ألنه يظهر للشخص أنه ليس وحده.‏

عى سبيل املثال،‏ عندما يتعلق الوضع

بالعمل،‏ يدرك أن اآلخرين ربما

يواجهون نفس الضغوطات،‏ وبالتايل

يمكنهم دعم بعضهم البعض.‏ اتخاذ

الوقت للبعد عن مصدر الضغط

النفي،‏ واتخاذ فرات راحة قصرة

لبضع دقائق،‏ وأخذ أيام العطلة

بشكل منتظم يساعد عى التخفيف

من الضغط النفي.‏

يحتاج الناس إىل أن يدركوا أن الضغط

النفي هو جزء طبيعي من

حياتنا اليومية،‏ وال يمكننا تجنبه.‏ ما

يهم أكرث هو أن يكون الشخص عى

وعي به،‏ وكيفية تأثره علينا،‏ وإيجاد

طرق صحية للتعامل معه.‏ فالطرق

املختلفة تناسب األشخاص املختلفن،‏

ولكلٍ‏ عالجه الخاص به.‏


معظم الناس يتعرضون للضغط النفسي من قبل األسرة،‏ أو

من االلتزامات المهنية والمالية.‏ وحتى بعض األشياء الممتعة

في الحياة قد تسبب الضغط النفسي – على سبيل المثال:‏

الزواج،‏ وبناء منزل أو االنتقال لمنزل آخر،‏ أو تغيير الوظائف.‏

29

يونيو - يوليو 2016

دكتورة سهيلة ‏.هل يمكن أن تعرفينا

عىل الضغط النفيس وأعراضه ؟

أنا ال أعتقد أنك بحاجة لتعريف

الضغط النفي عى هذا النحو.‏

هناك تعاريف كثرة ، ولكن يف

النهاية إنه شعور شخيص ، وبالتايل

يصعب تحديده.‏ قد نقول إنها حالة

من التوتر النفي إىل جانب املظاهر

الجسدية التي تنتج عن الزيادة يف

املطالب االجتماعية واملهنية وغرها من

املتطلبات التي تكون عى عاتق األفراد.‏

وكما ذكر من قبل،‏ فإنه يسبب

أعراضاً‏ عقلية أو نفسية،‏ وجسدية.‏

وتشمل هذه األعراض التهيج،‏

والغضب،‏ والشعور بفقدان السيطرة

، وتدين الحالة املزاجية واالكتئاب،‏

وصعوبة يف الركيز،‏ ونقص يف

الطاقة،‏ واألرق،‏ وتسابق األفكار،‏

وسوء التخطيط والحكم،‏ وصعوبة

يف اتخاذ القرارات،‏ واألرق ‏)اضطرابات

النوم(،‏ والخفقان،‏ باإلضافة إىل

أعراض أخرى.‏

ما هي األسباب األكرث شيوعاً‏

للضغط النفيس؟

معظم الناس يتعرضون للضغط

النفي من قبل األسرة،‏ أو من

االلتزامات املهنية واملالية.‏ وحتى بعض

األشياء املمتعة يف الحياة قد تسبب

الضغط النفي – عى سبيل املثال:‏

الزواج،‏ وبناء منزل أو االنتقال ملنزل

آخر،‏ أو تغير الوظائف.‏ وكذلك

العوامل العائلية أو الشخصية،‏ وجود

مشاكل زوجية،‏ والطالق،‏ وفقدان

أحد أفراد األسرة،‏ وتقديم الرعاية

لقريب مريض ، تعترب من األسباب

الرئيسية للضغط النفي.‏

ويمكن لاللتزامات املالية أن تلعب

دوراً‏ عى سبيل املثال ، عندما ال

تتوافق االحتياجات املالية مع مستوى

الدخل،‏ ووجود ديون أو قروض.‏

وتشمل األسباب املهنية للضغط

النفي الساعات الطويلة،‏ ونقص يف

الدعم،‏ وعدم املكافأة،‏ وعدم الرضا

عن العمل.‏

متى ينبغي عىل املرىض مراجعة

الطبيب؟

عندما تبدأ أعراض الضغط النفي

تؤثر عى عالقتهم مع اآلخرين،‏

وقدرتهم عى العمل،‏ وحياتهم

العائلية.‏ وبما أن الضغط النفي

يمكن أن يكون مؤقتاً‏ ورد فعل طبيعيا

لبعض املواقف،‏ يمكن لألعراض التي

تستمر لفرة طويلة أن تؤثر عى الحياة

الشخصية واالجتماعية ، وقد تؤدي

إىل االكتئاب السريري أو اضطرابات

القلق التي ينبغي عى املريض تلقي

العالج لها.‏ عى سبيل املثال،‏ عندما

ال يقدر الشخص املضغوط نفسياً‏ عى

أن يكون عضواً‏ ناشطاً‏ يف األسرة،‏

وتأدية واجبه كوالد/طالب/موظف،‏

أو عندما ينعدم وجود الدافع الذي

قد يؤثر عى التنشئة االجتماعية ،

ويبدأ الشخص يف عزل نفسه ويفقد

القدرة عى االستمتاع باألشياء التي

كانت غالباً‏ تمتعه.‏ أو عندما يصبح

سريع االنفعال والغضب لدرجة تؤثر

عى عالقته مع من حوله،‏ أو عندما

ال يعود قادراً‏ عى النوم،‏ مع صعوبة

االستغراق يف النوم،‏ أو نمط النوم

غر املنتظم،‏ أو االستيقاظ يف الصباح

يف وقت مبكر جداً.‏ بما معناه،‏ ينبغي

مراجعة الطبيب عندما تكون األعراض

مستمرة وشديدة.‏

إن من املعتاد بالنسبة للذين

يحيطون بالشخص املضغوط أن

ينصحوه بطلب املساعدة،‏ بما أن

األعراض تتدرج واملرىض قد ال يلحظون

إال إذا نبههم أحد.‏

يف قطر،‏ يعرف الشباب ويقرأون

عن األعراض التي تسبب لهم الضغط

النفي،‏ ويعرفون عن األدوية

املتاحة.‏ فيأتون للطبيب وهم عى

دراية باملخاطر واآلثار الجانبية التي قد

تأيت من الدواء.‏ وهذا يسهل مرحلة

التعليم النفي الذي تكون ضمن

العالج.‏ يعرف البعض أنهم فقط

قلقون ويريدون التحدث ألخصايئ عن

املشاكل بدالً‏ من أخذ الدواء.‏

ولكن،‏ وصمة العار التي تظهر عند

طلب املساعدة يف قضايا الصحة

النفسية والعقلية،‏ والتحدث إىل

طبيب نفساين التزال موجودة عى

نطاق واسع،‏ وكذلك فكرة أن املجانن

هم من يطلبون املساعدة النفسية

مازالت منتشرة.‏ أصبح مفهوم تلقي

العالج النفي يف بعض املناطق أمراً‏

شائعاً‏ ولكن وصمة العار عى من

يسعى لعالج نفسه التزال تتواجد يف

أجزاء كثرة من العالم.‏

ما هي مضاعفات الضغط النفيس

عىل املدى الطويل؟

يؤثر الضغط النفي طويل املدى عى

كل أعضاء الجسم.‏ فهو ليس مجرد

حالة نفسية،‏ بل معروف عنه أنه

يؤثر عى الصحة البدنية،‏ إما يسبب

املرض أو تردي األوضاع القائمة.‏

الضغط النفي هو أخطر العوامل

للسكتة الدماغية وأمراض القلب.‏

وهو يسبب متالزمة القولون العصبي

والحاالت املعوية األخرى.‏ ويمكن أن

يؤثر عى الدورة الشهرية ويسبب

العجز الجني.‏ ويمكنه أن يحفز أو

يفاقم مرض السكري وارتفاع ضغط

الدم،‏ وقد يعقد التعامل مع مرض

السرطان.‏ ومن بن املظاهر الجسدية

األكرث شيوعاً‏ للضغط النفي الصداع

املزمن،‏ وآالم الرقبة والظهر،‏ وآالم

العضالت والتشنجات.‏ الضغط

النفي الذي يكون عى فرة طويلة

يمكن أن يؤدي إىل أمراض نفسية مثل

االكتئاب أو القلق.‏

هل يمكنك أن توضحي لنا دور

األطباء النفسيني يف عالج الضغط

النفيس؟

األطباء النفسيون يقومون بتقييم

األعراض واألسباب وراء الضغط

النفي،‏ ويتحققون من املضاعفات

الجسدية الكامنة.‏ ومن ثم يتم االتفاق

عى خطة عالجية مع املريض ، قد

تنطوي أو ال تنطوي عى الدواء.‏ إذا

كانت األعراض شديدة،‏ قد تكون

الحالة بحاجة للدواء وينبغي مناقشة

املريض عن نوعية الدواء،‏ مع األخذ

بعن االعتبار اآلثار الجانبية.‏

يف معظم الحاالت،‏ تكون هناك

حاجة إىل عالج نفي ، ويقوم

الطبيب بإحالة املريض لطبيب نفساين

للمتابعة املشركة.‏

يحتاج املرىض عادة إىل التدريب

عى االسرخاء والتوجيه عى مهارات

التأقلم.‏ نوع العالج األكرث شيوعاً‏ هو

العالج السلويك املعريف cognitive

،behavioral therapy والذي

يسمح للفرد أن يرى كيف ترتبط


الصحة

النفسية

كيفية التغلب

على

الضغط النفسي

الصحة والحياة : ترتفع درجات الحرارة مع حلول الصيف،‏ ومع قسوة الطقس تتزايد

مستويات التوتر والضغط.‏ تحدثنا مع الطبيبة النفسية الدكتورة سهيلة غلوم،‏

استشاري أول في دائرة الصحة النفسية في مؤسسة حمد الطبية،‏ لمناقشة كيفية

التعامل مع الضغط النفسي وتأثيره على حياتنا.‏

28

يونيو - يوليو 2016


28/6/2016


إعالنية

ثالث خيارات بديلة عن استخدام التقويم

املعدين التقليدي يف تقويم األسنان

يهتم املرىض البالغني الذين يحتاجون إىل عالج تقويم األسنان باالعتبارات الجمالية.‏ فغالبية هؤالء املرىض

يرفضون األجهزة املعدنية التقليدية مما قد يدفعهم لتجنب العالج خاصة يف الحاالت التي تحتاج إىل

فرتة عالج طويلة نسبيا . فأصبح من الضروري إيجاد خيارات بديلة عرب التقنيات العلمية الحديثة لتحقيق

متطلبات املرىض و تشجيعهم عىل تقبل العالج.‏

03

02

01

:Invisalign التقويم الغر مريء يتبع منهجا

حديثا الستقامة األسنان،‏ وذلك باستخدام

طبعات من البالستيك مصنوعة خصيصا لكل

حالة عى حدي.‏ و يقوم الطبيب باستخدام

األشعة السينية والصور والطبعات للحصول

عى صورة‎3D دقيقة من األسنان وتصنع

طبعات البالستيك وفقا لها.تستخدم تلك

الطبعات البالستيكية الرقيقة بصفة يومية و

يتم تغرها كل ثالث أسابيع.‏ تعمل عى تحريك

األسنان تدريجيا و بلطف إىل األماكن املحددة

بدقة من قبل الطبيب . واستطعت هذه الوسيلة

تلبية متطلبات املرىض من الناحية الجمالية

حيث تغلبت عى املظهر غر الجذاب لألقواس

و األسالك املعدنية التقليدية.‏ إىل جانب ذلك

فان الطبعات قابلة للنزع،‏ ولذلك فمن السهل

تنظيف األسنان والحفاظ عى صحة الفم أثناء

العالج.‏ غر إن نطاق استخدام التقويم الغر

مريء أضيق إىل حد ما يف عالج جميع حاالت

التقويم عى نحو فعال.‏

:Lingual brackets ساعدت التطورات

الحديثة يف مجال التصوير 3D والتكنولوجيا

CAD / CAM عى إيجاد الخيار البديل عن

األقواس املعدنية املثبتة عى الجهة الظاهرة

لألسنان.‏ فظهرت تلك األقواس املعدنية املثبتة

عى األسنان من الداخل للجهة املقابلة للسان.‏

و تطور تصنيع تلك األقواس فأصبحت صغرة

الحجم تصل إىل 1.5 مم و صممت عى نحو

سلس ملزيد من الراحة للمرىض ‏.و تتميز بأنها

عالية القدرة والكفاءة و تستخدم يف الحاالت

التي تحتاج تحريك األسنان حركات معقدة مثل

تصحيح التناوب،‏ وتغير ارتفاع األسنان كما

تستخدم لغلق املسافات عند العالج التقويمي

مع خلع بعض األسنان.‏

مالحظة

:Clear ceramic brackets و هي عبارة عن

أقواس شفافة مصنوعة من سبائك السراميك

. معظم املرىض يفضلونها حيث أنها تنسجم

مع لون األسنان و تكون غر ملحوظة عى

عكس األقواس املصنوعة من املعدن.‏ و لها

نفس التقنية املستخدمة مع األقواس املعدنية و

تعطى نفس النتيجة املرجوة.‏ و تطور هذا النوع

مع ظهور أنواع أكرث صالبة و مقاومة.‏ وتعترب

البديل األمثل يف بعض الحاالت التي ال يتناسب

استخدام التقويم الغر مريء لها .

الكثري من املرىض الذين يحتاجون التقويم يرتددون من

تلقي العالج بسبب طبيعة التقويم الحديدي التقليدي.‏

26

يونيو - يوليو 2016


السواك يستخدم عى الدوام،‏ وخاصةً‏

خالل شهر رمضان املبارك الذي يستقبله

املسلمون يف جميع أنحاء العالم.‏ وخالل

شهر رمضان،‏ يصوم املسلمون من قبل

شروق الشمس وحتى غروبها.‏ وقطرة

واحدة من املاء قد تفطر،‏ وبالتايل يعتقد

البعض أن تنظيف األسنان قد ال يكون

مناسباً‏ خالل الصوم.‏ وألن استخدام

السواك ال يتطلب استخدام املياه،‏ فإن

الكثرين يجدون فيه أداة مفيدة للحفاظ

عى نظافة الفم أثناء الصيام.‏

السواك عنصر مهم وبارز يف اإلسالم،‏

الدين الذي يدعو للنظافة الكاملة.‏

وقد أمر الرسول صى الله عليه وسلم

باستخدام السواك كثراً‏ لدرجة أنه كان

يخىش أن يصبح فرضا وواجباً،‏ ولوال

السواك:‏ الثقافة والدين

خوفه من إرهاق الناس لكان أمرهم

باستخدام السواك عند كل وضوء.‏

السواك متاح عى نطاق واسع يف العديد

من املناطق يف جميع أنحاء العالم.‏

وعى عكس االعتقادات الشائعة،‏ ليس

من الضرورة أن تكون عصا السواك

مستخرجة من شجرة األراك فقط.‏ ففي

املناطق التي ال يمكن العثور فيها عى

شجرة األراك،‏ يمكن استخراج السواك

من أشجار ذات خصائص مماثلة.‏

يف مناطق جنوب آسيا،‏ مثل الهند،‏

يستخرج السواك عادةً‏ من أشجار النيم.‏

ويف باكستان وأفغانستان،‏ شجر الزيتون

هو الخيار األمثل.‏ هذه األشجار تحتوي

عى خصائص وفوائد مماثلة لتلك

املوجودة يف شجرة األراك.‏

ومع تطور العالم،‏ أصبح استخدام

السواك أقل انتشاراً.‏ لكن دراسات حديثة

أظهرت أن فعالية السواك عى صحة

األسنان قد تكون أفضل من استخدام

فرشاة األسنان.‏ ومع هذا البحث املثر تأيت

صيحات ترويجية الستخدام السواك.‏

السواك أداة عملية وهامة لالهتمام

بصحة الفم واألسنان.‏ حيث يمكنك

استخدامه يف أي مكان بعد وجبة الطعام

أو أثناء زحمة املرور.‏

لتجربة مسواك الزيتون،‏ تابعوا ‏"مسواك

رويال"،‏ املسواك القطري الفاخر،‏ عى

االنستغرام:‏

@miswakroyale

الخبري

رأي الخبري بطب األسنان

الدكتور نزار خرما

الأفضل ‏....الجمع بين السواك والفرشاة

عىل مدى العقود القليلة املاضية،‏

كان استخدام السواك واحداً‏ من

أكرث املواضيع إثارة للجدل يف الشرق

األوسط والعالم اإلسالمي.‏

أنصار استخدام السواك سلطوا الضوء عى

فوائده يف الوقاية والحد من البالك وتسوس

األسنان،‏ وأيضاً‏ يف تحسن صحة اللثة.‏

وتشر بعض الدراسات إىل أن السواك له

تأثرات مضادة للجراثيم ومضادة للبالك،‏

ولكن صغر حجم العينة املختربة قلل من

مصداقيتها.‏ باإلضافة إىل ذلك،‏ فإن بعض

هذه الدراسات تظهر انخفاضاً‏ إحصائياً‏

ملحوظاً‏ يف البكتريا املسؤولة عن تسوس

األسنان وأمراض اللثة مقارنة بتنظيف

األسنان بالفرشاة،‏ ولكن ليس األنواع األخرى

من البكتريا.‏ ومن املثر أن العديد من

الدراسات ال توضح ما إذا كان املشاركون

قد نظفوا أسنانهم باملعجون وغسول الفم

أيضاً،‏ وهو العمل الذي يمكن أن يساهم يف

تقليل تسوس األسنان وأمراض اللثة.‏ وعالوة

عى ذلك،‏ ال توجد دراسات عن السواك

تركز عى تأثر استخدام السواك لوحده عى

املدى الطويل،‏ ملدة ال تقل عن 10 سنوات،‏

مقارنة باستخدام فرشاة األسنان وغسول

الفم.‏

يدعي املشككون أن استخدام السواك ليس

لديه أي أثر مفيد،‏ بل يحتمل أن يضر مينا

األسنان وطبقة األسنان الخارجية ‏،عى املدى

البعيد،‏ وهذا قد يعرض العصب ويتلف بنية

األسنان.‏ ولكن ال توجد دراسات تسند هذه

األقوال .

ختاماً،‏ أعداد الدراسات املحدودة عن السواك

وصغر حجم العينة تعني أنه إىل اآلن يوجد

نقص يف األدلة العلمية التي تدعم استخدام

السواك حصرياً‏ من دون الفرشاة وغسول

الفم.‏

لذلك نستخدم تقرير التوافق الدويل لعام

2000 عن صحة الفم،‏ الذي خلص إىل

أن هناك حاجة للمزيد من األبحاث لدعم

استخدام السواك حصرياً.‏ ويف الوقت نفسه،‏

يستحسن ملستخدمي السواك أن يستخدموه

مع تنظيف األسنان بالفرشاة وغسول الفم

املنتظم لنظافة الفم الشاملة.‏

25

يونيو - يوليو 2016


الجسم

والحواس

01

الصحة والحياة : السواك،‏ يُعرف بالعامية باسم المسواك أو عصا

األسنان في بعض المناطق،‏ وهو أداة بديلة لتنظيف األسنان.‏

السواك عصا خشبية قصيرة ورفيعة مقشرة من طرف واحد،‏ وتشبه

الفرشاة ، وتؤخذ غالباً‏ من جذور شجرة األراك.‏ يتم استخدامها كفرشاة

األسنان الحديثة.‏ وال يزال السواك يستخدم على نطاق واسع في الشرق

األوسط وأفريقيا،‏ حيث يلعب دوراً‏ هاماً‏ في الثقافة والدين.‏

الكالسيوم والفلورايد:‏ اللذان يتمتعان

بخصائص مضادة للبكتريا ويساعدان عى

إعادة تمعدن األسنان وتقويتها.‏

02

سيليكا :Silica الذي يزيل بشكل فعال البقع

والفضالت من األسنان،‏ وله خصائص تبييض

طبيعية.‏

03

الصوديوم واملركب الشبه قلوي Sodium and

:alkaloids لهما خصائص مضادة للجراثيم

ومبيدة للبكتريا.‏

04

السواك...‏

طب وطيب

الزيوت األساسية:‏ التي تعمل كمطهر وتحافظ

عى مستوى درجة الحموضة PH Level

املثالية للفم،‏ مما يوقف نمو البكتريا التي

تسبب رائحة الفم الكريهة.‏

05

فوائد السواك

كيف يمكن أن تستخدم قطعة من

الخشب لتنظيف أسنانك؟ قد تتفاجأ

عندما تكتشف أن عصا السواك تحتوي

عىل زيوت وخصائص أساسية مفيدة

ألسنانك وصحتك!‏

الراتنجات الطبيعية والفيتامن Natural

:resins and Vitamin C التي ثبت أنها تعزز

وتعمل عى إصالح اللثة.‏

06

األلياف العضوية الطبيعية:‏ التي تصل إىل أعمق

أسطح األسنان،‏ وتنظفها بالكامل وتحد من

التآكل.‏

وخالفا لفرشاة األسنان ومعجون األسنان

اللذين يستخدمان يف املجتمع الحديث،‏

فإن املعادن املوجودة يف السواك جميعها

طبيعية.‏ وعالوة عىل ذلك،‏ فإن نتائج

استخدام السواك مماثلة الستخدام فرشاة

األسنان التي تستخدم حالياً.‏

24

يونيو - يوليو 2016


نصيحة

الدكتور هي:‏

الدكتور محمد مازن

التقليل من القهوة

والتدخني،‏ وخاصة قبل

وأثناء شهر رمضان.‏

ال تضغط عىل نفسك

أثناء الصيام،‏ واجتنب

السهر .

خذ كمية جيدة من

النوم والراحة التي

يحتاجها الجسم.‏

الكثر من هذه األعراض ترجع لعدم شرب ما

يكفي من املاء،‏ إىل جانب ارتفاع درجات الحرارة

ونسبة الرطوبة،‏ والتي يمكن أن تؤثر خصوصاً‏

عى األشخاص الذين يعملون تحت أشعة

الشمس.‏

املرىض الكبار يف السن الذين يعانون من أمراض

مختلفة وبحاجة للدواء،‏ وخاصة أولئك الذين

يتناولون األدوية املدرة للبول،‏ هم أيضاً‏ من فئة

الزوار األكرث للطوارئ يف هذا الشهر الفضيل.‏

نصيحة الدكتور محمد هي شرب المزيد

من السوائل عند اإلفطار،‏ وخاصة الماء ،

واستهالك الكثير منه على السحور.‏

بعض األعراض األكرث إنتشاراً‏ التي تم

تسجيلها من قبل زوار الطوارئ خالل

شهر رمضان هي:‏

• الصداع

• الدوخة

• ضغط الجسم

• األرق

وتحدث هذه األعراض غالباً‏ مع املرىض الذين

يكرثون من شرب القهوة،‏ أو املدخنن،‏ ألن

الجسم غالباً‏ يكون مدمناً‏ عى مادة الكافين

والنيكوتن.‏ وإضافة عى ذلك ضغوط الجسم،‏

والسهر،‏ وقلة النوم يمكن أن تساهم أيضاً‏ يف هذه

األعراض.‏

يف شهر رمضان عام 2014،

زار الطوارئ

35,944

مريضاً،‏ وهو ما يعادل قرابة

1,200

مريض يومياً.‏ ويف عام 2015

تم تسجيل عدد أقل،‏ فقد زار الطوارئ

32,783

مريضاً‏ يف املجموع،‏ وهو ما يعادل قرابة

1,130

مريضاً‏ يومياَ.‏

ووفقاً‏ لكالم الدكتور محمد،‏ فإن موظفي

الطوارئ مهيؤون وجاهزون قبل شهر رمضان

باملعرفة عن جميع مشاكل الجهاز الهضمي

املحتملة التي قد يشكو املرىض منها.‏ ويعمل

املوظفون واألطباء يف مناوبات كل ثمان

ساعات،‏ مما يمكنهم من إدارة زيارات املرىض.‏

‏"فريق العمل متوفر عى مدار اليوم ، وطوال

أيام األسبوع لجميع احتياجات املرىض،‏

وإلعطاء النصائح عن العالج أو الطرق املناسبة

لتجنب مشاكل اإلفراط يف تناول الطعام خالل

شهر رمضان."‏

ولكن ننصح بعض املرىض بعدم

الصيام إال بعد إستشارة الطبيب وهم:‏

01

02

03

04

05

مرىض السكري الذين يجدون صعوبة

يف السيطرة عى مستويات السكر يف

الدم – خصوصاً‏ النوع 1، حيث يعتمد

الشخص كلياً‏ عى حقن اإلنسولن.‏

ومرىض السكري من النوع 2 الذين يعانون

من مستويات اإلنسولن الغر كافية أو

مقاومة للعالج.‏

األشخاص الذين يعانون من أمراض الكى

أو مشاكل القلب،‏ يجب عليهم استشارة

الطبيب الذي سينصحهم بالصيام أو عدم

الصيام .

النساء الحوامل الاليت يعانن من مرض

السكري،‏ أو النساء الحوامل حديثاً.‏

األشخاص الذين يعانون من الفشل

الكلوي ويحتاجون غسيل الكى.‏

املرىض كبار السن الذين يعانون من

أمراض مختلفة ويحتاجون للعالج

باألدوية.‏

شهر رمضان هو وقت للصالة والعبادة.‏ احرص على االنتباه في األكل عند اإلفطار وتأكد من

شرب الكثير من الماء والغذاء الصحي لالستفادة القصوى من هذا الشهر الكريم.‏

23

يونيو - يوليو 2016


الطعام والنظام الغذائي

كيف تتجنب

الطوارئ خالل شهر

رمضان؟

يقول الدكتور محمد،‏ ‏"معظم الحاالت

القادمة تتضمن مشاكل الجهاز الهضمي –

واألشخاص الذين يعانون من آالم يف املعدة،‏

والدوخة،‏ والغثيان،‏ واإلمساك،‏ والتي يكون

سببها اإلفراط يف تناول الطعام وتناول الطعام

بوترة سريعة."‏

نصيحته لتجنب هذه األعراض:‏

كما أىت يف الحديث الشريف:‏ ‏"عن أنس بن

مالك ريض الله عنه قال:‏ كان النبي صى الله

عليه وسلم يفطر قبل أن يصيل عى رطبات

فإن لم تكن رطبات فتمرات فإن لم تكن حسا

حسوات من املاء"‏

ال تأكل أكرث من الالزم يف جلسة واحدة.‏

تناول كميات قليلة.‏

تناول الطعام عى أربع مراحل تدريجياً.‏

أكرث من تناول الفواكه والخضروات.‏

اشرب الكثر من السوائل،‏ وتحديداً‏ املاء.‏

تأخر وجبة السحور.‏

01

02

03

04

05

06

الصحة والحياة : ننتظره بفارغ الصبر كل عام لتطهير أجسامنا من

السموم وتحرير نفوسنا للعبادة.‏ اآلن وشهر رمضان قد أوشك على

الوصول،‏ لألسف يتطلع العديد منا فقط للطعام الذي سيتناولونه خالل

الشهر الفضيل ، ويميلون إلى اإلفراط في األكل،‏ مما يحول هذا الشهر

المخصص للشفاء إلى خطر صحي محتمل.‏

عندما نفرط في تناول الطعام،‏ نضع أجسامنا تحت قدر كبير من الضغط

النفسي،‏ وعندما يزيد قد نحتاج إلى رعاية طبية أو النقل للطوارئ

بمشاكل وصعوبات هضمية شديدة.‏

تم تجديد قسم الطوارئ يف مستشفى حمد قبل

عامن الستيعاب األعداد املتزايدة من املرىض.‏

ووفقاً‏ ملقابلتنا مع الدكتور محمد،‏ فإن شهر

رمضان مثله مثل أي شهر آخر يف السنة بالنسبة

لقسم الطوارئ،‏ ليس هناك مرىض أكرث يأتون

خالله.‏ يف املعدل الطبيعي،‏ نحو 1200 مريض

يف اليوم يقومون بزيارة الطوارئ.‏ خالل شهر

رمضان،‏ يمكن أن تزداد هذه الزيارات إىل 1500

مريض يف اليوم.‏ وأضاف الدكتور،‏ ‏"الفرق الذي

نراه يف رمضان هو األوقات التي يأيت املرىض

فيها.‏ معظم الناس يأتون يف الفرة املسائية،‏

مباشرة بعد اإلفطار من حوايل الساعة التاسعة

مساءً‏ وحتى وقت السحور."‏

املرىض الذين يأتون إىل الطوارئ خالل

شهر رمضان يعانون من أعراض

متعددة،‏ وأكرثها شيوعاً:‏

• الجفاف


ولمعرفة المزيد عن إستعدادات قسم الطوارئ بمؤسسة حمد الطبية،‏

تحدثنا مع الدكتور محمد مازن،‏ استشاري أول في طب الطوارئ،‏ حول األخطار

المحتملة من اإلفراط في تناول الطعام ، وماذا يمكن القيام به للحد من

المضاعفات في الجهاز الهضمي.‏

• آالم املفاصل والعضالت

• ضربة الشمس

نسيان تناول الدواء أو خلطه مع األدوية

األخرى

22

يونيو - يوليو 2016


إعالنية

رمضان والسكري

مع اقرتاب شهر رمضان املبارك،‏ من املهم استشارة طبيبك إذا كنت قادراً‏ عىل الصيام.‏ سيفحص الطبيب حالتك ويقيم

وضعك ومن ثم يقدم النصيحة وفقاً‏ لذلك.‏ عموماً،‏ يعفى املشخصون بالسكري الذين يستخدمون حقن اإلنسولني

‏)وخاصة األطفال والحوامل(‏ من الصيام.‏ أما الذين يستخدمون األدوية ويتبعون نظام غذايئ كعالج،‏ وتكون مستويات

السكر يف الدم لديهم مستقرة،‏ وال توجد لديهم أي مشاكل صحية أخرى،‏ فيمكنهم الصيام بإذن من الطبيب املعالج.‏

قبل البدء بالصيام،‏ ينصح بشدة زيارة الطبيب ومناقشة كيفية ضبط عالج السكري.‏

مخاطر الصيام

يف شهر رمضان تحدث العديد من التغيرات

يف نمط الغذاء ونمط الحياة التي قد تؤثر عى

السكري والتحكم بالوزن.‏ من املهم أن يعرف

مرىض السكري املسموح لهم بالصيام آثار

الصيام وكيف يمكن أن يؤثر تغير نمط الغذاء

عى مستويات السكر يف الدم.‏

أثناء ساعات الصيام،‏ قد تكون أكرث عرضة

لخطر انخفاض السكر يف الدم،‏ ولكن بعد

اإلفطار تصبح عرضة الرتفاع مستويات

السكر يف الدم.‏ ينصح مقدمو الرعاية

الصحية باإلفطار إذا كان لديك أي أعراض

انخفاض السكر يف الدم أو إذا انخفضت

مستويات السكر يف الدم إىل أقل من 70

mg/dl أو زادت عن mg/dl 300 أو أكرث.‏

يمكن أن يكون الجفاف خطراً‏ يف الطقس

الحار،‏ وخاصة إذا كنت ال تشرب ما يكفي

من املاء لتعويض السوائل املفقودة خالل

ساعات الصيام الطويلة.‏

لألسئلة أو االستفسارات خالل شهر رمضان،‏

اتصل عى خط املساعدة للجمعية القطرية

للسكري:‏

44547311 أو 55274919 من الساعة 08:30

صباحاً‏ وحتى الساعة 01:30 مساءاً‏ و من الساعة

08:00 مساءاً‏ إىل الساعة 55981331 11:00


البقاء آمناً‏


لتجنب املخاطر املذكورة أعاله والحفاظ عىل

مستوى السكر يف الدم ضمن النطاق املوىص به

خالل شهر رمضان،‏ عليك أن تفعل اآليت:‏

فحص نسبة السكر يف الدم بانتظام،‏

وخصوصاً‏ خالل األسبوع األول لتحديد

كيفية توافق مستويات الجلوكوز يف الدم

‏)السكر يف الدم(‏ بالصيام.‏ إبالغ الطبيب بأي

انخفاض أو ارتفاع بمستويات السكر لضبط

العالج تبعاً‏ لذلك.‏ مراقبة مستوى الجلوكوز

يف الدم مهم جداً‏ دائماً‏ خالل شهر رمضان،‏

لذلك يجب التأكد من إبقاء جهاز قياس

السكر يف الدم بالقرب منك.‏

الحد من تناول األطعمة العالية

بالكربوهيدرات والسكريات لتأثرها الكبر

عى السكر يف الدم مما يؤدي إلرتفاع

مستوى السكر يف الدم.‏

اإلكثار من شرب املاء،‏ ابتداءً‏ من وقت

اإلفطار حتى وقت السحور،‏ للحد من

الجفاف وحماية الكى.‏

نصائح للحد من انخفاض السكر يف الدم

أدناه بعض النصائح العملية ملساعدتك عىل

الحد من انخفاض السكر يف الدم والجفاف.‏

تأكد من أن وجبة السحور تتضمن األطعمة

الغنية باأللياف،‏ مثل الشوفان والفول

والعدس والحمص والخضار والفواكه.‏

إضافة مصادر الربوتن للسحور،‏ مثل الجنب

قليل الدسم،‏ واللبنة واللنب والفول،‏ مما

يساعدك عى الشعور بالشبع لفرة أطول.‏

أخّ‏ ر وجبة السحور ألطول فرة ممكنة.‏

تأكد من أن يكون لديك أقراص الجلوكوز

أو العصر يف حال كنت تعاين من انخفاض

بمستوى السكر أثناء صالة الراويح يف

املسجد.‏

باإلضافة إىل شرب املاء،‏ قلل استهالك

للقهوة،‏ والشاي،‏ واملشروبات الغازية،‏ ألن

مادة الكافين التي تحتويها تعترب مادة مدرة

للبول ويمكن أن تؤدي إىل الجفاف.‏

من املهم أيضاً:‏

افحص نسبة السكر يف الدم قبل القيادة،‏

للتأكد من أن املستوى غر منخفض!‏

قلل من النشاط البدين أثناء ساعات

الصيام،‏ وخاصة قبل وقت اإلفطار.‏

تجنب النوم لفرة طويلة أثناء الصيام،‏

وخاصة بعد الظهر وقبل اإلفطار.‏

تذكر أن فحص نسبة السكر يف الدم ال يفسد

الصيام

ختاماً‏

هل يمكن الصيام بأمان مع السكري؟ راجع

طبيبك قبل رمضان بفرة كافية.‏ تقييم قدرتك

عى التحكم يف السكري وضبط عالجك

سيساعدك عى أن تكون فرة صيامك صحية.‏


MSG

محسن نكهة أم مادة سامة؟

الصحة والحياة : هل تساءلت يوما لماذا تجد لرقائق البطاطس طعما جيدا يدفعك اللتقاط كيس آخر قبل

االنتهاء من الكيس األول؟ يتم استخدام محسنات النكهة في صناعة المواد الغذائية لتحسين مذاق

األطعمة.‏ واحدة من أكثرها إثارة للجدل هي مادة أحادي الصوديوم الغلوتامات،‏ أو .MSG

20

يونيو - يوليو 2016

ما هو MSG؟

MSG هو ملح الصوديوم لحمض

الجلوتاميك،‏ وهو واحد من األحماض األمينية

ال‎20‎ املوجودة يف الجسم.‏ ويتواجد بشكل

طبيعي يف كثر من األطعمة املخمرة أو الغنية

بالربوتينات مثل صلصة الصويا،‏ والفطر،‏

والقرنبيط ، وجبنة البارميزان والجوز.‏

حمض الجلوتاميك هو أيضا الناقل العصبي

األسايس لإلثارة يف الجهاز العصبي املركزي

لدينا.‏ تنطوي عملية تصنيع MSG عى تخمر

الذرة والبنجر،‏ ودبس السكر وقصب السكر

أو النشا ، لتحرير الجلوتامات التي تحدث

بشكل طبيعي واستخراج أمالح الصوديوم

التي من شأنها أن تستخدم بعد ذلك لتعزيز

النكهة.‏ ومع ذلك،‏ عندما تضاف مادة ال

MSG التي هي من صنع اإلنسان إىل األطعمة

املصنعة،‏ فإنها تفعل أكرث من مجرد تحسن

الطعم يف الواقع،‏ بعض الدراسات تربط هذه

املادة املضافة بمجموعة من القضايا الصحية.‏

اإلدمان

MSG يعزز إىل حد كبر اللذة يف تذوق

الطعام،‏ من خالل تحفيز الدماغ وتشجيع

إطالق الدوبامن،‏ وهو ناقل عصبي مسؤول

عن التحكم يف مراكز دواعي سرورنا.‏ يف دراسة

أجريت من قبل قسم علم األدوية والصيدلة

السريرية يف بوخارست،‏ درس العلماء تأثر

محلول مكون من املياه وMSG عى سلوك

التغذية يف الفرئان.‏ ووجد الباحثون أن الفرئان

انجذبت مرارا وتكرارا إىل محلول الMSG‏،‏

مما يدل عى أن هذه املادة املضافة تسبب

اإلدمان.‏

مرتبطة بالسمنة

مادة MSG لها صالت واضحة مع وباء

السمنة الحايل.‏ حيث يتم إضافتها إىل كل

الطعام السريع تقريبا،‏ لتعزيز نكهته وجعلها

مستساغة.‏ وهكذا فإن خاصية اإلدمان لديه

تدفع الناس ألكل كميات أكرث وأكرث منه،‏

مراراً‏ وتكرارا.‏ ووجدت دراسة أجريت من قبل

قسم الكيمياء الحيوية يف جامعة الزقازيق يف

مصر أن مادة MSG تقلل من إفرازات هرمون

الليبتن ،leptin املعروف أيضا باسم ‏"هرمون

الشبع"،‏ ليبتن يخلق شعورا باالمتالء ،

ويتيح للجسم أن يعرف متى يتوقف عن

األكل.‏ انخفاض هذا الهرمون املفيد يؤدي إىل

فقدان السيطرة عى الشهية،‏ مما يسبب

اإلفراط يف تناول الطعام وزيادة الوزن.‏

ماذا عن الدماغ؟

عالوة عى ما ذكر،‏ تعترب مادة MSG سم

لألعصاب neuro-exito-toxin ألنها تفرط

يف تحفيز الخاليا العصبية،‏ مما يؤدي إىل

إثارتها حتى املوت.‏ وهذا يمكن أن يؤدي إىل

مجموعة من األمراض العصبية،‏ بل إن

األبحاث ربطت األضرار السامة لتلك املادة

بالسكتات الدماغية،‏ ومرض باركنسون

والزهايمر.‏ وما هو أكرث من ذلك،‏ هو أن مركز

أريزونا للطب املتقدم يرى أن مادة MSG يمكن

أيضا أن تكون مرتبطة باضطرابات ADHD

وطيف التوحد.‏

تجنب MSG

لسوء الحظ ، ليس من السهل دائما أن

تعرف ما إذا كانت مادة MSG قد أضيفت إىل

الطعام.‏ يتم سرد هذه املكونات تحت مسميات

مختلفة مثل جلوتامات املغنيسيوم،‏ الربوتن

املتحلل،‏ خالصة الخمرة،‏ والجيالتن،‏

والربوتن املركب،‏ وبروتن الصويا،‏ وبروتن

مصل اللنب املعزول عى سبيل املثال ال

الحصر.‏ أفضل طريقة للحد من التعرض ملادة

MSG هي ببساطة االمتناع عن تناول األطعمة

املصنعة.‏

النكهات الطبيعية

هناك العديد من الطرق الطبيعية والصحية

لتحسن نكهة األطعمة.‏ ملاذا ال تشوح بعض

البذور وترشها عى طعامك؟ إضافة األعشاب

والتوابل إىل وجبات الطعام يكثف النكهة ،

ويجعل طعمها ألذ وأكرث إرضاءً‏ . واألفضل من

ذلك كله،‏ استخدام التوابل املفيدة للصحة

والجسم - استمتع بالطعام،‏ ولكن بالطريقة

الطبيعية.‏


الطعام بكامل فخامته،‏ في وسط الفن

الشيف فريدريك لوركيمان

مطعم إدام – آالن دوكاس – متحف الفن اإلسالمي

التخصص:‏ مطبخ البحر المتوسط بنكهة عربية

يف طفولتي،‏ كنت أحب الطهي

مع والدي وأجدادي.‏ كنت أذهب

للعديد من املطاعم،‏ وشراء

كتب الطبخ.‏ يف سن 16، ذهبت

ملدرسة الطهي،‏ ثم سافرت إىل

العديد من األماكن مثل لندن

وموناكو وباريس وقطر.‏

عندما جئت ألول مرة إىل قطر،‏

كان عيلَّ‏ أن أتعلم كيفية الطبخ

بمكونات لم أطبخ بها من قبل،‏

مثل التوابل،‏ وتعلمت أن أتمتع

باستخدامها.‏ كان عيلَّ‏ أيضاً‏ أن

أتعلم الطبخ من دون استخدام

الكحول،‏ ولحم الخنزير،‏ وأشياء

أخرى كهذه،‏ وكان عيلَّ‏ أن أجد

البدائل.‏ واضطررت إىل التكيف مع

مطبخ البحر املتوسط باستخدام

املنتجات املحلية مثل لحم اإلبل،‏

وسمك الهامور،‏ والعديد من

األطباق املحلية األخرى.‏ نحصل

عى أكرث املكونات لدينا من املزارع

العضوية املحلية،‏ ونحن نستورد

عددا قليال جداً‏ من املكونات.‏ نحن

أيضاً‏ نحاول استخدام املكونات

للتحلية الطبيعية بقدر ما

نستطيع.‏

الناس يحبون تناول طبقي،‏ الذي

هو ذرة بيضاء لينة ومقرمشة مع

األخطبوط املحيل والحبار املطبوخ

يف صحن الشوبا،‏ والذي هو طبق

أسود من أمريكا الجنوبية.‏ فهو

طبق جيد من الحبوب،‏ وهو جيد

أيضاً‏ لكوكبنا ألنه ال يتطلب الكثر

من املياه مثل األرز لينمو.‏ أحصل

عى رضا كبر من الطبخ.‏

أنا أيضاً‏ الشيف يف مقهى متحف

الفن اإلسالمي.‏ الطعام هناك

مختلف بعض اليشء،‏ ولكنه

ال يزال صحياً.‏ فهو يصنع

عى طريقة املنزل الفرنسية

التخصصية،‏ وبنكهة عربية

أيضاً.‏ فهو صحي ومتوازن.‏

األطباق مصنوعة بكميات قليلة

من السكر،‏ وامللح،‏ والدهون،‏

واللحوم،‏ فهناك خيارات نباتية،‏

وخيارات خالية من الغلوتن،‏

وخيارات للذين يأكلون النبات

فقط.‏

تشمل قائمة الطعام الخاصة

لشهر رمضان يف مطعم إدام

عىل:‏

تشكيلة من املقبالت:‏ مجموعة

مختارة من ثالثة أطباق طازجة

تعرب عن كرم الضيافة يف إدام

الطبق الرئيي:‏ اخر اثنن من

األطباق التي تحتوي عى أفضل

املنتجات املستوردة أو األسماك

املحلية الشهية.‏

الحلوى:‏ يمكنك التمتع

بمجموعة مختارة من

الحلوى من عربات الحلوى

التي يوفرها املطعم بما

يف ذلك الحلوى املبتكرة

املعاصرة ذات الطابع

العربي وكذلك الحلوى

املحلية.‏ تتيح لك هذه

املجموعة التمتع باملذاق

الرائع لتقاليد رمضان.‏

كما نويل اهتماماً‏

خاصاً‏ لصناعة

املشروبات غر

الكحولية،‏ لذا

يعمل النادل جنباً‏

إىل جنب مع الطهاة من أجل

إنتاج املشروبات املثالية التي تكمل

قائمة األطعمة.‏ يؤدي استخدام

النكهات املحلية مع البابونج

الطازج وإكليل الجبل والتوابل

والفواكه إىل خلق تجربة تذوق

جديدة.‏

19

يونيو - يوليو 2016


من أعماق البحر وآسيا مع

الشيف دينغ

الشيف التنفيذي في مطعم Elements

في فندق الفور سيزونز قطر.‏

التخصص:‏ المطبخ اآلسيوي،‏ والتايالندي،‏ والهندي والياباني

عملت يف مجال فن الطهي ألكرث

من 15 عاماً.‏ عملت يف الصني ملدة

3 أعوام قبل أن أنتقل إىل أبوظبي

للعمل يف فندق الهيلتون كطاهي.‏

من ثم انتقلت إىل دبي لفندق

فريمونت ملدة عامني،‏ وفاز املطعم

بأفضل مطبخ صيني.‏ تعلمت

طهي الطعام الغربي هناك.‏

وبعد ذلك انضممت

لفريق اللؤلؤة قطر ملدة 3

أعوام قبل املجيء لفندق الفور

سيزونز،‏ فأنا أعمل هنا منذ 3

أعوام ونصف.‏

طبقي الخاص هو سمك باس

البحر املطبوخ عى البخار.‏ فهو

خيار خفيف وصحي للكثر

من الناس.‏ هو الطبق األكرث

طلباً‏ من قائمة الطعام لدي.‏

الناس يحبونه جداً!‏

تتقابل الكثر من

الثقافات املختلفة

يف منطقة الشرق

األوسط.‏ وأصبحت أذواقهم يف

الطعام أكرث تفتحاً‏ للتجارب.‏

فيكون الناس عى استعداد لتجربة

أشياء جديدة.‏ أصبح املطبخ

اآلسيوي أكرث شعبية.‏ ويعرف

الناس اآلن أكرث عن الطعام الياباين

مثل السويش والساشيمي.‏ كما

أنهم يحبون األطباق الصينية مثل

الديم-سام والبط.‏

يحب الناس أن يروا مجموعة

متنوعة من املأكوالت عى قائمة

الطعام،‏ فالجميع يريد تجربة

يشء جديد.‏ بالطبع،‏ يجب علينا

ضبط النكهات،‏ يحب الناس اآلن

األذواق الخفيفة وخيارات صحية

أكرث.‏ عملت يف الشرق األوسط

لفرة طويلة،‏ وأعرف اآلن ما يحبه

الناس،‏ وإىل أي مدى يجب تخفيف

النكهة.‏

ويشمل مطعم ‏"العناصر"‏

Elements ستة مطابخ مختلفة،‏

فاملكونات تختلف لدينا،‏ بعضها

محيل وبعضها مستورد.‏ يتم

استراد معظم الخضار

من تايالند واليابان ألنها فقط تنمو

هناك.‏

مكون واحد ال يمكنني العيش من

دونه هو الفلفل الحار.‏ إذا لم يكن

الطعام حاراً،‏ فليس لديه نكهة

قوية بما فيه الكفاية بالنسبة يل.‏

خالل شهر رمضان،‏ لدينا

مجموعة من األطباق الخاصة

التي ستضاف إىل قائمة الطعام.‏

كسمك الصيادية،‏ واألرز األوزي،‏

وغريها من األطباق.‏ سوف يتواجد

شيف خاص لصنع الحلويات

العربية والشرقية لشهر رمضان.‏

لدينا أيضاً‏ الخيمة الرمضانية،‏

حيث يمكن للناس أن يتناولوا

العشاء املتأخر،‏ وتجربة األطباق

العربية.‏

أحاول دائماً‏ أن أجلب املكونات

املختلفة لتجربة الوصفات الجديدة

التي تكون صحية أكرث ومثرة

لالهتمام.‏

18

يونيو - يوليو 2016


الشيف الذي يقدم الطعام المحلي للجمهور العالمي.‏

الشيف هشام فنان

فندق K-108 مطعم .Yum Yum

املقبالت:‏

‏)حوايل 500

سعرة حرارية(‏

األطباق

الرئيسية:‏

‏)حوايل 800

سعرة حرارية(‏

الخروف ‏)الضأن(‏ مطبوخ بطريقتني،‏

‏"عىل العظم ومفتت"،‏ مطبوخ

24 ساعة عىل درجة حرارة 100، مع

الخضار والبطاطا ومرق الضأن.‏

الحلوى:‏

)800 سعرة

حرارية(‏

02

01

سلطة الروبيان تيمبورا،‏ التوابل

العربية،‏ واألفوكادو،‏ والغواكمويل،‏

عىل الطريقة املكسيكية،‏ والخضروات

الطازجة.‏

01

جراد البحر املفتت،‏ مقطع مع صلصة

املانجو ورافيويل املانجو،‏ والكافيار

البلسمي،‏ الذي حولناه من السائل

وجعلناه صلباً.‏ مع باشن فروت

والتوت وخل املانجو.‏ نبات الهليون

وشرائح الخضروات.‏

سمك السوبريم املطبوخ عىل البخار،‏

وخل العنب،‏ وصلصة الروزماري.‏

بارفيه الفانيليا،‏ مع

البسكويت،‏ والتوت،‏ وكيك

اإلسفنج،‏ وصلصة التوت.‏

وكريمة الليمون والفانيليا

بدون سكر.‏

02

بدأت بالطبخ مهنياً‏ منذ

حوايل 11 عاماً،‏ وشعرت

بالراحة بعميل كطباخ،‏

فتكيفت مع هذا املسار

الوظيفي كوين من املغرب

ونحن نحب الطعام.‏

تخصيص الطعام الفرنيس،‏ ولدي

قائمة طعام دولية يف مطعم

يم يم.‏ نحصل عىل معظم

املكونات من خارج البلد،‏ لذلك

نكيف القائمة عىل أساس توفر

املكونات،‏ ونغريها كل 30-15

يوماً.‏ أنا أحياناً‏ أعمل عىل إبداعايت

لتكون بديالً‏ عن املكونات املفقودة

أو الغري متواجدة.‏

الطبخ مهارة وفن.‏ والفن قد يكون

متعباً،‏ ولكن عندما ترى النتيجة

النهائية،‏ تراها شيئا جميال،‏

تشاركها بشغف وحب.‏ عندما

تتفنن يف األطباق،‏ تالحظ العيون

ذلك ، ثم يعكس التذوق جمال

هذا الفن.‏ فهو يخلق االنسجام

مع املكونات،‏ حيث يمكنك

استخدام مكون حلو،‏ ومكون

حامض،‏ والقيام بمزجهما معاً‏

لصنع ما هو لذيذ وخاص.‏

خالل شهر رمضان،‏ فندق

108-K لديه مناسبات خاصة

ويم يم لديه أيضاً‏ قائمة

خاصة تتضمن بعض األطباق

التقليدية العربية وبعض

17

يونيو - يوليو 2016

الطعام من قطر.‏

تكتسب ذوقك عندما

تكون طفالً،‏ وتكرب

عليه،‏ ولكن قد يتغري

منظورك إذا كنت تريد

تغيرياً‏ يف عاداتك وتستبدل

مكونات طعامك تدريجياً‏

بمكونات صحية أكرث.‏

يجب عليك تناول الوجبات

املتكاملة كل يوم،‏ وأن تعرف

أن الوقاية خري من العالج.‏ إذا

أمكنك أن تختار الطعام الصحي،‏

يمكنك أن تحمي نفسك من

الكثري من األمراض.‏


الوصفة

من شيخة بورشيد

معكرونة السباجيتي مع

كرة اللحم والصلصة الحارة

عدد الحصص:‏ 1 حصة

املكونات:‏

100 غرام

اللحم املفروم 40 غرام

البصل 20 غرام

الثوم صلصة الطماطم

50 مل

زيت الزيتون 100 غرام

معكرونة السباجيتي 5 غرام

ملح / فلفل أسود 5 غرام

صلصة الفلفل 30 غرام

الجزر 30 غرام

نخاع العظم 30 غرام

نبات الهليون 20 غرام

البقدونس الفرني 15 غرام

مرق اللحم 25 غرام

جنب البارميزان 5 غرام

مسحوق الكمون 20 غرام

الطحن 5 غرام

زعر بري الطريقة:‏

اخلط اللحم املفروم يف وعاء بامللح والفلفل األسود

ومسحوق الكمون.‏

أضف البقدونس املفروم،‏ واخلط جيداً‏ حتى تصبح

كرة كبرة من اللحم املفروم.‏

أضف زيت الزيتون ملقالة وحمر اللحم لتعطيه لوناً.‏

ضعه يف الفرن ملدة عشر دقائق يف حرارة 180

درجة،‏ ثم أخرجه وضعه عى جنب.‏

يف مقالة،‏ أضف زيت الزيتون وقلب البصل والثوم.‏

أضف عليهم صلصة الطماطم والطحن واخلطهم

جيداً.‏

أضف مرق اللحم للماء واخلطهم جيداً.‏ أضف

صلصة الفلفل واستمر بالتسخن إىل أن يغيل

ويصبح كثيفاً.‏

اغلِ‏ املعكرونة السباجيتي.‏

يف مقالة أخرى،‏ اغلِ‏ الخضروات مع امللح والفلفل

األسود والقليل من زيت الزيتون،‏ ومن ثم قم

بتحريكهم معاً.‏

أضف املعكرونة للصلصة وقدمها عى طبق،‏ وضع

اللحم فوقها،‏ والخضروات عى الجنب.‏

30 غرام

16

يونيو - يوليو 2016


قابلوا الشيف التي تعطي ما لديها لخدمة وطنها.‏

شيخة بورشيد

مستشار التطوير المهني خالل النهار وشيف ليالً‏ .

بدأت أطبخ يف املنزل.‏ طبخت كل ما

خطر عىل بايل.‏ من ثم أعجبت بالطعام

اإليطايل.‏ ففكرت،‏ ‏"لم ال أصبح شيفاً؟

فالشيف القطري نادر."‏ فذهبت

وتعلمت الطبخ عىل يد الشيف التنفيذي

ألسباير زون،‏ محمد نجم.‏

تدربت عىل الطعام اإليطايل وبدأت

ببيع املعكرونة من خالل حسابي عىل

األنستغرام.‏ وبعدها بدأت يف العمل

النهاري،‏ ولدي اآلن خطط لفتح مطعمي

الخاص بي.‏ سيكون مطعماً‏ إيطالياً‏ فخماً،‏

وسأكون أنا الشيف التنفيذي فيه.‏ من

خالل فتح مطعمي،‏ سأكون قد أسهمت

يف تطوير نهضة قطر من الناحية املالية.‏

أحاول دائماً‏ أن أرى ما قدمت يل قطر

وكيف يمكنني رد الجميل.‏ سوف أخرج

للناس وأشجعهم عىل مشاركتي،‏ وأثبت

أن البنات القطريات يمكنهن التنافس عىل

مستوى محيل وعاملي.‏

يف رمضان،‏ أخطط لفعالية مع شركة

‏"ترتيب"‏ القطرية والتي ستكون مفاجئة

فريدة من نوعها لسكان قطر.‏

الطبخ هو تأميل.‏ إذا طبخت بحب،‏

سيشعر الشخص الذي يتناول طعامك

بهذا الحب من خالل الطعام.‏

تدربت على الطعام اإليطالي وبدأت ببيع

المعكرونة من خالل حسابي على األنستغرام.‏

وبعدها بدأت في العمل النهاري،‏ ولدي اآلن

خطط لفتح مطعمي الخاص بي.‏

15

يونيو - يوليو 2016


دعونا ننتقل إلى طباخة منزلية ماهرة تصنع الروائع

في المطبخ حتى عينيك يمكنهما التهامها.‏

نور المزروعي

بالنسبة يل،‏ الطعام شغف.‏

أحببت الطبخ منذ صغري،‏

واعتدت أن أتواجد يف املطبخ

مع والديت.‏ أحب مشاهدة

برامج الطبخ،‏ وقراءة كتب

الطبخ،‏ وتجربة الوصفات.‏

وأعشق تحضري الفطور

لعائلتي.‏

يف اآلونة األخرة،‏ قررت أن أشارك

هوايتي مع اآلخرين من خالل

وسائل التواصل االجتماعية.‏

وأدركت أن الناس يهتمون حقاً‏

بالطبخ،‏ ورأيت أنه كان لدي

الكثر من األفكار التي يمكنني

مشاركة العالم بها.‏

ظل الطعام الصحي لفرة طويلة

مرتبطاً‏ يف األذهان بالطعام الغر

لذيذ.‏ سياستي هي:‏ إذا كان

الطعام غر لذيذ،‏ فإنه ليس

طعاما.‏ أستخدم املكونات الصحية

لجعل أطباقي لذيذة.‏ بالنسبة يل،‏

الطبخ هو الحب،‏ وأهدف لصنع

أطباق يحبها الناس.‏ عندما نذهب

للمطاعم،‏ نطلب دائماً‏ ما هو

مألوف لنا،‏ ولكن ينبغي أن تكون

البدائل الصحية لذيذة،‏ وليست

عادية أو مملة.‏

أحاول تزويد جمهوري عى

األنستغرام وسناب شات بأفكار

جديدة حول كيفية طبخ الطعام

ليصبح أكرث جاذبية،‏ والطرق

املبتكرة إلدخال مكونات مختلفة

فيه.‏

عملت مع مقهى املتحف اإلسالمي

Alain وآالن دوكاس MIA Café

Ducasse لكتابة قائمة صحية

للمقهى.‏ وعملت أيضاً‏ مع مطعم

سلطة بوتيك Salad Boutique

خالل شهر رمضان،‏ أحب تناول الحساء!‏ أستخدم

المكونات الطبيعية فقط،‏ وأمزجها مع بعضها البعض

وأجرب الوصفات المختلفة.‏ خطتي هي تجربة حساء

مختلف كل يوم ، ومشاركة الوصفة مع جمهوري.‏

وابتكرت ‏"إفطار نور"‏ وهو طبق

فطور متكامل بخلطة محلية.‏

أطبخ بمكونات غر عادية،‏

وأضيفها لألطباق التقليدية.‏ أريد

أن أوضح لجمهوري أن السر

يف تحضر هذه األطباق اللذيذة

يكمن يف طهيها بطريقة لذيذة.‏

خالل شهر رمضان،‏ أحب تناول

الحساء!‏ أستخدم املكونات

الطبيعية فقط،‏ وأمزجها مع

بعضها البعض وأجرب الوصفات

املختلفة.‏ خطتي هي تجربة حساء

مختلف كل يوم ، ومشاركة

الوصفة مع جمهوري.‏

قاعديت الرئيسية هي:‏ عيني تأكل

أوالً،‏ يجب أن يكون الطبق جميالً‏

حتى أتناوله.‏ إذا لم يقدم الطبق

بشكل جيد،‏ لن أجربه.‏ أهم يشء

يف الطبخ هو طريقة التقديم.‏

التوابل هي مكياجي.‏ املطبخ هو

عاملي الخاص وأستمتع بتزين

األطباق كأنما أزين نفي أمام

املرآة.‏ أذوب يف املطبخ،‏ وأنفصل

عن العالم الخارجي.‏ فالطبخ

يشعرين بالراحة.‏ وعندما أشارك

جمهوري بطبخي،‏ يصبح أحى

وأحى.‏

الطعام هو الحياة،‏ فهو يقرب

الناس من بعضهم البعض.‏ مهما

كان الذي ستفعله،‏ سيكون هناك

طعام بجوارك،‏ وتستخدمه لنشر

السعادة،‏ والسالم،‏ واملودة،‏

والحب.‏

instargram : @healthynoorfood

snapchat: @healthynoorfood

14

يونيو - يوليو 2016


شاركتنا مدربة الصحة القطرية

نورة الكواري

بفوائد الصيام وكيف تستقبل شهر رمضان هذا العام.‏

الفوائد البدنية:‏

• يساعد على إزالة السموم من الجسم

• يشجع على حرق الدهون

• يخفف عن الجهاز الهضمي

• يساعد على التخلص من العادات الغذائية

السيئة

الفوائد النفسية:‏

• يشجع العقل السليم ويعطينا فرصة للتفكر في األمور والتفكر

فيما قد فاتنا.‏

• يحسن االتصال الروحاني ، ويساعدنا على أن نركز على ما بداخلنا،‏ وليس

فقط على مظهرنا الخارجي واالبتعاد عن المحرمات،‏ وهذا يساعدنا على

التركيز على قراءة القرآن،‏ من بين أمور أخرى.‏

أفضل

نصيحة:‏

استهلك عىل األقل 3-2 لرتات من

املاء يومياً،‏ وتجنب القهوة وجرب

البدائل العشبية بدالً‏ من ذلك.‏

األطعمة التي يجب

تجنبها أثناء شهر رمضان:‏

الطعام المقلي

• الدهون الغير مشبعة

• الخبز واألرز األبيض

• الكربوهيدرات المكررة ‏)الكعك،‏

• والبسكويت والمخبوزات(‏

الحلويات

• المشروبات الغازية

• الصوم املتقطع عادة تزيد شعبيتها

ألنها تساعد عىل إزالة السموم من

الجسم،‏ تماماً‏ مثل الصيام خالل

شهر رمضان.‏ ولكن الصوم املتقطع

يمكنكم القيام به يف أي وقت يف

السنة.‏ وقد وصانا النبي صىل الله

عليه وسلم بأن نأكل فقط عندما

نكون جائعني وبعدم اإلفراط يف

األكل.‏ وهذا يمكن أن يساعد يف

تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي

عىل الجسم.‏

تحتاج أجسامنا للكثري من املاء

لطرد السموم،‏ ولذا يجب علينا

أن نشرب كميات كافية منه.‏ إذا

فعلنا ذلك،‏ سوف يبدأ الجسم

بعملية اإلصالح الذايت والتعايف

أثناء الصيام.‏ لذلك،‏ إذا كانت لدينا

أي مشاكل صحية،‏ يمكن للصوم

أن يعطي للجسم الراحة التي

يحتاجها للشفاء.‏

وتضيف نورة الكواري،‏ نصيحتي

هي أن تبدأ بتناول الطعام

تدريجياً،‏ مثل أي يوم آخر.‏ تناول

شيئاً‏ خفيفاً،‏ ثم بعدها يمكنك

تناول املزيد من الطعام إذا كنت

تشعر بالجوع.‏

طريقة إفطاري هي أنني أتناول

التمر وأشرب كوباً‏ من املاء،‏ ثم

أصيل صالة املغرب.‏ وبعد حوايل

30 دقيقة،‏ أتناول الحساء

‏)الشوربة(‏ املطبوخ يف املنزل

بمكونات طبيعية.‏ يجب أن يكون

الحساء خفيفاً.‏ بعد ذلك،‏ يمكنك

تناول السلطة ومقدارا واحدا من

أي يشء آخر ترغب يف تناوله.‏

اجعل الوجبة ما بني اإلفطار

والسحور وجبتك الرئيسية.‏ وتأكد

من أنها تشمل الربوتني،‏ والحبوب

والكثري من الخضروات.‏

عىل السحور،‏ تناول شيئاً‏ خفيفاً‏

– ليس فيه الكثري من الدهون

وال الكربوهيدرات.‏ وتأكد من أن

تشمل وجبتك الطعام الغني

بالبوتاسيوم مثل املوز واللنب

واألفوكادو والفواكه املجففة

والتمور.‏ فالبوتاسيوم يساعد

الجسم عىل الحفاظ عىل توازن

مستويات السوائل وهذا بدوره

يساعدك عىل عدم الشعور

بالعطش.‏ للذين يحاولون إنقاص

وزنهم،‏ يجب عليهم تجنب

الكربوهيدرات املكررة والرتكيز

عىل تناول الربوتني والفواكه

والخضروات.‏

أما الذين يحاولون زيادة وزنهم،‏

فيجب عليهم تناول الوجبات

املتوازنة التي تحتوي عىل دهون

مشبعة.‏ ويمكن تحقيق هذا من

خالل تناول املزيد من األفوكادو،‏

والطبخ بزيت جوز الهند،‏

وباستخدام الحبوب الكاملة،‏

وتناول األطعمة الطبيعية الغنية

بالكربوهيدرات مثل املوز والبطاطا

الحلوة.‏

instagram : @healthy_living_qtr

13

يونيو - يوليو 2016


الطعام

فن

من

القلب

الطعام – كل شخص في العالم لديه مذاقه الخاص في الطعام

الذي يتناوله.‏ أذواقنا تختلف في حب التوابل،‏ والمكونات األخرى،‏

أو حتى في طبخ بيتنا.‏ ولكن أحياناً‏ نصادف أولئك الذين يغامرون

بوصفاتهم ليصنعوا مذاقاً‏ ساحراً.‏ حينها نرى الشغف الذي ينبع من

أطباقهم ومقدار الحب الذي يصبونه في طعامهم.‏ كلنا نستمتع

باألكل،‏ وبتذوق الطعام الذي يسحرنا ويجعلنا نغمض أعيننا بسرور.‏

في هذه المقالة الخاصة بمناسبة شهر رمضان المبارك،‏ نقدم

لكم بعض الطهاة الموهوبين في قطر.‏

12

يونيو - يوليو 2016


التمور...‏ لماذا هي مميزة؟

تأيت التمور يف أنواع كثرة،‏ وأشكال مختلفة.‏ وهي جزء من العديد

من التقاليد والثقافات،‏ ولها دور يف املراسم الخاصة يف عدة ديانات

كاملسيحية،‏ واليهودية،‏ واإلسالمية.‏

وهنا نورد بعض أصناف التمور التي قد تجدها

يف املتاجر أو يف األسواق.‏

تمر الربحى:‏ سمي عى الرياح العربية الساخنة التي تسمى ‏"برح"‏

وهي تمور متوسطة الحجم ورقيقة بجلدة لينة ونكهة حلوة.‏

تمر دقلة نور:‏ هي تمرة متوسطة الليونة،‏ وهي النوع املتاح

معظم األحيان،‏ وتمثل 95 يف املئة من إنتاج الواليات املتحدة.‏

تكون التمرة صلبة من الخارج وتراوح ألوانها من األحمر الفاتح

إىل األصفر.‏

تمر الحالوي:‏ هذه التمور لينة من الداخل وسميكة من الخارج،‏

طعمها كالكراميل.‏ توجد عى قشرتها تجاعيد وتكون بن اللون

األصفر إىل اللون األحمر املائل إىل الربتقايل.‏

تمر الخضراوي:‏ عى غرار الحالوي،‏ ملمسها لن وطعمها

كالكراميل.‏

تمر خالص:‏ هذه التمور متوسطة الحجم ولونها أحمر عى بني

غامق.‏ ملمسها لصق ورطب وطعمها كالكراميل.‏

تمر الشييش:‏ لونها أصفر مائل عى البني الفاتح وسميكة

القشرة.‏ جافة بعض اليشء يف ملمسها،‏ وطعمها خفيف للذين

ال يحبون الطعم املحلون جداً.‏

تمر عجوة:‏ غالباً‏ تكون داكنة اللون،‏ وجافة امللمس.‏ قال الرسول

صى الله عليه وسلم،‏ ‏"من تصبح سبع تمرات عجوة لم يضره

ذاك اليوم سم وال سحر"‏

هذه التمور مهمة جداً‏ إلفطار املسلمن حول العالم خالل شهر رمضان.‏

وبينما تسود القناعة بفائدتها منذ القدم،‏ تؤكد أعداد متزايدة من

الدراسات عى الكثر من خصائص التمور الصحية،‏ وتبن أن بعض األنواع

تتميز عن غرها يف الفوائد.‏

أحد العوامل التي تجعل التمور مثالية لالستهالك عى معدة فارغة

هو أنه يتم هضمها بسهولة.‏ وهذا يساعد الجسم عى امتصاص

العناصر الغذائية منها،‏ مثل :

الحديد:‏ مفيد لخاليا الدم الحمراء.‏

البوتاسيوم:‏ يساعد عى التحكم يف معدل ضربات القلب وضغط الدم.‏

فيتامني أ:‏ مفيد للعيون والجلد وأغشية املخاط،‏ ويحمي الرئتن والفم

من السرطان.‏

فيتامني ك:‏ يساعد عى تخرث الدم ويقوي العظام.‏

التانني :Tannin هو مضاد لألكسدة مما يساعد عى محاربة االلتهابات

وله خصائص مضادة للنزيف.‏

املعادن األخرى مثل النحاس وريبوفالفن riboflavin واملغنيسيوم التي

تعترب ضرورية لصحة أفضل.‏

تعترب التمور مصدراً‏ جيداً‏ للكربوهيدرات،‏ حيث يعطي محتواها املرتفع يف السكر

الكثر من الطاقة الفورية.‏ ولكن،‏ عى الرغم من كونها ذات نسبة عالية من

السكر،‏ أظهرت دراسات أن استهالك التمور ليس له تأثر كبر عى مستوى

السكر يف الدم.‏ ووجدت دراسة حديثة نشرت يف مجلة الزراعة وكيمياء الغذاء

Journal of Agricultural and Food Chemistry أن التمور يمكنها أيضاً‏

أن توفر الحماية ضد أمراض القلب.‏ ولخصت الدراسات أن ‏"استهالك التمر

‏)وخصوصاً‏ نوعية الحالوي(‏ من قبل مجربن أصحاء،‏ عى الرغم من نسبة السكر

العالية فيه،‏ يرك آثاراً‏ مفيدة عى الدهون الثالثية serum triacylglycerol

يف الدم واإلجهاد التأكسدي oxidative stress وال تتفاقم أمصال الجلوكوز

،lipid/lipoprotein patterns وأنماط الدهون/‏ الربوتن الدهني glucose

وبالتايل يمكن اعتباره مغذياً‏ ".nutrient وعالوة عى ذلك،‏ فإن األلياف التي

تحتويها التمور تساعد عى الشعور بالشبع بشكل أسرع،‏ مما يجعل التمر وجبة

خفيفة مثالية عى اإلفطار!‏

تحتوي التمور أيضاً‏ عى كميات عالية من املواد املضادة لألكسدة،‏ املعروفة

بدورها وأثرها يف الوقاية من األمراض املزمنة مثل السرطان.‏ باإلضافة إىل ذلك،‏

يمكن للتمور أن تكون تحلية لذيذة بديلة للسكر.‏

Pecan & Date Truffles

01

02

03

04

05

06

07

هل تريد تحلية صحية وسريعة التحضير؟ لماذا

ال تجرب هذه الوصفة لكرات التمر اللذيذة ؟

كرات ‏)ترفل(‏

التمر والجوز

وصفة

المكونات:‏

• 1/3 كوب من التمر املقطع ‏)بدون النوى(‏

• 1/3 كوب من الجوز - الخام

• 2 ملعقة كبرة من زبدة اللوز الخام

• 1 ملعقة صغرة من خالصة الفانيال أو بودرة

الفانيال

• 2 ملعقة كبرة من العسل أو شراب التمر

• نصف ملعقة صغرة من القرفة

• 2 ملعقة كبرة من مسحوق الكاكاو الغر

محى

جوز هند مقطع أو مكسرات مفرومة من




الطريقة:‏

ينقع التمر يف املاء ملدة حوايل 10 دقائق،‏ ثم يصفى.‏

• إضافة الجوز pecans إىل الخالط ويمزج حتى

يتكسر.‏

• إضافة التمر وباقي املكونات وتمزج إىل أن تكون

متماسكة – يجب أن يكون الخليط متفتتا ولزجا .

نقل الخليط إىل وعاء.‏

يتم غرف ملعقة كبرة وتكويرها باليد ، ومن ثم

تمرر فوق الجوز للتغطية،‏ ثم وضعها عى صينية.‏

‏)نصيحة:‏ أفرك زيت جوز الهند عى اليدين لكيال

يلتصق الخليط(.‏

يوضع يف الثالجة ملدة 30 دقيقة.‏

للتخزين تخزن يف وعاء محكم يف الثالجة ويمكن

إبقائه ملدة أسبوع فقط ‏)إذا استطعتم مقاومته!(.‏



اختيارك لتغطية الكرات ‏)ترفل(‏

your choice for coating the truffles


11

يونيو - يوليو 2016


الطعام

والنظام الغذائي

فوائد

التمر

" كان رسول الله صى الله عليه وسلم يفطر قبل أن يصيل عى رطبات ، فإن لم تكن

رطبات فتمرات،‏ فإن لم تكن تمرات حسا حسوات من ماء"‏

يعد التمر من أشهر الثمار في الشرق األوسط.‏ يشتهر بمذاقه الحلو وملمسه المطاطي

الذي يماثل الكراميل،‏ ويزرع غالباً‏ في المناطق الجافة – فهي المناطق المناخية األمثل

لنضج ثماره . تعتبر المملكة العربية السعودية أكبر منتج ألشجار النخيل،‏ وتثمر نحو

600 نوع مختلف من التمور والتي تشكل 60 في المئة من إنتاج التمور في العالم.‏

10

يونيو - يوليو 2016


وأكرث من توعية توضح هذه األمور.‏ باإلضافة

إىل أن الجميع يتكلمون عن هذا املوضوع ،

وعى رأسهم وزارة الصحة.‏ يجب أيضاً‏ االنتباه

لكيفية وصول هذه املواد ملن يتعاطاها سواء

بالتهريب أو بصرف روشتة،‏ وقد تم وضع

هذه األدوية عى جداول،‏ وهناك تعاون

دويل وإقليمي يف هذا الصدد،‏ وقد أدرجت

بعض دول الخليج هذه األدوية عى جداول

املخدرات،‏ ونحن قد شرعنا يف توحيد هذه

الجداول عى مستوى دول مجلس التعاون،‏

وتوحيد أساليب التعامل معها.‏ وهناك تعاون

بن اللجنة وبن الجهات املعنية داخل الدولة

مثل وزارة الصحة والرقابة الصيدلية ، وكذلك

إدارة املخدرات وبقية الجهات املعنية ، كما

أن هذه الجهات تنسق أيضا فيما بينها وبن

مثيالتها يف دول مجلس التعاون.‏

مع كل هذه التغيريات والتطورات وانتشار

األدوية التي يساء استخدامها،‏ ما الذي

تفعله قطر وهي الدولة املفتوحة للوافدين

من كل مجال،‏ عىل الحدود واملداخل لضبط

مثل هذه املواد وإيقافها من منبعها؟

يتم ضبط كميات كبرة تصل مع املسافرين،‏

والبعض منهم قد يدعي أن هذه املواد غر

مجرمة يف دولهم،‏ ولكن تحتاج لوصفة

طبية،‏ فيتم ضبطها.‏ وهناك أجهزة حديثة تم

تركيبها وبرمجتها للتعامل مع هذه األدوية

أو الحبوب املخدرة.‏ ويتم ضبط كميات منها

باستمرار سواء أكانت تهرب لالستخدام

الشخيص أو بغرض االتجار.‏ طبعا هناك أسس

واشراطات للضبط،‏ فلو كان مع املسافر

روشتة،‏ تحول إىل دكتور مختص موجود يف

املطار.‏ وتختلف طريقة التعامل مع املسافر،‏

فإذا قدم لنا األدوية أو أبرزها،‏ يتم التعامل

معه بأسلوب معن،‏ أما إذا وجدت املواد

مخبأة بن املالبس أو الحقائب،‏ فيتم التعامل

معه بأسلوب مختلف،‏ حيث يحول إىل إدارة

املخدرات ، ومنها إىل النيابة حيث تأخذ

اإلجراءات القانونية مجراها.‏

إذن الجانب التوعوي البد أنه يشمل

القادمني إىل البالد إلعالمهم بما هو

مسموح بغض النظر عما هو متبع يف

بالدهم.‏ ولكن للذين هم مبتلون بهذه اآلفة

كيف يتم التعامل معهم؟

بالنسبة للجانب التوعوي،‏ قمنا بالتعميم

عى جميع السفارات املوجودة يف قطر عن

نوعيات األدوية املمنوع دخولها إىل دولة

قطر،‏ ويتم إعالمهم أيضاً‏ يف حالة القبض

عى أحد مواطنيهم.‏ أما بالنسبة إىل التعامل

مع املدمنن فهناك أكرث من مركز للعالج

مثل أرشدين أو العويل أو مركز نوفر الذي هو

الخطوة الحديثة للتعامل مع املتعاطن للمواد

املخدرة ، وسوف يكون له دور كبر يف القريب

العاجل إن شاء الله.‏ وتتعامل املراكز املوجودة

مع من يطلبون العالج بأنفسهم،‏ أو من

صدر يف حقهم حكمً‏ ، وقد تحول العقوبة إىل

عالج.‏ فمركز نوفر أقيم عى أعى املستويات

العاملية يف مجاله من حيث الدكاترة أو املباين

أو التجهيزات ، ليتم التعامل مع وتأهيل من

يحتاج بأفضل الطرق املعروفة.‏

كما أن فريق التوعية لدينا يستهدف جميع

فئات املجتمع وخطته يف الوصول إىل الناس

تشمل أئمة املساجد والنوادي واملراكز الشبابية

واملدارس والشركات وغرها.‏

ولكن يبقى الرتكيز عىل أهم فئة وهي فئة

الشباب،‏ ما هي خطتكم املوجهة لهذه الفئة

املهمة والغالية والتي هي مستقبل البالد يف

التوعية ويف التثقيف ويف الحماية أيضاً؟

صادف هذا األسبوع أن كان هناك لقاء بن

اللجنة ووزارة الشباب لتوضيح دور اللجنة ،

بهدف توحيد انطالقتنا يف استهداف العناصر

الشابة من خالل التوعية ، ومن خالل

املشاركات ، ومن خالل إدراج عدد منهم يف

برنامج تدريبي ليساعدوا اللجنة يف الوصول

إىل الشباب.‏ وسوف نتابع تطورات هذا التعاون

يف القريب العاجل.‏ من املؤكد أن العنصر

الشاب هو ما نصبو إليه اآلن ونركز عليه ألن

وسائل اإلعالم والقنوات ووسائل التواصل

االجتماعي فتحت اآلن الكثر من املجاالت

التي تثر فضول الشباب ، وسوف يكون لنا

تركيز كبر يف هذا الجانب خصوصاً‏ مع وزارة

الشباب.‏

من املؤكد وجود محاضرات لطلبة املدارس

والجامعات.‏ هل هناك خطة لتوفري مادة

تعليمية تدرس ألبنائنا كيشء أسايس يف

التوعية لينبههم إىل خطورة هذه املواد؟

هذا موضوع مهم جداً‏ ، وقد تكلمت عنه منذ

أكرث من عشر سنوات.‏ ولكن املختصن لهم

رؤيتهم وفكرهم الذي يحتم األخذ يف االعتبار

من املستهدف ؟والعمر املستهدف؟.‏ وقد

قدمت وزارة الداخلية خمس مواد من ضمنها

املخدرات إلدراجها يف املناهج التعليمية،‏ ولكن

ليست ضمن املواد األساسية ، وتم إدراج

واحدة منها وهي املرور،‏ وما زالت املباحثات

قائمة ملناقشة طلبنا.‏ وقد اقرحنا مادة سهلة

توعي من خالل سرد القصص التي تتضمن

النصيحة الغر مباشرة ليك تصل بشكل

مناسب للطالب.‏

نشكركم سعادة اللواء الركن سعد بن

جاسم الخليفي عىل هذا اللقاء املمتع.‏

شكراً‏ لكم وللجمهور،‏ وكل عام وأنتم بخر

بمناسبة شهر رمضان املبارك،‏ ومتعنا الله

وإياكم بالصحة والعافية وأتمنى التوفيق

للجميع إن شاء الله.‏

9

يونيو - يوليو 2016


الصحة في قطر

سعادة اللواء الركن سعد بن جاسم الخليفي:‏

دور األسرة أساسي في

عالج ومكافحة المخدرات

بمناسبة اليوم العالمي لمكافحة المخدرات واالتجار غير المشروع بها في 26 من

هذا الشهر ‏)يونيو(،‏ تحدثنا إلى سعادة اللواء الركن سعد بن جاسم الخليفي مدير

عام األمن العام رئيس اللجنة الدائمة لشؤون المخدرات والمسكرات.‏

لعل مشكلة املخدرات هي معاناة معظم

دول العالم،‏ وهذه اآلفة الخطرية بالفعل

جعلت دولة قطر تشرع يف سن القوانني

واالتفاقيات وإنشاء املنظمات والتعاون

الدويل مع لجان مختلفة ملكافحة هذه اآلفة.‏

من هذا املنطلق أنشئت اللجنة الدائمة

لشؤون املخدرات واملسكرات.‏ نرحب بكم

سعادة اللواء ويف البداية نود أن نلقي

الضوء عىل هذه اللجنة وطبيعة عملها.‏

أحب أن أبدأ بأن أرحب بك،‏ وأرحب بإخواننا

القراء،‏ وبالنسبة للجنة فقد ذكرتم االتفاقيات

وخطب النوايا،‏ ونحن اآلن يف وزارة الداخلية

وقعنا فوق السبعن اتفاقية ومذكرة تفاهم

وخطب نوايا مع معظم دول العالم.‏ وتنص

هذه االتفاقيات ومذكرات التفاهم نصاً‏

صحيحاً‏ وواضحاً‏ بالنسبة لألمور املتعلقة

باملخدرات،‏ وتبادل املعلومات مع الدول فيما

بن اإلدارات املعنية.‏ أما بالنسبة للمنظمات

فإن دولة قطر وتمثلها إدارة املخدرات يف

وزارة الداخلية دائماً‏ ما تشارك يف املنظمات

واملؤتمرات واالجتماعات.‏ أما بالنسبة لدور

اللجنة فلقد مىض عى االسراتيجية أكرث من

خمس سنوات ، وقد حولناها اآلن لعدد من

الدكاترة املتخصصن يف املوضوع ، وهم من

أعدوها مسبقاً‏ لدراسة أوال ماذا تحقق من

أهدافها،‏ وثانياً‏ ليك ندرس ما هو الجديد يف

هذا املجال ليك نضع اسراتيجية مطورة تصلح

للخمس سنوات القادمة.‏ ونحن اآلن بصدد

االنتهاء من املرحلة الثانية من االسراتيجية.‏

أما بالنسبة للتوعية فهناك خطة سوف

يكشف عنها قريباً‏ بمناسبة اليوم العاملي

ملكافحة املخدرات والذي يصادف 26 يونيو

والعشر األواخر من رمضان إن شاء الله،‏

وسوف ترون بعض األمور التي حدث فيها

التطوير من خالل التوعية التي ستأيت عن

طريق وسائل اإليضاح والصور والفالشات

واملقابالت،‏ وسوف نستخدم الجانب اإلعالمي

بما فيه من قنوات لتوصيل رسالة هذه اللجنة

إىل عموم من يعيش عى هذه األرض من

مواطنن ومقيمن.‏

ركزتم عىل نقطة مهمة وهي الجانب

التوعوي والتثقيفي ملكافحة املخدرات حتى

ال نقع يف فخ هذه اآلفة.‏ فبالتايل ما هي

رؤيتكم لوضع برامج مثالً‏ ملخاطبة الشباب

والفئات املستهدفة بشكل أكرث ، خاصة أن

أشكال املخدرات تغريت وتطورت بشكل كبري

يف اآلونة األخرية.‏

أوالً‏ دور التوعية دور مكمل ودور األسرة يجب

أال ينىس ، ألن دور األسرة أسايس يف عالج

وحل مشكلة شخص من أفراد األسرة تأثر

بهذه املشكلة.‏ وعندنا إدارات مختصة مثل

إدارة املخدرات وغرها من اإلدارات األمنية

التي تتعامل مع هذه األمور.‏ ومن أدوار

اللجنة،‏ دور التوعية الذي تبذل فيه اللجنة

مجهودا كبرا . أما بالنسبة ملوضوع املتغرات،‏

اآلن هناك أنواع من املخدرات الحديثة املتطورة

ولها أسماء ال تعد وال تحىص ، وليست

مثل الحشيش واملارجوانا وخالفه من املواد

املعروفة،‏ ولكنها مواد خلقت من مواد

كيميائية ، ولها أشكال جديدة مثل الكريستال

الذي يأيت من بعض الدول اآلسيوية ، وتم

ضبط بعض األشخاص املتورطن فيها.‏ وكل

هذه األمور قد استجدت عى مستوى العالم

مثل املهبطات التي يطلق عليها مصطلح

‏"النفي"‏ أو األدوية النفسية التي تستخدم

أيضاً‏ يف عملية التعاطي.‏ وأيضاً‏ املسكنات التي

يف األصل صنعت وطورت لغرض طبي وهو

تسكن اآلالم ، ولكن يساء استخدامها من

خالل وصفات أو خالفه أو من خالل التهريب.‏

إذن معك حق هناك مستجدات كثرة ولكن

املواد التي كنا نتعامل معها مثل املارجوانا أو

الحشيش أو خالفه ما زالت موجودة وتأثرها

ما زال موجودا ويسبب اإلشكاليات عى

مستوى العالم بسبب الكميات الكبرة جداً‏

منها التي تصل إىل سائر الدول.‏

بال شك،‏ التغيريات يف أشكال املخدرات،‏

وإساءة استخدام األدوية الطبية،‏ يوسع

مجال عمل اللجنة لتوعية الناس.‏

بالطبع،‏ نحن حالياً‏ شاركنا يف أكرث من فيلم

8

يونيو - يوليو 2016


www.moph.qa

وزارة الصحة العامة

ال تدع الخمول

يشلّ‏ حياتك

الفرصة أمامك

كن نشيطًا


الصحة في قطر

مستجدات الصحة والجمال

في مؤتمر قطر الدولي الطبي 2016

الصحة والحياة : كان مركز الدوحة للمعارض والمؤتمرات مقرا لمؤتمر قطر الدولي الطبي 2016، ولمدة

ثالثة أيام في مايو الماضي حيث تحول المركز إلى خلية ال تتوقف عن العمل والحركة،‏ وذلك بالتعاون مع

وارة الصحة العامة ‏،ومؤسسة حمد الطبية ، ومؤسسة الرعاية الصحية األولية كشركاء استراتيجيين ، أتاح

المؤتمر الفرصة لخبراء الصناعة الطبية للتفاعل ومناقشة أحدث التطورات التكنولوجية في مجال عملهم.‏

6

يونيو - يوليو 2016

عقد املؤتمر تحت رعاية معايل الشيخ عبد الله

بن ناصر بن خليفة آل ثاين،‏ رئيس الوزراء

ووزير الداخلية يف الفرة الواقعة بن الثامن

عشر إىل العشرين من الشهر املايض ، وبدأت

فعالياته مع االفتتاح الرسمي من قبل سعادة

الدكتورة حنان محمد الكواري،‏ وزير الصحة

العامة.‏

مؤتمر قطر الطبي الدويل 2016 الفريد من

نوعه ، هو املعرض الذي يجمع الشركات

والخرباء األكرث تأصال يف املجتمع الصحي

والطبي ، كما يندرج املؤتمر ضمن جهود

قطر املتواصلة لتحسن القطاع الطبي،‏ وقد

ركز عى عدة مجاالت بما فيها عرض لوازم

ومعدات املستشفيات،‏ والتشخيص واألدوية

واملعدات الرياضية والطبية وإعادة التأهيل.‏

وأدرج ألول مرة قسم الصحة والجمال،‏

حيث تواجدت املؤسسات الصحية واملختصة

بالجمال،‏ املحلية واإلقليمية والدولية التي

تراوح منتجاتها من مستحضرات التجميل

إىل املنتجعات الصحية.‏ وكانت هذه اإلضافة

الجديدة الستهداف أعمال جديدة وبناء

عالقات مع العاملن يف مجال الصحة

والجمال من القطاعن العام والخاص،‏ كما

جاء عى املوقع الرسمي للمؤتمر.‏

قسمت األكشاك يف قاعة املعرض إىل أقسام،‏

بشكل مكن الشركات الطبية من االتصال

والتواصل مع الشركات ذات املصالح املماثلة.‏

تراوح العارضون من منظمات البحوث الطبية

مثل الجمعية القطرية للسرطان،‏ إىل املراكز

الطبية ومرافق الجمال

وقد تلقت مجلة الصحة والحياة ومقرها قطر

الدعوة لعرض األعداد التي أصدرتها والتي

تركز عى األخبار املحلية ونشر الوعي عن

الصحة ونمط الحياة.‏

حضر املؤتمر الخرباء الدوليون واملحليون

البارزون لعرض االكتشافات العلمية

الجديدة،‏ والتعليق عليها.‏ وكان من بينهم

الربوفيسور يوهانس شفايتزر،‏ نائب رئيس

أربور فيستا،‏ يف الواليات املتحدة،‏ الذي

ناقش كيفية تأثر املؤشرات الحيوية عى

فعالية فحص سرطان عنق الرحم.‏ وتحدث

الدكتور سام عيل من دينكا ‏،ومقرها الواليات

املتحدة،‏ وهي شركة كيميائية،‏ عن تقدم

تقنيات التشخيص امليكروبية لتحسن الكشف

ونتائج املرىض.‏ وتطرق الدكتور مايكل أبويت

إىل مشروع قطر الجينوم كما تحدث عن

التحليالت البصرية يف مشروع الجينوم 1000.

إن تحسن الرعاية الصحية أمر ضروري

كجزء من رؤية قطر الوطنية 2030، تحت

مظلة التنمية البشرية.‏ والصحة هي العامل

األسايس الذي يؤثر عى القدرات اإلنتاجية

للسكان.‏ واملجتمع الذي يوفر نظام الرعاية

الصحية اآلمن لسكانه يخلق مجاال كبرا

للتحسن والتطوير.‏ ومن هذا املنطلق،‏ تم

عقد مؤتمر قطر الدويل الطبي ، ألول مرة

يف عام 2015، والذي ضم بنجاح 150 عارضا

وجذب حوايل 8000 زائر.‏ وقد وفر

املؤتمر أساسا لتطوير صناعة الطب يف قطر

فضال عن غرها من املجاالت التي تعتمد يف

ازدهارها عى نجاح هذه الصناعة عن طريق

إنشاء السوق التي يمكن للمستثمرين األجانب

التفاعل مباشرة مع رجال األعمال املحلين

واإلقليمين.‏


5

يونيو - يوليو 2016

الطبيعية يف دول مجلس التعاون لدول الخليج

العربية بموجب املرسوم رقم )43( لسنة 2003

، ولم تكتف الوزارة بذلك بل أصدرت جوازات

للصقور ، بحيث ال تدخل أو تخرج من تلك

املنافذ الجمركية للدولة إال من خالل إبراز تلك

الوثيقة ، مما يؤكد اهتمام الدولة بحماية كافة

األنواع املهددة باالنقراض سواء كانت نباتية

أو حيوانية،‏ وتتعاون دولة قطر مع الشرطة

الدولية ‏)اإلنربول(‏ والدول األطراف يف اتفاقية

‏)سايتس(‏ بهدف تبادل املعلومات للتأكد من

سالمة اإلجراءات والوثائق املتعلقة بالكائنات

الفطرية التي يتم إدخالها إىل الدولة .

كما إن الناقل الوطني الجوي قد وقع مؤخراً‏

عى إعالن قطاع النقل لدعم منظمة ‏)متحدون

من أجل الحياة الربية(‏ انطالقا من مسؤوليات

الناقل الوطني تجاه املجتمع والبيئة ، وتتبع

الشركة سياسة صارمة يف التعامل مع أنواع

الحيوانات واملنتجات الحيوانية التي يحظر نقلها

عى منت خطوط الشركة إإل بموجب وثائق

رسمية،‏ وهو ما يؤكد تناغم إيقاع مؤسسات

الدولة كلها لحماية تلك األنواع الفطرية املهددة

باالنقراض.‏

ولم تكتف الوزارة بحماية األنواع الربية فقط ،

بل امتد اهتمامها لحماية أنواع من السالحف

البحرية النادرة من خالل االهتمام ببيئة

تعشيشها ، حيث أطلقت دولة قطر مبادرة

‏"حافظ عى السالحف"،‏ يف إطار جهودها

للحفاظ عى السالحف البحرية املهددة

باالنقراض ، وتهتم أيضا بحماية القرش الحوت

يف البيئة البحرية بمنطقة حقل الشاهن ، وقد

استضافت دولة قطر مؤخرا املؤتمر الدويل الرابع

ألسماك القرش الحوت،‏ وبفضل هذه الجهود

فال يتوجد يف دولة قطر أي نوع من االتجار

غر املشروع يف تلك األنواع املهددة باالنقراض

واملدرجة عى قوائم ‏)سايتس(.‏

وحثت وزارة البلدية والبيئة يف ختام بيانها

جميع املواطنن واملقيمن ومؤسسات املجتمع

عى املساهمة يف يوم البيئة العاملي من خالل

الوعي بأهمية املحافظة عى البيئة بشكل عام

، وعى األحياء الربية املهددة باالنقراض بشكل

خاص،‏ من أجل تحقيق االستدامة البيئية

لصالح األجيال الحالية والقادمة.‏

كما أصدرت إدارة العالقات العامة واالتصال

بوزارة البلدية والبيئة نشرة صحفية خاصة

بمناسبة يوم البيئة العاملي ، وذلك بهدف زيادة

الوعي بأهمية هذا اليوم يف الحفاظ عى البيئة

بوجه عام واألحياء املهددة باالنقراض بوجه

خاص.‏

وتضمنت النشرة الخاصة العديد من األخبار

واإلحصائيات والتقارير التي تتناول أهمية يوم

البيئة العاملي وجهود وزارة البلدية والبيئة

يف الحفاظ عى البيئة وجميع األحياء الربية

والبحرية املهددة باالنقراض،‏ سواء بسن

التشريعات والقوانن الالزمة أو االنضمام

لالتفاقيات الدولية بهذا الشأن أو الرقابة وضبط

املخالفات التي تهدد سالمة البيئة.‏


الصحة

في قطر

مكافحة التجارة غير المشروعة في األحياء البرية

قطر تحتفل بيوم البيئة العالمي

تحت رعاية سعادة السيد/‏ محمد بن عبد اهلل الرميحي وزير البلدية والبيئة ، احتفلت دولة

قطر بيوم البيئة العالمي الذي يصادف الخامس من يونيو من كل عام ، وأقيمت فعاليات

هذا العام تحت شعار:‏ مكافحة التجارة غير المشروعة في األحياء البرية.‏

4

يونيو - يوليو 2016

و نوهت وزارة البلدية والبيئة بهذه املناسبة

باالهتمام الكبر والدعم غر املحدود الذي توليه

دولة قطر للبيئة وحمايتها وصونها ، يف ظل

القيادة الحكيمة لحضرة صاحب السمو الشيخ

‏/تميم بن حمد آل ثاين أمر البالد املفدى حفظه

الله .

وتهتم دولة قطر كثرا باملحافظة عى الحياة

الربية انطالقا من أن البيئة بكافة مكوناتها

تعترب الركيزة الرابعة لرؤية قطر الوطنية 2030

، وتماشيا مع االهتمام الدويل بحماية الحياة

الربية فقد سعت الدولة إىل سن العديد من

القوانن والتشريعات فضال عن انضمامها

للعديد من االتفاقيات االقليمية والدولية

املنظمة ألطر الحماية لتلك الكائنات الحية

سواء كانت نباتية أو حيوانية ، كما أقامت

العديد من املحميات الطبيعية للمحافظة عى

أنواع من الحيوانات الربية املهددة باالنقراض،‏

منها عى سبيل املثال ال الحصر محمية

الشحانية التي أنشئت عام 1979 وتضم قطعانا

من املها العربي املهدد باالنقراض ، إضافة إىل

غزال الريم،‏ بل وقامت دولة قطر يف سابقة

فريدة من نوعها بإطالق قطعان من غزال الريم

يف الرب القطري،‏ يف خطوة تهدف إىل إعادته إىل

الرب،‏ بدال من وضعه يف األسر.‏

وبفضل هذا االهتمام ، تحتل دولة قطر موقعا

متميزا ضمن الدول األطراف يف االتفاقية الدولية

التي تنظم االتجار يف أنواع الكائنات الفطرية

املهددة باالنقراض ومنتجاتها ، واملعروفة

اختصارا باسم ‏)سايتس(،‏ حيث انضمت دولة

قطر إىل تلك االتفاقية بموجب املرسوم رقم

)19( لسنة 2001. ويف عام 2006 أصدرت

القانون رقم )5( الذي ينظم االتجار يف تلك

األنواع . ونتيجة لجهود دولة قطر التي تصنف

ضمن الفئة ‏)أ(‏ يف قائمة دول أطراف اتفاقية

‏)سايتس(‏ فقد مُنحت دولة قطر شرف استضافة

املؤتمر الخامس عشر ألطراف االتفاقية عام

2010 وشارك فيه أكرث من 180 طرفا.‏

وتعد اتفاقية االتجار الدويل يف األنواع الفطرية

‏)الحيوانية والنباتية(‏ املهددة باالنقراض من

االتفاقيات البيئية الدولية الهامة،‏ وقد دخلت

حيز التنفيذ يف يوليو عام 1975، وهي من

أكرث االتفاقيات الدولية املتعلقة بحماية الحياة

الفطرية نجاحا كما اختارت اليونسكو يف عام

2007 محمية الريم كواحدة من محميات

اإلنسان واملحيط بفضل الرعاية الكريمة لحضرة

صاحب السمو أمر البالد املفدى للبيئة بكافة

مكوناتها،‏ كما أقامت الدولة العديد من املناطق

املحمية بحكم القانون منها محمية القرم

يف منطقة الذخرة والخور التي تضم غابات

من أشجار املانجروف ‏)القرم(‏ الخضراء صيفا

وشتاء،‏ إضافة إىل محمية لوسيل وخور العديد

وغرها من املحميات الربية والبحرية بهدف

حماية العديد من األنواع النباتية والحيوانية

املهددة باالنقراض.‏

ويقوم موظفي وحدة سايتس التابعة إلدارة

الحماية البيئية واملحميات والحياة الفطرية يف

كافة املنافذ الربية والبحرية والجوية للدولة

بمنع تهريب أية أنواع نباتية أو حيوانية أو

منتجاتها إىل داخل البالد أو خارجها تنفيذا

ملقررات اتفاقية ‏)سايتس (.

كما قامت الوزارة بإصدار القانون رقم )4(

لسنة 2002 بتنظيم صيد الحيوانات والطيور

والزواحف الربية ، وأصدرت القانون رقم

)19( لسنة 2004 بشأن حماية الحياة الفطرية

ومواطنها الطبيعية،‏ وصادقت دولة قطر عى

اتفاقية املحافظة عى الحياة الفطرية ومواطنها


لنا كلمة

أعزاءنا القراء الكرام

كل عام وأنتم بخر ، يتزامن صدور العدد الجديد من مجلتكم الشهرية

الصحة والحياة مع إطاللة شهر رمضان املبارك ، وبدء االستعدادات لقيام

البعض منكم بإجازة الصيف بحثا عن الراحة واالستجمام ، لذا خصصنا

غالبية أبواب هذا العدد للحديث عن شهر الصيام والقيام ، واألمور املرتبطة

بالصوم ، وكذلك كيفية االستفادة من العطلة السنوية عى أكمل وجه.‏

ويف هذا السياق تناولنا موضوع التمر،‏ الذي ارتبط ارتباطا وثيقا بإفطار

الصائمن خالل هذا الشهر،‏ اقتداء بسنة النبي محمد صى الله عليه

وسلم ، وملا لبدء اإلفطار بتمرات معدودة من فوائد صحية جمة،‏ ومع

السنة النبوية نتعرف يف هذا العدد عى فوائد السواك،‏ ومن أجل الحفاظ

عى صحتكم ورشاقتكم ونشاطكم خالل الشهر الفضيل نقدم لكم يف هذا

العدد تقريرا عن الطعام والشراب خالل شهر رمضان ، وكيف تتجنبون

الذهاب إىل قسم الطوارئ ، وتحافظون عى جهازكم الهضمي ، وتتغلبون

عى العطش والكسل خالل فرة الصيام،‏ ومن املوضوعات املميزة يف

هذا العدد من مجلة الصحة والحياة موضوع الضغط النفي ، خاصة

وأن هذا الضغط جزء طبيعي من حياتنا اليومية ال يمكن أن نتجنبه ،

وستجدون يف الحوار مع الدكتورة سهيلة غلوم،‏ استشاري أول يف دائرة

الصحة النفسية يف مؤسسة حمد الطبية،‏ الكثر من النصائح واملعلومات

حول أهمية الوعي بكيفية التعامل مع الضغط النفي ، وضرورة تحقيق

التوازن الصحي بن العمل واملنزل والحياة االجتماعية،‏ وأفردنا يف هذا

العدد مساحة خاصة لفن الطبخ مع الطهاة املحلين الذين يصنعون

الطعام الذي تتذوقه أعيننا قبل فمنا.‏

وفضال عن هذا وذاك يتضمن العدد مجموعة أخرى من األخبار والفعاليات

واألنشطة والعناوين املرتبطة بالقطاع الصحي،‏ ومنها مؤتمر قطر الطبي

الدويل 2016 والذي دعيت مجلة الصحة والحياة لحضوره،‏ وقامت بعرض

نسخ من أعدادها املنشورة فيه ، وكذلك موضوع الرياضة خالل الصوم،‏

ونصائح إلبقاءك ناشطاً‏ طوال شهر الصوم.‏

نأمل لكم الفائدة ، وقراءة ممتعة ملوضوعاتنا ، مع دعواتنا للجميع

بدوام الصحة والعافية ، ورمضان كريم.‏

تقبل الله منا ومنكم صيامه وقيامه

رئيس التحرير

يونيو - يوليو 2016

رئيس التحرير

أ.د.‏ عبد العزيز عبد الرحمن كمال العمادي

المدير التنفيذي

عبد الرحمن عبد العزيز كمال العمادي

مدير التحرير

بثينة عبد الجليل

نائب المدير التنفيذي

عمرو الجارحي

مشرف التحريري العربي

فيصل أبو ندى

المدير التجاري

فادي القيسي

مدير المحتوى

آمنة السقا

محرر اإلنجليزية

ميالني بيرتو

التنسيق اإلعالمي

أرديني رازانيا

2

يونيو - يوليو 2016

مصمم

إستوديو تصميم أريتي


المحتويات

المجلد 1 العدد 10 يونيو - يوليو 2016

الصحة في قطر | 4

الجسم والحواس | 24

مقابلة مع سعادة اللواء الركن سعد

بن جاسم الخليفي

تعرفوا على دور األسرة والمجتمع في عالج ومكافحة

المخدرات.‏

قطر تحتفل باليوم العالمي للبيئة

بمناسبة اليوم العالمي نكشف لكم عن جهود الدولة

بحماية الحيوان والنبات.‏

السواك .... طب وطيب

نستكشف العديد من فوائد السواك وأهميته الثقافية

في دولة قطر.‏

الصحة النفسية | 28

مؤتمر قطر الدولي الطبي

تغطية عن المؤتمر السنوي الثاني عن أحدث تطورات

المجال الطبي.‏

كيف تتعامل مع الضغط النفسي

نتحدث إلى خبير حول كيفية تخفيف الضغط النفسي والحد

من تأثيره على حياتنا.‏

غذاء للروح | 10

الصيف | 32

فوائد التمر

استكشف العديد من المزايا والخصائص العالجية للتمور.‏

مقالة خاصة | 12

الطعام:‏ فن من القلب

الطهاة في قطر

وراء كل تحفة في عالم الطهي،‏ عقل مدبر يعمل لجعل

طعم التحفة على ذوقنا.‏ اكتشف قصص وتخصصات

الطهاة المحليين والدوليين األشهر في قطر،‏ وعروض

رمضان هذا العام!‏

4 نصائح لعطلة سعيدة وصحية

اكتشف كيف يمكنك تعزيز صحتك وإدارة وزنك أثناء السفر

إلى وجهة أحالمك.‏

اللياقة البدنية والرياضة | 34

اليوغا للروح

يوم من العمل الشاق؟ تعرف على كيف يمكن لليوغا أن

تساعد في خفض مستويات التوتر الخاص بك!‏

جميع الحقوق محفوظة لمجلة الصحة والحياة وال يجوز

إعادة نشرها أو االقتبلس منهاإال بإذن مسبق.‏

العنوان:‏ ص.ب 9670، الدوحة،‏ دولة قطر.‏

editor@health-n-life.com

لإلعالن في المجلة sales@health-n-life.com

info@health-n-life.com لالستفسارات العامة healthnlifemag

الطعام | 22

كيف تتجنب قسم

الطوارئ خالل شهر رمضان

اإلفراط في تناول الطعام شيء مغري بعد يوم كامل من

دون طعام.‏ نكشف عن مخاطر اإلفراط في تناول الطعام،‏

وكيف يمكنك أن تتجنب غرفة الطوارئ.‏

مركز شباب الذخيرة ...

نشاط صحي واجتماعي

تعرفوا على األنشطة المنوعة في المركز وإستفادة

الشباب من العطلة وشهر رمضان.‏

More magazines by this user
Similar magazines