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Datum<br />
WANDEL Eschebach´sche Höfe<br />
<strong>Speiseplan</strong> vom 04.09.<strong>2017</strong> bis 10.09.<strong>2017</strong>, <strong>36</strong>. Kalenderwoche<br />
Montag<br />
Dienstag<br />
Mittwoch<br />
Donnerstag<br />
Freitag<br />
Menülinie<br />
4.9.<strong>2017</strong><br />
5.9.<strong>2017</strong><br />
6.9.<strong>2017</strong><br />
7.9.<strong>2017</strong> 8.9.<strong>2017</strong><br />
547,7 kcal 1037,1 kcal 463 kcal 1048,7 kcal 565,3 kcal<br />
kcal<br />
Essen 1<br />
Käse-Hackfleischtopf mit Lauch und<br />
Kartoffeln<br />
34,9 g 32,4 g 19,1 g 29,5 g 37,9 g Fett<br />
Topfenknödel mit Kirschfüllung, dazu 147,6 g 33,4 g Hausgemachte Eierpfannkuchen mit 163,8 g Wrap gefüllt mit Räucherlachs, Salat,<br />
Kartoffel-Soljanka mit Schmand und<br />
Vanillesoße und süßer Semmelbutter, als<br />
glacierten Apfelstücken und Zimtzucker,<br />
90,5 g Tomate und Gurke<br />
4,8 g 92,4 g Zitrone<br />
Vorsuppe "Kräutercremesüppchen"<br />
als Vorsuppe "Tomatencremesüppchen"<br />
32,7 g 29,4 g KH<br />
5,6 g 18,2 g Zucker<br />
25,5 g <strong>36</strong>,3 g 38 g 29,2 g 24,8 g Eiw<br />
1,1 g 874,7 mg 2,1 g 1,3 g 2,3 g Natrium<br />
Zusatzstoffe a a a, b, c, e, j, m a, b, c, e, m b, c, e, g, j, k<br />
Allergene GL, MI, G WE 3,80 € GL, EI, SO, MI, SL, G WE 3,90 € GL, EI, FI, MI, SN, SU, G WE 3,90 € GL, EI, SO, MI, SL, SU, G WE 3,90 € MI, SL, SN, SU<br />
3,90 €<br />
Informationen 1, 18, 19, 22 1, <strong>36</strong> 1, 12, 14, 19, <strong>36</strong> 1, 17, 28 3, 19, 22<br />
677,2 kcal 532,4 kcal 745 kcal 712,2 kcal 805,1 kcal<br />
kcal<br />
Essen 2<br />
Badische Käsespätzle mit<br />
Schinkenstreifen und Röstzwiebeln, dazu<br />
Bohnensalat<br />
<strong>36</strong>,7 g 26,4 g 35,3 g 20,1 g 35,5 g Fett<br />
Hausgemachte Frikadelle an Karotten- 44,7 g 66,6 g Kaßlerkammbraten in Biersoße mit<br />
Putenbruststeak "Caprese" auf<br />
Brokkoligemüse in Rahm mit<br />
8,4 g Sahnesauerkraut und Semmelknödeln 13,9 g Pestospaghetti<br />
Petersilienkartoffeln<br />
Spirelli mit Gulasch und Reibekäse<br />
54,1 g 72,5 g 78,8 g KH<br />
9,7 g 11,2 g 9,6 g Zucker<br />
30 g 27,6 g 35,6 g 54,5 g 40,8 g Eiw<br />
2,1 g 3,1 g 5 g 907,9 mg 905,6 mg Natrium<br />
Zusatzstoffe a, b, c, d, g a, c, k b, c, k a, b, c, e<br />
Allergene GL, EI, SO, MI, G WE 4,60 € GL, EI, SO, MI, SL, SN, G WE 4,60 € GL, EI, MI, SL, SN, G WE 4,60 € GL, EI, SO, MI, SF, SL, SU, G WE, S CA 4,60 € GL, MI, G WE<br />
4,60 €<br />
Informationen 1, 19 1, 18, 19, 28 1, 3, 13, 18, 19, 28, 31 1, 13, 17, 31 1, 9, 17, 19, 31<br />
1030,9 kcal 550,9 kcal 625,5 kcal 538,3 kcal 700,5 kcal<br />
kcal<br />
Essen 3<br />
Gnocchi geschwenkt in Nussbutter mit<br />
frischen Rahmpfifferlingen und soutierten<br />
Radiccio mit Honig<br />
42,1 g 15 g 32,9 g 20,6 g 27,1 g Fett<br />
69,9 g 56,6 g 63,5 g Hausgemachter Kartoffel-Zucchini Puffer<br />
Vegetarische Gyrospfanne mit Kokos-<br />
Mediterrane Gemüselasagne, dazu<br />
3 Spinatknödel auf Tomaten-Olivenmit<br />
Jogurt-Minze-Dip an Couscoussalat<br />
Duftreis und leichtem Tzatziki Dip<br />
12,7 g Beilagensalat mit Hirtenkäse und Oliven 16 g Auberginensugo dazu kleine Salatbeilage 10,9 g<br />
mit Röst-Wurzeln<br />
146,4 g 89,3 g KH<br />
28,8 g 18,5 g Zucker<br />
14,2 g 31,3 g 22,8 g 23,5 g 20,6 g Eiw<br />
847,7 mg 1 g 748,7 mg 3,7 g 1,4 g Natrium<br />
Essen 4<br />
Zusatzstoffe a, m m a c, e<br />
Allergene GL, EI, SO, MI, G WE 5,20 € GL, EI, SO, MI, SL, G WE 4,90 € GL, EI, SO, MI, SL, G WE 4,10 € GL, EI, MI, G WE 5,30 € GL, EI, MI, SU, G WE<br />
4,60 €<br />
Informationen 1 1, <strong>36</strong> 1, 17 1, 28<br />
Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit<br />
Wildreismischung<br />
719,2 kcal 574 kcal 664,9 kcal 748 kcal 801,9 kcal<br />
kcal<br />
"Klassischer-Cheeseburger"<br />
28,8 g 23,3 g 25,8 g 37,9 g 39,8 g Fett<br />
68,5 g Königsberger Klopse mit Kapernsoße, 82,5 g mit Rinderhack,<br />
62 g KAP-Seehechtfilet gebraten "Müllerin Art"<br />
Linguine mit gezupftem Heilbutt,<br />
Langkornreis und frischem<br />
Käse, Eisbergsalat, Tomate, Saure Gurke,<br />
mit geschmortem Spitzkohl und<br />
Meeressalat-Dill-Pesto und Kirschtomaten 5,6 g 10,2 g 12 g<br />
Möhrengemüse<br />
Zwiebeln, Senf und Ketchup, dazu<br />
Petersilienkartoffeln<br />
21,1 g 25,2 g 34,9 g<br />
68,4 g 47,3 g KH<br />
3 g 9,1 g Zucker<br />
Pommes-frites<br />
40,6 g 44,7 g Eiw<br />
1,4 g 3,1 g 598,6 mg 1,2 g 2,3 g Natrium<br />
Zusatzstoffe a, k a a, b, j, k l<br />
Allergene GL, SO, MI, SL, SU, G WE 5,20 € GL, FI, SO, SM, G WE 5,90 € GL, EI, SO, MI, G WE 4,80 € GL, MI, SN, SM, G WE 5,80 € GL, FI, MI, G WE<br />
Informationen 1, 13, 18, 28 1, 19, 22, 28 18, 22 9, 31<br />
5,50 €<br />
Legende Öffnungszeiten der Inhaltsstoffe Mo-Fr: 08:00 - 14:00 Uhr<br />
Legende der Zusatzstoffe<br />
Energie (Kilokalorien)<br />
Frühstück:<br />
kcal<br />
08:00 - 10:00 Uhr<br />
a - mit Farbstoff, b - mit Konservierungsstoff, c - mit Antioxidationsmittel, d - mit Geschmacksverstärker, e - geschwefelt, f - geschwärzt , g - mit Phosphat, h - coffeinhaltig, i - chininhaltig, j - mit Süßungsmittel, k - mit<br />
einer Zuckerart und Süßungsmittel, l - gewachst, m - mit Jodsalz<br />
Fett Snacks & Co:<br />
10:00 g - 11:30 Uhr<br />
Kohlenhydrate, Mittagessen: resorbierbare 11:30 g - 14:00 Uhr<br />
Legende der Allergene<br />
Zucker (gesamt)<br />
g<br />
GL - enth. Gluten, KR - enth. Krebstiere, EI - enth. Ei, FI - enth. Fisch, EN - enth. Erdnüsse, SO - enth. Soja (gen-tech-frei) , MI - enth. Milch einschl. Laktose, SF - enth. Schalenfrüchte, SL - enth. Sellerie, SN -<br />
enth. Senf , SM - enth. Sesam, SU - enth. Schwefeldioxid/Sulfite, WE - enth. Weichtiere, LU - enth. Lupinen, G WE - enth. Weizen, G RO - enth. Roggen, G GE - enth. Gerste, G HA - enth. Hafer, G DI - enth.<br />
Eiweiß Ansprechpartner (Protein) für Sie: Küchenleiter g Jörg Strodthoff<br />
Dinkel, G KA - enth. Kamut, S MA - enth. Mandeln, S HA - enth. Haselnuss, S WA - enth. Walnuss, S CA - enth. Cashewnuss, S PE - enth. Pekannuss, S PA - enth. Paranuss, S PI - enth. Pistazie, S MC - enth.<br />
Natrium Telefonnummer: (0351) g 86 29 71 15<br />
Legende Macadamianuss der Informationen<br />
email: Riesaer.dresden@wandel-restaurant.de<br />
1 - mit Milcheiweiß, 2 - enth. eine Phenylalaninquelle(Aspartam), 3 - mit Nitritpökelsalz, 4 - kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 5 - auf der Grundlage von Tafelsüße, 6 - bestrahlt oder m.<br />
Vegetarische<br />
ionisierenden Strahlen behandelt, 7 - aus gentech. veränderten Lebensmitteln hergestellt, 8 - gentechnisch verändert, 9 - mit Stärke oder Pflanzenstärke, 10 - Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei<br />
Gerichte<br />
Kindern beeinträchtigen, 11 - mit Eiklar, 12 - mit kakaohaltiger Fettglasur, 13 - mit Alkohol, 14 - Fisch, 15 - mit Geflügelfleischanteil, 16 - Geflügel, 17 - mit Knoblauch, 18 - Rindfleisch, 19 - mit Schwein<br />
oder tier. Fett, 20 - mit erhöhtem Tauringehalt, 21 - unter Schutzatmosphäre verpackt, 22 - z. T. fein zerkleinertes Fleisch, 23 - andere Fleischsorte, 24 - aus Fleischstücken zusammengefügt, 25 - aus<br />
Fischstücken zusammengefügt, 26 - enth. Glutamat, 27 - enth. Koriander, 28 - enth. Karotte, 29 - enth. Gemüse, 30 - enth. Hühnchenfleisch, 31 - enth. Mais, 32 - unter Verwendung von Sahne, 33 - enth.<br />
Molkeneiweiß, 34 - mit Milchpulver, 35 - enth. Pflanzeneiweiß, <strong>36</strong> - unter Verwendung von Milch, 37 - mit Sauerstoff unter Hochdruck farbstabilisiert, n - enth. Süßholz, o - Enth. Süßholz. Bei hohem<br />
Blutdruck sollte ein übermäßiger Verzehr vermieden werden., p - Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen., q - mit zugesetzten Pflanzensterinen, 38 -<br />
aufgetaut, 39 - enth. Zutatenersatz, 40 - enth. zugesetzte Eiweiße, 41 - zugesetztes Wasser > 5%, 42 - Wursthülle ist nicht zum Verzehr geeignet, r - Enth. Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen<br />
nicht empfohlen.
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