2017_08_水巷志 (七百萬個故仔,成就一個香 港故仔)

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來聽聽每個香港人的故事,尋找不同的生命見證,互相支持和鼓勵,叫更多的香港人故事延續、薪火相傳,讓世界看見香港的美好。

港 訪 問

文 . 好 閑 風 / 梁 德 培 圖 .Attitude Hotel

趣 繫 香 江 情

專 訪 瑞 生 尖 沙 咀 酒 店 副 主 席

在 香 港 , 不 同 級 數 的 酒 店 有 很 多 , 但 能 表

現 地 道 香 港 特 色 的 酒 店 卻 很 少 。 開 業 快 將

一 年 的 瑞 生 尖 沙 咀 酒 店 (Attitude Hotel) 是

其 中 一 間 。 令 人 意 外 的 是 , 老 闆 竟 是 位 年

輕 人 。

開 酒 店 源 於 一 個 童 年 夢

瑞 生 集 團 旗 下 有 不 同 的 生 意 , 年 輕 一 代 的

繼 承 者 Alex 卻 鍾 情 經 營 酒 店 。 他 是 土 生 土

長 的 中 泰 混 血 兒 , 五 年 前 回 港 發 展 。 大 學

時 主 修 金 融 , 自 言 對 地 產 、 經 濟 行 業 有 興

趣 。 回 港 時 正 值 零 售 巿 道 蕭 條 , 他 看 準 家

族 名 下 的 一 幢 樓 宇 是 開 設 精 品 酒 店 的 好 地

方 , 便 著 手 籌 備 。「 選 擇 開 酒 店 是 緣 於 小

時 候 出 外 旅 行 , 看 到 每 個 家 庭 都 能 享 用 適

合 不 同 年 紀 客 人 的 酒 店 服 務 , 子 女 可 留 在

兒 童 樂 園 室 托 管 , 父 母 便 安 心 外 出 遊 覽 ,

我 覺 得 這 服 務 很 周 到 , 所 以 現 在 機 會 來

到 , 我 便 蠢 蠢 欲 試 。」

地 道 懷 舊 是 賣 點

Alex 的 父 親 早 年 在 尖 沙 咀 經 營 木 製 傢 俬

生 意 多 年 , 見 證 了 此 區 二 、 三 十 年 間 的 變

化 。 Alex 對 童 年 的 香 港 印 象 難 忘 :「 這 區 雖

然 變 化 大 , 但 總 有 屹 立 不 倒 的 建 築 , 如 清

真 寺 、 星 光 大 道 等 , 遊 客 都 想 知 道 它 們 的

故 事 。 所 以 當 他 構 思 酒 店 設 計 主 題 時 , 便

選 擇 了 以 地 道 懷 舊 為 主 調 , 收 集 過 去 具 代

表 性 和 集 體 回 憶 的 東 西 作 為 裝 潢 重 點 。 大

堂 的 設 計 和 陳 列 品 都 是 他 精 心 挑 選 , 宛 如

小 型 的 博 物 館 。 牆 上 更 掛 著 由 他 的 姐 姐 描

繪 昔 日 加 連 威 老 道 街 頭 景 色 的 油 畫 , 懷 舊

味 濃 厚 。

訪 問 當 天 , 眼 看 大 堂 的 遊 客 , 對 這 裏 的 擺

設 和 陳 列 品 非 常 好 奇 , 想 來 這 也 起 著 宣 揚

香 港 , 傳 承 文 化 的 作 用 。

▼ 士 多 啤 梨 骨

▲ 芒 果 糯 米 飯

Alex( 左 ) 與 兩 位 編 輯

介 紹 身 後 的 懷 舊 油 畫 ▼

招 牌 瑤 柱 雞 ▲

24 水 巷 志

KONGAZINE

Will

Anson

興 趣 : 寫 作 、 電 影 、 音 樂 、 閱 讀 、 旅 行

金 句 : 尋 找 自 己 的 路 , 不 做 別 人 的 夢

興 趣 : 中 國 歷 史 、 演 講 、 集 郵 、 中 國 象 棋 、 詩 詞 歌 賦

金 句 : 勤 力 勤 力 , 不 需 乞 食 ; 若 然 乞 食 , 都 要 勤 力

夢 想 : 隨 心 所 欲

聯 絡 : anson@kongstories.com

夢 想 : 一 家 人 齊 齊 整 整 , 與 家 人 食 盡 天 下 美 食 , 走 遍 世 界 美 景

聯 絡 : will@kongstories.com

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